Tradurre ricette - 6 Minute English: appunti per imparare l’inglese

BBC Learning English

Difficoltà di apprendimento
888 parole 154 parole/min

Panoramica del video: L’episodio spiega come le ricette internazionali arrivino sulle tavole britanniche e perché tradurle richieda ben più della semplice sostituzione delle parole. Una specialista mostra come preservare l’identità di un piatto adattando al tempo stesso gli ingredienti introvabili, così che i lettori possano riprodurne il sapore e il risultato desiderati. Principali punti di inglese: 1. make their way onto — Espressioni idiomatiche e figurate. Impara a riconoscere questa formula evocativa quando ricette, idee, prodotti o tendenze raggiungono gradualmente un nuovo ambiente ed entrano nella vita quotidiana, senza indicare un vero spostamento fisico. 2. the art and knowledge involved in preparing and eating good food. — Significato e registro del lessico. Comprendi questa definizione formale di gastronomy e distingui l’ampio ambito culturale e specialistico dalla più comune attività del cucinare. 3. so they can mimic the flavor or the results. — Grammatica e strutture della frase. Usa so + soggetto + can per esprimere lo scopo di un’azione, per esempio quando un traduttore propone un sostituto reperibile affinché i lettori possano avvicinarsi al sapore o al risultato della ricetta.

In questa lezione

6 Minute English from BBC Learning English.

0:01

6 Minute English da BBC Learning English.

Hello,

0:07

Ciao,

this is 6 Minute English from BBC Learning English.

0:08

questo è 6 Minute English da BBC Learning English.

I'm Sam.

0:11

Io sono Sam.

And I'm Rob.

0:12

E io sono Rob.

The British are not famous for their food, Discorso

0:13

I britannici non sono famosi per il loro cibo,

or rather they are famous,

0:16

o meglio, sono famosi,

but for bad food.

0:18

ma per il cibo cattivo.

Discorso

The British are not famous for their food ... but for bad food: negazione, correzione e capovolgimento ironico

La frase sembra prima negare che la cucina britannica sia famosa. Poi or rather indica che chi parla corregge questa idea: la cucina britannica è famosa, ma ha la reputazione di essere cattiva. Quest'ordine crea un capovolgimento ironico. Prima presenta un'affermazione più moderata, poi rivela l'idea più dura che il parlante vuole davvero sottolineare.

Esercizio

Che cosa fa la frase con la prima affermazione?

  1. Fornisce due motivi indipendenti per cui la cucina britannica è famosa.
  2. Dice che nessun cibo britannico ha alcuna reputazione.
  3. Corregge la prima affermazione e la sostituisce con l'idea più dura che la cucina britannica sia famosa perché cattiva.
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Corregge la prima affermazione e la sostituisce con l'idea più dura che la cucina britannica sia famosa perché cattiva.

While French and Italian cooking is admired around the world, Grammatica

0:20

Mentre la cucina francese e italiana è ammirata in tutto il mondo,

the UK has a reputation for overboiled vegetables, Espressioni

0:24

il Regno Unito ha una reputazione per le verdure bollite troppo,

Grammatica

While French and Italian cooking is admired around the world: while con valore di contrasto

Qui While introduce un contrasto, non una relazione temporale. La proposizione iniziale presenta la reputazione positiva della cucina francese e italiana; la proposizione principale le contrappone la reputazione negativa del Regno Unito. Quando while collega due fatti diversi, può avere il senso di whereas o although. Cerca due valutazioni contrastanti, non due azioni che avvengono nello stesso momento.

Esercizio

Quale relazione esprime While nella frase?

  1. Due eventi che accadono nello stesso momento.
  2. Un motivo per cui il Regno Unito cuoce troppo le verdure.
  3. Un contrasto tra la reputazione positiva della cucina francese e italiana e la reputazione negativa del Regno Unito.
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Un contrasto tra la reputazione positiva della cucina francese e italiana e la reputazione negativa del Regno Unito.

Espressioni

has a reputation for + sostantivo o forma in -ing

In has a reputation for, reputation indica l'opinione generale che le persone hanno di qualcuno o qualcosa. La struttura è have/has a reputation for + sostantivo o forma in -ing. Reputation non è automaticamente positiva. Qui, il riferimento a overboiled vegetables presenta un'immagine pubblica negativa del Regno Unito.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione obiettivo: The clinic ____ excellent care.

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has a reputation for

mushy peas,

0:27

la purea di piselli,

and black pudding, Cultura

0:28

e il black pudding (sanguinaccio),

a dish made from pig's blood.

0:30

un piatto fatto con sangue di maiale.

Cultura

black pudding: un insaccato di sangue britannico e irlandese

Black pudding non è un dessert. È un insaccato salato tradizionalmente associato alla cucina britannica e irlandese e preparato con sangue animale; in questa frase, l'espressione che segue specifica che si tratta di sangue di maiale. Considera black pudding come il nome fisso di un alimento, invece di dedurne il significato solo da pudding. Questo contesto evita di scambiarlo per un dolce di colore scuro.

Esercizio

In questa frase, che cosa significa black pudding?

  1. Un dessert dolce di colore scuro
  2. Un insaccato di sangue salato britannico e irlandese
  3. Un budino fatto con piselli
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Un insaccato di sangue salato britannico e irlandese

That doesn't sound very tasty,

0:33

Non suona molto gustoso,

does it?

0:34

vero?

But I don't think our reputation for bad cooking is still true today,

0:35

Ma non credo che la nostra reputazione per la cattiva cucina sia ancora vera oggi,

Sam.

0:39

Sam.

The last 20 years have seen big changes Grammatica

0:40

Gli ultimi 20 anni hanno visto grandi cambiamenti

as Brits have fallen in love with international foods Modi di dire

0:42

poiché i britannici si sono innamorati dei cibi internazionali

like Indian curry and Asian rice dishes,

0:46

come il curry indiano e i piatti di riso asiatici,

Grammatica

The last 20 years have seen...: un periodo come soggetto per descrivere un cambiamento

In The last 20 years have seen big changes, il periodo di tempo è il soggetto. See non significa che gli anni guardino con gli occhi; indica che durante quegli anni si sono verificati grandi cambiamenti. Lo schema riutilizzabile è periodo di tempo + has/have seen + evento o cambiamento. Usa has con un periodo al singolare, come in The past decade has seen..., e have con un soggetto plurale, come in The last 20 years have seen.... Il present perfect collega il periodo alla situazione attuale.

Esercizio

Completa la struttura informativa con il present perfect di see: The past decade ____ rapid growth in online learning.

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has seen

Modi di dire

fallen in love with: iniziare ad amare molto qualcosa

Fall in love with può descrivere l'amore romantico per una persona, ma viene usato anche in senso figurato per le cose. Qui, fallen in love with international foods significa che i britannici hanno iniziato ad apprezzare molto quei cibi; non si parla di una relazione amorosa. Have fallen è il present perfect di fall. Presenta la nuova preferenza come un cambiamento iniziato nel passato che contribuisce ancora a spiegare la situazione attuale.

Esercizio

Usa il passato semplice di fall in love with per completare la frase: After her first dance class, Mia ____ dancing.

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fell in love with

and with non-traditional cooking like vegetarian and vegan food.

0:49

e della cucina non tradizionale come il cibo vegetariano e vegano.

Some of the most popular food in Britain comes from other countries Discorso

0:53

Alcuni dei cibi più popolari in Gran Bretagna provengono da altri paesi

and includes the recipes,

0:56

e includono le ricette,

flavors,

0:58

i sapori,

and tastes of those far-away places.

0:58

e i gusti di quei luoghi lontani.

Discorso

comes from other countries and includes...: provenienza seguita da dettagli

La parte evidenziata organizza la spiegazione in due passaggi. comes from other countries indica la provenienza; poi and includes... nomina elementi concreti collegati a quella provenienza: recipes, flavors, and tastes. È uno schema esplicativo utile: prima si indica da dove viene qualcosa, poi si elenca ciò che porta con sé o contiene. L’elenco trasforma l’idea generale dell’influenza internazionale in dettagli concreti.

Esercizio

Quale funzione svolge comes from other countries and includes... in questa frase?

  1. Mette a confronto il cibo britannico con cibi poco popolari altrove.
  2. Fornisce istruzioni di cucina nell’ordine in cui devono essere seguite.
  3. Prima indica la provenienza, poi rende concreta l’influenza internazionale con un elenco.
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Prima indica la provenienza, poi rende concreta l’influenza internazionale con un elenco.

But how do recipes and cooking ideas from all over the world

1:01

Ma in che modo le ricette e le idee culinarie da tutto il mondo

make their way onto the British dining table? Modi di dire

1:05

arrivano sulla tavola da pranzo britannica?

Modi di dire

make their way onto: raggiungere e comparire dopo un processo

In questa domanda, make their way onto significa raggiungere la tavola britannica e comparirvi dopo un certo processo. recipes and cooking ideas sono descritte come se potessero viaggiare, quindi il movimento è figurato e non letterale. Lo schema è soggetto + make/makes + parola possessiva + way + onto + destinazione. Il possessivo concorda con il soggetto: ideas make their way; an idea makes its way.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione make one's way onto. After becoming popular with local readers last year, the book ____ the national bestseller list.

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made its way onto

Modi di dire

the British dining table come immagine della cultura alimentare britannica quotidiana

In questa domanda, the British dining table non indica un mobile specifico. La tavola rappresenta i pasti quotidiani, le abitudini alimentari e la cultura gastronomica della popolazione britannica. Questa immagine rende concreto un ampio cambiamento culturale: ricette provenienti da altri luoghi entrano a far parte dell'alimentazione quotidiana in Gran Bretagna. Qui, make their way onto the British dining table significa entrare gradualmente nella cultura alimentare britannica, non essere semplicemente messe su un tavolo.

Esercizio

Che cosa rappresenta principalmente the British dining table nella domanda originale?

  1. I pasti quotidiani e la cultura alimentare della popolazione britannica
  2. Lo stile dei mobili da pranzo britannici
  3. Un tavolo specifico situato in Gran Bretagna
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I pasti quotidiani e la cultura alimentare della popolazione britannica

In this program,

1:08

In questo programma,

we'll be finding out. Discorso

1:09

lo scopriremo.

Discorso

we'll be finding out come transizione di un programma

Dopo una domanda, we'll be finding out segnala al pubblico che il programma esplorerà la risposta subito dopo. L'espressione porta il programma dalla domanda iniziale alla spiegazione o all'intervista successiva. Il futuro progressivo inglese will be finding out presenta questa esplorazione come parte della sequenza pianificata del programma. Non significa che chi parla stia già indagando in quel momento.

Esercizio

In un programma, che cosa segnala di solito we'll be finding out dopo una domanda?

  1. Il pubblico deve rispondere immediatamente alla domanda.
  2. Il programma esplorerà la risposta nella parte successiva.
  3. Chi parla ha già finito di spiegare la risposta.
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Il programma esplorerà la risposta nella parte successiva.

We'll be meeting the recipe translators.

1:11

Incontreremo i traduttori di ricette.

These chefs translate recipes, Grammatica

1:13

Questi chef traducono le ricette,

the instructions explaining how to combine the different items,

1:15

le istruzioni che spiegano come combinare i diversi elementi,

the ingredients they will cook,

1:19

gli ingredienti che cucineranno,

from their own language into English.

1:21

dalla loro lingua madre all'inglese.

Grammatica

recipes, the instructions...: una spiegazione in apposizione

Nella proposizione principale, recipes è il complemento oggetto di translate. Il sintagma nominale che segue, the instructions explaining..., è un’apposizione: rinomina e spiega recipes, invece di aggiungere una seconda cosa indipendente che gli chef traducono. Per seguire la frase lunga, metti temporaneamente da parte la spiegazione inserita e recupera la struttura principale: These chefs translate recipes from their own language into English. Poi ricollega a recipes le informazioni inserite.

Esercizio

Dopo aver eliminato la spiegazione in apposizione che segue recipes, quale frase mostra la struttura principale originale?

  1. These chefs translate recipes and the instructions from their own language into English.
  2. The instructions translate these chefs from their own language into English.
  3. These chefs translate recipes from their own language into English.
Mostra risposta

These chefs translate recipes from their own language into English.

And of course,

1:23

E, naturalmente,

we'll be learning some new vocabulary as well.

1:24

impareremo anche dei nuovi vocaboli.

Sounds good,

1:26

Suona bene,

Rob.

1:27

Rob.

But first,

1:27

Ma prima,

I have a question for you.

1:28

ho una domanda per te.

It may be true that British cooking is better than it used to be, Grammatica

1:30

Potrebbe essere vero che la cucina britannica è migliore di una volta,

but there's still some pretty bad food out there.

1:34

ma in giro c'è ancora del cibo piuttosto cattivo.

Grammatica

It may be true that..., but...: concedere prima di contrapporre

It may be true that A, but B è una struttura concessiva. A riconosce con cautela che un punto può essere valido; B introduce un limite o un’idea in contrasto. Qui, chi parla ammette che la cucina britannica è migliorata, ma sottolinea che esiste ancora del cibo piuttosto cattivo. Poiché but cambia la direzione dell’argomento, bisogna aspettare B per capire la posizione principale di chi parla. may be true crea anche una certa distanza: il punto viene concesso senza essere accettato completamente.

Esercizio

Completa la frase con la struttura concessiva studiata: ____ the plan is cheaper, ____ it may take longer.

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It may be true that · but

So,

1:37

Quindi,

according to a 2019 YouGov survey, Lessico

1:37

secondo un sondaggio YouGov del 2019,

which UK food was voted the worst? Grammatica

1:41

quale cibo del Regno Unito è stato votato come il peggiore?

Lessico

according to a 2019 YouGov survey: citare una fonte

According to introduce la fonte dell'informazione. Qui, un sondaggio YouGov del 2019 è la fonte della classifica menzionata nella domanda. La struttura according to + una persona, un rapporto, un sondaggio o un'altra fonte indica da dove proviene un'affermazione. Non dice se chi parla è personalmente d'accordo con l'informazione.

Esercizio

Quale frase usa correttamente according to per citare una fonte esterna?

  1. According to tired, we should go home.
  2. According to the report, the river is getting cleaner.
  3. According to me, this cake tastes great.
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According to the report, the river is getting cleaner.

Grammatica

which UK food was voted the worst? — La struttura passiva be voted + risultato

La domanda which UK food was voted the worst? usa was voted al passivo: le persone votano e il cibo riceve il risultato. L'attenzione è sul cibo e sulla sua posizione in classifica, non su chi vota. La struttura soggetto + be voted + titolo, posizione o descrizione comunica il risultato di un sondaggio, una gara o un premio. Qui, the worst descrive il risultato.

Esercizio

Usa la struttura passiva be voted + risultato per completare la frase: In last year's survey, the library ____ the best place to read.

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was voted

Was it A,

1:44

Era la A,

steak and kidney pies,

1:45

steak and kidney pie (pasticcio di carne e reni),

B,

1:47

B,

Scotch eggs,

1:48

Scotch eggs (uova alla scozzese),

or C,

1:49

o C,

haggis?

1:50

haggis?

Oh,

1:51

Oh,

I've got to say Scotch eggs. Intento

1:52

devo dire le Scotch eggs.

I've never liked them that much.

1:53

Non mi sono mai piaciute così tanto.

Intento

I've got to say: introdurre una scelta personale

Qui, I've got to say è un'introduzione colloquiale che significa più o meno la mia risposta è oppure devo ammetterlo. Presenta Scotch eggs come la scelta personale di chi parla; non indica che qualcuno lo stia obbligando a parlare. L'espressione rende la risposta più naturale e leggermente più ponderata o sincera rispetto al diretto I choose Scotch eggs.

Esercizio

Qual è la funzione di I've got to say in questa frase?

  1. Significa che chi parla ha già dato la risposta.
  2. Introduce la scelta personale di chi parla dopo un momento di riflessione.
  3. Dice che un'altra persona sta obbligando chi parla a esprimersi.
Mostra risposta

Introduce la scelta personale di chi parla dopo un momento di riflessione.

Okay.

1:55

Ok.

All right,

1:55

Va bene,

Rob.

1:56

Rob.

I will reveal the answer later in the program. Discorso

1:56

Rivelerò la risposta più avanti nel programma.

Discorso

reveal the answer later in the program: rimandare la rivelazione di un'informazione

In reveal the answer, reveal significa rendere nota un'informazione che era stata tenuta da parte o che prima non era conosciuta. Later in the program dice al pubblico quando ciò avverrà. La frase organizza il programma aprendo ora una domanda e promettendo di chiuderla più tardi. Questo rinvio crea attesa e dà al pubblico un motivo per continuare ad ascoltare.

Esercizio

Che funzione ha questa frase nel programma?

  1. Dice che la risposta è già stata data.
  2. Promette di dare in una parte successiva la risposta che al momento viene tenuta nascosta.
  3. Dice che la risposta non sarà mai comunicata.
Mostra risposta

Promette di dare in una parte successiva la risposta che al momento viene tenuta nascosta.

Now,

1:59

Ora,

as anyone who speaks more than one language knows, Discorso

2:00

come sa chiunque parli più di una lingua,

translating involves more than getting the dictionary out. Modi di dire

2:02

tradurre comporta più che tirare fuori il dizionario.

Discorso

As anyone who ... knows come cornice di conoscenza condivisa

Qui as significa «come» o «come risulta chiaro a», non «mentre». L’apertura individua le persone con l’esperienza pertinente—chiunque parli più di una lingua—e presenta l’affermazione successiva come qualcosa che quel gruppo sa già. Questa cornice organizza la frase invitando prima all’accordo e presentando poi l’idea principale. Il modello riutilizzabile è As anyone who + parole che descrivono l’esperienza + knows, + affermazione principale.

Esercizio

Completa la cornice di conoscenza condivisa con il modello indicato: ____ has cared for a puppy knows, patience is essential.

Mostra risposta

As anyone who

Modi di dire

Involves more than getting the dictionary out: non solo cercare parole

Il modello involves more than + -ing indica che un’attività richiede più dell’azione nominata. Qui, getting the dictionary out rappresenta il passaggio basilare e meccanico della ricerca delle parole. La frase non rifiuta i dizionari. Rifiuta l’idea troppo semplicistica che cercare le parole sia sufficiente per tradurre; anche comprendere il contesto e il significato voluto fa parte del lavoro.

Esercizio

Che cosa significa la frase?

  1. Tradurre richiede più che limitarsi a cercare le parole.
  2. Tradurre richiede l’uso di più di un dizionario.
  3. I traduttori non dovrebbero mai usare dizionari.
Mostra risposta

Tradurre richiede più che limitarsi a cercare le parole.

Recipe translators need to know the vocabulary for different ingredients and cooking techniques,

2:07

I traduttori di ricette devono conoscere il vocabolario per i diversi ingredienti e le tecniche di cottura,

while also preserving the heart of the recipe. Modi di dire

2:12

preservando al tempo stesso il cuore della ricetta.

Modi di dire

the heart of the recipe: l’essenza della ricetta

Nell’espressione the heart of the recipe, heart è una metafora del carattere o dello spirito più importante della ricetta, non di un organo del corpo o di un ingrediente. Preservarlo significa mantenere ciò che dà alla ricetta il sapore e l’identità dell’originale. La struttura the heart of something può indicare la qualità centrale che non deve andare persa, anche quando cambiano altri dettagli.

Esercizio

In questa frase, che cosa significa the heart of the recipe?

  1. Un organo usato come ingrediente
  2. Una decorazione a forma di cuore sulla pagina
  3. Il carattere o lo spirito essenziale della ricetta
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Il carattere o lo spirito essenziale della ricetta

Listen as BBC World Service program The Food Chain

2:15

Ascolta come il programma The Food Chain del BBC World Service

talks with recipe translator Rosa Llopis.

2:19

parla con la traduttrice di ricette Rosa Llopis.

Long story short, Modi di dire

2:23

Per farla breve,

Modi di dire

Long story short per saltare i dettagli

Long story short è una formula introduttiva colloquiale che significa «salterò i dettagli e dirò il risultato principale». Di solito introduce un breve riassunto. La storia non è necessariamente corta. L’espressione segnala a chi ascolta che chi parla ha scelto di raccontarla in modo abbreviato.

Esercizio

Completa la frase con la formula informale di tre parole della lezione: ____, the shop had closed, so we went home.

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Long story short

I began to work as an interpreter for Le Cordon Bleu, Note

2:24

ho iniziato a lavorare come interprete per Le Cordon Bleu,

the French cuisine school.

2:27

la scuola di cucina francese.

Espressioni

began to work as an interpreter: cominciare a lavorare come interprete

began to work indica l’inizio di un lavoro o di un periodo lavorativo. La struttura work as + nome della professione presenta il ruolo della persona; quindi work as an interpreter significa che il suo lavoro era fare l’interprete. In inglese, un interpreter lavora con la comunicazione orale o nella lingua dei segni. Un translator lavora di solito con testi scritti, quindi interpreter è il termine specifico per questo ruolo.

Esercizio

Completa la frase con la preposizione che introduce una professione: After college, Nina began to work ____ an interpreter.

Mostra risposta

as

Cultura

Le Cordon Bleu, la scuola di cucina francese

Le Cordon Bleu è il nome di un istituto di formazione culinaria legato alla cucina francese. Qui indica l’organizzazione per cui lavorava la persona che parla, non il nome di un piatto. L’espressione the French cuisine school viene dopo una virgola e spiega che cos’è Le Cordon Bleu. Questo tipo di espressione che rinomina un nome si chiama apposizione e aiuta a capire un nome proprio sconosciuto.

Esercizio

Che funzione ha l’espressione the French cuisine school nella frase?

  1. Dice che l’interprete è francese.
  2. Spiega che cos’è Le Cordon Bleu.
  3. Indica il nome di un piatto francese.
Mostra risposta

Spiega che cos’è Le Cordon Bleu.

And I realized that there was no,

2:31

E ho capito che non c'era,

I mean,

2:34

voglio dire,

no such an specialization in Spain at least, Grammatica

2:35

nessuna specializzazione di questo tipo almeno in Spagna,

in like in gastronomy or cooking translation. Lessico

2:38

come ad esempio nella traduzione di gastronomia o cucina.

Grammatica

no such specialization: nessun articolo dopo such

La struttura no such + nome indica che una persona o una cosa di quel tipo non esiste. Qui no such specialization significa che quel tipo di settore professionale non esisteva in Spagna, almeno secondo chi parla. La forma originale no such an specialization è comprensibile nel parlato spontaneo, ma l’articolo an non fa parte di questa struttura. La forma standard è no such specialization.

Esercizio

Completa la frase con la struttura standard di due parole che significa «non esiste una regola del genere»: There is ____ rule in our school.

Mostra risposta

no such

Lessico

gastronomy or cooking translation come settore specialistico

In questa frase, gastronomy or cooking translation indica un settore specialistico: la traduzione di testi riguardanti conoscenze alimentari, cultura gastronomica, metodi di cucina, ingredienti, menu o ricette. Non significa semplicemente tradurre qualche parola quotidiana legata alla cucina. Gastronomy ha un significato più ampio e formale di cooking. Può includere le conoscenze, la cultura e l’esperienza del cibo e del mangiare, mentre cooking si concentra maggiormente sulla preparazione degli alimenti. La ripetizione in like in è un’esitazione seguita da una ripartenza nel parlato spontaneo; non fa parte del nome del settore.

Esercizio

In questo contesto, che cosa significa gastronomy or cooking translation?

  1. Traduzione professionale di testi sulle conoscenze alimentari, sulla cultura gastronomica e sulla cucina.
  2. Traduzione della sola parola cooking.
  3. Imparare a cucinare senza usare testi scritti.
Mostra risposta

Traduzione professionale di testi sulle conoscenze alimentari, sulla cultura gastronomica e sulla cucina.

Recipe translation is closely connected to gastronomy, Espressioni

2:42

La traduzione di ricette è strettamente connessa alla gastronomia,

the art and knowledge involved in preparing and eating good food. Lessico

2:46

l'arte e la conoscenza coinvolte nel preparare e mangiare del buon cibo.

Espressioni

be closely connected to: indicare uno stretto rapporto

Be closely connected to significa «avere uno stretto rapporto con». In questa frase indica che la traduzione delle ricette e la gastronomia condividono un legame importante, non un rapporto debole o casuale. La struttura è be + closely connected to + nome o sintagma nominale. Closely rafforza connected, mentre to introduce ciò che è collegato al soggetto.

Esercizio

Completa la frase con la forma corretta di be closely connected to: Language learning ____ regular practice.

Mostra risposta

is closely connected to

Lessico

the art and knowledge involved in ...: definire gastronomy

Le parole the art and knowledge involved in preparing and eating good food spiegano gastronomy, il termine che compare subito prima. La virgola permette di inserire una definizione direttamente dopo una parola meno conosciuta. Qui, involved in significa «collegato a queste attività». Dopo in, prepare ed eat diventano preparing ed eating. L’intera espressione mostra che gastronomy comprende abilità e conoscenze sul buon cibo, non soltanto l’atto di cucinare un pasto.

Esercizio

Quale descrizione corrisponde meglio a gastronomy secondo la definizione della frase?

  1. Soltanto l’atto quotidiano di cucinare un pasto
  2. L’arte e le conoscenze necessarie per preparare e mangiare buon cibo
  3. Uno studio medico dello stomaco
Mostra risposta

L’arte e le conoscenze necessarie per preparare e mangiare buon cibo

This is contained in a country's traditional recipes, Grammatica

2:50

Questo è contenuto nelle ricette tradizionali di un paese,

written in its own language,

2:53

scritte nella sua stessa lingua,

not English.

2:54

non in inglese.

Grammatica

This is contained in ...: contenuto astratto presente in un testo

Qui, This si riferisce all'arte e alle conoscenze necessarie per preparare e gustare del buon cibo, cioè alla gastronomia. L'espressione is contained in usa la forma passiva per dire che queste conoscenze si trovano o sono conservate nelle ricette tradizionali di un paese. Nelle spiegazioni astratte, be contained in può indicare che un testo o una tradizione contiene informazioni, conoscenze o caratteristiche; non è necessario un contenitore fisico. La parte written in its own language, not English descrive recipes e chiarisce in quale lingua sono scritte.

Esercizio

Completa la frase con la forma corretta di be contained in: The answer ____ the report.

Mostra risposta

is contained in

Hence, Discorso

2:55

Da qui,

Rosa's decision to specialize in recipe translation.

2:55

la decisione di Rosa di specializzarsi nella traduzione di ricette.

Discorso

Hence, Rosa's decision to ...: introdurre una conseguenza

Hence è un connettivo di conseguenza: indica che la decisione di Rosa deriva dalla spiegazione precedente. Organizza le informazioni presentando prima la causa e poi la conseguenza. Dopo Hence, il sottotitolo usa il sintagma nominale Rosa's decision to specialize in recipe translation invece di una proposizione completa. Questa struttura abbreviata è comune nella narrazione concisa e formale e può essere sviluppata come Therefore, Rosa decided to specialize in recipe translation.

Esercizio

The bridge was unsafe. Quale continuazione introduce il risultato con lo stesso stile conciso e formale?

  1. However, the decision to close it.
  2. For example, the decision to close it.
  3. Hence, the decision to close it.
Mostra risposta

Hence, the decision to close it.

If you specialize in a subject, Note

2:59

Se ti specializzi (specialize in) in un argomento,

you focus on studying and learning all about it. Espressioni

3:01

ti concentri sullo studio e sull'apprendimento di tutto ciò che lo riguarda.

Grammatica

If you..., you... per dare una definizione generale

Qui, If you..., you... fornisce una definizione generale. Significa che ogni volta che una persona soddisfa la condizione della proposizione con if, la proposizione principale spiega che cosa significa quella condizione. Non è un'ipotesi su un singolo evento futuro incerto. Questa struttura è comune nell'insegnamento e nelle spiegazioni: si mette la parola o l'azione nella proposizione con if e si usa la proposizione principale per definirla o indicarne il risultato abituale.

Esercizio

Qual è la funzione di If you..., you... in questa frase?

  1. Dà una definizione generale di specialize in.
  2. Prevede un evento incerto che accadrà domani.
  3. Dice a qualcuno di smettere di studiare la materia.
Mostra risposta

Dà una definizione generale di specialize in.

Espressioni

specialize in: un campo di competenza

Specialize in significa fare di una materia, un'abilità o un tipo di lavoro il proprio principale campo di studio o di competenza. Il sintagma nominale dopo in indica quel campo. La preposizione è fissa: si dice specialize in biology o specialize in repairs, non specialize on. Nell'inglese britannico il verbo si scrive spesso anche specialise, ma è comunque seguito da in.

Esercizio

Completa l'espressione fissa con la preposizione mancante: This doctor specializes ____ children's eye care.

Mostra risposta

in

Espressioni

focus on studying and learning: la struttura focus on + -ing

Focus on significa rivolgere la maggior parte dell'attenzione o dell'impegno verso una cosa. Qui studying e learning sono nella forma in -ing perché on è una preposizione; la proposizione spiega che cosa comporta specializzarsi in una materia. All about it indica l'intero argomento o molti dei suoi aspetti importanti. Aggiunge l'idea di imparare in modo approfondito e ampio, invece di sapere solo qualcosa.

Esercizio

Usa learn nella struttura focus on + -ing per completare la frase: Our class will focus ____ how plants grow.

Mostra risposta

on learning

When Rosa is asked how she became a recipe translator,

3:04

Quando a Rosa viene chiesto come sia diventata una traduttrice di ricette,

she begins by saying,

3:08

inizia dicendo,

"To cut a long story short." Modi di dire

3:09

"Per farla breve (To cut a long story short)."

This phrase can be used when you're explaining what happened in a few words, Grammatica

3:12

Questa frase può essere usata quando stai spiegando cos'è successo in poche parole,

without giving all the details.

3:16

senza dare tutti i dettagli.

Modi di dire

To cut a long story short: omettere i dettagli

To cut a long story short è un'espressione idiomatica fissa che significa «dare solo il punto principale o il risultato». Di solito si mette prima di una breve conclusione o di un riassunto quando raccontare tutta la storia richiederebbe più tempo. Cut non significa tagliare fisicamente una storia. Significa abbreviare il racconto omettendo i dettagli.

Esercizio

Completa l'espressione che omette i dettagli e introduce il risultato: To ____, we found the missing book under the bed.

Mostra risposta

cut a long story short

Grammatica

can be used when ... without + -ing per spiegare l'uso

Can be used when + proposizione indica la situazione in cui un'espressione è utile. La forma passiva can be used mantiene l'attenzione sull'espressione e sulla sua funzione, non sulla persona che la usa. Without giving all the details aggiunge un limite: la spiegazione è breve e tralascia i dettagli. Without è una preposizione, quindi il verbo che segue assume la forma in -ing: without giving, non without give.

Esercizio

Quale frase usa correttamente can be used when ... without + -ing per spiegare un'espressione?

  1. This expression can be used when you need to refuse without to sound rude.
  2. This expression can be used when you need to refuse without sounding rude.
  3. This expression can be used when you need to refuse without sound rude.
Mostra risposta

This expression can be used when you need to refuse without sounding rude.

Like most recipe translators,

3:18

Come la maggior parte dei traduttori di ricette,

Rosa's goal is to produce a cookbook in English containing the best recipes from her own country, Grammatica

3:21

l'obiettivo di Rosa è quello di produrre un libro di cucina in inglese contenente le migliori ricette del suo paese,

Spain.

3:27

la Spagna.

Grammatica

goal is to + verbo ... containing ...: obiettivo e contenuto del prodotto

Someone's goal is to + verbo alla forma base indica ciò che quella persona intende realizzare. Qui, Rosa's goal is to produce... introduce ciò che Rosa vuole creare. Containing the best recipes... descrive a cookbook e indica che cosa ci sarà al suo interno. È una proposizione participiale in -ing. Descrive il libro, non Rosa, e può essere sviluppata come a cookbook that contains....

Esercizio

Quale frase dice chiaramente che l'obiettivo è creare una guida e che la guida contiene esercizi facili?

  1. Our goal is containing easy exercises to create a guide.
  2. Our goal is to create a guide containing easy exercises.
  3. Our goal containing easy exercises is to create a guide.
Mostra risposta

Our goal is to create a guide containing easy exercises.

But doing this is not so easy, Discorso

3:28

Ma fare questo non è così facile,

as she explained to BBC World Service program The Food Chain.

3:30

come ha spiegato al programma The Food Chain del BBC World Service.

Discorso

But doing this is not so easy: passare da un obiettivo a una difficoltà

All'inizio della frase, But sposta l'attenzione dall'obiettivo precedente al problema di metterlo in pratica. Il gruppo in -ing doing this svolge la funzione di soggetto, mentre this richiama l'intera azione già citata: creare un libro di cucina in inglese con le migliori ricette del paese. Usa questa struttura dopo aver presentato un piano o un obiettivo. Mantiene quel piano come argomento e poi permette di introdurre la difficoltà pratica.

Esercizio

Qual è la funzione di But doing this is not so easy nel brano?

  1. Introduce un obiettivo diverso e non collegato a quello precedente.
  2. Dice che l'obiettivo precedente è già stato raggiunto.
  3. Passa dall'obiettivo precedente alla difficoltà di raggiungerlo.
Mostra risposta

Passa dall'obiettivo precedente alla difficoltà di raggiungerlo.

If my readers can't replicate those recipes, Note

3:33

Se i miei lettori non possono replicare quelle ricette,

they won't buy the book.

3:38

non compreranno il libro.

Grammatica

If my readers can't..., they won't...: condizione reale e risultato previsto

Questa è una struttura che esprime una condizione reale e il suo risultato: If + forma presente indica una condizione possibile, mentre will/won't + forma base del verbo indica il risultato futuro previsto. Qui, l'impossibilità dei lettori di riprodurre le ricette è la condizione; il fatto che non comprino il libro è il risultato previsto. In questo uso, won't buy non descrive soprattutto un rifiuto ostinato. Significa che, in quella condizione, l'acquisto del libro non è il risultato atteso.

Esercizio

Completa la frase che esprime una condizione reale e il suo risultato con can't find e won't finish: If users ____ the button, they ____ the form.

Mostra risposta

can't find · won't finish

Lessico

replicate those: riprodurre lo stesso risultato

In questo contesto culinario, replicate significa seguire le istruzioni e ottenere lo stesso risultato o un risultato molto simile. Those rimanda alle ricette già menzionate. È più preciso del semplice make: l'idea importante è che un'altra persona possa usare lo stesso metodo e ottenere un risultato corrispondente. Replicate ha lo stesso significato quando si parla di riprodurre un esperimento, un progetto o un risultato.

Esercizio

In questa frase sui lettori che usano delle ricette, che cosa significa replicate those recipes?

  1. Seguire le ricette e ottenere lo stesso risultato o un risultato molto simile.
  2. Cucinare i piatti nel modo che preferiscono.
  3. Leggere di nuovo le ricette ad alta voce.
Mostra risposta

Seguire le ricette e ottenere lo stesso risultato o un risultato molto simile.

So,

3:39

Quindi,

what I mean is Intento

3:40

quello che voglio dire è

I don't only have to find, Grammatica

3:41

che non devo solo trovare,

Intento

what I mean is: chiarire un punto

What I mean is è un segnale del parlato che significa “Ecco l'idea che sto cercando di esprimere”. Chi parla lo usa per chiarire, correggere o riorganizzare ciò che ha appena detto, non per iniziare un argomento senza relazione. Il contenuto da chiarire viene dopo is. Può seguire direttamente, come in What I mean is we need more time, oppure iniziare con that: What I mean is that we need more time.

Esercizio

Quale frase usa what I mean is per chiarire un punto espresso in precedenza?

  1. I mean to call the office when I have more time.
  2. What I mean is we need more time, not more people.
  3. By the way, we need more time, not more people.
Mostra risposta

What I mean is we need more time, not more people.

for instance, Intento

3:43

ad esempio,

the translation of the name of an ingredient.

3:43

la traduzione del nome di un ingrediente.

Grammatica

I don't only have to find: più di un'attività obbligatoria

In I don't only have to find, trovare qualcosa resta necessario. La negazione non annulla have to; only limita l'idea che questa sia l'unica attività. L'espressione anticipa altro lavoro: bisogna trovare qualcosa e fare anche altro. Questa struttura è utile per respingere una descrizione troppo semplice di ciò che è necessario.

Esercizio

Quale significato corrisponde meglio a I don't only have to find?

  1. Trovare è l'unica attività obbligatoria.
  2. Trovare è obbligatorio, ma non è l'unica attività obbligatoria.
  3. Non è necessario trovare.
Mostra risposta

Trovare è obbligatorio, ma non è l'unica attività obbligatoria.

Intento

for instance: introdurre un esempio specifico

For instance significa per esempio. Indica che il dettaglio seguente è un caso appartenente a un insieme più ampio, non l'elenco completo. Qui inserisce un'attività concreta —trovare la traduzione del nome di un ingrediente— all'interno di una spiegazione più generale. Può apparire all'inizio della frase o come inciso al suo interno.

Esercizio

Che funzione ha for instance in questa frase?

  1. Fornisce il risultato finale.
  2. Corregge un'affermazione precedente.
  3. Introduce un esempio specifico.
Mostra risposta

Introduce un esempio specifico.

I mean,

3:47

Voglio dire,

if it's an ingredient that we don't use or we don't have in Spain,

3:47

se è un ingrediente che non usiamo o che non abbiamo in Spagna,

I always try to offer an alternative, Espressioni

3:52

cerco sempre di offrire un'alternativa,

so they can mimic the flavor or the results. Note

3:55

in modo che possano imitare il sapore o i risultati.

Espressioni

offer an alternative: offrire un'alternativa

To offer an alternative significa presentare un'altra opzione praticabile quando la prima non è disponibile o non è adatta. Qui l'alternativa è un ingrediente sostitutivo. Un'alternativa non deve essere esattamente uguale all'originale. Deve solo aiutare a ottenere un sapore o un risultato simile.

Esercizio

Quale frase esprime in modo naturale che è stata presentata un'altra opzione praticabile quando la prima non era disponibile?

  1. The hotel offered to alternative when our room was unavailable.
  2. The hotel offered an alternative when our room was unavailable.
  3. The hotel offered alternative us when our room was unavailable.
Mostra risposta

The hotel offered an alternative when our room was unavailable.

Grammatica

so they can ...: esprimere lo scopo

In questa frase, so they can ... esprime lo scopo di offrire un sostituto: permette ai lettori di riprodurre un sapore o un risultato simile. Qui, they si riferisce ai lettori, non agli ingredienti. La struttura riutilizzabile è azione + so + persona + can + verbo. Indica che l'azione viene compiuta per aiutare o permettere a quella persona di fare qualcosa; so that può essere usato come forma più completa.

Esercizio

Completa la frase con una parola per mostrare che la prima azione ha lo scopo di aiutare gli ospiti: I left the porch light on ____ the guests can find the door.

Mostra risposta

so

Lessico

mimic the flavor or the results: riprodurre il sapore o il risultato

In questo contesto culinario, mimic the flavor or the results significa fare in modo che un sostituto produca un sapore o un effetto finale simile. Il sostituto non deve essere identico: deve riprodurre la caratteristica importante. Mimic si usa spesso con caratteristiche come un suono, un movimento, un aspetto, un effetto o un sapore. Qui ha un significato neutro e pratico, non quello di imitare una persona in modo comico.

Esercizio

Quale frase usa mimic per indicare la riproduzione di una caratteristica specifica, non di un intero prodotto?

  1. This diner describes the smoky flavor of the sauce.
  2. This plant-based sauce mimics the smoky flavor of the original.
  3. This chef replicates the entire dish exactly.
Mostra risposta

This plant-based sauce mimics the smoky flavor of the original.

Rosa's cookbook allows readers to replicate her dishes, Grammatica

4:01

Il libro di cucina di Rosa permette ai lettori di replicare (replicate) i suoi piatti,

to make them again in exactly the same way. Espressioni

4:05

di rifarli esattamente nello stesso modo.

Grammatica

allows readers to replicate: allow + oggetto + infinito con to

Allows readers to replicate her dishes segue la struttura allow + oggetto + infinito con to. Readers è l'oggetto di allows ed è anche chi compie l'azione di replicate: il libro rende possibile ai lettori ricreare i piatti. Quando il soggetto è uno strumento, un libro o un metodo, allow spesso significa rendere possibile, non dare un permesso. La struttura riutilizzabile è X allows someone to do something.

Esercizio

Completa la struttura allow + oggetto + infinito con to: The guide allows visitors ____ explore the museum on their own.

Mostra risposta

to

Espressioni

in exactly the same way: con un metodo identico

To make them again in exactly the same way riformula replicate her dishes con parole più semplici. Them si riferisce a dishes, mentre to make... chiarisce che qui replicate significa preparare nuovamente i piatti seguendo lo stesso metodo originale. In exactly the same way significa «usando un metodo identico». Exactly rafforza same, e la struttura normale è in the same way, con the prima di same way.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione che significa «usando un metodo identico»: The second chef prepared the sauce ____ as before.

Mostra risposta

in exactly the same way

But this isn't easy when the recipe includes ingredients which are difficult to find. Espressioni

4:09

Ma questo non è facile quando la ricetta include ingredienti difficili da trovare.

Espressioni

are difficult to find: aggettivo + infinito con to

Are difficult to find indica che per qualcuno non è facile trovare o procurarsi gli ingredienti. Gli ingredienti sono le cose che vengono cercate, anche se la frase non usa una forma passiva. La struttura è be + aggettivo + infinito con to: ingredients are difficult to find. Dopo difficult si usa to + forma base del verbo, non for + verbo.

Esercizio

Completa la struttura aggettivo + infinito: This rare book is difficult ____ find in local shops.

Mostra risposta

to

Something like lemongrass, Intento

4:14

Qualcosa come la citronella,

which is used in some Spanish cooking,

4:15

che è usata in alcune ricette spagnole,

but can be hard to find in the shops. Espressioni

4:17

ma può essere difficile da trovare nei negozi.

Intento

Something like lemongrass per introdurre un esempio

Qui, Something like lemongrass presenta lemongrass come un esempio chiaro del tipo di ingrediente di cui si sta parlando. Segnala che sta arrivando un esempio, non un elenco completo o una definizione esatta. Chi parla sa che si tratta di lemongrass. In questa struttura, something like + sostantivo può significare «per esempio, una cosa di questo tipo».

Esercizio

Che funzione ha Something like lemongrass in questa frase?

  1. Fornisce il nome di un'intera categoria.
  2. Introduce la citronella come esempio tipico.
  3. Mostra che chi parla non sa se sia citronella.
Mostra risposta

Introduce la citronella come esempio tipico.

Espressioni

hard to find in the shops per indicare scarsa disponibilità

Hard to find in the shops significa che qualcosa è difficile da trovare o comprare nei normali negozi. Con un prodotto o un ingrediente, find può includere l'idea di trovarne uno disponibile per l'acquisto. La struttura be + hard to + verbo indica che un'azione è difficile: This tea is hard to find. Il luogo della ricerca può cambiare, come in hard to find online o hard to find locally.

Esercizio

Quale frase significa in modo naturale che i negozi raramente hanno questo tè disponibile per l'acquisto?

  1. This tea is hard to find in the shops.
  2. This tea is easy to find in the shops.
  3. I hardly look for this tea in the shops.
Mostra risposta

This tea is hard to find in the shops.

For this reason, Discorso

4:20

Per questo motivo,

Rosa gives an alternative,

4:21

Rosa dà un'alternativa,

a substitute ingredient, Lessico

4:23

un ingrediente sostitutivo,

Discorso

For this reason: collegare una causa precedente a un risultato

For this reason indica che ciò che segue accade a causa di un motivo già espresso. Qui, this reason rimanda al fatto che alcuni ingredienti sono difficili da trovare nei negozi britannici; non rimanda all'alternativa menzionata dopo. All'inizio della frase, l'espressione organizza le informazioni presentando prima la causa e poi il risultato o la risposta. Rosa propone un sostituto a causa del problema precedente.

Esercizio

Quale connettivo completa meglio il rapporto di causa e risultato? The playground is flooded. _____, the game has been canceled.

  1. In contrast
  2. For example
  3. For this reason
Mostra risposta

For this reason

which mimics or copies the flavor of a certain food.

4:25

che imita (mimics) o copia il sapore di un certo alimento.

Lessico

a substitute ingredient: un alimento usato come sostituto

A substitute ingredient è un alimento usato al posto dell'ingrediente originale quando quest'ultimo non è disponibile o non è adatto. Qui, substitute significa sostituto; non indica un insegnante supplente. L'espressione viene dopo an alternative per spiegarla in modo più preciso: l'alternativa è un altro ingrediente. Substitute precede ingredient e lo descrive, quindi l'intera espressione indica l'alimento usato come sostituto.

Esercizio

In una ricetta, che cosa significa a substitute ingredient?

  1. Un ingrediente usato al posto di un altro ingrediente
  2. Un ingrediente aggiunto solo per decorare
  3. Un insegnante che prende il posto di un altro insegnante
Mostra risposta

Un ingrediente usato al posto di un altro ingrediente

To mimic the flavor of lemongrass, Espressioni

4:29

Per imitare il sapore della citronella,

for example,

4:31

ad esempio,

she recommends using lemon juice.

4:32

consiglia di usare succo di limone.

Espressioni

To mimic the flavor of...: esprimere uno scopo

To mimic the flavor of lemongrass è una frase all’infinito che esprime uno scopo: «per imitare il sapore della citronella». Spiega perché viene consigliato il succo di limone. La struttura è To + forma base del verbo, seguita dalla proposizione principale. Qui to introduce l’infinito mimic; non è la preposizione che indica un movimento verso un luogo.

Esercizio

Lo scopo è imitare il sapore del caffè. Completa l’istruzione con la struttura esatta To mimic the flavor of + nome: ____, add some roasted chicory.

Mostra risposta

To mimic the flavor of coffee

It's not easy work,

4:35

Non è un lavoro facile,

but thanks to recipe translators like Rosa, Espressioni

4:37

ma grazie a traduttori di ricette come Rosa,

people here in the UK can cook something a little tastier than meat and boiled vegetables. Discorso

4:39

le persone qui nel Regno Unito possono cucinare qualcosa di un po' più gustoso rispetto alla carne e alle verdure bollite.

Espressioni

thanks to recipe translators like Rosa: indicare la causa di un risultato positivo

Thanks to recipe translators like Rosa è un sintagma preposizionale che indica la causa di un risultato. In questo contesto positivo, thanks to significa «grazie all’aiuto di», e la frase attribuisce ai traduttori la possibilità di preparare cibi più gustosi nel Regno Unito. Like Rosa significa «come Rosa» o «per esempio Rosa». Rosa viene indicata come esempio di traduttrice di ricette; non significa che qualcuno apprezzi o approvi Rosa.

Esercizio

Quale frase usa correttamente thanks to prima di un sintagma nominale per attribuirgli un risultato positivo?

  1. Thanks your clear directions, we found the park.
  2. Thanks to your clear directions, we found the park.
  3. Thanks to you explained the route, we found the park.
Mostra risposta

Thanks to your clear directions, we found the park.

Discorso

people here in the UK can cook something a little tastier than...: un richiamo umoristico a quanto detto prima

Questa conclusione riporta il discorso sui traduttori di ricette alla battuta precedente sulla cucina britannica semplice. Menzionando di nuovo people here in the UK e meat and boiled vegetables, richiama ciò che è stato detto prima e fa suonare la nuova informazione anche come una conclusione. Qui a little tastier than è un'attenuazione scherzosa, non una misurazione precisa. Il confronto sembra indicare una differenza minima, ma suggerisce con umorismo che le ricette tradotte permettono di preparare cibi più interessanti del pasto semplice dello stereotipo.

Esercizio

Qual è la funzione principale della conclusione evidenziata nel brano?

  1. Introdurre un metodo di cottura non collegato
  2. Dare un punteggio preciso al sapore di due pasti
  3. Ricollegare il tema dei traduttori di ricette alla battuta precedente sulla cucina britannica semplice
Mostra risposta

Ricollegare il tema dei traduttori di ricette alla battuta precedente sulla cucina britannica semplice

Speaking of which, Discorso

4:46

A proposito,

it's time to reveal the answer to my question,

4:47

è tempo di rivelare la risposta alla mia domanda,

Rob.

4:49

Rob.

Discorso

Speaking of which: passare a un punto collegato

Speaking of which indica che qualcosa appena detto fa venire in mente a chi parla un punto collegato. Riprende l'idea o la situazione appena menzionata e usa quel legame per introdurre ciò che viene dopo. Qui which si riferisce all'intera discussione precedente sul cibo, non semplicemente al nome più vicino. Il presentatore sfrutta questo legame per passare con naturalezza dalla battuta sul cibo alla risposta a una domanda precedente.

Esercizio

Dopo “The school play is next Friday,” quale continuazione usa Speaking of which in modo naturale?

  1. Speaking of which, have you learned your lines yet?
  2. Speaking of which, seven is an odd number.
  3. Speaking of which, my socks are in the drawer.
Mostra risposta

Speaking of which, have you learned your lines yet?

Yes,

4:50

Sì,

you asked which food was voted the worst by a recent UK YouGov survey, Grammatica

4:51

hai chiesto quale cibo è stato votato come il peggiore da un recente sondaggio YouGov nel Regno Unito,

and I said it was Scotch eggs.

4:56

e io ho detto le Scotch eggs.

Grammatica

was voted the worst by... per comunicare una votazione

In was voted the worst, was voted è alla forma passiva: il cibo riceve la scelta dei votanti. Il modello riutilizzabile è be + voted + un titolo, una posizione o una valutazione, come in was voted captain o was voted the best. The worst è un complemento di risultato che indica la posizione assegnata al cibo; non fa parte del verbo. Il gruppo con by collega il risultato ai votanti o alla fonte citata. Qui rimanda ai risultati di un recente sondaggio YouGov.

Esercizio

Completa con il participio passato di vote: In the class poll, Leo was ____ the funniest storyteller.

Mostra risposta

voted

That's boiled eggs wrapped in sausage meat and breadcrumbs. Grammatica

4:59

Sono uova sode avvolte in carne di salsiccia e pangrattato.

Grammatica

That's + sintagma nominale ... wrapped in... per spiegare

That's è la contrazione usata nel parlato per That is. Qui, that rimanda al nome Scotch eggs, mentre il sintagma nominale successivo spiega rapidamente che cos'è il piatto. Questo tipo di definizione con That's + sintagma nominale è comune nella conversazione. Wrapped in sausage meat and breadcrumbs è un gruppo al participio passato che modifica boiled eggs. Indica ciò che avvolge le uova e può essere sviluppato in boiled eggs that are wrapped in.... Wrapped non è un secondo verbo principale.

Esercizio

Quale frase fornisce naturalmente una spiegazione rapida e usa un gruppo al participio passato per descrivere il nome?

  1. That's a snack makes with oats and honey.
  2. That's a snack made with oats and honey.
  3. That's made a snack with oats and honey.
Mostra risposta

That's a snack made with oats and honey.

Uh,

5:02

Uh,

yuck.

5:02

che schifo.

Well, Intento

5:03

Beh,

in fact,

5:04

in realtà,

the correct answer was C,

5:04

la risposta correta era la C,

haggis, Cultura

5:06

haggis,

Intento

Well, in fact per correggere con delicatezza

Qui, Well, in fact corregge con delicatezza un'ipotesi precedente e introduce la risposta vera. Well rende la correzione meno brusca. In fact segnala che la situazione reale è diversa da quella appena ipotizzata; non serve solo a dare enfasi.

Esercizio

In un quiz, qualcuno sceglie A. Il presentatore dice: "Well, in fact, the correct answer is C." Qual è la funzione di Well, in fact?

  1. Introduce con delicatezza una correzione e la risposta vera.
  2. Indica che il presentatore sta terminando il quiz.
  3. Significa che il presentatore sta facendo soltanto un esempio.
Mostra risposta

Introduce con delicatezza una correzione e la risposta vera.

which doesn't sound much nicer because the Scottish dish haggis is made using a sheep's stomach. Intento

5:07

che non suona molto meglio perché il piatto scozzese haggis è fatto usando lo stomaco di una pecora.

Cultura

haggis: un piatto scozzese preparato con lo stomaco di una pecora

L'haggis è un piatto tradizionale scozzese. In questa frase, dish indica una preparazione alimentare, non l'oggetto usato per servire il cibo. Il dettaglio aggiunto sull'uso dello stomaco di una pecora spiega perché il parlante dice che haggis "doesn't sound much nicer": la descrizione dell'ingrediente provoca una reazione negativa. È una reazione umoristica del parlante, non una parte del significato di haggis.

Esercizio

Perché il parlante dice che haggis "doesn't sound much nicer" in questa frase?

  1. Perché la descrizione dice che si usa lo stomaco di una pecora per preparare la pietanza.
  2. Perché haggis è il nome di un piatto come oggetto.
  3. Perché la risposta C è stata pronunciata in modo sbagliato.
Mostra risposta

Perché la descrizione dice che si usa lo stomaco di una pecora per preparare la pietanza.

Intento

which doesn't sound much nicer: non sembra molto meglio

In questa frase, which riprende la descrizione precedente dell'haggis. Il parlante reagisce dicendo che non sembra molto più gradevole del cibo menzionato prima. Qui, sound significa “dare un'impressione in base a ciò che si sente”, non “produrre un suono”. Much modifica il comparativo nicer: not much nicer indica che non c'è un miglioramento evidente. È un giudizio negativo attenuato e leggermente umoristico.

Esercizio

È stata descritta una seconda opzione. Che cosa significa “It doesn't sound much nicer”?

  1. Non sembra sensibilmente migliore.
  2. È decisamente molto migliore.
  3. Produce un rumore più basso.
Mostra risposta

Non sembra sensibilmente migliore.

Oh,

5:14

Oh,

yuck.

5:14

che schifo.

Okay,

5:15

Ok,

let's quickly move on to recap the vocabulary we've learnt from this program, Discorso

5:16

passiamo rapidamente a riepilogare il vocabolario che abbiamo imparato da questo programma,

Discorso

let's quickly move on to recap: passare rapidamente al riepilogo

Let's invita il gruppo a compiere insieme il passo successivo. Qui, move on è un segnale che organizza il discorso: chiude la sezione attuale e guida gli ascoltatori verso quella successiva, senza descrivere un movimento fisico. To recap indica l'azione successiva: fare un breve riepilogo del vocabolario. Quickly stabilisce il ritmo e suggerisce che il riepilogo sarà breve. L'intera frase aiuta a seguire l'ordine di una lezione, riunione, presentazione o trasmissione.

Esercizio

Completa la transizione con l'espressione obiettivo: Let's quickly ____ the key points before we finish.

Mostra risposta

move on to recap

starting with ingredient,

5:20

partendo da ingrediente (ingredient),

an item of food that is combined with other food to prepare a particular dish. Grammatica

5:22

un elemento alimentare che viene combinato con altri cibi per preparare un piatto particolare.

Grammatica

an item of food that...: categoria più proposizione relativa definitoria

La definizione colloca prima ciò che viene spiegato in una categoria ampia: an item of food. La proposizione relativa restrittiva that is combined with other food rende più precisa questa categoria indicando una caratteristica essenziale. Qui, that si riferisce a an item of food. La frase all’infinito to prepare a particular dish aggiunge lo scopo. Questo schema, categoria più caratteristica o scopo definitorio, è un modo comune per spiegare il significato di un termine.

Esercizio

Quale frase usa lo schema categoria più proposizione relativa definitoria?

  1. A thermometer measures temperature.
  2. A thermometer is a tool that measures temperature.
  3. A thermometer is used to measure temperature.
Mostra risposta

A thermometer is a tool that measures temperature.

Gastronomy is the art and knowledge involved in preparing and eating good food. Lessico

5:27

La gastronomia (gastronomy) è l'arte e la conoscenza coinvolte nel preparare e mangiare del buon cibo.

Lessico

Gastronomy: l’arte e le conoscenze legate al buon cibo

Gastronomy indica l’arte e le conoscenze legate alla preparazione e al piacere del buon cibo. Comprende più del semplice atto di cucinare: include anche la comprensione e l’apprezzamento del cibo. Involved in preparing and eating good food modifica the art and knowledge e spiega a che cosa si riferiscono quest’arte e queste conoscenze. La definizione è formale, quindi gastronomy indica un campo ampio e non una singola attività in cucina.

Esercizio

Che cosa significa gastronomy nell’esempio?

  1. Un singolo piatto servito durante un pasto
  2. L’atto quotidiano di preparare un solo pasto
  3. L’arte e le conoscenze legate alla preparazione e al piacere del buon cibo
Mostra risposta

L’arte e le conoscenze legate alla preparazione e al piacere del buon cibo

If you specialize in something, Grammatica

5:33

Se ti specializzi (specialize in) in qualcosa,

you have spent time studying and learning all about it,

5:34

hai passato del tempo a studiare e a imparare tutto al riguardo,

becoming an expert in that subject.

5:38

diventando un esperto in quell'argomento.

Grammatica

If you specialize in something ... becoming an expert: studiare fino a diventare esperti

Quando una definizione inizia con "If you specialize in something", la proposizione con if presenta la situazione da spiegare. La proposizione principale dice che cosa è vero per una persona in quella situazione: ha accumulato conoscenze attraverso lo studio e l'apprendimento. "Have spent" è al present perfect, quindi il tempo e l'impegno del passato sono importanti per le conoscenze che la persona possiede ora. "Becoming an expert in that subject" è un complemento di risultato in -ing: aggiunge il risultato dell'apprendimento, non una seconda proposizione principale.

Esercizio

Completa la struttura fissa con specialize: After years of study, Maya specializes ____ marine biology.

Mostra risposta

in

The phrase "to cut a long story short"

5:40

La frase "per farla breve (to cut a long story short)"

is used in British English when you want to explain what happened in a few words, Intento

5:43

è usata nell'inglese britannico quando si vuole spiegare cos'è successo in poche parole,

without giving all the details.

5:48

senza fornire tutti i dettagli.

Intento

is used in British English when you want to...: area d'uso e scopo

La struttura passiva "is used in British English" indica la varietà di inglese in cui l'espressione è particolarmente comune. La proposizione con when ne spiega poi lo scopo: chi parla vuole raccontare brevemente che cosa è successo e omettere i dettagli. "To cut a long story short" funziona come un segnale prima del risultato o del punto principale. L'indicazione dell'inglese britannico non significa che chi parla altre varietà non possa capirla.

Esercizio

Vero o falso: Dire che "to cut a long story short" si usa nell'inglese britannico significa che chi parla altre varietà di inglese non può capirla.

  1. Vero
  2. Falso
Mostra risposta

Falso

To replicate something means to make or do it again in exactly the same way. Lessico

5:50

Replicare (replicate) qualcosa significa farlo o rifarlo esattamente nello stesso modo.

Lessico

replicate: realizzare o fare qualcosa di nuovo esattamente nello stesso modo

Qui replicate significa realizzare o fare qualcosa di nuovo in modo che corrisponda all'originale. L'espressione exactly the same way contiene l'idea centrale: i passaggi, le condizioni, il disegno o il risultato devono essere il più possibile simili all'originale. È un significato più forte del semplice fare qualcosa un'altra volta. Quando incontri replicate, cerca un tentativo di riprodurre ciò che è stato fatto o creato, non una semplice ripetizione.

Esercizio

Quale azione mostra meglio il significato di replicate?

  1. Copiare lo stesso disegno usando le stesse misure.
  2. Provare un disegno diverso con nuove misure.
  3. Guardare il disegno senza realizzarlo.
Mostra risposta

Copiare lo stesso disegno usando le stesse misure.

And finally,

5:55

E infine,

to mimic something means to copy the way in which it is done, Lessico

5:55

imitare (mimic) qualcosa significa copiare il modo in cui viene fatto,

sometimes in a funny way.

5:59

a volte in modo divertente.

Lessico

mimic: copiare il modo in cui qualcosa viene fatto

Qui mimic significa copiare il modo in cui qualcosa suona, si muove, appare o funziona. L'attenzione è sul modo in cui appare o si comporta, non sulla produzione di una copia esatta o dello stesso risultato finale. La parte successiva sometimes in a funny way descrive una possibile ragione o un possibile effetto. L'imitazione può essere divertente, seria o neutra; l'umorismo non fa parte del significato di base.

Esercizio

Quale situazione è descritta meglio da mimic?

  1. Uno scienziato ripete un esperimento nelle stesse condizioni.
  2. Un bambino mette alcuni libri su uno scaffale.
  3. Un pappagallo copia il suono di un telefono che squilla.
Mostra risposta

Un pappagallo copia il suono di un telefono che squilla.

Well,

6:01

Bene,

once again,

6:02

ancora una volta,

our 6 minutes are up. Discorso

6:02

i nostri 6 minuti sono scaduti.

Discorso

our 6 minutes are up: dire che il tempo stabilito è terminato

In our 6 minutes are up, up indica che il periodo stabilito di sei minuti è terminato; non significa «verso l'alto». La struttura be up può servire ad annunciare che una quantità di tempo prestabilita si è esaurita. Qui il presentatore usa queste parole come segnale di chiusura. Comunicano agli ascoltatori che il programma sta passando dal contenuto principale alla conclusione.

Esercizio

Quale frase dice che i due minuti assegnati a chi sta parlando sono terminati?

  1. You have two minutes left, so please continue.
  2. Your two minutes are up, so please finish your sentence.
  3. Your talk starts in two minutes, so please get ready.
Mostra risposta

Your two minutes are up, so please finish your sentence.

Bye for now.

6:04

Ciao per ora.

Bye-bye.

6:05

Ciao ciao.

6 Minute English from BBC Learning English.

6:07

6 Minute English da BBC Learning English.