Quel type de lait est fait pour vous ? - Jonathan J. O'Sullivan & Grace E. Cunningham : fiche pour apprendre l’anglais

TED-Ed

Difficulté d'apprentissage
741 mots 153 mots/min

Présentation de la vidéo : Le lait de vache et les boissons à l’amande, au soja et à l’avoine sont comparés selon leur nutrition, l’usage des terres et de l’eau et leurs émissions ; le meilleur choix dépend des besoins alimentaires, mais l’avoine et le soja ont de solides atouts écologiques. Principaux points d’apprentissage en anglais : 1. either soaked, drained, rinsed, and milled into a thick paste, or dried and milled into flour. — Grammaire et structures de phrase : Apprenez à repérer either ... or ... comme le cadre qui sépare deux procédés de fabrication possibles et organise plusieurs étapes successives dans une explication technique chargée. 2. Depending on individual circumstances, — Expressions figées et collocations : Identifiez cette formule comme une réserve qui fait dépendre le conseil de facteurs tels que l’intolérance au lactose, les allergies ou l’accès à une alimentation variée, plutôt que de désigner une solution universelle. 3. but it's the farming stage where big differences emerge. — Discours, narration et rhétorique : Comprenez comment cette structure emphatique recentre l’analyse, de l’eau utilisée tout au long de la production vers l’étape agricole où les écarts deviennent majeurs, et employez-la pour mettre en avant la variable clé d’une comparaison factuelle.

Dans cette fiche

If you go to the store in search of milk, Phrases

0:06

Si vous allez au magasin à la recherche de lait,

there are a dizzying number of products to choose from. Phrases

0:09

il y a un nombre vertigineux de produits parmi lesquels choisir.

Phrases

in search of milk : chercher du lait dans un but précis

In search of milk signifie « dans le but de trouver du lait ». La structure est in search of + nom ou groupe nominal, et of introduit ce que l’on cherche. Dans cette phrase, l’expression explique pourquoi quelqu’un va au magasin. Elle suggère souvent une recherche volontaire et paraît légèrement plus soutenue que looking for.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression légèrement soutenue qui indique une recherche intentionnelle : The rescue team crossed the valley ____ the missing hikers.

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in search of

Phrases

a dizzying number of products to choose from : un choix étourdissant

A dizzying number of products signifie qu’il y a tellement de produits que leur quantité paraît surprenante ou difficile à assimiler. Dizzying est ici figuré : cela ne veut pas dire que les produits donnent littéralement le vertige. To choose from décrit l’ensemble des options disponibles. Le from final fait partie de choose from : on choisit un ou plusieurs éléments dans cet ensemble plus vaste.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement que le site propose tellement de cours que le choix peut devenir difficile ?

  1. The website offers a carefully limited number of courses to choose from.
  2. The website offers a dizzying number of courses to choose from.
  3. The website offers several popular courses to choose from.
Voir la réponse

The website offers a dizzying number of courses to choose from.

There's dairy milk,

0:12

Il y a le lait de vache,

but also plant-based products. Vocabulaire

0:13

mais aussi des produits à base de plantes.

To turn a plant into something resembling milk, Notes

0:15

Pour transformer une plante en quelque chose ressemblant à du lait,

Vocabulaire

plant-based products : produits fabriqués principalement à partir de végétaux

L’expression plant-based products désigne des produits fabriqués principalement à partir d’ingrédients végétaux. Ici, based indique que les plantes constituent la base ou la matière première principale ; l’expression ne désigne pas des produits posés sur des plantes ou qui y poussent. Dans ce contexte alimentaire, elle renvoie à des solutions qui remplacent les aliments d’origine animale, comme des boissons à base d’avoine ou de soja.

Exercice

Quelle description correspond à plant-based products dans ce contexte alimentaire ?

  1. Produits qui doivent contenir des produits laitiers
  2. Produits exposés sur des plantes vivantes
  3. Produits fabriqués principalement à partir d’ingrédients végétaux
Voir la réponse

Produits fabriqués principalement à partir d’ingrédients végétaux

Grammaire

To turn A into B : exprimer le but et la transformation

En début de phrase, To turn ... peut être un groupe infinitif de but. Il explique pourquoi l’action ou le processus qui suit est réalisé, au sens de in order to (« afin de ») ; il ne sert pas simplement à marquer l’étape suivante dans le temps. La structure est to turn A into B. A est l’élément de départ et B est le résultat. Ici, la plante est la matière première de départ et quelque chose qui ressemble à du lait est le résultat recherché.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure turn A into B : To ____ the empty box ____ a puppet theater, cut a wide opening in one side.

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turn · into

Phrases

turn A into something resembling B : transformer A en quelque chose qui ressemble à B

Le modèle turn A into B signifie modifier A pour qu’il devienne B. Dans cette phrase, a plant est la matière de départ et something resembling milk est le résultat. Resembling milk complète something et indique que le résultat ressemble au lait par son apparence, son goût ou sa fonction. Il s’agit d’une ressemblance, pas d’une identité totale : le résultat est semblable au lait sans être nécessairement du lait.

Exercice

Quelle phrase indique que du vieux papier est transformé en une matière semblable à du tissu ?

  1. The machine turns old paper into something resembling fabric.
  2. The machine turns something resembling old paper into fabric.
  3. The machine compares old paper with fabric.
Voir la réponse

The machine turns old paper into something resembling fabric.

it must be either soaked, Grammaire

0:18

elle doit être soit trempée,

drained,

0:20

égouttée,

rinsed,

0:21

rincée,

and milled into a thick paste, Phrases

0:21

et broyée en une pâte épaisse,

or dried and milled into flour.

0:23

soit séchée et moulue en farine.

Grammaire

either ... or ... pour deux processus alternatifs

Either ... or ... encadre deux possibilités. Dans cette phrase, la première est soaked, drained, rinsed, and milled into a thick paste ; la seconde commence après or : dried and milled into flour. Dans une phrase longue, either permet de prévoir qu’un or apparaîtra plus loin. Regroupez toutes les étapes situées entre ces deux marqueurs dans le premier parcours, puis celles qui suivent or dans le second, au lieu de lire toutes les actions comme un seul processus continu.

Exercice

Complétez la phrase avec la paire qui marque deux possibilités : The documents can be ____ scanned and uploaded ____ copied and mailed.

Voir la réponse

either · or

Phrases

milled into a thick paste : moudre jusqu’à obtenir une pâte épaisse

Ici, milled est le participe passé du verbe mill, qui signifie réduire en particules plus fines par broyage, et non le nom mill, un moulin ou une machine à moudre. La forme passive indique que l’ingrédient subit ce procédé. La structure mill something into + forme obtenue décrit la transformation produite par le broyage. Dans milled into a thick paste, into introduit le résultat : après le broyage, la matière est devenue une pâte épaisse.

Exercice

Quelle phrase décrit correctement le fait de moudre de l’avoine jusqu’à obtenir de la farine ?

  1. The oats are milled into fine flour.
  2. The oats are milled with fine flour.
  3. The oats are mill into fine flour.
Voir la réponse

The oats are milled into fine flour.

The plant paste or flour is then fortified with vitamins and minerals, Vocabulaire

0:26

La pâte ou la farine végétale est ensuite enrichie de vitamines et de minéraux,

Vocabulaire

fortified with vitamins and minerals : des nutriments ajoutés aux aliments

Dans le contexte de l’alimentation et de la nutrition, fortified with vitamins and minerals signifie que ces nutriments ont été ajoutés volontairement pour augmenter ou rétablir la valeur nutritionnelle. Ici, des vitamines et des minéraux sont ajoutés à la pâte ou à la farine végétale. La structure passive be fortified with + nom du nutriment indique ce qui est ajouté. Fortified est un terme courant sur les étiquettes nutritionnelles et dans les descriptions d’aliments ; ici, il n’a pas le sens militaire de renforcer un lieu contre une attaque.

Exercice

Quelle phrase emploie fortified with dans son sens habituel sur les étiquettes alimentaires ?

  1. This orange juice is fortified with orange flavor.
  2. This orange juice is fortified into calcium.
  3. This orange juice is fortified with calcium.
Voir la réponse

This orange juice is fortified with calcium.

flavored,

0:31

aromatisée,

and diluted with water. Phrases

0:31

et diluée avec de l'eau.

Phrases

diluted with water : réduire la concentration en ajoutant de l’eau

Dans diluted with water, diluted est le participe passé de dilute : de l’eau a été ajoutée pour rendre un mélange moins concentré. Dans la structure passive A is diluted with B, A est le mélange et with B désigne la substance utilisée pour le diluer. Ici, with water décrit une étape de transformation. Cela ne signifie pas que l’eau a contaminé ou abîmé le produit.

Exercice

Complétez la structure dilute A with B avec la préposition manquante : The fruit concentrate was diluted ____ water before serving.

Voir la réponse

with

The result is a barrage of options that share many of the qualities of animal milk. Notes

0:33

Le résultat est une avalanche d'options qui partagent de nombreuses qualités du lait animal.

Fil du propos

The result is : passer d’un processus à son résultat

The result renvoie au processus ou aux faits qui viennent d’être décrits. La structure emploie ensuite is + un groupe nominal pour nommer ce que le processus précédent a produit ; ici, a barrage of options est le résultat. Cette structure termine l’explication d’un processus et déplace l’attention vers sa conséquence ou son produit. Ici, result a le sens général de « résultat », et non le sens particulier de « note d’examen ».

Exercice

Quelle option relie le plus clairement une modification précédente au résultat qu’elle a produit ?

  1. The team simplified the form. The result is a faster sign-up process.
  2. The team simplified the form while another team changed its logo.
  3. The team simplified the form because the sign-up process was already fast.
Voir la réponse

The team simplified the form. The result is a faster sign-up process.

Idiomes

a barrage of options : beaucoup de choix qui arrivent d’un coup

Dans a barrage of options, barrage est une métaphore qui évoque un grand nombre d’options arrivant ou étant présentées rapidement et avec force. L’expression suggère que cette quantité peut être difficile à traiter, et pas seulement qu’il existe beaucoup d’options. La structure réutilisable est a barrage of + nom. Ici, options désigne les éléments qui semblent arriver dans une rafale figurée.

Exercice

Quelle phrase utilise a barrage of options pour montrer que le grand nombre de choix est difficile à gérer ?

  1. The app presented a barrage of options, and I did not know where to start.
  2. The menu offered two clear options, so ordering was easy.
  3. The store had no options available that day.
Voir la réponse

The app presented a barrage of options, and I did not know where to start.

Phrases

that share many of the qualities of ... : une proposition relative décrivant des caractéristiques communes

La proposition relative that share many of the qualities of animal milk décrit le nom pluriel options. That renvoie à options et est le sujet de share ; on emploie donc la forme verbale plurielle share. Ici, share signifie avoir en commun. La structure A shares many of the qualities of B indique que A possède de nombreuses caractéristiques semblables à celles de B. Elle ne signifie pas que ces qualités sont données ou envoyées à quelqu’un d’autre.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure share ... qualities of, qui signifie avoir de nombreuses caractéristiques en commun avec quelque chose : This synthetic fabric ____ wool, but it is easier to wash.

Voir la réponse

shares many of the qualities of

So,

0:39

Alors,

which milk is actually best for you? Phrases

0:39

quel lait est réellement le meilleur pour vous ?

Phrases

best for you : le choix qui convient le mieux à une personne

Ici, best for you signifie « le choix qui vous convient le mieux ou qui vous est le plus bénéfique ». Les mots for you désignent la personne dont on prend en compte les besoins et la situation. Best est un superlatif : la question compare donc les options disponibles au lieu de demander ce qui est le mieux pour tout le monde. Le critère décisif peut être la santé, les allergies, le goût, le coût ou un autre besoin personnel.

Exercice

Quelle phrase demande quelle option convient le mieux à une personne ?

  1. Which meal plan tastes best to you?
  2. Which meal plan is best for everyone?
  3. Which meal plan is best for you?
Voir la réponse

Which meal plan is best for you?

Let's dive into some of the most popular milks: Phrasal verbs

0:42

Plongeons dans certains des laits les plus populaires :

Phrasal verbs

Let's dive into : commencer à examiner un sujet de plus près

Let's dive into est une transition courante à l'oral qui signifie « commençons à examiner ce sujet plus en détail ». Ici, dive into est employé au sens figuré ; personne ne plonge réellement dans l'eau. Let's est la contraction de let us et invite le public à passer avec la personne qui parle à la partie suivante. L'expression signale un passage dynamique de l'introduction à l'explication principale.

Exercice

Utilisez l'expression de transition exacte de la leçon pour compléter la phrase : ____ how volcanoes form.

Voir la réponse

Let's dive into

dairy,

0:45

lait de vache,

almond,

0:46

d'amande,

soy,

0:47

de soja,

or oat.

0:48

ou d'avoine.

A 250 ml glass of cow's milk contains 8 g of protein,

0:49

Un verre de 250 ml de lait de vache contient 8 g de protéines,

12 g of carbohydrates,

0:55

12 g de glucides,

and 2 to 8 g of fat,

0:57

et 2 à 8 g de matières grasses,

depending on if it's skim, Notes

1:00

selon qu'il est écrémé,

reduced fat,

1:01

demi-écrémé,

or whole.

1:02

ou entier.

Grammaire

depending on if : introduire une condition qui modifie le résultat

Depending on if introduit une condition ou une variable susceptible de modifier une information donnée auparavant. Ici, la variable est le type de lait : la valeur peut donc différer selon qu'il s'agit de lait skim, reduced-fat ou whole. La structure est depending on + une proposition avec if. Comme plusieurs possibilités suivent, la proposition indique que cela dépend de celle qui s'applique, au lieu de poser une question directe à laquelle on répond par oui ou non.

Exercice

Quelle phrase est la plus claire dans un texte soigné lorsque deux modes de livraison sont présentés ?

  1. The price changes depending whether you choose standard or express delivery.
  2. The price changes depending on if you choose standard or express delivery.
  3. The price changes depending on whether you choose standard or express delivery.
Voir la réponse

The price changes depending on whether you choose standard or express delivery.

Vocabulaire

skim, reduced fat ou whole : mentions de la teneur en matières grasses du lait

Skim, reduced fat et whole sont des mentions qui classent le lait selon sa teneur en matières grasses. Le skim milk a perdu presque toute sa matière grasse, le reduced-fat milk en contient moins que le whole milk et le whole milk conserve sa teneur normale en matière grasse entière. La phrase omet le mot milk, qui se répéterait après chaque mention : la forme complète est skim milk, reduced-fat milk ou whole milk. Ici, whole signifie entier, c'est-à-dire non écrémé, et non complet.

Exercice

Dans un café, un client veut le lait le plus gras parmi ces trois mentions. Quelle option doit-il choisir ?

  1. reduced-fat milk
  2. skim milk
  3. whole milk
Voir la réponse

whole milk

That's approximately 15% the daily protein an average adult needs, Vocabulaire

1:03

C'est environ 15 % des protéines quotidiennes dont un adulte moyen a besoin,

roughly 10% the carbohydrates, Vocabulaire

1:09

environ 10 % des glucides,

and 2 to 15% the fat.

1:11

et 2 à 15 % des matières grasses.

Vocabulaire

approximately 15% : signaler qu’un chiffre est estimé

Dans approximately 15%, approximately modifie le pourcentage et signifie « près de 15 % ». Le mot indique à l’auditeur que 15 % est une estimation, et non un chiffre exact. La structure approximately + nombre peut aussi s’employer avec des quantités, des durées, des distances et d’autres mesures.

Exercice

Que communique approximately dans cette phrase : The tank is approximately 60% full?

  1. Aucune estimation du niveau du réservoir n’est disponible.
  2. Le réservoir est rempli à près de 60 %, mais ce chiffre n’est peut-être pas exact.
  3. Le réservoir est rempli à exactement 60 %, sans aucune variation possible.
Voir la réponse

Le réservoir est rempli à près de 60 %, mais ce chiffre n’est peut-être pas exact.

Vocabulaire

roughly 10% : donner une estimation générale

Dans roughly 10%, roughly modifie le pourcentage et signifie « environ 10 % ». Le mot indique une estimation rapide ou arrondie, et non un décompte exact. Lorsque roughly précède un nombre, il a ce sens d’estimation ; il ne signifie pas « brutalement » ni « de manière grossière ».

Exercice

Que signifie roughly dans cette phrase : The repair will take roughly two hours?

  1. La réparation prendra environ deux heures, pas nécessairement deux heures exactement.
  2. La réparation sera effectuée brutalement pendant deux heures.
  3. Il est garanti que la réparation prendra exactement deux heures.
Voir la réponse

La réparation prendra environ deux heures, pas nécessairement deux heures exactement.

Most plant-based milks have less carbohydrates than dairy milk. Grammaire

1:14

La plupart des laits végétaux contiennent moins de glucides que le lait de vache.

Grammaire

less carbohydrates than dairy milk : comparer des quantités avec than

Less indique une quantité plus faible, et than introduit le terme de comparaison, dairy milk. Le groupe signifie que la quantité de glucides présente dans la plupart des laits végétaux est inférieure à celle du lait de vache. La structure réutilisable est less + nom exprimant une quantité + than, comme dans less sugar than ou less time than. Dans les discussions courantes sur la nutrition en anglais, le mot carbohydrates, ou carbs, désigne souvent une quantité globale ; less carbohydrates est donc courant et compréhensible même si carbohydrates est au pluriel.

Exercice

Complétez la comparaison avec less ... than : This soup has ____ salt ____ the canned version does.

Voir la réponse

less · than

They also have less fat,

1:19

Ils ont aussi moins de matières grasses,

but more of what's often called good fats. Vocabulaire

1:20

mais davantage de ce qu'on appelle souvent les bonnes graisses.

Vocabulaire

of what's often called good fats : introduire une étiquette courante

More of X signifie une quantité ou une proportion plus importante de X. Dans cette phrase, of what's often called good fats indique le type de graisse présent en plus grande quantité. Ici, what's signifie what is. La structure what is often called + étiquette introduit un nom couramment employé sans le présenter comme une catégorie technique précise. Good fats est une étiquette nutritionnelle simplifiée qui désigne généralement surtout des graisses insaturées, considérées comme de meilleurs choix que certaines autres graisses.

Exercice

Quelle phrase présente creator economy de façon neutre comme une étiquette courante, sans suggérer de critique ?

  1. The program is part of the so-called creator economy.
  2. The program is part of what often calls the creator economy.
  3. The program is part of what's often called the creator economy.
Voir la réponse

The program is part of what's often called the creator economy.

Meanwhile, Fil du propos

1:24

Pendant ce temps,

the healthy nutrients vitamin D and calcium found in dairy milk

1:24

les nutriments sains que sont la vitamine D et le calcium trouvés dans le lait de vache

don't occur naturally in most plant-based milks. Phrases

1:29

ne se trouvent pas naturellement dans la plupart des laits végétaux.

Fil du propos

Meanwhile, pour passer à un autre point de contraste

Ici, Meanwhile, fait passer l'explication du point précédent sur les matières grasses à une caractéristique différente et contrastée : la vitamine D et le calcium. Son sens est plus proche de « d'un autre côté » que de « au même moment ». Au début d'une phrase, meanwhile peut organiser les informations en signalant que la personne va présenter un autre aspect du même sujet.

Exercice

Quel est le rôle de Meanwhile, dans cette phrase ?

  1. Il introduit un autre point de contraste sur le même sujet.
  2. Il marque la conclusion finale de l'explication.
  3. Il indique que les nutriments sont apparus exactement au même moment.
Voir la réponse

Il introduit un autre point de contraste sur le même sujet.

Phrases

don't occur naturally : ne pas être naturellement présent

Dans don't occur naturally, occur signifie « exister ou être présent », et non « se produire » comme un événement. L'expression indique que la vitamine D et le calcium ne sont pas naturellement présents dans la plupart des laits végétaux. Cela ne signifie pas forcément que ces nutriments sont absents de la boisson finie. Ils peuvent être ajoutés plus tard lorsque la boisson est enrichie.

Exercice

Complétez la phrase avec don't occur naturally : These vitamins ____ in the drink; they are added during production.

Voir la réponse

don't occur naturally

Looking more closely at our plant-based milks, Fil du propos

1:34

En regardant de plus près nos laits végétaux,

both almond and oat are low in protein compared to dairy. Phrases

1:37

l'amande et l'avoine sont pauvres en protéines par rapport au lait de vache.

Fil du propos

Looking more closely at : passer de la vue d'ensemble aux détails

Looking more closely at introduit un examen plus détaillé du sujet placé après at. Ici, l'explication passe des boissons végétales en général à des types précis et à leur teneur en protéines ; looking signifie analyser et ne désigne pas nécessairement l'action physique de regarder. Placée au début d'une phrase, cette transition indique comment organiser l'information suivante : il s'agit d'un niveau d'analyse plus précis à l'intérieur du sujet général.

Exercice

Dans un rapport, qu'indique Looking more closely at the survey results ?

  1. Le rapport passe d'une vue générale à une analyse plus détaillée.
  2. L'auteur veut que les lecteurs se tiennent physiquement plus près du questionnaire.
  3. Le rapport passe à un sujet sans rapport.
Voir la réponse

Le rapport passe d'une vue générale à une analyse plus détaillée.

Phrases

low in protein compared to dairy : décrire la teneur et le point de comparaison

Dans low in protein, low indique que la quantité de protéines est faible, et in introduit le composant mesuré. Compared to dairy précise le point de comparaison : les boissons à l'amande et à l'avoine sont donc évaluées par rapport au lait d'origine animale. Dans ce contexte, dairy désigne le lait d'origine animale ou cette catégorie de lait, et non une ferme. La structure réutilisable est be low in + nutriment ou composant + compared to + point de comparaison.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure low in ... compared to ... et le nutriment protein : This snack is ____ a cup of Greek yogurt.

Voir la réponse

low in protein compared to

But while almond milk has the least nutrients of the four, Grammaire

1:41

Mais alors que le lait d'amande a le moins de nutriments des quatre,

oat milk is full of beta glucans, Phrases

1:45

le lait d'avoine est plein de bêta-glucanes,

a healthy type of fiber. Grammaire

1:48

un type de fibres saines.

Grammaire

But while A, B : organiser un contraste

Ici, while introduit un contraste, et non une relation temporelle. La proposition introduite par while présente un fait sur le lait d’amande, puis la proposition principale l’oppose à un autre fait sur le lait d’avoine. But relie cette comparaison à ce qui a été dit précédemment et renforce le changement d’orientation. La structure But while A, B permet au locuteur de reconnaître d’abord A, puis d’attirer l’attention sur le point opposé B.

Exercice

Quelle phrase utilise while pour organiser un contraste plutôt que pour exprimer une relation temporelle ?

  1. While the soup was cooling, we set the table.
  2. While the first model is cheaper, the second lasts longer.
  3. While I was walking home, it began to rain.
Voir la réponse

While the first model is cheaper, the second lasts longer.

Phrases

is full of beta glucans : la structure be full of + nom

Dans cette phrase, is full of beta glucans signifie « contient une grande quantité de bêta-glucanes ». Full ne signifie pas que le lait d’avoine ne contient rien d’autre ; cette expression souligne simplement l’abondance. La structure réutilisable est be full of + nom. Modifiez be en fonction du sujet et du temps : is full of, are full of ou was full of.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de be full of : This soup ____ fresh vegetables.

Voir la réponse

is full of

Grammaire

a healthy type of fiber comme explication en apposition

Le groupe nominal "a healthy type of fiber" suit immédiatement le terme "beta glucans" dans la phrase complète et le reformule avec des mots plus simples. Il s'agit d'une apposition : les deux groupes nominaux désignent la même chose. Comme ce groupe ne possède pas sa propre structure sujet-verbe, il ajoute une explication à l'intérieur de la phrase principale au lieu de commencer une nouvelle affirmation. On peut utiliser la structure "term, a/an + category or short explanation, ..." pour définir rapidement un terme peu connu.

Exercice

Quelle phrase utilise un groupe nominal en apposition pour expliquer le terme placé juste avant ?

  1. The process uses plants and sunlight to make energy.
  2. Photosynthesis requires sunlight because plants need energy.
  3. Photosynthesis, the process plants use to turn light into energy, requires sunlight.
Voir la réponse

Photosynthesis, the process plants use to turn light into energy, requires sunlight.

It also has a lot of carbohydrates compared to other plant milks, Grammaire

1:50

Il contient également beaucoup de glucides comparé aux autres laits végétaux,

sometimes as much as dairy milk.

1:54

parfois autant que le lait de vache.

Grammaire

compared to ... sometimes as much as ... : deux points de comparaison

"Compared to other plant milks" fixe le premier point de référence : cette boisson contient une quantité élevée de glucides par rapport à ces autres options. "Sometimes as much as dairy milk" prend ensuite le lait de vache comme deuxième point de référence et indique que la quantité de glucides peut atteindre le même niveau. Dans "as much as dairy milk", "much" signifie « cette quantité de glucides » ou « la même quantité ». Cela ne signifie pas aimer autant le lait de vache. "Sometimes" limite également l'affirmation : ce niveau est possible, mais il n'est pas atteint dans tous les cas.

Exercice

Lisez cette phrase : "The tank stores a lot of water compared to the smaller tanks, sometimes as much as the main reservoir." Que signifient les deux expressions de comparaison ?

  1. Le réservoir contient une grande quantité par rapport aux petits réservoirs et peut parfois égaler le réservoir principal.
  2. Le réservoir principal contient moins que chacun des petits réservoirs.
  3. Tous les réservoirs contiennent toujours exactement la même quantité que le réservoir principal.
Voir la réponse

Le réservoir contient une grande quantité par rapport aux petits réservoirs et peut parfois égaler le réservoir principal.

Soy milk,

1:57

Le lait de soja,

meanwhile,

1:58

de son côté,

has as much protein as cow's milk and is also a great source of potassium. Notes

1:59

contient autant de protéines que le lait de vache et est aussi une excellente source de potassium.

Grammaire

as much protein as cow's milk : comparer des quantités égales avec un nom indénombrable

as much protein as cow's milk signifie que la quantité de protéines est égale à celle présente dans le lait de vache. La structure est as much + nom indénombrable + as + élément de comparaison. Ici, protein désigne un nutriment considéré comme une substance. Il est donc indénombrable et s'emploie avec much. Avec un nom dénombrable au pluriel, on utilise as many ... as.

Exercice

Deux bocaux contiennent la même quantité d'eau. Complétez la phrase avec la structure as ... as : This jar holds ____ water ____ that one.

Voir la réponse

as much · as

Phrases

a great source of potassium : désigner une bonne source de nutriment

a great source of potassium signifie que l'aliment ou la boisson apporte une quantité utile ou relativement importante de potassium. Ici, source désigne quelque chose qui fournit un nutriment, et non une personne ou un lieu qui fournit des informations. La structure réutilisable est be + a good/great source of + nutriment ; par exemple, is a good source of fiber. La préposition of introduit ce que l'aliment fournit.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement que les lentilles apportent beaucoup de fer ?

  1. Lentils are a great source for iron.
  2. Lentils are a great source of iron.
  3. Lentils are a great source from iron.
Voir la réponse

Lentils are a great source of iron.

Soybeans contain isoflavone,

2:05

Le soja contient des isoflavones,

which people used to think might trigger hormonal imbalances Notes

2:07

dont les gens pensaient autrefois qu'elles pourraient déclencher des déséquilibres hormonaux

by mimicking the function of estrogen. Phrases

2:11

en imitant la fonction des œstrogènes.

Grammaire

used to think ... might trigger : une ancienne croyance et une possibilité

People used to think situe cette croyance dans le passé et suggère généralement qu'elle a changé ou été remise en question depuis. Ici, l'expression sépare une inquiétude ancienne de la compréhension actuelle de la personne qui parle. Might trigger fait partie de cette croyance passée. Might présente le résultat comme possible et non certain : la phrase rapporte donc une ancienne inquiétude au lieu d'énoncer un fait actuel.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de croyance passée used to think : Before better data was available, many doctors ____ the treatment was unsafe, but the evidence later changed their view.

Voir la réponse

used to think

Vocabulaire

trigger hormonal imbalances : déclencher un problème de santé

Dans trigger hormonal imbalances, trigger signifie provoquer ou déclencher un changement nocif, et non appuyer littéralement sur la détente d'une arme. Dans les textes scientifiques et médicaux, il désigne souvent un facteur qui commence une réaction, un symptôme ou un problème, ou qui contribue à son apparition. Le degré de certitude de l'affirmation complète dépend des verbes modaux voisins. Ici, might trigger présente le déséquilibre hormonal comme un résultat possible, et non comme un résultat prouvé ou inévitable.

Exercice

Quelle phrase emploie trigger naturellement et avec prudence au sens de provoquer le début d'un problème de santé ?

  1. Lack of sleep pulls headaches in some people.
  2. Lack of sleep may trigger headaches in some people.
  3. Lack of sleep triggers every headache in every person.
Voir la réponse

Lack of sleep may trigger headaches in some people.

Phrases

mimicking the function of estrogen : une action similaire, pas une identité

Dans by mimicking ..., by + verbe en -ing indique le moyen ou le mécanisme : cela répond à « comment ? ». L’expression indique qu’une substance agit d’une manière semblable à l’œstrogène. Mimic the function of signifie reproduire une fonction ou lui ressembler, et non devenir la même substance ni avoir la même puissance d’action. Cette distinction est importante dans les explications scientifiques.

Exercice

Complétez la phrase avec by et la forme en -ing de mimic the function of : The artificial valve controls blood flow ____ a healthy heart valve.

Voir la réponse

by mimicking the function of

But ultimately, Fil du propos

2:13

Mais en fin de compte,

soy milk contains very small amounts of isoflavones,

2:14

le lait de soja contient de très petites quantités d'isoflavones,

which have a much weaker effect on our bodies than estrogen. Grammaire

2:18

qui ont un effet beaucoup plus faible sur nos corps que les œstrogènes.

Fil du propos

But ultimately : introduire le jugement final

But signale un contraste avec l’inquiétude qui vient d’être évoquée. Ultimately indique qu’après avoir examiné les éléments disponibles, la personne va formuler son jugement principal et final. Ici, ultimately organise l’argumentation ; il signifie « tout bien considéré » ou « au bout du compte ». Il ne veut pas dire que le fait concernant le lait de soja s’est produit au dernier moment.

Exercice

Quel rôle joue But ultimately dans cette phrase ?

  1. L’expression passe d’une inquiétude antérieure au jugement final et essentiel de la personne.
  2. Elle indique que le fait concernant le lait de soja n’est devenu vrai qu’au dernier moment.
  3. Elle introduit un exemple sans rapport.
Voir la réponse

L’expression passe d’une inquiétude antérieure au jugement final et essentiel de la personne.

Grammaire

a much weaker effect on ... than ... : comparer l’intensité d’un effet

Dans cette phrase, a much weaker effect on our bodies signifie que les isoflavones agissent sur le corps avec beaucoup moins d’intensité. effect on + nom indique ce qui reçoit l’effet ; weaker décrit effect et ne signifie pas que le corps est plus faible. La structure comparative est a much weaker effect ... than ... . weaker compare l’intensité et than introduit estrogen comme référence : l’effet des isoflavones est comparé à celui de l’œstrogène. much souligne que l’écart est important. Cette structure permet de comparer la force avec laquelle deux choses agissent.

Exercice

Complétez la comparaison. Utilisez much weaker pour exprimer un écart important et than pour introduire le point de comparaison : This gentle soap has a ____ effect on grease ____ the industrial cleaner does.

Voir la réponse

much weaker · than

Depending on individual circumstances, Phrases

2:22

Selon les circonstances individuelles,

one of these milks may be the clear winner. Idiomes

2:24

l'un de ces laits pourrait être le grand gagnant.

Phrases

Depending on individual circumstances : adapter la conclusion à la situation personnelle

Depending on individual circumstances signifie que le résultat peut changer selon la situation de chaque personne. circumstances comprend des conditions pertinentes comme les besoins de santé, les allergies, le budget ou les objectifs ; ce mot ne désigne pas seulement l’environnement physique. Placée au début, l’expression fixe une condition pour l’énoncé principal. Elle indique que le jugement qui suit n’est pas une réponse unique valable pour tout le monde.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression mise en évidence pour indiquer que la réponse change selon la situation de chaque personne : ____, either option may be the better choice.

Voir la réponse

Depending on individual circumstances

Idiomes

the clear winner : l’option qui possède un net avantage

Dans cette phrase, the clear winner est une métaphore qui désigne l’option qui ressort comme la meilleure ou la plus adaptée après une comparaison. Il ne s’agit pas d’une véritable compétition. Clear souligne que l’avantage est facile à voir. Depending on individual circumstances limite l’affirmation : un lait peut être le meilleur pour les besoins d’une personne sans l’être dans toutes les situations.

Exercice

Quelle phrase emploie the clear winner comme métaphore pour désigner le choix clairement meilleur dans une situation donnée ?

  1. For short city trips, the bicycle is the clear winner.
  2. After finishing far ahead of everyone else, Mia was the clear winner of the race.
  3. Every bicycle is best for every kind of trip.
Voir la réponse

For short city trips, the bicycle is the clear winner.

If you're lactose intolerant, Vocabulaire

2:27

Si vous êtes intolérant au lactose,

then the plant-based milks pull ahead. Phrasal verbs

2:29

alors les laits végétaux prennent la tête.

Vocabulaire

lactose intolerant : incapable de digérer normalement le lactose

Lactose intolerant est un terme de santé courant qui signifie que le corps d’une personne a du mal à digérer le lactose, le sucre présent dans le lait. La structure habituelle est be lactose intolerant. Ici, intolerant décrit une réaction physique à une substance. Il ne signifie pas que la personne refuse d’accepter d’autres personnes ou d’autres idées.

Exercice

Complétez la phrase avec le terme de santé standard qui indique une difficulté à digérer le lactose : Nina avoids regular milk because she is ____.

Voir la réponse

lactose intolerant

Phrasal verbs

pull ahead : passer en tête

Pull ahead est un verbe à particule qui signifie passer en tête ou devenir plus avantageux dans une compétition, un classement ou une comparaison. Il ne s'agit pas ici d'une véritable course. Selon le critère de l'adaptation aux personnes intolérantes au lactose, les laits végétaux deviennent le meilleur choix ; cela ne signifie pas qu'ils sont supérieurs dans tous les domaines.

Exercice

Complétez la phrase avec pull ahead : After the third round, the blue team began to ____.

Voir la réponse

pull ahead

While if you're allergic to nuts, Phrases

2:31

Mais si vous êtes allergique aux noix,

almond milk is out. Idiomes

2:33

le lait d'amande est éliminé.

Phrases

you're allergic to nuts : be allergic to + allergène

You're allergic to nuts est une forme de la structure be allergic to + allergène. Allergic est l'adjectif placé après be, et to est la préposition fixe qui introduit la substance responsable de la réaction. Dans cette phrase, l'expression indique un véritable problème de santé, et non une simple aversion. Elle explique pourquoi le lait d'amande n'est pas un choix sûr pour cette personne.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de be allergic to : I ____ peanuts, so I cannot eat this cookie.

Voir la réponse

am allergic to

Idiomes

is out : écarter une option

Dans cette phrase, almond milk is out signifie que le lait d’amande ne peut pas être envisagé comme choix à cause de l’allergie. Ici, out ne décrit pas une position physique. La structure X is out est une manière concise d’écarter une option lorsqu’une règle, une condition ou un problème pratique la rend impossible ou inadaptée.

Exercice

Dans quelle phrase is out signifie-t-il qu’une option ne peut pas être envisagée ?

  1. The lights are out in the hallway.
  2. Taking the train is out because the station is closed.
  3. Maria is out in the garden.
Voir la réponse

Taking the train is out because the station is closed.

For people who don't have access to a wide and varied diet, Phrases

2:35

Pour les personnes qui n'ont pas accès à une alimentation large et variée,

Phrases

don't have access to a wide and varied diet : ne pas disposer d’un accès réel

Have access to + nom signifie avoir une véritable possibilité ou la capacité pratique d’obtenir, d’atteindre, d’utiliser quelque chose ou d’en bénéficier. Don't have access to indique que cette possibilité manque ; cela ne signifie pas nécessairement que la ressource n’existe pas. Ici, a wide and varied diet désigne une alimentation comportant de nombreux types d’aliments. L’expression décrit un accès limité aux choix alimentaires et montre que access peut concerner la nourriture, les soins, l’éducation, les transports et d’autres ressources, pas seulement internet.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme négative de have access to : Many remote communities ____ reliable medical care.

Voir la réponse

don't have access to

dairy milk can be the most efficient way to get these nutrients. Phrases

2:39

le lait de vache peut être le moyen le plus efficace d'obtenir ces nutriments.

Phrases

the most efficient way to get these nutrients : le moyen le plus efficient d’obtenir ces nutriments

The most efficient way to get these nutrients désigne la méthode qui permet de les obtenir en utilisant au mieux le temps, les efforts, l’argent ou d’autres ressources. En anglais, efficient compare les ressources utilisées au résultat obtenu ; ce mot ne signifie pas automatiquement healthiest ni meilleur à tous les points de vue. La structure est the most efficient way to + base verbale. L’infinitif avec to indique l’objectif : ici, to get these nutrients.

Exercice

Une école veut recueillir 200 réponses en utilisant le moins de temps et de papier possible. Quelle phrase emploie le bon critère de comparaison ?

  1. Sending a digital form is the healthiest way to collect the information.
  2. Sending a digital form is the most efficient way to collect the information.
  3. Sending a digital form is the most effective way to collect the information.
Voir la réponse

Sending a digital form is the most efficient way to collect the information.

But all else being equal, Phrases

2:43

Mais toutes choses étant égales par ailleurs,

Phrases

But all else being equal : établir une comparaison contrôlée

All else being equal signifie que l’on suppose que toutes les autres conditions pertinentes restent identiques. L’expression établit une comparaison contrôlée afin que l’affirmation suivante puisse se concentrer sur un facteur plutôt que sur toutes les différences possibles. But relie cette comparaison à ce qui a été dit auparavant. Après avoir reconnu des exceptions ou des cas particuliers, la personne qui parle passe à une conclusion générale.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression de la leçon : We have already discussed the special cases. ____, the lighter bicycle will be easier to carry upstairs.

Voir la réponse

But all else being equal

any one of these four milks is nutritious enough to be part of a balanced diet. Grammaire

2:45

n'importe lequel de ces quatre laits est assez nutritif pour faire partie d'une alimentation équilibrée.

Grammaire

nutritious enough to be... : adjectif + enough + to + verbe

La structure adjectif + enough + to + verbe indique qu’une qualité atteint le niveau nécessaire pour l’action ou l’état qui suit. Enough se place après l’adjectif. Ici, nutritious enough to be part of... signifie que le lait atteint le niveau nutritionnel requis pour être inclus dans une alimentation équilibrée. Faire partie d’une alimentation équilibrée ne signifie pas qu’un type de lait suffit à lui seul à équilibrer toute l’alimentation. Cela signifie qu’il peut en être un élément approprié avec d’autres aliments.

Exercice

Utilisez strong et enough pour compléter la phrase : This shelf is ____ to hold the books.

Voir la réponse

strong enough

That's why for many people, Fil du propos

2:50

C'est pourquoi pour beaucoup de gens,

the milk that's best for you is actually the milk that's best for the planet. Fil du propos

2:51

le lait qui est le meilleur pour vous est en fait le lait qui est le meilleur pour la planète.

Fil du propos

That's why : relier une raison à son résultat

That's why renvoie à une raison ou à un ensemble de faits qui viennent d’être présentés, puis indique que la proposition suivante en est le résultat ou la conclusion. Cette expression organise le message en donnant d’abord la cause, puis le résultat. Dans cette phrase, l’idée précédente est que les quatre choix peuvent répondre au besoin nutritionnel. That's why introduit alors la conclusion selon laquelle l’impact environnemental peut aider à déterminer le meilleur choix. La suite n’est pas une nouvelle information sans rapport avec ce qui précède.

Exercice

Choisissez le connecteur qui relie correctement la raison à son résultat : My alarm didn't go off. ___ I was late for school.

  1. That's why
  2. That's because
  3. For example,
Voir la réponse

That's why

Fil du propos

best for you ... best for the planet : un changement de critère en structure parallèle

La phrase répète le cadre the milk that's best for ... avec deux critères différents : best for you évalue le choix selon les besoins d'une personne, tandis que best for the planet l'évalue selon son impact environnemental. La répétition rend le changement de critère évident. Actually indique que la conclusion peut être surprenante : les deux critères peuvent désigner le même lait. Cette structure organise un argument en conservant le même cadre de phrase tout en changeant le critère.

Exercice

Quelle phrase emploie un cadre parallèle répété pour comparer deux critères ?

  1. Beginners need a good plan because small budgets are common.
  2. The plan that's best for beginners may also be the plan that's best for a small budget.
  3. The plan for beginners is useful, and the budget is small.
Voir la réponse

The plan that's best for beginners may also be the plan that's best for a small budget.

So,

2:56

Alors,

which uses the fewest resources and produces the least pollution? Fil du propos

2:56

lequel utilise le moins de ressources et produit le moins de pollution ?

Fil du propos

the fewest resources ... the least pollution : deux critères minimaux en parallèle

La question établit deux critères superlatifs pour une comparaison environnementale : le nombre de ressources utilisées et la quantité de pollution produite. Les verbes parallèles uses et produces indiquent que les deux mesures serviront à évaluer les choix. The fewest et the least marquent tous deux le minimum dans un groupe, mais ils accompagnent des types de noms différents : resources est ici un nom dénombrable au pluriel, tandis que pollution est indénombrable. Les deux mesures deviennent ainsi des critères clairs où un résultat plus faible est préférable.

Exercice

Complète la phrase avec fewest et least dans le bon ordre : Of the three designs, this one uses the ____ parts and creates the ____ waste.

Voir la réponse

fewest · least

It takes almost 4 square km to produce just one glass of cow's milk, Grammaire

3:02

Il faut près de 4 kilomètres carrés pour produire juste un verre de lait de vache,

land use that drives deforestation and habitat destruction. Phrases

3:07

une utilisation des terres qui entraîne la déforestation et la destruction des habitats.

Grammaire

La structure It takes + quantité + to do

Ici, It takes + quantité + to do indique qu'une certaine quantité d'une ressource est nécessaire pour accomplir une action. takes signifie « nécessite », et non « emporte ». almost 4 square km donne la superficie de terrain nécessaire, tandis que to produce just one glass of cow's milk indique l'action et le résultat. It est un sujet anticipateur ; l'action réelle apparaît ensuite dans l'infinitif avec to. Cette structure peut aussi s'employer avec le temps, l'argent, l'espace, l'énergie et d'autres ressources.

Exercice

Complétez la structure It takes + quantité + to do : It ____ about two hours to charge this battery.

Voir la réponse

takes

Phrases

drive + résultat : drives deforestation and habitat destruction

Dans ce groupe de mots, drive est un verbe causal qui signifie « être une force importante qui provoque ou accentue quelque chose ». land use est la cause ou la pression, et deforestation and habitat destruction sont les résultats. Il ne s'agit pas de conduire un véhicule. that drives... est une proposition relative qui décrit land use. Cet emploi de drive désigne souvent un facteur important, mais pas nécessairement la seule cause.

Exercice

Dans quelle phrase drive signifie-t-il « être une force importante qui provoque ou accentue un résultat » ?

  1. High demand can drive rapid price increases.
  2. High demand can borrow rapid price increases.
  3. High demand can drive a delivery van downtown.
Voir la réponse

High demand can drive rapid price increases.

Most of that is land the cows live on,

3:11

La majeure partie est la terre sur laquelle vivent les vaches,

and some is used to grow their feed.

3:14

et une partie est utilisée pour cultiver leur nourriture.

Many cows eat soybeans and oats.

3:17

De nombreuses vaches mangent du soja et de l'avoine.

It takes much less land to grow the oats or soybeans for milk Grammaire

3:20

Il faut beaucoup moins de terres pour cultiver l'avoine ou le soja pour le lait

than it does to feed a dairy cow,

3:23

qu'il n'en faut pour nourrir une vache laitière,

only about a quarter square kilometer per glass. Vocabulaire

3:26

seulement environ un quart de kilomètre carré par verre.

Grammaire

It takes much less ... than it does ... : comparer les ressources nécessaires

La structure It takes much less + ressource + to do A than it does + to do B compare la quantité d’une ressource nécessaire à deux actions. Ici, l’action A demande beaucoup moins de terrain que l’action B ; much renforce less et fait passer de « moins » à « beaucoup moins ». Dans than it does, does remplace le verbe takes déjà employé, tandis que le besoin en terrain est compris grâce à la première partie. Il n’exprime pas une nouvelle action. Cette substitution évite de répéter tout le prédicat et conserve une construction parallèle dans les deux parties de la comparaison.

Exercice

Complétez la comparaison avec than, it et la forme correcte du verbe de substitution do : It takes much less energy to heat one room ____ to heat the entire building.

Voir la réponse

than it does

Vocabulaire

Seulement environ un quart de kilomètre carré par verre : une valeur par unité

La structure mesure + per + unité signifie que la mesure s’applique à chaque unité. Ici, about a quarter square kilometer est présenté comme la superficie de terrain correspondant à un verre : l’utilisation des ressources est donc exprimée par unité de produit. Only présente la quantité comme faible, tandis que about indique qu’elle est approximative. L’unité placée après per sert de base pour calculer et comparer la valeur.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement per au sens de « pour chaque page » ?

  1. The printer uses five milliliters of ink percent page.
  2. The printer uses five milliliters of ink per page.
  3. The printer uses five milliliters of ink per pages.
Voir la réponse

The printer uses five milliliters of ink per page.

Almond milk has similar land use,

3:29

Le lait d'amande a une utilisation similaire des terres,

but where that land is also matters. Fil du propos

3:31

mais l'emplacement de ces terres compte aussi.

Fil du propos

where that land is also matters : ajouter le lieu comme deuxième critère

La proposition where that land is est une subordonnée nominale, et l’ensemble de la proposition est le sujet de matters. Elle signifie « l’emplacement de cette terre ». Ici, where ne fait pas qu’ajouter un lieu à une autre action : c’est l’emplacement lui-même qui est évalué. also matters fait passer la comparaison d’un premier critère —la quantité de terre utilisée— à un second —l’endroit où se trouve cette terre—. Cette structure montre qu’une quantité, à elle seule, ne donne pas une image complète.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement une proposition en where comme sujet pour montrer que le lieu compte aussi ?

  1. The clinic's size matters, but where is the new clinic also matters to local families.
  2. The clinic's size matters, but the new clinic where is also matters to local families.
  3. The clinic's size matters, but where the new clinic is also matters to local families.
Voir la réponse

The clinic's size matters, but where the new clinic is also matters to local families.

Soybean farms are a major driver of deforestation, Phrases

3:35

Les fermes de soja sont un moteur majeur de déforestation,

while oat and almond farms aren't.

3:39

alors que les fermes d'avoine et d'amande ne le sont pas.

Phrases

a major driver of deforestation : désigner une cause importante

Dans a major driver of deforestation, driver désigne une force ou un facteur qui provoque un changement, et non une personne qui conduit un véhicule. L’expression présente les exploitations de soja comme une cause importante de la perte de forêts. La structure a major driver of + nom est courante pour expliquer des tendances ou des problèmes. L’article a et le mot major présentent un élément comme l’une des causes importantes, pas nécessairement comme la seule.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression a major driver of : Researchers say habitat loss is ____ the decline in bee populations.

Voir la réponse

a major driver of

Making milk uses water every step of the way, Phrases

3:42

Fabriquer du lait utilise de l'eau à chaque étape du processus,

but it's the farming stage where big differences emerge. Fil du propos

3:46

mais c'est au stade de l'agriculture que de grandes différences émergent.

Phrases

every step of the way : tout au long du processus

Dans every step of the way, step désigne une étape d’un processus, pas forcément un pas physique. L’expression entière signifie « tout au long du processus » ou « à chaque étape ». Ici, elle indique que la production du lait nécessite de l’eau du début à la fin. Cette expression peut décrire quelque chose qui se poursuit pendant tout un processus, en particulier un soutien, un accompagnement, un contrôle ou l’utilisation de ressources. Par exemple, quelqu’un peut vous aider every step of the way.

Exercice

Quelle phrase utilise every step of the way au sens de « tout au long du processus » ?

  1. Our mentor guided us every step of the way as we built the robot.
  2. Our mentor checked only the final step after we built the robot.
  3. Our mentor counted every step as we walked to the workshop.
Voir la réponse

Our mentor guided us every step of the way as we built the robot.

Fil du propos

but it's the farming stage where... : mettre l’accent sur l’étape clé

but fait passer l’attention du constat général selon lequel chaque étape utilise de l’eau au contraste principal. La structure it's + étape mise en valeur + where... place farming stage au premier plan : c’est à cette étape que de grandes différences apparaissent. Ici, where relie ce qui se produit à une étape du processus. Il signifie « à cette étape », et non « dans ce lieu physique ». Cette structure resserre une explication générale sur la partie la plus importante.

Exercice

Quelle phrase passe naturellement de l’ensemble du processus à l’étape où apparaît la différence principale ?

  1. Energy is used throughout production, but the drying stage where usage peaks.
  2. Energy is used throughout production, but it's the drying stage where usage peaks.
  3. Energy is used throughout production, but where is the drying stage usage peaks.
Voir la réponse

Energy is used throughout production, but it's the drying stage where usage peaks.

Dairy milk uses the most water,

3:50

Le lait de vache utilise le plus d'eau,

about 120 L per glass,

3:52

environ 120 L par verre,

mostly to water cows and grow their food.

3:55

principalement pour abreuver les vaches et cultiver leur nourriture.

Almonds take second place at more than 70 L of water per glass. Idiomes

3:59

Les amandes prennent la deuxième place avec plus de 70 L d'eau par verre.

Idiomes

take second place : se classer deuxième dans une comparaison

Take second place signifie « se classer deuxième ». Place désigne une position dans une comparaison ordonnée. L’expression peut donc décrire une compétition, une enquête ou un classement de données ; il n’est pas nécessaire qu’il y ait une véritable course. Ici, le lait d’amande est deuxième lorsque les différents laits sont classés selon leur consommation d’eau. Second indique uniquement la position ; la valeur positive ou négative du résultat dépend de ce qui est mesuré.

Exercice

Quelle phrase indique que la ville s’est classée deuxième dans un classement national du recyclage ?

  1. The town took second place in the national recycling ranking.
  2. The town took first place in the national recycling ranking.
  3. The town took part in the national recycling ranking.
Voir la réponse

The town took second place in the national recycling ranking.

Most of that water is used to grow almond trees,

4:04

La majeure partie de cette eau est utilisée pour faire pousser les amandiers,

which take years of watering before they start producing almonds. Grammaire

4:07

qui nécessitent des années d'arrosage avant de commencer à produire des amandes.

Grammaire

take years of watering before ... : le temps nécessaire avant un résultat

Dans take years of watering, take signifie « nécessiter » et years of watering indique que l’arrosage doit continuer pendant des années. La proposition introduite par before nomme le résultat ultérieur : les arbres ne commencent à produire des amandes qu’après cette longue période. Le modèle réutilisable est « sujet + take/takes + durée ou effort continu + before + résultat ». Il souligne l’attente et le travail nécessaires avant que le résultat commence à apparaître.

Exercice

Complète la phrase anglaise avec le modèle étudié. Utilise chacun des mots suivants une fois et ajoute of là où c’est nécessaire : can, take, months, testing, before. A complex video game ____ it is ready for release.

Voir la réponse

can take months of testing before

The trees must be watered consistently or they die,

4:11

Les arbres doivent être arrosés constamment ou ils meurent,

while many other crops can be left fallow and still produce later. Vocabulaire

4:14

tandis que de nombreuses autres cultures peuvent être laissées en jachère et continuer à produire plus tard.

Vocabulaire

left fallow : laisser une terre en jachère

Dans leave land fallow, leave signifie « maintenir quelque chose dans un certain état », et fallow décrit une terre qui n’est temporairement pas cultivée. Dans can be left fallow, la structure est passive : la terre peut rester sans culture pendant un certain temps, souvent pour permettre au sol de se régénérer ou pour la réutiliser plus tard. Fallow décrit normalement une terre ou un champ. Dans cette phrase, crops désigne de façon abrégée les terres où poussent ces cultures ; la production peut donc s’arrêter puis reprendre plus tard.

Exercice

Complétez la phrase agricole avec l’expression de deux mots de cette leçon : To help the soil recover, the field was ____ for one growing season.

Voir la réponse

left fallow

All told, Fil du propos

4:18

Au total,

soy and oats require less water to grow,

4:19

le soja et l'avoine nécessitent moins d'eau pour pousser,

only about 5 to 10 L per glass of milk. Vocabulaire

4:22

seulement environ 5 à 10 L par verre de lait.

Fil du propos

All told : introduire une conclusion combinée

All told est un marqueur de résumé qui porte sur toute la phrase et signifie « lorsque toutes les parties ou tous les faits pertinents sont comptés ou pris en compte ». Placé en début de phrase, il indique que la suite présente le résultat combiné ou la conclusion générale des détails précédents. Ici, il clôt la comparaison et introduit le chiffre récapitulatif de la consommation d’eau. Dans cette expression figée, told ne signifie pas « informé ».

Exercice

Quel début de phrase présente clairement un résultat combiné après plusieurs détails précédents ?

  1. All told, the repairs cost $18,000.
  2. For example, the repairs cost $18,000.
  3. At first, the repairs cost $18,000.
Voir la réponse

All told, the repairs cost $18,000.

Vocabulaire

only about 5 to 10 L per glass : un intervalle approximatif par unité

Dans 5 to 10 L, L signifie liters, c’est-à-dire litres, et to relie les limites inférieure et supérieure d’un même intervalle. About indique que l’intervalle est approximatif, tandis que only présente la quantité comme relativement faible. Per glass of milk signifie que la quantité est calculée pour chaque verre de lait. Il s’agit d’un modèle de données de type taux : quantité + unité + per + unité de comptage. Cela ne signifie pas qu’un verre contient cinq à dix litres de lait.

Exercice

Quelle interprétation de about 5 to 10 L per glass est correcte ?

  1. Tous les verres réunis correspondent exactement à cinq litres.
  2. Chaque verre correspond à une quantité d’environ cinq à dix litres.
  3. Chaque verre contient exactement quinze litres de lait.
Voir la réponse

Chaque verre correspond à une quantité d’environ cinq à dix litres.

Milk production generates some greenhouse gas emissions, Vocabulaire

4:26

La production de lait génère quelques émissions de gaz à effet de serre,

about 0.1 to 0.2 kg per glass for the plant-based milks.

4:30

environ 0,1 à 0,2 kg par verre pour les laits végétaux.

Vocabulaire

greenhouse gas emissions : le terme utilisé pour mesurer l’impact environnemental

L’expression greenhouse gas emissions est un terme environnemental courant qui désigne les gaz à effet de serre rejetés dans l’atmosphère, ou la quantité mesurée de ces rejets. Greenhouse gas fonctionne comme un modificateur composé qui précise le type d’émissions dont il est question. Dans des données exprimées, par exemple, en kilogrammes par verre, cette expression désigne un impact environnemental calculé pour chaque unité produite. Ici, emissions est un nom au pluriel et ne renvoie pas au sens courant de l’émission d’un son ou d’une lumière ; il s’emploie souvent après des verbes comme generate, measure et reduce.

Exercice

Dans ce contexte environnemental, que signifie greenhouse gas emissions ?

  1. Des sons ou des lumières émis par une machine.
  2. La quantité mesurée de gaz qui retiennent la chaleur et sont rejetés dans l’atmosphère.
  3. La chaleur qui s’échappe à travers les parois en verre d’une serre.
Voir la réponse

La quantité mesurée de gaz qui retiennent la chaleur et sont rejetés dans l’atmosphère.

But for dairy milk,

4:35

Mais pour le lait de vache,

the cows themselves also produce emissions

4:37

les vaches elles-mêmes produisent aussi des émissions

by burping and farting out large quantities of the gas methane. Notes

4:40

en éructant et en pétant de grandes quantités de méthane.

Phrasal verbs

burping and farting out : une façon familière de parler de l'expulsion de gaz

By introduit la manière dont les vaches produisent des émissions. Il est suivi ici de deux formes en -ing coordonnées : burping et farting out. Dans ce contexte, burping signifie faire remonter du gaz par la bouche en rotant, tandis que farting out signifie expulser du gaz par l'autre extrémité du corps. Out souligne le passage de l'intérieur vers l'extérieur du corps.

Exercice

Quelle appréciation décrit le mieux l'emploi de The cows are farting out methane dans un rapport gouvernemental formel ?

  1. C'est la formulation scientifique neutre à privilégier.
  2. La formulation est trop familière ; The cows release methane through flatulence convient mieux.
Voir la réponse

La formulation est trop familière ; The cows release methane through flatulence convient mieux.

Phrases

large quantities of the gas methane : quantité et dénomination

Large quantities of signifie une grande quantité de et s'emploie couramment dans les explications factuelles ou formelles. Quantities est au pluriel, mais le nom qui suit of peut être un nom dénombrable pluriel ou un nom indénombrable ; methane est ici indénombrable. Dans the gas methane, methane donne le nom du gaz. L'expression signifie le gaz appelé méthane, et non le gaz plus une autre substance distincte appelée méthane.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression formelle de quantité en trois mots étudiée dans cette leçon : The plant releases ____ methane every year.

Voir la réponse

large quantities of

Overall, Fil du propos

4:45

Dans l'ensemble,

each glass of dairy milk contributes over half a kilogram of greenhouse gas emissions. Phrases

4:45

chaque verre de lait de vache contribue à plus d'un demi-kilogramme d'émissions de gaz à effet de serre.

Fil du propos

Overall pour introduire une conclusion générale

Au début de la phrase, Overall signifie « lorsque tous les faits pertinents sont pris en compte ». Il indique que la personne passe de détails ou de comparaisons précis à une conclusion générale. À l’écrit comme à l’oral, Overall signale que l’énoncé suivant résume la situation d’ensemble au lieu d’ajouter un autre détail du même niveau.

Exercice

Un rapport a comparé la consommation d’énergie lors de plusieurs tests. Quelle phrase introduit naturellement la conclusion générale ?

  1. Meanwhile, the results show that the new system uses less energy.
  2. Overall, the results show that the new system uses less energy.
  3. For example, the results show that the new system uses less energy.
Voir la réponse

Overall, the results show that the new system uses less energy.

Phrases

contributes over half a kilogram of... : contribute suivi d’une quantité

Ici, contributes signifie « ajoute ou représente une quantité mesurable dans un total ». Il n’a pas le sens positif d’apporter de l’aide : chaque verre représente plus d’un demi-kilogramme d’émissions de gaz à effet de serre. La structure est contribute + quantité + of + substance ou produit généré. Dans over half a kilogram, over signifie « plus de », et non « environ ».

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de contribute au passé. N’ajoutez pas to : The journey ____ nearly two kilograms of carbon emissions.

Voir la réponse

contributed

So,

4:52

Ainsi,

while depending on your dietary needs,

4:52

bien qu'en fonction de vos besoins alimentaires,

any one of these milks may be a good fit, Phrases

4:54

n'importe lequel de ces laits puisse convenir,

Phrases

any one of these milks may be a good fit : une option peut correspondre aux besoins

Dans cette phrase, a good fit désigne une option adaptée aux besoins de quelqu'un, et pas seulement un vêtement à la bonne taille. Les différents laits sont évalués selon leur adéquation avec les besoins alimentaires de chaque personne. Any one of these milks signifie n'importe quelle option individuelle du groupe mentionné. May be présente l'affirmation comme une possibilité : le meilleur choix peut varier d'une personne à l'autre.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression figée qui signifie « une option adaptée » : This online class may be ____ for learners with busy schedules.

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a good fit

in terms of the health of our planet, Phrases

4:57

en ce qui concerne la santé de notre planète,

there's a strong case for choosing plant-based milks, Phrases

4:59

il y a un argument de poids pour choisir les laits végétaux,

Phrases

in terms of the health of our planet : définir l’angle d’évaluation

In terms of introduit le critère ou le point de vue selon lequel l’affirmation qui suit doit être comprise. Ici, le critère est la santé de notre planète, c’est-à-dire l’état de l’environnement. Cette expression placée au début limite la portée de l’affirmation. La conclusion peut être convaincante du point de vue environnemental sans que la même chose soit vraie en matière de coût, de goût ou de nutrition.

Exercice

Quelle expression introduit correctement la sécurité comme critère d’évaluation ? ____ safety, this model performs best.

  1. According to
  2. In terms of
  3. Because of
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In terms of

Phrases

there's a strong case for choosing ... : une recommandation fondée sur des raisons solides

There's a strong case for ... signifie que des raisons solides et convaincantes soutiennent une idée ou un choix. Ici, case désigne un argument étayé par des raisons ou des preuves, et non une affaire judiciaire ni un contenant. La structure est there is a strong case for + nom ou forme en -ing. Dans cette phrase, for choosing plant-based milks désigne le choix soutenu par ces raisons. L’expression recommande une option en s’appuyant sur des éléments probants plutôt qu’en donnant un ordre direct.

Exercice

Complétez cette recommandation fondée sur des éléments probants avec le nom manquant : Given the safety data, there's a strong ____ for replacing the old bridge.

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case

particularly oat or soy milk. Fil du propos

5:02

en particulier le lait d'avoine ou de soja.

Fil du propos

particularly oat or soy milk : mettre en avant des éléments d’une catégorie plus large

Particularly signifie « particulièrement » ou « surtout ». Il renvoie à la catégorie plus large plant-based milks et met en avant oat milk et soy milk comme des choix particulièrement pertinents ici. L’information passe ainsi d’un groupe général à certains de ses membres. Ces deux options sont mises en valeur sans laisser entendre qu’elles sont les seuls laits végétaux.

Exercice

Quelle phrase emploie particularly pour mettre en avant un membre particulièrement pertinent d’un groupe plus large ?

  1. The library has several popular sections, except the science section.
  2. The library has several popular sections, particularly the science section.
  3. The library has several popular sections, and the science section is closed.
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The library has several popular sections, particularly the science section.

So,

5:05

Alors,

how exactly does the food you eat affect the most powerful organ in your body, Idiomes

5:06

comment exactement la nourriture que vous mangez affecte-t-elle l'organe le plus puissant de votre corps,

your brain?

5:11

votre cerveau ?

Idiomes

most powerful organ in your body, your brain : mise en valeur et apposition

Le groupe most powerful organ in your body est une description évaluative du cerveau. Ici, powerful signifie très important et influent, car le cerveau contrôle et coordonne de nombreuses fonctions du corps ; il ne signifie pas physiquement fort. Après la virgule, your brain nomme l’organe qui vient d’être décrit. Cette apposition permet d’abord de mettre le cerveau en valeur, puis de l’identifier clairement, ce qui rend la question plus captivante.

Exercice

Quel rôle joue most powerful organ in your body, your brain dans cette phrase ?

  1. Il affirme que le cerveau possède les muscles les plus forts du corps.
  2. Il présente une description évaluative, puis identifie l’organe comme étant le cerveau.
  3. Il présente l’organe puissant et le cerveau comme deux organes différents.
Voir la réponse

Il présente une description évaluative, puis identifie l’organe comme étant le cerveau.

Find out with this video. Phrasal verbs

5:12

Découvrez-le avec cette vidéo.

Phrasal verbs

Find out with this video : appel à l’action dans une vidéo

find out signifie apprendre ou découvrir une réponse après avoir regardé, posé des questions, vérifié ou enquêté. Dans cette phrase, l’objet omis se comprend grâce à la question précédente : le public est invité à découvrir la réponse. L’impératif Find out est un bref appel à l’action. With this video présente la vidéo comme le moyen de connaître la réponse ; ici, find ne signifie pas localiser un objet physique.

Exercice

Quelle expression complète le mieux la phrase ? Watch the experiment to ___ why the ice melted.

  1. find
  2. find out
  3. look after
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find out

Or learn more about the science of milk,

5:14

Ou apprenez-en plus sur la science du lait,

from why and how mammals produce it, Grammaire

5:16

des raisons pour lesquelles et de la façon dont les mammifères le produisent,

to why we humans drink so much of it,

5:19

à la raison pour laquelle nous, les humains, en buvons tant,

with this video.

5:21

avec cette vidéo.

Grammaire

from why and how ... to why ... : délimiter un éventail de sujets

Ici, from ... to ... délimite les sujets abordés par la vidéo. La première borne est la raison et la manière dont les mammifères produisent du lait ; la seconde est la raison pour laquelle les humains en boivent autant. La structure exprime un éventail d'idées, et non un déplacement d'un lieu à un autre. Les deux occurrences de it renvoient à milk. Why et how introduisent des interrogatives indirectes après from et to. Ces propositions nomment les questions traitées au lieu de les poser directement. Cette structure permet de résumer les sujets couverts par une vidéo, un livre, une leçon ou un cours.

Exercice

Complétez la phrase avec les deux prépositions qui délimitent un éventail de sujets : The documentary explores everything ____ how bees communicate ____ why their numbers are falling.

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from · to