Quel est l'impact des glucides sur votre santé ? - Richard J. Wood : fiche pour apprendre l’anglais

TED-Ed

Difficulté d'apprentissage
675 mots 153 mots/min

Présentation de la vidéo : Cette leçon scientifique animée montre comment la structure des glucides agit sur la digestion, la glycémie, la sensibilité à l’insuline et le risque à long terme de syndrome métabolique, et pourquoi des aliments au goût plus ou moins sucré peuvent avoir des effets similaires. Principaux points d’anglais : 1. Consider starch and fiber, — Discours, narration et rhétorique : Repérez consider + nom comme un signal concis qui fait passer d’une explication générale à deux cas concrets à comparer ; employez-le pour attirer l’attention sur des exemples sans longue introduction. 2. The more a given unit of insulin lowers blood sugar, the more sensitive you are to insulin. — Grammaire et structures de phrase : Comprenez comment The more ..., the more ... relie deux grandeurs qui évoluent, puis utilisez cette construction parallèle pour décrire une relation proportionnelle dans un exposé scientifique, une analyse ou une comparaison courante. 3. take a pass on — Expressions idiomatiques et figurées : Interprétez cette tournure comme une façon familière et diplomatique de refuser ou d’éviter quelque chose, et non comme l’idée littérale d’un laissez-passer ; utilisez-la pour décliner un aliment, une offre ou une occasion sans paraître trop abrupt.

Dans cette fiche

Which of these has the least carbohydrates? Grammaire

0:06

Lequel de ces produits contient le moins de glucides ?

Grammaire

the least carbohydrates : comparer des quantités totales

The least est la forme superlative qui sert à désigner la quantité la plus faible dans un groupe. Ici, carbohydrates est compris collectivement comme la quantité totale d'un nutriment, généralement mesurée en grammes. The least carbohydrates signifie donc la plus faible quantité totale de glucides. Lorsqu'on compte des éléments ou des types distincts plutôt qu'une quantité globale, on emploie the fewest, comme dans the fewest kinds of carbohydrates.

Exercice

Vous comparez la quantité totale de glucides indiquée sur les étiquettes de trois en-cas. Quelle question exprime cette comparaison ?

  1. Which snack has the least carbohydrates overall?
  2. Which snack has fewer carbohydrates than the cereal bar?
  3. Which snack has the fewest kinds of carbohydrates?
Voir la réponse

Which snack has the least carbohydrates overall?

This roll of bread, this bowl of rice, or this can of soda? Phrases

0:09

Ce petit pain, ce bol de riz ou cette canette de soda ?

Phrases

a roll of bread ... a bowl of rice ... a can of soda : unités et contenants

Ces expressions suivent la structure a/this + unité ou contenant dénombrable + of + aliment ou boisson. Le déterminant et la marque du pluriel portent sur l'unité ou le contenant : a bowl of rice, this can of soda et two bowls of rice. Roll décrit un morceau de pain ayant une forme précise ; bowl et can décrivent généralement une portion en nommant son contenant. Dans l'anglais américain courant, a roll ou a bread roll sont souvent plus naturels que a roll of bread, même si le sens est clair ici.

Exercice

Quelle phrase indique qu'il y a une portion de soupe et une portion de soda sur la table, et pas seulement des contenants éventuellement vides ?

  1. There is a bowl of soup and a can of soda on the table.
  2. There is a soup bowl and a soda can on the table.
  3. There is a roll of bread and a bowl of rice on the table.
Voir la réponse

There is a bowl of soup and a can of soda on the table.

It's a trick question. Phrases

0:14

C'est une question piège.

Phrases

trick question : une question conçue pour induire en erreur

Une trick question est une question conçue pour vous amener à donner une mauvaise réponse, souvent grâce à une formulation trompeuse ou à une supposition cachée. Elle peut sembler simple, alors que la vraie difficulté consiste à repérer le piège. Ici, trick signifie que la question contient un piège ; cela ne veut pas dire qu'elle teste une aptitude particulière.

Exercice

Quelle description correspond le mieux à une trick question ?

  1. Une question conçue pour vous conduire vers une mauvaise réponse par sa formulation ou ses suppositions.
  2. Une question difficile parce qu'elle exige des connaissances spécialisées.
  3. Une question qui vous demande de montrer une aptitude physique.
Voir la réponse

Une question conçue pour vous conduire vers une mauvaise réponse par sa formulation ou ses suppositions.

Although they may differ in fats, vitamins, and other nutritional content, Notes

0:15

Bien qu'ils puissent différer en graisses, vitamines et autres apports nutritionnels,

Phrases

differ in fats : indiquer le domaine de la différence

Differ in + nom indique la caractéristique ou la catégorie sur laquelle des personnes ou des choses ne sont pas identiques. Ici, fats ouvre une liste de domaines nutritionnels dans lesquels les éléments comparés peuvent varier. Differ est un verbe et peut donc être employé seul comme verbe principal : They differ in size. Il ne faut pas ajouter be devant ; la structure avec l'adjectif est be different in.

Exercice

Complétez la phrase avec differ et la bonne préposition : The two jackets ____ size and weight.

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differ in

when it comes to carbs, they're pretty much the same. Phrases

0:19

en ce qui concerne les glucides, ils sont pratiquement identiques.

Grammaire

Although ... they're pretty much the same : concession avant l'idée principale

Dans Although they may differ in ..., la proposition introduite par although admet des différences possibles ; may indique qu'elles sont possibles, et non certaines. L'affirmation principale est they're pretty much the same, ici limitée par when it comes to carbs. La structure Although X, Y place X à l'arrière-plan comme concession et présente Y comme la conclusion que le locuteur veut souligner.

Exercice

Quelle phrase utilise correctement although pour reconnaître une différence avant de donner la conclusion principale ?

  1. Although do the two phones look different, they work in much the same way.
  2. Although the two phones look different, they work in much the same way.
  3. Although the two phones look different, but they work in much the same way.
Voir la réponse

Although the two phones look different, they work in much the same way.

Phrases

when it comes to carbs : se concentrer sur un seul critère

L'expression initiale when it comes to carbs présente carbs comme le critère précis de l'affirmation qui suit. La comparaison est limitée aux glucides ; les éléments comparés peuvent différer sur d'autres points, mais ils sont presque identiques sur celui-ci. Ici, when ne pose pas de question sur le temps. La structure réutilisable est when it comes to + nom ou forme en -ing, et elle sert à cadrer le sujet avant la proposition principale.

Exercice

Utilisez l'expression étudiée pour centrer l'affirmation sur la sécurité : ____ safety, we always check the doors twice.

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When it comes to

Phrases

pretty much the same : semblables, mais pas identiques

Pretty much the same signifie « suffisamment semblables pour être considérés comme identiques », tout en laissant la possibilité de petites différences. Dans cette phrase, le locuteur fait une comparaison approximative ; il n’affirme pas que les quantités de glucides sont exactement égales. Ici, pretty est un adverbe de degré informel qui signifie « assez » ou « dans une large mesure » ; il ne veut pas dire « joli ». La structure réutilisable est be + pretty much the same.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement que deux projets sont presque identiques, mais peuvent présenter de petites différences ?

  1. The two plans are exactly the same in every detail.
  2. The two plans are pretty much the same.
  3. The two plans are pretty the same much.
Voir la réponse

The two plans are pretty much the same.

So what exactly does that mean for your diet? Fil du propos

0:22

Alors, qu'est-ce que cela signifie exactement pour votre alimentation ?

Fil du propos

What exactly does that mean for ...? : passer des faits aux conséquences

“What exactly does that mean for your diet?” interroge sur l’effet concret de l’information mentionnée juste avant. Ici, mean for ne demande pas une définition de dictionnaire ; la question porte sur la manière dont cette information affecte l’alimentation de l’auditeur. Exactly demande une réponse précise et claire. En tant que question d’organisation, la structure What exactly does that mean for + person or situation? fait passer l’explication d’un fait à ses conséquences ou à sa pertinence. Le locuteur peut poser cette question, puis y répondre dans la partie suivante.

Exercice

Une entreprise a annoncé que le télétravail prendrait fin le mois prochain. Quelle question permet de passer de ce fait à son effet concret sur les employés ?

  1. So what exactly does that mean for employees?
  2. How do you spell remote?
  3. What exactly did the company announce?
Voir la réponse

So what exactly does that mean for employees?

First of all, Fil du propos

0:25

Tout d'abord,

Fil du propos

First of all : introduire le premier point

First of all est un marqueur d'ordre. Ici, il indique à l'auditeur que la personne commence par le premier point ou la première étape. Il organise donc l'explication qui suit au lieu de décrire un événement. Il peut ouvrir une liste même si la personne ne dit jamais second of all. Les points suivants sont souvent introduits par second, next, also ou finally.

Exercice

Quelle phrase introduit clairement le premier élément d'une liste de consignes de sécurité ?

  1. First of all, turn off the machine.
  2. At first, the machine was off.
  3. For the first time, the machine was off.
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First of all, turn off the machine.

carbohydrate is the nutritional category for sugars and molecules that your body breaks down to make sugars. Notes

0:27

les glucides sont la catégorie nutritionnelle des sucres et des molécules que votre corps décompose pour en faire des sucres.

Vocabulaire

nutritional category for : indiquer ce qu'une classification comprend

Dans cette phrase, nutritional category désigne une classe utilisée en nutrition. Dire que carbohydrate est la nutritional category de ces substances place les sucres et les molécules que le corps peut décomposer en sucres sous l'étiquette carbohydrate. Dans la structure a category for + nom, for introduit les éléments que la catégorie doit contenir ou classer. Il n'indique pas qui bénéficie de cette catégorie.

Exercice

Dans la phrase, que signifie nutritional category for ?

  1. Une catégorie nutritionnelle qui comprend les substances énumérées après for
  2. Un processus qui transforme une catégorie en sucre
  3. Un récipient qui contient physiquement ces substances
Voir la réponse

Une catégorie nutritionnelle qui comprend les substances énumérées après for

Phrasal verbs

breaks down : décomposer une substance en parties plus simples

Dans cette phrase, breaks down signifie séparer une substance en parties plus petites et plus simples. Le corps agit sur les molécules afin qu'elles puissent devenir des sucres ; cela ne signifie pas qu'il les casse physiquement. Dans cet emploi, break down est un verbe à particule séparable. Avec un complément nominal, break down the molecules et break the molecules down sont tous les deux possibles. Avec un pronom, il faut le placer au milieu : break them down.

Exercice

Dans quelle phrase break down signifie-t-il décomposer en parties plus simples ?

  1. After the bad news, he breaks down and cries.
  2. Digestion breaks food down into smaller substances.
  3. The old elevator breaks down once a week.
Voir la réponse

Digestion breaks food down into smaller substances.

Carbohydrates can be simple or complex, Vocabulaire

0:33

Les glucides peuvent être simples ou complexes,

depending on their structure. Phrases

0:37

selon leur structure.

Vocabulaire

simple or complex : catégories structurelles des glucides

Ici, simple et complex sont des catégories scientifiques appliquées aux glucides. Les glucides simples contiennent une ou deux unités de sucre, tandis que les glucides complexes sont constitués de chaînes plus longues d'unités de sucre. Dans ce contexte, ces mots n'ont pas leur sens courant de facile et difficile. Depending on their structure indique que la structure moléculaire est la base de la classification.

Exercice

Que décrivent simple et complex dans cette phrase ?

  1. Le fait que l'aliment soit sain ou mauvais pour la santé à tous les égards.
  2. La facilité avec laquelle l'aliment peut être cuisiné.
  3. Le nombre et la disposition des unités de sucre dans les glucides.
Voir la réponse

Le nombre et la disposition des unités de sucre dans les glucides.

Phrases

depending on their structure : indiquer de quoi dépend un résultat

Ici, depending on their structure ajoute le critère qui sert à la classification dans la proposition complète qui le précède. Cela signifie que la structure détermine si les glucides sont simples ou complexes. Utilisez depending on suivi d’un nom, d’un pronom ou d’une proposition pour indiquer la condition, la caractéristique ou l’information qui peut modifier un résultat.

Exercice

Quelle phrase emploie depending on pour ajouter une condition après une proposition principale complète ?

  1. Bad weather may change the delivery date.
  2. The delivery date depends on the weather.
  3. The delivery date may change, depending on the weather.
Voir la réponse

The delivery date may change, depending on the weather.

This is a simple sugar or monosaccharide. Vocabulaire

0:38

Ceci est un sucre simple, ou monosaccharide.

Vocabulaire

simple sugar or monosaccharide : emploi explicatif de or

Dans cette phrase, or ne propose pas deux choix. Il introduit monosaccharide comme le terme technique plus précis désignant la même chose, d’abord présentée comme a simple sugar. Cet emploi explicatif place souvent un terme plus précis après une description courante. Comprenez ici or au sens de « autrement dit » ou « également appelé », et non de « choisissez l’un ou l’autre ».

Exercice

Quelle est la fonction de or dans le groupe a simple sugar or monosaccharide ?

  1. Il montre que les deux groupes ont des sens opposés.
  2. Il présente deux choix sans rapport.
  3. Le deuxième groupe donne le nom technique du premier.
Voir la réponse

Le deuxième groupe donne le nom technique du premier.

Glucose, fructose, and galactose are all simple sugars.

0:42

Le glucose, le fructose et le galactose sont tous des sucres simples.

Link two of them together and you've got a disaccharide, Notes

0:46

Liez-en deux ensemble et vous obtenez un disaccharide,

Grammaire

Link ... and you've got ... : relier une action à son résultat

Le schéma est proposition à l'impératif + and + proposition de résultat. Link two of them together indique l'action ; and you've got a disaccharide en donne le résultat direct et attendu. Dans une explication, l'impératif peut aider l'auditeur à imaginer ou à suivre une étape, plutôt que lui ordonner de l'accomplir. Ce schéma peut souvent se comprendre comme If you do X, Y happens.

Exercice

Complétez la démonstration avec le schéma impératif + and you've got : Mix blue and yellow, ____ green.

Voir la réponse

and you've got

Phrases

you've got a disaccharide : annoncer un résultat

You've got est la forme contractée de you have got. Après l'action Link two of them together, you've got a disaccharide annonce ce que cette action produit : le résultat est un disaccharide. Ici, l'expression ne décrit pas quelque chose que possède l'auditeur. Dans une explication conversationnelle, you've got peut signifier qu'il y a maintenant quelque chose ou qu'on aboutit à quelque chose lorsqu'une étape mène directement à un résultat.

Exercice

Dans Mix red and blue, and you've got purple, que signifie you've got ?

  1. Le résultat est violet.
  2. Vous devez acheter de la peinture violette.
  3. Vous possédez la couleur violette.
Voir la réponse

Le résultat est violet.

lactose, maltose, or sucrose.

0:50

le lactose, le maltose ou le saccharose.

Complex carbohydrates on the other hand, Fil du propos

0:53

Les glucides complexes, en revanche,

Fil du propos

on the other hand : introduire un élément contrasté

On the other hand signale le passage à un deuxième élément qui contraste avec celui évoqué auparavant. Dans cette phrase, l'expression indique à l'auditeur qu'il doit comparer les glucides complexes à la catégorie précédente, au lieu de considérer la nouvelle phrase comme une information sans rapport. L'expression organise la comparaison ; elle ne parle pas littéralement d'une main. Lorsqu'elle apparaît au milieu d'une proposition, elle fonctionne comme une transition incidente.

Exercice

La première phrase est The first room is bright. Quelle phrase suivante crée un contraste naturel en disant que la deuxième pièce est plus calme ?

  1. On the contrary and the second room is quieter.
  2. The second room, on the other hand, is quieter.
  3. The second room, on the other hand, is bright for the same reason.
Voir la réponse

The second room, on the other hand, is quieter.

have three or more simple sugars strung together. Phrases

0:57

ont trois sucres simples ou plus reliés entre eux.

Phrases

strung together : reliés les uns aux autres

Strung together signifie reliés les uns aux autres dans un ordre, comme des perles enfilées sur un fil. Ici, l'expression crée l'image d'une chaîne formée d'au moins trois unités de sucre simple. Strung est le prétérit et le participe passé de string. Dans have three or more simple sugars strung together, le participe décrit l'état relié des sucres ; il ne signifie pas que les glucides ont accompli volontairement une action.

Exercice

Dans la phrase The colored beads were strung together across the doorway, que signifie strung together ?

  1. Elles étaient cachées dans des boîtes séparées.
  2. Elles étaient comptées une par une.
  3. Elles étaient reliées les unes aux autres.
Voir la réponse

Elles étaient reliées les unes aux autres.

Complex carbohydrates with three to 10 linked sugars are oligosaccharides. Vocabulaire

1:00

Les glucides complexes comportant de trois à 10 sucres liés sont des oligosaccharides.

Vocabulaire

with three to 10 linked sugars ... are oligosaccharides : définir une catégorie par une caractéristique

Le groupe introduit par with modifie Complex carbohydrates et sélectionne les éléments classés : ceux qui comportent de trois à 10 unités de sucre liées. Le groupe verbal principal are oligosaccharides donne ensuite à cet ensemble son nom scientifique. Dans un intervalle scientifique écrit three to 10, les deux bornes sont normalement incluses : 3 et 10 comptent donc tous les deux. Le modèle réutilisable est catégorie au pluriel + with + caractéristique définitoire + are + nom de la classe.

Exercice

Quelle phrase suit le modèle catégorie + with + caractéristique définitoire + be + nom de la classe ?

  1. With plants thick leaves are succulents.
  2. Plants are with thick leaves succulents.
  3. Plants with thick leaves are succulents.
Voir la réponse

Plants with thick leaves are succulents.

Those with more than 10 are polysaccharides. Vocabulaire

1:06

Ceux qui en comptent plus de 10 sont des polysaccharides.

Vocabulaire

with more than 10 ... are polysaccharides : fixer une limite stricte

Those remplace les glucides complexes mentionnés précédemment. with more than 10 restreint ce groupe, et linked sugars est sous-entendu grâce à la phrase précédente, même si ces mots ne sont pas répétés. are polysaccharides nomme la catégorie obtenue. more than 10 fixe une limite stricte : cela signifie « supérieur à 10 » et exclut donc 10. Pour un nombre entier d’unités de sucre, le plus petit nombre qui convient est 11. Cette structure condensée est courante lorsqu’une explication technique poursuit une classification.

Exercice

La règle dit : Teams with more than 10 points advance. Quel score respecte cette règle ?

  1. 9 points
  2. 11 points
  3. 10 points
Voir la réponse

11 points

During digestion, Fil du propos

1:09

Pendant la digestion,

Fil du propos

During digestion : situer un processus dans le temps

During digestion est un groupe prépositionnel qui place les informations suivantes dans la période de la digestion. Au début d’une phrase, il donne d’abord le contexte du processus ; la proposition principale indique ensuite ce qui se passe pendant cette période. La structure réutilisable est during + un nom ou un groupe nominal, comme dans during the lesson. Dans cet emploi en début de phrase, une virgule sépare le contexte de la proposition principale.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement during + un groupe nominal pour établir le contexte temporel ?

  1. During we tested the sample, the temperature rose.
  2. During the temperature rose, we took notes.
  3. During the experiment, the temperature rose.
Voir la réponse

During the experiment, the temperature rose.

your body breaks down those complex carbohydrates Phrasal verbs

1:11

votre corps décompose ces glucides complexes

into their monosaccharide building blocks, Idiomes

1:14

en leurs éléments constitutifs, les monosaccharides,

Phrasal verbs

breaks down ... into ... : séparer en éléments plus petits

Ici, breaks down signifie « fait qu’une substance complexe se sépare en éléments plus simples ». Your body accomplit l’action et those complex carbohydrates désigne ce sur quoi il agit ; il ne s’agit donc pas du sens « cesse de fonctionner ». La structure de résultat est break down A into B. Lorsque A est un groupe nominal, on peut aussi dire break A down into B. A désigne ce qui est séparé et into B introduit les éléments obtenus.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de break down : An enzyme ____ starch into simpler sugars.

Voir la réponse

breaks down

Idiomes

monosaccharide building blocks : des unités de base, pas des matériaux de construction

Ici, building blocks est une métaphore désignant les petites unités de base qui s'assemblent pour former quelque chose de plus grand. Monosaccharide précise le type d'unité : une unité de sucre simple présente dans un glucide plus grand, et non un bloc ou un matériau de construction. La structure X is a building block of Y présente X comme l'un des composants de base de Y. Elle permet d'expliquer rapidement comment une substance, un système ou une idée complexe est constitué.

Exercice

Complète la phrase avec la métaphore courante désignant les composants de base : Amino acids are the ____ of proteins.

Voir la réponse

building blocks

which your cells can use for energy. Grammaire

1:16

que vos cellules peuvent utiliser pour produire de l'énergie.

Grammaire

which your cells can use for energy : une information supplémentaire

Which your cells can use for energy est une proposition relative non restrictive, aussi appelée explicative. Which reprend monosaccharide building blocks et est le complément d'objet de use : your cells can use those units for energy. Dans la phrase complète, une virgule se trouve juste avant which. Elle indique que la proposition ajoute une information sur ces unités et qu'elle n'est pas nécessaire pour déterminer de quelles unités il s'agit.

Exercice

Complète la proposition relative non restrictive avec un mot : The process makes glucose, ____ cells can use for energy.

Voir la réponse

which

So when you eat any carbohydrate-rich food, Grammaire

1:19

Donc, lorsque vous mangez n'importe quel aliment riche en glucides,

Grammaire

when you eat any carbohydrate-rich food : poser une condition habituelle

La proposition introduite par when présente d’abord la situation : manger un aliment riche en glucides. La proposition principale qui suit indique la réaction habituelle du corps. Dans l’explication de processus réguliers, when signifie souvent « chaque fois que cela se produit » et exprime donc à la fois le temps et une condition générale. Le présent simple s’emploie dans ce schéma récurrent de situation et de résultat : When X happens, Y happens.

Exercice

Quelle phrase présente l’exercice comme une situation régulière qui produit normalement une réaction physique ?

  1. Because you exercise, your heart rate rises.
  2. If you exercise, your heart rate might rise.
  3. When you exercise, your heart rate rises.
Voir la réponse

When you exercise, your heart rate rises.

the sugar level in your blood, Phrases

1:22

le taux de sucre dans votre sang,

normally about a teaspoon,

1:24

normalement l'équivalent d'environ une cuillère à café,

goes up.

1:25

augmente.

Phrases

the sugar level in your blood ... goes up : décrire une augmentation

Le sujet est the sugar level in your blood et le groupe verbal est goes up. L’incise normally about a teaspoon apporte une information supplémentaire ; on peut donc la mettre momentanément de côté pour retrouver la structure principale : the level ... goes up. Ici, go up signifie qu’une quantité ou un niveau mesuré augmente, et non qu’un objet se déplace physiquement vers le haut. Cette construction intransitive est fréquente avec des mesures comme level, rate, price ou temperature.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression cible de deux mots qui signifie « augmente » : After a sugary drink, the blood sugar level ____.

Voir la réponse

goes up

But your digestive tract doesn't respond to all carbohydrates the same. Phrases

1:26

Mais votre tube digestif ne réagit pas de la même manière à tous les glucides.

Phrases

doesn't respond to all carbohydrates the same : des réactions différentes selon le glucide

Dans doesn't respond to all carbohydrates the same, respond to signifie réagir à quelque chose et the same signifie de la même manière. Le tube digestif réagit différemment selon le type de glucide. La négation ne signifie pas qu'il n'y a aucune réaction aux glucides. Elle rejette l'idée que chaque glucide provoque le même type de réaction.

Exercice

Quelle phrase a le même sens que le passage mis en évidence ?

  1. The body responds to every carbohydrate in exactly the same way.
  2. The body does not respond to any carbohydrates.
  3. The body responds differently to different carbohydrates.
Voir la réponse

The body responds differently to different carbohydrates.

Consider starch and fiber, Fil du propos

1:31

Prenez l'amidon et les fibres,

Fil du propos

Consider starch and fiber : introduire des exemples à comparer

Consider starch and fiber est une phrase à l'impératif dont le sujet you est sous-entendu. Ici, consider signifie observer ces exemples ou y réfléchir, et non prendre une décision à leur sujet. Dans une explication, Consider + groupe nominal signale le passage d'une idée générale à des cas précis. Cette structure prépare l'auditeur à examiner ou à comparer ces cas.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement que deux cas vont être examinés ?

  1. Choose glass instead of plastic.
  2. Consider two materials: glass and plastic.
  3. Glass and plastic are always identical.
Voir la réponse

Consider two materials: glass and plastic.

both polysaccharides, Fil du propos

1:33

tous deux des polysaccharides,

both derived from plants,

1:35

tous deux d'origine végétale,

both composed of hundreds to thousands of monosaccharides joined together, Notes

1:36

tous deux composés de centaines à des milliers de monosaccharides reliés entre eux,

Phrases

composed of : nommer les parties qui forment un tout

be composed of signifie être formé de parties précises. Le sujet désigne l'ensemble, et le groupe nominal placé après of désigne ses parties : The panel is composed of six members. Dans le sous-titre, both composed of ... est un groupe parallèle réduit qui signifie both are composed of .... Le are répété est omis dans cette liste parallèle concise.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression mise en évidence : The panel is ____ four doctors and two nurses.

Voir la réponse

composed of

Grammaire

hundreds to thousands of monosaccharides : une fourchette approximative

« Hundreds to thousands of monosaccharides » donne une fourchette approximative : la quantité peut se situer dans les centaines au minimum et dans les milliers au maximum. Hundreds et thousands sont au pluriel parce qu'ils indiquent de grands niveaux de quantité, et non des nombres exacts. La structure hundreds to thousands of + nom pluriel peut être réutilisée lorsque la quantité varie beaucoup.

Exercice

Écoutez la phrase anglaise complète et choisissez ce que vous entendez. Faites attention à to et of après hundreds.

  1. The database contains hundreds to thousands of records.
  2. The database contains hundreds of thousands of records.
Voir la réponse

The database contains hundreds to thousands of records.

but they're joined together differently,

1:41

mais ils sont reliés différemment,

and that changes the effects they have on your body. Fil du propos

1:44

et cela modifie les effets qu'ils ont sur votre corps.

Fil du propos

both ... both ... both ..., but ... : des caractéristiques communes avant une différence essentielle

La répétition de both crée une liste parallèle de caractéristiques communes à deux éléments. Ici, both polysaccharides est une forme abrégée de both are polysaccharides ; les groupes suivants omettent également le are répété : both are derived from plants et both are composed .... But fait ensuite passer l'attention de ce contexte commun à la différence essentielle : les parties sont reliées différemment. Dans ce schéma de comparaison, les propositions avec both établissent les ressemblances, tandis que la proposition avec but signale le point important pour la suite de l'explication.

Exercice

Quelle phrase suit le même schéma : d'abord les caractéristiques communes, puis une différence essentielle ?

  1. Both laptops are lightweight and both have long battery life, but they use different operating systems.
  2. Both laptops are lightweight and both use the same operating system.
  3. One laptop is lightweight, but both laptops have long battery life.
Voir la réponse

Both laptops are lightweight and both have long battery life, but they use different operating systems.

Fil du propos

and that changes the effects they have on your body : relier un fait précédent à son résultat

Ici, that renvoie à l'ensemble du fait précédent : ils sont reliés différemment. Il ne désigne pas seulement un nom placé à proximité. La structure fait précédent + and that changes ... transforme le fait précédent en cause, puis en présente le résultat. L'explication passe ainsi clairement d'une différence de structure à une différence d'effet.

Exercice

Quel rôle joue that dans la phrase de l'exemple ?

  1. Il renvoie uniquement au mot body et décrit l'endroit où se trouvent les molécules.
  2. Il renvoie au fait qu'ils sont reliés différemment et relie ce fait au changement des effets.
  3. Il introduit un exemple séparé sans rapport avec la façon dont ils sont reliés.
Voir la réponse

Il renvoie au fait qu'ils sont reliés différemment et relie ce fait au changement des effets.

In starches,

1:46

Dans les amidons,

which plants mostly store for energy in roots and seeds, Phrases

1:48

que les plantes stockent principalement pour l'énergie dans les racines et les graines,

Phrases

store ... for energy : conserver quelque chose pour l’utiliser plus tard comme énergie

Dans la proposition relative which plants mostly store for energy in roots and seeds, which reprend la substance mentionnée juste avant et sert de complément d’objet à store. La structure complète réutilisable est store + something + for energy. Ici, for energy indique le but : les plantes conservent cette substance pour qu’elle puisse servir de source d’énergie plus tard. Cela ne signifie pas que l’action de la stocker consomme elle-même de l’énergie.

Exercice

Quelle phrase indique qu’un animal conserve une substance comme réserve d’énergie pour plus tard ?

  1. Before winter, the animal stores energy for fat.
  2. Before winter, the animal stores fat for energy.
  3. During a long run, the animal uses fat for energy.
Voir la réponse

Before winter, the animal stores fat for energy.

glucose molecules are joined together by alpha linkages, Grammaire

1:51

les molécules de glucose sont reliées par des liaisons alpha,

most of which can be easily cleaved by enzymes in your digestive tract. Notes

1:55

dont la plupart peuvent être facilement coupées par les enzymes de votre tube digestif.

Grammaire

are joined together by ... : une structure passive indiquant une connexion

La proposition emploie la voix passive be + participe passé : glucose molecules are joined together. Les molécules subissent l’action, tandis que by alpha linkages indique le moyen ou le mécanisme qui les relie. La structure réutilisable A is/are joined together by B est courante dans les descriptions scientifiques et techniques, car elle met l’accent sur la structure obtenue et le mode de connexion plutôt que sur un agent.

Exercice

Mettez join together au présent passif pour compléter la phrase : In this design, the two panels ____ a flexible hinge.

Voir la réponse

are joined together by

Grammaire

most of which can be ... : renvoyer à un groupe

Most of which signifie « la plupart d’entre eux ». Which renvoie à un groupe pluriel mentionné plus tôt, ici un ensemble de liaisons, et most of en sélectionne la plus grande partie. La proposition most of which can be ... est une relative non restrictive. Elle ajoute des informations sur le groupe précédent sans répéter le nom. La structure some/many/none/most of which + verbe est courante dans les explications formelles.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure relative most of which : The museum displayed thirty photographs, ____ were taken locally.

Voir la réponse

most of which

Vocabulaire

easily cleaved by enzymes : cleave scientifique dans une expression passive

En biologie et en chimie, cleave signifie cliver ou rompre une molécule, une liaison ou une structure à un endroit précis. Easily cleaved by enzymes indique que les enzymes peuvent rompre les liaisons concernées sans grande difficulté. Cleaved est un participe passé dans une construction passive : can be + easily + cleaved + by enzymes. L’élément qui est rompu est le sujet grammatical, tandis que by enzymes désigne l’agent qui provoque la rupture.

Exercice

Quelle phrase emploie naturellement cleave dans son sens scientifique ?

  1. Please cleave this sandwich in half for lunch.
  2. Enzymes can cleave the chemical bonds in the molecule.
  3. The chemical bonds can cleave the enzymes during digestion.
Voir la réponse

Enzymes can cleave the chemical bonds in the molecule.

But in fiber,

2:00

Mais dans les fibres,

the bonds between monosaccharide molecules are beta bonds, Vocabulaire

2:01

les liaisons entre les molécules de monosaccharides sont des liaisons bêta,

Vocabulaire

bonds between monosaccharide molecules : liaisons chimiques entre molécules

Dans cette phrase, bonds signifie des liaisons chimiques, c’est-à-dire des connexions qui maintiennent ensemble des atomes ou des unités moléculaires. L’expression between monosaccharide molecules précise ce que relient ces liaisons, et beta bonds indique leur type. Des mots comme molecules et beta établissent le sens scientifique. Ici, bond ne désigne pas un lien affectif entre des personnes.

Exercice

Quelle phrase emploie bond dans le même sens scientifique que l’exemple ?

  1. The reaction broke the bonds between the atoms.
  2. The shared trip created a strong bond between the friends.
  3. The twins have always had a close bond.
Voir la réponse

The reaction broke the bonds between the atoms.

which your body can't break down. Phrasal verbs

2:05

que votre corps ne peut pas décomposer.

Phrasal verbs

can't break down : ne pas pouvoir décomposer quelque chose

Dans can't break down, break down est un verbe à particule transitif qui signifie décomposer ou digérer quelque chose en parties plus simples. Son complément d’objet est which, qui renvoie à beta bonds ; dans l’ordre habituel, l’idée est your body can't break down the bonds. Can't exprime une incapacité, et non un choix ou un refus. La phrase indique que le corps ne possède pas la capacité biologique nécessaire pour accomplir ce processus.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression mise en évidence pour indiquer une incapacité biologique : Humans ____ cellulose without help from microbes.

Voir la réponse

can't break down

Fiber can also trap some starches, Vocabulaire

2:07

Les fibres peuvent aussi piéger certains amidons,

Vocabulaire

trap some starches : retenir une substance sur place

Ici, trap signifie « retenir ou enfermer une substance afin qu’elle ne puisse pas se déplacer ou qu’elle soit difficile à atteindre ». Fiber est l’élément qui effectue l’action, et some starches désigne la matière retenue. Cet emploi de trap décrit un mécanisme. Il ne signifie pas que l’on pose un piège pour capturer une personne ou un animal ; le même verbe est souvent employé lorsqu’un filtre, une couche ou un matériau retient des particules, un liquide ou un gaz.

Exercice

Quelle phrase emploie trap avec le même sens mécanique que dans l’exemple ?

  1. The lawyer traps the witness with a difficult question.
  2. The hunter traps rabbits for food.
  3. The filter traps tiny particles before they enter the room.
Voir la réponse

The filter traps tiny particles before they enter the room.

preventing them from being cleaved, Grammaire

2:10

les empêchant d'être coupés,

Grammaire

preventing them from being cleaved : prevent ... from being + participe passé

Prevent + complément + from + V-ing signifie « empêcher le complément de faire quelque chose » ou « empêcher que quelque chose lui arrive ». Ici, them renvoie aux starches, et from being cleaved indique que l’on empêche ces amidons de subir une scission. Being cleaved est une forme en -ing passive : on emploie being + participe passé parce que les amidons reçoivent l’action. La forme initiale preventing relie ce groupe à la proposition précédente et en présente le résultat.

Exercice

Utilisez le pronom it et la structure preventing ... from being ... pour compléter la phrase : The coating blocks moisture, ____ absorbed by the wood.

Voir la réponse

preventing it from being

resulting in something called resistant starch. Phrases

2:12

ce qui donne ce qu'on appelle l'amidon résistant.

Phrases

resulting in something called ... : introduire et nommer un résultat

Resulting in introduit la conséquence du processus décrit juste avant. Comme resulting est une forme en -ing, le groupe se rattache à ce processus au lieu de commencer une nouvelle phrase complète. Something called + nom introduit une chose puis en donne immédiatement le nom. Ainsi, resulting in something called resistant starch signifie que le processus précédent produit une substance appelée amidon résistant.

Exercice

Quelle phrase indique que le refroidissement et le durcissement créent une substance appelée gel ?

  1. The liquid cools and hardens despite something called a gel.
  2. The liquid cools and hardens because of something called a gel.
  3. The liquid cools and hardens, resulting in something called a gel.
Voir la réponse

The liquid cools and hardens, resulting in something called a gel.

So foods high in starch, Phrases

2:15

Ainsi, les aliments riches en amidon,

like crackers and white bread,

2:18

comme les crackers et le pain blanc,

are digested easily, Grammaire

2:19

sont facilement digérés,

Phrases

foods high in ... : décrire une forte teneur en un composant

Dans foods high in starch, high in + substance signifie « qui contient une grande quantité de cette substance ». Ici, l’expression décrit la teneur en amidon, et non une hauteur ou une position dans l’espace. High in starch se place après foods et le complète. Ce groupe nominal raccourci a le même sens de base que foods that are high in starch.

Exercice

Complétez la phrase avec high + la bonne préposition : This cereal is ____ fiber.

Voir la réponse

high in

quickly releasing a whole bunch of glucose into your blood, Notes

2:21

libérant rapidement tout un tas de glucose dans votre sang,

Grammaire

are digested easily : la voix passive met l’accent sur le processus

Are digested est au passif du présent simple : are + participe passé. Le sujet reçoit l’action, donc l’aliment est digéré. Easily indique que le processus se déroule sans grande difficulté. Dans les explications scientifiques, le passif attire l’attention sur la matière et le processus plutôt que sur le corps ou les organes qui effectuent la digestion.

Exercice

Complétez la phrase par une expression passive au présent simple indiquant que la digestion se fait sans grande difficulté : These foods ____ by the body.

Voir la réponse

are digested easily

Grammaire

quickly releasing ... into ... : un groupe en -ing exprimant un résultat

Quickly releasing ... est un groupe au participe présent (en -ing) placé après une virgule. Il indique le résultat du processus précédent : à mesure que les aliments sont digérés, une grande quantité de glucose passe rapidement dans le sang. Dans la structure proposition, groupe en -ing, le groupe en -ing peut exprimer une conséquence naturelle, et pas seulement une action qui se déroule en même temps. L’auteur implicite de l’action ou sa cause doit être logiquement lié au sujet ou à l’événement de la proposition précédente.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement une virgule suivie d’un groupe en -ing pour exprimer un résultat naturel ?

  1. The pipe burst, to flooding the basement.
  2. The pipe burst, flooding the basement.
  3. Walking to school, the rain soaked Maya.
Voir la réponse

The pipe burst, flooding the basement.

Vocabulaire

a whole bunch of glucose : une grande quantité en langage familier

Dans l’expression complète a whole bunch of glucose, a whole bunch of signifie « beaucoup de » ou « une grande quantité de ». Ici, bunch ne désigne pas littéralement un bouquet ou un paquet, et whole renforce l’idée d’une grande quantité. Le narrateur associe cette expression familière de quantité au terme scientifique glucose. Elle donne une idée approximative de la quantité, et non une mesure exacte.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression familière de quantité étudiée : We found ____ mistakes in the draft.

Voir la réponse

a whole bunch of

exactly what would happen if you drank something high in glucose, Grammaire

2:24

exactement ce qui se passerait si vous buviez quelque chose de très riche en glucose,

like soda.

2:27

comme un soda.

Grammaire

exactly what would happen if ... : faire correspondre un résultat hypothétique

Exactly what would happen signifie « exactement le même résultat que celui qui se produirait ». Ici, what would happen est une proposition qui désigne un résultat, et non une question directe. Exactly indique que ce résultat correspond parfaitement à celui qui vient d’être décrit. La proposition introduite par if crée une comparaison imaginaire : would happen s’associe à la forme passée drank. Ici, drank ne situe pas l’action dans le passé ; cette forme présente le fait de boire une boisson riche en glucose comme une situation hypothétique.

Exercice

Complétez la structure hypothétique avec les formes correctes de happen et die : The screen could go dark; that is exactly what ____ if the battery ____.

Voir la réponse

would happen · died

These foods have a high glycemic index, Vocabulaire

2:28

Ces aliments ont un indice glycémique élevé,

the amount that a particular food raises the sugar level in your blood. Fil du propos

2:31

la mesure dans laquelle un aliment particulier augmente le taux de sucre dans votre sang.

Vocabulaire

high glycemic index : une réponse glycémique plus rapide

L’indice glycémique (IG) est une échelle qui sert à comparer la vitesse à laquelle les aliments contenant des glucides font augmenter la glycémie après un repas. Dans cette phrase, a high glycemic index signifie que ces aliments ont tendance à provoquer une hausse plus rapide de la glycémie ; high décrit leur valeur sur l’échelle, et pas simplement la quantité de sucre qu’ils contiennent.

Exercice

Qu’indique principalement a high glycemic index à propos d’un aliment ?

  1. Il contient une grande quantité de protéines.
  2. Il contient toujours plus de sucre que tout autre aliment.
  3. Il tend à faire augmenter la glycémie relativement vite.
Voir la réponse

Il tend à faire augmenter la glycémie relativement vite.

Fil du propos

the amount that ... comme définition en apposition

Le groupe nominal the amount that ... placé après la virgule explique immédiatement glycemic index avec des mots plus simples. Il renomme le terme et fonctionne donc comme une définition en apposition, à peu près au sens de « c’est-à-dire, la quantité ... ». Dans l’anglais explicatif, la structure terme technique, groupe nominal définitoire indique que les mots après la virgule expliquent le terme au lieu de commencer un nouvel événement. Dans cette définition, that relie amount à l’action : l’aliment fait augmenter la glycémie de cette quantité.

Exercice

Quel est le rôle du groupe placé après la virgule dans l’exemple ?

  1. Il introduit un événement distinct concernant un autre aliment.
  2. Il définit le terme glycemic index avec des mots plus simples.
  3. Il corrige la prononciation de glycemic index.
Voir la réponse

Il définit le terme glycemic index avec des mots plus simples.

Soda and white bread have a similar glycemic index Phrases

2:36

Le soda et le pain blanc ont un indice glycémique similaire

because they have a similar effect on your blood sugar. Phrases

2:39

car ils ont un effet similaire sur votre glycémie.

Phrases

a similar glycemic ... : comparer les valeurs de l’indice glycémique

Dans le groupe nominal complet a similar glycemic index, similar indique que les valeurs de l’indice glycémique des deux aliments sont proches. La comparaison porte uniquement sur cette mesure ; elle ne signifie pas que les aliments se ressemblent à tous les points de vue. Similar signifie proche ou comparable, et non nécessairement exactement égal. La structure a similar + nom singulier permet de comparer un même type de mesure, de résultat ou de caractéristique.

Exercice

Quelle phrase indique que les prix des deux appareils sont proches, mais pas nécessairement identiques ?

  1. The two devices look similar.
  2. The two devices have a similar price.
  3. The two devices have the same price.
Voir la réponse

The two devices have a similar price.

Phrases

a similar effect on ... : comparer des effets

La structure have a similar effect on + nom signifie que deux choses influencent à peu près de la même manière la même personne, situation ou conséquence. Effect est un nom, et on introduit ce qui est affecté. Dans cette phrase, la comparaison porte sur l’action du soda et du pain blanc sur la glycémie, et non sur une ressemblance générale entre les aliments.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure étudiée qui signifie « influencer à peu près de la même manière » : Background chatter and quiet music can ____ concentration.

Voir la réponse

have a similar effect on

But when you eat foods high in fiber, Grammaire

2:42

Mais lorsque vous mangez des aliments riches en fibres,

like vegetables,

2:44

comme les légumes,

fruits, and whole grains,

2:45

les fruits et les céréales complètes,

those indigestible beta bonds slow the release of glucose into the blood. Phrases

2:47

ces liaisons bêta indigestes ralentissent la libération de glucose dans le sang.

Grammaire

when you eat foods high in fiber : présenter une condition générale

La proposition when you eat foods high in fiber établit d’abord la situation ; la proposition principale donne ensuite le résultat dans cette situation. Ici, when signifie « chaque fois que » ou « dans les cas où », car la phrase explique un processus biologique général plutôt qu’un repas particulier. Au début de la phrase complète, But marque le passage du cas précédent à ce cas qui lui est opposé. La proposition en when organise l’explication en présentant d’abord la condition, puis le résultat.

Exercice

Quelle phrase utilise when pour présenter une situation générale avant d’en donner le résultat ?

  1. When water freezes, it expands.
  2. When will the water freeze?
  3. I do not know when the water froze.
Voir la réponse

When water freezes, it expands.

Phrases

slow the release of glucose into the blood : employer slow comme verbe

Ici, slow signifie « faire en sorte que quelque chose se produise plus progressivement ». C’est un verbe transitif, et son complément d’objet est le groupe nominal the release of glucose into the blood. Dans la structure slow the release of X into Y, X désigne ce qui est libéré et Y indique la destination. Cette structure sert à expliquer comment un facteur réduit la vitesse d’un processus.

Exercice

Quelle phrase emploie slow comme verbe dans la structure slow the release of X into Y ?

  1. A special coating can slow the release of medicine into the body.
  2. A special coating can release medicine slowly into the body.
  3. The medicine has a slow-release coating.
Voir la réponse

A special coating can slow the release of medicine into the body.

Those foods have a lower glycemic index, Vocabulaire

2:52

Ces aliments ont un indice glycémique plus faible,

Vocabulaire

lower glycemic index : comparer une valeur à une autre

Dans a lower glycemic index, lower est le comparatif de low. Il indique que l’indice est inférieur à celui d’un autre aliment, d’un autre groupe ou d’un point de référence. La partie introduite par than peut être omise lorsque la comparaison est déjà claire grâce au contexte.

Exercice

Complétez la comparaison avec le comparatif de low : In this chart, Meal B has a ____ glycemic index than Meal A.

Voir la réponse

lower

and foods like eggs,

2:54

et des aliments comme les œufs,

cheese, and meats have the lowest glycemic index. Vocabulaire

2:56

le fromage et la viande ont l'indice glycémique le plus bas.

Vocabulaire

the lowest glycemic index : indiquer la valeur minimale

Dans the lowest glycemic index, lowest est le superlatif de low. Il désigne la valeur minimale dans le groupe comparé et s’emploie normalement après the. Un superlatif nécessite un groupe de comparaison. Ce groupe peut être indiqué, comme dans of the four meals, ou être compris grâce au contexte.

Exercice

Complétez la phrase avec le superlatif de low : In this chart, Meal B has ____ glycemic index of the four meals.

Voir la réponse

the lowest

When sugar moves from the digestive tract to the bloodstream, Fil du propos

2:59

Lorsque le sucre passe du tube digestif à la circulation sanguine,

your body kicks into action to transfer it into your tissues, Notes

3:04

votre corps se met en action pour le transférer vers vos tissus,

Idiomes

kicks into action : commencer à réagir rapidement

Kick into action est une expression idiomatique qui signifie « commencer à fonctionner ou à réagir rapidement », généralement après un élément déclencheur. Ici, le corps ne donne pas littéralement un coup de pied : ses systèmes commencent à traiter le sucre présent dans le sang. Cette expression donne une impression de démarrage vif et immédiat. Elle peut décrire des personnes, des équipes, des machines, des systèmes ou des mécanismes du corps qui s’activent rapidement.

Exercice

Complétez l’expression idiomatique qui signifie « se met rapidement à fonctionner après avoir été déclenché » : When smoke reaches the detector, the alarm system ____.

Voir la réponse

kicks into action

where it can be processed and used for energy. Grammaire

3:08

où il peut être traité et utilisé comme énergie.

Fil du propos

When ... moves from ... to ... : situer une étape et tracer un trajet

La proposition initiale introduite par When situe une étape du processus : le sucre quitte le tube digestif et entre dans le sang. La proposition principale indique ensuite ce que fait le corps à ce stade. La structure from A to B marque le point de départ et la destination d’un déplacement. Dans les explications scientifiques, associer When à from A to B aide à suivre à la fois l’ordre des événements et le trajet d’une substance ou d’une information.

Exercice

Quel est le rôle de la proposition initiale When data moves from a sensor to the central computer dans la phrase ?

  1. Elle affirme que le capteur et l’ordinateur sont au même endroit.
  2. Elle indique que le logiciel vérifie les données avant leur déplacement.
  3. Elle situe une étape du processus et indique le trajet des données.
Voir la réponse

Elle situe une étape du processus et indique le trajet des données.

Phrases

transfer it into your tissues : structure transfer + complément d’objet + into

La structure transfer + complément d’objet + into + destination signifie déplacer ou faire passer quelque chose de façon à le faire entrer dans un lieu ou un système. Ici, it désigne la substance mentionnée auparavant et your tissues est la destination. Into exprime un mouvement vers l’intérieur. Il indique où la substance est déplacée, tandis que in décrirait seulement l’endroit où une chose se trouve déjà.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure transfer + complément d’objet + into + destination : Yesterday, the technician ____ the records ____ the new database.

Voir la réponse

transferred · into

Grammaire

where it can be processed and used for energy : une proposition relative de lieu

Where introduit une proposition relative qui renvoie à your tissues dans la proposition précédente. La proposition après la virgule ajoute ce qui peut se passer à cet endroit : la substance peut y être traitée et utilisée pour produire de l’énergie. Dans la relative, where crée le lien avec le lieu, tandis que it désigne la substance traitée. Can be porte à la fois sur processed et used : la substance subit donc les deux actions.

Exercice

Quelle phrase emploie correctement where pour ajouter ce qui se passe dans un lieu ?

  1. The batteries go to a recycling center, which their materials can be reused.
  2. The batteries go to a recycling center, where their materials can be reused.
  3. The batteries go to a recycling center, where can reuse their materials.
Voir la réponse

The batteries go to a recycling center, where their materials can be reused.

Insulin,

3:10

L'insuline,

a hormone synthesized in the pancreas, Grammaire

3:12

une hormone synthétisée dans le pancréas,

is one of the body's main tools for sugar management. Idiomes

3:14

est l'un des principaux outils de l'organisme pour gérer le sucre.

Grammaire

synthesized in the pancreas : complément au participe passé

Le groupe au participe passé synthesized in the pancreas vient après hormone et le décrit : l’hormone est produite dans le pancréas. Hormone subit l’action, donc synthesized a un sens passif. Ce complément condensé équivaut à a hormone that is synthesized in the pancreas. Dans les textes scientifiques, un nom est souvent suivi d’un groupe au participe passé afin d’ajouter une information sur l’origine, le lieu ou la production sans employer une proposition relative complète.

Exercice

Utilisez le participe passé de develop pour compléter le complément passif : The app, ____ by a small team, won an award.

Voir la réponse

developed

Idiomes

one of the body's main tools for ... : métaphore d’un mécanisme

La structure one of + nom pluriel désigne un élément d’un groupe plus large. Tools est au pluriel parce que l’insuline est l’un des différents moyens importants employés par le corps pour gérer le sucre ; elle est importante, mais ce n’est pas le seul moyen. Tools est ici une métaphore. Le mot désigne des mécanismes ou des moyens qui aident le corps à accomplir une fonction, et non des objets physiques. Le groupe introduit par for précise le but de ces mécanismes : gérer le taux de sucre.

Exercice

Que signifie cette phrase ? Sleep is one of the body's main tools for recovery.

  1. Le sommeil est l’un des différents mécanismes importants qui aident le corps à récupérer.
  2. Le corps utilise le sommeil comme un objet matériel.
  3. Le sommeil est le seul moyen dont dispose le corps pour récupérer.
Voir la réponse

Le sommeil est l’un des différents mécanismes importants qui aident le corps à récupérer.

When you eat and your blood sugar rises,

3:17

Lorsque vous mangez et que votre glycémie augmente,

insulin is secreted into the blood. Vocabulaire

3:20

l'insuline est sécrétée dans le sang.

Vocabulaire

is secreted into the blood : processus passif et destination

Dans cette phrase scientifique, is secreted est la forme passive de secrete. L'accent est mis sur ce qui arrive à l'insuline, donc il n'est pas nécessaire de nommer la glande ou les cellules qui la sécrètent. Into the blood indique la destination : l'insuline est libérée et entre dans la circulation sanguine. Le modèle réutilisable be secreted into + lieu décrit le passage d'une substance biologique depuis une glande ou une cellule vers une autre partie du corps.

Exercice

Utilisez la forme passive de secrete et into pour compléter la phrase : After a meal, the hormone is ____ the bloodstream.

Voir la réponse

secreted into

It prompts your muscle and fat cells to let glucose in Notes

3:22

Elle incite vos cellules musculaires et graisseuses à laisser entrer le glucose

Grammaire

prompt + objet + to + verbe : provoquer une réaction

Prompt + objet + to + verbe à la base signifie que quelque chose amène ou encourage une personne, un animal ou une chose à agir. Dans la phrase, your muscle and fat cells est le groupe qui joue le rôle d'objet, et to let glucose in indique la réaction. Dans les explications sur les processus du corps, prompt ne signifie pas que les cellules font un choix conscient. Il relie un déclencheur à la réaction qui suit.

Exercice

Utilisez prompt au passé avec l'objet me pour compléter la phrase : The reminder ____ check the deadline.

Voir la réponse

prompted me to

Phrasal verbs

let glucose in : let + complément d’objet + in

Dans let glucose in, let signifie « permettre » ou « rendre possible », et in indique un mouvement vers l’intérieur. Le groupe muscle and fat cells qui précède fournit la destination : la phrase signifie donc que ces cellules permettent au glucose d’entrer en elles. Le schéma réutilisable est let + complément d’objet + in : let the dog in, let some light in. Let est suivi du complément puis de la particule in ; on n’ajoute pas to avant in ici.

Exercice

Complétez la phrase avec let ... in en utilisant some fresh air comme complément d’objet : Please open the window and ____.

Voir la réponse

let some fresh air in

and jump-starts the conversion of sugar to energy. Phrases

3:26

et donne le coup d'envoi à la conversion du sucre en énergie.

Phrases

jump-starts the conversion of sugar to energy : amorcer rapidement la conversion

Jump-starts est une métaphore imagée qui signifie « faire démarrer quelque chose rapidement ». À l’origine, le verbe désigne le démarrage d’un véhicule grâce à l’énergie d’une autre batterie ; ici, il décrit la mise en route d’un processus biologique, et non une action littérale sur une voiture. The conversion of X to Y est une structure nominale formelle qui signifie « le processus qui consiste à transformer X en Y ». Ici, sugar correspond à X et energy à Y : l’ensemble indique donc que le processus de transformation du sucre en énergie est rapidement mis en route.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement qu’un financement a rapidement mis en route un processus de transformation ?

  1. The grant delayed the conversion of paper records to digital files.
  2. The grant paid for paper records after the digital files were completed.
  3. The grant jump-started the conversion of paper records to digital files.
Voir la réponse

The grant jump-started the conversion of paper records to digital files.

The degree to which a unit of insulin lowers the blood sugar Grammaire

3:30

La mesure dans laquelle une unité d'insuline fait baisser la glycémie

helps us understand something called insulin sensitivity. Phrases

3:33

nous aide à comprendre ce qu'on appelle la sensibilité à l'insuline.

Grammaire

The degree to which ... helps us understand ... : utiliser un degré comme base de compréhension

The degree to which + proposition signifie « le degré auquel quelque chose se produit ou est vrai ». Ici, la proposition a unit of insulin lowers the blood sugar indique l’action mesurée, et l’idée centrale est de savoir dans quelle mesure la glycémie baisse. Tout le segment allant de The degree à blood sugar est le sujet de la phrase. Le verbe principal est helps : la structure relie donc un degré mesurable à ce que ce degré permet de comprendre.

Exercice

Complétez la phrase avec la structure étudiée qui commence par The degree : ____ noise affects sleep varies from person to person.

Voir la réponse

The degree to which

Phrases

called insulin sensitivity : introduire un terme avec called

Dans something called insulin sensitivity, called insulin sensitivity suit something et donne le nom du concept. Ici, called est un participe passé ; la forme complète serait something that is called insulin sensitivity. La structure noun + called + nom ou terme permet d’introduire brièvement un nouveau mot dans une explication.

Exercice

Complétez la structure noun + called + term qui sert à introduire un terme : Scientists study a process ____ photosynthesis.

Voir la réponse

called

The more a given unit of insulin lowers blood sugar, Grammaire

3:36

Plus une unité d'insuline donnée abaisse la glycémie,

the more sensitive you are to insulin.

3:40

plus vous êtes sensible à l'insuline.

Grammaire

The more ..., the more ... pour relier deux changements

The more ..., the more ... est une construction comparative corrélative. Elle relie deux degrés qui évoluent : lorsque la quantité ou le degré augmente dans la première proposition, le degré augmente aussi dans la seconde. Dans cette phrase, le premier more mesure à quel point une unité d’insuline fait baisser la glycémie, tandis que le second more renforce sensitive. La répétition de the marque la structure ; il ne s’agit pas de l’article ordinaire qui détermine un nom.

Exercice

Complétez la structure standard The more ..., the more ... : The ____ you read, the ____ new words you learn.

Voir la réponse

more · more

If insulin sensitivity goes down,

3:42

Si la sensibilité à l'insuline diminue,

that's known as insulin resistance. Phrases

3:45

on appelle cela la résistance à l'insuline.

Phrases

that's known as ... : nommer un état

That renvoie à l’ensemble de l’état qui vient d’être décrit : la diminution de la sensibilité à l’insuline. Il ne renvoie pas uniquement au groupe nominal insulin sensitivity. Be known as + nom signifie « porter ce nom reconnu ». Ici, l’état reçoit le nom technique insulin resistance. Cette structure est fréquente lorsqu’une explication introduit un terme.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression de deux mots de cette leçon qui introduit un nom reconnu : A solid changing directly into a gas is ____ sublimation.

Voir la réponse

known as

The pancreas still sends out insulin, Phrasal verbs

3:47

Le pancréas envoie toujours de l'insuline,

Phrasal verbs

sends out insulin : libérer une substance

Ici, sends out insulin signifie que le pancréas libère de l’insuline dans l’organisme. Dans cette phrase, send out ne signifie pas envoyer quelque chose par la poste. La structure send out + nom décrit quelque chose qui sort ou se propage depuis une source. Une partie du corps peut send out une substance, et un appareil peut send out un signal.

Exercice

Dans la phrase The pancreas sends out insulin, que signifie sends out ?

  1. envoie un colis par la poste
  2. libère une substance
  3. garde une substance à l’intérieur
Voir la réponse

libère une substance

but cells, especially muscle cells,

3:49

mais les cellules, en particulier les cellules musculaires,

are less and less responsive to it. Phrases

3:52

y sont de moins en moins sensibles.

Phrases

less and less responsive to : une réaction qui s’affaiblit progressivement

Less and less + adjectif indique qu’une qualité diminue progressivement. Less and less responsive signifie donc que la réaction s’affaiblit avec le temps, et non qu’elle est simplement faible à une seule occasion. Responsive est suivi de to avant ce qui provoque la réaction : be responsive to something. Dans cette phrase, it renvoie à insulin.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression cible complète indiquant que la réaction de l’application continuait à s’affaiblir : As the connection worsened, the app became ____ user commands.

Voir la réponse

less and less responsive to

So blood sugar fails to decrease Phrases

3:54

Le taux de sucre dans le sang ne diminue donc pas

and blood insulin continues to rise. Phrases

3:57

et l'insuline sanguine continue d'augmenter.

Phrases

sugar fails to decrease : la baisse attendue ne se produit pas

Dans la structure fail to + base verbale, fail indique qu’une action ou un résultat attendu ne se produit pas. Ici, blood sugar fails to decrease signifie que la glycémie ne baisse pas comme prévu. Le sujet n’est pas nécessairement une personne. Un niveau, un traitement ou un système peut aussi ne pas réussir à changer ou à produire un résultat.

Exercice

Quelle phrase signifie que le traitement n’a pas produit la réduction attendue de la douleur ?

  1. The treatment failed for reduce the pain.
  2. The treatment failed reducing the pain.
  3. The treatment failed to reduce the pain.
Voir la réponse

The treatment failed to reduce the pain.

Phrases

continues to rise : la tendance à la hausse se poursuit

Continue to + base verbale signifie qu’une action ou une tendance se poursuit au lieu de s’arrêter. Ici, continues to rise indique que la quantité d’insuline dans le sang continue d’augmenter. Rise est intransitif : le sujet est l’élément qui monte, donc le verbe n’a pas de complément d’objet direct. Le groupe nominal singulier blood insulin exige continues, avec -s.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression exacte continues to rise : Even with more supply, the price ____.

Voir la réponse

continues to rise

Chronically consuming a lot of carbohydrates Phrases

3:59

Consommer de façon chronique beaucoup de glucides

may lead to insulin resistance,

4:04

peut conduire à une résistance à l'insuline,

Phrases

Chronically consuming ... may lead to : exprimer prudemment une causalité à long terme

Dans Chronically consuming..., la proposition en -ing est le sujet de la phrase. Chronically indique que le comportement se répète ou se poursuit pendant longtemps, et non qu’il se produit une seule fois. May lead to introduit un résultat possible. May rend le lien de cause à effet prudent, tandis que lead to est suivi d’un groupe nominal ou d’une forme en -ing. L’ensemble relie donc un comportement durable à un résultat possible sans affirmer que celui-ci est certain.

Exercice

Quelle phrase décrit correctement un comportement répété sur une longue période et un résultat possible, mais non certain ?

  1. Chronically skipping meals may leads to low energy.
  2. Skipping one meal always causes permanent illness.
  3. Chronically skipping meals may lead to low energy.
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Chronically skipping meals may lead to low energy.

and many scientists believe that insulin resistance Fil du propos

4:06

et de nombreux scientifiques pensent que la résistance à l'insuline

leads to a serious condition called metabolic syndrome, Phrases

4:09

conduit à une condition grave appelée syndrome métabolique,

Fil du propos

many scientists believe that : attribuer une affirmation à un groupe d’experts

many scientists believe that est un cadre d’attribution. Il nomme d’abord le groupe qui défend un point de vue, puis présente ce point de vue dans la proposition introduite par that. Cette structure organise l’information en séparant la source de l’affirmation de l’affirmation elle-même. Many ne signifie pas all, et believe signifie ici « être d’avis » ou « estimer », et non avoir une croyance religieuse. Ce cadre peut rendre une affirmation complexe moins catégorique que si elle était énoncée directement, mais il n’indique pas à lui seul la solidité des preuves qui l’étayent.

Exercice

Quelle est la principale fonction d’organisation de l’information de many scientists believe that ?

  1. Elle affirme que tous les scientifiques ont prouvé ce qui suit.
  2. Elle présente l’affirmation qui suit comme un point de vue partagé par de nombreux scientifiques.
  3. Elle montre que le locuteur a personnellement mené les recherches.
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Elle présente l’affirmation qui suit comme un point de vue partagé par de nombreux scientifiques.

Phrases

leads to a serious condition called ... : exprimer une conséquence et la nommer

Lead to + groupe nominal indique qu’une chose cause ou produit un résultat. Ici, insulin resistance est le sujet ; on emploie donc la troisième personne du singulier leads, et a serious condition représente le résultat. Called metabolic syndrome complète condition et donne le nom de cette affection. C’est une forme raccourcie de that is called metabolic syndrome. La structure complète présente d’abord une cause, puis nomme l’affection qui en résulte.

Exercice

Complétez la phrase avec la forme correcte de lead to : Repeated exposure to very loud sounds can ____ a condition called tinnitus.

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lead to

that involves a constellation of symptoms, Idiomes

4:13

qui implique une constellation de symptômes,

Idiomes

involves a constellation of symptoms : comprend un ensemble structuré de symptômes liés

Dans l’anglais médical, a constellation of symptoms est une métaphore désignant plusieurs symptômes liés qui apparaissent souvent ensemble et forment un schéma reconnaissable. Ici, constellation ne fait pas référence aux étoiles. Involves signifie que ces symptômes font partie de l’affection. La proposition décrit une affection au moyen d’un ensemble structuré de symptômes liés, et non d’un seul symptôme ou d’une liste d’éléments sans rapport.

Exercice

Dans une explication médicale, que signifie a constellation of symptoms ?

  1. un schéma représentant les symptômes comme des étoiles
  2. un seul symptôme particulièrement grave
  3. un groupe de symptômes liés qui apparaissent ensemble
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un groupe de symptômes liés qui apparaissent ensemble

including high blood sugar, Vocabulaire

4:15

dont une glycémie élevée,

Vocabulaire

high blood sugar : glycémie supérieure à la plage cible

High blood sugar signifie que la quantité de glucose dans le sang dépasse une plage normale ou cible. Dans le domaine de la santé, blood sugar est la manière courante de dire blood glucose ; cela ne signifie pas que du sucre de table se trouve littéralement dans le sang. Dans ce groupe nominal, high indique que le niveau de blood sugar est élevé. Selon le contexte, l’expression peut désigner un résultat d’analyse ou un état de santé.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression courante du domaine de la santé qui contient blood et sugar : The lab result shows ____.

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high blood sugar

increased waist circumference, Vocabulaire

4:17

un tour de taille accru,

Vocabulaire

increased waist circumference : augmentation de la mesure du tour de taille

Waist circumference désigne la distance mesurée tout autour de la taille. Circumference est le terme précis et formel pour la longueur autour d’une forme approximativement circulaire ; cette expression désigne donc une mesure de santé, et non une taille de vêtement. Increased indique que la mesure est supérieure à une valeur antérieure ou à une plage de référence. Dans les listes et rapports médicaux, increased waist circumference est souvent présenté comme un indicateur possible de risque pour la santé.

Exercice

Complétez l’expression formelle d’un rapport de santé : The screening identified ____ as a possible risk factor.

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increased waist circumference

and high blood pressure. Vocabulaire

4:19

et une hypertension artérielle.

Vocabulaire

high blood pressure : pression artérielle élevée

High blood pressure est l'expression figée courante qui indique que la pression artérielle est supérieure à la normale. Ici, pressure désigne la force exercée par le sang sur les parois des vaisseaux sanguins, et non le stress émotionnel. Pour décrire une mesure, on peut dire someone's blood pressure is high. Pour parler d'un problème de santé, on dit couramment someone has high blood pressure.

Exercice

Quelle phrase indique naturellement qu'un bilan a révélé une pression artérielle supérieure à la normale ?

  1. The checkup showed high blood pressure.
  2. The checkup showed high pressure blood.
  3. The checkup showed highly blood pressure.
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The checkup showed high blood pressure.

It increases the risk of developing conditions like cardiovascular disease Notes

4:20

Cela augmente le risque de développer des pathologies telles que les maladies cardiovasculaires

and type two diabetes,

4:25

et le diabète de type 2,

Phrases

increases the risk of developing conditions : augmente le risque de développer des maladies

La structure increase the risk of + nom ou forme en -ing signifie rendre plus probable un résultat indésirable. Dans increases the risk of developing conditions, of est une préposition ; develop prend donc la forme en -ing developing. Dans le vocabulaire anglais de la santé, develop a condition signifie commencer à avoir une maladie ou un problème de santé ; cela ne veut pas dire le créer. Conditions est ici un terme général, et le groupe suivant introduit par like donne des exemples.

Exercice

Utilisez la structure mise en évidence pour compléter la phrase : Regular smoking ____ lung disease.

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increases the risk of developing

Vocabulaire

like cardiovascular disease and type two diabetes : exemples de maladies chroniques

Ici, like introduit des exemples d’affections dont le risque augmente. Il signifie « comme » ou « telles que », et non « aimer ». Cardiovascular disease est un terme général désignant les maladies du cœur ou des vaisseaux sanguins, et type two diabetes est une affection de longue durée liée à la régulation du taux de sucre dans le sang. Dans la structure risk of developing conditions like ..., developing signifie contracter ou commencer à avoir une maladie, et non la créer.

Exercice

Quelle option nomme les deux affections chroniques données en exemple dans la phrase ?

  1. cardiovascular disease and type two diabetes
  2. back pain and a broken arm
  3. seasonal allergies and a common cold
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cardiovascular disease and type two diabetes

and its prevalence is rapidly increasing all over the world. Vocabulaire

4:27

et sa prévalence augmente rapidement partout dans le monde.

Vocabulaire

prevalence is rapidly increasing : hausse de la proportion de la population touchée

Prevalence désigne la proportion d’une population qui présente une maladie ou une affection à un moment donné ou pendant une période définie. Prevalence is rapidly increasing signifie que cette proportion augmente rapidement. Dans le langage de la santé publique, l’expression décrit à quel point l’affection est répandue, et non à quel point elle est populaire.

Exercice

Un rapport indique que la proportion de résidents ayant actuellement de l’asthme augmente. Quelle phrase correspond au rapport ?

  1. The incidence of asthma is increasing.
  2. Asthma is becoming more popular.
  3. The prevalence of asthma is increasing.
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The prevalence of asthma is increasing.

As much as 32% of the population in the US Phrases

4:31

Pas moins de 32 % de la population aux États-Unis

has metabolic syndrome.

4:35

souffre du syndrome métabolique.

Phrases

As much as 32% : souligner une proportion élevée

As much as 32% signifie que la proportion peut atteindre 32 %, et le locuteur présente ce chiffre comme particulièrement élevé. L’expression ne se contente pas d’indiquer 32 % de façon neutre. Dans cette structure, as much as se place devant une quantité, un niveau ou une proportion. Ici, 32 % est considéré comme une mesure globale de proportion ; l’emploi de much est donc naturel.

Exercice

Complétez la phrase avec l’expression étudiée qui souligne une proportion particulièrement élevée : ____ 40% of the lake can freeze during a severe winter.

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As much as

So let's get back to your diet. Phrasal verbs

4:37

Alors, revenons à votre alimentation.

Phrasal verbs

let's get back to : revenir à un sujet précédent

Let's get back to your diet signifie revenons à la discussion sur votre alimentation. Le locuteur emploie cette expression après une pause ou un sujet secondaire pour ramener la conversation vers un thème abordé plus tôt ; elle ne décrit pas un déplacement physique. La structure est let's get back to + un sujet ou une activité. Comme to est ici une préposition, il peut être suivi d'un nom, comme dans the plan, ou d'une forme en -ing, comme dans planning the trip.

Exercice

Complétez la phrase avec l'expression de la leçon qui signifie revenir au sujet précédent : We paused the budget discussion for a quick update, so let's ____ the budget now.

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get back to

Whether your food tastes sweet or not, Grammaire

4:40

Que vos aliments aient un goût sucré ou non,

Grammaire

Whether ... or not : le résultat reste le même dans les deux cas

Whether X or not couvre les deux possibilités : X est vrai et X ne l'est pas. Cette structure introduit une condition qui ne change pas le résultat de la proposition principale. Ici, la proposition indique que le goût sucré de la nourriture n'est pas le facteur décisif. Comme l'exemple se termine par une virgule, il doit être suivi d'une proposition principale précisant ce qui reste vrai.

Exercice

Complétez la phrase avec whether ... or not pour indiquer que la météo ne change pas le projet : ____ it rains ____, the game will continue indoors.

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Whether · or not

sugar is sugar, Idiomes

4:42

le sucre reste du sucre,

Idiomes

sugar is sugar : utiliser A is A pour affirmer que le fait essentiel reste valable

Dans sugar is sugar, le même nom apparaît de chaque côté de is. Ce modèle A is A est une tautologie rhétorique : au lieu de définir sugar, il insiste sur le fait que sugar conserve la nature ou le statut pertinent dans le contexte. On emploie ce modèle pour condenser un raisonnement en une conclusion ferme, souvent avec une attitude telle que « le fait essentiel ne change pas ». Le fait précis qui est sous-entendu dépend du contexte ; ce modèle peut donc écarter volontairement des différences secondaires.

Exercice

Que veut probablement dire une personne qui dit A promise is a promise. ?

  1. La promesse n'a plus d'importance parce que les circonstances ont changé.
  2. L'obligation reste valable même lorsque les circonstances sont contraignantes.
  3. Toutes les promesses utilisent exactement les mêmes mots.
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L'obligation reste valable même lorsque les circonstances sont contraignantes.

and too many carbs can be a problem. Grammaire

4:44

et trop de glucides peut poser problème.

Grammaire

too many carbs can be a problem : too many + nom au pluriel

Too many + nom dénombrable au pluriel indique que le nombre dépasse ce qui est adapté ou souhaitable. Carbs est l’abréviation informelle et plurielle de carbohydrates ; on emploie donc many et non much. Dans can be a problem, can exprime une possibilité, pas une certitude. L’ensemble formule un avertissement sur une quantité excessive ; many carbs seul indiquerait uniquement une grande quantité.

Exercice

Complétez la phrase avec too et le mot de quantité correct afin d’exprimer un nombre excessif : Bringing ____ bags can be a problem on a small boat.

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too many

So maybe you'll want to take a pass on that pasta Idiomes

4:46

Alors peut-être voudrez-vous faire l'impasse sur ces pâtes,

sushi roll,

4:50

ce rouleau de sushi,

pita,

4:51

cette pita,

burrito,

4:51

ce burrito,

donut,

4:51

ce donut,

burger,

4:52

ce burger,

sandwich.

4:53

ce sandwich.

Idiomes

take a pass on : choisir poliment de ne pas accepter ou participer

Take a pass on + un nom ou une forme en -ing est une expression familière qui signifie choisir de ne pas prendre, accepter ou faire quelque chose. Ici, elle signifie choisir de ne pas manger les aliments énumérés après l’expression. L’introduction maybe you'll want to adoucit le conseil : la personne fait donc une suggestion plutôt que de donner un ordre. Take a pass on ne signifie pas recevoir un billet ou une autorisation.

Exercice

Vos amis vous proposent une séance de cinéma tardive et vous souhaitez refuser de façon détendue. Quelle phrase emploie correctement l’expression étudiée ?

  1. I'll pass the movie tickets on to Maya tonight.
  2. I think I'll take part in the late movie tonight.
  3. I think I'll take a pass on the late movie tonight.
Voir la réponse

I think I'll take a pass on the late movie tonight.