Bakteri bermanfaat yang membuat makanan menjadi lezat - Erez Garty: catatan belajar bahasa Inggris

TED-Ed

Tingkat kesulitan belajar
583 kata 142 kata/mnt

Ringkasan video: Penjelasan sains ini memperlihatkan bagaimana ragi, bakteri, dan kapang mengubah gula serta senyawa lain untuk membuat roti berongga dan lembut, menghasilkan alkohol dan cuka, serta membentuk tekstur dan rasa keju. Berbagai makanan sehari-hari itu dihubungkan melalui fermentasi dan proses mikroba lainnya, lalu pembahasan ditutup dengan permainan kata tentang kuliner. Pokok pembelajaran bahasa Inggris: 1. Where does bread get its fluffiness, Swiss cheese its holes, and what makes vinegar so sour? — Wacana, penceritaan, dan retorika. Pelajari cara mengenali pembuka khas video sains: beberapa pertanyaan sejajar menyatukan misteri yang akrab, membangkitkan rasa ingin tahu, dan menyiapkan satu penjelasan yang berlaku bagi semuanya. 2. Let this process continue, and you'll eventually get vinegar. — Tata bahasa dan pola kalimat. Pelajari bagaimana bentuk perintah yang diikuti and dapat menyatakan kondisi beserta akibat akhirnya: bila proses dibiarkan berlanjut, hasilnya adalah cuka. Pola ini berguna untuk menerangkan eksperimen, prosedur, dan perubahan yang dapat diperkirakan. 3. culture your cuisine. — Idiom dan ungkapan figuratif. Pahami permainan makna culture pada penutup: mikroorganisme dapat dikultur untuk menghasilkan makanan, sedangkan culture juga berarti tradisi yang membentuk suatu kuliner. Memahami kedua arti tersebut membantu menangkap humor dan daya retoris yang hilang jika dibaca secara harfiah.

Dalam pelajaran ini

Where does bread get its fluffiness, Alur pesan

0:06

Dari mana roti mendapatkan kelembutannya,

Swiss cheese its holes,

0:08

keju Swiss dengan lubang-lubangnya,

and what makes vinegar so sour? Tata bahasa

0:10

dan apa yang membuat cuka begitu asam?

Alur pesan

Where does ... and what makes ...? sebagai pertanyaan pembuka yang menarik perhatian

Pembicara mengajukan tiga pertanyaan berurutan tentang makanan yang dikenal sebelum memberikan jawaban. Pertanyaan tersebut mengelompokkan beberapa pengamatan berbeda—roti yang empuk, lubang pada keju Swiss, dan cuka yang asam—agar penonton mencari satu penjelasan yang sama. Ini adalah cara untuk menarik perhatian pada awal konten penjelasan. Informasinya disusun dengan urutan perhatikan dulu gejala-gejala ini, lalu pelajari penyebabnya, bukan untuk meminta tiga jawaban yang tidak berkaitan secara langsung.

Latihan

Apa fungsi utama pertanyaan pembuka ini dalam video sains?

  1. Mengelompokkan gejala yang dikenal, membangkitkan rasa ingin tahu, dan mengarah ke satu penjelasan
  2. Menunjukkan bahwa pembicara tidak dapat mengenali makanan tersebut
  3. Meminta penonton segera memberikan tiga jawaban yang tidak berkaitan
Lihat jawaban

Mengelompokkan gejala yang dikenal, membangkitkan rasa ingin tahu, dan mengarah ke satu penjelasan

Tata bahasa

What makes X so + kata sifat? untuk menanyakan penyebab suatu sifat

Dalam What makes X so + kata sifat?, make berarti menyebabkan sesuatu menjadi seperti itu, bukan membuat atau memproduksi barang. Pola ini menanyakan faktor yang memberi X suatu sifat yang jelas. Di sini, pertanyaannya mencari penyebab rasa asam yang kuat pada cuka. What adalah subjek dari makes, jadi verba memakai bentuk orang ketiga tunggal makes. Bagian berikutnya mengikuti pola make + objek + kata sifat: makes + vinegar + so sour.

Latihan

Lengkapi pertanyaan dengan bentuk make yang tepat: What ____ the ocean so salty?

Lihat jawaban

makes

Hmm.

0:12

Hmm.

These foods may taste completely different, Alur pesan

0:13

Makanan-makanan ini mungkin rasanya sama sekali berbeda,

but all of these phenomena come from tiny organisms chowing down on sugar Phrasal verb

0:16

tetapi semua fenomena ini berasal dari organisme kecil yang melahap gula

Alur pesan

may taste completely different, but ... come from: dari perbedaan menuju penyebab yang sama

Dalam may taste completely different, may mengakui bahwa rasa makanan-makanan itu bisa sangat berbeda; may tidak digunakan untuk meminta izin. Klausa setelah but mengalihkan perhatian ke pokok utama: berbagai fenomena tersebut memiliki satu sumber yang sama. Gunakan may + kata kerja ..., but ... untuk mengakui suatu perbedaan sebelum menyampaikan hubungan, penyebab, atau kesimpulan yang lebih penting.

Latihan

Bagaimana may ..., but ... mengatur informasi dalam kalimat ini?

  1. Memberikan dua penyebab terpisah yang sama pentingnya.
  2. Menyatakan bahwa makanan itu memerlukan izin agar rasanya bisa berbeda.
  3. Pertama mengakui perbedaan yang tampak, lalu beralih ke penyebab yang sama.
Lihat jawaban

Pertama mengakui perbedaan yang tampak, lalu beralih ke penyebab yang sama.

Phrasal verb

chowing down on: makan dengan lahap dalam bahasa informal

Chow down on + makanan berarti “memakannya dengan lahap atau dalam jumlah banyak”. Ini adalah frasa kerja informal yang digunakan sebagai satu kesatuan, jadi down tidak menunjukkan arah dan on merupakan bagian dari frasa tersebut. Di sini, organisme kecil digambarkan sebagai chowing down on sugar. Ini adalah personifikasi: organisme tersebut mengonsumsi gula, bukan benar-benar duduk dan makan seperti manusia.

Latihan

Gunakan frasa kerja informal chow down on dalam bentuk lampau: After the long hike, we ____ a huge plate of pasta.

Lihat jawaban

chowed down on

and belching up some culinary byproducts. Phrasal verb

0:21

dan bersendawa mengeluarkan beberapa produk sampingan kuliner.

Phrasal verb

belching up: gambaran hidup tentang pelepasan produk sampingan

Dalam kalimat ini, belching up menggambarkan mikroba mengeluarkan produk sampingan dengan kuat, seolah-olah sedang menyendawakannya. Mikroba tidak benar-benar bersendawa seperti manusia; kata kerja ini memberi gambaran yang hidup dan menyerupai tindakan manusia pada proses ilmiah tersebut. Partikel up di sini merupakan bagian dari frasa verba. Pahami belching up sebagai satu kesatuan, bukan sekadar gerakan ke arah atas.

Latihan

Apa fungsi belching up dalam kalimat ini?

  1. Ungkapan ini hanya mengatakan bahwa produk sampingan bergerak ke atas.
  2. Ungkapan ini menggambarkan secara hidup mikroba yang mengeluarkan produk sampingan seolah-olah sedang bersendawa.
  3. Ungkapan ini mengatakan bahwa mikroba menelan kembali produk sampingan tersebut.
Lihat jawaban

Ungkapan ini menggambarkan secara hidup mikroba yang mengeluarkan produk sampingan seolah-olah sedang bersendawa.

Let's start with yeast. Alur pesan

0:24

Mari kita mulai dengan ragi.

Alur pesan

Let's start with + topik: memperkenalkan hal pertama

Let's start with + frasa nomina menyatakan topik, contoh, atau langkah pertama dalam penjelasan yang berurutan. Di sini, yeast adalah hal pertama yang akan dibahas oleh pembicara; with tidak berarti bersama dengan ragi. Let's menyertakan pembicara dan pendengar dalam alur penjelasan yang sama sehingga transisi ini terasa ramah dan membimbing.

Latihan

Lengkapi transisi dengan frasa yang tepat Let's start with: ____ the simplest example.

Lihat jawaban

Let's start with

Yeast are single-celled fungi used to make bread, beer, and wine, Catatan

0:26

Ragi adalah jamur bersel satu yang digunakan untuk membuat roti, bir, dan anggur,

Pilihan kata

fungi used: fungi sebagai bentuk jamak fungus

Fungi adalah bentuk jamak dari fungus. Dalam ilmu pengetahuan, fungi merujuk pada organisme dalam kerajaan biologis yang mencakup ragi, kapang, dan jamur payung; kata ini tidak hanya berarti jamur payung. Frasa single-celled fungi menggolongkan organisme ragi sebagai fungi yang memiliki satu sel. Karena kalimat membahas ragi sebagai suatu kelompok, digunakan bentuk jamak fungi dan kata kerja are. Used memulai informasi tambahan tentang kegunaan fungi tersebut.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan fungi dengan benar sebagai nomina jamak?

  1. Scientists found several fungi in the soil.
  2. Scientists found a fungi in the soil.
  3. Scientists found several fungus in the soil.
Lihat jawaban

Scientists found several fungi in the soil.

Tata bahasa

to make bread: tujuan setelah used pasif

Dalam fungi used to make bread, to make bread menyatakan tujuan: fungi tersebut digunakan untuk membuat roti. Nomina diikuti klausa relatif pasif yang dipersingkat; fungi used to make bread dapat diperluas menjadi fungi that are used to make bread. Jangan membacanya sebagai pola kebiasaan masa lalu dalam They used to make bread. Di sini used bermakna pasif, dan to diikuti bentuk dasar verba make untuk menyatakan tujuan penggunaan fungi tersebut.

Latihan

Lengkapi deskripsi nomina. Gunakan klausa relatif pasif yang dipersingkat dengan used to dan verba check: The lab has equipment ____ water quality.

Lihat jawaban

used to check

among other products. Frasa

0:32

di antara produk-produk lainnya.

Frasa

among other products: menunjukkan bahwa daftar belum lengkap

Among other products ditambahkan setelah contoh-contoh tertentu untuk menunjukkan bahwa daftarnya belum lengkap. Dalam konteks ini, bread, beer, dan wine hanyalah sebagian dari produk yang ada; masih ada produk lainnya. Among di sini tidak menggambarkan posisi fisik di tengah produk-produk. Pola lengkap among other + kata benda jamak berfungsi menutup daftar dengan arti “bersama hal-hal lain yang sejenis”.

Latihan

Kalimat mana yang secara alami menunjukkan bahwa roti dan keju hanyalah sebagian dari produk yang dijual toko tersebut?

  1. The shop sells bread and cheese, among another product.
  2. The shop sells bread and cheese, among other products.
  3. The shop sells bread and cheese, between other products.
Lihat jawaban

The shop sells bread and cheese, among other products.

Yeast break down carbohydrates like sugar Phrasal verb

0:33

Ragi memecah karbohidrat seperti gula

Phrasal verb

break down: menguraikan suatu zat

Di sini, break down berarti “menguraikan”: ragi bekerja pada karbohidrat dan mengubahnya menjadi zat yang lebih sederhana. Dalam kalimat ini, verba frasal tersebut bersifat transitif, sehingga carbohydrates like sugar menjadi objek yang menerima tindakan. Maknanya ditentukan oleh konteks ilmiah dan objeknya. Ketika break down memiliki zat sebagai objek, frasa ini biasanya menggambarkan proses biologis, kimia, atau pencernaan, bukan kerusakan mesin atau keruntuhan emosi.

Latihan

Lengkapi kalimat ilmiah dengan verba frasal yang berarti “menguraikan”: Enzymes ____ starch into sugars.

Lihat jawaban

break down

to get energy and the molecules they need to function.

0:36

untuk mendapatkan energi dan molekul yang mereka butuhkan untuk berfungsi.

They have two different ways to do this: Alur pesan

0:39

Mereka memiliki dua cara berbeda untuk melakukan ini:

Alur pesan

two different ways to do this: penanda klasifikasi dua bagian

Frasa two different ways to do this memberi tahu pendengar bahwa penjelasan selanjutnya akan dibagi menjadi dua metode. Kata two menyiapkan dua bagian untuk informasi yang akan disampaikan, sedangkan tanda titik dua menunjukkan bahwa kedua metode itu akan segera disebutkan. Dalam kalimat ini, do this merujuk kembali pada proses yang sudah disebutkan, yaitu memperoleh energi dengan menguraikan gula. Frasa itu bukan tindakan baru yang terpisah. Saat mendengar pola ini, cari dahulu hal yang dirujuk oleh this, lalu perhatikan daftar yang telah diumumkan.

Latihan

Apa yang terutama disampaikan frasa yang disorot kepada pendengar?

  1. Pembicara tidak yakin proses apa yang dimaksud.
  2. Penjelasan selanjutnya akan menyebutkan dua metode untuk proses yang baru dibahas.
  3. Pembicara sudah selesai membandingkan dua metode.
Lihat jawaban

Penjelasan selanjutnya akan menyebutkan dua metode untuk proses yang baru dibahas.

the oxygen-dependent or aerobic pathway Pilihan kata

0:41

jalur yang bergantung pada oksigen atau aerobik

Pilihan kata

oxygen-dependent or aerobic pathway: or sebagai penjelas

Dalam oxygen-dependent or aerobic pathway, oxygen-dependent memberikan penjelasan yang mudah dipahami, sedangkan aerobic memberikan kata sifat ilmiah untuk jenis jalur yang sama. Di sini, or berarti “dengan kata lain” atau “disebut juga”; kata itu tidak menawarkan dua jalur yang harus dipilih salah satunya. Pola berupa penjelasan yang mudah dipahami, diikuti or dan istilah teknis, membantu penjelasan ilmiah memperkenalkan kosakata baru tanpa membuat konsepnya menjadi tidak jelas.

Latihan

Apa fungsi or dalam oxygen-dependent or aerobic pathway?

  1. Memberikan istilah teknis untuk jalur yang sama.
  2. Menunjukkan bahwa pembicara tidak yakin jalur mana yang ada.
  3. Menawarkan pilihan antara dua jalur yang tidak berkaitan.
Lihat jawaban

Memberikan istilah teknis untuk jalur yang sama.

and the oxygen-independent anaerobic pathway, Pilihan kata

0:44

dan jalur anaerobik yang tidak bergantung pada oksigen,

which is also called fermentation.

0:48

yang juga disebut fermentasi.

Pilihan kata

the oxygen-independent anaerobic pathway ... called fermentation: menamai proses yang sama

oxygen-independent dan anaerobic sama-sama menggambarkan jalur yang bekerja tanpa oksigen. Ungkapan pertama merupakan penjelasan langsung, sedangkan yang kedua merupakan kata sifat ilmiah. Klausa relatif which is also called fermentation memberi nama pada jalur yang baru saja disebutkan. Klausa itu tidak memperkenalkan proses lain: dalam kalimat ini, fermentation adalah nama yang digunakan untuk jalur anaerobik tersebut.

Latihan

Dalam kalimat contoh, apa fungsi 'which is also called fermentation'?

  1. Memberikan nama lain untuk jalur anaerobik.
  2. Menyatakan bahwa jalur tersebut baru dimulai setelah fermentasi.
  3. Memperkenalkan proses terpisah yang menggunakan oksigen.
Lihat jawaban

Memberikan nama lain untuk jalur anaerobik.

When you bake bread,

0:50

Saat Anda memanggang roti,

yeast can use both pathways,

0:51

ragi dapat menggunakan kedua jalur tersebut,

but they normally prefer to start with the anaerobic process of fermentation. Frasa

0:53

tetapi mereka biasanya lebih suka memulai dengan proses fermentasi anaerobik.

Frasa

prefer to start with + nomina: memilih opsi pertama

Dalam prefer to start with the anaerobic process, prefer to + bentuk dasar verba menyatakan pilihan yang biasa diambil, sedangkan start with + nomina menunjukkan pilihan pertama dalam urutan atau proses. Di sini, ragi biasanya memilih proses anaerobik terlebih dahulu. Ungkapan ini menunjukkan preferensi atau titik awal yang umum, bukan satu-satunya proses yang dapat digunakan.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan frasa target 'start with': When planning the meeting, I prefer to ____ the budget update.

Lihat jawaban

start with

In this process,

0:58

Dalam proses ini,

ethanol is produced in addition to CO2. Frasa

1:00

etanol diproduksi sebagai tambahan dari CO2.

Frasa

in addition to: menambahkan unsur atau hasil lain

in addition to berarti “selain” atau “di samping”. Dalam kalimat ini, CO2 adalah salah satu produk yang sudah dibahas, lalu frasa ini menambahkan etanol sebagai produk lain; keduanya dihasilkan. Kata to di sini adalah preposisi. Setelah in addition to, gunakan frasa nomina, pronomina, atau bentuk -ing, bukan klausa lengkap secara langsung.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan frasa target yang berarti “selain”: The museum has a cafe ____ the gift shop.

Lihat jawaban

in addition to

No, Maksud

1:03

Tidak,

bread isn't alcoholic.

1:03

roti tidak beralkohol.

Maksud

No, bread isn't alcoholic: menolak kesimpulan tersirat

No di awal menjawab pertanyaan atau kesimpulan yang mungkin dipikirkan penonton: jika fermentasi menghasilkan etanol, apakah itu berarti roti mengandung alkohol? Pembicara menolak kesimpulan tersebut dengan bread isn't alcoholic. No tidak membatalkan fakta sebelumnya bahwa etanol dihasilkan. Pola tanya-jawab ini mengantisipasi kesalahpahaman dan membuat penjelasan terasa seperti percakapan.

Latihan

Nilai pernyataan ini: Dalam kalimat tersebut, No berarti bahwa pernyataan sebelumnya tentang fermentasi yang menghasilkan etanol adalah salah.

  1. Benar
  2. Salah
Lihat jawaban

Salah

Small amounts of alcohol that are secreted

1:05

Sejumlah kecil alkohol yang disekresikan

evaporate during baking.

1:07

menguap selama pemanggangan.

In the aerobic or oxygen-dependent pathway,

1:09

Dalam jalur aerobik atau yang bergantung pada oksigen,

the yeasts consume some of the sugar

1:12

ragi mengonsumsi sebagian gula

and produce carbon dioxide gas Pilihan kata

1:14

dan menghasilkan gas karbon dioksida

or CO2 and water.

1:17

atau CO2 dan air.

Pilihan kata

carbon dioxide gas or CO2: nama lengkap dan rumus kimia

Dalam carbon dioxide gas or CO2, or berarti “disebut juga” atau “yaitu”. carbon dioxide gas adalah nama lengkap dalam bahasa Inggris, sedangkan CO2 adalah rumus kimia untuk zat yang sama. Pahami carbon dioxide gas or CO2 sebagai satu kesatuan informasi. Kata and setelahnya menambahkan water sebagai produk kedua. Jadi, produknya adalah karbon dioksida dan air, bukan tiga hal yang berbeda.

Latihan

Apa yang ditunjukkan oleh or dalam carbon dioxide gas or CO2?

  1. Pembicara tidak yakin gas mana yang dihasilkan.
  2. Carbon dioxide gas dan CO2 adalah dua gas yang berbeda.
  3. CO2 adalah cara lain untuk menyebut zat yang sama.
Lihat jawaban

CO2 adalah cara lain untuk menyebut zat yang sama.

In both processes,

1:19

Dalam kedua proses tersebut,

the CO2 accumulates and creates tiny bubbles. Frasa

1:21

CO2 terakumulasi dan menciptakan gelembung-gelembung kecil.

Frasa

CO2 accumulates and creates tiny bubbles: verba proses yang saling terhubung

CO2 adalah subjek untuk accumulates dan creates. accumulates berarti gas bertambah dan menumpuk seiring waktu; creates tiny bubbles berarti gas menyebabkan terbentuknya gelembung-gelembung kecil, bukan membuatnya dengan sengaja. Pola subjek + verba + and + verba menghubungkan dua bagian dari satu proses tanpa mengulang subjek. Di sini, kalimat menyampaikan penumpukan terlebih dahulu, lalu pembentukan gelembung sebagai hasilnya.

Latihan

Proses apa yang digambarkan oleh “The gas accumulates and creates tiny bubbles”?

  1. Seseorang sengaja merancang gelembung sebelum menambahkan gas.
  2. Gas menumpuk, dan hal ini menyebabkan terbentuknya gelembung-gelembung kecil.
  3. Gelembung menghilang sehingga gas tidak dapat menumpuk.
Lihat jawaban

Gas menumpuk, dan hal ini menyebabkan terbentuknya gelembung-gelembung kecil.

These bubbles get trapped by gluten Tata bahasa

1:25

Gelembung-gelembung ini terperangkap oleh gluten

Tata bahasa

get trapped by gluten: bentuk pasif dengan get

Dalam get trapped, get + past participle membentuk struktur pasif. Struktur ini menunjukkan bahwa gelembung masuk ke keadaan akhir berupa terperangkap. By gluten menyebutkan hal yang menyebabkan hasil tersebut. Di sini get tidak berarti “mendapatkan”. Dibandingkan dengan are trapped, get trapped biasanya lebih menyoroti kejadian atau perubahan, sehingga berguna dalam penjelasan proses dengan gaya percakapan.

Latihan

Gunakan bentuk pasif dengan get dari trap dan perkenalkan penyebabnya dengan by: Tiny bits of dust ____ the filter.

Lihat jawaban

get trapped by

and create a sponge-like structure Pilihan kata

1:27

dan menciptakan struktur seperti spons

Pilihan kata

create a + frasa nomina: menyebutkan hasil

Di sini, create a memperkenalkan hasil proses: sebuah struktur seperti spons terbentuk. Kata a memulai frasa nomina tunggal yang dapat dihitung dan menamai hasil tersebut. Create tidak hanya berarti membuat karya seni atau merancang sesuatu dengan sengaja. Dalam penjelasan, create + frasa nomina sering berarti “menyebabkan suatu kondisi, efek, atau struktur terbentuk”. Gunakan a hanya jika hasil sesudahnya adalah satu benda tunggal yang dapat dihitung.

Latihan

Apa arti create a dalam kalimat ini? The vents create a steady airflow.

  1. menyebabkan aliran udara yang stabil terbentuk
  2. menggambar aliran udara yang stabil
  3. menikmati aliran udara yang stabil
Lihat jawaban

menyebabkan aliran udara yang stabil terbentuk

that gives the bread its soft texture. Tata bahasa

1:29

yang memberikan tekstur lembut pada roti.

Tata bahasa

gives the bread its soft texture: give + objek + ciri posesif

Di sini, gives berarti “membuat sesuatu memiliki suatu ciri”, bukan “menyerahkan sesuatu”. That merujuk pada struktur seperti spons yang disebutkan sebelumnya: struktur tersebut membuat roti memiliki tekstur yang lembut. Pola yang dapat digunakan kembali adalah give + objek + kata posesif + nomina ciri, seperti give the building its shape atau give the sauce its flavor. Kata posesif merujuk pada objek: its untuk the bread dan their untuk leaves yang berbentuk jamak.

Latihan

Gunakan give + objek + ciri posesif dan kata-kata dalam kurung untuk melengkapi kalimat: Chlorophyll ____. (leaves / their green color)

Lihat jawaban

gives leaves their green color

Wine also relies on yeast, Frasa

1:32

Anggur juga bergantung pada ragi,

Frasa

relies on yeast: rely on + kondisi yang diperlukan

Rely on berarti “memerlukan atau bergantung pada”. Dalam kalimat ini, Wine mewakili proses pembuatan anggur: proses tersebut memerlukan ragi agar dapat berjalan. Artinya bukan bahwa anggur secara sadar “memercayai” ragi. Gunakan rely on + nomina atau pronomina untuk menyebut orang, benda, atau kondisi yang diperlukan. Preposisi on merupakan bagian dari ungkapan ini dan tidak boleh dihilangkan. Dengan subjek orang ketiga tunggal seperti Wine, rely berubah menjadi relies.

Latihan

Gunakan bentuk rely on yang tepat untuk melengkapi kalimat: This navigation app ____ GPS to find your location.

Lihat jawaban

relies on

but a winemaking setup keeps the oxygen levels low, Tata bahasa

1:34

tetapi pengaturan pembuatan anggur menjaga tingkat oksigen tetap rendah,

Tata bahasa

keep + objek + kata sifat dalam keeps the oxygen levels low

Keep + objek + kata sifat berarti “membuat objek tetap berada dalam keadaan tertentu”. Dalam keeps the oxygen levels low, the oxygen levels berfungsi sebagai objek, sedangkan low adalah kata sifat yang menyatakan keadaannya. Di sini, keep tidak berarti “menyimpan” oksigen. Sistem tersebut terus mempertahankan kadar oksigen yang rendah. Pola ini juga dapat digunakan untuk membicarakan alat, tindakan, atau kondisi yang mempertahankan suatu keadaan.

Latihan

Gunakan bentuk simple present dari keep dan kata-kata dalam tanda kurung untuk melengkapi kalimat: This insulated bottle ____ for hours. (the water / cold)

Lihat jawaban

keeps the water cold

so that yeast consume sugar using fermentation, Tata bahasa

1:37

sehingga ragi mengonsumsi gula menggunakan fermentasi,

the anaerobic pathway.

1:40

yaitu jalur anaerobik.

Tata bahasa

so that: menghubungkan tindakan dengan tujuan atau efek yang diharapkan

So that memperkenalkan klausa lengkap: so that + subjek + kata kerja. Ungkapan ini menghubungkan tindakan atau kondisi dengan tujuan atau efek yang diharapkan. Di sini, klausa tersebut menjelaskan apa yang dirancang untuk dimungkinkan oleh sistem rendah oksigen: yeast consume sugar by fermentation. Pahami so that sebagai satu kesatuan yang berarti “agar”, bukan so saja yang berarti “jadi” atau “oleh karena itu”.

Latihan

Lengkapi klausa tujuan dengan ungkapan dua kata yang berarti “agar”: Speak slowly ____ everyone can understand you.

Lihat jawaban

so that

The process often starts with wild yeasts already hanging out on the grapes, Phrasal verb

1:42

Proses ini sering dimulai dengan ragi liar yang sudah ada pada anggur,

Phrasal verb

already hanging out: personifikasi santai untuk menyatakan “sudah ada di sana”

Hang out biasanya berarti menghabiskan waktu di suatu tempat dengan santai. Di sini, already hanging out berarti ragi liar sudah berada di buah anggur; narator menggambarkannya secara jenaka seolah-olah ragi itu adalah orang yang sedang bersantai di sana. Already menekankan bahwa ragi tersebut sudah ada sebelum tahap berikutnya dimulai. Di sini hang out harus dipahami sebagai satu phrasal verb, bukan tindakan harfiah menggantung sesuatu di luar.

Latihan

Nilai penggunaan ini: Sebuah laporan laboratorium formal menulis, “Wild yeast is hanging out on the grape skins.” Apakah hanging out sesuai dengan gaya netral laporan tersebut?

  1. Tidak tepat.
  2. Tepat.
Lihat jawaban

Tidak tepat.

but to get consistent results, Frasa

1:48

tetapi untuk mendapatkan hasil yang konsisten,

Frasa

but to get consistent results: menyatakan tujuan

To get consistent results adalah frasa infinitif yang menyatakan tujuan. Frasa ini menjelaskan mengapa tindakan berikutnya dilakukan: tujuannya adalah memperoleh hasil yang tetap cukup serupa ketika percobaan diulangi. But menghubungkan tujuan ini dengan pertentangan terhadap gagasan sebelumnya. Di sini, consistent berarti stabil dan dapat diulangi, bukan sama persis dan bukan “keras kepala”.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan frasa tujuan empat kata yang persis seperti dalam pelajaran: ____, follow the same recipe for every batch.

Lihat jawaban

To get consistent results

most winemakers also add carefully selected strains of yeast Pilihan kata

1:50

sebagian besar pembuat anggur juga menambahkan galur ragi yang dipilih dengan cermat

Pilihan kata

galur ragi yang dipilih dengan cermat

Dalam biologi, strain berarti jenis genetik tertentu dari suatu mikroorganisme. Karena itu, strains of yeast berarti varietas biologis ragi tertentu, yaitu galur ragi, bukan tekanan atau cedera otot. Carefully selected menunjukkan bahwa pembuat anggur memilih galur tersebut karena sifatnya yang berguna. Kata also add menunjukkan bahwa penambahan ini merupakan langkah atau bahan lain, sedangkan seluruh frasa menyebutkan apa yang mereka masukkan ke dalam proses pembuatan anggur.

Latihan

Dalam kalimat “The lab chose a strain of bacteria for the test,” apa arti strain?

  1. tekanan akibat pekerjaan yang sulit
  2. varietas biologis bakteri tertentu
  3. cedera otot
Lihat jawaban

varietas biologis bakteri tertentu

that can tolerate high levels of alcohol. Frasa

1:54

yang dapat mentoleransi tingkat alkohol tinggi.

Frasa

kadar alkohol yang tinggi

High levels of alcohol berarti jumlah atau konsentrasi alkohol terukur yang tinggi. Di sini, frasa tersebut menjadi objek dari tolerate, sehingga klausa ini menyatakan bahwa galur ragi dapat terus bekerja meskipun konsentrasi alkoholnya tinggi. Pola high levels of biasanya memperkenalkan zat yang tidak dapat dihitung atau faktor yang dapat diukur, seperti dalam high levels of salt atau high levels of pollution. Tolerate berarti mampu menahan atau tetap berfungsi meskipun menghadapi sesuatu; bukan berarti menyukainya.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan pola sasaran yang berarti “jumlah terukur yang tinggi”: This plant can tolerate ____ salt in the soil.

Lihat jawaban

high levels of

The yeast consume the sugar in the grape juice,

1:57

Ragi mengonsumsi gula dalam jus anggur,

and as the sugar level drops, Tata bahasa

1:59

dan seiring dengan turunnya tingkat gula,

the alcohol level rises.

2:01

tingkat alkohol akan naik.

Tata bahasa

as the sugar level drops, the alcohol level rises: perubahan yang saling terkait seiring waktu

Di sini, as berarti “ketika perubahan sedang terjadi” atau “seiring perubahan berlangsung”. Kata ini menghubungkan dua tren yang berkembang: kadar gula menurun sementara kadar alkohol meningkat. Pola yang dapat digunakan kembali adalah as + klausa, klausa utama: As A changes, B changes. Pola ini menunjukkan bahwa kedua perubahan berlangsung dalam periode yang sama; pola ini sendiri tidak membuktikan bahwa satu perubahan menyebabkan perubahan lainnya.

Latihan

Kalimat mana yang memakai as untuk menunjukkan bahwa dua perubahan berkembang dalam periode yang sama?

  1. Leah works as a guide at the museum.
  2. As the evening grew colder, the wind grew stronger.
  3. As you requested, I attached the receipt.
Lihat jawaban

As the evening grew colder, the wind grew stronger.

This doesn't necessarily mean that sweeter wines have less alcohol. Frasa

2:03

Ini tidak selalu berarti bahwa anggur yang lebih manis memiliki lebih sedikit alkohol.

Frasa

doesn't necessarily mean that: membatasi sebuah kesimpulan

Doesn't necessarily mean that memperkenalkan kesimpulan yang tidak terjamin. Di sini, penutur tidak mengatakan bahwa wine yang lebih manis tidak mungkin memiliki kadar alkohol lebih rendah; maksudnya, rasa manis saja tidak cukup untuk memastikan kesimpulan tersebut. Necessarily adalah pembatas utama: kata ini mencegah kesimpulan otomatis sambil tetap membuka kemungkinan bahwa kesimpulan itu benar dalam beberapa kasus. Karena itu, ungkapan ini berguna untuk mengoreksi generalisasi yang berlebihan.

Latihan

Kalimat mana yang menyatakan bahwa kesimpulannya tidak terjamin tetapi masih mungkin benar dalam beberapa kasus?

  1. The fact that a restaurant is busy doesn't mean that its food is excellent.
  2. The fact that a restaurant is busy doesn't necessarily mean that its food is excellent.
  3. The fact that a restaurant is busy necessarily means that its food is excellent.
Lihat jawaban

The fact that a restaurant is busy doesn't necessarily mean that its food is excellent.

Different types of grapes start with different amounts of sugar, Frasa

2:07

Berbagai jenis anggur dimulai dengan jumlah gula yang berbeda,

Frasa

start with different amounts of sugar: menyatakan kondisi awal yang berbeda

Dalam kalimat ini, start with berarti “memiliki sejak awal”. Jenis anggur yang berbeda mengandung jumlah gula yang berbeda sebelum fermentasi dimulai; frasa ini menunjukkan perbedaan kondisi awalnya. Gunakan start with + kata benda atau jumlah untuk menyatakan apa yang sudah ada ketika suatu proses, kegiatan, atau perbandingan dimulai.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan bentuk start with yang tepat: At the beginning of the game, each player ____ seven cards.

Lihat jawaban

starts with

and sugar can also be added.

2:10

dan gula juga dapat ditambahkan.

What happens to the carbon dioxide?

2:12

Apa yang terjadi dengan karbon dioksida?

It just bubbles away through a vent. Phrasal verb

2:14

Itu hanya akan menggelembung pergi melalui ventilasi.

Phrasal verb

bubbles away: terus bergelembung

Bubble di sini adalah kata kerja: artinya membentuk gelembung atau bergerak bersama gelembung. Bubbles away menunjukkan bahwa tindakan itu terus berlangsung; dalam konteks ini, gas terus bergelembung dan keluar melalui lubang ventilasi. Away setelah kata kerja yang menunjukkan kegiatan dapat menambahkan makna “terus berlangsung dengan bebas atau tetap”, seperti dalam work away. Ini tidak berarti seseorang menyingkirkan sebuah gelembung.

Latihan

Dalam kalimat “The soup bubbled away on the stove,”, apa arti bubbled away?

  1. Seseorang membawa pergi sup itu.
  2. Sup itu hanya memiliki satu gelembung.
  3. Sup itu terus bergelembung selama beberapa saat.
Lihat jawaban

Sup itu terus bergelembung selama beberapa saat.

In carbonated alcoholic beverages like champagne and beer, Pilihan kata

2:16

Dalam minuman beralkohol berkarbonasi seperti sampanye dan bir,

Pilihan kata

carbonated alcoholic beverages: minuman beralkohol dan bergelembung

Carbonated alcoholic beverages berarti minuman yang mengandung alkohol dan karbon dioksida terlarut sehingga menghasilkan gelembung. Kata benda utamanya adalah beverages; alcoholic dan carbonated menjelaskan kata tersebut. Dalam konteks makanan dan minuman, carbonated berarti diberi karbon dioksida agar bergelembung. Kata ini tidak berarti terbakar atau menjadi arang. Di sini, sampanye dan bir merupakan contoh kategori tersebut.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan kategori carbonated alcoholic beverage dengan benar?

  1. Plain black coffee is a carbonated alcoholic beverage.
  2. Sparkling wine is a carbonated alcoholic beverage.
  3. Still grape juice is a carbonated alcoholic beverage.
Lihat jawaban

Sparkling wine is a carbonated alcoholic beverage.

sealed containers are used in primary or secondary fermentation Pilihan kata

2:20

wadah tertutup digunakan dalam fermentasi primer atau sekunder

Pilihan kata

primary or secondary fermentation: fermentasi primer atau sekunder

Primary fermentation dan secondary fermentation adalah nama tahap dalam proses pembuatan bir atau anggur. Primary fermentation adalah tahap utama awal; secondary fermentation adalah tahap berikutnya yang tujuan tepatnya dapat berbeda menurut produk dan prosesnya. Di sini, primary dan secondary menyusun tahap berdasarkan urutan. Kata-kata tersebut tidak menunjukkan peringkat kualitas atau menyatakan bahwa tahap kedua tidak penting.

Latihan

Dalam primary or secondary fermentation, apa yang ditunjukkan oleh primary dan secondary?

  1. Keduanya menjelaskan ukuran wadah.
  2. Keduanya mengurutkan minuman dari yang terbaik hingga terburuk.
  3. Keduanya menunjukkan tahap dalam proses.
Lihat jawaban

Keduanya menunjukkan tahap dalam proses.

to keep the carbon dioxide in the bottle. Tata bahasa

2:24

untuk menjaga karbon dioksida tetap di dalam botol.

Tata bahasa

keep + objek + tempat: menjaga karbon dioksida tetap di dalam botol

Dalam keep the carbon dioxide in the bottle, the carbon dioxide adalah objek dari keep, sedangkan in the bottle adalah keterangan tempat. Pola keep + objek + tempat berarti “membuat sesuatu tetap berada di suatu tempat”. Kata to di awal menyatakan tujuan: wadah ditutup agar gas tidak keluar. Ini menggambarkan lokasi fisik, bukan penggunaan lain keep something in yang berarti memendam perasaan.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan keep + objek + tempat dengan arti “membuat sesuatu tetap berada di suatu tempat”?

  1. The tight lid keeps the cooler cold.
  2. The tight lid keeps closing in cold weather.
  3. The tight lid keeps the cold air in the cooler.
Lihat jawaban

The tight lid keeps the cold air in the cooler.

Wine also introduces us to our second type of food-producing microorganism, Alur pesan

2:27

Anggur juga memperkenalkan kita pada jenis mikroorganisme penghasil makanan kedua,

Alur pesan

also introduces us to our second: beralih ke kategori berikutnya

Di sini, introduces us to berarti “mengarahkan pendengar ke” suatu topik, bukan “memperkenalkan orang satu sama lain dalam situasi sosial”. Contoh tentang minuman anggur menjadi jembatan dari pembahasan saat ini ke jenis kedua mikroorganisme penghasil makanan. Kata also dan our second mengatur informasi. Also menambahkan peran lain dari minuman anggur, sedangkan our second menandai kategori berikutnya dalam urutan yang diikuti bersama oleh pembicara dan pendengar. Di sini, our tidak menunjukkan kepemilikan.

Latihan

Bagaimana also introduces us to our second mengatur penjelasan?

  1. Frasa itu menyatakan bahwa kategori kedua dimiliki oleh pembicara dan pendengar.
  2. Frasa itu menggambarkan pendengar yang diperkenalkan kepada seseorang di acara sosial.
  3. Frasa itu memindahkan penjelasan ke kategori berikutnya sambil menghubungkannya dengan contoh saat ini.
Lihat jawaban

Frasa itu memindahkan penjelasan ke kategori berikutnya sambil menghubungkannya dengan contoh saat ini.

bacteria.

2:32

yaitu bakteri.

A special strain of bacteria turns a tart compound in grape juice Tata bahasa

2:33

Galur bakteri khusus mengubah senyawa asam dalam jus anggur

into softer-tasting ones

2:38

menjadi senyawa dengan rasa yang lebih lembut

Tata bahasa

a tart compound ... into softer-tasting ones: pola turn X into Y

Bagian yang disorot mengisi posisi X dan Y dalam pola lengkap turn X into Y. A tart compound in grape juice adalah X, yaitu hal yang diubah; softer-tasting ones adalah Y, yaitu hasilnya. Ones menggantikan compounds agar kata benda itu tidak perlu diulang. Turn X into Y berarti “membuat X menjadi Y”. Pola ini dapat menggambarkan perubahan fisik, kimia, atau abstrak. Di sini, bakteri menyebabkan perubahan kimia; turn into bukan berarti berbalik lalu masuk secara fisik ke suatu tempat.

Latihan

Gunakan turn X into Y serta frasa old clothes dan cleaning cloths: The workshop ____.

Lihat jawaban

turns old clothes into cleaning cloths

that are responsible for some of the flavors in red wines and chardonnays. Catatan

2:39

yang bertanggung jawab atas beberapa rasa dalam anggur merah dan chardonnay.

Frasa

responsible for some of: penyebab netral dengan cakupan sebagian

Dalam are responsible for some of the flavors, responsible for berarti “menyebabkan atau membantu menghasilkan”. Di sini, frasa tersebut menunjukkan hubungan ilmiah yang netral, bukan menyatakan bahwa seseorang bersalah. Some of berarti hanya sebagian dari kelompok yang sudah diketahui. Karena kalimatnya menggunakan some of the flavors, masih ada kemungkinan bahwa senyawa dan proses lain menghasilkan rasa-rasa yang tersisa.

Latihan

Gunakan responsible for some of untuk menunjukkan penyebab sebagian: Heavy rain is ____ the delays.

Lihat jawaban

responsible for some of

Budaya

wines and chardonnays: apa yang dinamai Chardonnay

red wines adalah kategori luas untuk anggur merah. Chardonnay adalah nama varietas anggur putih dan juga dapat menjadi nama untuk minuman anggur yang terutama dibuat dari buah tersebut. Bentuk jamak chardonnays mengacu pada berbagai anggur Chardonnay. Frasa ini menyebutkan dua contoh anggur: anggur merah dan anggur Chardonnay. Frasa tersebut tidak menggolongkan Chardonnay sebagai anggur merah, dan chardonnay bukan kata sifat biasa di sini.

Latihan

Pernyataan mana yang menjelaskan chardonnays dalam kalimat dengan tepat?

  1. Kata itu mengacu pada berbagai anggur yang dibuat dari varietas Chardonnay.
  2. Kata itu adalah kata sifat yang berarti anggurnya manis.
  3. Kata itu adalah nama lain untuk semua anggur merah.
Lihat jawaban

Kata itu mengacu pada berbagai anggur yang dibuat dari varietas Chardonnay.

Another type of bacteria,

2:44

Jenis bakteri lain,

called acetic acid bacteria, Pilihan kata

2:45

yang disebut bakteri asam asetat,

Pilihan kata

acetic acid bacteria: bakteri yang berkaitan dengan asam asetat

Acetic acid bacteria adalah nama untuk sekelompok bakteri yang mengubah etanol menjadi asam asetat. Asam asetat adalah asam utama yang menghasilkan rasa asam pada cuka. Di sini, acetic adalah kata sifat teknis yang berarti berkaitan dengan asam asetat. Seluruh frasa tersebut adalah nama bakterinya, bukan sekadar gambaran tentang bakteri yang kebetulan terasa asam.

Latihan

Apa yang dinamai oleh istilah acetic acid bacteria?

  1. Bakteri tersebut menghilangkan semua asam dari makanan.
  2. Bakteri tersebut dinamai demikian hanya karena hidup di sembarang tempat yang bersifat asam.
  3. Bakteri tersebut membantu mengubah etanol menjadi asam asetat.
Lihat jawaban

Bakteri tersebut membantu mengubah etanol menjadi asam asetat.

isn't so desirable in wine, Pilihan kata

2:48

tidak begitu diinginkan dalam anggur,

Pilihan kata

isn't so desirable in: penilaian negatif yang terukur

Dalam kalimat ini, isn't so desirable berarti sesuatu tidak terlalu diinginkan atau kurang baik daripada yang diharapkan. Ini adalah penilaian negatif, tetapi terdengar lebih terukur daripada mengatakan secara langsung bahwa sesuatu itu buruk. Frasa in wine membatasi penilaian tersebut pada konteks minuman anggur. Frasa ini tidak berarti bahwa hal itu sama sekali tidak berguna dalam semua keadaan; maksudnya hanya bahwa pengaruhnya biasanya tidak diinginkan dalam minuman anggur.

Latihan

Pilihan mana yang paling tepat mempertahankan makna halus dari isn't so desirable in wine?

  1. It is useful only in wine.
  2. It is extremely harmful in wine.
  3. It is not very desirable in wine.
Lihat jawaban

It is not very desirable in wine.

but they have their function too.

2:50

tetapi mereka juga memiliki fungsinya.

If there's oxygen around, Tata bahasa

2:52

Jika ada oksigen di sekitarnya,

Tata bahasa

If there's oxygen around: menyatakan suatu kondisi

If memperkenalkan kondisi untuk hal yang muncul setelahnya: proses yang dijelaskan dapat terjadi ketika ada oksigen. There's adalah bentuk singkat dari there is. Pola yang dapat digunakan kembali adalah If there's + benda + around, lalu diikuti hasilnya; jika klausa if berada di awal, tanda koma biasanya memisahkan kondisi dan hasil. Di sini, around berarti hadir di lingkungan sekitar atau tersedia di dekat situ. Kata ini tidak menggambarkan oksigen yang bergerak melingkar.

Latihan

Lengkapi kondisi dengan pola persis If there's ... around dan kata dust: ____, cover the wet paint.

Lihat jawaban

If there's dust around

these bacteria convert the ethanol in wine Frasa

2:53

bakteri ini mengubah etanol dalam anggur

into, well,

2:56

menjadi, yah,

acetic acid.

2:57

asam asetat.

Frasa

convert X into Y: menyebutkan bahan awal dan hasilnya

Convert X into Y berarti “mengubah X sehingga menjadi Y”. Dalam kalimat ini, X adalah the ethanol in wine, sedangkan into memperkenalkan zat hasil perubahan, yaitu acetic acid. Kata well yang disisipkan menandai jeda singkat sebelum hasilnya disebutkan. Kata itu bukan bagian wajib dari pola convert X into Y.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan preposisi yang diperlukan oleh convert X into Y: Solar panels convert sunlight ____ electricity.

Lihat jawaban

into

Let this process continue, Tata bahasa

2:58

Biarkan proses ini berlanjut,

and you'll eventually get vinegar.

3:00

dan Anda akhirnya akan mendapatkan cuka.

Tata bahasa

Let this process continue, and...: kondisi berbentuk imperatif dan hasilnya

Pola klausa imperatif + and + klausa hasil dapat berarti “jika ini terjadi, hasil itu akan menyusul”. Let this process continue menyatakan kondisi, sedangkan and you'll eventually get vinegar menyatakan hasil yang muncul setelah beberapa waktu. Setelah let, gunakan objek yang diikuti bentuk dasar verba: let this process continue. Di sini, let berarti “membiarkan proses berlanjut”, bukan “meminta izin kepada proses”.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan klausa imperatif diikuti and untuk menyatakan kondisi dan hasilnya?

  1. Keep the lid closed, and the soup will stay warm.
  2. Keep the lid closed, but the soup may still cool down.
  3. The lid is closed because the soup needs to stay warm.
Lihat jawaban

Keep the lid closed, and the soup will stay warm.

Bacteria are the key for cheese too. Frasa

3:03

Bakteri juga merupakan kunci untuk keju.

Frasa

key for cheese too: key yang berarti “sangat penting”

Di sini, the key digunakan secara metaforis. Artinya, bakteri merupakan faktor penting dalam pembuatan keju, bukan kunci fisik untuk membuka gembok. Dalam konteks ini, for cheese dipahami sebagai “untuk membuat keju” atau “untuk produksi keju”. Too di akhir berarti “juga”. Kata itu menambahkan keju sebagai contoh lain ketika bakteri berperan penting.

Latihan

Kalimat mana yang paling alami dan jelas menyatakan bahwa bakteri sangat penting bagi proses pembuatan keju?

  1. Bacteria are keys used to open the cheese room.
  2. Bacteria are key to make cheese.
  3. Bacteria are key to making cheese.
Lihat jawaban

Bacteria are key to making cheese.

To make cheese, Tata bahasa

3:06

Untuk membuat keju,

Tata bahasa

To make cheese: infinitif tujuan di awal kalimat

To make cheese adalah frasa infinitif yang menyatakan tujuan. Polanya adalah to + bentuk dasar kata kerja dan di sini menjelaskan alasan tindakan berikutnya dilakukan: tujuannya adalah membuat keju. Ketika diletakkan di awal, frasa ini menata instruksi dengan menyampaikan tujuan terlebih dahulu. Setelah itu muncul klausa utama yang menyatakan tindakannya, seperti dalam To make cheese, heat the milk.

Latihan

Lengkapi instruksi dengan frasa tujuan yang berarti “untuk membuat keju”: ____, heat the milk slowly.

Lihat jawaban

To make cheese

milk is inoculated with bacteria. Pilihan kata

3:07

susu diinokulasi dengan bakteri.

Pilihan kata

milk is inoculated with bacteria: memasukkan mikroorganisme secara sengaja

Be inoculated with + mikroorganisme atau kultur berarti bahwa bahan tersebut sengaja dimasukkan ke dalam sesuatu untuk memulai proses biologis. Kalimat ini berbentuk pasif: milk adalah bahan yang diproses, sedangkan with bacteria menunjukkan apa yang dimasukkan. Ungkapan ini menggambarkan bakteri sebagai unsur yang ditambahkan secara terkendali dalam produksi makanan, bukan sebagai kontaminasi yang tidak disengaja. Secara umum, inoculate X with Y berarti memasukkan Y dengan sengaja ke dalam X dalam konteks teknis atau biologis.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan bentuk pasif lampau dari inoculate dan preposisi yang diperlukan: In the controlled experiment, the milk ____ a starter culture.

Lihat jawaban

was inoculated with

The bacteria gobble up the lactose, Phrasal verb

3:09

Bakteri itu melahap laktosa,

Phrasal verb

gobble up: mengonsumsi dengan cepat secara hidup dan tidak formal

Gobble up secara harfiah berarti “memakan sesuatu sampai habis dengan cepat dan lahap”. Di sini bakteri dipersonifikasikan: bakteri tidak mengunyah seperti manusia, tetapi mengonsumsi laktosa sebagai bagian dari metabolismenya. Dibandingkan consume, gobble up terdengar tidak formal dan lebih hidup. Kata up menambah kesan bahwa laktosa cepat dihabiskan, sehingga penjelasan ilmiahnya terasa lebih mudah dan dinamis.

Latihan

Dalam “The bacteria gobble up the lactose,”, apa yang disiratkan oleh gobble up?

  1. Bakteri memeriksa laktosa dengan teliti tanpa menggunakannya.
  2. Laktosa secara tidak sengaja mencemari bakteri.
  3. Bakteri mengonsumsi laktosa dengan cepat, digambarkan secara hidup seolah-olah seperti manusia.
Lihat jawaban

Bakteri mengonsumsi laktosa dengan cepat, digambarkan secara hidup seolah-olah seperti manusia.

a kind of sugar, Frasa

3:12

sejenis gula,

Frasa

a kind of sugar: mengelompokkan dengan a kind of + nomina

Dalam a kind of sugar, kind adalah kata benda yang dapat dihitung dan berarti “jenis”. Pola a kind of + nomina mengelompokkan sesuatu: pola ini menyatakan bahwa sesuatu tersebut termasuk dalam kategori lebih luas yang disebutkan oleh nomina setelah of. Di sini, frasa tersebut menambahkan informasi bahwa laktosa adalah salah satu jenis gula. Pola ini berguna untuk menjelaskan istilah yang belum dikenal melalui kategori yang sudah dikenal.

Latihan

Kalimat mana yang memakai a kind of untuk mengelompokkan sesuatu?

  1. I kind of understand the music.
  2. The violin sounds kind of loud.
  3. A violin is a kind of musical instrument.
Lihat jawaban

A violin is a kind of musical instrument.

and produce lactic acid

3:13

dan menghasilkan asam laktat

along with many other chemicals. Frasa

3:15

bersama dengan banyak bahan kimia lainnya.

Frasa

along with: menambahkan informasi pendamping

Along with berarti “bersama dengan” atau “beserta”. Dalam kalimat ini, lactic acid disebut lebih dahulu sebagai produk utama, lalu many other chemicals ditambahkan sebagai produk lain yang juga dihasilkan. Frasa ini menyusun informasi berikutnya sebagai tambahan pada unsur pertama. Di sini, along tidak memiliki makna tempat “sepanjang”.

Latihan

Kalimat mana yang menyajikan kamera sebagai barang utama dan menambahkan dua baterai sebagai barang pendamping?

  1. The kit includes either a camera or two batteries.
  2. The kit includes a camera instead of two batteries.
  3. The kit includes a camera along with two batteries.
Lihat jawaban

The kit includes a camera along with two batteries.

As the milk gets more and more acidic, Frasa

3:17

Saat susu menjadi semakin asam,

Frasa

gets more and more acidic: peningkatan bertahap

Dalam pola get + adjective, get adalah kata kerja penghubung yang berarti “menjadi”. Di sini, gets acidic menggambarkan perubahan keadaan susu, bukan kepemilikan atau perpindahan. more and more + adjective menunjukkan bahwa tingkat suatu sifat terus meningkat seiring waktu. Jadi, gets more and more acidic berarti keasaman susu meningkat secara bertahap, bukan berubah sekaligus.

Latihan

Lengkapi kalimat bahasa Inggris dengan pola more and more dan crowded: As the concert time approached, the station got ____.

Lihat jawaban

more and more crowded

its proteins start to aggregate and curdle. Pilihan kata

3:20

proteinnya mulai menggumpal dan dadih.

Pilihan kata

aggregate and curdle: berkumpul dan membentuk dadih

aggregate berarti protein-protein yang semula terpisah berkumpul menjadi kelompok. curdle berarti protein dalam cairan menggumpal dan membentuk dadih atau gumpalan. Kedua kata kerja yang dihubungkan oleh and ini menggambarkan tahap-tahap yang saling berkaitan dalam perubahan fisik tersebut. Di sini, curdle menamai proses yang terlibat dalam pembuatan keju; kata ini tidak dengan sendirinya berarti susu sudah basi atau tidak aman.

Latihan

Pilihan mana yang paling tepat menjelaskan apa yang terjadi ketika protein aggregate and curdle?

  1. Protein berkumpul menjadi kelompok dan membentuk dadih atau gumpalan.
  2. Protein menguap dan mengubah cairan menjadi gas.
  3. Protein menghilang sehingga hanya menyisakan air jernih.
Lihat jawaban

Protein berkumpul menjadi kelompok dan membentuk dadih atau gumpalan.

That's why spoiled milk is clumpy. Alur pesan

3:23

Itulah sebabnya susu basi menjadi menggumpal.

Alur pesan

That's why: merujuk kembali pada sebab dan memperkenalkan hasilnya

That's why menghubungkan alasan atau mekanisme yang sudah dijelaskan dengan hasil yang muncul sesudahnya. Dalam kalimat ini, That merujuk pada seluruh penjelasan sebelumnya, bukan pada satu kata; spoiled milk is clumpy adalah hasilnya. Pola yang dapat digunakan kembali adalah: sebab atau penjelasan. That's why + hasil. Pola ini menutup penjelasan dengan menunjukkan akibat dari informasi sebelumnya.

Latihan

Pilihan mana yang menggunakan That's why dengan benar untuk menghubungkan sebab dengan hasilnya?

  1. The road is icy. That's because school is closed.
  2. The road is icy. That's why school is closed.
  3. School is closed. That's why the road is icy.
Lihat jawaban

The road is icy. That's why school is closed.

Cheesemakers usually add an enzyme called rennet, Pilihan kata

3:26

Pembuat keju biasanya menambahkan enzim yang disebut rennet,

Pilihan kata

an enzyme called rennet: kategori + called + nama

Pola a/an + kata benda kategori + called + nama memperkenalkan istilah yang belum dikenal dalam dua langkah. an enzyme terlebih dahulu menyatakan kategorinya, lalu called rennet memberikan nama khususnya. Di sini called berarti “bernama” dan merupakan bentuk singkat dari klausa relatif an enzyme that is called rennet. Artinya bukan menelepon.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan an element, called, dan xenon menggunakan pola kategori + called + nama: The lamp contains ____.

Lihat jawaban

an element called xenon

naturally found inside of cows,

3:29

yang secara alami ditemukan di dalam sapi,

goats, and some other mammals,

3:31

kambing, dan beberapa mamalia lainnya,

to help this process along. Phrasal verb

3:33

untuk membantu proses ini.

Phrasal verb

help this process along: membantu suatu proses agar maju

Dalam struktur help + something + along, along menambahkan gagasan membantu sesuatu agar mengalami kemajuan. Di sini, frasa tersebut berarti mendukung proses penggumpalan agar terus berlangsung atau berkembang dengan lebih efektif. Pihak yang membantu ikut mendorong kemajuan; pihak itu tidak selalu menyebabkan atau menyelesaikan seluruh proses sendirian. Along di sini berkaitan dengan kemajuan, bukan gerakan di samping sesuatu atau sepanjang jalan.

Latihan

Susun help, the project, dan along dalam urutan yang alami untuk melengkapi kalimat: A small grant could ____.

Lihat jawaban

help the project along

Eventually,

3:35

Pada akhirnya,

those little curdles turn into bigger curds, Phrasal verb

3:36

gumpalan-gumpalan kecil itu berubah menjadi dadih yang lebih besar,

Phrasal verb

turn into bigger curds: berubah menjadi bentuk baru

Turn into berarti menjadi sesuatu yang lain melalui perubahan keadaan, bentuk, atau jenis. Dalam kalimat ini, gumpalan-gumpalan kecil adalah hal yang berubah, sedangkan frasa bigger curds menyatakan hasil perubahan. Polanya adalah X turns into Y: X mengalami perubahan, sedangkan Y adalah hasil akhirnya. Turn into berfungsi sebagai satu kesatuan di sini; artinya bukan berbalik ke arah sesuatu lalu masuk ke dalamnya.

Latihan

Gunakan bentuk present tense yang tepat dari turn into untuk melengkapi kalimat: In the kiln, the soft clay ____ a hard brick.

Lihat jawaban

turns into

which are pressed to squeeze out the water Phrasal verb

3:39

yang ditekan untuk memeras airnya

Phrasal verb

squeeze out the water: mengeluarkan cairan dengan menekan

squeeze out the water berarti menekan sesuatu agar air di dalamnya terdorong keluar. Squeeze menunjukkan tekanan, sedangkan out menunjukkan hasil dan arah: air keluar dari bahan tersebut.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan frasa target yang berarti “mengeluarkan air dengan menekan”: Press the wet towel firmly to ____.

Lihat jawaban

squeeze out the water

and create a firm cheese.

3:41

dan menciptakan keju yang padat.

Different strains of bacteria make different kinds of cheese. Tata bahasa

3:44

Galur bakteri yang berbeda membuat jenis keju yang berbeda.

Tata bahasa

Different X make different Y: menghubungkan masukan berbeda dengan hasil berbeda

Different X make different Y adalah pola sejajar yang menghubungkan perbedaan pada penyebab, kondisi, atau masukan dengan perbedaan pada hasil. Di sini, galur bakteri yang berbeda menghasilkan jenis keju yang berbeda. Dalam kalimat ini, make berarti “menghasilkan” atau “menyebabkan”, bukan hanya “membuat sesuatu dengan tangan”. Karena X berbentuk jamak, gunakan make, bukan makes.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan pola yang sama untuk menunjukkan bahwa masukan berbeda menghasilkan hasil berbeda?

  1. One tool has a different handle.
  2. Different tools make different kinds of marks.
  3. These marks were made yesterday.
Lihat jawaban

Different tools make different kinds of marks.

For example,

3:47

Sebagai contoh,

a species of bacteria that emits carbon dioxide Pilihan kata

3:48

suatu spesies bakteri yang memancarkan karbon dioksida

Pilihan kata

that emits carbon dioxide: ungkapan ilmiah formal untuk “melepaskan”

Di sini, emits berarti “melepaskan atau mengeluarkan”. Klausa relatif that emits carbon dioxide menjelaskan spesies bakterinya dan menunjukkan bahwa spesies tersebut melepaskan karbon dioksida. Emit adalah kata kerja formal yang umum dalam konteks ilmiah. Penggunaannya tidak terbatas pada cahaya; gas, panas, suara, dan radiasi juga dapat dipancarkan atau dilepaskan.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan emit dengan benar untuk menggambarkan sesuatu yang melepaskan karbon dioksida dalam penjelasan ilmiah?

  1. The instrument detected a microbe that absorbs carbon dioxide from the air.
  2. The instrument detected a microbe that emits carbon dioxide.
  3. The instrument detected a microbe that contains carbon dioxide but releases none.
Lihat jawaban

The instrument detected a microbe that emits carbon dioxide.

is what gives Swiss cheese its characteristic holes. Tata bahasa

3:51

adalah apa yang memberi keju Swiss lubang-lubang khasnya.

Tata bahasa

X is what gives Y its Z: menekankan sumber suatu ciri

Pola X is what gives Y its Z menekankan X sebagai penyebab atau sumber Z, yaitu suatu ciri Y. Di sini, X adalah spesies bakteri yang disebutkan sebelumnya, sedangkan cirinya adalah lubang-lubang khas pada keju Swiss. Klausa what gives Swiss cheese its characteristic holes berarti “hal yang membuat keju Swiss memiliki lubang-lubang khas” dan berfungsi sebagai pelengkap is; what tidak memperkenalkan pertanyaan. Dalam give Y its Z, give berarti “membuat Y memiliki Z”, bukan menyerahkan sesuatu secara fisik. Jika X tunggal, gunakan is what gives. Jika X jamak, gunakan are what give.

Latihan

Kalimat mana yang menggunakan X is what gives Y its Z dengan benar untuk menekankan sumber suatu ciri?

  1. Sunlight is that gives the room its warm glow.
  2. Sunlight is what gives the room its warm glow.
  3. Sunlight is what the room gives its warm glow.
Lihat jawaban

Sunlight is what gives the room its warm glow.

Some cheeses,

3:55

Beberapa keju,

brie and camembert, Budaya

3:56

brie dan camembert,

Budaya

brie and camembert: dua jenis keju

Brie dan Camembert adalah nama dua jenis keju lunak, bukan kata sifat biasa yang menjelaskan keju. Keduanya disebutkan karena kapang pilihan digunakan saat keju tersebut dimatangkan. Keduanya menjadi contoh bahwa kapang dapat memiliki peran yang terkendali dalam produksi makanan.

Latihan

Dalam kalimat ini, apakah Brie dan Camembert itu?

  1. Nama dua bakteri penyebab keracunan makanan
  2. Nama dua keju lunak yang pematangannya menggunakan kapang pilihan
  3. Kata sifat yang berarti keju memiliki rasa kuat
Lihat jawaban

Nama dua keju lunak yang pematangannya menggunakan kapang pilihan

use another kind of micro organism too,

3:57

menggunakan jenis mikroorganisme lain juga,

mold. Pilihan kata

4:00

yaitu jamur.

Pilihan kata

mold: kapang yang bermanfaat dalam pembuatan makanan

Di sini, mold adalah kata benda untuk sejenis fungi yang disebut sebagai mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan keju tertentu. Kapang pilihan dapat membantu keju matang dan membentuk kulit, tekstur, atau rasanya. Kata ini tidak otomatis berarti bahwa kejunya sudah rusak. Apakah kapang bermanfaat atau merupakan tanda kerusakan bergantung pada jenis kapang, makanannya, dan cara kapang itu muncul.

Latihan

Dalam kalimat tentang pembuatan keju, apa arti mold?

  1. Kata umum yang berarti semua jenis bakteri berbahaya
  2. Fungi yang sengaja digunakan untuk membantu keju tertentu matang
  3. Wadah berongga yang digunakan untuk membentuk suatu benda
Lihat jawaban

Fungi yang sengaja digunakan untuk membantu keju tertentu matang

So your kitchen functions as a sort of biotechnology lab, Idiom

4:01

Jadi dapur Anda berfungsi sebagai semacam laboratorium bioteknologi,

Idiom

functions as a sort of biotechnology lab: perbandingan peran secara perkiraan

Function as berarti “menjalankan peran atau kegunaan tertentu”. Di sini, dapur tidak dikatakan bekerja seperti mesin; dapur digambarkan menjalankan peran laboratorium bioteknologi karena mikroorganisme membantu mengubah makanan di sana. A sort of memperhalus perbandingan tersebut. Dapur bukan laboratorium secara harfiah; dapur hanya serupa dalam hal yang berkaitan. Kedua frasa ini membentuk metafora penjelas yang merangkum sains melalui gambaran yang mudah dikenali.

Latihan

Lengkapi kalimat dengan functions as a sort of untuk membuat perbandingan peran yang bersifat perkiraan: During the storm, the school gym ____ emergency shelter.

Lihat jawaban

functions as a sort of

manned by microorganisms Idiom

4:06

yang diawaki oleh mikroorganisme

Idiom

manned by microorganisms: personifikasi yang jenaka

Manned by adalah konstruksi pasif: by memperkenalkan pelaku yang mengoperasikan atau menjaga suatu tempat. Dengan melanjutkan metafora dapur sebagai laboratorium, frasa ini menggambarkan mikroorganisme secara jenaka seolah-olah mereka adalah petugas laboratorium. Ini merupakan personifikasi, bukan pernyataan harfiah bahwa mikroorganisme bekerja bergiliran dengan sadar. Di sini, manned juga tidak berarti bahwa para pekerja imajiner tersebut adalah laki-laki.

Latihan

Efek apa yang diciptakan oleh manned by microorganisms di sini?

  1. Ungkapan ini menggambarkan mikroorganisme secara jenaka sebagai petugas yang menjalankan laboratorium.
  2. Ungkapan ini mengatakan bahwa hanya ilmuwan laki-laki yang boleh menggunakan dapur.
  3. Ungkapan ini berarti bahwa mikroorganisme dibuat sebagai mesin.
Lihat jawaban

Ungkapan ini menggambarkan mikroorganisme secara jenaka sebagai petugas yang menjalankan laboratorium.

that culture your cuisine. Idiom

4:08

yang membudidayakan masakan Anda.

Idiom

culture your cuisine: membiakkan mikroba dan membentuk budaya pangan

Dalam kalimat ini, culture digunakan sebagai kata kerja. Dalam ilmu pengetahuan, to culture microorganisms berarti menumbuhkan mikroorganisme dalam kondisi yang sesuai. Cuisine berarti gaya atau tradisi makanan dan memasak. Penggabungan culture dengan cuisine menciptakan permainan kata. Ungkapan ini mengacu pada mikroba yang digunakan untuk membuat makanan sekaligus menyiratkan bahwa mikroba ikut membentuk budaya pangan. Culture your cuisine adalah permainan kata yang sengaja dibuat, bukan petunjuk biasa.

Latihan

Mengapa culture your cuisine merupakan permainan kata dalam kalimat ini?

  1. Ungkapan itu menggunakan culture hanya untuk berarti mempelajari tata krama makan.
  2. Ungkapan itu menghubungkan pembiakan mikroorganisme dengan peran mikroba dalam membentuk budaya pangan.
  3. Ungkapan itu menyatakan bahwa setiap hidangan harus diletakkan di cawan laboratorium.
Lihat jawaban

Ungkapan itu menghubungkan pembiakan mikroorganisme dengan peran mikroba dalam membentuk budaya pangan.

Yogurt, soy sauce, sour cream, Budaya

4:10

Yoghurt, kecap, krim asam,

sauerkraut, kefir, kimchi,

4:12

sauerkraut, kefir, kimchi,

kombucha, cheddar, challah,

4:15

kombucha, keju cheddar, roti challah,

pita, and naan.

4:18

roti pita, dan naan.

Budaya

Yogurt ... naan: makanan yang terhubung oleh mikroorganisme

Ini bukan daftar menu yang disusun secara acak. Makanan tersebut dikelompokkan karena proses pembuatannya dapat melibatkan mikroorganisme: bakteri membantu membuat yoghurt, krim asam, kefir, sauerkraut, kimchi, dan keju cheddar; kapang, ragi, dan bakteri berperan dalam pembuatan kecap asin; bakteri dan ragi menghasilkan kombucha; dan ragi umumnya mengembangkan adonan challah, pita, dan naan. Makanan tersebut berasal dari berbagai daerah dan tradisi kuliner. Secara keseluruhan, daftar itu menunjukkan bahwa penggunaan mikroorganisme untuk membuat makanan merupakan praktik di seluruh dunia, meskipun organisme dan metode khususnya berbeda.

Latihan

Mengapa makanan tersebut dikelompokkan dalam kalimat ini?

  1. Semuanya adalah hidangan mentah dari negara yang sama.
  2. Semuanya adalah produk susu yang dibuat tanpa bakteri atau ragi.
  3. Proses pembuatannya dapat melibatkan mikroorganisme atau fermentasi.
Lihat jawaban

Proses pembuatannya dapat melibatkan mikroorganisme atau fermentasi.

But maybe not all at the same dinner. Maksud

4:20

Tapi mungkin tidak semuanya pada makan malam yang sama.

Maksud

But maybe not all at the same dinner: humor lembut dengan maybe not all

But menandai peralihan setelah daftar yang panjang. Pembicara membayangkan dengan bercanda bahwa semua makanan yang disebutkan menjadi bagian dari satu makan malam, lalu memakai maybe not all untuk mundur secara halus dari gagasan itu. Ungkapan ini adalah lelucon yang tenang dan tidak berlebihan, bukan aturan gizi yang serius. Ungkapan tersebut menutup daftar dengan suasana ringan; tindakan seperti memakan atau menyajikan makanan dipahami dari konteks sebelumnya.

Latihan

Apa yang terutama dilakukan pembicara dengan mengatakan 'But maybe not all at the same dinner'?

  1. Mengakhiri daftar panjang dengan lelucon ringan tentang tidak menikmati semuanya dalam satu kali makan
  2. Memberikan aturan ketat bahwa makanan tersebut tidak boleh disajikan bersama-sama
  3. Mengoreksi nama-nama makanan dalam daftar
Lihat jawaban

Mengakhiri daftar panjang dengan lelucon ringan tentang tidak menikmati semuanya dalam satu kali makan