¿Qué dietas funcionan de verdad?: apuntes para aprender inglés

There are a lot of popular diets out there, Modismos

Hay muchísimas dietas populares por ahí,

so we thought we'd create a simple video

así que pensamos en hacer un video sencillo

investigating which ones are scientifically sound and actually work. Frases

para investigar cuáles tienen respaldo científico y realmente funcionan.

From the outside, Modismos

A primera vista,

it seems like a simple equation.

parece una ecuación sencilla.

Your weight is determined by the balance between the calories you take in and the calories you burn.

Tu peso está determinado por el equilibrio entre las calorías que ingieres y las que quemas.

By changing what you eat or your activity level,

Al cambiar lo que comes o tu nivel de actividad,

you can tip this equation towards weight gain or loss, Modismos

puedes inclinar la ecuación hacia el aumento o la pérdida de peso,

which brings us to our first category of diets,

lo que nos lleva a nuestra primera categoría de dietas:

calorie restriction.

la restricción calórica.

Companies like Weight Watchers claim you can eat whatever you want

Empresas como Weight Watchers afirman que puedes comer lo que quieras

as long as you stay below a prescribed number of daily calories. Gramática

siempre que no superes una cantidad diaria de calorías establecida.

Getting all your calories from junk food is technically allowed,

Técnicamente, está permitido obtener todas tus calorías de comida chatarra,

but from a health perspective, Frases

pero, desde el punto de vista de la salud,

it's important to think about the nutritional value of the foods too.

también es importante pensar en el valor nutricional de los alimentos.

If you don't,

Si no lo haces,

you risk heart problems,

te arriesgas a sufrir problemas cardíacos,

nutrient deficiencies,

deficiencias nutricionales

and chronic health issues.

y problemas crónicos de salud.

Calorie restriction with optimal nutrition or CRON diets

Las dietas de restricción calórica con nutrición óptima, o CRON,

generally reduce their caloric intake by 20% while still meeting the daily nutritional requirements.

suelen reducir la ingesta calórica un 20 % sin dejar de cubrir las necesidades nutricionales diarias.

For example,

Por ejemplo,

instead of having a whole apple,

en lugar de comerse una manzana entera,

a CRON dieter might just have the apple skin,

alguien que sigue una dieta CRON quizá solo coma la cáscara,

which contains most of the nutrients.

que contiene la mayoría de los nutrientes.

If used properly and not excessively, Gramática

Si se aplica correctamente y sin excesos,

calorie restriction can be a safe and effective tool for weight loss.

la restricción calórica puede ser una herramienta segura y eficaz para perder peso.

Next up is carb restriction. Discurso

Lo siguiente es la restricción de carbohidratos.

Many diets like the South Beach,

Muchas dietas, como South Beach,

Atkins,

Atkins

or Zone diets

o Zone,

suggest that carbs are the enemy of the fit body you've always dreamed of. Modismos

sostienen que los carbohidratos son el enemigo del cuerpo en forma que siempre has soñado tener.

The ideology claims that when more carbs are taken in than burned off, Phrasal verbs

Esta idea sostiene que, cuando se consumen más carbohidratos de los que se queman,

the liver converts them into fats.

el hígado los convierte en grasa.

But for most healthy,

Pero, en la mayoría de las personas sanas

reasonably active people,

y razonablemente activas,

carbs are broken down to glucose and transported to the cells for energy. Phrasal verbs

los carbohidratos se descomponen en glucosa y se transportan a las células para producir energía.

Very little is actually turned into fat.

En realidad, una cantidad mínima termina convertida en grasa.

In response to excessive glucose, Frases

Ante un exceso de glucosa,

the body uses insulin to turn it into glycogen,

el cuerpo usa insulina para convertirla en glucógeno,

which is stored in the liver and muscles.

que se almacena en el hígado y los músculos.

This glycogen may later be broken down in times of low glucose to refuel the body.

Más adelante, cuando escasea la glucosa, este glucógeno puede descomponerse para recargar de energía el cuerpo.

But the type of carbs you eat do matter.

Pero el tipo de carbohidratos que consumes sí importa.

Those from simple sugars like honey,

Los procedentes de azúcares simples, como la miel,

fruit,

la fruta

or sugar are more readily turned into triglycerides or fat

o el azúcar, se convierten con más facilidad en triglicéridos o grasa

than complex carbs like whole grains and veggies.

que los carbohidratos complejos, como los cereales integrales y las verduras.

If you consistently eat way more than necessary Vocabulario

Si comes constantemente mucho más de lo necesario

and most calories are from simple carbs,

y la mayoría de las calorías provienen de carbohidratos simples,

then these will be converted to fat.

estos se convertirán en grasa.

Low-carb diets often have extreme restriction at first.

Las dietas bajas en carbohidratos suelen imponer restricciones extremas al principio.

No starches like bread or pasta

Nada de almidones, como pan o pasta,

and no sugars including from fruits or even alcohol.

ni azúcares, incluidos los de la fruta e incluso el alcohol.

This can lead to some intense side effects including constipation,

Esto puede provocar efectos secundarios intensos, como estreñimiento,

dry mouth,

sequedad de boca,

bad breath,

mal aliento,

fatigue,

fatiga,

dizziness,

mareos

and nausea.

y náuseas.

In studies,

En los estudios,

carb restriction dieters tend to lose weight faster initially Gramática

quienes restringen los carbohidratos suelen perder peso más rápido al principio

compared to those simply using calorie restriction,

que quienes solo restringen las calorías,

but this is likely due to water loss,

pero esto probablemente se deba a la pérdida de agua,

which returns in later phases when you're encouraged to eat normally again.

que se recupera en las fases posteriores, cuando se recomienda volver a comer con normalidad.

On top of this,

Además,

the Atkins diet,

la dieta Atkins,

for example,

por ejemplo,

promotes caloric intake from high-fat and high-protein sources,

promueve obtener las calorías de fuentes ricas en grasas y proteínas,

which means meats,

es decir, carnes,

cheeses,

quesos,

cream,

crema,

butter,

mantequilla

and losing weight.

y, aun así, perder peso.

Sounds pretty good, right? Intención

Suena bastante bien, ¿verdad?

But many doctors show concerns over the high intake of saturated fat

Pero muchos médicos expresan preocupación por el alto consumo de grasas saturadas,

that it may lead to more bad cholesterol and therefore an increased risk of heart disease.

ya que podría elevar el colesterol malo y, por tanto, el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

Some claim these diets are dangerous and unhealthy

Algunos afirman que estas dietas son peligrosas y poco saludables,

given that they promote the limitation of foods like carrots, Gramática

porque promueven limitar alimentos como las zanahorias,

sweet potatoes,

las batatas

or apples

o las manzanas,

that provide the body with important micronutrients and vitamins.

que aportan al cuerpo micronutrientes y vitaminas importantes.

Instead,

En su lugar,

people require supplements,

las personas necesitan suplementos,

which the body is not able to absorb as effectively as vitamins, Gramática

que el cuerpo no puede absorber con tanta eficacia como las vitaminas,

minerals,

los minerales

and micronutrients in whole foods.

y los micronutrientes de los alimentos sin procesar.

Then there are high-protein diets.

Después están las dietas ricas en proteínas.

The main principle is that protein-rich foods are not as easily broken down by the body

Su principio básico es que al cuerpo le cuesta más descomponer los alimentos ricos en proteínas

and take more energy to digest than carb-rich food.

y que digerirlos requiere más energía que digerir alimentos ricos en carbohidratos.

This means you won't feel hungry again as quickly

Esto significa que no volverás a sentir hambre tan pronto

and you're more likely to run a caloric deficit than if you ate the same number of calories from carbs. Notas

y que es más probable que alcances un déficit calórico que si ingirieras la misma cantidad de calorías en forma de carbohidratos.

The Paleo diet,

La dieta paleo,

for example,

por ejemplo,

suggests that 10,000 years ago agriculture was introduced

sostiene que la agricultura apareció hace 10 000 años

and the human diet changed from hunter-gatherers eating primarily meat,

y que la alimentación humana pasó de la de cazadores-recolectores, basada principalmente en carne,

wild fruits,

frutas silvestres,

veggies,

verduras

and nuts

y frutos secos,

to diets containing more grains.

a dietas con más cereales.

And as a result,

Como consecuencia,

some believe the human body isn't designed to digest these processed foods like grains,

algunos creen que el cuerpo humano no está diseñado para digerir estos alimentos procesados, como los cereales,

dairy,

los lácteos

and breads.

y el pan.

Some also believe that grains lead to inflammation-related health problems,

Algunos también creen que los cereales provocan problemas de salud relacionados con la inflamación,

but this is largely untrue except in the case of people with celiac disease. Discurso

pero esto es falso en gran medida, salvo en el caso de las personas con enfermedad celíaca.

But because of its straightforward guidelines,

Sin embargo, gracias a sus pautas sencillas,

many find it easy to follow Frases

a muchos les resulta fácil seguirla

and it does promote more nutrient absorption.

y sí favorece una mayor absorción de nutrientes.

However,

No obstante,

as Paleo cuts out all grains and legumes, Phrasal verbs

como la dieta paleo elimina todos los cereales y las legumbres,

we lose an important source of dietary fiber necessary to keep our bowels running smoothly. Gramática

perdemos una fuente importante de fibra alimentaria, necesaria para que el intestino funcione con regularidad.

Not to mention the high protein leads to nitrogen production, Discurso

Por no mencionar que el alto consumo de proteínas produce nitrógeno,

meaning stinky farts.

es decir, pedos apestosos.

Add to that constipation,

A eso hay que sumarle el estreñimiento,

which allows your digested material to sit longer in the large intestine

que hace que el material digerido permanezca más tiempo en el intestino grueso

and continuing to decompose and

y continúe descomponiéndose y...

yep,

sí,

even smellier farts.

genere pedos todavía más apestosos.

There's another class of diets we might call the just-stop-eating diets. Discurso

Hay otra clase de dietas que podríamos llamar «dietas de simplemente dejar de comer».

Those looking to get slim quick might be tempted to only eat cabbage soup for 7 days Notas

Quienes quieren adelgazar rápido quizá se sientan tentados a comer solo sopa de col durante 7 días

or do the Master Cleanse diet,

o a seguir la dieta Master Cleanse,

which only allows salt water in the morning

que solo permite agua con sal por la mañana

and a concoction of water,

y un brebaje de agua,

maple syrup,

jarabe de arce,

lemon,

limón

and cayenne pepper through the day,

y pimienta de Cayena durante el día,

and a laxative tea at night.

y un té laxante por la noche.

But these diets are exceptionally unhealthy.

Pero estas dietas son extremadamente perjudiciales para la salud.

Not only is most of your weight loss from water weight,

La mayor parte del peso que pierdes se debe solo al agua,

but there are many side effects such as dizziness,

y además hay muchos efectos secundarios, como mareos,

fatigue,

fatiga,

dehydration,

deshidratación

and nausea.

y náuseas.

The Master Cleanse can even lead to a white tongue,

La dieta Master Cleanse puede incluso hacer que la lengua se vuelva blanca,

which some claim is the toxins leaving your body,

algo que algunos atribuyen a que las toxinas están saliendo del cuerpo,

but it's actually due to swelling and a yeast infection of the mouth.

pero que en realidad se debe a la inflamación y a una infección por hongos en la boca.

And after going through all that, Phrasal verbs

Y después de pasar por todo eso,

you're likely to gain any weight lost after stopping.

es probable que recuperes todo el peso perdido al dejar la dieta.

Then,

Luego,

of course,

por supuesto,

there are straight-up crazy diets like eating cotton balls dipped in soup or juice Vocabulario

están las dietas directamente disparatadas, como comer bolas de algodón mojadas en sopa o jugo

so that you feel full,

para sentirte lleno,

which,

lo cual,

of course,

por supuesto,

provides hardly any nutritional content Gramática

casi no aporta ningún nutriente

and can cause intestinal blockages,

y puede causar obstrucciones intestinales

which require surgical intervention. Vocabulario

que requieren una intervención quirúrgica.

Or how about the Sleeping Beauty diet where you just sleep? Intención

¿O qué tal la dieta de la Bella Durmiente, en la que solo duermes?

You can't eat if you're always asleep.

No puedes comer si estás durmiendo todo el tiempo.

The truth is

La verdad es que

most diets focusing on quick,

la mayoría de las dietas centradas en resultados rápidos

dramatic results

y drásticos

also have a yo-yo effect where you lose initial weight, Modismos

también provocan un efecto yoyó: pierdes peso al principio,

but slow down your metabolic rate,

pero tu tasa metabólica disminuye,

so your body starts burning less calories.

así que tu cuerpo empieza a quemar menos calorías.

And then when you start eating again,

Y cuando vuelves a comer,

there is all the weight back and often more.

recuperas todo el peso y, a menudo, incluso más.

After following contestants from the show The Biggest Loser for 6 years,

Tras seguir durante 6 años a concursantes del programa The Biggest Loser,

some of which who had lost hundreds of pounds in those 7 months,

algunos de los cuales habían perdido cientos de libras en aquellos 7 meses,

scientists noticed something interesting.

los científicos observaron algo interesante.

Not only did most of the participants in the study regain their weight, Gramática

La mayoría de los participantes del estudio no solo recuperaron el peso,

but their metabolic rates changed.

sino que sus tasas metabólicas también cambiaron.

One man in particular now burns 800 fewer calories a day Gramática

Un hombre en particular ahora quema 800 calorías menos al día

than would be expected for a man his size.

de lo que cabría esperar para un hombre de su tamaño.

This is 6 years after leaving the show,

Esto ocurre 6 años después de que dejara el programa

showing how extreme measures to lose weight, Discurso

y demuestra que las medidas extremas para perder peso,

while they may be successful at the time, Gramática

aunque puedan funcionar en el momento,

have long-lasting impacts on your metabolism, Frases

tienen efectos duraderos en el metabolismo,

making it harder to keep off weight in the future. Notas

lo que hace más difícil mantener el peso perdido en el futuro.

The hard truth is Discurso

La dura realidad es

that even using many of the principal diets,

que, incluso con muchas de las dietas principales,

about 97% of people regain everything lost

cerca del 97 % de las personas recupera todo el peso perdido

and sometimes more within 3 years.

y, a veces, incluso más en un plazo de 3 años.

If you want to lose weight,

Si quieres perder peso,

finding a diet that works for you Notas

es importante encontrar una dieta que te funcione

and keeps you motivated with small incremental changes is important. Frases

y te mantenga motivado mediante pequeños cambios graduales.

Of course,

Por supuesto,

a number on a scale doesn't measure how healthy a person is, Gramática

un número en la báscula no mide lo saludable que está una persona,

though many struggle with this perception.

aunque a muchos les cuesta superar esa percepción.

If food and weight preoccupations are a problem for you or someone you know, Vocabulario

Si la preocupación por la comida y el peso es un problema para ti o para alguien que conoces,

check out the description of this video for links with more information.

consulta la descripción de este video, donde encontrarás enlaces con más información.

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