¿Qué decide nuestros gustos? ⏲️ 6 Minute English: apuntes para aprender inglés

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

6 Minute English de bbclearningenglish.com.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

Hola, esto es 6 Minute English de BBC Learning English.

I'm Phil.

Soy Phil.

And I'm Beth.

Y yo soy Beth.

Now, let's talk about food.

Ahora, hablemos de comida.

Okay.

De acuerdo.

What food do you love?

¿Qué comida te encanta?

What food do you hate?

¿Qué comida odias?

If you ask around, Phrasal verbs

Si preguntas por ahí,

you'll soon see there's no right or wrong answer. Frases

pronto verás que no hay respuestas correctas o incorrectas.

It's all a question of taste. Frases

Todo es cuestión de gustos.

But our taste, it turns out, Discurso

Pero nuestro gusto, resulta,

isn't simply a matter of opinion. Frases

no es simplemente una cuestión de opinión.

Rather, scientists have discovered that taste is influenced by our genes and DNA. Gramática

Más bien, los científicos han descubierto que el gusto está influenciado por nuestros genes y ADN.

So, in this program, we'll be asking,

Así que, en este programa, nos preguntaremos,

what is taste?

¿qué es el gusto?

Why can't we agree on it?

¿Por qué no podemos ponernos de acuerdo al respecto?

And is it worth listening to experts Frases

¿Y vale la pena escuchar a los expertos

whose job is to tell us what to eat and drink?

cuyo trabajo es decirnos qué comer y beber?

And as usual,

Y como es habitual,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

también aprenderemos vocabulario nuevo y útil.

Great.

Genial.

But first, I have a question for you, Beth.

Pero primero, tengo una pregunta para ti, Beth.

A good way of finding out about British tastes Phrasal verbs

Una buena forma de descubrir los gustos británicos

is with the nation's best-loved snack, crisps. Frases

es a través del aperitivo favorito de la nación, las patatas fritas de bolsa.

So,

Entonces,

what is the most popular flavor of crisps in the UK? Cultura

¿cuál es el sabor de patatas fritas más popular en el Reino Unido?

Is it A, salt and vinegar?

¿Es A, sal y vinagre?

B, cheese and onion?

¿B, queso y cebolla?

Or C, prawn cocktail?

¿O C, cóctel de gambas?

Hmm, I'm going to guess cheese and onion.

Hmm, voy a adivinar queso y cebolla.

Okay, Beth.

De acuerdo, Beth.

I'll reveal the answer later in the program. Discurso

Revelaré la respuesta más adelante en el programa.

Science's understanding of how taste works started only 25 years ago Gramática

La comprensión de la ciencia sobre cómo funciona el gusto comenzó hace solo 25 años

with the discovery of taste receptors, Vocabulario

con el descubrimiento de los receptores del gusto,

cells located in the taste buds on your tongue. Vocabulario

células ubicadas en las papilas gustativas de la lengua.

But people's taste is unique to them. Frases

Pero el gusto de las personas es único en ellas.

What tastes sweet to me Gramática

Lo que me sabe dulce a mí

might taste sour or salty to someone else.

podría saberle ácido o salado a otra persona.

And this is because of differences in the receptors we're born with. Frases

Y esto se debe a las diferencias en los receptores con los que nacemos.

In other words, Discurso

En otras palabras,

taste is partly genetic.

el gusto es en parte genético.

Here's Danielle Reid,

Aquí está Danielle Reid,

researcher at the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia,

investigadora del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia,

explaining more to BBC World Service program, The Food Chain.

explicando más al programa The Food Chain de BBC World Service.

When we first started doing genetic studies,

Cuando comenzamos a hacer estudios genéticos,

we really just confined ourselves Frases

realmente nos limitamos

to looking at a few Europeans, people of European ancestry. Vocabulario

a observar a unos pocos europeos, personas de ascendencia europea.

And so,

Y por lo tanto,

our understanding of the broad diversity of humans on the planet Frases

nuestra comprensión de la gran diversidad de humanos en el planeta

was extremely limited.

era extremadamente limitada.

We are broadening our horizons Modismos

Estamos ampliando nuestros horizontes

and studying people of Asian and African ancestry,

y estudiando a personas de ascendencia asiática y africana,

and that has really opened up the knowledge Phrasal verbs

y eso realmente ha abierto el conocimiento

that people are much more diverse than we ever realized. Gramática

de que las personas son mucho más diversas de lo que jamás imaginamos.

And what you're saying is, Intención

Y lo que estás diciendo es que,

no, taste isn't a matter of opinion,

no, el gusto no es una cuestión de opinión,

it's a matter of biology.

es una cuestión de biología.

Exactly.

Exactamente.

And we wouldn't,

Y no lo haríamos,

you know, for our friends who are colorblind,

ya sabes, por nuestros amigos que son daltónicos,

we wouldn't chastise them for not being able to see red Vocabulario

no los regañaríamos por no poder ver el rojo

or for dressing in colors we don't appreciate.

o por vestirse con colores que no apreciamos.

But we feel very free to criticize our friends' sense of taste. Intención

Pero nos sentimos muy libres de criticar el sentido del gusto de nuestros amigos.

It was only when scientists looked outside Europe, Gramática

Fue solo cuando los científicos miraron fuera de Europa,

to the rest of the world,

hacia el resto del mundo,

that they realized the diversity of human taste.

que se dieron cuenta de la diversidad del gusto humano.

Danielle says they broadened their horizons.

Danielle dice que ampliaron sus horizontes (broadened their horizons).

They investigated something in a new way

Investigaron algo de una manera nueva

to increase their knowledge and understanding of it.

para aumentar su conocimiento y comprensión al respecto.

Danielle compares taste to another genetically controlled condition, Frases

Danielle compara el gusto con otra condición controlada genéticamente,

being colorblind,

ser daltónico,

or unable to see the difference between certain colors like green and red. Frases

o incapaz de ver la diferencia entre ciertos colores como el verde y el rojo.

You wouldn't chastise,

No regañarías (chastise),

criticize, or punish someone for being colorblind.

criticarías o castigarías a alguien por ser daltónico.

So, why criticize someone's taste? Discurso

Entonces, ¿por qué criticar el gusto de alguien?

But if scientists are telling us taste is largely genetic,

Pero si los científicos nos dicen que el gusto es en gran medida genético,

what about restaurant critics and wine connoisseurs? Notas

¿qué pasa con los críticos de restaurantes y los conocedores de vinos?

People whose job it is to tell us what to eat and drink.

Personas cuyo trabajo es decirnos qué comer y beber.

Are their opinions any better than our own?

¿Son sus opiniones mejores que las nuestras?

Here's David Kermode,

Aquí está David Kermode,

wine judge for the International Wine and Spirits Competition,

juez de vinos del International Wine and Spirits Competition,

speaking with Ruth Alexander

hablando con Ruth Alexander

for BBC World Service's The Food Chain.

para The Food Chain de BBC World Service.

Scientists have established that taste is individual

Los científicos han establecido que el gusto es individual

and to a large extent actually genetic. Frases

y, en gran medida, realmente genético.

So, I wonder,

Entonces me pregunto,

does that render the wine competition a pointless exercise? Gramática

¿hace eso de los concursos de vinos un ejercicio inútil?

No.

No.

I mean, I would say that, wouldn't I? Intención

Quiero decir, yo diría eso, ¿verdad?

But of course,

Pero por supuesto,

individual taste is subjective. Vocabulario

el gusto individual es subjetivo.

We all have our own personal prejudices

Todos tenemos nuestros propios prejuicios personales

in whatever sphere of life you want to go into.

en cualquier ámbito de la vida en el que quieras adentrarte.

But we are encouraged,

Pero se nos anima,

I mean, ordered almost,

quiero decir, casi se nos ordena,

to park those prejudices Modismos

a dejar esos prejuicios a un lado

Since people's tastes are naturally different,

Dado que los gustos de las personas son naturalmente diferentes,

Ruth asks if wine competitions are pointless,

Ruth pregunta si los concursos de vinos son inútiles (pointless),

without purpose, and a waste of time. Frases

sin propósito y una pérdida de tiempo.

Being a wine judge, Gramática

Al ser un juez de vinos,

David of course disagrees,

David, por supuesto, no está de acuerdo,

using the phrase,

usando la frase,

"But I would say that, wouldn't I?"

"Pero yo diría eso, ¿verdad?"

This phrase means something like,

Esta frase significa algo así como,

"Of course, I would say that."

"Por supuesto, yo diría eso."

It implies there's some reason

Implica que hay alguna razón

that what the speaker is saying is obviously biased towards them.

para que lo que dice el hablante esté obviamente sesgado a su favor.

David admits that taste is subjective,

David admite que el gusto es subjetivo (subjective),

based on personal opinions and feelings rather than on facts. Frases

basado en opiniones y sentimientos personales en lugar de hechos.

And I think it's time Frases

Y creo que es hora

to reveal the answer to your question, Phil.

de revelar la respuesta a tu pregunta, Phil.

Right.

Correcto.

I asked for Britain's most popular flavor of crisp,

Pregunté por el sabor de patatas fritas más popular de Gran Bretaña,

and you said cheese and onion,

y dijiste queso y cebolla,

which was the correct answer.

que era la respuesta correcta.

Okay.

De acuerdo.

Let's recap the vocabulary we've learned in this program, Discurso

Repasemos el vocabulario que hemos aprendido en este programa,

starting with the phrase to broaden or expand your horizons,

comenzando con la frase to broaden o expand your horizons,

meaning to explore something in a new way

que significa explorar algo de una manera nueva

which increases your knowledge and understanding of it.

lo que aumenta tu conocimiento y comprensión de ello.

To chastise means to strongly punish or criticize.

To chastise significa castigar o criticar fuertemente.

A colorblind person is unable to distinguish certain colors,

A colorblind person (una persona daltónica) es incapaz de distinguir ciertos colores,

especially greens and reds.

especialmente verdes y rojos.

Something which is pointless has no purpose or meaning

Algo que es pointless (inútil) no tiene propósito ni significado

and is a waste of time.

y es una pérdida de tiempo.

The phrase, "I would say that, wouldn't I?"

La frase, "I would say that, wouldn't I?"

is a tag question meaning,

es una pregunta de confirmación que significa,

"Of course, I would say that."

"Por supuesto, yo diría eso."

And finally, if something is subjective,

Y finalmente, si algo es subjective (subjetivo),

it's influenced by personal beliefs or feelings

está influenciado por creencias o sentimientos personales

rather than based on facts.

en lugar de estar basado en hechos.

Once again, our 6 minutes are up. Frases

Una vez más, nuestros 6 minutos han terminado.

Goodbye for now.

Adiós por ahora.

Bye.

Adiós.

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