Apakah Daging Buruk untukmu? Apakah Daging Tidak Sehat?: catatan belajar bahasa Inggris

When our vegetarian ancestors started eating meat around 2 million years ago,

Ketika nenek moyang kita yang vegetarian mulai makan daging sekitar 2 juta tahun yang lalu,

it wasn't just because animals taste great. Tata bahasa

itu bukan hanya karena hewan rasanya enak.

It was pure necessity.

Itu murni karena kebutuhan.

Climate change made many of the plants our ancestors relied on less available

Perubahan iklim membuat banyak tumbuhan yang diandalkan nenek moyang kita menjadi kurang tersedia

and meat bridged that gap. Idiom

dan daging menjembatani celah tersebut.

From the discovery of fire at the latest, Frasa

Paling lambat sejak penemuan api,

meat became a staple of the human diet. Pilihan kata

daging menjadi makanan pokok manusia.

But over the last few years,

Namun dalam beberapa tahun terakhir,

eating meat has increasingly been associated with health risks like heart disease, Frasa

makan daging semakin dikaitkan dengan risiko kesehatan seperti penyakit jantung,

certain cancers,

kanker tertentu,

and an early death.

dan kematian dini.

So, how unhealthy is meat really?

Jadi, seberapa tidak sehatkah daging sebenarnya?

In this video,

Di video ini,

we'll only talk about meat.

kita hanya akan berbicara tentang daging.

Dairy products deserve a video of their own. Frasa

Produk susu pantas mendapatkan videonya sendiri.

Biologically,

Secara biologis,

we need to eat for three reasons:

kita perlu makan karena tiga alasan:

for energy,

untuk energi,

to acquire materials to fabricate our cells

untuk memperoleh material pembuat sel-sel tubuh

and to get special molecules that our bodies can't make themselves.

dan untuk mendapatkan molekul khusus yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh.

The energy and most of the materials come from the three macronutrients:

Energi dan sebagian besar material itu berasal dari tiga makronutrien:

fats,

lemak,

carbohydrates,

karbohidrat,

and proteins.

dan protein.

Proteins are the most important resource for repairing and replenishing our cell structures.

Protein adalah sumber daya paling penting untuk memperbaiki dan memperbarui struktur sel kita.

The special molecules are a large variety of vitamins and minerals we need to drive metabolic processes. Frasa

Molekul khusus adalah berbagai macam vitamin dan mineral yang kita butuhkan untuk mendorong proses metabolisme.

Meat provides us with most of these things. Frasa

Daging memberi kita sebagian besar hal tersebut.

It contains all essential amino acids our body needs

Daging mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh

and a lot of minerals like iron,

dan banyak mineral seperti zat besi,

zinc,

seng,

and essential vitamins,

dan vitamin esensial,

some of which are barely found in plants like vitamin B12. Tata bahasa

beberapa di antaranya jarang ditemukan pada tumbuhan seperti vitamin B12.

Only one essential nutrient is missing in most of the meat we consume,

Hanya satu nutrisi esensial yang hilang pada sebagian besar daging yang kita konsumsi,

vitamin C.

yaitu vitamin C.

It appears in almost all plants and supports our immune system as well as the development of connective tissues. Frasa

Vitamin ini muncul di hampir semua tumbuhan dan mendukung sistem kekebalan serta perkembangan jaringan ikat.

After a few months without it,

Setelah beberapa bulan tanpanya,

you'd get scurvy.

Anda akan terkena penyakit kudis.

But meat has another big advantage:

Tapi daging punya keuntungan besar lain:

its high bioavailability. Pilihan kata

bioavailabilitasnya yang tinggi.

Some of the nutrients in meat are broken down faster and available quicker than those from plants. Phrasal verb

Beberapa nutrisi dalam daging diurai lebih cepat dan tersedia lebih cepat dibandingkan yang dari tumbuhan.

Spinach,

Bayam,

for example,

contohnya,

contains more iron than meat,

mengandung lebih banyak zat besi daripada daging,

but it's absorbed much slower and the body needs more energy to digest it.

tapi diserap jauh lebih lambat dan tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk mencernanya.

Several health benefits have also been observed in communities that rely solely on meat.

Beberapa manfaat kesehatan juga terpantau pada komunitas yang murni mengandalkan daging.

The Inuit, Budaya

Suku Inuit,

for example,

contohnya,

are able to survive in extreme climate conditions on a purely meat-based diet,

mampu bertahan hidup di kondisi iklim ekstrem dengan diet murni daging,

if necessary.

jika diperlukan.

Since they consume the whole animal,

Karena mereka mengonsumsi seluruh bagian hewan,

including the organs,

termasuk organ dalamnya,

they get every single nutrient they need,

mereka mendapatkan setiap nutrisi yang mereka butuhkan,

including vitamin C.

termasuk vitamin C.

So,

Jadi,

meat itself is definitely not dangerous for us,

daging itu sendiri sama sekali tidak berbahaya bagi kita,

but its health effects vary depending on how it's prepared and what animal it comes from. Tata bahasa

tapi efek kesehatannya bervariasi bergantung pada cara penyiapannya dan dari hewan apa asalnya.

When talking about meat in the Western world, Tata bahasa

Saat membahas daging di dunia Barat,

we generally mean muscle tissues that have a high nutrient density,

umumnya yang kita maksud adalah jaringan otot yang punya kepadatan nutrisi tinggi,

but also lack some of the vitamins that make it possible to survive on meat alone. Tata bahasa

tapi juga kekurangan beberapa vitamin yang memungkinkan kita bertahan hidup hanya dengan daging.

The most healthy animals to eat are probably fish.

Hewan paling sehat untuk dimakan mungkin adalah ikan.

Fish contains polyunsaturated fatty acids like omega-3,

Ikan mengandung asam lemak tak jenuh ganda seperti omega-3,

which may lower the risk of cardiovascular diseases and support anti-inflammatory immune functions.

yang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan mendukung fungsi kekebalan anti-inflamasi.

As part of a balanced diet,

Sebagai bagian dari diet seimbang,

fish can be eaten regularly without worries.

ikan bisa dimakan secara rutin tanpa rasa khawatir.

Eating fish comes with its own bag of complications, Idiom

Namun, makan ikan juga datang dengan serangkaian masalah tersendiri,

though,

meskipun,

like overfishing and the destruction of the oceans.

seperti penangkapan ikan berlebihan dan perusakan lautan.

We'll talk about that in another video.

Kita akan bahas itu di video lainnya.

A close second is the most popular meat, Frasa

Posisi kedua ditempati oleh daging paling populer,

chicken.

ayam.

It's regarded as the meat with the fewest health risks. Frasa

Ayam dianggap sebagai daging dengan risiko kesehatan paling sedikit.

The only negative health effect of poultry is a bit controversial,

Satu-satunya efek kesehatan negatif unggas sedikit kontroversial,

fat.

yaitu lemak.

Its high content of saturated fat is associated with a higher cholesterol level and cardiovascular disease.

Kandungan lemak jenuhnya yang tinggi dikaitkan dengan kadar kolesterol yang lebih tinggi dan penyakit kardiovaskular.

But this idea has also been criticized by a large number of scientists,

Namun pandangan ini juga telah dikritik oleh banyak ilmuwan,

arguing high cholesterol levels might be inherited and not caused by nutrition. Tata bahasa

yang berpendapat bahwa kadar kolesterol tinggi mungkin diturunkan dan bukan disebabkan oleh nutrisi.

So, in general,

Jadi, secara umum,

if you want meat and are concerned about your health,

jika Anda ingin makan daging dan peduli dengan kesehatan,

go for chicken. Phrasal verb

pilihlah ayam.

Things start to get problematic with high intakes of red meats like beef,

Masalah mulai muncul dengan asupan tinggi daging merah seperti sapi,

veal,

anak sapi,

pork,

babi,

lamb,

domba,

horse,

kuda,

and goat.

dan kambing.

A recently published study recommends,

Sebuah studi yang baru-baru ini diterbitkan merekomendasikan,

for example,

sebagai contoh,

a maximum of 23 grams of red meat per day,

maksimal 23 gram daging merah per hari,

which is a very small steak per week.

yang setara dengan satu steik yang sangat kecil per minggunya.

However,

Namun,

large-scale meta-analysis studies have shown that eating 100 grams of red meat every day Pilihan kata

studi meta-analisis berskala besar menunjukkan bahwa makan 100 gram daging merah tiap hari

increases the relative risk of diabetes by 19%, Pilihan kata

meningkatkan risiko relatif terkena diabetes sebesar 19%,

of strokes by 11%,

stroke sebesar 11%,

and of colorectal cancer by 17%.

dan kanker kolorektal sebesar 17%.

This sounds alarming,

Ini terdengar mengkhawatirkan,

but before we panic, Alur pesan

tapi sebelum kita panik,

let's have a look at how these studies were conducted.

mari kita lihat bagaimana studi-studi ini dilakukan.

Because this brings us to the second big problem Alur pesan

Karena ini membawa kita ke masalah besar kedua

when trying to answer the question

saat mencoba menjawab pertanyaan

of whether meat is unhealthy or not. Tata bahasa

tentang apakah daging tidak sehat atau tidak.

Most studies that linked health risks to eating red meat

Sebagian besar studi yang mengaitkan risiko kesehatan dengan makan daging merah

were case-control studies, Budaya

adalah studi kasus-kontrol,

which means taking a group of people with a disease

yang berarti mengambil sekelompok orang yang mengidap suatu penyakit

and classifying them by their eating habits.

dan mengklasifikasikan mereka berdasarkan kebiasaan makan.

The more red meat they consume, Tata bahasa

Semakin banyak daging merah yang dikonsumsi,

the more likely they were to contract certain diseases.

semakin besar kemungkinan mereka mengidap penyakit tertentu.

The problem is that it's very hard to eliminate other factors. Pilihan kata

Masalahnya adalah sangat sulit menyingkirkan faktor lainnya.

People who eat less meat

Orang yang makan lebih sedikit daging

tend to live a healthier lifestyle in general. Tata bahasa

cenderung menjalani gaya hidup yang lebih sehat secara umum.

They tend to eat more vegetables and fruit

Mereka cenderung makan lebih banyak sayur dan buah

and are less likely to smoke and drink alcohol. Tata bahasa

dan lebih kecil kemungkinannya merokok serta minum alkohol.

Most studies try to eliminate these factors,

Sebagian besar studi mencoba menyingkirkan faktor-faktor ini,

but it's extremely hard to make definitive statements. Frasa

tapi sangat sulit untuk membuat pernyataan yang pasti.

Things get worse when we look at processed

Namun keadaan menjadi lebih buruk saat kita membahas

meat, though.

daging olahan.

Processing meat means adding certain chemicals

Mengolah daging berarti menambahkan bahan kimia tertentu

by curing, Tata bahasa

dengan mengawetkan,

smoking,

mengasapi,

salting,

menggarami,

or fermenting.

atau memfermentasi.

Or,

Atau,

in other words, Alur pesan

dengan kata lain,

making it delicious.

membuatnya lezat.

Bacon,

Bacon,

ham,

ham,

salami,

salami,

sausages,

sosis,

and hot dogs contain chemicals that are harmful for us,

dan hot dog mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi kita,

like nitrates and nitrites

seperti nitrat dan nitrit

that can damage the DNA in our digestive system

yang dapat merusak DNA dalam sistem pencernaan kita

and lead to cancer.

dan memicu kanker.

The WHO reviewed 800 studies over 20 years

WHO meninjau 800 studi selama 20 tahun

and concluded that processed meat is strongly linked to an increased risk of colorectal cancer. Frasa

dan menyimpulkan bahwa daging olahan sangat terkait dengan peningkatan risiko kanker kolorektal.

Each extra 50 grams of processed meat per day increases your relative risk of cancer by 18%.

Setiap tambahan 50 gram daging olahan per hari meningkatkan risiko relatif kanker Anda sebesar 18%.

When it comes to cancer risk,

Terkait risiko kanker,

processed meat is now in the same category as plutonium, Frasa

daging olahan kini berada dalam kategori yang sama dengan plutonium,

asbestos,

asbes,

and smoking.

dan rokok.

The WHO highlights that its research is only about the question of whether or not something causes cancer Tata bahasa

WHO menyoroti bahwa risetnya hanya soal apakah sesuatu menyebabkan kanker

and not to what extent.

dan bukan sejauh mana dampaknya.

But processed meat may also significantly increase the chance of suffering from diabetes,

Tapi daging olahan juga dapat secara signifikan meningkatkan peluang terkena diabetes,

strokes,

stroke,

and coronary heart diseases.

dan penyakit jantung koroner.

It also makes a difference what sort of life our meat lived Frasa

Gaya hidup hewan saat ia masih hidup juga

when it was still part of a living being.

membawa perbedaan.

It's common to feed large amounts of antibiotics to livestock in order to prevent diseases, Tata bahasa

Memberikan sejumlah besar antibiotik pada ternak untuk mencegah penyakit adalah hal umum,

which can spread antibiotic resistance.

yang mana bisa menyebarkan resistensi antibiotik.

Combined,

Kombinasi

a high consumption of both red and processed meat

konsumsi tinggi daging merah dan daging olahan

could increase your chance of premature death by up to 29%. Pilihan kata

bisa meningkatkan peluang kematian dini hingga 29%.

This means if your chance of dying is 3% this year,

Ini berarti jika peluang Anda meninggal tahun ini adalah 3%,

it's now 4%.

sekarang menjadi 4%.

This might not sound like a lot, Alur pesan

Ini mungkin tidak terdengar banyak,

but tiny percentages have a huge impact on societies of millions.

tapi persentase kecil punya dampak besar bagi jutaan masyarakat.

They also seem harmless until they affect you.

Persentase itu juga tampak tak berbahaya sampai itu menimpa Anda.

To blame meat alone for bad health would be wrong, Tata bahasa

Menyalahkan daging semata atas kesehatan yang buruk adalah hal yang salah,

though.

meskipun begitu.

There is no evidence that the very essence of meat has any negative effect beyond its high fat content,

Tidak ada bukti bahwa esensi dari daging punya efek negatif melampaui kandungan lemaknya yang tinggi,

and even this point is highly contentious. Pilihan kata

dan poin ini pun sangat kontroversial.

Just like with many other pleasures in life,

Sama seperti banyak kesenangan lain dalam hidup,

sometimes too much of a good thing is harmful. Idiom

kadang-kadang sesuatu yang baik bila terlalu banyak akan berbahaya.

Most public health agencies suggest cutting meat consumption to 500 grams a week,

Sebagian besar badan kesehatan masyarakat menyarankan untuk mengurangi konsumsi daging hingga 500 gram seminggu,

while studies suggest cutting down processed meat as much as possible.

sementara banyak studi menyarankan untuk memangkas daging olahan sebanyak mungkin.

So,

Jadi,

if you feast on meat no more than once or twice a week, Catatan

jika Anda menikmati daging tidak lebih dari satu atau dua kali seminggu,

you should be good. Maksud

Anda seharusnya aman-aman saja.

For most people,

Bagi kebanyakan orang,

this already means a drastic change in their diets though.

ini sudah berarti perubahan drastis dalam pola makan mereka.

The average American consumes around almost 1,600 grams of meat a week.

Rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar hampir 1.600 gram daging seminggu.

The average German 1,100 grams a week. Tata bahasa

Rata-rata orang Jerman 1.100 gram seminggu.

And many of us eat much, Tata bahasa

Dan banyak dari kita makan jauh,

much more.

jauh lebih banyak.

If you're not really sure,

Jika Anda tidak begitu yakin,

make a small note whenever you eat meat for a week or two.

buatlah catatan kecil setiap kali Anda makan daging selama satu atau dua minggu.

You'll be surprised how much it really is.

Anda akan terkejut dengan seberapa banyak yang sebenarnya Anda makan.

So,

Jadi,

most people watching this video would benefit from cutting down on meat. Phrasal verb

sebagian besar orang yang menonton video ini akan mendapat manfaat dari mengurangi makan daging.

Aside from health concerns, Alur pesan

Selain kekhawatiran soal kesehatan,

there's still the fact that the meat industry is one of the largest contributors to climate change Tata bahasa

masih ada fakta bahwa industri daging adalah salah satu penyumbang terbesar perubahan iklim

and has reached a scale Tata bahasa

dan telah mencapai skala

where it's impossible to deliver millions of tons of meat

di mana mustahil untuk memproduksi jutaan ton daging

and still treat animals with dignity. Frasa

dengan tetap memperlakukan hewan secara bermartabat.

We've already discussed that in detail in another video.

Kita sudah membahas hal itu secara rinci di video lain.

All in all, Alur pesan

Kesimpulannya,

in moderation, Frasa

dalam jumlah yang cukup,

meat is not unhealthy

daging tidaklah tidak sehat

and you don't need to become vegetarian overnight Pilihan kata

dan Anda tidak perlu menjadi vegetarian dalam semalam

to have a real impact on your health and the planet.

untuk membawa dampak nyata pada kesehatan Anda dan planet ini.

But your lifestyle choices do matter for yourself and for others. Tata bahasa

Tapi pilihan gaya hidup Anda memang penting bagi diri sendiri dan orang lain.