Que sont les truffes et pourquoi sont-elles si chères ? - Carolyn Beans : fiche pour apprendre l’anglais

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Difficulté d'apprentissage
677 mots 117 mots/min

Présentation de la vidéo : Cette vidéo explique pourquoi les truffes sont si rares et coûteuses, en reliant leur biologie souterraine et leur dépendance envers les arbres et les animaux aux inconnues qui font encore de leur culture un processus long et risqué. Principaux points d’anglais : 1. The answers lie in — Discours, narration et rhétorique : Apprenez à employer cette transition formelle pour orienter l’auditeur vers l’explication profonde après avoir posé une question complexe. Dans un exposé scientifique ou analytique, elle structure mieux le raisonnement qu’une réponse immédiate introduite par because. 2. what we perceive as truffle flavor comes from — Grammaire et structures de phrase : Comprenez comment une proposition en what peut être sujet, tandis que perceive A as B définit une sensation interprétée et que comes from en indique l’origine. Cette construction permet d’expliquer précisément perception, croyance et causalité. 3. might just dig up gold. — Idiomes et expressions figurées : Repérez la métaphore finale qui compare la découverte de truffes précieuses à celle de l’or, tout en rappelant l’action réelle de creuser. Employez might just pour évoquer une possibilité séduisante mais incertaine, sans présenter la réussite comme garantie.

Dans cette fiche

In autumn 2007,

0:07

En automne 2007,

a Tuscan father and son unearthed one of the largest white truffles ever found. Notes

0:09

un père et son fils toscans ont déterré l'une des plus grosses truffes blanches jamais trouvées.

Vocabulaire

Unearthed : découvrir quelque chose d'enterré ou de caché

Ici, unearthed signifie « ont déterré et découvert ». La truffe se trouvait sous terre : le verbe exprime donc plus que le simple fait de la voir ou de la trouver. Plus généralement, unearth peut s'employer lorsqu'une chose enterrée ou cachée est découverte. Il convient aux objets matériels, comme les fossiles, et s'utilise aussi au sens figuré pour des preuves ou des secrets.

Exercice

Quelle phrase emploie unearthed le plus précisément pour parler d'une chose enterrée ou cachée ?

  1. The guide watched a clay pot through the museum glass.
  2. The artist painted a clay pot bright blue.
  3. Archaeologists unearthed a clay pot that had been buried for centuries.
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Archaeologists unearthed a clay pot that had been buried for centuries.

Grammaire

One of the largest ... ever found : l'une des plus grandes jamais découvertes

One of the largest white truffles signifie que cette truffe appartient au groupe des plus grandes par la taille. Cela ne veut pas dire qu'elle est à elle seule la plus grande. La structure est one of the + adjectif au superlatif + nom pluriel. Ever found suit truffles et limite la comparaison à toutes les truffes blanches découvertes jusqu'à présent. C'est une forme réduite de that have ever been found ; ici, ever signifie « à un moment quelconque », avec le sens de « dans toute l'histoire », et non « pour toujours ».

Exercice

Complétez la phrase avec le mot qui forme la structure one of the + superlatif + nom pluriel. Employez le superlatif de old : This is one of the ____ bridges ever built in the city.

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oldest

It later sold at auction for a record-breaking $330,000, Notes

0:16

Elle s'est ensuite vendue aux enchères pour la somme record de 330 000 dollars,

Phrases

at auction : vendre par un système d'enchères

Dans sold at auction, at auction indique comment l'objet a été vendu : les acheteurs ont fait des offres concurrentes. L'expression décrit le mode de vente, et pas simplement le bâtiment ou le lieu. La structure courante est sell at auction ou be sold at auction, souvent suivie de for + prix.

Exercice

Complétez l'expression habituelle signifiant qu'un objet a été vendu par un système d'offres : The rare manuscript was sold ____ for $12,000.

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at auction

Vocabulaire

a record-breaking $330,000 : un montant qui établit un record

Dans le groupe a record-breaking $330,000, record-breaking décrit le montant : 330 000 dollars était une somme assez élevée pour établir ou dépasser un précédent record. Breaking vient de l'expression break a record et ne signifie pas que l'on endommage physiquement quelque chose. Record-breaking est un adjectif composé avec un trait d'union. La structure complète est a + adjectif + montant, comme dans a surprising $100 ou a record-breaking $5 million.

Exercice

Complétez l'adjectif avec trait d'union indiquant que le montant a établi un nouveau record : The movie earned a ____ $80 million in its first weekend.

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record-breaking

more than six times the price of its weight in gold at the time. Grammaire

0:23

soit plus de six fois le prix de son poids en or à l'époque.

Grammaire

more than six times the price of its weight in gold : plus de six fois le prix de l’or de même poids

“More than six times the price of X” établit une comparaison multiplicative. Le groupe nominal placé après times donne le prix de référence : si X coûte 100 dollars, l’objet décrit coûte plus de 600 dollars. Ici, “its weight in gold” désigne une quantité d’or qui pèse autant que la truffe. Ainsi, “the price of its weight in gold” correspond à la valeur de cet or de même poids, et non au poids de l’or.

Exercice

Si l’or ayant le même poids que l’objet valait 1 000 dollars, qu’indique “more than six times the price of its weight in gold” sur le prix de l’objet ?

  1. Son prix était exactement de 6 000 dollars.
  2. Il pesait plus de six fois autant que l’or.
  3. Son prix dépassait 6 000 dollars.
Voir la réponse

Son prix dépassait 6 000 dollars.

Truffles are one of the world's most expensive foods,

0:29

Les truffes sont l'un des aliments les plus chers au monde,

in part, Fil du propos

0:34

en partie

because global demand often outstrips supply. Vocabulaire

0:35

parce que la demande mondiale dépasse souvent l'offre.

Fil du propos

in part, because : introduire une cause parmi d’autres

“In part” limite la portée de l’explication : la raison introduite par because aide à expliquer le résultat, mais elle n’est pas présentée comme l’explication complète. Cette structure permet d’ajouter une cause tout en laissant de la place à d’autres. Ici, le fait que la demande dépasse l’offre est organisé comme l’une des raisons du prix élevé des truffes, et non comme la seule.

Exercice

Indiquez si l’affirmation est vraie ou fausse : Dans “The delay happened in part because traffic was heavy,” la circulation dense est présentée comme la cause complète et unique.

  1. Faux
  2. Vrai
Voir la réponse

Faux

Vocabulaire

global demand often outstrips supply : la demande mondiale dépasse souvent l’offre

Ici, outstrips signifie « est ou devient supérieur à ». La proposition indique que les gens du monde entier veulent une quantité supérieure à celle que les producteurs peuvent fournir. La structure A outstrips B compare deux quantités, rythmes, besoins ou capacités. Elle suggère souvent que A prend de l’avance sur B, plutôt que de simplement signaler une différence numérique.

Exercice

Dans la phrase “Global demand often outstrips supply,” que signifie outstrips ?

  1. Les fournisseurs proposent plus que ce que les gens veulent.
  2. La demande et l’offre sont toujours exactement égales.
  3. La demande est supérieure à la quantité que les fournisseurs peuvent proposer.
Voir la réponse

La demande est supérieure à la quantité que les fournisseurs peuvent proposer.

But why are truffles so rare?

0:39

Mais pourquoi les truffes sont-elles si rares ?

And why don't we just farm more of them? Fil du propos

0:42

Et pourquoi n'en cultivons-nous pas davantage ?

Fil du propos

Why don't we just farm ...? comme question d’introduction

Les mots mis en évidence appartiennent à la structure Why don't we just + base verb ...? Ici, just présente l’action comme la solution évidente, simple ou directe. Dans cette explication, le locuteur formule la question facile qu’un spectateur pourrait poser. Cette question prépare la suite — l’explication des raisons pour lesquelles cette solution apparemment simple est difficile — au lieu d’affirmer que la culture est réellement facile.

Exercice

Jugement : dans une explication, “Why don't we just build more roads?” peut présenter une solution apparemment évidente avant que le locuteur n’en explique les problèmes.

  1. Vrai
  2. Faux
Voir la réponse

Vrai

The answers lie in the truffle's unique and somewhat mysterious biology. Fil du propos

0:45

Les réponses résident dans la biologie unique et quelque peu mystérieuse de la truffe.

Fil du propos

The answers lie in ... : indiquer où se trouve la véritable explication

Ici, lie in signifie « se trouver dans » ou « avoir sa source dans », et non être physiquement allongé à l'intérieur de quelque chose. The answers lie in ... indique que la biologie de la truffe est l'endroit où se trouve l'explication. Cette structure organise une explication : elle montre d'abord la source essentielle de la réponse, puis prépare l'auditeur à entendre les détails concernant cette source.

Exercice

Quel rôle joue l'ouverture The answers lie in the material's structure dans une explication ?

  1. Elle annonce que l'explication est déjà terminée.
  2. Elle dit que plusieurs réponses sont physiquement allongées à l'intérieur du matériau.
  3. Elle dirige le lecteur vers l'endroit où se trouve la véritable explication.
Voir la réponse

Elle dirige le lecteur vers l'endroit où se trouve la véritable explication.

Truffles refer to nearly 200 species of fungi, Vocabulaire

0:53

Les truffes désignent près de 200 espèces de champignons,

of which around 30 are used in commercial trade. Grammaire

0:57

dont environ 30 sont utilisées dans le commerce.

Vocabulaire

Truffles refer to ... : définir l'étendue d'un terme

Dans cette phrase, refer to signifie « signifier », « désigner » ou « couvrir en tant que nom ». Le mot pluriel truffles sert de nom à une catégorie, et le reste de la proposition définit le groupe compris sous ce nom. Avec refer to, le sujet aide à déterminer le sens. Lorsque le sujet est un mot, un terme, un nom ou un symbole, refer to introduit souvent ce qu'il signifie ou désigne ; ici, cela ne veut pas dire que les truffes parlent des champignons.

Exercice

Quelle phrase emploie refer to pour définir le sens d'un terme ?

  1. The guide mentions a café near the station.
  2. The article refers to a study published last year.
  3. The term habitat refers to the natural home of a plant or animal.
Voir la réponse

The term habitat refers to the natural home of a plant or animal.

Grammaire

of which : sélectionner une partie d’un total

Of which introduit une proposition relative explicative qui sélectionne une partie du groupe qui vient d’être mentionné. Ici, which renvoie à nearly 200 species of fungi, et around 30 représente la partie de ce total utilisée dans le commerce. Le modèle réutilisable est « nom pluriel ou collectif + , of which + nombre ou quantité + proposition ». La virgule signale un ajout d’information sur un groupe déjà identifié, et non une restriction servant à préciser de quel groupe il s’agit.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement of which pour indiquer que 8 tableaux font partie d’un total de 60 ?

  1. The museum has 60 paintings, of which 8 are by local artists.
  2. The museum has 60 paintings, of which 8 by local artists.
  3. The museum has 60 paintings, which of 8 are by local artists.
Voir la réponse

The museum has 60 paintings, of which 8 are by local artists.

The most sought-after truffles are native to Europe, Notes

1:01

Les truffes les plus prisées sont originaires d'Europe,

Vocabulaire

The most sought-after : ce qui fait l’objet de la plus forte demande

Sought-after est un adjectif composé qui signifie qu’une chose est désirée par beaucoup de personnes ou qu’elle fait l’objet d’une forte demande. The most sought-after ajoute le superlatif most : les truffes décrites sont celles qui font l’objet de la plus forte demande dans le groupe. Sought est le participe passé de seek, mais sought-after fonctionne comme un seul adjectif devant truffles. Ce n’est pas une expression temporelle signifiant qu’une chose se produit après une recherche.

Exercice

Dans la phrase 'This is the most sought-after internship in the city,' que signifie the most sought-after ?

  1. le stage qui prend le plus de temps à trouver
  2. le stage qui a été annoncé le plus récemment
  3. le stage qui fait l’objet de la plus forte demande
Voir la réponse

le stage qui fait l’objet de la plus forte demande

Phrases

native to : origine ou répartition naturelle

La structure be native to + lieu signifie qu'une chose est originaire d'un lieu ou qu'elle y est naturellement présente dans son aire de répartition d'origine. Dans cette phrase, native to Europe présente l'Europe comme l'origine naturelle ou l'aire de répartition d'origine des truffes. Cela ne signifie pas seulement qu'on peut actuellement les y trouver.

Exercice

Complétez l'expression figée : This cactus is native ____ the Sonoran Desert.

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to

confined to regions with lime-rich dry soil and light summer rains. Vocabulaire

1:04

confinées aux régions aux sols secs et calcaires et aux pluies estivales légères.

Vocabulaire

confined to regions : une aire limitée

La structure be confined to + area signifie qu’une chose n’existe, ne se produit ou ne produit d’effet qu’à l’intérieur de cette zone limitée. Dans la phrase, la répartition des truffes est limitée aux régions qui présentent le sol et le régime de pluie indiqués. Ici, confined ne renvoie pas à un emprisonnement au sens propre. Il exprime une limite plus stricte que found in, qui indique seulement qu’une chose est présente quelque part.

Exercice

Quelle phrase indique que le brouillard n’a touché que la vallée, sans s’étendre à une zone plus vaste ?

  1. The fog was found in the valley.
  2. The fog was confined to the valley.
  3. The fog came from the valley.
Voir la réponse

The fog was confined to the valley.

Each species grows under the canopy of specific trees, Vocabulaire

1:11

Chaque espèce pousse sous la canopée d'arbres spécifiques,

where they form tight symbiotic relationships. Phrases

1:15

où elles forment d'étroites relations symbiotiques.

Vocabulaire

under the canopy of : sous la canopée de

Dans cette phrase d'écologie, canopy désigne la couche supérieure formée par les branches et les feuilles d'un arbre. Under the canopy of specific trees situe chaque espèce dans la zone qui se trouve sous cette couverture de feuillage. La structure under the canopy of + a tree or forest permet de définir un habitat par la végétation qui le surplombe. Elle est courante dans les descriptions des forêts et des organismes qui y vivent.

Exercice

Dans la phrase "Moss grows under the canopy of old trees," que signifie under the canopy of old trees ?

  1. sous la couche de branches et de feuilles
  2. parmi les branches les plus hautes
  3. à l'intérieur d'un abri en tissu
Voir la réponse

sous la couche de branches et de feuilles

Phrases

form tight symbiotic relationships : former d'étroites relations symbiotiques

Form relationships signifie établir ou développer des liens. Ici, tight décrit la proximité et la force de ces liens ; il ne s'agit pas d'une pression physique. Une symbiotic relationship est une association biologique étroite entre des organismes différents. Dans son ensemble, form tight symbiotic relationships indique que les espèces et les arbres développent des partenariats biologiques particulièrement étroits. Dans l'usage scientifique, symbiotic ne signifie pas toujours que les deux parties en bénéficient ; il faut donc consulter le contexte pour connaître la nature exacte de l'interaction.

Exercice

Quelle phrase décrit naturellement un partenariat biologique étroit ?

  1. Clownfish form tight symbiotic relationships with sea anemones.
  2. Clownfish make tightly symbiotic relationships to sea anemones.
  3. Clownfish form tight symbolic relationships with sea anemones.
Voir la réponse

Clownfish form tight symbiotic relationships with sea anemones.

A truffle's mycelium, the vegetative root-like structure of the fungus, Vocabulaire

1:19

Le mycélium d'une truffe, la structure végétative du champignon semblable à une racine,

wraps itself around the tree roots Phrases

1:25

s'enroule autour des racines de l'arbre

Phrases

wraps itself around ... : entourer un objet

Wraps itself around the tree roots signifie que le mycélium s'étend ou se courbe autour des racines. Itself renvoie au sujet, mycelium, tandis que around apporte l'idée spatiale essentielle d'entourer quelque chose. La structure réutilisable est wrap oneself around + objet. Elle s'emploie lorsqu'un corps, une plante, un élément semblable à une corde ou une autre forme souple entoure quelque chose et reste près de cet objet.

Exercice

Complétez la phrase avec la préposition manquante de la structure étudiée : The vine wraps itself ____ the pole.

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around

and swaps water and nutrients for sugars. Phrases

1:28

et échange de l'eau et des nutriments contre des sucres.

Vocabulaire

mycelium : la structure végétative d'un champignon

Mycelium signifie mycélium, la partie végétative d'un champignon : un réseau de fins filaments qui se développe dans des matières comme le sol. Dans cette phrase, il est décrit comme semblable à une racine parce qu'il entoure les racines de l'arbre et échange des ressources avec elles ; ce n'est pas le corps fructifère comestible de la truffe. Le groupe entre virgules the vegetative root-like structure of the fungus est une apposition. Il explique immédiatement le terme scientifique : dans une narration scientifique, les mots placés après la virgule peuvent donc aider à comprendre un nom inconnu.

Exercice

Que signifie mycelium dans cette phrase ?

  1. La structure végétative d'un champignon, semblable à une racine.
  2. Une racine produite par l'arbre.
  3. Le corps fructifère comestible de la truffe.
Voir la réponse

La structure végétative d'un champignon, semblable à une racine.

Phrases

swap A for B dans swaps water and nutrients for sugars

Swap A for B signifie donner ou fournir A et recevoir B en retour. Ici, water and nutrients correspondent à A, et sugars à B. Dans cette explication scientifique, swap décrit un échange symbiotique à double sens : le champignon fournit de l'eau et des nutriments, et l'arbre fournit des sucres. La relation n'est pas présentée comme un achat ordinaire.

Exercice

Complétez la structure swap A for B : Maya swapped her old puzzle ____ a comic book.

Voir la réponse

for

While truffles themselves aren't mushrooms, Grammaire

1:32

Bien que les truffes elles-mêmes ne soient pas des champignons classiques,

the parts of truffles we covet are, like mushrooms,

1:36

les parties des truffes que nous convoitons sont, comme pour ces champignons,

the fruiting body of the fungus. Vocabulaire

1:40

le corps fructifère du champignon.

Grammaire

While ... aren't ..., ... are, like mushrooms, ... : concession et comparaison incise

While introduit ici une concession, et non une relation temporelle. Il signifie « bien que » : la phrase commence par affirmer que les truffes elles-mêmes ne sont pas des champignons, puis passe à une caractéristique biologique commune. Les mots like mushrooms forment une comparaison incise. Si on les retire, la proposition principale apparaît plus clairement : “the parts of truffles we covet are the fruiting body of the fungus.” Cette incise indique que les parties recherchées des truffes et les champignons ont le même statut : ce sont dans les deux cas des organes fructifères fongiques.

Exercice

Lisez : “While this e-reader isn't a tablet, it is, like a tablet, easy to carry.” Quel est le rôle de cette structure ?

  1. Elle dit que la liseuse va devenir une tablette.
  2. Elle dit que les deux appareils sont transportés au même moment.
  3. Elle reconnaît une différence avant d'indiquer une ressemblance.
Voir la réponse

Elle reconnaît une différence avant d'indiquer une ressemblance.

Vocabulaire

L'organe de fructification du champignon

Dans cette phrase, fruiting body désigne la structure d'un champignon qui produit des spores. Pour les truffes, c'est la partie que les gens récoltent et mangent, et non le champignon entier. Ici, fruiting est lié à la reproduction et à la production de spores, pas à un fruit ordinaire. L'expression montre que les truffes et les champignons sont des structures comparables même s'ils poussent à des endroits différents.

Exercice

Dans cette phrase, que signifie the fruiting body of the fungus ?

  1. Un fruit sucré produit par un champignon
  2. La structure d'un champignon qui produit des spores
  3. Tout le réseau souterrain de filaments fongiques
Voir la réponse

La structure d'un champignon qui produit des spores

But while mushrooms grow above ground, Fil du propos

1:43

Mais alors que les champignons poussent au-dessus du sol,

allowing their spores to be dispersed by both wind and foraging animals, Grammaire

1:46

permettant à leurs spores d'être dispersées par le vent et les animaux en quête de nourriture,

Grammaire

allowing their spores to be dispersed by : une proposition en -ing de résultat

Ici, allowing their spores to be dispersed by ... est une proposition en -ing qui présente le résultat du fait précédent : le fait de pousser au-dessus du sol permet aux spores d’être dispersées par le vent et les animaux. Allowing n’exprime pas une permission consciente. Le modèle est proposition, allowing + complément d’objet + to be + participe passé + by + agent. Il condense un lien de cause à résultat dans une seule phrase, ce qui est fréquent dans les textes explicatifs.

Exercice

Complétez le résultat au sens de « permettre aux techniciens d’inspecter le moteur ». Utilisez allowing et un infinitif passif : The panel swings open, ____ technicians.

Voir la réponse

allowing the engine to be inspected by

truffles grow entirely below the soil.

1:51

les truffes poussent entièrement sous la terre.

Fil du propos

Mais alors que les champignons poussent au-dessus du sol, ... les truffes poussent entièrement sous terre

But while mushrooms grow above ground ouvre le premier côté d'un contraste. La proposition principale donne ensuite l'autre côté : truffles grow entirely below the soil. Ici, while signifie alors que, et non pendant que. Cet ordre permet de comparer les deux emplacements avant de suivre leur conséquence sur la dispersion des spores. Le début fait donc partie de l'explication sur les truffes ; ce n'est pas un fait séparé sur les champignons.

Exercice

Quel est le rôle de while dans cette phrase anglaise ? While the north side of the island is dry, the south side receives heavy rain?

  1. Il oppose deux conditions différentes.
  2. Il introduit la cause de la pluie.
  3. Il indique que les deux conditions se produisent exactement au même moment.
Voir la réponse

Il oppose deux conditions différentes.

So, they release a powerful aroma to lure hungry forest animals Phrases

1:55

Elles libèrent donc un arôme puissant pour attirer les animaux affamés de la forêt

to come to do their spreading.

2:01

afin qu'ils viennent faire le travail de dispersion.

Phrases

release a powerful aroma to lure hungry forest animals : le but exprimé avec to lure

Release a powerful aroma signifie diffuser une forte odeur dans l’air. Le groupe infinitif to lure hungry forest animals indique le but de cette diffusion : l’odeur sert à donner aux animaux envie de s’approcher. Lure suggère que l’on attire une cible avec quelque chose de tentant, ici un arôme. Le mot exprime une intention plus marquée que le simple fait de susciter de l’intérêt.

Exercice

Complétez la phrase pour indiquer que le parfum est diffusé dans le but d’attirer les papillons de nuit. Utilisez chaque élément une fois et un infinitif de but avec to : At night, the flower ____. (release / a sweet scent / lure / moths)

Voir la réponse

releases a sweet scent to lure moths

If these animals happen to drop these spores Phrases

2:03

Si ces animaux viennent à laisser tomber ces spores

near the roots of a particular type of tree,

2:07

près des racines d'un type d'arbre particulier,

only then might a truffle develop several years later. Grammaire

2:10

ce n'est qu'alors qu'une truffe pourra se développer plusieurs années plus tard.

Phrases

happen to drop : faire quelque chose par hasard

Dans la structure happen to + base verbale, happen indique que l'action se produit par hasard ou sans avoir été planifiée. Ici, happen to drop signifie que les animaux peuvent laisser accidentellement les spores près des racines ; il ne s'agit pas de les planter volontairement. Cette structure permet de présenter une action comme une coïncidence : quelqu'un voit, trouve, sait ou fait quelque chose par hasard.

Exercice

Complétez la phrase avec le passé de happen to do pour exprimer « ai trouvé par hasard » : I ____ the missing key under the sofa.

Voir la réponse

happened to find

Grammaire

only then might : inversion après only then en tête

Only then signifie « seulement une fois cette condition remplie ou ce moment atteint ». En le plaçant au début de la proposition principale, le locuteur met fortement l'accent sur la condition. Après only then placé en tête, l'anglais utilise l'inversion sujet-auxiliaire : might précède le sujet a truffle. Le modèle est Only then + auxiliaire ou modal + sujet + verbe principal. Si only then apparaît plus loin dans la proposition, l'ordre normal est conservé : A truffle might develop only then.

Exercice

Placez only then et can dans le bon ordre pour compléter la phrase emphatique : First, the safety check must be completed. ____ the doors open.

Voir la réponse

Only then can

This pungent aroma is also what's made truffles alluring to humans. Notes

2:16

Cet arôme âcre est aussi ce qui rend les truffes si séduisantes pour les humains.

Vocabulaire

pungent aroma : une odeur forte et piquante

L'expression pungent aroma désigne une odeur forte et piquante qui peut stimuler le nez. Pungent insiste sur l'intensité et le caractère mordant ; cela ne signifie pas automatiquement que l'odeur est désagréable. Même si aroma évoque souvent une odeur agréable, pungent attire l'attention sur sa puissance. Dans cette phrase, l'odeur intense de la truffe est la caractéristique qui attire les humains.

Exercice

Que souligne pungent aroma ici ?

  1. Une odeur toujours douce et agréable
  2. Une odeur très faible
  3. Une odeur forte et piquante
Voir la réponse

Une odeur forte et piquante

Grammaire

what's made truffles alluring to : une proposition en what qui nomme la cause

Ici, what's est la contraction de what has, et non de what is. What's made truffles alluring to humans forme une proposition en what qui fonctionne comme un nom et signifie « ce qui a rendu les truffes attirantes pour les humains ». Elle vient après is et indique l'effet produit par cet arôme intense ; ce n'est pas une question. Dans la proposition, made truffles alluring suit la structure make + complément d'objet + adjectif : truffles est le complément d'objet et alluring décrit le résultat. Cette structure permet de nommer une cause, puis d'indiquer l'effet qu'elle a produit.

Exercice

Complétez avec la contraction what's et la structure made + the app + easy to use : Its simple design is ____.

Voir la réponse

what's made the app easy to use

In fact,

2:22

En fait,

much of what we perceive as truffle flavor comes from its unique scent. Grammaire

2:23

une grande partie de ce que nous percevons comme la saveur de la truffe vient de son odeur unique.

Grammaire

what we perceive as ... comes from ... : exprimer une perception et son origine

What we perceive as truffle flavor signifie « l’expérience que nous identifions comme la saveur de la truffe ». Dans cette proposition qui fonctionne comme un nom, perceive A as B signifie « ressentir ou interpréter A comme B ». Much of s’associe à cette proposition pour former le sujet, tandis que comes from en introduit l’origine. La structure what we perceive as X comes from Y permet d’expliquer qu’une expérience semble être X, mais qu’elle est en grande partie créée par Y.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure perceive ... as ... comes from : Much of what we ____ freshness ____ the citrus scent.

Voir la réponse

perceive as · comes from

A single species typically emits 30 to 60 different volatile compounds, Vocabulaire

2:29

Une seule espèce émet généralement de 30 à 60 composés volatils différents,

Vocabulaire

volatile compounds : des substances chimiques qui s’évaporent facilement

En chimie, volatile compounds désigne des substances chimiques qui s’évaporent facilement, ce qui permet à leurs molécules de passer dans l’air. Ici, l’expression explique comment une truffe dégage une odeur : les composés présents dans l’air peuvent atteindre le nez. Volatile signifie donc ici « qui s’évapore facilement », et non émotionnellement instable ou susceptible de changer brusquement.

Exercice

Dans la phrase “The flower releases volatile compounds into the air,” que signifie volatile compounds ?

  1. Des substances chimiques qui explosent toujours
  2. Des substances chimiques qui s’évaporent facilement
  3. Des prix qui changent brusquement
Voir la réponse

Des substances chimiques qui s’évaporent facilement

which are produced by both the truffle and the bacteria and yeast that colonize them. Grammaire

2:36

qui sont produits à la fois par la truffe et par les bactéries et levures qui les colonisent.

Grammaire

both the truffle and the bacteria and yeast : deux groupes de sources

both ... and ... inclut deux groupes de sources. Ici, A est the truffle, tandis que B est the bacteria and yeast that colonize the truffle. Le and à l'intérieur de B relie aussi bacteria et yeast : ces deux microbes appartiennent donc au second groupe. Pour lire une longue coordination, repérez le premier élément après both, puis le and qui lui correspond. Le groupe entier placé après ce and constitue le second élément.

Exercice

Complétez la structure corrélative pour indiquer que les deux ressources sont nécessaires : The camp needs ____ clean water ____ warm blankets.

Voir la réponse

both · and

But despite their scent, Fil du propos

2:41

Mais malgré leur parfum,

finding these subterranean gems within a dense forest is far from easy. Notes

2:43

trouver ces joyaux souterrains au sein d'une forêt dense est loin d'être facile.

Fil du propos

But despite their scent : mise en place d'une concession

But marque un changement par rapport aux informations précédentes sur l'odeur. despite their scent présente d'abord ce fait apparemment utile, puis l'affirmation principale donne le résultat inattendu : les truffes restent difficiles à trouver. Le schéma d'information est despite + groupe nominal, affirmation principale. Ici, their scent est le groupe nominal. La concession initiale indique que l'affirmation principale reste vraie même si le fait précédent pourrait laisser penser le contraire.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement despite pour introduire une concession ?

  1. Despite the heavy rain, the game continued.
  2. Despite because of the heavy rain, the game continued.
  3. Despite it rained heavily, the game continued.
Voir la réponse

Despite the heavy rain, the game continued.

Idiomes

subterranean gems : une métaphore de trésors souterrains

Ici, l’expression subterranean gems est une métaphore désignant les truffes. Subterranean indique qu’elles poussent sous terre, tandis que gems les compare à quelque chose de précieux et de difficile à trouver ; il ne s’agit pas de véritables bijoux. Ce type de description figurée permet à un texte informatif de communiquer à la fois un emplacement et une valeur au moyen d’une formule courte et évocatrice. Lorsque gems décrit des aliments, des lieux ou des découvertes, utilisez le contexte pour identifier ce qui est présenté comme précieux.

Exercice

Dans la phrase, qu’indique subterranean gems au sujet des truffes ?

  1. Les truffes sont de véritables bijoux enterrés sous les arbres.
  2. Les truffes poussent sous terre, sont précieuses et difficiles à trouver.
  3. Les truffes sont des pierres ordinaires posées sur le sol de la forêt.
Voir la réponse

Les truffes poussent sous terre, sont précieuses et difficiles à trouver.

Phrases

far from easy : une négation forte, pas une distance

Dans far from easy, far marque un grand écart par rapport à la description easy ; il ne désigne pas une distance physique. L’expression signifie que quelque chose n’est pas du tout facile ou est très difficile. La structure far from + adjectif ou nom rejette fortement une description : far from perfect signifie pas du tout parfait, et far from a success signifie certainement pas un succès. Elle est plus forte qu’un simple not easy.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression exacte signifiant que ce n’est vraiment pas facile : Learning a new instrument is ____.

Voir la réponse

far from easy

As early as the 1400s, Phrases

2:49

Dès les années 1400,

Phrases

As early as the 1400s : mettre l'accent sur une date ancienne

« As early as + moment » remonte jusqu'à une époque ancienne et souligne que quelque chose était déjà vrai ou se produisait alors. Cette tournure suggère souvent que la date est antérieure à ce que l'auditeur pourrait penser. « The 1400s » désigne les années 1400 à 1499, c'est-à-dire le XVe siècle. L'expression fournit un repère historique ancien, mais elle ne signifie pas que l'activité a eu lieu chaque année de ce siècle.

Exercice

Dans « As early as the 1400s, people were keeping written records, », que souligne « as early as » ?

  1. Les gens ont tenu des registres pendant chaque année du XVe siècle.
  2. Les gens tenaient déjà des registres à une époque étonnamment ancienne.
  3. Les gens n'ont commencé à tenir des registres qu'après le XVe siècle.
Voir la réponse

Les gens tenaient déjà des registres à une époque étonnamment ancienne.

Europeans used pigs as truffle-finding companions. Phrases

2:52

les Européens utilisaient des cochons comme compagnons de recherche de truffes.

Phrases

used pigs as truffle-finding companions : la structure use X as Y

« Use X as Y » signifie attribuer à X le rôle ou la fonction de Y. Au passé, la structure est « used + X + as + Y ». Dans cette phrase, X correspond à « pigs » et Y à « truffle-finding companions ». Ici, « as » signifie « en tant que » ou « comme », et non « pendant que » ou « quand ». La phrase indique que les cochons servaient de compagnons qui aidaient à trouver des truffes.

Exercice

Complétez la structure « use X as Y » avec un mot : During the blackout, we used candles ____ our main light source.

Voir la réponse

as

Truffles emit dimethyl sulfide, Culture

2:57

Les truffes émettent du sulfure de diméthyle,

a compound that reeks of cabbage, Vocabulaire

3:00

un composé qui pue le chou,

Vocabulaire

reeks of cabbage : une odeur forte et désagréable

Reek of + une source d’odeur signifie « dégager une odeur très forte et généralement désagréable de cette chose ». Reeks of cabbage est donc beaucoup plus négatif et intense qu’une description neutre d’une odeur de chou. Le sujet a compound est au singulier, donc le verbe au présent est reeks. Le groupe placé après of indique la source ou la nature de l’odeur.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme au présent de reek of et le nom smoke : His jacket ____.

Voir la réponse

reeks of smoke

which helps draw the pigs in. Phrasal verbs

3:03

ce qui aide à attirer les cochons.

Culture

dimethyl sulfide : un composé à l’odeur forte

Dimethyl sulfide est le nom d’un composé chimique. Ici, il suffit de savoir qu’il s’agit d’une substance à l’odeur forte ; aucune connaissance détaillée en chimie n’est nécessaire. L’explication ajoutée a compound that reeks of cabbage montre pourquoi ce nom est important dans la phrase. Les truffes libèrent ce composé à l’odeur forte, et cette odeur aide à attirer les cochons : le terme technique participe donc à l’explication de cause à effet.

Exercice

Dans cette phrase, que désigne dimethyl sulfide ?

  1. Un composé chimique à l’odeur forte émis par les truffes
  2. Une variété de chou mangée par les cochons
  3. Un outil utilisé pour trouver des truffes
Voir la réponse

Un composé chimique à l’odeur forte émis par les truffes

Phrasal verbs

draw the pigs in : les attirer plus près

Dans draw the pigs in, le verbe à particule draw in signifie attirer les cochons pour qu'ils s'approchent. Ici, draw ne signifie pas dessiner ; le verbe complet indique que l'odeur fait avancer les cochons vers les truffes.

Exercice

Complétez la phrase avec draw ... in en plaçant correctement le pronom : The colorful sign outside the shop can ____ them ____ from the sidewalk.

Voir la réponse

draw · in

But when a pig finds a truffle,

3:06

Mais lorsqu'un cochon trouve une truffe,

they're apt to take a bite out of the profit. Notes

3:08

il est susceptible de prendre une bouchée du profit.

Phrases

they're apt to : exprimer une tendance typique

Dans they're apt to, they're signifie they are, et be apt to + base verbale signifie avoir tendance à faire quelque chose. La phrase indique qu'un cochon qui trouve une truffe risque de la mordre, comme comportement typique. Cette structure présente souvent le résultat comme caractéristique ou susceptible de se répéter, et non simplement comme une action qui se produit à cet instant précis. Dans cette structure, apt ne signifie pas intelligent.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de be apt to : A tired driver ____ miss small details.

Voir la réponse

is apt to

Idiomes

take a bite out of the profit : une morsure littérale et une perte figurée

Dans cette phrase, take a bite out of the profit signifie « réduire les bénéfices en en retirant une partie ». Les bénéfices sont une somme d'argent, pas quelque chose que l'on peut réellement mordre. La formulation est amusante parce que les cochons peuvent vraiment mordre ou manger les truffes. Leur morsure réelle entraîne ainsi une « morsure » figurée dans les revenus des chercheurs de truffes.

Exercice

Dans la phrase « Higher shipping costs will take a bite out of the company's profit », que signifie take a bite out of ?

  1. Ils supprimeront toutes les sources de bénéfices de l'entreprise.
  2. Ils feront goûter ses bénéfices à l'entreprise.
  3. Ils réduiront sensiblement les bénéfices de l'entreprise.
Voir la réponse

Ils réduiront sensiblement les bénéfices de l'entreprise.

So many truffle hunters began replacing pigs with dogs, Phrases

3:11

De nombreux chasseurs de truffes ont donc commencé à remplacer les cochons par des chiens,

who, while not natural-born truffle hunters, Grammaire

3:15

qui, bien qu'ils ne soient pas des chasseurs de truffes nés,

are more easily trained.

3:19

sont plus faciles à dresser.

Phrases

replacing pigs with dogs : la structure replace X with Y

Replace X with Y signifie retirer ou cesser d'utiliser X et mettre Y à sa place. X est l'ancien élément qui sort, et Y est le nouvel élément qui entre. Ainsi, replacing pigs with dogs signifie cesser d'utiliser des cochons et employer des chiens à leur place. With introduit le nouvel élément de remplacement ; il ne faut donc pas inverser les rôles de X et Y.

Exercice

Complétez la structure active standard avec la préposition manquante : The library replaced its old computers ____ newer models.

Voir la réponse

with

Grammaire

who, while not natural-born truffle hunters : une concession insérée

Ici, who renvoie aux chiens et introduit une proposition relative. La structure principale de cette proposition est who are more easily trained. Le segment while not natural-born truffle hunters est une concession réduite et insérée : il équivaut à while they are not natural-born truffle hunters. Le sujet sous-entendu reste les mêmes chiens. À la lecture, vous pouvez mettre cette incise de côté pour repérer la structure principale, puis rétablir le contraste : une limite est d’abord reconnue avant que l’avantage principal soit énoncé.

Exercice

Dans la phrase We chose guides who, while not local, know the area well., quelle est la structure principale de la proposition relative ?

  1. while not local
  2. who while not
  3. who know the area well
Voir la réponse

who know the area well

Meanwhile, Fil du propos

3:21

Pendant ce temps,

others learn to track their prize by following species of flies Phrases

3:22

d'autres apprennent à traquer leur précieux butin en suivant des espèces de mouches

Fil du propos

Meanwhile : passage à une ligne d’information parallèle

Meanwhile relie cette phrase au même thème général, tout en déplaçant l’attention vers un autre groupe et une autre méthode. Ici, l’explication passe d’une façon de trouver des truffes à d’autres personnes qui suivent des mouches. Le mot peut suggérer « au même moment », mais sa fonction essentielle ici est d’organiser des informations parallèles. Il signale une autre ligne liée au sujet, et non un passage à un thème sans rapport.

Exercice

Quel connecteur introduit le mieux une activité parallèle pendant la même période ? The cooks prepared lunch. ___, the guides set up the tables.

  1. Therefore
  2. Meanwhile
  3. Finally
Voir la réponse

Meanwhile

Phrases

track their prize by following : by + -ing pour indiquer la méthode

Dans track their prize by following ..., track their prize indique le but, tandis que by following ... indique la méthode utilisée pour l’atteindre. Ici, their prize désigne la truffe qu’ils recherchent. La structure verbe + by + forme en -ing répond à la question « Comment fait-on ? ». By n’indique pas ce qui se passe ensuite ; il introduit le moyen ou la technique.

Exercice

Complétez la phrase pour que consulter la carte soit la méthode utilisée par Leo : Leo found the trail ____ checking the map.

Voir la réponse

by

that are known to lay their eggs near truffles. Phrases

3:27

qui sont connues pour pondre leurs œufs près des truffes.

Phrases

that are known to : décrire un comportement reconnu

That rattache species of flies à la description qui suit. Dans cette proposition, are known to + verbe à la base signifie que le comportement est déjà reconnu grâce à l’observation ou aux connaissances générales. Ici, le comportement connu consiste à pondre des œufs près des truffes. Cette structure est courante dans les descriptions factuelles d’animaux, de plantes, de lieux et de personnes. Elle ne signifie pas simplement que quelqu’un les connaît personnellement ; to introduit le comportement.

Exercice

Utilisez la structure be known to pour exprimer « on sait par observation que cet oiseau migre », puis complétez la phrase : This bird ____ south every winter.

Voir la réponse

is known to migrate

Nevertheless, Fil du propos

3:31

Néanmoins,

today the global market still demands more truffles Grammaire

3:32

aujourd'hui le marché mondial demande encore plus de truffes

than any pig, dog, or fly can sniff out. Phrasal verbs

3:36

que n'importe quel cochon, chien ou mouche ne peut en renifler.

Fil du propos

Nevertheless : montrer qu’un résultat reste vrai

Nevertheless signifie « malgré cela » ou « malgré ce qui vient d’être dit ». Ici, le mot renvoie aux méthodes de recherche des truffes mentionnées auparavant et indique qu’elles ne suffisent toujours pas à répondre à la demande mondiale. En début de phrase, nevertheless organise l’argumentation : il admet d’abord le point précédent, puis introduit un résultat qui reste vrai contrairement à ce que l’on pourrait attendre.

Exercice

Que signale Nevertheless dans ce court raisonnement ? The route was longer than expected. Nevertheless, we arrived on time.

  1. Le deuxième résultat est resté vrai malgré le premier fait.
  2. Les deux phrases décrivent des faits sans contraste.
  3. La deuxième phrase donne la cause de la première.
Voir la réponse

Le deuxième résultat est resté vrai malgré le premier fait.

Grammaire

more truffles than ... can sniff out : comparer la demande à la capacité

Dans demands more truffles than any pig, dog, or fly can sniff out, more truffles désigne la quantité demandée, et than introduit la limite de la comparaison. La proposition any pig, dog, or fly can sniff out indique combien de truffes ceux qui les cherchent sont capables de trouver. La structure réutilisable more + nom + than + sujet + can + verbe montre qu’une quantité dépasse ce qu’une personne ou une chose peut produire, trouver, transporter ou gérer. Ici, la demande est supérieure à la capacité de recherche.

Exercice

Utilisez more orders / the kitchen / prepare pour compléter la comparaison de capacité : During lunch, the restaurant receives ____.

Voir la réponse

more orders than the kitchen can prepare

Phrasal verbs

sniff out : trouver grâce à l’odorat ou à une enquête

Dans cette phrase, sniff out signifie « trouver grâce à l’odorat ». La particule out ajoute un résultat : le cochon, le chien ou la mouche ne se contente pas de sentir une odeur, mais localise la truffe. Le même verbe à particule peut s’employer au sens figuré. Une personne peut sniff out une erreur, un mensonge ou un problème caché en enquêtant ou en repérant des indices.

Exercice

Complétez la phrase avec le verbe à particule de la leçon qui signifie « trouver grâce à l’odorat » : A trained dog can ____ food hidden under the snow.

Voir la réponse

sniff out

And truffles continue to grow even rarer and more expensive Vocabulaire

3:41

Et les truffes continuent de devenir encore plus rares et plus chères

as deforestation and climate change shrink their suitable terrain. Grammaire

3:46

à mesure que la déforestation et le changement climatique réduisent leur terrain propice.

Vocabulaire

continue to grow even rarer and more expensive : grow + adjectif comparatif

Ici, grow est un verbe d’état qui signifie « devenir progressivement », et non « augmenter de taille ». Les adjectifs comparatifs rarer et more expensive décrivent le changement d’état des truffes. Continue to montre que la tendance se poursuit, et even renforce les deux comparaisons : les truffes étaient déjà rares et chères, et elles le deviennent encore davantage.

Exercice

Que signifie grow dans cette phrase ? “As supplies fall, replacement parts continue to grow more expensive.”

  1. Elles deviennent physiquement plus grandes.
  2. On en produit davantage.
  3. Elles deviennent progressivement plus chères.
Voir la réponse

Elles deviennent progressivement plus chères.

Grammaire

as deforestation and climate change shrink ... : as introduit une cause

Dans cette phrase, as introduit une cause : la déforestation et le changement climatique réduisent les zones où les truffes peuvent pousser, si bien qu'elles deviennent plus rares et plus chères. La conjonction as peut aussi signifier « pendant que » ou « lorsque ». Choisissez l'interprétation causale lorsque la proposition en as explique pourquoi la situation principale se produit. Ici, la perte d'habitat explique directement cette évolution.

Exercice

Dans cette phrase, quelle relation la proposition en as exprime-t-elle ?

  1. Elle indique quand les truffes sont habituellement récoltées.
  2. Elle donne la cause de leur rareté et de leur prix croissants.
  3. Elle compare la déforestation au changement climatique.
Voir la réponse

Elle donne la cause de leur rareté et de leur prix croissants.

So why don't we just farm them?

3:53

Alors pourquoi ne les cultivons-nous pas tout simplement ?

We do, Intention

3:56

Nous le faisons,

to some extent.

3:56

dans une certaine mesure.

Intention

We do, to some extent : une réponse affirmative nuancée

We do est une réponse affirmative courte à Why don't we just farm them? Ici, do remplace farm them, ce qui évite au locuteur de répéter tout le groupe verbal. To some extent limite immédiatement cette réponse affirmative. Cela signifie que la culture existe, mais seulement en partie ou avec des limites importantes. La réponse complète signifie donc « oui, mais pas complètement ».

Exercice

Complétez la réponse affirmative nuancée avec l'auxiliaire repris et le modificateur de trois mots de la leçon : Do these materials block noise? They ____, ____.

Voir la réponse

do · to some extent

In 1808,

3:58

En 1808,

a French farmer became the first to cultivate truffles Grammaire

3:59

un agriculteur français a été le premier à cultiver des truffes

when he planted acorns under truffle-bearing oaks

4:03

lorsqu'il a planté des glands sous des chênes truffiers

and then transplanted the seedlings with, Fil du propos

4:07

puis a transplanté les jeunes plants avec,

unknowingly at the time, some fungi companions.

4:10

sans le savoir à l'époque, quelques compagnons fongiques.

Grammaire

became the first to cultivate truffles : la structure the first to + verbe

La structure the first to + verbe à la base verbale désigne la personne ou la chose qui accomplit une action avant toutes les autres. Ici, to cultivate truffles nomme l’exploit : l’agriculteur a acquis le statut de première personne à les cultiver. Utilisez become ou became the first to ... lorsque quelqu’un atteint ce statut grâce à un accomplissement. L’infinitif est essentiel, car il indique exactement ce que cette personne a été la première à faire.

Exercice

Complétez la structure the first to + verbe : Ava became the first person on the team ____ solve the puzzle.

Voir la réponse

to

Fil du propos

with, unknowingly at the time, ... : une interruption parenthétique

La structure principale de la phrase est with some fungi companions : with introduit ce qui accompagnait les jeunes plants. Les mots unknowingly at the time sont insérés entre with et son complément comme une remarque parenthétique ; ils n’expriment donc pas une autre action. Cette remarque limite ce que l’agriculteur savait à ce moment-là. Le lecteur comprend ensuite que des champignons accompagnaient les plants, mais que l’agriculteur ne s’en rendait pas compte alors. Pour suivre ce type de phrase, retirez temporairement la remarque entre virgules, reliez with à some fungi companions, puis réintégrez la remarque.

Exercice

Quel rôle joue dans la phrase l’expression insérée unknowingly at the time ?

  1. Elle indique que l’agriculteur a délibérément choisi les champignons avant le repiquage.
  2. Elle indique que les champignons n’ont commencé à accompagner les plants que plus tard.
  3. Elle indique que l’agriculteur ne se rendait pas compte à ce moment-là que des champignons accompagnaient les plants.
Voir la réponse

Elle indique que l’agriculteur ne se rendait pas compte à ce moment-là que des champignons accompagnaient les plants.

By the early 1970s, Fil du propos

4:15

Au début des années 1970,

scientists cracked how to artificially inoculate tree seedlings, Phrases

4:17

les scientifiques ont percé le secret de l'inoculation artificielle des plants d'arbres,

Fil du propos

By the early 1970s : marquer un point limite dans le temps

By the early 1970s fait du début des années 1970 un point limite sur la chronologie. Cela signifie que les scientifiques avaient réalisé cette avancée au plus tard à cette période et suggère souvent que les travaux avaient commencé auparavant. Cette structure by + moment organise l’information autour de ce qui était déjà vrai à un point donné. Elle ne se contente pas de placer l’événement quelque part au début des années 1970.

Exercice

Quelle phrase signifie que la carte était terminée au plus tard au début de 2020 ?

  1. By the beginning of 2020, the team had completed the map.
  2. During 2020, the team worked on the map.
  3. In early 2020, the team completed the map.
Voir la réponse

By the beginning of 2020, the team had completed the map.

Phrases

scientists cracked how to artificially inoculate : crack au sens de percée

Ici, cracked signifie résoudre un problème difficile ou découvrir une méthode réalisable. Son complément est la proposition how to artificially inoculate : les scientifiques ont trouvé une méthode permettant d’introduire volontairement le champignon nécessaire dans de jeunes plants d’arbres. Le verbe présente la découverte comme une avancée majeure, et non comme un simple savoir qu’ils possédaient déjà. Artificially modifie inoculate : l’inoculation est effectuée volontairement par des personnes au lieu de se produire naturellement.

Exercice

Quelle phrase emploie cracked avec le même sens de percée que dans l’exemple ?

  1. After months of testing, the team cracked how to make the filter work reliably.
  2. We already knew how to open the file.
  3. Leo cracked the tablet screen when he dropped it.
Voir la réponse

After months of testing, the team cracked how to make the filter work reliably.

which allowed growers to sow certain species of truffles Grammaire

4:22

ce qui a permis aux cultivateurs de semer certaines espèces de truffes

in orchards far outside their native range. Phrases

4:26

dans des vergers bien au-delà de leur aire de répartition naturelle.

Grammaire

which allowed growers to sow : relier un événement à son résultat

Dans cette proposition relative non restrictive, which renvoie à toute l'idée précédente : les scientifiques ont découvert comment inoculer artificiellement de jeunes arbres. Il ne renvoie pas uniquement à tree seedlings. La proposition ajoute le résultat de cette avancée. La structure which allowed + person + to + verb indique que l'événement précédent a rendu une action possible. Ici, il a permis aux producteurs de semer certaines espèces de truffes.

Exercice

Complète la phrase pour indiquer que le test plus rapide a permis aux médecins de traiter les patients plus tôt. Utilise which allowed + person + to + verb : The lab developed a faster test, ____ patients sooner.

Voir la réponse

which allowed doctors to treat

Phrases

far outside their native range : bien au-delà de l’aire de répartition naturelle d’une espèce

L’aire de répartition naturelle est la zone géographique où une espèce est présente naturellement. Dans cette phrase, their renvoie aux espèces de truffes, et range signifie « répartition géographique », et non « fourchette de prix » ou « éventail de choix ». Outside their native range situe les vergers au-delà de cette zone naturelle. Far renforce outside et indique que les vergers en sont très éloignés.

Exercice

Complétez la phrase avec far outside + possessif + native range : After escaping from gardens, the plant became established ____.

Voir la réponse

far outside its native range

However,

4:31

Cependant,

truffles are still not considered a domesticated crop. Vocabulaire

4:32

les truffes ne sont toujours pas considérées comme une culture domestiquée.

Vocabulaire

not considered a domesticated crop : non considéré comme une culture domestiquée

La structure be considered + un groupe nominal signifie « être vu ou classé comme ». still not considered a domesticated crop indique que, malgré certains progrès dans leur culture, les truffes n'ont pas encore atteint cette classification agricole. En agriculture, domesticated décrit une espèce modifiée par une sélection humaine de longue durée et gérée de façon à rendre ses caractéristiques importantes et sa production relativement contrôlables. Ce mot ne signifie pas « gardée à la maison » ni « cultivée en intérieur ».

Exercice

Quelle affirmation explique le mieux “Truffles are still not considered a domesticated crop” ?

  1. Leur culture est déjà aussi prévisible que celle des cultures agricoles établies.
  2. Elles peuvent parfois être cultivées, mais elles ne sont pas encore classées comme une culture dont l'être humain peut contrôler la production de manière fiable.
  3. Ce sont des cultures qui doivent pousser à l'intérieur d'une maison.
Voir la réponse

Elles peuvent parfois être cultivées, mais elles ne sont pas encore classées comme une culture dont l'être humain peut contrôler la production de manière fiable.

There are just too many unknowns, Fil du propos

4:36

Il y a tout simplement trop d'inconnues,

as researchers are still working out the precise temperature, Phrasal verbs

4:39

car les chercheurs travaillent encore à déterminer la température précise,

precipitation, elevation, soil pH,

4:43

les précipitations, l'altitude, le pH du sol,

and other environmental factors that determine a truffle orchard's success. Phrases

4:47

et d'autres facteurs environnementaux qui déterminent le succès d'une truffière.

Fil du propos

There are just too many unknowns : il y a beaucoup trop d'inconnues

Unknowns est ici un nom dénombrable qui désigne des facteurs ou des variables non résolus. Just renforce too many : There are just too many unknowns signifie donc que l'incertitude est trop grande pour permettre une prévision ou un contrôle fiable. La phrase organise l'information du général vers le particulier : elle donne d'abord le résumé, puis la proposition introduite par as l'appuie en énumérant la température, les précipitations, l'altitude, le pH du sol et d'autres facteurs. Cette liste fournit des exemples des unknowns annoncés au début.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression exacte de la leçon indiquant un nombre ingérable de facteurs non résolus : The team cannot set a firm schedule because there are ____.

Voir la réponse

too many unknowns

Phrasal verbs

working out : trouver la réponse

Ici, working out signifie essayer de trouver ou de calculer la réponse exacte. Les chercheurs ne connaissent pas encore les meilleures conditions et étudient donc les données étape par étape. Work out peut être suivi d'une chose, comme dans work out the exact temperature, ou d'une proposition interrogative, comme dans work out why something happens. Dans un contexte de recherche comme celui-ci, il ne signifie pas faire de l'exercice.

Exercice

Dans l'exemple, que signifie working out ?

  1. essayer de trouver la réponse exacte
  2. quitter le travail pour la journée
  3. faire de l'exercice physique
Voir la réponse

essayer de trouver la réponse exacte

Phrases

that determine a truffle orchard's success : déterminer la réussite d'une truffière

La proposition that determine a truffle orchard's success décrit les facteurs environnementaux mentionnés juste avant. Ici, that reprend le nom pluriel factors : le verbe est donc determine, et non determines. Ici, determine a truffle orchard's success signifie déterminer ou influencer fortement la réussite de la truffière. Cette structure est courante lorsque des faits ou des conditions produisent un résultat, plutôt que lorsque des personnes font un choix.

Exercice

Employez determine à la forme correcte : Clear goals often ____ a project's success.

Voir la réponse

determine

Part of the problem is that truffles need to mate Fil du propos

4:53

Une partie du problème est que les truffes doivent s'accoupler

to form that valuable fruiting body.

4:57

pour former ce précieux corps fructifère.

Fil du propos

Part of the problem is that : introduire une partie d'un problème plus vaste

Part of the problem is that introduit une cause ou une difficulté au sein d'un problème plus vaste et plus complexe. La proposition qui suit that précise cette partie ; ici, elle indique que les truffes doivent s'accoupler. Avec part of, la personne qui parle organise son explication et signale qu'il peut aussi exister d'autres causes ou difficultés.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure exacte de six mots qui introduit seulement une partie d'un problème plus vaste : ____ the files are stored in three different places.

Voir la réponse

Part of the problem is that

Yet,

5:01

Pourtant,

truffles sex is still largely a mystery. Phrases

5:01

la sexualité des truffes reste en grande partie un mystère.

Phrases

still largely a mystery : encore en grande partie inexpliqué

Still largely a mystery signifie qu'une grande partie d'un sujet demeure inconnue, même si certains faits sont peut-être déjà connus. Still indique que cet état d'incertitude se poursuit jusqu'à maintenant, et largely signifie « principalement » ou « dans une large mesure ». Ici, largely exprime un degré ; il ne décrit pas une taille physique. La formule est donc moins absolue que a complete mystery.

Exercice

Un rapport indique : "The cause of the equipment failure is still largely a mystery." Qu'est-ce que cela signifie ?

  1. La cause est physiquement très grande.
  2. Chaque détail de la cause est maintenant compris.
  3. Certains faits sont connus, mais une grande partie de la cause reste inexpliquée.
Voir la réponse

Certains faits sont connus, mais une grande partie de la cause reste inexpliquée.

Researchers know that these fungi are hermaphrodites Vocabulaire

5:06

Les chercheurs savent que ces champignons sont des hermaphrodites

that cannot reproduce alone.

5:10

qui ne peuvent pas se reproduire seuls.

Vocabulaire

des hermaphrodites qui ne peuvent pas se reproduire seuls

Les hermaphrodites sont des organismes qui possèdent des caractéristiques reproductives mâles et femelles. La proposition relative that cannot reproduce alone décrit ces champignons et évite une conclusion erronée : posséder les deux types de caractéristiques ne permet pas nécessairement de se reproduire seul. Dans ce cas, chaque champignon a encore besoin d’un autre champignon pour se reproduire. Deux individus peuvent ainsi remplir des fonctions reproductives différentes.

Exercice

Que dit la phrase à propos de ces champignons ?

  1. Ils ont des caractéristiques reproductives mâles et femelles, mais chacun a encore besoin d’un autre champignon pour se reproduire.
  2. Ils n’ont qu’une seule fonction reproductive.
  3. Chaque champignon peut se reproduire entièrement tout seul.
Voir la réponse

Ils ont des caractéristiques reproductives mâles et femelles, mais chacun a encore besoin d’un autre champignon pour se reproduire.

So, when a truffle reproduces,

5:13

Donc, quand une truffe se reproduit,

one fungus takes on the maternal role Phrasal verbs

5:15

un champignon assume le rôle maternel

and the other the paternal role,

5:19

et l'autre le rôle paternel,

Phrasal verbs

un champignon assume le rôle maternel

Ici, take on signifie commencer à exercer ou accepter un rôle, une responsabilité ou une fonction. Un champignon remplit la fonction maternelle lors de la reproduction ; take ne signifie pas porter physiquement quelque chose. La structure réutilisable est take on + un rôle, une responsabilité ou une tâche. Dans takes on, take devient takes parce que le sujet one fungus est au singulier.

Exercice

Utilisez la forme de take on au présent pour compléter la phrase : At each science fair, Nina ____ the role of team leader.

Voir la réponse

takes on

each contributing half of the genes Grammaire

5:21

chacun apportant la moitié des gènes

that will form the spores.

5:24

qui formeront les spores.

Grammaire

each contributing half of the genes : proposition complémentaire avec each + -ing

Each contributing half of the genes est une proposition en -ing qui ajoute une information. Each renvoie aux deux champignons : celui qui joue le rôle maternel et celui qui joue le rôle paternel. Cela signifie que chaque champignon apporte la moitié des gènes. La proposition principale est one fungus takes on ... and the other .... Contributing ne commence pas un nouveau prédicat principal ; il ajoute une information simultanée sur ce que font les deux champignons. La structure groupe déjà mentionné + virgule + each + -ing présente de façon concise l'action individuelle de chaque membre.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement une structure complémentaire avec each + -ing pour indiquer que les deux membres de l'équipe ont ajouté une section ?

  1. Lena and Omar wrote the report, adding each one section.
  2. Lena and Omar wrote the report, each adding one section.
  3. Lena and Omar wrote the report, each added one section.
Voir la réponse

Lena and Omar wrote the report, each adding one section.

However,

5:27

Cependant,

when researchers search the area near a truffle fruiting body,

5:27

lorsque les chercheurs explorent la zone près d'un corps fructifère de truffe,

they only ever find maternal mycelium. Phrases

5:32

ils ne trouvent jamais que le mycélium maternel.

Phrases

they only ever find maternal mycelium : only ever + verbe

L'expression they only ever find maternal mycelium limite fortement le résultat. Dans toutes les recherches concernées, le mycélium maternel est le seul type trouvé par les chercheurs. Ever fonctionne avec only ; ici, il ne signifie pas simplement une fois dans le passé. La structure sujet + only ever + verbe s'emploie lorsque tous les cas pertinents d'une action ou d'une expérience restent limités à une seule option ou à un seul résultat. Elle souligne l'étroitesse de l'éventail, et non le fait que l'action se produirait continuellement.

Exercice

Que souligne only ever dans cette phrase : At this pond, the camera only ever records foxes. ?

  1. Dans les enregistrements pertinents réalisés à cet étang, les renards sont les seuls animaux filmés par la caméra.
  2. La caméra a filmé un renard une fois dans le passé.
  3. La caméra filme continuellement toutes sortes d'animaux à l'étang.
Voir la réponse

Dans les enregistrements pertinents réalisés à cet étang, les renards sont les seuls animaux filmés par la caméra.

Where the paternal partner lives or hides remains unknown. Grammaire

5:37

L'endroit où vit ou se cache le partenaire paternel reste inconnu.

Grammaire

Where ... lives or hides comme sujet d'une interrogative enchâssée

Where the paternal partner lives or hides est une proposition interrogative enchâssée. Toute la proposition sert de sujet, et remains unknown est le prédicat. La phrase affirme que le lieu est inconnu ; elle ne pose pas directement une question. Dans une interrogative enchâssée, on conserve l'ordre déclaratif : where + sujet + verbe. C'est pourquoi on dit where the paternal partner lives, et non where does the paternal partner live.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement une proposition en where comme sujet d'une déclaration ?

  1. Where does the fox hide remains unknown.
  2. Where hides the fox remains unknown.
  3. Where the fox hides remains unknown.
Voir la réponse

Where the fox hides remains unknown.

So,

5:44

Ainsi,

each time a hopeful truffle enthusiast begins a new farm, Grammaire

5:45

chaque fois qu'un amateur de truffe plein d'espoir lance une nouvelle exploitation,

there's no guarantee truffles will grow, Phrases

5:50

il n'y a aucune garantie que des truffes pousseront,

Phrases

There's no guarantee + proposition pour un résultat incertain

There's no guarantee (that) + proposition signifie que le résultat exprimé dans la proposition ne peut pas être promis ni considéré comme certain. Ici, le résultat incertain est la croissance des truffes ; that peut être présent ou omis. Dans cet emploi, guarantee désigne l'assurance qu'un résultat se produira, et non la garantie d'un produit. No guarantee laisse possibles la réussite comme l'échec ; l'expression ne prédit pas un échec certain.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme contractée de there is utilisant guarantee pour exprimer l'incertitude : ____ the package will arrive today.

Voir la réponse

There's no guarantee

and they'll have to wait 4 years or more Phrasal verbs

5:53

et il devra attendre 4 ans ou plus

to find out.

5:56

pour le découvrir.

Grammaire

each time pour une condition temporelle répétée

Each time signifie à chaque fois que. L'expression introduit la proposition a hopeful truffle enthusiast begins a new farm et présente une situation qui se répète. L'absence de garantie et la longue attente s'appliquent chaque fois que cette situation se produit. La structure courante est each time + sujet + verbe, suivie de la proposition de résultat. La proposition en each time peut aussi venir après le résultat.

Exercice

Utilisez l'expression de deux mots mise en évidence pour compléter la proposition de temps répété : ____ Maya visits the library, she borrows a mystery novel.

Voir la réponse

Each time

Phrasal verbs

have to wait ... to find out : attendre pour connaître le résultat

Dans have to wait 4 years or more to find out, have to indique que l'attente est inévitable, tandis que to find out donne le but de cette attente et le résultat espéré ensuite : apprendre la réponse encore inconnue. Find out signifie apprendre ou découvrir une information, souvent après avoir attendu, vérifié ou effectué un test. L'expression peut être employée sans complément lorsque la question est déjà claire grâce au contexte ; elle ne signifie pas trouver un objet matériel.

Exercice

Complétez avec le verbe à particule de deux mots qui signifie apprendre un résultat inconnu : We have to wait until Monday to ____ who won.

Voir la réponse

find out

But many take the gamble, Idiomes

5:57

Mais beaucoup tentent le pari,

Idiomes

many take the gamble : accepter un risque connu

Dans cette phrase, many take the gamble signifie que de nombreux cultivateurs choisissent d'accepter un risque connu même si le résultat est incertain. Gamble est métaphorique : personne ne mise littéralement de l'argent dans un jeu. L'article défini the renvoie au risque précis dont il a déjà été question. Plus généralement, take the gamble présente une décision comme un pari : elle peut échouer, mais la récompense possible rend le risque tentant.

Exercice

Dans la phrase “The outcome was uncertain, but the investors took the gamble,”, que signifie took the gamble ?

  1. Ils ont rendu le résultat certain avant d'investir.
  2. Ils ont accepté le risque connu dans l'espoir d'une récompense.
  3. Ils ont placé une mise réelle dans un jeu d'argent.
Voir la réponse

Ils ont accepté le risque connu dans l'espoir d'une récompense.

as growers know that if they're patient and lucky, Grammaire

5:59

car les cultivateurs savent que s'ils sont patients et chanceux,

they might just dig up gold. Idiomes

6:03

ils pourraient bien déterrer de l'or.

Grammaire

if they're patient and lucky ... they might : un résultat possible

La proposition en if, if they're patient and lucky, présente deux conditions liées au résultat possible. Comme and relie patient et lucky, les deux qualités font partie de la condition. Cette proposition ne promet pas la réussite. La proposition principale emploie might : même si les deux conditions sont remplies, trouver quelque chose de précieux reste donc une simple possibilité. Le modèle réutilisable est If + condition, ... might + résultat pour exprimer un résultat possible, mais non garanti.

Exercice

Que nous apprend “If Maya is patient and lucky, she might find a rare shell” ?

  1. La patience et la chance rendent le résultat possible, sans le garantir.
  2. La patience seule garantit que Maya trouvera le coquillage.
  3. Maya trouvera le coquillage parce que la chance n'est pas nécessaire.
Voir la réponse

La patience et la chance rendent le résultat possible, sans le garantir.

Idiomes

might just dig up gold : une métaphore pour une découverte précieuse

Ici, dig up gold est une métaphore. Les personnes déterrent des truffes, et non de l’or métallique. Comme les truffes poussent sous terre et peuvent avoir une très grande valeur, gold représente une découverte extrêmement précieuse. La fin relie l’action réelle de creuser à la récompense financière possible. Might montre que le résultat reste incertain. Just ajoute une légère nuance de surprise et d’espoir : avec un peu de chance, elles pourraient vraiment réussir.

Exercice

Que signifie l’expression they might just dig up gold dans cette phrase ?

  1. Ils pourraient arrêter de chercher parce que les truffes n’ont aucune valeur.
  2. Ils trouveront certainement de l’or véritable sous terre.
  3. Ils pourraient déterrer des truffes qui valent beaucoup d’argent.
Voir la réponse

Ils pourraient déterrer des truffes qui valent beaucoup d’argent.

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