Conoce a los creadores de sabores - 6 Minute English: apuntes para aprender inglés
BBC Learning English
Descripción del video: El programa explica por qué el sabor depende de la vista, el olfato y el lenguaje, además de la lengua; recorre la evolución desde las recetas secretas del siglo XIX hasta los laboratorios industriales actuales y presenta al flavorist como científico y artesano creativo. Principales puntos de inglés: 1. much more than — Bloques formulaicos y colocaciones: Aprende a usar esta combinación para corregir una explicación demasiado simple y señalar que un tema abarca otras dimensiones importantes; aquí permite expresar que el sabor no se limita a lo que detecta la lengua. 2. But it wasn't always like that. — Discurso, narración y retórica: Reconoce y emplea esta frase completa como transición entre una realidad presente y una etapa anterior. Ayuda a guiar al oyente desde la gran industria moderna del sabor hasta sus orígenes secretos en el siglo XIX. 3. the marriage of science and art. — Modismos y expresiones figuradas: Comprende marriage como metáfora de una unión estrecha y productiva, no como una boda literal. Podrás describir actividades como el diseño de sabores, donde los conocimientos químicos y la creatividad artesanal actúan conjuntamente.
En esta lección
Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.
0:07Hola, esto es Six Minute English de BBC Learning English.
In this program we're finding out all about food flavors. Phrasal verbs
0:12En este programa vamos a descubrir todo sobre los sabores de los alimentos.
finding out all about: conocer un tema en detalle
Find out es un verbo frasal que significa obtener o descubrir información. No significa literalmente encontrar algo fuera. Aquí, finding out indica lo que el programa está explorando. La estructura find out all about + tema significa conocer muchos detalles sobre un tema. All about hace que el alcance sea amplio.
Práctica
Completa la oración con la expresión resaltada en forma -ing: At the museum, we're ____ life in ancient Rome.
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finding out all about
Although: introducir una concesión
Although significa a pesar de que. Introduce un hecho que hace que lo dicho en la oración principal parezca sorprendente o menos esperado. En esta oración, la gente sabe qué sabores le gustan, pero la idea principal es que la ciencia de los sabores sigue siendo compleja. Una estructura común es Although + oración subordinada, oración principal. La oración con although da el contexto y la principal contiene el mensaje que se quiere destacar.
Práctica
¿Qué oración usa correctamente although para mostrar un contraste inesperado?
- Because the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
- Although the bag was heavy, but Mia carried it upstairs.
- Although the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
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Although the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
Flavor involves much more than tasting with the tongue. Frases
0:23El sabor implica mucho más que saborear con la lengua.
much more than: ir más allá de una idea simple
Much more than significa «muchísimo más que» o «no limitarse a». Lo que aparece después de than nombra la idea limitada que el hablante quiere corregir; much refuerza cuánto se supera esa idea. Aquí, tasting with the tongue es la idea limitada. La oración dice que en el sabor intervienen otros factores; no se limita a hablar de una cantidad mayor.
Práctica
Usa la expresión de la lección para mostrar que leer va mucho más allá de una habilidad básica: Reading is ____ recognizing words.
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much more than
influenced by: indicar la fuente de una influencia
Be influenced by es la forma pasiva de influence. La cosa afectada aparece como sujeto, y by introduce a la persona, cosa o factor que contribuye a darle forma. Aquí, It se refiere al sabor, mientras que las cláusulas después de by nombran las fuentes de influencia: el aspecto, el olor y la descripción de la comida. Por eso, by no tiene que introducir a una persona que actúa de forma intencionada.
Práctica
Completa la oración con la forma pasiva en presente simple de influence seguida de by: Our mood ____ the weather.
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is influenced by
In this program we'll be meeting the flavorists, Notas
0:31En este programa conoceremos a los aromatistas,
flavorists: profesionales que diseñan sabores para productos
Flavorists es el plural de flavorist. Un flavorist es un especialista que crea o ajusta sabores para productos como alimentos y bebidas, a menudo combinando ingredientes y probando su sabor y su olor. La terminación -ist suele nombrar a una persona con una habilidad o profesión determinada. Aquí flavorist no significa simplemente alguien a quien le gustan los sabores; es el nombre de un trabajo técnico.
Práctica
¿Qué persona tendría más probabilidades de crear un nuevo sabor a fresa para una empresa de yogures?
- a flavorist
- a chef
- a waiter
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a flavorist
to create the flavors we love to taste in our food.
0:38para crear los sabores que nos encanta probar en nuestra comida.
we'll be meeting: anunciar una actividad futura planificada
we'll be meeting está formado por we'll + be + meeting; we'll es la contracción de we will. Es una forma del futuro continuo. Aquí anuncia una parte planificada del programa: los presentadores conocerán a los saboristas más adelante, no en el momento de hablar. Este patrón sirve para presentar algo que ya forma parte de un horario o una secuencia futura. Hace que la actividad suene como una etapa natural de lo que ocurrirá después.
Práctica
Completa el anuncio con el futuro continuo contraído de meet: Later in the show, ____ a wildlife photographer.
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we'll be meeting
combine different natural and artificial ingredients: combinar distintos ingredientes naturales y artificiales
Combine + un sustantivo plural significa juntar dos o más cosas para que formen una mezcla o un conjunto. Aquí, los científicos juntan distintos ingredientes para crear sabores. Natural y artificial describen dos tipos de ingredientes. Artificial significa hecho o producido por personas en vez de existir de forma natural; en esta oración no significa automáticamente que sea dañino o de mala calidad.
Práctica
¿Qué oración describe de forma natural que se juntan ingredientes para hacer una salsa?
- The chef stores several ingredients beside the sauce.
- The chef combines several ingredients to make the sauce.
- The chef serves several ingredients on separate plates.
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The chef combines several ingredients to make the sauce.
as well: añadir otro dato al final
As well es una expresión fija que significa «también». Añade otro dato del mismo tipo. Aquí añade el aprendizaje de vocabulario nuevo a las demás cosas que harán los hablantes. Suele colocarse al final de la oración o de la cláusula. Lee as well como una sola expresión; aquí well no significa «bien».
Práctica
Completa la oración con la expresión de esta nota que significa «también» y normalmente va al final: Leo plays the piano, and he sings ____.
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as well
but first I have a question for you: introducir un paso que va primero
Aquí, but first interrumpe brevemente la conversación sobre la comida e indica que se hará una pregunta antes de retomarla. Lo importante es el orden de la conversación, no solo el hecho de que la persona tenga una pregunta. Puedes usar but first después de mencionar un tema o una acción planeada cuando quieres insertar un paso menor que debe ocurrir antes.
Práctica
¿Cuál es la función principal de but first en el ejemplo?
- Pausa el tema actual e introduce algo que ocurrirá primero.
- Indica que la pregunta ya fue respondida.
- Rechaza el tema actual y lo sustituye de forma permanente.
Ver respuesta
Pausa el tema actual e introduce algo que ocurrirá primero.
but certain flavors seem to work well together. Frases
0:50pero ciertos sabores parecen funcionar bien juntos.
seem to work well together: hacer una valoración positiva con cautela
Work well together significa que dos o más cosas forman una buena combinación o producen un buen resultado al juntarse. Aquí, work significa funcionar bien, no realizar un trabajo. Seem to hace que la afirmación sea menos segura. La persona observa que los sabores combinan bien, pero no presenta esa opinión como un hecho absoluto.
Práctica
Completa la oración con la expresión objetivo que significa 'parecer una buena combinación': The two ideas ____.
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seem to work well together
Some scientists think classic combinations like lemon and lime,
0:53Algunos científicos creen que combinaciones clásicas como el limón y la lima,
because their chemicals overlap in special ways. Frases
1:00porque sus sustancias químicas se superponen de formas especiales.
overlap in special ways: compartir algunas características
Aquí, overlap no significa que un objeto cubra físicamente a otro. Indica que los componentes químicos de los alimentos tienen algunas características en común. La estructura overlap in ... ways muestra cómo o en qué aspectos coinciden parcialmente dos cosas. No tienen que ser exactamente iguales.
Práctica
¿Qué oración usa overlap para indicar que dos cosas comparten algunas características?
- The two clubs are identical in every way.
- The two clubs overlap in several important ways.
- The two clubs meet at different times and share no activities.
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The two clubs overlap in several important ways.
Sometimes this creates new, interesting, and unusual flavors.
1:04A veces esto crea sabores nuevos, interesantes e inusuales.
So what weirdly popular combination was invented by British chef Heston Blumenthal? Notas
1:08Entonces, ¿qué combinación extrañamente popular inventó el chef británico Heston Blumenthal?
weirdly popular: una popularidad inesperada
Aquí, weirdly modifica a popular, no a combination. Indica que el hecho de que esta combinación sea popular parece extraño o inesperado. Por tanto, a weirdly popular combination es una combinación cuya popularidad resulta sorprendente. La frase también puede insinuar que la combinación es inusual, pero gramaticalmente weirdly comenta directamente su popularidad.
Práctica
¿Qué oración significa que la popularidad del juguete fue sorprendente?
- The unusual toy looked weird but never became popular.
- The unusual toy became extremely popular, just as everyone expected.
- The unusual toy became weirdly popular.
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The unusual toy became weirdly popular.
was invented by: poner el invento en primer plano
was invented by está en la voz pasiva del pasado simple: was + participio pasado + by + inventor. El sujeto es la cosa inventada, mientras que el sustantivo después de by nombra a quien la inventó. Usa esta estructura cuando el invento es el tema principal o la información que se pregunta. En la pregunta, la combinación ocupa el primer plano; no es ella la que inventó algo.
Práctica
Completa la oración con la forma pasiva de pasado de invent: The new device ____ a young engineer.
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was invented by
Well, I've tried sea salt and chocolate. Gramática
1:22Bueno, he probado la sal marina y el chocolate.
I've tried: hablar de experiencias hasta ahora
I've tried es la contracción de I have tried. Usa el presente perfecto para decir que probar algo forma parte de la experiencia del hablante hasta ahora. El momento exacto no es lo importante; la experiencia es relevante para la conversación actual. Usa have/has tried cuando no se menciona un momento pasado ya terminado. Si la oración incluye un momento terminado, como yesterday o last week, usa el pasado simple tried.
Práctica
Completa con el presente perfecto contraído de try para describir una experiencia sin indicar un momento pasado terminado: ____ rock climbing before.
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I've tried
it tastes great: taste + adjetivo
En it tastes great, tastes funciona como verbo copulativo. Une el sujeto it con el adjetivo great, que describe la calidad del sabor. El patrón es sujeto + taste/tastes + adjetivo. Otros verbos de percepción pueden usar el mismo patrón: look, sound, smell o feel + adjetivo. El adjetivo indica cómo se percibe el sujeto mediante un sentido.
Práctica
Elige la oración que usa correctamente taste como verbo copulativo para describir un sabor.
- The soup tastes deliciously.
- The soup tastes delicious.
- The soup tastes like delicious.
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The soup tastes delicious.
I'll reveal the correct answer at the end of the program. Frases
1:28Revelaré la respuesta correcta al final del programa.
reveal the correct answer: revelar la respuesta correcta
En reveal the correct answer, reveal significa dar a conocer información después de que se haya mantenido oculta, reservada o aún no anunciada. La frase indica que la respuesta se anunciará públicamente, no que se destapará un objeto físico. Como reveal destaca el paso de lo desconocido a lo conocido, encaja en pruebas, concursos, acertijos y programas que guardan la respuesta para más adelante.
Práctica
Completa la oración con la frase resaltada: The quiz host will ____ after the final round.
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reveal the correct answer
big business: un sector grande y comercialmente importante
En esta oración, big business se refiere a una industria o actividad que funciona a gran escala, mueve mucho dinero o tiene una gran importancia económica. No significa una sola empresa físicamente grande. La estructura X is big business presenta X como un sector de gran peso comercial. En inglés, business se usa aquí como una idea incontable, por lo que no lleva artículo delante de big business.
Práctica
Completa la oración con la expresión de dos palabras que describe una industria de gran escala que mueve mucho dinero: For many island communities, tourism is ____.
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big business
Flavorists work in high-tech laboratories Vocabulario
1:35Los aromatistas trabajan en laboratorios de alta tecnología
high-tech laboratories: laboratorios que utilizan tecnología avanzada
High-tech laboratories son laboratorios que utilizan tecnología avanzada, equipos especializados o procesos técnicos modernos. En esta oración, la frase muestra que los especialistas en sabores realizan trabajo científico en entornos técnicamente avanzados, no solo en cocinas comunes. High-tech es un adjetivo compuesto que modifica laboratories. High y tech funcionan juntos como una sola descripción del sustantivo plural.
Práctica
Completa la oración con la frase destacada de dos palabras que se refiere a laboratorios que utilizan tecnología avanzada: The new research center tests samples in ____.
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high-tech laboratories
or toothpaste flavor is the result of years of scientific research. Frases
1:40o pasta de dientes es el resultado de años de investigación científica.
be the result of years of research: ser el resultado de años de investigación
Be the result of significa «ser producido o causado por algo». Después aparece un sintagma nominal que nombra el trabajo o la causa. Aquí señala el trabajo que hay detrás de cada sabor nuevo. Years of scientific research significa que la investigación se realizó durante mucho tiempo. Years of no señala años concretos del calendario; destaca un esfuerzo prolongado y repetido.
Práctica
¿Qué oración usa correctamente be the result of para mostrar el trabajo que hay detrás de un logro?
- The discovery was the result by years of careful research.
- The discovery was the result of years of careful research.
- The discovery was resulted of years of careful research.
Ver respuesta
The discovery was the result of years of careful research.
But it wasn't always like that: pasar del presente al pasado
But marca un contraste con la situación que se acaba de describir. It se refiere a toda esa situación, y wasn't always like that le dice al oyente que en algún momento del pasado las cosas eran distintas. La oración funciona como una transición: cierra la descripción de cómo son las cosas ahora y prepara una explicación de las condiciones anteriores. Not always significa «no en todo momento»; no significa «nunca».
Práctica
¿Qué función cumple principalmente la oración en una historia o explicación?
- Dice que la situación nunca ha cambiado.
- Introduce un plan para el futuro que no tiene relación con lo anterior.
- Pasa de la situación actual a una situación diferente del pasado.
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Pasa de la situación actual a una situación diferente del pasado.
describing the beginnings of the flavor industry in the 19th century
1:50describiendo los inicios de la industria de los sabores en el siglo XIX
Here's ... describing: presentar al siguiente hablante y el tema
Here's + persona o cargo + -ing presenta a la persona que se oirá o verá a continuación y anticipa lo que hará. En esta oración, food historian Dr. Nadia Berenstein identifica a la experta y su función, mientras que describing introduce el tema que va a explicar. Aquí, Here's no significa que alguien esté entregando algo. En la narración de medios funciona como «Ahora escuchemos a...» o «A continuación tenemos a...», y ayuda al público a pasar a un nuevo fragmento.
Práctica
En esta oración, ¿qué función cumple Here's food historian Dr. Nadia Berenstein describing...?
- Presenta a la experta y anticipa la explicación que viene a continuación.
- Pregunta dónde está de pie la Dra. Nadia Berenstein.
- Dice que alguien está entregando comida.
Ver respuesta
Presenta a la experta y anticipa la explicación que viene a continuación.
a handful of: un número muy reducido
En a handful of people, a handful of significa un número muy reducido de personas. Es una cantidad aproximada, no un recuento exacto ni un puñado literal. En este patrón figurado de cantidad, a handful of va seguido de un sustantivo contable en plural, como people, shops o chances. Only suele reforzar la idea de que la cantidad es sorprendentemente pequeña.
Práctica
Completa la oración con la expresión de tres palabras que significa «un número muy reducido de»: Only ____ volunteers knew the route.
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a handful of
and maybe a dozen or so companies that are really involved. Vocabulario
2:01y quizás una docena de empresas que están realmente involucradas.
a dozen or so: aproximadamente doce
A dozen significa «doce». Al añadir or so, la cantidad se vuelve aproximada; por eso, a dozen or so companies significa «unas doce empresas», no exactamente doce. Coloca or so después de un número o una expresión de cantidad: twenty minutes or so, a hundred pages or so. Aquí, or so no presenta dos alternativas.
Práctica
Completa la oración con la expresión de esta lección que significa «aproximadamente doce»: A ____ children joined the art club.
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dozen or so
at that point: remitir a una etapa anterior
At that point sitúa la información siguiente en un momento o una etapa ya mencionados. Aquí equivale a «en aquella etapa inicial» y mantiene la descripción en la misma parte de la línea temporal. En esta expresión, point indica una posición en el tiempo, no una opinión ni la idea principal. La palabra that remite a la etapa anterior.
Práctica
Lee: "The trail was still covered in snow. At that point, we decided to turn back." ¿Qué función cumple at that point?
- Introduce la opinión del hablante sobre el sendero.
- Identifica un lugar del sendero.
- Remite al momento en que el sendero seguía cubierto de nieve.
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Remite al momento en que el sendero seguía cubierto de nieve.
and sometimes passed down within families from father to son. Notas
2:12y a veces se transmitían dentro de las familias de padre a hijo.
kind of como atenuador oral
En esta oración, kind of atenúa la afirmación de working with secret recipes. Significa en cierto modo o hasta cierto punto: la descripción es básicamente correcta, pero el hablante no la presenta como totalmente exacta. Aquí, kind of funciona como una sola unidad del habla. Kind no significa tipo en esta estructura.
Práctica
¿Qué función tiene kind of en la oración del ejemplo?
- Dice que las recetas son amables.
- Hace que la descripción sea menos absoluta.
- Identifica una categoría específica de receta.
Ver respuesta
Hace que la descripción sea menos absoluta.
passed down: transmitir entre generaciones
Passed down significa que algo fue transmitido de una generación mayor a una más joven. Suele usarse para recetas, conocimientos, habilidades, historias, tradiciones u objetos valiosos. La oración usa la forma pasiva were passed down, así que el foco está en las recetas que se transmitieron. Down marca el paso entre generaciones, no un movimiento físico hacia abajo.
Práctica
Completa la oración con la expresión resaltada: This story has been ____ through four generations.
Ver respuesta
passed down
from father to son: transmisión por línea masculina
From father to son significa que algo se transmite de un padre a su hijo, a menudo durante varias generaciones. La estructura from ... to ... identifica a quien entrega y a quien recibe. En esta oración, describe específicamente una línea familiar masculina, no la herencia familiar en general. La expresión también puede reflejar una tradición antigua en la que los conocimientos o los oficios se reservaban para los hombres.
Práctica
Completa la oración con la expresión de cuatro palabras de esta lección que significa “a través de una línea familiar masculina”: For generations, the workshop secrets were passed ____.
Ver respuesta
from father to son
So it really seemed like a guild structure from the Middle Ages at that point. Cultura
2:16Así que en ese momento realmente parecía una estructura de gremio de la Edad Media.
a guild structure from the Middle Ages: una estructura gremial medieval
En la Europa medieval, un guild o gremio era una asociación de artesanos o comerciantes del mismo oficio. Los gremios solían controlar quién podía entrar en el oficio, cómo se formaba a la gente y cómo se protegían los conocimientos especializados. Llamar a algo a guild structure from the Middle Ages es una comparación: presenta el sistema como cerrado, basado en el aprendizaje y controlado por sus miembros. Aquí, guild no significa una empresa moderna corriente ni simplemente un sindicato actual.
Práctica
En esta oración, ¿qué sugiere principalmente a guild structure from the Middle Ages?
- Un organismo público que regulaba las ciudades medievales.
- Un sistema profesional cerrado cuyos miembros controlaban el acceso, la formación y los conocimientos.
- Una empresa moderna corriente abierta a cualquiera.
Ver respuesta
Un sistema profesional cerrado cuyos miembros controlaban el acceso, la formación y los conocimientos.
some kind of dark art: una habilidad misteriosa y difícil de entender
En esta pregunta, a dark art es una metáfora para una habilidad o un método que a quienes no son expertos les parece misterioso, difícil de entender y quizá sospechoso. No significa magia real. Some kind of hace que la descripción sea menos categórica. La persona pregunta si la gente veía el trabajo más o menos de ese modo; no afirma que fuera realmente a dark art.
Práctica
¿Qué pregunta la persona al decir some kind of dark art?
- La gente consideraba el trabajo misterioso, difícil de entender y quizá sospechoso.
- El trabajo era un tipo de pintura que usaba colores oscuros.
- El trabajo tenía que hacerse sin ninguna luz.
Ver respuesta
La gente consideraba el trabajo misterioso, difícil de entender y quizá sospechoso.
of people who are producing flavors at this point.
2:33de las personas que producían sabores en este momento.
does come up: confirmación enfática de que algo se menciona
Aquí, come up significa “aparecer” o “ser mencionado” en un texto o una conversación. El sujeto es the term black art, así que no se habla de un movimiento físico hacia arriba. En una oración afirmativa, does añade énfasis: el término realmente aparece en los primeros escritos. Después de does se usa la forma base come, no comes ni came.
Práctica
Usa does y el verbo frasal come up para completar la oración: The issue ____ in the final report.
Ver respuesta
does come up
To begin with: señalar el punto de partida
To begin with es una expresión de enlace que lleva al oyente al punto inicial de una historia, un proceso o una explicación. Aquí indica que la información siguiente describe cómo eran las cosas en la etapa más temprana. También puede introducir la primera razón o el primer punto de una lista. Organiza lo que viene después; no significa que alguien haga algo con el fin de empezar.
Práctica
¿Qué oración usa To begin with para mostrar lo que era cierto en la etapa inicial?
- To begin with, the school library had only one shelf.
- In the end, the school library moved to a larger room.
- For example, the school library has books about animals.
Ver respuesta
To begin with, the school library had only one shelf.
companies experimenting with food flavors. Frases
2:42empresas experimentando con sabores de alimentos.
experimenting with food flavors: la estructura experiment with + objeto
Experiment with + objeto significa probar un material, método o idea para ver qué ocurre. En experimenting with food flavors, food flavors nombra aquello que las empresas están probando y modificando. El objeto se coloca después de with. Este patrón también es útil fuera de la ciencia formal, por ejemplo en cocina, arte, diseño y resolución de problemas.
Práctica
Completa la oración con la forma en -ing de experiment y la preposición necesaria: The robot team is ____ lighter materials for its new model.
Ver respuesta
experimenting with
and only shared with family or trusted friends.
2:47y solo se compartían con familiares o amigos de confianza.
were kept secret: la forma pasiva de keep something secret
Were kept secret es la forma pasiva de keep something secret. Las recetas reciben la acción: alguien las mantuvo en secreto; las recetas no realizan por sí mismas la acción de keep. La estructura be + kept + secret centra la atención en el estado protegido y no menciona a las personas responsables. La forma de be cambia según el sujeto y el tiempo: en pasado se usa was kept secret con un sujeto singular y were kept secret con uno plural.
Práctica
Usa la forma pasiva en pasado de keep con secret para completar la oración: The launch plans ____ until Monday.
Ver respuesta
were kept secret
an organization of people who do the same job
2:54una organización de personas que hacen el mismo trabajo
compares these companies to a guild: la estructura compare A to B
En compare A to B, A se explica mostrando en qué se parece a B. Aquí, A es these companies y B es a guild; la idea de un gremio ayuda al público a imaginar qué tipo de organizaciones eran esas empresas. Esta estructura crea una analogía explicativa. No afirma que A y B sean idénticos ni presenta un análisis completo de todas sus semejanzas y diferencias.
Práctica
Completa la analogía con el pasado de compare A to B: The teacher ____ the human brain ____ a computer.
Ver respuesta
compared · to
a method of achieving something in a clever Vocabulario
3:05un método de lograr algo de una manera inteligente
people saw making flavors as a dark art: la estructura see A as B
See A as B significa «considerar que A es B, evaluar A como B o describir A como B», no simplemente ver A con los ojos. Aquí, A es making flavors y B es a dark art. Saw es el pasado de see. La expresión en -ing making flavors nombra la actividad que se está evaluando. El orden reutilizable es sujeto + see + A + as + B.
Práctica
Completa la oración en presente con la estructura see A as B: Our coach ____ teamwork ____ the key to success.
Ver respuesta
sees · as
a clever but dishonest or wicked: giro negativo después de but
In a clever but dishonest or wicked way describe un método que usa habilidad o ingenio, pero que es moralmente incorrecto. Clever reconoce la habilidad; but advierte que eso no hace que el método sea bueno ni admirable. Dishonest significa que no es honrado o justo. Aquí, wicked es más fuerte y significa moralmente muy malo o malvado. Por eso, la frase completa es una crítica, no un simple elogio por ser clever.
Práctica
¿Qué dice clever but dishonest or wicked sobre el método?
- Es ingenioso, honrado y digno de elogio.
- Puede requerir habilidad, pero es moralmente incorrecto.
- Es sencillo, inofensivo y fácil de entender.
Ver respuesta
Puede requerir habilidad, pero es moralmente incorrecto.
But all this changed after the Second World War, Discurso
3:10Pero todo esto cambió después de la Segunda Guerra Mundial,
But all this changed como señal de un giro importante
La frase “But all this changed” señala un giro importante en el relato. “But” contrapone la etapa siguiente con lo anterior, mientras que “all this” reúne toda la situación previa en una sola idea en vez de señalar un solo objeto. Aquí, “after the Second World War” indica cuándo comenzó el giro. Este patrón lleva al oyente de una situación anterior a lo que cambió después.
Práctica
¿Qué función cumple “But all this changed” en la oración?
- Enumera todos los cambios que ocurrieron durante la guerra.
- Resume la situación anterior y señala el comienzo de una nueva etapa.
- Dice que un objeto fue cambiado por otro.
Ver respuesta
Resume la situación anterior y señala el comienzo de una nueva etapa.
when the invention of processed food, Vocabulario
3:13cuando la invención de los alimentos procesados,
the invention of processed food como el auge de los alimentos producidos industrialmente
En esta explicación histórica, “the invention of processed food” significa el desarrollo y la difusión de los alimentos procesados industrialmente, no la invención de un plato concreto. Aquí, “processed food” se refiere a alimentos modificados mediante preparación comercial o industrial, como el enlatado, la congelación, la adición de ingredientes o el envasado. Son productos preparados para facilitar su almacenamiento, transporte o venta, no simplemente alimentos que alguien ha lavado o cortado en casa.
Práctica
¿Qué significa probablemente “processed food” en este contexto histórico de la industria alimentaria?
- Un plato especial inventado por un solo cocinero
- Alimentos preparados o modificados mediante procesamiento comercial o industrial
- Cualquier alimento que solo se haya lavado en casa
Ver respuesta
Alimentos preparados o modificados mediante procesamiento comercial o industrial
which could be bought ... and kept fresh: información adicional con una estructura pasiva compartida
which retoma processed food, mencionado antes. Esta oración de relativo no especificativa añade información sobre esos alimentos; no identifica de qué alimentos concretos se habla. could be bought y (could be) kept fresh son dos partes pasivas unidas por and. La segunda comparte could be, de modo que los alimentos podían comprarse y también mantenerse frescos.
Práctica
Lee la oración: The reusable bottle, which can be bought online and cleaned in a dishwasher, is popular. ¿Qué función cumple la oración con which?
- Añade información adicional sobre la botella reutilizable.
- Pide al lector que elija una botella concreta.
- Convierte al lavavajillas en el sujeto principal.
Ver respuesta
Añade información adicional sobre la botella reutilizable.
increased the demand for new and exciting flavors. Frases
3:19aumentó la demanda de sabores nuevos y emocionantes.
increase the demand for: hacer que aumente la necesidad de algo
increase the demand for + sustantivo significa hacer que las personas quieran o necesiten una mayor cantidad de algo. En el ejemplo, increased indica que el cambio ocurrió en el pasado. Aquí, demand es un sustantivo que se refiere a la cantidad de algo que las personas quieren o necesitan, no a una orden. La preposición for introduce el producto, servicio, conocimiento o recurso que se desea.
Práctica
Completa la oración con la forma de pasado de increase the demand for: The heat wave ____ cold drinks.
Ver respuesta
increased the demand for
explaining the work of present-day flavorists
3:25explicando el trabajo de los aromatistas actuales
Becoming a flavorist today is ...: una frase en gerundio como sujeto
Aquí, becoming a flavorist today funciona en conjunto como sujeto: nombra el proceso de entrar en esa profesión. El verbo principal es is. So y essentially enlazan y resumen la idea; becoming no forma parte de un tiempo progresivo porque no hay ninguna forma de be delante. Una frase en gerundio usada como sujeto suele presentar una actividad o un proceso como una sola idea, por lo que normalmente lleva un verbo en singular: Learning a trade takes time.
Práctica
Completa la oración con la forma correcta de take: Becoming a pilot ____ years of training.
Ver respuesta
takes
academic path to it: una vía educativa formal hacia una meta
Aquí, academic path se refiere a una vía de educación formal, como cursos o títulos, no a un sendero físico. En la frase, it retoma la meta de convertirse en especialista en sabores. El patrón path to + meta describe una manera de alcanzar un resultado. Aquí, to es una preposición, por lo que puede ir seguida de un sustantivo o una forma en -ing: a path to success; a path to becoming an engineer.
Práctica
Completa el patrón objetivo path to + meta: Mentoring can be a path ____ leadership.
Ver respuesta
to
on the job: aprender mediante el trabajo real
Aquí, on the job significa «mientras se realiza el trabajo real en el lugar de trabajo». La formación ocurre mediante la experiencia práctica, no solo en un aula. La expresión funciona como un complemento adverbial: indica dónde o cómo se realiza la formación. No significa «en una tarea concreta».
Práctica
Completa la oración con la expresión de esta lección para indicar que se aprende mediante el trabajo real: I learned how to use the booking system ____.
Ver respuesta
on the job
working alongside a master: colaborar estrechamente con un experto
Working alongside a master significa trabajar estrechamente con un experto muy hábil. Alongside puede describir una posición física, pero aquí presenta principalmente a las dos personas realizando el trabajo juntas. En este contexto de formación, la cooperación cercana permite que quien aprende observe y aprenda. Sin embargo, alongside por sí solo no significa que el experto esté enseñando o supervisando formalmente.
Práctica
¿Qué oración muestra mejor a un aprendiz trabajando estrechamente con un experto, sin hacer de la supervisión la idea principal?
- The apprentice worked under an experienced carpenter.
- The apprentice worked alongside an experienced carpenter.
- The apprentice worked for an experienced carpenter.
Ver respuesta
The apprentice worked alongside an experienced carpenter.
flavor and fragrance company: empresa de sabores y fragancias
En la expresión del sector flavor and fragrance company, flavor se refiere a ingredientes o fórmulas que dan sabor a alimentos y bebidas, mientras que fragrance se refiere a aromas usados en productos como perfumes, cosméticos y artículos para el hogar. Al aparecer juntas, flavor y fragrance indican que la empresa trabaja en las dos áreas relacionadas. Aquí, fragrance habla del olor, no del sabor de la comida.
Práctica
¿Qué empresa sería la más probable en desarrollar tanto el sabor de un yogur de fresa como el aroma de un jabón de manos?
- a flavor company
- a flavor and fragrance company
- a fragrance company
Ver respuesta
a flavor and fragrance company
for sure: confirmación enfática
Aquí, for sure al final de la oración refuerza toda la afirmación: el hablante está seguro de que la profesión es científica. Equivale a «ciertamente» o «sin duda»; no expresa literalmente «con el fin de estar seguro». Al final de una afirmación, suele sonar como una confirmación segura añadida al comentario. Por sí solo, For sure. también puede dar un sí enfático o expresar un acuerdo firme.
Práctica
Completa la respuesta con la expresión de dos palabras de la lección que da un sí rotundo: “Will you help us tomorrow?” “____.”
Ver respuesta
For sure
but it is a creative profession: destacar otro aspecto con but
but une dos hechos que pueden parecer diferentes: el trabajo es científico y también es creativo. El segundo hecho no anula el primero; ambos son ciertos. En esta oración, la idea que va después de but recibe más atención. La persona que habla corrige una idea demasiado limitada: que un trabajo basado en la química no puede necesitar también imaginación.
Práctica
¿Qué función cumple but en esta oración? The work needs careful measurements, but it also needs imagination.
- Dice que el primer hecho ya no es cierto.
- Añade un hecho que forma un contraste y le da más atención.
- Indica que la imaginación causa las mediciones cuidadosas.
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Añade un hecho que forma un contraste y le da más atención.
At the very heart of this industrial food system, Modismos
4:03En el corazón mismo de este sistema alimentario industrial,
At the very heart of ...: justo en el centro
At the heart of es una metáfora que significa «en el centro de» o «en la parte más importante de». Un sistema alimentario industrial no tiene un corazón real. Añadir very refuerza el énfasis: at the very heart of significa «justo en el centro de». La expresión puede señalar un lugar, una persona, una idea o un asunto central dentro de algo más grande.
Práctica
Completa la oración con la expresión de la lección que significa «en la parte central y más importante de»: Trust is ____ a strong friendship.
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at the very heart of
who are essentially designing molecule by molecule Frases
4:10que esencialmente están diseñando molécula por molécula
craft artisans: artesanos especializados, no simplemente artistas
Craft artisans se refiere a personas conocidas por su habilidad manual o por dominar un oficio especializado. Artisan destaca la técnica práctica, el cuidado y la experiencia; no significa simplemente artist. En esta oración, la expresión presenta a los diseñadores como creadores que trabajan con gran precisión. Incluso dentro de un sistema técnico, su trabajo se describe como una actividad que requiere oficio y creatividad.
Práctica
Una persona fabrica sillas de madera a mano mediante técnicas tradicionales de ensamblaje. ¿Qué descripción encaja mejor?
- an industrial buyer
- a craft artisan
- an audience member
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a craft artisan
molecule by molecule: el patrón X by X
Molecule by molecule significa «una molécula a la vez». La unidad repetida muestra que el diseño avanza en etapas separadas y muy pequeñas, por lo que la expresión destaca una precisión extrema. El patrón reutilizable es sustantivo singular + by + el mismo sustantivo singular, normalmente sin artículos: piece by piece, room by room y line by line. Aquí by indica un avance gradual, unidad por unidad; no compara dos moléculas.
Práctica
Usa la palabra piece para completar el patrón X by X: The class rebuilt the model ____.
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piece by piece
the flavors that shape the way that food is made to taste. Vocabulario
4:14los sabores que determinan cómo se hace que la comida sepa.
shape the way ... is made to taste: influir en el sabor final del alimento
Aquí, shape es un verbo abstracto que significa «influir en» o «determinar», no «dar una forma física». shape the way ... significa influir en cómo sucede o acaba algo. En food is made to taste, make está en voz pasiva y to taste señala el resultado de sabor buscado: cómo los productores hacen que sepa el alimento. La frase completa dice que esos sabores influyen en el sabor diseñado para el producto final.
Práctica
¿Qué significa aquí shape the way that food is made to taste?
- Los sabores influyen en el sabor que los productores crean en el alimento.
- Los sabores cambian únicamente la forma física del alimento.
- Se obliga al alimento a probar los sabores.
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Los sabores influyen en el sabor que los productores crean en el alimento.
learn their art by serving an apprenticeship: aprender el oficio mediante un periodo de aprendizaje
learn their art significa adquirir y dominar su oficio especializado. Aquí, art se refiere a una práctica que requiere habilidad, no solo a la pintura u otra bella arte. La estructura by + V-ing indica el método. serve an apprenticeship significa pasar y completar un periodo de formación práctica supervisada como aprendiz. Aquí, serve significa pasar por ese periodo, no atender a un cliente.
Práctica
Completa la oración usando by + V-ing y la expresión serve an apprenticeship: Traditional watchmakers often learn their craft ____.
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by serving an apprenticeship
a period of time spent working for a skilled master,
4:23un período de tiempo que se pasa trabajando para un maestro experto,
Although a background in chemistry is important,
4:30Aunque una formación en química es importante,
you can't study flavors at university. Vocabulario
4:33no puedes estudiar sabores en la universidad.
study ... at university: uso británico sin artículo
En inglés británico, at university no lleva artículo cuando significa estar en la etapa de educación universitaria o ser estudiante universitario. En study flavors at university, la expresión indica el entorno educativo general, no una institución concreta. Añadir the cambia la referencia: at the university normalmente señala una universidad específica que ya se conoce por la situación o el contexto.
Práctica
En inglés británico, ¿qué oración expresa de forma más natural que estudió ingeniería durante su etapa universitaria sin identificar una institución concreta?
- She studied engineering at university.
- She studied engineering on university.
- She studied engineering at the university.
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She studied engineering at university.
Dr. Berenstein calls flavorists craft artisans, Gramática
4:41La Dra. Berenstein llama a los aromatistas artesanos,
calls flavorists craft artisans: la estructura call A B
Calls flavorists craft artisans utiliza la estructura call + A + B. A, flavorists, es la persona o cosa que recibe un nombre o una clasificación; B, craft artisans, es el nombre o la categoría que se le da a A. En esta estructura activa, B va directamente después de A: se dice call flavorists craft artisans, no call flavorists as craft artisans.
Práctica
Completa la oración con el verbo que forma la estructura call A B: People ____ this small room the studio.
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call
people doing skilled work with their hands,
4:45personas que hacen un trabajo especializado con sus manos,
and she describes their creations as the marriage of science and art. Modismos
4:47y describe sus creaciones como el matrimonio de la ciencia y el arte.
the marriage of science and art: La unión de dos campos
Aquí, the marriage of science and art es una metáfora que expresa una combinación estrecha y productiva entre ambos campos. Marriage no se refiere a un matrimonio entre personas. La estructura reutilizable the marriage of A and B presenta dos elementos diferentes que trabajan juntos para formar un resultado, normalmente con la idea de que ambos aportan algo importante.
Práctica
Completa la metáfora con la estructura fija a marriage of A and B: The new museum is a ____ tradition and modern technology.
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marriage of
I love the idea of the flavorist as a magician Modismos
4:52me encanta la idea del aromatista como mago
the idea of the flavorist as a magician: Ver A como B
En the idea of the flavorist as a magician, la estructura the idea of A as B presenta B como una manera de imaginar o entender A. Aquí, as relaciona al especialista en sabores con la imagen o el papel de un mago. Es una metáfora, no una afirmación literal. Destaca la creatividad misteriosa y la habilidad del especialista, pero no afirma que haga magia de verdad.
Práctica
Completa la oración con la palabra que presenta la biblioteca en un nuevo papel: I like the idea of the library ____ a community hub.
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as
adding a pinch of this flavor or a drop of that oil Frases
4:55agregando una pizca de este sabor o una gota de ese aceite
a pinch of ... o a drop of ... para cantidades mínimas
A pinch of y a drop of son grupos nominales que indican cantidades muy pequeñas. A pinch es la cantidad de un ingrediente seco y suelto que se puede tomar entre los dedos; a drop es una pequeña gota de líquido. En esta oración, flavor representa un ingrediente saborizante medido por pizcas, mientras que oil se mide por gotas. La estructura es a + sustantivo de cantidad + of + sustancia. Aquí pinch y drop nombran cantidades; no son los verbos pellizcar y dejar caer.
Práctica
Usa primero la medida para el ingrediente seco y después la medida para el líquido: Add ____ salt and ____ olive oil.
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a pinch of · a drop of
I wonder if that's what British chef Heston Blumenthal was trying to do. Intención
5:01Me pregunto si eso es lo que el chef británico Heston Blumenthal estaba tratando de hacer.
I wonder if: plantear una posibilidad con suavidad
I wonder if introduce una idea sobre una posibilidad incierta. Aquí el hablante supone con cautela que quizá ese fuera el objetivo del chef; la expresión no significa que algo le resulte extraño. Después de if se usa el orden normal de una oración afirmativa: I wonder if she is ready, no I wonder if is she ready. Este inicio suena más suave y menos seguro que una pregunta directa o una afirmación.
Práctica
¿Qué oración plantea con suavidad la posibilidad de que Maya esté libre?
- I wonder if Maya is free.
- I wonder that Maya is free.
- I wonder if is Maya free.
Ver respuesta
I wonder if Maya is free.
I asked what popular flavor combination was invented by chef Heston Blumenthal?
5:06pregunté qué combinación de sabor popular fue inventada por el chef Heston Blumenthal.
Was I right? para comprobar una respuesta o suposición anterior
Was I right? pregunta si una respuesta, una suposición o un juicio que el hablante hizo antes era correcto. Aquí, right es un adjetivo que significa «correcto». La referencia a un momento anterior explica el uso del pasado was y el orden interrogativo was + I + right. En cambio, Am I right? comprueba una opinión que el hablante está expresando ahora.
Práctica
Ayer predijiste que hoy llovería. Hoy descubres que sí llovió. ¿Qué pregunta sirve para comprobar si la predicción de ayer fue correcta?
- Am I right?
- Will I be right?
- Was I right?
Ver respuesta
Was I right?
It's true that sweet and salty flavors go together well, Notas
5:16Es cierto que los sabores dulces y salados van bien juntos,
sweet and salty flavors go together well: una combinación acertada
En esta oración, sweet and salty flavors go together well significa que los dos sabores forman una combinación agradable. Aquí go no expresa movimiento; go together significa «combinar» o «funcionar bien juntos». El patrón reutilizable es A and B go together well. Puede describir alimentos, colores, prendas o elementos de diseño que funcionan bien en conjunto.
Práctica
Completa con la frase del ejemplo que significa «combinar bien»: This jacket and these boots ____.
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go together well
but the correct answer was white chocolate and caviar, Cultura
5:19pero la respuesta correcta era chocolate blanco y caviar,
It's true that ... but ... para reconocer un punto y luego corregirlo
It's true that ... but ... organiza una respuesta en dos pasos. La oración con that presenta un punto que el hablante acepta; but introduce una corrección, un límite o una conclusión más importante. En esta frase, la primera parte acepta que los sabores dulces y salados pueden combinar bien. Ese hecho no demuestra que la respuesta anterior fuera correcta; la información decisiva aparece después de but. Al escuchar o leer, espera a la parte con but antes de decidir cuál es la postura completa del hablante.
Práctica
Completa la oración con las dos partes del patrón It's true that ... but ...: ____ the route is longer, ____ it is much safer.
Ver respuesta
It's true that · but
a combination described by Swiss master flavorist François Benzi
5:23una combinación descrita por el maestro aromatista suizo François Benzi
white chocolate and caviar: una combinación inesperada de alimentos
El chocolate blanco es dulce. El caviar son huevas de pescado curadas con sal, normalmente de esturión, por lo que tiene un sabor salado e intenso. La gente no suele considerarlos alimentos del mismo tipo ni una combinación obvia. Ese contraste explica por qué la combinación suena «extraña» en la oración. Une un dulce conocido con un alimento salado que suele servirse en ocasiones especiales, aunque el resultado puede tener buen sabor.
Práctica
¿Por qué “white chocolate and caviar” suena inusual en este contexto?
- Describe dos platos de marisco parecidos.
- Combina un alimento dulce con uno salado que no suele usarse como ingrediente de postres.
- Nombra dos clases de chocolate dulce.
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Combina un alimento dulce con uno salado que no suele usarse como ingrediente de postres.
weird but wonderful: extraño pero maravilloso
Weird but wonderful significa que algo parece extraño, inusual o sorprendente, pero resulta muy agradable o impresionante. But convierte la primera reacción, que podría ser negativa, en una valoración final positiva. Para interpretar este tipo de valoración mixta, presta atención a lo que aparece después de but, pues contiene la conclusión principal del hablante. Aquí, la combinación es inusual, pero al final el hablante la aprueba.
Práctica
Un postre nuevo tiene un sabor extraño, pero te gusta. Completa la oración con la expresión de la lección: It tastes ____.
Ver respuesta
weird but wonderful
let's recap the vocabulary we've learned: pasar al repaso
Let's recap the vocabulary we've learned es una transición hacia un repaso. Recap significa revisar brevemente los puntos principales, por lo que el hablante indica que la lección volverá a material ya presentado en vez de introducir un tema nuevo. Let's + verbo en forma base crea una sugerencia o invitación compartida. El objeto, the vocabulary we've learned, identifica exactamente qué se va a repasar.
Práctica
¿Qué indica el hablante cuando dice Let's recap the vocabulary we've learned?
- Está a punto de comenzar un repaso breve del vocabulario enseñado anteriormente.
- Cada palabra de la lección se enseñará otra vez con todos sus detalles.
- Está a punto de comenzar un tema nuevo sin relación.
Ver respuesta
Está a punto de comenzar un repaso breve del vocabulario enseñado anteriormente.
starting with a dozen: señalar el primer elemento
Starting with a dozen presenta a dozen como el primer elemento de una lista o un repaso. Aquí, starting with organiza el orden de la información; no destaca una acción que esté ocurriendo en este momento. Cuando ya se han mencionado varias cosas, usa starting with + un sustantivo o grupo nominal para mostrar cuál va primero.
Práctica
¿Qué oración usa starting with para marcar el primer elemento de una serie?
- We'll review our only topic, online safety.
- We started the computer to review three topics.
- We'll review three topics, starting with online safety.
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We'll review three topics, starting with online safety.
refers to a method of achieving something in a clever but dishonest way. Frases
5:37se refiere a un método de lograr algo de una manera inteligente pero deshonesta.
Something described as a dark art: nombrar o valorar algo
En Something described as a dark art, described es un participio pasado. La frase significa something that is described as a dark art; se han omitido las palabras that is. Esta oración de relativo abreviada identifica la clase de cosa que se está definiendo. Described as va seguido del nombre, la categoría o la valoración que se da a algo. Aquí, a dark art es el contenido de la descripción, no la persona que describe.
Práctica
Completa la oración con la expresión de dos palabras de la lección que significa «recibir esa valoración»: The plan was ____ risky by several experts.
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described as
refers to a method of achieving something: estructura para una definición formal
Aquí, X refers to Y es una estructura de definición: X significa o designa Y. Las palabras destacadas introducen el significado del término explicado; en esta oración, refer to no significa «consultar una fuente». Esta estructura es común en glosarios y textos explicativos formales. En a method of achieving something, la preposición of va seguida de la forma en -ing achieving. Esta estructura indica para qué sirve el método: un método para alcanzar un objetivo.
Práctica
Completa la definición con la expresión inglesa de dos palabras que significa «significa»: In this guide, “backup” ____ a copy of your files.
Ver respuesta
refers to
A guild is an organization of people who do the same job.
5:42A guild (un gremio) es una organización de personas que hacen el mismo trabajo.
An apprenticeship is the period of time an apprentice spends watching
5:45An apprenticeship (un aprendizaje) es el período de tiempo que un aprendiz pasa observando
and working with a skilled master in order to learn their skills.
5:49y trabajando con un maestro experto para aprender sus habilidades.
an artisan is a person doing skilled work with their hands.
5:59an artisan (un artesano) es una persona que hace un trabajo especializado con sus manos.
Once again, our six minutes are up: el tiempo asignado ha terminado
En our six minutes are up, up indica que el periodo asignado de seis minutos ha terminado. La frase señala que los hablantes deben concluir; aquí, up no expresa una dirección hacia arriba. Once again muestra que este mismo momento de cierre ya ha ocurrido antes, como sucede en un programa periódico con una duración fija. Los patrones reutilizables son Time is up y Your ten minutes are up.
Práctica
El temporizador ha sonado. Completa la oración con la expresión inglesa de dos palabras que indica que el tiempo asignado ha terminado: Your five minutes ____.
Ver respuesta
are up
Bye for now: una despedida temporal
Bye for now es una forma amistosa de terminar una conversación cuando la separación es temporal. For now significa «por ahora», así que la expresión sugiere que habrá otro encuentro, conversación, mensaje o episodio más adelante. En comparación con un simple Bye, hace más explícita la idea de que la despedida es temporal. Cierra el intercambio actual sin sonar como una despedida definitiva.
Práctica
¿En qué situación resulta más natural usar Bye for now?
- Al despedirte por última vez antes de una separación permanente
- Al terminar una notificación legal formal dirigida a una persona desconocida
- Al terminar una llamada amistosa cuando piensas volver a hablar al día siguiente
Ver respuesta
Al terminar una llamada amistosa cuando piensas volver a hablar al día siguiente