Du lever du soleil au dernier verre — Une journée dans une brasserie hispanique familiale de Chicago | Business Insider : fiche pour apprendre l’anglais
Business Insider
Présentation de la vidéo : Jose Lopez montre le travail dans le brew pub mexicain de sa famille à Chicago, entre lager au citron vert, brassins d'essai et lieu communautaire ancré dans leur culture. Principaux points d'anglais : 1. go the extra mile (expressions idiomatiques et figurées) : comprendre qu'il s'agit d'un effort supérieur aux attentes, pas d'une distance réelle, et l'employer pour décrire l'engagement exceptionnel de la famille. 2. try that out (verbes à particule) : apprendre que ce verbe séparable signifie tester une idée ou un produit pour voir le résultat, notamment pour des recettes, prototypes et projets pilotes. 3. as if (grammaire et structures de phrase) : voir comment ce connecteur compare de façon imaginaire l'entrée dans le pub à une visite chez sa mère, afin de décrire l'ambiance voulue sans la présenter comme un fait.
Dans cette fiche
My name is Jose Lopez, co-founder of Casa Humilde Cerveceria.
0:00Je m'appelle Jose Lopez, cofondateur de Casa Humilde Cerveceria.
brew pub : un bar qui brasse sa propre bière
Un brew pub est un bar qui brasse sa propre bière sur place et la sert dans le même établissement, généralement avec des plats. Ici, le terme présente l'entreprise à la fois comme une petite brasserie et comme un lieu où les clients peuvent manger et boire. Comprenez brew pub comme un seul nom composé désignant un type d'établissement. Ne lisez pas brew et pub comme deux éléments distincts.
Exercice
Quelle description correspond le mieux à un brew pub ?
- Un bar qui vend uniquement de la bière conditionnée produite par d'autres entreprises
- Une usine qui produit de la bière mais ne possède aucun espace où les clients peuvent boire ou manger
- Un établissement qui brasse sa propre bière sur place et la sert aux clients, souvent avec des plats
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Un établissement qui brasse sa propre bière sur place et la sert aux clients, souvent avec des plats
From our beer to our food to our coffee to our atmosphere. Fil du propos
0:08De nos bières à nos plats, en passant par notre café et notre ambiance.
From ... to ... to ... : construire une énumération étendue
La répétition de from ... to ... relie la bière, les plats, le café et l'ambiance dans un vaste ensemble. Au lieu de nommer seulement deux extrémités, la personne ajoute d'autres groupes avec to pour montrer que la même idée couvre tous les aspects de l'établissement. Ici, from et to organisent une liste ; ils ne décrivent ni un déplacement ni un point de départ et d'arrivée strict. La répétition ajoute du rythme et de l'insistance, comme pour dire qu'une chose s'applique de X à Y, puis à Z.
Exercice
Quelle phrase répète from ... to ... pour souligner qu'une même qualité couvre plusieurs espaces ?
- From the lobby to the rooms to the rooftop, the hotel feels welcoming.
- The lobby, unlike the rooftop, feels welcoming.
- We walked from the lobby to the rooftop.
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From the lobby to the rooms to the rooftop, the hotel feels welcoming.
So a typical day for me probably starts around 6:00 a.m.
0:18Une journée ordinaire commence pour moi vers 6 h.
kind of pour une description générale et approximative
Ici, kind of atténue la description que le locuteur fait d’une matinée habituelle. La routine est présentée comme une vue d’ensemble approximative, et non comme une suite d’étapes précises qui se déroule à l’identique chaque jour. Devant un groupe verbal comme wake up, kind of peut signifier « plus ou moins » ou « en gros » dans la conversation. L’expression ne désigne pas une catégorie de réveil et ne signifie pas que la personne ne se réveille qu’à moitié.
Exercice
Quel rôle kind of joue-t-il dans la phrase originale ?
- Cela signifie que le locuteur ne se réveille qu’à moitié.
- C’est une description générale et approximative de la routine.
- Cela désigne une catégorie particulière de réveil.
Voir la réponse
C’est une description générale et approximative de la routine.
go over au sens de revoir ou vérifier
Ici, go over signifie consulter ou vérifier les e-mails, généralement en les lisant et en repérant ce qui exige une attention particulière. Go et over forment un seul verbe à particule ; il ne s’agit pas d’un déplacement physique au-dessus de quelque chose. Ce sens s’emploie avec des compléments comme un rapport, un plan, des chiffres, des instructions ou des détails. Go over + complément signifie examiner ou revoir quelque chose, souvent avant d’agir, de décider ou d’en discuter.
Exercice
Choisissez la phrase dans laquelle go over signifie revoir ou vérifier quelque chose.
- After lunch, let's go over to Maya's desk.
- Let's go over the safety checklist before we open.
- The bridge goes over the river near town.
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Let's go over the safety checklist before we open.
make sure no orders were missed for that day. Grammaire
0:24et je vérifie qu'aucune commande du jour n'a été oubliée.
make sure + proposition déclarative : make sure no orders were missed
Make sure introduit une affirmation dont on veut vérifier ou garantir la validité. Il est suivi de l’ordre normal d’une phrase déclarative : make sure + sujet + verbe, et non de l’ordre interrogatif. Dans no orders were missed, le passif were missed maintient l’attention sur les commandes et signifie qu’aucune n’a été omise par erreur. Ici, missed ne signifie pas ressentir l’absence de quelqu’un.
Exercice
Quelle phrase emploie correctement make sure pour confirmer que rien n’a été omis ?
- Make sure were no items missed during the count.
- Make sure no items were missed during the count.
- Make sure did no items miss during the count.
Voir la réponse
Make sure no items were missed during the count.
Then from there comme transition vers l’étape suivante
Then from there est une transition orale qui fait passer un récit ou un processus d’une étape terminée à ce qui s’est produit ensuite. Ici, there renvoie à l’étape qui vient d’être décrite, pas nécessairement à un lieu physique. L’expression aide l’auditeur à suivre l’enchaînement.
Exercice
Quelle transition convient le mieux pour poursuivre oralement une séquence après la fin d’une étape ?
- On the other hand, I reviewed the final report.
- Then from there, I reviewed the final report.
- For example, I reviewed the final report.
Voir la réponse
Then from there, I reviewed the final report.
I'll probably come into the brewery around 10:00
0:30j'arrive généralement à la brasserie vers 10 h,
check on beers depending on the day, Phrasal verbs
0:33je vérifie les bières selon le programme du jour,
check on : connaître l’état actuel
Check on fonctionne comme un tout : cette expression signifie se renseigner sur l’état actuel, la sécurité ou l’avancement d’une personne ou d’une chose. Ici, le brasseur cherche à savoir comment se portent certaines bières, et ne se contente pas de les regarder. La structure habituelle est check on + personne ou chose : check on the equipment, check on an order ou check on a friend.
Exercice
Un colis est en retard et vous voulez connaître son état actuel. Quelle phrase exprime le mieux cette idée ?
- I'll check the package for damage this afternoon.
- I'll check on the package this afternoon.
- I'll send the package this afternoon.
Voir la réponse
I'll check on the package this afternoon.
see how the staff is doing : ordre des mots dans une question indirecte
Dans see how the staff is doing, how introduit une interrogation enchâssée, ou question indirecte : le locuteur veut connaître la situation actuelle ou les progrès du personnel. Ici, doing a un sens large et peut renvoyer à l’avancement du travail comme à la situation générale. Comme la question est intégrée dans un énoncé plus large, on utilise l’ordre affirmatif après how : the staff is doing. La question directe est How is the staff doing?, mais après see, elle devient see how the staff is doing, et non see how is the staff doing.
Exercice
Mettez les mots dans l’ordre d’une question enchâssée pour compléter la phrase : I called to see ____. Mots : how / the project / is / going
Voir la réponse
how the project is going
So we got started in brewing at home. Phrases
0:38Nous avons commencé par brasser de la bière chez nous.
got started in brewing : commencer à s’impliquer dans un domaine
Got started in brewing signifie « avons commencé à nous lancer dans le brassage ». Le prétérit got situe ce début dans le passé, tandis que in brewing nomme l’activité ou le domaine dans lequel ils se sont engagés. Get started in + nom ou forme en -ing sert à raconter le début d’un parcours : l’expression met l’accent sur le passage de l’absence d’implication aux premiers pas. Ici, elle décrit le début de leur expérience du brassage, et non un emplacement dans le processus de brassage.
Exercice
Complétez ce récit des débuts avec l’expression de trois mots de la leçon : Lena ____ photography while working on the school newspaper.
Voir la réponse
got started in
it was pretty much just friends and family Vocabulaire
0:43c'était surtout pour les amis et la famille,
pretty much : faire une généralisation approximative
Dans cette phrase, pretty much signifie « en gros » ou « presque entièrement ». L’expression atténue l’affirmation : le groupe était principalement composé d’amis et de membres de la famille, tout en laissant la possibilité de quelques exceptions. Ici, pretty ne signifie pas « joli ». Pretty much est une locution adverbiale informelle qui peut nuancer un mot, un groupe de mots ou une affirmation entière.
Exercice
Dans la phrase “The room was pretty much empty by nine,” que signifie pretty much ?
- presque ou en gros
- avec une certitude absolue
- d’une jolie manière
Voir la réponse
presque ou en gros
and some small music festivals or art shows
0:45ainsi que pour de petits festivals de musique ou des expositions d'art,
where we just kind of showcased our beer. Vocabulaire
0:48où nous faisions simplement découvrir nos bières.
Showcased : présenter quelque chose en mettant ses qualités en avant
Dans cette phrase, showcased est un verbe au passé qui signifie que la bière a été présentée au public de façon à attirer l'attention et à mettre en avant ses meilleures qualités. Cela va au-delà du simple fait de la montrer à quelqu'un. Cet emploi est courant lorsque des produits, des œuvres, des talents ou des réussites sont délibérément présentés à un public. Le complément vient directement après le verbe : showcase something.
Exercice
Complétez la phrase avec le passé de showcase : At the trade fair, the startup ____ its newest prototype for investors.
Voir la réponse
showcased
we're now in our own space where we brew the beer,
0:52nous avons maintenant notre propre local, où nous brassons la bière
So the United Business Card really helped us in acquiring equipment. Grammaire
0:56La United Business Card nous a vraiment aidés à acheter du matériel.
Help someone in doing something : la structure helped us in acquiring
Helped us in acquiring suit la structure help + person + in + -ing. Cela signifie que quelque chose a apporté un soutien pendant le processus d'acquisition du matériel ; cela ne signifie pas que la carte a elle-même acheté le matériel. Comme in est ici une préposition, le verbe qui suit prend la forme en -ing : in acquiring. La structure est grammaticale, mais elle est plus formelle et davantage centrée sur le processus que la tournure courante helped us acquire.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure formelle help + person + in + -ing et le verbe develop : The training program helped the interns ____ effective interview skills.
Voir la réponse
in developing
I know we used it for some raw ingredients for brewing,
1:00Nous l'avons notamment utilisée pour acheter des ingrédients de brassage,
We have to spend money, we have to buy this equipment,
1:05Puisqu'il faut dépenser cet argent et acheter ce matériel,
Why not get ...? comme suggestion rhétorique
Ici, why not + le verbe à la base get n'est pas une véritable demande d'explication. La tournure présente l'obtention de miles comme un avantage supplémentaire judicieux d'un achat qui doit déjà être effectué. Utilisez why not + verbe à la base pour transformer une action possible en suggestion : s'il n'existe aucune raison importante de s'y opposer, cette action paraît pratique ou intéressante.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure de suggestion en deux mots étudiée ici : The software is already included, so ____ use the premium tools?
Voir la réponse
why not
it's rewarding because everyone that's in it believes in it
1:13c'est gratifiant, car tous ceux qui y participent croient au projet
Go the extra mile : faire plus d’efforts que nécessaire
Go the extra mile est une expression idiomatique qui signifie faire plus d’efforts que ce qui est normalement demandé. Dans cette phrase, elle sert à féliciter les personnes concernées parce que leur engagement les pousse à faire plus que le strict minimum. L’expression décrit une attention ou un effort exceptionnel, pas nécessairement des heures de travail supplémentaires ; dans son sens idiomatique, elle ne désigne pas une distance réelle. Elle est souvent suivie de for + personne ou cause pour indiquer qui en bénéficie, ou de to + verbe pour préciser l’action supplémentaire accomplie.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme au passé de l’expression signifiant « faire plus que ce qui était demandé » : The support agent stayed after closing to recover my files. She really ____ for me.
Voir la réponse
went the extra mile
on the agenda : prévu pour discussion ou action
Ici, on the agenda signifie qu'un sujet, une tâche ou un projet fait partie des points à traiter aujourd'hui. La question demande ce qui est prévu, et non où se trouve un ordre du jour matériel. La structure fixe est be + on the agenda. Elle peut désigner la liste formelle d'une réunion ou, plus largement, les questions que l'on prévoit de traiter.
Exercice
Complétez l'expression fixe qui signifie « prévu pour être discuté » : The hiring plan is ____ for tomorrow's meeting.
Voir la réponse
on the agenda
Uh so for today we've got uh about 22 deliveries,
1:22Alors, aujourd'hui, nous avons environ 22 livraisons,
going out : partir pour expédition ou livraison
Dans ce point sur les livraisons, going out signifie quitter l'entreprise ou l'entrepôt pour être envoyé ou livré. Le café est le produit qui sort dans le circuit de distribution. La forme en -ing présente l'expédition comme étant en cours, prévue ou déjà organisée. Le moment exact dépend du contexte ; going out seul n'indique ni le transporteur ni le mode de livraison.
Exercice
Dans un bilan d'entrepôt, que signifie la phrase "The final batch of orders is going out this afternoon" ?
- Les employés sortiront avec des amis cet après-midi.
- Les commandes seront expédiées aux clients cet après-midi.
- Les commandes seront apportées dans l'entrepôt cet après-midi.
Voir la réponse
Les commandes seront expédiées aux clients cet après-midi.
Uh at 1:00 p.m. we have the meeting with Victor at Fat Rosie's
1:27À 13 h, nous avons rendez-vous avec Victor chez Fat Rosie's
for the uh beer collaboration we want to do.
1:31pour parler de la bière que nous voulons créer ensemble.
So we sell our cans and kegs to bars, restaurants,
1:33Nous vendons donc nos canettes et nos fûts aux bars et aux restaurants,
a lot of liquor stores here in Illinois kind of all over in Chicago.
1:37ainsi qu'à de nombreux cavistes dans l'Illinois, un peu partout à Chicago.
We do a lot of cool collaborations with restaurants,
1:41Nous faisons beaucoup de collaborations intéressantes avec des restaurants,
one of them being Fat Rosie's comme ajout concis
Dans cette phrase, one of them being Fat Rosie's ajoute un exemple concret après que le locuteur a présenté un ensemble plus large de collaborations avec des restaurants. them renvoie à cet ensemble et Fat Rosie's en identifie un membre. La proposition avec being est un ajout non fini, et non le verbe principal d'un temps progressif. Elle condense l'énoncé plus complet one of them is Fat Rosie's et permet de conserver toutes les informations dans une seule phrase fluide.
Exercice
Complétez la phrase avec l'ajout concis one of them being : The conference invited several local chefs, ____ Ana Torres.
Voir la réponse
one of them being
Our good friend there Victor, he's been a supporter from the beginning.
1:47Notre bon ami Victor, qui travaille là-bas, nous soutient depuis le début.
What do you guys think? pour solliciter l'avis d'un groupe
Ici, What do you guys think? soumet une proposition aux personnes présentes et les invite à l'évaluer. think signifie avoir une opinion ; la réponse attendue est donc un retour tel qu'une approbation, une inquiétude ou une autre proposition. you guys s'adresse explicitement à un groupe. La question entière est une démarche relationnelle qui donne la parole aux autres ; elle ne demande normalement pas aux interlocuteurs de rapporter tout ce qui leur traverse l'esprit à cet instant.
Exercice
Vous venez de montrer une proposition de logo à votre équipe. Quelle question invite le plus naturellement tout le groupe à l'évaluer ?
- What do you guys remember?
- What are you guys thinking about?
- What do you guys think?
Voir la réponse
What do you guys think?
that can work : acceptation prudente d'un plan
Dans cette réponse, “that can work” signifie que l'idée semble réalisable ou que l'arrangement est acceptable. Le modal can exprime une possibilité ou une faisabilité pratique ; work signifie qu'un plan fonctionne, et non que quelqu'un effectue un travail. Avec “I think”, la personne répond positivement tout en laissant une petite marge pour les détails ou les changements. Utilisez That can work pour accepter une suggestion sans faire de promesse absolue.
Exercice
Un collègue propose d'essayer un nouvel horaire de livraison. Quelle réponse accepte cette idée comme une solution possible sans garantir sa réussite ?
- That can work.
- That will definitely work.
- That cannot work.
Voir la réponse
That can work.
Any particular flavor notes you're looking for? Notes
2:12Vous recherchez des notes aromatiques particulières ?
Any particular ... you're looking for? : question abrégée
“Any particular flavor notes you're looking for?” est une question abrégée utilisée à l'oral. Sa forme plus complète est “Are there any particular flavor notes you're looking for?”. Le début Are there est omis, mais l'intonation interrogative et le contexte indiquent toujours qu'il s'agit d'une question. “you're looking for” décrit “flavor notes” : ce groupe précise les qualités aromatiques souhaitées par l'interlocuteur. Cette structure, qui place d'abord le groupe nominal, est courante pour vérifier rapidement des besoins, des préférences ou des caractéristiques.
Exercice
Quelle question complète a le même sens que “Any particular features you're looking for?” ?
- Are there any particular features you're looking for?
- Do any particular features matter to you?
- Are you looking at any particular features?
Voir la réponse
Are there any particular features you're looking for?
Flavor notes dans la dégustation de boissons
Dans le vocabulaire de la dégustation, flavor notes désigne les impressions distinctes que l'on peut percevoir dans une boisson, comme les agrumes, le chocolat ou les épices. Une note est ici une qualité subtile perçue, et non une note écrite ou une liste d'ingrédients. La question demande si l'autre personne recherche des caractéristiques aromatiques précises pour guider le choix ou la création de la boisson.
Exercice
Complétez la question avec le terme de dégustation en deux mots vu dans la leçon : "Which ____ stand out in this coffee?"
Voir la réponse
flavor notes
Play with comme exploration créative
Dans une discussion créative, play with + un concept, un ingrédient, un élément de design ou un format signifie l'explorer librement et essayer différentes possibilités. L'expression est non littérale : il ne s'agit pas de jouer physiquement. I want to play with présente la Michelada comme une piste que le locuteur aimerait expérimenter, sur un ton détendu et exploratoire plutôt que comme un projet déjà fixé.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de deux mots signifiant « expérimenter de façon créative » : "For the new poster, let's ____ a bolder color palette."
Voir la réponse
play with
a Michelada : une inspiration aromatique à base de bière
Une michelada est une boisson mélangée mexicaine à base de bière, généralement construite autour du citron vert ou d’autres agrumes et souvent relevée d’assaisonnements salés. Les recettes varient : le mot désigne donc un style de boisson plutôt qu’une formule unique. Ici, play with a Michelada signifie expérimenter avec cette idée de saveur pour s’en inspirer dans la création d’une bière, et non simplement commander une boisson déjà préparée. Cette référence rend naturelle la suite de la discussion sur la lager mexicaine et le citron vert.
Exercice
Dans cette phrase, que signifie probablement play with a Michelada ?
- Utiliser le concept de saveur de la Michelada comme source d’inspiration.
- Commander et boire immédiatement une Michelada déjà préparée.
- Jouer à un jeu en tenant une Michelada.
Voir la réponse
Utiliser le concept de saveur de la Michelada comme source d’inspiration.
So get my perfect Michelada for Fat Rosie's.
2:15Je voudrais donc créer la Michelada parfaite pour Fat Rosie's.
something a little different can be like orange maybe?
2:21et pour changer un peu, peut-être de l'orange ?
got to : exprimer la nécessité de façon informelle
Dans cette phrase informelle, we got to signifie que nous devons faire quelque chose ou que nous devrions le faire. Le locuteur pousse le groupe vers un choix plus classique et soigné ; got ne décrit pas quelque chose qu’ils auraient reçu. La structure complète exprimant la nécessité est have got to + base verbale, comme dans We have got to decide. Dans une conversation détendue, certains locuteurs omettent have et disent We got to decide. Il faut interpréter got to grâce au contexte, car les mêmes mots peuvent aussi être le passé de get to et signifier avoir eu l’occasion de faire quelque chose.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression familière de deux mots étudiée dans la leçon et signifiant devoir : The client arrives tomorrow, so we ____ finish the presentation tonight.
Voir la réponse
got to
Go + adjectif : go classy
Dans go classy, go n’exprime pas un déplacement. La structure go + adjectif signifie « choisir ou adopter le style ou l’état désigné par l’adjectif ». Ici, l’équipe décide que l’option doit suivre une direction classy : soignée, de bon goût et plus raffinée. Cette structure conversationnelle sert à choisir une approche : go simple, go bold ou go casual. L’adjectif indique la direction choisie.
Exercice
Lors d’une réunion de design, que signifie le plus naturellement “Let’s go classy” ?
- Partons dans un endroit cher.
- Donnons au design un aspect démodé.
- Choisissons un style soigné et de bon goût.
Voir la réponse
Choisissons un style soigné et de bon goût.
People can drink it on their own nice and cold, enjoyable, Notes
2:30Les gens pourront la boire seule, bien fraîche, et se régaler,
On their own : sans accompagnement
Dans ce contexte, on their own indique que les gens peuvent apprécier la boisson sans l’associer à de la nourriture ou à une autre boisson. L’accent porte sur la capacité du produit à se suffire à lui-même, et non sur le fait que les clients seraient socialement seuls. Le possessif their s’accorde avec le sujet générique People. Comme la discussion porte sur la manière de servir la boisson, le sens pratique visé est « sans rien d’autre à côté ». Plus généralement, on one’s own signifie « de manière autonome » ou « sans compagnie ni accompagnement » ; le contexte détermine si ce qui manque est de l’aide, d’autres personnes ou quelque chose servi avec un aliment ou une boisson.
Exercice
Dans la phrase d’origine, que communique “on their own” ?
- Les gens doivent être complètement seuls avant de la boire.
- Les gens peuvent apprécier la boisson sans nourriture ni autre boisson à côté.
- Les gens doivent préparer la boisson eux-mêmes.
Voir la réponse
Les gens peuvent apprécier la boisson sans nourriture ni autre boisson à côté.
nice and cold : nice and + adjectif
Dans nice and cold, nice ne décrit pas une qualité distincte. La structure familière nice and + adjectif indique que l'état exprimé par l'adjectif est particulièrement agréable ou exactement comme il faut ; ici, elle signifie « agréablement frais ». Utilisez cette structure pour présenter un état comme souhaitable ou efficace, par exemple dans nice and warm ou nice and clean.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression cible nice and cold : On a hot afternoon, I like my lemonade ____.
Voir la réponse
nice and cold
works well with the food : des saveurs bien assorties
Dans works well with the food, le sujet est la boisson, et work well with signifie « être compatible avec » ou « compléter ». La boisson et le plat ont bon goût ensemble ; la boisson ne fait pas littéralement un travail. La structure X works well with Y peut aussi décrire des couleurs, des outils, des systèmes ou des idées qui s'associent efficacement.
Exercice
Dans la phrase « This mild sauce works well with grilled fish, », que signifie works well with ?
- Elle est employée par le poisson grillé.
- Elle accompagne bien le poisson grillé.
- Elle fait cuire le poisson grillé.
Voir la réponse
Elle accompagne bien le poisson grillé.
lime it is : confirmer le choix définitif
Dans la structure « X it is », X nomme l’option qui vient d’être choisie. « Lime it is » signifie que la discussion est terminée et que le citron vert est désormais le choix convenu. Cet ordre inhabituel sert à clore la décision : on annonce d’abord l’option retenue, puis on la confirme avec « it is ». La structure peut être réutilisée chaque fois que des personnes comparent plusieurs possibilités et finissent par en choisir une.
Exercice
Après avoir comparé l’orange, le citron et le citron vert, le groupe choisit le citron vert. Complétez la formule de décision : « lime ____. »
Voir la réponse
it is
Let's go to the grocery store and then see what we find.
2:37Allons au supermarché voir ce qu'on trouve.
we might do a small test batch and try that out Notes
2:47il nous arrive d'en brasser une petite quantité pour la tester
small test batch : un lot de production d’essai limité
Un « small test batch » est une quantité limitée produite avant une fabrication à plus grande échelle afin de vérifier si une recette, une formule ou un procédé fonctionne comme prévu. Ici, « batch » désigne les produits fabriqués ensemble au cours d’un même cycle de production. « Test » indique l’objectif d’essai, et « small » souligne la limitation des coûts et des risques avant le passage à une plus grande échelle.
Exercice
Complétez avec l’expression de trois mots désignant une production d’essai limitée : Before scaling up, the bakery made a ____ to check the revised recipe.
Voir la réponse
small test batch
Try that out : tester quelque chose en pratique
Dans cette phrase, try that out signifie « tester cette idée ou cette méthode en pratique et voir ce qui se passe ». That renvoie au test à petite échelle proposé : l’expression met donc l’accent sur l’expérimentation et l’observation du résultat, et non sur le simple fait de faire un effort. Try out est séparable. Avec un pronom, celui-ci se place entre le verbe et la particule : try it out, try that out, et non try out it. Avec un nom, try the recipe out et try out the recipe sont tous deux possibles.
Exercice
Complétez la phrase avec le verbe à particule qui signifie « tester quelque chose en pratique » : This layout might save space, so let's ____ before redesigning every page.
Voir la réponse
try it out
it'll work out in a bigger batch. Phrasal verbs
2:51qu'elle donnera aussi un bon résultat en plus grande quantité.
Confident (that) it'll work out : that facultatif
Confident peut être suivi d’une proposition indiquant ce que quelqu’un croit : be confident (that) + sujet + verbe. Dans l’anglais parlé, that est souvent omis ; confident it'll work out équivaut donc à confident that it will work out. La proposition it'll work out complète le sens de confident ; ce n’est pas une phrase indépendante. It'll est la contraction de it will, et work out signifie ici « avoir un résultat positif » ou « bien se passer ».
Exercice
Quelle phrase emploie naturellement confident avec omission de that devant une proposition ?
- We're confident about it'll work under pressure.
- We're confident it'll work under pressure.
- We're confident will work under pressure.
Voir la réponse
We're confident it'll work under pressure.
work out : réussir ou produire le résultat espéré
Dans cette phrase, work out signifie « réussir » ou « produire le résultat espéré ». Le locuteur pense que la méthode pourrait rester efficace lorsqu'elle est utilisée pour un lot plus important. Dans ce sens lié au résultat, le sujet est un plan, une recette, une organisation, une méthode ou une situation : quelque chose works out, souvent works out well.
Exercice
Complétez la phrase anglaise avec le verbe à particule qui signifie « réussir ou produire un résultat satisfaisant » : After two careful tests, we think the new process will ____.
Voir la réponse
work out
Inspiration for our beers comes a lot from our culture, Phrases
2:53L'inspiration de nos bières vient en grande partie de notre culture,
comes a lot from : souligner une source majeure
Ici, comes from indique la source de l'inspiration, tandis que a lot renforce cette relation d'origine : la culture fournit une grande partie de l'inspiration. Il ne s'agit pas d'un déplacement physique. Le schéma réutilisable est X comes a lot from Y, qui signifie « Y est une source majeure de X ». Dans cette structure, a lot est une locution adverbiale qui modifie comes from ; ce n'est pas l'expression quantitative a lot of placée devant un nom.
Exercice
Complétez la phrase anglaise avec l'expression qui présente une source comme ayant une forte influence : Her calm approach ____ years of working in emergency care.
Voir la réponse
comes a lot from
our upbringing, the food we eat,
2:56de la façon dont nous avons grandi, des plats que nous mangeons
which is our Mexican lager that we do with corn.
3:02une lager mexicaine que nous brassons avec du maïs.
present in our culture : largement et visiblement représenté
Ici, present est un adjectif qui signifie qu’une chose existe ou apparaît de manière perceptible dans un lieu, un système ou un domaine de la vie. Le maïs est décrit comme largement représenté et culturellement important, et non comme étant physiquement devant la personne qui parle. La structure be + present in + un contexte permet d’indiquer à quel point une chose apparaît ou se fait sentir dans ce contexte : une influence peut être présente dans l’art, un thème dans un roman ou une coutume dans la vie quotidienne.
Exercice
Dans la phrase “Corn is very present in our culture,” que signifie present ?
- Le maïs se trouve physiquement devant la personne qui parle.
- Le maïs joue un rôle perceptible et répandu dans la culture.
- Le maïs appartient uniquement à la culture actuelle.
Voir la réponse
Le maïs joue un rôle perceptible et répandu dans la culture.
Media naranja means your other half in Spanish. Notes
3:12En espagnol, « media naranja » signifie « votre moitié ».
Media naranja : l’expression espagnole pour « votre moitié »
Media naranja est une expression espagnole. Littéralement, elle signifie « une moitié d’orange », mais, en tant qu’expression idiomatique, elle désigne le partenaire amoureux ou la personne idéale de quelqu’un : son « autre moitié ». Dans la phrase anglaise, Media naranja est l’expression définie et your other half est son explication en anglais. L’expression évoque donc une relation ou un couple, et non un goût d’orange.
Exercice
Complétez l’explication idiomatique anglaise employée dans la phrase : Media naranja means your ____ in Spanish.
Voir la réponse
other half
your other half : un partenaire amoureux
Dans cette phrase, your other half est une expression idiomatique qui désigne votre partenaire amoureux, en particulier votre conjoint ou une personne avec qui vous avez une relation proche et stable. Half n'indique ni une quantité ni une partie du corps. L'image est celle de deux personnes formant un tout. Le possessif change selon la personne : my other half, her other half, etc.
Exercice
Dans la phrase "Leo is bringing his other half to dinner," qui accompagnera Leo ?
- La moitié de ses affaires
- Son partenaire amoureux ou son conjoint
- Son associé
Voir la réponse
Son partenaire amoureux ou son conjoint
Currently, I kind of handle the distribution of the beers.
3:16En ce moment, je m'occupe surtout de la distribution des bières.
so our branding for the label design,
3:21notamment l'identité visuelle et le design des étiquettes,
all that stuff : terminer une liste de façon informelle
All that stuff est une façon informelle de terminer une liste. Après un ou plusieurs exemples, l'expression signifie « ces choses et d'autres choses semblables que je n'ai pas nommées ». Ici, elle regroupe le travail de conception dans une catégorie assez vague. Stuff est un nom indénombrable et ne prend donc pas de -s au pluriel dans cet emploi : All that stuff is ready. Il peut désigner largement des activités ou des choses, pas nécessairement une matière physique ou du bric-à-brac.
Exercice
Utilisez l'expression de trois mots mise en évidence pour compléter cette phrase familière : We packed snacks, games, blankets, ____.
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all that stuff
Been working on the label if you guys want to check it out. Notes
3:26J'ai travaillé sur l'étiquette, si vous voulez y jeter un œil.
Been working on the label : omission de I've à l'oral informel
Dans ce fragment de conversation, Been working on the label signifie I've been working on the label. Le sujet I et l'auxiliaire have sont omis parce que l'identité de la personne qui parle est évidente. Le present perfect continuous have been working présente le travail comme une activité qui s'est poursuivie jusqu'à maintenant, ou comme un travail récent dont le résultat compte dans le présent. Dans une phrase complète ou un texte formel, il faut rétablir I've.
Exercice
Un ami demande : « What have you been doing? » Vous répondez : « Been working on the budget. » Quelle forme est sous-entendue au début ?
- I
- I've
- I'll
Voir la réponse
I've
if you guys want to : présenter une invitation comme facultative
Ici, if you guys want to ne se contente pas d'énoncer une condition. L'expression présente le fait de regarder l'étiquette comme un choix des interlocuteurs, ce qui transforme la proposition en invitation sans pression. La structure réutilisable est une proposition suivie de if + personne + want(s) to + action. Elle permet à l'interlocuteur d'accepter ou de refuser sans présenter l'action comme obligatoire.
Exercice
Quelle phrase présente la consultation du document comme facultative plutôt qu'obligatoire ?
- We can review it now if you want to.
- You have to review it now.
- We can review it now whether you want to or not.
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We can review it now if you want to.
check it out : sens et place du pronom
Dans cette phrase, check it out signifie « regardez-le et accordez-lui de l’attention pour le découvrir ou l’évaluer ». Le locuteur invite les autres à regarder l’étiquette ; ici, l’expression ne signifie pas quitter un hôtel ni régler une facture. Check ... out est un phrasal verb séparable. Lorsque le complément est un pronom, il se place entre le verbe et la particule : check it out, et non check out it. Avec un nom, check the label out et check out the label sont tous deux possibles.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de trois mots étudiée dans la leçon et signifiant « le regarder ou l’évaluer » : I made a new portfolio page. You should ____.
Voir la réponse
check it out
I was thinking maybe we can enter it into the beer festival. Intention
3:30Je me disais qu'on pourrait peut-être présenter ça au festival de la bière.
I was thinking maybe ... pour atténuer une suggestion
I was thinking maybe introduit une suggestion avec prudence. La forme progressive au passé was thinking crée une distance par rapport à l’idée, et maybe ajoute une couche d’incertitude ; le locuteur semble donc ouvert à la discussion plutôt que d’annoncer une décision. Ici, was thinking ne situe pas nécessairement la pensée uniquement dans le passé et n’implique pas qu’elle ait été abandonnée. La structure complète I was thinking maybe + clause est une amorce conversationnelle réutilisable pour présenter une idée qui nécessite encore l’accord de l’interlocuteur.
Exercice
Complétez la phrase avec l’amorce de quatre mots étudiée dans la leçon qui rend la suggestion plus prudente : ____ we could ask Priya to lead the presentation.
Voir la réponse
I was thinking maybe
Yeah, we should book the flights for that soon.
3:32Oui, il faudrait bientôt réserver les billets d'avion.
We travel to a lot of different brewery conferences,
3:34Nous allons à beaucoup de conférences consacrées au brassage,
some in Colorado, some in Las Vegas, Fil du propos
3:38certaines dans le Colorado, d'autres à Las Vegas,
L’ellipse parallèle dans some in Colorado, some in Las Vegas, some in Indianapolis
La structure répétée some in + lieu emploie une ellipse parallèle. Ici, some signifie certaines des conférences du secteur brassicole et de la vente déjà mentionnées ; il ne désigne pas des personnes. Dans chaque groupe, le nom conferences est omis, car le contexte permet de le comprendre. La répétition du même cadre abrégé organise les lieux en une liste claire sans répéter des propositions complètes comme some conferences are in.... Cette structure fonctionne lorsque les mots omis sont faciles à retrouver grâce au contexte précédent.
Exercice
Quelle version développée montre le mieux les mots sous-entendus mais omis dans “some in Colorado, some in Las Vegas, some in Indianapolis” ?
- some trips begin in Colorado, continue to Las Vegas, and end in Indianapolis
- some conferences are in Colorado, some conferences are in Las Vegas, and some conferences are in Indianapolis
- some people are in Colorado, some people are in Las Vegas, and some people are in Indianapolis
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some conferences are in Colorado, some conferences are in Las Vegas, and some conferences are in Indianapolis
So the card really comes in handy for us with those miles. Idiomes
3:41Cette carte nous est donc vraiment utile grâce aux miles qu'elle nous rapporte.
L’expression idiomatique comes in handy
Come in handy est une expression idiomatique qui signifie devenir utile ou s’avérer utile lorsqu’un besoin précis se présente. Dans cette phrase, la carte est avantageuse parce que les miles qu’elle fournit peuvent servir pour voyager. L’expression présente généralement l’utilité comme pratique et opportune : la chose n’est peut-être pas nécessaire en permanence, mais elle aide dans la situation concernée. La structure est sujet + come in handy, et come varie selon le temps et l’accord.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression idiomatique qui signifie « être utile quand on en a besoin » : A portable charger will ____ during the long train trip.
Voir la réponse
come in handy
I think we should start getting ready guys.
3:45Je pense qu'on devrait commencer à se préparer, les amis.
we are definitely more hands-on here from the day-to-day operations. Notes
3:50nous sommes bien plus impliqués dans les activités quotidiennes.
hands-on : implication pratique directe
Dans cette phrase, hands-on décrit des personnes qui prennent une part directe et active au fonctionnement de l'entreprise, au lieu de se contenter de la gérer à distance. More hands-on indique un degré plus élevé de participation directe. L'expression met l'accent sur l'implication pratique et la participation personnelle. Elle ne signifie pas nécessairement un travail physique ni le fait de toucher littéralement quelque chose.
Exercice
Complétez la phrase avec l'adjectif de la leçon qui signifie participer directement au travail pratique : Our supervisor does not manage from a distant office; she works beside the team and is very ____.
Voir la réponse
hands-on
day-to-day operations : travail organisationnel courant
Day-to-day operations désigne les tâches et décisions habituelles qui permettent à une organisation de fonctionner chaque jour. Ici, l'expression regroupe la gestion ordinaire de l'entreprise en un domaine de responsabilité. L'adjectif composé day-to-day modifie operations. L'expression distingue l'exécution opérationnelle courante de la stratégie à long terme ou des projets exceptionnels ; elle ne décrit pas simplement le passage d'un jour à l'autre.
Exercice
Complétez le contraste avec l'expression de la leçon : The board sets the five-year strategy, while the general manager handles the ____.
Voir la réponse
day-to-day operations
The vision for this new facility, our new brewpub here in Forest Park
3:53L'idée derrière ce nouvel espace, notre nouveau brewpub ici à Forest Park,
was when people walk in just kind of feel at home Idiomes
3:57était que les gens se sentent chez eux dès qu'ils entrent,
Feel at home : aisance et sentiment d'appartenance
Dans cette phrase, feel at home signifie se sentir à l'aise, détendu et bien accueilli dans un lieu. C'est une expression idiomatique : les personnes ne pensent donc pas que l'établissement est réellement leur maison. La structure est feel at home, souvent suivie d'un complément de lieu ou de groupe, comme in this office ou with this team. Elle peut décrire l'atmosphère d'une pièce, d'un groupe, d'un événement ou d'une autre situation sociale.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de trois mots qui signifie « se sentir à l'aise et bien accueilli » : The volunteers were friendly, so I quickly began to ____.
Voir la réponse
feel at home
Uh we want people to kind of walk in and be welcome
4:03Nous voulons que les gens se sentent les bienvenus dès qu'ils entrent
and treated as if they are walking into their mom's house with friends. Grammaire
4:06et soient reçus comme s'ils arrivaient chez leur mère avec des amis.
As if pour introduire une comparaison imaginée
Ici, as if introduit une comparaison : l'accueil souhaité doit rappeler la sensation d'entrer chez sa mère avec des amis. Cette scène est présentée comme une image, et non comme l'affirmation que les clients entrent réellement dans une telle maison. La structure est idée principale + as if + proposition. Elle permet d'expliquer l'apparence, la sensation ou le son de quelque chose, ou la manière dont une personne est traitée, par comparaison avec une situation imaginée ou apparente.
Exercice
Quel est le rôle de as if dans cette phrase ? “The host greeted us as if we were old friends.”
- Il introduit une comparaison imaginée qui décrit l'impression produite par l'accueil.
- Il donne la raison pour laquelle l'hôte les a salués.
- Il prouve que l'hôte et les invités sont amis depuis des années.
Voir la réponse
Il introduit une comparaison imaginée qui décrit l'impression produite par l'accueil.
and our culture and our vibe here is live music. Vocabulaire
4:12de notre culture et de notre ambiance, repose sur la musique live.
vibe : l'impression générale d'un lieu
Ici, vibe désigne l'impression, le caractère ou l'ambiance générale que les gens ressentent dans le lieu. La musique live contribue à créer cette impression ; vibe ne désigne ni un élément précis du décor ni une vibration physique. Ce mot permet de résumer plusieurs impressions à la fois, comme la musique, les gens, l'énergie et le style, sans devoir les nommer une par une.
Exercice
Dans la phrase 'The café has a relaxed vibe after sunset,' que signifie vibe ?
- L'impression ou le caractère général du café
- Le volume de la musique
- Une vibration physique dans le bâtiment
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L'impression ou le caractère général du café
We bring in the cool bands here from Chicago like our good friends Vanguardia. Phrasal verbs
4:15Nous invitons d'excellents groupes de Chicago, comme nos amis de Vanguardia.
bring in : faire venir des personnes extérieures pour participer
Ici, bring in signifie inviter, programmer, engager ou organiser d'une autre manière la venue de personnes extérieures au lieu afin qu'elles apportent leur contribution. L'établissement organise la venue des groupes pour qu'ils jouent ; il ne les transporte pas physiquement à l'intérieur. Bring in est un phrasal verb séparable : bring the bands in est également possible, et un pronom complément se place normalement au milieu, comme dans bring them in.
Exercice
Complétez la phrase avec le phrasal verb de la note qui signifie organiser la venue d'une personne extérieure pour aider : We need to ____ a specialist for this project.
Voir la réponse
bring in
We are extremely proud of our Mexican heritage
4:19Nous sommes extrêmement fiers de notre héritage mexicain,
We get customers who walk in here and thank us for what we're doing
4:24Certains clients entrent ici et nous remercient pour ce que nous faisons,
because there's not a lot of representation for Latinos in beer. Culture
4:27parce que les Latinos sont encore peu représentés dans le monde de la bière.
representation for Latinos in beer : présence et participation latino-américaines dans le secteur de la bière
Ici, “representation for Latinos in beer” signifie que les personnes et les cultures latino-américaines sont visibles, participent et sont reconnues dans le secteur et la communauté de la bière. “In beer” est un raccourci conversationnel pour “in the beer industry” ; il ne s’agit pas littéralement d’être dans la bière. Cette formulation explique la reconnaissance des clients : ils voient une communauté jusque-là peu représentée gagner une place et une visibilité publique dans ce domaine.
Exercice
Dans cette phrase, que signifie “representation for Latinos in beer” ?
- Les personnes et les cultures latino-américaines sont visibles, participent et sont reconnues dans le secteur de la bière.
- La bière est en cours de traduction en espagnol.
- Des images de personnes latino-américaines sont imprimées à l’intérieur des bouteilles de bière.
- Les clients latino-américains sont représentés juridiquement par des entreprises brassicoles.
Voir la réponse
Les personnes et les cultures latino-américaines sont visibles, participent et sont reconnues dans le secteur de la bière.
means the world to us : cela compte énormément pour nous
Means the world to us est la forme conjuguée de l’expression idiomatique mean the world to someone, qui signifie « être extrêmement important pour quelqu’un » ou « avoir une très grande valeur affective ». Le verbe s’accorde avec le sujet. Ici, that renvoie au fait que des clients viennent exprimer leurs remerciements. La personne qui parle manifeste une profonde gratitude ; elle ne parle ni du monde au sens littéral ni d’une valeur financière.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de la leçon : Your support ____ to us.
Voir la réponse
means the world