Susu. Racun Putih atau Minuman Sehat?: catatan belajar bahasa Inggris

Over the last decade, Frasa

Selama dekade terakhir,

milk has become a bit controversial. Maksud

susu telah menjadi sedikit kontroversial.

Some people say it's a necessary and nutritious food

Beberapa orang mengatakan itu adalah makanan bergizi yang diperlukan

vital for healthy bones,

sangat penting untuk tulang yang sehat,

but others say it can cause cancer

tetapi yang lain mengatakan itu dapat menyebabkan kanker

and lead to an early death. Frasa

dan berujung pada kematian dini.

So,

Jadi,

who's right?

siapa yang benar?

And why are we drinking it anyway?

Dan lagipula kenapa kita meminumnya?

Milk is the basis of every mammal's diet after birth

Susu adalah dasar dari diet setiap mamalia setelah lahir

when our digestive systems are immature and small.

ketika sistem pencernaan kita masih belum matang dan kecil.

Basically,

Pada dasarnya,

it's power food to kickstart our bodies Idiom

itu adalah makanan kuat untuk memacu tubuh kita

and help us grow.

dan membantu kita tumbuh.

Milk is rich in fat,

Susu kaya akan lemak,

vitamins,

vitamin,

minerals,

mineral,

and milk sugar,

dan gula susu,

lactose.

laktosa.

On top of that, Alur pesan

Selain itu,

for a while after birth,

untuk sementara waktu setelah lahir,

it also contains antibodies and proteins

susu juga mengandung antibodi dan protein

that protect us from infections

yang melindungi kita dari infeksi

and regulate our immune system.

dan mengatur sistem kekebalan tubuh kita.

But it's a lot of effort for mothers to produce. Tata bahasa

Namun, butuh banyak upaya bagi para ibu untuk memproduksinya.

Eventually,

Pada akhirnya,

humans stop drinking mother's milk

manusia berhenti meminum air susu ibu

and transition to the diet of their parents. Frasa

dan beralih ke diet orang tua mereka.

This is how it's been for thousands of years.

Begitulah keadaannya selama ribuan tahun.

Until about 11,000 years ago,

Sampai sekitar 11.000 tahun yang lalu,

when our ancestors settled down in the first agricultural communities. Phrasal verb

ketika nenek moyang kita menetap di komunitas pertanian pertama.

Soon,

Segera,

they domesticated the first dairy animals,

mereka menjinakkan hewan penghasil susu pertama,

goats,

kambing,

sheep,

domba,

and cattle.

dan sapi.

They found that dairy animals are able to eat useless and abundant stuff

Mereka menemukan bahwa hewan penghasil susu mampu memakan hal-hal yang tidak berguna dan melimpah

and turn it into nutritious and tasty food. Phrasal verb

dan mengubahnya menjadi makanan yang bergizi dan lezat.

This made a huge difference in terms of survival, Frasa

Ini membuat perbedaan besar dalam hal kelangsungan hidup,

especially in hard times.

terutama di masa-masa sulit.

So,

Jadi,

groups that had milk available

kelompok yang memiliki ketersediaan susu

had an evolutionary advantage. Frasa

memiliki keunggulan evolusioner.

And through natural selection,

Dan melalui seleksi alam,

it changed the genes of communities

hal itu mengubah gen komunitas

who consumed a lot of it.

yang mengonsumsinya dalam jumlah banyak.

This adaptation has to do with a specialized enzyme, Frasa

Adaptasi ini ada hubungannya dengan enzim khusus,

lactase.

laktase.

Babies have a lot of it in their system,

Bayi memiliki banyak enzim tersebut dalam sistem mereka,

so they can break down the milk sugar lactose Phrasal verb

sehingga mereka dapat memecah gula susu laktosa

and digest milk easily.

dan mencerna susu dengan mudah.

But the older we grow, Tata bahasa

Tetapi seiring bertambahnya usia,

the fewer lactase enzymes our body produces.

semakin sedikit enzim laktase yang diproduksi tubuh kita.

Worldwide,

Di seluruh dunia,

about 65% of the population

sekitar 65% dari populasi

do not have the enzyme after infancy,

tidak memiliki enzim tersebut setelah masa bayi,

which means they are not able to digest more than about 150 ml each day.

yang berarti mereka tidak mampu mencerna lebih dari sekitar 150 ml setiap hari.

This lactose intolerance is not spread evenly around the world, Frasa

Akan tetapi, intoleransi laktosa ini tidak menyebar secara merata di seluruh dunia,

though.

meskipun begitu.

In some East Asian communities,

Di beberapa komunitas Asia Timur,

for example,

misalnya,

it's up to 90%.

jumlahnya mencapai 90%.

In Northern Europe and North America,

Di Eropa Utara dan Amerika Utara,

the rates are the lowest overall.

tingkatnya adalah yang terendah secara keseluruhan.

There are probably a few reasons for this uneven distribution.

Mungkin ada beberapa alasan untuk distribusi yang tidak merata ini.

The trait was first introduced by random mutation,

Sifat tersebut pertama kali diperkenalkan oleh mutasi acak,

which happened independently of each other in a few populations. Frasa

yang terjadi secara independen satu sama lain pada beberapa populasi.

The fact that farming replaced hunting and gathering more and more

Fakta bahwa pertanian semakin menggantikan perburuan dan peramuan

created natural selection pressure.

menciptakan tekanan seleksi alam.

People who were able to digest lactose

Orang-orang yang mampu mencerna laktosa

had more foods at hand, Idiom

memiliki lebih banyak makanan,

which was an advantage.

yang mana merupakan suatu keuntungan.

The migration of dairy farmers to the north

Migrasi peternak sapi perah ke utara

then spread it further,

kemudian menyebarkannya lebih jauh,

which probably pushed back populations Phrasal verb

yang mungkin mendesak mundur populasi

there that didn't have the trait.

di sana yang tidak memiliki sifat tersebut.

Okay,

Oke,

but if milk has been a valuable part of our diet for thousands of years,

tetapi jika susu telah menjadi bagian berharga dari pola makan kita selama ribuan tahun,

why is it so controversial?

mengapa hal itu begitu kontroversial?

There are a number of claims regarding the negative and positive health effects of milk. Frasa

Ada sejumlah klaim mengenai dampak kesehatan negatif dan positif dari susu.

The negative ones cover a wide variety.

Yang negatif mencakup berbagai macam hal.

From brittle bones to cancer and cardiovascular diseases

Mulai dari tulang rapuh hingga kanker dan penyakit kardiovaskular

to intolerance and allergies.

hingga intoleransi dan alergi.

So,

Jadi,

how do they hold up? Phrasal verb

bagaimana kebenarannya?

Some older studies found a connection between milk and a high risk of breast,

Beberapa studi lama menemukan hubungan antara susu dan risiko tinggi kanker payudara,

colon,

usus besar,

and prostate cancer.

dan kanker prostat.

But meta-analyses found no impact on your cancer risk. Pilihan kata

Tetapi analisis meta tidak menemukan dampak pada risiko kanker Anda.

On the contrary, Alur pesan

Sebaliknya,

the calcium in milk might even have a protective effect against colon cancer.

kalsium dalam susu bahkan mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker usus besar.

Although this could be calcium in general,

Meskipun ini bisa jadi karena kalsium secara umum,

it's not clear milk plays a role in this effect. Frasa

tidak jelas apakah susu berperan dalam efek ini.

Only studies on prostate cancer showed an increased risk for people who consumed more than 1 and 1/4 L of milk a day.

Hanya studi pada kanker prostat yang menunjukkan peningkatan risiko bagi orang yang mengonsumsi lebih dari 1,25 L susu sehari.

But again,

Tetapi sekali lagi,

the association is inconsistent Pilihan kata

hubungannya tidak konsisten

and other studies don't find any effects.

dan studi lain tidak menemukan efek apa pun.

We discuss these studies in more detail in our sources document.

Kami membahas studi ini lebih rinci dalam dokumen sumber kami.

All in all, Alur pesan

Secara keseluruhan,

the research seems to show that if you drink between 100 to 250 ml of milk per day,

penelitian tampaknya menunjukkan bahwa jika Anda meminum antara 100 hingga 250 ml susu per hari,

cancer is not a concern.

kanker bukanlah hal yang perlu dikhawatirkan.

Similarly,

Demikian pula,

meta-analyses could not find any impact from milk or dairy products on your risk of heart disease,

analisis meta tidak dapat menemukan dampak apa pun dari susu atau produk susu pada risiko penyakit jantung,

stroke,

stroke,

or your total mortality.

atau total mortalitas Anda.

Some studies even suggested that high blood pressure might be rarer in people who eat a lot of dairy,

Beberapa studi bahkan menyarankan bahwa tekanan darah tinggi mungkin lebih jarang terjadi pada orang yang banyak makan produk susu,

although the evidence is not strong enough to claim this with confidence. Frasa

meskipun buktinya tidak cukup kuat untuk mengklaim ini dengan keyakinan.

The case gets more complicated, Alur pesan

Kasusnya menjadi lebih rumit,

though,

meskipun begitu,

when we look at bones.

ketika kita melihat pada tulang.

A number of studies found neither positive nor negative effects for adults.

Sejumlah studi tidak menemukan efek positif maupun negatif untuk orang dewasa.

What most people worry most about,

Namun, apa yang paling dikhawatirkan oleh kebanyakan orang,

though,

meskipun begitu,

are harmful amounts of pesticides,

adalah jumlah berbahaya dari pestisida,

antibiotics,

antibiotik,

or hormones.

atau hormon.

There are hormones in milk,

Terdapat hormon dalam susu,

but only in very low concentrations.

tetapi hanya dalam konsentrasi yang sangat rendah.

For example,

Sebagai contoh,

to get the same amount of hormones as from the pill,

untuk mendapatkan jumlah hormon yang sama dengan pil,

you'd need to drink about 5,000 L of milk,

Anda harus meminum sekitar 5.000 L susu,

and even if you did, Tata bahasa

dan bahkan jika Anda melakukannya,

most hormones would be destroyed by your digestive system

sebagian besar hormon akan dihancurkan oleh sistem pencernaan Anda

before they could affect you,

sebelum mereka dapat mempengaruhi Anda,

which is the reason why so much medication is coated, Tata bahasa

yang menjadi alasan mengapa begitu banyak obat dilapisi,

to protect it from our digestion.

untuk melindunginya dari pencernaan kita.

For pesticides and antibiotics,

Untuk pestisida dan antibiotik,

there are regulations in most parts of the world

ada peraturan di sebagian besar belahan dunia

that only allow completely harmless amounts.

yang hanya mengizinkan jumlah yang sepenuhnya tidak berbahaya.

Milk that surpasses these thresholds is not allowed to go on the shelf. Catatan

Susu yang melampaui ambang batas ini tidak diperbolehkan untuk dijual.

So,

Jadi,

there's nothing in particular to worry about. Maksud

tidak ada hal khusus yang perlu dikhawatirkan.

Besides allergies and those suffering from lactose intolerances,

Selain alergi dan mereka yang menderita intoleransi laktosa,

the best known negative effects of milk are probably acne and general discomfort after drinking milk or eating dairy products.

efek negatif yang paling dikenal dari susu mungkin adalah jerawat dan ketidaknyamanan umum setelah minum susu atau makan produk susu.

And here,

Dan di sini,

the effects are very real.

efeknya sangat nyata.

For example,

Sebagai contoh,

skimmed milk has been found to statistically increase the rate of acne by 24%. Tata bahasa

susu skim secara statistik ditemukan meningkatkan tingkat jerawat sebesar 24%.

Allergies against milk products are especially prevalent among children,

Alergi terhadap produk susu sangat lazim di kalangan anak-anak,

with one in 18 kids in Germany suffering from them. Tata bahasa

dengan satu dari 18 anak di Jerman menderitanya.

In general,

Secara umum,

these allergies tend to get better or disappear as they grow older, Tata bahasa

alergi ini cenderung membaik atau menghilang seiring bertambahnya usia,

though.

meskipun begitu.

Okay,

Oke,

is milk healthy,

apakah susu sehat,

then?

kalau begitu?

Milk,

Susu,

no matter if it comes from mothers, Tata bahasa

tidak peduli apakah berasal dari ibu,

cows,

sapi,

sheep,

domba,

goats,

kambing,

or camels,

atau unta,

is a nutrient-dense food. Pilihan kata

adalah makanan padat nutrisi.

It contains all necessary macronutrients

Susu mengandung semua makronutrien yang diperlukan

and many micronutrients.

dan banyak mikronutrien.

Especially in regions where people struggle to get enough calories,

Terutama di wilayah di mana orang-orang kesulitan mendapatkan cukup kalori,

milk can contribute to a healthy life and lower child mortality.

susu dapat berkontribusi pada kehidupan yang sehat dan menurunkan angka kematian anak.

For those living in the developed world,

Bagi mereka yang tinggal di negara maju,

in general,

secara umum,

milk is not harmful if you are not allergic or intolerant to it.

susu tidak berbahaya jika Anda tidak alergi atau intoleran terhadapnya.

Especially for children,

Khususnya bagi anak-anak,

it's a good way to get large amounts of calcium,

ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan kalsium dalam jumlah besar,

and for vegetarians,

dan bagi vegetarian,

it's a good source of vitamin B12 and B vitamins in general.

ini adalah sumber vitamin B12 dan vitamin B yang baik secara umum.

This does not mean there are not other alternatives with the same effect. Tata bahasa

Hal ini tidak berarti tidak ada alternatif lain dengan efek yang sama.

You do not need to drink milk to be healthy.

Anda tidak perlu minum susu untuk menjadi sehat.

Milk is also definitely not a substitute for water. Frasa

Susu juga jelas bukan pengganti air.

Milk is power food,

Susu adalah makanan yang kuat,

and the additional calories from drinking a lot of it on a regular basis Frasa

dan kalori tambahan dari meminumnya secara rutin dalam jumlah banyak

can contribute to being overweight.

dapat menyebabkan kelebihan berat badan.

Especially flavored milk or chocolate milk

Terutama susu rasa atau susu cokelat

is more comparable to beverages like lemonade Tata bahasa

lebih sebanding dengan minuman seperti limun

than a healthy snack.

daripada camilan sehat.

And there's another thing to consider. Alur pesan

Dan ada hal lain yang perlu dipertimbangkan.

Milk production has a significant impact on the global climate. Frasa

Produksi susu memiliki dampak signifikan pada iklim global.

About 33% of cropland is used to feed grazing animals,

Sekitar 33% lahan pertanian digunakan untuk memberi makan hewan yang merumput,

including dairy cattle.

termasuk sapi perah.

Even though the carbon footprint of dairy products has declined since 1990, Tata bahasa

Meskipun jejak karbon produk susu telah menurun sejak 1990,

dairy production is still responsible for 3% of all greenhouse gas emissions,

produksi susu masih bertanggung jawab atas 3% dari semua emisi gas rumah kaca,

even more than all airplanes combined.

bahkan lebih dari gabungan semua pesawat terbang.

Milk is a huge industry,

Susu adalah industri besar,

and sadly,

dan sayangnya,

most of its production in factory farms causes incredible suffering.

sebagian besar produksinya di peternakan pabrik menyebabkan penderitaan yang luar biasa.

Cows are impregnated over and over, Idiom

Sapi dihamili berulang kali,

separated from their young shortly after birth,

dipisahkan dari anak mereka sesaat setelah lahir,

and slaughtered once their tortured bodies are not productive anymore.

dan disembelih setelah tubuh mereka yang tersiksa tidak lagi produktif.

We can't ignore that much of the milk we consume stems from an industry that is basically torture Frasa

Kita tidak bisa mengabaikan bahwa banyak susu yang kita konsumsi berasal dari industri yang pada dasarnya adalah penyiksaan

and contributes to climate change.

dan berkontribusi pada perubahan iklim.

What about plant-based milk? Alur pesan

Bagaimana dengan susu nabati?

In terms of protein levels and nutritional value,

Dalam hal tingkat protein dan nilai gizi,

only soy milk can compare to cow milk. Frasa

hanya susu kedelai yang dapat dibandingkan dengan susu sapi.

The others need to be artificially enriched Pilihan kata

Yang lainnya perlu diperkaya secara buatan

to reach similar levels of vitamins and calcium.

untuk mencapai tingkat vitamin dan kalsium yang serupa.

So,

Jadi,

they can be an alternative to milk.

mereka dapat menjadi alternatif untuk susu.

And another option might be available soon. Tata bahasa

Dan pilihan lain mungkin akan segera tersedia.

Several startups have created non-animal milk that is nutritionally identical to dairy milk, Frasa

Beberapa perusahaan rintisan telah menciptakan susu non-hewani yang secara nutrisi identik dengan susu perah,

for example,

misalnya,

through fermentation by gene-modified bacteria. Pilihan kata

melalui fermentasi oleh bakteri hasil rekayasa genetika.

This lab-grown milk can even be turned into cheese, Phrasal verb

Susu yang dibiakkan di laboratorium ini bahkan dapat diubah menjadi keju,

something that plant-based alternatives struggle with Frasa

sesuatu yang sulit dilakukan oleh alternatif nabati

because they lack casein and whey protein,

karena mereka kekurangan kasein dan protein whey,

the key ingredients that give dairy its taste and structure.

bahan utama yang memberi rasa dan struktur pada produk susu.

The environmental impact is a different story, Idiom

Namun, dampak lingkungannya adalah cerita yang berbeda,

though.

meskipun begitu.

Many milk alternatives use significantly less energy,

Banyak alternatif susu menggunakan jauh lebih sedikit energi,

land,

lahan,

and less water to produce,

dan lebih sedikit air untuk diproduksi,

so they have a much lower environmental impact than animal milk. Tata bahasa

sehingga dampak lingkungannya jauh lebih rendah daripada susu hewan.

If you want to have the lowest possible negative impact on the planet,

Jika Anda ingin memberikan dampak negatif sekecil mungkin pada planet ini,

the best choice is whatever milk alternative is regional. Tata bahasa

pilihan terbaik adalah alternatif susu apa pun yang bersifat regional.

As with almost any topic, Alur pesan

Seperti hampir semua topik,

milk is complicated.

susu itu rumit.

It's not harmful for the majority of the population,

Itu tidak berbahaya bagi mayoritas populasi,

and it's crucial for many people around the world.

dan sangat krusial bagi banyak orang di seluruh dunia.

It's good,

Itu bagus,

nutritious food,

makanan yang bergizi,

but also harmful to the planet

tetapi juga berbahaya bagi planet ini

and causes a lot of suffering.

dan menyebabkan banyak penderitaan.

We need to decide as a society

Kita perlu memutuskan sebagai masyarakat

how we want to deal with these facts. Phrasal verb

bagaimana kita ingin menghadapi fakta-fakta ini.