Pourquoi les pignons de pin sont si chers | Si cher : fiche pour apprendre l’anglais

Business Insider

Difficulté d'apprentissage
849 mots 186 mots/min

Présentation : Les pignons chinois vont d'une récolte risquée à la transformation ; rendement, travail et demande expliquent leur prix. Principaux points d'anglais : 1. upwards of $117 (Sens et registre) : lisez upwards of comme un seuil de 117 dollars ou plus, contrairement à up to, qui fixe un maximum. 2. Because of / because (Grammaire et structures) : placez un groupe nominal après Because of et une proposition après because pour relier risque et travail manuel au coût de l'assurance. 3. driving the overall price of pine nuts up. (Verbes à particule) : drive ... up signifie « faire monter » ; la proposition en -ing présente la hausse comme le résultat d'une demande supérieure à l'offre.

Dans cette fiche

In the remote forests of northeastern China,

0:02

Dans les forêts reculées du nord-est de la Chine,

local harvesters climb trees as high as 100 ft to reach this region's most valuable product, Grammaire

0:04

les cueilleurs locaux escaladent des arbres hauts de près de 30 mètres pour atteindre le produit le plus précieux de la région :

Grammaire

as high as 100 ft : une hauteur possible impressionnante

Ici, as high as + mesure signifie que la hauteur peut atteindre le niveau indiqué. Les récolteurs grimpent à des arbres pouvant atteindre 100 pieds ; l'expression met cette valeur en relief comme un maximum impressionnant. Avec une valeur précise, as high as souligne souvent à quel point la valeur possible est élevée ou surprenante, plutôt que de simplement communiquer une mesure de façon neutre.

Exercice

Complétez la phrase avec as high as pour souligner une hauteur maximale possible : The observation tower can be ____ 300 feet.

Voir la réponse

as high as

pine nuts.

0:13

les pignons de pin.

The job is dangerous,

0:17

Ce travail est dangereux,

but the reward is high for people willing to risk their lives. Phrases

0:19

mais il rapporte gros à ceux qui sont prêts à risquer leur vie.

Phrases

willing to risk their lives : être prêt à accepter un danger mortel

Willing to + verbe signifie être prêt ou disposé à choisir une action. Ici, to risk dépend de willing : les personnes acceptent la possibilité de subir de graves blessures en raison de la récompense. Risk their lives signifie mettre leur vie en danger, avec une réelle possibilité de mourir. Their renvoie à people ; avec un sujet singulier, le possessif change, comme dans risk her life.

Exercice

Complétez la phrase en utilisant willing to et risk one's life, et adaptez le pronom si nécessaire : The firefighters were ____ to enter the collapsing building.

Voir la réponse

willing to risk their lives

In the US,

0:25

Aux États-Unis,

pine nuts, which are actually seeds,

0:26

les pignons de pin, qui sont en réalité des graines,

can sell for upwards of $117 a kilogram. Vocabulaire

0:29

peuvent se vendre plus de 117 dollars le kilo.

Vocabulaire

upwards of $117 : une limite inférieure approximative

Ici, upwards of $117 signifie 117 dollars ou plus. L'expression donne une limite inférieure approximative : le prix peut commencer autour de ce montant et être encore plus élevé. On emploie upwards of devant un nombre ou une quantité lorsque le chiffre exact est incertain ou variable, mais que l'on veut indiquer qu'il atteint au moins approximativement ce niveau. Cela ne signifie pas 117 dollars au maximum.

Exercice

Complétez la phrase anglaise avec l'expression de limite inférieure étudiée. Le sens recherché est deux millions de dollars ou plus : Restoring the old theater could cost ____ two million dollars.

Voir la réponse

upwards of

Compare that to the price of pistachios, Fil du propos

0:33

À titre de comparaison, les pistaches

which can sell for about $39 a kilogram.

0:36

se vendent environ 39 dollars le kilo.

Fil du propos

Compare that to : introduire un point de comparaison

Dans Compare that to..., that renvoie au chiffre ou au fait qui vient d'être mentionné. L'expression demande de le mettre en regard du chiffre suivant, ici le prix des pistaches. C'est un repère qui organise l'information. Il transforme deux faits séparés en une comparaison explicite et attire l'attention sur leur écart ; il n'affirme pas qu'ils sont égaux.

Exercice

Complétez le repère de comparaison anglais avec l'expression étudiée : Last year the library had 8,000 visitors. ____ the 12,000 visitors it welcomed this year.

Voir la réponse

Compare that to

So, what makes pine nuts so special? Grammaire

0:40

Alors, qu'est-ce qui rend les pignons de pin si particuliers ?

And why are they so expensive?

0:43

Et pourquoi coûtent-ils si cher ?

Grammaire

« What makes ... so special? » comme question causative

Dans « what makes + complément d’objet + adjectif ? », make est causatif : il signifie « faire en sorte que l’objet possède cette qualité », et non « créer ou fabriquer ». Ici, special est un attribut du complément d’objet qui décrit pine nuts. La question demande quels traits ou quelles causes confèrent aux pignons ce caractère particulier. Le modèle réutilisable « What makes + nom/pronom + adjectif ? » sert à demander pourquoi une chose possède une caractéristique donnée.

Exercice

Complétez la question qui demande ce qui donne au téléphone cette qualité : « ____ this phone so durable? »

Voir la réponse

What makes

Around the world,

0:47

Dans le monde,

there are 30 species of pine trees that produce edible seeds,

0:48

30 espèces de pins produisent des graines comestibles,

yet only a handful are sold commercially. Idiomes

0:52

mais seule une poignée est commercialisée.

Idiomes

« A handful » au sens de « un très petit nombre »

Dans cette phrase, a handful signifie « un très petit nombre ». L’expression est employée seule parce que le nom species est compris grâce à la proposition précédente : seule une petite partie de ces espèces est commercialisée. L’expression est ici figurée : elle ne désigne pas une quantité physique tenue dans une main. Associée à only, elle souligne à quel point le groupe commercialisé est limité par rapport aux 30 espèces produisant des graines comestibles.

Exercice

Dans la phrase « Thirty restaurants applied, but only a handful were selected, », que signifie « a handful » ?

  1. exactement cinq restaurants
  2. un très petit nombre de restaurants
  3. tous les restaurants
Voir la réponse

un très petit nombre de restaurants

Like Korean pine,

0:55

C'est notamment le cas du pin de Corée,

which grows here in northeastern China.

0:56

qui pousse ici, dans le nord-est de la Chine.

It needs specific conditions to grow.

1:00

Il a besoin de conditions bien précises pour pousser.

And unlike almonds and pecans, Fil du propos

1:02

Et contrairement aux amandes et aux noix de pécan,

which can be commercially grown on orchards and plantations,

1:04

qui peuvent être cultivées à grande échelle dans des vergers et des plantations,

most pine nuts come from natural forests.

1:07

la plupart des pignons proviennent de forêts naturelles.

Fil du propos

Unlike almonds and pecans : introduire un contraste

La phrase commence par Unlike almonds and pecans pour indiquer à quoi les pignons de pin sont comparés. Ce groupe prépositionnel placé en tête signifie « contrairement aux amandes et aux noix de pécan » et prépare la différence avant l’affirmation principale. La proposition en which entre virgules ajoute seulement une information sur les amandes et les noix de pécan. Le message principal reprend à most pine nuts come from natural forests. Vous pouvez réutiliser la structure Unlike + groupe nominal, proposition principale.

Exercice

Complétez la phrase avec unlike pour placer la comparaison devant un groupe nominal : ____ weekday trains, weekend trains run only once an hour.

Voir la réponse

Unlike

The trees need to grow for at least 25 to 50 years

1:11

Les arbres doivent pousser pendant 25 à 50 ans

before they bear cones and seeds. Vocabulaire

1:15

avant de produire des cônes et des graines.

Vocabulaire

Bear cones and seeds : bear au sens de produire

Ici, bear est un verbe qui signifie « produire » ou « donner ». La phrase indique que les arbres finissent par produire des cônes et des graines au cours de leur croissance naturelle. Ce même sens lié aux plantes apparaît dans bear fruit, bear flowers et bear crops. Dans l’expression figurée bear fruit, le verbe signifie « produire un résultat utile », mais son sens est littéral dans la phrase d’origine.

Exercice

Dans la phrase “After years of care, the cherry tree began to bear fruit,” que signifie bear ?

  1. produire
  2. supporter sans se plaindre
  3. porter d’un endroit à un autre
Voir la réponse

produire

Even after all this time,

1:18

Même après tout ce temps,

individual trees will only be ripe for picking once every 2 years. Phrases

1:21

chaque arbre n'est prêt à être récolté qu'une fois tous les 2 ans.

Phrases

ripe for picking : mûr et prêt à être cueilli

“Ripe for picking” indique que des fruits, des graines ou des cônes ont atteint le stade où ils peuvent et doivent être récoltés. Ici, picking signifie prélever la récolte sur l'arbre, et non choisir parmi plusieurs possibilités. La structure be ripe for + nom ou groupe en -ing peut aussi être métaphorique : une situation a évolué jusqu'au point où une action ou un changement devient opportun.

Exercice

Complétez avec ripe for suivi de la forme en -ing de pick : The peaches are ____.

Voir la réponse

ripe for picking

When the time comes, Phrases

1:28

Le moment venu,

Phrases

When the time comes : le moment venu

“When the time comes” signifie lorsqu'arrive un moment futur attendu ou approprié. The time est déterminé par le contexte et ne désigne pas une heure précise sur une horloge. Il s'agit d'une proposition temporelle introductive avec when qui fixe le moment de l'action principale. Même lorsque l'on parle du futur, l'anglais emploie normalement le présent comes, et non will come, dans cette proposition : “When the time comes, we’ll act.”

Exercice

La date de départ à la retraite d'un collègue est certaine, mais elle est encore lointaine. Quel début signifie le mieux « à cette étape future » dans la phrase : ___, we'll organize a farewell event.

  1. When the time comes
  2. When the time is right
  3. If the time comes
Voir la réponse

When the time comes

local harvesters make their way into the forest Phrases

1:30

les cueilleurs locaux s'enfoncent dans la forêt

Phrases

make their way into the forest : progresser jusqu'à entrer dans la forêt

Make their way into signifie « avancer vers un lieu et y entrer ». Ici, their correspond au sujet pluriel local harvesters ; la structure réutilisable est make + possessif + way into + lieu : I make my way, she makes her way et they make their way. L'expression met l'accent sur le trajet ou la progression et suggère souvent que le déplacement demande du temps, de l'attention ou des efforts. Elle ne signifie pas littéralement que les cueilleurs construisent un chemin.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme passée de make one's way into. After a long walk through the canyon, the hikers finally ____ the quiet valley.

Voir la réponse

made their way into

to do the most dangerous part of the job

1:32

pour accomplir la partie la plus dangereuse de leur travail

the moment they arrive,

1:34

dès leur arrivée :

scaling those 100-ft trees to reach the cones and seeds. Vocabulaire

1:36

escalader ces arbres de 30 mètres pour atteindre les cônes et les graines.

Vocabulaire

scaling those 100-ft trees : escalader ces arbres de 100 pieds

Ici, scaling est le verbe scale et signifie « escalader » un objet haut ou abrupt. Les cueilleurs montent dans les arbres pour atteindre les pommes de pin et les graines ; ils ne mesurent pas les arbres et ne les agrandissent pas. Scaling est un participe en -ing qui décrit ce qu'ils font à leur arrivée. Ce sens d'escalade s'emploie souvent avec des objets comme les murs, les falaises, les montagnes et les grands arbres, et peut donner l'impression que l'ascension est exigeante.

Exercice

Que signifie scaled dans cette phrase ? The rescue team scaled the icy wall to reach the stranded hikers.

  1. a agrandi
  2. a escaladé
  3. a mesuré avec soin
Voir la réponse

a escaladé

Those who are willing climb 20 to 30 trees each day,

1:41

Ceux qui sont prêts à le faire escaladent 20 à 30 arbres par jour,

armed with long poles and spikes attached to their boots, Vocabulaire

1:53

munis de longues perches et de pointes fixées à leurs bottes,

Vocabulaire

armed with : muni des ressources nécessaires à une tâche

Dans armed with long poles and spikes attached to their boots, armed with signifie équipé ou muni de quelque chose, sans impliquer nécessairement le port d'armes. L'expression indique ce que les travailleurs ont à leur disposition pour accomplir leur tâche. La structure be armed with + groupe nominal peut aussi présenter des outils, des informations, des compétences ou des preuves comme des ressources qui préparent quelqu'un à agir.

Exercice

Utilisez l'expression étudiée pour compléter la phrase : The researchers entered the meeting ____ fresh evidence.

Voir la réponse

armed with

which they use to knock the cones to the forest floor.

1:57

dont ils se servent pour faire tomber les cônes sur le sol de la forêt.

Because of the risk Grammaire

2:25

En raison des risques

and because this job can't be done by machines,

2:26

et parce que ce travail ne peut pas être effectué par des machines,

Grammaire

Because of + groupe nominal ... because + proposition

Because of et because introduisent tous deux une cause, mais ils prennent des compléments grammaticaux différents. Because of est suivi d'un groupe nominal, comme dans because of the risk. Because est suivi d'une proposition contenant un sujet et un verbe, comme dans because this job can't be done by machines. Ici, les deux structures sont coordonnées pour présenter deux causes distinctes de même importance. Choisissez entre elles en examinant la structure grammaticale qui suit le connecteur, et non en traduisant seulement l'idée générale de cause.

Exercice

Complétez la phrase en utilisant because of et because une fois chacun : The match was canceled ____ the heavy rain and ____ the field was unsafe.

Voir la réponse

because of · because

processors must also pay for accident insurance.

2:29

les entreprises de transformation doivent aussi souscrire une assurance contre les accidents.

It costs about 900 yuan,

2:32

Celle-ci coûte environ 900 yuans,

or $139 per worker each month.

2:34

soit 139 dollars par mois et par travailleur.

And insurance costs get even more expensive

2:38

Et les frais d'assurance sont encore plus élevés

for harvesting companies when paying for workers by the day. Phrases

2:40

pour les entreprises de récolte qui paient les ouvriers à la journée.

Phrases

by the day. — Payer les travailleurs à la journée

By the day indique que le paiement est organisé en unités d'un jour. Ici, l'expression complète paying for workers : l'entreprise de récolte paie les ouvriers pour chaque journée travaillée, plutôt qu'à la semaine, au mois ou à la tâche. L'expression indique la base de calcul du paiement ou du tarif. Elle ne signifie pas que le travail ou l'assurance ne dure qu'une journée.

Now climbing up the mountain

2:46

Aujourd'hui, il faut gravir la montagne

to get pine cones is done manually.

2:49

et ramasser les cônes à la main.

We used to hire a truck to pull them for 500 yuan, Grammaire

2:52

Avant, nous payions 500 yuans pour les faire transporter par camion,

now it's 800.

2:55

maintenant, c'est 800.

Grammaire

used to hire — Une ancienne habitude de location

Used to hire suit le modèle used to + base verbale. Il décrit une action ou une organisation répétée dans le passé qui n'est plus vraie ou qui a changé. Ici, le locuteur avait l'habitude de louer un camion, et now indique que la situation, notamment le prix, est différente. Cette structure n'a pas le même sens que be used to + -ing, qui signifie être habitué à quelque chose, ni que be used to + base verbale, qui exprime un but dans une structure passive.

Exercice

Quelle expression complète cette phrase pour montrer une habitude passée de louer un camion qui a changé ? « We ____ a truck, but we no longer do. »

  1. are used to hiring
  2. used to hire
  3. used for hiring
Voir la réponse

used to hire

Manpower used to be 300, 400,

2:56

La main-d'œuvre coûtait autrefois 300 ou 400 yuans,

now it's up to 900 up to the highest point.

2:57

maintenant, elle peut atteindre 900 yuans tout en haut.

Another unpredictable element of harvesting pine nuts

3:01

Un autre élément imprévisible de la récolte des pignons

is just how much time harvesters have to collect the pine cones each season. Grammaire

3:04

est le temps dont disposent les cueilleurs pour ramasser les cônes à chaque saison.

Grammaire

just how much time : insistance dans une proposition intégrée

Just how much time renforce how much time : la quantité exacte de temps est elle-même incertaine et importante. Ici, just signifie « exactement » ou « vraiment », et non « seulement ». La proposition entière just how much time harvesters have sert de complément après is et précise cet autre élément imprévisible. Comme elle est intégrée à une phrase et ne constitue pas une question directe, elle conserve l’ordre déclaratif : harvesters have, et non do harvesters have.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression emphatique intégrée contenant just : We need to find out ____ we have before the doors close.

Voir la réponse

just how much time

For example,

3:09

Par exemple,

the Korean pine season typically starts on September 1st

3:10

la saison du pin de Corée commence généralement le 1er septembre

and can last as long as 2 months Grammaire

3:14

et peut durer jusqu'à 2 mois,

or be as short as 20 days.

3:16

ou seulement 20 jours.

Grammaire

as long as ... or as short as pour les extrêmes d’une durée

As long as 2 months et as short as 20 days marquent les deux limites possibles et opposées de la durée de la saison. Long et short décrivent une durée, tandis que la structure as ... as présente l’extrême qu’une saison peut atteindre. La structure parallèle can last ... or be ... rend l’intervalle clair : certaines saisons peuvent continuer pendant deux mois, alors que d’autres peuvent se terminer au bout de seulement 20 jours. Ici, as long as signifie « pendant une durée pouvant aller jusqu’à ce point », et non « à condition que ».

Exercice

Complétez la phrase avec les expressions associées indiquant les durées maximale et minimale possibles : The battery life can be ____ twelve hours or ____ two hours in extreme cold.

Voir la réponse

as long as · as short as

This brief window of time Idiomes

3:19

Cette courte période

means laborers have to collect as many cones as possible Grammaire

3:20

oblige les ouvriers à ramasser autant de cônes que possible

into their large burlap sacks.

3:23

dans leurs grands sacs en toile de jute.

Idiomes

brief window of time : une courte occasion d'agir

Dans cette phrase, brief window of time désigne une période courte et limitée pendant laquelle le travail peut être effectué. Window est métaphorique : la période est présentée comme une ouverture qui va bientôt se refermer. L'expression souligne souvent une occasion d'agir, et pas seulement une durée. Comme le temps disponible est court, les ouvriers doivent agir rapidement avant que cette occasion ne disparaisse.

Exercice

Que signifie brief window of time dans cette phrase : “There is a brief window of time to submit the form before the site closes” ?

  1. Une ouverture physique à côté du site web
  2. Une période courte et limitée pendant laquelle le formulaire peut être envoyé
  3. Une longue période sans limite de temps
Voir la réponse

Une période courte et limitée pendant laquelle le formulaire peut être envoyé

Grammaire

as many cones as possible : maximiser une quantité dénombrable

La structure as many + nom dénombrable au pluriel + as possible exprime le plus grand nombre permis par la situation. Dans cette phrase, cones est un nom dénombrable au pluriel ; many indique donc son nombre. Cette structure fixe un objectif maximal plutôt qu'un nombre exact. Ce qui est possible dépend de limites pratiques telles que le temps, l'espace ou les capacités.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure qui exprime le plus grand nombre possible d'éléments dénombrables : “Pack as ____ flashlights as ____ into the van.”

Voir la réponse

many · possible

On average,

3:26

En moyenne,

they can fill 4 to 6 bags a day,

3:27

ils peuvent remplir 4 à 6 sacs par jour,

with a single sack often weighing as much as 142 lb.

3:29

et un seul sac pèse souvent jusqu'à 64 kilos.

They get paid by processors in two ways.

3:36

Les entreprises de transformation les rémunèrent de deux manières.

First, Fil du propos

3:38

Premièrement,

they earn a day rate, Vocabulaire

3:39

ils touchent un salaire journalier,

which is around $123 a day.

3:40

d'environ 123 dollars par jour.

Vocabulaire

a day rate : rémunération pour une journée de travail

“A day rate” est un montant fixe qu’un travailleur ou un prestataire gagne, ou qu’un fournisseur de services facture, pour une journée de travail. Dans cette phrase, environ 123 dollars par jour constituent la première base de calcul de la rémunération des travailleurs. L’expression désigne l’unité utilisée pour calculer le paiement. Elle ne correspond pas au revenu total de la personne et ne signifie pas nécessairement que le travail ne dure qu’une journée.

Exercice

Une designer facture un montant fixe de 400 dollars pour chaque journée complète de travail. Que décrivent ces 400 dollars ?

  1. the designer's total salary
  2. the designer's day rate
  3. the designer's hourly rate
Voir la réponse

the designer's day rate

And second,

3:43

Et deuxièmement,

they get paid by how much they harvest. Phrases

3:43

ils sont payés en fonction de leur récolte.

Fil du propos

First, ... And second, comme repères numérotés

“First,” annonce le premier élément et “And second,” annonce le deuxième. Ici, second est un ordinal qui signifie « élément numéro deux », et non l’unité de temps. Ensemble, ces repères numérotent clairement deux modes de paiement parallèles. And relie aussi le deuxième élément au premier de la même liste, ce qui permet de suivre plus facilement une explication assez longue.

Exercice

Quelle paire de repères numérote le plus clairement deux modes de paiement ?

  1. At first, they receive a fixed fee. In a second, they earn a bonus.
  2. First, they receive a fixed fee. After a second, they earn a bonus.
  3. First, they receive a fixed fee. And second, they earn a bonus.
Voir la réponse

First, they receive a fixed fee. And second, they earn a bonus.

Phrases

get paid by how much they harvest : rémunération selon la production

Get paid signifie recevoir de l’argent pour un travail. Dans get paid by how much they harvest, by introduit le critère utilisé pour calculer la rémunération des travailleurs : la quantité récoltée. Ici, il ne désigne pas celui qui paie. How much they harvest est une proposition interrogative indirecte qui complète by. Elle conserve l’ordre déclaratif, they harvest, et non l’ordre interrogatif. Parmi les structures réutilisables figurent get paid by the hour et get paid by how many units you complete.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure de calcul de la rémunération étudiée : At this farm, seasonal workers ____ how much fruit they collect.

Voir la réponse

get paid by

As of September 2021, Phrases

3:46

En septembre 2021,

a processor will pay $720 for four full bags of cones.

3:47

une entreprise de transformation payait 720 dollars pour quatre sacs pleins de cônes.

Phrases

As of September 2021 : indiquer une date de référence

As of September 2021 fait de septembre 2021 la date de référence pour le prix qui suit. Ici, cela signifie que 720 dollars était le prix annoncé par le transformateur selon les informations disponibles à ce moment-là ; cette expression rattache le montant à cette date au lieu de le présenter comme toujours valable. Selon l’énoncé, as of peut indiquer la situation à une date précise ou le début d’un changement à partir de cette date. Cette phrase donne surtout un aperçu de la situation à ce moment-là : elle n’affirme pas que le prix est resté ensuite à 720 dollars ni qu’il est encore de 720 dollars aujourd’hui.

Exercice

Quelle phrase présente un tarif comme la situation indiquée à une date de référence, sans dire qu’il est resté ainsi depuis cette date ni qu’il devait être atteint avant cette date ?

  1. As of July 1, 2024, the fee is $20.
  2. By July 1, 2024, the fee will be $20.
  3. Since July 1, 2024, the fee has been $20.
Voir la réponse

As of July 1, 2024, the fee is $20.

These bags then go to a processing facility

3:53

Ces sacs sont ensuite envoyés dans un centre de transformation,

where the cones are opened and crushed Grammaire

3:57

où les cônes sont ouverts et broyés

to reveal the pine nut shells inside.

3:59

pour révéler les pignons encore dans leur coque.

Grammaire

are opened and crushed : actions passives coordonnées

Dans are opened and crushed, les pommes de pin subissent deux actions. L’auxiliaire commun are et les participes passés opened et crushed forment un passif coordonné : are opened and are crushed. Cette structure met l’accent sur le matériau et les étapes de traitement. Les personnes ou les machines qui effectuent le travail peuvent ne pas être mentionnées si leur identité est inconnue ou sans importance.

Exercice

Complétez la phrase décrivant le processus avec les formes passives coordonnées de wash et slice : The apples ____ before they are dried.

Voir la réponse

are washed and sliced

Cones that are sold to processors

4:05

Les cônes vendus aux entreprises de transformation

often come in green and unripened

4:06

arrivent souvent verts et pas encore mûrs,

and need additional processing.

4:09

et nécessitent un traitement supplémentaire.

If it's early on,

4:12

En début de saison,

because this is too light,

4:12

comme celui-ci est trop léger,

it hasn't opened

4:14

il ne s'est pas encore ouvert.

yet. It has to be let to ferment

4:15

Il faut le laisser fermenter

with a cloth to let it heat up.

4:18

sous un tissu pour qu'il chauffe.

It will open up like this.

4:22

Il s'ouvrira comme ceci.

It's easier to work with the machine that I just bought.

4:33

C'est plus facile de les traiter avec la machine que je viens d'acheter.

On September 1st,

4:40

Le 1er septembre,

I have to wait until the 15th or the 10th

4:41

je dois attendre jusqu'au 15 ou au 10

to work with them.

4:43

pour les traiter.

But after the 15th of September,

4:46

Mais après le 15 septembre,

it's not necessary to do

4:47

il n'est plus nécessaire de faire

that. I can work with them the same day.

4:49

cela. Je peux les traiter le jour même.

Knowing exactly when a pine cone needs to be threshed Notes

4:52

Savoir exactement quand un cône doit être battu

is an important part of the process,

4:55

est une étape importante du processus,

Grammaire

Knowing exactly when ... is : une proposition en -ing comme sujet

Toute la proposition en -ing Knowing exactly when a pine cone needs to be threshed est le sujet de la phrase. Knowing est une forme en -ing employée comme un nom, appelée gerund en grammaire anglaise, et la proposition avec when complète son sens en indiquant précisément ce qu’il faut savoir. Comme ce sujet désigne une seule activité ou un seul élément de connaissance, le verbe principal est au singulier : is. Dans la proposition interrogative indirecte avec when, on emploie l’ordre déclaratif—when a pine cone needs to be threshed—et non celui d’une question directe.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement une proposition avec knowing comme sujet et conserve l’ordre déclaratif dans la proposition indirecte avec when ?

  1. Knowing exactly when does the bread need to come out is an important part of baking.
  2. Knowing exactly when the bread needs to come out is an important part of baking.
  3. Knowing exactly when the bread needs to come out are an important part of baking.
Voir la réponse

Knowing exactly when the bread needs to come out is an important part of baking.

Vocabulaire

threshed : séparer des graines par traitement

Ici, threshed est le participe passé de thresh dans une construction passive. Cela signifie que la pomme de pin est battue, brassée ou traitée mécaniquement afin que ses graines se séparent de la matière qui les retient. L’idée essentielle est la séparation, et non le simple fait de frapper quelque chose. Dans une description de procédé, thresh désigne une étape d’extraction des graines et peut aussi s’employer au-delà du traitement traditionnel des céréales lorsqu’une action mécanique semblable libère les graines.

Exercice

Dans la phrase sur le traitement des pommes de pin, que signifie threshed ?

  1. Mesuré pour déterminer la taille exacte de la pomme de pin
  2. Stocké jusqu’à ce que les graines deviennent plus chères
  3. Traité par battage ou par une action mécanique afin de séparer les graines de la pomme de pin
Voir la réponse

Traité par battage ou par une action mécanique afin de séparer les graines de la pomme de pin

as it can determine the quality of the seeds inside

4:57

car cela peut déterminer la qualité des graines à l'intérieur

and ultimately the final price they can be sold for. Grammaire

5:00

et, au bout du compte, leur prix de vente final.

Grammaire

the final price they can be sold for : that omis et for final

Ici, they renvoie à seeds. Les mots they can be sold for forment une proposition relative qui complète price. Le pronom relatif omis peut être rétabli sous la forme that : the price that they can be sold for. Il est omis parce qu’il est le complément de la préposition finale for. Le for final appartient à la construction sell something for a price. Dans le sens sous-jacent, they can be sold for that price, for introduit le montant reçu lors de la vente. Il n’exprime pas un but et n’est pas un mot superflu.

Exercice

Complétez la phrase avec la préposition exigée par sell for a price : This is the lowest price the laptop can be sold ____.

Voir la réponse

for

If you don't process them quickly,

5:04

Si on ne les traite pas rapidement,

they will ferment and go bad. Phrases

5:06

ils fermentent et pourrissent.

Phrases

Go bad pour parler d'un aliment qui se gâte

Dans cette phrase, go bad signifie que les pignons passeront d'un aliment utilisable à un aliment avarié parce qu'ils sont laissés sans traitement. Bad décrit leur état, et non leur moralité ou leurs performances. Dans la structure go + adjectif, go présente un changement d'état. Pour les aliments et les boissons, go bad est une façon courante de dire qu'une chose n'est plus fraîche ni propre à l'utilisation ou à la consommation.

Exercice

Complétez la phrase avec le present perfect de go bad : The milk smells sour, so it has ____.

Voir la réponse

gone bad

It will affect the color of the pine nuts,

5:09

Cela affecte la couleur des pignons,

and the quality and the taste.

5:11

ainsi que leur qualité et leur goût.

But we will process them quickly

5:16

Mais nous les traitons rapidement

and not let them sit for too long. Grammaire

5:20

et nous ne les laissons pas reposer trop longtemps.

Grammaire

Let them sit : let + complément + base verbale

La structure let + complément + base verbale signifie permettre au complément de faire quelque chose ou de rester dans un certain état. Ainsi, let them sit emploie sit, et non to sit. Ici, sit ne signifie pas que des personnes sont assises. Il signifie que les matériaux restent sur place sans être traités. Le not du contexte porte sur let : les locuteurs empêcheront cet état non traité de durer trop longtemps.

Exercice

Complétez avec la forme correcte de sit après let : Don't let the wet towels ____ in the basket overnight.

Voir la réponse

sit

It's only after the pine cone scales are opened Grammaire

5:29

Ce n'est qu'une fois les écailles du cône ouvertes

that the pine nuts can be extracted.

5:31

que les pignons peuvent être extraits.

Grammaire

La structure emphatique It's only after ... that ...

Dans la construction clivée emphatique It is only after X that Y, only porte sur after X. La phrase présente X comme la condition préalable nécessaire : Y ne peut pas se produire tant que X n'est pas terminé. Par rapport à une simple proposition avec after, cette structure insiste davantage sur la dépendance et l'ordre des étapes. Ici, l'ouverture des écailles constitue la condition ; cela ne signifie pas que seuls les pignons sont extraits. Les deux segments mis en évidence forment un seul cadre discontinu.

Exercice

Complétez la phrase avec les deux parties de la structure emphatique : ____ the final safety check ____ the doors can be opened.

Voir la réponse

It's only after · that

And even then, Fil du propos

5:33

Et même alors,

the cones don't yield many seeds. Vocabulaire

5:34

les cônes produisent peu de graines.

Fil du propos

Even then comme lien concessif

Even then relie l'affirmation suivante à l'étape ou à la condition qui vient d'être mentionnée et ajoute une concession : bien que ce stade favorable soit atteint, le résultat attendu reste limité. Ici, then renvoie au moment où les pommes de pin sont assez ouvertes pour permettre l'extraction, tandis que even signale que le fait suivant est surprenant ou décevant. L'expression organise le raisonnement comme condition remplie → obstacle supplémentaire, et non comme une simple succession événement A → événement B.

Exercice

Une équipe a déjà prolongé le délai, mais le travail risque toujours de ne pas être terminé. Quelle phrase souligne le mieux que cette mesure favorable pourrait ne pas résoudre le problème ?

  1. Even then, we might not finish the work.
  2. At first, we might not finish the work.
  3. Then, we might not finish the work.
Voir la réponse

Even then, we might not finish the work.

Vocabulaire

yield many seeds : yield comme verbe transitif de production

Ici, yield est un verbe transitif qui signifie « produire une certaine quantité ou un certain résultat ». The cones désigne la source, et many seeds désigne ce qui est produit ainsi que sa quantité. Comme le verbe apparaît dans don't yield many seeds, la phrase indique que les cônes produisent peu de graines, et non qu'ils n'en produisent aucune. Ce sens lié à la production permet de décrire le rendement de cultures, de matériaux, de processus ou d'investissements.

Exercice

Employez yield à la forme correcte pour compléter la phrase de rapport : In a good year, one hectare can ____ three tons of wheat.

Voir la réponse

yield

A single pine cone can produce 2 kg on average.

5:38

Un seul cône peut produire 2 kilos en moyenne.

So,

5:41

Donc,

some of them can weigh 1 kg.

5:43

certains peuvent peser 1 kilo.

This means that 250 kg of pine cones Fil du propos

5:46

Cela signifie que 250 kilos de cônes

yields only 50 kg of pine nuts.

5:49

ne donnent que 50 kilos de pignons.

Fil du propos

This means that : passer d’un fait à une conclusion

This means that renvoie aux informations qui viennent d’être données et introduit la conclusion ou l’implication que l’on en tire. Ici, This renvoie aux chiffres précédents concernant le poids et la production, tandis que la proposition introduite par that indique ce que ces chiffres montrent sur le faible rendement. Cette expression organise une explication en deux étapes : on présente d’abord un fait ou un calcul, puis on en indique l’interprétation. Mean signifie donc ici « impliquer », et pas seulement « définir un mot ou une expression ».

Exercice

Lisez : The road is flooded. This means that the school bus cannot get through. Quel est le rôle de This means that ?

  1. Elle introduit une conséquence tirée du fait que la route est inondée.
  2. Elle donne la raison pour laquelle la route a été inondée.
  3. Elle définit les mots school bus.
Voir la réponse

Elle introduit une conséquence tirée du fait que la route est inondée.

Because a majority of pine trees grow in natural forests,

5:53

Comme la majorité des pins poussent dans des forêts naturelles,

there are large variations in the yield from year to year. Phrases

5:56

le rendement varie fortement d'une année à l'autre.

Phrases

from year to year : les changements d’une année à l’autre

From year to year signifie « d’une année à une autre sur une période de plusieurs années ». Ici, l’expression indique que le rendement peut être très différent selon l’année. Elle met l’accent sur la variation entre les années. Elle ne dit pas simplement qu’un événement se produit une fois ou régulièrement chaque année.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression qui signifie « sur plusieurs années différentes » : The team's performance can vary greatly ____.

Voir la réponse

from year to year

This causes demand to often outweigh supply, Vocabulaire

6:00

La demande dépasse donc souvent l'offre,

Vocabulaire

outweigh supply : la demande est supérieure à l’offre

Ici, outweigh est employé au sens figuré : la demande est supérieure à l’offre. La structure A outweighs B signifie que A a plus de poids, d’importance, de valeur, d’effet ou de force que B. Le sujet désigne l’élément le plus fort de la comparaison. Puisque demand est le sujet et supply l’objet, les inverser donnerait le sens opposé.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de outweigh : For this role, practical experience ____ formal qualifications.

Voir la réponse

outweighs

driving the overall price of pine nuts up. Phrasal verbs

6:03

ce qui fait grimper le prix global des pignons.

Phrasal verbs

drive the overall price of pine nuts up : faire monter le prix global des pignons de pin

Dans “driving the overall price of pine nuts up”, drive ... up signifie faire augmenter quelque chose. Le groupe nominal the overall price of pine nuts est le complément d’objet placé entre drive et up, selon le modèle drive + objet + up. La proposition en -ing driving ... up présente la hausse du prix comme le résultat d’une demande supérieure à l’offre. Cette structure relie une cause au résultat économique qu’elle produit.

Exercice

Complétez la phrase avec la particule qui donne à drive le sens de « faire augmenter » : A cocoa shortage can drive chocolate prices ____.

Voir la réponse

up

But the price of each pine nut

6:06

Mais le prix de chaque pignon

also depends on its size.

6:08

dépend aussi de sa taille.

It's 28 to 30 for big ones,

6:10

Pour les gros, c'est de 28 à 30,

30 to 32 for big ones.

6:13

et pour les gros, de 30 à 32.

$5 to $6.

6:17

De 5 à 6 dollars.

That's a big difference,

6:20

C'est une grande différence,

because the high-end stuff is still more valuable. Vocabulaire

6:22

car les produits haut de gamme ont toujours plus de valeur.

Vocabulaire

high-end stuff : des produits haut de gamme

Dans “high-end stuff”, high-end décrit quelque chose de cher, de qualité supérieure ou situé vers le haut de son marché. Stuff est un mot informel et général désignant les produits dont on parle ; ici, il renvoie aux pignons de pin plus précieux de la catégorie supérieure ou de plus grande taille. Stuff est indénombrable dans cet emploi et s’accorde donc au singulier : high-end stuff is, et non high-end stuffs are. L’association de l’étiquette précise high-end avec le nom vague stuff paraît naturelle dans une conversation.

Exercice

Quelle phrase est naturelle dans une conversation informelle lorsque les deux personnes savent déjà de quels produits elles parlent ?

  1. The high-end stuff is more expensive.
  2. The high-end stuff are more expensive.
  3. The high-end stuffs are more expensive.
  4. The stuff high-end is more expensive.
Voir la réponse

The high-end stuff is more expensive.

Once processed, Grammaire

6:26

Une fois transformées,

some seeds are sold as they are now,

6:27

certaines graines sont vendues telles quelles,

Grammaire

Once processed : proposition temporelle passive réduite

Once processed est une proposition temporelle passive réduite. Sa forme complète est once the seeds are processed : once introduit le moment qui suit la fin du traitement, et processed indique que les graines subissent l'action. Le sujet sous-entendu de processed est some seeds, le sujet de la proposition principale. Cette réduction rend la description d'un processus plus concise lorsque les deux propositions renvoient à la même chose.

Exercice

Réduisez "once the forms are approved" pour compléter la phrase : "____, the forms are filed automatically."

Voir la réponse

Once approved

in their shells.

6:29

dans leur coque.

Others are sold

6:31

D'autres sont vendues

as the white nuts you see in dishes like pesto.

6:32

sous forme de pignons blancs, comme ceux que l'on voit dans des plats tels que le pesto.

They are the same nuts,

6:35

Ce sont les mêmes pignons,

just with the outer shell removed. Grammaire

6:36

simplement débarrassés de leur coque extérieure.

Grammaire

just with the outer shell removed : with + nom + participe passé

Dans just with the outer shell removed, with introduit un état résultant qui accompagne la proposition principale : le groupe nominal the outer shell est suivi du participe passé removed, ce qui montre que la coque subit l'action et qu'elle est désormais absente. Ici, just signifie « seulement ». Le groupe indique donc que le retrait de la coque est le seul changement ; les noix elles-mêmes sont identiques sur tous les autres points. Removed n'est pas le verbe principal de la phrase.

Exercice

Complétez la comparaison avec just + with + nom + participe passé : "It is the same jacket, ____." The zipper has been replaced.

Voir la réponse

just with the zipper replaced

The two largest producers of pine nuts

6:39

Les deux principales régions productrices de pignons

are East Asia and the Mediterranean.

6:41

sont l'Asie de l'Est et le bassin méditerranéen.

Korean pine,

6:44

Le pin de Corée,

which is the most common species to grow in China,

6:45

l'espèce la plus couramment cultivée en Chine,

makes up 59% of the world's global supply. Phrasal verbs

6:47

représente 59 % de l'offre mondiale.

Phrasal verbs

makes up + un pourcentage : exprimer une part du total

Dans cette phrase, makes up signifie « constitue » ou « représente ». Korean pine est présenté comme une partie d'un ensemble plus grand, et 59% indique la taille de cette partie dans l'offre mondiale. La structure réutilisable est A makes up X% of B, où A est la partie et B le tout. Ici, make up a le sens de « constituer », et non ceux d'« inventer », de « se maquiller » ou de « se réconcilier ».

Exercice

Complétez la phrase avec le verbe à particule étudié, à la forme correcte : In this survey, first-time buyers ____ 38% of all customers.

Voir la réponse

make up

By 2025,

6:52

D'ici 2025,

the pine nut market is expected to grow by $332 million. Grammaire

6:53

le marché des pignons devrait augmenter de 332 millions de dollars.

Grammaire

is expected to grow : présenter une prévision

Is expected to grow emploie la structure passive de discours rapporté be + expected + infinitif avec to. Elle présente la croissance comme une prévision provenant d’une source qui n’est pas nommée ou qu’il n’est pas nécessaire de nommer, plutôt que comme une promesse personnelle du locuteur. Cette structure indique une attente raisonnable, et non un fait accompli ni une garantie. Ici, By 2025 fixe l’échéance de la prévision, et grow by $332 million signifie une hausse de ce montant, et non une valeur finale du marché égale à 332 millions de dollars.

Exercice

Des analystes prévoient une croissance, mais le résultat n’est pas certain. Quelle phrase correspond le mieux à cette situation ?

  1. The market is expected to grow next year.
  2. The market grew last year.
  3. The market is guaranteed to grow next year.
Voir la réponse

The market is expected to grow next year.

And with a growing demand for foods like pesto and hummus, Grammaire

6:59

Et avec la demande croissante d'aliments comme le pesto et le houmous,

it's likely that the price you pay for pine nuts Grammaire

7:03

il est probable que le prix que vous payez pour les pignons

will only continue to rise.

7:05

ne cesse de grimper.

Grammaire

with a growing demand : présenter le contexte d'un résultat

Dans cette phrase, with a growing demand introduit une circonstance de fond qui aide à expliquer la prévision formulée dans la proposition principale. Ici, with introduit un groupe nominal ; il n'exprime ni la possession ni l'accompagnement. La structure transférable est with + groupe nominal, suivie d'une proposition principale qui énonce un résultat ou un jugement. Elle permet, dans un texte analytique, de présenter brièvement une tendance, une condition ou une situation avant d'en expliquer la conséquence.

Exercice

Complétez la phrase anglaise avec exactement quatre mots de la leçon afin de présenter l'augmentation de la demande comme contexte : ____ for home batteries, factories are increasing output.

Voir la réponse

With a growing demand

Grammaire

it's likely that : formuler une prévision prudente

It's likely that introduit une proposition complète et présente son contenu comme probable plutôt que certain. Ici, la poursuite de la hausse des prix est formulée comme une prévision raisonnée, et non comme un fait garanti. La structure it is likely that + proposition est une manière impersonnelle d'exprimer une évaluation. Elle permet de formuler des prévisions ou des déductions prudentes sans préciser qui porte ce jugement.

Exercice

Quelle phrase prédit prudemment un résultat probable sans le présenter comme certain ?

  1. It's possible that the train will be delayed.
  2. It's likely that the train will be delayed.
  3. The train will definitely be delayed.
Voir la réponse

It's likely that the train will be delayed.