Pourquoi les pouce-pieds sont si chers | Si cher : fiche pour apprendre l’anglais
Business Insider
Présentation de la vidéo : Ce documentaire suit la récolte des pouces-pieds au large de l'île de Vancouver, puis leur tri et leur livraison, en reliant quotas, fragilité, tradition autochtone, rareté et prix. Principaux points d'anglais : 1. L'expression idiomatique getting your hands on signifie réussir à obtenir une chose rare ou difficile d'accès, et non poser littéralement les mains dessus. 2. La structure grammaticale As plentiful as this rock island looks, concède l'abondance apparente avant de l'opposer aux limites de récolte. 3. Le contexte culturel Nuu-chah-nulth First Nations. nomme la communauté autochtone canadienne pour laquelle ces crustacés sont une nourriture traditionnelle.
Dans cette fiche
Stevie Dennis is harvesting a cluster of gooseneck barnacles,
0:01Stevie Dennis récolte une grappe de pouces-pieds,
one of the most expensive seafoods in the world. Grammaire
0:04qui comptent parmi les fruits de mer les plus chers au monde.
one of the most expensive seafoods : one of + superlatif + nom pluriel
La structure one of + the + adjectif au superlatif + nom dénombrable au pluriel désigne un membre d’un groupe situé en haut d’un classement. Ici, les pouces-pieds sont présentés comme un type faisant partie des fruits de mer les plus chers du monde, et non nécessairement comme le seul type le plus cher. Après one of, le nom qui désigne le groupe se met au pluriel : seafoods signifie différents types de fruits de mer. L’expression in the world précise le champ de la comparaison.
Exercice
Complétez la phrase avec one of et le superlatif de expensive : This spice is ____ ingredients in the shop.
Voir la réponse
one of the most expensive
Just 1 lb can cost over $100 in Spain and Portugal,
0:08Une seule livre peut coûter plus de 100 dollars en Espagne et au Portugal,
where the barnacles are considered a delicacy.
0:12où les pouces-pieds sont considérés comme un mets de choix.
That's about seven times the price of some Maine lobster. Grammaire
0:14C’est environ sept fois le prix de certains homards du Maine.
seven times the price of : exprimer un rapport entre des prix totaux
La structure multiplicateur + the price of + élément de comparaison exprime un rapport entre des prix totaux. seven times the price of some Maine lobster signifie que le prix du premier article est environ sept fois le prix de référence, soit un rapport de 7 à 1. Le multiplicateur comprend déjà le montant de référence initial. Il indique un total égal à sept fois la référence, et non la référence plus sept fois supplémentaires, ce qui donnerait un total égal à huit fois la référence.
Exercice
Complétez la phrase avec la comparaison de prix construite autour d’un nom vue dans la leçon : A day pass is $8, and a weekly pass is $56. The weekly pass costs ____ a day pass.
Voir la réponse
seven times the price of
But getting your hands on these barnacles is harder than it seems. Notes
0:18Mais mettre la main sur ces pouces-pieds est plus difficile qu’il n’y paraît.
getting your hands on ... : réussir à obtenir quelque chose
Ici, getting your hands on signifie réussir à obtenir quelque chose ou à y avoir accès. Il ne s’agit pas de poser réellement les mains dessus. Le groupe en -ing est le sujet de la phrase ; get your hands on + nom présente l’obtention comme un résultat qui demande souvent des efforts.
Exercice
Quelle phrase indique que la personne a réussi à obtenir un livre rare ?
- I finally gave away a rare first edition.
- I finally touched a rare first edition.
- I finally got my hands on a rare first edition.
Voir la réponse
I finally got my hands on a rare first edition.
harder than it seems : plus difficile qu’il n’y paraît
Dans harder than it seems, harder est un comparatif : il compare la difficulté réelle à celle que suggère la première impression. L’expression indique que la tâche peut sembler simple ou faisable, mais qu’elle est en réalité plus difficile. Ici, it renvoie au fait de se procurer ces balanes, donc à toute la situation, et non à une balane particulière.
Exercice
Quelle phrase indique qu’une tâche semblait facile au départ, mais s’est révélée plus difficile ?
- Building this treehouse is harder than it seems.
- Building this treehouse is easier than it seems.
- Building this treehouse is exactly as hard as it seems.
Voir la réponse
Building this treehouse is harder than it seems.
The job comes with serious risks and even the possibility of death. Phrases
0:22Ce travail comporte de graves risques et peut même coûter la vie.
comes with serious risks : des risques inhérents au travail
Dans la structure X comes with Y, come with signifie que Y est inclus dans X, attaché à X ou normalement associé à X. Ici, les risques sérieux sont présentés comme une partie inhérente au travail, et non comme des choses qui se déplacent physiquement avec lui. Cette structure présente quelque chose comme un ensemble accompagné de l'une de ses conditions ou conséquences : un poste peut s'accompagner de responsabilités, un achat d'une garantie et une décision de coûts.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme correcte de come with : The higher salary ____ more responsibility.
Voir la réponse
comes with
So why are gooseneck barnacles so difficult to harvest? Fil du propos
0:27Alors, pourquoi les pouces-pieds sont-ils si difficiles à récolter ?
Why ...? And is this what makes ...? : une introduction en deux questions
La première question établit le phénomène principal à expliquer : pourquoi la récolte des pouces-pieds est difficile. La seconde propose immédiatement un lien possible que la vidéo va examiner : cette difficulté explique-t-elle leur prix élevé ? Cette séquence organise l'information sous la forme question → question sur un possible lien de cause à effet. Comme la deuxième partie reste une question, elle crée du suspense au lieu d'affirmer que la difficulté de la récolte est l'unique cause du prix.
Exercice
Quel est le rôle de cette introduction en deux questions ?
- Elle prouve que le danger est la seule raison du prix élevé.
- Elle présente une difficulté, puis demande si cette difficulté explique le prix élevé.
- Elle abandonne le sujet de la récolte pour poser une question sans rapport.
Voir la réponse
Elle présente une difficulté, puis demande si cette difficulté explique le prix élevé.
have a long fleshy stalk called a peduncle, Vocabulaire
0:39possèdent une longue tige charnue appelée pédoncule,
which holds the highly sought-after meat you can eat. Vocabulaire
0:42qui renferme la chair comestible tant recherchée.
known in Europe as percebes : connu en Europe sous le nom de percebes
La structure be known in + place + as + name indique quel nom les gens emploient pour une même chose dans une région donnée. Ici, as introduit percebes comme le nom européen des gooseneck barnacles ; il ne marque pas une comparaison. Le complément de lieu limite la portée de l’appellation : une chose peut être connue sous ce nom à cet endroit, mais porter un autre nom ailleurs. Cette structure sert à présenter des noms régionaux, des alias et des termes techniques.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure exprimant un nom régional : This wild herb is ____ the region ____ mountain mint.
Voir la réponse
known in · as
peduncle : la tige charnue de la balane
Dans cette phrase, peduncle est le terme anatomique qui désigne la longue tige charnue d’un gooseneck barnacle. Il s’agit de la partie flexible située sous les plaques dures, et la phrase la présente comme la partie contenant la chair comestible. Le mot peut également désigner des structures en forme de tige dans d’autres domaines, notamment en botanique, mais la référence aux balanes fixe ici le sens zoologique.
Exercice
Dans la phrase “The shell plates sit above a flexible peduncle,” que signifie peduncle ?
- Les plaques extérieures dures de la balane
- Une racine végétale attachée à la balane
- La tige charnue de la balane
Voir la réponse
La tige charnue de la balane
Highly sought-after : forte demande et concurrence
Ici, highly sought-after décrit la chair comestible comme quelque chose que beaucoup de personnes veulent vivement obtenir. Highly renforce sought-after, qui vient de seek et exprime une forte demande. L’expression suggère souvent aussi que l’offre est limitée ou qu’il faut rivaliser avec d’autres personnes ou payer davantage pour obtenir la chose. Elle peut également décrire des produits, des billets, des compétences, des professionnels et des lieux.
Exercice
Complétez avec l’adjectif composé de la leçon signifiant « désiré par beaucoup de personnes, souvent avec une forte concurrence » : The gallery sold a ____ painting to a private collector.
Voir la réponse
highly sought-after
People say it tastes like lobster, crab, or clam.
0:45On dit que leur goût rappelle celui du homard, du crabe ou de la palourde.
They grow in intertidal zones, including in Spain, Vocabulaire
0:49Ils se développent dans les zones intertidales, notamment en Espagne,
where an average of five people die trying to harvest them each year. Phrases
0:53où cinq personnes en moyenne meurent chaque année en tentant de les récolter.
Intertidal zones : entre la marée haute et la marée basse
Les intertidal zones sont les parties du rivage situées entre les niveaux habituels de la marée haute et de la marée basse. Elles sont recouvertes d’eau de mer à marée haute et exposées à l’air à marée basse. Dans cette phrase, le terme explique pourquoi l’accès aux anatifes et leur récolte dépendent de la marée et peuvent être dangereux. C’est un terme écologique précis, et non un mot général désignant tous les endroits proches de la mer.
Exercice
Un scientifique étudie une bande de rivage rocheux recouverte à marée haute et découverte à marée basse. Comment appelle-t-on cette zone ?
- the subtidal zone
- the supratidal zone
- the intertidal zone
Voir la réponse
the intertidal zone
Exprimer une moyenne annuelle avec an average of ... each year
Dans cette phrase, an average of five people donne le nombre moyen calculé à partir de données couvrant plusieurs années, tandis que each year indique que l'unité de temps est l'année. L'ensemble forme le modèle informatif an average of + nombre + personnes ou choses + verbe + each year. Une moyenne annuelle résume des variations : certaines années peuvent compter moins de cinq décès et d'autres davantage. Cela ne signifie pas qu'exactement cinq personnes meurent chaque année.
Exercice
Complétez le rapport avec le modèle de moyenne annuelle étudié : The clinic treats ____ 200 injured birds ____.
Voir la réponse
an average of · each year
They also grow here, off the coast of Vancouver Island. Phrases
0:57Ils poussent aussi ici, au large de l’île de Vancouver.
off the coast of pour une position dans les eaux voisines
Off the coast of Vancouver Island situe quelque chose en mer, près de l'île de Vancouver mais à l'écart de son rivage. Off fait partie de l'expression de lieu complète ; ici, il ne signifie ni éteint ni simplement le fait de quitter un endroit. Le modèle off the coast of + lieu peut situer des îles, des bateaux, des accidents, des animaux ou d'autres éléments dans les eaux voisines. La distance exacte par rapport au rivage dépend du contexte.
Exercice
Quelle phrase signifie que le phare se trouve sur une île en mer près des Cornouailles, et non sur leur littoral ?
- The lighthouse stands on the coast of Cornwall.
- The lighthouse stands off the coast of Cornwall.
- The lighthouse stands along the coast of Cornwall.
Voir la réponse
The lighthouse stands off the coast of Cornwall.
The danger of harvesting the seafood begins before Stevie and his partner Jordan even reach the small rock island where the barnacles grow. Grammaire
1:02Les dangers de cette récolte se manifestent avant même que Stevie et son coéquipier Jordan n’atteignent le petit îlot rocheux où poussent les pouces-pieds.
begins before ... even reach : un début étonnamment précoce
Dans “begins before ... even reach”, before situe le début du danger avant l’arrivée de Stevie et Jordan. Even met l’accent sur reach : atteindre l’île constituerait déjà un premier seuil, mais le danger commence avant même qu’ils n’en arrivent là. La structure réutilisable “X begins before someone even does Y” souligne que X commence étonnamment tôt. Ici, even est un mot d’insistance qui signifie « déjà avant que Y puisse se produire », et non un adverbe signifiant « uniformément ».
Exercice
Complétez la phrase avec le mot d’insistance indiquant que le problème a commencé étonnamment tôt : The delays began before we ____ left the office.
Voir la réponse
even
The 15-minute boat ride off the coast starts off smooth. Phrasal verbs
1:12La traversée de 15 minutes en bateau au large des côtes commence dans le calme.
starts off smooth : décrire un état initial
Starts off signifie « commence dans un état ou d’une manière particulière ». Ici, smooth est un adjectif qui fonctionne comme attribut du sujet : il décrit le trajet en bateau à son début, ce qui signifie que le trajet est d’abord calme et sans difficulté. La structure sujet + start off + adjectif sert souvent à établir un état initial avant un changement ultérieur : “The meeting started off tense.” Off fait partie de l’expression verbale ; il ne signifie pas que le sujet s’en va.
Exercice
Quelle phrase utilise start off + un adjectif pour établir un état initial avant un changement ultérieur ?
- The interview started off tense, but everyone relaxed after a few minutes.
- The interview started off tensely, but everyone relaxed after a few minutes.
- The interview started tensely off, but everyone relaxed after a few minutes.
Voir la réponse
The interview started off tense, but everyone relaxed after a few minutes.
as Stevie attempts to make the leap from the boat onto the rocks.
1:19alors que Stevie tente de sauter du bateau sur les rochers.
Wait a little longer and ... : une condition concise
La structure proposition impérative + and + proposition de résultat peut fonctionner comme une condition concise : « Faites ou laissez se produire X, et Y arrivera » signifie « Si X se produit, Y suivra ». And ne relie donc pas simplement deux actions indépendantes ; il associe une condition à sa conséquence. Ici, wait a little longer n'est pas une demande littérale adressée au spectateur. L'expression fait avancer le temps imaginé, puis la proposition de résultat prédit que les vagues monteront alors très haut, rendant le saut plus difficile.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure impératif + and : Give the paint another hour, ____ it will be dry enough for a second coat.
Voir la réponse
and
At low tide : l'expression temporelle figée des marées
At low tide est une expression temporelle prépositionnelle conventionnelle qui signifie « lorsque la marée est basse et que la mer s'est retirée ». La préposition at situe une activité à cette étape du cycle des marées. Dans cette phrase, l'expression définit le seul moment où Stevie peut atteindre les rochers et y effectuer sa récolte. La proposition suivante introduite par when précise ce repère temporel en expliquant l'accès créé par la baisse du niveau de l'eau.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression conventionnelle contenant at : The cave is reachable only ____, when the sea has receded.
Voir la réponse
at low tide
only as long as ... will allow : fixer une durée maximale
Ici, only as long as introduit la durée maximale pendant laquelle l’action est possible. La proposition the tide will allow him fixe cette limite supérieure : lorsque la marée ne permet plus la récolte, il doit s’arrêter. Dans d’autres contextes, as long as peut signifier « à condition que » et introduire une condition. Ici, toutefois, l’expression répond à « pendant combien de temps ? » plutôt qu’à « à quelle condition ? ». Un modèle réutilisable est can + action + only as long as + une proposition indiquant la limite.
Exercice
Utilisez l’expression qui fixe une durée maximale. Complétez la phrase anglaise : The hikers can continue ____ daylight lasts.
Voir la réponse
only as long as
the barnacles are covered by water and too dangerous to harvest.
1:43les pouces-pieds sont recouverts d’eau et leur récolte devient trop dangereuse.
limited window : une courte période disponible
Window est employé ici au sens figuré pour désigner une période pendant laquelle une action précise est possible. Limited souligne que cette période utilisable est courte ou strictement délimitée ; il ne décrit pas la taille d’une fenêtre physique. Ce sens temporel apparaît souvent sous les formes a window for + nom ou a window to + verbe : a window for repairs, a window to apply. Une fois que la fenêtre se ferme, l’occasion n’est plus disponible.
Exercice
Utilisez l’expression de deux mots signifiant une courte période disponible. Complétez la phrase anglaise : There is a ____ for walk-in appointments between 2:00 and 2:30.
Voir la réponse
limited window
to go harvest as many goosenecks as you can. Grammaire
1:50pour aller récolter autant de pouces-pieds que possible.
It's not like + proposition pour rejeter une supposition
Dans cette phrase, It's not like introduit puis rejette une supposition : l'interlocuteur ne doit pas imaginer qu'une période complète de huit heures est disponible pour la récolte. Ici, like n'exprime pas une ressemblance ; la proposition qui suit présente la situation niée. La structure It's not like + proposition permet de corriger indirectement une attente. Elle revient souvent à dire « ce n'est pas réellement la situation », ce qui peut paraître moins abrupt que « tu as tort ».
Exercice
Complétez la phrase avec la structure conversationnelle qui rejette une supposition irréaliste : “____ we can finish the entire renovation in one afternoon.”
Voir la réponse
It's not like
as many + nom pluriel + as ... can pour exprimer un nombre maximal
La structure as many + nom dénombrable pluriel + as sujet can signifie « le plus grand nombre que permettent les capacités ou les circonstances du sujet ». Ici, goosenecks est pluriel et dénombrable ; many est donc le bon quantificateur. Le can final remplace une action plus complète déjà comprise grâce au contexte : as many goosenecks as you can harvest. Cette structure insiste sur l'atteinte d'un maximum, et non sur la comparaison de deux nombres indiqués.
Exercice
Complétez la demande avec la structure de la leçon qui exprime un nombre maximal : “Please collect ____ from the orchard.”
Voir la réponse
as many apples as you can
and you're going to try and capitalize on that. Notes
1:53et vous essayez d’en profiter au maximum.
Try and + base verbale dans la langue familière
Dans cette phrase, try and capitalize équivaut à try to capitalize. Try and + base verbale est une structure courante à l'oral pour exprimer l'effort ou la tentative de faire quelque chose. Les deux verbes ne décrivent pas une suite stricte où l'on essaie d'abord avant d'agir. Il faut comprendre try and comme une seule structure de tentative, capitalize étant l'action que l'on tente d'accomplir.
Exercice
Complétez la phrase familière avec la structure en and de la leçon : I’ll ____ call you after practice.
Voir la réponse
try and
Capitalize on that : tirer parti d'une occasion
Capitalize on signifie utiliser efficacement une situation, une occasion ou un avantage afin d'en tirer un bénéfice. Ici, that renvoie à very short window : le locuteur veut donc dire qu'il faut exploiter au mieux cette occasion limitée. Capitalize et on forment la combinaison pertinente. Ce sens n'a aucun rapport avec le fait d'écrire une lettre en majuscule ; le complément placé après on désigne l'occasion ou la condition utilisée.
Exercice
Dans la phrase “We should capitalize on the extra publicity while people are interested,” que signifie capitalize on ?
- Fournir de l'argent pour la publicité
- Utiliser la publicité comme une occasion d'obtenir un avantage
- Écrire la publicité en lettres majuscules
Voir la réponse
Utiliser la publicité comme une occasion d'obtenir un avantage
Il est essentiel que Stevie fasse le travail rapidement, mais avec soin
Le modèle It's essential for + personne + to + verbe utilise it impersonnel pour dire qu'une action est nécessaire. Dans cette phrase, for Stevie indique que Stevie est la personne qui doit faire le travail ; cela ne veut pas dire que le travail est fait pour Stevie. Les adverbes fast et carefully indiquent comment le travail doit être effectué. But relie deux exigences qui peuvent entrer en tension : il faut aller vite, mais sans perdre en précision.
Exercice
Quelle phrase utilise it impersonnel et for + personne + to + verbe pour dire que Stevie doit agir, tout en conciliant rapidité et soin ?
- Stevie needs to do the job fast, but carefully.
- The job is essential to Stevie, but he must do it fast and carefully.
- It's essential for Stevie to do the job fast, but carefully.
- It's essential that Stevie do the job fast, but carefully.
Voir la réponse
It's essential for Stevie to do the job fast, but carefully.
He harvests while constantly checking the tide. Grammaire
2:02Il récolte tout en surveillant constamment la marée.
Tout en vérifiant constamment
While + -ing introduit une action qui se déroule en même temps que l'action principale. Dans while constantly checking the tide, le sujet omis est he, le même que dans He harvests ; la version complète est while he is constantly checking the tide. Constantly modifie checking. Cela signifie qu'il continue de vérifier ou vérifie encore et encore pendant la récolte, et non qu'il ne vérifie qu'une seule fois.
Exercice
Quelle phrase montre qu'une même personne accomplit l'action principale et vérifie la marée à plusieurs reprises en même temps ?
- He harvests by constantly checking the tide.
- He harvests while constantly checking the tide.
- He harvests while someone else constantly checks the tide.
- He harvests after checking the tide.
Voir la réponse
He harvests while constantly checking the tide.
One slip and the waves could take him under. Grammaire
2:04Un seul faux pas, et les vagues pourraient l’entraîner sous l’eau.
One slip and ... could take him under : un avertissement bref et percutant
One slip est un groupe nominal court sans verbe, mais il joue ici le rôle de la condition if he slips once, c’est-à-dire « s’il glisse une fois ». And relie cette condition condensée à sa conséquence possible. Cette structure rend l’avertissement bref et percutant. Take him under signifie que les vagues pourraient l’entraîner sous l’eau, et non simplement l’emmener quelque part.
Exercice
Complétez cet avertissement bref avec le mot de liaison : One wrong step ____ you could fall.
Voir la réponse
and
It just boils down to skilled labor. Phrasal verbs
2:08Au fond, c’est une question de main-d’œuvre qualifiée.
boils down to : ramener quelque chose à son essence
Boils down to indique qu’après avoir examiné une situation complexe, on peut la ramener à son point ou facteur le plus important. Ici, la conclusion simple du locuteur est skilled labor, et just souligne que c’est là l’essentiel. L’expression ne parle pas de faire chauffer un liquide. La structure habituelle est something boils down to suivi d’un nom, d’un groupe nominal ou d’une forme en -ing. Elle permet de passer de nombreux détails à la question essentielle.
Exercice
Choisissez l’expression qui complète le mieux la phrase et signifie « peut être ramené à la question essentielle » : The complicated debate ultimately ... one basic question.
- results in
- boils down to
- looks after
Voir la réponse
boils down to
especially when you're working with a you know, a small team of people.
2:13surtout quand on travaille, vous savez, au sein d’une petite équipe.
not a job that anyone can do : tout le monde n'est pas qualifié
Ici, not porte sur toute l'idée a job that anyone can do. La personne veut dire que ce travail ne convient pas à tout le monde, autrement dit que n'importe qui ne peut pas le faire. Dans cette structure, anyone ne signifie pas que personne ne peut faire le travail. Certaines personnes qualifiées le peuvent ; l'idée est qu'il faut des aptitudes, de l'expérience ou une confiance particulières.
Exercice
Que signifie “It's not a job that anyone can do” dans ce contexte ?
- Personne au monde n'est capable de faire ce travail.
- Certaines personnes peuvent faire ce travail, mais il exige des qualités que tout le monde ne possède pas.
- N'importe qui peut faire ce travail sans préparation particulière.
Voir la réponse
Certaines personnes peuvent faire ce travail, mais il exige des qualités que tout le monde ne possède pas.
you know, both individuals can drive a vessel,
2:18les deux équipiers doivent savoir piloter l’embarcation,
have each other's back : soutien et protection réciproques
Have each other's back est une expression idiomatique qui signifie se soutenir, se protéger ou veiller l'un sur l'autre, surtout lorsque le travail est difficile ou risqué. Each other's rend le soutien réciproque : chaque personne est prête à aider l'autre. Ici, back est employé au sens figuré et ne désigne pas seulement une partie du corps.
Exercice
Complétez la phrase avec l'expression de quatre mots mise en évidence : During difficult rescues, the two divers ____.
Voir la réponse
have each other's back
the most prized barnacles thrive in the most dangerous spots on the island. Fil du propos
2:27les pouces-pieds les plus prisés prospèrent dans les endroits les plus dangereux de l’île.
To add to the risks comme transition cumulative
To add to the risks est une transition placée en début de phrase qui présente l’énoncé suivant comme une difficulté supplémentaire venant s’ajouter aux risques déjà mentionnés. La proposition principale qui suit précise ce qui augmente le risque. La structure To add to + groupe nominal aide à organiser un raisonnement cumulatif sur des problèmes, des coûts, des preuves ou d’autres situations en évolution. Ici, to add n’est pas un ordre demandant à quelqu’un de créer davantage de risques.
Exercice
Complétez la phrase avec la transition de trois mots étudiée : ____ the delays, the storm damaged the bridge.
Voir la réponse
To add to
the most prized ... the most dangerous : superlatifs parallèles
La proposition met en parallèle deux groupes au superlatif : the most prized barnacles et the most dangerous spots. Cette correspondance met en avant un paradoxe entre valeur et risque : les balanes les plus recherchées se trouvent là où leur récolte est la plus dangereuse. Ici, thrive in signifie grandir ou vivre particulièrement bien dans un environnement donné. La phrase relie leur développement dans ces lieux à la difficulté de les récolter ; elle ne dit pas que le danger détermine à lui seul leur prix.
Exercice
Quelle phrase emploie le plus clairement des superlatifs parallèles pour relier une valeur élevée à un risque élevé ?
- The most valuable herbs grow on the most dangerous cliffs.
- Valuable herbs also grow near dangerous cliffs.
- The dangerous cliffs make every herb valuable.
Voir la réponse
The most valuable herbs grow on the most dangerous cliffs.
and they grow on the edge of the rocks where the waves are constantly thrashing against them.
2:35et ils poussent au bord des rochers, là où les vagues les fouettent sans relâche.
packed with meat : rempli densément de quelque chose
Packed with meat signifie que les balanes contiennent une grande quantité de chair dans un espace compact. Packed décrit la densité avec laquelle ce contenu les remplit ; cela ne veut pas dire que quelqu’un a emballé de la viande. La structure réutilisable be packed with + nom souligne l’abondance ou la concentration de manière plus évocatrice que le simple fait de dire have a lot of.
Exercice
Complétez la critique avec l’expression cible construite avec packed : “The handbook is ____ useful advice.”
Voir la réponse
packed with
The barnacles here must feed more often,
2:40Les pouces-pieds d’ici doivent se nourrir plus souvent,
so they can grow bigger to withstand the surf,
2:42afin de grossir davantage pour résister aux vagues,
which is how they're able to cling more tightly to the rocks. Notes
2:45ce qui leur permet de s’agripper plus fermement aux rochers.
which is how : relier un mécanisme à son résultat
Which is how renvoie à toute l’idée précédente : les balanes grossissent afin de pouvoir résister aux vagues. L’expression ne renvoie pas uniquement au nom voisin surf. Elle présente cette évolution antérieure comme le mécanisme qui rend possible le résultat suivant : s’accrocher plus fermement aux rochers. La structure [événement antérieur], which is how [résultat] sépare ce qui se produit d’abord de la manière dont cela produit le résultat.
Exercice
Choisissez le connecteur qui présente l’action précédente comme la méthode ayant produit le résultat : “Lena saved a copy after every revision, ___ she recovered the paragraph she deleted.”
- which means
- which is how
- which is why
Voir la réponse
which is how
cling more tightly to the rocks : s’accrocher plus fermement aux rochers
Ici, cling to signifie « s’accrocher fermement à une surface ». Les balanes restent fixées aux rochers même lorsque les vagues les frappent. More tightly compare la force de cette fixation à une fixation moins forte. On emploie cling to + nom pour désigner ce à quoi quelqu’un ou quelque chose s’accroche ou reste fixé. La même structure peut aussi décrire le fait de conserver une idée ou une croyance, mais cette phrase parle d’une fixation physique.
Exercice
Complétez la phrase avec cling et la bonne préposition : Even in strong wind, the ivy can ____ the wall.
Voir la réponse
cling to
But this also makes them especially difficult to remove. Grammaire
2:48Mais cela les rend aussi particulièrement difficiles à détacher.
make ... difficult to remove : rendre quelque chose difficile à enlever
Make + objet + adjectif + to-infinitive indique qu’un élément donne une certaine qualité à une action concernant l’objet. Ici, them est décrit comme especially difficult lorsqu’il s’agit de les enlever ; them est aussi le complément sous-entendu de remove. La structure est make + objet + easy/difficult/hard/impossible + to + verbe. N’ajoutez pas to be après l’objet : make them difficult to remove est la forme concise et naturelle.
Exercice
Complétez la phrase avec la forme infinitive correcte de read : The tiny print made the instructions difficult ____.
Voir la réponse
to read
Stevie uses a leaf spring tool to pry out clumps of gooseneck barnacles. Phrasal verbs
2:56Stevie utilise un outil fabriqué à partir d’une lame de ressort pour faire levier et détacher des grappes de pouces-pieds.
Pry out : retirer en faisant levier quelque chose de solidement fixé
Ici, pry out signifie détacher de force les amas de la surface à l'aide d'un outil utilisé comme levier. Out indique le résultat : les amas quittent l'endroit auquel ils étaient fermement attachés. Le complément peut suivre le verbe à particule, comme dans pry out the clumps, ou se placer entre ses deux éléments, comme dans pry them out.
Exercice
Complétez la phrase avec les deux éléments du verbe à particule signifiant « retirer en faisant levier » : The lid was stuck, so Ana used a flat tool to ____ it ____.
Voir la réponse
pry · out
Used to harvest : une ancienne activité régulière
Used to + base verbale décrit une habitude ou un état qui existait dans le passé et suggère normalement que ce n'est plus vrai ou habituel aujourd'hui. Ici, used to harvest présente la récolte des pouces-pieds comme son ancienne activité régulière, et non comme une récolte unique. Harvest reste à la base verbale après used to : used to harvest.
Exercice
Quelle phrase signifie que Leo récoltait régulièrement des algues autrefois, mais ne le fait probablement plus aujourd'hui ?
- Leo is used to harvesting seaweed.
- Leo used to harvest seaweed.
- Leo harvested seaweed yesterday.
Voir la réponse
Leo used to harvest seaweed.
one by one : traiter chaque élément successivement
One by one signifie traiter séparément et dans l'ordre les membres d'un groupe. Ici, Stevie retire chaque balane à son tour au lieu d'enlever tout le groupe en même temps. L'expression met l'accent sur l'ordre de l'action, et non sur sa vitesse. L'action peut être rapide ou lente.
Exercice
Quelle phrase emploie one by one pour indiquer que les livres sont vérifiés individuellement et dans l'ordre ?
- The librarian put the books side by side.
- The librarian checked the books one by one.
- The librarian checked all the books at once.
Voir la réponse
The librarian checked the books one by one.
Stevie must also be careful with how he harvests the barnacles.
3:12Stevie doit aussi faire attention à la manière dont il récolte les pouces-pieds.
While worrying about his own safety : proposition réduite avec while + -ing
While worrying about his own safety est une forme réduite de while he is worrying about his own safety. Cette structure place sa préoccupation continue pour sa sécurité à l'arrière-plan, tandis que la proposition principale ajoute une autre obligation : faire attention à la manière dont il récolte les balanes. Dans cette proposition réduite avec while, le sujet sous-entendu doit être le même que celui de la proposition principale. Ici, Stevie est à la fois la personne qui s'inquiète et celle qui doit faire attention.
Exercice
Complétez la phrase avec while + la forme en -ing de worry pour exprimer une préoccupation d'arrière-plan qui existe en même temps que l'action principale : ____ about her own deadline, Maya also helped her teammate finish the report.
Voir la réponse
While worrying
Harvesters try to avoid taking or harming other organisms attached to the barnacles, Grammaire
3:16Les récolteurs essaient d’éviter de prélever ou de blesser les autres organismes fixés aux pouces-pieds,
Emploi de avoid taking or harming
Dans avoid taking or harming, avoid est suivi de formes en -ing, et non de to suivi du verbe à la base. Taking et harming sont deux actions coordonnées par or et partagent le complément other organisms. L’expression signifie « essayer de ne pas les prendre ni leur faire du mal ». Dans les consignes et les avertissements, avoid suivi d’un gérondif nomme l’action à éviter.
Exercice
Choisissez la phrase qui utilise correctement avoid pour montrer que les récolteurs ne veulent accomplir aucune des deux actions.
- Harvesters try to avoid taking or harm other organisms.
- Harvesters try to avoid to take or harm other organisms.
- Harvesters try to avoid taking or harming other organisms.
Voir la réponse
Harvesters try to avoid taking or harming other organisms.
Le complément postposé dans organisms attached to the barnacles
Dans organisms attached to the barnacles, le groupe au participe passé attached to the barnacles vient après le nom et précise de quels organismes il s’agit. C’est une proposition relative réduite : organisms that are attached to the barnacles. Attached décrit un état ou un résultat : les organismes sont fixés aux balanes. Cela ne signifie pas que les récolteurs les ont fixés.
Exercice
Choisissez la phrase qui décrit des organismes déjà reliés aux rochers au moyen d’une proposition relative réduite.
- The team recorded organisms that attached themselves to the rocks.
- The team recorded organisms attaching themselves to the rocks.
- The team recorded organisms attached to the rocks.
Voir la réponse
The team recorded organisms attached to the rocks.
and they take extra care not to damage the gooseneck barnacle itself, Phrases
3:22et veillent tout particulièrement à ne pas abîmer le pouce-pied lui-même,
take extra care not to damage : veiller tout particulièrement à ne pas endommager
Dans take extra care not to damage, take care signifie agir avec prudence et extra renforce le degré de précaution. La partie not to damage désigne le résultat indésirable que cette prudence vise à empêcher. La structure take extra care not to + verbe à la base est utile lorsqu'une personne doit effectuer une tâche tout en évitant activement un résultat nuisible précis. Ici, not appartient à l'infinitif not to damage ; il ne signifie pas ne pas faire attention.
Exercice
Complétez la consigne de sécurité avec take extra care et le verbe damage : When removing the cover, ____ the seal.
Voir la réponse
take extra care not to damage
since slicing through it will automatically lower its value. Grammaire
3:26car la moindre entaille fait automatiquement baisser sa valeur.
slicing through it comme sujet d'une proposition en -ing
Slicing through it est une proposition en -ing qui sert de sujet au groupe verbal will automatically lower its value. Elle nomme une action et présente cette action comme la cause. Il ne s'agit pas d'un présent progressif, car slicing n'est pas précédé d'une forme de be. La structure proposition en -ing + conséquence est courante pour indiquer ce qu'une action provoque : Dropping the device will break the screen. Dans le sous-titre, will présente la conséquence prévue et automatically indique que la perte de valeur se produit sans autre décision.
Exercice
Transformez slice through the cable en proposition en -ing servant de sujet : ____ will stop the machine.
Voir la réponse
Slicing through the cable
Marketable barnacles will have a hard white plate at the end
3:30Les pouces-pieds commercialisables doivent avoir à leur extrémité une plaque blanche et dure
less than 10% of the barnacles will be considered marketable. Vocabulaire
3:43moins de 10 % des pouces-pieds sont jugés commercialisables.
considered marketable dans le classement des produits
Dans ce contexte de classement, be considered marketable signifie « être jugé conforme aux critères commerciaux ou de qualité et donc apte à la vente ». Considered est un verbe de jugement à la voix passive, et marketable est le complément qui nomme le statut attribué. Cela ne signifie pas que le produit est populaire et ne garantit pas qu'il a déjà été vendu. L'idée transférable est l'admissibilité ou l'aptitude à la vente selon les normes pertinentes.
Exercice
Dans un rapport de contrôle qualité, que signifie le plus directement “The batch is considered marketable” ?
- L'intégralité du lot a déjà été vendue.
- Le lot respecte les normes requises pour la vente.
- Le lot est déjà populaire auprès de la plupart des clients.
Voir la réponse
Le lot respecte les normes requises pour la vente.
The further you go in and find where the trees are a little bit more protected,
3:53Plus on s’enfonce dans la forêt, là où les arbres sont un peu mieux protégés,
the top of the tree is where you're going to find the branches
3:59plus on trouve les branches tout en haut
there's a limit to how many barnacles Stevie can take. Grammaire
4:10Stevie ne peut en prélever qu’un nombre limité.
As plentiful as this rock island looks : une concession antéposée
En début de phrase, As + adjective + as + subject + un verbe comme looks, seems ou sounds peut exprimer une concession : la structure reconnaît une impression avant que la proposition principale ne la limite ou ne la corrige. Ici, la proposition mise en évidence signifie “Although this rock island looks plentiful,” et non que deux éléments ont le même degré d'abondance. L'antéposition de l'adjectif souligne à quel point l'impression admise paraît convaincante. La virgule prépare l'auditeur à un contraste dans la proposition principale, ce qui rend la correction plus appuyée qu'avec une proposition neutre introduite par although.
Exercice
Complétez la phrase anglaise avec les deux parties de la structure concessive as ... as signifiant Although the shortcut looks tempting : ____ tempting ____ the shortcut looks, it is unsafe.
Voir la réponse
As · as
a limit to how many ... can take : limite et interrogative intégrée
Ici, a limit désigne une quantité maximale autorisée. La préposition to introduit ce sur quoi porte la limite : how many barnacles Stevie can take. How many barnacles Stevie can take est une interrogative intégrée qui complète l'idée de limit. Comme elle est intégrée dans une structure plus grande, elle conserve l'ordre déclaratif —le sujet Stevie avant le modal can— au lieu de l'inversion d'une question directe.
Exercice
Remettez ces éléments dans le bon ordre pour compléter la phrase : how many / files / each user / can / upload. There is a limit to ____.
Voir la réponse
how many files each user can upload
that rock will be closed for 6 months to prevent overharvesting.
4:19la récolte est interdite sur ce rocher pendant six mois afin d’éviter la surexploitation.
Once + présent simple, ... will be closed
Once introduit l'événement qui déclenche l'action ultérieure : l'atteinte du seuil de prélèvement de 7,5 %. Dans une proposition temporelle tournée vers l'avenir et commençant par once, l'anglais emploie normalement le présent simple harvest, tandis que la proposition principale peut employer will pour le résultat futur. That rock will be closed est au futur passif : le rocher subit l'action, et les personnes qui le ferment ne sont pas au centre de l'information. Le modèle réutilisable Once + présent simple, ... will be + participe passé est fréquent dans les règles et les procédures.
Exercice
Complétez la règle avec reach et close. Employez le présent simple après once et le futur passif dans la proposition principale : Once the tank ____ its maximum level, the inlet valve ____.
Voir la réponse
reaches · will be closed
they transport the barnacles to local restaurants.
4:29ils transportent les pouces-pieds jusqu’aux restaurants locaux.
Delivered fresh : adjectif décrivant l'état à l'arrivée
Dans delivered fresh, fresh est un adjectif qui décrit l'état des pouces-pieds à leur arrivée. Cela ne signifie pas que la livraison vient d'avoir lieu. Le même modèle de complément d'état apparaît à la forme active et à la forme passive : a supplier delivers the product fresh et the product is delivered fresh. D'autres adjectifs peuvent décrire l'état à l'arrivée, comme dans delivered hot ou delivered intact.
Exercice
Un poissonnier veut dire que les huîtres sont encore fraîches lorsqu'elles parviennent à l'acheteur. Quelle phrase exprime ce sens ?
- The oysters are freshly delivered.
- The oysters are delivered fresh.
- The oysters deliver fresh.
Voir la réponse
The oysters are delivered fresh.
they'll lose much of their texture and flavor when thawed,
4:38ils perdent une grande partie de leur texture et de leur saveur à la décongélation,
If frozen ... when thawed : propositions passives réduites
If frozen est une forme réduite de if they are frozen, et when thawed est la réduction de when they are thawed. Dans les deux propositions, le sujet sous-entendu est they, qui désigne les pouces-pieds, et la forme omise de be est are. Frozen et thawed sont des participes passés passifs, car les pouces-pieds subissent ces actions. Cette réduction évite de répéter le même sujet et la même forme de be. Employez-la lorsque le sujet omis est évident et identique au sujet de la proposition principale associée.
Exercice
Complétez chaque phrase avec la proposition passive réduite indiquée par l'indice : ____, the parcel should be returned to the sender. ____, the application will be reviewed within five days. (if it is damaged; when it is submitted)
Voir la réponse
If damaged · When submitted
making them less valuable : ajouter un résultat
Le groupe en -ing making them less valuable, placé après une virgule, exprime le résultat de toute la situation précédente : la congélation entraîne une perte de texture et de saveur, et cette perte diminue leur valeur. La cause sous-entendue de making est la proposition précédente, et non le nom voisin flavor. Le modèle réutilisable est proposition, making + objet + complément. Il permet de rattacher de façon concise une conséquence à l’événement ou à la situation qui vient d’être mentionné, sans commencer une nouvelle phrase.
Exercice
Quelle phrase emploie correctement une virgule suivie d’un groupe avec making pour exprimer le résultat de la proposition précédente ?
- The road closure caused long detours, making the morning commute slower.
- The road closure caused long detours, making the morning commute slowly.
- The road closure caused long detours, made the morning commute slower.
Voir la réponse
The road closure caused long detours, making the morning commute slower.
you know, you can serve fresh salmon and then you can freeze it and then you can smoke it and,
4:44on peut le servir frais, puis le congeler, puis le fumer,
you know, you can push the longevity of that product months.
4:48et ainsi prolonger sa durée de conservation de plusieurs mois.
nice and fat pour complimenter un aliment
Ici, fat décrit les balanes comme grosses, charnues et intéressantes à cuisiner : il s’agit donc d’un compliment, et non d’une insulte. La valeur positive ou négative d’un adjectif dépend de ce qu’il décrit et des qualités recherchées dans la situation. Dans nice and fat, nice n’est pas une description indépendante signifiant gentil. La structure orale et informelle nice and + adjectif renforce l’adjectif et présente souvent la qualité comme satisfaisante ou adaptée. Nice and fat ajoute donc une approbation ; very fat indiquerait surtout le degré, sans présenter automatiquement cette caractéristique comme souhaitable.
Exercice
Évaluez l’affirmation : sur un marché aux fruits de mer, le commentaire "These mussels are nice and fat" peut exprimer une appréciation positive de leur qualité.
- Vrai
- Faux
Voir la réponse
Vrai
That's what I was looking for pour confirmer qu'un résultat convient
Dans cette phrase, that's what I was looking for confirme que l'objet ou la qualité qui vient d'être présenté correspond aux exigences ou à l'objectif antérieur de la personne qui parle. Cela signifie « c'est le type de résultat que je voulais ». Dans la proposition what I was looking for, what contient déjà l'idée de « la chose ou le type que ». Le passé progressif was looking for renvoie à une recherche ou à un besoin antérieur ; il ne suppose pas qu'un objet physique ait été perdu.
Exercice
Un collègue vous montre une maquette qui respecte vos exigences antérieures. Quelle réponse confirme le plus précisément qu'il s'agit du résultat souhaité ?
- That's where I was looking.
- That's what I was looking for.
- That's what I was looking at.
Voir la réponse
That's what I was looking for.
Être classé selon une échelle A, B et C
Be graded on a ... scale est une structure passive qui signifie « être évalué et se voir attribuer un niveau dans un système de classement précis ». On introduit l’échelle elle-même ; A, B et C sont les notes possibles. Le critère peut être ajouté avec based on. Dans cette phrase, la quantité de chair détermine la note. Scale désigne donc ici un système de classement, et non un appareil servant à peser.
Exercice
Complétez la collocation qui indique le système de classement : “The essays are graded ____ a one-to-five scale.”
Voir la réponse
on
Your A's are going to be aesthetically quite pleasing, Vocabulaire
5:03Ceux de catégorie A sont très attrayants à l’œil,
assez agréable sur le plan esthétique
Dans cette expression, aesthetically pleasing signifie « attrayant ou agréable du point de vue de l’apparence et du design ». Aesthetically limite l’éloge aux qualités visuelles ou artistiques ; il n’évalue ni le goût, ni l’utilité, ni la qualité générale. Quite renforce pleasing : le locuteur porte donc un jugement esthétique clairement positif, plutôt que de dire simplement que l’objet est acceptable.
Exercice
Dans la phrase « The new website is aesthetically quite pleasing, », quel aspect reçoit un jugement positif ?
- Son exactitude factuelle
- Son apparence visuelle et son design
- Sa qualité sonore
- Sa vitesse de chargement
Voir la réponse
Son apparence visuelle et son design
will typically only yield just over half a pound of meat. Notes
5:15pour n’obtenir généralement qu’un peu plus d’une demi-livre de chair.
Grades aside : passer à un autre élément à considérer
Grades aside est une formule placée en début de phrase, construite avec un groupe nominal suivi de aside. Elle indique qu’il faut temporairement écarter les catégories du calcul en cours afin de passer à un autre élément — ici, le rapport entre le poids total et la quantité de chair obtenue. Cette expression sert à organiser l’information ; elle ne signifie pas que les catégories sont sans importance. La discussion précédente à leur sujet peut rester valable, mais elles ne constituent simplement pas la base de l’affirmation suivante.
Exercice
Complétez la phrase avec la structure X aside pour ne plus tenir compte du budget : ____, the proposal solves our main technical problem.
Voir la réponse
Budget aside
yield : production utilisable à partir d'une matière première
Ici, yield est un verbe transitif qui signifie « produire » ou « donner comme résultat ». Les pouces-pieds sont la matière première, et « just over half a pound of meat » est la quantité qu'ils produisent. Dans les contextes alimentaires, agricoles, industriels et autres contextes de production, yield met l'accent sur le résultat utilisable obtenu à partir d'un apport donné. Dans cette phrase, il ne signifie ni se rendre ni céder le passage à un autre véhicule.
Exercice
Dans « This recipe yields six servings », que signifie yields ?
- agrees to serve six people
- produces six servings
- gives way to another recipe
Voir la réponse
produces six servings
just over half a pound : un peu plus d'une demi-livre
Just over half a pound signifie une quantité légèrement supérieure à une demi-livre. Just over marque une petite quantité au-dessus du nombre de référence ; cela ne signifie pas exactement une demi-livre. Dans cette phrase, only souligne aussi que la quantité de chair utilisable est faible par rapport aux 1,5 à 2 livres initiales de pouces-pieds.
Exercice
Quelle phrase indique que la quantité est légèrement supérieure à la mesure indiquée ?
- The parcel weighs just under two kilograms.
- The parcel weighs well over two kilograms.
- The parcel weighs exactly two kilograms.
- The parcel weighs just over two kilograms.
Voir la réponse
The parcel weighs just over two kilograms.
which means you can taste all of the flavor that's inside.
5:22pour qu’on puisse goûter toutes les saveurs qu’ils renferment.
as cleanly as possible : aussi proprement que possible
La structure as + adverb + as possible signifie accomplir une action au plus haut degré qu’il est raisonnablement possible d’atteindre. Ici, as cleanly as possible modifie prepare et décrit la manière dont les aliments doivent être préparés. Cleanly est un adverbe parce qu’il modifie l’action prepare. Dans ce contexte, il évoque une préparation soigneuse et sans éléments qui masqueraient la saveur naturelle de l’ingrédient ; il ne concerne pas seulement l’hygiène.
Exercice
Utilisez la structure as + adverb + as possible et le mot clear. Complétez : Please explain the rules ____ so that everyone understands.
Voir la réponse
as clearly as possible
tastes like the ocean : avoir le goût de l’océan
Tastes like + nom compare l’impression gustative générale produite par un aliment à quelque chose de familier. Ici, the ocean est une métaphore sensorielle évoquant un caractère salé, iodé, frais et marin ; l’expression n’affirme pas que l’aliment a littéralement le même goût que l’eau de mer. La présence de for me présente la comparaison comme une association personnelle du locuteur. La métaphore crée une image globale et évocatrice au lieu d’identifier un goût élémentaire précis.
Exercice
Que communique probablement “it tastes like the ocean” dans ce contexte ?
- Elle affirme que de l’eau de mer a été ajoutée comme ingrédient.
- Elle identifie un seul goût élémentaire mesuré objectivement.
- Elle donne une impression vive et subjective d’une saveur salée, iodée et marine.
Voir la réponse
Elle donne une impression vive et subjective d’une saveur salée, iodée et marine.
That looks like the head of a dinosaur, doesn't it? Intention
5:29On dirait une tête de dinosaure, non ?
doesn't it? comme question-tag sollicitant l’accord
Après l’affirmation positive “That looks like the head of a dinosaur”, la question-tag négative “doesn't it?” invite l’interlocuteur à partager l’observation du locuteur. Elle rend le commentaire plus interactif qu’une simple formulation de la comparaison. La question-tag reprend la grammaire de la proposition principale : “looks” est un verbe principal au présent simple, donc la question-tag emploie “does” ; le sujet “that” est repris par “it”. Une proposition principale affirmative prend normalement une question-tag négative.
Exercice
Complétez la question-tag qui demande l’accord : The cloud looks like a dragon, ____?
Voir la réponse
doesn't it
With the eye and the I always call them dinosaur toes.
5:31Avec cet œil… Moi, je les appelle toujours des orteils de dinosaure.
for the members of the Nuu-chah-nulth First Nations. Culture
5:40des membres des Premières Nations Nuu-chah-nulth.
have long been pour un état durable qui continue jusqu’au présent
Dans “have long been”, have been est au present perfect et long indique que l’état a commencé dans un passé lointain. Ici, la description présente ce rôle de nourriture traditionnelle comme se poursuivant jusqu’au présent, plutôt que comme un fait historique terminé. La structure habituelle est sujet + have/has + long + been + information supplémentaire. On emploie have avec les sujets pluriels et has avec les sujets à la troisième personne du singulier.
Exercice
Utilisez have/has + long + been pour compléter la phrase : These wetlands ____ a home for migrating birds.
Voir la réponse
have long been
Les Premières Nations Nuu-chah-nulth
“Nuu-chah-nulth First Nations” désigne des communautés autochtones précises liées à la côte ouest de l’île de Vancouver, au Canada. Ici, “First Nations” est un terme canadien désignant des peuples autochtones ; il ne signifie pas des pays qui auraient été créés en premier. L’expression indique à qui appartient la tradition alimentaire décrite : les membres de ces communautés consomment depuis longtemps les pouces-pieds comme aliment traditionnel. Ceux-ci sont donc présentés comme faisant partie d’une tradition alimentaire autochtone établie, et non simplement comme un ingrédient nouveau ou coûteux.
Exercice
Dans l’exemple, que désigne “Nuu-chah-nulth First Nations” ?
- Un peuple autochtone précis du Canada
- Un groupe d’entreprises vendant de nouveaux aliments
- Les pays qui ont été formés en premier
Voir la réponse
Un peuple autochtone précis du Canada
Stevie hopes to sell gooseneck barnacles for $20 a pound. Phrases
5:44Stevie espère vendre les pouces-pieds à 20 dollars la livre.
« $20 a pound » : a au sens de per
Dans “$20 a pound”, a signifie « pour chaque » ou “per” : le prix de vente visé est donc de 20 dollars pour chaque livre de pouces-pieds. Le nom placé après a indique l’unité utilisée pour calculer le prix. Il s’agit de la structure quantité + a/an + unité au singulier, comme dans “$3 a ticket” ou “twice a week”. Dans cette phrase, “a pound” est l’unité de prix, et non la quantité que Stevie espère vendre.
Exercice
Complétez le prix unitaire avec le mot d’une lettre qui signifie “per” dans les tarifs courants : The apples cost $3 ____ pound.
Voir la réponse
a
That's about $6 more than the cost per pound of hard-shell lobster.
5:49C’est environ 6 dollars de plus par livre que le prix du homard à carapace dure.
which is why they can cost even more, Fil du propos
5:58ce qui explique qu’ils puissent coûter encore plus cher,
percebes are considered a delicacy : considérés comme un mets délicat
Percebes est le nom espagnol et portugais employé ici pour désigner les balanes-pousse-pied, et non une autre sorte de produit de la mer. En Espagne et au Portugal, elles jouissent d'une forte réputation culinaire locale et peuvent être traitées comme un aliment très précieux. Dans are considered a delicacy, considered signifie que quelque chose est vu d'une certaine manière, et a delicacy désigne un aliment rare, spécial ou très apprécié. La phrase s'appuie sur ce statut pour expliquer le prix exceptionnellement élevé ; elle ne prétend pas que tout le monde, partout, accorde la même valeur aux percebes.
Exercice
Dans le sous-titre, que signifie percebes are considered a delicacy ?
- En Espagne et au Portugal, les gens apprécient les percebes surtout parce qu'ils sont bon marché.
- En Espagne et au Portugal, les percebes sont une espèce de produit de la mer complètement différente.
- En Espagne et au Portugal, les gens considèrent les percebes comme un aliment spécial et très précieux.
Voir la réponse
En Espagne et au Portugal, les gens considèrent les percebes comme un aliment spécial et très précieux.
which is why : relier une raison à son résultat
Dans la structure X, which is why Y, which renvoie à l'ensemble du fait exprimé par X, et non uniquement au nom le plus proche. Is why présente ce fait antérieur comme l'explication de Y. Cette structure organise l'information en donnant d'abord la raison, puis le résultat, tout en réunissant les deux idées dans une seule phrase. Ici, le fait d'être considéré comme un mets délicat est la raison, et le prix plus élevé est le résultat.
Exercice
Complétez la phrase avec le connecteur de trois mots qui reprend le premier fait et introduit son résultat : The road was flooded, ____ the buses were delayed.
Voir la réponse
which is why
Prices are especially high in the summer and around the holidays,
6:04Les prix sont particulièrement élevés en été et à l’approche des fêtes,
when the people there eat percebes most often.
6:08périodes où les habitants consomment le plus de percebes.
the demand could grow in that region of the world. Phrases
6:16la demande pourrait augmenter dans cette région du monde.
« Pop up » au sens de « commencer à apparaître »
Ici, pop up signifie « commencer à apparaître ou à devenir visible », en particulier dans des lieux nouveaux ou multiples. Les pouces-pieds commencent à être proposés dans davantage de restaurants ; rien ne bondit réellement vers le haut. Ce verbe à particule présente une apparition comme nouvelle et souvent quelque peu dispersée ou inattendue. Dans la proposition introduite par as, cette présence émergente fournit le contexte de la possible croissance de la demande.
Exercice
Complétez la phrase avec le verbe à particule de deux mots de la leçon qui signifie « commencer à apparaître à différents endroits » : New repair cafes are starting to ____ across the city.
Voir la réponse
pop up
« High-end restaurants » et le positionnement premium
High-end est un adjectif composé qui modifie restaurants. Il les situe dans la partie supérieure ou premium du marché, ce qui suggère généralement des prix plus élevés ainsi qu'une qualité, un service, un design ou un prestige supérieurs. Dans cette phrase, l'étiquette identifie le type de restaurants où l'ingrédient apparaît. Elle décrit un positionnement commercial et ne signifie pas que les restaurants se trouvent physiquement en hauteur.
Exercice
Quelle phrase emploie high-end avec le même sens de positionnement commercial que high-end restaurants ?
- The brand sells high-end headphones aimed at premium buyers.
- The meal costs more than I expected.
- The restaurant is at the top of a tall building.
Voir la réponse
The brand sells high-end headphones aimed at premium buyers.
demand could grow : la demande pourrait augmenter
demand could grow signifie que l’intérêt ou le besoin du marché pour quelque chose peut augmenter. Ici, demand est un nom indénombrable lié au marché, et could grow présente cette hausse comme une possibilité, pas comme une prévision certaine. Cette structure sert à parler des tendances lorsqu’il existe certains signes de croissance, mais que l’avenir reste incertain.
Exercice
Quelle phrase exprime le mieux une hausse possible de l’intérêt du marché plutôt qu’une prévision certaine ?
- Demand will grow in the coastal market.
- Demand is growing in the coastal market.
- Demand could grow in the coastal market.
Voir la réponse
Demand could grow in the coastal market.
the value of this crustacean is clear enough to the locals in Vancouver.
6:20la valeur de ce crustacé ne fait aucun doute pour les habitants de Vancouver.
But for now, ... : mais pour l’instant...
But for now introduit une opposition et limite l’énoncé suivant à la situation présente. But relie la phrase à une possibilité ou une attente précédente, tandis que for now signifie à ce stade et laisse la possibilité d’un changement ultérieur. Dans cette phrase, l’expression fait passer la discussion d’une perspective future incertaine à ce qui est déjà vrai pour les habitants. Elle ne rejette pas définitivement le changement futur.
Exercice
Un nouvel horaire pourrait commencer le mois prochain, mais l’ancien est toujours en vigueur aujourd’hui. Quelle phrase signale clairement à la fois l’opposition et la limite temporelle présente ?
- Right now, we may use the new schedule.
- For now, we will use the old schedule.
- But for now, we will use the old schedule.
Voir la réponse
But for now, we will use the old schedule.
What does it taste like? : demander quel goût a quelque chose
What does it taste like? sert à demander une description du goût d'un aliment ou une comparaison avec un goût connu. What appelle une description ; like oriente vers des caractéristiques ou des ressemblances, et non vers le simple fait de savoir si c'est bon. La structure est What does + sujet singulier + taste like? Avec it ou un autre nom singulier, on emploie does et le verbe principal taste reste à la base verbale.
Exercice
Complétez cette question au présent sur le goût avec l'auxiliaire et le verbe sensoriel requis : “What ____ it ____ like?”
Voir la réponse
does · taste
but I look forward to the day when we say, Phrases
6:33mais j’attends avec impatience le jour où nous dirons :
Maybe you could say that : accord partiel atténué
Maybe you could say that exprime un accord limité et prudent. Le locuteur reconnaît que la description de l'autre personne est possible sans y adhérer entièrement. Maybe et could atténuent tous deux l'affirmation. Ici, could n'exprime pas la capacité ; l'ensemble de la formule laisse au locuteur la possibilité de nuancer ou de réorienter ensuite la comparaison.
Exercice
Un collègue compare une application basique à un outil professionnel. Vous voyez une certaine ressemblance, mais vous voulez ensuite expliquer une différence importante. Quelle réponse exprime le mieux un accord partiel et atténué ?
- Maybe you could say that.
- That comparison is ridiculous.
- That's exactly right.
Voir la réponse
Maybe you could say that.
the crab and the lobster are a little bit like a gooseneck barnacle. Fil du propos
6:37le crabe et le homard ont un petit goût de pouce-pied.
look forward to the day when ... : attendre avec impatience le jour où...
Dans cette phrase, look forward to the day when ... signifie attendre avec enthousiasme un moment futur où la situation décrite par la proposition introduite par when deviendra réelle. Il ne s’agit pas seulement d’exprimer un souhait : ce moment futur est présenté comme une étape importante. Ici, to appartient à l’expression figée look forward to, dont le complément est le groupe nominal the day. La proposition en when décrit ensuite ce jour : les gens utiliseront le pouce-pied comme point de comparaison familier.
Exercice
Complétez la phrase avec l’expression qui présente un avenir souhaité comme une étape attendue : I ____ every child has access to a good education.
Voir la réponse
look forward to the day when
Inverser la comparaison : le crabe et le homard ressemblent à un pouce-pied
L’explication habituelle rapprocherait le pouce-pied peu connu de fruits de mer familiers : un pouce-pied ressemble au crabe ou au homard. Ici, au contraire, la personne inverse le sens de la comparaison et dit que le crabe et le homard ressemblent à un pouce-pied. Cette inversion change l’aliment qui sert de point de référence. Elle imagine un avenir où le pouce-pied sera si connu et valorisé culturellement que les autres fruits de mer seront décrits par rapport à lui, ce qui donne à la conclusion une force ambitieuse et emphatique. Il s’agit d’un changement rhétorique de perspective, et non d’une classification biologique.
Exercice
Quel est l’effet principal de la comparaison inversée dans la phrase d’origine ?
- Elle imagine que le pouce-pied devient la référence familière utilisée pour décrire le crabe et le homard.
- Elle affirme que les crabes, les homards et les pouce-pieds appartiennent au même groupe biologique.
- Elle dit que le pouce-pied a un goût moins distinctif que les fruits de mer familiers.
Voir la réponse
Elle imagine que le pouce-pied devient la référence familière utilisée pour décrire le crabe et le homard.