Incontra i creatori di sapori - 6 Minute English: appunti per imparare l’inglese

BBC Learning English

Difficoltà di apprendimento
874 parole 150 parole/min

Panoramica del video: Il programma spiega che il sapore dipende dalla vista, dall’olfatto e dal modo in cui il cibo viene descritto, oltre che dalla lingua. Ripercorre inoltre il passaggio dalle ricette segrete dell’Ottocento ai laboratori industriali moderni, dove i flavorist uniscono chimica e creatività artigianale. Principali punti di inglese: 1. much more than — Espressioni fisse e collocazioni: Impara a usare questa sequenza per correggere una visione troppo semplice e mostrare che un argomento comprende altre dimensioni importanti; qui chiarisce che il sapore non è limitato a ciò che percepisce la lingua. 2. But it wasn't always like that. — Discorso, narrazione e retorica: Riconosci e usa questa frase completa come passaggio dalla situazione presente a un periodo precedente in contrasto. Aiuta chi ascolta a seguire il salto dalla grande industria odierna degli aromi alle sue origini segrete nell’Ottocento. 3. the marriage of science and art. — Modi di dire ed espressioni figurate: Comprendi marriage come metafora di un’unione stretta e produttiva tra due ambiti, non come matrimonio letterale. Potrai descrivere attività come la progettazione dei sapori, in cui conoscenze chimiche e abilità creativa operano insieme.

In questa lezione

Six Minute English from BBC Learning English.

0:00

Six Minute English da BBC Learning English.

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

0:07

Ciao, questo è Six Minute English da BBC Learning English.

I'm Sam.

0:10

Io sono Sam.

And I'm Neil.

0:11

E io sono Neil.

In this program we're finding out all about food flavors. Phrasal verbs

0:12

In questo programma scopriremo tutto sugli aromi alimentari.

Phrasal verbs

finding out all about: conoscere un argomento nei dettagli

Find out è un verbo frasale che significa ottenere o scoprire informazioni. Non significa letteralmente trovare qualcosa fuori. Qui, finding out indica ciò che il programma sta esplorando. La struttura find out all about + argomento significa conoscere molti dettagli su un argomento. All about rende ampio il campo della ricerca.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione evidenziata nella forma in -ing: At the museum, we're ____ life in ancient Rome.

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finding out all about

Although everyone knows what food they like the taste of, Grammatica

0:16

Sebbene tutti sappiano quale sapore di cibo preferiscono,

the science behind flavors is complex.

0:19

la scienza dietro i sapori è complessa.

Grammatica

Although: introdurre una concessione

Although significa nonostante il fatto che. Introduce un fatto che rende l’affermazione principale sorprendente o meno prevedibile. In questa frase, le persone sanno quali sapori preferiscono, ma il punto principale è che la scienza dei sapori rimane complessa. Una struttura comune è Although + proposizione subordinata, proposizione principale. La proposizione con although fornisce il contesto, mentre la principale contiene il messaggio che chi parla vuole sottolineare.

Esercizio

Quale frase usa correttamente although per mostrare un contrasto inatteso?

  1. Although the bag was heavy, but Mia carried it upstairs.
  2. Because the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
  3. Although the bag was heavy, Mia carried it upstairs.
Mostra risposta

Although the bag was heavy, Mia carried it upstairs.

Flavor involves much more than tasting with the tongue. Espressioni

0:23

Il sapore implica molto di più del semplice gustare con la lingua.

Espressioni

much more than: andare oltre un’idea semplice

Much more than significa «molto più che» o «non soltanto». Le parole dopo than indicano l’idea limitata che chi parla vuole correggere; much rafforza quanto la realtà vada oltre quell’idea. Qui, tasting with the tongue è l’idea limitata. La frase dice che nel sapore intervengono anche altri fattori, invece di indicare soltanto una quantità maggiore.

Esercizio

Usa l’espressione della lezione per mostrare che leggere va ben oltre una capacità di base: Reading is ____ recognizing words.

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much more than

It's also influenced by how food looks, smells, Grammatica

0:26

È influenzato anche dall'aspetto del cibo, dal suo odore,

and even how it's described.

0:29

e persino da come viene descritto.

Grammatica

influenced by: indicare la fonte dell’influenza

Be influenced by è la forma passiva di influence. La cosa che subisce l’effetto compare come soggetto, mentre by introduce la persona, la cosa o il fattore che contribuisce a plasmarla. Qui, It si riferisce al sapore, mentre le proposizioni dopo by indicano le fonti dell’influenza: l’aspetto, l’odore e la descrizione del cibo. Quindi by non deve necessariamente introdurre una persona che agisce intenzionalmente.

Esercizio

Completa la frase con la forma passiva al presente semplice di influence seguita da by: Our mood ____ the weather.

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is influenced by

In this program we'll be meeting the flavorists, Note

0:31

In questo programma incontreremo gli aromatieri,

Lessico

flavorists: professionisti che progettano i sapori dei prodotti

Flavorists è il plurale di flavorist. Un flavorist è uno specialista che crea o modifica i sapori di prodotti come alimenti e bevande, spesso combinando ingredienti e verificandone il gusto e l'odore. Il suffisso -ist indica spesso una persona con una particolare abilità o professione. Qui flavorist non significa semplicemente una persona a cui piacciono i sapori; è il nome di un lavoro tecnico.

Esercizio

Quale persona avrebbe maggiori probabilità di creare un nuovo gusto alla fragola per un'azienda di yogurt?

  1. a chef
  2. a flavorist
  3. a waiter
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a flavorist

scientists who combine different natural and artificial ingredients Espressioni

0:34

scienziati che combinano diversi ingredienti naturali e artificiali

to create the flavors we love to taste in our food.

0:38

per creare i sapori che amiamo gustare nel nostro cibo.

Grammatica

we'll be meeting: anticipare un'attività futura programmata

we'll be meeting è formato da we'll + be + meeting; we'll è la contrazione di we will. È una forma del futuro continuo. Qui anticipa una parte programmata della trasmissione: i presentatori incontreranno i flavorist più tardi, non nel momento in cui parlano. Questa struttura serve a presentare qualcosa che fa già parte di un programma o di una sequenza futura. Fa sembrare l'attività una fase naturale di ciò che accadrà dopo.

Esercizio

Completa l'anticipazione con il futuro continuo contratto di meet: Later in the show, ____ a wildlife photographer.

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we'll be meeting

Espressioni

combine different natural and artificial ingredients: combinare diversi ingredienti naturali e artificiali

Combine + un sostantivo plurale significa mettere insieme due o più cose perché formino una miscela o un insieme. Qui gli scienziati uniscono ingredienti diversi per creare dei sapori. Natural e artificial descrivono due tipi di ingredienti. Artificial significa fatto o prodotto dalle persone invece che presente in natura; in questa frase non significa automaticamente nocivo o di scarsa qualità.

Esercizio

Quale frase descrive in modo naturale l'azione di unire degli ingredienti per preparare una salsa?

  1. The chef serves several ingredients on separate plates.
  2. The chef stores several ingredients beside the sauce.
  3. The chef combines several ingredients to make the sauce.
Mostra risposta

The chef combines several ingredients to make the sauce.

And of course,

0:42

E naturalmente,

we'll be learning some new vocabulary as well. Espressioni

0:42

impareremo anche dei nuovi vocaboli.

Espressioni

as well: aggiungere un'altra informazione alla fine

As well è un'espressione fissa che significa «anche». Aggiunge un'altra informazione dello stesso tipo. Qui aggiunge l'apprendimento di nuove parole alle altre cose che faranno i parlanti. Di solito si trova alla fine della proposizione o della frase. As well va interpretato come un'unica espressione; qui well non significa «bene».

Esercizio

Completa la frase con l'espressione di questa nota che significa «anche» e normalmente va alla fine: Leo plays the piano, and he sings ____.

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as well

Sounds delicious, Neil,

0:45

Sembra delizioso, Neil,

but first I have a question for you. Discorso

0:46

ma prima ho una domanda per te.

Discorso

but first I have a question for you: introdurre un passaggio da svolgere prima

Qui, but first interrompe brevemente la conversazione sul cibo e segnala che verrà fatta una domanda prima di riprenderla. Il significato principale riguarda l'ordine della conversazione, non soltanto il fatto che chi parla abbia una domanda. Puoi usare but first dopo aver menzionato un argomento o un'azione programmata quando vuoi inserire un piccolo passaggio che deve avvenire prima.

Esercizio

Qual è la funzione principale di but first nell'esempio?

  1. Indica che la domanda ha già ricevuto una risposta.
  2. Interrompe per un momento l'argomento attuale e introduce qualcosa che avverrà prima.
  3. Rifiuta l'argomento attuale e lo sostituisce definitivamente.
Mostra risposta

Interrompe per un momento l'argomento attuale e introduce qualcosa che avverrà prima.

No one really knows why,

0:48

Nessuno sa veramente perché,

but certain flavors seem to work well together. Espressioni

0:50

ma certi sapori sembrano funzionare bene insieme.

Espressioni

seem to work well together: esprimere un giudizio positivo con cautela

Work well together significa che due o più cose formano una buona combinazione o producono un buon risultato quando vengono unite. Qui, work significa funzionare bene, non svolgere un lavoro. Seem to rende l'affermazione meno certa. Chi parla osserva che i sapori si abbinano bene, ma non presenta questa valutazione come un fatto assoluto.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione obiettivo che significa 'sembrare una buona combinazione': The two ideas ____.

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seem to work well together

Some scientists think classic combinations like lemon and lime,

0:53

Alcuni scienziati pensano che combinazioni classiche come limone e lime,

or strawberries and cream are so popular

0:57

o fragole e panna siano così popolari

because their chemicals overlap in special ways. Espressioni

1:00

perché le loro sostanze chimiche si sovrappongono in modi speciali.

Espressioni

overlap in special ways: condividere alcune caratteristiche

Qui overlap non indica che un oggetto ne copre fisicamente un altro. Significa che i componenti chimici degli alimenti hanno alcune caratteristiche in comune. La struttura overlap in ... ways mostra come o sotto quali aspetti due cose coincidono in parte. Non devono essere esattamente uguali.

Esercizio

Quale frase usa overlap per indicare che due cose condividono alcune caratteristiche?

  1. The two clubs are identical in every way.
  2. The two clubs overlap in several important ways.
  3. The two clubs meet at different times and share no activities.
Mostra risposta

The two clubs overlap in several important ways.

Sometimes this creates new, interesting, and unusual flavors.

1:04

A volte questo crea sapori nuovi, interessanti e insoliti.

So what weirdly popular combination was invented by British chef Heston Blumenthal? Note

1:08

Quindi, quale combinazione stranamente popolare è stata inventata dallo chef britannico Heston Blumenthal?

Lessico

weirdly popular: una popolarità inaspettata

Qui weirdly modifica popular, non combination. Significa che il fatto che questo abbinamento sia popolare sembra strano o inaspettato. Quindi, a weirdly popular combination è un abbinamento la cui popolarità sorprende. L'espressione può anche suggerire che l'abbinamento stesso sia insolito, ma grammaticalmente weirdly commenta direttamente la sua popolarità.

Esercizio

Quale frase significa che la popolarità del giocattolo era sorprendente?

  1. The unusual toy looked weird but never became popular.
  2. The unusual toy became extremely popular, just as everyone expected.
  3. The unusual toy became weirdly popular.
Mostra risposta

The unusual toy became weirdly popular.

Grammatica

was invented by: mettere l’invenzione in primo piano

was invented by è il passivo del passato semplice: was + participio passato + by + inventore. Il soggetto è la cosa inventata, mentre il nome dopo by indica chi l’ha inventata. Usa questa struttura quando l’invenzione è l’argomento principale o l’informazione richiesta. Nella domanda, l’abbinamento viene messo in primo piano; non è l’abbinamento stesso ad aver inventato qualcosa.

Esercizio

Completa la frase con il passato passivo di invent: The new device ____ a young engineer.

Mostra risposta

was invented by

Was it A, dark chocolate and sea salt?

1:14

Era la A, cioccolato fondente e sale marino?

B, milk chocolate and chili?

1:17

La B, cioccolato al latte e peperoncino?

Or C, white chocolate and caviar?

1:19

O la C, cioccolato bianco e caviale?

Well, I've tried sea salt and chocolate. Grammatica

1:22

Beh, io ho provato il sale marino e il cioccolato.

Grammatica

I've tried: parlare delle esperienze fatte fino a ora

I've tried è la forma contratta di I have tried. Usa il present perfect per dire che provare qualcosa fa parte dell’esperienza del parlante fino a questo momento. Non conta il momento esatto; conta che l’esperienza sia pertinente alla conversazione attuale. Usa have/has tried quando non viene indicato un momento passato già concluso. Se la frase indica un momento concluso, come yesterday o last week, usa invece il passato semplice tried.

Esercizio

Completa con il present perfect contratto di try per descrivere un’esperienza senza indicare un momento passato concluso: ____ rock climbing before.

Mostra risposta

I've tried

I think it tastes great. Grammatica

1:25

Penso che sia buonissimo.

Grammatica

it tastes great: taste + aggettivo

In it tastes great, tastes funziona come verbo copulativo. Collega il soggetto it all'aggettivo great, che descrive la qualità del sapore. La struttura è soggetto + taste/tastes + aggettivo. Altri verbi di percezione possono usare la stessa struttura: look, sound, smell o feel + aggettivo. L'aggettivo indica come viene percepito il soggetto attraverso un senso.

Esercizio

Scegli la frase che usa correttamente taste come verbo copulativo per descrivere un sapore.

  1. The soup tastes deliciously.
  2. The soup tastes delicious.
  3. The soup tastes like delicious.
Mostra risposta

The soup tastes delicious.

So I'll say A.

1:26

Quindi dico A.

Okay, Neil.

1:28

Va bene, Neil.

I'll reveal the correct answer at the end of the program. Espressioni

1:28

Rivelerò la risposta corretta alla fine del programma.

Espressioni

reveal the correct answer: rivelare la risposta corretta

In reveal the correct answer, reveal significa rendere nota un'informazione dopo che è stata nascosta, tenuta riservata o non ancora annunciata. L'espressione indica che la risposta verrà annunciata pubblicamente, non che verrà scoperto un oggetto fisico. Poiché reveal mette in evidenza il passaggio da sconosciuto a conosciuto, è adatto a quiz, gare, indovinelli e programmi che conservano la risposta per un momento successivo.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione evidenziata: The quiz host will ____ after the final round.

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reveal the correct answer

Nowadays,

1:31

Oggigiorno,

the flavor industry is big business. Modi di dire

1:32

l'industria degli aromi è un grande business.

Modi di dire

big business: un settore vasto e commercialmente importante

In questa frase, big business indica un’industria o un’attività che opera su larga scala, coinvolge molto denaro o ha una notevole importanza economica. Non significa una singola azienda fisicamente grande. La struttura X is big business presenta X come un settore importante dal punto di vista commerciale. In inglese, business esprime qui un’idea non numerabile, quindi non c’è un articolo prima di big business.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione di due parole che descrive un’industria su larga scala in cui circola molto denaro: For many island communities, tourism is ____.

Mostra risposta

big business

Flavorists work in high-tech laboratories Lessico

1:35

Gli aromatieri lavorano in laboratori ad alta tecnologia

Lessico

high-tech laboratories: laboratori che usano tecnologie avanzate

High-tech laboratories indica laboratori che utilizzano tecnologie avanzate, attrezzature specializzate o processi tecnici moderni. In questa frase, l’espressione mostra che gli esperti di aromi svolgono un lavoro scientifico in ambienti tecnologicamente avanzati, non soltanto in normali cucine. High-tech è un aggettivo composto che modifica laboratories. High e tech funzionano insieme come un’unica descrizione del sostantivo plurale.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione evidenziata di due parole che indica laboratori che utilizzano tecnologie avanzate: The new research center tests samples in ____.

Mostra risposta

high-tech laboratories

and every new ice cream, crisp,

1:37

e ogni nuovo aroma di gelato, patatine

or toothpaste flavor is the result of years of scientific research. Espressioni

1:40

o dentifricio è il risultato di anni di ricerca scientifica.

Espressioni

be the result of years of research: essere il risultato di anni di ricerca

Be the result of significa «essere prodotto o causato da qualcosa». È seguito da un sintagma nominale che indica il lavoro o la causa. Qui richiama il lavoro che sta dietro a ogni nuovo gusto. Years of scientific research indica una ricerca svolta per molto tempo. Years of non nomina anni precisi del calendario, ma sottolinea un impegno lungo e ripetuto.

Esercizio

Quale frase usa correttamente be the result of per mostrare il lavoro alla base di un risultato?

  1. The discovery was resulted of years of careful research.
  2. The discovery was the result of years of careful research.
  3. The discovery was the result by years of careful research.
Mostra risposta

The discovery was the result of years of careful research.

But it wasn't always like that. Discorso

1:44

Ma non è sempre stato così.

Discorso

But it wasn't always like that: passare dal presente al passato

But segnala un contrasto con la situazione appena descritta. It si riferisce a tutta quella situazione, mentre wasn't always like that dice a chi ascolta che in passato le cose erano diverse. La frase funziona come una transizione: chiude la descrizione di come stanno le cose ora e prepara una spiegazione delle condizioni precedenti. Not always significa «non in ogni momento»; non significa «mai».

Esercizio

Qual è la funzione principale della frase in una storia o in una spiegazione?

  1. Passa dalla situazione attuale a una situazione diversa nel passato.
  2. Introduce un progetto futuro non collegato all'argomento.
  3. Dice che la situazione non è mai cambiata.
Mostra risposta

Passa dalla situazione attuale a una situazione diversa nel passato.

Here's food historian Dr. Nadia Berenstein Discorso

1:46

Ecco la storica dell'alimentazione, la dottoressa Nadia Berenstein,

describing the beginnings of the flavor industry in the 19th century

1:50

che descrive gli inizi dell'industria degli aromi nel XIX secolo

to Ruth Alexander,

1:54

a Ruth Alexander,

presenter of the BBC World Service program,

1:55

presentatrice del programma del BBC World Service,

The Food Chain.

1:58

The Food Chain.

Discorso

Here's ... describing: presentare chi parlerà e l’argomento

Here's + persona o ruolo + -ing presenta la persona che si sentirà o vedrà subito dopo e anticipa ciò che farà. In questa frase, food historian Dr. Nadia Berenstein identifica l’esperta e il suo ruolo, mentre describing introduce l’argomento della sua spiegazione. Qui, Here's non significa che qualcuno stia porgendo un oggetto. Nella narrazione dei media equivale a espressioni come “Ora ascoltiamo...” o “Ecco...”, e aiuta il pubblico a passare a un nuovo segmento.

Esercizio

In questa frase, quale funzione svolge Here's food historian Dr. Nadia Berenstein describing...?

  1. Presenta l’esperta e anticipa la spiegazione che seguirà.
  2. Chiede dove si trova in piedi la dott.ssa Nadia Berenstein.
  3. Dice che qualcuno sta porgendo del cibo.
Mostra risposta

Presenta l’esperta e anticipa la spiegazione che seguirà.

There's really only a handful of people Lessico

1:59

C'era davvero solo una manciata di persone

Lessico

a handful of: un numero molto piccolo

In a handful of people, a handful of significa un numero molto piccolo di persone. Indica una quantità approssimativa, non un conteggio esatto né una manciata in senso letterale. In questa espressione figurata di quantità, a handful of è seguito da un nome numerabile plurale, come people, shops o chances. Only spesso rafforza l’idea che il numero sia sorprendentemente basso.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione di tre parole che significa “un numero molto piccolo di”: Only ____ volunteers knew the route.

Mostra risposta

a handful of

and maybe a dozen or so companies that are really involved. Lessico

2:01

e forse una dozzina o giù di lì di aziende che erano realmente coinvolte.

Lessico

a dozen or so: circa dodici

A dozen significa «dodici». Aggiungendo or so, la quantità diventa approssimativa; quindi a dozen or so companies significa «circa dodici aziende», non esattamente dodici. Metti or so dopo un numero o un’espressione di quantità: twenty minutes or so, a hundred pages or so. Qui or so non presenta due alternative.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione di questa lezione che significa «circa dodici»: A ____ children joined the art club.

Mostra risposta

dozen or so

And at that point, Discorso

2:05

E a quel punto,

Discorso

at that point: richiamare una fase precedente

At that point colloca l’informazione seguente in un momento o in una fase già menzionati. Qui significa «in quella fase iniziale» e mantiene la descrizione nella stessa parte della linea temporale. In questa espressione, point indica una posizione nel tempo, non un’opinione o l’idea principale. La parola that rimanda alla fase precedente.

Esercizio

Leggi: "The trail was still covered in snow. At that point, we decided to turn back." Qual è la funzione di at that point?

  1. Indica un luogo preciso sul sentiero.
  2. Rimanda al momento in cui il sentiero era ancora coperto di neve.
  3. Introduce l’opinione di chi parla sul sentiero.
Mostra risposta

Rimanda al momento in cui il sentiero era ancora coperto di neve.

they really are kind of working with secret recipes Intento

2:06

stavano davvero lavorando con ricette segrete

that were kept very secure

2:10

che venivano tenute molto al sicuro

and sometimes passed down within families from father to son. Note

2:12

e talvolta tramandate all'interno delle famiglie di padre in figlio.

Intento

kind of come attenuatore nel parlato

In questa frase, kind of attenua l'affermazione working with secret recipes. Significa in un certo senso o fino a un certo punto: la descrizione è sostanzialmente corretta, ma chi parla non la presenta come perfettamente esatta. Qui kind of funziona come un'unica unità nel parlato. In questa struttura, kind non significa tipo.

Esercizio

Che funzione ha kind of nella frase dell'esempio?

  1. Identifica una categoria specifica di ricetta.
  2. Rende la descrizione meno assoluta.
  3. Dice che le ricette sono gentili.
Mostra risposta

Rende la descrizione meno assoluta.

Phrasal verbs

passed down attraverso le generazioni

Passed down significa trasmesso da una generazione più anziana a una più giovane. Si usa spesso per ricette, conoscenze, abilità, storie, tradizioni o oggetti preziosi. La frase usa la forma passiva were passed down, quindi l'attenzione è sulle ricette che sono state trasmesse. Down indica il passaggio tra generazioni, non un movimento fisico verso il basso.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione evidenziata: This story has been ____ through four generations.

Mostra risposta

passed down

Espressioni

from father to son: trasmissione lungo la linea maschile

From father to son significa che qualcosa viene trasmesso da un padre al figlio, spesso per diverse generazioni. La struttura from ... to ... indica chi trasmette e chi riceve. In questa frase, l’espressione descrive specificamente una linea familiare maschile, non la trasmissione familiare in generale. Può anche riflettere un’antica tradizione in cui conoscenze o mestieri erano riservati agli uomini.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione di quattro parole di questa lezione che significa “lungo una linea familiare maschile”: For generations, the workshop secrets were passed ____.

Mostra risposta

from father to son

So it really seemed like a guild structure from the Middle Ages at that point. Cultura

2:16

Quindi in quel momento sembrava davvero una struttura a gilda del Medioevo.

Cultura

a guild structure from the Middle Ages: una struttura corporativa medievale

Nell’Europa medievale, una guild, cioè una corporazione, era un’associazione di artigiani o mercanti dello stesso mestiere. Le corporazioni spesso controllavano chi poteva accedere al mestiere, come venivano formate le persone e come si proteggevano le conoscenze specialistiche. Definire qualcosa a guild structure from the Middle Ages è un paragone: fa sembrare il sistema chiuso, basato sull’apprendistato e controllato dagli appartenenti al gruppo. Qui, guild non significa una normale azienda moderna né semplicemente un sindacato attuale.

Esercizio

In questa frase, che cosa suggerisce principalmente a guild structure from the Middle Ages?

  1. Una normale azienda moderna aperta a chiunque.
  2. Un sistema professionale chiuso i cui membri controllavano l’accesso, la formazione e le conoscenze.
  3. Un ufficio governativo che amministrava le città medievali.
Mostra risposta

Un sistema professionale chiuso i cui membri controllavano l’accesso, la formazione e le conoscenze.

Was it seen as some kind of dark art? Modi di dire

2:23

Veniva visto come una sorta di arte oscura?

Modi di dire

some kind of dark art: un'abilità misteriosa e difficile da capire

In questa domanda, a dark art è una metafora per un'abilità o un metodo che a chi non è esperto appare misterioso, difficile da capire e forse sospetto. Non significa vera magia. Some kind of rende la descrizione meno categorica. La persona chiede se il lavoro fosse visto più o meno in quel modo; non afferma che fosse davvero a dark art.

Esercizio

Che cosa sta chiedendo la persona dicendo some kind of dark art?

  1. Il lavoro era un tipo di pittura che usava colori scuri.
  2. Il lavoro doveva essere svolto senza alcuna luce.
  3. Le persone consideravano il lavoro misterioso, difficile da capire e forse sospetto.
Mostra risposta

Le persone consideravano il lavoro misterioso, difficile da capire e forse sospetto.

Yes,

2:27

Sì,

the term black art does come up Phrasal verbs

2:27

il termine magia nera (black art) in effetti compare

in some of the early writing

2:31

in alcuni dei primi scritti

of people who are producing flavors at this point.

2:33

delle persone che producevano aromi in quel momento.

Phrasal verbs

does come up: conferma enfatica che qualcosa viene menzionato

Qui, come up significa “comparire” o “essere menzionato” in un testo o in una discussione. Il soggetto è the term black art, quindi non si parla di un movimento fisico verso l'alto. In una frase affermativa, does aggiunge enfasi: il termine compare davvero nei primi scritti. Dopo does si usa la forma base come, non comes o came.

Esercizio

Usa does e il verbo frasale come up per completare la frase: The issue ____ in the final report.

Mostra risposta

does come up

To begin with, Discorso

2:37

Per cominciare,

Discorso

To begin with: indicare il punto di partenza

To begin with è un'espressione di collegamento che porta chi ascolta al punto iniziale di una storia, di un processo o di una spiegazione. Qui segnala che l'informazione successiva descrive la situazione nella fase più iniziale. Può anche introdurre la prima ragione o il primo punto di un elenco. Organizza ciò che viene dopo; non significa che qualcuno faccia qualcosa allo scopo di iniziare.

Esercizio

Quale frase usa To begin with per mostrare ciò che era vero nella fase iniziale?

  1. For example, the school library has books about animals.
  2. To begin with, the school library had only one shelf.
  3. In the end, the school library moved to a larger room.
Mostra risposta

To begin with, the school library had only one shelf.

there were only around a dozen,

2:38

c'era solo circa una dozzina,

that's 12,

2:40

cioè 12,

companies experimenting with food flavors. Espressioni

2:42

di aziende che sperimentavano con gli aromi alimentari.

Espressioni

experimenting with food flavors: la struttura experiment with + oggetto

Experiment with + oggetto significa provare un materiale, un metodo o un'idea per vedere che cosa succede. In experimenting with food flavors, food flavors indica ciò che le aziende stanno provando e modificando. L'oggetto viene dopo with. Questa struttura è utile anche al di fuori della scienza formale, per esempio in cucina, nell'arte, nel design e nella risoluzione dei problemi.

Esercizio

Completa la frase con la forma in -ing di experiment e la preposizione necessaria: The robot team is ____ lighter materials for its new model.

Mostra risposta

experimenting with

The recipes they used were kept secret Grammatica

2:45

Le ricette che usavano venivano tenute segrete

and only shared with family or trusted friends.

2:47

e condivise solo con familiari o amici fidati.

Grammatica

were kept secret: la forma passiva di keep something secret

Were kept secret è la forma passiva di keep something secret. Le ricette ricevono l'azione: qualcuno le ha tenute segrete; non sono le ricette stesse a compiere l'azione di keep. La struttura be + kept + secret mette in primo piano lo stato protetto e non nomina le persone responsabili. La forma di be cambia in base al soggetto e al tempo: al passato si usa was kept secret con un soggetto singolare e were kept secret con uno plurale.

Esercizio

Usa la forma passiva al passato di keep con secret per completare la frase: The launch plans ____ until Monday.

Mostra risposta

were kept secret

Dr. Berenstein compares these companies to a guild, Espressioni

2:51

La dottoressa Berenstein paragona queste aziende a una gilda (guild),

an organization of people who do the same job

2:54

un'organizzazione di persone che fanno lo stesso lavoro

or have the same interests.

2:57

o hanno gli stessi interessi.

Espressioni

compares these companies to a guild: la struttura compare A to B

In compare A to B, A viene spiegato mostrando in che modo assomiglia a B. Qui A è these companies e B è a guild; l'idea di una corporazione aiuta il pubblico a immaginare che tipo di organizzazioni fossero queste aziende. Questa struttura crea un'analogia esplicativa. Non afferma che A e B siano identici e non fornisce un'analisi completa di tutte le loro somiglianze e differenze.

Esercizio

Completa l'analogia con il passato di compare A to B: The teacher ____ the human brain ____ a computer.

Mostra risposta

compared · to

Because it was so secretive and mysterious,

2:59

Dato che era così segreto e misterioso,

people saw making flavors as a dark art, Grammatica

3:01

le persone vedevano la creazione degli aromi come un'arte oscura (dark art),

a method of achieving something in a clever Lessico

3:05

un metodo per ottenere qualcosa in modo ingegnoso

but dishonest or wicked way.

3:07

ma disonesto o malvagio.

Grammatica

people saw making flavors as a dark art: la struttura see A as B

See A as B significa “considerare, giudicare o descrivere A come B”, non semplicemente vedere A con gli occhi. Qui A è making flavors e B è a dark art. Saw è il passato di see. L’espressione in -ing making flavors indica l’attività che viene valutata. L’ordine riutilizzabile è soggetto + see + A + as + B.

Esercizio

Completa la frase al presente usando la struttura see A as B: Our coach ____ teamwork ____ the key to success.

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sees · as

Lessico

a clever but dishonest or wicked: svolta negativa dopo but

In a clever but dishonest or wicked way descrive un metodo che usa abilità o ingegno, ma che è moralmente sbagliato. Clever riconosce l’abilità; but avverte che questo non rende il metodo buono o ammirevole. Dishonest significa non onesto o non corretto. Qui wicked è più forte e significa moralmente molto cattivo o malvagio. L’intera espressione è quindi una critica, non un semplice elogio perché il metodo è clever.

Esercizio

Che cosa dice clever but dishonest or wicked riguardo al metodo?

  1. È semplice, innocuo e facile da capire.
  2. Può richiedere abilità, ma è moralmente sbagliato.
  3. È ingegnoso, onesto e degno di lode.
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Può richiedere abilità, ma è moralmente sbagliato.

But all this changed after the Second World War, Discorso

3:10

Ma tutto questo è cambiato dopo la Seconda Guerra Mondiale,

Discorso

But all this changed come segnale di una svolta importante

L'espressione “But all this changed” segnala una svolta importante nel racconto. “But” mette in contrasto la fase successiva con ciò che viene prima, mentre “all this” riunisce l'intera situazione precedente in un'unica idea invece di indicare un solo oggetto. Qui, “after the Second World War” indica quando è iniziata la svolta. Questo schema porta chi ascolta da una situazione precedente a ciò che è cambiato in seguito.

Esercizio

Qual è la funzione di “But all this changed” nella frase?

  1. Elenca tutti i cambiamenti avvenuti durante la guerra.
  2. Riassume la situazione precedente e segnala l'inizio di una nuova fase.
  3. Dice che un oggetto è stato scambiato con un altro.
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Riassume la situazione precedente e segnala l'inizio di una nuova fase.

when the invention of processed food, Lessico

3:13

quando l'invenzione del cibo lavorato,

Lessico

the invention of processed food come affermazione degli alimenti prodotti industrialmente

In questa spiegazione storica, “the invention of processed food” indica lo sviluppo e la diffusione degli alimenti trasformati industrialmente, non l'invenzione di un piatto particolare. Qui, “processed food” significa cibo modificato mediante preparazione commerciale o industriale, per esempio con inscatolamento, congelamento, aggiunta di ingredienti o confezionamento. Indica prodotti resi più facili da conservare, trasportare o vendere, non semplicemente cibo lavato o tagliato in casa.

Esercizio

Che cosa significa probabilmente “processed food” in questo contesto storico dell'industria alimentare?

  1. Alimenti preparati o modificati mediante lavorazione commerciale o industriale
  2. Un piatto speciale inventato da un solo cuoco
  3. Qualsiasi alimento che sia stato soltanto lavato in casa
Mostra risposta

Alimenti preparati o modificati mediante lavorazione commerciale o industriale

which could be bought in supermarkets Grammatica

3:15

che poteva essere comprato nei supermercati

and kept fresh at home in the fridge,

3:17

e tenuto fresco a casa in frigorifero,

Grammatica

which could be bought ... and kept fresh: informazioni aggiuntive con una struttura passiva condivisa

which si riferisce a processed food, menzionato in precedenza. Questa relativa non restrittiva aggiunge informazioni su quegli alimenti; non serve a identificare quali alimenti specifici siano. could be bought e (could be) kept fresh sono due parti passive collegate da and. La seconda condivide could be, quindi gli alimenti potevano essere acquistati e anche mantenuti freschi.

Esercizio

Leggi la frase: The reusable bottle, which can be bought online and cleaned in a dishwasher, is popular. Qual è la funzione della relativa con which?

  1. Aggiunge informazioni sulla bottiglia riutilizzabile.
  2. Rende la lavastoviglie il soggetto principale.
  3. Chiede al lettore di scegliere una bottiglia specifica.
Mostra risposta

Aggiunge informazioni sulla bottiglia riutilizzabile.

increased the demand for new and exciting flavors. Espressioni

3:19

ha aumentato la domanda di sapori nuovi ed entusiasmanti.

Espressioni

increase the demand for: aumentare il bisogno di qualcosa

increase the demand for + nome significa fare in modo che le persone desiderino o abbiano bisogno di una quantità maggiore di qualcosa. Nell'esempio, increased indica che il cambiamento è avvenuto nel passato. Qui demand è un nome che indica la quantità di qualcosa che le persone desiderano o di cui hanno bisogno, non un ordine. La preposizione for introduce il prodotto, il servizio, la competenza o la risorsa richiesti.

Esercizio

Completa la frase con la forma passata di increase the demand for: The heat wave ____ cold drinks.

Mostra risposta

increased the demand for

Here's Dr. Berenstein again

3:23

Ecco di nuovo la dottoressa Berenstein

explaining the work of present-day flavorists

3:25

che spiega il lavoro degli aromatieri di oggi

to BBC World Service program,

3:28

al programma del BBC World Service,

The Food Chain.

3:29

The Food Chain.

So essentially becoming a flavorist today Grammatica

3:31

Quindi, essenzialmente, diventare un aromatiere oggi

is still an apprenticeship process.

3:33

è ancora un processo di apprendistato.

Grammatica

Becoming a flavorist today is ...: un gruppo in -ing come soggetto

Qui, becoming a flavorist today costituisce l’intero soggetto: indica il processo di ingresso in quella professione. Il verbo principale è is. So ed essentially collegano e riassumono il concetto; becoming non fa parte di una forma progressiva perché non è preceduto da una forma di be. Un gruppo in -ing usato come soggetto presenta normalmente un’attività o un processo come un’unica idea, quindi richiede di solito un verbo al singolare: Learning a trade takes time.

Esercizio

Completa la frase con la forma corretta di take: Becoming a pilot ____ years of training.

Mostra risposta

takes

There's no academic path to it, Espressioni

3:37

Non c'è un percorso accademico per diventarlo,

right?

3:39

giusto?

Espressioni

academic path to it: un percorso educativo formale verso un obiettivo

Qui, academic path indica un percorso attraverso l’istruzione formale, come corsi o titoli di studio, non un sentiero fisico. Nella frase, it rimanda all’obiettivo di diventare un esperto di aromi. La struttura path to + obiettivo descrive un modo per raggiungere un risultato. Qui, to è una preposizione, quindi può essere seguita da un nome o da una forma in -ing: a path to success; a path to becoming an engineer.

Esercizio

Completa la struttura obiettivo path to + obiettivo: Mentoring can be a path ____ leadership.

Mostra risposta

to

Your training is on the job, Lessico

3:40

La tua formazione avviene sul posto di lavoro (on the job),

Lessico

on the job: imparare attraverso il lavoro reale

Qui on the job significa «mentre si svolge il lavoro vero e proprio sul posto di lavoro». La formazione avviene attraverso l’esperienza pratica, non solo in aula. L’espressione ha funzione avverbiale: indica dove o come avviene la formazione. Non significa «su un compito specifico».

Esercizio

Completa la frase con l’espressione di questa lezione per indicare un apprendimento attraverso il lavoro reale: I learned how to use the booking system ____.

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on the job

working alongside a master flavorist Espressioni

3:42

lavorando a fianco di un maestro aromatiere

Espressioni

working alongside a master: collaborare strettamente con un esperto

Working alongside a master significa lavorare a stretto contatto con un esperto molto competente. Alongside può descrivere una posizione fisica, ma qui presenta soprattutto le due persone come impegnate insieme nello stesso lavoro. In questo contesto formativo, la stretta collaborazione permette a chi impara di osservare e apprendere. Tuttavia, alongside da solo non significa che l’esperto insegni o supervisioni formalmente.

Esercizio

Quale frase mostra meglio un apprendista che lavora a stretto contatto con un esperto, senza rendere la supervisione l’idea principale?

  1. The apprentice worked for an experienced carpenter.
  2. The apprentice worked alongside an experienced carpenter.
  3. The apprentice worked under an experienced carpenter.
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The apprentice worked alongside an experienced carpenter.

at a flavor and fragrance company Lessico

3:46

in un'azienda di aromi e fragranze

Lessico

flavor and fragrance company: azienda di aromi e fragranze

Nell’espressione di settore flavor and fragrance company, flavor indica ingredienti o formule che danno gusto ad alimenti e bevande, mentre fragrance indica le profumazioni usate in prodotti come profumi, cosmetici e articoli per la casa. L’unione di flavor e fragrance mostra che l’azienda opera in entrambi questi settori collegati. Qui fragrance riguarda l’odore, non il sapore del cibo.

Esercizio

Quale azienda avrebbe maggiori probabilità di sviluppare sia il gusto di uno yogurt alla fragola sia la profumazione di un sapone per le mani?

  1. a flavor company
  2. a fragrance company
  3. a flavor and fragrance company
Mostra risposta

a flavor and fragrance company

or at some of the bigger food companies

3:48

o in alcune delle più grandi aziende alimentari

will have their own flavor divisions.

3:51

che avranno le proprie divisioni di aromi.

It's a scientific profession for sure. Intento

3:53

È sicuramente una professione scientifica.

Intento

for sure: conferma decisa

Qui for sure, posto alla fine della frase, rafforza l’intera affermazione: chi parla è certo che la professione sia scientifica. Significa “certamente” o “senza dubbio”, non l’idea letterale di “allo scopo di essere sicuri”. Alla fine di un’affermazione, spesso suona come una conferma aggiunta con sicurezza. Usato da solo, For sure. può anche dare un sì deciso o esprimere un forte accordo.

Esercizio

Completa la risposta con l’espressione di due parole della lezione che dà un sì deciso: “Will you help us tomorrow?” “____.”

Mostra risposta

For sure

You have to know a lot about chemistry,

3:56

Devi sapere molto di chimica,

but it is a creative profession. Discorso

4:00

ma è una professione creativa.

Discorso

but it is a creative profession: mettere in risalto un altro aspetto con but

but collega due fatti che possono sembrare diversi: il lavoro è scientifico ed è anche creativo. Il secondo fatto non annulla il primo; sono veri entrambi. In questa frase, l’idea dopo but riceve maggiore attenzione. Chi parla corregge l’idea troppo limitata che un lavoro basato sulla chimica non possa richiedere anche immaginazione.

Esercizio

Che funzione ha but in questa frase? The work needs careful measurements, but it also needs imagination.

  1. Dice che il primo fatto non è più vero.
  2. Mostra che l’immaginazione causa le misurazioni precise.
  3. Aggiunge un fatto in contrasto e gli dà maggiore risalto.
Mostra risposta

Aggiunge un fatto in contrasto e gli dà maggiore risalto.

At the very heart of this industrial food system, Modi di dire

4:03

Nel cuore stesso di questo sistema alimentare industriale,

Modi di dire

At the very heart of ...: proprio al centro

At the heart of è una metafora che significa “al centro di” o “nella parte più importante di”. Un sistema alimentare industriale non ha un vero cuore. L’aggiunta di very rafforza l’enfasi: at the very heart of significa “proprio al centro di”. L’espressione può indicare un luogo, una persona, un’idea o una questione centrale all’interno di qualcosa di più grande.

Esercizio

Completa la frase con l’espressione della lezione che significa “nella parte centrale e più importante di”: Trust is ____ a strong friendship.

Mostra risposta

at the very heart of

there's these craft artisans Lessico

4:07

ci sono questi artigiani

who are essentially designing molecule by molecule Espressioni

4:10

che stanno essenzialmente progettando molecola per molecola

Lessico

craft artisans: artigiani esperti, non semplicemente artisti

Craft artisans indica persone note per l'abilità manuale o per la padronanza di un mestiere specializzato. Artisan mette in risalto la tecnica pratica, la cura e l'esperienza; non significa semplicemente artist. In questa frase, l'espressione presenta i progettisti come creatori che lavorano con grande precisione. Anche all'interno di un sistema tecnico, il loro lavoro viene descritto come qualcosa che richiede abilità artigianale e creatività.

Esercizio

Una persona costruisce a mano sedie di legno usando tecniche tradizionali di giunzione. Quale descrizione è la più adatta?

  1. an audience member
  2. a craft artisan
  3. an industrial buyer
Mostra risposta

a craft artisan

Espressioni

molecule by molecule: lo schema X by X

Molecule by molecule significa «una molecola alla volta». L'unità ripetuta mostra che la progettazione procede in fasi separate e molto piccole, quindi l'espressione sottolinea una precisione estrema. Lo schema riutilizzabile è sostantivo singolare + by + lo stesso sostantivo singolare, di solito senza articoli: piece by piece, room by room e line by line. Qui by indica un avanzamento graduale, unità per unità; non mette a confronto due molecole.

Esercizio

Usa la parola piece per completare lo schema X by X: The class rebuilt the model ____.

Mostra risposta

piece by piece

the flavors that shape the way that food is made to taste. Lessico

4:14

i sapori che determinano il modo in cui il cibo deve sapere.

Lessico

shape the way ... is made to taste: influenzare il gusto finale dell'alimento

Qui shape è un verbo astratto che significa «influenzare» o «determinare», non «dare una forma fisica». shape the way ... significa influenzare il modo in cui qualcosa accade o si presenta alla fine. In food is made to taste, make è al passivo e to taste indica il risultato di gusto desiderato: il sapore che i produttori fanno avere all'alimento. L'intera espressione dice che questi aromi influenzano il gusto progettato per il prodotto finito.

Esercizio

Che cosa significa qui shape the way that food is made to taste?

  1. L'alimento è obbligato ad assaggiare gli aromi.
  2. Gli aromi cambiano soltanto la forma fisica dell'alimento.
  3. Gli aromi influenzano il gusto che i produttori creano nell'alimento.
Mostra risposta

Gli aromi influenzano il gusto che i produttori creano nell'alimento.

Today's flavorists learn their art Espressioni

4:19

Gli aromatieri di oggi imparano la loro arte

by serving an apprenticeship,

4:21

svolgendo un apprendistato (apprenticeship),

Espressioni

learn their art by serving an apprenticeship: imparare il mestiere attraverso un apprendistato

learn their art significa acquisire e padroneggiare il proprio mestiere specializzato. Qui art indica una pratica che richiede abilità, non soltanto la pittura o un'altra arte figurativa. La struttura by + V-ing indica il metodo. serve an apprenticeship significa trascorrere e completare un periodo di formazione pratica supervisionata come apprendista. Qui serve significa affrontare quel periodo di formazione, non servire un cliente.

Esercizio

Completa la frase usando by + V-ing e l'espressione serve an apprenticeship: Traditional watchmakers often learn their craft ____.

Mostra risposta

by serving an apprenticeship

a period of time spent working for a skilled master,

4:23

un periodo di tempo trascorso a lavorare per un maestro esperto,

often for low payment,

4:27

spesso per una paga bassa,

in order to learn their skills.

4:28

al fine di imparare le loro abilità.

Although a background in chemistry is important,

4:30

Sebbene un background in chimica sia importante,

you can't study flavors at university. Lessico

4:33

non si possono studiare gli aromi all'università.

Lessico

study ... at university: uso britannico senza articolo

Nell’inglese britannico, at university non prende l’articolo quando significa trovarsi nella fase dell’istruzione universitaria o essere uno studente universitario. In study flavors at university, l’espressione indica il contesto educativo generale, non un’istituzione precisa. Aggiungere the cambia il riferimento: at the university indica normalmente una particolare università già identificata dalla situazione o dal contesto.

Esercizio

Nell’inglese britannico, quale frase indica nel modo più naturale che lei ha studiato ingegneria durante l’università senza specificare un’istituzione?

  1. She studied engineering at the university.
  2. She studied engineering on university.
  3. She studied engineering at university.
Mostra risposta

She studied engineering at university.

The training happens on the job,

4:36

La formazione avviene sul campo (on the job),

at your place of work,

4:38

nel tuo posto di lavoro,

while you are working.

4:39

mentre stai lavorando.

Dr. Berenstein calls flavorists craft artisans, Grammatica

4:41

La dottoressa Berenstein chiama gli aromatieri artigiani (craft artisans),

Grammatica

calls flavorists craft artisans: la struttura call A B

Calls flavorists craft artisans usa la struttura call + A + B. A, flavorists, è la persona o la cosa che riceve un nome o una classificazione; B, craft artisans, è il nome o la categoria assegnata ad A. In questa struttura attiva, B segue direttamente A: si dice call flavorists craft artisans, non call flavorists as craft artisans.

Esercizio

Completa la frase con il verbo che forma la struttura call A B: People ____ this small room the studio.

Mostra risposta

call

people doing skilled work with their hands,

4:45

persone che fanno un lavoro specializzato con le mani,

and she describes their creations as the marriage of science and art. Modi di dire

4:47

e descrive le loro creazioni come il matrimonio tra scienza e arte.

Modi di dire

the marriage of science and art: L’unione di due campi

Qui, the marriage of science and art è una metafora che indica una combinazione stretta e produttiva dei due campi. Marriage non si riferisce al matrimonio tra persone. La struttura riutilizzabile the marriage of A and B presenta due elementi diversi che collaborano per formare un unico risultato, spesso suggerendo che entrambi offrano un contributo importante.

Esercizio

Completa la metafora con la struttura fissa a marriage of A and B: The new museum is a ____ tradition and modern technology.

Mostra risposta

marriage of

Yes,

4:52

Sì,

I love the idea of the flavorist as a magician Modi di dire

4:52

adoro l'idea dell'aromatiere come un mago

Modi di dire

the idea of the flavorist as a magician: Vedere A come B

In the idea of the flavorist as a magician, la struttura the idea of A as B presenta B come un modo di immaginare o comprendere A. Qui, as collega l’esperto di aromi all’immagine o al ruolo di un mago. È un uso figurato, non letterale. Mette in risalto la creatività misteriosa e l’abilità dell’esperto senza affermare che sappia fare davvero magie.

Esercizio

Completa la frase con la parola che presenta la biblioteca in un nuovo ruolo: I like the idea of the library ____ a community hub.

Mostra risposta

as

adding a pinch of this flavor or a drop of that oil Espressioni

4:55

che aggiunge un pizzico di questo sapore o una goccia di quell'olio

Espressioni

a pinch of ... o a drop of ... per quantità minime

A pinch of e a drop of sono gruppi nominali che indicano quantità molto piccole. A pinch è la quantità di un ingrediente secco e sfuso che si può prendere tra le dita; a drop è una piccola goccia di liquido. In questa frase, flavor rappresenta un ingrediente aromatico misurato a pizzichi, mentre oil viene misurato a gocce. La struttura è a + nome di quantità + of + sostanza. Qui pinch e drop indicano quantità; non sono i verbi pizzicare e lasciar cadere.

Esercizio

Usa prima la misura per l'ingrediente secco e poi quella per il liquido: Add ____ salt and ____ olive oil.

Mostra risposta

a pinch of · a drop of

to create the perfect magical taste.

4:59

per creare il perfetto sapore magico.

I wonder if that's what British chef Heston Blumenthal was trying to do. Intento

5:01

Mi chiedo se sia questo che lo chef britannico Heston Blumenthal stesse cercando di fare.

Intento

I wonder if: presentare con delicatezza una possibilità

I wonder if introduce un pensiero su una possibilità incerta. Qui chi parla ipotizza con cautela che forse quello fosse l'obiettivo dello chef; l'espressione non significa che trovi strana la situazione. Dopo if si usa il normale ordine di una frase affermativa: I wonder if she is ready, non I wonder if is she ready. Questo inizio suona più delicato e meno sicuro di una domanda diretta o di un'affermazione.

Esercizio

Quale frase presenta con delicatezza la possibilità che Maya sia libera?

  1. I wonder if Maya is free.
  2. I wonder if is Maya free.
  3. I wonder that Maya is free.
Mostra risposta

I wonder if Maya is free.

In my question,

5:05

Nella mia domanda,

I asked what popular flavor combination was invented by chef Heston Blumenthal?

5:06

ho chiesto quale popolare combinazione di sapori è stata inventata dallo chef Heston Blumenthal?

And I said it was A,

5:12

E io ho detto che era la A,

dark chocolate and sea salt.

5:13

cioccolato fondente e sale marino.

So,

5:15

Allora,

was I right? Intento

5:15

avevo ragione?

Intento

Was I right? per verificare una risposta o un'ipotesi precedente

Was I right? chiede se una risposta, un'ipotesi o un giudizio espresso in precedenza era corretto. Qui right è un aggettivo che significa «corretto». Il riferimento a un momento precedente spiega l'uso del passato was e dell'ordine interrogativo was + I + right. Am I right? verifica invece un'opinione che si sta esprimendo in quel momento.

Esercizio

Ieri hai previsto che oggi avrebbe piovuto. Oggi scopri che ha piovuto davvero. Quale domanda serve a verificare se la previsione di ieri era corretta?

  1. Will I be right?
  2. Was I right?
  3. Am I right?
Mostra risposta

Was I right?

It's true that sweet and salty flavors go together well, Note

5:16

È vero che i sapori dolci e salati stanno bene insieme,

Espressioni

sweet and salty flavors go together well: un abbinamento riuscito

In questa frase, sweet and salty flavors go together well significa che i due sapori formano una combinazione piacevole. Qui go non indica movimento; go together significa “abbinarsi” o “funzionare bene insieme”. La struttura riutilizzabile è A and B go together well. Può descrivere cibi, colori, vestiti o elementi di design che si abbinano bene.

Esercizio

Completa con l’espressione dell’esempio che significa “abbinarsi bene”: This jacket and these boots ____.

Mostra risposta

go together well

but the correct answer was white chocolate and caviar, Cultura

5:19

ma la risposta corretta era cioccolato bianco e caviale,

Discorso

It's true that ... but ... per riconoscere un punto e poi correggerlo

It's true that ... but ... organizza una risposta in due passaggi. La proposizione con that presenta un punto che viene accettato; but introduce una correzione, un limite o una conclusione più importante. In questa frase, la prima parte riconosce che i sapori dolci e salati possono abbinarsi bene. Questo fatto non dimostra che la risposta precedente fosse corretta; l'informazione decisiva arriva dopo but. Quando ascolti o leggi, aspetta la proposizione con but prima di stabilire la posizione completa di chi parla.

Esercizio

Completa la frase con le due parti della struttura It's true that ... but ...: ____ the route is longer, ____ it is much safer.

Mostra risposta

It's true that · but

a combination described by Swiss master flavorist François Benzi

5:23

una combinazione descritta dal maestro aromatiere svizzero François Benzi

as weird but wonderful. Modi di dire

5:28

come strana ma meravigliosa.

Cultura

white chocolate and caviar: un abbinamento alimentare inaspettato

Il cioccolato bianco è dolce. Il caviale è formato da uova di pesce conservate sotto sale, di solito uova di storione, e ha quindi un gusto salato e saporito. Normalmente non si pensa che appartengano allo stesso tipo di cibo o che siano un abbinamento ovvio. Questo contrasto spiega perché la combinazione viene definita “strana” nella frase. Unisce un dolce conosciuto a un cibo salato spesso servito nelle occasioni speciali, ma il risultato può comunque essere gustoso.

Esercizio

Perché “white chocolate and caviar” sembra insolito in questo contesto?

  1. Indica due tipi di cioccolato dolce.
  2. Descrive due piatti di pesce simili.
  3. Abbina un cibo dolce a un cibo salato che normalmente non viene usato come ingrediente per dessert.
Mostra risposta

Abbina un cibo dolce a un cibo salato che normalmente non viene usato come ingrediente per dessert.

Modi di dire

weird but wonderful: strano ma meraviglioso

Weird but wonderful significa che qualcosa sembra strano, insolito o sorprendente, ma allo stesso tempo è molto piacevole o notevole. But trasforma la prima reazione, forse negativa, in un giudizio finale positivo. Per capire questo tipo di valutazione mista, osserva le parole dopo but: esprimono la conclusione principale di chi parla. Qui la combinazione è insolita, ma alla fine viene apprezzata.

Esercizio

Un nuovo dolce ha un sapore strano, ma ti piace. Completa la frase con l'espressione della lezione: It tastes ____.

Mostra risposta

weird but wonderful

Right,

5:30

Bene,

let's recap the vocabulary we've learned, Discorso

5:30

ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo imparato,

starting with a dozen, Discorso

5:32

partendo da a dozen,

which means 12.

5:34

che significa 12.

Discorso

let's recap the vocabulary we've learned: passare al ripasso

Let's recap the vocabulary we've learned è una transizione verso un ripasso. Recap significa rivedere brevemente i punti principali, quindi chi parla segnala che la lezione tornerà su materiale già presentato invece di introdurre un nuovo argomento. Let's + forma base del verbo crea un suggerimento o un invito condiviso. Il complemento, the vocabulary we've learned, identifica con precisione ciò che verrà ripassato.

Esercizio

Che cosa segnala chi parla quando dice Let's recap the vocabulary we've learned?

  1. Sta per iniziare un nuovo argomento non collegato.
  2. Ogni parola della lezione verrà insegnata di nuovo in ogni dettaglio.
  3. Sta per iniziare un breve ripasso del vocabolario insegnato in precedenza.
Mostra risposta

Sta per iniziare un breve ripasso del vocabolario insegnato in precedenza.

Discorso

starting with a dozen: indicare il primo elemento

Starting with a dozen presenta a dozen come il primo elemento di un elenco o di un ripasso. Qui starting with organizza l'ordine delle informazioni; non mette in risalto un'azione che sta avvenendo proprio ora. Dopo aver introdotto più elementi, usa starting with + un nome o sintagma nominale per indicare quale viene per primo.

Esercizio

Quale frase usa starting with per indicare il primo elemento di una serie?

  1. We started the computer to review three topics.
  2. We'll review our only topic, online safety.
  3. We'll review three topics, starting with online safety.
Mostra risposta

We'll review three topics, starting with online safety.

Something described as a dark art Espressioni

5:35

Qualcosa di descritto come una dark art (arte oscura)

refers to a method of achieving something in a clever but dishonest way. Espressioni

5:37

si riferisce a un metodo per ottenere qualcosa in modo ingegnoso ma disonesto.

Espressioni

Something described as a dark art: dare un nome o una valutazione

In Something described as a dark art, described è un participio passato. L'espressione significa something that is described as a dark art; le parole that is sono sottintese. Questa relativa ridotta identifica il tipo di cosa che viene definito. Described as è seguito dal nome, dalla categoria o dalla valutazione attribuita a qualcosa. Qui a dark art è il contenuto della descrizione, non la persona che descrive.

Esercizio

Completa la frase con l'espressione di due parole della lezione che significa «ricevere quella valutazione»: The plan was ____ risky by several experts.

Mostra risposta

described as

Espressioni

refers to a method of achieving something: struttura per una definizione formale

Qui, X refers to Y è una struttura definitoria: X significa o indica Y. Le parole evidenziate introducono il significato del termine spiegato; in questa frase, refer to non significa «consultare una fonte». Questa struttura è comune nei glossari e nei testi esplicativi formali. In a method of achieving something, la preposizione of è seguita dalla forma in -ing achieving. Questa struttura indica a cosa serve il metodo: un metodo per raggiungere un obiettivo.

Esercizio

Completa la definizione con l’espressione inglese di due parole che significa «vuol dire»: In this guide, “backup” ____ a copy of your files.

Mostra risposta

refers to

A guild is an organization of people who do the same job.

5:42

A guild (una gilda) è un'organizzazione di persone che fanno lo stesso lavoro.

An apprenticeship is the period of time an apprentice spends watching

5:45

An apprenticeship (un apprendistato) è il periodo di tempo che un apprendista trascorre osservando

and working with a skilled master in order to learn their skills.

5:49

e lavorando con un maestro esperto per impararne le abilità.

When you do something on the job,

5:53

Quando fai qualcosa on the job (sul campo),

it happens in the workplace,

5:55

avviene nel luogo di lavoro,

while you're working.

5:57

mentre stai lavorando.

And finally,

5:58

E infine,

an artisan is a person doing skilled work with their hands.

5:59

an artisan (un artigiano) è una persona che fa un lavoro specializzato con le proprie mani.

Once again, Espressioni

6:03

Ancora una volta,

our six minutes are up.

6:03

i nostri sei minuti sono scaduti.

Espressioni

Once again, our six minutes are up: il tempo assegnato è terminato

In our six minutes are up, up indica che il periodo assegnato di sei minuti è terminato. La frase segnala che chi parla deve concludere; qui, up non indica una direzione verso l’alto. Once again mostra che questo stesso momento conclusivo è già avvenuto, come accade in un programma periodico con una durata fissa. Le strutture riutilizzabili sono Time is up e Your ten minutes are up.

Esercizio

Il timer ha suonato. Completa la frase con l’espressione inglese di due parole che indica che il tempo assegnato è terminato: Your five minutes ____.

Mostra risposta

are up

Bye for now. Intento

6:04

A presto.

Intento

Bye for now: un saluto temporaneo

Bye for now è un modo amichevole di concludere una conversazione quando la separazione è temporanea. For now significa «per il momento», quindi l’espressione fa capire che più avanti ci sarà un altro incontro, un’altra conversazione, un altro messaggio o un altro episodio. Rispetto a un semplice Bye, rende più esplicita l’idea di una separazione temporanea. Chiude lo scambio attuale senza sembrare un addio definitivo.

Esercizio

In quale situazione è più naturale usare Bye for now?

  1. Concludere una telefonata amichevole quando si pensa di parlare di nuovo il giorno successivo
  2. Dare l’ultimo saluto prima di una separazione permanente
  3. Concludere una comunicazione legale formale rivolta a una persona sconosciuta
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Concludere una telefonata amichevole quando si pensa di parlare di nuovo il giorno successivo

Bye-bye.

6:05

Ciao ciao.

Six Minute English from BBC Learning English.

6:08

Six Minute English da BBC Learning English.