Il Biologico è davvero migliore? Cibo sano o truffa alla moda?: appunti per imparare l’inglese
Kurzgesagt – In a Nutshell
Panoramica: L’analisi confronta cibo biologico e convenzionale secondo nutrizione, pesticidi, suolo e filiere, sottolineando dieta complessiva e contesto. Principali punti di inglese: 1. turning from an alternative into a moral and social responsibility. — Grammatica e strutture: usare turn from X into Y per un cambiamento e vedere l’acquisto biologico come obbligo. 2. on the fence about — Espressioni idiomatiche e figurate: riconoscere l’indecisione quando le prove contrastano e usare l’espressione con un tema o una scelta. 3. The bottom line is, — Discorso e retorica: riconoscere il segnale che trasforma confronti dettagliati in una conclusione pratica.
In questa lezione
Over the last few years, organic food has spread like wildfire. Modi di dire
0:00Negli ultimi anni, il cibo biologico si è diffuso a macchia d'olio.
spread like wildfire: diffondersi rapidamente e ovunque
In questa frase, spread like wildfire significa diventare comune o diffondersi molto rapidamente tra molte persone o in molti luoghi. Il cibo biologico non si sta spostando letteralmente e non c'è un vero incendio; la metafora descrive quanto rapidamente e ampiamente sia cresciuta la sua popolarità. L'espressione può descrivere notizie, voci, tendenze, malattie o contenuti online. Spesso suggerisce che la diffusione sia difficile da fermare, ma ciò che si diffonde non deve essere necessariamente negativo.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione che significa «diffondersi molto rapidamente e ampiamente»: News of the surprise party ____ through the school by lunchtime.
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spread like wildfire
buying organic is turning from an alternative into a moral and social responsibility. Grammatica
0:07acquistare biologico sta passando da essere un'alternativa a una responsabilità morale e sociale.
turn from X into Y: passare da uno stato a un altro
Turn from X into Y presenta un cambiamento tra due stati. L'espressione dopo from indica lo stato iniziale, mentre quella dopo into indica il nuovo risultato: acquistare prodotti biologici passa dall'essere un'alternativa all'essere considerato una responsabilità morale e sociale. Qui, is turning mostra che il cambiamento negli atteggiamenti sociali è in corso e non è già completo. La struttura può descrivere cambiamenti di ruolo, scopo, identità o condizione, non soltanto una svolta fisica.
Esercizio
Completa la frase con la struttura turn from X into Y: Her weekend baking is ____ a hobby ____ a full-time business.
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turning from · into
But what do we even mean when we say organic? Intento
0:19Ma cosa intendiamo esattamente quando diciamo biologico?
What do we even mean when we say organic?: chiarire un termine vago
La domanda What do we even mean when we say organic? chiede al gruppo di definire una parola familiare ma poco chiara. Segnala che persone diverse potrebbero usare organic con significati diversi. Qui even rafforza la messa in discussione: nel tono equivale a esattamente o davvero, non all'idea separata di perfino o dell'inclusione di un caso estremo. La struttura What do we even mean when we say X? è utile per far emergere un presupposto prima di continuare una discussione.
Esercizio
Un gruppo continua a usare efficient senza definirlo. Quale domanda mette meglio in discussione il termine vago e chiede un chiarimento?
- Who first used the word 'efficient'?
- How often do we say the word 'efficient'?
- What do we even mean when we say 'efficient'?
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What do we even mean when we say 'efficient'?
so different regions have different definitions and rules.
0:24quindi diverse regioni hanno definizioni e regole diverse.
No global consensus: assenza di consenso globale
No global consensus significa che paesi, regioni o altri gruppi non hanno raggiunto una posizione o uno standard ampiamente condiviso. In questa frase spiega perché definizioni e regole cambiano da una regione all'altra. Consensus indica l'accordo del gruppo, non una legge né l'opinione di una sola persona. Qui, in no global consensus, è trattato come un concetto non numerabile, non come un insieme di opinioni personali separate.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione di tre parole di questa nota che significa «nessun accordo mondiale»: There is ____ on how to label the product.
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no global consensus
organic farmers use more traditional ways of producing food like crop rotation
0:36gli agricoltori biologici usano metodi di produzione alimentare più tradizionali come la rotazione delle colture
and use organic fertilizers such as compost or manure.
0:41e usano fertilizzanti organici come il compost o il letame.
is it actually effective or just another costly trend we can skip without feeling guilty?
0:49è davvero efficace o è solo un'altra costosa tendenza che possiamo saltare senza sentirci in colpa?
While ... è nobile: è davvero efficace o è solo una tendenza?
Qui While introduce una concessione, non una relazione temporale. La proposizione iniziale ammette che la motivazione ad acquistare alimenti biologici è ammirevole. La domanda principale sposta poi l'attenzione dalle buone intenzioni ai risultati reali: è efficace o è soltanto una tendenza costosa? Questo schema, «prima riconoscere e poi mettere in dubbio», rispetta un punto ragionevole ma rende le prove e i risultati la vera questione. La domanda con due alternative definisce il tema della discussione successiva; non richiede una risposta immediata in quel momento.
Esercizio
Qual è la funzione della struttura della frase?
- Sostiene che una buona motivazione garantisca risultati efficaci.
- Riconosce una buona motivazione e poi sposta l'attenzione sulle prove relative ai risultati.
- Descrive due azioni che avvengono nello stesso momento.
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Riconosce una buona motivazione e poi sposta l'attenzione sulle prove relative ai risultati.
is that their natural cultivation is supposed to make them more nutritious and healthier. Grammatica
1:09è che la loro coltivazione naturale dovrebbe renderle più nutrienti e più sane.
associated with: essere associato a
In be associated with, associated significa «collegato o messo in relazione nelle idee, nelle descrizioni o nelle prove». Qui, l'idea della coltivazione naturale è collegata alla convinzione che le colture biologiche siano più nutrienti e salutari. L'espressione segnala un'associazione, non un fatto di causa ed effetto. È inoltre adatta alla formulazione prudente della frase: One idea ... is that e is supposed to presentano una convinzione comune senza confermarla.
Esercizio
Quale frase segnala un collegamento senza affermare che una cosa causa l'altra?
- Screen time causes shorter sleep.
- Screen time results in shorter sleep.
- Screen time is associated with shorter sleep.
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Screen time is associated with shorter sleep.
is supposed to per un risultato atteso
Qui, is supposed to significa «si prevede che» o «si sostiene che». Chi parla presenta l’idea che la coltivazione naturale renderà gli alimenti più nutrienti e salutari, ma non afferma che il risultato sia certo. Be supposed to può anche esprimere una regola o un obbligo, come in «You are supposed to wear a helmet.» Il contesto determina l’uso: previsioni e affermazioni indicano un’aspettativa, mentre istruzioni e responsabilità indicano un obbligo.
Esercizio
Nella frase «The new filter is supposed to remove most dust», che cosa significa «is supposed to»?
- Rimuove sicuramente tutta la polvere.
- Ha l’obbligo di rimuovere la maggior parte della polvere.
- Si prevede o si sostiene che rimuova la maggior parte della polvere, ma non è garantito.
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Si prevede o si sostiene che rimuova la maggior parte della polvere, ma non è garantito.
several studies found that organic foods contain more antioxidants.
1:15diversi studi hanno scoperto che gli alimenti biologici contengono più antiossidanti.
Plants produce them as a sort of homemade pesticide. Espressioni
1:20Le piante li producono come una sorta di pesticida fatto in casa.
as a sort of: un paragone approssimativo
In as a sort of homemade pesticide, a sort of significa «qualcosa di simile a» o «ciò che si può chiamare in senso lato». Le sostanze prodotte dalle piante vengono paragonate a un pesticida fatto in casa perché aiutano a difendere la pianta; l’espressione non stabilisce una classificazione scientifica rigorosa. La struttura present, use o describe A as a sort of B spiega qualcosa attraverso una categoria approssimativa o un’analogia. Attenua intenzionalmente l’etichetta.
Esercizio
In «We used the big box as a sort of table», perché chi parla dice «a sort of»?
- Per dire che la scatola è stata classificata scientificamente come un tavolo.
- Per mostrare che la scatola svolgeva più o meno la funzione di un tavolo senza esserlo davvero.
- Per dire che la scatola è stata prodotta nella stessa fabbrica del tavolo.
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Per mostrare che la scatola svolgeva più o meno la funzione di un tavolo senza esserlo davvero.
Organic plants seem to have to work a little harder, Grammatica
1:23Le piante biologiche sembrano dover lavorare un po' più duramente,
seem to have to: necessità apparente
Seem to have to combina due livelli di significato. Seem to indica che una situazione sembra vera, ma non viene presentata come certa. Have to indica che qualcosa è necessario, spesso a causa delle circostanze e non per scelta personale. Qui, a quanto pare, le piante devono impegnarsi di più; chi parla formula con cautela un giudizio su questa necessità. Senza seem to, la necessità sembrerebbe più certa.
Esercizio
Che cosa comunica la frase “The seedlings seem to have to grow faster in the shade”?
- Le piantine fingono soltanto di crescere più velocemente.
- Chi parla è certo che sia necessario crescere più velocemente.
- Sembra necessario crescere più velocemente, ma chi parla non ne è del tutto certo.
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Sembra necessario crescere più velocemente, ma chi parla non ne è del tutto certo.
while regular plants have plenty of help from humans.
1:26mentre le piante normali ricevono molto aiuto dagli umani.
Antioxidants are believed to have some health benefits, Grammatica
1:30Si ritiene che gli antiossidanti abbiano alcuni benefici per la salute,
are believed to: attribuzione passiva cauta
Are believed to è una struttura passiva di attribuzione: be + believed + infinito con to. Presenta un'idea sostenuta dalle persone in generale o da una fonte non specificata, senza dire chi la sostiene. Riferisce una convinzione invece di confermare un fatto. In questa frase, l'affermazione sui benefici per la salute viene presentata come qualcosa che le persone accettano o riferiscono, ma la struttura non dice che sia stata dimostrata.
Esercizio
Un rapporto afferma: “This treatment is believed to reduce pain.” Che cosa si può concludere con sicurezza da questa formulazione?
- Il rapporto afferma che l'effetto è stato dimostrato scientificamente.
- Il rapporto identifica tutte le persone che sostengono questa opinione.
- Ci sono persone che sostengono questa opinione, ma la formulazione non dice che sia stata dimostrata.
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Ci sono persone che sostengono questa opinione, ma la formulazione non dice che sia stata dimostrata.
although scientists are still on the fence about them in general. Modi di dire
1:33sebbene gli scienziati siano ancora indecisi al riguardo in generale.
on the fence about: essere ancora indecisi
Be on the fence about something è un'espressione idiomatica che significa non avere ancora deciso quale posizione prendere o quale opzione scegliere. Qui gli scienziati non hanno ancora raggiunto una valutazione generale chiara sugli antiossidanti. L'immagine è quella di trovarsi tra due parti senza sceglierne una. Dopo about si mette l'argomento, un sostantivo o una forma in -ing.
Esercizio
Completa l'espressione che significa “essere ancora indecisi”: I'm still on the ____ about joining the drama club.
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fence
We have no idea if and how exactly they help us
1:36Non abbiamo idea se e come esattamente ci aiutino
or how much produce you'd have to eat to absorb a certain amount.
1:40o quanti prodotti dovresti mangiare per assorbirne una certa quantità.
What about organic being more nutritious?
1:44E riguardo al fatto che il biologico sia più nutriente?
the evidence is mixed: i risultati sono contrastanti
The evidence is mixed significa che gli studi o i fatti disponibili non portano tutti alla stessa conclusione. Alcuni possono sostenere un'affermazione, mentre altri mostrano un effetto limitato o un risultato diverso. Mixed descrive la direzione dei risultati; non significa che le prove siano state materialmente mescolate. L'espressione segnala che non è ancora giustificata una conclusione certa.
Esercizio
Alcuni studi hanno rilevato un beneficio, mentre altri non hanno osservato un effetto chiaro. Quale frase riassume meglio la ricerca?
- There is no evidence.
- The evidence is mixed.
- The evidence points to one clear conclusion.
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The evidence is mixed.
Some studies found that organic food can have slightly higher concentrations of vitamin C and omega-3 fatty acids,
1:50Alcuni studi hanno scoperto che il cibo biologico può avere concentrazioni leggermente più alte di vitamina C e acidi grassi omega-3,
while others did not find significant differences.
1:57mentre altri non hanno riscontrato differenze significative.
the mixed evidence suggests that there are only small differences in nutritional value.
2:01le prove contrastanti suggeriscono che ci sono solo piccole differenze nel valore nutrizionale.
it doesn't look like organic food has significant health benefits. Grammatica
2:10non sembra che il cibo biologico abbia benefici significativi per la salute.
it doesn't look like: una conclusione negativa prudente
In questa frase, it doesn't look like introduce una conclusione negativa prudente: le prove disponibili finora non indicano benefici significativi per la salute. Look like descrive ciò che suggeriscono le prove, non un aspetto visivo. La struttura it doesn't look like + proposizione lascia spazio a nuove informazioni. È meno forte e più cauta rispetto all’affermazione che il contenuto della proposizione sia sicuramente falso.
Esercizio
Completa la frase con la struttura di inferenza negativa prudente della lezione: Based on the evidence so far, ____ the new schedule will reduce delays.
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it doesn't look like
What we do know is that eating fruit and veggies in general is good for you, Grammatica
2:13Quello che sappiamo con certezza è che mangiare frutta e verdura in generale fa bene,
What we do know is that: enfasi su un fatto noto
What we do know is that introduce un fatto affidabile dopo aver parlato di incertezza o disaccordo. L’intera proposizione What we do know funge da soggetto, mentre la proposizione con that presenta il fatto identificato come noto. Qui do è un ausiliare enfatico: rafforza know e mette in contrasto questo fatto con ciò che non si sa. Non significa «compiere un’azione». La struttura riutilizzabile è What we do know is that + proposizione.
Esercizio
Completa la frase con la struttura che mette in risalto un fatto noto e affidabile dopo un’incertezza: We still do not know who changed the file. ____ the original version was saved yesterday.
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What we do know is that
Eating veggies is more important for your health than how they were produced. Grammatica
2:21Mangiare verdure è più importante per la tua salute di come sono state prodotte.
more important ... than how they were produced: confrontare importanza e metodo
Lo schema X is more important than how Y is done considera l'azione o il risultato principale più importante del metodo usato. Qui, per la salute, mangiare verdure conta più del fatto che siano state prodotte in modo biologico o convenzionale. Dopo than, how they were produced è una proposizione incorporata con how che funziona come termine nominale della comparazione. Non è una domanda diretta e they si riferisce a veggies.
Esercizio
Quale frase usa correttamente una proposizione con how per confrontare l'importanza di un risultato con il modo in cui viene raggiunto?
- Finishing safely is more important how quickly we finish.
- Finishing safely is more important than how quickly do we finish.
- Finishing safely is more important than how quickly we finish.
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Finishing safely is more important than how quickly we finish.
People don't only buy organic to get extra vitamins, Grammatica
2:30Le persone non comprano biologico solo per avere vitamine extra,
don't only ... to ..., but to ... per coordinare due scopi
In don't only buy organic, don't non significa che le persone non comprino prodotti biologici. L'insieme don't only indica che comprare prodotti biologici ha più di uno scopo. La struttura coordina due espressioni di scopo parallele: to get extra vitamins e to avoid something toxic. In not only A, but B, A e B devono avere la stessa forma grammaticale. Si può aggiungere also in but also B, ma in questa frase è facoltativo.
Esercizio
Quale frase dice che fare esercizio ha due scopi e mantiene parallele le due espressioni di scopo?
- We exercise not to stay fit but to sleep better.
- We exercise not only staying fit but also to sleep better.
- We exercise not only to stay fit but also to sleep better.
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We exercise not only to stay fit but also to sleep better.
several studies show that there actually is less pesticide residue on organic produce.
2:39diversi studi mostrano che ci sono effettivamente meno residui di pesticidi sui prodotti biologici.
È qui che le cose si complicano
Here's where... indica la fase successiva di una spiegazione, non un luogo fisico. In questa frase, chi parla segnala che l'idea semplice appena presentata richiede ora una precisazione importante. La struttura Here's where + proposizione aiuta a seguire un cambiamento nel ragionamento. Significa “questo è il punto in cui la situazione diventa più complessa”.
Esercizio
Quale frase segnala meglio che una spiegazione semplice sta per richiedere una precisazione importante?
- But here's where things get complicated.
- But here's where the story ends.
- But here's where we met yesterday.
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But here's where things get complicated.
Less ... non significa none at all
Less pesticide significa una quantità minore di pesticida. Non significa che la quantità sia zero. None at all sottolinea con forza l'assenza totale. La logica riutilizzabile è less X does not mean no X: una riduzione e un'eliminazione totale sono affermazioni diverse.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione inglese di tre parole che significa “zero”: Less waste does not mean ____.
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none at all
While pesticides are supposed to be a last resort in organic farming, Espressioni
2:51Mentre i pesticidi dovrebbero essere l'ultima risorsa nell'agricoltura biologica,
a last resort: l'ultima soluzione dopo il fallimento delle altre
A last resort indica un'opzione usata solo dopo che opzioni migliori o più sicure hanno fallito oppure non sono disponibili. Qui l'espressione assegna ai pesticidi la priorità più bassa nell'agricoltura biologica. Non significa che siano vietati, ma che dovrebbero essere usati solo quando gli altri metodi non bastano.
Esercizio
Completa la frase con le due parole che formano l'espressione fissa che significa «un'opzione usata solo quando metodi migliori hanno fallito»: If the leak cannot be stopped any other way, shutting off water to the entire building will be a ____.
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last resort
Most organic pesticides are natural toxins like vegetable oils,
2:58La maggior parte dei pesticidi biologici sono tossine naturali come oli vegetali,
What's the difference between organic and regular pesticides?
3:08Qual è la differenza tra i pesticidi biologici e quelli normali?
Organic pesticides are not necessarily safer than conventional ones. Grammatica
3:13I pesticidi biologici non sono necessariamente più sicuri di quelli convenzionali.
not necessarily safer than ... ones: negare la garanzia di maggiore sicurezza
La struttura not necessarily + aggettivo comparativo + than indica che il confronto può essere vero, ma che le prove o la regola generale non lo garantiscono. Rifiuta una conclusione automatica senza affermare il contrario. In questa frase, i pesticidi biologici potrebbero essere più sicuri in alcuni casi, ma non lo sono sempre. Ones sostituisce pesticides per evitare la ripetizione.
Esercizio
Che cosa significa la frase? "The newest model is not necessarily faster than the older one."
- I due modelli hanno sicuramente esattamente la stessa velocità.
- Il modello più recente deve essere più lento.
- Il modello più recente potrebbe essere più veloce, ma non è garantito.
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Il modello più recente potrebbe essere più veloce, ma non è garantito.
no matter if the substance is manufactured or derived from nature. Grammatica
3:20non importa se la sostanza è prodotta artificialmente o derivata dalla natura.
no matter if ... or ...: il risultato resta lo stesso
“No matter if A or B” presenta due alternative e indica che l'affermazione principale resta vera in entrambi i casi. Qui, il fatto che una sostanza sia prodotta artificialmente o provenga dalla natura non cambia la conclusione che ciò che è tossico resta tossico. Anche se contiene if, questa è una struttura concessiva, non una normale condizione. Interpretala come “regardless of whether A or B” e applica la conclusione della proposizione principale a entrambi i casi.
Esercizio
Completa la frase con la struttura no matter if ... or ...: The ticket costs ten euros, ____ you buy it online ____ at the station.
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no matter if · or
the organic pesticide of choice is actually more harmful to humans.
3:29il pesticida biologico di scelta è in realtà più dannoso per gli esseri umani.
The toxicity of any substance depends on its concentration Grammatica
3:33La tossicità di qualsiasi sostanza dipende dalla sua concentrazione
depends on A and B, not if C: indicare ed escludere criteri
La frase indica prima con depends on i veri fattori determinanti: la concentrazione e l'esposizione. Poi, not if it's natural or not esclude l'essere naturale come criterio decisivo. Il not si riferisce solo a if it's natural or not; non nega concentration né exposure. La struttura depends on A and B, not whether C permette di indicare i criteri pertinenti e poi escluderne uno che sembra importante ma non lo è.
Esercizio
Quale interpretazione corrisponde alla frase?
- La concentrazione e l'esposizione sono i veri fattori; l'essere naturale non lo è.
- La concentrazione e l'esposizione non influiscono sulla tossicità.
- L'essere naturale è l'unico fattore che determina la tossicità.
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La concentrazione e l'esposizione sono i veri fattori; l'essere naturale non lo è.
There are a few recent studies about how our current level of pesticide exposure affects our long-term health.
3:41Ci sono stati alcuni studi recenti su come il nostro attuale livello di esposizione ai pesticidi influisce sulla nostra salute a lungo termine.
A 2018 study from France associated never eating organic food with a higher risk of certain cancers. Espressioni
3:48Uno studio francese del 2018 ha associato il fatto di non mangiare mai cibo biologico a un rischio più elevato di alcuni tumori.
associate A with a higher risk of B: associare A a un rischio maggiore di B
Qui, associate A with B significa che lo studio ha trovato una relazione statistica tra due elementi. A è non mangiare mai cibi biologici e B è un rischio maggiore di alcuni tipi di cancro. Questa formulazione segnala un’associazione, non un rapporto dimostrato di causa ed effetto. Non afferma che non mangiare mai cibi biologici abbia causato i tumori, e certain limita l’affermazione ad alcuni tipi di cancro.
Esercizio
Completa la frase con la struttura al passato associate A with B: The study ____ late-night screen use ____ poorer sleep.
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associated · with
though alla fine della frase
Alla fine di una frase, though significa however e richiama un fatto in contrasto con quanto precede. Il risultato sembrava importante, ma questa frase aggiunge una riserva: lo studio ha ricevuto molte critiche. Qui, though è un marcatore discorsivo posto alla fine della frase, non una congiunzione che introduce una proposizione. Quest’ordine permette di presentare prima il messaggio principale e poi di aggiungere il contrasto come un’osservazione più leggera.
Esercizio
Completa la seconda frase con la parola di contrasto colloquiale posta alla fine: The coffee was excellent. The cafe was expensive, ____.
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though
The participants reported their dietary habits themselves,
3:58I partecipanti hanno riportato da soli le loro abitudini alimentari,
while no actual tests of pesticide levels in their bodies were done.
4:01mentre non sono stati effettuati test reali sui livelli di pesticidi nei loro corpi.
a Danish study from 2018 found that the danger from pesticides for an adult was similar to drinking a glass of wine every three months.
4:07uno studio danese del 2018 ha scoperto che il pericolo dei pesticidi per un adulto era simile a quello di bere un bicchiere di vino ogni tre mesi.
Complicating things even more, come transizione
L’espressione iniziale «Complicating things even more,» è una frase al participio presente che commenta l’intera proposizione successiva. Segnala al lettore che il nuovo studio aggiunge un altro fattore e rende la questione più difficile da valutare. Non significa che lo studio crei intenzionalmente dei problemi. Serve a organizzare l’argomentazione: il lettore deve considerare la nuova prova come un ulteriore livello di informazione che mette in discussione una conclusione semplice.
Esercizio
Quale apertura segnala meglio che una nuova scoperta rende una questione più difficile da valutare, senza necessariamente affermare che la situazione sia peggiorata?
- Adding to this,
- To make matters worse,
- Complicating things even more,
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Complicating things even more,
The pesticides on your vegetables are nothing to lose sleep over. Modi di dire
4:15I pesticidi sulle tue verdure non sono qualcosa per cui perdere il sonno.
nothing to lose sleep over: niente di cui preoccuparsi troppo
L’espressione idiomatica «nothing to lose sleep over» significa che qualcosa non è abbastanza grave da meritare molta preoccupazione. Qui ridimensiona il rischio dei pesticidi e rassicura chi ascolta. L’immagine è quella di una preoccupazione che tiene sveglia una persona, ma la frase non dà consigli sul sonno. La struttura riutilizzabile è «be + nothing to lose sleep over»: presenta una preoccupazione come piccola o gestibile.
Esercizio
Completa la frase inglese con l’espressione legata al sonno che significa «non merita molta preoccupazione»: The small typo is ____.
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nothing to lose sleep over
we should continue to demand strict standards for our food.
4:20dovremmo continuare a richiedere standard rigorosi per il nostro cibo.
All pesticides are regulated and tested very strictly in the EU and the US.
4:24Tutti i pesticidi sono regolamentati e testati molto rigorosamente nell'UE e negli Stati Uniti.
thousands of food samples are screened for pesticides.
4:31migliaia di campioni di cibo vengono analizzati per i pesticidi.
The majority of samples have no residues or just a fraction of the tolerance level.
4:34La maggior parte dei campioni non ha residui o solo una frazione del livello di tolleranza.
contamination from bacteria and fungi is much more dangerous,
4:41la contaminazione da batteri e funghi è molto più pericolosa,
be it A or B: che sia A o B
Be it A or B è una struttura concessiva formale che significa “whether it is A or B” o «indipendentemente da quale dei due sia». Qui be è una forma fissa del congiuntivo; non è un ordine. In questa frase, organic food e regular food sono le due alternative, e la stessa affermazione sul rischio di contaminazione vale per entrambe. Il modello riutilizzabile è: affermazione principale, be it A or B.
Esercizio
Completa la frase usando la struttura be it A or B: “The rule applies to every applicant, ____ a beginner or an expert.”
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be it
a meta-analysis looked at organic farming in detail Lessico
4:56una meta-analisi ha esaminato in dettaglio l'agricoltura biologica
meta-analysis: meta-analisi
Una meta-analysis o meta-analisi è un metodo di ricerca che combina statisticamente i risultati di più studi dedicati a una domanda simile. Può stimare un effetto complessivo partendo da una base di prove più ampia rispetto a un solo studio. Qui, looked at organic farming in detail indica che la conclusione deriva dalla sintesi di molti studi, non da un solo esperimento. Una meta-analisi comporta normalmente un'aggregazione statistica; il termine non va usato per qualsiasi revisione generale.
Esercizio
Quale descrizione mostra correttamente che cosa fa una meta-analysis?
- Combina statisticamente i risultati di 24 studi comparabili.
- Descrive un esperimento con 30 partecipanti.
- Esprime un'opinione informale su diversi articoli.
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Combina statisticamente i risultati di 24 studi comparabili.
and analyzed organic and regular foods from over 700 production sources
5:00e ha analizzato cibi biologici e normali provenienti da oltre 700 fonti di produzione
and their impact on categories like greenhouse gas emissions,
5:04e il loro impatto su categorie come le emissioni di gas serra,
no production method is clearly better for the environment.
5:11nessun metodo di produzione è chiaramente migliore per l'ambiente.
Organic systems use less energy than conventional ones,
5:15I sistemi biologici usano meno energia di quelli convenzionali,
but need much more land to produce the same amount of crop.
5:24ma hanno bisogno di molta più terra per produrre la stessa quantità di raccolto.
These mixed results were also confirmed by a report from the Swedish Food Agency.
5:28Questi risultati contrastanti sono stati confermati anche da un rapporto dell'Agenzia svedese per l'alimentazione.
Organic and regular were equal in most regards. Espressioni
5:33Il biologico e il normale erano alla pari sotto la maggior parte degli aspetti.
equal in most regards: equivalenti sotto molti aspetti
L’espressione equal in most regards indica che le due cose coincidono o sono più o meno equivalenti nella maggior parte degli aspetti confrontati. Lascia spazio a delle eccezioni, quindi non significa che siano identiche in tutto. In questa costruzione, regards significa aspetti o punti di confronto. Non è il regards usato per esprimere saluti in Send my regards.
Esercizio
Due progetti hanno lo stesso colore, prezzo e dimensioni, ma uno consuma più energia. Quale frase riassume correttamente il confronto?
- They send their regards.
- They are equal in every regard.
- They are equal in most regards.
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They are equal in most regards.
and here conventional farming clearly won,
5:39e qui l'agricoltura convenzionale ha chiaramente vinto,
where organic farming has a clear advantage.
5:43dove l'agricoltura biologica ha un chiaro vantaggio.
conventional farming actually has a little bit less impact on the environment compared to organic.
5:49l'agricoltura convenzionale ha in realtà un impatto leggermente minore sull'ambiente rispetto al biologico.
organic food isn't superior to regular produce as far as we know. Espressioni
5:56il cibo biologico non è superiore ai prodotti normali per quanto ne sappiamo.
The bottom line is: la conclusione principale è
L’espressione The bottom line is funziona come un segnale di sintesi. Indica a chi ascolta di superare i dettagli di supporto e concentrarsi sulla conclusione più importante di chi parla. In questa frase, introduce la conclusione pratica ricavata dal confronto precedente. Bottom line non indica qui una linea in fondo a una pagina; anche se in ambito finanziario può riferirsi all’utile netto, in questo contesto significa il punto chiave finale.
Esercizio
Hai spiegato diversi pro e contro. Quale apertura segnala chiaramente la tua principale conclusione finale?
- The bottom line is, this plan will cost too much.
- On the other hand, this plan will cost too much.
- For example, this plan will cost too much.
Mostra risposta
The bottom line is, this plan will cost too much.
Limitare un’affermazione con as far as we know
“As far as we know” limita un’affermazione alle informazioni disponibili al momento. Significa che l’affermazione è sostenuta dalle conoscenze attuali, non che sia garantita come vera per sempre. In questa espressione, far indica l’estensione di ciò che si sa, non una distanza fisica. Chi parla lascia aperta la possibilità che nuove prove cambino la conclusione.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione standard di quattro parole che significa “in base alle informazioni che abbiamo ora”: The lake is safe for swimming, ____.
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as far as we know
But organic agriculture also has an impact at a broader level. Espressioni
6:01Ma l'agricoltura biologica ha un impatto anche a un livello più ampio.
Ampliare l’analisi con at a broader level
“At a broader level” segnala un cambiamento nella scala della discussione. Si passa da un dettaglio immediato o da un effetto locale a un sistema, un contesto o un insieme di conseguenze più ampio. Qui broader e level sono metaforici: l’analisi comprende più fattori, non un luogo fisicamente più largo o più alto. In questa frase, l’espressione prepara chi ascolta a considerare effetti che vanno oltre il singolo prodotto.
Esercizio
Quale espressione completa meglio la frase per indicare il passaggio da un effetto locale a una visione più ampia del sistema? The new bus route saves students time. ____, it may change traffic across the whole town.
- At a broader level
- For example
- In contrast
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At a broader level
and the struggle to supply the market can lead to production methods that are less sustainable in other ways.
6:07e lo sforzo per rifornire il mercato può portare a metodi di produzione che sono meno sostenibili in altri modi.
grows tons of regular and organic vegetables destined for export Lessico
6:14coltiva tonnellate di verdure normali e biologiche destinate all'esportazione
destined for export: previsto per un mercato estero
In destined for export, destined significa «previsto o pianificato per una determinata destinazione o un determinato uso». Le verdure vengono prodotte per essere vendute in altri paesi; la frase non dice che siano già state spedite. La struttura be destined for + sostantivo può indicare la destinazione o l’uso previsto di merci, materiali o denaro. Qui for export indica l’uso previsto e non il destino di una persona.
Esercizio
Quale frase indica che i pomodori sono destinati alla vendita all’estero, ma potrebbero non essere ancora stati spediti?
- These tomatoes were imported yesterday.
- These tomatoes are destined for export.
- These tomatoes have already arrived overseas.
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These tomatoes are destined for export.
in vast greenhouse areas which use a lot of energy
6:18in vaste aree di serre che consumano molta energia
such as significantly higher greenhouse gas emissions.
6:23come emissioni di gas serra significativamente maggiori.
And because growing demand can't be covered by domestic production,
6:28E poiché la crescente domanda non può essere coperta dalla produzione nazionale,
the global trade and organic foods is also increasing.
6:31anche il commercio globale di alimenti biologici sta aumentando.
As supply chains get more and more complex to make all kinds of foods available in organic quality, Grammatica
6:35Man mano che le catene di approvvigionamento diventano sempre più complesse per rendere disponibili tutti i tipi di cibo in qualità biologica,
ensuring organic quality standards and regulations gets ever more difficult.
6:41garantire gli standard di qualità biologica e le normative diventa sempre più difficile.
As ... gets more and more ..., ... gets ever more ...: due tendenze crescenti collegate
Qui As significa «man mano che avviene un cambiamento». La proposizione con As introduce una tendenza in corso: le catene di approvvigionamento diventano sempre più complesse. La proposizione principale presenta una seconda tendenza che si sviluppa insieme alla prima: garantire gli standard e i regolamenti biologici diventa sempre più difficile. Il contesto suggerisce anche che la prima tendenza contribuisca a causare la seconda. More and more + aggettivo ed ever more + aggettivo significano entrambi «sempre più». Questo modello è utile per collegare due cambiamenti graduali: As X gets more and more A, Y gets oppure becomes ever more B.
Esercizio
Quale frase usa correttamente il modello per mostrare due tendenze collegate?
- As the city more and more crowded, finding an affordable apartment ever more difficult.
- Because the city gets ever crowded, finding an apartment becomes more and difficult.
- As the city gets more and more crowded, finding an affordable apartment becomes ever more difficult.
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As the city gets more and more crowded, finding an affordable apartment becomes ever more difficult.
where conventional food was labeled and sold as expensive organic produce. Grammatica
6:49in cui il cibo convenzionale è stato etichettato e venduto come costoso prodotto biologico.
etichettato e venduto come costoso prodotto biologico
L'ausiliare was si applica a entrambi i participi passati: was labeled e was sold. Questa struttura passiva coordinata mette in primo piano ciò che è successo all'alimento convenzionale, non chi ha commesso la frode. Qui, as introduce l'identità con cui l'alimento è stato presentato agli acquirenti. È stato presentato come un costoso prodotto biologico; as non significa perché o quando.
Esercizio
Completa la struttura passiva al passato semplice usando labeled and sold as: Yesterday, the ordinary juice ____ premium organic juice.
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was labeled and sold as
But organic versus conventional food isn't even an objective discussion.
6:54Ma la discussione tra cibo biologico e convenzionale non è nemmeno oggettiva.
Organic is not simply a production method.
7:00Biologico non è semplicemente un metodo di produzione.
People want to do the correct thing for the health of their children
7:08Le persone vogliono fare la cosa corretta per la salute dei propri figli
But our instinct to think of organic as good and conventional as bad
7:14Ma il nostro istinto di pensare al biologico come buono e al convenzionale come cattivo
can get in the way of making the most reasonable decision. Modi di dire
7:19può ostacolare il prendere la decisione più ragionevole.
get in the way of: ostacolare
Get in the way of è un'espressione idiomatica che significa diventare un ostacolo a qualcosa o renderlo più difficile. In questa frase, l'istinto di dividere tutto tra buono e cattivo interferisce con una decisione ragionevole; nulla sta bloccando fisicamente un passaggio. Dopo of si usa un nome, un pronome o una forma in -ing: get in the way of progress, get in the way of us, get in the way of making a decision.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione che significa diventare un ostacolo a qualcosa: Fear can ____ asking for help.
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get in the way of
The solution could be to stop seeing organic and conventional farming as irreconcilable. Grammatica
7:23La soluzione potrebbe essere smettere di vedere l'agricoltura biologica e convenzionale come inconciliabili.
stop seeing A as B: smettere di vedere A come B
See A as B significa capire, giudicare o classificare A come B. Qui A indica l’agricoltura biologica e quella convenzionale, mentre B è irreconcilable: troppo opposte per poter essere combinate. Stop seeing non significa smettere di vedere con gli occhi. Stop + -ing indica la fine di un’azione o di un modo di pensare continuativo, quindi la frase invita ad abbandonare quello schema mentale.
Esercizio
Usa stop seeing e l’aggettivo irreconcilable per completare la frase: We should ____ the two plans ____.
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stop seeing · as irreconcilable
pros and cons: pro e contro
Pros and cons è un’espressione fissa che significa vantaggi e svantaggi. Pros indica gli aspetti positivi, mentre cons indica quelli negativi. L’espressione presenta una valutazione equilibrata e viene usata spesso quando si confrontano opzioni o si decide che cosa fare. Segue comunemente verbi come have, consider, discuss o weigh.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione fissa di tre parole che significa advantages and disadvantages: Before choosing a new phone, compare the ____.
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pros and cons
and the best way to produce healthy food efficiently would be a combination of their best features.
7:31e il modo migliore per produrre cibo sano in modo efficiente sarebbe una combinazione delle loro migliori caratteristiche.
as for: passare a un sottotema specifico
In questa frase, as for sposta il discorso dal tema generale a un sottotema specifico: gli acquisti personali dell’ascoltatore. Significa più o meno ora, riguardo a... e segnala ciò di cui si parlerà subito dopo. La struttura è as for + sintagma nominale. Serve a organizzare le informazioni; non introduce una causa e quindi non equivale a because of.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione di due parole della lezione che introduce un nuovo sottotema: We have agreed on the date. ____ the location, we still need to decide.
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As for
what food you should buy depends on what you expect from it. Grammatica
7:39quale cibo dovresti comprare dipende da cosa ti aspetti da esso.
what food you should buy depends on what you expect: proposizioni integrate con what
La frase segue questo schema: what food you should buy + depends on + what you expect from it. La prima proposizione con what è il soggetto di depends; la seconda è il complemento della preposizione on. Ogni proposizione con what trasforma una domanda aperta in un’unità simile a un nome: quale cibo dovresti comprare e il risultato che ti aspetti. Poiché sono proposizioni integrate e non domande dirette, usano l’ordine dichiarativo: what food you should buy e what you expect, non what food should you buy o what do you expect.
Esercizio
Quale frase usa correttamente l’ordine dichiarativo in entrambe le proposizioni integrate con what?
- What laptop should you buy depends on what you need it for.
- What laptop you should buy depends on what do you need it for.
- What laptop you should buy depends on what you need it for.
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What laptop you should buy depends on what you need it for.
you should buy more fruit and veggies of any kind,
7:46dovresti comprare più frutta e verdura di qualsiasi tipo,
then simply buying organic won't solve this problem for you.
7:53allora il semplice acquisto di prodotti biologici non risolverà questo problema per te.
The easiest option is to buy local food that's in season. Lessico
7:57L'opzione più semplice è comprare cibo locale che sia di stagione.
in season per il cibo naturalmente di stagione
Nel contesto degli alimenti, in season significa che un frutto, una verdura o un altro alimento è naturalmente disponibile in quel periodo dell'anno secondo il ciclo di coltivazione locale. Qui descrive cibo locale che si può comprare durante il normale periodo di raccolta. È un'espressione fissa di stato: food is in season. Non si aggiunge the; in the season indicherebbe una stagione specifica già identificata, non semplicemente l'attuale disponibilità naturale.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione fissa di due parole che significa «naturalmente disponibile in questo periodo dell'anno»: These strawberries taste best when they are ____.
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in season
seasonal is the true organic come ridefinizione retorica
La struttura X is Y presenta un'idea come la versione che ne definisce un'altra. Qui, seasonal rappresenta la scelta di alimenti che seguono il loro naturale periodo di crescita, mentre the true organic è un'etichetta retorica per ciò che il parlante considera la scelta più autenticamente responsabile verso l'ambiente. La breve proposizione con verbo copulativo condensa l'argomentazione del parlante in una conclusione simile a uno slogan. Non è una definizione legale o di certificazione e non afferma che ogni alimento di stagione abbia un'etichetta biologica.
Esercizio
Che cosa fa il parlante con la frase Seasonal is the true organic?
- Dire che gli alimenti biologici sono disponibili soltanto in una stagione
- Presentare retoricamente l'alimentazione stagionale come il principio più autenticamente responsabile verso l'ambiente
- Fornire una definizione legale che rende ufficialmente biologici gli alimenti stagionali
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Presentare retoricamente l'alimentazione stagionale come il principio più autenticamente responsabile verso l'ambiente
To sum up come segnale di riepilogo finale
“To sum up” è un segnale discorsivo: indica a chi ascolta o legge che il parlante sta passando dai dettagli di sostegno alla conclusione principale. Qui sum up significa «esporre brevemente i punti principali», non calcolare un totale. Collocata all’inizio di una frase e seguita da una virgola, l’espressione mette in risalto l’affermazione successiva come conclusione finale.
Esercizio
Quale espressione di collegamento indica meglio che il parlante sta per dare una breve conclusione finale?
- To sum up,
- On the other hand,
- For example,
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To sum up,
not a security certificate or a silver bullet for your diet. Modi di dire
8:09non un certificato di sicurezza o una panacea per la tua dieta.
Indicazione di produzione, non certificato di sicurezza
La struttura “X is A, not B” corregge una supposizione presentando prima la categoria corretta e poi rifiutando quella sbagliata. In questa frase, un’etichetta biologica indica che sono state rispettate determinate regole di produzione; da sola, non è un certificato che garantisca la completa sicurezza del prodotto. “Manufacturing notice” è la descrizione in parole comuni che il parlante dà di questa funzione informativa, non necessariamente il nome ufficiale di un documento legale.
Esercizio
Quale interpretazione corrisponde meglio alla frase?
- L’etichetta non spiega nulla sul modo in cui è stato prodotto il prodotto.
- L’etichetta è una promessa ufficiale che il prodotto non presenta alcun rischio per la sicurezza.
- L’etichetta fornisce informazioni sugli standard di produzione, ma da sola non garantisce una sicurezza completa.
Mostra risposta
L’etichetta fornisce informazioni sugli standard di produzione, ma da sola non garantisce una sicurezza completa.
a silver bullet for: un'unica soluzione completa
In questa frase, a silver bullet indica un'unica soluzione semplice capace di risolvere completamente un problema difficile. È una metafora, non un riferimento a un vero proiettile. La forma negativa indica che un'etichetta biologica non può garantire da sola un'alimentazione sana. Più in generale, a silver bullet for X è un'unica misura che dovrebbe risolvere tutta la complessità di X.
Esercizio
Completa la metafora che indica un'unica soluzione completa: There is no silver ____ for improving public health.
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bullet
What you eat is much more important than how it's produced. Grammatica
8:14Quello che mangi è molto più importante di come è stato prodotto.
What you eat ... how it's produced: confrontare contenuto e processo
What you eat e how it's produced sono proposizioni nominali: la prima indica il cibo stesso e la seconda, il metodo di produzione. Mantengono l'ordine dichiarativo perché fanno parte di un'affermazione più ampia e non sono domande dirette. La struttura X is much more important than Y esprime un confronto forte. Much intensifica il comparativo more important e significa “molto più importante”; non indica una grande quantità.
Esercizio
Quale frase usa correttamente le proposizioni nominali e un comparativo intensificato?
- What the device does is very more important than how it looks.
- What does the device do is much more important than how does it look.
- What the device does is much more important than how it looks.
Mostra risposta
What the device does is much more important than how it looks.