Pourquoi le ketchup est-il si difficile à verser ? - George Zaidan : fiche pour apprendre l’anglais

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Difficulté d'apprentissage
733 mots 200 mots/min

Présentation de la vidéo : Cette vidéo explique pourquoi le ketchup se comporte comme un fluide non newtonien : son épaisseur apparente varie selon l’intensité et la durée de la force exercée. Elle relie le mouvement des particules de tomate à deux moyens pratiques de le faire couler, puis se termine par une méthode contrôlée pour secouer et verser la bouteille. Principaux points d’anglais : 1. a little slice of heaven. — Expressions idiomatiques et figurées : Identifiez cette exagération légère comme un compliment adressé à un aliment ou à une expérience particulièrement agréable, et non comme une allusion littérale au paradis. Vous pourrez l’employer pour évoquer un repas, un loisir ou un petit plaisir. 2. One possibility is that — Discours, narration et rhétorique : Utilisez cette formule pour proposer une hypothèse plausible lorsque le mécanisme reste incertain. Elle permet de distinguer une possibilité étayée d’une conclusion établie dans une explication scientifique, professionnelle ou quotidienne. 3. What the real pros do is — Grammaire et structures de phrase : Comprenez comment une proposition en what sert de sujet et met l’accent sur la méthode des spécialistes. Réutilisez cette structure pour présenter une pratique recommandée ou opposer le geste expert à ce que les gens font habituellement.

Dans cette fiche

French fries are delicious.

0:07

Les frites sont délicieuses.

French fries with ketchup are a little slice of heaven. Idiomes

0:08

Les frites avec du ketchup sont un petit coin de paradis.

Idiomes

a little slice of heaven : un petit plaisir merveilleux

Dans cette phrase, a little slice of heaven est une métaphore enjouée pour quelque chose qui procure beaucoup de plaisir. Elle présente les frites et le ketchup comme une expérience simple mais merveilleuse ; il ne s'agit pas d'un morceau de paradis au sens littéral. L'expression a slice of heaven peut décrire un aliment, un lieu, un moment ou une activité particulièrement agréable ou paisible. Little donne à l'éloge un ton chaleureux et personnel.

Exercice

Dans “This quiet garden is a little slice of heaven,” que signifie a little slice of heaven ?

  1. Un lieu ordinaire qui n'apporte aucun plaisir particulier
  2. Une petite expérience ou un lieu merveilleusement agréable
  3. Un morceau physique d'un lieu religieux
Voir la réponse

Une petite expérience ou un lieu merveilleusement agréable

The problem is it's basically impossible to pour exactly the right amount. Fil du propos

0:12

Le problème, c'est qu'il est pratiquement impossible de verser exactement la bonne quantité.

Fil du propos

The problem is : introduire la difficulté principale

The problem is indique que la personne va énoncer la difficulté principale. Ici, l'expression fait passer l'explication d'un sujet général à l'obstacle précis : obtenir exactement la bonne quantité. Dans cet emploi, la structure est The problem is + proposition. Le mot that peut être placé avant la proposition, mais il est souvent omis à l'oral. Cette structure organise l'information en présentant ce qui suit comme le problème qui demande une explication ou une solution.

Exercice

Utilisez la structure de la note pour introduire la difficulté principale : We can print the posters today. ____ the printer is broken.

Voir la réponse

The problem is

We're so used to pouring ketchup that we don't realize how weird its behavior is. Grammaire

0:17

Nous sommes tellement habitués à verser du ketchup que nous ne réalisons pas à quel point son comportement est étrange.

Grammaire

so used to ... that ... : tellement habitué que...

La structure be so used to + nom ou forme en -ing + proposition avec that signifie qu'une personne est tellement habituée à quelque chose que cette familiarité produit le résultat exprimé dans la proposition avec that. Ici, pouring ketchup est l'action familière et don't realize introduit le résultat : l'habitude empêche facilement de remarquer le comportement étrange. Dans be used to, to fonctionne comme une préposition et peut donc être suivi d'une forme en -ing telle que pouring.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure so used to ... that : Maya ____ studying with music ____ she can focus even in a noisy cafe.

Voir la réponse

is so used to · that

Imagine a ketchup bottle filled with a straight up solid like steel. Vocabulaire

0:22

Imaginez une bouteille de ketchup remplie d'un solide pur et dur comme de l'acier.

Vocabulaire

straight up solid : complètement solide

Dans straight up solid, straight up est un intensifieur informel qui signifie complètement ou franchement. Il rend la classification catégorique : la matière imaginée est un véritable solide impossible à confondre, comme l'acier. Ici, up n'indique pas une direction vers le haut. Il faut comprendre straight up comme une seule expression qui renforce solid.

Exercice

Utilisez l'intensifieur informel qui signifie « complètement » : That excuse is ____ ridiculous.

Voir la réponse

straight up

No amount of shaking would ever get the steel out. Grammaire

0:26

Aucune quantité de secousses ne ferait jamais sortir l'acier.

Grammaire

No amount of ... would ever ... : aucune quantité de ... ne pourrait jamais ...

Utilisez No amount of + nom ou forme en -ing + would ever + base verbale pour dire que même la plus grande quantité ou le plus grand effort possible ne peut pas produire un résultat. Ici, no amount of shaking signifie que secouer davantage ou plus fort ne permettrait toujours pas de faire sortir l’acier. L’expression porte un jugement négatif fort et total sur l’efficacité de la méthode. Elle ne signifie pas « beaucoup secouer », mais « secouer, quelle qu’en soit la quantité, ne sert à rien pour obtenir ce résultat ».

Exercice

Le clavier est déconnecté. Complétez la phrase avec l’expression cible de trois mots : ____ typing would ever unlock the computer.

Voir la réponse

No amount of

Now imagine that same bottle full of a liquid like water.

0:29

Maintenant, imaginez cette même bouteille pleine d'un liquide comme de l'eau.

That would pour like a dream. Idiomes

0:32

Cela se verserait comme dans un rêve.

Idiomes

pour like a dream : se verser avec une grande fluidité

Dans la structure verbe + like a dream, like a dream est une expression idiomatique qui signifie « de manière extrêmement fluide, facile ou réussie ». Dans cette phrase, pour like a dream indique que ce que l’on verse s’écoulerait facilement et sans problème. Dream n’est pas employé au sens littéral. L’expression constitue un éloge chaleureux et enthousiaste de la manière dont une action ou un processus se déroule.

Exercice

Que signifie “The new app runs like a dream” ?

  1. L’application parle des rêves.
  2. L’application ne fonctionne que lorsque l’utilisateur dort.
  3. L’application fonctionne avec une grande fluidité.
Voir la réponse

L’application fonctionne avec une grande fluidité.

Ketchup, though,

0:34

Le ketchup, cependant,

can't seem to make up its mind. Idiomes

0:35

ne semble pas pouvoir se décider.

Idiomes

can't seem to make up its mind : une personnification ludique

Make up one's mind signifie prendre une décision. Can't seem to make up its mind indique que quelque chose semble incapable de se fixer sur un choix ou un état. Ici, its renvoie au ketchup. Le ketchup ne peut pas réellement penser : cette expression le personnifie en présentant son comportement comme une hésitation entre l’état solide et l’état liquide. Cette personnification permet de se représenter plus facilement une idée scientifique abstraite.

Exercice

Dans la phrase The old printer can't seem to make up its mind: it works one minute and stops the next, que suggère l’expression ?

  1. L’imprimante fonctionne de manière irrégulière.
  2. L’imprimante peut réellement penser.
  3. L’imprimante a pris une décision ferme.
Voir la réponse

L’imprimante fonctionne de manière irrégulière.

Is it a solid or a liquid?

0:36

Est-ce un solide ou un liquide ?

The answer is Fil du propos

0:39

La réponse est

it depends.

0:40

que ça dépend.

Fil du propos

The answer is it depends : annoncer une réponse conditionnelle

The answer is it depends donne d’abord une réponse courte : aucune réponse unique ne convient dans tous les cas. La proposition it depends signifie que le résultat change selon les conditions. En tant que formule d’organisation du discours, The answer is structure ce qui suit. Elle indique que la personne va maintenant nommer ou expliquer les facteurs importants, souvent avec It depends on ... ou une liste de conditions.

Exercice

Quelle réponse indique le mieux qu’il n’existe pas de réponse unique et que les conditions importantes vont ensuite être expliquées ?

  1. The answer is it depends.
  2. The answer is yes in every case.
  3. I do not know the answer yet.
Voir la réponse

The answer is it depends.

The world's most common fluids

0:41

Les fluides les plus courants au monde,

like water, oils, and alcohols

0:43

comme l'eau, les huiles et les alcools,

respond to force linearly. Vocabulaire

0:45

réagissent à la force de manière linéaire.

Vocabulaire

respond to force linearly : réagir linéairement à une force

Ici, respond to force signifie « changer de comportement lorsqu'une force est appliquée ». Le sujet est constitué des fluides courants, et linearly décrit la relation entre la force appliquée et la réponse. Dans le modèle simplifié du passage, doubler la force double la vitesse du mouvement. Fluids est un terme de physique désignant les substances capables de s'écouler. Il comprend des liquides comme l'eau, l'huile et l'alcool ; il ne désigne pas seulement des boissons.

Exercice

Dans cette phrase, que signifie respond to force linearly ?

  1. Le fluide ne change pas lorsqu'une force est appliquée.
  2. La réponse varie en proportion directe de la force appliquée.
  3. Le fluide suit toujours une trajectoire droite.
Voir la réponse

La réponse varie en proportion directe de la force appliquée.

If you push on them twice as hard, Grammaire

0:47

Si vous les poussez deux fois plus fort,

they move twice as fast.

0:49

ils se déplacent deux fois plus vite.

Grammaire

twice as hard ... twice as fast : comparaison d'un degré doublé

La structure twice as + adjectif/adverbe + as indique qu'un degré ou une quantité vaut deux fois le point de référence. Lorsque l'élément comparé est précisé, on peut dire twice as fast as the old machine. Dans le sous-titre, le point de référence n'est pas exprimé, car il correspond implicitement à la quantité normale ou à la situation précédente. Twice as hard signifie « avec deux fois plus de force pour pousser », et twice as fast signifie « à deux fois la vitesse ». Hard et fast sont ici des adverbes qui décrivent push et move.

Exercice

Utilisez la structure twice as ... as pour compléter la comparaison : Maya types 80 words per minute, and Leo types 40. Maya types ____ Leo.

Voir la réponse

twice as fast as

Sir Isaac Newton of apple fame Culture

0:51

Sir Isaac Newton, célèbre pour son histoire de pomme,

first proposed this relationship,

0:53

a été le premier à proposer cette relation,

Culture

of apple fame : connu grâce à l’histoire de la pomme

Dans cette phrase, of apple fame est une brève indication de contexte qui signifie « bien connu grâce à l’histoire de la pomme ». L’expression renvoie au récit populaire selon lequel la chute d’une pomme aurait amené Newton à réfléchir à la gravité ; elle ne signifie pas que la pomme elle-même est célèbre. La structure réutilisable of X fame identifie une personne grâce à une œuvre, un rôle, un événement, une organisation ou une histoire que le public peut reconnaître. Ici, elle complète Sir Isaac Newton et indique l’origine de cette association familière.

Exercice

Dans la phrase originale, que nous apprend of apple fame au sujet de Newton ?

  1. Il a rendu les pommes célèbres.
  2. Sa relation scientifique ne s’applique qu’aux pommes.
  3. Il est très connu grâce à l’histoire de la pomme.
Voir la réponse

Il est très connu grâce à l’histoire de la pomme.

and so those fluids are called Newtonian fluids. Vocabulaire

0:54

et ces fluides sont donc appelés fluides newtoniens.

Vocabulaire

Newtonian fluids : fluides à viscosité constante

Newtonian fluids désigne les fluides qui obéissent à la relation linéaire de Newton entre la contrainte de cisaillement et le taux de cisaillement. Dans des conditions fixes, leur viscosité reste constante lorsque le taux de cisaillement change. Newtonian est un adjectif formé à partir du nom Newton. Il qualifie le comportement décrit par le modèle newtonien ; il ne signifie pas que Newton a fabriqué ou découvert personnellement le fluide.

Exercice

Quelle description correspond le mieux à un Newtonian fluid ?

  1. Un fluide dont la viscosité reste constante dans des conditions fixes lorsque le taux de cisaillement change.
  2. Un fluide dont la viscosité doit augmenter chaque fois qu’on le remue plus vite.
  3. Un fluide fabriqué ou découvert personnellement par Newton.
Voir la réponse

Un fluide dont la viscosité reste constante dans des conditions fixes lorsque le taux de cisaillement change.

Ketchup, though,

0:57

Le ketchup, cependant,

is part of a merry band of linear rule breakers called non-Newtonian fluids. Notes

0:58

fait partie d'une joyeuse bande de transgresseurs de la règle linéaire appelés fluides non newtoniens.

Idiomes

a merry band of linear rule breakers : une métaphore scientifique enjouée

Cette expression personnifie les fluides non newtoniens en les présentant comme un groupe joyeux qui enfreint une règle. Ici, linear rule breakers désigne des fluides qui ne suivent pas la relation linéaire attendue entre la force appliquée et leur façon de s'écouler ; il ne s'agit ni de criminels ni de personnes qui se conduisent mal. Merry band apporte un ton léger et narratif. La métaphore rassemble le ketchup et d'autres fluides inhabituels dans un même groupe et rend une catégorie scientifique abstraite plus facile à visualiser et à retenir.

Exercice

Que signifie a merry band of linear rule breakers dans cette phrase ?

  1. Des personnes qui ont enfreint des lois scientifiques et doivent être punies.
  2. Un groupe de musique qui interprète des chansons sur Newton.
  3. Des fluides décrits avec humour comme un groupe qui ne suit pas le modèle linéaire habituel.
Voir la réponse

Des fluides décrits avec humour comme un groupe qui ne suit pas le modèle linéaire habituel.

Vocabulaire

non-Newtonian fluids : un écoulement qui enfreint la règle linéaire newtonienne

Les fluides non newtoniens ne conservent pas une viscosité constante dans toutes les conditions d'écoulement. Leur viscosité apparente peut changer selon les conditions de cisaillement, par exemple selon la force ou la vitesse avec laquelle on les remue, les comprime ou les force à s'écouler. En termes techniques, la contrainte de cisaillement et le taux de cisaillement ne suivent pas la relation directement proportionnelle qui définit un fluide newtonien. Le préfixe non- signifie « ne pas », donc non-Newtonian signifie que le fluide ne se comporte pas selon le modèle newtonien. Cela ne signifie pas que la matière n'est pas un fluide ni qu'elle est « contre Newton ».

Exercice

Quel est ici le sens le plus précis de non-Newtonian fluid ?

  1. Un fluide dont la réponse à l'écoulement ne suit pas la relation linéaire newtonienne.
  2. Une matière qui ne peut s'écouler dans aucune condition.
  3. Tout liquide découvert après l'époque de Newton.
Voir la réponse

Un fluide dont la réponse à l'écoulement ne suit pas la relation linéaire newtonienne.

Mayonnaise, toothpaste, blood, paint, peanut butter,

1:03

La mayonnaise, le dentifrice, le sang, la peinture, le beurre de cacahuète,

and lots of other fluids

1:06

et bien d'autres fluides

respond to force non-linearly.

1:07

réagissent à la force de manière non linéaire.

That is, Fil du propos

1:09

C'est-à-dire que

their apparent thickness changes

1:10

leur épaisseur apparente change

depending on how hard you push Grammaire

1:11

en fonction de la force avec laquelle vous poussez,

Fil du propos

That is, comme signal de reformulation

That is, renvoie à l’énoncé précédent et le reformule avec des mots plus clairs ou plus précis. Dans cette phrase, la proposition qui suit transforme une description abstraite en une explication concrète de ce qui change. Comme marqueur discursif, il organise l’information en signalant que la suite exprime la même idée plus simplement, au lieu d’introduire un nouveau point.

Exercice

Lisez la phrase et choisissez la fonction de That is, : The material is flexible. That is, it bends without breaking.

  1. Reformuler flexible avec des mots plus clairs
  2. Montrer que le deuxième énoncé contredit le premier
  3. Donner un exemple possible de matériau flexible
Voir la réponse

Reformuler flexible avec des mots plus clairs

or how long,

1:13

ou pendant combien de temps,

or how fast.

1:14

ou à quelle vitesse.

Grammaire

depending on how hard ... how long ... how fast : énumérer des conditions parallèles

Depending on introduit les conditions qui déterminent un résultat. Ici, il est suivi de trois propositions parallèles avec how : how hard you push, how long [you push] et how fast [you push]. Comme le sujet et le verbe répétés peuvent être retrouvés à partir de la première proposition, l’anglais les omet dans les éléments coordonnés suivants. Cette structure présente efficacement la force, la durée et la vitesse comme des facteurs susceptibles de modifier le résultat.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement depending on pour introduire des propositions parallèles en how ?

  1. The cost changes depending to how far you travel and how long you stay.
  2. The cost changes depending on how far you travel and how long you stay.
  3. The cost changes depending on how far do you travel and how long do you stay.
Voir la réponse

The cost changes depending on how far you travel and how long you stay.

And ketchup is actually non-Newtonian in two different ways. Fil du propos

1:15

Et le ketchup est en fait non newtonien de deux manières différentes.

Fil du propos

in two different ways : annoncer deux parties

In two different ways indique à l’auditeur comment l’explication va être organisée : deux aspects distincts vont suivre. L’expression sert de repère dans le discours, et pas seulement de détail sur le ketchup. Le nombre two crée une attente précise. Après cette annonce, le locuteur présente normalement deux points correspondants ; Way number one introduit le premier.

Exercice

Dans cette phrase, qu’est-ce que in two different ways annonce à l’auditeur ? The tool helps us in two different ways.

  1. Deux points distincts qui vont être expliqués
  2. Aucune explication claire
  3. Un point qui a déjà été entièrement expliqué
Voir la réponse

Deux points distincts qui vont être expliqués

Way number one:

1:18

Première manière :

the harder you push, Grammaire

1:20

plus vous poussez fort,

the thinner ketchup seems to get.

1:21

plus le ketchup semble devenir liquide.

Grammaire

the harder ..., the thinner ... : deux changements liés

The harder you push, the thinner ketchup seems to get signifie que deux changements sont liés : lorsque la force exercée augmente, le ketchup semble devenir plus fluide. C’est la construction comparative corrélative the + comparative ..., the + comparative .... Ici, the fait partie de la construction et n’est pas un article ordinaire ; chaque moitié contient un comparatif, harder et thinner. La construction montre que les changements sont liés, tandis que seems to get rend l’affirmation prudente plutôt qu’absolue.

Exercice

Utilisez les formes comparatives de often et easy pour compléter la structure exprimant deux changements liés : The ____ you review the material, the ____ it becomes.

Voir la réponse

more often · easier

Below a certain pushing force, Vocabulaire

1:23

En dessous d'une certaine force de poussée,

ketchup basically behaves like a solid.

1:24

le ketchup se comporte essentiellement comme un solide.

Vocabulaire

Below a certain pushing force : une condition de seuil

Below a certain pushing force est un groupe prépositionnel placé au début de la phrase pour poser une condition : la poussée exercée est inférieure à un seuil non précisé. L'affirmation après la virgule est vraie du côté inférieur de ce seuil. Ici, below compare des quantités sur une échelle et ne décrit pas une position physique. A certain indique qu'une valeur particulière existe, même si le locuteur ne donne pas le nombre exact.

Exercice

Que signifie “Below a certain pushing force” dans cette phrase ?

  1. Lorsque la force de poussée a été mesurée exactement
  2. Lorsque la force de poussée est inférieure à un seuil particulier
  3. Lorsque la force de poussée vient d'en dessous
Voir la réponse

Lorsque la force de poussée est inférieure à un seuil particulier

But once you pass that breaking point, Phrases

1:27

Mais une fois que vous dépassez ce point de rupture,

it switches gears and becomes a thousand times thinner Notes

1:29

il change de vitesse et devient mille fois plus liquide

than it was before.

1:32

qu'il ne l'était auparavant.

Phrases

But once you pass that breaking point : une condition déclenchante

Ici, once introduit une condition et signifie « dès que » ou « quand ». Au moment où l’on dépasse le point de rupture, le résultat exprimé dans la proposition principale commence ; once ne signifie pas ici « une fois » au sens de « à une reprise ». Pass that breaking point signifie franchir un seuil critique à partir duquel le comportement du matériau change. L’expression organise l’information comme un déclencheur suivi d’un nouvel état.

Exercice

Que signifie once dans « once you pass that breaking point » ?

  1. Dès que ce seuil est franchi
  2. Une fois dans le passé
  3. Avant que le seuil soit atteint
Voir la réponse

Dès que ce seuil est franchi

Idiomes

switches gears : changer brusquement de mode

Ici, switches gears est une métaphore qui indique un changement soudain dans la manière dont quelque chose se comporte. Une fois le point critique dépassé, la chose entre dans un autre état et devient beaucoup moins épaisse ; il ne s'agit pas de véritables engrenages. La même métaphore peut décrire un changement net de sujet, de stratégie, de rythme ou de mode de fonctionnement.

Exercice

Dans l'exemple, que signifie l'expression it switches gears ?

  1. Il change soudainement de comportement.
  2. Il redevient exactement comme avant.
  3. Il change littéralement les engrenages d'une machine.
Voir la réponse

Il change soudainement de comportement.

Grammaire

a thousand times thinner than... : comparaison multiplicative

Le schéma nombre + times + comparatif + than marque une comparaison multiplicative. Ici, a thousand times modifie thinner, et than it was before compare le nouvel état avec l'état antérieur de la même chose. Dans ce contexte, thinner signifie moins visqueux ou plus facile à faire couler. Dans les explications courantes, times + comparatif sert souvent à exprimer de grandes différences. Cependant, avec des mots comme thinner, la proportion exacte restante peut manquer de clarté ; si la précision compte, dites one-thousandth as viscous as before.

Exercice

Quelle phrase utilise correctement le schéma nombre + times + comparatif + than ?

  1. The new filter is five thinner than the old one.
  2. The new filter is five times thinner than the old one.
  3. The new filter is five times thin than the old one.
Voir la réponse

The new filter is five times thinner than the old one.

Sounds familiar, right? Intention

1:33

Ça vous semble familier, n'est-ce pas ?

Intention

Sounds familiar, right? pour confirmer une expérience partagée

Sounds familiar, right? ne sert pas principalement à demander une information nouvelle. Après avoir décrit une situation probablement reconnaissable, le locuteur invite l'auditeur à penser : « Oui, je connais cette expérience. » La courte relance right? cherche l'accord et crée un sentiment de compréhension partagée. Dans une explication, elle rend le ton plus conversationnel et relie une idée à l'expérience quotidienne.

Exercice

Après avoir décrit une situation courante, que fait principalement une personne en disant Sounds familiar, right?

  1. Elle demande à l'auditeur d'expliquer un fait entièrement nouveau
  2. Elle invite l'auditeur à reconnaître et à accepter une expérience partagée
  3. Elle avertit l'auditeur que la situation est dangereuse
Voir la réponse

Elle invite l'auditeur à reconnaître et à accepter une expérience partagée

Way number two:

1:35

Deuxième manière :

if you push with a force below the threshold force, Grammaire

1:36

si vous poussez avec une force inférieure à la force de seuil,

eventually the ketchup will start to flow.

1:39

le ketchup finira par commencer à couler.

Grammaire

if ... eventually ... pour relier une condition à un résultat différé

La proposition avec if énonce la condition : pousser avec une force inférieure à la force seuil. La proposition principale énonce le résultat : le ketchup commencera à couler. Eventually indique que le résultat arrive après un certain temps ou un processus, et non immédiatement. La structure if + condition, eventually + résultat sert à expliquer un changement différé qui découle d'une condition.

Exercice

Dans la phrase anglaise If the room keeps warming up, eventually the ice will melt, qu'indique eventually ?

  1. La glace ne peut pas fondre pendant que la pièce se réchauffe.
  2. La glace fond après un certain temps ou un processus.
  3. La glace fond immédiatement.
Voir la réponse

La glace fond après un certain temps ou un processus.

In this case, time, not force, Fil du propos

1:41

Dans ce cas, c'est le temps, et non la force,

is the key to releasing ketchup from its glassy prison. Idiomes

1:43

qui est la clé pour libérer le ketchup de sa prison de verre.

Fil du propos

time, not force, is the key to ... : corriger une mauvaise focalisation

« time, not force » place le bon facteur, time, à côté d’un facteur qui paraît probable mais qui est faux, force. L’incise « not force » corrige ce que l’auditeur pourrait attendre et fait de time l’élément principal. La structure « X, not Y, is the key to Z » organise une explication en nommant ce qui compte et en rejetant clairement l’autre idée. Après « the key to », Z peut être un nom ou une forme en -ing, comme « releasing ».

Exercice

Complétez la structure « X, not Y, is the key to Z » : Practice, ____ luck, is the key ____ improvement.

Voir la réponse

not · to

Idiomes

glassy prison : une métaphore amusante pour la bouteille

« glassy prison » est une métaphore créative pour la bouteille en verre. Le ketchup est imaginé comme un prisonnier enfermé à l’intérieur ; le « releasing » signifie donc le faire couler hors de la bouteille. Cette expression n’est pas le nom habituel d’un récipient. Elle ajoute de l’humour et une image frappante à une explication scientifique, tout en transmettant l’idée réelle que la bouteille limite le mouvement du ketchup.

Exercice

Que signifie « glassy prison » dans cette phrase ?

  1. Une vraie prison construite en verre
  2. Une bouteille en verre qui retient le ketchup
  3. Du ketchup qui s’est transformé en verre
Voir la réponse

Une bouteille en verre qui retient le ketchup

Alright, so why does ketchup act all weird? Fil du propos

1:47

D'accord, alors pourquoi le ketchup se comporte-t-il si bizarrement ?

Fil du propos

Alright, so why...? pour passer à l’explication de la cause

Alright indique que la personne termine une étape de son explication. So relie la question suivante à ce que le public vient d’observer, et why déplace l’attention du comportement étrange vers sa cause. Dans son ensemble, Alright, so why...? sert de repère oral : « Nous avons vu le résultat ; expliquons maintenant sa cause. » Cette formule aide à suivre l’ordre des idées.

Exercice

Dans une explication, qu’indique principalement Alright, so why...?

  1. La personne indique que toute l’explication est terminée.
  2. La personne passe d’un résultat observé à une question sur sa cause.
  3. La personne introduit une liste d’exemples sans rapport.
Voir la réponse

La personne passe d’un résultat observé à une question sur sa cause.

Well, it's made from tomatoes,

1:49

Eh bien, il est fait à partir de tomates,

pulverized, smashed, thrashed, Fil du propos

1:51

de tomates pulvérisées, écrasées, tabassées,

utterly destroyed tomatoes.

1:52

complètement détruites.

Fil du propos

pulverized, smashed, thrashed... : renforcer l’intensité en accumulant les mots

La personne accumule pulverized, smashed, thrashed et utterly destroyed au lieu de choisir un seul mot neutre. Tous ces termes évoquent des dégâts ou un écrasement violents ; chaque ajout augmente donc l’intensité et crée un rythme rapide et comique. Cette liste est une exagération rhétorique, et non quatre étapes officielles de la fabrication du ketchup. Ce procédé cumulatif permet de renforcer une description avec une série de mots liés plutôt que d’ajouter seulement very.

Exercice

Quel est l’effet principal de la suite pulverized, smashed, thrashed, utterly destroyed ?

  1. Elle indique quatre étapes officielles de la transformation des tomates.
  2. Elle rend la description plus faible et plus incertaine.
  3. Elle renforce l’intensité et crée un rythme comique.
Voir la réponse

Elle renforce l’intensité et crée un rythme comique.

See these tiny particles?

1:55

Vous voyez ces minuscules particules ?

This is what remains of tomato cells Phrases

1:56

C'est ce qu'il reste des cellules de tomates

after they go through the ketchup treatment. Idiomes

1:58

après avoir subi le traitement du ketchup.

Phrases

what remains of tomato cells : la partie restante des cellules de tomate

Ici, what remains of tomato cells signifie « la partie des cellules de tomate qui reste ». Dans cette structure, what contient déjà l’idée de “the thing that” ; l’ensemble a donc la fonction d’un nom après is. On emploie what remains of + nom lorsque des dégâts, le temps, l’utilisation ou une transformation n’ont laissé qu’une partie de la chose d’origine. L’accent porte sur les restes, et non sur la chose d’origine qui continuerait d’exister sans changement.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure mise en évidence qui signifie « la partie qui reste de » : After the storm, this doorway is ____ the beach house.

Voir la réponse

what remains of

Idiomes

after they go through the ketchup treatment : après leur passage par la transformation en ketchup

La proposition introduite par after place le résultat après la transformation. They renvoie à tomato cells, et go through + un processus ou un traitement signifie subir ou connaître cette procédure. Ici, the ketchup treatment est un nom amusant donné à la transformation des tomates en ketchup. Treatment signifie traitement de fabrication, et non soins médicaux ; la formulation personnifie légèrement les cellules, comme si elles recevaient un traitement spécial.

Exercice

Utilisez le verbe à particule de deux mots de la phrase mise en évidence au sens de « subir un processus » : Every application must ____ a review process before approval.

Voir la réponse

go through

And the liquid around those particles,

2:01

Et le liquide autour de ces particules,

that's mostly water and some vinegar,

2:02

c'est surtout de l'eau et un peu de vinaigre,

sugar, and spices.

2:04

de sucre et d'épices.

When ketchup is just sitting around, Phrasal verbs

2:06

Lorsque le ketchup repose simplement,

the tomato particles are evenly and randomly distributed.

2:08

les particules de tomate sont réparties de manière uniforme et aléatoire.

Phrasal verbs

just sitting around : rester inactif ou sans être dérangé

Dans cette phrase, just sitting around signifie que le ketchup est simplement laissé au repos, sans action visible sur lui. Cela ne signifie pas que les particules de tomate sont littéralement assises autour de quelque chose. Pour un objet ou une matière, sit around peut indiquer familièrement qu'il reste inutilisé, inactif ou intact. Just souligne que rien d'autre ne lui arrive à ce moment-là.

Exercice

Dans la phrase “The old printer has been sitting around for months,” que signifie “sitting around” ?

  1. Elle a été placée en cercle.
  2. Elle a commencé à fonctionner plus vite.
  3. Elle est restée inutilisée ou inactive.
Voir la réponse

Elle est restée inutilisée ou inactive.

Now let's say you apply a weak force very quickly. Fil du propos

2:11

Supposons maintenant que vous appliquiez une force faible très rapidement.

Fil du propos

let's say you apply a weak force : poser un cas hypothétique

Let's say you apply a weak force demande à l'auditeur d'imaginer cette condition pendant un moment. Ici, let's say signifie « supposons » ou « imaginons » ; ce n'est pas une invitation à parler. La proposition you apply a weak force énonce la condition supposée. Cette structure organise l'explication en posant d'abord un cas, afin de pouvoir ensuite décrire ou examiner ce qui se produit. You désigne n'importe quel auditeur imaginaire, et non une personne précise.

Exercice

Complétez avec la structure cible de deux mots qui commence par “Let's” et signifie « supposons » : ____ the battery lasts only one hour. What should we change?

Voir la réponse

Let's say

The particles bump into each other,

2:13

Les particules se rentrent dedans,

but can't get out of each other's way, Idiomes

2:15

mais ne peuvent pas s'écarter de leur chemin,

so the ketchup doesn't flow.

2:17

donc le ketchup ne coule pas.

Idiomes

can't get out of each other's way : ne pas pouvoir cesser de se gêner

Get out of someone's way signifie se déplacer ou changer de position pour ne plus bloquer cette personne. Avec each other's, l'action est réciproque : chaque particule devrait cesser de bloquer les autres. Comme can't met l'expression à la forme négative, les particules restent serrées et ne peuvent pas se faire de la place. L'expression peut décrire un déplacement physique ou, plus largement, une organisation du travail qui évite que des personnes se gênent.

Exercice

Dans la phrase « The two crews changed their schedules to get out of each other's way. », qu'est-ce que le changement d'horaires leur a permis de faire ?

  1. Cesser de se bloquer mutuellement
  2. Copier le travail de l'autre équipe
  3. Se rapprocher l'une de l'autre
Voir la réponse

Cesser de se bloquer mutuellement

Now let's say you apply a strong force very quickly.

2:18

Supposons maintenant que vous appliquiez une force forte très rapidement.

That extra force is enough to squish the tomato particles, Grammaire

2:21

Cette force supplémentaire est suffisante pour écraser les particules de tomate,

Grammaire

is enough to squish : être suffisant pour écraser

Be enough to + verbe à la base indique qu'une chose, une quantité ou une condition atteint le niveau nécessaire à une action ou à un résultat. Ici, la force supplémentaire atteint le niveau nécessaire pour écraser les particules de tomate. Le sujet indique ce qui est suffisant, et l'infinitif en to indique le résultat que cela peut produire : that extra force + is enough + to squish.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure be enough to mise en évidence, à la forme correcte du présent : One lantern ____ light the whole tent.

Voir la réponse

is enough to

so maybe instead of little spheres,

2:24

alors peut-être qu'au lieu de petites sphères,

they get smushed into little ellipses. Phrases

2:26

elles sont écrasées en petites ellipses.

Phrases

get smushed into ... : être écrasé jusqu’à prendre une nouvelle forme

Get + participe passé peut former un passif courant à l’oral. Ici, they get smushed indique que les sphères subissent l’action : la pression les écrase, plutôt que les sphères n’accomplissent elles-mêmes une action. Into little ellipses donne le résultat de cette pression. La structure réutilisable get + participe passé + into + résultat décrit une chose transformée en une nouvelle forme ou un nouvel état ; smushed est un mot familier et expressif qui évoque quelque chose d’écrasé ou d’aplati jusqu’à être déformé.

Exercice

Complétez la phrase avec le passé de la structure passive avec get mise en évidence : Yesterday, under the heavy box, the soft ball ____ a flat oval.

Voir la réponse

got smushed into

And boom, now you have enough space Notes

2:28

Et boum, maintenant vous avez assez d'espace

for one group of particles to get passed others

2:29

pour qu'un groupe de particules passe à travers les autres,

and the ketchup flows.

2:32

et le ketchup coule.

Fil du propos

And boom : marquer un résultat soudain

And boom est un effet oral qui annonce un résultat : une fois la condition précédente remplie, le résultat apparaît de façon soudaine et évidente. Boom n’est pas littéral ici ; aucune explosion n’est rapportée. En tant que marqueur discursif, il organise l’explication en rendant très visible le passage de la cause au résultat. Il ajoute aussi du rythme, de l’insistance et une légère touche dramatique.

Exercice

Quel est le rôle de And boom dans cette explication ?

  1. Il introduit un terme technique désignant le mouvement des particules.
  2. Il signale de façon dramatique que le résultat apparaît à ce moment-là.
  3. Il indique qu’une véritable explosion s’est produite.
Voir la réponse

Il signale de façon dramatique que le résultat apparaît à ce moment-là.

Grammaire

have enough space for ... to ... : assez d'espace pour permettre une action

La structure have enough space for + groupe nominal + to + verbe indique que l'espace disponible est suffisant pour que la personne ou la chose nommée accomplisse une action. Dans cette phrase, one group of particles est le groupe placé après for, et la partie commençant par to indique ce que l'espace supplémentaire permet. La structure générale est enough + nom + for + sujet + to + verbe. Elle relie une condition suffisante à la personne ou à la chose qui peut agir lorsque cette condition est remplie.

Exercice

Complétez la structure cible : The locker has enough space ____ the large box ____ fit.

Voir la réponse

for · to

Now let's say you apply a very weak force,

2:34

Supposons maintenant que vous appliquiez une force très faible,

but for a very long time.

2:36

mais pendant très longtemps.

Turns out, we're not exactly sure Fil du propos

2:37

Il s'avère que nous ne sommes pas tout à fait sûrs

what happens in this scenario.

2:39

de ce qui se passe dans ce scénario.

Fil du propos

Turns out ... we're not exactly sure : réviser une attente et limiter la certitude

Turns out signale que la personne qui parle va présenter une information nouvelle ou une conclusion qui peut différer de ce que le public attendait. L'explication passe d'une réponse supposée claire au constat réel. Ensuite, we're not exactly sure réduit le degré de certitude. Ensemble, les deux parties organisent le message ainsi : d'abord réviser l'attente, puis indiquer les limites des connaissances actuelles. Not exactly sure signifie ne pas être entièrement certain ; cela ne veut pas automatiquement dire ne rien savoir.

Exercice

Quelle phrase présente le mieux une information inattendue tout en reconnaissant prudemment une incertitude ?

  1. Turns out, we're not exactly sure what caused the delay.
  2. We know absolutely nothing about the delay.
  3. We have always known exactly what caused the delay.
Voir la réponse

Turns out, we're not exactly sure what caused the delay.

One possibility is that the tomato particles Fil du propos

2:41

Une possibilité est que les particules de tomate

near the walls of the container

2:43

près des parois du récipient

slowly get bumped towards the middle,

2:45

soient lentement repoussées vers le milieu,

leaving the soup they were dissolved in, Phrases

2:47

laissant la soupe dans laquelle elles étaient dissoutes,

which remember is basically water, Fil du propos

2:48

qui, rappelez-vous, est essentiellement de l'eau,

Phrases

leaving the soup they were dissolved in : une proposition de résultat en -ing

Après une virgule, leaving ... est une proposition en -ing qui donne le résultat du processus précédent. Les particules se déplacent vers le centre et laissent donc derrière elles le liquide qui les entourait. Ici, leaving ne signifie pas que le liquide s’en va de lui-même. Dans the soup they were dissolved in, they renvoie aux particules de tomate. Il s’agit d’une proposition relative naturellement abrégée : the soup that they were dissolved in. La préposition in reste à la fin.

Exercice

Quelle phrase utilise une virgule + leaving pour exprimer un résultat de la même manière ?

  1. The ice melted, leaving a puddle on the floor.
  2. Leaving the room, Maya waved goodbye.
  3. I heard that Leo was leaving after lunch.
Voir la réponse

The ice melted, leaving a puddle on the floor.

near the edges.

2:50

près des bords.

Fil du propos

One possibility is that : introduire une hypothèse

One possibility is that introduit une explication possible, et non une conclusion confirmée. One indique que d’autres explications peuvent également exister. Cette structure présente la suite comme une hypothèse. Elle aide à distinguer les faits observés de la cause ou du mécanisme proposé par la personne qui parle.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure qui ne présente qu’une explication possible : We do not know why the sensor failed. ____ dust blocked it.

Voir la réponse

One possibility is that

Fil du propos

which remember is basically water : remember comme rappel à l’auditeur

Ici, which ajoute une information sur « the soup » : ce liquide est essentiellement de l’eau. La formulation orale se comprend comme « which, remember, is basically water », avec remember inséré dans la proposition relative. Remember s’adresse directement à l’auditeur et renvoie à une information déjà donnée. Il organise l’explication en remettant ce fait au premier plan avant que le locuteur poursuive ; cela ne signifie pas que which ou l’eau possède une mémoire.

Exercice

Quel est le rôle de remember dans « which remember is basically water » ?

  1. Il demande à l’auditeur de mémoriser un nouveau fait.
  2. Il rappelle à l’auditeur une information donnée auparavant.
  3. Il affirme que l’eau peut se souvenir de quelque chose.
Voir la réponse

Il rappelle à l’auditeur une information donnée auparavant.

That water serves as a lubricant Vocabulaire

2:51

Cette eau sert de lubrifiant

between the glass bottle and the center plug of ketchup,

2:53

entre la bouteille en verre et le bouchon central de ketchup,

and so the ketchup flows.

2:56

et ainsi le ketchup coule.

Vocabulaire

That water serves as a lubricant : serve as + rôle

Serve as + nom signifie « remplir le rôle ou la fonction exprimée par ce nom ». Dans la phrase, l’eau joue le rôle d’un lubrifiant entre le verre et la masse principale de ketchup, ce qui aide le ketchup à se déplacer. L’expression décrit la fonction de l’eau dans cette situation ; elle ne dit pas que l’eau rend service à une personne. Comme water est ici un nom indénombrable au singulier, le verbe prend la forme serves.

Exercice

Employez la forme correcte de serve as pour compléter la phrase : The red light ____ a warning when the door is open.

Voir la réponse

serves as

Another possibility is that the particles

2:59

Une autre possibilité est que les particules

slowly rearrange themselves into lots of small groups, Phrases

3:00

se réarrangent lentement en de nombreux petits groupes,

which then flow past each other.

3:03

qui s'écoulent ensuite les uns par rapport aux autres.

Phrases

slowly rearrange themselves into lots of small groups : se réorganiser lentement en de nombreux petits groupes

Slowly rearrange themselves into lots of small groups décrit une modification progressive de l'organisation des particules. Le pronom réfléchi themselves renvoie à particles : ce sont aussi les particules dont les positions changent, et aucun agent distinct n'est nommé. Cette formulation ne signifie pas que les particules pensent ou choisissent. Into introduit le résultat du changement, lots of small groups, tandis que slowly en indique la vitesse. Le modèle réutilisable est subject + rearrange itself/themselves into + new arrangement.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme passée de rearrange themselves into : As the liquid cooled, the molecules ____ a regular pattern.

Voir la réponse

rearranged themselves into

Scientists who study fluid flows Vocabulaire

3:05

Les scientifiques qui étudient l'écoulement des fluides

are still actively researching Phrases

3:07

recherchent encore activement

how ketchup and its merry friends work.

3:08

comment fonctionnent le ketchup et ses joyeux amis.

Vocabulaire

Scientists who study fluid flows : des scientifiques définis par une proposition en who

Who study fluid flows est une proposition relative déterminative qui modifie Scientists. Elle précise de quels scientifiques il s'agit : ceux dont le domaine est l'écoulement des fluides. Who renvoie au nom de personne Scientists et sert de sujet à study. Un modèle réutilisable est plural people noun + who + base-form verb + details, comme dans engineers who design bridges. Le groupe nominal entier peut ensuite servir de sujet à une proposition principale ; dans le sous-titre, son verbe principal est are.

Exercice

Choisissez la phrase où who introduit correctement une proposition qui identifie un groupe de professionnels.

  1. Engineers who design bridges must consider strong winds.
  2. Engineers which design bridges must consider strong winds.
  3. Engineers who designing bridges must consider strong winds.
Voir la réponse

Engineers who design bridges must consider strong winds.

Phrases

are still actively researching : une recherche toujours active

Le groupe verbal are researching est au présent progressif : la recherche est donc en cours maintenant. Still relie cette activité à une période antérieure et montre qu’elle n’est pas terminée ; actively indique que les scientifiques continuent d’y consacrer de réels efforts. Dans son ensemble, l’expression présente la question comme un domaine de recherche toujours actif. Elle suggère aussi qu’aucune réponse définitive n’a encore été établie.

Exercice

Que souligne are still actively researching dans la phrase ?

  1. Le travail se poursuit maintenant et les chercheurs s’y consacrent activement.
  2. La recherche était déjà terminée.
  3. Les scientifiques ne pensent au problème que de temps en temps.
Voir la réponse

Le travail se poursuit maintenant et les chercheurs s’y consacrent activement.

Ketchup basically gets thinner the harder you push,

3:11

Le ketchup devient essentiellement plus liquide à mesure que vous poussez fort,

but other substances like Oobleck Culture

3:13

mais d'autres substances comme l'Oobleck

or some natural peanut butters

3:15

ou certains beurres de cacahuète naturels

actually get thicker the harder you push.

3:16

deviennent en fait plus épaisses à mesure que vous poussez fort.

Culture

Oobleck : un mélange non newtonien sensible à la force

L’Oobleck est un mélange de fécule de maïs et d’eau souvent utilisé pour illustrer un fluide non newtonien. Il peut s’écouler lorsqu’on le manipule doucement, mais il résiste au mouvement et paraît plus solide lorsqu’une force est appliquée rapidement. Ce contexte explique sa présence dans la phrase : l’Oobleck est un exemple de substance dont la résistance peut augmenter lorsqu’on la pousse plus fort.

Exercice

Dans ce contexte scientifique, qu’est-ce que l’Oobleck ?

  1. Un mélange de fécule de maïs et d’eau qui peut résister à une force soudaine
  2. Une marque de ketchup conçue pour les cours de sciences
  3. Un outil servant à mesurer la vitesse d’écoulement des liquides
Voir la réponse

Un mélange de fécule de maïs et d’eau qui peut résister à une force soudaine

Others can climb up rotating rods Vocabulaire

3:19

D'autres peuvent grimper le long de tiges en rotation

or continue to pour themselves out of a beeker Idiomes

3:21

ou continuer à se déverser toutes seules d'un bécher

once you get them started. Phrases

3:24

une fois que vous les avez lancées.

Vocabulaire

climb up rotating rods : mouvement ascendant de matériaux

Ici, climb up ne décrit pas une personne ou un animal qui se sert de ses mains ou de ses pattes. Le sujet Others désigne d'autres matériaux, et le groupe signifie qu'ils se déplacent vers le haut le long des tiges pendant que celles-ci tournent. L'emploi de climb rend ce mouvement inhabituel facile à visualiser. Avec un sujet inanimé, climb peut décrire un mouvement ascendant progressif ou surprenant, plutôt qu'une véritable action de grimper.

Exercice

Dans cette phrase, que signifie Others can climb up rotating rods ?

  1. Les matériaux remontent le long des tiges en rotation.
  2. Les tiges sortent toutes seules des matériaux.
  3. Des personnes grimpent sur les tiges pendant qu'elles tournent.
Voir la réponse

Les matériaux remontent le long des tiges en rotation.

Idiomes

continue to pour themselves out of a beeker : construction réfléchie et personnification

Dans cette construction réfléchie, themselves renvoie au sujet pluriel Others. La formulation présente les matériaux à la fois comme les acteurs de l'action et comme la matière qui quitte le récipient. Il s'agit d'une légère personnification, et non de l'affirmation que les matériaux ont des intentions. Concrètement, une fois le processus lancé, ils continuent à s'écouler sans que quelqu'un ait à les verser plusieurs fois.

Exercice

Complétez la phrase avec le pronom réfléchi qui renvoie à these liquids : Once the flow begins, these liquids continue to pour ____ out of the container.

Voir la réponse

themselves

Phrases

once you get them started : déclencher un processus qui se poursuit

Ici, once signifie « dès que la condition est remplie », et non « une fois » au sens du nombre d'occurrences. Once you get them started veut dire que dès que vous faites commencer l'écoulement de ces matières, elles continuent à sortir. La structure get + complément + started signifie « faire commencer quelqu'un, quelque chose ou un processus ». Elle souligne l'impulsion extérieure qui lance une activité pouvant ensuite continuer.

Exercice

Complétez la phrase avec once et la structure get + object + started : The toy cars may stick at first, but ____, they keep moving.

Voir la réponse

once you get them started

From a physics perspective, though, Fil du propos

3:26

D'un point de vue physique, cependant,

ketchup is one of the more complicated mixtures out there. Phrases

3:27

le ketchup est l'un des mélanges les plus complexes qui soient.

Fil du propos

From a physics perspective : indiquer le point de vue

L’expression placée au début indique à l’interlocuteur sous quel angle considérer l’affirmation. Elle organise l’information en annonçant le point de vue avant le jugement. Ici, complicated décrit le ketchup en tant que mélange physique, et non nécessairement son goût, son prix ou tous ses autres aspects. La structure réutilisable From a/an + domaine ou préoccupation + perspective introduit une analyse faite sous cet angle. Elle permet de porter des jugements différents sur un même sujet lorsque le point de vue change.

Exercice

Complétez la phrase en adoptant le point de vue de la sécurité et en utilisant la structure From a/an ... perspective : ____, the helmet needs a stronger strap.

Voir la réponse

From a safety perspective

Phrases

one of the more ... out there : l'un des éléments relativement complexes qui existent

One of the more complicated mixtures indique que le ketchup appartient au groupe relativement complexe au sein de la catégorie plus large des mélanges. La structure est one of + the + adjectif au comparatif + nom au pluriel. La comparaison est marquée, mais elle n'affirme pas que le ketchup appartient au groupe dont la complexité est absolument la plus élevée. Out there signifie ici, dans un registre informel, «parmi les exemples qui existent ou que l'on peut prendre en compte». L'expression élargit la comparaison aux mélanges en général ; elle ne signifie pas qu'ils se trouvent physiquement à l'extérieur.

Exercice

Que signifie ici "one of the more complicated mixtures out there" ?

  1. Il appartient au groupe de mélanges dont la complexité est absolument la plus élevée.
  2. C'est l'un des mélanges relativement complexes parmi ceux qui existent.
  3. C'est un mélange situé à l'extérieur.
Voir la réponse

C'est l'un des mélanges relativement complexes parmi ceux qui existent.

And as if that weren't enough, Idiomes

3:30

Et comme si cela ne suffisait pas,

Idiomes

as if that weren't enough : ajouter un autre fait marquant

As if that weren't enough est une expression de liaison qui présente le fait précédent comme déjà remarquable, gênant ou impressionnant, puis introduit un fait supplémentaire qui renforce l'effet. Dans un contexte négatif, elle signifie souvent «pour ne rien arranger» ; plus généralement, elle veut dire «et ce n'est pas tout». Weren't décrit une situation imaginaire où «cela ne suffirait pas», et non une véritable question de quantité. Comme cet extrait se termine par une virgule, il prépare une information qui doit suivre.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de la leçon qui ajoute un problème supplémentaire : The bus was late. ____, it started to rain.

Voir la réponse

As if that weren't enough

the balance of ingredients Phrases

3:31

l'équilibre des ingrédients

Phrases

the balance of ingredients : les proportions relatives

Dans cette expression, balance désigne les proportions relatives et la manière dont différents ingrédients agissent ensemble, et non un instrument servant à les peser. L’expression met l’accent sur la relation entre les ingrédients plutôt que sur un seul ingrédient. La structure réutilisable balance of X décrit la façon dont plusieurs parties sont combinées dans un ensemble. Modifier une partie peut changer l’équilibre même si la liste des ingrédients reste la même.

Exercice

Dans l’explication d’une recette, que souligne “the balance of ingredients” ?

  1. L’instrument utilisé pour peser les ingrédients
  2. Les ingrédients qui restent
  3. La façon dont les ingrédients sont proportionnés et agissent ensemble
Voir la réponse

La façon dont les ingrédients sont proportionnés et agissent ensemble

and the presence of natural thickeners Vocabulaire

3:32

et la présence d'épaississants naturels

Vocabulaire

and the presence of natural thickeners : exprimer formellement la présence

Le groupe central the presence of natural thickeners est un groupe nominal qui signifie que des épaississants naturels sont présents. Presence transforme l’idée « des épaississants naturels existent » en un élément que l’on peut présenter comme un facteur ou une condition. Le and initial relie ce facteur à un facteur précédent de la même liste. Ce style fondé sur les noms aide les explications formelles à organiser clairement plusieurs causes ou conditions.

Exercice

Complétez la phrase formelle avec la structure the presence of X : ____ bacteria in the sample may affect the result.

Voir la réponse

The presence of

like xanthan gum, Culture

3:34

comme la gomme xanthane,

which is also found in many fruit drinks and milkshakes,

3:35

que l'on trouve également dans de nombreuses boissons aux fruits et milk-shakes,

Culture

xanthan gum : épaississant et stabilisant alimentaire

Xanthan gum, ou gomme xanthane, est le nom d'un ingrédient alimentaire principalement utilisé comme épaississant et stabilisant. Il peut épaissir un liquide et aider les ingrédients à rester mélangés uniformément. Cette information explique pourquoi le même ingrédient peut se trouver dans des boissons aux fruits, des milk-shakes et des sauces : il modifie leur texture et leur écoulement.

Exercice

Que désigne xanthan gum dans cette phrase ?

  1. Un ingrédient alimentaire utilisé pour épaissir et stabiliser des mélanges
  2. Un type de fruit utilisé dans les boissons
  3. Un édulcorant utilisé uniquement dans les milk-shakes
Voir la réponse

Un ingrédient alimentaire utilisé pour épaissir et stabiliser des mélanges

can mean that two different ketchups Grammaire

3:38

peuvent signifier que deux ketchups différents

behave completely differently.

3:39

se comportent de manière complètement différente.

Grammaire

can mean that : signaler un résultat possible

Can mean that relie une condition ou un fait mentionné auparavant à une implication ou à un résultat possible. La proposition introduite par that indique ce qui peut suivre ; ici, deux ketchups peuvent se comporter très différemment. Le modal can rend l'affirmation plus prudente. Il indique que le résultat est possible dans certaines conditions, et non qu'il se produit à chaque fois.

Exercice

Quelle phrase présente le mieux le résultat comme possible plutôt que certain ?

  1. A loose connection cannot mean that the screen flickers.
  2. A loose connection can mean that the screen flickers.
  3. A loose connection means that the screen always flickers.
Voir la réponse

A loose connection can mean that the screen flickers.

But most will show two telltale properties: Vocabulaire

3:41

Mais la plupart montreront deux propriétés révélatrices :

Vocabulaire

deux propriétés révélatrices

Dans cette phrase, telltale signifie « révélateur » ou « facile à reconnaître comme indice ». Two telltale properties désigne deux caractéristiques qui aident à reconnaître le type de comportement ou de matériau décrit. Les deux-points annoncent que ces deux propriétés vont être énumérées. Telltale ne signifie pas que les propriétés racontent une histoire.

Exercice

Dans la phrase, qu’ajoute telltale au sens de properties ?

  1. Elles appartiennent à une histoire que l’on raconte.
  2. Elles sont cachées et impossibles à observer.
  3. Elles fournissent des indices qui aident à reconnaître le comportement.
Voir la réponse

Elles fournissent des indices qui aident à reconnaître le comportement.

sudden thinning at a threshold force Vocabulaire

3:44

un amincissement soudain à une force de seuil

Vocabulaire

fluidification soudaine à partir d’une force seuil

Ce groupe nominal compact désigne une propriété. Sudden thinning signifie qu’un matériau devient rapidement moins épais et s’écoule plus facilement. At a threshold force donne la condition qui déclenche le changement : celui-ci se produit lorsque la force appliquée atteint un niveau critique. Ici, at renvoie au fait d’atteindre une valeur, et non à un lieu.

Exercice

Quelle propriété “sudden thinning at a threshold force” décrit-il ?

  1. Le matériau change uniquement parce qu’il atteint un lieu précis.
  2. Le matériau se met rapidement à s’écouler plus facilement lorsque la force appliquée atteint un niveau critique.
  3. Le matériau devient lentement plus épais chaque fois que toute force est supprimée.
Voir la réponse

Le matériau se met rapidement à s’écouler plus facilement lorsque la force appliquée atteint un niveau critique.

and more gradual thinning after a small force Vocabulaire

3:46

et un amincissement plus graduel après qu'une petite force

is applied for a long time.

3:48

soit appliquée pendant une longue période.

Vocabulaire

more gradual thinning after a small force is applied for a long time

Ici, thinning désigne une diminution de la viscosité : la matière s’écoule plus facilement, sans devenir physiquement plus mince. More gradual présente ce processus comme plus lent et moins soudain que l’élément de comparaison déjà établi. After a small force is applied for a long time donne la condition et le repère temporel. Is applied est à la voix passive : l’accent porte donc sur la force reçue par la matière, et non sur la personne qui l’applique. For a long time indique que la faible force se prolonge avant que la diminution progressive de la viscosité ne se développe. Le and initial ajoute cette propriété à une autre propriété de la même description.

Exercice

Quelle proposition développe correctement la description scientifique mise en évidence ?

  1. Une faible force est appliquée pendant longtemps, puis la viscosité diminue progressivement.
  2. Aucune force n’est appliquée, et la matière devient progressivement plus épaisse physiquement.
  3. Une faible force est appliquée brièvement, et la diminution de la viscosité doit se produire d’un seul coup.
Voir la réponse

Une faible force est appliquée pendant longtemps, puis la viscosité diminue progressivement.

And that means you could get ketchup out of the bottle Notes

3:50

Et cela signifie que vous pourriez faire sortir le ketchup de la bouteille

in two ways:

3:52

de deux manières :

Fil du propos

that means you could get : de l’explication à une possibilité concrète

That renvoie à l’explication qui vient d’être donnée, et means marque une déduction : la personne qui parle va énoncer ce qui découle de ces faits. Cette expression fait passer l’auditeur de l’information scientifique à un résultat concret. You could get... introduit une manière possible d’agir à partir de ce résultat. Ici, could exprime une possibilité pratique, et non une capacité passée ou un ordre ; you désigne de façon générale toute personne se trouvant dans cette situation.

Exercice

Quel rôle discursif joue ici that means you could get... ?

  1. Elle introduit une définition sans rapport avec l’explication précédente.
  2. Elle corrige l’explication précédente en affirmant qu’elle est fausse.
  3. Elle transforme l’explication précédente en une possibilité concrète.
Voir la réponse

Elle transforme l’explication précédente en une possibilité concrète.

Phrasal verbs

get ketchup out of the bottle : utiliser get ... out of ...

La structure get + object + out of + place signifie faire passer ou réussir à faire passer un objet de l'intérieur d'un endroit vers l'extérieur. Dans cette phrase, get décrit le résultat : le ketchup sort de la bouteille. Il ne signifie pas recevoir. C'est une tournure courante et familière pour décrire une action quotidienne lorsque la méthode précise, par exemple secouer, presser ou tirer, n'est pas l'élément principal.

Exercice

Complétez la structure get + object + out of + place : I can't get the coin ____ the jar.

Voir la réponse

out of

either give it a series of long, Grammaire

3:53

soit vous lui donnez une série de secousses

slow, languid shakes, Vocabulaire

3:54

longues, lentes et langoureuses,

Vocabulaire

languid shakes : des secousses lentes, souples et sans hâte

Dans languid shakes, languid décrit des secousses lentes, souples et sans hâte, qui donnent peu d'impression d'énergie soudaine. Ce mot ajoute une manière imagée à long et slow au lieu de désigner une autre action. Ici, le mot oppose ce mouvement prolongé à une secousse courte et nette. Il décrit l'apparence et la sensation du mouvement ; il ne signifie pas que toute force cesse d'être appliquée.

Exercice

Dans la phrase, qu'ajoute languid au sens de shakes ?

  1. Il indique que les secousses sont courtes, soudaines et nettes.
  2. Il indique que les secousses cessent complètement d'appliquer une force.
  3. Il présente les secousses comme lentes, souples et sans hâte.
Voir la réponse

Il présente les secousses comme lentes, souples et sans hâte.

making sure you don't ever stop applying force, Phrases

3:56

en vous assurant de ne jamais cesser d'appliquer une force,

Phrases

making sure ... : ajouter une condition obligatoire

Making sure you don't ever stop applying force est une proposition en -ing rattachée à l'instruction précédente. Elle indique ce qui doit rester vrai pendant l'action : il faut continuer à exercer une force du début à la fin. Ever renforce don't, donc il ne doit y avoir aucune interruption. Dans des instructions, virgule + making sure + proposition ajoute souvent une vérification ou une condition à l'étape principale. Le sujet sous-entendu est la personne qui effectue l'action principale, donc les deux actions ont lieu ensemble.

Exercice

Complétez l'instruction avec la forme en -ing de make sure : Hold the ladder firmly, ____ it does not slip.

Voir la réponse

making sure

or you could hit the bottle once,

3:58

soit vous pourriez frapper la bouteille une fois,

very, very hard.

4:00

très, très fort.

Grammaire

either ... or ... pour deux méthodes possibles

Either introduit la première de deux possibilités et or introduit la seconde : either A or B. Ici, A correspond à la longue série de secousses lentes et B à un seul coup très fort. Cette structure présente deux méthodes possibles, et non une liste d'actions qui doivent toutes les deux être effectuées. Dans une phrase longue, utilisez either et or comme des repères. Tout ce qui se trouve après either et avant or appartient à la première possibilité ; ce qui suit or constitue la seconde.

Exercice

Complétez la structure en deux parties qui signifie une possibilité parmi deux : You can ____ take the stairs ____ use the elevator.

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either · or

What the real pros do is keep the lid on, Notes

4:02

Ce que font les vrais pros, c'est garder le couvercle,

Grammaire

What the real pros do is ... : mettre en valeur l’action essentielle

What the real pros do is ... est une structure de mise en relief. La proposition en what, What the real pros do, joue le rôle de sujet et signifie « ce que font les vrais professionnels ». Is introduit ensuite l’action mise en valeur : keep the lid on. Placer l’action après is donne l’impression que la méthode essentielle ou experte va être révélée. Le modèle réutilisable est What + sujet + do/does + is + groupe verbal à la forme de base.

Exercice

Complétez la structure de mise en relief What + sujet + do/does + is + action : What skilled photographers ____ check the light first.

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do is

give the bottle a few short, sharp shakes Phrases

4:04

donner à la bouteille quelques petites secousses brusques

to wake up all those tomato particles, Idiomes

4:06

pour réveiller toutes ces particules de tomate,

Phrases

few short, sharp shakes : des mouvements brefs et énergiques

Dans a few short, sharp shakes, a few indique un petit nombre, short précise que chaque mouvement ne dure qu'un instant et sharp indique qu'il est rapide, ferme et net plutôt que doux. Shakes est un nom dénombrable qui désigne des mouvements distincts. La structure give something a few ... shakes présente l'action comme plusieurs secousses séparées. Elle fait imaginer quelques mouvements rapides, et non un seul mouvement long et détendu.

Exercice

Que décrit le plus naturellement a few short, sharp shakes ?

  1. Une longue série de mouvements lents et doux
  2. Un seul mouvement continu sans force soudaine
  3. Un petit nombre de mouvements brefs et énergiques
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Un petit nombre de mouvements brefs et énergiques

Idiomes

to wake up all those tomato particles : une personnification vivante

Dans to wake up all those tomato particles, l'infinitif to wake up explique le but des secousses brèves et énergiques. Les particules de tomate ne peuvent pas se réveiller au sens propre : la phrase les personnifie. Les secousses remettent en mouvement et détachent les particules déposées ou regroupées. Plus généralement, wake up peut s'appliquer à une chose inanimée lorsqu'une action l'active ou rend son effet plus perceptible. L'image est vivante et facile à comprendre, mais elle ne décrit pas précisément le processus physique.

Exercice

Vrai ou faux : dans to wake up all those tomato particles, wake up indique que les particules dormaient réellement.

  1. Faux
  2. Vrai
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Faux

and then take the lid off

4:08

puis enlever le couvercle

Phrasal verbs

keep the lid on ... take the lid off : maintenir et changer un état

Keep the lid on signifie laisser le couvercle en place. Keep indique que l’état exprimé par on continue. Take the lid off signifie retirer le couvercle : l’état passe donc de on à off. Ensemble, ces expressions forment une instruction ordonnée : le couvercle reste en place pendant une action, puis il est retiré. Ce modèle fonctionne aussi avec des vêtements ou du matériel : keep it on, puis take it off.

Exercice

Complétez l’instruction en utilisant d’abord on, puis off : Keep your helmet ____ while you ride, and take it ____ after you stop.

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on · off

and do a nice controlled pour Phrases

4:10

et verser de manière bien contrôlée

Phrases

do a nice controlled pour : pour comme nom d’action

Ici, pour est un nom dénombrable qui désigne un acte de verser. La structure do a ... pour présente le mouvement comme une action unique que l’on peut décrire : a controlled pour est stable et volontaire, afin que le liquide sorte au rythme voulu. Nice ajoute un ton positif et familier. Il indique que l’action doit être fluide et réussie ; il ne signifie pas que le versement est « gentil ». Dans des instructions orales données étape par étape, do + nom d’action peut servir à nommer un mouvement précis.

Exercice

Complétez l’instruction avec le nom qui désigne un acte de verser : For a neat finish, do a slow, controlled ____ into the glass.

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pour

onto their heavenly fries. Fil du propos

4:12

sur leurs frites divines.

Fil du propos

heavenly fries : reprendre l’image du ciel pour conclure le message

Heavenly présente les frites comme extrêmement délicieuses ou agréables ; c’est un compliment enthousiaste, et non une affirmation littérale à propos du ciel. Plus important encore ici, heavenly reprend l’image de heaven employée près du début. Le retour de cette image dans la dernière phrase relie la fin au commencement et donne à l’explication une conclusion légère et satisfaisante.

Exercice

Quel est l’effet principal de heavenly fries dans cette conclusion ?

  1. L’expression fait l’éloge des frites et reprend l’image précédente de heaven, ce qui donne une impression de conclusion.
  2. Elle introduit un thème religieux sans rapport avec le message.
  3. Elle indique l’emplacement réel des frites.
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L’expression fait l’éloge des frites et reprend l’image précédente de heaven, ce qui donne une impression de conclusion.