Quanto è importante il linguaggio dei menù ⏲️ 6 Minute English: appunti per imparare l’inglese
BBC Learning English
Panoramica del video: L’episodio esamina come il francese e altre formulazioni ricercate nei menu possano rendere il cibo più invitante, ma anche confondere i clienti o far apparire il ristorante esclusivo. Principali punti di inglese: 1. can make it sound more delicious, — Grammatica e strutture della frase: Impara a usare make + oggetto + sound + aggettivo per spiegare che le parole possono cambiare l’impressione suscitata dallo stesso piatto senza modificare il cibo. La struttura è utile anche per parlare di pubblicità, marchi e descrizioni commerciali. 2. turn a diner off. — Phrasal verbs: Riconosci che turn off qui significa far perdere interesse a qualcuno o suscitare rifiuto, non spegnere materialmente qualcosa. Potrai usarlo per descrivere come un linguaggio poco familiare, troppo elaborato o pretenzioso possa scoraggiare un cliente. 3. Instead of feeling excited e were sarcastic about them. — Discorso, narrazione e retorica: Comprendi come Instead of introduca la reazione prevista prima di contrapporla al risultato effettivo. Questa costruzione aiuta a spiegare che una strategia ha prodotto l’effetto opposto: i nomi francesi avrebbero dovuto entusiasmare i commensali, che invece li hanno accolti con sarcasmo.
In questa lezione
this is Six Minute English from BBC Learning English.
0:08questo è Six Minute English di BBC Learning English.
Would you like some fried chicken and chips with gravy, Beth? Intento
0:13Ti andrebbe un po' di pollo fritto e patatine fritte con salsa gravy, Beth?
Would you like ...? per fare un'offerta cortese
Would you like + sostantivo ...? è un modo cortese per chiedere se qualcuno vuole qualcosa che gli viene offerto. Qui la persona sta offrendo del cibo a Beth. Would aggiunge cortesia; non indica il passato. Per invitare qualcuno a fare qualcosa, usa Would you like to + forma base del verbo ...? Per esempio: Would you like to sit down?
Esercizio
Una persona che lavora in un bar offre cortesemente del tè a un cliente. Quale frase è la più adatta?
- Did you like some tea?
- Would you like some tea?
- Do you like tea?
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Would you like some tea?
don't really like: esprimere con delicatezza che qualcosa non piace
don't really like di solito significa non piacere molto. In questa frase permette di rifiutare il cibo senza sembrare troppo bruschi. Il cibo non piace davvero, ma il rifiuto viene espresso con delicatezza. L'ordine delle parole è importante: don't really like è più delicato di really don't like, che rafforza molto la negazione.
Esercizio
Vuoi dire con delicatezza che questo film non è di tuo gusto. Quale frase è la più adatta?
- I don't like this film at all.
- I really don't like this film.
- I don't really like this film.
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I don't really like this film.
too + aggettivo + for me: un limite personale
Too + aggettivo indica che una qualità ha superato un livello accettabile o gestibile. Too oily significa quindi che il cibo è più unto di quanto la persona riesca a tollerare, non semplicemente very oily. For me rende il criterio personale. La stessa struttura può esprimere limiti personali relativi al gusto, al prezzo, alla difficoltà, al peso, al volume o allo stile.
Esercizio
Usa heavy nella struttura too + aggettivo + for me per completare la frase: This suitcase weighs 30 kilos, and I cannot lift it. It is ____.
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too heavy for me
organic poulet rôti ... meat jus ... frites: confezione linguistica da menù francese
Poulet rôti significa pollo arrosto in francese; jus, nell'inglese della ristorazione, indica un fondo o una salsa leggera di carne; frites significa patatine fritte. Qui le parole francesi o di stile francese fanno sembrare più raffinati alimenti familiari come pollo, salsa e patatine. La frase usa il linguaggio del menù come una specie di confezione: i nomi cambiano l'impressione di chi ascolta anche se gli alimenti di base sono familiari. Tuttavia, in un vero menù, poulet rôti continua a indicare specificamente pollo arrosto, non pollo fritto.
Esercizio
Qual è l'effetto principale dell'uso di poulet rôti, jus e frites in questa frase?
- Indica tre dessert che non hanno alcun rapporto tra loro.
- Mostra che il pasto non contiene né pollo né patate.
- La formulazione del menù in stile francese fa sembrare più sofisticato un cibo familiare.
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La formulazione del menù in stile francese fa sembrare più sofisticato un cibo familiare.
“that sounds interesting.”: mostrare interesse per una nuova idea
That sounds interesting significa «Da quello che ho appena sentito, sembra interessante». Qui sounds è un verbo copulativo seguito dall’aggettivo interesting. Descrive l’impressione data dall’informazione; non significa che qualcosa stia producendo un suono interessante. Usa la frase come risposta positiva ma moderata quando un’idea, un progetto o un’attività sono nuovi per te. Mostra interesse senza affermare che sai già che la cosa è davvero interessante.
Esercizio
Un amico ti parla di un club che non hai mai provato. Quale risposta mostra con gentilezza il tuo interesse in base a ciò che hai sentito?
- I have already proved that it is interesting.
- That sounds interesting.
- I promise to join it.
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That sounds interesting.
Well, it's French for chicken and chips with gravy. Espressioni
0:30Beh, è il modo francese per dire pollo e patatine con salsa gravy.
“it's French for ...”: spiegare il significato di un’espressione francese
It's French for ... significa «Questa è l’espressione francese per ...». Nell’esempio, it si riferisce alla formulazione francese citata prima, mentre le parole dopo for ne indicano il significato. Qui for collega un’espressione al suo significato; non indica uno scopo. Puoi sostituire French con il nome di un’altra lingua, come Spanish o Japanese.
Esercizio
Completa la frase con l’espressione obiettivo di due parole che significa «l’espressione francese per»: Bonjour is ____ hello.
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French for
but the same dish described using different words can make it sound more delicious, Grammatica
0:35ma lo stesso piatto descritto usando parole diverse può sembrare più delizioso,
make it sound more delicious: cambiare le impressioni con le parole
Nella frase can make it sound more delicious, dopo make viene l'elemento coinvolto, it; seguono sound, non sounds, e il gruppo aggettivale more delicious. La descrizione fa sì che chi ascolta o legge abbia un'impressione più invitante del piatto. Qui sound significa sembrare in un certo modo in base a ciò che viene detto, non produrre un suono. Le parole cambiano la percezione del piatto, ma non dimostrano che il suo sapore sia davvero migliorato.
Esercizio
Una nuova descrizione cambia soltanto l'impressione dei lettori su un hotel; l'hotel in sé non è cambiato. Quale frase lo esprime correttamente?
- The new description makes the hotel sound luxurious.
- The new description makes the hotel luxurious.
- The new description sounds the hotel luxurious.
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The new description makes the hotel sound luxurious.
Restaurants think carefully about the language they use to describe the food on their menus,
0:44I ristoranti pensano attentamente al linguaggio che usano per descrivere il cibo nei loro menù,
trying to make it sound appealing, tasty, or poetic. Discorso
0:49cercando di farlo sembrare invitante, gustoso o poetico.
trying to make it sound ...: indicare lo scopo di un'azione precedente
Il gruppo dopo la virgola, trying to make it sound appealing, tasty, or poetic, rimanda all'azione principale: i ristoranti riflettono attentamente sul linguaggio dei loro menu. Spiega lo scopo di quella scelta accurata delle parole, invece di presentare un evento separato. Chi compie l'azione di trying è ancora Restaurants, il soggetto della proposizione principale. In generale, la struttura proposizione principale, trying to ... può collegare un'azione all'obiettivo o allo sforzo della stessa persona o dello stesso gruppo.
Esercizio
Quale opzione spiega meglio il ruolo di trying to ... nell'esempio?
- Dice che il cibo è diventato invitante prima che i ristoranti scegliessero le parole.
- Contrappone l'attenta scelta delle parole alla mancanza di interesse nel far sembrare invitante il cibo.
- Indica lo scopo dell'attenta scelta delle parole da parte dei ristoranti.
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Indica lo scopo dell'attenta scelta delle parole da parte dei ristoranti.
Instead of X, we have Y: presentare una sostituzione
Instead of X, we have Y presenta prima l’opzione precedente, scartata o comune e introduce Y nella proposizione principale come ciò che viene usato o chiamato al suo posto. La frase iniziale crea una cornice di contrasto, quindi chi ascolta interpreta Y come il sostituto. X e Y non devono sempre indicare cose completamente diverse. Qui, l’etichetta comune hamburgers viene sostituita dall’etichetta più ricercata gourmet burgers. La struttura può quindi mostrare un nuovo nome o un nuovo modo di presentare qualcosa, oltre a un cambiamento concreto.
Esercizio
Quale frase dice che i biglietti digitali sostituiscono quelli cartacei?
- Paper tickets and digital tickets are both available.
- Instead of paper tickets, we have digital tickets.
- In addition to paper tickets, we have digital tickets.
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Instead of paper tickets, we have digital tickets.
gourmet burgers: un’etichetta premium nel menù
In gourmet burgers, gourmet è un aggettivo che presenta gli hamburger come più raffinati, preparati con maggiore cura o di qualità superiore rispetto agli hamburger comuni. Spesso suggerisce ingredienti speciali, una preparazione da ristorante e forse un prezzo più alto. Non significa semplicemente che sono gustosi. In un menù, gourmet può essere un’etichetta di marketing: fa sembrare il cibo più ricercato, ma la parola da sola non dimostra che sia davvero migliore.
Esercizio
Un ristorante vuole un nome da menù che presenti i suoi hamburger come raffinati e di fascia alta. Quale espressione è la più adatta?
- gourmet burgers
- homemade burgers
- delicious burgers
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gourmet burgers
It's X, not Y: correggere e rinominare
Lo schema It's X, not Y presenta prima il nome o la categoria che il parlante vuole far accettare e poi esclude Y. Organizza il messaggio come una correzione e indica X come l'etichetta preferita. Qui il parlante non sta correggendo principalmente il cibo in sé. Scegliere il termine culinario francese jus invece della parola più comune gravy fa sembrare più raffinata la descrizione del menù.
Esercizio
Usa lo schema It's X, not Y per completare la frase: It's a suggestion, ____ an order.
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not
and raspberry coulis sounds a lot tastier than raspberry sauce. Grammatica
0:58e raspberry coulis suona molto più saporito rispetto a salsa di lamponi.
sounds a lot tastier than ...: un forte confronto di impressioni
La struttura X sounds + aggettivo comparativo + than Y confronta le impressioni create da due nomi o descrizioni. Qui sound significa dare una certa impressione quando lo si sente, non produrre un rumore. In questa frase, raspberry coulis viene presentato come un nome più appetitoso di raspberry sauce. A lot modifica il comparativo tastier e sottolinea che la differenza è grande: suona molto più gustoso. Non modifica sounds, e a lot tasty non è grammaticalmente corretto.
Esercizio
Quale frase indica correttamente che il nuovo titolo dà un'impressione molto più emozionante di quello vecchio?
- This new title sounds a lot more exciting than the old one.
- This new title sounds very exciting than the old one.
- This new title sounds a lot exciting than the old one.
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This new title sounds a lot more exciting than the old one.
Many of the words used to describe gourmet food,
1:03Molte delle parole usate per descrivere il cibo gourmet,
that's food which is higher quality and more sophisticated than usual,
1:06cioè cibo di qualità superiore e più sofisticato del solito,
coming from a country with a long tradition of high-level cooking called haute cuisine. Cultura
1:12provenienti da un paese con una lunga tradizione di cucina d'alta classe chiamata haute cuisine.
haute cuisine: una tradizione culinaria raffinata
Haute cuisine è un termine francese usato in inglese per indicare una tradizione culinaria raffinata e di alto livello, in particolare lo stile formale associato alle cucine professionali francesi. Qui dà un nome alla tradizione culinaria da cui provengono molti termini gastronomici inglesi. Poiché l’inglese ha mantenuto l’espressione francese, questa può suggerire tradizione culinaria e raffinatezza. Haute cuisine va considerato un prestito fisso, non una normale espressione inglese creata traducendo le singole parole.
Esercizio
Quale descrizione corrisponde meglio a haute cuisine?
- Una raffinata tradizione di cucina di alto livello
- Un modo rapido ed economico di cucinare
- Qualsiasi cibo preparato in Francia
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Una raffinata tradizione di cucina di alto livello
But how does the language used to describe food affect our psychology,
1:17Ma in che modo il linguaggio usato per descrivere il cibo influenza la nostra psicologia,
and help restaurants make menus which are both tempting and profitable? Espressioni
1:22e aiuta i ristoranti a creare menù che siano allo stesso tempo allettanti e redditizi?
both tempting and profitable: due qualità parallele
Both tempting and profitable indica che le due qualità sono vere nello stesso momento e attribuisce loro la stessa importanza. In questa frase, tempting e profitable descrivono entrambi menus: i menu attirano i clienti e aiutano i ristoranti a guadagnare. La struttura both A and B unisce A e B per addizione. And indica aggiunta; non esprime una sequenza e non rende B più importante di A.
Esercizio
Completa la frase con both ... and ...: The library is ____ quiet ____ comfortable.
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both · and
That's what we'll be finding out in this program, Discorso
1:27Questo è ciò che scopriremo in questo programma,
That's what we'll be finding out: anticipare ciò che verrà scoperto
That's what we'll be finding out richiama una domanda o qualcosa di sconosciuto già menzionato. Qui, what indica la risposta o l'informazione cercata, non un oggetto fisico. La frase organizza ciò che viene dopo: comunica agli ascoltatori che la parte successiva del programma esaminerà quella domanda. We'll be finding out presenta la scoperta come un processo che si svolgerà durante il programma.
Esercizio
Qual è la funzione di "That's what we'll be finding out" dopo che un presentatore ha posto una domanda principale?
- Segnala che il programma esaminerà quella domanda subito dopo.
- Dice che la risposta è già stata spiegata prima del programma.
- Introduce un oggetto fisico chiamato what.
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Segnala che il programma esaminerà quella domanda subito dopo.
Uh, but first I have a question for you, Neil. Discorso
1:33Uh, ma prima ho una domanda per te, Neil.
but first I have a question for ...: inserire un passaggio precedente
But first segnala un breve cambiamento nell'ordine: prima di passare all'argomento principale previsto, chi parla farà qualcos'altro. Qui, but modifica l'ordine; non esprime un forte disaccordo. I have a question for X significa che X è la persona a cui viene rivolta la domanda. Nel complesso, le parole aiutano il pubblico a seguire l'ordine di un programma, una lezione, un'intervista o una presentazione.
Esercizio
Completa la frase con la transizione e l'espressione che significano «prima di questo, voglio farti una domanda»: The lesson will start in a minute, ____ you.
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but first I have a question for
To train as ... takes: un sintagma all'infinito come soggetto
To train as a classical French chef è l'intero soggetto della frase. Indica l'attività di cui si sta parlando. Takes è il verbo principale e months specifica quanto tempo richiede l'attività. Lo schema riutilizzabile è To + sintagma verbale + takes + quantità di tempo. Qui, To train non significa «per formarsi» e non esprime uno scopo.
Esercizio
Quale frase usa To + sintagma verbale come soggetto di takes?
- To learn a new skill takes time.
- Mia stayed late to learn a new skill.
- Learning a new skill can be fun.
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To learn a new skill takes time.
as a full-time apprentice: imparare una professione specializzata lavorando a tempo pieno
As a full-time apprentice significa «nel ruolo di apprendista a tempo pieno». Un apprentice impara una professione specializzata svolgendo un lavoro reale sotto la guida di una persona esperta, invece di limitarsi a studiare in aula. Full-time indica che il lavoro e la formazione occupano il normale orario lavorativo della persona e costituiscono il suo impegno professionale principale. Qui, as introduce il ruolo della persona.
Esercizio
Una persona giovane lavora a tempo pieno in un laboratorio di mobili e segue un programma strutturato per imparare il mestiere da un falegname esperto. Qual è il ruolo più preciso?
- a full-time student
- a full-time apprentice
- an intern
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a full-time apprentice
But what is the name of the most famous cooking school teaching French haute cuisine?
1:41Ma qual è il nome della più famosa scuola di cucina che insegna haute cuisine francese?
Le Cordon Bleu come nome proprio
Le Cordon Bleu è il nome francese fisso di una rete internazionale nota per l'insegnamento della cucina e dell'ospitalità. In questo quiz, è il nome da riconoscere e il parlante lo sceglie. Non bisogna interpretare Bleu come la comune parola inglese blue. Anche se la parola francese è collegata al colore blu, qui l'espressione completa funziona come un nome proprio associato alla formazione culinaria di alto livello.
Esercizio
Nella frase del quiz, a che cosa si riferisce Le Cordon Bleu?
- È un'istruzione per colorare di blu il cibo.
- È il comune nome inglese di una salsa.
- È un nome proprio associato all'insegnamento della cucina e dell'ospitalità.
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È un nome proprio associato all'insegnamento della cucina e dell'ospitalità.
I'll reveal the correct answer later: rimandare la rivelazione
Qui, I'll reveal the correct answer later significa che il parlante mantiene intenzionalmente sconosciuta la risposta del quiz per il momento e la farà conoscere più tardi. Reveal significa rendere nota un'informazione prima nascosta o sconosciuta, quindi crea più suspense rispetto al semplice dire la risposta. La frase organizza anche il programma: chiude per ora la domanda e segnala che più avanti arriverà la parte con la risposta. Lo stesso modello può essere usato con una risposta, un vincitore, dei risultati o un segreto.
Esercizio
Quale frase comunica meglio agli ascoltatori di un quiz che per ora la risposta resterà sconosciuta e sarà annunciata più tardi?
- I'll reveal the correct answer later.
- I'll repeat the correct answer now.
- I'll change the correct answer later.
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I'll reveal the correct answer later.
It's important for restaurants to describe items on the menu,
2:00È importante che i ristoranti descrivano i piatti sul menù,
know what to expect: sapere cosa aspettarsi
La proposizione introdotta da so presenta il risultato della descrizione del menu: i clienti hanno abbastanza informazioni per farsi un’idea ragionevole di ciò che li aspetta. Know what to expect significa «avere un’idea di ciò che probabilmente accadrà o di come sarà qualcosa». Qui expect significa «prevedere», non «esigere».
Esercizio
Il sito web di un museo spiega il controllo di sicurezza prima dell’arrivo dei visitatori. Quale frase esprime meglio lo scopo?
- Visitors know what to expect.
- Visitors know what to demand.
- Visitors expect what to know.
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Visitors know what to expect.
And many chefs think foreign words sound more exciting. Grammatica
2:07E molti chef pensano che le parole straniere suonino più entusiasmanti.
sound more exciting: sound + aggettivo per esprimere un’impressione
In foreign words sound more exciting, sound è un verbo copulativo. La struttura subject + sound(s) + adjective descrive l’impressione data da qualcosa quando lo si sente o quando se ne sente parlare. More exciting confronta questa impressione con quella di un’altra formulazione sottintesa dal contesto. La frase riporta l’opinione degli chef. Non dimostra che le parole straniere siano davvero migliori.
Esercizio
Completa la frase con la forma corretta di sound e il comparativo di exciting: The new game title ____ than the old one.
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sounds more exciting
But according to linguist Dr. Keri Matwick: indicare una fonte
According to + una fonte indica che le informazioni successive provengono da ciò che quella fonte ha detto, pensato, scoperto o riferito. In questa frase, prima viene nominata la linguista dott.ssa Keri Matwick come fonte, poi viene presentata l’affermazione sull’uso del francese. Il But iniziale segnala un cambio di direzione o una precisazione, mentre according to identifica la fonte della nuova affermazione. L’espressione attribuisce l’affermazione a una fonte invece di presentarla come una conclusione personale di chi parla. Da sola, non garantisce che la fonte abbia ragione.
Esercizio
Scegli la frase che usa correttamente according to per indicare una fonte di informazioni.
- According the weather report, it will rain tomorrow.
- According to rain tomorrow, the weather report is useful.
- According to the weather report, it will rain tomorrow.
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According to the weather report, it will rain tomorrow.
presenter of BBC World Service program The Food Chain.
2:21presentatrice del programma del BBC World Service The Food Chain.
Yeah, there are studies that show that because it sounds fancier, Discorso
2:25Sì, ci sono studi che dimostrano che, siccome suona più raffinato (fancier),
there are studies that show: introdurre il sostegno della ricerca
There are studies that show ... usa there are per introdurre l’esistenza di alcuni studi e poi that show per collegare quegli studi al risultato o all’affermazione successiva. È un modo per passare da un’impressione personale a un sostegno basato sulla ricerca. Qui studies è generico: chi parla segnala che esistono ricerche pertinenti, ma non indica il titolo di un articolo, l’autore o i dati. L’espressione segnala quindi un sostegno della ricerca senza fornire una citazione completa.
Esercizio
Scegli la frase che usa in modo naturale there are studies that show per introdurre un sostegno basato sulla ricerca.
- There are studies that show regular sleep helps children learn.
- There have studies that regular sleep helps children learn.
- There are studies to showing regular sleep helps children learn.
Mostra risposta
There are studies that show regular sleep helps children learn.
therefore French food has long been considered the gourmet food. Grammatica
2:29di conseguenza il cibo francese è stato a lungo considerato il cibo gourmet.
has long been considered: una valutazione passiva di lunga durata
Has long been considered è un present perfect passivo: has + long + been + participio passato. Il soggetto riceve la valutazione, mentre long mostra che tale valutazione esiste da molto tempo ed è ancora rilevante nel presente. In questa frase, French food è ciò che le persone giudicano gourmet. Long modifica la durata di questa opinione; non descrive food. Uno schema riutilizzabile è subject + has/have long been considered + complement.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione che significa «è visto in questo modo da molto tempo»: This library ____ a community treasure.
Mostra risposta
has long been considered
but I would say now there's a tendency to not use French because it sounds pretentious. Note
2:34ma direi che ora c'è la tendenza a non usare il francese perché suona pretenzioso (pretentious).
I would say: attenuare un giudizio personale
I would say introduce il giudizio personale di chi parla e lo rende meno categorico. Qui presenta l'affermazione su una tendenza attuale come un'osservazione ponderata, non come un fatto indiscutibile. In questo uso, would non indica un futuro visto dal passato. È un modale che attenua il tono: chi parla esprime comunque un'opinione, ma lascia spazio ad altri punti di vista.
Esercizio
Quale frase presenta un giudizio personale in modo prudente e non categorico?
- The first design is unquestionably easier to use.
- I would say the first design is easier to use.
- The survey proves that the first design is easier to use.
Mostra risposta
I would say the first design is easier to use.
there's a tendency to not use: descrivere una tendenza generale
There's a tendency to + verbo alla forma base indica che un certo schema è osservabile in un gruppo o nel corso del tempo. Descrive una direzione generale, non una scelta isolata, e non significa che tutti si comportino così. Qui not modifica use: la tendenza è quella di non usare il francese o di ridurne l'uso. L'espressione permette di riassumere un comportamento ricorrente senza formulare un'affermazione assoluta.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione obiettivo per descrivere una tendenza generale: In many offices, ____ paper for routine messages.
Mostra risposta
there's a tendency to not use
sounds pretentious: l'impressione negativa di essere affettato
Sound + aggettivo descrive l'impressione data da qualcosa, non un fatto dimostrato. In sounds pretentious, chi parla afferma che le parole francesi producono un'impressione sfavorevole. Pretentious significa cercare troppo di apparire importanti, colti o notevoli, con un risultato affettato o poco naturale. È una critica, non un sinonimo neutro di formal né un complimento equivalente a sophisticated.
Esercizio
Quale frase esprime un giudizio chiaramente negativo su un nome che cerca troppo di sembrare importante?
- The name sounds fancy.
- The name sounds pretentious.
- The name sounds sophisticated.
Mostra risposta
The name sounds pretentious.
Oh, so it can turn a diner off. Phrasal verbs
2:39Oh, quindi può far passare la voglia (turn off) a un cliente.
turn a diner off: far perdere interesse a qualcuno
Qui, turn a diner off significa “far perdere interesse a un cliente o suscitare in lui una reazione negativa”. È un uso non letterale del verbo frasale separabile turn off, e a diner è la persona che subisce l'effetto. Immagina che l'interesse della persona venga spento come un interruttore. La stessa struttura può descrivere qualcosa che fa perdere interesse o desiderio a clienti, spettatori o lettori.
Esercizio
Completa la frase con turn ... off, collocando diners tra il verbo e la particella: Loud music can ____.
Mostra risposta
turn diners off
Many restaurants use French names in menus because they sound fancy,
2:41Molti ristoranti usano nomi francesi nei menù perché suonano fancy (chic),
She thinks French names used to be popular, Grammatica
2:52Lei pensa che i nomi francesi fossero popolari un tempo,
used to be: uno stato passato che è cambiato
Used to + verbo alla forma base descrive un'azione ripetuta nel passato o uno stato passato che non è più vero, o che si intende essere diverso ora. Used to be popular significa che i nomi francesi erano popolari in passato. In questa frase, but are now ... rende esplicito il contrasto tra passato e presente. Be resta alla forma base dopo used to.
Esercizio
Quale frase significa che l'edificio era un cinema in passato, ma ora non lo è più?
- People are used to seeing films in this building.
- This building is used to show films.
- This building used to be a cinema.
Mostra risposta
This building used to be a cinema.
are now seen as pretentious: esprimere un giudizio esterno
Be seen as + un nome o un aggettivo significa essere considerato o giudicato come quella cosa o qualità. In are now seen as pretentious, pretentious è il giudizio negativo attribuito ai nomi francesi. È la forma passiva di see something as something. Mette in primo piano il modo in cui gli altri o il pubblico vedono il soggetto. Quel giudizio è un’opinione, non necessariamente un fatto.
Esercizio
Usa be seen as per completare la frase: The new rule ____ unfair by many parents.
Mostra risposta
is seen as
it tries to appear more important or clever than it really is.
2:59cerca di apparire più importante o intelligente di quanto non sia in realtà.
it makes you stop feeling interested or excited.
3:10ti fa smettere di sentirti interessato o entusiasta.
Brazilian chef Caroline Martins agrees that using French names in menus
3:13La chef brasiliana Caroline Martins concorda sul fatto che usare nomi francesi nei menù
is becoming a thing of the past: un cambiamento ancora in corso
A thing of the past è un’espressione idiomatica per qualcosa che un tempo era comune, ma che ora sta scomparendo, è superato o non viene più usato. Non indica letteralmente un oggetto proveniente dal passato. Is becoming mostra che il cambiamento è ancora in corso. Qui, l’abitudine di usare nomi francesi nei menu sta diventando meno comune; la frase non dice che sia scomparsa del tutto.
Esercizio
Usa l’espressione della lezione per completare la frase: As streaming replaces DVDs, physical movie rentals are becoming ____.
Mostra risposta
a thing of the past
Caroline has stopped using French names in her pop-up restaurant Sampa in Manchester, Lessico
3:21Caroline ha smesso di usare nomi francesi nel suo ristorante pop-up Sampa a Manchester,
pop-up restaurant: un ristorante aperto per un periodo limitato
Un pop-up restaurant è un ristorante creato per funzionare per un periodo limitato, talvolta in uno spazio preso in prestito o temporaneo. Pop-up modifica restaurant e descrive la natura temporanea dell’attività. Qui pop-up ha il senso usato nel commercio e negli eventi di “apparire per un breve periodo”; non indica una finestra di un sito web.
Esercizio
Che cosa significa pop-up restaurant nell’esempio?
- un piccolo ristorante che deve rimanere in un unico luogo permanente
- un ristorante che mostra annunci pop-up sul proprio sito web
- un ristorante destinato a funzionare per un periodo limitato
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un ristorante destinato a funzionare per un periodo limitato
as she explained to Ruth Alexander for BBC World Service program The Food Chain.
3:26come ha spiegato a Ruth Alexander per il programma del BBC World Service The Food Chain.
I am classically trained in a French cuisine. Espressioni
3:32Ho una formazione classica in cucina francese.
be classically trained in ...: avere una formazione nei metodi tradizionali
Be classically trained in + campo significa aver ricevuto una formazione sistematica nei metodi tradizionali consolidati di quel campo. Qui la persona descrive la propria preparazione professionale nella cucina francese; classically non significa che la formazione riguardasse la musica classica. La forma standard e naturale è I am classically trained in French cuisine. Qui cuisine indica un campo generale, quindi normalmente non richiede un articolo; a French cuisine fa pensare che si stia contando una cucina o uno stile francese specifico.
Esercizio
Usa la forma presente di be classically trained in per completare la frase: She ____ ballet.
Mostra risposta
is classically trained in
that wasn't very welcome: welcome come aggettivo
Qui welcome è un aggettivo dopo was. Significa “gradito, accettato o accolto positivamente”, quindi that wasn't very welcome indica che la pratica menzionata prima provocò una reazione negativa. L’espressione not very attenua leggermente il tono rispetto a unwelcome, ma il messaggio resta negativo. Qui welcome non è il verbo che significa “accogliere qualcuno”.
Esercizio
Quale frase usa naturalmente welcome come aggettivo per dire che un cambiamento non è stato accolto positivamente?
- The sudden change wasn't very welcome.
- We weren't welcome the sudden change.
- The sudden change didn't welcome us.
Mostra risposta
The sudden change wasn't very welcome.
brunoise ... chiffonade: termini francesi per tecniche di taglio
Brunoise e chiffonade sono termini francesi per tecniche di taglio culinarie, non nomi di piatti completi. Una brunoise consiste nel tagliare gli alimenti in cubetti molto piccoli e uniformi; una chiffonade consiste nel tagliare verdure a foglia o erbe aromatiche in strisce sottili. Poiché sono termini tecnici specialistici, un cliente potrebbe non riconoscerli su un menù e chiedere che cosa significano.
Esercizio
Nella frase del parlante, che cosa sono brunoise e chiffonade?
- Sono nomi di piatti completi.
- Sono tipi di piatti da tavola.
- Sono nomi di tecniche francesi di taglio.
Mostra risposta
Sono nomi di tecniche francesi di taglio.
definitely avoid the dishes: scegliere di non ordinare quei piatti
In questo contesto di ristorante, avoid the dishes significa scegliere di non ordinare quei piatti, non allontanarsi fisicamente dal cibo. Definitely rafforza la previsione di chi parla: il parlante è molto sicuro che i clienti reagirebbero in questo modo.
Esercizio
Completa la frase con la forma corretta di take: Many drivers avoid ____ that road at rush hour.
Mostra risposta
taking
or they would be sarcastic as well about it, Lessico
3:48o sarebbero stati anche sarcastici a riguardo,
would be ... would ask ... would avoid ... would be sarcastic: reazioni ripetute nel passato
Qui would + forma base del verbo descrive reazioni che si ripetevano in una situazione passata. Le persone si sentivano ripetutamente confuse, facevano domande, evitavano i piatti o facevano commenti sarcastici. Questo è l’uso di would per le abitudini del passato. Qui non esprime una richiesta cortese, una previsione futura o il risultato di una condizione; il racconto circostante fornisce già il contesto temporale passato.
Esercizio
Quale frase usa would per descrivere un comportamento ripetuto nel passato?
- If she had time tomorrow, she would tell us a story.
- Would you tell us a story, please?
- When we stayed with our aunt, she would tell us a story every night.
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When we stayed with our aunt, she would tell us a story every night.
be sarcastic as well about it: essere sarcastici anche al riguardo
Be sarcastic about something significa parlare di qualcosa con ironia beffarda, spesso per criticarla o mostrare disprezzo. Qui, it si riferisce ai termini francesi del menu, quindi i clienti farebbero commenti pungenti o derisori su quei termini. As well significa “anche”: il sarcasmo viene aggiunto come un'altra reazione. Sarcastic indica più di una battuta leggera e spesso comunica un atteggiamento negativo o poco amichevole.
Esercizio
Che cosa significa They were sarcastic about the confusing labels?
- Hanno chiesto con calma che cosa significassero le etichette.
- Hanno elogiato sinceramente le etichette.
- Hanno fatto commenti derisori e critici sulle etichette.
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Hanno fatto commenti derisori e critici sulle etichette.
and then they start seeing all these French terms,
3:55e poi iniziavano a vedere tutti questi termini francesi,
I had people booking a ...: vivere una situazione con have + oggetto + -ing
In questa frase, had + people + booking segue la struttura have + oggetto + -ing. Presenta una situazione vissuta dalla persona che parla: alcune persone prenotavano tavoli e poi compivano le azioni descritte. Had non significa che lei le abbia obbligate o abbia ordinato loro di prenotare. Questo uso è comune per riferire comportamenti evidenti o ripetuti in un'attività commerciale, a un evento o in un'altra situazione. La forma in -ing mostra le persone mentre svolgono l'attività osservata.
Esercizio
Che cosa significa qui We've had customers calling all morning?
- La persona che parla ha ordinato ai clienti di chiamare.
- I clienti hanno continuato a chiamare e la persona che parla ha vissuto questa attività.
- Ogni cliente doveva obbligatoriamente completare una chiamata.
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I clienti hanno continuato a chiamare e la persona che parla ha vissuto questa attività.
You had people walking out of the restaurant? Phrasal verbs
4:01Hai avuto persone che sono uscite dal ristorante?
people walking out of the restaurant: andarsene invece di restare
In questa domanda, people walking out of the restaurant significa che i clienti se ne andavano invece di restare a mangiare. Walk out of mette in evidenza l'azione visibile di uscire direttamente; in questo contesto, suggerisce che abbiano rinunciato al ristorante o siano andati via perché qualcosa li ha scoraggiati. La struttura have + persona + verbo in -ing presenta una situazione che stava accadendo a qualcuno o intorno a lui. Qui non significa che il ristorante abbia fatto andare via i clienti.
Esercizio
Quale frase descrive più chiaramente dei clienti insoddisfatti che se ne vanno invece di restare?
- After reading the menu, several customers waited inside the restaurant.
- After reading the menu, several customers walked around the restaurant.
- After reading the menu, several disappointed customers walked out of the restaurant.
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After reading the menu, several disappointed customers walked out of the restaurant.
This isn't for me: dire che qualcosa non fa per te
Qui, This isn't for me significa che qualcosa non è adatto ai gusti, alle esigenze o agli interessi di chi parla. For me riguarda l'affinità personale, non chi dovrebbe ricevere l'oggetto. Ripetendo la frase, il parlante imita i clienti che arrivano rapidamente alla stessa conclusione. L'espressione è più delicata di This is bad o I hate this perché presenta la reazione come una preferenza personale.
Esercizio
Completa la frase con l'espressione studiata per dire che i film horror non sono adatti ai tuoi gusti: Horror films aren't ____.
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for me
I don't want to eat... not names, posh names: pausa e autocorrezione
Il parlante si interrompe dopo I don't want to eat... mentre organizza il pensiero. Il frammento not names contrappone names a food, facendo capire che non vuole semplici etichette. Poi posh names rende subito più specifico il termine generico names. Questa autocorrezione nel parlato rafforza il contrasto e rivela la vera lamentela: le parole suonano inutilmente pompose.
Esercizio
Che funzione hanno la pausa e la riformulazione in questa battuta?
- Cambia argomento, passando dal cibo ai nomi delle persone.
- Significa che i posh names sono un tipo di cibo.
- Contrappone names a food e poi specifica che i nomi indesiderati sono posh names.
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Contrappone names a food e poi specifica che i nomi indesiderati sono posh names.
posh names: status sociale, non solo prezzo
Nell’inglese britannico, posh indica spesso che qualcosa sembra da classe alta, lussuoso o molto raffinato. Posh names sono quindi nomi scelti per trasmettere prestigio o esclusività. Qui è una critica: i nomi del menu sembrano troppo ricercati e possono far sentire esclusi i clienti comuni. Posh non significa semplicemente expensive; riguarda l’immagine sociale e lo stile, non solo il prezzo.
Esercizio
In una lamentela sul menu di un ristorante, che cosa significa più probabilmente The names sound posh?
- Sono stampati con caratteri insolitamente grandi.
- Dicono ai clienti che ogni piatto costa poco.
- Sembrano da classe alta e forse pretenziosi.
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Sembrano da classe alta e forse pretenziosi.
Caroline's diners were sarcastic about them.
4:18i clienti di Caroline erano sarcastici (sarcastic) a riguardo.
Instead of feeling excited ... were sarcastic: un'aspettativa capovolta
Instead of feeling excited presenta per prima la reazione che non si è verificata. La proposizione principale, were sarcastic about them, indica la reazione reale e opposta. Quest'ordine mette in risalto la distanza tra l'effetto atteso e il risultato reale. Dopo instead of si usa un nome o una forma in -ing; non si inserisce direttamente una proposizione completa come they felt excited. Qui il soggetto sottinteso di feeling è lo stesso della proposizione principale: Caroline's diners.
Esercizio
Quale frase usa correttamente instead of + V-ing per contrapporre una reazione che non avviene a ciò che accade al suo posto?
- Instead of they felt angry about the delay, the passengers played a word game.
- Instead of feel angry about the delay, the passengers played a word game.
- Instead of feeling angry about the delay, the passengers played a word game.
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Instead of feeling angry about the delay, the passengers played a word game.
mocked and made fun of them: esprimere derisione
Make fun of someone or something è un'espressione fissa che significa ridere di una persona o cosa oppure deriderla. Qui fun non ha il normale significato di divertimento, e of deve restare davanti al complemento. In questa frase, mocked e made fun of hanno quasi lo stesso significato. Usarli insieme rafforza l'idea di derisione; il them finale indica il bersaglio di entrambe le azioni.
Esercizio
Usa make fun of al passato per completare la frase: Some classmates ____ Leo's unusual hat.
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made fun of
Caroline thinks French makes her cooking sound too posh, Grammatica
4:26Caroline pensa che il francese faccia sembrare la sua cucina troppo snob (posh),
makes her cooking sound too posh: make + oggetto + sound + aggettivo
La frase segue la struttura make + oggetto + verbo alla forma base + aggettivo. Makes indica ciò che crea l’impressione, her cooking è l’elemento coinvolto, sound resta alla forma base dopo make e too posh descrive l’impressione. Qui sound significa sembrare in un certo modo per come qualcosa viene descritto, non produrre un suono. Too indica un grado superiore a quello desiderabile; quindi too posh critica un’impressione eccessivamente legata alle classi alte o all’esclusività, invece di limitarsi a elogiare la cucina.
Esercizio
Usa il presente semplice di make e la forma base sound per completare la frase: The fancy name ____ the snack ____ too expensive.
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makes · sound
She's now started using ... on ...: riferire un cambiamento attuale
In She's now started using ..., She's significa She has, non She is. Has started è al present perfect, e start è seguito dalla forma in -ing using. La struttura presenta la nuova pratica come un cambiamento che è già iniziato e che è ancora rilevante nel presente. Now mette in evidenza il contrasto con la pratica precedente, mentre l’on finale introduce l’espressione di luogo on the menu. La frase presenta prima il cambiamento, poi indica le lingue e il luogo e infine dà il risultato con and is pleased with the results. Quest’ordine è utile per riferire un cambiamento prima di indicarne il risultato attuale.
Esercizio
Quale frase presenta una nuova pratica come già iniziata e ancora rilevante nel presente?
- She has now started using a reading app, and it is already helping.
- She started using a reading app last year, but she no longer uses it.
- She may start using a reading app next year.
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She has now started using a reading app, and it is already helping.
and their curiosity about the Brazilian dishes starts a conversation with the waiter. Espressioni
4:43e la loro curiosità riguardo ai piatti brasiliani fa iniziare una conversazione con il cameriere.
curiosity about ... starts a conversation with ...: la curiosità avvia una conversazione
curiosity about + un argomento significa voler sapere di più su quell'argomento. start a conversation with + una persona significa iniziare a parlare con quella persona. Qui il nome principale del soggetto è curiosity, che è singolare, quindi il verbo è starts. L'interesse dei clienti dà loro un motivo naturale per parlare con il cameriere; start significa iniziare lo scambio sociale, non accendere una macchina.
Esercizio
Quale frase dice che la curiosità verso qualcosa ha fatto iniziare una conversazione tra due persone?
- Her curiosity about the old map ended a conversation with the librarian.
- Her curiosity about the old map kept her from speaking to the librarian.
- Her curiosity about the old map started a conversation with the librarian.
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Her curiosity about the old map started a conversation with the librarian.
All this talk of food is making me hungry, Neil. Grammatica
4:48Tutto questo parlare di cibo mi fa venire fame, Neil.
All this talk of food is making me hungry: make + oggetto + aggettivo
All this talk of food significa tutto questo parlare di cibo. Qui talk è un nome non numerabile e of food indica l'argomento. is making me hungry segue la struttura make + oggetto + aggettivo: make + me + hungry. Indica che la discussione sta facendo sentire affamata la persona che parla. Il present continuous is making presenta l'effetto come qualcosa che sta accadendo ora mentre la conversazione continua.
Esercizio
Completa la frase con la struttura make + oggetto + aggettivo. Usa me come oggetto per indicare che la stanza sta causando la sensazione in questo momento: This warm room is ____ sleepy.
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making me
it's time to reveal the answer to my question. Discorso
4:52è ora di rivelare la risposta alla mia domanda.
it's time to reveal the answer: segnalare il momento della rivelazione
It's time to reveal the answer significa che è arrivato il momento di far conoscere la risposta. Reveal suggerisce che la risposta non fosse ancora nota o fosse stata tenuta nascosta fino a quel momento. La struttura è It's time to + forma base del verbo. Qui serve anche a organizzare il programma: chiude la discussione e segnala l'inizio della fase in cui viene data la risposta.
Esercizio
Completa il passaggio usando It's time to e il verbo reveal: We have discussed every clue. ____ the answer.
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It's time to reveal
What's the name of the famous French cooking school that teaches haute cuisine?
4:55Qual è il nome della famosa scuola di cucina francese che insegna haute cuisine?
The famous culinary art school Le Cordon Bleu
5:06La famosa scuola di arti culinarie Le Cordon Bleu
first opened its doors in Paris in 1895. Modi di dire
5:09aprì le sue porte per la prima volta a Parigi nel 1895.
first opened its doors: quando un'istituzione ha iniziato l'attività
Qui, first opened its doors significa che la scuola iniziò a operare e ad accogliere studenti per la prima volta. Quando il soggetto è un'istituzione, open its doors descrive spesso il suo avvio ufficiale, non l'azione fisica di muovere una porta. First indica l'apertura originaria dell'istituzione, quindi l'espressione è adatta a una cronologia storica.
Esercizio
Quale frase usa opened its doors per indicare che un'istituzione ha iniziato l'attività?
- The clinic replaced its doors in 2020.
- The nurse opened the clinic door to let in some air.
- The clinic opened its doors in 2020.
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The clinic opened its doors in 2020.
Okay, let's recap the vocabulary we've learned from this program, Discorso
5:13Ok, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo imparato in questo programma,
let's recap the vocabulary we've learned: segnalare un breve ripasso
Let's recap ... invita tutti a ripassare brevemente informazioni importanti già trattate. In questa frase, l'espressione fa passare il programma dalla lezione principale a un ripasso finale del vocabolario. La struttura Let's recap + argomento indica che cosa verrà ripassato. Recap non annuncia materiale nuovo; organizza il contenuto precedente in un breve riepilogo.
Esercizio
Quale frase segnala in modo naturale un breve ripasso alla fine di una lezione?
- Let's introduce three new topics before we finish.
- Let's recap the key ideas before we finish.
- Let's skip everything we learned before we finish.
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Let's recap the key ideas before we finish.
food which is better quality and more sophisticated than usual,
5:19cibo che è di qualità migliore e più sofisticato del solito,
they try to appear more important or clever than they really are.
5:32cerca di apparire più importante o intelligente di quanto non sia in realtà.
The phrase to turn someone off means to make someone stop feeling interested or excited.
5:36La frase allontanare qualcuno (to turn someone off) significa far sì che qualcuno smetta di sentirsi interessato o entusiasta.
you mock and insult something by saying the opposite of what you mean. Grammatica
5:45deridi e insulti qualcosa dicendo l'opposto di ciò che intendi.
by saying the opposite of what you mean: by + verbo in -ing per indicare il metodo
By saying ... usa by + verbo in -ing per spiegare come viene svolta l'azione principale. Qui, la persona deride e insulta dicendo parole contrarie a ciò che intende davvero. Dopo by si usa la forma in -ing: azione principale o risultato + by + verbo in -ing. Qui by significa «compiendo una certa azione»; non indica un luogo né chi compie l'azione in una frase passiva.
Esercizio
Completa la frase con by e la forma in -ing di listen: Leo learned the song ____ to it every morning.
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by listening
Once again, our Six Minutes are up: il tempo stabilito è finito
In our Six Minutes are up, our Six Minutes indica il periodo di tempo che sta terminando. Are up significa che i sei minuti stabiliti per il programma sono scaduti. Qui up non significa «verso l'alto». Once again mostra che questa stessa chiusura si ripete in ogni episodio. La frase conclude il segmento attuale e introduce il saluto finale.
Esercizio
Completa la frase con be up per indicare che il tempo stabilito è terminato: The ten minutes ____, so please stop writing.
Mostra risposta
are up
Join us again soon for more trending topics and useful vocabulary here at Six Minute English. Intento
5:57Unisciti a noi di nuovo presto per altri argomenti di tendenza e vocabolario utile qui a Six Minute English.
Join us again soon: invitare il pubblico a tornare
Alla fine di un programma, Join us again soon è un invito amichevole a tornare per un altro episodio. Join us significa partecipare con i presentatori alla prossima esperienza di ascolto o visione, non diventare membri di un'organizzazione. Again indica un ritorno, mentre soon suona accogliente senza indicare un momento preciso. La frase trasforma il saluto finale in un invito a mantenere il contatto.
Esercizio
Completa la chiusura del podcast con l'invito della lezione: Thanks for listening. ____ for another story.
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Join us again soon