Pourquoi le poulet est-il si bon marché ? : fiche pour apprendre l’anglais
The Economist
Présentation de la vidéo : Sélection et automatisation accélèrent la croissance des poulets et réduisent leur coût; le film relie ces gains à la santé, la génétique, au bien-être et à la demande. Principaux points d'anglais : 1. it wasn't until the 1940s that — Grammaire et structures : marquez le début tardif de la sélection intensive par cette emphase temporelle. 2. comes at a cost. — Expressions idiomatiques et figurées : passez des gains aux risques sanitaires et génétiques, au-delà du prix. 3. If the demand was there, we'd all be doing it. — Grammaire et structures : voyez comment une condition irréelle présente explique l'inaction par une demande imaginée.
Dans cette fiche
Chickens are the most populous bird on the planet.
0:02Les poulets sont les oiseaux les plus nombreux sur la planète.
at any given time : à tout moment donné
At any given time signifie « à n’importe quel instant précis que l’on choisit d’examiner ». Ici, les 23 milliards représentent la quantité existant à un moment donné, et non un total cumulé sur une journée, une année ou une période plus longue. Dans cette expression, given signifie « choisi » ou « précisé », et non « remis à quelqu’un ». L’expression sert à décrire un niveau continu, une limite ou un instantané que l’on peut vérifier à différents moments.
Exercice
Quelle phrase emploie at any given time pour décrire un nombre valable à n’importe quel instant précis que l’on considère ?
- The clinic can treat up to 30 patients at any given time.
- The clinic treated 30 patients over the whole year.
- The clinic will treat 30 patients tomorrow morning.
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The clinic can treat up to 30 patients at any given time.
That's 10 times more than any other bird. Grammaire
0:09C'est 10 fois plus que n'importe quel autre oiseau.
10 times more than : une comparaison par dix
10 times more than introduit une comparaison multiplicative. Dans cette phrase, le sens visé est que le nombre de poulets est environ dix fois celui de toute autre espèce d’oiseau ; any other bird, après than, constitue le point de référence. Cela ne signifie pas « 10 oiseaux de plus ». Le nombre placé avant times indique l’échelle de la comparaison, tandis que than introduit l’élément de référence.
Exercice
Que signifie 10 times more than dans cette phrase ?
- Il y a seulement 10 poulets de plus que les autres oiseaux.
- La phrase veut dire que le nombre de poulets est environ dix fois celui de toute autre espèce d’oiseau.
- Le nombre de poulets est identique à celui de tous les autres oiseaux.
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La phrase veut dire que le nombre de poulets est environ dix fois celui de toute autre espèce d’oiseau.
that originated as a small wild jungle bird in Southeast Asia.
0:15originaire des petits oiseaux sauvages de la jungle d'Asie du Sud-Est.
It's by far the fastest growing meat product. Grammaire
0:22C'est de loin le produit carné qui connaît la croissance la plus rapide.
by far the fastest growing : de loin celui qui croît le plus vite
By far renforce le superlatif the fastest growing. Il indique que l'avance est importante : le taux de croissance de ce produit est nettement supérieur à celui des autres produits carnés comparés. Ici, fastest growing décrit la vitesse à laquelle le marché ou les ventes de ce produit augmentent, et non la vitesse à laquelle un animal grandit. Dans cette structure, by far se place avant un superlatif pour signaler un écart net.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression anglaise de deux mots signifiant avec une grande avance : Of all the routes, this is ____ the quickest.
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by far
pound for pound : à poids égal
Pound for pound signifie lorsque l'on compare des poids égaux ou pour chaque livre de poids. Placée avant l'affirmation principale, l'expression établit une base de comparaison équitable. Dans cette phrase, les deux occurrences de pound sont des unités de poids, et l'affirmation concerne le prix d'une même quantité de poulet, et non la monnaie britannique. La structure peut aussi s'étendre à la comparaison des performances, de la puissance ou de la valeur après prise en compte des différences de poids ou de taille.
Exercice
Quelle expression indique que deux vélos sont comparés sur la base d'un poids égal ?
- pound by pound
- per pound
- pound for pound
Voir la réponse
pound for pound
at the forefront of : être à l'avant-garde de
At the forefront of signifie occuper une position de premier plan dans une évolution importante ou un domaine d'activité. Ici, l'expression présente la ferme comme une participante précoce et active à la révolution technologique. L'expression indique un rôle moteur et un engagement avancé, et non une position physique. Elle ne signifie pas non plus que la ferme a inventé seule la technologie.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression signifiant « occuper une position de premier plan dans » : Our hospital is ____ robotic surgery.
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at the forefront of
who's pioneered the use of CCTV and CO2 monitors in chicken sheds. Phrases
0:51qui a été le pionnier de l'utilisation de la vidéosurveillance et des détecteurs de CO2 dans les poulaillers.
pioneered the use of : être pionnier dans l'utilisation de
Ici, pioneered est un verbe. Pioneered the use of signifie que quelqu'un a fait partie des premiers à introduire, développer ou établir une manière pratique d'utiliser quelque chose. L'expression attribue à David Speller un rôle moteur dans cette utilisation des caméras de vidéosurveillance et des capteurs de CO2. Elle ne signifie pas nécessairement qu'il a inventé les appareils eux-mêmes.
Exercice
Quelle phrase indique clairement que Lina a contribué à établir une application avant qu'elle ne se généralise ?
- Lina pioneered the use of 3D printing for custom medical supports.
- Lina used a 3D printer to make one medical support.
- Lina bought a medical support made with a 3D printer.
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Lina pioneered the use of 3D printing for custom medical supports.
overseeing the raising of around 3 million chickens in the UK.
0:59supervisant l'élevage d'environ 3 millions de poulets au Royaume-Uni.
can't get away from : un fait inévitable
Dans cette phrase, can't get away from signifie «ne pas pouvoir éviter ou ignorer». Le locuteur affirme que l'ampleur considérable reste un fait important, et non qu'une personne est physiquement incapable de quitter un lieu. La structure get away from + nom peut être littérale, mais avec une idée, un fait, un problème ou une conséquence, elle signifie souvent éviter d'y faire face ou d'en subir les effets. L'ajout de can't présente cet élément comme inévitable.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de quatre mots de la leçon qui signifie «ne pas pouvoir éviter ou ignorer» : We may debate the details, but we ____ the main issue.
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can't get away from
You know, there are 45,000 birds in this barn
1:07Vous savez, il y a 45 000 oiseaux dans cette grange
Two men will run 200,000 birds for me. Vocabulaire
1:13Deux hommes s'occupent de 200 000 oiseaux pour moi.
run : gérer une activité
Ici, run signifie «gérer ou diriger». Les deux hommes seront responsables du travail et des systèmes nécessaires à l'élevage d'un très grand nombre de volailles ; il ne s'agit pas de les faire courir. Ce sens est courant avec les organisations et les activités : run a business, run a farm, run a project. Dans le langage de l'élevage, run + un nombre d'animaux peut aussi résumer l'idée de gérer l'exploitation correspondant à tous ces animaux.
Exercice
Quel verbe complète le mieux la phrase avec le sens de «gérer ou diriger» ? Jordan was hired to ___ the new café.
- move
- race
- run
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run
that major efforts were made to create a super breed.
1:24que des efforts majeurs ont été faits pour créer une super race.
La structure It wasn't until ... that ...
Utilisez It wasn't until + moment + that + événement pour souligner un tournant tardif. Cette structure indique que l’événement ne s’est pas produit avant ce moment, puis qu’il s’est produit à ce moment-là ou après. Dans cette phrase, la négation porte sur le cadre temporel, et non sur les efforts importants. La phrase confirme que ces efforts ont bien eu lieu, mais seulement à l’arrivée des années 1940.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure temporelle emphatique de la leçon : ____ midnight ____ the rain finally stopped.
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It wasn't until · that
that could provide a larger amount of uh protein at an affordable cost. Phrases
1:41qui pourrait fournir une plus grande quantité de protéines à un coût abordable.
La structure The aim of ... was to ...
Utilisez The aim of + groupe nominal + was to + base verbale pour énoncer clairement un objectif prévu, dans un style proche de celui d’un rapport. Le groupe nominal nomme l’activité ou le projet, et l’infinitif avec to indique ce qu’il devait accomplir. Ici, that competition renvoie à un concours déjà identifié. Aim décrit son objectif prévu ; il ne dit pas si cet objectif a été atteint.
Exercice
Complétez l’énoncé formel du but avec la structure de la leçon : ____ the school campaign ____ reduce plastic waste.
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The aim of · was to
at an affordable cost : un coût que l'on peut assumer
Dans cette phrase, at an affordable cost signifie qu'une plus grande quantité de protéines pourrait être produite ou fournie sans que la dépense devienne trop élevée pour les personnes ou le système qui la prennent en charge. Affordable décrit ce qu'il est raisonnablement possible de payer, et non ce qui est bon marché dans l'absolu. La structure at + a/an + adjectif + cost décrit la dépense nécessaire pour obtenir un résultat. Elle sert à déterminer si un produit, un service ou un projet est financièrement réaliste.
Exercice
Dans l'exemple, que signifie at an affordable cost ?
- pour une dépense que le payeur visé peut raisonnablement assumer
- au prix le plus bas disponible partout
- sans dépenser d'argent
Voir la réponse
pour une dépense que le payeur visé peut raisonnablement assumer
The success of the contest proved conclusively
1:47Le succès du concours a prouvé de manière concluante
with superior meat type characteristics.
1:52avec des caractéristiques de type de viande supérieures.
Today, the life cycle of broilers, Vocabulaire
1:56Aujourd'hui, le cycle de vie des poulets de chair,
broilers : poulets élevés pour leur viande
Broilers est le pluriel de broiler, un terme agricole désignant les poulets sélectionnés et élevés principalement pour leur viande. Le groupe placé après la virgule, chickens that are bred purely for their meat, définit directement ce terme ; grammaticalement, il s’agit d’une apposition. Ici, broilers désigne une catégorie de volailles vivantes définie selon sa fonction d’élevage. Le mot ne désigne ni du poulet cuit ni un appareil servant à griller.
Exercice
Complétez la phrase avec le terme agricole étudié : On this farm, chickens raised mainly for meat are called ____.
Voir la réponse
broilers
They grow faster and bigger than ever before, Grammaire
2:02Ils grandissent plus vite et plus gros que jamais auparavant,
Plus vite et plus gros que jamais
Faster et bigger sont deux formes comparatives reliées par and. Faster décrit la vitesse de croissance, tandis que bigger décrit la taille atteinte par les poulets. Than ever before présente la situation actuelle comme supérieure à toute période antérieure pertinente, et non comme une comparaison avec un poulet particulier. Le modèle réutilisable est comparative + and + comparative + than ever before.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression cible de trois mots de cette leçon : After months of practice, Lena can solve the puzzle faster ____.
Voir la réponse
than ever before
and they can only live supported by human technology.
2:05et ils ne peuvent vivre que grâce à la technologie humaine.
Quatre fois la taille qu'ils avaient
Four times the size signifie que la taille actuelle des poulets est égale à 4 fois celle qu'ils avaient dans les années 1950. L'expression donne un rapport total : la taille actuelle divisée par la taille passée est égale à 4. La proposition they were in the 1950s fournit l'ancienne taille comme base de comparaison. Cela ne signifie pas que les poulets actuels ont ajouté quatre anciennes tailles pour atteindre au total 5 fois la taille d'origine.
Exercice
Dans la phrase 'The new tank is four times the size the old tank was,' quelle est la comparaison exacte ?
- La taille du nouveau réservoir correspond à l'ancienne taille plus quatre quantités identiques, donc sa taille totale vaut 5 fois l'ancienne.
- Le nouveau réservoir mesure 4 unités de plus que l'ancien.
- La taille du nouveau réservoir est égale à 4 fois celle de l'ancien.
Voir la réponse
La taille du nouveau réservoir est égale à 4 fois celle de l'ancien.
that's then ready to go back for processing.
2:38soit ensuite prêt à repartir pour la transformation.
The biggest birds for us off this farm
2:44Les plus gros oiseaux pour nous qui sortent de cette ferme
Then we have a really frantic 7 to 10 days
2:47Ensuite, nous avons 7 à 10 jours vraiment frénétiques
This efficiency is passed on to the consumer. Phrasal verbs
2:59Cette efficacité est répercutée sur le consommateur.
passed on to the consumer : transmettre un avantage au consommateur
Dans « passed on to the consumer », passed on signifie transférer quelque chose à une autre personne ou à un autre groupe. Ici, les bénéfices d'une plus grande efficacité parviennent au consommateur en passant par la chaîne d'approvisionnement, souvent sous la forme d'un meilleur rapport qualité-prix ou de prix plus bas. La forme passive « is passed on » met l'accent sur la personne qui reçoit finalement le bénéfice, et non sur celle qui le transfère. La structure générale est pass something on to someone.
Exercice
Choisissez la phrase dans laquelle passed on indique qu'un avantage est transmis au destinataire suivant.
- The manufacturer passed the savings on to buyers.
- The manager passed on the invitation.
- The manager passed the file to her assistant.
Voir la réponse
The manufacturer passed the savings on to buyers.
good value ... cheap : distinguer bon rapport qualité-prix et bon marché
Dans « It's good value », good value signifie que ce que l'on reçoit vaut le prix payé. L'expression évalue positivement l'équilibre entre le coût et la qualité, l'utilité ou la quantité ; elle ne signifie pas forcément que le prix est le plus bas. Cheap met surtout l'accent sur le faible prix. Selon le contexte, il peut être neutre, mais il peut aussi suggérer une mauvaise qualité ou donner l'impression que la chose a peu de valeur. Ici, le locuteur choisit good value pour louer un prix abordable sans diminuer la valeur de ce dont il parle.
Exercice
Vous voulez faire l'éloge d'un hôtel parce que ses chambres sont confortables et que le prix est raisonnable. Quelle phrase choisissez-vous ?
- It's expensive.
- It's cheap.
- It's good value.
Voir la réponse
It's good value.
The reality of farming any animal for meat
3:15La réalité de l'élevage de n'importe quel animal pour la viande
and then you take it to turn it for human consumption.
3:20et ensuite vous le prenez pour le transformer pour la consommation humaine.
A barnyard chicken can live up to 10 years, Phrases
3:30Un poulet de basse-cour peut vivre jusqu'à 10 ans,
live up to 10 years : vivre jusqu’à 10 ans au maximum
Ici, live up to 10 years signifie « atteindre une durée de vie maximale de 10 ans ». Up to marque la limite supérieure possible : cela ne veut donc pas dire que toutes les poules de basse-cour vivent 10 ans. La structure réutilisable est can live up to + durée. Elle sert à indiquer une durée de vie maximale possible.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de durée de vie maximale étudiée : With good care, this tortoise can ____ 100 years.
Voir la réponse
live up to
evolutionary change ... have undergone : changement évolutif subi
Dans le groupe nominal the huge evolutionary change the broilers have undergone, the broilers have undergone complète change. Le sens est « the huge evolutionary change that the broilers have experienced » ; le relatif that est omis. Undergo signifie subir ou connaître un processus ou un événement qui agit généralement sur le sujet ou l’affecte. Ce sont les poulets de chair qui ont changé ; ils n’ont pas activement provoqué ce changement.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme correcte de undergo : The report explains the major changes the city has ____ since 2010.
Voir la réponse
undergone
comes at a cost : avoir un coût
“Comes at a cost” signifie qu’un avantage ou une réussite produit aussi une conséquence indésirable. Ici, cost ne se limite pas à l’argent ; il englobe des dommages comme les problèmes de santé et la réduction de la diversité génétique. Cette expression permet d’organiser une mise en balance : on reconnaît d’abord l’avantage, puis on signale qu’il faut aussi prendre en compte l’inconvénient.
Exercice
Dans “The faster delivery service is convenient, but it comes at a cost: drivers face more pressure,” que signale “comes at a cost” ?
- L’aspect pratique entraîne aussi une conséquence négative.
- Le service de livraison est gratuit.
- La pression n’a aucun rapport avec la livraison plus rapide.
Voir la réponse
L’aspect pratique entraîne aussi une conséquence négative.
If the chickens live beyond their planned life,
3:43Si les poulets vivent au-delà de leur vie prévue,
These birds can't then sustain that rapid weight growth
3:49Ces oiseaux ne peuvent alors pas supporter cette croissance de poids rapide
beyond the point at which they're normally slaughtered,
3:52au-delà du moment où ils sont normalement abattus,
because their bodies can't cope with it. Phrases
3:55parce que leur corps ne peut pas y faire face.
cope with + une difficulté
“Cope with” signifie gérer, supporter ou répondre de manière suffisamment efficace à une situation difficile, une pression ou un changement. Dans cette phrase, les corps ne peuvent pas supporter la croissance rapide désignée par “it”. “Cope” est normalement intransitif. Lorsque l’on nomme ce qui cause la difficulté, on emploie “with” : cope with pressure, cope with change, cope with it.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme correcte de cope et la préposition nécessaire : After moving to a much busier school, Mia learned to ____ the extra pressure.
Voir la réponse
cope with
Employer puts huge amounts of pressure on pour exprimer une forte contrainte
Put pressure on + nom signifie faire subir une tension ou une forte contrainte à une personne, à un système ou à une partie du corps. Ici, la croissance rapide surcharge les organes internes des poulets ; pressure désigne une contrainte physiologique, et non une pression physique mesurée. Huge amounts of renforce fortement le degré de pressure. La structure est put + expression de quantité + pressure + on + élément affecté ; puts s'accorde avec le sujet singulier it.
Exercice
Quelle phrase emploie naturellement la collocation étudiée pour décrire une forte contrainte exercée sur un système ?
- The extra traffic puts huge amounts of pressure at the old bridge.
- The extra traffic puts huge amounts of pressure on the old bridge.
- The extra traffic makes huge amounts of pressure to the old bridge.
Voir la réponse
The extra traffic puts huge amounts of pressure on the old bridge.
And there are concerns the chicken industry Fil du propos
4:02Et il y a des craintes que l'industrie du poulet
is relying on an increasingly small gene pool. Vocabulaire
4:04s'appuie sur un patrimoine génétique de plus en plus réduit.
there are concerns comme structure informative prudente
There are concerns est une structure existentielle de style informatif : elle indique d'abord que des inquiétudes existent, puis la proposition suivante en donne le contenu. Elle place ainsi le problème au premier plan sans nommer une personne ou un groupe précis comme source. Cette structure est prudente, mais ne constitue pas une preuve. Elle signale qu'un risque fait l'objet de discussions ; à elle seule, elle ne prouve pas que ce risque est réel ou certain.
Exercice
Quelle phrase présente prudemment un problème sans nommer les personnes inquiètes ni affirmer qu'il a été prouvé ?
- There is proof that the data is incomplete.
- We are concerned that the data may be incomplete.
- There are concerns that the data may be incomplete.
Voir la réponse
There are concerns that the data may be incomplete.
gene pool : patrimoine génétique
En biologie, gene pool désigne l’ensemble complet des variantes génétiques présentes dans une population ou un groupe reproducteur. Ici, pool signifie un ensemble partagé, et non un lieu rempli d’eau. Un gene pool de plus en plus réduit signifie que les poulets deviennent génétiquement plus semblables au fil du temps. Une diversité génétique plus faible peut compliquer la sélection et augmenter le risque que de nombreux animaux partagent les mêmes vulnérabilités.
Exercice
Que signifie an increasingly small gene pool dans cette phrase ?
- Les poulets ont moins accès à l’eau.
- Les poulets deviennent de plus en plus semblables génétiquement.
- Le nombre de poulets diminue forcément.
Voir la réponse
Les poulets deviennent de plus en plus semblables génétiquement.
Alike as two peas in a pod : extrêmement semblables
Two peas in a pod est une expression idiomatique qui décrit deux personnes, animaux ou objets dont l’apparence ou le comportement est extrêmement semblable. Elle évoque deux pois qui poussent côte à côte dans la même cosse. Dans cette réplique, Alike as ... est un commentaire bref et elliptique, plutôt qu’un modèle sûr de phrase complète. Dans la langue courante, dites They are like two peas in a pod ou They are as alike as two peas in a pod.
Exercice
Complétez l’expression dans cette phrase : “The twins dress the same and laugh at the same jokes; they are like ____.”
Voir la réponse
two peas in a pod
vulnerable to diseases : vulnérable aux maladies
Dans cette phrase, vulnerable to diseases signifie « susceptible d’être facilement atteint par des maladies », car les poulets présentent trop peu de diversité génétique. Vulnerable décrit une exposition à un risque, et non la certitude qu’un dommage s’est déjà produit. La structure est vulnerable to + nom ou forme en -ing. Ici, to est une préposition et diseases nomme le risque.
Exercice
Complétez la phrase avec vulnerable et sa préposition fixe : Without security updates, older phones are ____ cyberattacks.
Voir la réponse
vulnerable to
Si un oiseau est touché, tous les oiseaux seront touchés
Il s’agit d’un premier conditionnel : if + présent simple décrit une condition réelle et possible, tandis que will + base verbale indique le résultat futur attendu. L’opposition entre one bird et all the birds montre comment un seul cas pourrait avoir des conséquences pour tout le groupe. Les deux propositions utilisent la voix passive : is affected et will be affected. Ici, affected est un participe passé, et non un verbe au prétérit.
Exercice
Quelle phrase utilise correctement le premier conditionnel pour prévoir un résultat futur possible ?
- If one machine is damaged, the whole line will be affected.
- If one machine is damaged, the whole line will affected.
- If one machine will be damaged, the whole line is affected.
Voir la réponse
If one machine is damaged, the whole line will be affected.
Keeping chickens in battery cages was banned in the EU in 2012. Culture
4:32L'élevage de poulets en batterie a été interdit dans l'UE en 2012.
battery cages : un terme d'hébergement avicole
Ici, battery cages désigne de petites cages grillagées disposées en rangées ou en étages pour loger des poules pondeuses, généralement avec plusieurs oiseaux confinés dans chaque cage. Dans cet emploi, battery signifie une série groupée d'unités semblables ; le mot n'a rien à voir avec l'électricité. L'expression est un terme courant dans l'élevage, le droit et les reportages sur le bien-être animal. Dans cette phrase, elle nomme le système d'hébergement concerné par l'interdiction de l'UE.
Exercice
Dans la phrase “The farm is replacing its battery cages,” que désigne battery cages ?
- Des espaces extérieurs clôturés où les oiseaux peuvent se déplacer
- Des cages alimentées par des piles
- De petites cages disposées en rangées ou en étages pour loger des poules
Voir la réponse
De petites cages disposées en rangées ou en étages pour loger des poules
But some people want to create better lives for broiler chickens.
4:37Mais certaines personnes veulent créer de meilleures conditions de vie pour les poulets de chair.
Free-range birds have more access to open-air runs, Vocabulaire
4:42Les oiseaux élevés en plein air ont plus d'accès aux parcours à l'air libre,
open-air runs : enclos extérieurs pour animaux
Dans ce contexte d'élevage, un run est un espace clôturé ou délimité d'une autre manière où les animaux peuvent se déplacer. Open-air qualifie runs : open-air runs signifie donc des espaces extérieurs d'exercice, et non l'action de courir ni un fonctionnement répété. Runs est ici un nom dénombrable au pluriel. Le même nom apparaît dans des combinaisons telles que chicken run, dog run et outdoor run.
Exercice
Complétez la phrase avec le nom employé dans les soins animaliers qui signifie « aire d'exercice fermée » : The shelter built a secure outdoor ____ for the dogs.
Voir la réponse
run
while organic chickens are typically free from antibiotics,
4:45tandis que les poulets biologiques sont généralement exempts d'antibiotiques,
hormones, and other synthetic chemicals.
4:49d'hormones et d'autres produits chimiques synthétiques.
Organic chickens get to live the longest.
4:52Les poulets biologiques sont ceux qui vivent le plus longtemps.
81 days compared to intensively reared birds,
4:5581 jours par rapport aux oiseaux élevés intensivement,
Free-range chickens get the most access to open-air runs.
5:02Les poulets fermiers ont le plus d'accès aux parcours à l'air libre.
when it comes to : recentrer la discussion sur un aspect
When it comes to introduit le sujet ou l'aspect précis que le locuteur veut aborder ensuite. Ici, l'expression déplace la comparaison vers l'espace de vie. Le mot it fait partie de l'expression figée et ne renvoie à rien de précis. When it comes to + sujet signifie « pour parler précisément de... ».
Exercice
Complétez l'expression figée qui attire l'attention sur un sujet : When it ____ cost, the smaller plan is more practical.
Voir la réponse
comes to
organic and free-range fare far better than intensively reared birds, Vocabulaire
5:09les poulets biologiques et élevés en plein air s'en sortent beaucoup mieux que les oiseaux élevés intensivement,
fare far better than : s'en sortir beaucoup mieux
Ici, fare est un verbe qui signifie « s'en sortir » ou « se comporter » d'une certaine manière dans une situation. Far modifie le comparatif better et signifie « beaucoup » ; fare far better than indique donc que le sujet s'en sort ou bénéficie de conditions bien meilleures qu'un autre groupe. Ces mots de forme proche ont des fonctions distinctes : fare est le verbe principal, far renforce le degré et than introduit l'élément de comparaison.
Exercice
Employez le passé de fare et le groupe de mots signifiant « bien mieux que » : In the field test, the new batteries ____ the old ones.
Voir la réponse
fared far better than
where as many as 17 adult birds live in a single square meter. Grammaire
5:14où jusqu'à 17 oiseaux adultes vivent sur un seul mètre carré.
as many as pour souligner un nombre étonnamment élevé
Dans as many as 17, as many as met l'accent sur le nombre. La tournure présente 17 comme un nombre élevé ou surprenant, et non comme une donnée neutre. Avec les noms dénombrables au pluriel, la structure est as many as + nombre ou groupe nominal. Selon le contexte, elle peut indiquer que le nombre atteint ou peut atteindre ce niveau ; ici, elle souligne la forte densité à laquelle les oiseaux adultes peuvent être élevés.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de trois mots de la leçon qui indique un nombre étonnamment élevé : The theater can hold ____ 800 people at one time.
Voir la réponse
as many as
Organic farming might offer animals a greater quality of life,
5:20L'agriculture biologique pourrait offrir aux animaux une meilleure qualité de vie,
but consumers are largely driven by cost. Phrases
5:23mais les consommateurs sont largement guidés par le coût.
be driven by cost : le coût comme force motivante
Dans la phrase are driven by cost, driven est le participe passé de la structure passive be driven by + facteur. La phrase signifie que le coût influence fortement ce que font ou décident les consommateurs. Drive est métaphorique ici : le coût agit comme une force qui pousse le comportement. Cette structure sert à expliquer la cause ou la motivation principale derrière un choix, une tendance ou une action.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de la leçon qui signifie que le coût est la force principale derrière le choix : Many families are ____ when choosing an energy provider.
Voir la réponse
driven by cost
an intensively reared chicken costs several times less than its free-range or organic cousins. Grammaire
5:29un poulet élevé intensivement coûte plusieurs fois moins cher que ses cousins élevés en plein air ou biologiques.
several times less than : une forte comparaison à la baisse
Ici, several times less than signifie que le premier prix est bien inférieur au prix de comparaison. Comme less than oriente la comparaison vers le bas, le poulet d'élevage intensif est le moins cher. L'expression souligne un écart important plutôt qu'un chiffre exact. Several est volontairement vague ici : la phrase ne donne donc ni multiplicateur ni fraction fixes.
Exercice
Quelle phrase indique que le premier article coûte bien moins cher que le second sans donner de fraction exacte ?
- The two models cost roughly the same.
- The basic model costs several times as much as the premium model.
- The basic model costs several times less than the premium model.
Voir la réponse
The basic model costs several times less than the premium model.
You are talking significant cost difference, Intention
5:36Vous parlez d'une différence de coût significative,
You are talking ... pour souligner l'ampleur
Ici, You are talking ... ne concerne pas principalement l'acte de parler. C'est une formule informelle qui signifie que la situation implique... ou que la quantité en question est.... Elle souligne l'importance de la différence de coût. You a une valeur générique : la personne qui parle invite son interlocuteur à partager la même conclusion plutôt qu'elle ne désigne un responsable. Un modèle conversationnel réutilisable est you’re talking + une expression de quantité ou d'échelle.
Exercice
Que communique ici You are talking a significant cost difference ?
- La situation implique une grande différence de coût.
- L'interlocuteur est accusé de parler trop fort.
- La personne qui parle demande quel sujet l'interlocuteur a choisi.
Voir la réponse
La situation implique une grande différence de coût.
and I think that's why we see the demand is not there.
5:39et je pense que c'est pour cela que nous voyons que la demande n'est pas là.
If the demand was there, we'd all be doing it : une condition irréelle au présent
Ici, If the demand was there introduit une condition imaginaire au présent : il y aurait assez de clients intéressés par le produit. La forme passée was marque une distance par rapport à la réalité actuelle ; elle ne signifie pas que la demande existait dans le passé. À l'oral, was est courant ici, tandis que were est aussi possible dans une tournure irréelle plus soutenue. Le résultat we'd all be doing it indique que tout le monde utiliserait cette méthode de production dans la situation imaginée. Le locuteur sous-entend que la réalité actuelle est inverse : la demande n'est pas assez forte, donc tout le monde ne le fait pas.
Exercice
Une entreprise n'a pas les moyens d'ouvrir un autre bureau actuellement. Quelle phrase imagine correctement la situation présente opposée ?
- If the budget was bigger, we'd open another office.
- If the budget had been bigger, we'd have opened another office.
- If the budget is bigger, we'll open another office.
Voir la réponse
If the budget was bigger, we'd open another office.
Over 95% of broiler chickens are intensively reared in the UK.
5:45Plus de 95 % des poulets de chair sont élevés de manière intensive au Royaume-Uni.
Organic and free-range chickens make up the rest. Phrasal verbs
5:51Les poulets biologiques et élevés en plein air constituent le reste.
make up : constituer le reste d'un total
Dans la structure X makes up Y, make up signifie « constitue » ou « forme une partie ou la totalité d'un ensemble ». Ici, organic and free-range chickens correspond à X et the rest à la part restante ; ces catégories forment donc ensemble ce qui reste après la catégorie principale. Cette structure est courante dans la description de données : A makes up 30% of B ou several smaller groups make up the rest. Dans cette structure, make up ne signifie ni « inventer » ni « se maquiller ».
Exercice
Choisissez l'expression qui complète correctement la phrase au sens de « constituer » : In the survey, teenagers _____ 35% of respondents.
- make up
- make up for
- make out
- make over
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make up
is to understand what the consumer wants to buy.
5:58c'est de comprendre ce que le consommateur veut acheter.
La structure What's key ... is to ...
Dans la structure What's key ... is to ..., toute la proposition commençant par What's key joue le rôle de sujet. What's est la contraction de what is, et key signifie « le plus important ». Le second is introduit la réponse : un infinitif en to, comme to understand, nomme l'action prioritaire. Un groupe comme for me peut limiter l'affirmation au rôle ou au point de vue d'une personne.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure exacte What's key ... is to ... : ____ before a long trip ____ check the weather.
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What's key · is to
Purely market-driven : guidé uniquement par le marché
Market-driven est un adjectif composé signifiant « guidé par la demande du marché » : les décisions changent selon ce que les clients veulent et achètent. Driven indique la source de l'influence ; il ne signifie pas contrôler le marché. Purely renforce l'affirmation pour lui donner le sens de « entièrement » ou « uniquement ». Ainsi, We are purely market-driven. présente le marché comme la seule force directrice, et non comme une influence parmi d'autres.
Exercice
Une entreprise modifie ses produits en fonction de ce que les clients achètent. Quelle phrase décrit le mieux sa stratégie ?
- Its strategy is unrelated to demand.
- Its strategy is market-driven.
- Its strategy is market-driving.
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Its strategy is market-driven.
they will continue to be bred ever more intensively.
6:08ils continueront à être élevés de manière toujours plus intensive.
For as long as : une condition qui se prolonge
For as long as introduit une condition qui se prolonge. Cette expression signifie « pendant toute la durée où » ou, plus simplement ici, « tant que cela reste vrai ». Le résultat de la proposition principale ne continue que pendant que la condition demeure vraie. Le mot for met l’accent sur la durée : la demande continue des consommateurs détermine combien de temps l’élevage intensif se poursuivra. Cette structure permet d’expliquer une relation durable de cause à résultat.
Exercice
Complétez la phrase avec le connecteur de quatre mots qui signifie « pendant tout le temps où cette condition continue » : ____ the warning light stays on, do not open the door.
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For as long as