Comment le sucre affecte le cerveau - Nicole Avena : fiche pour apprendre l’anglais

TED-Ed

Difficulté d'apprentissage
767 mots 170 mots/min

Présentation de la vidéo : Cette vidéo montre comment le sucre active les récepteurs du goût et le système de récompense cérébral fondé sur la dopamine. Elle explique pourquoi une surconsommation répétée peut avoir des effets addictifs, tout en précisant qu’une part de gâteau occasionnelle n’est pas présentée comme nocive. Principaux points d’anglais : 1. makes sugary foods so hard to resist? — Grammaire et structures de phrase : Apprenez comment make + complément + adjectif + infinitif en to sert à dire qu’une cause rend une action facile ou difficile. Cette structure permet de poser une question sur les causes et d’expliquer l’effet particulier d’un aliment, d’une tâche ou d’une habitude sur les personnes. 2. the dopamine levels off — Verbes à particule : Comprenez level off au sens d’atteindre un palier après une hausse ou une baisse. Vous pourrez l’employer pour décrire des données scientifiques, des prix, une croissance ou des réactions physiques et émotionnelles, notamment la diminution de la récompense face au même repas répété. 3. once in a while won't hurt — Pragmatique de la conversation et attitude : Repérez comment cette formule atténue une mise en garde sanitaire en acceptant un comportement occasionnel et modéré plutôt qu’en formulant une interdiction absolue. Elle aide à donner un conseil nuancé et à distinguer la surconsommation habituelle d’un plaisir ponctuel.

Dans cette fiche

Picture warm, gooey cookies, Fil du propos

0:06

Imaginez des cookies chauds et fondants,

crunchy candies,

0:09

des bonbons croquants,

velvety cakes,

0:10

des gâteaux veloutés,

waffle cones piled high with ice cream.

0:12

des cornets gaufrés remplis de crème glacée.

Fil du propos

Picture ... : inviter le public à imaginer une scène

Ici, Picture est un verbe à l’impératif qui signifie « imaginez », et non le nom désignant une image. Le sujet sous-entendu est you : « Picture this scene in your mind. » En plaçant Picture avant une liste évocatrice, le locuteur rassemble tous les détails en une seule scène mentale et capte l’attention du public. Cette structure peut être réutilisée sous la forme Picture + une personne, un lieu, une situation ou une scène complète.

Exercice

Quel est le rôle de Picture au début de l’exemple ?

  1. Il invite le public à imaginer la nourriture comme une scène très évocatrice.
  2. Il dit au public de prendre la nourriture en photo.
  3. Il demande au public d’étudier une image déjà affichée à l’écran.
Voir la réponse

Il invite le public à imaginer la nourriture comme une scène très évocatrice.

Is your mouth watering? Idiomes

0:14

Vous en avez l'eau à la bouche ?

Idiomes

your mouth watering? : une réaction face à un aliment tentant

Dans la question Is your mouth watering?, is se place avant le sujet your mouth, et watering fait partie du groupe verbal is watering. Ici, water signifie « produire de la salive » : le locuteur demande donc si la nourriture imaginée donne faim au destinataire et lui fait envie. Utilisez someone's mouth is watering pour décrire la réaction d’une personne face à un aliment appétissant. Une structure proche est something makes someone's mouth water.

Exercice

Quelle phrase décrit naturellement la réaction d’une personne face à un aliment tentant ?

  1. The soup smells amazing, and my mouth is watering the soup.
  2. The soup smells amazing, and my mouth is mouth-watering.
  3. The soup smells amazing, and my mouth is watering.
Voir la réponse

The soup smells amazing, and my mouth is watering.

Are you craving dessert? Vocabulaire

0:16

Avez-vous une envie de dessert ?

Vocabulaire

craving dessert? — une envie forte et actuelle

Dans Are you craving dessert?, craving est la forme en -ing de crave au présent progressif. Le mot signifie avoir une envie forte et immédiate de manger un dessert. L’expression est plus intense que le simple fait de vouloir ou d’aimer le dessert, et cette envie peut être difficile à ignorer. Le verbe crave prend un complément d’objet direct : crave dessert ou crave something sweet. La question demande si cette forte envie est présente maintenant, et non si la personne aime les desserts en général.

Exercice

Quelle phrase exprime naturellement une forte envie de manger quelque chose de sucré maintenant ?

  1. I want something sweet right now.
  2. I enjoy sweet foods.
  3. I'm craving something sweet right now.
Voir la réponse

I'm craving something sweet right now.

Why?

0:17

Pourquoi ?

What happens in the brain that makes sugary foods so hard to resist? Grammaire

0:18

Que se passe-t-il dans le cerveau qui rend les aliments sucrés si difficiles à refuser ?

Grammaire

makes sugary foods so hard to resist? — make + objet + adjectif + to-infinitive

Dans makes sugary foods so hard to resist, make suit la structure make + objet + adjectif + to-infinitive. Sugary foods est l’objet, hard décrit la difficulté de leur résister et so renforce le degré exprimé par hard. Le sens est que quelque chose dans le cerveau fait qu’il est difficile, pour les personnes, de résister aux aliments sucrés. Ce ne sont pas les aliments qui résistent ; sugary foods est le complément logique de resist. Cette structure sert à expliquer un effet ou une cause.

Exercice

Quelle phrase utilise make + objet + adjectif + to-infinitive pour décrire un effet ?

  1. Clear labels let people use these buttons easily.
  2. Clear labels make these buttons easy to use.
  3. Clear labels make these buttons work.
Voir la réponse

Clear labels make these buttons easy to use.

Sugar is a general term used to describe a class of molecules called carbohydrates, Notes

0:23

Le sucre est un terme général utilisé pour décrire une classe de molécules appelées glucides,

Phrases

a general term used to describe : structure pour une définition générale

A general term est une désignation large qui couvre plusieurs éléments liés, et non un seul élément au sens limité. La structure X is a general term used to describe Y définit cette désignation en indiquant ce qu’elle couvre. Ici, used to describe est un groupe au participe passé qui complète term. On peut le développer en that is used to describe : il exprime donc une fonction au moyen d’une construction passive.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure de définition exacte de cette leçon : Biodiversity is ____ the variety of life on Earth.

Voir la réponse

a general term used to describe

Vocabulaire

a class of molecules called carbohydrates : classification et dénomination

Ici, class signifie une catégorie dans une classification scientifique, et non un cours ou une salle de classe. A class of molecules signifie donc une catégorie de molécules. called carbohydrates est un groupe au participe passé qui complète molecules. C’est la forme abrégée de that are called carbohydrates. La structure a class of + nom pluriel + called + nom indique d’abord la catégorie, puis son appellation.

Exercice

Quelle option explique correctement a class of molecules called carbohydrates ?

  1. Une catégorie de molécules qui portent le nom de glucides
  2. Des molécules qui téléphonent aux glucides
  3. Un cours scolaire sur une molécule de glucide
Voir la réponse

Une catégorie de molécules qui portent le nom de glucides

and it's found in a wide variety of food and drink. Phrases

0:28

et on le trouve dans une grande variété d'aliments et de boissons.

Phrases

in a wide variety of + nom

In a wide variety of signifie « parmi de nombreux types différents de quelque chose » ou « dans un ensemble couvrant de nombreux types différents ». Dans cette phrase, in introduit les lieux ou les catégories où l’on trouve quelque chose, et wide variety souligne la diversité plutôt qu’une simple grande quantité. Utilisez la structure in a wide variety of + groupe nominal. Le nom peut être au pluriel, comme products, ou désigner une catégorie générale, comme food and drink.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression de la leçon qui signifie « de nombreux types différents de » : The library offers ____ books for young readers.

Voir la réponse

a wide variety of

Just check the labels on sweet products you buy.

0:31

Vérifiez simplement les étiquettes des produits sucrés que vous achetez.

Glucose, fructose, sucrose,

0:34

Le glucose, le fructose, le saccharose,

maltose, lactose, dextrose,

0:36

le maltose, le lactose, le dextrose,

and starch are all forms of sugar. Vocabulaire

0:39

et l'amidon sont tous des formes de sucre.

Vocabulaire

are all forms of sugar : regrouper des éléments dans une même catégorie

Dans forms of sugar, forms désigne des types, des variantes ou des manières dont le sucre existe ; le mot ne désigne pas des formes physiques. L’expression classe donc les noms de la liste au lieu de décrire leur apparence. La structure A, B, and C are all forms of X place chaque élément énuméré dans la catégorie X. All indique clairement que l’affirmation s’applique à tous les éléments de la liste.

Exercice

Complétez la classification avec la structure de la leçon : Email, phone calls, and video chats ____ communication.

Voir la réponse

are all forms of

So are high-fructose corn syrup, Grammaire

0:41

Tout comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose,

fruit juice, raw sugar, and honey.

0:43

les jus de fruits, le sucre brut et le miel.

Grammaire

So are ... : une inversion pour ajouter des exemples qui conviennent aussi

So are + une forme de be + sujet est une structure inversée qui ajoute une information. Elle indique que le nouveau sujet correspond lui aussi à ce qui a été dit dans la phrase précédente. Ici, are reprend l’idée portée par le verbe be précédent : les éléments énumérés sont donc eux aussi des formes de sucre. C’est une phrase déclarative, pas une question. Placer so et le verbe be avant le nouveau sujet permet d’ajouter plus brièvement des exemples du même type.

Exercice

Utilisez la structure inversée so + be pour dire que les parents de Lena sont prêts eux aussi : Lena is ready for the trip. ____ her parents.

Voir la réponse

So are

And sugar isn't just in candies and desserts. Grammaire

0:46

Et le sucre ne se trouve pas uniquement dans les bonbons et les desserts.

It's also added to tomato sauce, yogurt,

0:49

Il est également ajouté à la sauce tomate, au yaourt,

Grammaire

Isn't just ... also added : élargir une affirmation trop limitée

Isn't just ... also ... élargit la portée d'une affirmation. Isn't just in candies and desserts rejette l'idée limitée selon laquelle le sucre se trouve uniquement là ; It's also added to tomato sauce, yogurt ajoute un endroit moins évident où le sucre est inclus. Ensemble, ces deux éléments signifient « pas seulement A ; B fait aussi partie de l'ensemble ». Added to est au passif : l'aliment reçoit du sucre comme ingrédient supplémentaire. Cela ne signifie pas que le sucre soit naturellement présent uniquement dans ces aliments, ni que toutes les sauces tomate ou tous les yaourts en contiennent.

Exercice

Choisissez le groupe de phrases qui montre correctement que le riz a un usage et qu'il est aussi ajouté à un autre plat.

  1. Rice isn't just served as a side dish. It also adding to soups.
  2. Rice isn't just served as a side dish. It's also added to soups.
  3. Rice is just served as a side dish. It isn't also added to soups.
Voir la réponse

Rice isn't just served as a side dish. It's also added to soups.

dried fruit, flavored waters, or granola bars.

0:52

aux fruits secs, aux eaux aromatisées ou aux barres de céréales.

Since sugar is everywhere, Grammaire

0:55

Puisque le sucre est partout,

it's important to understand how it affects the brain. Phrases

0:57

il est important de comprendre comment il affecte le cerveau.

Grammaire

Since sugar is everywhere : employer since pour donner une raison

Dans Since sugar is everywhere, since introduit une raison qui justifie la proposition principale. Le fait que le sucre soit partout explique pourquoi il est important de comprendre son effet sur le cerveau. On peut employer Since + sujet + verbe pour présenter d'abord une raison, puis une conclusion, une recommandation ou une explication. Ici, since équivaut à because ou given that ; il ne signifie pas « depuis un moment du passé jusqu'à maintenant ».

Exercice

Quelle phrase emploie since pour introduire la raison de la conclusion ?

  1. I've studied at home since the library closed.
  2. The library has been closed since Monday.
  3. Since the library is closed, we'll study at home.
Voir la réponse

Since the library is closed, we'll study at home.

Phrases

it's important to understand : présenter une action comme importante

It's important to understand... signifie que comprendre quelque chose mérite de l'attention. Ici, it ne renvoie pas à une chose précise ; il occupe la position de sujet, tandis que to understand... nomme l'action jugée importante. Utilisez la structure It's important to + base verbale. Après understand, on peut ajouter un nom ou une proposition interrogative indirecte : It's important to understand the rules. It's important to understand why this happens.

Exercice

Complétez la phrase avec it's important to et la base verbale understand : Before you agree, ____ the rules.

Voir la réponse

it's important to understand

What happens when sugar hits your tongue? Vocabulaire

1:00

Que se passe-t-il quand le sucre touche votre langue ?

Vocabulaire

hits your tongue : un contact sensoriel immédiat

Dans hits your tongue, hits signifie « atteint votre langue et entre en contact avec elle ». Le verbe marque le moment où le sucre peut être goûté ; il ne suggère pas un choc violent. Avec les sensations, hit peut aussi décrire quelque chose qui devient soudainement ou fortement perceptible, comme de l’air froid qui vous frappe le visage. Le complément et le contexte indiquent si hit évoque une violence physique ou un contact sensoriel.

Exercice

Dans la phrase “The strong smell hit me as I opened the box,”, que signifie hit ?

  1. Elle a lentement disparu.
  2. Elle m’a donné un coup de poing.
  3. Elle est devenue immédiatement perceptible pour moi.
Voir la réponse

Elle est devenue immédiatement perceptible pour moi.

And does eating a little bit of sugar make you crave more? Notes

1:02

Et le fait de manger un peu de sucre vous donne-t-il envie d'en manger plus ?

Phrases

a little bit of sugar : une petite quantité

Dans a little bit of sugar, a little bit of signifie « une petite quantité de ». Sugar est normalement indénombrable lorsqu’il désigne la substance ; le nom reste donc sugar, et non sugars. La structure réutilisable est a little bit of + nom indénombrable, comme dans a little bit of water, time ou help. Dans la question, eating a little bit of sugar nomme l’activité sur laquelle porte la question.

Exercice

Complétez la phrase avec a little bit of : I need ____ help with this question.

Voir la réponse

a little bit of

Grammaire

make you crave more : make + complément d'objet + base verbale

Dans make you crave more, make signifie provoquer ou faire en sorte que quelque chose se produise. La structure est make + complément d'objet + base verbale sans to : you est le complément d'objet et crave est le verbe sans to. À la voix active, on dit make you crave, et non make you to crave. Crave signifie désirer quelque chose très fortement. More sous-entend la nourriture ou le sucre, déjà clair dans le contexte ; la question demande donc si un peu de sucre provoque une envie plus forte d'en consommer davantage.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de crave : The smell of popcorn can make you ____ a snack.

Voir la réponse

crave

You take a bite of cereal. Phrases

1:05

Vous prenez une bouchée de céréales.

Phrases

take a bite of cereal : take a bite of + aliment

Take a bite of + aliment signifie manger une bouchée ou une petite quantité de cet aliment. Bite est ici un nom dénombrable, et of introduit l'aliment. Cette expression est plus précise que eat : elle se concentre sur une seule petite action, et non sur tout le repas. Avec cereal, bite peut désigner la quantité portée à la bouche, même si les céréales se mangent à la cuillère.

Exercice

Complétez la phrase avec take a bite of : At lunch, Ben decided to ____ his sandwich before adding more sauce.

Voir la réponse

take a bite of

The sugars it contains activate the sweet taste receptors, Vocabulaire

1:07

Les sucres qu'elles contiennent activent les récepteurs du goût sucré,

part of the taste buds on the tongue.

1:11

qui font partie des papilles gustatives sur la langue.

Vocabulaire

the sweet taste receptors : lire une chaîne nominale scientifique

Dans le nom composé sweet taste receptors, receptors est le nom noyau : il s'agit de récepteurs. Les mots sweet taste en précisent le sens en indiquant ce qu'ils détectent, à savoir la sensation sucrée, et non des récepteurs qui seraient eux-mêmes sucrés. L'anglais scientifique condense souvent les relations dans des chaînes de noms. Lisez de droite à gauche : receptors → taste receptors → sweet taste receptors.

Exercice

Comment faut-il analyser la chaîne nominale air quality sensors dans un article scientifique ?

  1. Le nom noyau est quality ; le mot sensors indique d'où vient l'air.
  2. Le nom noyau est sensors ; air quality indique ce qu'ils surveillent.
  3. Le nom noyau est air ; l'expression quality sensors signifie que l'air est électronique.
Voir la réponse

Le nom noyau est sensors ; air quality indique ce qu'ils surveillent.

These receptors send a signal up to the brainstem, Phrases

1:13

Ces récepteurs envoient un signal au tronc cérébral,

Phrases

send a signal up to the brainstem : direction et destination

Send a signal signifie transmettre une information, et non expédier physiquement un objet. Les récepteurs sont la source, et le tronc cérébral est la destination. Up ajoute une direction, tandis que to introduit le point d'arrivée. La structure de base réutilisable est send a signal to + destination ; ajoutez up ou down avant to lorsque la direction verticale compte, ou un groupe avec through pour nommer le trajet.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure exacte qui permet d'exprimer la transmission d'une information vers une destination plus élevée : The basement sensor can ____ the receiver upstairs.

Voir la réponse

send a signal up to

and from there it forks off into many areas of the forebrain, Phrasal verbs

1:16

et de là, il bifurque vers de nombreuses zones du cerveau antérieur,

Phrasal verbs

forks off into : se ramifier depuis un trajet vers plusieurs zones

Ici, forks est un verbe qui signifie « se ramifie » ou « se divise », et non le nom désignant une fourchette. L’expression forks off into décrit un trajet qui s’écarte à partir d’un point et se poursuit dans plusieurs directions ou zones. Off met en avant l’éloignement par rapport au trajet ou au point précédent, tandis que into introduit la destination des branches. La phrase applique cette image spatiale à une voie neuronale : elle ne reste pas un trajet unique, mais s’étend vers de nombreuses parties du prosencéphale. La même construction peut décrire des sentiers, des routes, des tuyaux, des lignes et d’autres systèmes qui ressemblent à des trajets.

Exercice

Dans “Near the lake, the trail forks off into two smaller paths,” que signifie forks off into ?

  1. Le sentier revient à son point de départ.
  2. Le sentier se ramifie et continue sous la forme de deux chemins.
  3. Le sentier devient un endroit où manger.
Voir la réponse

Le sentier se ramifie et continue sous la forme de deux chemins.

one of which is the cerebral cortex. Grammaire

1:19

dont l'une est le cortex cérébral.

Grammaire

one of which : ajouter une information sur un élément d’un groupe

One of which signifie « l’un des éléments du groupe qui vient d’être mentionné ». Which renvoie au groupe pluriel de choses —dans ce contexte, les nombreuses zones— et one en sélectionne un seul élément, le cortex cérébral. L’expression introduit après une virgule une proposition relative explicative : groupe nominal pluriel, one of which + verbe au singulier. Le verbe est au singulier parce que son sujet est one ; la phrase emploie donc is.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression relative de trois mots qui signifie « un élément du groupe » : The library has four study rooms, ____ has a large screen.

Voir la réponse

one of which

Different sections of the cerebral cortex process different tastes:

1:22

Différentes sections du cortex cérébral traitent différents goûts :

bitter, salty, umami, and in our case, sweet. Fil du propos

1:26

l'amer, le salé, l'umami et, dans notre cas, le sucré.

Fil du propos

in our case : revenir à l'exemple actuel

In our case signifie dans la situation particulière dont on parle. Après avoir énuméré des possibilités générales comme bitter, salty et umami, cette expression ramène l'attention sur l'exemple actuel, où le goût concerné est sweet. La structure est in + déterminant possessif + case : in my case, in her case, in their case. Elle permet de passer d'une information générale à la situation précise qui s'applique maintenant.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression formée de in + our + case afin de passer de la situation générale à celle de cette équipe : Most teams meet on Fridays, but ____, Monday works better.

Voir la réponse

in our case

From here, the signal activates the brain's reward system. Vocabulaire

1:29

De là, le signal active le système de récompense du cerveau.

Vocabulaire

the brain's reward system : récompense, motivation et apprentissage

The brain's reward system est un réseau de régions et de voies cérébrales qui participe au traitement des résultats gratifiants, de la motivation et de l'apprentissage. Ce n'est pas un unique centre de récompense. Ici, activates signifie que le signal augmente l'activité de ce réseau. Cela peut aider à associer une expérience à la motivation de la rechercher ou de la répéter ; reward ne désigne pas une récompense matérielle.

Exercice

Quelle affirmation explique le mieux the brain's reward system ?

  1. C'est un endroit où le cerveau stocke des récompenses matérielles.
  2. C'est un réseau cérébral lié à la récompense, à la motivation et à l'apprentissage.
  3. C'est un muscle unique qui contrôle le goût.
Voir la réponse

C'est un réseau cérébral lié à la récompense, à la motivation et à l'apprentissage.

This reward system is a series of electrical and chemical pathways Phrases

1:33

Ce système de récompense est une série de voies électriques et chimiques

across several different regions of the brain.

1:37

à travers plusieurs régions différentes du cerveau.

Phrases

a series of electrical and chemical pathways : un ensemble interconnecté

A series of désigne un ensemble ou une succession de choses liées. Ici, l’expression est suivie du nom pluriel pathways et présente les nombreuses voies électriques et chimiques comme un ensemble interconnecté. Le mot principal est series, dont l’orthographe est identique au singulier et au pluriel. Ici, a indique le singulier. Cette structure est utile pour décrire des processus, des événements liés, des tests ou des étapes.

Exercice

Complétez la phrase anglaise avec l’expression cible de cette leçon : The workshop begins with ____ short demonstrations.

Voir la réponse

a series of

It's a complicated network,

1:39

C'est un réseau compliqué,

but it helps answer a single subconscious question: Fil du propos

1:41

mais il aide à répondre à une seule question subconsciente :

Should I do that again?

1:44

« Dois-je recommencer ? »

Fil du propos

but it helps answer a single subconscious question: simplifier une explication complexe

La proposition qui commence par but fait passer l’explication de la complexité à une idée simple. Elle indique que le rôle du réseau complexe peut être compris au moyen d’une question directrice, et les deux-points introduisent cette question : Should I do that again? Subconscious signifie que le jugement représenté par cette question se produit en dehors de la conscience. Le cerveau ne prononce pas littéralement une phrase ; le locuteur personnifie le processus pour rendre le mécanisme plus facile à comprendre.

Exercice

Quelle est la principale fonction d’organisation de 'but it helps answer a single subconscious question:' dans cette explication ?

  1. Elle rapporte une question que quelqu’un a posée à voix haute.
  2. Elle énumère chaque partie du réseau avec des détails scientifiques.
  3. Elle réduit un mécanisme complexe à une seule question directrice.
Voir la réponse

Elle réduit un mécanisme complexe à une seule question directrice.

That warm fuzzy feeling you get when you taste grandma's chocolate cake, Idiomes

1:45

Cette sensation chaleureuse et floue que vous ressentez en goûtant le gâteau au chocolat de grand-mère,

Idiomes

That warm fuzzy feeling : une émotion douce et réconfortante

That warm fuzzy feeling désigne un mélange agréable de chaleur, de bonheur et de réconfort. Warm et fuzzy sont employés au sens figuré : ils ne décrivent ni une température ni une texture réelles. That renvoie à une sensation que l'auditeur peut reconnaître grâce à la situation qui suit. Par rapport à happy, cette expression rend l'émotion plus douce, plus personnelle et plus vive.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression familière de cette leçon qui décrit une émotion douce et réconfortante : Seeing the lost puppy safe at home again gave me ____.

Voir la réponse

a warm fuzzy feeling

that's your reward system saying, "Mmm, yes." Fil du propos

1:49

c'est votre système de récompense qui dit : « Mmm, oui. »

Fil du propos

that's your reward system saying ... : expliquer une réaction par personnification

Le schéma that's X saying Y présente d'abord une sensation ou un signe antérieur comme la réaction de X, puis résume cette réaction sous la forme d'un court message. Ici, that renvoie à la sensation chaleureuse et réconfortante, et "Mmm, yes" permet de se représenter facilement la réaction positive du système de récompense. Le système de récompense ne parle pas réellement. Saying est une personnification : les paroles citées sont l'interprétation simple que donne le narrateur du sens de la réaction cérébrale.

Exercice

Que signifie "That yawn is your body saying, 'I need some rest'" ?

  1. Le corps produit une véritable voix que tout le monde peut entendre.
  2. La personne qui parle cite quelqu'un d'autre qui a demandé à se reposer.
  3. Le bâillement indique que le corps a besoin de repos.
Voir la réponse

Le bâillement indique que le corps a besoin de repos.

And it's not just activated by food.

1:52

Et il n'est pas seulement activé par la nourriture.

Socializing, sexual behavior, and drugs

1:55

La socialisation, le comportement sexuel et les drogues

are just a few examples of things and experiences

1:57

ne sont que quelques exemples de choses et d'expériences

that also activate the reward system.

2:00

qui activent également le système de récompense.

But overactivating this reward system kickstarts a series of unfortunate events: Notes

2:03

Mais suractiver ce système de récompense déclenche une série d'événements malheureux :

Vocabulaire

overactivating this reward system : over- signifie « trop »

overactivating this reward system signifie activer le système trop fortement ou excessivement. Le préfixe over- ajoute à activating l’idée de dépasser un niveau normal ou approprié. Le groupe complet en -ing overactivating this reward system désigne une action et sert de sujet à kickstarts. Cette structure permet de présenter un processus ou une action comme la cause d’un résultat.

Exercice

Que signifie overactivating un système ?

  1. Le réactiver après son arrêt
  2. L’activer au-delà d’un niveau normal ou approprié
  3. L’activer en dessous du niveau nécessaire
Voir la réponse

L’activer au-delà d’un niveau normal ou approprié

Idiomes

kickstarts a series of unfortunate events : commencer une chaîne d’effets

Ici, kickstarts signifie donner l’impulsion initiale qui fait commencer un processus. Le verbe est métaphorique : rien n’est littéralement frappé du pied ni démarré mécaniquement. Le complément a series of unfortunate events montre que la première cause lance une chaîne de conséquences négatives, et non un seul événement isolé. Cette image du démarrage d’un processus est courante dans la vulgarisation scientifique et les actualités.

Exercice

Quelle phrase emploie kickstart au sens de donner à un processus son impulsion initiale ?

  1. The small grant kickstarted a year of neighborhood projects.
  2. The small grant listed every neighborhood project.
  3. The small grant arrived after all the neighborhood projects had ended.
Voir la réponse

The small grant kickstarted a year of neighborhood projects.

loss of control, craving, and increased tolerance to sugar. Vocabulaire

2:08

perte de contrôle, fringales et tolérance accrue au sucre.

Vocabulaire

Perte de contrôle, envie irrépressible et tolérance accrue au sucre

Cette liste emploie trois idées liées à l’addiction. Loss of control signifie qu’il est difficile de limiter ou d’arrêter le comportement ; craving désigne une envie très forte ; increased tolerance to sugar signifie qu’il faut davantage de sucre pour atteindre un effet semblable à celui qu’une plus petite quantité produisait auparavant. Ensemble, ces termes présentent la consommation de sucre comme ayant des caractéristiques proches de celles d’une addiction. Ici, tolerance a son sens lié à la santé et à la dépendance, et non le sens social d’acceptation des personnes ou des opinions ; cette liste soutient la comparaison, mais elle ne suffit pas à elle seule pour établir un diagnostic.

Exercice

Dans cette liste liée à l’addiction, que signifie increased tolerance to sugar ?

  1. Avoir besoin de plus de sucre pour ressentir un effet similaire
  2. Accepter davantage les personnes qui mangent du sucre
  3. Perdre complètement la capacité de percevoir le goût sucré
Voir la réponse

Avoir besoin de plus de sucre pour ressentir un effet similaire

Let's get back to our bite of cereal. Fil du propos

2:13

Revenons à notre bouchée de céréales.

Fil du propos

Let's get back to : revenir à un sujet précédent

Let's get back to... est une transition qui ramène l’attention vers un sujet, une question ou un exemple précédent après une courte digression. Dans cette phrase, la personne qui parle guide le public vers l’exemple des céréales. La structure est Let's get back to + groupe nominal ou forme en -ing. Ici, to est une préposition : on peut donc dire Let's get back to the plan ou Let's get back to discussing the plan. Let's donne l’impression que la personne qui parle et le public reviennent ensemble au sujet principal.

Exercice

Complétez la phrase avec la transition exacte Let's get back to : After that quick update, ____ our main question.

Voir la réponse

let's get back to

It travels down into your stomach

2:15

Elle descend dans votre estomac

and eventually into your gut.

2:17

et finit par arriver dans votre intestin.

And guess what? Fil du propos

2:19

Et devinez quoi ?

Fil du propos

And guess what? pour créer de l'attente

And guess what? est un signal conversationnel qui annonce qu'une information notable, surprenante ou intéressante va suivre. Il s'agit généralement d'une question rhétorique : la personne continue normalement avec la nouvelle sans attendre que l'autre devine. And relie la révélation à ce qui vient d'être dit, ce qui rend la transition plus vivante et interactive.

Exercice

Que signale généralement And guess what? dans une conversation ?

  1. La personne va révéler une information notable ou surprenante.
  2. La personne veut que son interlocuteur calcule une réponse précise.
  3. La personne annonce que la conversation est terminée.
Voir la réponse

La personne va révéler une information notable ou surprenante.

There are sugar receptors here, too.

2:20

Il y a aussi des récepteurs de sucre ici.

They're not taste buds, Grammaire

2:22

Ce ne sont pas des papilles gustatives,

but they do send signals telling your brain that you're full Grammaire

2:23

mais ils envoient des signaux indiquant à votre cerveau que vous êtes rassasié

Grammaire

They're not..., but they do... pour corriger et insister

They're not A, but they do B signifie « ils ne sont pas A, mais ils font bel et bien B ». La première partie corrige une étiquette qui pourrait être erronée, tandis que but introduit une fonction ou un fait qui reste vrai. Dans do send, do est un auxiliaire d’insistance. La formulation neutre serait they send ; l’ajout de do confirme fortement l’action ou répond à un doute. Après do, on emploie la base verbale send, et non sends.

Exercice

Complète l’opposition avec l’auxiliaire d’insistance : These sensors aren't cameras, but they ____ detect movement.

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do

or that your body should produce more insulin

2:26

ou que votre corps devrait produire plus d'insuline

Grammaire

telling your brain that... or that... : deux propositions de contenu parallèles

Ici, telling your brain introduit ce que les signaux communiquent. Le verbe telling prend your brain comme destinataire, puis il est suivi de deux propositions parallèles introduites par that : that you're full et that your body should produce more insulin. La répétition de that marque clairement le début du deuxième message complet. Le modèle réutilisable est tell someone that X or that Y ; on peut remplacer or par and lorsque les deux messages sont vrais.

Exercice

Quelle phrase utilise clairement tell someone that X or that Y pour énumérer deux messages complets ?

  1. The app tells you that the door is open or that the battery low.
  2. The app tells you that the door is open or that the battery is low.
  3. The app tells that you the door is open or that the battery is low.
Voir la réponse

The app tells you that the door is open or that the battery is low.

to deal with the extra sugar you're eating. Phrasal verbs

2:29

pour gérer le sucre supplémentaire que vous mangez.

Phrasal verbs

to deal with the extra sugar : deal with au sens de gérer quelque chose

Deal with est une expression verbale fixe qui signifie gérer une chose nécessitant de l'attention ou y faire face. Ici, to deal with the extra sugar est un groupe infinitif de but : il explique pourquoi le corps devrait produire plus d'insuline. On emploie deal with + groupe nominal, comme dans deal with stress, a complaint ou data. L'expression met l'accent sur la gestion de la situation ou la réaction à celle-ci ; elle ne signifie pas à elle seule que le problème a été entièrement résolu.

Exercice

Complète la phrase avec l'expression cible deal with : The manager called a meeting to ____ the customer complaint.

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deal with

The major currency of our reward system is dopamine, Idiomes

2:31

La monnaie principale de notre système de récompense est la dopamine,

an important chemical or neurotransmitter. Vocabulaire

2:34

un produit chimique ou neurotransmetteur important.

Idiomes

The major currency of our reward system is dopamine : currency comme métaphore scientifique

Dans cette phrase, currency est une métaphore. La personne qui parle présente la dopamine comme un moyen ou un signal central du système de récompense, tout comme la monnaie permet l'activité et les échanges dans une économie. Cela ne signifie pas que le cerveau contient réellement de l'argent, et cette métaphore n'est pas une définition scientifique complète. Plus généralement, X is the currency of Y présente X comme une ressource, un signal ou une unité de valeur principale au sein de Y.

Exercice

Quel rôle joue currency dans cette phrase ?

  1. La phrase affirme que la dopamine est de l'argent permettant d'acheter des récompenses.
  2. Elle donne le nom de la monnaie officielle utilisée par les scientifiques.
  3. Elle présente la dopamine comme un moyen central du système de récompense.
Voir la réponse

Elle présente la dopamine comme un moyen central du système de récompense.

Vocabulaire

chemical or neurotransmitter : or employé pour préciser

Ici, or introduit une désignation plus précise de la même chose. Chemical est la catégorie large et familière ; neurotransmitter la restreint à un type précis de substance chimique participant à la transmission de signaux entre les cellules nerveuses. Ainsi, or ne propose pas deux choix incompatibles. Dans un texte explicatif, A or B peut reformuler, renommer ou clarifier A au moyen du terme B, plus précis.

Exercice

Dans quelle phrase or introduit-il une explication plutôt qu'un choix ?

  1. We can meet on Tuesday or Wednesday.
  2. Would you like tea or coffee?
  3. Chlorophyll, or the green pigment that absorbs light, helps plants capture energy.
Voir la réponse

Chlorophyll, or the green pigment that absorbs light, helps plants capture energy.

There are many dopamine receptors in the forebrain,

2:37

Il y a de nombreux récepteurs de dopamine dans le cerveau antérieur,

but they're not evenly distributed. Phrases

2:39

mais ils ne sont pas répartis uniformément.

Phrases

they're not evenly distributed : ils ne sont pas répartis uniformément

Not evenly distributed signifie qu'une chose est répartie entre des lieux ou des groupes en quantités inégales ou avec des espacements irréguliers. Certaines zones en ont plus et d'autres moins. Ici, they're signifie they are. Distributed est le participe passé employé avec are pour décrire un état. Cette structure est courante pour décrire la répartition de populations, de ressources, de risques ou de données.

Exercice

Un quartier possède la plupart des hôpitaux, tandis que plusieurs autres en ont très peu. Quelle phrase décrit le mieux cette situation ?

  1. The hospitals are not yet counted across the city.
  2. The hospitals are evenly distributed across the city.
  3. The hospitals are not evenly distributed across the city.
Voir la réponse

The hospitals are not evenly distributed across the city.

Certain areas contain dense clusters of receptors, Phrases

2:41

Certaines zones contiennent des amas denses de récepteurs,

Phrases

dense clusters of receptors : amas denses de récepteurs

Ici, dense clusters of receptors désigne des groupes formés de nombreux récepteurs très proches les uns des autres. Dense indique qu'il y en a beaucoup dans une petite zone, et clusters indique qu'ils sont regroupés plutôt que séparés. La structure réutilisable est dense clusters of + un nom au pluriel, comme dans dense clusters of cells ou dense clusters of buildings.

Exercice

Quelle expression signifie naturellement « de nombreuses cellules regroupées très près les unes des autres » ?

  1. dense clusters of cells
  2. widely scattered cells
  3. a single isolated cell
Voir la réponse

dense clusters of cells

and these dopamine hotspots are a part of our reward system. Vocabulaire

2:45

et ces points chauds de dopamine font partie de notre système de récompense.

Vocabulaire

dopamine hotspots : zones d’activité dopaminergique concentrée

Dans cette phrase, dopamine hotspots désigne des zones du cerveau où la signalisation dopaminergique est particulièrement active ou où les récepteurs sensibles à la dopamine sont particulièrement concentrés. Hotspot désigne un lieu où une activité ou une caractéristique donnée est exceptionnellement forte ou fréquente. Le mot est employé au sens figuré : il ne signifie pas que ces zones du cerveau sont physiquement chaudes. Le modificateur dopamine indique le type de concentration ou d’activité qui définit ces hotspots.

Exercice

Que signifie dopamine hotspots dans l’exemple ?

  1. Des zones du cerveau physiquement plus chaudes que les autres
  2. Des zones du cerveau où la signalisation dopaminergique est concentrée ou particulièrement active
  3. Des points d’accès sans fil contrôlés par la dopamine
Voir la réponse

Des zones du cerveau où la signalisation dopaminergique est concentrée ou particulièrement active

Drugs like alcohol, nicotine, or heroin

2:48

Les drogues comme l'alcool, la nicotine ou l'héroïne

send dopamine into overdrive, Idiomes

2:51

mettent la dopamine en surrégime,

Idiomes

send dopamine into overdrive : provoquer une activité anormalement intense

Send dopamine into overdrive est une façon figurée de dire que ces substances rendent l’activité liée à la dopamine beaucoup plus intense que la normale. Overdrive désigne littéralement une vitesse de véhicule, mais, au sens figuré, le mot évoque un système qui passe à un fonctionnement exceptionnellement intense. La structure réutilisable est send + complément d’objet + into overdrive : une cause extérieure pousse une personne, une équipe, un processus ou un système corporel à fonctionner avec une intensité inhabituelle.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression figée contenant overdrive : A sudden wave of orders sent the restaurant kitchen ____.

Voir la réponse

into overdrive

leading some people to constantly seek that high. Vocabulaire

2:53

ce qui conduit certaines personnes à rechercher constamment cette euphorie.

Vocabulaire

seek that high : rechercher cette euphorie intense

Ici, high est un nom qui désigne la sensation intense de plaisir ou d’euphorie produite par une drogue ou un autre stimulus puissant. That renvoie à la sensation précise déjà évoquée ; seek that high signifie donc « essayer de ressentir à nouveau cette sensation ». Il ne s’agit ni d’un endroit élevé ni du simple fait d’être heureux. Dans un contexte d’addiction, l’expression met l’accent sur la recherche répétée d’une puissante sensation de récompense.

Exercice

Dans une discussion sur l’addiction, que signifie seek that high ?

  1. Éprouver une joie ordinaire après une journée agréable.
  2. Essayer de ressentir à nouveau cette intense sensation de plaisir.
  3. Essayer d’atteindre un endroit situé plus haut que le sol.
Voir la réponse

Essayer de ressentir à nouveau cette intense sensation de plaisir.

In other words, to be addicted. Fil du propos

2:56

En d'autres termes, à être dépendant.

Fil du propos

In other words : reformuler la même idée plus directement

In other words est un marqueur de reformulation. Il indique que la suite exprime à nouveau la même idée de base, généralement de manière plus claire, plus simple ou plus directe. Ici, to be addicted condense la description précédente en une désignation directe. Lorsque vous entendez ou lisez cette expression, reliez les mots suivants à l’idée précédente ; ne les interprétez pas comme une nouvelle raison ou un nouvel exemple.

Exercice

Complétez la reformulation avec l’expression fixe de la leçon : The trail is inaccessible. ____, we cannot use it.

Voir la réponse

In other words

Sugar also causes dopamine to be released, Grammaire

2:58

Le sucre provoque également la libération de dopamine,

Grammaire

cause dopamine to be released : cause + complément d'objet + infinitif passif

La structure est cause + complément d'objet + to be + participe passé. Ici, dopamine est le complément de causes et to be released est un infinitif passif : dopamine reçoit l'action d'être libérée. Utilisez cette structure lorsque l'élément placé après cause subit l'action au lieu de l'accomplir. Elle permet d'expliquer clairement un rapport de cause à effet, notamment dans les textes scientifiques et formels.

Exercice

Complétez la phrase avec l'infinitif passif de delay : The storm caused the flight ____.

Voir la réponse

to be delayed

though not as violently as drugs. Grammaire

3:01

bien que moins violemment que les drogues.

Grammaire

though not as violently as drugs : concession et degré

Though introduit une concession : l'affirmation précédente reste vraie, mais cette partie lui apporte une limite. L'action répétée est omise parce qu'elle est claire grâce à la proposition précédente. Ici, le sucre produit lui aussi cet effet, mais moins intensément que les drogues. Not as + adverbe + as compare le degré d'une action. Dans ce contexte, violently décrit l'intensité de l'effet ; il ne désigne pas une agression physique.

Exercice

Quelle phrase signifie que le traitement fonctionne, mais plus lentement que prévu ?

  1. The treatment works, though not as quickly as expected.
  2. The treatment works, though just as quickly as expected.
  3. The treatment works because it is quicker than expected.
Voir la réponse

The treatment works, though not as quickly as expected.

And sugar is rare among dopamine-inducing foods. Vocabulaire

3:03

Et le sucre est rare parmi les aliments induisant de la dopamine.

Vocabulaire

dopamine-inducing foods : le modèle X-inducing

« Dopamine-inducing » est un adjectif composé qui modifie « foods ». Il signifie « qui cause ou déclenche une réponse liée à la dopamine » ; « dopamine-inducing foods » est donc une forme condensée de « foods that induce a dopamine response ». Le modèle réutilisable est X-inducing + nom : « stress-inducing situations » désigne des situations qui causent du stress. Lorsque ce composé précède un nom, le trait d’union montre que X et inducing forment ensemble un seul modificateur.

Exercice

Complétez la phrase avec l’adjectif composé construit sur X-inducing qui signifie « qui cause du stress » : The team prepared for several ____ situations.

Voir la réponse

stress-inducing

Broccoli, for example, has no effect, Fil du propos

3:06

Le brocoli, par exemple, n'a aucun effet,

which probably explains why it's so hard to get kids to eat their veggies. Grammaire

3:08

ce qui explique probablement pourquoi il est si difficile de faire manger leurs légumes aux enfants.

Fil du propos

Broccoli, for example : passer d’une affirmation générale à un exemple

« For example » présente le brocoli comme un cas précis qui appuie l’affirmation plus générale formulée juste avant. Cette expression guide le lecteur d’une idée générale vers un exemple concret ; elle ne reformule pas l’idée et ne marque pas une opposition. Ici, elle est insérée après le sujet « Broccoli » et encadrée par des virgules : « Broccoli, for example, ... ». Elle peut aussi se placer au début : « For example, broccoli ... ».

Exercice

Choisissez le connecteur qui introduit un exemple précis : Some fruits are rich in vitamin C. __, oranges contain a lot of it.

  1. In other words
  2. However
  3. For example
Voir la réponse

For example

Grammaire

which probably explains why : relier un fait à une explication probable

Ici, which vient après une virgule et renvoie à toute la situation énoncée juste avant cette proposition, et non à un seul nom. Cette proposition relative ajoutée indique que le fait précédent est une explication probable de la situation introduite par why. Dans la structure which probably explains why + proposition, probably atténue l'affirmation. La cause est présentée comme plausible, et non comme prouvée ou unique, tandis que why introduit ce qui doit être expliqué.

Exercice

Choisissez la phrase qui emploie correctement which probably explains why pour relier un fait précédent à une situation qu'il peut expliquer.

  1. The train was delayed, which probably explain why Nina arrived late.
  2. The train was delayed, which probably explains why Nina arrived late.
  3. The train was delayed, which probably explains Nina why arrived late.
Voir la réponse

The train was delayed, which probably explains why Nina arrived late.

Grammaire

get kids to eat their ... : get + personne + to + base verbale

Dans get kids to eat their veggies, get signifie amener une autre personne à agir ou la convaincre de le faire, souvent au prix d'un certain effort. C'est un emploi causatif. Kids désigne la personne influencée, et to eat l'action. La structure réutilisable est get + personne + to + base verbale. Elle suggère souvent la persuasion, l'encouragement, l'organisation ou un effort qui mène au résultat. Conservez to devant le verbe.

Exercice

Utilisez le verbe try et la structure get + person + to + verb pour compléter la phrase : We finally got Leo ____ the new dish.

Voir la réponse

to try

Speaking of healthy foods, Fil du propos

3:13

En parlant d'aliments sains,

Fil du propos

Speaking of healthy foods : passer à un sujet connexe

La structure Speaking of + nom ou forme verbale en -ing reprend un élément qui vient d’être mentionné, ou qui lui est naturellement associé, pour faire le lien avec un sujet connexe. Ici, Speaking of healthy foods annonce le passage à un autre point concernant l’alimentation saine. Employée comme transition en début de phrase, elle est normalement suivie d’une virgule. Elle sert à organiser la conversation et ne signifie pas littéralement que les aliments parlent.

Exercice

Complétez la phrase avec Speaking of pour passer à un sujet connexe : We were just discussing vacations. ____ travel, have you renewed your passport?

Voir la réponse

Speaking of

let's say you're hungry and decide to eat a balanced meal. Fil du propos

3:14

disons que vous avez faim et décidez de manger un repas équilibré.

Fil du propos

let's say : introduire une situation hypothétique

Let's say + une proposition introduit une situation hypothétique que l’interlocuteur doit imaginer. Ici, let's say you're hungry... met en place un exemple que le locuteur peut utiliser pour expliquer ce qui se passe ensuite. Dans cet emploi, say ne signifie pas que tout le monde doit parler à voix haute, et la situation n’est pas présentée comme un fait.

Exercice

Complétez la phrase avec Let's say pour introduire une situation hypothétique : ____ your phone battery dies while you're away from home. What would you do?

Voir la réponse

Let's say

You do, and dopamine levels spike in the reward system hotspots. Phrases

3:17

Vous le faites, et les niveaux de dopamine augmentent dans les points chauds du système de récompense.

Phrases

dopamine levels spike : le niveau de dopamine augmente soudainement et fortement

Dans cette phrase, dopamine levels spike signifie que la quantité de dopamine augmente très vite et de façon nette. Ici, spike est un verbe intransitif dont le sujet est dopamine levels. Le verbe évoque la forme d’un pic prononcé sur un graphique. Il exprime une hausse plus forte et plus soudaine que des verbes neutres comme rise ou increase, mais il n’indique pas à lui seul combien de temps le niveau élevé dure.

Exercice

Quelle phrase indique le mieux que la demande a augmenté soudainement et fortement après l’annonce ?

  1. Demand remained steady after the announcement.
  2. Demand spiked immediately after the announcement.
  3. Demand rose gradually over the next year.
Voir la réponse

Demand spiked immediately after the announcement.

But if you eat that same dish many days in a row, Phrases

3:21

Mais si vous mangez ce même plat plusieurs jours de suite,

Phrases

many days in a row : plusieurs jours consécutifs sans interruption

Dans cette phrase, many days in a row signifie pendant de nombreux jours consécutifs, sans sauter un seul jour. L’expression in a row se place après un nombre ou une quantité pour marquer une suite ininterrompue. L’idée principale est la continuité, pas seulement le nombre total de jours. Dix jours répartis sur un mois ne sont pas ten days in a row.

Exercice

Complétez la phrase anglaise avec five days et in a row pour indiquer que la pluie ne s’est pas interrompue pendant une journée : It rained for ____.

Voir la réponse

five days in a row

dopamine levels will spike less and less, Phrases

3:24

les niveaux de dopamine augmenteront de moins en moins,

Phrases

spike less and less : exprimer une diminution progressive

Ici, less and less modifie spike et indique une diminution continue avec le temps : chaque hausse du taux de dopamine devient moins marquée. L'expression décrit une tendance, et non un seul pic plus faible. La structure comparatif + and + même comparatif exprime un changement progressif. Less and less marque une diminution ; more and more marque une augmentation, comme dans more and more noticeable.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression comparative répétée signifiant « à un degré de plus en plus faible » : As the weeks passed, the medicine helped ____.

Voir la réponse

less and less

eventually leveling out. Phrasal verbs

3:27

pour finalement se stabiliser.

Phrasal verbs

eventually leveling out : se stabiliser après un changement

Level out signifie se stabiliser après une hausse, une baisse ou des fluctuations. Eventually précise que cette phase stable arrive après un certain temps, et non immédiatement. Leveling est à la forme en -ing parce que l'expression poursuit le processus décrit dans la proposition précédente : les pics diminuent, puis finissent par atteindre un rythme stable.

Exercice

Complétez avec le verbe à particule de deux mots signifiant « se stabiliser après avoir changé » : After rising for several hours, the temperature will eventually ____.

Voir la réponse

level out

That's because when it comes to food, Phrases

3:29

C'est parce qu'en matière de nourriture,

Phrases

when it comes to food : délimiter le sujet

Dans cette phrase, when it comes to food signifie « lorsque le sujet est la nourriture » ou « en ce qui concerne la nourriture ». L'expression limite à la nourriture l'affirmation qui suit : l'explication ne s'applique pas nécessairement à tout. La structure réutilisable est when it comes to + sujet. Ici, to est une préposition ; le sujet peut donc être un nom, un pronom ou une forme en -ing : when it comes to safety, when it comes to them ou when it comes to cooking.

Exercice

Complétez l'expression qui introduit le sujet : ____ online safety, strong passwords matter.

Voir la réponse

When it comes to

the brain evolved to pay special attention to new or different tastes. Phrases

3:30

le cerveau a évolué pour accorder une attention particulière aux goûts nouveaux ou différents.

Phrases

evolved to pay special attention to : une fonction développée par l'évolution

Dans cette phrase, evolved to pay special attention to signifie qu'au fil de l'évolution, le cerveau a développé une tendance à remarquer avec une attention particulière les goûts nouveaux ou différents. Evolved to décrit la manière dont une fonction s'est développée avec le temps ; cela ne signifie pas que le cerveau a élaboré un projet conscient. Pay special attention to est une expression figée qui signifie « se concentrer sur quelque chose avec plus d'attention que d'habitude ». Ici, pay ne signifie pas « payer », et to est une préposition suivie de la chose ou de l'activité qui reçoit l'attention.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression qui signifie « se développer avec le temps pour remarquer quelque chose avec une attention particulière » : Some nocturnal animals ____ faint sounds at night.

Voir la réponse

evolved to pay special attention to

Why? Two reasons.

3:35

Pourquoi ? Deux raisons.

First, to detect food that's gone bad, Idiomes

3:37

Premièrement, pour détecter la nourriture qui a tourné,

Idiomes

that's gone bad : un aliment qui s’est gâté

Ici, that's est la contraction de that has, et non de that is ; cette forme introduit la proposition relative that has gone bad, qui décrit food. Gone est le participe passé de go. Go + adjectif peut exprimer le passage à un nouvel état. Avec de la nourriture, go bad signifie se gâter ou ne plus être propre à la consommation ; has gone bad présente donc ce changement comme déjà réalisé et pertinent maintenant.

Exercice

Complétez la phrase avec le present perfect de go bad : This milk smells sour, so it has ____.

Voir la réponse

gone bad

and second, because the more variety we have in our diet, Grammaire

3:39

et deuxièmement, parce que plus nous avons de variété dans notre alimentation,

the more likely we are to get all the nutrients we need.

3:42

plus nous sommes susceptibles d'obtenir tous les nutriments dont nous avons besoin.

Grammaire

the more..., the more... : relier deux degrés qui évoluent

The more..., the more... est une structure comparative en deux parties. La première présente une condition qui évolue et la seconde indique le changement qui l’accompagne. Ici, une plus grande variété alimentaire est associée à une probabilité plus élevée d’obtenir tous les nutriments nécessaires. Chaque the est un marqueur fixe placé devant une expression comparative, et non l’article habituel. Les deux expressions comparatives ne doivent pas forcément employer more ; par exemple, the earlier..., the easier.... La structure montre une relation ou une tendance, tandis que le contexte détermine si le premier changement cause réellement le second.

Exercice

Complétez la structure comparative en utilisant les comparatifs de much et easy : The ____ you practice, the ____ the song becomes.

Voir la réponse

more · easier

To keep that variety up, Phrasal verbs

3:46

Pour maintenir cette variété,

Phrasal verbs

To keep that variety up : le but et la structure keep + complément + up

Dans cette phrase, To keep that variety up indique le but de l'action qui suit : « afin d'empêcher cette diversité de diminuer ». La structure initiale to + base verbale est un infinitif de but. Dans keep + complément + up, up fait partie de la construction verbale. Elle signifie maintenir le niveau, la quantité, l'intensité ou la qualité désignés par le complément. Avec un pronom, placez-le entre keep et up : keep it up.

Exercice

Complétez la phrase avec keep + complément + up pour exprimer « maintenir son niveau d'énergie » : A healthy snack can help ____ during the hike.

Voir la réponse

keep your energy up

we need to be able to recognize a new food, Grammaire

3:47

nous devons être capables de reconnaître un nouvel aliment,

Grammaire

we need to be able to : exprimer une capacité requise

we need to be able to associe la nécessité et la capacité. need to indique que la capacité est requise ; be able to indique que cette capacité existe. Ainsi, need to be able to recognize signifie « devoir avoir la capacité de reconnaître », et non pas simplement qu'une action ponctuelle de reconnaissance est nécessaire. La structure réutilisable est sujet + need(s) to be able to + base verbale. Après to, utilisez be et non can.

Exercice

Utilisez need to + be able to pour compléter cette exigence professionnelle : Lifeguards ____ swim well.

Voir la réponse

need to be able to

and more importantly, we need to want to keep eating new foods. Notes

3:49

et plus important encore, nous devons avoir envie de continuer à manger de nouveaux aliments.

Fil du propos

more importantly : donner plus de priorité au point suivant

More importantly est un adverbe de phrase qui indique que le point suivant compte davantage que celui qui vient d'être mentionné. Ici, il donne plus de poids au fait de vouloir continuer, au lieu d'ajouter une autre idée de même niveau. Placé après and et suivi d'une virgule, il aide l'auditeur à suivre la hiérarchie des idées : un premier point est présenté, puis un point plus important.

Exercice

Vous voulez dire que la sécurité compte davantage que le prix, sans la présenter comme l'unique question la plus importante. Quelle phrase convient le mieux ?

  1. The bike is affordable. For example, it is safe.
  2. The bike is affordable. More importantly, it is safe.
  3. The bike is affordable. Most importantly, it is safe.
Voir la réponse

The bike is affordable. More importantly, it is safe.

Grammaire

need to want to keep eating : une chaîne verbale imbriquée

Les verbes sont imbriqués sur trois niveaux : need to [want to [keep eating]]. Need to et want to sont suivis d'un verbe à la base verbale ; keep est suivi d'une forme en -ing. Cette chaîne indique que le désir lui-même est nécessaire. Il ne s'agit pas seulement d'une obligation extérieure de continuer à manger : la volonté de continuer doit aussi être présente. Pour lire une longue chaîne verbale, regroupez chaque verbe avec la structure qu'il commande.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure need to + want to + keep + la forme en -ing de practice : To improve at the piano, we ____ every day.

Voir la réponse

need to want to keep practicing

And that's why the dopamine levels off when a food becomes boring. Phrasal verbs

3:53

Et c'est pourquoi les niveaux de dopamine se stabilisent lorsqu'un aliment devient ennuyeux.

Phrasal verbs

the dopamine levels off : level off comme prédicat

Dans the dopamine levels off, levels off est le prédicat : levels est la forme de la troisième personne du singulier du verbe à particule level off, et the dopamine est le sujet. Il ne s'agit pas du nom pluriel levels dans le groupe nominal dopamine levels. Level off signifie cesser de monter ou de baisser de façon notable et devenir relativement stable, généralement après une période de changement. Ici, l'expression indique que la réponse dopaminergique adopte un profil plus plat et plus stable lorsque l'aliment devient lassant.

Exercice

Quelle est la fonction grammaticale et le sens de levels off dans The dopamine levels off ?

  1. Cela fait partie du groupe nominal dopamine levels, où levels est un nom pluriel.
  2. C'est un groupe verbal indiquant que la réponse dopaminergique devient stable.
  3. C'est un groupe verbal indiquant que la réponse dopaminergique disparaît complètement.
Voir la réponse

C'est un groupe verbal indiquant que la réponse dopaminergique devient stable.

Now back to that meal. Fil du propos

3:57

Maintenant, revenons à ce repas.

Fil du propos

Now back to that meal : revenir à un sujet précédent

Now back to + sujet est une courte transition. Elle clôt une explication secondaire et ramène l'attention de l'auditeur vers un élément mentionné auparavant. Ici, that meal désigne le sujet précédent. La formulation est elliptique : l'idée complète est proche de Now let's go back to that meal. Elle sert à organiser l'explication ; elle ne signifie pas que le repas lui-même est revenu physiquement.

Exercice

Une personne qui présente vient de répondre à une question secondaire et souhaite revenir à la discussion sur le budget. Quelle transition est la plus naturelle ?

  1. Now back to the budget.
  2. Now the budget has been approved.
  3. Now let's move on to a new topic.
Voir la réponse

Now back to the budget.

What happens if in place of the healthy balanced dish, Phrases

3:59

Que se passe-t-il si, à la place du plat équilibré et sain,

you eat sugar-rich food instead?

4:02

vous mangez plutôt des aliments riches en sucre ?

Phrases

in place of the ... : indiquer ce qui est remplacé

In place of signifie « à la place de » ou « comme substitut de ». Cette locution est suivie de la personne, de la chose ou de l'activité qui est remplacée. Ici, le groupe complet est in place of the healthy balanced dish ; le the mis en évidence commence le groupe nominal et ne fait pas partie de l'expression figée in place of. La locution établit un remplacement entre deux choix : le plat équilibré n'est pas choisi et les aliments riches en sucre sont choisis à sa place. Cette structure aide à déterminer ce qui remplace quoi.

Exercice

Complète la phrase avec in place of : We used a video call ____ an in-person meeting.

Voir la réponse

in place of

If you rarely eat sugar or don't eat much at a time, Phrases

4:04

Si vous mangez rarement du sucre ou n'en mangez pas beaucoup à la fois,

Phrases

much at a time : la quantité à chaque occasion

Much décrit une grande quantité, tandis que at a time limite cette quantité à une seule occasion. Comme la proposition est négative, don't eat much at a time signifie que la quantité mangée à chaque occasion n'est pas importante ; cela n'indique pas combien de fois la personne mange du sucre. At a time peut aussi suivre une quantité précise, comme dans one piece at a time ou ten pages at a time. L'expression répond à la question « combien à chaque occasion ? ».

Exercice

Choisis l'expression qui signifie « à chaque occasion » : I only read ten pages ____, so the book takes several days.

  1. many times
  2. at the time
  3. at a time
Voir la réponse

at a time

the effect is similar to that of the balanced meal. Grammaire

4:07

l'effet est similaire à celui du repas équilibré.

Grammaire

similar to that of... : remplacer un nom singulier répété

L’expression similar to that of the balanced meal signifie « semblable à l’effet du repas équilibré ». Ici, that remplace le nom singulier effect déjà mentionné, ce qui évite de le répéter. Ce remplacement maintient une comparaison parallèle : un effet est comparé à un autre effet, et non à un repas. Une structure réutilisable est the X of A is similar to that of B, où that reprend le nom singulier X.

Exercice

Complétez la phrase avec le substitut singulier qui évite de répéter price : The price of this bike is similar to ____ the red bike.

Voir la réponse

that of

But if you eat too much,

4:10

Mais si vous en mangez trop,

the dopamine response does not level out.

4:11

la réponse dopaminergique ne se stabilise pas.

In other words, eating lots of sugar will continue to feel rewarding. Phrases

4:13

En d'autres termes, manger beaucoup de sucre continuera à être ressenti comme gratifiant.

Phrases

eating... will continue to feel... : décrire une expérience durable

Dans la phrase, eating lots of sugar est un groupe en -ing employé comme sujet, aussi appelé groupe gérondif. Will continue to feel indique que l’expérience de l’activité conservera la qualité exprimée par l’adjectif suivant, rewarding : elle semblera toujours satisfaisante ou utile. Ici, feel est un verbe copule suivi d’un adjectif ; il ne signifie pas toucher. Une structure réutilisable est une activité + continue(s) ou will continue to feel + un adjectif.

Exercice

Complétez la phrase avec continue to feel : Even after a year, volunteering will ____ rewarding.

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continue to feel

In this way, sugar behaves a little bit like a drug. Fil du propos

4:18

De cette façon, le sucre se comporte un peu comme une drogue.

Fil du propos

In this way : relier un mécanisme précédent à son résultat

In this way renvoie à la méthode, au processus ou au mécanisme qui vient d’être expliqué. Cette expression indique qu’il faut utiliser l’information précédente pour comprendre la suite comme un résultat ou une conclusion. Ici, way signifie « manière » ou « aspect », et non un chemin physique. Lorsque vous rencontrez ce connecteur, cherchez dans ce qui précède ce que this désigne.

Exercice

Quelle version emploie In this way pour renvoyer à une méthode et introduire son résultat ?

  1. The app repeats difficult words. In this way, it helps users remember them.
  2. The app repeats difficult words. By the way, it helps users remember them.
  3. The app repeats difficult words. Either way, it helps users remember them.
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The app repeats difficult words. In this way, it helps users remember them.

Fil du propos

behaves a little bit like... : établir une analogie limitée

Ici, behaves like décrit la manière dont le sucre fonctionne ou produit un effet ; behave peut aussi s’employer avec une substance ou un système, et pas seulement avec une personne. La phrase compare un aspect de l’effet du sucre à un aspect de l’effet d’une drogue. A little bit atténue et limite la comparaison. Cette expression indique une certaine ressemblance dans le mécanisme évoqué, et non que le sucre est une drogue ou que les deux sont semblables à tous égards.

Exercice

Jugez cette interprétation : “Sugar behaves a little bit like a drug” signifie que le sucre et une drogue sont identiques à tous égards.

  1. Exacte
  2. Inexacte
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Inexacte

It's one reason people seem to be hooked on sugary foods. Idiomes

4:21

C'est une des raisons pour lesquelles les gens semblent être accros aux aliments sucrés.

Idiomes

seem to be hooked on : dire avec prudence que quelqu'un est très accro

Be hooked on + un nom ou une forme en -ing est une façon informelle de dire que quelqu'un est fortement attiré par quelque chose et a du mal à s'arrêter. Ici, hooked on sugary foods signifie ressentir une forte attirance pour les aliments sucrés. Seem to rend l'affirmation moins catégorique : la personne qui parle juge d'après le comportement des gens au lieu de présenter leur état comme un fait certain. La structure est seem to be hooked on + un nom ou une forme en -ing.

Exercice

Utilisez l'expression cible complète pour dire avec prudence que Maya est très accro à ce jeu : Maya ____ the new puzzle game.

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seems to be hooked on

So think back to all those different kinds of sugar. Phrasal verbs

4:24

Alors repensez à toutes ces différentes sortes de sucre.

Phrasal verbs

think back to : se rappeler une information ou une expérience antérieure

Think back to + un nom demande à quelqu'un de se remettre en mémoire un moment antérieur, une expérience ou une information déjà mentionnée. Back indique un retour vers quelque chose d'antérieur, et to introduit l'élément à rappeler. Ici, la personne qui parle renvoie les auditeurs aux sortes de sucre déjà présentées. Dans un exposé, cette consigne peut relier les informations précédentes à la conclusion ou au point suivant.

Exercice

Quelle phrase demande à quelqu'un de se rappeler une expérience qui a déjà eu lieu ?

  1. Think of a plan for tomorrow.
  2. Think about which school you might choose next year.
  3. Think back to your first day at this school.
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Think back to your first day at this school.

Each one is unique, but every time any sugar is consumed, Grammaire

4:27

Chacune est unique, mais chaque fois qu'un sucre est consommé,

Grammaire

every time any sugar is consumed : un événement répété à la voix passive

Every time introduit une proposition temporelle qui signifie « chaque fois que cela se produit ». Associé à la proposition de résultat qui suit, le modèle Every time X happens, Y happens présente un phénomène comme une règle répétée, et non comme un événement unique. Any sugar indique que le type de sucre n'a pas d'importance. Is consumed est au présent simple passif : l'attention porte donc sur le fait que le sucre est mangé ou bu, plutôt que sur la personne qui le consomme.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression temporelle de cette explication et la forme passive au présent de press : ____ the button ____, the light turns on.

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Every time · is pressed

it kickstarts a domino effect in the brain Idiomes

4:31

il déclenche un effet domino dans le cerveau

Idiomes

kickstarts a domino effect : déclencher une réaction en chaîne

Dans kickstarts a domino effect, kickstarts signifie « fait commencer un processus ». A domino effect est une métaphore désignant une réaction en chaîne dans laquelle un événement déclenche le suivant. L'expression complète met l'accent sur une suite d'effets ultérieurs liés entre eux, et non sur un seul résultat ni sur de véritables dominos.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de cette explication qui signifie « commencer une chaîne de conséquences liées » : One small coding error can ____ throughout the system.

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kickstart a domino effect

that sparks a rewarding feeling. Idiomes

4:33

qui provoque une sensation de récompense.

Idiomes

sparks a rewarding feeling : spark au sens de provoquer

Ici, sparks signifie que quelque chose provoque ou déclenche rapidement une réaction. L’expression indique que quelque chose produit un sentiment satisfaisant, comme si une action avait porté ses fruits ; il ne s’agit pas d’une véritable étincelle. Une structure utile est spark + un nom de réaction ou d’activité, comme dans spark interest, spark debate ou spark a reaction. Le sujet est l’élément déclencheur, et le nom placé après spark désigne la réaction qui commence ou s’intensifie.

Exercice

Quelle phrase emploie naturellement spark au sens de faire commencer quelque chose ?

  1. The discovery reduced widespread interest in the project.
  2. The discovery sparked widespread interest in the project.
  3. The discovery described widespread interest in the project.
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The discovery sparked widespread interest in the project.

Too much too often, and things can go into overdrive. Notes

4:35

Trop et trop souvent, et les choses peuvent s'emballer.

Phrases

Too much too often : quantité et fréquence excessives

Too much too often est un avertissement condensé. Too much indique que la quantité dépasse un niveau approprié ou sain ; too often indique que cela se produit plus souvent qu’il ne faudrait. Placées côte à côte, les deux expressions soulignent les deux risques. La chose ou l’action n’est pas précisée, car le contexte fournit cette information. Le and qui suit introduit le résultat : l’idée complète ressemble à « Si l’on consomme ou fait quelque chose en trop grande quantité et trop souvent, une conséquence peut se produire ».

Exercice

Complétez l’avertissement avec l’expression concise indiquant que la quantité et la fréquence sont toutes deux excessives : Ice cream now and then is fine, but having ____ can become a problem.

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too much too often

Idiomes

things can go into overdrive : une métaphore d'activité intense

Go into overdrive est une métaphore tirée du fonctionnement d'une machine. Elle signifie commencer à fonctionner à un rythme et à une intensité anormalement élevés. Ici, things rassemble les processus évoqués auparavant en un sujet général : things can go into overdrive indique donc que la réaction globale peut devenir excessivement active. Can signale un résultat possible, et non quelque chose qui arrive systématiquement. La structure réutilisable est X goes into overdrive, avec des changements de temps comme went into overdrive.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme passée de go into overdrive : When orders suddenly doubled, the small kitchen ____.

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went into overdrive

So yes, overconsumption of sugar can have addictive effects on the brain. Vocabulaire

4:38

Alors oui, la surconsommation de sucre peut avoir des effets addictifs sur le cerveau.

Vocabulaire

overconsumption of sugar can have addictive effects : une affirmation formelle et prudente

Overconsumption of sugar est un groupe nominal formel qui signifie consommer plus de sucre qu'il n'est conseillé ou nécessaire. Have addictive effects signifie produire des effets associés à la dépendance ou à des réactions semblables à celles d'une addiction ; cette expression ne suffit pas à diagnostiquer une addiction chez une personne. Can rend l'affirmation prudente : ces effets sont possibles, mais ils ne sont pas garantis pour chaque personne ni pour n'importe quelle quantité. Dans effects on the brain, on the brain indique ce qui est touché : le cerveau reçoit les effets, il ne les crée pas.

Exercice

Quelle interprétation correspond le mieux au sens prudent et formel de l'expression mise en évidence ?

  1. L'affirmation dit que toute quantité de sucre provoque forcément une addiction chez tout le monde.
  2. L'affirmation dit que le cerveau produit du sucre pour créer un effet addictif.
  3. L'affirmation dit qu'une consommation excessive de sucre peut produire des effets liés à la dépendance.
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L'affirmation dit qu'une consommation excessive de sucre peut produire des effets liés à la dépendance.

But a wedge of cake once in a while won't hurt you. Intention

4:43

Mais une part de gâteau de temps en temps ne vous fera pas de mal.

Intention

once in a while won't hurt : adoucir un avertissement en rassurant

Once in a while indique une faible fréquence : quelque chose arrive occasionnellement, et non comme une habitude régulière. Ici, won't hurt signifie que cela ne causera ni dommage ni problème ; hurt ne désigne pas seulement une douleur physique. Ensemble, ces mots adoucissent un avertissement concernant la santé. Ils suggèrent qu'une quantité limitée prise occasionnellement est généralement acceptable, plutôt que totalement interdite, ce qui donne un conseil équilibré au lieu d'une interdiction absolue.

Exercice

Quelle phrase utilise le mieux cette structure pour rassurer de façon équilibrée dans une situation à faible risque ?

  1. Having a small dessert at every meal won't hurt.
  2. Having one peanut cookie once in a while won't hurt, even if you have a severe peanut allergy.
  3. Having a small dessert once in a while won't hurt.
Voir la réponse

Having a small dessert once in a while won't hurt.