Qual è il miglior olio da cucina? ⏲️ 6 Minute English: appunti per imparare l’inglese
BBC Learning English
Panoramica del video: Il programma esamina le affermazioni contrastanti sugli oli da cucina e si chiede se prodotti costosi, come l’olio di avocado, offrano benefici tali da giustificarne il prezzo. Un’esperta di nutrizione afferma che il gusto personale può motivarne l’acquisto, ma liquida come assurde molte promesse relative a “superfood” e “oli miracolosi”. Principali punti di inglese: 1. finding out whether — Grammatica e strutture della frase: Impara come una proposizione introdotta da whether inquadra una domanda a cui occorre ancora dare una risposta verificata. Potrai usare questa struttura in presentazioni, relazioni, esperimenti o introduzioni in stile giornalistico per indicare che cosa verrà accertato senza anticipare il risultato. 2. What the heck — Pragmatica della conversazione e atteggiamento: Riconosci che questa espressione informale non serve soltanto a chiedere informazioni, ma comunica confusione, sorpresa o lieve irritazione quando consigli contraddittori lasciano il parlante incerto sul da farsi. È adatta alle conversazioni informali, ma va evitata nei contesti formali. 3. hogwash. — Modi di dire ed espressioni figurate: Comprendi questo termine informale e nettamente sprezzante, usato per definire un’affermazione assurda o falsa. Ti aiuta a cogliere lo scetticismo del parlante e a distinguere un rifiuto deciso da una semplice dichiarazione neutra di disaccordo.
In questa lezione
and which products are best for our health.
0:16e di quali prodotti sono i migliori per la nostra salute.
today we're talking about: introdurre l'argomento della sessione
La struttura Today we're talking about + argomento è una formula di apertura che comunica agli ascoltatori su cosa si concentrerà questo episodio, questa lezione o questa conversazione. Qui today serve a organizzare il discorso, non soltanto a indicare una data. La formula permette di passare dai saluti all'argomento principale.
Esercizio
All'inizio di una lezione, qual è la funzione principale di Today we're talking about ...?
- Indica la data esatta.
- Introduce l'argomento di questa sessione.
- Chiede al pubblico di scegliere un argomento.
Mostra risposta
Introduce l'argomento di questa sessione.
use to cook with?: terminare una domanda con with
In What do you use to cook with?, what chiede quale oggetto viene usato per cucinare, per esempio un olio, un utensile o un apparecchio. Il with finale si collega a what: «con che cosa?». Lasciare una preposizione alla fine si chiama preposition stranding. È normale nelle domande dell'inglese quotidiano e rende la domanda facile da pronunciare.
Esercizio
Completa la domanda con lo stesso modello di preposizione finale per chiedere quale strumento si usa per scrivere: What do you use to write ____?
Mostra risposta
with
Um when I want my food to be rich and creamy, Espressioni
0:24Uhm, quando voglio che il mio cibo sia ricco e cremoso,
rich and creamy: sapore intenso e consistenza cremosa
Nelle descrizioni del cibo, rich indica un sapore pieno, intenso e appagante, spesso perché l'alimento contiene molti grassi, zucchero o ingredienti concentrati. Qui non significa «benestante». Creamy descrive una consistenza liscia e densa, simile alla crema; non è necessario che l'alimento contenga latticini. Insieme, rich and creamy esprimono apprezzamento sia per l'intensità del sapore sia per la morbidezza della consistenza.
Esercizio
Nella frase sul cibo “The sauce is rich and creamy,”, che cosa descrive rich and creamy?
- Costa molto ed è contenuta in un recipiente grande.
- Ha un sapore leggero e una consistenza acquosa.
- Ha un sapore intenso e una consistenza liscia, simile alla crema.
Mostra risposta
Ha un sapore intenso e una consistenza liscia, simile alla crema.
everyday meals: differenza tra everyday e every day
In everyday meals, everyday è un aggettivo scritto come una sola parola e significa «ordinario» o «parte di una normale routine». È posto direttamente prima di meals e descrive il tipo di pasti: cibo abituale, non preparato per un'occasione speciale.
Esercizio
Quale frase usa correttamente everyday come aggettivo?
- These are my everyday shoes.
- I wear these shoes everyday.
- These are my every day shoes.
Mostra risposta
These are my everyday shoes.
«It varies»: dare una risposta non categorica
“It varies” significa che non esiste un’unica risposta fissa: la risposta cambia a seconda delle circostanze. In questa frase, it si riferisce alla scelta di cui si sta parlando, non a un oggetto specifico che sta cambiando fisicamente. Questa breve risposta aiuta a evitare un’affermazione assoluta e prepara naturalmente l’ascoltatore a una spiegazione su quale scelta sia adatta a ciascuna situazione.
Esercizio
Un cliente chiede: “Is the wait always twenty minutes?” Quale risposta indica che il risultato cambia a seconda della situazione?
- No, it varies.
- Yes, it is always exactly twenty minutes.
- I did not hear the question.
Mostra risposta
No, it varies.
«I guess»: attenuare un giudizio personale
Qui, “I guess” attenua il giudizio personale di chi parla. È simile a “I think” o “I suppose”, ma presenta la risposta come incerta e informale, non come una conclusione ferma. Presenta ciò che segue come un’opinione approssimativa basata sulla memoria o su una preferenza. Non significa che il parlante stia rispondendo a una domanda in cui deve indovinare.
Esercizio
In “I guess Maya may be busy today”, qual è la funzione principale di I guess?
- Rende l’opinione incerta e informale.
- Mostra che il parlante non ha alcuna opinione.
- Presenta l’opinione come un fatto dimostrato.
Mostra risposta
Rende l’opinione incerta e informale.
Now, there are so many different oils we can use for our food
0:40Oggi, ci sono così tanti oli diversi che possiamo usare per il nostro cibo
and some of them are very expensive and claim to have big health benefits. Note
0:43e alcuni di questi sono molto costosi e sostengono di avere grandi benefici per la salute.
claim to have: riferire un'affermazione non verificata
In questa frase, claim to have significa «affermare di avere». Il soggetto è some of them, che si riferisce ai prodotti, e have introduce i benefici per la salute pubblicizzati. Claim riferisce ciò che qualcuno afferma senza confermare che sia vero. In questo modo, chi parla mantiene una certa distanza dall'affermazione sulla salute.
Esercizio
Che cosa comunica claim to have in questa frase?
- I prodotti vengono pubblicizzati come dotati di questi benefici, ma l'affermazione non è confermata.
- I prodotti hanno dimostrato questi benefici attraverso delle prove.
- I prodotti intendono ottenere questi benefici in futuro.
Mostra risposta
I prodotti vengono pubblicizzati come dotati di questi benefici, ma l'affermazione non è confermata.
big health benefits: grandi effetti positivi sulla salute
Health benefits significa «effetti positivi sulla salute». Qui big aggiunge enfasi, quindi big health benefits indica vantaggi grandi o importanti per la salute. Benefits assume il suo significato grazie al sostantivo health. In questa espressione significa «benefici» o «vantaggi», non i benefit offerti da un datore di lavoro.
Esercizio
Completa la frase con la combinazione studiata che significa «effetti positivi sulla salute»: Daily exercise can have big ____.
Mostra risposta
health benefits
Today, we'll be finding out whether these products are worth the money Note
0:48Oggi scopriremo se questi prodotti valgono i soldi che costano
finding out whether + frase: scoprire se...
Finding out whether + frase significa scoprire, attraverso una verifica, una prova o la ricerca di informazioni, la risposta a una domanda a cui si può rispondere sì o no. Whether rende la frase seguente una domanda indiretta: whether these products are worth the money. Qui, we'll be finding out presenta l'indagine come la prossima attività del programma. Non afferma che sia già noto che i prodotti valgano il loro prezzo. Lo schema riutilizzabile è find out whether + soggetto + verbo.
Esercizio
Completa la frase usando find out nella forma corretta seguito da whether: The trial will help us ____ the battery lasts all day.
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find out whether
worth the money: valere i soldi spesi
Worth the money significa che un prodotto, un servizio o un'esperienza offre qualità o benefici sufficienti a giustificarne il prezzo. Può comunque essere costoso; il punto è che ciò che si riceve corrisponde a ciò che si paga. Worth è qui un aggettivo. Si usa be worth + sintagma nominale, quindi these products are worth the money ha la struttura corretta. Worth è seguito direttamente da the money, senza of.
Esercizio
Quale frase dice in modo naturale che il pass annuale offre un valore adeguato al suo prezzo?
- This annual pass is worth the money.
- This annual pass is worth of the money.
- This annual pass worths the money.
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This annual pass is worth the money.
and can really help us eat more healthily. Grammatica
0:51e se possono davvero aiutarci a mangiare in modo più sano.
help us eat more healthily: help + oggetto + forma base del verbo senza to
Lo schema help + oggetto + forma base del verbo indica che qualcuno o qualcosa rende più facile un’azione per un’altra persona. In help us eat, us è l’oggetto—le persone che ricevono aiuto—ed eat è la forma base che indica l’azione. More healthily indica come mangiamo: in modo più sano. Help us to eat è anch’esso corretto, ma nell’inglese moderno spesso si omette to dopo help, soprattutto nel parlato quotidiano.
Esercizio
Completa la frase con la forma base del verbo tra parentesi: This guide can help families ____ healthier meals. (plan)
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plan
Yes, and don't forget to go to our website for a transcript of this programme
0:55Sì, e non dimenticate di visitare il nostro sito web per la trascrizione di questo programma
to read along and a worksheet to test what you've learned. Phrasal verbs
0:59per leggere mentre ascoltate, e un foglio di esercizi per testare ciò che avete imparato.
read along: seguire il testo allo stesso ritmo
Read along significa seguire le parole scritte mentre qualcuno parla o mentre una registrazione o un video procede sullo stesso contenuto. Qui si invitano gli ascoltatori a usare la trascrizione durante l’ascolto. Along aggiunge l’idea di mantenere lo stesso ritmo di un’altra fonte. Si può leggere in silenzio, quindi read along non significa di per sé leggere ad alta voce.
Esercizio
Quale opzione significa seguire le parole scritte allo stesso ritmo dell’audio, senza dover parlare?
- read along — seguire il testo allo stesso ritmo dell’audio
- read aloud — pronunciare ad alta voce le parole scritte
- read ahead — avanzare verso una parte successiva del testo
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read along — seguire il testo allo stesso ritmo dell’audio
Let's start with: introdurre il primo punto
Let's start with + un nome o un sintagma nominale introduce il primo elemento di un'attività o di una discussione. In questa frase, a question è la prima parte del quiz. L'espressione organizza le informazioni indicando da dove inizia la sequenza. Qui, with indica il contenuto iniziale, non una persona che si unisce a chi parla.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione evidenziata: ____ a quick warm-up.
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Let's start with
In the UK, a popular oil to cook with is olive oil. Grammatica
1:08Nel Regno Unito, un olio molto popolare per cucinare è l'olio d'oliva.
to cook with: descrivere l'uso di oil
In a popular oil to cook with, la frase infinitiva to cook with viene dopo oil e ne descrive l'uso: è un olio che si può usare per cucinare. Il nome precedente oil è considerato l'oggetto di with perché la relazione di base è cook with oil. Quando oil appare prima della frase infinitiva, with rimane alla fine. Lo stesso modello nome + infinito con to + preposizione può descrivere altri oggetti o materiali utili.
Esercizio
Quale espressione usa lo stesso modello di "oil to cook with" per indicare una penna che si può usare per scrivere?
- a pen with writing
- a pen to be written
- a pen to write with
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a pen to write with
But which country produces the most olive oil?
1:12Ma quale paese produce la maggior quantità di olio d'oliva?
go with Italy: scegliere una risposta
In questa frase, go with Italy significa “scegliere l'Italia” tra le risposte disponibili. L'espressione go with indica l'opzione su cui si è deciso; qui non significa viaggiare insieme a qualcuno. La struttura go with + opzione è un modo naturale e colloquiale per comunicare la propria scelta nei quiz, nelle ordinazioni e nelle decisioni quotidiane.
Esercizio
Completa la frase usando go with e l'opzione tra parentesi: I think I'll ____. (the blue one)
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go with the blue one
Well, we'll find out if that's the right answer at the end of the programme. Espressioni
1:26Beh, scopriremo se è la risposta giusta alla fine del programma.
at the end of the programme: indicare la parte finale
At the end of the programme colloca il momento nella parte finale del programma. La struttura at the end of + evento o periodo risponde alla domanda “quando?” indicando l'ultima parte. Qui comunica al pubblico che la risposta verrà tenuta nascosta finché il programma non raggiungerà la parte finale.
Esercizio
Quale frase significa che la votazione avverrà durante la parte finale della riunione?
- We'll vote at the end of the meeting.
- We'll vote in the end.
- We'll finish the meeting before we vote.
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We'll vote at the end of the meeting.
Now, lots of us are careful about the amount of fat we eat. Espressioni
1:31Oggigiorno, molti di noi stanno attenti alla quantità di grassi che mangiamo.
be careful about + una questione a cui fare attenzione
Be careful about something significa prestare molta attenzione a qualcosa perché si vuole evitare un problema o fare una buona scelta. In questa frase, l’aspetto a cui si presta attenzione è la quantità di grassi che le persone mangiano. Dopo about si può usare un sintagma nominale, una forma in -ing oppure un gruppo che inizia con una parola interrogativa: careful about the cost, careful about sharing photos, careful about what you post. La preposizione standard con questo significato è about, non for.
Esercizio
Completa la struttura careful about con la preposizione mancante: Leo is careful ____ what he posts online.
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about
We might avoid fast food and treats like chocolate or cake, Lessico
1:35Potremmo evitare i fast food e i dolcetti come cioccolata o torte,
treats like chocolate or cake: cibi da gustare
Qui treats è un sostantivo numerabile plurale che indica piccole quantità di cibo che si gustano come qualcosa di speciale, per esempio il cioccolato o la torta. Like introduce degli esempi e significa «come» o «per esempio». Chiamare un cibo treat mette in risalto il piacere o l’idea di una ricompensa occasionale. Non significa automaticamente che il cibo sia poco sano, anche se il contesto lo associa ad alimenti che si potrebbero limitare. Qui treats è un sostantivo, non il verbo treat, che può significare trattare qualcuno o prestargli assistenza.
Esercizio
Nella frase "We brought a few treats for the picnic," che cosa significa molto probabilmente treats?
- Modi di comportarsi verso le altre persone
- I pasti principali consumati ogni giorno
- Piccoli cibi piacevoli portati come qualcosa di speciale
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Piccoli cibi piacevoli portati come qualcosa di speciale
but lots of the fat we eat comes from the oils we cook with.
1:39ma molti dei grassi che mangiamo provengono dagli oli con cui cuciniamo.
Yes, and some expensive oils claim to contain other vitamins that are good for us. Espressioni
1:43Sì, e alcuni oli costosi sostengono di contenere altre vitamine che ci fanno bene.
good for us: esprimere un beneficio
Good for + qualcuno o qualcosa significa che porta un beneficio a quella persona o cosa. In questa frase, that are good for us descrive le vitamine come utili alla nostra salute o al nostro benessere. La preposizione for indica chi riceve il beneficio. Non significa che le vitamine siano destinate o riservate a noi.
Esercizio
Usa good con la preposizione corretta per completare la frase: Regular exercise is ____.
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good for us
It can be confusing: riconoscere una difficoltà con un tono più cauto
It can be confusing significa che una situazione o un’informazione a volte può essere difficile da capire. Can be esprime una possibilità o una tendenza generale, quindi è meno categorico di It is confusing. La frase svolge anche una funzione sociale: riconosce la difficoltà di chi ascolta senza dargli la colpa e può introdurre una spiegazione più chiara.
Esercizio
Decidi se l’affermazione è vera: “It can be confusing” suona meno categorico di “It is confusing.”
- Vero
- Falso
Mostra risposta
Vero
Presenter of BBC Radio 4 program Sliced Bread,
1:51Il presentatore del programma Sliced Bread di BBC Radio 4,
Greg Foot, has lots of emails about the problem.
1:54Greg Foot, riceve moltissime e-mail su questo problema.
I'll tell you what: introdurre il punto successivo di chi parla
I'll tell you what è una formula fissa del parlato. Qui significa più o meno «Ecco cosa penso» o «Senti questa» e segnala che chi parla sta per fare un commento con una certa enfasi. La parola what non è una domanda rimasta senza risposta né un complemento mancante. L'intera espressione va intesa come un segnale discorsivo che organizza la conversazione e rimanda a ciò che verrà detto subito dopo.
Esercizio
Qual è la funzione di I'll tell you what in “I'll tell you what, this plan might work”?
- Chiede all'interlocutore che cosa vuole dire.
- Introduce il commento successivo di chi parla.
- Promette una spiegazione per un momento successivo.
Mostra risposta
Introduce il commento successivo di chi parla.
We have had an absolute wok-load of emails sent to [email protected] Modi di dire
1:59Abbiamo ricevuto una vera e propria montagna (wok-load) di e-mail mandate a [email protected]
an absolute wok-load of: gioco di parole per esagerare una quantità
An absolute wok-load of è un'esagerazione scherzosa che significa «una quantità o un numero enorme di». Modifica la nota struttura informale a load of, mentre absolute rafforza l'idea di abbondanza. Wok indica la padella usata in cucina, quindi wok-load richiama il tema degli oli da cucina. È una battuta creata per l'occasione, non un'unità di misura riconosciuta né un'espressione fissa standard.
Esercizio
Che cosa significa “an absolute wok-load of emails” nell'esempio?
- Un numero enorme di e-mail descritto con una battuta sulla cucina
- Un'unità standard usata per contare le e-mail
- E-mail collocate fisicamente dentro un wok
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Un numero enorme di e-mail descritto con una battuta sulla cucina
wrote that for years, we were told to cook with polyunsaturated oils like sunflower oil. Note
2:08ha scritto che per anni ci è stato detto di cucinare con oli polinsaturi come l'olio di semi di girasole.
for years: creare un contesto di lunga durata
“For years” presenta la situazione successiva come qualcosa che è continuato o si è ripetuto per un periodo lungo ma non specificato. Risponde a «per quanto tempo?», non a «in quali anni esatti?». Posta prima della proposizione principale, l'espressione crea un contesto di lunga durata prima di un'informazione nuova o contrastante. È utile in una struttura come “For years, X; but now Y”.
Esercizio
Che funzione ha “for years” in questa frase: “For years, the town used coal for heating, but now it uses solar power”?
- Crea un contesto di lunga durata prima del cambiamento.
- Dice che la città ha usato il carbone una sola volta.
- Indica l'anno esatto del cambiamento.
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Crea un contesto di lunga durata prima del cambiamento.
were told to: ricevere un'istruzione o un consiglio
“Were told to + forma base del verbo” è la forma passiva di “tell someone to + forma base del verbo”. Qui, “to cook” indica l'azione che le persone hanno ricevuto l'istruzione o il consiglio di compiere. La forma passiva mette in primo piano chi riceve il messaggio, “we”, e non nomina la fonte. Si usa quando l'istruzione o il consiglio conta più di chi lo ha dato.
Esercizio
Trasforma la frase attiva in passiva e completa lo spazio: “The guide told us to wait by the gate.” “We ____ wait by the gate.”
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were told to
polyunsaturated oils: una categoria nutrizionale
Polyunsaturated oils indica oli ricchi di grassi polinsaturi. In nutrizione, polyunsaturated significa che i loro acidi grassi contengono più di un doppio legame carbonio-carbonio; l'espressione indica quindi una categoria chimica e nutrizionale, non una marca o un modo di cucinare. In questa frase, sunflower oil viene presentato come esempio della categoria. La formulazione classifica l'olio; da sola, non stabilisce se sia salutare o dannoso.
Esercizio
Che cosa indica polyunsaturated oils in questa frase?
- Una categoria nutrizionale basata sulla composizione degli acidi grassi di un olio
- Una marca di olio di girasole
- Un metodo per cuocere il cibo a bassa temperatura
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Una categoria nutrizionale basata sulla composizione degli acidi grassi di un olio
But now, all the YouTube doctor experts are telling us seed oils are harmful. Lessico
2:14Ma ora, tutti i medici esperti su YouTube ci dicono che gli oli di semi sono dannosi.
YouTube doctor experts: un'etichetta informale e scettica
L'espressione YouTube doctor experts è un gruppo improvvisato di sostantivi che indica persone su YouTube che presentano consigli medici in veste di medici o esperti. Non è un titolo professionale ufficiale e, da sola, la formulazione non conferma le qualifiche di nessuno. Quando compare dopo all the, raggruppa queste persone come un'ampia tendenza online. L'etichetta insolita può sembrare leggermente scettica o sprezzante, quindi chi parla riferisce la loro affermazione con una certa distanza invece di identificare in modo neutro un gruppo professionale.
Esercizio
Scegli il giudizio corretto su YouTube doctor experts in questa frase.
- Un titolo medico ufficiale e neutro
- Un'etichetta informale che può mostrare scetticismo
Mostra risposta
Un'etichetta informale che può mostrare scetticismo
seed oils: oli ricavati dai semi delle piante
Seed oils è un termine che indica la categoria degli oli ricavati dai semi delle piante, come quelli di girasole o di sesamo. Indica l’origine dell’olio; non significa «olio nocivo». In questa frase, harmful è un’affermazione separata attribuita a commentatori online. Seed oils non è neppure un sinonimo esatto di tutti gli oli vegetali: alcuni oli di origine vegetale, come l’olio d’oliva, provengono soprattutto da frutti.
Esercizio
Nella frase, che cosa indica seed oils?
- Tutti gli oli che provengono dalle piante
- Oli il cui nome significa già che sono nocivi
- Una categoria di oli ricavati dai semi delle piante
Mostra risposta
Una categoria di oli ricavati dai semi delle piante
They advocate consuming extra virgin olive oil, Lessico
2:18Loro promuovono il consumo di olio extra vergine di oliva,
advocate consuming: advocate + gerundio
Advocate consuming significa sostenere pubblicamente o promuovere il consumo o l’uso di qualcosa. Advocate è più formale del semplice like e spesso presenta una posizione in una discussione pubblica. Qui advocate è un verbo seguito direttamente dal gerundio consuming: advocate doing something. In questa struttura non si inserisce to prima del verbo successivo.
Esercizio
Usa la forma corretta di advocate seguita dal gerundio di use: The organization ____ reusable containers.
Mostra risposta
advocates using
extra virgin olive oil: denominazione fissa di una categoria di qualità
Extra virgin olive oil è una denominazione fissa usata sulle etichette per una categoria qualitativa dell’olio di oliva. L’olio è ottenuto direttamente dalle olive con metodi meccanici e deve rispettare determinati standard di qualità. In questo nome inglese, extra virgin funziona come un unico modificatore di olive oil; non bisogna ricavare il significato sommando i sensi comuni di extra e virgin. In questa frase, è il prodotto di cui viene consigliato il consumo. Il nome della categoria identifica l’olio, ma da solo non afferma che sia il migliore per ogni metodo di cottura.
Esercizio
Su un’etichetta alimentare, che cosa indica extra virgin olive oil?
- Olio di oliva con ingredienti aggiuntivi
- Olio di oliva in una bottiglia mai aperta
- Una categoria qualitativa riconosciuta dell’olio di oliva
Mostra risposta
Una categoria qualitativa riconosciuta dell’olio di oliva
but as I understand it, that's not suitable for frying a fish. Note
2:21ma, per come la capisco io, non è adatto per friggere un pesce.
as I understand it: presentare con cautela la propria interpretazione
As I understand it significa “in base a ciò che capisco al momento”. L’espressione presenta tutta l’affermazione seguente come l’interpretazione di chi parla, rendendola meno categorica e lasciando spazio a eventuali correzioni. Il pronome it si riferisce in senso ampio alla questione o alla situazione di cui si sta parlando. L’espressione non significa “capisco tutto perfettamente”; indica il limite di ciò che il parlante ritiene vero in quel momento.
Esercizio
In “As I understand it, the museum is closed on Mondays,”, che cosa segnala l’espressione iniziale?
- Chi parla è certo che l’affermazione sia sicuramente vera.
- Questa è l’interpretazione attuale di chi parla e potrebbe essere corretta.
- Chi parla non riesce affatto a capire l’argomento.
Mostra risposta
Questa è l’interpretazione attuale di chi parla e potrebbe essere corretta.
suitable for frying: suitable for + forma in -ing
Suitable for frying significa «adatto a friggere». Nella struttura suitable for + sostantivo o forma in -ing, for introduce l'uso previsto e frying indica l'attività. Qui, not suitable for frying indica che l'olio non è una buona scelta per quel metodo di cottura. La stessa struttura permette di valutare strumenti, materiali, corsi, luoghi o prodotti in base a uno scopo.
Esercizio
Completa la frase con la preposizione corretta: This pan is suitable ____ frying eggs.
Mostra risposta
for
Also, I hear that over a certain temperature, olive oil turns harmful. Note
2:24Inoltre, sento dire che, oltre una certa temperatura, l'olio d'oliva diventa dannoso.
over a certain temperature: superare una soglia di temperatura
Over a certain temperature significa «al di sopra di un limite di temperatura non specificato». Qui, over descrive una soglia numerica, non una posizione fisica sopra qualcosa. A certain temperature suggerisce che esista un punto limite preciso, anche se chi parla non ne indica il valore. L'espressione iniziale stabilisce la condizione in cui si afferma che avvenga il risultato successivo.
Esercizio
In "Over a certain temperature, the device shuts down," che cosa significa over?
- al di sopra di un limite di temperatura non specificato
- fisicamente sopra il termometro
- a una sola temperatura esatta
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al di sopra di un limite di temperatura non specificato
turns harmful: turn + aggettivo per un cambiamento di stato
Qui, turns harmful significa che qualcosa cambia e diventa nocivo. Turn funziona come verbo copulativo e harmful è l'aggettivo che indica lo stato risultante; qui turn non significa «girare». La struttura riutilizzabile è turn + aggettivo. Mette in risalto il passaggio a una nuova condizione, spesso dopo un fattore come il calore o il tempo.
Esercizio
Completa la frase usando il passato di turn e l'aggettivo red: The sky ____ just before sunset.
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turned red
What the heck do I use for frying and roasting? Intento
2:29Che cavolo (what the heck) devo usare per friggere e arrostire?
What the heck: aggiungere emozione a una domanda
In What the heck...?, the heck è un intensificatore informale inserito in una domanda. Aggiunge forte confusione, sorpresa o un lieve fastidio, quindi la domanda non è del tutto neutra. Qui significa più o meno «Che cosa dovrei usare?», ma con un tono frustrato. Heck è un sostituto più moderato di hell, però rende comunque la domanda colloquiale e carica di emozione.
Esercizio
Valuta l'affermazione: in un'e-mail formale a un cliente, 'What the heck is causing this delay?' è una domanda dal tono adeguatamente neutro.
- Vero
- Falso
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Falso
Greg says that he's received a wok-load of emails.
2:32Greg dice di aver ricevuto un 'wok-load' (una marea) di e-mail.
A load of something is a lot of something. Espressioni
2:36A load of something significa una grande quantità di qualcosa.
A load of something: una grande quantità in modo informale
In questa frase, a load of something significa «molto di qualcosa» o «una grande quantità di qualcosa». Qui load non descrive un carico reale che viene trasportato: l’intera espressione indica una grande quantità in modo informale. La struttura è a load of + nome numerabile plurale o nome non numerabile, come in a load of emails e a load of work. Riconoscerla aiuta a capire composti scherzosi come wok-load quando il contesto indica «una quantità molto grande».
Esercizio
Completa la frase con l’esatta espressione informale della lezione che significa «una grande quantità»: Before the school fair starts, we still have ____ work to do.
Mostra risposta
a load of
You'll also commonly hear the expression shed-load or truck-load. Modi di dire
2:39Sentirai anche comunemente l'espressione 'shed-load' o 'truck-load'.
shed-load o truck-load: grandi quantità espresse in modo scherzoso
Shed-load e truck-load mettono shed o truck davanti a -load per evocare una quantità molto grande. In questa frase sono espressioni informali di quantità, non affermazioni secondo cui un capanno o un camion siano letteralmente pieni. Lo stesso modello può essere usato in modo scherzoso con un altro nome, come in wok-load, quando il contesto rende chiara la battuta. Alcuni composti sono più consolidati di altri, quindi una forma appena inventata può suonare umoristica anziché standard.
Esercizio
In un messaggio informale, qualcuno scrive: “We've had a truck-load of complaints today.” Che cosa intende molto probabilmente?
- Hanno ricevuto un numero molto grande di reclami.
- Serve loro un camion per consegnare ogni reclamo.
- Conoscono il peso esatto dei reclami.
Mostra risposta
Hanno ricevuto un numero molto grande di reclami.
These are used to emphasize how much of something there is.
2:43Queste vengono usate per enfatizzare la grande quantità di qualcosa.
Yes, and Greg uses wok-load as a fun expression because he's talking about cooking oils
2:46Sì, e Greg usa 'wok-load' come espressione divertente perché sta parlando di oli da cucina
Greg reads one of the emails from a confused listener,
2:54Greg legge una delle e-mail di un ascoltatore confuso,
you. These videos advocate using extra-virgin olive oil.
3:03te. Questi video promuovono l'uso dell'olio extra vergine di oliva.
argue that: presentare e sostenere un’affermazione
Qui argue that significa presentare o sostenere un’affermazione, non litigare. La proposizione introdotta da that esprime l’affermazione stessa: oils like sunflower oil are bad for you. Si usa argue that per riferire la posizione di una persona, un articolo, un rapporto o un video. Spesso suggerisce che la posizione sia accompagnata da ragioni, quindi comunica più del semplice fatto che qualcuno abbia menzionato qualcosa.
Esercizio
Completa la frase con la forma corretta di argue that: The article ____ daily reading builds vocabulary.
Mostra risposta
argues that
bad for you: dannoso per la salute o il benessere
Bad for you significa dannoso o poco salutare per la persona interessata. In questa frase descrive un presunto effetto negativo sulla salute. For indica chi o che cosa subisce l’effetto; non significa che qualcosa venga dato «per te». Si usa la struttura be bad for + persona o cosa interessata: bad for children, bad for your eyes o bad for the environment. La struttura opposta è be good for.
Esercizio
Quale frase esprime in modo naturale che dormire troppo poco può danneggiare la salute?
- Too little sleep is bad for you.
- Too little sleep is bad with you.
- Too little sleep is bad to you.
Mostra risposta
Too little sleep is bad for you.
If you advocate something, you encourage people to use it.
3:08Se tu 'advocate' (promuovi) qualcosa, incoraggi le persone a usarla.
But Alastair has also heard bad things about olive oil
3:12Ma Alastair ha anche sentito cose brutte sull'olio d'oliva
He asks, what the heck can he use for roasting and frying?
3:18Lui chiede: che diavolo (what the heck) può usare per arrostire e friggere?
What the heck is an informal phrase we can use to express frustration or surprise.
3:22'What the heck' è un'espressione informale che possiamo usare per esprimere frustrazione o sorpresa.
It does seem like: does enfatico con seem
In It does seem like..., does aggiunge enfasi. La forma più neutra è It seems like.... Aggiungendo does, chi parla mostra di accettare con forza quell’impressione: la situazione sembra davvero essere così. Il verbo seem continua a presentarla come un’impressione basata sugli indizi disponibili, non come un fatto dimostrato. Qui does rafforza l’adesione di chi parla a quell’impressione; non occupa semplicemente la posizione di un ausiliare.
Esercizio
Completa la frase con la forma enfatica di It seems like: ____ the schedule is too tight.
Mostra risposta
It does seem like
not everyone agrees: negazione parziale
Not everyone agrees significa che l’accordo non è completo: almeno una persona non è d’accordo, mentre altre potrebbero esserlo. La struttura not + everyone crea una negazione parziale. Qui, l’espressione riassume con cautela diversi consigli contrastanti. Non significa che tutti siano in disaccordo né che nessuno sia d’accordo.
Esercizio
Che cosa significa "Not everyone agrees with the plan"?
- Almeno una persona non è d’accordo con il piano; altre potrebbero esserlo.
- Nessuno è d’accordo con il piano.
- Tutti sono d’accordo con il piano.
Mostra risposta
Almeno una persona non è d’accordo con il piano; altre potrebbero esserlo.
Yes, and some of the advice is to use very expensive options such as coconut oil and avocado oil. Discorso
3:32Sì, e alcuni dei consigli suggeriscono di usare opzioni molto costose come l'olio di cocco e l'olio di avocado.
such as: introdurre esempi concreti
In questa frase, such as introduce esempi che rendono più specifico very expensive options: coconut oil e avocado oil sono due elementi di quel gruppo più ampio. Such as normalmente presenta esempi, non un elenco completo. Usa la struttura categoria generale + such as + uno o più esempi per trasformare un'informazione generica in un'informazione concreta.
Esercizio
Quale frase usa correttamente such as per mostrare che coats and gloves sono esempi di warm clothes?
- We need warm clothes because coats and gloves keep us warm.
- We need warm clothes instead of coats and gloves.
- We need warm clothes such as coats and gloves.
Mostra risposta
We need warm clothes such as coats and gloves.
People who advocate using these oils say they are wonder products. Lessico
3:38Le persone che promuovono l'uso di questi oli dicono che sono prodotti miracolosi (wonder products).
wonder products: un'affermazione promozionale
Wonder products indica prodotti ai quali vengono attribuiti risultati eccezionali, quasi magici. Qui wonder modifica products; non significa provare curiosità. L’espressione riporta un’etichetta molto positiva e promozionale. Mostra come i sostenitori presentano questi oli, non che i benefici dichiarati siano stati dimostrati scientificamente.
Esercizio
Leggi questa frase: The company calls the filter a wonder product. Qual è il significato più vicino di wonder product?
- Un prodotto promosso come dotato di benefici eccezionalmente potenti
- Un prodotto progettato per suscitare curiosità
- Un prodotto il cui scopo è sconosciuto
Mostra risposta
Un prodotto promosso come dotato di benefici eccezionalmente potenti
that is very effective or beneficial for people.
3:45che è molto efficace o benefico per le persone.
But not everyone is convinced that expensive cooking oils are worth the money. Intento
3:48Ma non tutti sono convinti che i costosi oli da cucina valgano i soldi che costano.
not everyone is convinced: disaccordo espresso con una negazione parziale
Not everyone is convinced è una negazione parziale. Significa che almeno alcune persone non sono convinte o hanno ancora dei dubbi; non afferma che nessuno accetti l'idea. La struttura not everyone + verbo permette di segnalare un disaccordo senza fare un'affermazione assoluta. Qui, convinced è seguito da una proposizione con that che specifica l'idea messa in dubbio: che gli oli da cucina costosi valgano il prezzo.
Esercizio
Valuta l'affermazione: not everyone is convinced significa che nessuno è convinto.
- Falso
- Vero
Mostra risposta
Falso
Nita Forouhi is professor of population health and nutrition at the University of Cambridge. Lessico
3:53Nita Forouhi è professoressa di salute della popolazione e nutrizione all'Università di Cambridge.
population health and nutrition: un settore accademico a livello di gruppi
Population health and nutrition è un settore accademico formale che studia la salute e l'alimentazione di gruppi di persone. Qui, population indica un gruppo oggetto di studio, non il numero di persone presenti in un luogo. In questa frase, l'espressione indica il settore della professoressa. Segnala che la sua competenza riguarda tendenze, cause e risultati a livello di gruppi, anziché soltanto il trattamento di un singolo individuo.
Esercizio
In questa frase, che cosa indica population health and nutrition?
- Un settore accademico che studia la salute e l'alimentazione di gruppi di persone
- Il conteggio delle persone che vivono in un luogo
- Un trattamento medico riservato a una sola persona
Mostra risposta
Un settore accademico che studia la salute e l'alimentazione di gruppi di persone
And she talked to BBC Radio 4's Sliced Bread
3:59E ha parlato al programma Sliced Bread di BBC Radio 4
host, Greg Foot, about expensive cooking oils like avocado oil.
4:02con il conduttore Greg Foot a proposito degli oli da cucina costosi come l'olio di avocado.
justify the price tag: rendere ragionevole il prezzo
L'espressione justify the price tag significa fornire un motivo abbastanza valido da rendere ragionevole il prezzo, di solito perché la qualità o i vantaggi del prodotto giustificano il costo. In questa domanda, might indica che si sta cercando una possibile caratteristica o un vantaggio capace di farlo. Price tag può indicare il prezzo del prodotto in generale, non soltanto il cartellino fisico attaccato all'articolo.
Esercizio
Completa la frase di una recensione con l'espressione obiettivo che significa rendere ragionevole il prezzo: The laptop is expensive, but its special features may ____.
Mostra risposta
justify the price tag
Certainly, avocado oil is good for all the reasons mentioned.
4:10Di certo, l'olio di avocado fa bene per tutte le ragioni menzionate.
worth justifying the cost: worth + gerundio
Qui worth è seguito dalla frase al gerundio justifying the cost. La struttura be worth + -ing indica che un'azione merita il tempo, lo sforzo o il disturbo richiesti. In questa struttura, dopo worth si usa justifying, non to justify. Letteralmente, la domanda chiede se provare a difendere o spiegare il costo valga di per sé la pena. Nel contesto, esprime anche il dubbio che i vantaggi siano sufficienti a rendere ragionevole il costo.
Esercizio
Usa worth e la forma in -ing di discuss per completare la frase: The issue is difficult, but it is ____.
Mostra risposta
worth discussing
If you're a particular connoisseur of the taste it brings Lessico
4:19Se sei un particolare intenditore del gusto che conferisce
connoisseur of: conoscenza profonda e capacità di apprezzare
A connoisseur of something indica una persona con conoscenze profonde, buon giudizio e capacità di apprezzamento in un determinato ambito. L'espressione si usa spesso per settori in cui si valutano la qualità o lo stile, come il cibo, l'arte, la musica o il vino. Qui, a connoisseur of the taste significa una persona particolarmente capace di percepire e apprezzare il sapore aggiunto dall'olio. Non deve essere necessariamente un professionista; l'espressione è più forte e formale rispetto al semplice dire che a qualcuno piace quel sapore.
Esercizio
Nella frase “Ravi is a connoisseur of classical music,” che cosa significa connoisseur of?
- Una persona che conosce molto bene la musica classica e sa valutarla e apprezzarla
- Una persona che esegue professionalmente ogni tipo di musica classica
- Una persona che ha ascoltato musica classica una volta
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Una persona che conosce molto bene la musica classica e sa valutarla e apprezzarla
knock yourself out: permesso informale di procedere
Knock yourself out è un'espressione informale che significa vai pure e fallo se vuoi. Concede il permesso o indica che chi parla non si oppone; qui non significa letteralmente rendersi incoscienti. In questa frase, chi parla non sta raccomandando con entusiasmo l'acquisto. L'idea è che, se ti piace il sapore e puoi permettertelo, sei libero di sceglierlo. A seconda del tono, l'espressione può sembrare amichevole o leggermente indifferente.
Esercizio
In “If you want to paint the box purple, knock yourself out,” quale atteggiamento esprime di solito questa espressione?
- Un avvertimento che dipingere è fisicamente pericoloso.
- Un ordine di smettere immediatamente di dipingere.
- Permesso informale: fallo se vuoi.
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Permesso informale: fallo se vuoi.
But there's lots of myths around these superfoods Lessico
4:27Ma ci sono molti falsi miti attorno a questi superfood
myths around: idee diffuse ma dubbie su un argomento
In questa frase, myths indica idee molto diffuse ma false, fuorvianti o non sostenute da prove solide; non significa racconti tradizionali su divinità o eroi. La struttura myths around + argomento collega queste convinzioni errate al tema in discussione. Qui il tema è superfoods, quindi l'espressione indica affermazioni dubbie sulla salute legate a questi alimenti.
Esercizio
In “There are many myths around sleep,” qual è il significato più probabile di myths around sleep?
- Un elenco di fatti dimostrati sul sonno
- Idee molto diffuse ma dubbie sul sonno
- Leggende tradizionali in cui il Sonno è un personaggio
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Idee molto diffuse ma dubbie sul sonno
and wonder oils and wonder this and that Discorso
4:31e oli miracolosi e miracolo di questo e quello
superfoods: un'etichetta promozionale sulla salute, non una categoria scientifica
Il termine superfoods è un'etichetta usata dai media e dal marketing per alimenti presentati come eccezionalmente nutrienti o particolarmente benefici per la salute. Non è una categoria scientifica o medica precisa. In questa frase, accostare superfoods a wonder oils e “wonder this and that” dà alla parola un tono scettico: chi parla mette in dubbio affermazioni esagerate sulla salute, non conferma poteri speciali.
Esercizio
Valuta questa affermazione: “Superfoods” è una categoria scientifica ufficiale per alimenti che hanno dimostrato di curare malattie.
- Vero
- Falso
Mostra risposta
Falso
wonder this and that: un raggruppamento dal tono sprezzante
In wonder this and that, this and that sono espressioni generiche, non nomi. Chi parla estende l'elenco da wonder oils a tutte le altre cose pubblicizzate come prodotti miracolosi, senza nominarle una per una. Lo schema X this and X that, talvolta abbreviato in X this and that quando il contesto è chiaro, crea un elenco sprezzante. Può suggerire che ci siano troppe etichette o affermazioni simili perché valga la pena ripeterle tutte; qui aggiunge quindi impazienza e scetticismo.
Esercizio
Che funzione ha wonder this and that in questa frase?
- Separa attentamente due categorie scientifiche.
- Nomina due prodotti chiamati This e That.
- Raggruppa molti prodotti miracolosi simili con un tono sprezzante.
Mostra risposta
Raggruppa molti prodotti miracolosi simili con un tono sprezzante.
and it's just all, I'm afraid, hogwash. Modi di dire
4:34e temo che sia tutto una marea di sciocchezze (hogwash).
hogwash: definire un'affermazione una completa sciocchezza
Hogwash è un sostantivo informale e non numerabile che significa sciocchezze o affermazioni prive di verità o valore reali. In questa frase, all rimanda alle affermazioni appena menzionate e hogwash le respinge tutte insieme. La parola fa più che indicare un piccolo errore: comunica forte incredulità e disprezzo. I'm afraid attenua leggermente il modo in cui viene espresso il giudizio, ma la conclusione rimane netta.
Esercizio
Quale atteggiamento esprime qui hogwash?
- Le affermazioni sono complete sciocchezze.
- Le affermazioni sono in parte corrette, ma servono più dettagli.
- Le affermazioni sono sorprendenti, ma utili.
Mostra risposta
Le affermazioni sono complete sciocchezze.
Nita says that avocado oil does have some health benefits, Grammatica
4:39Nita dice che l'olio di avocado ha effettivamente alcuni benefici per la salute,
does have: do enfatico in una frase affermativa
Does have è qui la forma enfatica di has. L’affermazione neutra sarebbe avocado oil has some health benefits; aggiungendo does, chi parla sottolinea che quei benefici esistono davvero. In una frase affermativa, do/does/did + verbo alla forma base può confermare un fatto, correggere un dubbio o riconoscere un punto vero prima di aggiungere una precisazione. Qui does non forma una domanda o una negazione, e have rimane alla forma base dopo does.
Esercizio
Completa la frase con la forma enfatica di has: The plan ____ one clear advantage.
Mostra risposta
does have
but she's not sure they are worth the cost of a bottle.
4:42ma non è sicura che valgano il costo di una bottiglia.
She says if you like the taste and are happy to spend the Espressioni
4:45Lei dice che se ti piace il sapore e sei felice di spendere i
are happy to spend: disponibilità a spendere, non semplice felicità
Are happy to spend significa qui are willing to spend. Happy descrive l’accettazione positiva dell’azione; non significa necessariamente provare gioia mentre si paga. La struttura riutilizzabile è be happy to + verbo alla forma base. Esprime la disponibilità in modo amichevole e rilassato. In questa proposizione con if, significa che il costo è accettabile per te come parte della scelta.
Esercizio
Usa happy to e spend per esprimere disponibilità: If you ____ the money, choose the larger room.
Mostra risposta
are happy to spend
The expression knock yourself out means go ahead.
4:50L'espressione 'knock yourself out' significa prego, fai pure.
But Nita is also concerned about all the health claims about expensive wonder products like avocado oil.
4:54Ma Nita è anche preoccupata per tutte le affermazioni sulla salute riguardanti i costosi prodotti miracolosi come l'olio di avocado.
They're nonsense and products are not worth spending money on.
5:04Sono sciocchezze e i prodotti non meritano i soldi spesi.
OK. maybe I'll stick to my olive oil then. Phrasal verbs
5:07OK. Allora forse continuerò a usare il mio olio d'oliva.
stick to: continuare con una scelta già fatta
In questa frase, stick to significa continuare a usare ciò che si è già scelto invece di passare a qualcos'altro. La persona che parla potrebbe continuare a usare l'olio d'oliva. La struttura è stick to + un sostantivo o una forma in -ing. Può indicare il mantenimento di un piano, una regola, un'abitudine o una scelta.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione di due parole della lezione che significa «continuare a seguire»: We agreed on this route, so let's ____ it.
Mostra risposta
stick to
that reminds me of: collegare l'argomento attuale a un punto precedente
That reminds me of crea un collegamento tra l'argomento attuale e qualcosa che esso fa venire in mente. Qui, that rimanda alla discussione precedente, mentre your question è l'argomento precedente a cui torna chi parla. Come strumento per organizzare la conversazione, l'espressione rende il passaggio collegato e non improvviso: l'idea attuale conduce a un punto pertinente.
Esercizio
Qual è la funzione principale di That reminds me of your question in una conversazione?
- Dice che è impossibile rispondere alla domanda.
- Termina la conversazione senza cambiare argomento.
- Collega l'argomento attuale a una domanda precedente pertinente.
Mostra risposta
Collega l'argomento attuale a una domanda precedente pertinente.
Yes, I asked you which country produces the most olive oil.
5:12Sì, ti ho chiesto quale paese produce la maggior quantità di olio d'oliva.
I'm afraid you are wrong: rendere più delicata una correzione
In questa frase, I'm afraid non significa che chi parla abbia paura. Introduce una correzione spiacevole: la risposta dell'altra persona è sbagliata. La struttura I'm afraid + proposizione fa sembrare meno bruschi una brutta notizia, un disaccordo o un rifiuto. Attenua il messaggio, anche se you are wrong rimane una correzione diretta.
Esercizio
In I'm afraid you are wrong, che funzione ha I'm afraid?
- Introduce cortesemente una correzione spiacevole.
- Dice che la risposta ha spaventato chi parla.
- Mostra che chi parla non sa se la risposta è sbagliata.
Mostra risposta
Introduce cortesemente una correzione spiacevole.
is in fact: correggere con la risposta vera
In It is in fact Spain, in fact indica Spain come la risposta vera che corregge una supposizione precedente. Organizza l'informazione come una sostituzione, non semplicemente come un fatto in più. La struttura X is in fact Y è utile per sostituire un'informazione sbagliata con quella vera. In fact può anche mettere in risalto un fatto sorprendente, ma qui la sua funzione principale è correggere.
Esercizio
Completa la correzione con l'espressione della lezione: The meeting ____ on Thursday, not Friday.
Mostra risposta
is in fact
programme, starting with a load of something,
5:26programma, iniziando con 'a load of something' (un mucchio di qualcosa),
let's recap: segnalare un riepilogo dei punti precedenti
Let's recap segnala agli ascoltatori che chi parla sta passando dalle informazioni nuove a un breve riepilogo dei punti già trattati. Qui introduce il ripasso del vocabolario del programma. Let's presenta il ripasso come qualcosa che chi parla e il pubblico faranno insieme. Si può usare let's recap + un nome o gruppo nominale, come in questo caso, oppure let's recap what/how/why...
Esercizio
Un presentatore dice: "Let's recap the three ideas we discussed." Che cosa sta segnalando?
- Un breve riepilogo delle idee precedenti
- Una pausa senza alcun riepilogo
- Un argomento completamente nuovo
Mostra risposta
Un breve riepilogo delle idee precedenti
We also commonly hear shed-load and truck-load.
5:31Sentiamo anche comunemente 'shed-load' e 'truck-load'.
If you advocate something, you encourage people to use it or do
5:34Se tu 'advocate' (sostieni) qualcosa, incoraggi le persone a usarla o a
it. The expression what the heck is used to express frustration or surprise.
5:38farla. L'espressione 'what the heck' (che cavolo) viene usata per esprimere frustrazione o sorpresa.
A wonder product is something that people think is very effective or beneficial.
5:43Un 'wonder product' è qualcosa che le persone pensano sia molto efficace o benefico.
The expression knock yourself out means go ahead.
5:48L'espressione 'knock yourself out' significa fai pure.
And if something is described as hogwash, it's nonsense or not true.
5:51E se qualcosa viene descritto come 'hogwash', è una sciocchezza o non è vero.
Once again, our six minutes are up. Espressioni
5:56Ancora una volta, i nostri sei minuti sono scaduti.
six minutes are up: il tempo assegnato è terminato
Six minutes are up significa che il periodo assegnato di sei minuti è terminato. Qui be up ha questo significato legato a un limite di tempo; non significa che i minuti siano fisicamente «in alto». Poiché six minutes è grammaticalmente plurale in questa frase, si usa are. Con il sostantivo singolare o non numerabile time, la forma comune è time is up.
Esercizio
Un test aveva un limite di cinque minuti. Usa five minutes e la forma corretta di be per completare l'annuncio: Your ____, so please put down your pencils.
Mostra risposta
five minutes are up
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5:58Provate il quiz interattivo gratuito sul nostro sito web per testare il vocabolario che avete imparato.