À la rencontre des aromaticiens - 6 Minute English : fiche pour apprendre l’anglais
BBC Learning English
Présentation de la vidéo : L’émission explique que la saveur dépend de la vue, de l’odorat et des mots autant que de la langue. Elle retrace le passage des recettes secrètes du XIXe siècle aux laboratoires industriels actuels et montre que les aromaticiens associent chimie et créativité artisanale. Principaux points d’anglais : 1. much more than — Blocs lexicalisés et collocations : Apprenez à employer ce groupe pour corriger une vision trop simpliste et indiquer qu’un sujet comporte d’autres dimensions essentielles ; ici, il sert à préciser que la saveur ne se réduit pas à ce que perçoit la langue. 2. But it wasn't always like that. — Discours, narration et rhétorique : Repérez et réutilisez cette phrase de transition pour opposer la situation actuelle à une période antérieure. Elle guide clairement l’auditeur de la grande industrie moderne des arômes vers ses débuts secrets au XIXe siècle. 3. the marriage of science and art. — Expressions idiomatiques et figurées : Comprenez marriage comme la métaphore d’une union étroite et féconde entre deux domaines, et non comme un mariage littéral. Vous pourrez ainsi décrire la création d’arômes, où savoir chimique et savoir-faire créatif fonctionnent ensemble.
Dans cette fiche
Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.
0:07Bonjour, c'est Six Minute English de BBC Learning English.
In this program we're finding out all about food flavors. Phrasal verbs
0:12Dans ce programme, nous allons tout découvrir sur les arômes alimentaires.
finding out all about : découvrir un sujet en détail
Find out est un verbe à particule qui signifie obtenir ou découvrir des informations. Il ne signifie pas littéralement trouver quelque chose dehors. Ici, finding out indique ce que l’émission explore. La structure find out all about + sujet signifie découvrir de nombreux détails sur un sujet. All about élargit la portée.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression mise en évidence à la forme en -ing : At the museum, we're ____ life in ancient Rome.
Voir la réponse
finding out all about
Although : introduire une concession
Although signifie malgré le fait que. Il introduit un fait qui rend l’affirmation principale surprenante ou moins attendue. Dans cette phrase, les gens savent quels goûts ils aiment, mais l’idée principale est que la science des saveurs reste complexe. Une structure courante est Although + proposition, proposition principale. La proposition introduite par although donne le contexte, tandis que la principale porte le message que le locuteur veut souligner.
Exercice
Quelle phrase emploie correctement although pour exprimer un contraste inattendu ?
- Because the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
- Although the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
- Although the bag was heavy, but Mia carried it upstairs.
Voir la réponse
Although the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
Flavor involves much more than tasting with the tongue. Phrases
0:23La saveur implique bien plus que la simple dégustation avec la langue.
much more than : aller bien au-delà d’une idée simple
Much more than signifie « bien au-delà de » ou « pas seulement ». Les mots placés après than nomment l’idée limitée que la personne veut corriger ; much renforce l’écart entre cette idée et la réalité. Ici, tasting with the tongue est l’idée limitée. La phrase indique que d’autres facteurs participent aussi à la saveur, au lieu de simplement parler d’une quantité plus grande.
Exercice
Utilisez l’expression de la leçon pour montrer que lire va bien au-delà d’une compétence de base : Reading is ____ recognizing words.
Voir la réponse
much more than
influenced by : indiquer la source d’une influence
Be influenced by est la forme passive de influence. La chose affectée devient le sujet, et by introduit la personne, la chose ou le facteur qui contribue à la façonner. Ici, It renvoie à la saveur, tandis que les propositions après by indiquent les sources d’influence : l’apparence, l’odeur et la description des aliments. By n’introduit donc pas nécessairement une personne qui agit volontairement.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme passive de influence au présent simple, suivie de by : Our mood ____ the weather.
Voir la réponse
is influenced by
In this program we'll be meeting the flavorists, Notes
0:31Dans cette émission, nous rencontrerons les aromaticiens,
flavorists : les spécialistes qui conçoivent les saveurs des produits
Flavorists est le pluriel de flavorist. Un flavorist est un spécialiste qui crée ou ajuste les saveurs de produits comme les aliments et les boissons, souvent en combinant des ingrédients et en testant leur goût et leur odeur. La terminaison -ist sert souvent à désigner une personne ayant une compétence ou une profession particulière. Ici, flavorist ne signifie pas simplement une personne qui aime les saveurs ; c'est le nom d'un métier technique.
Exercice
Quelle personne serait la plus susceptible de créer une nouvelle saveur de fraise pour une entreprise de yaourts ?
- a flavorist
- a waiter
- a chef
Voir la réponse
a flavorist
to create the flavors we love to taste in our food.
0:38pour créer les saveurs que nous aimons déguster dans notre nourriture.
we'll be meeting : annoncer une activité future planifiée
we'll be meeting est formé de we'll + be + meeting ; we'll est la contraction de we will. Il s'agit du futur continu. Ici, cette forme annonce une partie prévue de l'émission : les présentateurs rencontreront les aromaticiens plus tard, et non au moment où ils parlent. Cette structure permet de présenter une activité qui fait déjà partie d'un programme ou d'un enchaînement à venir. Elle donne l'impression que cette activité constitue une étape naturelle de la suite.
Exercice
Complétez l'annonce avec le futur continu contracté de meet : Later in the show, ____ a wildlife photographer.
Voir la réponse
we'll be meeting
combine different natural and artificial ingredients : combiner différents ingrédients naturels et artificiels
Combine + un nom au pluriel signifie réunir deux éléments ou plus pour former un mélange ou un ensemble. Ici, les scientifiques réunissent différents ingrédients afin de créer des saveurs. Natural et artificial décrivent deux types d'ingrédients. Artificial signifie fabriqué ou produit par des personnes plutôt que présent naturellement ; dans cette phrase, ce mot ne veut pas automatiquement dire dangereux ou de mauvaise qualité.
Exercice
Quelle phrase décrit naturellement l'action de réunir des ingrédients pour préparer une sauce ?
- The chef combines several ingredients to make the sauce.
- The chef serves several ingredients on separate plates.
- The chef stores several ingredients beside the sauce.
Voir la réponse
The chef combines several ingredients to make the sauce.
we'll be learning some new vocabulary as well. Phrases
0:42nous apprendrons aussi du nouveau vocabulaire.
as well : ajouter une autre information à la fin
As well est une expression fixe qui signifie « aussi » ou « également ». Elle ajoute une autre information du même type. Ici, elle ajoute l'apprentissage de nouveau vocabulaire aux autres activités des locuteurs. Cette expression se place généralement à la fin de la proposition ou de la phrase. Il faut comprendre as well comme une seule expression ; ici, well ne signifie pas « bien ».
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de cette note qui signifie « aussi » et se place normalement à la fin : Leo plays the piano, and he sings ____.
Voir la réponse
as well
but first I have a question for you : introduire une étape préalable
Ici, but first suspend brièvement la discussion sur la nourriture et indique qu'une question va être posée avant qu'elle reprenne. L'idée essentielle est l'ordre de la conversation, pas seulement le fait que la personne a une question. On peut utiliser but first après avoir mentionné un sujet ou une action prévue lorsqu'on veut insérer une petite étape qui doit avoir lieu avant.
Exercice
Quelle est la fonction principale de but first dans l'exemple ?
- Elle indique qu'on a déjà répondu à la question.
- Elle rejette le sujet actuel et le remplace définitivement.
- Elle suspend le sujet actuel et introduit quelque chose qui aura lieu d'abord.
Voir la réponse
Elle suspend le sujet actuel et introduit quelque chose qui aura lieu d'abord.
but certain flavors seem to work well together. Phrases
0:50mais certaines saveurs semblent bien s'accorder.
seem to work well together : exprimer un jugement positif avec prudence
Work well together signifie que deux choses ou plus forment une bonne combinaison ou donnent un bon résultat lorsqu'elles sont réunies. Ici, work signifie bien fonctionner, et non effectuer un travail. Seem to rend l'affirmation moins catégorique. La personne observe que les saveurs vont bien ensemble, mais elle ne présente pas ce jugement comme un fait absolument certain.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression cible qui signifie « sembler former une bonne combinaison » : The two ideas ____.
Voir la réponse
seem to work well together
Some scientists think classic combinations like lemon and lime,
0:53Certains scientifiques pensent que les associations classiques comme le citron et le citron vert,
because their chemicals overlap in special ways. Phrases
1:00parce que leurs composés chimiques se superposent de manière particulière.
overlap in special ways : avoir certaines caractéristiques en commun
Ici, overlap ne signifie pas qu'un objet en recouvre physiquement un autre. Cela veut dire que les composants chimiques des aliments ont certaines caractéristiques en commun. La structure overlap in ... ways indique comment ou sur quels points deux choses coïncident en partie. Elles ne doivent pas forcément être exactement identiques.
Exercice
Quelle phrase emploie overlap pour dire que deux choses ont certaines caractéristiques en commun ?
- The two clubs overlap in several important ways.
- The two clubs are identical in every way.
- The two clubs meet at different times and share no activities.
Voir la réponse
The two clubs overlap in several important ways.
Sometimes this creates new, interesting, and unusual flavors.
1:04Parfois, cela crée de nouvelles saveurs intéressantes et inhabituelles.
So what weirdly popular combination was invented by British chef Heston Blumenthal? Notes
1:08Alors, quelle association étrangement populaire a été inventée par le chef britannique Heston Blumenthal ?
weirdly popular : une popularité inattendue
Ici, weirdly modifie popular, et non combination. Cela signifie que le fait que cette association soit populaire paraît étrange ou inattendu. Ainsi, a weirdly popular combination est une association dont la popularité est surprenante. L'expression peut aussi suggérer que l'association elle-même est inhabituelle, mais grammaticalement weirdly commente directement sa popularité.
Exercice
Quelle phrase signifie que la popularité du jouet était surprenante ?
- The unusual toy became extremely popular, just as everyone expected.
- The unusual toy became weirdly popular.
- The unusual toy looked weird but never became popular.
Voir la réponse
The unusual toy became weirdly popular.
was invented by : mettre l’invention au premier plan
was invented by est au passif du prétérit : was + participe passé + by + inventeur. Le sujet est la chose inventée, tandis que le nom qui suit by désigne l’inventeur. Utilise cette structure lorsque l’invention est le sujet principal ou l’information recherchée. Dans la question, l’association est mise au premier plan ; ce n’est pas elle qui a inventé quelque chose.
Exercice
Complète la phrase avec le passif au passé de invent : The new device ____ a young engineer.
Voir la réponse
was invented by
Well, I've tried sea salt and chocolate. Grammaire
1:22Eh bien, j'ai essayé le sel de mer et le chocolat.
I've tried : parler de son expérience jusqu’à maintenant
I've tried est la forme contractée de I have tried. Le present perfect indique que le fait d’avoir essayé quelque chose fait partie de l’expérience du locuteur jusqu’à maintenant. Le moment exact n’est pas essentiel ; c’est le lien avec la conversation actuelle qui compte. Utilise have/has tried lorsqu’aucun moment passé terminé n’est indiqué. Si la phrase mentionne un moment terminé, comme yesterday ou last week, utilise plutôt le prétérit tried.
Exercice
Complète avec le present perfect contracté de try pour décrire une expérience sans indiquer de moment passé terminé : ____ rock climbing before.
Voir la réponse
I've tried
it tastes great : taste + adjectif
Dans it tastes great, tastes est un verbe attributif. Il relie le sujet it à l'adjectif great, qui décrit la qualité du goût. La structure est sujet + taste/tastes + adjectif. D'autres verbes de perception peuvent suivre la même structure : look, sound, smell ou feel + adjectif. L'adjectif indique comment le sujet est perçu par un sens.
Exercice
Choisissez la phrase qui emploie correctement taste comme verbe attributif pour décrire un goût.
- The soup tastes delicious.
- The soup tastes like delicious.
- The soup tastes deliciously.
Voir la réponse
The soup tastes delicious.
I'll reveal the correct answer at the end of the program. Phrases
1:28Je révélerai la bonne réponse à la fin de l'émission.
Révéler la bonne réponse
Dans reveal the correct answer, reveal signifie rendre publique une information qui était cachée, gardée secrète ou pas encore annoncée. Cette expression indique que la réponse va être annoncée, et non qu’un objet physique va être découvert. Reveal souligne le passage de l’inconnu au connu. Ce verbe convient donc aux quiz, aux concours, aux énigmes et aux émissions qui gardent la réponse pour plus tard.
Exercice
Complète la phrase avec l’expression mise en évidence : The quiz host will ____ after the final round.
Voir la réponse
reveal the correct answer
big business : un secteur vaste et commercialement important
Dans cette phrase, big business désigne une industrie ou une activité qui fonctionne à grande échelle, fait circuler beaucoup d’argent ou possède une grande importance économique. Cela ne désigne pas une seule entreprise physiquement grande. La structure X is big business présente X comme un secteur commercialement important. En anglais, business exprime ici une idée indénombrable, donc aucun article ne précède big business.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de deux mots qui décrit une industrie de grande ampleur faisant circuler beaucoup d’argent : For many island communities, tourism is ____.
Voir la réponse
big business
Flavorists work in high-tech laboratories Vocabulaire
1:35Les aromaticiens travaillent dans des laboratoires de haute technologie
high-tech laboratories : des laboratoires utilisant une technologie avancée
High-tech laboratories désigne des laboratoires qui utilisent des technologies avancées, des équipements spécialisés ou des procédés techniques modernes. Dans cette phrase, l’expression montre que les aromaticiens effectuent un travail scientifique dans des environnements techniquement avancés, et pas seulement dans des cuisines ordinaires. High-tech est un adjectif composé qui modifie laboratories. High et tech fonctionnent ensemble comme une seule description du nom pluriel.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de deux mots mise en évidence qui désigne des laboratoires utilisant une technologie avancée : The new research center tests samples in ____.
Voir la réponse
high-tech laboratories
or toothpaste flavor is the result of years of scientific research. Phrases
1:40ou de dentifrice est le fruit d'années de recherche scientifique.
be the result of years of research : être le résultat d'années de recherche
Be the result of signifie « être produit ou causé par quelque chose ». L'expression est suivie d'un groupe nominal qui indique le travail ou la cause. Ici, elle renvoie au travail nécessaire pour créer chaque nouvelle saveur. Years of scientific research indique que la recherche a duré longtemps. Years of ne désigne pas des années précises du calendrier ; cette expression souligne un effort long et répété.
Exercice
Quelle phrase emploie correctement be the result of pour montrer le travail à l'origine d'une réussite ?
- The discovery was the result by years of careful research.
- The discovery was resulted of years of careful research.
- The discovery was the result of years of careful research.
Voir la réponse
The discovery was the result of years of careful research.
But it wasn't always like that : passer du présent au passé
But marque un contraste avec la situation qui vient d'être décrite. It renvoie à l'ensemble de cette situation, et wasn't always like that indique à l'auditeur que le passé était différent. La phrase sert de transition : elle termine la description de la situation actuelle et prépare une explication des conditions antérieures. Not always signifie « pas à toutes les époques » ; cela ne signifie pas « jamais ».
Exercice
Quel est le rôle principal de cette phrase dans un récit ou une explication ?
- Elle présente un projet futur sans rapport avec le sujet.
- Elle affirme que la situation n'a jamais changé.
- Elle passe de la situation actuelle à une situation différente dans le passé.
Voir la réponse
Elle passe de la situation actuelle à une situation différente dans le passé.
Here's food historian Dr. Nadia Berenstein Fil du propos
1:46Voici l'historienne de l'alimentation, la Dr Nadia Berenstein,
describing the beginnings of the flavor industry in the 19th century
1:50qui décrit les débuts de l'industrie des arômes au 19ème siècle
presenter of the BBC World Service program,
1:55présentatrice du programme de la BBC World Service,
Here's ... describing : présenter la prochaine personne et le sujet
Here's + personne ou fonction + -ing présente la personne que l’on va entendre ou voir ensuite et annonce ce qu’elle va faire. Dans cette phrase, food historian Dr. Nadia Berenstein identifie l’experte et son rôle, tandis que describing introduit le sujet de son explication. Ici, Here's ne signifie pas que quelqu’un tend un objet. Dans une narration médiatique, cette structure équivaut à « Écoutons maintenant... » ou « Voici maintenant... » et aide le public à passer à un nouvel extrait.
Exercice
Dans cette phrase, quelle est la fonction de Here's food historian Dr. Nadia Berenstein describing... ?
- Elle présente l’experte et annonce l’explication qui va suivre.
- Elle indique que quelqu’un tend de la nourriture.
- Elle demande où se tient la Dre Nadia Berenstein.
Voir la réponse
Elle présente l’experte et annonce l’explication qui va suivre.
There's really only a handful of people Vocabulaire
1:59Il n'y a vraiment qu'une poignée de personnes
a handful of : un tout petit nombre de
Dans a handful of people, a handful of signifie « un tout petit nombre de personnes ». Il s’agit d’une quantité approximative, et non d’un nombre exact ou d’une poignée au sens propre. Dans cette expression figurée de quantité, a handful of est suivi d’un nom dénombrable au pluriel, comme people, shops ou chances. Only renforce souvent l’idée que le nombre est étonnamment faible.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de trois mots qui signifie « un tout petit nombre de » : Only ____ volunteers knew the route.
Voir la réponse
a handful of
and maybe a dozen or so companies that are really involved. Vocabulaire
2:01et peut-être une douzaine d'entreprises qui sont réellement impliquées.
a dozen or so : environ douze
A dozen signifie « douze ». L’ajout de or so rend la quantité approximative : a dozen or so companies signifie donc « environ douze entreprises », et non exactement douze. Placez or so après un nombre ou une expression de quantité : twenty minutes or so, a hundred pages or so. Ici, or so ne présente pas deux possibilités.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de cette leçon qui signifie « environ douze » : A ____ children joined the art club.
Voir la réponse
dozen or so
at that point : renvoyer à une étape antérieure
At that point situe l’information suivante à un moment ou à une étape déjà mentionnés. Ici, l’expression signifie « à cette étape initiale » et maintient la description dans la même partie de la chronologie. Dans cette expression, point désigne une position dans le temps, et non une opinion ou l’idée principale. Le mot that renvoie à l’étape précédente.
Exercice
Lisez : "The trail was still covered in snow. At that point, we decided to turn back." Quel est le rôle de at that point ?
- L’expression renvoie au moment où le sentier était encore couvert de neige.
- Elle désigne un endroit précis sur le sentier.
- Elle introduit l’opinion du locuteur sur le sentier.
Voir la réponse
L’expression renvoie au moment où le sentier était encore couvert de neige.
and sometimes passed down within families from father to son. Notes
2:12et parfois transmises de père en fils au sein des familles.
kind of comme atténuateur à l'oral
Dans cette phrase, kind of atténue l'affirmation working with secret recipes. Cela signifie d'une certaine manière ou dans une certaine mesure : la description est globalement juste, mais la personne ne la présente pas comme parfaitement exacte. Ici, kind of fonctionne comme une seule unité à l'oral. Dans cette structure, kind ne signifie pas type.
Exercice
Quel est le rôle de kind of dans la phrase de l'exemple ?
- Cela désigne une catégorie précise de recette.
- Cela rend la description moins absolue.
- Cela indique que les recettes sont gentilles.
Voir la réponse
Cela rend la description moins absolue.
passed down : transmettre entre les générations
Passed down signifie transmis d'une génération plus âgée à une génération plus jeune. Cette expression décrit souvent des recettes, des connaissances, des compétences, des histoires, des traditions ou des objets précieux. La phrase emploie la forme passive were passed down : l'attention porte donc sur les recettes transmises. Down indique un passage entre les générations, et non un mouvement physique vers le bas.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression mise en évidence : This story has been ____ through four generations.
Voir la réponse
passed down
from father to son : transmission par la lignée masculine
From father to son signifie qu’une chose est transmise d’un père à son fils, souvent sur plusieurs générations. La structure from ... to ... désigne celui qui transmet et celui qui reçoit. Dans cette phrase, l’expression décrit précisément une lignée familiale masculine, et non la transmission familiale en général. Elle peut aussi refléter une ancienne tradition où des savoirs ou des métiers étaient réservés aux hommes.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de quatre mots de cette leçon qui signifie « le long d’une lignée familiale masculine » : For generations, the workshop secrets were passed ____.
Voir la réponse
from father to son
So it really seemed like a guild structure from the Middle Ages at that point. Culture
2:16Cela ressemblait donc vraiment à une structure de guilde du Moyen Âge à ce moment-là.
a guild structure from the Middle Ages : une structure de corporation médiévale
Dans l’Europe médiévale, une guild, c’est-à-dire une corporation, était une association d’artisans ou de marchands exerçant le même métier. Ces corporations contrôlaient souvent l’accès au métier, la formation et la protection des connaissances spécialisées. Qualifier un système de a guild structure from the Middle Ages est une comparaison : le système paraît fermé, fondé sur l’apprentissage et contrôlé par ses membres. Ici, guild ne signifie pas une entreprise moderne ordinaire ni simplement un syndicat actuel.
Exercice
Dans cette phrase, que suggère principalement a guild structure from the Middle Ages ?
- Un service gouvernemental qui administrait les villes médiévales.
- Une entreprise moderne ordinaire ouverte à tout le monde.
- Un système professionnel fermé dont les membres contrôlaient l’accès, la formation et les connaissances.
Voir la réponse
Un système professionnel fermé dont les membres contrôlaient l’accès, la formation et les connaissances.
some kind of dark art : une compétence mystérieuse et difficile à comprendre
Dans cette question, a dark art est une métaphore désignant un savoir-faire ou un procédé qui paraît mystérieux, difficile à comprendre et peut-être suspect aux non-spécialistes. Il ne s'agit pas de vraie magie. Some kind of rend la description moins catégorique. La personne demande si le travail était perçu à peu près ainsi ; elle n'affirme pas qu'il s'agissait réellement de a dark art.
Exercice
Que demande la personne en disant some kind of dark art ?
- Le travail devait être effectué sans aucune lumière.
- Les gens considéraient ce travail comme mystérieux, difficile à comprendre et peut-être suspect.
- Le travail était une forme de peinture utilisant des couleurs sombres.
Voir la réponse
Les gens considéraient ce travail comme mystérieux, difficile à comprendre et peut-être suspect.
of people who are producing flavors at this point.
2:33des personnes qui produisaient des arômes à cette époque.
does come up : confirmation appuyée que quelque chose est mentionné
Ici, come up signifie « apparaître » ou « être mentionné » dans un texte ou une discussion. Le sujet est the term black art : il ne s'agit donc pas d'un mouvement physique vers le haut. Dans une phrase affirmative, does ajoute une insistance : le terme apparaît bel et bien dans les premiers écrits. Après does, on emploie la base verbale come, et non comes ou came.
Exercice
Utilisez does et le verbe à particule come up pour compléter la phrase : The issue ____ in the final report.
Voir la réponse
does come up
To begin with : marquer le point de départ
To begin with est une expression de liaison qui ramène l'auditeur au point de départ d'une histoire, d'un processus ou d'une explication. Ici, elle indique que l'information qui suit décrit la situation à son stade le plus ancien. Elle peut aussi introduire la première raison ou le premier point d'une liste. Elle organise la suite du discours ; elle ne signifie pas que quelqu'un fait quelque chose dans le but de commencer.
Exercice
Quelle phrase emploie To begin with pour indiquer ce qui était vrai au tout début ?
- In the end, the school library moved to a larger room.
- For example, the school library has books about animals.
- To begin with, the school library had only one shelf.
Voir la réponse
To begin with, the school library had only one shelf.
companies experimenting with food flavors. Phrases
2:42d'entreprises expérimentant les arômes alimentaires.
experimenting with food flavors : la structure experiment with + complément
Experiment with + complément signifie essayer un matériau, une méthode ou une idée pour voir ce qui se passe. Dans experimenting with food flavors, food flavors désigne ce que les entreprises essaient et modifient. Le complément vient après with. Cette structure est utile au-delà des expériences scientifiques, notamment en cuisine, en art, en design et dans la résolution de problèmes.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme en -ing de experiment et la préposition nécessaire : The robot team is ____ lighter materials for its new model.
Voir la réponse
experimenting with
and only shared with family or trusted friends.
2:47et seulement partagées avec la famille ou des amis de confiance.
were kept secret : la forme passive de keep something secret
Were kept secret est la forme passive de keep something secret. Les recettes subissent l'action : des personnes les ont gardées secrètes ; ce ne sont pas les recettes qui accomplissent l'action de keep. La structure be + kept + secret met l'accent sur l'état protégé sans nommer les personnes responsables. La forme de be change selon le sujet et le temps : au passé, on emploie was kept secret avec un sujet singulier et were kept secret avec un sujet pluriel.
Exercice
Utilisez la forme passive au passé de keep avec secret pour compléter la phrase : The launch plans ____ until Monday.
Voir la réponse
were kept secret
an organization of people who do the same job
2:54une organisation de personnes qui font le même travail
compares these companies to a guild : la structure compare A to B
Dans la structure compare A to B, on explique A en montrant en quoi il ressemble à B. Ici, A correspond à these companies et B à a guild : l’idée d’une guilde aide le public à imaginer le type d’organisations que formaient ces entreprises. Cette structure crée une analogie explicative. Elle ne signifie pas que A et B sont identiques et ne présente pas une analyse complète de tous leurs points communs et de toutes leurs différences.
Exercice
Complète l’analogie avec le passé de compare A to B : The teacher ____ the human brain ____ a computer.
Voir la réponse
compared · to
a method of achieving something in a clever Vocabulaire
3:05une méthode pour obtenir quelque chose de manière astucieuse
people saw making flavors as a dark art : la structure see A as B
See A as B signifie « considérer, juger ou décrire A comme B », et non simplement voir A avec les yeux. Ici, A est making flavors et B est a dark art. Saw est le passé de see. Le groupe en -ing making flavors désigne l’activité qui est évaluée. L’ordre réutilisable est sujet + see + A + as + B.
Exercice
Complétez la phrase au présent avec la structure see A as B : Our coach ____ teamwork ____ the key to success.
Voir la réponse
sees · as
a clever but dishonest or wicked : tournant négatif après but
In a clever but dishonest or wicked way décrit une méthode qui demande de l’habileté ou de l’ingéniosité, mais qui est moralement mauvaise. Clever reconnaît l’habileté ; but avertit que cela ne rend pas la méthode bonne ou admirable. Dishonest signifie que la méthode n’est ni honnête ni juste. Ici, wicked est plus fort et signifie moralement très mauvais ou malveillant. L’expression entière est donc une critique, et non un simple compliment pour clever.
Exercice
Que dit clever but dishonest or wicked à propos de la méthode ?
- La méthode peut demander de l’habileté, mais elle est moralement mauvaise.
- La méthode est ingénieuse, honnête et digne d’éloges.
- La méthode est simple, inoffensive et facile à comprendre.
Voir la réponse
La méthode peut demander de l’habileté, mais elle est moralement mauvaise.
But all this changed after the Second World War, Fil du propos
3:10Mais tout cela a changé après la Seconde Guerre mondiale,
But all this changed comme signal d'un tournant majeur
L'expression “But all this changed” signale un tournant important dans le récit. “But” oppose l'étape suivante à ce qui précède, tandis que “all this” rassemble toute la situation antérieure en une seule idée au lieu de désigner un seul objet. Ici, “after the Second World War” indique quand le tournant a commencé. Cette structure fait passer l'auditeur d'une ancienne situation à ce qui a changé ensuite.
Exercice
Quel est le rôle de “But all this changed” dans la phrase ?
- Elle résume la situation précédente et signale le début d'une nouvelle étape.
- Elle dit qu'un objet a été échangé contre un autre.
- Elle énumère tous les changements survenus pendant la guerre.
Voir la réponse
Elle résume la situation précédente et signale le début d'une nouvelle étape.
when the invention of processed food, Vocabulaire
3:13lorsque l'invention des aliments transformés,
the invention of processed food comme essor des aliments produits industriellement
Dans cette explication historique, “the invention of processed food” désigne le développement et la diffusion des aliments transformés industriellement, et non l'invention d'un plat particulier. Ici, “processed food” désigne des aliments modifiés par une préparation commerciale ou industrielle, par exemple la mise en conserve, la congélation, l'ajout d'ingrédients ou l'emballage. Il s'agit de produits rendus plus faciles à stocker, à transporter ou à vendre, et non simplement d'aliments lavés ou coupés à la maison.
Exercice
Que signifie probablement “processed food” dans ce contexte historique de l'industrie alimentaire ?
- Un plat particulier inventé par un seul cuisinier
- Tout aliment qui a seulement été lavé à la maison
- Des aliments préparés ou modifiés par une transformation commerciale ou industrielle
Voir la réponse
Des aliments préparés ou modifiés par une transformation commerciale ou industrielle
which could be bought ... and kept fresh : information supplémentaire avec une structure passive partagée
which renvoie à processed food, mentionné auparavant. Cette proposition relative non restrictive ajoute une information sur ces aliments ; elle ne sert pas à déterminer de quels aliments précis il s'agit. could be bought et (could be) kept fresh sont deux parties passives reliées par and. La seconde partage could be : les aliments pouvaient donc être achetés et également conservés au frais.
Exercice
Lisez la phrase : The reusable bottle, which can be bought online and cleaned in a dishwasher, is popular. Quel est le rôle de la proposition avec which ?
- Elle ajoute des informations sur la bouteille réutilisable.
- Elle fait du lave-vaisselle le sujet principal.
- Elle demande au lecteur de choisir une bouteille précise.
Voir la réponse
Elle ajoute des informations sur la bouteille réutilisable.
increased the demand for new and exciting flavors. Phrases
3:19a augmenté la demande de saveurs nouvelles et excitantes.
increase the demand for : accroître le besoin de quelque chose
increase the demand for + nom signifie amener les gens à vouloir ou à avoir besoin d'une plus grande quantité de quelque chose. Dans l'exemple, increased indique que ce changement s'est produit dans le passé. Ici, demand est un nom qui désigne la quantité de quelque chose que les gens souhaitent ou dont ils ont besoin, et non un ordre. La préposition for introduit le produit, le service, la compétence ou la ressource recherchés.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme passée de increase the demand for : The heat wave ____ cold drinks.
Voir la réponse
increased the demand for
explaining the work of present-day flavorists
3:25expliquant le travail des aromaticiens d'aujourd'hui
Becoming a flavorist today is ... : un groupe en -ing comme sujet
Ici, becoming a flavorist today forme tout le sujet : ce groupe désigne le processus qui consiste à entrer dans cette profession. Le verbe principal est is. So et essentially relient et résument l’idée ; becoming ne fait pas partie d’une forme progressive, car il n’est pas précédé d’une forme de be. Un groupe verbal en -ing employé comme sujet présente généralement une activité ou un processus comme une seule idée. Il commande donc habituellement un verbe au singulier : Learning a trade takes time.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme correcte de take : Becoming a pilot ____ years of training.
Voir la réponse
takes
academic path to it : un parcours éducatif officiel vers un objectif
Ici, academic path désigne un parcours passant par une formation officielle, comme des cours ou des diplômes, et non un chemin physique. Dans la phrase, it renvoie à l’objectif de devenir aromaticien. La structure path to + objectif décrit une manière d’atteindre un résultat. Ici, to est une préposition ; il peut donc être suivi d’un nom ou d’une forme en -ing : a path to success ; a path to becoming an engineer.
Exercice
Complétez la structure cible path to + objectif : Mentoring can be a path ____ leadership.
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to
on the job : apprendre par le travail réel
Ici, on the job signifie « pendant que l’on effectue le vrai travail sur le lieu de travail ». La formation se fait par l’expérience pratique, et pas seulement en classe. L’expression joue un rôle adverbial : elle indique où ou comment la formation a lieu. Elle ne signifie pas « sur une tâche précise ».
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression de cette leçon pour indiquer un apprentissage par le travail réel : I learned how to use the booking system ____.
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on the job
working alongside a master : collaborer étroitement avec un expert
Working alongside a master signifie travailler en étroite collaboration avec un expert très compétent. Alongside peut décrire une position physique, mais ici le mot présente surtout les deux personnes comme effectuant le travail ensemble. Dans ce contexte de formation, cette collaboration rapprochée permet à l’apprenant d’observer et d’apprendre. Cependant, alongside ne signifie pas à lui seul que l’expert enseigne ou supervise de manière formelle.
Exercice
Quelle phrase montre le mieux un apprenti travaillant en étroite collaboration avec un expert, sans faire de la supervision l’idée principale ?
- The apprentice worked for an experienced carpenter.
- The apprentice worked under an experienced carpenter.
- The apprentice worked alongside an experienced carpenter.
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The apprentice worked alongside an experienced carpenter.
flavor and fragrance company : entreprise d’arômes et de parfums
Dans l’expression professionnelle flavor and fragrance company, flavor désigne des ingrédients ou des formules qui donnent leur goût aux aliments et aux boissons, tandis que fragrance désigne les senteurs utilisées dans des produits comme les parfums, les cosmétiques et les articles ménagers. L’association de flavor et fragrance montre que l’entreprise travaille dans ces deux domaines liés. Ici, fragrance concerne l’odeur et non le goût des aliments.
Exercice
Quelle entreprise serait la plus susceptible de créer à la fois le goût d’un yaourt à la fraise et le parfum d’un savon pour les mains ?
- a flavor company
- a flavor and fragrance company
- a fragrance company
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a flavor and fragrance company
or at some of the bigger food companies
3:48ou dans certaines des plus grandes entreprises alimentaires
for sure : confirmation catégorique
Ici, placé en fin de phrase, for sure renforce toute l’affirmation : la personne est certaine que cette profession est scientifique. L’expression signifie « certainement » ou « sans aucun doute », et non, au sens littéral, « dans le but d’être sûr ». À la fin d’une affirmation, elle ressemble souvent à une confirmation ajoutée avec assurance. Employé seul, For sure. peut aussi donner un oui catégorique ou exprimer un accord ferme.
Exercice
Complétez la réponse avec l’expression de deux mots de la leçon qui donne un oui catégorique : “Will you help us tomorrow?” “____.”
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For sure
but it is a creative profession : mettre en valeur un autre aspect avec but
but relie deux faits qui peuvent sembler différents : le métier est scientifique et il est aussi créatif. Le second fait n’annule pas le premier ; les deux sont vrais. Dans cette phrase, l’idée placée après but reçoit davantage d’attention. La personne qui parle corrige l’idée trop limitée selon laquelle un métier fondé sur la chimie ne peut pas aussi demander de l’imagination.
Exercice
Quel est le rôle de but dans cette phrase ? The work needs careful measurements, but it also needs imagination.
- Il montre que l’imagination cause les mesures précises.
- Il ajoute un fait qui crée un contraste et le met davantage en valeur.
- Il indique que le premier fait n’est plus vrai.
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Il ajoute un fait qui crée un contraste et le met davantage en valeur.
At the very heart of this industrial food system, Idiomes
4:03Au cœur même de ce système alimentaire industriel,
At the very heart of ... : au centre même
At the heart of est une métaphore qui signifie « au centre de » ou « dans la partie la plus importante de ». Un système alimentaire industriel n’a pas de véritable cœur. L’ajout de very renforce l’idée : at the very heart of signifie « au centre même de ». L’expression peut désigner un lieu, une personne, une idée ou une question qui occupe une place centrale dans un ensemble plus grand.
Exercice
Complète la phrase avec l’expression de la leçon qui signifie « dans la partie centrale et la plus importante de » : Trust is ____ a strong friendship.
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at the very heart of
who are essentially designing molecule by molecule Phrases
4:10qui conçoivent essentiellement, molécule par molécule,
craft artisans : des artisans qualifiés, pas simplement des artistes
Craft artisans désigne des personnes connues pour leur habileté manuelle ou leur maîtrise d'un métier spécialisé. Artisan met l'accent sur la technique pratique, le soin et l'expérience ; il ne signifie pas simplement artist. Dans cette phrase, l'expression présente les concepteurs comme des fabricants travaillant avec une grande précision. Même dans un système technique, leur travail est décrit comme exigeant du savoir-faire et de la créativité.
Exercice
Une personne fabrique des chaises en bois à la main avec des techniques d'assemblage traditionnelles. Quelle description convient le mieux ?
- an audience member
- a craft artisan
- an industrial buyer
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a craft artisan
molecule by molecule : le modèle X by X
Molecule by molecule signifie « une molécule à la fois ». La répétition de l'unité montre que la conception avance par étapes séparées et extrêmement petites ; l'expression souligne donc une très grande précision. Le modèle réutilisable est nom singulier + by + le même nom singulier, généralement sans article : piece by piece, room by room et line by line. Ici, by indique une progression graduelle, unité par unité ; il ne compare pas deux molécules.
Exercice
Utilisez le mot piece pour compléter le modèle X by X : The class rebuilt the model ____.
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piece by piece
the flavors that shape the way that food is made to taste. Vocabulaire
4:14les arômes qui façonnent la façon dont on donne du goût aux aliments.
shape the way ... is made to taste : influencer le goût final de l'aliment
Ici, shape est un verbe abstrait qui signifie « influencer » ou « déterminer », et non « donner une forme physique ». shape the way ... signifie influencer la façon dont quelque chose se passe ou finit par être. Dans food is made to taste, make est au passif et to taste indique le résultat gustatif recherché : le goût que les producteurs donnent à l'aliment. L'ensemble signifie que ces arômes influencent le goût conçu pour le produit fini.
Exercice
Que signifie shape the way that food is made to taste ici ?
- Les arômes influencent le goût que les producteurs créent dans l'aliment.
- Les arômes ne changent que la forme physique de l'aliment.
- On oblige l'aliment à goûter les arômes.
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Les arômes influencent le goût que les producteurs créent dans l'aliment.
learn their art by serving an apprenticeship : apprendre le métier grâce à un apprentissage
learn their art signifie acquérir et maîtriser leur savoir-faire spécialisé. Ici, art désigne une pratique qui demande de l'habileté, et pas seulement la peinture ou un autre art visuel. La structure by + V-ing indique la méthode. serve an apprenticeship signifie passer et achever une période de formation pratique supervisée en tant qu'apprenti. Ici, serve veut dire traverser cette période de formation, et non servir un client.
Exercice
Complétez la phrase avec by + V-ing et l'expression serve an apprenticeship : Traditional watchmakers often learn their craft ____.
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by serving an apprenticeship
a period of time spent working for a skilled master,
4:23une période de temps passée à travailler pour un maître qualifié,
Although a background in chemistry is important,
4:30Bien qu'une formation en chimie soit importante,
you can't study flavors at university. Vocabulaire
4:33on ne peut pas étudier les arômes à l'université.
study ... at university : emploi britannique sans article
En anglais britannique, at university ne prend pas d’article lorsqu’il signifie être au stade des études universitaires ou être étudiant à l’université. Dans study flavors at university, l’expression indique le cadre général des études, sans désigner un établissement précis. L’ajout de the modifie la référence : at the university désigne normalement une université précise, déjà identifiable grâce à la situation ou au contexte.
Exercice
En anglais britannique, quelle phrase signifie le plus naturellement qu’elle a étudié l’ingénierie pendant ses études universitaires, sans désigner un établissement précis ?
- She studied engineering at the university.
- She studied engineering on university.
- She studied engineering at university.
Voir la réponse
She studied engineering at university.
Dr. Berenstein calls flavorists craft artisans, Grammaire
4:41La Dr Berenstein appelle les aromaticiens des artisans (craft artisans),
calls flavorists craft artisans : la structure call A B
Calls flavorists craft artisans utilise la structure call + A + B. A, flavorists, est la personne ou la chose que l’on nomme ou classe ; B, craft artisans, est le nom ou la catégorie attribué à A. Dans cette structure active, B suit directement A : on dit call flavorists craft artisans, et non call flavorists as craft artisans.
Exercice
Complétez la phrase avec le verbe qui forme la structure call A B : People ____ this small room the studio.
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call
people doing skilled work with their hands,
4:45des personnes effectuant un travail qualifié avec leurs mains,
and she describes their creations as the marriage of science and art. Idiomes
4:47et elle décrit leurs créations comme le mariage de la science et de l'art.
the marriage of science and art : L’union de deux domaines
Ici, the marriage of science and art est une métaphore désignant une association étroite et productive entre les deux domaines. Marriage ne fait pas référence au mariage de deux personnes. La structure réutilisable the marriage of A and B présente deux éléments différents qui fonctionnent ensemble pour former un même résultat, souvent en suggérant que chacun apporte quelque chose d’important.
Exercice
Complétez la métaphore avec la structure fixe a marriage of A and B : The new museum is a ____ tradition and modern technology.
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marriage of
I love the idea of the flavorist as a magician Idiomes
4:52j'adore l'idée de l'aromaticien comme magicien
the idea of the flavorist as a magician : Voir A comme B
Dans the idea of the flavorist as a magician, la structure the idea of A as B présente B comme une manière d’imaginer ou de comprendre A. Ici, as associe l’aromaticien à l’image ou au rôle d’un magicien. Il s’agit d’une métaphore, et non d’une affirmation littérale. Elle souligne la créativité mystérieuse et le savoir-faire de l’aromaticien sans prétendre qu’il fait réellement de la magie.
Exercice
Complétez la phrase avec le mot qui donne un nouveau rôle à la bibliothèque : I like the idea of the library ____ a community hub.
Voir la réponse
as
adding a pinch of this flavor or a drop of that oil Phrases
4:55ajoutant une pincée de cet arôme ou une goutte de cette huile
a pinch of ... ou a drop of ... pour de très petites quantités
A pinch of et a drop of sont des groupes nominaux qui expriment de très petites quantités. A pinch désigne la quantité d'un ingrédient sec et meuble que l'on peut prendre entre les doigts ; a drop désigne une petite goutte de liquide. Dans cette phrase, flavor représente un ingrédient aromatique mesuré par pincées, tandis que oil est mesuré par gouttes. La structure est a + nom de quantité + of + substance. Ici, pinch et drop nomment des quantités ; ce ne sont pas les verbes pincer et laisser tomber.
Exercice
Utilisez d'abord la mesure pour l'ingrédient sec, puis celle pour le liquide : Add ____ salt and ____ olive oil.
Voir la réponse
a pinch of · a drop of
I wonder if that's what British chef Heston Blumenthal was trying to do. Intention
5:01Je me demande si c'est ce que le chef britannique Heston Blumenthal essayait de faire.
I wonder if : évoquer doucement une possibilité
I wonder if introduit une réflexion sur une possibilité incertaine. Ici, la personne suppose avec prudence que c'était peut-être le but du chef ; l'expression ne signifie pas qu'elle trouve la situation étrange. Après if, on emploie l'ordre normal d'une phrase déclarative : I wonder if she is ready, et non I wonder if is she ready. Cette introduction paraît plus douce et moins certaine qu'une question directe ou une affirmation.
Exercice
Quelle phrase évoque doucement la possibilité que Maya soit libre ?
- I wonder if is Maya free.
- I wonder if Maya is free.
- I wonder that Maya is free.
Voir la réponse
I wonder if Maya is free.
I asked what popular flavor combination was invented by chef Heston Blumenthal?
5:06j'ai demandé quelle association de saveurs populaire avait été inventée par le chef Heston Blumenthal ?
Was I right? pour vérifier une réponse ou une supposition antérieure
Was I right? demande si une réponse, une supposition ou un jugement formulé auparavant était correct. Ici, right est un adjectif qui signifie « correct ». Le fait de vérifier un moment antérieur explique l'emploi du passé was et l'ordre interrogatif was + I + right. Am I right? sert plutôt à vérifier une opinion que l'on exprime maintenant.
Exercice
Hier, vous avez prédit qu'il pleuvrait aujourd'hui. Vous apprenez maintenant qu'il a bien plu. Quelle question permet de vérifier si la prédiction d'hier était correcte ?
- Am I right?
- Was I right?
- Will I be right?
Voir la réponse
Was I right?
It's true that sweet and salty flavors go together well, Notes
5:16Il est vrai que les saveurs douces et salées se marient bien,
sweet and salty flavors go together well : une association réussie
Dans cette phrase, sweet and salty flavors go together well signifie que les deux saveurs forment une association agréable. Ici, go n’exprime pas un déplacement ; go together signifie « s’accorder » ou « bien fonctionner ensemble ». La structure réutilisable est A and B go together well. Elle peut décrire des aliments, des couleurs, des vêtements ou des éléments de décoration qui s’accordent bien.
Exercice
Complétez avec l’expression de l’exemple qui signifie « bien s’accorder » : This jacket and these boots ____.
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go together well
but the correct answer was white chocolate and caviar, Culture
5:19mais la bonne réponse était le chocolat blanc et le caviar,
It's true that ... but ... pour reconnaître un point avant de le corriger
It's true that ... but ... organise une réponse en deux étapes. La proposition avec that présente un point que la personne accepte ; but introduit une correction, une limite ou une conclusion plus importante. Dans cette phrase, la première partie reconnaît que les saveurs sucrées et salées peuvent bien aller ensemble. Ce fait ne prouve pas que la réponse précédente était correcte ; l'information décisive vient après but. À l'écoute ou à la lecture, attendez la proposition avec but avant de déterminer la position complète de la personne.
Exercice
Complétez la phrase avec les deux parties de la structure It's true that ... but ... : ____ the route is longer, ____ it is much safer.
Voir la réponse
It's true that · but
a combination described by Swiss master flavorist François Benzi
5:23une association décrite par le maître aromaticien suisse François Benzi
white chocolate and caviar : une association alimentaire inattendue
Le chocolat blanc est sucré. Le caviar est composé d’œufs de poisson conservés dans le sel, généralement des œufs d’esturgeon, et son goût est donc salé et savoureux. On ne considère normalement pas ces deux aliments comme appartenant à la même catégorie ni comme une association évidente. Ce contraste explique pourquoi l’association est qualifiée d’« étrange » dans la phrase. Elle réunit un aliment sucré bien connu et un aliment salé souvent servi lors d’occasions spéciales, mais le résultat peut tout de même être délicieux.
Exercice
Pourquoi “white chocolate and caviar” semble-t-il inhabituel dans ce contexte ?
- Elle associe un aliment sucré à un aliment salé qui n’est normalement pas utilisé comme ingrédient de dessert.
- Elle décrit deux plats de fruits de mer similaires.
- Elle nomme deux sortes de chocolat sucré.
Voir la réponse
Elle associe un aliment sucré à un aliment salé qui n’est normalement pas utilisé comme ingrédient de dessert.
weird but wonderful : étrange mais merveilleux
Weird but wonderful signifie qu'une chose paraît étrange, inhabituelle ou surprenante, tout en étant très agréable ou impressionnante. But transforme la première réaction, qui peut être négative, en une appréciation finale positive. Pour comprendre ce type de jugement nuancé, observez les mots qui suivent but : ils portent la conclusion principale de la personne qui parle. Ici, l'association est inhabituelle, mais elle est finalement appréciée.
Exercice
Un nouveau dessert a une saveur étrange, mais vous l'aimez. Complétez la phrase avec l'expression de la leçon : It tastes ____.
Voir la réponse
weird but wonderful
let's recap the vocabulary we've learned, Fil du propos
5:30récapitulons le vocabulaire que nous avons appris,
let's recap the vocabulary we've learned : passer à la révision
Let's recap the vocabulary we've learned est une transition vers une révision. Recap signifie revoir brièvement les points principaux : la personne indique donc que la leçon revient sur des éléments déjà présentés au lieu d'introduire un nouveau sujet. Let's + base verbale forme une suggestion ou une invitation collective. Le complément, the vocabulary we've learned, indique précisément ce qui va être revu.
Exercice
Qu'indique la personne lorsqu'elle dit Let's recap the vocabulary we've learned ?
- Chaque mot du cours va être réenseigné dans tous ses détails.
- Un nouveau sujet sans rapport va commencer.
- Une courte révision du vocabulaire enseigné précédemment va commencer.
Voir la réponse
Une courte révision du vocabulaire enseigné précédemment va commencer.
starting with a dozen : indiquer le premier élément
Starting with a dozen présente a dozen comme le premier élément d'une liste ou d'une révision. Ici, starting with organise l'ordre des informations ; l'expression ne met pas l'accent sur une action en train de se produire. Après avoir annoncé plusieurs éléments, utilise starting with + un nom ou un groupe nominal pour indiquer lequel vient en premier.
Exercice
Quelle phrase emploie starting with pour indiquer le premier élément d'une série ?
- We started the computer to review three topics.
- We'll review three topics, starting with online safety.
- We'll review our only topic, online safety.
Voir la réponse
We'll review three topics, starting with online safety.
refers to a method of achieving something in a clever but dishonest way. Phrases
5:37désigne une méthode pour obtenir quelque chose de manière astucieuse mais malhonnête.
Something described as a dark art : nommer ou évaluer quelque chose
Dans Something described as a dark art, described est un participe passé. Le groupe signifie something that is described as a dark art ; les mots that is sont omis. Cette proposition relative réduite précise le type de chose que l'on définit. Described as est suivi du nom, de la catégorie ou de l'appréciation attribuée à quelque chose. Ici, a dark art est le contenu de la description, et non la personne qui décrit.
Exercice
Complète la phrase avec l'expression de deux mots de la leçon qui signifie « recevoir cette appréciation » : The plan was ____ risky by several experts.
Voir la réponse
described as
refers to a method of achieving something : structure de définition formelle
Ici, X refers to Y est une structure de définition : X signifie ou désigne Y. Les mots mis en évidence introduisent le sens du terme expliqué ; dans cette phrase, refer to ne signifie pas « consulter une source ». Cette structure est courante dans les glossaires et les textes explicatifs formels. Dans a method of achieving something, la préposition of est suivie de la forme en -ing achieving. Cette structure indique à quoi sert la méthode : une méthode permettant d’atteindre un objectif.
Exercice
Complétez la définition avec l’expression anglaise de deux mots qui signifie « veut dire » : In this guide, “backup” ____ a copy of your files.
Voir la réponse
refers to
A guild is an organization of people who do the same job.
5:42A guild (une guilde) est une organisation de personnes qui font le même travail.
An apprenticeship is the period of time an apprentice spends watching
5:45An apprenticeship (un apprentissage) est la période de temps qu'un apprenti passe à observer
and working with a skilled master in order to learn their skills.
5:49et à travailler avec un maître qualifié pour acquérir ses compétences.
an artisan is a person doing skilled work with their hands.
5:59un artisan est une personne effectuant un travail qualifié avec ses mains.
Once again, our six minutes are up : le temps accordé est écoulé
Dans our six minutes are up, up indique que la période de six minutes accordée est terminée. La phrase signale que les interlocuteurs doivent conclure ; ici, up n’exprime pas une direction vers le haut. Once again montre que ce même moment de clôture s’est déjà produit, comme dans une émission régulière à durée fixe. Les structures réutilisables sont Time is up et Your ten minutes are up.
Exercice
Le minuteur a sonné. Complétez la phrase avec l’expression anglaise de deux mots indiquant que le temps accordé est terminé : Your five minutes ____.
Voir la réponse
are up
Bye for now : une formule d’au revoir temporaire
Bye for now est une façon amicale de terminer une conversation lorsque la séparation est temporaire. For now signifie « pour le moment » : l’expression laisse donc entendre qu’il y aura plus tard une autre rencontre, une autre conversation, un autre message ou un autre épisode. Par rapport à un simple Bye, elle rend plus explicite le caractère temporaire de la séparation. Elle met fin à l’échange actuel sans donner l’impression d’un adieu définitif.
Exercice
Dans quelle situation Bye for now est-il le plus naturel ?
- Terminer un appel amical lorsque vous prévoyez de reparler le lendemain
- Faire ses adieux définitifs avant une séparation permanente
- Terminer une notification juridique formelle adressée à une personne inconnue
Voir la réponse
Terminer un appel amical lorsque vous prévoyez de reparler le lendemain