Tous unis contre le gaspillage alimentaire - 6 Minute English : fiche pour apprendre l’anglais
BBC Learning English
Présentation de la vidéo : L’émission étudie les causes du gaspillage alimentaire à plusieurs étapes de la chaîne d’approvisionnement. Elle relie les importations toute l’année et les pratiques d’achat des supermarchés aux difficultés des agriculteurs à vendre leurs récoltes, puis montre que des dates limites prudentes protègent les consommateurs tout en entraînant le rejet d’aliments encore consommables. Principaux points d’anglais : 1. ends up in the rubbish bin. — Verbes à particule : Apprenez à reconnaître et à employer end up in pour présenter l’issue finale, souvent involontaire et indésirable, d’une suite d’événements. Cette tournure permet d’expliquer où finissent des aliments, de l’argent, des ressources ou des efforts. 2. making it difficult for farmers to choose what to sell and how much to charge — Grammaire et structures de phrase : Comprenez comment une proposition participiale indique la conséquence de la situation précédente, tandis que what to sell et how much to charge nomment les décisions concernées. Vous pourrez ainsi expliquer comment un marché, une règle ou une politique complique les choix de certaines personnes. 3. blanket apply a shorter date — Sens et registre du vocabulaire : Comprenez blanket apply comme l’application uniforme d’une règle sans tenir compte des différences entre les cas. Ici, une estimation prudente du pire scénario conduit à raccourcir toutes les dates limites ; l’expression aide à discuter du compromis entre sécurité des consommateurs et gaspillage évitable.
Dans cette fiche
Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.
0:06Bonjour, ici 6 Minute English de BBC Learning English.
Does this situation sound familiar to you, Sam? Phrases
0:11Est-ce que cette situation te semble familière, Sam ?
sound familiar to you : demander si quelqu’un reconnaît une situation
Ici, sound est un verbe d’état qui signifie « paraître quand on l’entend ou quand on nous le décrit ». Familiar to you signifie « reconnu ou connu grâce à ton expérience ». La question demande si Sam reconnaît la situation ou s’il a déjà vécu quelque chose de semblable ; elle ne demande pas si la situation produit un son. Utilise la structure something + sound + adjective + to someone pour décrire l’impression que des informations donnent à la personne qui les entend. Does that sound familiar to you? est une façon naturelle d’inviter quelqu’un à relier une description à son expérience personnelle.
Exercice
Complète la question avec la structure sound + familiar pour demander si une situation est reconnaissable : Does this situation ____ you?
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sound familiar to
You reach into the kitchen refrigerator looking for something to eat,
0:14Tu fouilles dans le réfrigérateur de la cuisine en cherchant quelque chose à manger,
only to find : introduire un résultat inattendu
Dans only to find, only to + base verb introduit ce qui se produit ensuite comme un résultat inattendu, souvent décevant. Ici, la personne cherche de la nourriture, puis découvre une laitue qui a bruni. Only ne signifie pas « le seul et unique ». Il s’agit d’un infinitif de résultat : main action + only to + base verb. Cette structure crée un contraste entre ce que quelqu’un espérait ou voulait et ce qui s’est réellement produit. Elle est donc plus expressive qu’une simple liaison des événements avec and.
Exercice
Complète la phrase avec only + le verbe find pour exprimer un résultat inattendu : We arrived at the pool, ____ that it was closed.
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only to find
sad-looking cucumber : décrire l'apparence avec -looking
Dans sad-looking cucumber, sad-looking décrit cucumber. C'est un adjectif composé construit selon la structure adjectif + -looking, qui signifie « qui a l'air comme l'indique l'adjectif ». Le concombre n'est pas vraiment triste. Le locuteur lui attribue un sentiment humain pour suggérer qu'il paraît flétri, délaissé ou peu appétissant.
Exercice
Complète la phrase anglaise avec tired + -looking : After the long walk, we saw a ____ dog resting by the gate.
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tired-looking
and some 2-week old fish all past its use-by date. Vocabulaire
0:23et du poisson d'il y a deux semaines, tous ayant dépassé leur date limite de consommation.
past its use-by date : au-delà de la date limite de sécurité alimentaire
Dans past its use-by date, past signifie « après » ou « au-delà de » et fonctionne comme une préposition. Its renvoie à l'aliment, et use-by date est la date indiquée sur l'étiquette jusqu'à laquelle un produit périssable peut être utilisé sans risque. Le poisson a dépassé cette date : l'expression avertit donc qu'il n'est peut-être plus sûr de le manger. Elle ne dit pas simplement que l'aliment risque d'être moins frais.
Exercice
A carton of cream is past its use-by date. Contre quoi cette phrase met-elle en garde ?
- La crème n'est pas encore en vente.
- La crème aura le meilleur goût après cette date.
- La crème n'est peut-être plus sûre à consommer.
Voir la réponse
La crème n'est peut-être plus sûre à consommer.
Oh, I'm guilty of wasting food, Neil. Phrases
0:33Oh, je suis coupable de gaspiller de la nourriture, Neil.
I'm guilty of wasting food : reconnaître une mauvaise habitude
Dans cette phrase, I'm guilty of wasting food signifie que j'admets gaspiller de la nourriture. Guilty est employé dans un sens courant et non juridique pour exprimer une réflexion ou une légère autocritique. Utilisez be guilty of + un nom ou une forme en -ing : I'm guilty of complaining too much. Of fait partie de l'expression, donc le verbe qui suit prend la forme en -ing.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression qui sert à reconnaître une mauvaise habitude : I'm ____ checking my phone during dinner.
Voir la réponse
guilty of
1/3 of the food we grow ends up in the rubbish bin. Phrasal verbs
0:38un tiers de la nourriture que nous cultivons finit à la poubelle.
ends up in the rubbish bin : indiquer un résultat final
Ends up in the rubbish bin signifie que la nourriture arrive finalement dans la poubelle et est jetée. End up attire l'attention sur le résultat final après tout ce qui s'est passé ; dans cette phrase, ce résultat est un gaspillage indésirable. Utilisez end up in + un lieu ou une situation : The keys ended up in my bag. La forme change selon le temps et le sujet, comme dans ended up in et ends up in.
Exercice
Complétez la phrase avec le passé de end up in pour indiquer un lieu final inattendu : After several wrong turns, we ____ a quiet village.
Voir la réponse
ended up in
And it's not just food that's wasted.
0:42Et ce n'est pas seulement la nourriture qui est gaspillée.
It's also the resources used to produce that food.
0:45Ce sont aussi les ressources utilisées pour produire cette nourriture.
In this program, we'll be talking about... : une formule d'ouverture pour annoncer le sujet
In this program situe les informations dans l'émission en cours. Puis we'll be talking about introduit le sujet principal, food waste, afin que le public sache à quoi s'attendre avant les détails. Il s'agit d'une annonce préparée du sujet, et non de la promesse d'une conversation improvisée. La même organisation de l'information peut ouvrir un cours, une vidéo, un podcast ou une présentation : In this [setting], we'll be talking about [topic].
Exercice
Complétez le début du cours avec la formule qui annonce le sujet : In this lesson, ____ how bees make honey.
Voir la réponse
we'll be talking about
We'll meet the people trying to stop us from throwing good food away, Phrasal verbs
0:54Nous rencontrerons les personnes qui essaient de nous empêcher de jeter de la bonne nourriture,
throwing good food away : le verbe à particule séparable throw away
Throw away est un verbe à particule qui signifie jeter ou se débarrasser de quelque chose. Dans throwing good food away, le complément nominal good food est placé entre throw et away ; away appartient au verbe complet et n'indique pas simplement une direction. Comme throw away est séparable, un complément nominal peut se placer au milieu ou après le verbe : throw the box away ou throw away the box. Si le complément est un pronom, il doit se placer au milieu : throw it away.
Exercice
Complétez la phrase en plaçant correctement throw away et le pronom it : The bottle can be recycled, so don't ____.
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throw it away
and as usual, we'll be learning some new vocabulary as well.
0:58et comme d'habitude, nous apprendrons également du nouveau vocabulaire.
big supermarkets import food from abroad for customers to enjoy all year round. Phrases
1:03les grands supermarchés importent de la nourriture de l'étranger pour que les clients en profitent toute l'année.
all year round : pendant toutes les saisons
All year round est une expression temporelle figée qui signifie « pendant toute l'année, en toute saison ». Dans cette phrase, elle indique que les clients peuvent profiter de ces aliments à n'importe quel moment de l'année. Ici, round évoque un cycle annuel complet ; il ne décrit pas une forme ronde. L'expression peut décrire toute chose qui continue ou reste disponible en toute saison.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression figée qui signifie « pendant toutes les saisons » : The indoor pool stays open ____, even in winter.
Voir la réponse
all year round
Summer fruit like strawberries and mangoes are flown in from tropical countries Phrasal verbs
1:08Les fruits d'été comme les fraises et les mangues arrivent par avion de pays tropicaux
are flown in : transportés jusqu'ici par avion
Are flown in est la forme passive du présent simple de fly in. Ici, elle signifie « sont transportés par avion dans le pays ou la région ». Les fruits ne volent pas eux-mêmes ; des personnes les transportent. La structure est be + flown in, et la provenance peut suivre avec from : are flown in from tropical countries. Flown est le participe passé de fly. Cette formulation met en valeur à la fois les marchandises transportées et le transport aérien.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme passive de fly in qui signifie « transportées jusqu'ici par avion » : Fresh flowers ____ from Kenya every week.
Voir la réponse
are flown in
increasing carbon emissions as well as waste. Vocabulaire
1:15ce qui augmente les émissions de carbone ainsi que le gaspillage.
carbon emissions : du dioxyde de carbone rejeté dans l’air
Carbon emissions désigne le dioxyde de carbone rejeté dans l’air, surtout lorsque l’on brûle du combustible. C’est une collocation courante dans le domaine de l’environnement, c’est-à-dire une association habituelle de mots. Ici, increasing carbon emissions signifie que le transport entraîne une plus grande quantité d’émissions. Emissions peut désigner les substances rejetées ou la quantité rejetée. Parmi les associations naturelles, on trouve produce carbon emissions, increase carbon emissions, reduce carbon emissions et cut carbon emissions.
Exercice
Complétez la phrase avec la collocation environnementale qui signifie « dioxyde de carbone rejeté dans l’atmosphère » : Burning fossil fuels increases ____.
Voir la réponse
carbon emissions
eat seasonal to encourage people to buy and eat food
1:21manger de saison" pour encourager les gens à acheter et à manger de la nourriture
eat local, eat seasonal : un slogan pour une alimentation durable
Eat local, eat seasonal est un court slogan sur l’alimentation durable. Il signifie qu’il faut choisir des aliments produits à proximité et des aliments qui poussent naturellement ou sont récoltés à cette période de l’année. Dans cette phrase, l’idée est que ces choix peuvent réduire le transport sur de longues distances, le stockage supplémentaire et le gaspillage. Le slogan emploie local et seasonal comme des étiquettes abrégées pour parler des aliments : local signifie des aliments produits dans la région, et seasonal des aliments de saison. Les deux injonctions parallèles eat ... eat ... rendent le conseil court et facile à retenir ; elles ne désignent pas un plat particulier.
Exercice
Qu’est-ce que eat local, eat seasonal encourage les gens à faire ?
- Manger uniquement dans des restaurants proches de chez soi.
- Choisir des aliments produits à proximité et disponibles pendant leur saison naturelle.
- Acheter les mêmes aliments importés toute l’année.
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Choisir des aliments produits à proximité et disponibles pendant leur saison naturelle.
which of the following foods can be grown in Britain
1:30lequel des aliments suivants peut être cultivé en Grande-Bretagne
I'll say B : faire un choix à voix haute
Dans cette réponse, I'll say signifie « je choisis » ou « ma réponse est ». Say décrit le fait de donner la réponse choisie, et non simplement de prononcer quelques mots. La structure I'll say + réponse ou option est une façon naturelle de réfléchir à voix haute en faisant un choix. Elle paraît souvent un peu moins sûre qu’une réponse donnée directement.
Exercice
Vous choisissez une réponse dans un quiz sans être totalement sûr. Quelle réponse est naturelle ?
- I'll tell B, the blue whale.
- I'll say B, the blue whale.
- I'll speak B, the blue whale.
Voir la réponse
I'll say B, the blue whale.
We've talked about supermarkets in Britain, Fil du propos
1:49Nous avons parlé des supermarchés en Grande-Bretagne,
but food waste is happening all over the world.
1:51mais le gaspillage alimentaire se produit partout dans le monde.
We've talked about..., but... pour élargir le sujet
We've talked about... rappelle d’abord aux auditeurs le sujet plus précis déjà abordé. Puis but signale un changement : la proposition suivante élargit la perspective, des supermarchés en Grande-Bretagne au gaspillage alimentaire dans le monde entier. Ici, but ne contredit pas la première affirmation. Il indique que le sujet précédent avait une portée limitée et organise l’explication en passant d’un cas précis à une idée plus générale.
Exercice
Quelle phrase utilise la même structure pour rappeler un sujet précis, puis élargir la discussion ?
- We've talked about city buses, but city buses run through cities.
- We've talked about city buses because transport problems affect rural areas too.
- We've talked about city buses, but transport problems affect rural areas too.
Voir la réponse
We've talked about city buses, but transport problems affect rural areas too.
most people shop in supermarkets,
1:56la plupart des gens font leurs courses dans des supermarchés,
and how much to charge for their fruit and vegetables.
2:01et quel prix facturer pour leurs fruits et légumes.
making it difficult for farmers to choose... : exprimer un résultat
Dans cette phrase, la proposition en -ing qui commence par making donne le résultat de toute la proposition précédente : le fait que la plupart des gens achètent en supermarché crée une difficulté pour les agriculteurs. Making n’est pas un autre verbe principal ici. La structure est make it + adjective + for someone + to do something. It occupe la place du complément d’objet, tandis que l’infinitif en to indique ce qui est difficile. Après une virgule, making it difficult for... permet d’expliquer une conséquence.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure de résultat making it difficult for someone to do something : The path was covered in snow, ____ hikers to reach the cabin.
Voir la réponse
making it difficult for
who wanted to make it easier for customers to buy local food.
2:06qui voulait faciliter l'achat de nourriture locale pour les clients.
She started an online shop to connect shoppers with farmers directly, Phrases
2:11Elle a ouvert une boutique en ligne pour mettre directement en relation les acheteurs et les agriculteurs,
connect shoppers with farmers directly : mettre directement deux groupes en relation
Connect A with B signifie créer un lien entre deux personnes ou groupes afin qu’ils puissent communiquer, travailler ensemble ou commercer. Ici, la boutique en ligne met les clients et les agriculteurs en contact ; connect ne désigne pas l’assemblage d’objets physiques. Directly indique que les deux parties peuvent échanger sans intermédiaire ni étape supplémentaire. Cette structure est courante pour décrire comment une application, un service, une organisation ou un événement aide des personnes à créer des liens.
Exercice
Complétez la structure connect A with B : The app ____ local growers directly ____ nearby restaurants.
Voir la réponse
connects · with
Here, Josefina explains her project to Jo Mathys,
2:17Ici, Josefina explique son projet à Jo Mathys,
reporter for BBC World Service program People Fixing the World.
2:21journaliste pour le programme People Fixing the World du BBC World Service.
So, Josefina, that's the farmer who we heard earlier
2:25Donc, Josefina, c'est l'agricultrice que nous avons entendue plus tôt
She used to have to sell her crops to these kind of middlemen. Grammaire
2:30Elle devait autrefois vendre ses récoltes à ce genre d'intermédiaires.
used to have to sell : une nécessité habituelle du passé
Used to présente une situation qui était habituelle ou vraie dans le passé et qui, en général, ne l'est plus. Have to ajoute une nécessité imposée par les circonstances. Ensemble, used to have to sell signifie que vendre de cette façon était une nécessité répétée dans le passé, et non une vente unique. La structure est subject + used to + have to + base verb. Après used to, on emploie la base verbale have, même avec she : on dit she used to have to sell, et non she used to had to sell ou she used to has to sell.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure cible used to + have to : Before the bridge was built, we ____ take the long road to town.
Voir la réponse
used to have to
come by : venir ou passer brièvement
Ici, come by signifie venir à l'endroit déjà clair dans le contexte, souvent pour une courte visite. Les personnes doivent se déplacer jusqu'à la vendeuse : l'expression décrit donc leur arrivée et non l'obtention de quelque chose. Il n'est pas nécessaire de nommer la destination lorsque tout le monde la connaît déjà. Par exemple, They will come by later peut signifier qu'elles viendront ici plus tard.
Exercice
Dans quelle phrase come by signifie-t-il venir ou s'arrêter dans un lieu ?
- She came by the old watch at an auction.
- Affordable apartments are hard to come by.
- Could you come by my desk before you leave?
Voir la réponse
Could you come by my desk before you leave?
half that price : la moitié d'un prix déjà établi
half that price signifie exactement la moitié d'un prix déjà mentionné ou connu. that price ne désigne pas n'importe quel prix : il renvoie au montant indiqué auparavant. Dans I want it half that price, la personne veut que le prix de l'article soit fixé à la moitié de ce montant. Lors d'une négociation, c'est une demande directe de forte réduction, et non une simple remarque neutre sur une remise de 50 %.
Exercice
Un vendeur demande £60. Quelle phrase indique clairement que vous voulez faire baisser le prix à £30 ?
- I want it half that price.
- I am willing to pay that price.
- I would pay twice that price.
Voir la réponse
I want it half that price.
didn't have any way of controlling : ne disposer d'aucun moyen ni contrôle
didn't have any way of controlling signifie que la personne ne disposait d'aucun moyen pratique ni d'aucun pouvoir pour contrôler ce qui suivait. Dans une phrase négative, any way renforce l'idée qu'aucune possibilité n'existait. La structure réutilisable est not have any way of + -ing. Comme of est une préposition, on emploie controlling et non la base verbale control. Ici, how I was going to sell précise la partie du processus de vente que la personne ne pouvait pas contrôler.
Exercice
Complétez la phrase avec any way of et la forme en -ing de contact : We didn't have ____ the driver.
Voir la réponse
any way of contacting
It just depended on these people coming. Grammaire
2:53Cela dépendait juste de la venue de ces gens.
depend on + groupe nominal + -ing
Dans depended on these people coming, le complément de on est l’ensemble du groupe en -ing, these people coming. Les mots these people indiquent qui réalise l’action de coming ; le groupe signifie donc « était déterminé par le fait que ces personnes viennent ou non ». Coming n’est pas un autre verbe principal. La structure réutilisable depend on + groupe nominal + -ing indique qu’un résultat n’est possible que si cette personne ou cette chose accomplit l’action.
Exercice
Quelle phrase signifie naturellement que le concert ne peut avoir lieu que si suffisamment de personnes viennent ?
- The concert depends on enough people came.
- The concert depends enough people coming.
- The concert depends on enough people coming.
Voir la réponse
The concert depends on enough people coming.
are kind of commissioned by the supermarkets.
2:57sont en quelque sorte commissionnés par les supermarchés.
because it's really hard for farmers like Josefina,
3:01car il est vraiment difficile pour des agriculteurs comme Josefina
to predict which crops they're going to be able to sell.
3:05de prédire quelles récoltes ils vont pouvoir vendre.
All this leads to ... : résumer les causes et présenter un résultat
All this renvoie à l’ensemble de la situation décrite auparavant, et non à un seul fait. Leads to introduit ensuite le résultat : food waste. La structure All this leads to + groupe nominal rassemble plusieurs faits précédents en une cause unique et fait avancer l’explication vers leur résultat commun.
Exercice
Un rapport vient de décrire des réfrigérateurs en panne, des livraisons en retard et de mauvaises conditions de stockage. Quelle phrase résume le mieux leur résultat commun ?
- All this leads to more food being thrown away.
- All this is one of the broken refrigerators.
- All this leads from more food being thrown away.
Voir la réponse
All this leads to more food being thrown away.
Josefina used to sell her food to carreros or middlemen, Vocabulaire
3:08Josefina avait l'habitude de vendre sa nourriture à des "carreros" ou des intermédiaires,
people who buy food directly from the grower
3:12des personnes qui achètent la nourriture directement au producteur
and make money by selling it on to customers. Phrasal verbs
3:14et gagnent de l'argent en la revendant aux clients.
carreros or middlemen : le rôle de l’intermédiaire dans une chaîne commerciale
Dans cette phrase, middlemen explique le terme local carreros. Un middleman est une personne ou une entreprise située entre un producteur et le client final, qui achète souvent des marchandises à l’un pour les vendre à l’autre avec un bénéfice. Le mot désigne un rôle dans une chaîne commerciale, et non un homme physiquement placé au milieu. Son pluriel est middlemen.
Exercice
Un producteur vend des légumes à un middleman, qui les revend ensuite à des magasins. Quel est le rôle du middleman ?
- L’agriculteur qui cultive tous les légumes
- Un commerçant entre le producteur et les magasins qui gagne de l’argent grâce à la revente
- Un client qui se tient au milieu d’une file
Voir la réponse
Un commerçant entre le producteur et les magasins qui gagne de l’argent grâce à la revente
selling it on to customers : la structure sell ... on to ...
Sell something on to someone signifie vendre à un nouvel acheteur un article que l’on avait déjà obtenu ou acheté. Ici, it renvoie aux aliments et to customers indique les acheteurs suivants. On fait partie du verbe à particule sell on ; il n’indique pas un lieu. La structure est sell + objet + on + to + acheteur.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure sell on pour exprimer une revente : The dealer buys used laptops, repairs them, and then ____ small businesses.
Voir la réponse
sells them on to
Josefine had no control over what to sell, Phrases
3:17Josefina n'avait aucun contrôle sur ce qu'elle vendait,
have no control over what to sell : ne pas pouvoir décider quoi vendre
Dans had no control over, had est le prétérit de have, et control over désigne le pouvoir de décider ou d’influencer quelque chose. Ici, Josefine ne pouvait pas décider quels produits vendre. what to sell est une structure intégrée formée d’un « mot interrogatif + infinitif avec to ». Elle signifie « quoi vendre » et sert de complément à over ; ce n’est pas une question directe. Le modèle réutilisable est have no control over + nom, ou have no control over + mot interrogatif + infinitif avec to.
Exercice
Quelle phrase indique correctement que les enfants ne pouvaient pas décider où s’asseoir ?
- The children had no control where to sit over.
- The children had no control over where to sit.
- The children had no control over where did they sit.
Voir la réponse
The children had no control over where to sit.
and a lot of her food went to waste. Phrases
3:20et une grande partie de sa nourriture était gaspillée.
went to waste : a fini par être gaspillé
went to waste est la forme au passé de go to waste, une expression figée qui signifie qu’une chose n’a pas été utilisée, consommée ou mise à profit et a donc été gaspillée. Ici, une grande partie de la nourriture n’a finalement pas servi. Dans cette structure, la chose gaspillée est le sujet : food went to waste. Waste est un nom dans le groupe to waste, et non le verbe principal de la phrase. Ce modèle s’emploie aussi avec time, money, effort et opportunities.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de la note qui signifie « être gaspillé » : We planned carefully so our time would not ____.
Voir la réponse
go to waste
Usually, middlemen are commissioned. Vocabulaire
3:22Habituellement, les intermédiaires sont commissionnés.
middlemen are commissioned : les intermédiaires sont rémunérés à la commission
Dans ce contexte de vente et de rémunération, middlemen are commissioned signifie que les intermédiaires touchent une commission : leur rémunération dépend des ventes ou des transactions qu'ils aident à réaliser. Cela ne signifie pas simplement qu'ils ont reçu une fonction officielle. La forme passive are commissioned met l'accent sur la façon dont les intermédiaires sont rémunérés.
Exercice
Dans la phrase « Usually, middlemen are commissioned, », que signifie are commissioned dans ce contexte de vente ?
- Ils reçoivent une rémunération liée aux ventes ou aux transactions qu'ils réalisent.
- Ils sont engagés pour créer une œuvre d'art précise.
- Ils sont officiellement nommés officiers militaires.
Voir la réponse
Ils reçoivent une rémunération liée aux ventes ou aux transactions qu'ils réalisent.
farmers get a fair price for their food,
3:32les agriculteurs obtiennent un prix équitable pour leur nourriture,
customers get high quality fresh vegetables,
3:35les clients obtiennent des légumes frais de haute qualité,
Another problem is that we throw away food
3:40Un autre problème est que nous jetons de la nourriture
often because it's past the use-by date
3:49souvent parce que la date limite de consommation est dépassée
But, according to green designer Solveiga Pakstaite, Vocabulaire
3:54Mais, selon la créatrice écologique Solveiga Pakstaite,
these use-by dates aren't always accurate,
3:57ces dates de péremption ne sont pas toujours exactes,
green designer : designer axé sur le développement durable
Ici, green signifie respectueux de l'environnement ou tourné vers le développement durable. Un green designer crée des solutions visant à réduire les déchets, l'utilisation des ressources ou d'autres dommages environnementaux ; le mot ne décrit pas une couleur. Lorsque green précède un métier, une technologie, une énergie, un produit ou une politique dans une discussion environnementale, pensez à ce sens lié au développement durable. Le contexte reste important, car green peut aussi désigner une couleur et, dans certaines situations, un manque d'expérience.
Exercice
Quelle phrase emploie green au sens de « respectueux de l'environnement » ?
- Our newest player is still green and makes basic mistakes.
- The painter mixed blue and yellow to make green.
- The town is switching to green energy to cut pollution.
Voir la réponse
The town is switching to green energy to cut pollution.
something she discussed with BBC World Service's
4:00une chose dont elle a discuté avec le programme
Well, food makers don't know how people will keep their products.
4:04Eh bien, les fabricants de produits alimentaires ne savent pas comment les gens vont conserver leurs produits.
put ... straight in the fridge : mettre au réfrigérateur sans attendre
Put their groceries straight in the fridge signifie mettre les aliments au réfrigérateur immédiatement, sans faire autre chose avant. Ici, straight signifie directement ou sans attendre, et non en ligne droite. La structure réutilisable est put + objet + straight + lieu : put the milk straight in the fridge. Elle souligne que l'objet va à cet endroit sans arrêt ni délai intermédiaire.
Exercice
Complétez la consigne avec l'expression de la leçon qui signifie « directement et sans attendre » : When you get home, put the milk ____.
Voir la réponse
straight in the fridge
What they do is... : expliquer une procédure
What they do is... est une structure affirmative qui présente d'abord ce qu'ils font, puis indique l'action précise. Dans cette phrase, l'action expliquée est they calculate the use-by date. What they do fonctionne comme une proposition nominale et comme sujet ; what n'introduit pas une question ici. Après is, l'anglais peut employer une proposition complète (What they do is they calculate...) ou un groupe verbal plus court (What they do is calculate...).
Exercice
Quelle phrase emploie What we do is... comme structure affirmative pour expliquer une routine ?
- What do we is check every order before sending it.
- What do we do? We check every order before sending it.
- What we do is we check every order before sending it.
Voir la réponse
What we do is we check every order before sending it.
a very cautious estimate : une estimation prudente avec une marge de sécurité
A cautious estimate est une estimation volontairement prudente qui laisse une marge pour l'incertitude ou le risque. Dans cette phrase, very renforce cautious : le chiffre retenu n'est volontairement pas le plus optimiste. Ici, cautious décrit la manière de faire l'estimation. Il signifie « prudent » ou « conservateur », et non « effrayé » ou « timide ».
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression mise en évidence pour parler d'une estimation prudente qui prévoit du temps supplémentaire : Because delays are possible, we used ____ and added two days to the schedule.
Voir la réponse
a very cautious estimate
they kind of have to calculate it to the worst-case scenario Vocabulaire
4:20ils doivent en quelque sorte la calculer selon le pire scénario
worst-case scenario : le résultat plausible le plus préjudiciable
Worst-case scenario désigne le résultat le plus préjudiciable ou le plus difficile qui pourrait raisonnablement se produire. Dans cette phrase, les entreprises alimentaires fondent leurs calculs sur cette possibilité afin que leur planification de sécurité reste efficace face à des risques graves. Scenario désigne une situation possible envisagée pour planifier. L'expression seule n'indique pas que la situation s'est produite ni qu'elle constitue le résultat le plus probable.
Exercice
Dans la phrase “In the worst-case scenario, the bridge could remain closed for a week,” que signifie worst-case scenario ?
- Le résultat plausible le plus préjudiciable envisagé pour la planification.
- Un résultat dont on sait déjà qu'il s'est produit.
- Le meilleur résultat et le plus probable.
Voir la réponse
Le résultat plausible le plus préjudiciable envisagé pour la planification.
is going to get stored : passif en get au futur
Is going to get stored combine be going to avec une forme passive en get. Be going to situe l'événement passif dans le futur, tandis que get + stored montre que product subit l'action. Quelqu'un stocke le produit ; ce n'est pas le produit qui effectue l'action. La forme passive en get attire souvent l'attention sur un événement ou un résultat qui arrive au sujet. Ici, elle signifie qu'un produit pourrait finir par être conservé à une température inadéquate.
Exercice
Complétez la phrase avec is going to et la forme passive en get de store : If the cold room is full, this carton ____ at room temperature.
Voir la réponse
is going to get stored
So, they have to blanket apply a shorter date Vocabulaire
4:27Ils doivent donc appliquer de manière générale une date plus courte
blanket apply a shorter date : appliquer une même limite à tous les cas
Blanket apply signifie appliquer la même décision à tous les cas sans les examiner séparément. Dans cette phrase, une date plus courte est attribuée à tous les produits comme limite générale de sécurité, car leurs conditions réelles de stockage sont inconnues. Blanket n'est pas ici le nom qui signifie « couverture ». Il modifie l'action apply et ajoute l'idée d'une application complète et généralisée.
Exercice
Que signifie la phrase "The company blanket applies the same fee to every order" ?
- L'entreprise calcule des frais différents pour chaque commande.
- L'entreprise met une couverture dans chaque commande.
- L'entreprise facture les mêmes frais pour chaque commande sans les examiner séparément.
Voir la réponse
L'entreprise facture les mêmes frais pour chaque commande sans les examiner séparément.
Supermarkets set cautious use-by dates for the worst-case scenario.
4:32Les supermarchés fixent des dates limites de consommation prudentes pour le pire des scénarios.
The worst case that could possibly happen in a situation,
4:37Le pire scénario qui pourrait éventuellement se produire dans une situation,
for example, someone getting sick and dying of food poisoning.
4:41par exemple, quelqu'un qui tombe malade et meurt d'une intoxication alimentaire.
In other words, they blanket apply use-by dates. Fil du propos
4:45En d'autres termes, ils appliquent des dates limites de consommation de manière générale.
In other words : reformuler l'idée précédente
In other words indique que la personne va exprimer à nouveau l'idée précédente d'une manière plus claire, plus courte ou plus directe. Ici, l'expression introduit une reformulation de l'explication précédente, et non un nouveau sujet. Elle se place souvent au début de la phrase de reformulation et est suivie d'une virgule. La nouvelle formulation doit conserver la même idée principale que la précédente.
Exercice
La première phrase est : The shop will not open today. Quelle phrase la reformule le mieux ?
- In other words, the shop is closed today.
- On the other hand, the shop is closed today.
- For example, the shop is closed today.
Voir la réponse
In other words, the shop is closed today.
meaning applied in the same way to everything,
4:50qui signifie appliqué de la même manière à tout,
even when there are differences between those things.
4:53même lorsqu'il y a des différences entre ces choses.
Doing this protects customers from bad food,
4:56Agir ainsi protège les clients de la mauvaise nourriture,
but it also means a lot of safe-to-eat food gets thrown away. Vocabulaire
4:59mais cela signifie aussi qu'une grande quantité de nourriture bonne à manger est jetée.
safe-to-eat food : adjectif avec traits d'union avant un nom
Safe-to-eat est un adjectif composé placé avant food. Il signifie que l'aliment peut être consommé sans danger. L'ensemble modifie food ; ce n'est pas un groupe verbal complet. Lorsqu'une description de plusieurs mots comme safe to eat se place avant un nom, les traits d'union indiquent que ces mots fonctionnent ensemble : safe-to-eat food. Après un verbe attributif comme be, on écrit normalement The food is safe to eat sans traits d'union.
Exercice
Choisissez l'orthographe standard lorsque la description vient après is.
- This is safe to eat-food.
- This food is safe to eat.
- This food is safe-to-eat.
Voir la réponse
This food is safe to eat.
Maybe it's best to stick to local seasonal food after all. Phrasal verbs
5:04Peut-être vaut-il mieux s'en tenir aux aliments locaux de saison, après tout.
stick to local seasonal food : maintenir son choix
Dans cette phrase, stick to local seasonal food signifie continuer à choisir des aliments locaux et de saison au lieu de changer d'option. Stick to indique que l'on maintient un choix ou que l'on continue à suivre un plan, une règle ou une limite. Ici, stick ne signifie pas être physiquement collé. La structure est stick to + nom ou groupe nominal, comme dans stick to the plan, stick to the rules ou stick to a budget.
Exercice
Quelle phrase indique que les randonneurs doivent continuer à suivre l'itinéraire balisé ?
- We should draw the trail on the map.
- We should stick to the marked trail.
- We should search for a different trail.
Voir la réponse
We should stick to the marked trail.
Anyway, Neil, what was the answer to your question?
5:08Quoi qu'il en soit, Neil, quelle était la réponse à ta question ?
Right. I asked you which food could be grown in Britain
5:10C'est vrai. Je t'ai demandé quel aliment pourrait être cultivé en Grande-Bretagne
Unlike strawberries and rhubarb, kale grows in all seasons. Fil du propos
5:18Contrairement aux fraises et à la rhubarbe, le chou frisé pousse en toutes saisons.
Unlike X, Y... : placer la comparaison en premier
Le groupe placé au début, Unlike strawberries and rhubarb, nomme les éléments utilisés pour la comparaison. Le message principal commence par kale : kale grows in all seasons. Cet ordre place le contraste en premier et rend la différence plus visible. La structure est Unlike + groupe nominal, proposition principale. Ici, Unlike fonctionne comme une préposition ; il est donc suivi de strawberries and rhubarb, et non d'une proposition complète contenant un sujet et un verbe.
Exercice
Complétez avec la préposition qui signifie « contrairement à » : ____ her sister, Maya enjoys waking up early.
Voir la réponse
Unlike
And what's more, it's good for you, too. Fil du propos
5:22Et qui plus est, c'est aussi bon pour la santé.
And what's more : ajouter un autre élément à l'appui
What's more est une expression de liaison qui ajoute un autre élément à l'appui de ce qui vient d'être dit. Dans cette phrase, elle indique que le fait d'être bon pour vous constitue un avantage supplémentaire ajouté au fait déjà mentionné. Ici, more signifie « un point de plus dans la discussion », et non une quantité plus grande. Le And initial rend l'ajout particulièrement naturel à l'oral ; une phrase peut aussi commencer directement par What's more.
Exercice
La première phrase est "The app is easy to use." Quelle phrase ajoute le mieux un deuxième avantage ?
- However, the service is completely free.
- What's more, the service is completely free.
- In other words, the service is completely free.
Voir la réponse
What's more, the service is completely free.
Okay, let's recap the vocabulary we've learned
5:24Très bien, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris,
the date until which food is safe to eat.
5:29la date jusqu'à laquelle la nourriture est sûre à manger.
which has been grown locally during the current season.
5:36qui a été cultivée localement pendant la saison en cours.
A middleman buys produce directly from the producer
5:39Un intermédiaire achète des produits agricoles directement au producteur
before selling it on to customers for a profit.
5:42avant de les revendre aux clients pour faire un bénéfice.
he received a payment directly related to the amount he sells.
5:46il reçoit un paiement directement lié à la quantité qu'il vend.
The worst-case scenario describes the most serious unpleasant thing
5:49Le pire scénario décrit la chose désagréable la plus grave
means applied in the same uniform way to everything,
5:57signifie appliqué de manière uniforme à tout,
even when there are differences between those things.
6:01même lorsqu'il y a des différences entre ces choses.