Perché il ketchup è così difficile da versare? - George Zaidan: appunti per imparare l’inglese

TED-Ed

Difficoltà di apprendimento
733 parole 200 parole/min

Presentazione del video: Il video spiega perché il ketchup si comporta come un fluido non newtoniano: la sua densità apparente cambia in base all’intensità e alla durata della forza applicata. Collega il movimento delle particelle di pomodoro a due modi pratici per farlo scorrere e conclude con un metodo controllato per scuotere e versare la salsa. Principali punti di apprendimento dell’inglese: 1. a little slice of heaven. — Modi di dire ed espressioni figurate: Riconosci questa esagerazione scherzosa come un complimento per un cibo o un’esperienza estremamente piacevole, non come un riferimento letterale al paradiso, e usala in modo naturale per descrivere pasti, attività rilassanti o altri piccoli piaceri. 2. One possibility is that — Discorso, narrazione e retorica: Usa questa formula per presentare un’ipotesi plausibile quando il meccanismo non è ancora certo. Ti permette di distinguere una possibilità sostenuta da indizi da una conclusione accertata nelle spiegazioni scientifiche, professionali o quotidiane. 3. What the real pros do is — Grammatica e strutture della frase: Comprendi come una proposizione con what possa fungere da soggetto e concentrare l’attenzione sul metodo degli esperti. Usa la struttura per introdurre una procedura consigliata o contrapporre una pratica competente al comportamento più comune.

In questa lezione

French fries are delicious.

0:07

Le patatine fritte sono deliziose.

French fries with ketchup are a little slice of heaven. Modi di dire

0:08

Le patatine fritte con il ketchup sono un pezzetto di paradiso.

Modi di dire

a little slice of heaven: un piccolo piacere meraviglioso

In questa frase, a little slice of heaven è una metafora giocosa per qualcosa che dà un grande piacere. Loda le patatine fritte con il ketchup come un'esperienza semplice ma meravigliosa; non indica un pezzo letterale di paradiso. L'espressione a slice of heaven può descrivere un cibo, un luogo, un momento o un'attività particolarmente piacevole o tranquilla. Little rende l'elogio più caloroso e personale.

Esercizio

In “This quiet garden is a little slice of heaven,” che cosa significa a little slice of heaven?

  1. Un pezzo fisico di un luogo religioso
  2. Un luogo comune che non dà alcun piacere particolare
  3. Una piccola esperienza o un luogo meravigliosamente piacevole
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Una piccola esperienza o un luogo meravigliosamente piacevole

The problem is it's basically impossible to pour exactly the right amount. Discorso

0:12

Il problema è che è praticamente impossibile versarne l'esatta quantità.

Discorso

The problem is: introdurre la difficoltà principale

The problem is segnala che chi parla sta per indicare la difficoltà principale. Qui sposta la spiegazione da un argomento generale all'ostacolo specifico: ottenere esattamente la quantità giusta. In questo uso, la struttura è The problem is + proposizione. La parola that può comparire prima della proposizione, ma nella conversazione viene spesso omessa. La struttura organizza le informazioni indicando ciò che segue come il problema che richiede una spiegazione o una soluzione.

Esercizio

Usa la struttura della nota per introdurre la difficoltà principale: We can print the posters today. ____ the printer is broken.

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The problem is

We're so used to pouring ketchup that we don't realize how weird its behavior is. Grammatica

0:17

Siamo così abituati a versare il ketchup che non ci rendiamo conto di quanto sia strano il suo comportamento.

Grammatica

so used to ... that ...: così abituato che...

La struttura be so used to + nome o forma in -ing + proposizione con that indica che qualcuno è talmente abituato a qualcosa che questa familiarità causa il risultato espresso nella proposizione con that. In questa frase, pouring ketchup è l'azione familiare e don't realize introduce il risultato: l'abitudine rende facile non notare lo strano comportamento. In be used to, to funziona come preposizione, quindi può essere seguito da una forma in -ing come pouring.

Esercizio

Completa la frase con la struttura so used to ... that: Maya ____ studying with music ____ she can focus even in a noisy cafe.

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is so used to · that

Imagine a ketchup bottle filled with a straight up solid like steel. Lessico

0:22

Immaginate una bottiglia di ketchup piena di un solido puro come l'acciaio.

Lessico

straight up solid: completamente solido

In straight up solid, straight up è un intensificatore informale che significa completamente o chiaramente. Rende categorica la classificazione: il materiale immaginato è un solido vero e inequivocabile, come l'acciaio. Qui up non indica una direzione verso l'alto. Bisogna leggere straight up come un'unica espressione che rafforza solid.

Esercizio

Usa l'intensificatore informale che significa «completamente»: That excuse is ____ ridiculous.

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straight up

No amount of shaking would ever get the steel out. Grammatica

0:26

Per quanto la si scuota, l'acciaio non uscirebbe mai.

Grammatica

No amount of ... would ever ...: nessuna quantità di ... riuscirebbe mai a ...

Usa No amount of + sostantivo o forma in -ing + would ever + forma base del verbo per dire che nemmeno la massima quantità o il massimo sforzo possibile può produrre un risultato. Qui, no amount of shaking significa che scuotere di più o più forte non riuscirebbe comunque a far uscire l’acciaio. L’espressione dà un giudizio negativo forte e totale sulla possibilità che il metodo funzioni. Non significa “scuotere molto”, ma “scuotere, in qualsiasi misura, è inutile per ottenere questo risultato”.

Esercizio

La tastiera è scollegata. Completa la frase con l’espressione obiettivo di tre parole: ____ typing would ever unlock the computer.

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No amount of

Now imagine that same bottle full of a liquid like water.

0:29

Ora immaginate quella stessa bottiglia piena di un liquido come l'acqua.

That would pour like a dream. Modi di dire

0:32

Si verserebbe a meraviglia.

Modi di dire

pour like a dream: versarsi in modo estremamente fluido

Nella struttura verbo + like a dream, like a dream è un’espressione idiomatica che significa “in modo estremamente fluido, facile o efficace”. In questa frase, pour like a dream indica che ciò che viene versato uscirebbe in modo fluido e senza difficoltà. Dream non è letterale. L’espressione comunica un elogio caloroso ed entusiasta per il modo in cui un’azione o un processo si svolge.

Esercizio

Che cosa significa “The new app runs like a dream”?

  1. L’app funziona solo mentre l’utente dorme.
  2. L’app parla di sogni.
  3. L’app funziona in modo molto fluido.
Mostra risposta

L’app funziona in modo molto fluido.

Ketchup, though,

0:34

Il ketchup, tuttavia,

can't seem to make up its mind. Modi di dire

0:35

sembra non sapersi decidere.

Modi di dire

can't seem to make up its mind: personificazione giocosa

Make up one's mind significa prendere una decisione. Can't seem to make up its mind indica che qualcosa sembra incapace di stabilirsi su una scelta o uno stato. Qui, its si riferisce a ketchup. Il ketchup non può davvero pensare, quindi la frase lo personifica: il suo comportamento sembra indeciso tra agire come un solido e agire come un liquido. Questa personificazione rende più facile immaginare un'idea scientifica astratta.

Esercizio

Nella frase The old printer can't seem to make up its mind: it works one minute and stops the next, che cosa suggerisce l'espressione?

  1. La stampante funziona in modo incostante.
  2. La stampante può davvero pensare.
  3. La stampante ha preso una decisione ferma.
Mostra risposta

La stampante funziona in modo incostante.

Is it a solid or a liquid?

0:36

È un solido o un liquido?

The answer is Discorso

0:39

La risposta è

it depends.

0:40

dipende.

Discorso

The answer is it depends: segnalare una risposta condizionata

The answer is it depends offre innanzitutto una risposta breve: non esiste un'unica risposta valida in ogni caso. La proposizione it depends indica che il risultato cambia in base alle condizioni. Come struttura del discorso, The answer is organizza ciò che viene dopo. Segnala che chi parla sta per indicare o spiegare i fattori rilevanti, spesso con It depends on ... oppure con un elenco di condizioni.

Esercizio

Quale risposta segnala meglio che non esiste un'unica risposta e che subito dopo verranno spiegate le condizioni rilevanti?

  1. I do not know the answer yet.
  2. The answer is yes in every case.
  3. The answer is it depends.
Mostra risposta

The answer is it depends.

The world's most common fluids

0:41

I fluidi più comuni al mondo

like water, oils, and alcohols

0:43

come acqua, oli e alcoli

respond to force linearly. Lessico

0:45

rispondono alla forza in modo lineare.

Lessico

respond to force linearly: rispondere linearmente a una forza

Qui, respond to force significa «cambiare comportamento quando viene applicata una forza». Il soggetto è costituito dai fluidi comuni, mentre linearly descrive il rapporto tra la forza applicata e la risposta. Nel modello semplificato del brano, raddoppiare la forza raddoppia la velocità del movimento. Fluids è un termine della fisica che indica le sostanze capaci di scorrere. Comprende liquidi come acqua, olio e alcol; non significa soltanto bevande.

Esercizio

In questa frase, che cosa significa respond to force linearly?

  1. Il fluido non cambia quando viene applicata una forza.
  2. La risposta cambia in proporzione diretta alla forza applicata.
  3. Il fluido si sposta sempre lungo un percorso rettilineo.
Mostra risposta

La risposta cambia in proporzione diretta alla forza applicata.

If you push on them twice as hard, Grammatica

0:47

Se li spingete con una forza doppia,

they move twice as fast.

0:49

si muovono due volte più velocemente.

Grammatica

twice as hard ... twice as fast: confronto di grado doppio

La struttura twice as + aggettivo/avverbio + as indica che un grado o una quantità corrisponde a due volte il termine di paragone. Quando il termine di paragone è espresso, si può dire twice as fast as the old machine. Nel sottotitolo il riferimento non è espresso perché si intende la quantità normale o la condizione precedente. Twice as hard significa «con il doppio della forza nel spingere», mentre twice as fast significa «al doppio della velocità». Hard e fast funzionano qui come avverbi che descrivono push e move.

Esercizio

Usa la struttura twice as ... as per completare il confronto: Maya types 80 words per minute, and Leo types 40. Maya types ____ Leo.

Mostra risposta

twice as fast as

Sir Isaac Newton of apple fame Cultura

0:51

Sir Isaac Newton, famoso per la mela,

first proposed this relationship,

0:53

propose per primo questa relazione,

Cultura

of apple fame: conosciuto per la storia della mela

In questa frase, of apple fame è una breve indicazione di contesto che significa “molto conosciuto per la storia della mela”. Richiama il racconto popolare secondo cui la caduta di una mela spinse Newton a riflettere sulla gravità; la frase non afferma che la mela stessa sia famosa. La struttura riutilizzabile of X fame identifica una persona tramite un’opera, un ruolo, un evento, un’organizzazione o una storia che il pubblico può riconoscere. Qui modifica Sir Isaac Newton e spiega l’origine di questa associazione familiare.

Esercizio

Nella frase originale, che cosa ci dice of apple fame su Newton?

  1. Ha reso famose le mele.
  2. La sua relazione scientifica si applica soltanto alle mele.
  3. È molto conosciuto grazie alla storia della mela.
Mostra risposta

È molto conosciuto grazie alla storia della mela.

and so those fluids are called Newtonian fluids. Lessico

0:54

e per questo tali fluidi sono chiamati fluidi newtoniani.

Lessico

Newtonian fluids: fluidi a viscosità costante

Newtonian fluids è il nome dei fluidi che obbediscono alla relazione lineare di Newton tra lo sforzo di taglio e la velocità di taglio. In condizioni fisse, la loro viscosità rimane costante al variare della velocità di taglio. Newtonian è un aggettivo formato dal nome Newton. Classifica il comportamento descritto dal modello newtoniano; non significa che Newton abbia prodotto o scoperto personalmente il fluido.

Esercizio

Quale descrizione corrisponde meglio a un Newtonian fluid?

  1. Un fluido la cui viscosità deve aumentare ogni volta che viene mescolato più velocemente.
  2. Un fluido prodotto o scoperto personalmente da Newton.
  3. Un fluido la cui viscosità rimane costante in condizioni fisse al variare della velocità di taglio.
Mostra risposta

Un fluido la cui viscosità rimane costante in condizioni fisse al variare della velocità di taglio.

Ketchup, though,

0:57

Il ketchup, tuttavia,

is part of a merry band of linear rule breakers called non-Newtonian fluids. Note

0:58

fa parte di un'allegra banda di trasgressori della regola lineare chiamati fluidi non newtoniani.

Modi di dire

a merry band of linear rule breakers: una giocosa metafora scientifica

L'espressione personifica i fluidi non newtoniani come un gruppo allegro che infrange una regola. Qui, linear rule breakers indica fluidi che non seguono la relazione lineare prevista tra la forza applicata e il modo in cui scorrono; non indica criminali o persone che si comportano male. Merry band aggiunge un tono leggero e narrativo. La metafora raggruppa il ketchup con altri fluidi insoliti e rende una categoria scientifica astratta più facile da immaginare e ricordare.

Esercizio

Che cosa significa a merry band of linear rule breakers nella frase?

  1. Un gruppo musicale che esegue canzoni su Newton.
  2. Fluidi descritti in modo giocoso come un gruppo che non segue il normale modello lineare.
  3. Persone che hanno infranto leggi scientifiche e devono essere punite.
Mostra risposta

Fluidi descritti in modo giocoso come un gruppo che non segue il normale modello lineare.

Lessico

non-Newtonian fluids: un flusso che rompe la regola lineare newtoniana

I fluidi non newtoniani non mantengono una viscosità costante in tutte le condizioni di flusso. La loro viscosità apparente può cambiare in base alle condizioni di taglio, per esempio secondo la forza o la velocità con cui vengono mescolati, schiacciati o costretti a scorrere. In termini tecnici, lo sforzo di taglio e il tasso di taglio non mantengono il rapporto di proporzionalità diretta che definisce un fluido newtoniano. Il prefisso non- significa «non», quindi non-Newtonian significa che il fluido non si comporta secondo il modello newtoniano. Non significa che il materiale non sia un fluido né che sia «contro Newton».

Esercizio

Qual è qui il significato più preciso di non-Newtonian fluid?

  1. Un materiale che non può scorrere in nessuna condizione.
  2. Un fluido la cui risposta al flusso non segue la relazione lineare newtoniana.
  3. Qualsiasi liquido scoperto dopo l'epoca di Newton.
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Un fluido la cui risposta al flusso non segue la relazione lineare newtoniana.

Mayonnaise, toothpaste, blood, paint, peanut butter,

1:03

Maionese, dentifricio, sangue, vernice, burro di arachidi

and lots of other fluids

1:06

e molti altri fluidi

respond to force non-linearly.

1:07

rispondono alla forza in modo non lineare.

That is, Discorso

1:09

Cioè,

their apparent thickness changes

1:10

il loro spessore apparente cambia

depending on how hard you push Grammatica

1:11

a seconda della forza con cui si spinge

Discorso

That is, come segnale di riformulazione

That is, rimanda all’affermazione precedente e la riformula con parole più chiare o precise. In questa frase, la proposizione successiva trasforma una descrizione astratta in una spiegazione concreta di ciò che cambia. Come segnale discorsivo, organizza le informazioni indicando che la parte seguente esprime la stessa idea in modo più semplice, invece di iniziare un nuovo punto.

Esercizio

Leggi la frase e scegli la funzione di That is,: The material is flexible. That is, it bends without breaking.

  1. Riformulare flexible con parole più chiare
  2. Mostrare che la seconda affermazione contraddice la prima
  3. Fornire un possibile esempio di materiale flessibile
Mostra risposta

Riformulare flexible con parole più chiare

or how long,

1:13

o del tempo,

or how fast.

1:14

o della velocità.

Grammatica

depending on how hard ... how long ... how fast: elencare condizioni parallele

Depending on introduce le condizioni che determinano un risultato. Qui è seguito da tre proposizioni parallele con how: how hard you push, how long [you push] e how fast [you push]. Poiché il soggetto e il verbo ripetuti si possono recuperare dalla prima proposizione, in inglese vengono omessi nelle parti coordinate successive. La struttura presenta in modo efficiente la forza, la durata e la velocità come fattori che possono cambiare il risultato.

Esercizio

Quale frase usa correttamente depending on per introdurre proposizioni parallele con how?

  1. The cost changes depending on how far do you travel and how long do you stay.
  2. The cost changes depending to how far you travel and how long you stay.
  3. The cost changes depending on how far you travel and how long you stay.
Mostra risposta

The cost changes depending on how far you travel and how long you stay.

And ketchup is actually non-Newtonian in two different ways. Discorso

1:15

E il ketchup in realtà è non newtoniano in due modi diversi.

Discorso

in two different ways: anticipare due parti

In two different ways indica a chi ascolta come sarà organizzata la spiegazione: seguiranno due aspetti distinti. L’espressione funziona come un segnale che struttura le informazioni, non solo come un dettaglio sul ketchup. Il numero two crea un’aspettativa precisa. Dopo questa anticipazione, chi parla presenta normalmente due punti corrispondenti; Way number one introduce il primo.

Esercizio

In questa frase, che cosa fa prevedere in two different ways a chi ascolta? The tool helps us in two different ways.

  1. Un punto che è già stato spiegato completamente
  2. Nessuna spiegazione chiara
  3. Due punti distinti che verranno spiegati
Mostra risposta

Due punti distinti che verranno spiegati

Way number one:

1:18

Modo numero uno:

the harder you push, Grammatica

1:20

più si spinge forte,

the thinner ketchup seems to get.

1:21

più il ketchup sembra diventare fluido.

Grammatica

the harder ..., the thinner ...: cambiamenti collegati

The harder you push, the thinner ketchup seems to get significa che due cambiamenti sono collegati: all’aumentare della forza della spinta, il ketchup sembra diventare più fluido. È la costruzione comparativa correlativa the + comparative ..., the + comparative .... Qui the fa parte della costruzione e non è un normale articolo; entrambe le parti contengono un comparativo, harder e thinner. La costruzione mostra che i cambiamenti sono collegati, mentre seems to get rende l’affermazione prudente anziché assoluta.

Esercizio

Usa le forme comparative di often ed easy per completare la struttura dei cambiamenti collegati: The ____ you review the material, the ____ it becomes.

Mostra risposta

more often · easier

Below a certain pushing force, Lessico

1:23

Al di sotto di una certa forza di spinta,

ketchup basically behaves like a solid.

1:24

il ketchup si comporta sostanzialmente come un solido.

Lessico

Below a certain pushing force: una condizione di soglia

Below a certain pushing force è un sintagma preposizionale posto all'inizio della frase per stabilire una condizione: la spinta applicata è inferiore a una soglia non specificata. L'affermazione dopo la virgola è valida al di sotto di quella soglia. Qui, below confronta quantità su una scala e non indica una posizione fisica. A certain significa che esiste un valore particolare, anche se chi parla non fornisce il numero esatto.

Esercizio

Che cosa significa “Below a certain pushing force” in questa frase?

  1. Quando la forza di spinta proviene dal basso
  2. Quando la forza di spinta è inferiore a una determinata soglia
  3. Quando la forza di spinta è stata misurata con precisione
Mostra risposta

Quando la forza di spinta è inferiore a una determinata soglia

But once you pass that breaking point, Espressioni

1:27

Ma una volta superato quel punto di rottura,

it switches gears and becomes a thousand times thinner Note

1:29

cambia marcia e diventa mille volte più fluido

than it was before.

1:32

di prima.

Espressioni

But once you pass that breaking point: una condizione che innesca il cambiamento

Qui, once introduce una condizione e significa “non appena” o “quando”. Nel momento in cui si supera il punto critico, inizia il risultato espresso nella proposizione principale; non significa “una volta” come numero di volte. Pass that breaking point significa oltrepassare una soglia critica in cui cambia il comportamento del materiale. La frase organizza l'informazione come un evento scatenante seguito da un nuovo stato.

Esercizio

Che cosa significa once in “once you pass that breaking point”?

  1. Una volta nel passato
  2. Prima che venga raggiunta la soglia
  3. Non appena viene superata quella soglia
Mostra risposta

Non appena viene superata quella soglia

Modi di dire

switches gears: cambiare modalità all'improvviso

Qui, switches gears è una metafora che indica un cambiamento improvviso nel modo in cui qualcosa si comporta. Una volta superato il punto critico, entra in un altro stato e diventa molto meno denso; non ci sono veri ingranaggi che cambiano. La stessa metafora può descrivere un chiaro cambiamento di argomento, strategia, ritmo o modalità di funzionamento.

Esercizio

Nell'esempio, che cosa significa l'espressione it switches gears?

  1. Diventa esattamente uguale a prima.
  2. Cambia improvvisamente il proprio modo di comportarsi.
  3. Cambia letteralmente gli ingranaggi di una macchina.
Mostra risposta

Cambia improvvisamente il proprio modo di comportarsi.

Grammatica

a thousand times thinner than...: confronto moltiplicativo

Lo schema numero + times + comparativo + than esprime un confronto moltiplicativo. Qui, a thousand times modifica thinner, mentre than it was before confronta il nuovo stato con lo stato precedente della stessa cosa. In questo contesto, thinner significa meno viscoso o più facile da far scorrere. Nelle spiegazioni quotidiane, times + comparativo è comune per indicare grandi differenze. Tuttavia, con parole come thinner, la proporzione esatta rimanente può essere poco chiara; se serve precisione, si può dire one-thousandth as viscous as before.

Esercizio

Quale frase usa correttamente lo schema numero + times + comparativo + than?

  1. The new filter is five thinner than the old one.
  2. The new filter is five times thin than the old one.
  3. The new filter is five times thinner than the old one.
Mostra risposta

The new filter is five times thinner than the old one.

Sounds familiar, right? Intento

1:33

Vi suona familiare, vero?

Intento

Sounds familiar, right? per confermare un'esperienza condivisa

Sounds familiar, right? non serve principalmente a chiedere una nuova informazione. Dopo aver descritto una situazione probabilmente riconoscibile, chi parla invita l'ascoltatore a pensare: «Sì, conosco questa esperienza». La breve aggiunta right? cerca l'accordo e crea un senso di comprensione condivisa. In una spiegazione, rende il tono più colloquiale e collega un'idea all'esperienza quotidiana.

Esercizio

Dopo aver descritto una situazione comune, che cosa fa principalmente una persona dicendo Sounds familiar, right?

  1. Avverte l'ascoltatore che la situazione è pericolosa
  2. Chiede all'ascoltatore di spiegare un fatto completamente nuovo
  3. Invita l'ascoltatore a riconoscere e accettare un'esperienza condivisa
Mostra risposta

Invita l'ascoltatore a riconoscere e accettare un'esperienza condivisa

Way number two:

1:35

Modo numero due:

if you push with a force below the threshold force, Grammatica

1:36

se si spinge con una forza inferiore alla forza di soglia,

eventually the ketchup will start to flow.

1:39

alla fine il ketchup inizierà a scorrere.

Grammatica

if ... eventually ... per collegare una condizione a un risultato ritardato

La proposizione con if presenta la condizione: spingere con una forza inferiore alla forza di soglia. La proposizione principale presenta il risultato: il ketchup inizierà a scorrere. Eventually indica che il risultato arriva dopo un certo tempo o processo, non immediatamente. La struttura if + condizione, eventually + risultato è utile per spiegare un cambiamento ritardato che segue una condizione.

Esercizio

Nella frase inglese If the room keeps warming up, eventually the ice will melt, che cosa indica eventually?

  1. Il ghiaccio si scioglie immediatamente.
  2. Il ghiaccio si scioglie dopo un certo tempo o processo.
  3. Il ghiaccio non può sciogliersi mentre la stanza si riscalda.
Mostra risposta

Il ghiaccio si scioglie dopo un certo tempo o processo.

In this case, time, not force, Discorso

1:41

In questo caso, il tempo, e non la forza,

is the key to releasing ketchup from its glassy prison. Modi di dire

1:43

è la chiave per liberare il ketchup dalla sua prigione di vetro.

Discorso

time, not force, is the key to ...: correggere un'attenzione mal posta

“time, not force” mette il fattore corretto, time, accanto a un fattore che sembra probabile ma è sbagliato, force. L’inciso “not force” corregge ciò che l’ascoltatore potrebbe aspettarsi e rende time il punto centrale. Lo schema “X, not Y, is the key to Z” organizza una spiegazione indicando ciò che conta e rifiutando chiaramente l’altra idea. Dopo “the key to”, Z può essere un sostantivo o una forma in -ing, come “releasing”.

Esercizio

Completa lo schema “X, not Y, is the key to Z”: Practice, ____ luck, is the key ____ improvement.

Mostra risposta

not · to

Modi di dire

glassy prison: una metafora giocosa per la bottiglia

“glassy prison” è una metafora creativa per la bottiglia di vetro. Il ketchup viene immaginato come un prigioniero intrappolato all’interno, quindi “releasing” significa farlo scorrere fuori. L’espressione non è il nome comune di un contenitore. Aggiunge umorismo e un’immagine vivida a una spiegazione scientifica, comunicando al tempo stesso l’idea reale che la bottiglia limita il movimento del ketchup.

Esercizio

Che cosa significa “glassy prison” in questa frase?

  1. Una bottiglia di vetro che intrappola il ketchup
  2. Una vera prigione costruita in vetro
  3. Ketchup che si è trasformato in vetro
Mostra risposta

Una bottiglia di vetro che intrappola il ketchup

Alright, so why does ketchup act all weird? Discorso

1:47

Bene, allora perché il ketchup si comporta in modo così strano?

Discorso

Alright, so why...? per passare alla spiegazione della causa

Alright indica che chi parla sta concludendo una fase della spiegazione. So collega la domanda successiva a ciò che il pubblico ha appena osservato, mentre why sposta l’attenzione dal comportamento strano alla sua causa. Nel complesso, Alright, so why...? funziona come un segnale orale: «Abbiamo visto il risultato; ora spieghiamone il motivo». Aiuta a seguire l’ordine delle idee.

Esercizio

In una spiegazione, che cosa segnala principalmente Alright, so why...?

  1. Introduce un elenco di esempi non collegati.
  2. Segnala che la spiegazione è terminata completamente.
  3. Passa da un risultato osservato a una domanda sulla sua causa.
Mostra risposta

Passa da un risultato osservato a una domanda sulla sua causa.

Well, it's made from tomatoes,

1:49

Beh, è fatto con i pomodori,

pulverized, smashed, thrashed, Discorso

1:51

pomodori polverizzati, schiacciati, pestati,

utterly destroyed tomatoes.

1:52

completamente distrutti.

Discorso

pulverized, smashed, thrashed...: aumentare l’intensità accumulando parole

Chi parla accumula pulverized, smashed, thrashed e utterly destroyed invece di scegliere una sola parola neutra. Tutti questi termini richiamano danni o rotture violenti, quindi ogni aggiunta aumenta l’intensità e crea un ritmo veloce e comico. L’elenco è un’esagerazione retorica, non quattro fasi ufficiali della produzione del ketchup. Questo schema cumulativo permette di rafforzare una descrizione con una serie di parole collegate anziché aggiungere soltanto very.

Esercizio

Qual è l’effetto principale della sequenza pulverized, smashed, thrashed, utterly destroyed?

  1. Aumenta l’intensità e crea un ritmo comico.
  2. Indica quattro fasi ufficiali della lavorazione del pomodoro.
  3. Rende la descrizione più debole e incerta.
Mostra risposta

Aumenta l’intensità e crea un ritmo comico.

See these tiny particles?

1:55

Vedete queste minuscole particelle?

This is what remains of tomato cells Espressioni

1:56

Questo è ciò che resta delle cellule di pomodoro

after they go through the ketchup treatment. Modi di dire

1:58

dopo aver subito il trattamento del ketchup.

Espressioni

what remains of tomato cells: la parte rimasta delle cellule del pomodoro

Qui, what remains of tomato cells significa “la parte delle cellule del pomodoro che è rimasta”. In questa struttura, what include già l’idea di “the thing that”, quindi l’intero gruppo svolge la funzione di un nome dopo is. Si usa what remains of + nome quando danni, tempo, utilizzo o lavorazione hanno lasciato solo una parte dell’oggetto originale. L’attenzione è sui resti, non sull’oggetto originale che continua a esistere senza cambiamenti.

Esercizio

Completa la frase con la struttura evidenziata che significa “la parte rimasta di”: After the storm, this doorway is ____ the beach house.

Mostra risposta

what remains of

Modi di dire

after they go through the ketchup treatment: dopo aver subito la lavorazione per il ketchup

La proposizione introdotta da after colloca il risultato dopo la lavorazione. They si riferisce a tomato cells, mentre go through + un processo o trattamento significa affrontare o subire quella procedura. Qui, the ketchup treatment è un modo giocoso di chiamare la lavorazione che trasforma i pomodori in ketchup. Treatment significa lavorazione, non cura medica, e l’espressione personifica leggermente le cellule, come se ricevessero un trattamento speciale.

Esercizio

Usa il verbo frasale di due parole della frase evidenziata con il significato di “affrontare un processo”: Every application must ____ a review process before approval.

Mostra risposta

go through

And the liquid around those particles,

2:01

E il liquido attorno a quelle particelle

that's mostly water and some vinegar,

2:02

è per lo più acqua e un po' di aceto,

sugar, and spices.

2:04

zucchero e spezie.

When ketchup is just sitting around, Phrasal verbs

2:06

Quando il ketchup è fermo a riposare,

the tomato particles are evenly and randomly distributed.

2:08

le particelle di pomodoro sono distribuite in modo uniforme e casuale.

Phrasal verbs

just sitting around: rimanere inattivo o indisturbato

In questa frase, just sitting around significa che il ketchup viene semplicemente lasciato indisturbato, senza che si compia un'azione evidente su di esso. Non significa che le particelle di pomodoro siano letteralmente sedute intorno a qualcosa. Con un oggetto o un materiale, sit around può indicare in modo informale che rimane inutilizzato, inattivo o intatto. Just sottolinea che in quel momento non sta accadendo altro.

Esercizio

Nella frase “The old printer has been sitting around for months,” che cosa significa “sitting around”?

  1. È rimasta inutilizzata o inattiva.
  2. È stata disposta in cerchio.
  3. Ha iniziato a funzionare più velocemente.
Mostra risposta

È rimasta inutilizzata o inattiva.

Now let's say you apply a weak force very quickly. Discorso

2:11

Ora supponiamo di applicare una forza debole in modo molto rapido.

Discorso

let's say you apply a weak force: impostare un caso ipotetico

Let's say you apply a weak force invita l'ascoltatore a immaginare per un momento quella condizione. Qui, let's say significa “supponiamo” o “immaginiamo”; non è un invito a parlare. La proposizione you apply a weak force indica la condizione che viene ipotizzata. Questa struttura organizza la spiegazione presentando prima un caso, così da poter poi descrivere o ragionare su ciò che accade. You si riferisce a qualunque ascoltatore immaginario, non a una persona specifica.

Esercizio

Completa con la struttura obiettivo di due parole che inizia con “Let's” e significa “supponiamo”: ____ the battery lasts only one hour. What should we change?

Mostra risposta

Let's say

The particles bump into each other,

2:13

Le particelle sbattono tra loro,

but can't get out of each other's way, Modi di dire

2:15

ma non riescono a scansarsi a vicenda,

so the ketchup doesn't flow.

2:17

quindi il ketchup non scorre.

Modi di dire

can't get out of each other's way: non riuscire a smettere di intralciarsi

Get out of someone's way significa spostarsi o cambiare posizione per non bloccare più il passaggio a quella persona. Con each other's, l'azione è reciproca: ogni particella dovrebbe smettere di bloccare le altre. Poiché can't rende negativa l'espressione, le particelle restano ammassate e non riescono a farsi spazio. L'espressione può descrivere un movimento fisico oppure, in senso più ampio, persone che organizzano il lavoro per non intralciarsi.

Esercizio

Nella frase "The two crews changed their schedules to get out of each other's way", che cosa ha permesso di fare il cambio di orario?

  1. Avvicinarsi l'una all'altra
  2. Smettere di bloccarsi a vicenda
  3. Copiare il lavoro dell'altra squadra
Mostra risposta

Smettere di bloccarsi a vicenda

Now let's say you apply a strong force very quickly.

2:18

Ora supponiamo di applicare una forza forte in modo molto rapido.

That extra force is enough to squish the tomato particles, Grammatica

2:21

Quella forza extra è sufficiente a schiacciare le particelle di pomodoro,

Grammatica

is enough to squish: essere sufficiente per schiacciare

Be enough to + verbo alla forma base indica che una cosa, una quantità o una condizione raggiunge il livello necessario per un'azione o un risultato. Qui, la forza aggiuntiva raggiunge il livello necessario per schiacciare le particelle di pomodoro. Il soggetto indica che cosa è sufficiente, mentre l'infinito con to indica il risultato che può produrre: that extra force + is enough + to squish.

Esercizio

Completa la frase con la struttura evidenziata be enough to nella forma corretta del presente: One lantern ____ light the whole tent.

Mostra risposta

is enough to

so maybe instead of little spheres,

2:24

quindi forse, invece di piccole sfere,

they get smushed into little ellipses. Espressioni

2:26

vengono compresse in piccole ellissi.

Espressioni

get smushed into ...: essere schiacciato fino ad assumere una nuova forma

Get + participio passato può formare un passivo tipico della conversazione. Qui, they get smushed indica che le sfere subiscono l’azione: la pressione le schiaccia, invece di essere le sfere a compiere attivamente qualcosa. Into little ellipses esprime il risultato di quella pressione. La struttura riutilizzabile get + participio passato + into + risultato descrive qualcosa che viene trasformato in una nuova forma o condizione; smushed è una parola informale ed espressiva per qualcosa che viene premuto o schiacciato fino a deformarsi.

Esercizio

Completa la frase con il passato della struttura passiva con get evidenziata: Yesterday, under the heavy box, the soft ball ____ a flat oval.

Mostra risposta

got smushed into

And boom, now you have enough space Note

2:28

E boom, ora c'è spazio a sufficienza

for one group of particles to get passed others

2:29

affinché un gruppo di particelle superi le altre

and the ketchup flows.

2:32

e il ketchup scorre.

Discorso

And boom: segnalare un risultato improvviso

And boom è un effetto orale che preannuncia un risultato: quando la condizione precedente è soddisfatta, l’esito compare in modo improvviso e chiaro. Boom non è letterale in questo caso; non sta segnalando una vera esplosione. Come segnale discorsivo, organizza la spiegazione rendendo facile notare il passaggio dalla causa al risultato. Aggiunge inoltre velocità, enfasi e un tocco di teatralità.

Esercizio

Qual è la funzione di And boom in questa spiegazione?

  1. Introduce un termine tecnico per il movimento delle particelle.
  2. Segnala in modo teatrale che il risultato compare a questo punto.
  3. Riferisce che è avvenuta una vera esplosione.
Mostra risposta

Segnala in modo teatrale che il risultato compare a questo punto.

Grammatica

have enough space for ... to ...: spazio sufficiente per permettere un'azione

La struttura have enough space for + sintagma nominale + to + verbo indica che lo spazio disponibile è sufficiente perché la persona o la cosa nominata compia un'azione. In questa frase, one group of particles è il sintagma dopo for, mentre la parte che inizia con to indica ciò che lo spazio aggiuntivo rende possibile. La struttura più generale è enough + nome + for + soggetto + to + verbo. Collega una condizione sufficiente alla persona o alla cosa che può agire quando quella condizione è soddisfatta.

Esercizio

Completa la struttura richiesta: The locker has enough space ____ the large box ____ fit.

Mostra risposta

for · to

Now let's say you apply a very weak force,

2:34

Ora supponiamo di applicare una forza molto debole,

but for a very long time.

2:36

ma per un tempo molto lungo.

Turns out, we're not exactly sure Discorso

2:37

Si scopre che non siamo del tutto sicuri

what happens in this scenario.

2:39

di cosa accada in questo scenario.

Discorso

Turns out ... we're not exactly sure: correggere un'aspettativa e limitare la certezza

Turns out segnala che chi parla sta per presentare un aggiornamento o una conclusione che può essere diversa da ciò che il pubblico si aspettava. La spiegazione passa da una risposta che sembrava dover essere chiara alla scoperta reale. Poi, we're not exactly sure riduce il livello di certezza. Insieme, le due parti organizzano il messaggio così: prima correggono l'aspettativa e poi indicano i limiti delle conoscenze attuali. Not exactly sure significa non essere completamente sicuri; non vuol dire automaticamente non sapere nulla.

Esercizio

Quale frase presenta meglio un aggiornamento inatteso ammettendo con cautela l'incertezza?

  1. We know absolutely nothing about the delay.
  2. Turns out, we're not exactly sure what caused the delay.
  3. We have always known exactly what caused the delay.
Mostra risposta

Turns out, we're not exactly sure what caused the delay.

One possibility is that the tomato particles Discorso

2:41

Una possibilità è che le particelle di pomodoro

near the walls of the container

2:43

vicino alle pareti del contenitore

slowly get bumped towards the middle,

2:45

vengano lentamente spinte verso il centro,

leaving the soup they were dissolved in, Espressioni

2:47

lasciando il brodo in cui erano disciolte,

which remember is basically water, Discorso

2:48

che ricordiamo è praticamente acqua,

Espressioni

leaving the soup they were dissolved in: una proposizione di risultato in -ing

Dopo una virgola, leaving ... è una proposizione in -ing che esprime il risultato del processo precedente. Le particelle si spostano verso il centro e, di conseguenza, lasciano il liquido circostante. Qui leaving non significa che il liquido se ne vada da solo. In the soup they were dissolved in, they si riferisce alle particelle di pomodoro. È una proposizione relativa abbreviata in modo naturale: the soup that they were dissolved in. La preposizione in rimane alla fine.

Esercizio

Quale frase usa una virgola + leaving per mostrare un risultato nello stesso modo?

  1. Leaving the room, Maya waved goodbye.
  2. I heard that Leo was leaving after lunch.
  3. The ice melted, leaving a puddle on the floor.
Mostra risposta

The ice melted, leaving a puddle on the floor.

near the edges.

2:50

vicino ai bordi.

Discorso

One possibility is that: introdurre un'ipotesi

One possibility is that introduce una possibile spiegazione, non una conclusione confermata. One segnala che possono esistere anche altre spiegazioni. Questa struttura presenta ciò che segue come un'ipotesi. Aiuta a distinguere i fatti osservati dalla causa o dal meccanismo proposto da chi parla.

Esercizio

Completa la frase con la struttura che presenta una sola possibile spiegazione: We do not know why the sensor failed. ____ dust blocked it.

Mostra risposta

One possibility is that

Discorso

which remember is basically water: remember come richiamo all’ascoltatore

Qui which aggiunge un’informazione su “the soup”: quel liquido è praticamente acqua. La formulazione parlata va interpretata come “which, remember, is basically water”, con remember inserito nella proposizione relativa. Remember si rivolge direttamente all’ascoltatore e richiama un’informazione già fornita. Organizza la spiegazione riportando quel fatto all’attenzione prima di proseguire; non significa che which o l’acqua abbiano memoria.

Esercizio

Qual è la funzione di remember in “which remember is basically water”?

  1. Dice che l’acqua può ricordare qualcosa.
  2. Chiede all’ascoltatore di memorizzare un fatto nuovo.
  3. Ricorda all’ascoltatore un’informazione fornita in precedenza.
Mostra risposta

Ricorda all’ascoltatore un’informazione fornita in precedenza.

That water serves as a lubricant Lessico

2:51

Quell'acqua fa da lubrificante

between the glass bottle and the center plug of ketchup,

2:53

tra la bottiglia di vetro e il tappo centrale di ketchup,

and so the ketchup flows.

2:56

e così il ketchup scorre.

Lessico

That water serves as a lubricant: serve as + ruolo

Serve as + nome significa «svolgere il ruolo o la funzione indicata da quel nome». Nella frase, l’acqua funziona da lubrificante tra il vetro e la massa principale di ketchup, aiutando il ketchup a muoversi. L’espressione descrive ciò che fa l’acqua in questa situazione; non dice che l’acqua serve una persona. Poiché water è qui un nome non numerabile trattato al singolare, il verbo è serves.

Esercizio

Usa la forma corretta di serve as per completare la frase: The red light ____ a warning when the door is open.

Mostra risposta

serves as

Another possibility is that the particles

2:59

Un'altra possibilità è che le particelle

slowly rearrange themselves into lots of small groups, Espressioni

3:00

si riorganizzino lentamente in molti piccoli gruppi,

which then flow past each other.

3:03

che poi scorrono l'uno sull'altro.

Espressioni

slowly rearrange themselves into lots of small groups: ridisporsi lentamente in tanti piccoli gruppi

Slowly rearrange themselves into lots of small groups descrive un cambiamento graduale nell'organizzazione delle particelle. Il pronome riflessivo themselves rimanda a particles: le particelle sono anche gli elementi le cui posizioni cambiano, quindi non viene nominato un agente separato che le riordina. Questa formulazione non implica che le particelle pensino o scelgano. Into introduce il risultato del cambiamento, lots of small groups, mentre slowly ne indica la velocità. Lo schema riutilizzabile è subject + rearrange itself/themselves into + new arrangement.

Esercizio

Completa la frase con la forma passata di rearrange themselves into: As the liquid cooled, the molecules ____ a regular pattern.

Mostra risposta

rearranged themselves into

Scientists who study fluid flows Lessico

3:05

Gli scienziati che studiano i flussi dei fluidi

are still actively researching Espressioni

3:07

stanno ancora cercando attivamente di capire

how ketchup and its merry friends work.

3:08

come funzionano il ketchup e i suoi allegri amici.

Lessico

Scientists who study fluid flows: scienziati definiti da una proposizione con who

Who study fluid flows è una proposizione relativa restrittiva che modifica Scientists. Indica a quali scienziati si riferisce la frase: quelli il cui campo è il flusso dei fluidi. Who rimanda al nome di persona Scientists e funge da soggetto di study. Uno schema riutilizzabile è plural people noun + who + base-form verb + details, come in engineers who design bridges. L'intero sintagma nominale può poi fungere da soggetto di una proposizione principale; nel sottotitolo, il suo verbo principale è are.

Esercizio

Scegli la frase in cui who introduce correttamente una proposizione che identifica un gruppo di professionisti.

  1. Engineers who design bridges must consider strong winds.
  2. Engineers who designing bridges must consider strong winds.
  3. Engineers which design bridges must consider strong winds.
Mostra risposta

Engineers who design bridges must consider strong winds.

Espressioni

are still actively researching: una ricerca ancora attiva

Il gruppo verbale are researching è al presente progressivo, quindi la ricerca è in corso ora. Still collega l’attività a un momento precedente e indica che non è terminata; actively segnala che gli scienziati continuano a dedicarle un impegno concreto. Nel complesso, l’espressione presenta la questione come un campo di ricerca tuttora attivo. Suggerisce inoltre che non sia stata ancora stabilita una risposta definitiva.

Esercizio

Che cosa sottolinea are still actively researching nella frase?

  1. La ricerca era già stata completata.
  2. Il lavoro continua ora e i ricercatori vi si stanno dedicando attivamente.
  3. Gli scienziati pensano alla questione solo di tanto in tanto.
Mostra risposta

Il lavoro continua ora e i ricercatori vi si stanno dedicando attivamente.

Ketchup basically gets thinner the harder you push,

3:11

Il ketchup in pratica diventa più fluido più forte si spinge,

but other substances like Oobleck Cultura

3:13

ma altre sostanze come l'Oobleck

or some natural peanut butters

3:15

o alcuni burri di arachidi naturali

actually get thicker the harder you push.

3:16

in realtà diventano più densi più forte si spinge.

Cultura

Oobleck: una miscela non newtoniana sensibile alla forza

L’Oobleck è una miscela di amido di mais e acqua spesso usata per mostrare il comportamento di un fluido non newtoniano. Può scorrere quando viene maneggiata delicatamente, ma oppone resistenza al movimento e sembra più solida quando si applica rapidamente una forza. Questo contesto spiega perché compare nella frase: l’Oobleck è un esempio di sostanza la cui resistenza può aumentare quando viene spinta con più forza.

Esercizio

In questo contesto scientifico, che cos’è l’Oobleck?

  1. Una marca di ketchup creata per le lezioni di scienze
  2. Uno strumento per misurare la velocità di scorrimento dei liquidi
  3. Una miscela di amido di mais e acqua che può resistere a una forza improvvisa
Mostra risposta

Una miscela di amido di mais e acqua che può resistere a una forza improvvisa

Others can climb up rotating rods Lessico

3:19

Altri possono arrampicarsi su aste rotanti

or continue to pour themselves out of a beeker Modi di dire

3:21

o continuare a versarsi da soli da un becher

once you get them started. Espressioni

3:24

una volta fatti partire.

Lessico

climb up rotating rods: movimento ascendente di materiali

Qui climb up non descrive una persona o un animale che usa mani o zampe. Il soggetto Others indica altri materiali, e la frase significa che si muovono verso l'alto lungo le aste mentre queste ruotano. L'uso di climb rende facile visualizzare questo movimento insolito. Con un soggetto inanimato, climb può descrivere un movimento verso l'alto graduale o sorprendente, non un'arrampicata letterale.

Esercizio

In questa frase, che cosa significa Others can climb up rotating rods?

  1. Le aste escono da sole dai materiali.
  2. Delle persone si arrampicano sulle aste mentre ruotano.
  3. I materiali si muovono verso l'alto lungo le aste rotanti.
Mostra risposta

I materiali si muovono verso l'alto lungo le aste rotanti.

Modi di dire

continue to pour themselves out of a beeker: struttura riflessiva e personificazione

In questa struttura riflessiva, themselves rimanda al soggetto plurale Others. La formulazione presenta i materiali sia come autori dell'azione sia come ciò che esce dal contenitore. È una lieve personificazione, non un'affermazione che i materiali abbiano intenzioni. In pratica significa che, una volta avviato il processo, continuano a uscire senza che qualcuno debba versarli ripetutamente.

Esercizio

Completa la frase con il pronome riflessivo che rimanda a these liquids: Once the flow begins, these liquids continue to pour ____ out of the container.

Mostra risposta

themselves

Espressioni

once you get them started: avviare un processo che continua

Qui once significa «non appena la condizione è soddisfatta», non «una volta» nel senso del numero di volte. Once you get them started vuol dire che, non appena fai iniziare a fluire questi materiali, continuano a uscire. La struttura get + oggetto + started significa «far iniziare una persona, una cosa o un processo». Mette in evidenza la spinta esterna che avvia un'attività capace poi di continuare.

Esercizio

Completa la frase con once e la struttura get + object + started: The toy cars may stick at first, but ____, they keep moving.

Mostra risposta

once you get them started

From a physics perspective, though, Discorso

3:26

Dal punto di vista della fisica, tuttavia,

ketchup is one of the more complicated mixtures out there. Espressioni

3:27

il ketchup è una delle miscele più complicate che ci siano.

Discorso

From a physics perspective: stabilire il punto di vista

L'espressione iniziale indica all'ascoltatore quale punto di vista usare per interpretare l'affermazione. Organizza le informazioni nominando prima la prospettiva e presentando poi il giudizio. Qui, complicated descrive il ketchup come miscela fisica, non necessariamente il sapore, il prezzo o ogni altro suo aspetto. Lo schema riutilizzabile From a/an + ambito o aspetto + perspective introduce un'analisi da quell'angolazione. Lo stesso argomento può quindi ricevere una valutazione diversa quando cambia la prospettiva.

Esercizio

Completa la frase usando il punto di vista della sicurezza e lo schema From a/an ... perspective: ____, the helmet needs a stronger strap.

Mostra risposta

From a safety perspective

Espressioni

one of the more ... out there: uno degli elementi relativamente complessi esistenti

One of the more complicated mixtures indica che il ketchup appartiene al gruppo relativamente complesso all'interno della categoria più ampia delle miscele. La struttura è one of + the + aggettivo comparativo + sostantivo plurale. Esprime un paragone deciso, ma non afferma che il ketchup appartenga al gruppo con il livello di complessità assolutamente più alto. Out there significa qui, in modo informale, «tra gli esempi che esistono o che si possono prendere in considerazione». Allarga il confronto alle miscele in generale; non significa che si trovino fisicamente all'aperto.

Esercizio

Che cosa significa qui "one of the more complicated mixtures out there"?

  1. È una delle miscele relativamente complesse tra quelle esistenti.
  2. È una miscela situata all'aperto.
  3. Appartiene al gruppo di miscele con il livello di complessità assolutamente più alto.
Mostra risposta

È una delle miscele relativamente complesse tra quelle esistenti.

And as if that weren't enough, Modi di dire

3:30

E come se non bastasse,

Modi di dire

as if that weren't enough: aggiungere un altro fatto sorprendente

As if that weren't enough è un'espressione di collegamento che presenta il fatto precedente come già notevole, problematico o impressionante, quindi introduce un altro fatto che ne aumenta l'effetto. In un contesto negativo, spesso significa «a peggiorare le cose»; più in generale, significa «e non è ancora tutto». Weren't descrive una situazione immaginaria in cui ciò che è stato detto «non basta», non una domanda letterale sulla quantità. Poiché questo frammento termina con una virgola, prepara un'informazione che deve seguire.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione della lezione che aggiunge un altro problema: The bus was late. ____, it started to rain.

Mostra risposta

As if that weren't enough

the balance of ingredients Espressioni

3:31

l'equilibrio degli ingredienti

Espressioni

the balance of ingredients: proporzioni relative

In questa espressione, balance indica le proporzioni relative e il modo in cui ingredienti diversi agiscono insieme, non uno strumento per pesarli. L’espressione mette al centro il rapporto tra gli ingredienti anziché un singolo ingrediente. La struttura riutilizzabile balance of X descrive come più parti si combinano in un insieme. Cambiare una parte può modificare l’equilibrio anche se l’insieme degli ingredienti rimane lo stesso.

Esercizio

Nella spiegazione di una ricetta, che cosa mette in evidenza “the balance of ingredients”?

  1. Quali ingredienti sono avanzati
  2. Come sono proporzionati gli ingredienti e come agiscono insieme
  3. Quale strumento viene usato per pesare gli ingredienti
Mostra risposta

Come sono proporzionati gli ingredienti e come agiscono insieme

and the presence of natural thickeners Lessico

3:32

e la presenza di addensanti naturali

Lessico

and the presence of natural thickeners: esprimere formalmente la presenza

L’espressione centrale the presence of natural thickeners è un sintagma nominale che significa che sono presenti addensanti naturali. Presence trasforma l’idea «esistono addensanti naturali» in qualcosa che può essere elencato come fattore o condizione. L’and iniziale collega questo fattore a un fattore precedente dello stesso elenco. Questo stile basato sui nomi aiuta le spiegazioni formali a organizzare chiaramente più cause o condizioni.

Esercizio

Completa la frase formale con la struttura the presence of X: ____ bacteria in the sample may affect the result.

Mostra risposta

The presence of

like xanthan gum, Cultura

3:34

come la gomma di xantano,

which is also found in many fruit drinks and milkshakes,

3:35

che si trova anche in molte bevande alla frutta e milkshake,

Cultura

xanthan gum: addensante e stabilizzante alimentare

Xanthan gum, o gomma di xantano, è il nome di un ingrediente alimentare usato soprattutto come addensante e stabilizzante. Può rendere un liquido più denso e aiutare gli ingredienti a rimanere mescolati in modo uniforme. Questa informazione spiega perché lo stesso ingrediente può essere presente in bevande alla frutta, frappè e salse: ne modifica la consistenza e la fluidità.

Esercizio

A che cosa si riferisce xanthan gum in questa frase?

  1. Un dolcificante usato solo nei frappè
  2. Un ingrediente alimentare usato per addensare e stabilizzare le miscele
  3. Un tipo di frutto usato nelle bevande
Mostra risposta

Un ingrediente alimentare usato per addensare e stabilizzare le miscele

can mean that two different ketchups Grammatica

3:38

può far sì che due ketchup diversi

behave completely differently.

3:39

si comportino in modo completamente diverso.

Grammatica

can mean that: indicare un risultato possibile

Can mean that collega una condizione o un fatto precedente a una possibile implicazione o conseguenza. La proposizione introdotta da that indica ciò che può accadere dopo; qui, due ketchup possono comportarsi in modi molto diversi. Il verbo modale can rende l'affermazione più prudente. Indica che il risultato è possibile in determinate condizioni, non che si verifichi ogni volta.

Esercizio

Quale frase presenta meglio il risultato come possibile anziché certo?

  1. A loose connection means that the screen always flickers.
  2. A loose connection can mean that the screen flickers.
  3. A loose connection cannot mean that the screen flickers.
Mostra risposta

A loose connection can mean that the screen flickers.

But most will show two telltale properties: Lessico

3:41

Ma la maggior parte mostrerà due proprietà rivelatrici:

Lessico

due proprietà rivelatrici

In questa frase, telltale significa “rivelatore” o “facile da riconoscere come indizio”. Two telltale properties indica due caratteristiche che aiutano a identificare il tipo di comportamento o di materiale descritto. I due punti segnalano che queste due proprietà verranno elencate subito dopo. Telltale non significa che le proprietà raccontino una storia.

Esercizio

Nella frase, che cosa aggiunge telltale al significato di properties?

  1. Forniscono indizi che aiutano a identificare il comportamento.
  2. Appartengono a una storia che viene raccontata.
  3. Sono nascoste e impossibili da osservare.
Mostra risposta

Forniscono indizi che aiutano a identificare il comportamento.

sudden thinning at a threshold force Lessico

3:44

un improvviso assottigliamento a una forza di soglia

Lessico

improvvisa riduzione della viscosità al raggiungimento di una forza di soglia

Questo gruppo nominale compatto indica una proprietà. Sudden thinning significa che un materiale diventa rapidamente meno denso e scorre più facilmente. At a threshold force presenta la condizione che provoca il cambiamento: questo avviene quando la forza applicata raggiunge un livello critico. Qui at indica il raggiungimento di un valore, non un luogo.

Esercizio

Quale proprietà descrive “sudden thinning at a threshold force”?

  1. Il materiale cambia soltanto perché raggiunge un luogo particolare.
  2. Il materiale inizia rapidamente a scorrere più facilmente quando la forza applicata raggiunge un livello critico.
  3. Il materiale diventa lentamente più denso ogni volta che viene eliminata tutta la forza.
Mostra risposta

Il materiale inizia rapidamente a scorrere più facilmente quando la forza applicata raggiunge un livello critico.

and more gradual thinning after a small force Lessico

3:46

e un assottigliamento più graduale dopo che una piccola forza

is applied for a long time.

3:48

viene applicata per molto tempo.

Lessico

more gradual thinning after a small force is applied for a long time

Qui thinning indica una diminuzione della viscosità: il materiale scorre più facilmente, ma non diventa fisicamente più sottile. More gradual presenta questo processo come più lento e meno improvviso rispetto al termine di paragone già stabilito. After a small force is applied for a long time esprime la condizione e il momento. Is applied è al passivo, quindi l’attenzione è sulla forza ricevuta dal materiale e non su chi la applica. For a long time indica che la piccola forza continua prima che si sviluppi la graduale diminuzione della viscosità. L’and iniziale aggiunge questa proprietà a un’altra proprietà della stessa descrizione.

Esercizio

Quale affermazione sviluppa correttamente la descrizione scientifica evidenziata?

  1. Non viene applicata alcuna forza e il materiale diventa gradualmente più spesso dal punto di vista fisico.
  2. Una piccola forza viene applicata a lungo e, dopo, la viscosità diminuisce gradualmente.
  3. Una piccola forza viene applicata brevemente e la diminuzione della viscosità deve avvenire tutta in una volta.
Mostra risposta

Una piccola forza viene applicata a lungo e, dopo, la viscosità diminuisce gradualmente.

And that means you could get ketchup out of the bottle Note

3:50

E questo significa che potreste far uscire il ketchup dalla bottiglia

in two ways:

3:52

in due modi:

Discorso

that means you could get: dalla spiegazione a una possibilità pratica

That riprende la spiegazione appena data, mentre means segnala una deduzione: chi parla sta per dire che cosa deriva da quei fatti. L’espressione porta chi ascolta dalle informazioni scientifiche a un risultato pratico. You could get... introduce un modo disponibile per agire in base a quel risultato. Qui could esprime una possibilità pratica, non una capacità passata né un ordine; you si riferisce in generale a chiunque si trovi nella situazione.

Esercizio

Quale funzione discorsiva svolge qui that means you could get...?

  1. Trasforma la spiegazione precedente in una possibilità pratica.
  2. Introduce una definizione non collegata alla spiegazione precedente.
  3. Corregge la spiegazione precedente dichiarando che è falsa.
Mostra risposta

Trasforma la spiegazione precedente in una possibilità pratica.

Phrasal verbs

get ketchup out of the bottle: usare get ... out of ...

La struttura get + object + out of + place significa far passare o riuscire a far passare un oggetto dall'interno di un luogo all'esterno. In questa frase, get descrive il risultato: il ketchup esce dalla bottiglia. Non significa ricevere. È un modo comune e colloquiale per descrivere un'azione quotidiana quando il metodo preciso, come scuotere, spremere o tirare, non è l'aspetto principale.

Esercizio

Completa la struttura get + object + out of + place: I can't get the coin ____ the jar.

Mostra risposta

out of

either give it a series of long, Grammatica

3:53

o con una serie di lunghi,

slow, languid shakes, Lessico

3:54

lenti, languidi scossoni,

Lessico

languid shakes: scosse lente, sciolte e senza fretta

In languid shakes, languid descrive scosse lente, sciolte e senza fretta, con poca sensazione di energia improvvisa. Aggiunge un modo espressivo a long e slow, invece di indicare un'azione diversa. Qui la parola contrappone questo movimento prolungato a una scossa breve e netta. Descrive l'aspetto e la sensazione del movimento; non significa che si smetta di applicare qualsiasi forza.

Esercizio

Nella frase, che cosa aggiunge languid al significato di shakes?

  1. Dice che le scosse smettono completamente di applicare forza.
  2. Dice che le scosse sono brevi, improvvise e nette.
  3. Presenta le scosse come lente, sciolte e senza fretta.
Mostra risposta

Presenta le scosse come lente, sciolte e senza fretta.

making sure you don't ever stop applying force, Espressioni

3:56

assicurandovi di non smettere mai di applicare forza,

Espressioni

making sure ...: aggiungere una condizione obbligatoria

Making sure you don't ever stop applying force è una proposizione in -ing collegata all'istruzione precedente. Indica che cosa deve restare vero mentre si esegue l'azione: bisogna continuare ad applicare forza per tutto il tempo. Ever rafforza don't, quindi non deve esserci alcuna interruzione. Nelle istruzioni, virgola + making sure + proposizione aggiunge spesso un controllo o una condizione al passaggio principale. Il soggetto sottinteso è la persona che esegue l'azione principale, quindi le due azioni avvengono insieme.

Esercizio

Completa l'istruzione con la forma in -ing di make sure: Hold the ladder firmly, ____ it does not slip.

Mostra risposta

making sure

or you could hit the bottle once,

3:58

oppure potreste colpire la bottiglia una volta,

very, very hard.

4:00

molto, molto forte.

Grammatica

either ... or ... per due metodi alternativi

Either introduce la prima di due alternative e or introduce la seconda: either A or B. Qui, A è la lunga sequenza di scosse lente e B è un unico colpo molto forte. La struttura presenta due metodi possibili, non un elenco di azioni che devono essere eseguite entrambe. In una frase lunga, usa either e or come segnali. Tutto ciò che viene dopo either e prima di or appartiene alla prima opzione; ciò che segue or è la seconda.

Esercizio

Completa la struttura correlativa che significa una tra due alternative: You can ____ take the stairs ____ use the elevator.

Mostra risposta

either · or

What the real pros do is keep the lid on, Note

4:02

Ciò che fanno i veri professionisti è tenere il tappo,

Grammatica

What the real pros do is ...: mettere in evidenza l’azione chiave

What the real pros do is ... è una struttura di focalizzazione. La proposizione con what, What the real pros do, svolge la funzione di soggetto e significa “ciò che fanno i veri professionisti”. Is introduce poi l’azione messa in evidenza: keep the lid on. Collocare l’azione dopo is fa sembrare che stia per essere rivelato il metodo fondamentale o professionale. Lo schema riutilizzabile è What + soggetto + do/does + is + verbo alla forma base.

Esercizio

Completa lo schema di focalizzazione What + soggetto + do/does + is + azione: What skilled photographers ____ check the light first.

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do is

give the bottle a few short, sharp shakes Espressioni

4:04

dare alla bottiglia un paio di scossoni brevi e secchi

to wake up all those tomato particles, Modi di dire

4:06

per risvegliare tutte quelle particelle di pomodoro,

Espressioni

few short, sharp shakes: movimenti brevi e decisi

In a few short, sharp shakes, a few indica un numero ridotto, short dice che ogni movimento dura solo un attimo e sharp indica che è rapido, fermo e deciso, non delicato. Shakes è un sostantivo numerabile che rappresenta movimenti separati. La struttura give something a few ... shakes presenta l'azione come diverse scosse distinte. Fa immaginare pochi movimenti rapidi, non un unico movimento lungo e rilassato.

Esercizio

Che cosa descrive più naturalmente a few short, sharp shakes?

  1. Un unico movimento continuo senza forza improvvisa
  2. Un piccolo numero di movimenti brevi e forti
  3. Una lunga serie di movimenti lenti e delicati
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Un piccolo numero di movimenti brevi e forti

Modi di dire

to wake up all those tomato particles: una personificazione vivida

In to wake up all those tomato particles, l'infinito to wake up spiega lo scopo delle scosse brevi e decise. Le particelle di pomodoro non possono svegliarsi letteralmente, quindi la frase le personifica: le scosse fanno muovere di nuovo e separano le particelle depositate o raggruppate. Più in generale, wake up può essere esteso a qualcosa di inanimato quando un'azione lo attiva o rende più evidente il suo effetto. L'immagine è vivida e facile da capire, ma non descrive con precisione il processo fisico.

Esercizio

Vero o falso: in to wake up all those tomato particles, wake up dice che le particelle erano letteralmente addormentate.

  1. Falso
  2. Vero
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Falso

and then take the lid off

4:08

e poi togliere il tappo

Phrasal verbs

keep the lid on ... take the lid off: mantenere e cambiare uno stato

Keep the lid on significa lasciare il coperchio al suo posto. Keep indica che lo stato espresso da on continua. Take the lid off significa rimuovere il coperchio, quindi lo stato cambia da on a off. Insieme, le espressioni formano un’istruzione ordinata: il coperchio rimane al suo posto durante un’azione e poi viene rimosso. Questo schema funziona anche con indumenti e attrezzature: keep it on e poi take it off.

Esercizio

Completa l’istruzione usando prima on e poi off: Keep your helmet ____ while you ride, and take it ____ after you stop.

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on · off

and do a nice controlled pour Espressioni

4:10

e fare una bella colata controllata

Espressioni

do a nice controlled pour: pour come nome d’azione

Qui, pour è un nome numerabile che indica un singolo atto di versare. La struttura do a ... pour presenta il movimento come un’unica azione descrivibile: a controlled pour è stabile e intenzionale, così che il liquido esca alla velocità voluta. Nice aggiunge un tono positivo e colloquiale. Indica che l’azione deve essere fluida e riuscire bene; non significa che il versamento sia “gentile”. Nelle istruzioni orali passo dopo passo, do + nome d’azione può dare un nome a un movimento specifico.

Esercizio

Completa l’istruzione con il nome che indica un singolo atto di versare: For a neat finish, do a slow, controlled ____ into the glass.

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pour

onto their heavenly fries. Discorso

4:12

sulle loro patatine divine.

Discorso

heavenly fries: riprendere l’immagine del cielo per chiudere il messaggio

Heavenly descrive le patatine come estremamente deliziose o piacevoli; è una lode entusiasta, non un’affermazione letterale sul paradiso. Ancora più importante, qui heavenly riprende l’immagine di heaven usata vicino all’inizio. Riportare quell’immagine nella frase finale collega la conclusione all’apertura e dà alla spiegazione un senso di chiusura leggero e soddisfacente.

Esercizio

Qual è l’effetto principale di heavenly fries in questa conclusione?

  1. Introduce un argomento religioso non collegato al messaggio.
  2. Loda le patatine e riprende la precedente immagine di heaven, dando un senso di chiusura.
  3. Indica il luogo reale in cui si trovano le patatine.
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Loda le patatine e riprende la precedente immagine di heaven, dando un senso di chiusura.