Cómo descocer un huevo - Eleanor Nelsen: apuntes para aprender inglés
TED-Ed
Resumen del video: Esta explicación científica muestra cómo el calor desnaturaliza y enreda las proteínas de la clara, y cómo la urea y el giro a gran velocidad pueden ayudarlas a recuperar su plegamiento original. Después relaciona la técnica con la fabricación de fármacos proteicos y distingue el hervor reversible de los cambios químicos de la fritura, mucho más difíciles de deshacer. Principales puntos de inglés: 1. What thermal energy does to the eggs' molecules, mechanical energy can undo. — Gramática y patrones oracionales: Comprender cómo una cláusula con What funciona como sujeto y permite contraponer, de forma compacta, el efecto de una fuerza y la acción inversa de otra; el patrón sirve para explicar causas o procesos opuestos. 2. has the potential to — Expresiones fijas y colocaciones: Usar esta fórmula prudente para presentar posibles beneficios futuros de una tecnología sin afirmar que el resultado está garantizado, por ejemplo al hablar del repliegue de proteínas y la producción de medicamentos. 3. can't unfry it, yet. — Significado y registro del vocabulario: Reconocer unfry como un verbo humorístico creado con el prefijo un- y captar que yet remata la explicación con humor, pero deja abierta la posibilidad de que la ciencia revierta algún día otros tipos de cocción.
En esta lección
It's so obvious that it's practically proverbial. Gramática
0:06Es tan obvio que es prácticamente un proverbio.
so obvious that ...: una estructura de grado y consecuencia
La estructura so + adjetivo + that + oración relaciona un grado alto con su resultado. Aquí, so modifica obvious y that introduce el resultado: la idea es tan fácil de ver que casi parece un proverbio, algo ampliamente conocido. Aquí, that es una conjunción, no el demostrativo que significa «esa cosa». Al encontrar esta estructura, entiende so obvious that como un marco de grado y resultado, en lugar de interpretar obvious por separado.
Práctica
¿Qué oración usa correctamente so + adjetivo + that para relacionar un grado con su resultado?
- The bag was such heavy that I could not lift it.
- The bag was so that heavy I could not lift it.
- The bag was so heavy that I could not lift it.
Ver respuesta
The bag was so heavy that I could not lift it.
can't unboil an egg ...: expresar lo irreversible con una acción inversa
Unboil es un verbo inverso creado de forma expresiva a partir de boil con un-. En You can't unboil an egg, significa devolver un huevo cocido a su estado anterior, sin cocer; así, la oración presenta hervir como un cambio que normalmente no puede revertirse. No es una instrucción de cocina, sino un planteamiento de tipo proverbial. La imagen imposible prepara la idea de que algunas acciones o cambios no se pueden deshacer sin más.
Práctica
En You can't unboil an egg, ¿qué sugiere unboil?
- hervir un huevo otra vez
- volver crudo un huevo cocido
- dejar un huevo sin cocinar
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volver crudo un huevo cocido
turns out: introducir un descubrimiento posterior
En it turns out + oración, turns out significa 'se descubre después que es verdad' o 'resulta ser cierto'. Introduce información que queda clara tras comprobar algo, vivir una experiencia o ver lo que sucede después; aquí turn no describe un movimiento físico. En esta frase, it turns out presenta you can como un descubrimiento inesperado, no como una simple corrección.
Práctica
Completa la frase con la expresión que presenta un descubrimiento posterior: It ____ that the museum is closed on Mondays.
Ver respuesta
turns out
sort of: suavizar una afirmación a «hasta cierto punto»
Aquí, sort of al final de la frase significa 'en cierto modo' o 'hasta cierto punto'. Suaviza you can, por lo que la respuesta es un sí limitado, no un sí completo. Este uso es un atenuador: prepara al oyente para una limitación o excepción. En esta posición, sort of no nombra un tipo ni una categoría.
Práctica
En la frase “The update fixed the problem, sort of,” ¿qué comunica sort of?
- La actualización pertenece a un tipo concreto de problema.
- El hablante está completamente seguro de que todos los problemas están resueltos.
- El problema se resolvió solo en parte o con una limitación importante.
Ver respuesta
El problema se resolvió solo en parte o con una limitación importante.
Lo que la energía térmica les hace a las moléculas de los huevos ... la energía mecánica puede revertirlo
La cláusula inicial, What thermal energy does to the eggs' molecules, es una cláusula nominal, no una pregunta. Significa el efecto que la energía térmica tiene sobre las moléculas de los huevos y se coloca antes de la oración principal como objeto o tema de undo. El sujeto de la oración principal es mechanical energy; el objeto de can undo se entiende a partir de la cláusula inicial. Este orden de la información destaca que un tipo de energía causa un cambio y otro puede revertirlo, un patrón útil para explicar efectos opuestos.
Práctica
¿Qué función cumple la cláusula inicial en la oración?
- El sujeto de la oración principal
- El objeto o tema antepuesto de undo
- Una pregunta directa
Ver respuesta
El objeto o tema antepuesto de undo
Eggs are mostly made of water and proteins. Frases
0:21Los huevos están compuestos principalmente de agua y proteínas.
made of ... agua y proteínas
La estructura be made of + material o componente indica de qué está compuesto algo. En Eggs are mostly made of water and proteins, water and proteins se presentan como los componentes principales del huevo; mostly indica que son la parte principal, no necesariamente una lista completa. Conserva el patrón completo be made of. Describe la composición del objeto terminado, en lugar de limitarse a decir quién lo fabricó.
Práctica
¿Qué expresión completa mejor la oración cuando glass sigue siendo el material nombrado directamente? This cup is ___ glass.
- made by
- made of
- made from
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made of
The proteins start off folded up into intricate shapes, Phrasal verbs
0:24Las proteínas comienzan plegadas en formas intrincadas,
start off + un estado inicial
Start off significa «estar en un estado determinado al comienzo de un proceso». En start off folded up, folded up describe el estado inicial de las proteínas; no es una segunda acción. Aquí, off forma parte del verbo frasal start off y no indica una dirección. La expresión centra la atención en la etapa inicial, a menudo antes de un cambio posterior.
Práctica
Completa la oración con start off en pasado: The meeting ____ calmly, but the discussion soon became tense.
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started off
held together by + la fuerza que mantiene la unión
Held together by significa «mantenido unido o estable por algo». En esta oración, los enlaces químicos débiles son el mecanismo que mantiene la estructura plegada de la proteína en su forma compleja. El patrón pasivo completo es be held together by + fuerza, material o mecanismo. Después de la coma, held together by... es una descripción pasiva abreviada en la que se omiten el sujeto repetido y una forma de be. Aquí held significa «mantenido», no «sostenido en la mano».
Práctica
Usa hold together en voz pasiva con by: The paper model is ____ small tabs.
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held together by
allowing the proteins to unfold: una cláusula de resultado en -ing
Aquí, allowing the proteins to unfold es una cláusula de resultado en -ing. Indica qué se hace posible porque el calor altera los enlaces: las proteínas se despliegan. El patrón evento principal, allowing + objeto + to + verbo comprime una relación de causa y resultado en una sola oración. El objeto que aparece después de allowing también realiza la acción del verbo con to. Esta cláusula no es otra oración principal y aquí expresa un resultado, no una finalidad.
Práctica
Usa la forma en -ing de allow para expresar el resultado: The road reopened, ____ buses to run again.
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allowing
denaturing: cambio de la forma plegada de una proteína
Denaturing es un término de bioquímica para el proceso en el que una proteína pierde o cambia su forma plegada original. El calor puede alterar los enlaces que mantienen esa forma, por lo que la proteína se despliega o se reorganiza. En el ejemplo, la forma en -ing da nombre al proceso. Se refiere a un cambio en la estructura molecular, no simplemente a cocinar en el sentido cotidiano.
Práctica
En esta explicación científica, ¿qué significa denaturing?
- El agua se transforma en vapor
- Un alimento se corta en trozos más pequeños
- Una proteína pierde o cambia su forma plegada original
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Una proteína pierde o cambia su forma plegada original
The newly liberated proteins bump up against their neighbors and start to form new bonds with each other, Notas
0:42Las proteínas recién liberadas chocan contra sus vecinas y comienzan a formar nuevos enlaces entre sí,
bump up against: entrar en contacto con un objeto cercano
Bump up against significa chocar con, tocar o presionar contra algo, normalmente cuando algo se está moviendo. En esta oración, hace visibles los pequeños movimientos de las proteínas: entran en contacto con las proteínas cercanas. Considera up against como parte de la expresión completa. Aquí up no indica una dirección hacia arriba; la expresión describe una relación de contacto con sus vecinas.
Práctica
En la oración The cyclist bumped up against the gate, ¿qué significa bumped up against?
- organizó en grupos
- se movió rápidamente hacia arriba
- entró en contacto con
Ver respuesta
entró en contacto con
form new bonds with each other: crear nuevas conexiones
Form new bonds with each other significa empezar a crear nuevas conexiones entre los miembros de un grupo. En esta oración, bonds son enlaces químicos entre proteínas, y form significa crear o establecer, no una tabla ni una forma. With each other hace que la relación sea recíproca: las proteínas se conectan entre sí, en lugar de que cada proteína cambie por separado. La misma estructura también puede describir a personas o grupos que crean una relación estrecha.
Práctica
En la oración The atoms form new bonds with each other as they cool, ¿qué significa form new bonds with each other?
- se movieron hacia arriba el uno hacia el otro
- crearon nuevas conexiones entre ellos
- hicieron más fuerte una conexión antigua
Ver respuesta
crearon nuevas conexiones entre ellos
more and more as the heat increases: aumento gradual a medida que sube el calor
En este fragmento, more and more indica que la cantidad, la frecuencia o el grado de la acción mencionada justo antes sigue aumentando. Como la expresión depende de esa acción anterior, por sí sola no dice exactamente qué está aumentando. Aquí, as significa «mientras algo cambia y al mismo ritmo»: el aumento continúa a medida que aumenta el calor. El patrón X happens more and more as Y increases sirve para mostrar dos tendencias cambiantes que avanzan juntas.
Práctica
¿Qué oración usa as para mostrar dos cambios que avanzan juntos?
- As it was raining, we stayed inside.
- The fan shakes more and more as its speed increases.
- She used the box as a table.
Ver respuesta
The fan shakes more and more as its speed increases.
until finally they're so entangled that they gel into a solid mass, Notas
0:50hasta que finalmente están tan enredadas que se gelifican en una masa sólida,
so entangled that: tan entrelazado que produce un resultado
So entangled that usa la estructura de resultado so + adjetivo o participio pasado + oración con that. So aumenta el grado expresado por entangled, y that introduce lo que sucede porque el entrelazamiento alcanza ese grado. En esta oración, they gel into a solid mass es el resultado, no una descripción adicional. En una oración larga, localiza so, identifica el estado entre so y that y luego interpreta la oración siguiente como el resultado.
Práctica
Completa la estructura de resultado: The backpack was ____ heavy ____ I had to put it down.
Ver respuesta
so · that
gel into a solid mass: convertirse en una masa sólida
Aquí, gel es un verbo que significa cuajar o unirse hasta formar un material firme y uniforme. Gel into a solid mass describe el cambio de un estado más suelto o fluido a una sola masa firme. Into introduce el resultado del cambio: a solid mass. En esta oración, gel no significa un producto en gel, como la gomina.
Práctica
Completa la oración con gel y la preposición correcta: As the dessert cools, the liquid ingredients ____ a firm layer.
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gel into
might look permanent, but it's not: parece permanente, pero no lo es
Might look permanent describe una posible impresión: el entrelazamiento parece que va a durar. No afirma que realmente sea permanente. La estructura might look + adjetivo, but it is not primero presenta una apariencia y después la corrige. Se usa para llevar al oyente de una primera impresión comprensible a la realidad.
Práctica
¿Qué oración dice que algo solo parece permanente y después corrige esa impresión?
- The mark might look permanent, but it is not.
- The mark is permanent, and it looks that way.
- The mark might be permanent, so we should wait.
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The mark might look permanent, but it is not.
According to a chemical idea called the principle of microscopic reversibility, Notas
1:01Según un concepto químico llamado principio de reversibilidad microscopica,
According to: indicar la fuente de información
According to significa según lo dicho por o basándose en. Después aparece la fuente o autoridad de la información, como una persona, un informe, una norma, un estudio o una teoría. Aquí introduce la idea química como base de la afirmación que viene después. Señala una fuente; no significa estar de acuerdo con.
Práctica
Completa la oración con la expresión de la lección que indica la fuente: ____ the school notice, the library will close at four.
Ver respuesta
According to
the principle of microscopic reversibility: invertir pasos microscópicos
El principio de reversibilidad microscópica es una idea de la química: una secuencia de pasos microscópicos puede, en condiciones adecuadas, recorrer el mismo camino en el orden contrario. Aquí, principle significa un principio científico, no una regla moral personal. En esta explicación, el término aporta una base científica para imaginar cambios moleculares en sentido inverso. No significa que todo suceso a gran escala sea fácil, ni siquiera posible, de revertir en la práctica.
Práctica
¿Qué aporta la expresión resaltada a esta explicación?
- Describe las reglas morales de una persona.
- Promete que cualquier suceso cotidiano puede deshacerse perfectamente.
- Sugiere que los pasos microscópicos pueden, en principio, volver sobre su trayectoria.
Ver respuesta
Sugiere que los pasos microscópicos pueden, en principio, volver sobre su trayectoria.
can theoretically unhappen if you retrace your steps. Notas
1:09en teoría puede deshacerse si retrocedes tus pasos.
unhappen: un verbo creativo con un- para invertir un suceso
Unhappen es un verbo creado deliberadamente: se añade un- a happen para expresar que algo sucede a la inversa, como si se deshiciera el proceso. En esta frase presenta el cambio de las proteínas como algo teóricamente reversible si se pudieran recorrer todos los pasos en sentido inverso. El inglés puede usar un- de forma creativa para sugerir que una acción o un resultado se deshace, pero añadir un- a un verbo no crea automáticamente una palabra estándar. Aquí, la forma inusual vuelve la idea científica más gráfica y ligeramente juguetona.
Práctica
Verdadero o falso: unhappen es un verbo estándar y común que puede sustituir a happen en cualquier contexto.
- Falso
- Verdadero
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Falso
retrace your steps: volver sobre una ruta o un proceso
Aquí, retrace your steps significa retroceder por las etapas anteriores de un proceso. La oración usa la metáfora de una ruta: si pudieras invertir cada paso que hizo cambiar las proteínas, en teoría podrías deshacer el cambio. La expresión también puede ser literal, es decir, volver por la misma ruta, o figurada, es decir, revisar en orden lo que hiciste. No significa simplemente repetir la misma actividad.
Práctica
Completa la oración con la expresión fija que significa «volver sobre una ruta o unas acciones anteriores»: If you cannot find your backpack, ____ and check the places you visited.
Ver respuesta
retrace your steps
seizing up: quedar atascado o rígido
Seizing up significa quedar atascado, rígido o incapaz de moverse o funcionar con normalidad. En esta frase describe cómo las proteínas del huevo adquieren una estructura más fija y enredada, como si una máquina o una articulación se hubiera bloqueado. En este phrasal verb, up no indica una dirección ascendente. Ayuda a expresar que se alcanza el estado de estar atascado.
Práctica
¿Qué significa seizing up en esta frase?
- Las proteínas están agarrando algo.
- Las proteínas están moviéndose hacia arriba.
- Las proteínas se están quedando atascadas o rígidas.
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Las proteínas se están quedando atascadas o rígidas.
But adding more heat will tangle the proteins further,
1:14Pero añadir más calor enredará aún más las proteínas,
cooling them down: hacer que se enfríen
En cooling them down, cool ... down significa “hacer que estén menos calientes”. Them se refiere a las proteínas, y down marca una disminución de temperatura, no un movimiento hacia abajo. Toda la cláusula en -ing, cooling them down, funciona como sujeto de will only freeze them. Cuando el objeto es un pronombre, la partícula separable va después del pronombre: cool them down, no cool down them.
Práctica
Usa cool down con el pronombre it en el orden natural: The drink is too warm, so put it in the refrigerator to ____.
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cool it down
So here's the trick: para presentar el método clave
So here's the trick: es una transición que marca el paso de un problema o una explicación al método clave. Avisa a quien escucha de que debe prestar atención porque el paso útil viene a continuación. Aquí, trick significa una manera ingeniosa y práctica de resolver algo, no un acto de magia ni un intento de engañar. So conecta el método con lo que se acaba de explicar, y los dos puntos anuncian el método que viene después.
Práctica
Completa la transición que presenta el método clave: So ____: restart the router after unplugging it for ten seconds.
Ver respuesta
here's the trick
spin them around: hacer que algo gire
Spin them around significa hacer que giren, a menudo con rapidez, alrededor de un centro. Spin nombra la acción, them señala las cosas que reciben la acción y around deja claro el movimiento circular. Aquí, around describe el movimiento. No significa que algo se mueva por el espacio que rodea a esas cosas. El patrón spin + objeto + around se puede usar con personas o cosas.
Práctica
¿Qué oración expresa con mayor claridad que la máquina hace girar la muestra rápida y repetidamente?
- The machine moves the sample around.
- The machine spins the sample around.
- The machine turns the sample around.
Ver respuesta
The machine spins the sample around.
I'm not kidding: confirmar que una afirmación sorprendente es verdadera
"I'm not kidding" significa "hablo en serio; lo que acabo de decir es verdad". Se usa después de una afirmación que puede parecer increíble o exagerada. La frase se adelanta a la posible duda del oyente y rechaza la idea de que lo anterior fuera solo una broma. No es una disculpa ni el anuncio de un chiste.
Práctica
Un amigo dice: "The line took three hours. I'm not kidding." ¿Qué significa la última oración?
- La espera realmente duró tres horas.
- La persona se está disculpando por la espera.
- La persona solo estaba haciendo una broma.
Ver respuesta
La espera realmente duró tres horas.
Here's how it works: introducir un mecanismo o proceso
"Here's how it works" indica que está a punto de comenzar la explicación de un proceso, sistema o método. Lleva al oyente desde una introducción o un resultado hasta el mecanismo o los pasos. Aquí, "works" es un verbo que significa «opera» o «funciona». No se refiere al trabajo de una persona.
Práctica
¿Qué oración introduce mejor una lista de pasos de funcionamiento?
- Here's why it works.
- Here's where it works.
- Here's how it works.
Ver respuesta
Here's how it works.
First, scientists dissolve boiled egg whites in water with a chemical called urea, Frases
1:27Primero, los científicos disuelven la clara de huevo hervida en agua con una sustancia química llamada urea,
dissolve X in water with Y: objeto, medio y agente auxiliar
En el patrón dissolve X in water with Y, X es la sustancia que se disuelve, in water indica el medio líquido y with Y indica algo que se utiliza para facilitar el proceso. Aquí, X es boiled egg whites y Y es a chemical called urea. El grupo introducido por with forma parte de las condiciones del experimento. Indica que los científicos usan urea al disolver las claras en agua; no significa simplemente que la urea está cerca.
Práctica
Completa el patrón dissolve X in water with Y: In the lab, ____ the sample ____ water ____ a mild reagent.
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dissolve · in · with
a small molecule that acts as a lubricant, Frases
1:33una pequeña molécula que actúa como lubricante,
that acts as a lubricant: describir una función
La oración de relativo that acts as a lubricant describe el sustantivo anterior, a small molecule. Aquí, act as significa “cumplir la función de”, no “actuar en un escenario”. Act as se centra en el papel que algo desempeña. La molécula cumple la función de lubricante en este proceso, sin que eso implique necesariamente que se clasifique como un lubricante común en todos los contextos.
Práctica
Completa la oración con la forma correcta de act as: During a power outage, this battery ____ a backup power source.
Ver respuesta
acts as
coating the proteins' long strands and making it easier for them to glide past each other. Notas
1:36cubriendo las largas hebras de las proteínas y facilitando que se deslicen unas sobre otras.
making it easier for them to glide: hacer que les resulte más fácil deslizarse
La expresión making it easier for them to glide usa la estructura make it + adjetivo + for + sustantivo o pronombre + to + verbo. Aquí, making presenta el efecto de coating: hace que a las cadenas de proteínas les resulte más fácil deslizarse unas junto a otras, con menos esfuerzo o resistencia. En esta estructura, it es un objeto formal, no una cosa física. them se refiere a las cadenas, y for them to glide nombra la acción que se vuelve más fácil. El mismo patrón sirve para explicar cómo una herramienta, condición o método ayuda a alguien o algo a realizar una acción.
Práctica
Completa la estructura: The map makes ____ easier ____ us ____ find the station.
Ver respuesta
it · for · to
glide past each ...: deslizarse suavemente uno junto a otro
La expresión glide past each other describe cómo dos o más cosas se mueven suavemente y pasan una junto a la otra. glide añade la idea de un movimiento ligero y casi sin fricción; past marca el desplazamiento más allá o junto a la otra cosa, y each other indica reciprocidad. Aquí, las cadenas de proteínas se presentan como objetos físicos que pueden deslizarse unas junto a otras. La expresión explica su movimiento; no significa que personas o aves estén literalmente deslizándose.
Práctica
¿Qué oración usa glide past each other para describir un movimiento suave pasando uno junto al otro?
- Two skaters glide past each other without colliding.
- Two skaters stand beside each other without moving.
- Two skaters crash into each other near the finish line.
Ver respuesta
Two skaters glide past each other without colliding.
Then, they spin that solution in a glass tube at a breakneck 5,000 rotations per minute, Vocabulario
1:42Luego, hacen girar esa solución en un tubo de vidrio a la vertiginosa velocidad de 5.000 revoluciones por minuto,
breakneck 5,000 rotations per minute: una velocidad extremadamente alta
En at a breakneck 5,000 rotations per minute, breakneck significa que la velocidad es extremadamente alta y añade una sensación dramática de intensidad o posible peligro. Indica lo sorprendente que es la cifra medida. Aquí breakneck es figurado: no se refiere a una lesión en el cuello. La estructura at a + adjetivo descriptivo + velocidad medida permite que el adjetivo valore la medición.
Práctica
¿Qué añade breakneck a 5,000 rotations per minute en la oración?
- Exactamente 5.000 rotaciones, sin comentar nada sobre la velocidad
- Una velocidad lo bastante lenta como para ser segura
- Una velocidad extremadamente alta, con una sensación de peligro o intensidad
Ver respuesta
Una velocidad extremadamente alta, con una sensación de peligro o intensidad
making the solution spread out into a thin film. Phrasal verbs
1:49haciendo que la solución se extienda en una película fina.
spread out into a thin film: movimiento y forma resultante
Spread out significa que la solución se mueve hacia afuera y cubre un área mayor. Into a thin film presenta el resultado: después de extenderse, el líquido forma una capa muy fina. La estructura spread out into + forma combina un proceso con su resultado. Puede usarse con líquidos y otros materiales, no solo con personas que se separan.
Práctica
Completa con spread out más la preposición que introduce la forma resultante: The drop of paint ____ a thin circle on the paper.
Ver respuesta
spread out into
Here's the key part: señalar la información más importante
«Here's the key part.» es una señal para centrar la atención. Indica al oyente que a continuación viene el paso o dato más importante, por lo que la información siguiente merece especial atención y no debe tratarse como un detalle cualquiera. Here's es la contracción de here is. En key part, key significa «esencial» o «más importante»; no se refiere a una llave para abrir una cerradura.
Práctica
En una explicación, ¿qué le indica al oyente «Here's the key part.»?
- Falta una llave física.
- La información más importante está a punto de aparecer.
- La explicación ha terminado.
Ver respuesta
La información más importante está a punto de aparecer.
The solution nearest the wall spins faster than the solution closer to the middle. Gramática
1:53La solución más cercana a la pared gira más rápido que la solución más cercana al centro.
nearest the wall ... closer to the middle: comparar posiciones
Nearest the wall y closer to the middle describen dónde se encuentran dos zonas de la solución. Aquí, wall se refiere a la pared del tubo y middle, a su zona central. Junto con spins faster than, estas expresiones muestran que la posición está relacionada con una diferencia de velocidad. Nearest es el superlativo de near: identifica la zona con la menor distancia a la pared. Closer es el comparativo: sitúa la otra zona más hacia el centro que la primera. Los patrones de esta oración son nearest + lugar y closer to + lugar.
Práctica
¿Qué explicación describe correctamente los grados de comparación de la oración?
- Nearest compara dos posiciones, mientras que closer identifica la menor distancia del conjunto.
- Nearest identifica la menor distancia dentro del conjunto relevante, mientras que closer compara dos posiciones.
- Tanto nearest como closer describen una ubicación sin establecer ninguna comparación.
Ver respuesta
Nearest identifica la menor distancia dentro del conjunto relevante, mientras que closer compara dos posiciones.
That difference in velocity creates sheer stresses Vocabulario
1:59Esa diferencia de velocidad crea tensiones de cizallamiento
difference in velocity creates sheer stresses: velocidad y esfuerzo mecánico
La cláusula expresa una relación física de causa y efecto: cuando partes cercanas se mueven con velocidades diferentes, esa diferencia de movimiento genera esfuerzo mecánico en el material. En ciencia, velocity describe una rapidez con una dirección determinada. Aquí, stresses significa esfuerzos mecánicos: fuerzas por unidad de área dentro de un material o sobre él que pueden cambiar su forma. No significa preocupación ni presión emocional. En este contexto, los esfuerzos hacen que las proteínas se estiren y se contraigan.
Práctica
En una explicación científica, ¿qué significa stresses en 'The moving fluid creates stresses in the material'?
- Fuerzas mecánicas que pueden deformar un material
- Sensaciones de preocupación o nerviosismo
- Énfasis adicional sobre las palabras
Ver respuesta
Fuerzas mecánicas que pueden deformar un material
that repeatedly stretch and contract the proteins Vocabulario
2:03que estiran y contraen repetidamente las proteínas
until eventually they snap back into their native shapes and stay there. Notas
2:06hasta que finalmente vuelven a sus formas originales y se quedan ahí.
stretch and contract: cambios físicos opuestos
Stretch and contract nombra dos cambios de tamaño opuestos: stretch significa alargarse o hacer que algo se alargue, mientras que contract significa acortarse, hacerse más pequeño o causar esos cambios. Unidos por and, describen una deformación repetida de ida y vuelta. En esta oración, los esfuerzos son la causa y las proteínas son los objetos: los esfuerzos estiran y contraen las proteínas. Aquí, contract es un verbo de acción física, no el sustantivo que significa un acuerdo legal.
Práctica
Completa la oración con la frase destacada de dos verbos que significa alargarse y después acortarse: The elastic band can repeatedly ____ as the machine moves.
Ver respuesta
stretch and contract
snap back into: volver rápidamente a una forma o estado
El patrón snap back into + sintagma nominal significa volver rápidamente, a menudo con un movimiento elástico, a una forma, posición o estado anterior. Snap aporta una sensación repentina, back indica regreso e into introduce el estado alcanzado. Aquí, las proteínas vuelven a sus formas nativas y luego permanecen así. En esta oración, snap no significa romperse ni sacar una foto.
Práctica
Completa con la expresión objetivo usando snap en pasado: After the interruption, the class ____ focus.
Ver respuesta
snapped back into
their native shapes: las formas plegadas normales de las proteínas
En la ciencia de las proteínas, their native shapes se refiere a las formas normales y plegadas de manera natural de las proteínas. Aquí, native describe una molécula en su estado plegado habitual, no a una persona ni a un lugar. La expresión muestra que las proteínas vuelven a las formas que suelen tener en condiciones adecuadas. La forma nativa de una proteína suele estar relacionada con su función normal, pero aquí la idea principal es la recuperación del plegamiento habitual.
Práctica
En la oración The protein returned to its native shape after cooling, ¿qué significa native shape?
- Cualquier forma que la proteína hubiera tenido primero.
- El lugar donde se descubrió la proteína.
- La forma plegada normal de la proteína.
Ver respuesta
La forma plegada normal de la proteína.
the egg white is back in its original unboiled state. Frases
2:15la clara de huevo ha vuelto a su estado original crudo.
By the time the centrifuge stops: establecer un límite temporal
By the time + oración establece un límite temporal: como muy tarde en el momento indicado por esa oración, el resultado de la oración principal ya es cierto. Aquí, el momento en que se detiene la centrifugadora es el límite y la recuperación del estado de la clara es el resultado. En este uso, by se refiere al tiempo, no al significado de lugar «junto a». Al describir un proceso, identifica primero el punto final que sigue a By the time. Después, busca en la oración principal qué se ha completado o qué situación ya existe al llegar a ese punto.
Práctica
Completa la oración con el conector de tres palabras que establece un punto final e indica que el resultado será cierto para entonces: ____ the library closes, all the books will be back on the shelves.
Ver respuesta
By the time
back in its original unboiled state: volver a una condición
Be back in + un estado o condición significa que algo ha vuelto a esa condición después de cambiar. En esta oración, la clara de huevo se encuentra otra vez en el estado que tenía antes de cocerse. Las palabras original unboiled state identifican la condición exacta que se ha recuperado. Back indica el regreso e in introduce la condición; la expresión no describe una posición detrás de algo.
Práctica
Completa la oración con la expresión de dos palabras de la lección que significa «haber vuelto a una condición»: After the repair, the machine is ____ working order.
Ver respuesta
back in
This technique works with all sorts of proteins.
2:20Esta técnica funciona con todo tipo de proteínas.
Bigger, messier proteins can be more resistant to being pulled apart, Gramática
2:22Las proteínas más grandes y desordenadas pueden ser más resistentes a separarse,
can be more resistant to being pulled apart: resistir mejor cuando se intenta separar algo
Be resistant to significa no verse afectado o modificado con facilidad. Aquí, can be more resistant indica que estas proteínas pueden soportar mejor la fuerza de separación que las proteínas o formas con las que se comparan. En resistant to, to es una preposición. Si la acción siguiente recae sobre el sujeto, se usa to + being + participio pasado; being pulled apart indica que las proteínas reciben la acción de separarlas.
Práctica
Completa la oración con la forma pasiva en -ing de damage: This coating is resistant to ____ by salt water.
Ver respuesta
being damaged
so scientists attach a plastic bead to one end Frases
2:27por lo que los científicos les colocan una cuenta de plástico en un extremo
attach a plastic bead to one end: estructura attach X to Y
Attach X to Y significa fijar, unir o añadir X a Y. En esta oración, X es a plastic bead y Y es one end; to marca el lugar o soporte al que se fija la esfera. Mantén claro el orden: el objeto que aparece después de attach es el elemento que se añade, y el sustantivo que sigue a to es su destino o soporte.
Práctica
Completa la oración con la preposición de attach X to Y: Please attach the photo ____ the application form.
Ver respuesta
to
that adds extra stress and encourages it to fold up first. Gramática
2:31que añade tensión extra y las incentiva a plegarse primero.
encourage + objeto + to + verbo: encourages it to fold up
En encourages it to fold up, it se refiere a la molécula de proteína más grande. El patrón encourage + objeto + infinitivo con to indica que algo hace más probable una acción o un proceso. Aquí, la tensión añadida favorece el plegamiento de la proteína. En esta explicación científica, encourage no significa apoyo emocional literal. Una condición no humana puede favorecer un proceso físico, de modo que el verbo expresa una tendencia causal, no una intención consciente.
Práctica
Completa la oración usando melt en el patrón encourage + objeto + to do: Salt encourages the ice ____.
Ver respuesta
to melt
This unboiling method won't work with a whole egg in its shell, Frases
2:35Este método para deshervir no funcionará con un huevo entero en su cáscara,
won't work with: compatibilidad o aplicabilidad
Aquí, work with significa 'ser eficaz o poder usarse con un objeto determinado'. Como el sujeto es method, won't work with a whole egg in its shell indica que el método no puede tratar correctamente un huevo en esa forma. El objeto que sigue a with ayuda a elegir el significado. Cuando una persona work with otra persona, suele significar colaborar; cuando un método, una herramienta, una aplicación o un dispositivo works with una cosa, suele expresar aplicabilidad o compatibilidad.
Práctica
En la oración 'This adapter won't work with my laptop,' ¿qué significa won't work with?
- no colaborará con mi computadora portátil como si fuera un compañero de trabajo
- no se colocará al lado de mi computadora portátil
- no es compatible con mi computadora portátil
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no es compatible con mi computadora portátil
since the solution has to spread throughout a cylindrical chamber. Gramática
2:39ya que la solución tiene que esparcirse por una cámara cilíndrica.
since ... has to: dar una razón y expresar necesidad
Aquí, since introduce el motivo de una limitación. Equivale a because, no a desde un momento concreto del pasado. En the solution has to spread, has to expresa una necesidad impuesta por el proceso: es necesario que la solución se extienda por toda la cámara. El patrón reutilizable es since + oración para dar una razón y have to + verbo para indicar lo que las circunstancias exigen.
Práctica
Usa since para la razón y has to para la necesidad: ____ the device ____ stay dry, we keep it indoors.
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Since · has to
But the applications go way beyond uncooking your breakfast anyhow. Phrasal verbs
2:44Pero, de todos modos, las aplicaciones van mucho más allá de descocinar tu desayuno.
go way beyond: superar ampliamente un límite
Go beyond significa superar un límite, un alcance o un solo ejemplo. La palabra de grado way intensifica beyond, por lo que go way beyond significa extenderse mucho más allá de ese límite. Aquí, la expresión desvía la atención del ejemplo del desayuno hacia un conjunto de aplicaciones mucho más amplio. Describe un alcance abstracto, no un movimiento físico.
Práctica
Completa la oración con la expresión objetivo go way beyond: The benefits of daily reading ____ improving your vocabulary.
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go way beyond
Many pharmaceuticals consist of proteins that are extremely expensive to produce, Frases
2:48Muchos medicamentos están compuestos de proteínas que son extremadamente caras de producir,
pharmaceuticals consist of proteins: el patrón de composición consist of
Aquí, pharmaceuticals significa medicamentos en lenguaje científico formal, y proteins indica de qué están hechos muchos de esos medicamentos. El patrón whole + consist(s) of + parts presenta una composición: el todo aparece antes de consist of y las partes, después. Consist of ya expresa esta relación en forma activa.
Práctica
¿Qué oración usa correctamente consist of para describir una composición?
- The medicine consists two proteins.
- The medicine consists of two proteins.
- The medicine is consisted of two proteins.
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The medicine consists of two proteins.
partly because they get stuck in tangled up aggregates, Vocabulario
2:53en parte porque se quedan atascadas en agregados enredados,
get stuck in tangled up aggregates: quedar atrapado en agrupaciones científicas
Get stuck in significa pasar a un estado en el que algo queda atrapado dentro de otra cosa y no puede moverse ni separarse con facilidad. Get señala el cambio a ese estado y stuck describe la condición resultante. Aquí, tangled up significa retorcido o unido de manera desordenada, y aggregates es un sustantivo científico en plural que designa agrupaciones formadas cuando se juntan muchas partículas o moléculas. La frase describe proteínas atrapadas en agrupaciones enmarañadas, no a alguien calculando un total.
Práctica
En una descripción científica, ¿qué significa "The proteins get stuck in tangled aggregates"?
- Las proteínas calculan el número total de agrupaciones.
- Las proteínas quedan atrapadas dentro de agrupaciones enmarañadas.
- Las proteínas se separan en unidades individuales ordenadas.
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Las proteínas quedan atrapadas dentro de agrupaciones enmarañadas.
just like cooked egg whites: introducir una analogía
Just like cooked egg whites introduce una comparación familiar. Relaciona las proteínas de las que se habla con claras de huevo cocidas para que el oyente pueda imaginar un estado de enredo parecido. Just like destaca una similitud relevante; no significa que las proteínas del medicamento sean comida ni que ambas cosas sean idénticas en todos los aspectos.
Práctica
¿Qué función cumple just like cooked egg whites en esta explicación?
- Dice que las proteínas del medicamento son realmente comida.
- Cambia el tema de las proteínas a la cocina.
- Relaciona un problema abstracto de las proteínas con un ejemplo familiar.
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Relaciona un problema abstracto de las proteínas con un ejemplo familiar.
and have to be untangled and refolded before they can do their jobs. Modismos
2:59y tienen que ser desenredadas y plegadas de nuevo antes de poder hacer su trabajo.
before they can do their jobs: significado de “funcionar”
En esta oración, they y their se refieren a las proteínas. Do their jobs personifica las proteínas: significa “cumplir sus funciones previstas”, no tener empleos reales. Before they can do their jobs muestra el orden: primero hay que desenredar y volver a plegar las proteínas, y solo entonces pueden funcionar correctamente.
Práctica
¿Qué oración usa do their jobs con el mismo sentido no literal?
- The workers are looking for new jobs.
- The filters must be clean to do their jobs properly.
- The filters are applying for jobs at the factory.
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The filters must be clean to do their jobs properly.
This spinning technique has the potential to be an easier, Notas
3:03Esta técnica de giro tiene el potencial de ser un método más fácil,
has the potential to: un resultado prometedor pero incierto
Has the potential to + verbo en forma base significa que algo quizá pueda ocurrir o lograr un resultado en el futuro. La posibilidad es real, pero el resultado aún no es seguro. Aquí, la expresión ofrece una valoración prudente de la técnica de giro. Presenta el hecho de llegar a ser un método más fácil como un resultado prometedor, no como algo garantizado.
Práctica
Completa la oración con la expresión estudiada para indicar un resultado futuro prometedor pero incierto: This new battery ____ last twice as long.
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has the potential to
cheaper, and quicker method than other ways to refold proteins,
3:07más barato y más rápido que otras formas de volver a plegar proteínas,
an easier, cheaper, and quicker method than...: comparativos paralelos con un mismo punto de comparación
Easier, cheaper y quicker son tres adjetivos comparativos en paralelo. Los tres describen el mismo sustantivo, method, así que la técnica se compara en facilidad, costo y rapidez como un solo grupo de ventajas. Than introduce el punto de comparación de los tres adjetivos: other ways to refold proteins. En listas largas como esta, no relaciones than solo con el último adjetivo.
Práctica
¿Qué oración presenta correctamente tres ventajas que comparten la misma comparación con the highway?
- This route is more shorter, more safer, and more quieter than the highway.
- This route is short, safer, and quiet than the highway.
- This route is shorter, safer, and quieter than the highway.
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This route is shorter, safer, and quieter than the highway.
so it may allow new drugs to be made available to more people, faster. Gramática
3:11por lo que podría permitir que nuevos medicamentos estén disponibles para más personas, más rápido.
may allow new drugs to be made available to: un posible resultado pasivo
El patrón es may allow + objeto + to be + participio pasado. Aquí, el sintagma new drugs es el objeto de allow y to be made available es un infinitivo pasivo: los medicamentos reciben la acción. La frase completa indica que un cambio puede facilitar un acceso más amplio, pero no garantiza que el resultado vaya a ocurrir. Make something available to someone significa “permitir que alguien obtenga o use algo”. Por eso, available to more people significa que más personas pueden obtener los medicamentos; no significa que estén “libres” ni que sean gratuitos.
Práctica
¿Qué oración usa correctamente may allow + objeto + infinitivo pasivo para describir un resultado posible?
- The new system may allow emergency supplies delivered faster.
- The new system may allow emergency supplies to be delivered faster.
- The new system may allow to deliver emergency supplies faster.
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The new system may allow emergency supplies to be delivered faster.
And there's one more thing you need to keep in mind before trying to uncook all of your food. Frases
3:15Y hay una cosa más que debes tener en cuenta antes de intentar descocinar toda tu comida.
one more thing you need to keep in mind: añadir un recordatorio importante
One more thing indica que el hablante añade otro punto antes de continuar o terminar. Las palabras you need to keep in mind señalan que ese punto adicional es importante y que debe recordarse y considerarse. Keep in mind es una expresión idiomática que significa “recordar y tener en cuenta”. En esta oración, prepara al oyente para una limitación antes de actuar; no habla de poner físicamente algo dentro de la mente.
Práctica
Un guía turístico quiere añadir un recordatorio importante. ¿Qué oración es natural y expresa el significado deseado?
- One more thing you need to put in mind is that the gates close at six.
- One more thing you need to keep in mind is that the gates close at six.
- One more thing you need to keep on mind is that the gates close at six.
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One more thing you need to keep in mind is that the gates close at six.
Boiling an egg is actually an unusual cooking process,
3:20Hervir un huevo es en realidad un proceso de cocción inusual,
it doesn't actually change their chemical identity. Vocabulario
3:29en realidad no cambia su identidad química.
even though ... it doesn't actually change: concesión y conclusión principal
Even though introduce un hecho que se acepta, pero que no invalida la afirmación principal. Aquí, el proceso sí cambia la forma de las proteínas y cómo se unen. La oración principal, it doesn't actually change..., expresa la conclusión clave del hablante. El patrón even though X, Y ayuda a separar un cambio u obstáculo real en X del resultado más importante en Y. En esta estructura estándar, no añadas but antes de Y.
Práctica
¿Qué oración usa correctamente el patrón para presentar como afirmación principal que el material sigue siendo el mismo?
- Because its shape changed, the material remained the same.
- Even though the material remained the same, its shape changed.
- Even though its shape changed, the material remained the same.
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Even though its shape changed, the material remained the same.
change their chemical identity: cambiar su identidad química
Chemical identity significa qué es una sustancia en términos químicos: su composición y los rasgos químicos que la definen. En esta oración, their se refiere a las proteínas, y change their chemical identity significa convertirlas en sustancias químicamente diferentes. Aquí identity tiene un uso técnico. No se refiere a la identidad de una persona ni a una etiqueta con un nombre, y es distinto de cambiar solo la forma o la disposición de una sustancia.
Práctica
En la oración, ¿a qué se refiere chemical identity?
- La forma visible de las proteínas
- El nombre impreso en una etiqueta
- Qué son químicamente las proteínas
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Qué son químicamente las proteínas
Most types of cooking are more like the famous Maillard reaction, Cultura
3:33La mayoría de los tipos de cocción se parecen más a la famosa reacción de Maillard,
Reacción de Maillard: la química del dorado y el sabor
La reacción de Maillard es un proceso químico que ocurre cuando el calor hace que ciertos azúcares reaccionen con partes de las proteínas. Ayuda a que los alimentos se doren y desarrollen sabores asados o tostados. Aquí, reaction significa una reacción química, no la respuesta de una persona. El término aporta el contexto clave: muchas formas de cocinar producen compuestos nuevos mediante procesos químicos; no son solo cambios simples de forma o temperatura.
Práctica
En la oración, ¿qué significa Maillard reaction?
- Una reacción química durante el calentamiento que ayuda a dorar los alimentos y desarrollar sabor.
- La respuesta emocional de una persona al olor de la comida.
- Un método para enfriar la comida sin cambiarla.
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Una reacción química durante el calentamiento que ayuda a dorar los alimentos y desarrollar sabor.
which makes chemical changes that turn sugars and proteins into delicious caramel crunchiness Frases
3:37que produce cambios químicos que convierten los azúcares y las proteínas en un delicioso crujido acaramelado
turn sugars and proteins into ...: la estructura turn X into Y
La estructura turn X into Y significa hacer que X se convierta en Y. Aquí, sugars and proteins ocupa la posición X, y delicious caramel crunchiness ocupa la posición Y: los cambios químicos crean un sabor parecido al caramelo y una textura crujiente a partir de esos ingredientes. Usa turn X into Y cuando una persona, un proceso o una fuerza causa el cambio. Cuando el sujeto cambia y no se menciona la causa, usa X turns into Y, como en Water turns into ice.
Práctica
Completa la estructura turn X into Y con una palabra: Heat can turn water ____ steam.
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into
a lot harder to undo: intensificar un comparativo
En a lot harder, harder es la forma comparativa de hard y a lot indica que la diferencia es grande: significa «mucho más difícil». Por tanto, los cambios mencionados son mucho más difíciles de undo, es decir, de revertir. El patrón reutilizable es a lot + adjetivo o adverbio comparativo, como en a lot colder o a lot more carefully.
Práctica
Completa la oración con el modificador objetivo de dos palabras: This stain is ____ harder to remove than the last one.
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a lot
but I'm sorry to say you can't unfry it, yet. Notas
3:49pero lamento decirte que aún no puedes desfreírlo.
I'm sorry to say: suavizar malas noticias
I'm sorry to say prepara al oyente para una noticia que el hablante cree que le decepcionará. En esta oración, suaviza la afirmación de que todavía no se puede devolver el huevo frito a su estado original. Aquí, sorry expresa empatía ante la mala noticia; no significa necesariamente que el hablante haya hecho algo malo. El patrón reutilizable es I'm sorry to say (that) + un hecho desagradable.
Práctica
Juzga esta afirmación: En “I'm sorry to say the book you wanted is unavailable”, la expresión suaviza una mala noticia y no necesariamente admite una culpa.
- Verdadero
- Falso
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Verdadero
can't unfry it, yet: un verbo creativo con un- y una limitación actual
Aquí, unfry es un verbo nuevo y juguetón: se añade un- a fry para expresar «revertir el resultado de freír». Hace eco de unboil y no nombra un proceso culinario normal. La expresión se entiende porque el oyente puede deducir su sentido a partir de un patrón conocido de formación de palabras en inglés. En can't unfry it, yet, yet significa «hasta ahora». En este contexto, freír se presenta como algo más difícil de revertir que hervir. Por eso, la frase señala una limitación actual, no una imposibilidad permanente, y deja abierta con humor la posibilidad de que la tecnología futura lo consiga.
Práctica
¿Qué oración expresa mejor el sentido de you can't unfry it, yet en este contexto?
- Puedes revertir el resultado de freír ahora si tienes cuidado.
- Ahora no es posible revertir el resultado de freír, pero quizá llegue a serlo más adelante.
- Debes esperar antes de freírlo.
- El resultado de freír nunca puede revertirse.
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Ahora no es posible revertir el resultado de freír, pero quizá llegue a serlo más adelante.