Meno sale, più salute ⏲️ 6 Minute English: appunti per imparare l’inglese
BBC Learning English
Panoramica del video: Neil e Georgie esaminano perché spesso assumiamo più sale di quanto serva al corpo. Collegano la tradizione kazaka di conservare gli alimenti con il sale ai moderni cibi trasformati, spiegano i rischi per pressione sanguigna e cuore, confrontano le raccomandazioni nazionali e mostrano che il problema sanitario generale conta più della disputa fra cinque e sei grammi. Principali punti di apprendimento dell’inglese: 1. processed food. — Significato e registro del lessico: Comprendere questo comune termine nutrizionale, riferito agli alimenti modificati tramite lavorazione o conservazione industriale. Saprai riconoscere perché nei discorsi sulla salute questi prodotti vengono distinti dai cibi freschi o conservati tradizionalmente e indicare dove si trova spesso il sale nascosto. 2. take a step back — Espressioni idiomatiche e figurate: Riconoscere che significa prendere temporaneamente le distanze da una discussione per riesaminarla con calma, non fare fisicamente un passo indietro. Potrai usarla per suggerire una pausa, rivedere le priorità ed evitare di restare intrappolati in dettagli secondari. 3. if you don't like your food unsalted, try adding herbs and spices instead. — Pragmatica e atteggiamento nella conversazione: Imparare una formula cortese per dare consigli che prima riconosce la preferenza dell’interlocutore e poi offre un’alternativa concreta. Potrai adattarla per proporre una scelta più salutare senza risultare autoritario o sprezzante.
In questa lezione
Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.
0:07Ciao, questo è 6 Minute English di BBC Learning English.
Do you know the five tastes which give food its flavor, Grammatica
0:13Conosci i cinque gusti che danno sapore al cibo,
which give food its flavor: usare which per descrivere un nome
which give food its flavor è una proposizione relativa che descrive the five tastes. which riprende the five tastes ed è il soggetto di give; poiché tastes è plurale, il verbo è give, non gives. Usa nome + which + verbo per aggiungere informazioni su ciò che una cosa fa o su com'è. Qui, la proposizione spiega la funzione dei cinque sapori.
Esercizio
Completa la proposizione relativa usando which e la forma corretta di help: These are the tools ____ us measure temperature.
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which help
Everyone knows that salt makes food taste better Grammatica
0:22Tutti sanno che il sale rende il cibo più gustoso
makes food taste better: make + complemento oggetto + infinito senza to
makes food taste better segue la struttura make + complemento oggetto + infinito senza to. food è l'oggetto su cui agisce il sale, taste è il verbo che descrive il risultato e better indica che sapore ha il cibo. Con make attivo in questa struttura, usa la forma base del verbo senza to: make food taste, non make food to taste. Questa struttura mostra che una persona o una cosa provoca un'azione o un risultato.
Esercizio
Completa la frase con la forma corretta di taste: Fresh herbs make the sauce ____ fresher.
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taste
by enhancing: usare by + -ing per spiegare come
In questa frase, by enhancing introduce il metodo o il meccanismo che rende possibile il risultato: il sale rende il cibo più gustoso attraverso l’azione di esaltare i sapori degli ingredienti. Dopo by si usa la forma in -ing del verbo: by + enhancing, non by + enhance. Questa struttura risponde a «Come succede?» o «Come viene fatto?»
Esercizio
Completa la frase con la forma in -ing di repeat: Leo memorized the poem by ____ it aloud.
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repeating
There's even a phrase you'll see in many recipes,
0:28C'è persino una frase che vedrai in molte ricette,
add a pinch of salt: aggiungere un pizzico di sale
“Add a pinch of salt” è un’istruzione di cucina comune che significa «aggiungi una quantità molto piccola di sale». Qui, a pinch è una misura informale: la piccola quantità che si può prendere tra un dito e il pollice. L’espressione mette in risalto la piccola quantità, non l’azione di pizzicare. È una misura approssimativa, non esatta.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione culinaria di tre parole per una quantità tenuta tra un dito e il pollice: Add ____ salt to the soup.
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a pinch of
How much salt makes a pinch of salt?: chiedere quale quantità equivale a un pizzico
In questa domanda, how much salt chiede una quantità e makes significa «costituisce» o «equivale a», non «produce». L’intero schema how much X makes Y? chiede quale quantità di X sia sufficiente per essere considerata Y. Si usa how much con qualcosa che normalmente non si conta in elementi separati, come salt o rice. Il verbo è nella forma makes perché la quantità di X viene trattata come un’unica unità.
Esercizio
Completa la domanda con lo schema che chiede quale quantità equivale a una porzione: ____ rice ____ one serving?
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How much · makes
recommends a daily salt intake of less than 5 g, Lessico
0:40raccomanda un'assunzione giornaliera di sale inferiore a 5 g,
The World Health Organization or WHO: nome completo e sigla
The World Health Organization è il nome completo inglese dell’organizzazione, mentre WHO è la sua sigla. È un’organizzazione internazionale di sanità pubblica. Qui or significa «chiamata anche» o «cioè»; introduce un altro nome della stessa organizzazione, non una scelta. Dire prima il nome completo aiuta a capire la sigla. Dopo questa prima presentazione, si può usare semplicemente WHO sia nel parlato sia nello scritto.
Esercizio
Completa la prima presentazione della sigla: The British Broadcasting Corporation, ____ BBC, produces television and radio programmes.
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or
a daily salt intake: la quantità di sale consumata ogni giorno
Nell’espressione a daily salt intake, intake è un sostantivo che indica la quantità di qualcosa che una persona mangia o beve. L’intera espressione significa la quantità di sale consumata ogni giorno. La struttura daily + sostanza + intake è comune nel linguaggio della salute. Si concentra su una quantità misurabile, non sulla semplice azione di far entrare qualcosa.
Esercizio
In un rapporto sanitario, che cosa significa daily salt intake?
- la quantità di sale che una persona consuma ogni giorno
- il momento della giornata in cui una persona mangia sale
- il numero di saliere che una persona possiede
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la quantità di sale che una persona consuma ogni giorno
about the same as a teaspoon: un confronto approssimativo
About the same as significa approssimativamente uguale a o più o meno equivalente a. About rende il confronto approssimativo, quindi le due quantità non devono coincidere esattamente. Qui, una misura familiare, un cucchiaino, aiuta chi ascolta a immaginare più facilmente la quantità.
Esercizio
Completa il confronto approssimativo con l’espressione della lezione: The parcel weighs ____ my school bag.
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about the same as
at least 1 g a day: un minimo giornaliero
In at least 1 g a day, at least stabilisce un minimo: la quantità è di 1 grammo o più, non meno. Non significa che esattamente 1 grammo sia la quantità ideale. a day significa “ogni giorno” o “al giorno”. Lo schema at least + quantità + a day può indicare una quantità o una frequenza giornaliera minima.
Esercizio
Che cosa significa at least 1 g a day?
- 1 grammo o più ogni giorno
- Non più di 1 grammo ogni giorno
- Esattamente 1 grammo in un solo giorno specifico
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1 grammo o più ogni giorno
but most of us eat far too much, Espressioni
0:51ma la maggior parte di noi ne mangia decisamente troppo,
eat far too...: far rafforza too
In eat far too much, too much indica che la quantità mangiata supera ciò che è ragionevole o adeguato. far rafforza too, quindi l’eccesso è grande e non solo leggero. Usa la struttura far too + aggettivo, avverbio o much/many quando qualcosa supera di molto la quantità o il livello adeguato.
Esercizio
Quale frase esprime in modo naturale che la scatola è molto più pesante di quanto sia adatto per Mia?
- The box is very too heavy for Mia to lift.
- The box is far too heavy for Mia to lift.
- The box is far very heavy for Mia to lift.
Mostra risposta
The box is far too heavy for Mia to lift.
increasing the risk of high blood pressure and heart disease. Note
0:54aumentando il rischio di ipertensione e malattie cardiache.
increasing the risk of: rendere più probabile un risultato dannoso
Increasing the risk of significa rendere più probabile un evento o un problema dannoso. Il sintagma nominale dopo of indica il possibile risultato; qui è high blood pressure and heart disease. Qui, increasing introduce una proposizione in -ing che aggiunge il risultato dell'azione precedente. Non è una nuova proposizione principale; svolge la funzione di and this increases the risk of ...
Esercizio
Completa la frase con le parole mancanti della struttura increase the risk of: Too little sleep can increase ____ mistakes at work.
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the risk of
high blood pressure: il termine standard per l'ipertensione
High blood pressure è il termine inglese comune corrispondente a hypertension, cioè ipertensione. Significa che la pressione del sangue contro le pareti delle arterie rimane più alta del normale. Considera blood pressure come un sostantivo composto che indica la pressione sanguigna; high descrive questa misura. Nell'esempio, high blood pressure è una delle condizioni dannose il cui rischio può aumentare.
Esercizio
Completa la frase con il termine inglese comune per l'ipertensione: The nurse checked me twice and said I have ____.
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high blood pressure
In this program, we'll be asking...: anticipare la domanda principale
In this program stabilisce il contesto: chi parla presenta ciò che verrà trattato nell'episodio. We'll be asking introduce la domanda principale che guiderà il programma, quindi la frase anticipa l'argomento e indica agli ascoltatori su cosa concentrarsi. Qui, asking non significa soltanto fare una domanda a una persona. Significa esaminare o esplorare la questione nel corso del programma. How much salt is too much è la domanda che verrà esplorata.
Esercizio
Qual è la funzione di questa frase all'inizio di un programma?
- Dice che il programma ha già risposto alla domanda.
- Anticipa la domanda che il programma esplorerà.
- Chiede al pubblico di misurare subito il proprio consumo di sale.
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Anticipa la domanda che il programma esplorerà.
we'll be learning some useful new vocabulary as well.
1:03impareremo anche qualche nuovo e utile vocabolo.
The reason it's difficult to know how much salt you consume Grammatica
1:10Il motivo per cui è difficile sapere quanto sale si consuma
The reason ... is that ...: presentare una situazione e la sua causa
La struttura è The reason + situazione + is that + causa. Le parole dopo The reason indicano la situazione che deve essere spiegata: è difficile sapere quanto sale si consuma. La proposizione dopo is that presenta la vera causa: il sale è nascosto negli alimenti. Usa questa struttura quando vuoi presentare prima la situazione e poi spiegarne chiaramente la causa. La parte che inizia con that completa l'affermazione identificando il motivo.
Esercizio
Completa la frase con The reason ... is that ...: ____ the classroom is cold ____ a window is open.
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The reason · is that
processed food: alimento modificato prima della vendita o del consumo
Processed food indica un alimento che è stato modificato rispetto al suo stato originale prima di essere venduto o mangiato, per esempio mediante cottura, congelamento, inscatolamento o aggiunta di ingredienti. Processed è un participio passato usato come aggettivo per modificare food. Il termine comprende molti tipi di alimenti. In questa frase, especially processed food mette in evidenza una categoria in cui può essere presente del sale anche se le persone non lo notano facilmente.
Esercizio
In un articolo sulla salute, che cosa significa processed food?
- Un alimento modificato o preparato prima di essere venduto o mangiato
- Un alimento che si può mangiare solo al ristorante
- Un alimento che deve avere un sapore molto salato
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Un alimento modificato o preparato prima di essere venduto o mangiato
Which of the following ... do you think ...?: chiedere una scelta e un giudizio
Which of the following indica all'ascoltatore di scegliere da una lista limitata. Do you think chiede il suo giudizio personale, rendendo la domanda interattiva invece di limitarsi a richiedere un dato. Qui ci si aspetta un solo alimento come risposta. Per questo la domanda usa contains e non contain. Un modello utile è Which of the following + nome plurale + do you think + verbo ...?
Esercizio
Completa la domanda del quiz usando le espressioni inglesi which of the following e do you think: ____ animals ____ runs fastest?
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Which of the following · do you think
I'm going to guess that meat is the saltiest of those foods. Note
1:27immagino che la carne sia il più salato di questi cibi.
I'm going to guess that: presentare una risposta incerta
I'm going to guess that introduce una conclusione di cui chi parla non è del tutto sicuro. La proposizione dopo that contiene la vera e propria ipotesi; qui la carne viene indicata come la risposta più probabile. In questo caso, going to non descrive principalmente un evento futuro. L'intera espressione funziona come un'introduzione prudente e rende la risposta meno categorica di The answer is...
Esercizio
Completa la frase con l'espressione della lezione che presenta la risposta come un'ipotesi: ____ the blue key opens this door.
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I'm going to guess that
the saltiest of those foods: the + superlativo + of
Saltiest è il superlativo di salty. L'espressione the saltiest indica che un elemento ha il livello di salinità più alto in un gruppo di tre o più elementi; non significa soltanto molto salato. Of those foods indica il gruppo messo a confronto. Il modello riutilizzabile è the + superlativo + of + gruppo, come in the tallest of the three. Nella grafia, salty cambia la y in i prima dell'aggiunta di -est: saltiest.
Esercizio
Quale frase dice correttamente che una zuppa è la più salata in un gruppo di tre?
- This soup is the saltiest of the three soups.
- This soup is the salty of the three soups.
- This soup is saltier of the three soups.
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This soup is the saltiest of the three soups.
I'll reveal the answer later in the program. Discorso
1:32Rivelerò la risposta più tardi nel programma.
I'll reveal the answer later in the program.: rivelare la risposta più avanti nel programma
Il conduttore dice I'll reveal the answer per promettere che la risposta, tenuta nascosta per ora, sarà annunciata più avanti. Reveal significa far conoscere un’informazione che prima non era nota. Later in the program indica quando arriverà l’annuncio: in una parte successiva dello stesso programma, non dopo la sua fine. La frase crea attesa e dà al pubblico un motivo per continuare ad ascoltare.
Esercizio
Quale frase deve usare un conduttore per non dare subito la risposta e promettere di rivelarla più avanti nello stesso programma?
- I'll reveal the answer after the program.
- I'll reveal the answer later in the program.
- I revealed the answer earlier in the program.
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I'll reveal the answer later in the program.
a country where people eat on average 17 g of salt a day. Espressioni
1:39un paese in cui le persone mangiano in media 17 g di sale al giorno.
on average ... a day: una quantità media al giorno
On average indica che i 17 g derivano dalla media di dati relativi a più persone o a più giorni. Non significa che ogni persona consumi esattamente 17 g né che la quantità sia uguale ogni giorno. La struttura on average + quantità + a day esprime una media giornaliera. Qui, a day significa per day, quindi un giorno è l’unità di tempo associata al numero.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione di due parole che indica che 80 è una media e non un totale giornaliero esatto: The café sells ____ eighty sandwiches a day.
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on average
That's more than three times the amount recommended by the WHO. Grammatica
1:44È più del triplo della quantità raccomandata dall'OMS.
Più di tre volte la quantità raccomandata dall’OMS
more than si applica all’intero moltiplicatore three times the amount. La quantità è superiore a tre volte quella raccomandata dall’OMS. Per esempio, se la quantità raccomandata è 5, questa quantità supera 15. recommended by the WHO viene dopo amount e lo descrive. Significa «la quantità raccomandata dall’OMS»; three times descrive la quantità, non quante volte l’OMS ha formulato una raccomandazione.
Esercizio
Che cosa indica “more than three times the amount recommended by the WHO” riguardo alla quantità?
- È superiore a tre volte la quantità raccomandata dall’OMS.
- È superiore di tre unità alla quantità raccomandata dall’OMS.
- È esattamente tre volte la quantità raccomandata dall’OMS.
Mostra risposta
È superiore a tre volte la quantità raccomandata dall’OMS.
Here, Marian explains some of the reasons behind this Espressioni
1:49Qui, Marian spiega alcune delle ragioni dietro a questo
Alcune delle ragioni alla base di questo
behind ha un significato figurato in reasons behind this. Collega le ragioni a una situazione già menzionata e indica le spiegazioni o le cause di quella situazione, non una posizione fisica. some of indica solo una parte dell’insieme completo. La persona fornirà diverse ragioni, ma non afferma di fornirle tutte.
Esercizio
Che cosa significa “some of the reasons behind this” nella frase?
- Ogni possibile spiegazione della situazione.
- Diverse spiegazioni della situazione, ma non necessariamente tutte.
- Ragioni collocate fisicamente dietro qualcosa.
Mostra risposta
Diverse spiegazioni della situazione, ma non necessariamente tutte.
which is due to historical heritage: collegare una situazione alla sua causa
In questa frase, which riprende l'intera situazione espressa da We consume lots of salt, non soltanto il sostantivo salt. La parte dopo la virgola è una proposizione relativa esplicativa che aggiunge un commento su quella situazione. La struttura be due to + sintagma nominale presenta la causa di una situazione o di un risultato. Qui, which is due to historical heritage attribuisce l'elevato consumo di sale a usanze e modi di vivere ereditati dal passato.
Esercizio
In "The road is closed, which is due to flooding," che cosa aggiunge "which is due to flooding"?
- Aggiunge che la chiusura della strada è causata da un'inondazione.
- Dice che la strada chiuderà dopo la fine dell'inondazione.
- Descrive l'inondazione come un tipo di strada.
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Aggiunge che la chiusura della strada è causata da un'inondazione.
when we were nomads: il contesto di uno stile di vita mobile
I nomads sono persone che si spostano da un luogo all'altro invece di vivere stabilmente in un solo insediamento. Spesso si muovono con i loro animali oppure seguendo i cambiamenti delle stagioni e delle risorse. When we were nomads identifica un periodo precedente in cui la comunità del parlante seguiva questo stile di vita mobile. In questo contesto, tale sfondo storico aiuta a capire perché gli spostamenti e i metodi di conservazione degli alimenti divennero importanti.
Esercizio
Che cosa significa nomads nella frase "When we were nomads, we moved across the steppes"?
- persone che vivono sempre nelle grandi città
- persone che viaggiano soltanto durante le vacanze
- persone che si spostano da un luogo all'altro invece di stabilirsi in modo permanente
Mostra risposta
persone che si spostano da un luogo all'altro invece di stabilirsi in modo permanente
for centuries and centuries: ripetere un'espressione di tempo per dare enfasi
For centuries significa per un periodo lungo centinaia di anni. Ripetere centuries in for centuries and centuries non crea due periodi separati; aggiunge enfasi e fa sembrare la durata eccezionalmente lunga. In questa frase, la ripetizione dà al modo di vita nomade un forte senso di profondità storica. Lo stesso modello, come in years and years o generations and generations, può sottolineare una lunga durata in altri racconti.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione della lezione che indica un periodo di centinaia di anni e usa la ripetizione per dare enfasi: People in the region followed this tradition for ____.
Mostra risposta
centuries and centuries
traveled and wandered across the steppes: viaggiare e vagare attraverso le steppe
Travel significa spostarsi da un luogo all'altro, mentre wander aggiunge l'idea di muoversi senza un percorso fisso. Across indica un movimento attraverso un'area vasta, da una parte all'altra. The steppes indica vaste praterie quasi prive di alberi, soprattutto in Asia centrale e in alcune zone dell'Europa orientale. Qui, l'intera espressione descrive lo spostamento nomade attraverso quel paesaggio, non un viaggio breve e pianificato.
Esercizio
Che cosa significa traveled and wandered across the steppes nell'esempio?
- Si spostarono attraverso vaste praterie quasi prive di alberi.
- Salirono e scesero una scala.
- Seguirono un percorso fisso attraverso una città.
Mostra risposta
Si spostarono attraverso vaste praterie quasi prive di alberi.
which could be preserved only adding salt. Lessico
2:13che poteva essere conservata solo aggiungendo sale.
could be preserved: impedire che il cibo vada a male
Nel contesto alimentare, preserve significa impedire che un alimento vada a male, così da farlo durare più a lungo. Qui, could be preserved è una forma passiva: la carne è ciò che viene conservato. Il metodo consiste nell'aggiungere sale. L'idea principale non è semplicemente tenere la carne, ma rallentarne o impedirne il deterioramento.
Esercizio
In quale frase preserve ha lo stesso significato alimentare dell'esempio?
- Freezing can preserve vegetables for several months.
- The library preserves old books for future readers.
- New rules help preserve this forest.
Mostra risposta
Freezing can preserve vegetables for several months.
the dairy products: alimenti prodotti con il latte
Dairy products indica gli alimenti prodotti con il latte, come formaggio, yogurt e burro. Dairy descrive il tipo di prodotti. In questa frase, the dairy products riformula milk products usando il termine abituale per questa categoria. Le due espressioni indicano lo stesso gruppo di alimenti.
Esercizio
Completa la frase con il termine abituale per gli alimenti prodotti con il latte: Cheese and yogurt are ____.
Mostra risposta
dairy products
Besides improving its flavor: struttura besides + -ing
Besides + una forma in -ing significa «oltre a fare qualcosa». Qui, Besides improving its flavor presenta un beneficio prima che la proposizione principale aggiunga un altro uso del sale. Poiché besides è una preposizione in questo caso, il verbo successivo prende la forma in -ing: improving, non improve. All’inizio di una frase, questa espressione introduttiva è normalmente seguita da una virgola.
Esercizio
Completa la frase con la forma in -ing corretta di save: Besides ____ money, walking to school gives Leo exercise.
Mostra risposta
saving
can be used to preserve food: descrivere uno scopo
Can be used to + verbo alla forma base indica che qualcosa può servire a uno scopo. È una struttura passiva: l’attenzione è sulla funzione che la cosa può svolgere, non su chi la usa. In can be used to preserve food, preserve è alla forma base e indica lo scopo. Qui, il sale può aiutare a evitare che gli alimenti vadano a male.
Esercizio
Completa con can, la forma passiva di use e to: A clean jar ____ hold pencils.
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can be used to
stop it from going bad: impedirgli di andare a male
In stop it from going bad, it si riferisce a food. La struttura stop + oggetto + from + verbo in -ing significa impedire all'oggetto di fare qualcosa o evitare che avvenga un cambiamento. Quando un alimento goes bad, va a male e non è più fresco o sicuro da mangiare. Qui go bad non indica un movimento fisico, ma un cambiamento verso una condizione indesiderata.
Esercizio
Completa la frase con stop + oggetto + from + verbo in -ing e go bad per esprimere “impedire al latte di andare a male”: Keep the milk cold to ____.
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stop it from going bad
Traditionally, people in Kazakhstan were nomads.
2:31Tradizionalmente, le persone in Kazakistan erano nomadi.
with their animals rather than living in one place all the time. Grammatica
2:36con i loro animali piuttosto che vivere in un posto tutto il tempo.
travel from place to place: viaggiare da un luogo all'altro
From place to place significa spostarsi ripetutamente da un luogo all'altro, senza rimanere in un posto fisso. In They traveled from place to place, l'espressione indica come viaggiavano: continuavano a cambiare luogo. È una struttura fissa formata da from + nome + to + lo stesso nome. Qui place normalmente rimane al singolare e si usa senza articolo.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione fissa studiata che significa “ripetutamente tra luoghi diversi”: The doctor travels ____ to visit families.
Mostra risposta
from place to place
rather than + -ing: contrapporre un’altra azione
Rather than introduce un’alternativa che non si è verificata o non è stata scelta. Qui, rather than living in one place all the time contrappone una vita stabile in un luogo allo spostarsi da un posto all’altro. Dopo rather than, un gruppo in -ing può indicare l’attività messa a confronto: rather than + living. Usa questa struttura per dire che cosa fa qualcuno al posto di un’altra azione.
Esercizio
Usa rather than e la forma in -ing di watch per completare la frase: Owen read a book ____ television.
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rather than watching
Treating food with salt gave them enough to eat Grammatica
2:40Trattare il cibo con il sale dava loro abbastanza da mangiare
Treating food with salt: un gruppo in -ing come soggetto
Treating food with salt forma un unico gruppo in -ing, e l’intero gruppo è il soggetto di gave. Indica l’attività stessa, cioè trattare il cibo con il sale, e non una persona o una cosa. Questo tipo di soggetto viene spesso chiamato gerund phrase nella grammatica inglese. Usa un gruppo in -ing come soggetto per dire che cosa fa o causa un’attività; una singola attività richiede normalmente un verbo al singolare.
Esercizio
Completa la frase usando water the garden every morning come soggetto in -ing: ____ helps the plants grow.
Mostra risposta
Watering the garden every morning
made from milk: indicare la materia prima di origine
La struttura be made from + material indica quale materia prima viene usata per produrre qualcosa. In questa frase, made from milk descrive foods e identifica il latte come materia prima. Made from è particolarmente naturale quando il materiale è stato lavorato e il prodotto finale non assomiglia più al materiale originale. Questa struttura è comune nelle descrizioni di alimenti e altri prodotti.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione obiettivo che indica che il legno è la materia prima: Paper is ____ wood.
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made from
such as cheese and butter: introdurre esempi
Such as introduce uno o più esempi della categoria appena menzionata. Qui, cheese and butter sono esempi di foods made from milk. Gli esempi dopo such as mostrano di solito alcuni membri della categoria, non tutti. L'espressione è seguita direttamente dai nomi o gruppi nominali usati come esempi.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione obiettivo di due parole che introduce esempi: Bring warm clothes, ____ a coat and gloves.
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such as
But there's a big difference between traditional Kazakh nomads Grammatica
2:54Ma c'è una grande differenza tra i nomadi tradizionali kazaki
and the health problems associated with modern processed food. Espressioni
2:58e i problemi di salute associati al cibo processato moderno.
there's a big difference between A and B: c'è una grande differenza tra A e B
There's a big difference between A and B significa che A e B non sono solo leggermente diversi. Le parole big difference sottolineano che la differenza è importante. La struttura between A and B indica i due elementi messi a confronto. In questa frase segnala che i due argomenti non devono essere trattati come lo stesso tipo di situazione.
Esercizio
Completa la struttura di confronto: There is a big difference ____ hearing a word ____ understanding it.
Mostra risposta
between · and
associated with modern processed food: associato ai moderni alimenti trasformati
Associated with significa collegato a o relativo a. L'espressione viene dopo health problems e descrive quali problemi si intendono; è una forma più breve di that are associated with modern processed food. Indica un collegamento, ma da sola non dimostra che i moderni alimenti trasformati causino direttamente ogni problema.
Esercizio
Quale frase descrive un collegamento senza affermare che dormire poco sia la causa diretta?
- The condition has nothing to do with poor sleep.
- The condition is caused by poor sleep.
- The condition is associated with poor sleep.
Mostra risposta
The condition is associated with poor sleep.
When we eat too much salt: indicare una condizione generale
When we eat too much salt è una proposizione introdotta da when. Viene per prima e imposta la situazione per l’affermazione principale: la risposta del corpo avviene in quella situazione. Poiché la frase spiega un processo generale del corpo, when significa «ogni volta che succede», non un momento preciso. Il presente semplice in entrambe le proposizioni esprime uno schema abituale di condizione e risultato.
Esercizio
Qual è la funzione della proposizione iniziale "When we eat too much salt" nella frase?
- Stabilisce la condizione generale per la risposta del corpo.
- Fornisce un orario preciso per la risposta.
- Dice che la risposta è avvenuta una sola volta nel passato.
Mostra risposta
Stabilisce la condizione generale per la risposta del corpo.
by retaining water: usare by + -ing per indicare il metodo
By retaining water è un’espressione formata da by + verbo in -ing. Risponde alla domanda «Come fa il corpo a diluirlo?». By introduce il metodo, mentre retaining water indica l’azione usata come metodo. Dopo la preposizione by, il verbo assume la forma in -ing: by retaining, non by retain. In questo contesto relativo al funzionamento del corpo, retain water significa mantenere l’acqua nel corpo.
Esercizio
Usa reduce in un’espressione con by + -ing per completare la frase: A lid keeps soup warm ____ heat loss.
Mostra risposta
by reducing
And as a result: introdurre una conseguenza
As a result è un connettivo di conseguenza: segnala che l'idea successiva è causata dalle informazioni appena fornite. In questo sottotitolo, l'espressione prepara la conseguenza senza ancora presentare il risultato completo. L'And iniziale mantiene la spiegazione collegata alla frase precedente. In una frase scritta completa, normalmente si mette una virgola dopo questa espressione introduttiva: And as a result, ...
Esercizio
Quale frase usa and as a result per introdurre una vera conseguenza?
- Heavy snow covered the road, and as a result, the bus arrived late.
- Heavy snow covered the road, and as a result, the snow was white.
- Heavy snow covered the road, and as a result, winter came before spring.
Mostra risposta
Heavy snow covered the road, and as a result, the bus arrived late.
the heart works harder to pump liquid around the body. Grammatica
3:07il cuore lavora di più per pompare liquido nel corpo.
works harder to pump...: maggiore sforzo per uno scopo
Works harder significa funzionare con uno sforzo maggiore o sostenere un carico più pesante rispetto a prima o al normale. Qui il soggetto è il cuore, quindi work significa funzionare, non svolgere un lavoro. L'infinito con to, to pump..., indica lo scopo di questo sforzo aggiuntivo. Il modello riutilizzabile è soggetto + work harder + to + forma base del verbo: una persona, una parte del corpo, una macchina o un sistema aumenta lo sforzo per compiere un'azione.
Esercizio
Completa la frase con il modello che significa «funzionare con maggiore sforzo per raggiungere uno scopo»: On steep hills, the small engine must ____ pull the cart.
Mostra risposta
work harder to
which over time, can lead to heart disease. Espressioni
3:13che nel tempo, può portare a malattie cardiache.
over time: cambiamento graduale durante un lungo periodo
Over time significa «con il passare del tempo». Indica che un cambiamento o un effetto si sviluppa poco alla volta o diventa evidente più tardi, invece di verificarsi subito. Qui accompagna can lead to heart disease e presenta la malattia cardiaca come un possibile risultato a lungo termine.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione che significa «gradualmente, con il passare del tempo»: The path became wider ____ as more people used it.
Mostra risposta
over time
can lead to heart disease: esprimere un possibile risultato
Can lead to + un nome o gruppo nominale significa «può causare un risultato». Qui, heart disease è il possibile risultato. La parola can è importante: indica un rischio, non qualcosa di certo. Dopo can si usa la forma base lead; dopo to si indica il risultato.
Esercizio
Completa la frase con can + lead to per indicare un possibile risultato: Too little sleep ____ poor concentration.
Mostra risposta
can lead to
Globally, governments are fighting this health risk in different ways. Modi di dire
3:16A livello globale, i governi stanno combattendo questo rischio per la salute in modi diversi.
are fighting this health risk: fight come metafora di un’azione decisa
Qui, are fighting this health risk non descrive un vero scontro fisico. Fight è usato come metafora: i governi stanno prendendo misure decise per controllare o ridurre un grave pericolo. Nelle notizie, fight è spesso usato per parlare di malattie, inquinamento, povertà e altri problemi pubblici. Dà all’azione un tono più forte e urgente rispetto all’espressione neutra deal with.
Esercizio
Che cosa significa fighting in questa frase: The city is fighting air pollution with stricter rules?
- Cercare di scoprire dove si trova il problema
- Combattere fisicamente contro un’altra persona
- Prendere misure decise per ridurre il problema
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Prendere misure decise per ridurre il problema
The Australian government reduced its recommended salt intake to 6 g a day,
3:20Il governo australiano ha ridotto la sua assunzione raccomandata di sale a 6 g al giorno,
has passed laws forcing ... to reduce ...: approvare leggi e spiegarne l'effetto
Has passed è il present perfect di pass. Qui, pass laws significa approvare ufficialmente delle leggi. Il present perfect presenta l'approvazione come un'azione precedente che continua a essere importante per la situazione attuale. Forcing food companies to reduce ... è una proposizione participiale in -ing posta dopo laws. Può essere sviluppata come laws that force food companies to reduce .... La struttura force + oggetto + to + verbo mostra chi deve agire e che cosa deve fare. Questa forma compatta permette a una notizia di presentare insieme il provvedimento e l'effetto delle leggi.
Esercizio
Che cosa ci dice la proposizione in -ing nella frase?
- Le aziende alimentari hanno approvato leggi per il governo.
- Le leggi obbligano le aziende alimentari a ridurre la quantità di sale che usano.
- Il governo stesso deve smettere di usare tutto il sale.
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Le leggi obbligano le aziende alimentari a ridurre la quantità di sale che usano.
while: collegare due fatti in contrasto
Qui, while collega due proposizioni che presentano azioni diverse di due governi. Significa «mentre» nel senso di contrasto oppure «invece», non «durante il tempo in cui». La struttura one situation, while another situation organizza un confronto all’interno di una sola frase. Leggi le due parti come fatti paralleli e chiediti in che cosa differiscono, non quando sono accaduti.
Esercizio
Quale frase usa while per mettere in contrasto due fatti?
- The north is cold, while the south is warm.
- Please stay here while I call your dad.
- I read a book while I waited for the bus.
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The north is cold, while the south is warm.
Claire Collins is professor of nutrition at the University of Newcastle in Australia.
3:34Claire Collins è professoressa di nutrizione all'Università di Newcastle in Australia.
Here, she explains more about these salt recommendations
3:40Qui, spiega di più su queste raccomandazioni sul sale
got to con il significato di have to nel parlato informale
In questa frase orale e informale, got to significa have to o must, cioè «dovere». You got to take a step back presenta il fare un passo indietro come un consiglio necessario; non significa che qualcuno abbia ricevuto qualcosa. You got to è una forma colloquiale di you have got to, con l'omissione di have in alcuni tipi di parlato informale. In un inglese standard e accurato, usa you have got to o you have to.
Esercizio
Ascolta l'intera frase inglese e scegli quella che senti. Concentrati sulle parole dopo got: to call, two calls o a call.
- You got a call before noon.
- You got to call her before noon.
- You got two calls before noon.
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You got to call her before noon.
take a step back: fermarsi e riconsiderare
Qui, take a step back non significa arretrare fisicamente. Significa fermarsi e prendere le distanze dai dettagli immediati o dalle emozioni forti per poter riflettere con più calma. In questa frase, l’espressione introduce un cambiamento di prospettiva prima di considerare l’intera situazione. La stessa idea è utile quando un problema sembra confuso o una discussione è bloccata.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione che significa fermarsi e riconsiderare: The discussion is getting heated, so let's ____ before we decide.
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take a step back
look at the bigger picture: considerare l’intera situazione
Qui, look at the bigger picture significa considerare l’intera situazione, compreso l’obiettivo principale e il modo in cui le varie parti si collegano, invece di concentrarsi su un solo piccolo dettaglio. Picture è metaforico: indica la visione complessiva di un problema, non un’immagine reale. L’espressione sposta l’attenzione da un punto ristretto a ciò che conta nel complesso.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione che significa considerare l’intera situazione: One mistake does not ruin the project; we should ____.
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look at the bigger picture
Like arguing whether it should be 5 g or 6 g, Grammatica
3:51Come discutere se dovrebbero essere 5 g o 6 g,
arguing whether ... or ...: indicare la questione in discussione
Arguing whether + proposizione indica la questione precisa su cui le persone non sono d'accordo. Whether introduce il punto che non è ancora stato deciso. In questa frase, it should be 5 g or 6 g presenta due possibilità. Questa struttura dice che cosa si sta discutendo, non soltanto che è in corso una discussione.
Esercizio
Completa la frase con la parola che introduce le due possibilità in discussione: They are arguing ____ the playground should close at six or seven.
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whether
the issue is that: portare l'attenzione sulla questione principale
The issue is that + proposizione presenta l'informazione dopo that come la questione principale. Sposta l'attenzione dai dettagli minori al punto più importante. Qui, l'espressione presenta around the world, salt intakes are very high come la questione centrale. Le parole dopo that formano una proposizione che spiega esattamente quale sia il problema.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione della lezione che indica la questione principale: The ____ the water is not safe to drink.
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issue is that
contributing to premature strokes: contribuire a causare un esito dannoso
In contributing to premature strokes, contributing to collega un fattore menzionato prima a questo esito dannoso. Significa che quel fattore favorisce la comparsa precoce degli ictus o ne aumenta la probabilità. La formulazione lascia spazio ad altre cause; non afferma che un solo fattore spieghi tutti gli ictus.
Esercizio
Completa la frase con la forma corretta di contribute e la sua preposizione: Stress can ____ sleep problems.
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contribute to
premature strokes, premature mortality: prima del momento normale
Premature significa che qualcosa avviene prima del momento normale, previsto o appropriato. Qui descrive sia strokes sia mortality: questi eventi sanitari e i decessi si verificano in una fase della vita più precoce di quanto avverrebbe altrimenti. La parola aggiunge solitamente l’idea che il momento sia indesiderato o anomalo, non semplicemente anticipato rispetto a un orario.
Esercizio
Quale frase usa premature in modo naturale con il significato di “prima del momento normale o appropriato”?
- The report examines the causes of premature mortality.
- We arrived premature for the movie.
- She woke up premature on Saturday.
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The report examines the causes of premature mortality.
in a way that's culturally appropriate for each country. Espressioni
4:07in un modo che sia culturalmente appropriato per ogni paese.
need to address it: dover intervenire su un problema
In need to address it, address è un verbo che significa prendere sul serio un problema e fare qualcosa al riguardo. Il pronome it rappresenta la questione di cui si stava già parlando. La struttura need to + forma base del verbo esprime necessità. L'intera espressione dice che bisogna agire, non soltanto menzionare il problema.
Esercizio
Nella frase, che cosa significa need to address it?
- È necessario scrivere il suo indirizzo.
- È necessario dire che la questione è stata risolta completamente.
- È necessario intervenire sulla questione.
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È necessario intervenire sulla questione.
in a way that's culturally appropriate for each country: in un modo culturalmente appropriato per ogni paese
In a way introduce il modo in cui viene fatta qualcosa. That's è la contrazione di that is, e la proposizione dopo way descrive come deve essere quel modo. Culturally appropriate significa adatto e rispettoso degli usi e dei valori di un gruppo. For each country indica che il metodo deve essere adattato paese per paese, invece di essere copiato ovunque.
Esercizio
Completa la frase con la struttura della lezione che significa «usando un metodo che»: The museum presents the tradition ____ is respectful to the local community.
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in a way that
Instead of arguing over grams of salt: scegliere un’altra azione
Instead of + una forma in -ing introduce un’azione che non viene scelta perché se ne preferisce un’altra. Qui, arguing over grams of salt è l’attività che viene messa da parte. All’inizio della frase, l’espressione prepara chi ascolta a un’alternativa migliore nel resto della frase. Spesso corrisponde a «invece di fare A, fai B».
Esercizio
Usa la forma corretta di argue: Instead of ____ about the mistake, we fixed it together.
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arguing
Professor Collins thinks we should take a step back
4:14la professoressa Collins pensa che dovremmo fare un passo indietro
which means to temporarily withdraw from a situation
4:22che significa ritirarsi temporaneamente da una situazione
in order to think about it more calmly: indicare uno scopo
In order to + forma base del verbo indica chiaramente lo scopo di un’azione precedente. Qui, lo scopo di allontanarsi temporaneamente è pensare alla situazione con più calma. La forma più breve to think può spesso esprimere lo stesso scopo, ma in order to rende più esplicita la relazione di scopo e suona leggermente più formale.
Esercizio
Completa la frase con il marcatore di scopo completo studiato qui: Ben wrote a list ____ remember every task.
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in order to
to consider the overall meaning of something,
4:30per considerare il significato generale di qualcosa,
not just the details: andare oltre un punto di vista ristretto
Qui not just the details corregge un'attenzione troppo ristretta: capire qualcosa significa considerare sia il significato complessivo sia le sue parti più piccole. Not just non significa che i dettagli non siano importanti. Indica che non sono l'unica cosa da considerare. La struttura completa può essere not just A, but also B, ma la seconda idea può comparire prima nella frase, come overall meaning in questo caso.
Esercizio
Che cosa sottolinea not just the details in questa frase?
- Devono essere considerati solo i dettagli.
- I dettagli devono essere ignorati completamente.
- I dettagli sono importanti, ma lo è anche il significato complessivo.
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I dettagli sono importanti, ma lo è anche il significato complessivo.
Yes, the problem remains that overconsumption of salt is causing premature health problems, Note
4:34Sì, il problema rimane che il consumo eccessivo di sale sta causando problemi di salute prematuri,
the problem remains that: tornare a una questione irrisolta
The problem remains that + proposizione introduce il contenuto di un problema che esiste ancora dopo discussioni, cambiamenti o tentativi precedenti di risolverlo. Qui remains funziona come verbo copulativo, mentre la proposizione con that indica quale problema continua. In un'argomentazione, questa struttura riporta l'attenzione sulla principale questione irrisolta. Nell'esempio segnala che gli altri punti non eliminano la preoccupazione centrale per il consumo eccessivo di sale.
Esercizio
Un gruppo discute dei ritardi da settimane, ma non ha ancora una data di consegna. Quale frase riporta meglio la discussione su questo problema irrisolto?
- The new problem is that the meeting starts at ten.
- The problem was that we did not have a delivery date, but that is now fixed.
- The problem remains that we do not have a delivery date.
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The problem remains that we do not have a delivery date.
overconsumption of salt: espressione formale per l'assunzione eccessiva di sale
Overconsumption of salt significa assumere più sale di quanto sia sano o appropriato. Il prefisso over- significa in quantità eccessiva, mentre consumption indica l'assunzione in questo contesto sanitario. L'intera espressione è un sintagma nominale formale. La struttura overconsumption of + sostantivo può descrivere l'assunzione o l'uso eccessivo di qualcosa, soprattutto quando si parla di salute, energia o risorse.
Esercizio
Completa con la struttura obiettivo overconsumption of + sostantivo, usando salt: ____ can increase the risk of high blood pressure.
Mostra risposta
Overconsumption of salt
problems which are happening sooner than they should. Grammatica
4:40problemi che si verificano prima di quanto dovrebbero.
happening sooner than they should: giudizio su qualcosa che accade troppo presto
In happening sooner than they should, sooner confronta il momento reale con quello normale o appropriato. Significa che i problemi si stanno verificando troppo presto e che chi parla considera quel momento sbagliato o indesiderato. Il verbo happen è omesso dopo should perché è già sottinteso: sooner than they should happen. Qui should descrive ciò che normalmente dovrebbe accadere; non impartisce un ordine ai problemi.
Esercizio
I componenti di una macchina durano normalmente cinque anni, ma questi si rompono dopo due. Quale frase dice direttamente che ciò accade prima di quanto dovrebbe?
- These parts are breaking later than they should.
- These parts are breaking sooner than expected.
- These parts are breaking sooner than they should.
Mostra risposta
These parts are breaking sooner than they should.
most people can enjoy long healthy lives. Espressioni
4:46la maggior parte delle persone può godere di una vita lunga e sana.
By limiting...: usare by + -ing per indicare un metodo
In questa frase, By limiting salt and processed food indica il metodo che può portare al risultato espresso nella proposizione principale. Risponde alla domanda su come la maggior parte delle persone possa godere di una vita lunga e sana. La struttura è by + verbo in -ing. Un'espressione con by + -ing può essere posta all'inizio per presentare il metodo, seguita da una virgola e dal risultato.
Esercizio
Usa reduce e la struttura by + -ing per indicare il metodo: ____ waste, we can save money.
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By reducing
can enjoy long healthy lives: descrivere un esito positivo per la vita
Qui, can enjoy long healthy lives significa che le persone possono avere la possibilità di vivere a lungo e in buona salute. Enjoy significa vivere una condizione positiva e trarne beneficio, non semplicemente divertirsi. Long e healthy descrivono entrambi il sostantivo plurale lives. La struttura concisa enjoy + aggettivo(i) + life/lives è naturale quando si descrive una qualità di vita desiderabile.
Esercizio
Quale frase esprime in modo naturale che cure adeguate rendono possibile una vita lunga e sana per questi animali?
- With proper care, these animals can enjoy lives long and healthy.
- With proper care, these animals can enjoy long, health lives.
- With proper care, these animals can enjoy long, healthy lives.
Mostra risposta
With proper care, these animals can enjoy long, healthy lives.
If you don't like..., try ... instead: proporre un'alternativa
If you don't like your food unsalted presenta la preferenza dell'altra persona come una condizione. In your food unsalted, food è l'oggetto di like e unsalted descrive lo stato del cibo: senza sale. Try adding herbs and spices instead propone gentilmente un'alternativa. Try + verbo in -ing presenta un'azione come metodo da provare, mentre instead indica che questo metodo sostituisce l'aggiunta di sale.
Esercizio
Completa la struttura esatta If you don't like..., try ... instead: ____ crowded buses, try taking the train ____.
Mostra risposta
If you don't like · instead
Speaking of salty foods: passare a un argomento collegato
Speaking of salty foods è un segnale che organizza il discorso. Riprende salty foods dalla parte precedente e usa quell'argomento come ponte verso il punto successivo collegato; non descrive l'atto di parlare. La struttura è speaking of + un nome o sintagma nominale. Di norma è seguita da una virgola e poi da un nuovo commento, una domanda o un racconto.
Esercizio
Completa la transizione che significa «questo mi fa pensare ai compleanni»: ____ birthdays, have you chosen a cake?
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Speaking of
I think it's time to reveal the answer to my question, Discorso
4:56penso sia ora di rivelare la risposta alla mia domanda,
it's time to reveal the answer: passare alla fase successiva
In questa frase, it's time to reveal the answer annuncia che la fase dell'attesa o della domanda è finita e sta per iniziare quella della risposta. L'espressione organizza il discorso e porta l'attenzione sul passaggio successivo. La struttura è It's time to + forma base del verbo. Qui, reveal the answer significa rendere nota una risposta che prima non era conosciuta, spesso con un senso di annuncio.
Esercizio
Completa il passaggio del presentatore con la struttura che annuncia la fase successiva: ____ reveal the quiz answer.
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It's time to
If you remember, I asked you which everyday food contains most salt.
5:00Se ti ricordi, ti ho chiesto quale cibo quotidiano contiene più sale.
around 19%, followed by bread with 14% and pasta with 7%. Grammatica
5:11circa il 19%, seguita dal pane col 14% e dalla pasta col 7%.
followed by ... with ...: elencare dati ordinati
Followed by introduce l'elemento o gli elementi che vengono dopo quello appena nominato. Poiché la carne è già stata indicata come l'elemento con il valore più alto, il pane e la pasta sono intesi come gli elementi successivi, dal numero maggiore a quello minore. With 14% collega quel dato a bread, mentre with 7% collega l'altro dato a pasta. La struttura compatta followed by + elemento + with + dato è utile per presentare dati classificati o ordinati.
Esercizio
Usa la forma di due parole di follow che introduce gli elementi successivi: In the survey, green was the most popular colour at 45%, ____ blue at 30% and red at 25%.
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followed by
Okay, let's recap the vocabulary we've learned in this program, Discorso
5:18Ok, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo imparato in questo programma,
Let's recap the vocabulary we've learned in this program: iniziare un ripasso
Let's recap... segnala il passaggio a un breve ripasso. Qui recap è un verbo che significa riassumere i punti principali; quindi chi parla non sta iniziando un nuovo argomento né insegnando di nuovo tutto. La frase we've learned in this program limita the vocabulary alle parole già trattate nel programma. La struttura Let's recap + sintagma nominale aiuta a organizzare una lezione, una riunione o una presentazione.
Esercizio
Che cosa fa chi parla dicendo Let's recap...?
- Introdurre un argomento di vocabolario completamente nuovo
- Chiedere a tutti di ripetere esattamente ogni parola
- Invitare tutti a ripassare brevemente il vocabolario principale
Mostra risposta
Invitare tutti a ripassare brevemente il vocabolario principale
meaning to do something to stop it rotting,
5:25che significa fare qualcosa per evitare che marcisca,
Nomads are people who travel from one place to another,
5:29Nomads sono persone che viaggiano da un posto all'altro,
Dairy products are foods such as cheese and butter,
5:37Dairy products sono cibi come formaggio e burro,
you temporarily remove yourself from a situation in order to reevaluate it.
5:43ti rimuovi temporaneamente da una situazione per rivalutarla.
means to consider the overall meaning of something rather than the specific details.
5:51significa considerare il significato generale di qualcosa piuttosto che i dettagli specifici.
And finally, the adjective premature describes something which happens too soon
5:55E infine, l'aggettivo premature descrive qualcosa che accade troppo presto
Once again, our 6 minutes are up. Espressioni
6:02Ancora una volta, i nostri 6 minuti sono scaduti.
our 6 minutes are up: il tempo assegnato è terminato
Our 6 minutes are up significa che il periodo di sei minuti a disposizione di chi parla è terminato. In questa espressione di tempo, be up significa essere finito o non avere più tempo; up non indica una direzione fisica. Con una durata al plurale si usa are: six minutes are up. La forma generale è Time is up. Entrambe le espressioni possono concludere un'attività a tempo o segnalare che qualcuno deve fermarsi.
Esercizio
Completa la frase con la forma corretta di be up per indicare che il tempo assegnato è terminato: Your ten minutes ____.
Mostra risposta
are up