¿Son los sustitutos vegetales más saludables que la carne? ⏲️ 6 Minute English: apuntes para aprender inglés

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English de bbclearningenglish.com.

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

Hola, esto es Six Minute English de BBC Learning English.

I'm Neil.

Soy Neil.

And I'm Georgie.

Y yo soy Georgie.

If you've heard about meat-free Mondays or Veganuary, Cultura

Si has oído hablar de los lunes sin carne o de Veganuary,

you probably know about a trend which an increasing number of people are trying to reduce or even stop eating meat. Frases

probablemente conozcas la tendencia según la cual cada vez más personas intentan reducir o incluso dejar de comer carne.

This is often for health,

A menudo esto es por salud,

animal welfare,

bienestar animal,

or environmental reasons.

o razones medioambientales.

Instead,

En su lugar,

people are getting their daily amount of protein through plant-based alternatives. Vocabulario

las personas están obteniendo su cantidad diaria de proteínas a través de alternativas a base de plantas.

Meat-free sausages and burgers made using ingredients like soy, Gramática

Salchichas y hamburguesas sin carne elaboradas con ingredientes como soja,

tofu, or fungi,

tofu u hongos,

as well as tempeh, Frases

así como tempeh,

beans, or nuts.

frijoles o nueces.

Have you tried any of these plant-based meat alternatives,

¿Has probado alguna de estas alternativas a la carne a base de plantas,

Georgie?

Georgie?

Yes, I have.

Sí, lo he hecho.

I have lots of vegetarian friends,

Tengo muchos amigos vegetarianos,

so I've been to veggie barbecues and have tried

así que he estado en barbacoas vegetarianas y he probado

the uh plant-based sausages and burgers.

las eh, salchichas y hamburguesas a base de plantas.

I quite like them as long as they're covered in sauce. Gramática

Me gustan bastante siempre que estén cubiertas de salsa.

What about you?

¿Y tú?

Yeah, I think I agree.

Sí, creo que estoy de acuerdo.

I mean, they're fine.

Quiero decir, están bien.

There's a reason for them,

Hay una razón para su existencia,

but I'm not sure they're as good as the real thing. Modismos

pero no estoy seguro de que sean tan buenas como la carne de verdad.

Now, with processed meat being linked to diseases like diabetes and cancer, Gramática

Ahora, dado que la carne procesada está relacionada con enfermedades como la diabetes y el cáncer,

most doctors agree that plant-based options are healthier,

la mayoría de los médicos están de acuerdo en que las opciones a base de plantas son más saludables,

but some people are worried about how plant-based alternatives are made, Gramática

pero a algunas personas les preocupa cómo se fabrican las alternativas a base de plantas,

including radio listener Graham Glover,

incluido el oyente de radio Graham Glover,

who asked this question to BBC Radio 4 programme Sliced Bread. Cultura

quien hizo esta pregunta al programa Sliced Bread de BBC Radio 4.

Well, my question is,

Bueno, mi pregunta es,

looking at how these vegetable sausages how they are processed,

mirando cómo estas salchichas vegetales, cómo se procesan,

full of additives and flavourings and colourings Vocabulario

llenas de aditivos, saborizantes y colorantes,

are they any healthier than a pork sausage? Gramática

¿son acaso más saludables que una salchicha de cerdo?

In this episode,

En este episodio,

we'll be finding out whether plant-based foods really are a healthier alternative to meat. Discurso

descubriremos si los alimentos a base de plantas son realmente una alternativa más saludable a la carne.

And as usual,

Y como de costumbre,

we'll be learning some useful new words and phrases.

aprenderemos algunas palabras y frases nuevas y útiles.

Remember, you can find all the vocabulary,

Recuerda que puedes encontrar todo el vocabulario,

along with a quiz and a worksheet on our website bbclearningenglish.com.

junto con un cuestionario y una hoja de trabajo en nuestro sitio web bbclearningenglish.com.

But now, I have a question for you, Georgie.

Pero ahora, tengo una pregunta para ti, Georgie.

Listener Graham loves eating sausages,

Al oyente Graham le encanta comer salchichas,

but do you know which of the following words means sausages in British English slang? Vocabulario

pero ¿sabes cuál de las siguientes palabras significa salchichas en la jerga del inglés británico?

Is it A, booze,

¿Es A, booze,

B, banger,

B, banger,

or C, brunch?

o C, brunch?

So, I actually know the answer to this question,

De hecho, sé la respuesta a esta pregunta,

so I'm not going to say,

así que no la voy a decir,

otherwise it will spoil it for our listeners. Vocabulario

de lo contrario se lo arruinaría a nuestros oyentes.

Okay, well, we'll all find out at the end of the program.

De acuerdo, bueno, todos lo descubriremos al final del programa.

Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, Discurso

Aunque la mayoría de las investigaciones coinciden en que los alimentos a base de plantas son más saludables que la carne,

it's also true that meat-free products are processed.

también es cierto que los productos sin carne son procesados.

To make meat-free sausages,

Para hacer salchichas sin carne,

for example,

por ejemplo,

after the proteins are broken down, Gramática

después de descomponer las proteínas,

flavorings and colorings are added to reproduce the taste or texture of meat. Gramática

se añaden saborizantes y colorantes para reproducir el sabor o la textura de la carne.

Quorn, one of the best-known brands of meat-free products, Notas

Quorn, una de las marcas de productos sin carne más conocidas,

uses mycoprotein, Vocabulario

usa micoproteína,

a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yogurt and bread. Vocabulario

una proteína a base de hongos similar a los hongos utilizados en la fermentación del yogur y el pan.

So, what does listener Graham think?

Entonces, ¿qué piensa el oyente Graham?

Let's find out as he talks to Greg Foot, Discurso

Averigüémoslo mientras habla con Greg Foot,

presenter of BBC Radio 4's Sliced Bread.

presentador de Sliced Bread de BBC Radio 4.

Graham, listening to all this,

Graham, al escuchar todo esto,

you know, normally a fan of a meat sausage, Frases

ya sabes, que normalmente eres un fanático de las salchichas de carne,

your plant-based meat-alternative sausage curious that we're exploring today,

y tienes curiosidad por las salchichas de alternativas vegetales que estamos explorando hoy,

what do you think about hearing about the sources of where they come from? Intención

¿qué piensas al escuchar acerca de las fuentes de donde provienen?

What's your gut reaction to hearing that Quorn comes from a fungus? Modismos

¿Cuál es tu reacción instintiva al escuchar que Quorn proviene de un hongo?

I have no problems with that. Intención

No tengo ningún problema con eso.

It's just another form of protein,

Es solo otra forma de proteína,

as far as I'm concerned. Intención

en lo que a mí respecta.

It's what's the healthiest.

Se trata de lo que sea más saludable.

Yes, we will get to health. Discurso

Sí, llegaremos a la salud.

I think that's the big conversation for today. Discurso

Creo que esa es la gran conversación de hoy.

Greg asks Graham for his gut reaction.

Greg le pide a Graham su 'gut reaction'.

Your gut reaction is your opinion

Tu 'gut reaction' es tu opinión

based on your initial feeling or instinct about something.

basada en tu sentimiento inicial o instinto sobre algo.

It can't be explained logically.

No se puede explicar lógicamente.

Actually, Graham doesn't mind that his sausage protein is a fungus,

En realidad, a Graham no le importa que la proteína de su salchicha sea un hongo,

as long as it's healthy.

siempre y cuando sea saludable.

He uses the phrase

Usa la frase

as far as I am concerned

'as far as I am concerned'

to indicate that he is giving his own opinion on the subject.

para indicar que está dando su propia opinión sobre el tema.

Of course, healthy eating is important,

Por supuesto, comer sano es importante,

but there are other factors influencing whether meat-lovers like Graham could be persuaded to try plant-based alternatives. Notas

pero hay otros factores que influyen en si a los amantes de la carne como Graham se les podría persuadir para que prueben alternativas a base de plantas.

These include things like the taste, colour and texture of the sausage. Vocabulario

Estos incluyen cosas como el sabor, el color y la textura de la salchicha.

In other words, Discurso

En otras palabras,

whether a plant-based sausage looks and feels like real meat. Frases

si una salchicha a base de plantas se ve y se siente como carne de verdad.

Here's Greg discussing this point for BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

Aquí está Greg discutiendo este punto para el programa Sliced Bread de BBC Radio 4.

It's interesting, isn't it, Intención

Es interesante, ¿no?

because my mum is a long-time veggie, Vocabulario

porque mi madre es vegetariana desde hace mucho tiempo,

and we were talking about this,

y estábamos hablando de esto,

and she says, I don't want my, Gramática

y ella dice, no quiero que mis,

you know, alternative proteins to resemble meat.

ya sabes, proteínas alternativas se parezcan a la carne.

That's one of the reasons she says she doesn't eat meat.

Esa es una de las razones por las que dice que no come carne.

But you, Graham, you said you do want your plant-based sausage to resemble a pork sausage?

Pero tú, Graham, ¿dijiste que sí quieres que tu salchicha a base de plantas se parezca a una salchicha de cerdo?

Yeah, I've always been a meat eater, Vocabulario

Sí, siempre he sido un comedor de carne,

but I do need a plant-based product to be similar in terms of flavour Notas

pero sí necesito que un producto a base de plantas sea similar en términos de sabor,

texture, and appearance.

textura y apariencia.

Graham wants his plant-based sausages to resemble, Vocabulario

Graham quiere que sus salchichas a base de plantas 'resemble',

meaning look similar to meat.

es decir, que se parezcan a la carne.

But that's not the case for Greg's mum, Discurso

Pero ese no es el caso de la madre de Greg,

who's a long-time veggie.

que es una 'long-time veggie'.

A veggie is slang for a vegetarian, Vocabulario

Un 'veggie' es la jerga para un vegetariano,

a person who doesn't eat meat.

una persona que no come carne.

And the adjective long-time describes someone who has been or done a particular thing for many years.

Y el adjetivo 'long-time' describe a alguien que ha sido o ha hecho algo en particular durante muchos años.

So, a long-time veggie is someone who's been vegetarian for many years.

Entonces, un 'long-time veggie' es alguien que ha sido vegetariano durante muchos años.

Whether you want your veggie sausages to look, taste, and feel like meat, Gramática

Ya sea que quieras que tus salchichas vegetarianas se vean, sepan y se sientan como carne,

or you prefer your protein from a plant,

o prefieras tu proteína de una planta,

now there's every chance you'll find what you're looking for. Frases

ahora hay muchas posibilidades de que encuentres lo que estás buscando.

And keep your body and planet healthy as well. Discurso

Y que mantengas tu cuerpo y el planeta saludables también.

Now, isn't it time you revealed the answer to your question, Neil? Intención

Ahora, ¿no es hora de que reveles la respuesta a tu pregunta, Neil?

Yes, I asked what the British English slang word for sausages is.

Sí, pregunté cuál es la palabra de la jerga del inglés británico para salchichas.

And what is it, Georgie?

¿Y cuál es, Georgie?

The answer is banger. Vocabulario

La respuesta es banger.

And we have a typical dish in the UK called Bangers and Mash, Cultura

Y tenemos un plato típico en el Reino Unido llamado Bangers and Mash,

which is sausages and mash.

que es salchichas con puré de papas.

Mm, love it, with gravy.

Mm, me encanta, con salsa gravy.

Mm.

Mm.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, Discurso

De acuerdo, recapitulemos el vocabulario que hemos aprendido,

starting with banger,

comenzando con 'banger',

a word which is slang for sausage.

una palabra que es la jerga para salchicha.

Your gut reaction is your opinion about something

Tu 'gut reaction' es tu opinión sobre algo

based on instinctive feelings, not logic or reason.

basada en sentimientos instintivos, no en lógica o razón.

The phrase as far as I'm concerned

La frase 'as far as I'm concerned'

can be used to give your opinion about something.

se puede usar para dar tu opinión sobre algo.

To resemble means to look or be similar to something.

'To resemble' significa verse o ser similar a algo.

A veggie is slang for a vegetarian,

Un 'veggie' es la jerga para un vegetariano,

someone who doesn't eat meat.

alguien que no come carne.

And finally,

Y finalmente,

the adjective long-time can be used to say that someone has done a particular thing for many years.

el adjetivo 'long-time' se puede usar para decir que alguien ha hecho una cosa en particular durante muchos años.

Once again, our six minutes are up, Modismos

Una vez más, nuestros seis minutos han terminado,

but remember you can find worksheets, quizzes,

pero recuerda que puedes encontrar hojas de trabajo, cuestionarios,

and loads more resources to improve your English Vocabulario

y muchos más recursos para mejorar tu inglés

over on our website bbclearningenglish.com. Frases

en nuestro sitio web bbclearningenglish.com.

See you there soon,

Nos vemos allí pronto,

but for now, goodbye.

pero por ahora, adiós.

Goodbye.

Adiós.

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