Moins de sel, une meilleure santé ⏲️ 6 Minute English : fiche pour apprendre l’anglais

BBC Learning English

Difficulté d'apprentissage
888 mots 155 mots/min

Présentation de la vidéo : Neil et Georgie cherchent à comprendre pourquoi nous consommons souvent plus de sel que nécessaire. Ils relient l’histoire de la conservation des aliments au Kazakhstan aux produits transformés modernes, expliquent les risques pour la tension artérielle et le cœur, comparent les recommandations nationales et montrent que l’enjeu sanitaire global compte davantage qu’un débat entre cinq et six grammes. Principaux points d’apprentissage en anglais : 1. processed food. — Sens et registre du vocabulaire : Comprendre ce terme courant en nutrition, qui désigne des aliments modifiés par une préparation ou une conservation industrielle. Vous saurez pourquoi les discussions de santé les distinguent des aliments frais ou conservés traditionnellement et pourrez préciser où se cache souvent le sel. 2. take a step back — Expressions idiomatiques et figurées : Reconnaître que cette expression signifie prendre provisoirement de la distance par rapport à un débat afin de le réévaluer calmement, et non reculer physiquement. Vous pourrez l’employer pour suggérer une pause, revoir les priorités et ne pas rester bloqué sur des détails secondaires. 3. if you don't like your food unsalted, try adding herbs and spices instead. — Pragmatique de la conversation et attitude : Apprendre une tournure de conseil bienveillante qui tient d’abord compte de la préférence de l’interlocuteur avant de proposer une solution pratique. Vous pourrez l’adapter pour recommander une option plus saine sans paraître autoritaire ou méprisant.

Dans cette fiche

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

0:00

6 Minute English de bbclearningenglish.com.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

0:07

Bonjour, c'est 6 Minute English de BBC Learning English.

I'm Neil.

0:11

Je suis Neil.

And I'm Georgie.

0:12

Et je suis Georgie.

Do you know the five tastes which give food its flavor, Grammaire

0:13

Connaissez-vous les cinq goûts qui donnent sa saveur à la nourriture,

Grammaire

which give food its flavor : utiliser which pour décrire un nom

which give food its flavor est une proposition relative qui décrit the five tastes. which reprend le groupe the five tastes et est le sujet de give ; puisque tastes est au pluriel, le verbe est give, et non gives. Utilise nom + which + verbe pour ajouter une information sur ce que fait une chose ou sur ses caractéristiques. Ici, la proposition explique la fonction des cinq saveurs.

Exercice

Complète la proposition relative avec which et la forme correcte de help : These are the tools ____ us measure temperature.

Voir la réponse

which help

Neil?

0:15

Neil ?

There's sweet.

0:16

Il y a le sucré.

Yes,

0:17

Oui,

and uh sour,

0:18

et euh l'acide,

bitter and salty.

0:20

l'amer et le salé.

Everyone knows that salt makes food taste better Grammaire

0:22

Tout le monde sait que le sel rend la nourriture meilleure

Grammaire

makes food taste better : make + complément d'objet + infinitif sans to

makes food taste better suit la structure make + complément d'objet + infinitif sans to. food est l'objet affecté par le sel, taste est le verbe qui décrit le résultat et better indique quel goût a la nourriture. Avec make à la voix active dans cette structure, utilise la base verbale sans to : make food taste, et non make food to taste. Cette structure indique qu'une personne ou une chose provoque une action ou un résultat.

Exercice

Complète la phrase avec la forme correcte de taste : Fresh herbs make the sauce ____ fresher.

Voir la réponse

taste

by enhancing the flavors of the ingredients. Grammaire

0:26

en rehaussant les saveurs des ingrédients.

Grammaire

by enhancing : utiliser by + -ing pour expliquer comment

Dans cette phrase, by enhancing introduit la méthode ou le mécanisme qui permet d’obtenir le résultat : le sel améliore le goût des aliments en rehaussant la saveur des ingrédients. Après by, on emploie la forme du verbe en -ing : by + enhancing, et non by + enhance. Cette structure répond à « Comment cela se produit-il ? » ou « Comment fait-on ? »

Exercice

Complétez la phrase avec la forme en -ing de repeat : Leo memorized the poem by ____ it aloud.

Voir la réponse

repeating

There's even a phrase you'll see in many recipes,

0:28

Il y a même une phrase que vous verrez dans de nombreuses recettes,

add a pinch of salt. Phrases

0:31

ajoutez une pincée de sel.

Phrases

add a pinch of salt : ajouter une pincée de sel

“Add a pinch of salt” est une instruction de cuisine courante qui signifie « ajoutez une toute petite quantité de sel ». Ici, a pinch est une mesure informelle : la petite quantité que l’on peut prendre entre un doigt et le pouce. L’expression insiste sur la petite quantité, et non sur l’action de pincer. Il s’agit d’une mesure approximative, pas exacte.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression culinaire de trois mots désignant une quantité tenue entre un doigt et le pouce : Add ____ salt to the soup.

Voir la réponse

a pinch of

But exactly how much salt makes Grammaire

0:32

Mais exactement quelle quantité de sel représente

a pinch of salt?

0:35

une pincée de sel ?

Grammaire

How much salt makes a pinch of salt? : demander quelle quantité correspond à une pincée

Dans cette question, how much salt demande une quantité et makes signifie « constitue » ou « correspond à », et non « produit ». Le schéma complet how much X makes Y? demande quelle quantité de X suffit pour être considérée comme Y. On emploie how much avec une matière que l’on ne compte normalement pas en éléments séparés, comme salt ou rice. Le verbe prend la forme makes parce que la quantité de X est considérée comme un tout.

Exercice

Complétez la question avec le schéma qui demande quelle quantité correspond à une portion : ____ rice ____ one serving?

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How much · makes

The World Health Organization or WHO Culture

0:37

L'Organisation Mondiale de la Santé ou OMS

recommends a daily salt intake of less than 5 g, Vocabulaire

0:40

recommande un apport quotidien en sel inférieur à 5 g,

Culture

The World Health Organization or WHO : nom complet et sigle

The World Health Organization est le nom complet anglais de l’organisation, et WHO en est le sigle. Il s’agit d’une organisation internationale de santé publique. Ici, or signifie « aussi appelée » ou « c’est-à-dire » : il introduit un autre nom de la même organisation, et non un choix. Donner d’abord le nom complet aide à comprendre le sigle. Après cette première présentation, on peut simplement employer WHO à l’oral ou à l’écrit.

Exercice

Complétez la première présentation du sigle : The British Broadcasting Corporation, ____ BBC, produces television and radio programmes.

Voir la réponse

or

Vocabulaire

a daily salt intake : la quantité de sel consommée chaque jour

Dans l’expression a daily salt intake, intake est un nom qui désigne la quantité de quelque chose qu’une personne mange ou boit. L’expression complète signifie la quantité de sel consommée chaque jour. La structure daily + substance + intake est courante dans le langage de la santé. Elle met l’accent sur une quantité mesurable, et non sur la simple action de faire entrer quelque chose.

Exercice

Dans un rapport sur la santé, que signifie daily salt intake ?

  1. le moment de la journée où une personne mange du sel
  2. la quantité de sel qu’une personne consomme chaque jour
  3. le nombre de salières qu’une personne possède
Voir la réponse

la quantité de sel qu’une personne consomme chaque jour

about the same as a teaspoon. Phrases

0:44

soit environ l'équivalent d'une cuillère à café.

Phrases

about the same as a teaspoon : une comparaison approximative

About the same as signifie approximativement égal à ou à peu près équivalent à. About rend la comparaison approximative : les deux quantités ne doivent donc pas forcément être exactement identiques. Ici, une mesure familière, une cuillère à café, aide l’auditeur à se représenter plus facilement la quantité.

Exercice

Complétez la comparaison approximative avec l’expression de la leçon : The parcel weighs ____ my school bag.

Voir la réponse

about the same as

In fact,

0:46

En fait,

the human body needs salt,

0:47

le corps humain a besoin de sel,

at least 1 g a day to survive, Phrases

0:49

d'au moins 1 g par jour pour survivre,

Phrases

at least 1 g a day : un minimum quotidien

Dans at least 1 g a day, at least fixe un minimum : la quantité est de 1 gramme ou plus, pas moins. Cela ne veut pas dire qu’exactement 1 gramme est la quantité idéale. a day signifie « chaque jour » ou « par jour ». Le modèle at least + quantité + a day permet d’indiquer une quantité ou une fréquence quotidienne minimale.

Exercice

Que signifie at least 1 g a day ?

  1. Pas plus de 1 gramme chaque jour
  2. Exactement 1 gramme lors d’un seul jour précis
  3. 1 gramme ou plus chaque jour
Voir la réponse

1 gramme ou plus chaque jour

but most of us eat far too much, Phrases

0:51

mais la plupart d'entre nous en mangeons beaucoup trop,

Phrases

eat far too... : far renforce too

Dans eat far too much, too much indique que la quantité mangée dépasse ce qui est raisonnable ou approprié. far renforce too : l’excès est donc important, et pas seulement léger. Utilisez la structure far too + adjectif, adverbe ou much/many lorsque quelque chose dépasse largement la quantité ou le niveau approprié.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement que la boîte est beaucoup trop lourde pour que Mia puisse la soulever ?

  1. The box is very too heavy for Mia to lift.
  2. The box is far too heavy for Mia to lift.
  3. The box is far very heavy for Mia to lift.
Voir la réponse

The box is far too heavy for Mia to lift.

increasing the risk of high blood pressure and heart disease. Notes

0:54

augmentant le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques.

Phrases

increasing the risk of : rendre plus probable un résultat nuisible

Increasing the risk of signifie rendre plus probable un événement ou un problème nuisible. Le groupe nominal placé après of nomme le résultat possible ; ici, high blood pressure and heart disease. Ici, increasing introduit une proposition en -ing qui ajoute le résultat de l'action précédente. Ce n'est pas une nouvelle proposition principale ; elle joue le même rôle que and this increases the risk of ...

Exercice

Complétez la phrase avec les mots manquants de la structure increase the risk of : Too little sleep can increase ____ mistakes at work.

Voir la réponse

the risk of

Vocabulaire

high blood pressure : le terme standard pour l'hypertension

High blood pressure est l'expression anglaise courante correspondant à hypertension. Elle signifie que la pression du sang contre les parois des artères reste plus élevée qu'elle ne devrait l'être. Considérez blood pressure comme un nom composé désignant la pression sanguine ; high décrit cette mesure. Dans l'exemple, high blood pressure est l'un des problèmes de santé dont le risque peut augmenter.

Exercice

Complétez la phrase avec le terme anglais courant correspondant à hypertension : The nurse checked me twice and said I have ____.

Voir la réponse

high blood pressure

In this program, Fil du propos

0:58

Dans cette émission,

we'll be asking how much salt is too much.

0:59

nous nous demanderons à partir de quelle quantité le sel est en excès.

Fil du propos

In this program, we'll be asking... : annoncer la question principale

In this program pose le cadre : la personne présente ce que cet épisode va traiter. We'll be asking introduit la question principale qui guidera l'émission. La phrase annonce donc le sujet et indique aux auditeurs ce qu'ils doivent chercher à comprendre. Ici, asking ne signifie pas seulement poser une question à une personne. Il s'agit d'examiner ou d'explorer cette question tout au long de l'émission. How much salt is too much est la question explorée.

Exercice

Quel est le rôle de cette phrase au début d'une émission ?

  1. Elle annonce la question que l'émission va explorer.
  2. Elle dit que l'émission a déjà répondu à la question.
  3. Elle demande au public de mesurer immédiatement sa consommation de sel.
Voir la réponse

Elle annonce la question que l'émission va explorer.

And as usual,

1:02

Et comme d'habitude,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

1:03

nous apprendrons également un peu de vocabulaire nouveau et utile.

Great.

1:06

Super.

But first,

1:07

Mais d'abord,

I have a question for you, Neil.

1:08

j'ai une question pour vous, Neil.

The reason it's difficult to know how much salt you consume Grammaire

1:10

La raison pour laquelle il est difficile de savoir quelle quantité de sel vous consommez

is that it's hidden in food,

1:13

est qu'il est caché dans la nourriture,

especially processed food. Vocabulaire

1:15

en particulier les aliments transformés.

Grammaire

The reason ... is that ... : présenter une situation et sa cause

La structure est The reason + situation + is that + cause. Les mots qui suivent The reason nomment la situation à expliquer : il est difficile de savoir quelle quantité de sel on consomme. La proposition après is that donne la véritable cause : le sel est caché dans les aliments. Utilisez cette structure pour présenter d'abord la situation, puis expliquer clairement sa cause. La partie qui commence par that complète l'affirmation en indiquant la raison.

Exercice

Complétez la phrase avec The reason ... is that ... : ____ the classroom is cold ____ a window is open.

Voir la réponse

The reason · is that

Vocabulaire

processed food : aliment modifié avant sa vente ou sa consommation

Processed food désigne un aliment dont l'état d'origine a été modifié avant sa vente ou sa consommation, par exemple par la cuisson, la congélation, la mise en conserve ou l'ajout d'ingrédients. Processed est un participe passé employé comme adjectif pour modifier food. Le terme couvre de nombreux types d'aliments. Dans cette phrase, especially processed food met en avant une catégorie dans laquelle du sel peut être présent sans être facilement remarqué.

Exercice

Dans un article sur la santé, que signifie processed food ?

  1. Un aliment modifié ou préparé avant d'être vendu ou consommé
  2. Un aliment que l'on ne peut manger qu'au restaurant
  3. Un aliment qui doit avoir un goût très salé
Voir la réponse

Un aliment modifié ou préparé avant d'être vendu ou consommé

So which of the following everyday foods do you think contains most salt? Intention

1:17

Alors, selon vous, lequel des aliments quotidiens suivants contient le plus de sel ?

Is it A, meat, B, bread, or C, pasta?

1:22

Est-ce A, la viande, B, le pain, ou C, les pâtes ?

Intention

Which of the following ... do you think ...? : demander un choix et un jugement

Which of the following indique à l'interlocuteur qu'il doit choisir dans une liste limitée. Do you think sollicite son propre jugement, ce qui rend la question interactive plutôt que de simplement exiger un fait. Ici, on attend un seul aliment comme réponse. C'est pourquoi la question emploie contains et non contain. Un modèle utile est Which of the following + nom pluriel + do you think + verbe ...?

Exercice

Complétez la question de quiz avec les expressions anglaises which of the following et do you think : ____ animals ____ runs fastest?

Voir la réponse

Which of the following · do you think

Well,

1:26

Eh bien,

I'm going to guess that meat is the saltiest of those foods. Notes

1:27

je vais deviner que la viande est le plus salé de ces aliments.

Intention

I'm going to guess that : présenter une réponse incertaine

I'm going to guess that introduit une conclusion dont la personne qui parle n'est pas tout à fait certaine. La proposition après that donne la supposition elle-même ; ici, la viande est présentée comme la réponse la plus probable. Dans cet emploi, going to ne décrit pas principalement un événement futur. L'expression entière sert d'introduction prudente et rend la réponse moins catégorique que The answer is...

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de la leçon qui présente la réponse comme une supposition : ____ the blue key opens this door.

Voir la réponse

I'm going to guess that

Grammaire

the saltiest of those foods : the + superlatif + of

Saltiest est le superlatif de salty. L'expression the saltiest indique qu'un élément possède le niveau de salinité le plus élevé dans un groupe d'au moins trois éléments ; elle ne signifie pas seulement très salé. Of those foods nomme le groupe comparé. Le modèle réutilisable est the + superlatif + of + groupe, comme dans the tallest of the three. À l'écrit, le y de salty devient i avant l'ajout de -est : saltiest.

Exercice

Quelle phrase indique correctement qu'une soupe est la plus salée d'un groupe de trois ?

  1. This soup is saltier of the three soups.
  2. This soup is the salty of the three soups.
  3. This soup is the saltiest of the three soups.
Voir la réponse

This soup is the saltiest of the three soups.

Okay, Neil.

1:31

D'accord, Neil.

I'll reveal the answer later in the program. Fil du propos

1:32

Je révélerai la réponse plus tard dans l'émission.

Fil du propos

I'll reveal the answer later in the program. : révéler la réponse plus tard dans l’émission

Le présentateur dit I'll reveal the answer pour promettre que la réponse, gardée secrète pour le moment, sera annoncée plus tard. Reveal signifie faire connaître une information qui ne l’était pas auparavant. Later in the program indique à quel moment cette annonce arrivera : dans une partie ultérieure de la même émission, et non après sa fin. Cette phrase crée de l’attente et donne au public une raison de continuer à écouter.

Exercice

Quelle phrase un présentateur doit-il utiliser pour garder la réponse secrète maintenant et promettre de la donner plus tard dans la même émission ?

  1. I'll reveal the answer after the program.
  2. I revealed the answer earlier in the program.
  3. I'll reveal the answer later in the program.
Voir la réponse

I'll reveal the answer later in the program.

Marian Sumbiva lives in Astana,

1:35

Marian Sumbiva vit à Astana,

the capital of Kazakhstan,

1:38

la capitale du Kazakhstan,

a country where people eat on average 17 g of salt a day. Phrases

1:39

un pays où les gens mangent en moyenne 17 g de sel par jour.

Phrases

on average ... a day : une quantité moyenne par jour

On average indique que les 17 g viennent d’une moyenne calculée à partir de données concernant plusieurs personnes ou plusieurs jours. Cela ne signifie pas que chaque personne consomme exactement 17 g ni que la quantité est identique chaque jour. La structure on average + quantité + a day exprime une moyenne quotidienne. Ici, a day signifie per day : un jour est donc l’unité de temps associée au nombre.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression de deux mots qui montre que 80 est une moyenne et non un total quotidien exact : The café sells ____ eighty sandwiches a day.

Voir la réponse

on average

That's more than three times the amount recommended by the WHO. Grammaire

1:44

C'est plus de trois fois la quantité recommandée par l'OMS.

Grammaire

Plus de trois fois la quantité recommandée par l’OMS

more than porte sur l’ensemble du multiplicateur three times the amount. La quantité est supérieure à trois fois celle que recommande l’OMS. Par exemple, si la quantité recommandée est de 5, cette quantité dépasse 15. recommended by the WHO vient après amount et le décrit. Cela signifie « la quantité recommandée par l’OMS » ; three times décrit la quantité, et non le nombre de fois où l’OMS a formulé une recommandation.

Exercice

Qu’indique “more than three times the amount recommended by the WHO” à propos de la quantité ?

  1. Elle est exactement égale à trois fois la quantité recommandée par l’OMS.
  2. Elle dépasse de trois unités la quantité recommandée par l’OMS.
  3. Elle est supérieure à trois fois la quantité recommandée par l’OMS.
Voir la réponse

Elle est supérieure à trois fois la quantité recommandée par l’OMS.

Here, Marian explains some of the reasons behind this Phrases

1:49

Ici, Marian explique certaines des raisons derrière cela

to BBC World Service program,

1:52

à l'émission du BBC World Service,

The Food Chain.

1:54

The Food Chain.

Phrases

Certaines des raisons à l’origine de cette situation

behind est employé au sens figuré dans reasons behind this. Il relie les raisons à une situation déjà mentionnée et désigne les explications ou les causes de cette situation, et non une position physique. some of indique seulement une partie de l’ensemble. La personne donnera plusieurs raisons, mais elle ne prétend pas les donner toutes.

Exercice

Que signifie “some of the reasons behind this” dans la phrase ?

  1. Plusieurs explications de la situation, mais pas nécessairement toutes.
  2. Des raisons placées physiquement derrière quelque chose.
  3. Toutes les explications possibles de la situation.
Voir la réponse

Plusieurs explications de la situation, mais pas nécessairement toutes.

We consume lots of salt,

1:56

Nous consommons beaucoup de sel,

which is due to historical heritage, Phrases

1:58

ce qui est dû à l'héritage historique,

Phrases

which is due to historical heritage : relier une situation à sa cause

Dans cette phrase, which reprend toute la situation exprimée par We consume lots of salt, et pas seulement le nom salt. La partie après la virgule est une proposition relative explicative qui ajoute un commentaire sur cette situation. La structure be due to + groupe nominal présente la cause d'une situation ou d'un résultat. Ici, which is due to historical heritage attribue la forte consommation de sel à des coutumes et à des modes de vie hérités du passé.

Exercice

Dans "The road is closed, which is due to flooding," qu'ajoute "which is due to flooding" ?

  1. Elle ajoute que la fermeture de la route est causée par une inondation.
  2. Elle dit que la route fermera après la fin de l'inondation.
  3. Elle décrit l'inondation comme un type de route.
Voir la réponse

Elle ajoute que la fermeture de la route est causée par une inondation.

because when we were nomads, Culture

2:01

car lorsque nous étions nomades,

for centuries and centuries, Phrases

2:03

pendant des siècles et des siècles,

we traveled and wandered across the steppes Culture

2:05

nous avons voyagé et erré à travers les steppes

Culture

when we were nomads : le contexte d'un mode de vie mobile

Les nomads sont des personnes qui se déplacent d'un endroit à un autre au lieu de vivre de façon permanente dans une seule localité. Elles se déplacent souvent avec leurs animaux ou en fonction des saisons et des ressources disponibles. When we were nomads désigne une époque antérieure où la communauté du locuteur suivait ce mode de vie mobile. Dans ce contexte, cet arrière-plan historique aide à comprendre pourquoi les déplacements et les méthodes de conservation des aliments sont devenus importants.

Exercice

Que signifie nomads dans la phrase "When we were nomads, we moved across the steppes" ?

  1. des personnes qui voyagent uniquement pendant les vacances
  2. des personnes qui se déplacent d'un lieu à un autre au lieu de s'installer définitivement
  3. des personnes qui vivent toujours dans de grandes villes
Voir la réponse

des personnes qui se déplacent d'un lieu à un autre au lieu de s'installer définitivement

Phrases

for centuries and centuries : répétition d'une expression temporelle pour insister

For centuries signifie pendant une période de plusieurs centaines d'années. Répéter centuries dans for centuries and centuries ne crée pas deux périodes distinctes ; cela ajoute de l'insistance et donne l'impression d'une durée exceptionnellement longue. Dans cette phrase, la répétition donne au mode de vie nomade une forte profondeur historique. Le même modèle, comme dans years and years ou generations and generations, peut souligner une longue durée dans d'autres récits.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de la leçon qui désigne une période de plusieurs centaines d'années et utilise la répétition pour insister : People in the region followed this tradition for ____.

Voir la réponse

centuries and centuries

Culture

traveled and wandered across the steppes : voyager et errer à travers les steppes

Travel signifie se déplacer d'un endroit à un autre, tandis que wander ajoute l'idée de se déplacer sans itinéraire fixe. Across indique un mouvement à travers une vaste zone, d'une partie à une autre. The steppes désigne de vastes prairies généralement dépourvues d'arbres, surtout en Asie centrale et dans certaines régions d'Europe orientale. Ici, l'expression complète décrit le déplacement nomade dans ce paysage plutôt qu'un voyage court et planifié.

Exercice

Que signifie traveled and wandered across the steppes dans l'exemple ?

  1. Ils ont suivi un itinéraire fixe à travers une ville.
  2. Ils ont monté et descendu un escalier.
  3. Ils se sont déplacés dans de vastes prairies généralement dépourvues d'arbres.
Voir la réponse

Ils se sont déplacés dans de vastes prairies généralement dépourvues d'arbres.

and here we had to carry lots of meat,

2:09

et là, nous devions transporter beaucoup de viande,

which could be preserved only adding salt. Vocabulaire

2:13

qui ne pouvait être conservée qu'en ajoutant du sel.

Vocabulaire

could be preserved : empêcher les aliments de se gâter

Dans le domaine alimentaire, preserve signifie empêcher un aliment de se gâter afin qu'il reste bon plus longtemps. Ici, could be preserved est à la voix passive : la viande est ce qui est conservé. La méthode consiste à ajouter du sel. L'idée principale n'est pas simplement de garder la viande, mais de ralentir ou d'empêcher sa détérioration.

Exercice

Dans quelle phrase preserve a-t-il le même sens alimentaire que dans l'exemple ?

  1. Freezing can preserve vegetables for several months.
  2. New rules help preserve this forest.
  3. The library preserves old books for future readers.
Voir la réponse

Freezing can preserve vegetables for several months.

And even the milk products,

2:17

Et même les produits laitiers,

the dairy products are also very much salty Vocabulaire

2:19

les produits laitiers sont aussi très salés

for the same reasons.

2:23

pour les mêmes raisons.

Vocabulaire

the dairy products : aliments fabriqués à partir de lait

Dairy products désigne les aliments fabriqués à partir de lait, comme le fromage, le yaourt et le beurre. Dairy décrit le type de produits. Dans cette phrase, the dairy products reformule milk products avec le terme habituel pour cette catégorie. Les deux expressions désignent le même groupe d'aliments.

Exercice

Complète la phrase avec le terme habituel pour les aliments fabriqués à partir de lait : Cheese and yogurt are ____.

Voir la réponse

dairy products

Besides improving its flavor, Grammaire

2:24

Outre l'amélioration de sa saveur,

Grammaire

Besides improving its flavor : structure besides + -ing

Besides + une forme en -ing signifie « en plus de faire quelque chose ». Ici, Besides improving its flavor présente un avantage avant que la proposition principale ajoute un autre usage du sel. Comme besides est ici une préposition, le verbe qui suit prend la forme en -ing : improving, et non improve. En début de phrase, ce groupe introductif est généralement suivi d’une virgule.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme en -ing correcte de save : Besides ____ money, walking to school gives Leo exercise.

Voir la réponse

saving

salt can be used to preserve food Grammaire

2:26

le sel peut être utilisé pour conserver la nourriture

to stop it from going bad. Phrases

2:29

pour l'empêcher de se gâter.

Grammaire

can be used to preserve food : décrire un usage

Can be used to + verbe à la forme de base indique qu’une chose peut servir à un usage. C’est une structure passive : l’accent porte sur l’usage possible de la chose, et non sur la personne qui l’utilise. Dans can be used to preserve food, preserve est à la forme de base et indique le but. Ici, le sel peut aider à empêcher les aliments de se gâter.

Exercice

Complétez avec can, la forme passive de use et to : A clean jar ____ hold pencils.

Voir la réponse

can be used to

Phrases

stop it from going bad : l'empêcher de se gâter

Dans stop it from going bad, it renvoie à food. La structure stop + complément + from + verbe en -ing signifie empêcher ce complément de faire quelque chose ou empêcher un changement de se produire. Quand un aliment goes bad, il se gâte et n'est plus frais ou propre à la consommation. Ici, go bad ne décrit pas un déplacement physique, mais le passage à un état indésirable.

Exercice

Complétez la phrase avec stop + complément + from + verbe en -ing et go bad pour exprimer « empêcher le lait de se gâter » : Keep the milk cold to ____.

Voir la réponse

stop it from going bad

Traditionally, people in Kazakhstan were nomads.

2:31

Traditionnellement, les habitants du Kazakhstan étaient des nomades.

They traveled from place to place Phrases

2:34

Ils voyageaient d'un endroit à un autre

with their animals rather than living in one place all the time. Grammaire

2:36

avec leurs animaux au lieu de vivre tout le temps au même endroit.

Phrases

travel from place to place : aller d'un endroit à l'autre

From place to place signifie se déplacer encore et encore d'un endroit à un autre, sans rester dans un lieu fixe. Dans They traveled from place to place, l'expression indique comment ils voyageaient : ils changeaient constamment de lieu. Il s'agit d'une structure figée formée de from + nom + to + le même nom. Ici, place reste normalement au singulier et s'emploie sans article.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression figée étudiée qui signifie « de façon répétée entre différents lieux » : The doctor travels ____ to visit families.

Voir la réponse

from place to place

Grammaire

rather than + -ing : opposer une autre action

Rather than introduit une autre possibilité qui ne s’est pas produite ou qui n’a pas été choisie. Ici, rather than living in one place all the time oppose le fait de vivre de façon sédentaire au fait de se déplacer d’un endroit à l’autre. Après rather than, un groupe en -ing peut nommer l’activité mise en contraste : rather than + living. Utilisez cette structure pour dire ce que quelqu’un fait à la place d’une autre action.

Exercice

Utilisez rather than et la forme en -ing de watch pour compléter la phrase : Owen read a book ____ television.

Voir la réponse

rather than watching

Treating food with salt gave them enough to eat Grammaire

2:40

Traiter la nourriture avec du sel leur donnait assez à manger

during the long winter months.

2:43

pendant les longs mois d'hiver.

Grammaire

Treating food with salt : un groupe en -ing comme sujet

Treating food with salt forme un seul groupe en -ing, et l’ensemble du groupe est le sujet de gave. Il désigne l’activité elle-même, le fait de traiter les aliments avec du sel, et non une personne ou une chose. Ce type de sujet est souvent appelé gerund phrase en grammaire anglaise. Utilisez un groupe en -ing comme sujet pour dire ce qu’une activité fait ou provoque ; une activité considérée comme une seule idée s’accorde normalement avec un verbe au singulier.

Exercice

Complétez la phrase en utilisant water the garden every morning comme sujet en -ing : ____ helps the plants grow.

Voir la réponse

Watering the garden every morning

They even did it with dairy products,

2:45

Ils le faisaient même avec les produits laitiers,

foods which are made from milk, Phrases

2:47

des aliments qui sont faits à partir de lait,

Phrases

made from milk : indiquer la matière première

La structure be made from + material indique quelle matière première sert à produire quelque chose. Dans cette phrase, made from milk décrit foods et précise que le lait est leur matière première. Made from est particulièrement naturel lorsque la matière a été transformée et que le produit final ne ressemble plus à la matière d'origine. Cette structure est courante dans la description des aliments et d'autres produits.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression cible indiquant que le bois est la matière première : Paper is ____ wood.

Voir la réponse

made from

such as cheese and butter. Phrases

2:49

comme le fromage et le beurre.

Phrases

such as cheese and butter : introduire des exemples

Such as introduit un ou plusieurs exemples de la catégorie qui vient d'être mentionnée. Ici, cheese and butter sont des exemples de foods made from milk. Les éléments placés après such as ne représentent généralement qu'une partie de la catégorie, et non tous ses membres. L'expression est directement suivie des noms ou groupes nominaux servant d'exemples.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression cible de deux mots qui introduit des exemples : Bring warm clothes, ____ a coat and gloves.

Voir la réponse

such as

So, salt has a long and useful history.

2:51

Donc, le sel a une longue et utile histoire.

But there's a big difference between traditional Kazakh nomads Grammaire

2:54

Mais il y a une grande différence entre les nomades kazakhs traditionnels

and the health problems associated with modern processed food. Phrases

2:58

et les problèmes de santé associés aux aliments transformés modernes.

Grammaire

there's a big difference between A and B : il y a une grande différence entre A et B

There's a big difference between A and B signifie que A et B ne sont pas seulement légèrement différents. Les mots big difference soulignent que cette différence est importante. La structure between A and B nomme les deux éléments comparés. Dans cette phrase, elle indique que les deux sujets ne doivent pas être considérés comme le même type de situation.

Exercice

Complétez la structure de comparaison : There is a big difference ____ hearing a word ____ understanding it.

Voir la réponse

between · and

Phrases

associated with modern processed food : associé aux aliments transformés modernes

Associated with signifie lié à ou en rapport avec. L'expression se place après health problems et précise de quels problèmes il s'agit ; c'est une forme plus courte de that are associated with modern processed food. Elle indique un lien, mais elle ne prouve pas à elle seule que les aliments transformés modernes causent directement tous les problèmes.

Exercice

Quelle phrase décrit un lien sans affirmer que le manque de sommeil est la cause directe ?

  1. The condition is associated with poor sleep.
  2. The condition is caused by poor sleep.
  3. The condition has nothing to do with poor sleep.
Voir la réponse

The condition is associated with poor sleep.

When we eat too much salt, Grammaire

3:02

Lorsque nous mangeons trop de sel,

the body dilutes it by retaining water. Grammaire

3:03

le corps le dilue en retenant l'eau.

Grammaire

When we eat too much salt : poser une condition générale

When we eat too much salt est une proposition introduite par when. Elle vient en premier pour poser la situation de l’énoncé principal : la réaction du corps se produit dans cette situation. Comme la phrase explique un processus général du corps, when signifie « chaque fois que cela se produit », et non un moment précis. Le présent simple dans les deux propositions exprime un lien habituel entre une condition et son résultat.

Exercice

Quel est le rôle de la proposition initiale "When we eat too much salt" dans la phrase ?

  1. Elle indique que cette réaction ne s’est produite qu’une fois dans le passé.
  2. Elle donne une heure précise pour cette réaction.
  3. Elle présente la condition générale de la réaction du corps.
Voir la réponse

Elle présente la condition générale de la réaction du corps.

Grammaire

by retaining water : employer by + -ing pour indiquer la méthode

By retaining water est un groupe construit avec by + forme en -ing. Il répond à la question « Comment le corps le dilue-t-il ? ». By introduit la méthode, et retaining water nomme l’action utilisée comme méthode. Après la préposition by, le verbe prend la forme en -ing : by retaining, et non by retain. Dans ce contexte lié au fonctionnement du corps, retain water signifie garder de l’eau dans le corps.

Exercice

Utilise reduce dans un groupe en by + -ing pour compléter la phrase : A lid keeps soup warm ____ heat loss.

Voir la réponse

by reducing

And as a result, Fil du propos

3:06

Et par conséquent,

Fil du propos

And as a result : introduire une conséquence

As a result est un connecteur de conséquence : il indique que l'idée suivante est causée par l'information donnée juste avant. Dans ce sous-titre, l'expression annonce la conséquence sans encore donner le résultat complet. Le And initial relie naturellement l'explication à la phrase précédente. Dans une phrase écrite complète, on place normalement une virgule après cette expression introductive : And as a result, ...

Exercice

Quelle phrase utilise and as a result pour introduire une véritable conséquence ?

  1. Heavy snow covered the road, and as a result, winter came before spring.
  2. Heavy snow covered the road, and as a result, the snow was white.
  3. Heavy snow covered the road, and as a result, the bus arrived late.
Voir la réponse

Heavy snow covered the road, and as a result, the bus arrived late.

the heart works harder to pump liquid around the body. Grammaire

3:07

le cœur travaille plus fort pour pomper le liquide dans tout le corps.

Grammaire

works harder to pump... : un effort accru dans un but précis

Works harder signifie fonctionner avec davantage d'effort ou supporter une charge plus importante qu'avant ou que d'habitude. Ici, le sujet est le cœur : work signifie donc fonctionner et non exercer un métier. L'infinitif avec to, to pump..., indique le but de cet effort supplémentaire. Le modèle réutilisable est sujet + work harder + to + base verbale : une personne, une partie du corps, une machine ou un système augmente son effort afin d'accomplir une action.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure qui signifie « fonctionner avec davantage d'effort dans un but précis » : On steep hills, the small engine must ____ pull the cart.

Voir la réponse

work harder to

This causes high blood pressure,

3:11

Cela provoque une hypertension artérielle,

which over time, can lead to heart disease. Phrases

3:13

qui, au fil du temps, peut conduire à des maladies cardiaques.

Phrases

over time : un changement progressif sur une longue période

Over time signifie « avec le temps ». Cette expression indique qu’un changement ou un effet se développe peu à peu ou devient visible plus tard, au lieu de se produire immédiatement. Ici, elle accompagne can lead to heart disease et présente la maladie cardiaque comme un résultat possible à long terme.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression qui signifie « progressivement, à mesure que le temps passe » : The path became wider ____ as more people used it.

Voir la réponse

over time

Phrases

can lead to heart disease : exprimer un résultat possible

Can lead to + un nom ou un groupe nominal signifie « peut causer un résultat ». Ici, heart disease est le résultat possible. Le mot can est important : il présente un risque, et non une certitude. Après can, employez la forme de base lead ; après to, indiquez le résultat.

Exercice

Complétez la phrase avec can + lead to pour indiquer un résultat possible : Too little sleep ____ poor concentration.

Voir la réponse

can lead to

Globally, governments are fighting this health risk in different ways. Idiomes

3:16

À l'échelle mondiale, les gouvernements luttent contre ce risque pour la santé de différentes manières.

Idiomes

are fighting this health risk : fight comme métaphore d’une action ferme

Ici, are fighting this health risk ne décrit pas un véritable combat physique. Fight est employé comme une métaphore : les gouvernements prennent des mesures fortes pour maîtriser ou réduire un grave danger. Dans les informations, fight est souvent employé à propos des maladies, de la pollution, de la pauvreté et d’autres problèmes publics. Il donne à l’action un ton plus fort et plus urgent que l’expression neutre deal with.

Exercice

Que signifie fighting dans cette phrase : The city is fighting air pollution with stricter rules?

  1. Essayer de découvrir où se trouve le problème
  2. Prendre des mesures fortes pour réduire le problème
  3. Se battre physiquement contre une autre personne
Voir la réponse

Prendre des mesures fortes pour réduire le problème

The Australian government reduced its recommended salt intake to 6 g a day,

3:20

Le gouvernement australien a réduit son apport en sel recommandé à 6 g par jour,

while the British government has passed laws forcing food companies Notes

3:25

tandis que le gouvernement britannique a adopté des lois forçant les entreprises alimentaires

to reduce the amount of salt they use

3:28

à réduire la quantité de sel qu'elles utilisent

Grammaire

has passed laws forcing ... to reduce ... : adopter des lois et expliquer leur effet

Has passed est le present perfect de pass. Ici, pass laws signifie adopter officiellement des lois. Le present perfect présente cette adoption comme une action antérieure qui reste importante pour la situation actuelle. Forcing food companies to reduce ... est une proposition participiale en -ing placée après laws. On peut la développer sous la forme laws that force food companies to reduce .... La structure force + complément + to + verbe indique qui doit agir et ce que cette personne ou organisation doit faire. Cette structure concise permet à un reportage de présenter ensemble l'action et l'effet des lois.

Exercice

Que nous indique la proposition en -ing dans la phrase ?

  1. Les lois obligent les entreprises alimentaires à réduire la quantité de sel qu'elles utilisent.
  2. Le gouvernement lui-même doit cesser d'utiliser tout le sel.
  3. Les entreprises alimentaires ont adopté des lois pour le gouvernement.
Voir la réponse

Les lois obligent les entreprises alimentaires à réduire la quantité de sel qu'elles utilisent.

and now recommends just 5 g of salt per day.

3:31

et recommande désormais seulement 5 g de sel par jour.

Fil du propos

while : relier deux faits pour les opposer

Ici, while relie deux propositions qui présentent des mesures gouvernementales différentes. Il signifie « tandis que » ou « en revanche », et non « pendant que ». La structure one situation, while another situation organise une comparaison dans une seule phrase. Lisez les deux parties comme des faits parallèles et demandez-vous en quoi ils diffèrent, plutôt que quand ils ont eu lieu.

Exercice

Quelle phrase emploie while pour opposer deux faits ?

  1. The north is cold, while the south is warm.
  2. Please stay here while I call your dad.
  3. I read a book while I waited for the bus.
Voir la réponse

The north is cold, while the south is warm.

Claire Collins is professor of nutrition at the University of Newcastle in Australia.

3:34

Claire Collins est professeur de nutrition à l'Université de Newcastle en Australie.

Here, she explains more about these salt recommendations

3:40

Ici, elle en explique plus sur ces recommandations concernant le sel

to BBC World Service program,

3:43

à l'émission du BBC World Service,

The Food Chain.

3:45

The Food Chain.

I think you just got to take a step back Notes

3:46

Je pense qu'il faut juste prendre du recul

Vocabulaire

got to au sens de have to dans la langue orale familière

Dans cette phrase orale et familière, got to signifie have to ou must, c'est-à-dire « devoir ». You got to take a step back présente le fait de prendre du recul comme un conseil nécessaire ; cela ne signifie pas que quelqu'un a reçu quelque chose. You got to est une forme familière de you have got to, dans laquelle have est omis dans certains usages informels. Dans un anglais standard et soigné, utilisez you have got to ou you have to.

Exercice

Écoutez la phrase anglaise complète et choisissez celle que vous entendez. Concentrez-vous sur les mots placés après got : to call, two calls ou a call.

  1. You got a call before noon.
  2. You got to call her before noon.
  3. You got two calls before noon.
Voir la réponse

You got to call her before noon.

and look at the bigger picture. Idiomes

3:48

et regarder la situation dans son ensemble.

Idiomes

take a step back : faire une pause et reconsidérer

Ici, take a step back ne signifie pas reculer physiquement. Cela signifie faire une pause et prendre de la distance par rapport aux détails immédiats ou aux émotions fortes afin de réfléchir plus calmement. Dans cette phrase, l’expression introduit un changement de perspective avant de considérer la situation dans son ensemble. La même idée est utile lorsqu’un problème semble confus ou qu’une discussion est bloquée.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression qui signifie faire une pause et reconsidérer la situation : The discussion is getting heated, so let's ____ before we decide.

Voir la réponse

take a step back

Idiomes

look at the bigger picture : considérer toute la situation

Ici, look at the bigger picture signifie considérer toute la situation, y compris l’objectif principal et la façon dont les éléments s’articulent, au lieu de se concentrer sur un seul petit détail. Picture est employé comme une métaphore : il désigne la vue d’ensemble d’un problème, et non une image réelle. L’expression déplace l’attention d’un point limité vers ce qui compte dans l’ensemble.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression qui signifie considérer toute la situation : One mistake does not ruin the project; we should ____.

Voir la réponse

look at the bigger picture

Like arguing whether it should be 5 g or 6 g, Grammaire

3:51

Comme débattre de savoir si cela devrait être 5 g ou 6 g,

Grammaire

arguing whether ... or ... : nommer la question qui fait débat

Arguing whether + proposition indique la question précise qui suscite un désaccord. Whether introduit le point qui n'a pas encore été décidé. Dans cette phrase, it should be 5 g or 6 g présente deux possibilités. Cette structure précise ce qui fait débat, au lieu de simplement dire qu'il y a une discussion.

Exercice

Complétez la phrase avec le mot qui introduit les deux possibilités débattues : They are arguing ____ the playground should close at six or seven.

Voir la réponse

whether

the issue is that around the world, Fil du propos

3:54

le problème est que partout dans le monde,

salt intakes are very high,

3:56

les apports en sel sont très élevés,

Fil du propos

the issue is that : attirer l'attention sur la préoccupation principale

The issue is that + proposition présente l'information placée après that comme la préoccupation principale. Cette expression détourne l'attention des détails secondaires pour la diriger vers le point essentiel. Ici, l'expression présente around the world, salt intakes are very high comme la question centrale. Les mots qui suivent that forment une proposition qui explique précisément quel est le problème.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de la leçon qui désigne la préoccupation principale : The ____ the water is not safe to drink.

Voir la réponse

issue is that

contributing to blood high blood pressure,

3:58

contribuant à l'hypertension artérielle,

contributing to premature strokes, Notes

4:00

contribuant à des accidents vasculaires cérébraux prématurés,

premature mortality,

4:03

à une mortalité prématurée,

Phrases

contributing to premature strokes : contribuer à un résultat nocif

Dans contributing to premature strokes, contributing to relie un facteur mentionné auparavant à ce résultat nocif. Cela signifie que ce facteur favorise la survenue précoce des AVC ou les rend plus probables. Cette formulation laisse place à d’autres causes ; elle ne dit pas qu’un seul facteur explique tous les AVC.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de contribute et sa préposition : Stress can ____ sleep problems.

Voir la réponse

contribute to

Vocabulaire

premature strokes, premature mortality : plus tôt que la normale

Premature signifie qu’une chose se produit avant le moment normal, attendu ou approprié. Ici, le mot décrit à la fois strokes et mortality : ces problèmes de santé et ces décès surviennent plus tôt dans la vie qu’ils ne le feraient normalement. Le mot ajoute généralement l’idée que ce moment est indésirable ou anormal, et pas seulement avancé sur une horloge ou un emploi du temps.

Exercice

Quelle phrase emploie naturellement premature au sens de « plus tôt que la normale ou que le moment approprié » ?

  1. The report examines the causes of premature mortality.
  2. We arrived premature for the movie.
  3. She woke up premature on Saturday.
Voir la réponse

The report examines the causes of premature mortality.

and we need to address it Vocabulaire

4:04

et nous devons y remédier

in a way that's culturally appropriate for each country. Phrases

4:07

d'une manière qui est culturellement appropriée pour chaque pays.

Vocabulaire

need to address it : devoir agir face à un problème

Dans need to address it, address est un verbe qui signifie prendre un problème au sérieux et agir à son sujet. Le pronom it représente la question dont on parlait déjà. La structure need to + verbe à la forme de base exprime une nécessité. L'expression complète indique qu'il faut agir, et non simplement mentionner le problème.

Exercice

Dans la phrase, que signifie need to address it ?

  1. Il est nécessaire d'écrire son adresse.
  2. Il est nécessaire d'agir face au problème.
  3. Il est nécessaire de dire que le problème est entièrement résolu.
Voir la réponse

Il est nécessaire d'agir face au problème.

Phrases

in a way that's culturally appropriate for each country : d'une manière culturellement adaptée à chaque pays

In a way introduit la manière dont une action est réalisée. That's est la contraction de that is, et la proposition placée après way décrit les caractéristiques que cette manière doit avoir. Culturally appropriate signifie adapté aux coutumes et aux valeurs d'un groupe, tout en les respectant. For each country indique que la méthode doit être ajustée pays par pays au lieu d'être reproduite partout.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure de la leçon signifiant « en utilisant une méthode qui » : The museum presents the tradition ____ is respectful to the local community.

Voir la réponse

in a way that

Instead of arguing over grams of salt, Grammaire

4:12

Au lieu de se disputer sur des grammes de sel,

Grammaire

Instead of arguing over grams of salt : choisir une autre action

Instead of + une forme en -ing introduit une action qui n’est pas choisie parce qu’une autre action est préférée. Ici, arguing over grams of salt est l’activité que l’on met de côté. Placée au début, l’expression prépare l’auditeur à une meilleure solution dans la suite de la phrase. Elle correspond souvent à « au lieu de faire A, faire B ».

Exercice

Employez la forme correcte de argue : Instead of ____ about the mistake, we fixed it together.

Voir la réponse

arguing

Professor Collins thinks we should take a step back

4:14

Le professeur Collins pense que nous devrions prendre du recul

and look at the bigger picture.

4:17

et regarder la situation dans son ensemble.

She uses two idioms:

4:19

Elle utilise deux expressions idiomatiques :

take a step back,

4:21

take a step back,

which means to temporarily withdraw from a situation

4:22

qui signifie se retirer temporairement d'une situation

in order to think about it more calmly, Grammaire

4:25

afin d'y réfléchir plus calmement,

Grammaire

in order to think about it more calmly : indiquer un but

In order to + base verbale indique clairement le but d’une action précédente. Ici, se retirer temporairement a pour but de réfléchir à la situation plus calmement. La forme plus courte to think peut souvent exprimer le même but, mais in order to rend la relation de but plus explicite et paraît légèrement plus formel.

Exercice

Complétez la phrase avec le marqueur de but complet étudié ici : Ben wrote a list ____ remember every task.

Voir la réponse

in order to

and look at the bigger picture,

4:28

et look at the bigger picture,

to consider the overall meaning of something,

4:30

pour considérer la signification globale de quelque chose,

not just the details. Fil du propos

4:32

pas seulement les détails.

Fil du propos

not just the details : dépasser une focalisation trop étroite

Ici, not just the details corrige une focalisation trop étroite : comprendre quelque chose suppose de prendre en compte son sens global ainsi que ses éléments plus petits. Not just ne signifie pas que les détails sont sans importance. Cela signifie qu'ils ne sont pas le seul élément à prendre en compte. La structure complète peut être not just A, but also B, mais la deuxième idée peut apparaître plus tôt dans la phrase, comme overall meaning ici.

Exercice

Que souligne not just the details dans cette phrase ?

  1. Les détails comptent, mais le sens global compte aussi.
  2. Les détails doivent être complètement ignorés.
  3. Seuls les détails doivent être pris en compte.
Voir la réponse

Les détails comptent, mais le sens global compte aussi.

Yes, the problem remains that overconsumption of salt is causing premature health problems, Notes

4:34

Oui, le problème reste que la surconsommation de sel provoque des problèmes de santé prématurés,

Fil du propos

the problem remains that : revenir à un problème non résolu

The problem remains that + proposition introduit le contenu d'un problème qui existe toujours après des discussions, des changements ou des tentatives de résolution antérieures. Ici, remains est un verbe de liaison, et la proposition introduite par that précise le problème qui continue. Dans une argumentation, cette structure ramène l'attention vers la principale question non résolue. Dans l'exemple, elle indique que les autres points ne font pas disparaître la préoccupation centrale liée à la surconsommation de sel.

Exercice

Une équipe discute des retards depuis des semaines, mais elle n'a toujours pas de date de livraison. Quelle phrase ramène le mieux la discussion à ce problème non résolu ?

  1. The problem remains that we do not have a delivery date.
  2. The new problem is that the meeting starts at ten.
  3. The problem was that we did not have a delivery date, but that is now fixed.
Voir la réponse

The problem remains that we do not have a delivery date.

Vocabulaire

overconsumption of salt : expression formelle pour une consommation excessive de sel

Overconsumption of salt signifie absorber plus de sel que ce qui est sain ou approprié. Le préfixe over- signifie en trop grande quantité, et consumption signifie ingestion dans ce contexte de santé. L'expression complète est un groupe nominal formel. La structure overconsumption of + nom peut décrire l'ingestion ou l'utilisation excessive de quelque chose, surtout dans les discussions sur la santé, l'énergie ou les ressources.

Exercice

Complétez avec la structure cible overconsumption of + nom en utilisant salt : ____ can increase the risk of high blood pressure.

Voir la réponse

Overconsumption of salt

problems which are happening sooner than they should. Grammaire

4:40

des problèmes qui surviennent plus tôt qu'ils ne le devraient.

Grammaire

happening sooner than they should : jugement sur un événement trop précoce

Dans happening sooner than they should, sooner compare le moment réel au moment normal ou approprié. L'expression signifie que les problèmes surviennent trop tôt et que la personne qui parle considère ce moment comme incorrect ou indésirable. Le verbe happen est omis après should parce qu'il est déjà compris : sooner than they should happen. Ici, should décrit ce qui est normalement censé se produire ; il ne donne pas un ordre aux problèmes.

Exercice

Des pièces de machine durent normalement cinq ans, mais celles-ci cassent au bout de deux ans. Quelle phrase indique directement que cela arrive plus tôt que cela ne devrait ?

  1. These parts are breaking sooner than expected.
  2. These parts are breaking sooner than they should.
  3. These parts are breaking later than they should.
Voir la réponse

These parts are breaking sooner than they should.

By limiting salt and processed food, Grammaire

4:44

En limitant le sel et les aliments transformés,

most people can enjoy long healthy lives. Phrases

4:46

la plupart des gens peuvent profiter d'une vie longue et saine.

Grammaire

By limiting... : employer by + -ing pour indiquer une méthode

Dans cette phrase, By limiting salt and processed food indique la méthode qui peut mener au résultat exprimé dans la proposition principale. Ce groupe répond à la question de savoir comment la plupart des gens peuvent profiter d'une vie longue et saine. La structure est by + verbe en -ing. Un groupe en by + -ing peut être placé au début pour présenter la méthode, suivi d'une virgule puis du résultat.

Exercice

Employez reduce et la structure by + -ing pour indiquer la méthode : ____ waste, we can save money.

Voir la réponse

By reducing

Phrases

can enjoy long healthy lives : décrire une vie longue et positive

Ici, can enjoy long healthy lives signifie que les personnes peuvent avoir la possibilité de vivre longtemps et en bonne santé. Enjoy signifie vivre une situation favorable et en tirer profit, et pas simplement s'amuser. Long et healthy qualifient tous deux le nom pluriel lives. La structure concise enjoy + adjectif(s) + life/lives est naturelle pour décrire une qualité de vie souhaitable.

Exercice

Quelle phrase exprime naturellement que des soins appropriés permettent à ces animaux d'avoir une vie longue et saine ?

  1. With proper care, these animals can enjoy long, healthy lives.
  2. With proper care, these animals can enjoy long, health lives.
  3. With proper care, these animals can enjoy lives long and healthy.
Voir la réponse

With proper care, these animals can enjoy long, healthy lives.

And if you don't like your food unsalted, Intention

4:49

Et si vous n'aimez pas votre nourriture non salée,

try adding herbs and spices instead.

4:51

essayez plutôt d'ajouter des herbes et des épices.

Intention

If you don't like..., try ... instead : proposer une autre possibilité

If you don't like your food unsalted présente la préférence de l'autre personne comme une condition. Dans your food unsalted, food est le complément de like et unsalted décrit l'état de la nourriture : sans sel. Try adding herbs and spices instead propose une solution de remplacement avec douceur. Try + verbe en -ing présente une action comme une méthode à essayer, tandis que instead indique que cette méthode remplace l'ajout de sel.

Exercice

Complétez la structure exacte If you don't like..., try ... instead : ____ crowded buses, try taking the train ____.

Voir la réponse

If you don't like · instead

Well, speaking of salty foods, Fil du propos

4:54

Eh bien, en parlant d'aliments salés,

Fil du propos

Speaking of salty foods : passer à un sujet lié

Speaking of salty foods est un marqueur du discours. Il reprend salty foods dans ce qui vient d'être dit et utilise ce sujet comme un pont vers le point suivant qui lui est lié ; il ne décrit pas l'action de parler. La structure est speaking of + un nom ou un groupe nominal. Elle est normalement suivie d'une virgule, puis d'un nouveau commentaire, d'une question ou d'une histoire.

Exercice

Complétez la transition qui signifie « cela me fait penser aux anniversaires » : ____ birthdays, have you chosen a cake?

Voir la réponse

Speaking of

I think it's time to reveal the answer to my question, Fil du propos

4:56

je pense qu'il est temps de révéler la réponse à ma question,

Fil du propos

it's time to reveal the answer : passer à l'étape suivante

Dans cette phrase, it's time to reveal the answer annonce que l'étape d'attente ou de question est terminée et que l'étape de la réponse va commencer. Cette expression organise le discours et attire l'attention sur l'étape suivante. La structure est It's time to + verbe à la base verbale. Ici, reveal the answer signifie faire connaître une réponse jusque-là inconnue, souvent avec une idée d'annonce.

Exercice

Complétez la transition de l'animateur avec la structure qui annonce l'étape suivante : ____ reveal the quiz answer.

Voir la réponse

It's time to

Neil.

4:59

Neil.

If you remember, I asked you which everyday food contains most salt.

5:00

Si vous vous en souvenez, je vous ai demandé quel aliment quotidien contient le plus de sel.

And I guessed it was meat.

5:04

Et j'ai deviné que c'était la viande.

Which was the correct answer.

5:06

Ce qui était la bonne réponse.

Meat contains the highest amount of salt,

5:09

La viande contient la plus grande quantité de sel,

around 19%, followed by bread with 14% and pasta with 7%. Grammaire

5:11

environ 19 %, suivie par le pain avec 14 % et les pâtes avec 7 %.

Grammaire

followed by ... with ... : énumérer des données ordonnées

Followed by introduit le ou les éléments qui viennent après celui qui vient d'être cité. Comme la viande a déjà été présentée comme ayant la quantité la plus élevée, le pain et les pâtes sont compris comme les éléments suivants, du chiffre le plus élevé au plus faible. With 14% rattache ce chiffre à bread, et with 7% rattache l'autre chiffre à pasta. La structure concise followed by + élément + with + chiffre est utile pour présenter des données classées ou ordonnées.

Exercice

Utilisez la forme en deux mots de follow qui introduit les éléments suivants : In the survey, green was the most popular colour at 45%, ____ blue at 30% and red at 25%.

Voir la réponse

followed by

Okay, let's recap the vocabulary we've learned in this program, Fil du propos

5:18

D'accord, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris dans cette émission,

Fil du propos

Let's recap the vocabulary we've learned in this program : commencer une révision

Let's recap... annonce le passage à une courte révision. Ici, recap est un verbe qui signifie résumer les points principaux : la personne ne commence donc pas un nouveau sujet et ne réenseigne pas tout. La proposition we've learned in this program limite the vocabulary aux mots déjà abordés dans l'émission. La structure Let's recap + groupe nominal permet d'organiser une leçon, une réunion ou une présentation.

Exercice

Que fait la personne en disant Let's recap... ?

  1. Inviter tout le monde à revoir brièvement le vocabulaire essentiel
  2. Introduire un tout nouveau sujet de vocabulaire
  3. Demander à tout le monde de répéter exactement chaque mot
Voir la réponse

Inviter tout le monde à revoir brièvement le vocabulaire essentiel

starting with the verb to preserve food,

5:22

en commençant par le verbe to preserve food,

meaning to do something to stop it rotting,

5:25

signifiant faire quelque chose pour l'empêcher de pourrir,

so it can be eaten later.

5:27

afin qu'elle puisse être mangée plus tard.

Nomads are people who travel from one place to another,

5:29

Nomads sont des personnes qui voyagent d'un endroit à un autre,

often with animal livestock,

5:32

souvent avec du bétail,

rather than living in one place all the time.

5:34

au lieu de vivre tout le temps au même endroit.

Dairy products are foods such as cheese and butter,

5:37

Dairy products sont des aliments tels que le fromage et le beurre,

which are made from milk.

5:40

qui sont fabriqués à partir de lait.

If you take a step back,

5:41

Si vous take a step back,

you temporarily remove yourself from a situation in order to reevaluate it.

5:43

vous vous retirez temporairement d'une situation afin de la réévaluer.

The idiom to look at the bigger picture

5:48

L'idiome to look at the bigger picture

means to consider the overall meaning of something rather than the specific details.

5:51

signifie considérer la signification globale de quelque chose plutôt que les détails spécifiques.

And finally, the adjective premature describes something which happens too soon

5:55

Et enfin, l'adjectif premature décrit quelque chose qui se produit trop tôt

or before the proper time.

6:00

ou avant le moment approprié.

Once again, our 6 minutes are up. Phrases

6:02

Une fois de plus, nos 6 minutes sont écoulées.

Phrases

our 6 minutes are up : le temps accordé est terminé

Our 6 minutes are up signifie que la période de six minutes accordée aux personnes qui parlent est terminée. Dans cette expression de temps, be up signifie être terminé ou ne plus avoir de temps ; up n'indique pas une direction physique. Avec une durée au pluriel, on emploie are : six minutes are up. La formule générale est Time is up. Les deux expressions peuvent clore une activité chronométrée ou signaler que quelqu'un doit s'arrêter.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de be up pour indiquer que le temps accordé est terminé : Your ten minutes ____.

Voir la réponse

are up

Goodbye for now.

6:04

Au revoir pour le moment.

Bye.

6:05

Au revoir.

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6:07

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