Le secret des spaghettis qui se cassent en SLOW MOTION - Smarter Every Day 127 : fiche pour apprendre l’anglais

Looks good to me.

Ça m'a l'air pas mal.

Nice.

Super.

Hey, it's me Destin.

Salut, c'est moi, Destin.

Welcome back to Smarter Every Day.

Bienvenue à nouveau dans Smarter Every Day.

So, I'm going to show you something today that's fascinating.

Alors, je vais vous montrer quelque chose de fascinant aujourd'hui.

If you take a normal piece of dry spaghetti,

Si vous prenez un morceau normal de spaghetti sec,

you can do this in your home,

vous pouvez le faire chez vous,

and you bend it right up until the point it breaks. Phrases

et que vous le pliez jusqu'à ce qu'il se casse.

It doesn't do what you think it should. Grammaire

Il ne fait pas ce que vous pensez qu'il devrait faire.

It doesn't break into two pieces.

Il ne se casse pas en deux morceaux.

It breaks into three.

Il se casse en trois.

It happens almost every time.

Cela arrive presque à chaque fois.

You see that?

Vous voyez ça ?

That broke out of the middle.

Il s'est cassé par le milieu.

Today on Smarter Every Day,

Aujourd'hui, dans Smarter Every Day,

we're going to wait till the kids finish their dinner,

nous allons attendre que les enfants finissent leur dîner,

and then we're going to break out the Phantom V1610 and record this at a quarter million frames per second. Phrasal verbs

et puis nous allons sortir la Phantom V1610 et enregistrer cela à un quart de million d'images par seconde.

And we're going to unravel the secret of why spaghetti shatters the way it does. Idiomes

Et nous allons percer le secret de pourquoi le spaghetti se brise de cette façon.

You're getting smarter every day.

Vous devenez plus intelligent chaque jour.

If you haven't already run to the kitchen, Grammaire

Si vous n'avez pas encore couru à la cuisine,

do that now.

faites-le maintenant.

Grab some spaghetti and goggle up cuz science is about to happen. Grammaire

Prenez des spaghettis et mettez des lunettes de protection parce que la science est sur le point de se produire.

One at a time,

Un par un,

grab a noodle on both ends and bend it until it breaks.

prenez une nouille par les deux bouts et pliez-la jusqu'à ce qu'elle se casse.

You'll notice that the majority of the noodles break into more than two pieces.

Vous remarquerez que la majorité des nouilles se cassent en plus de deux morceaux.

Now,

Maintenant,

you might not think this is a big deal, Fil du propos

vous pourriez ne pas penser que c'est très important,

but it's a really big deal.

mais c'est vraiment très important.

You see, it's really easy to understand why bending a rod makes it break into two pieces. Grammaire

Voyez-vous, c'est très facile de comprendre pourquoi plier une tige la fait se casser en deux morceaux.

The bottom is in compression, Vocabulaire

La partie inférieure est en compression,

and the top is in tension.

et la partie supérieure est en tension.

When the tension on the top exceeds the maximum allowable tensile stress, Vocabulaire

Lorsque la tension sur le dessus dépasse la contrainte de traction maximale admissible,

it rips it in half,

elle se déchire en deux,

and you're left with only two pieces of the rod left. Phrases

et il ne vous reste que deux morceaux de la tige.

So, why is spaghetti different?

Alors, pourquoi le spaghetti est-il différent ?

Something else is happening here.

Il se passe autre chose ici.

The simple act of snapping spaghetti has stumped brilliant scientists for years, Vocabulaire

Le simple fait de casser des spaghettis a déconcerté de brillants scientifiques pendant des années,

including Richard Feynman,

dont Richard Feynman,

who, as you might know,

qui, comme vous le savez peut-être,

was on the theoretical physics team during the Manhattan project and also won a Nobel Prize for physics in 1965. Culture

a fait partie de l'équipe de physique théorique du projet Manhattan et a également remporté un prix Nobel de physique en 1965.

Everyone accepts that Richard Feynman was a genius.

Tout le monde s'accorde à dire que Richard Feynman était un génie.

So, it's no surprise that his theory about why spaghetti snaps into multiple pieces makes a lot of sense. Phrases

Il n'est donc pas surprenant que sa théorie sur la raison pour laquelle les spaghettis se cassent en plusieurs morceaux soit très sensée.

If you tried it by now yourself,

Si vous avez essayé par vous-même maintenant,

you know that when you snap it,

vous savez que lorsque vous le cassez,

you feel this little vibration in your fingers.

vous sentez cette petite vibration dans vos doigts.

He thought that this vibration,

Il pensait que cette vibration,

if it was significant enough, Grammaire

si elle était assez importante,

could excite the remaining spaghetti sufficiently so that it would cause a secondary fracture on down the rod.

pourrait suffisamment exciter le reste du spaghetti pour provoquer une fracture secondaire le long de la tige.

To test this theory, Fil du propos

Pour tester cette théorie,

Feynman and a friend decided to snap spaghetti underwater

Feynman et un ami ont décidé de casser des spaghettis sous l'eau

to dampen out this vibration. Phrasal verbs

pour amortir cette vibration.

They were surprised to find out that when they snapped it underwater,

Ils ont été surpris de découvrir que lorsqu'ils le cassaient sous l'eau,

it still seemed to break into multiple pieces.

il semblait toujours se casser en plusieurs morceaux.

So, here we are.

Alors, nous y voilà.

If a smart dude like Richard Feynman can't figure this out,

Si un gars intelligent comme Richard Feynman n'arrive pas à comprendre cela,

what chance do we have? Intention

quelles chances avons-nous ?

So, we're going to figure this out in my kitchen.

Nous allons donc essayer de comprendre cela dans ma cuisine.

This is what we're doing.

Voici ce que nous allons faire.

My wife brought home all kinds of different pasta for me at my request. Phrases

Ma femme a ramené à la maison toutes sortes de pâtes différentes pour moi, à ma demande.

I've got them taken out here,

Je les ai sorties ici,

and we're running an experiment with this high-speed camera.

et nous menons une expérience avec cette caméra à haute vitesse.

It's a Phantom V1610.

C'est une Phantom V1610.

We have a lamp set up, Grammaire

Nous avons installé une lampe,

and we're just going to sit and break pasta and observe.

et nous allons simplement nous asseoir, casser des pâtes et observer.

I looked all over the internet,

J'ai cherché partout sur Internet,

and the fastest research imagery I could find was 4,000 frames per second. Grammaire

et les images de recherche les plus rapides que j'ai pu trouver étaient de 4 000 images par seconde.

So, in order to further science, Grammaire

Donc, afin de faire avancer la science,

we're going to start out at least 18,000 frames per second,

nous allons commencer à au moins 18 000 images par seconde,

which surely should tell us something, right?

ce qui devrait sûrement nous dire quelque chose, non ?

Woah.

Waouh.

That was fast.

C'était rapide.

Okay, I couldn't even tell which fracture happened first.

D'accord, je ne pourrais même pas dire quelle fracture s'est produite en premier.

We'll zoom it back in and go frame by frame. Phrases

Nous allons zoomer et avancer image par image.

Yeah, it's way too fast.

Ouais, c'est beaucoup trop rapide.

Both fractures happen at what seems to be the same time. Grammaire

Les deux fractures se produisent à ce qui semble être le même moment.

Let's look at another piece that breaks up even more

Regardons un autre morceau qui se brise encore plus

and see if it sheds some light into what's going on here. Idiomes

et voyons si cela nous éclaire sur ce qui se passe ici.

What?

Quoi ?

It's like all the fracture points are happening at the exact same time,

C'est comme si tous les points de fracture se produisaient exactement au même moment,

which is crazy cuz we're well below a millisecond timescale here. Phrases

ce qui est fou car nous sommes bien en dessous de l'échelle d'une milliseconde ici.

I'm not really sure what the researchers were seeing at 4,000 frames per second,

Je ne suis pas vraiment sûr de ce que les chercheurs voyaient à 4 000 images par seconde,

but I'm not seeing it.

mais je ne le vois pas.

So, let's bump this thing up to 40,000 frames per second, Phrasal verbs

Alors, montons ceci à 40 000 images par seconde,

which is 10 times faster than any research paper I've read. Grammaire

ce qui est 10 fois plus rapide que n'importe quel article de recherche que j'ai lu.

Hmm.

Hmm.

Okay, so we're starting to learn something.

D'accord, donc nous commençons à apprendre quelque chose.

I can at least tell that the right side broke first,

Je peux au moins dire que le côté droit s'est cassé en premier,

but both still seemed to be happening within a 100 microseconds of each other,

mais les deux semblent toujours se produire à moins de 100 microsecondes d'intervalle,

which is really, really fast.

ce qui est très, très rapide.

Also, let's start to watch the rotation direction of the broken pieces.

Aussi, commençons à observer la direction de rotation des morceaux cassés.

Let's watch another one and see if vibration has anything to do with that second fracture. Phrases

Regardons-en un autre et voyons si les vibrations ont quelque chose à voir avec cette seconde fracture.

No.

Non.

In fact, it appears that the longer rods aren't even vibrating on the same timescale. Fil du propos

En fait, il semble que les tiges plus longues ne vibrent même pas sur la même échelle de temps.

Here's something, though.

Mais voici quelque chose.

If you look, the smaller broken pieces,

Si vous regardez, les petits morceaux cassés,

when they start to rotate,

quand ils commencent à tourner,

always seem to rotate away from the first fracture.

semblent toujours tourner dans la direction opposée à la première fracture.

The back, however, appears to be breaking downwards.

L'arrière, cependant, semble se casser vers le bas.

It's almost as if the spaghetti is trying to straighten itself out, Notes

C'est presque comme si le spaghetti essayait de se redresser de lui-même,

but it can't overcome its own mass.

mais il ne peut pas surmonter sa propre masse.

Buckle your seat belt cuz we're going to a quarter million frames per second. Idiomes

Attachez vos ceintures car nous passons à un quart de million d'images par seconde.

Man,

Mec,

we had to go way faster than I thought we would to get this answer, Grammaire

nous avons dû aller beaucoup plus vite que je ne le pensais pour obtenir cette réponse,

but there it is. Intention

mais la voilà.

I mean, it's not vibration.

Je veux dire, ce ne sont pas les vibrations.

It's the curvature of the spaghetti as it straightens out.

C'est la courbure du spaghetti pendant qu'il se redresse.

Think about it this way. Fil du propos

Pensez-y de cette façon.

The entire spaghetti rod is under torque, Vocabulaire

Toute la tige de spaghetti subit une torsion,

right?

n'est-ce pas ?

Because of this torque, it bends in a curve.

À cause de cette torsion, il se plie en courbe.

And when a break occurs,

Et lorsqu'une cassure se produit,

the side near the break is now free from torque.

le côté près de la cassure est maintenant libre de torsion.

But there's still this counter torque built up in the rod. Phrasal verbs

Mais il y a toujours cette contre-torsion accumulée dans la tige.

So, it starts to straighten itself out from left to right,

Alors, il commence à se redresser de la gauche vers la droite,

rotating up and straightening out along the way. Phrases

tournant vers le haut et se redressant au passage.

Because the spaghetti on the left is already straightened out

Parce que le spaghetti de gauche s'est déjà redressé

and the spaghetti on the right is still curved,

et que le spaghetti de droite est toujours courbé,

the point where they meet is now even more curved,

le point où ils se rencontrent est maintenant encore plus courbé,

which causes the spaghetti to bend beyond the minimum failure radius.

ce qui fait que le spaghetti se plie au-delà du rayon de rupture minimum.

This results in a fracture. Phrases

Cela entraîne une fracture.

It's like one side doesn't get the message fast enough. Idiomes

C'est comme si un côté ne recevait pas le message assez vite.

If the whole rod were to release at one time, Grammaire

Si la tige entière se relâchait en une seule fois,

it'd be fine, but it doesn't.

tout irait bien, mais ce n'est pas le cas.

It breaks itself apart along the way.

Il se brise lui-même en chemin.

Every time you have a new break,

À chaque fois qu'il y a une nouvelle cassure,

the process starts all over again. Phrases

le processus recommence depuis le début.

This physical phenomenon is called a cascading fracture. Vocabulaire

Ce phénomène physique est appelé une fracture en cascade.

Until recently, the math behind this phenomenon wasn't very well understood.

Jusqu'à récemment, les mathématiques derrière ce phénomène n'étaient pas très bien comprises.

But, I did find a really cool French research paper on the topic,

Mais, j'ai trouvé un article de recherche français vraiment cool sur le sujet,

as well as a neat simulation created by some Norwegian petroleum engineers. Phrases

ainsi qu'une simulation géniale créée par des ingénieurs pétroliers norvégiens.

To my knowledge, though, the video that we just watched gives more insight into this physical phenomenon Notes

À ma connaissance, cependant, la vidéo que nous venons de regarder donne plus d'informations sur ce phénomène physique

than anything else that's ever been done.

que n'importe quoi d'autre qui ait jamais été fait.

We just did it at a quarter of a million frames per second,

Nous venons de le faire à un quart de million d'images par seconde,

which is amazing.

ce qui est incroyable.

So, there you go. Intention

Alors, voilà.

The secret of snapping spaghetti is not just a party trick. Fil du propos

Le secret de casser des spaghettis n'est pas juste un tour de passe-passe.

The next time you boil spaghetti,

La prochaine fois que vous ferez bouillir des spaghettis,

be careful because you are about to explore the very edge of scientific knowledge. Idiomes

soyez prudent car vous êtes sur le point d'explorer les limites extrêmes de la connaissance scientifique.

So, thank you very much for watching this episode of Smarter Every Day.

Alors, merci beaucoup d'avoir regardé cet épisode de Smarter Every Day.

If you would like to get a book that talks about all the things that Richard Feynman studied,

Si vous souhaitez obtenir un livre qui parle de toutes les choses que Richard Feynman a étudiées,

I recommend an Audible book called Surely You're Joking,

je recommande un livre Audible intitulé Surely You're Joking,

Mr. Feynman.

Mr. Feynman.

I'm listening to it right now,

Je suis en train de l'écouter en ce moment,

and it's really good.

et c'est vraiment bien.

If you would like to support Smarter Every Day,

Si vous souhaitez soutenir Smarter Every Day,

go to audible.com/smarter

allez sur audible.com/smarter

and download Surely You're Joking, Mr. Feynman,

et téléchargez Surely You're Joking, Mr. Feynman,

and you would support Smarter Every Day,

et vous soutiendrez Smarter Every Day,

and I would greatly appreciate that. Intention

et je l'apprécierais grandement.

So, thank you very much.

Donc, merci beaucoup.

I'm Destin.

Je suis Destin.

You're getting smarter every day.

Vous devenez plus intelligent chaque jour.

Have a good one. Phrases

Passez une bonne journée.

You ever heard of Richard Feynman?

As-tu déjà entendu parler de Richard Feynman ?

No.

Non.

No idea. Intention

Aucune idée.

No idea?

Aucune idée ?

I have no idea who he is,

Je n'ai aucune idée de qui il est,

but it sounds fine.

mais ça a l'air bien.

Well, he is.

Eh bien, il l'est.

He's a little different than daddy,

Il est un peu différent de papa,

but he's a pretty smart awesome dude.

mais c'est un gars vraiment intelligent et génial.

Three.

Trois.

At least four.

Au moins quatre.

I hope this video earned your subscription.

J'espère que cette vidéo a mérité votre abonnement.

If not, just enjoy this confused fish.

Sinon, profitez simplement de ce poisson confus.

Thanks.

Merci.