Les aliments qui croustillent ⏲️ 6 Minute English : fiche pour apprendre l’anglais

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

6 Minute English de bbclearningenglish.com.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

Bonjour, c'est 6 Minute English de BBC Learning English.

I'm Georgie.

Je suis Georgie.

And I'm Beth.

Et je suis Beth.

Georgie, what do apples, carrots, and celery

Georgie, qu'est-ce que les pommes, les carottes et le céleri

have in common with insects like beetles, crickets, and grasshoppers? Phrases

ont en commun avec des insectes comme les scarabées, les grillons et les sauterelles ?

Hmm, that's a tough one, Beth. Phrases

Hmm, c'est une question difficile, Beth.

I'm going to say I can fit them all in my backpack. Intention

Je dirais que je peux tous les mettre dans mon sac à dos.

Okay.

D'accord.

Well, the answer is actually they're all examples of foods that crunch. Vocabulaire

Eh bien, la réponse est en fait qu'ils sont tous des exemples d'aliments qui croquent.

There's something very satisfying about the crunch when you bite into a fresh apple, Notes

Il y a quelque chose de très satisfaisant dans le craquement quand on croque dans une pomme fraîche,

a stick of celery, or even a roasted beetle.

un bâtonnet de céleri, ou même un scarabée rôti.

Yes, that's right.

Oui, c'est vrai.

In some parts of the world, edible insects are crunched too. Culture

Dans certaines parties du monde, les insectes comestibles sont croqués eux aussi.

Scientist Danielle Reed has been exploring our love of crunchy food Notes

La scientifique Danielle Reed a exploré notre amour pour les aliments croquants

for BBC World Service program, The Food Chain.

pour l'émission du BBC World Service, The Food Chain.

A crunch of a fresh apple,

Le craquement d'une pomme fraîche,

is nothing better in the world, honestly, to me. Notes

il n'y a honnêtement rien de meilleur au monde, pour moi.

I grew up as a small child in an apple orchard, Phrasal verbs

J'ai grandi en tant que jeune enfant dans un verger de pommiers,

and so we could pick them fresh off the tree. Phrases

et donc nous pouvions les cueillir fraîches de l'arbre.

And so I have a very nuanced understanding of the different crunches of apples Vocabulaire

Et j'ai donc une compréhension très nuancée des différents craquements des pommes

and the different types of apples.

et des différents types de pommes.

And so, yes, I really find that to be one of life's real true pleasures. Notes

Et donc, oui, je trouve vraiment que c'est l'un des véritables plaisirs de la vie.

Danielle says there's nothing better in the world than the crunch of a fresh apple.

Danielle dit qu'il n'y a rien de meilleur au monde que le craquement d'une pomme fraîche.

She uses the phrase nothing better in the world

Elle utilise l'expression « rien de meilleur au monde »

to emphasize how much she loves it.

pour souligner à quel point elle adore ça.

Danielle thinks eating crunchy apples is one of life's true pleasures,

Danielle pense que manger des pommes croquantes est l'un des vrais plaisirs de la vie,

an experience she finds enjoyable.

une expérience qu'elle trouve agréable.

But why are we so attracted to crunchy food? Phrases

Mais pourquoi sommes-nous tellement attirés par les aliments croquants ?

That's what we'll be investigating in this program, Fil du propos

C'est ce que nous allons examiner dans ce programme,

along with some useful new vocabulary, Phrases

ainsi que du nouveau vocabulaire utile,

all of which you can find on our website, bbclearningenglish.com. Grammaire

que vous pouvez tous trouver sur notre site web, bbclearningenglish.com.

But first, I have a question for you, Georgie.

Mais d'abord, j'ai une question pour toi, Georgie.

Like Danielle, many British people enjoy the crunch of an apple.

Comme Danielle, beaucoup de Britanniques apprécient le craquement d'une pomme.

But according to a 2024 YouGov study, Phrases

Mais selon une étude YouGov de 2024,

which is the most popular type of apple in the UK? Phrases

quel est le type de pomme le plus populaire au Royaume-Uni ?

Is it A, Pink Lady,

Est-ce A, la Pink Lady,

B, Gala,

B, la Gala,

or C, Red Delicious?

ou C, la Red Delicious ?

Hmm, I'm going to say A, Pink Lady,

Hmm, je vais dire A, la Pink Lady,

because that's my favorite.

parce que c'est ma préférée.

Ah, and me.

Ah, moi aussi.

Okay, we'll find out the answer later in the program. Phrasal verbs

D'accord, nous découvrirons la réponse plus tard dans l'émission.

As well as the satisfying sound of a loud crunch, Grammaire

En plus du son satisfaisant d'un fort craquement,

the texture of crunchy food is important

la texture des aliments croquants est importante

too. It tells our bodies to get ready for the raw and rough fiber Phrases

aussi. Cela dit à notre corps de se préparer aux fibres crues et rugueuses

needed to develop our chewing muscles and teeth.

nécessaires pour développer nos muscles masticateurs et nos dents.

And there are other ways in which crunchy food keeps us healthy, Grammaire

Et il y a d'autres façons dont les aliments croquants nous maintiennent en bonne santé,

as Danielle explains to BBC World Service's The Food Chain.

comme l'explique Danielle à The Food Chain du BBC World Service.

The first bite of crunch is the most essential bite,

La première bouchée croquante est la plus essentielle,

because really when we put something in our mouth, Phrases

parce qu'en réalité, quand nous mettons quelque chose dans notre bouche,

we don't think about it this way,

nous ne le pensons pas de cette façon,

but we have to decide whether we're going to swallow, right? Notes

mais nous devons décider si nous allons l'avaler, n'est-ce pas ?

So that first bite gives us a ton of information. Idiomes

Donc cette première bouchée nous donne une tonne d'informations.

I mean, everybody, I think,

Je veux dire, tout le monde, je pense,

has had the experience of biting into a mushy apple Notes

a eu l'expérience de croquer dans une pomme farineuse

and saying, "No, thank you." Intention

et de dire : « Non, merci. »

So the crunch is telling us about the quality of food,

Donc le craquement nous renseigne sur la qualité de la nourriture,

specifically the high quality of the food.

spécifiquement la haute qualité de l'aliment.

Yes, or not,

Oui, ou non,

you know, we've also had cases where we've bitten into something that has a crunch Grammaire

tu sais, nous avons aussi eu des cas où nous avons croqué dans quelque chose qui fait crac

and found an eggshell in our scrambled eggs.

et trouvé une coquille d'œuf dans nos œufs brouillés.

That's no good.

Ce n'est pas bon.

When we put food in our mouths,

Quand nous mettons de la nourriture dans notre bouche,

we need to know it's safe.

nous avons besoin de savoir que c'est sûr.

A loud crunch means this food is fresh and okay to eat. Phrases

Un fort craquement signifie que cet aliment est frais et bon à manger.

The crunching sound gives us a ton of information,

Le bruit du craquement nous donne « a ton of information »,

meaning a lot of information,

ce qui signifie beaucoup d'informations,

about the food's freshness.

sur la fraîcheur de la nourriture.

Nobody likes biting into an apple which is mushy,

Personne n'aime croquer dans une pomme qui est « mushy »,

an adjective meaning soft,

un adjectif signifiant mou/farineux,

because we understand that that means it's bad to eat.

parce que nous comprenons que cela signifie qu'elle est mauvaise à manger.

So, crunchy food sounds healthy, Grammaire

Donc, la nourriture croquante semble saine,

feels good,

fait du bien,

and tells our body it's safe to eat.

et indique à notre corps qu'elle est sans danger à manger.

No wonder that when astronauts on the International Space Station Fil du propos

Pas étonnant que lorsque les astronautes de la Station spatiale internationale

were asked what they missed most,

ont été interrogés sur ce qui leur manquait le plus,

crunchy food topped their list. Idiomes

la nourriture croquante est arrivée en tête de leur liste.

But apples and carrots are one thing, Beth. Idiomes

Mais les pommes et les carottes sont une chose, Beth.

It's something else to crunch down on insects, isn't it? Phrasal verbs

C'est autre chose de croquer des insectes, n'est-ce pas ?

Well, not in some countries, Georgie.

Eh bien, pas dans certains pays, Georgie.

Zimbabwe for one, Phrases

Au Zimbabwe par exemple,

where celebrity chef Dulsie Mudekwa uses the crunchy texture of beetles,

où la célèbre cheffe Dulsie Mudekwa utilise la texture croquante des scarabées,

termites, and locusts

des termites et des criquets

to convince people to try insect protein as a cheap alternative to meat. Notes

pour convaincre les gens d'essayer les protéines d'insectes comme alternative bon marché à la viande.

And if you think you could never eat insects, Grammaire

Et si vous pensez que vous ne pourriez jamais manger d'insectes,

listen as Dulsie explains how she changed her mind Idiomes

écoutez Dulsie expliquer comment elle a changé d'avis

to Ruth Alexander,

à Ruth Alexander,

presenter of BBC World Service program, The Food Chain.

présentatrice de l'émission The Food Chain sur le BBC World Service.

So, are you an insect convert, then? Vocabulaire

Alors, êtes-vous une convertie aux insectes, dans ce cas ?

Well, now I am. Intention

Eh bien, maintenant je le suis.

I love them as small snacks just roasted with salt Notes

Je les adore comme petits en-cas simplement rôtis avec du sel

or what I did with most of them is turn them into flours and meals. Notes

ou ce que je fais avec la plupart d'entre eux, c'est de les transformer en farines et semoules.

So, I make them into cakes, biscuits.

Ainsi, j'en fais des gâteaux, des biscuits.

I grind them together with chicken or beef Phrases

Je les hache avec du poulet ou du bœuf

and then turn them into beautiful sausages

puis j'en fais de belles saucisses

and then that's how I love them.

et c'est comme ça que je les adore.

Ruth asked Dulsie if she's an insect convert,

Ruth a demandé à Dulsie si elle était une « convert » aux insectes,

a person who has changed their ideas or way of living.

une personne qui a changé ses idées ou son mode de vie.

And Dulsie replies, yes.

Et Dulsie répond, oui.

She didn't before,

Elle ne l'était pas avant,

but now she loves eating roast insects as snacks,

mais maintenant elle adore manger des insectes rôtis comme « snacks »,

small bits of food you eat between meals. Vocabulaire

de petites bouchées de nourriture que l'on mange entre les repas.

Hmm, they do sound crunchy, Grammaire

Hmm, ils ont bien l'air croquants,

but I think I'll stick to apples. Phrasal verbs

mais je crois que je vais m'en tenir aux pommes.

Thanks, Georgie.

Merci, Georgie.

Well, speaking of apples, Fil du propos

Eh bien, en parlant de pommes,

it's time you revealed the answer to your question. Grammaire

il est temps que tu révèles la réponse à ta question.

Yes, I asked you which was the most popular apple,

Oui, je t'ai demandé quelle était la pomme la plus populaire,

according to a survey of people in the UK?

selon un sondage réalisé auprès des Britanniques ?

I said Pink Lady, didn't I? Intention

J'ai dit la Pink Lady, n'est-ce pas ?

You did.

En effet.

And it was the correct answer.

Et c'était la bonne réponse.

Well done.

Bien joué.

Yay.

Ouais.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, Fil du propos

D'accord, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris,

starting with two positive phrases.

en commençant par deux expressions positives.

Nothing better in the world,

« Nothing better in the world »,

which is used to emphasize how much someone enjoys something,

qui est utilisé pour souligner à quel point quelqu'un apprécie quelque chose,

and one of life's true pleasures,

et « one of life's true pleasures »,

which describes a particular experience or activity that someone finds enjoyable.

qui décrit une expérience ou une activité particulière que quelqu'un trouve agréable.

A ton of something means a lot of something.

« A ton of something » signifie beaucoup de quelque chose.

If you describe food as mushy, Grammaire

Si vous décrivez la nourriture comme « mushy »,

you mean it's soft,

vous voulez dire qu'elle est molle,

the opposite of crunchy. Phrases

le contraire de croquante.

A convert is a person who has changed their beliefs or way of living.

Un « convert » est une personne qui a changé ses croyances ou son mode de vie.

And finally, a snack is a small bit of food you eat between meals,

Et enfin, un « snack » est une petite quantité de nourriture que l'on mange entre les repas,

for example,

par exemple,

crisps or a chocolate bar.

des chips ou une barre de chocolat.

And once again, our 6 minutes are up. Idiomes

Et encore une fois, nos 6 minutes sont écoulées.

But if you're ready for more,

Mais si vous êtes prêts pour en avoir plus,

just head over to our website, bbclearningenglish.com, Phrasal verbs

rendez-vous simplement sur notre site web, bbclearningenglish.com,

for a quiz and worksheet for this program.

pour un quiz et une fiche de travail pour cette émission.

See you there soon.

À très bientôt là-bas.

Bye.

Au revoir.

Bye.

Au revoir.

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

6 Minute English de bbclearningenglish.com.