ゆで卵を生卵に戻す方法 - エレノア・ネルソン:英語学習ノート
TED-Ed
動画概要:熱によって卵白のタンパク質が変性して絡み合う仕組みと、尿素および高速回転によって元の折り畳み構造へ戻せる仕組みを解説します。さらに、この技術をタンパク質医薬品の製造に結び付け、比較的元に戻せるゆで卵の変化と、化学反応を伴い逆転が難しい揚げ調理との違いを示します。 主な英語学習ポイント: 1. What thermal energy does to the eggs' molecules, mechanical energy can undo. — 文法・文型:What節全体が主語になり、熱エネルギーの作用と機械エネルギーによる逆作用を簡潔に対比していることを理解します。相反する原因、力、工程を科学的に説明するときにも応用できる構文です。 2. has the potential to — 定型表現・コロケーション:技術の将来的な利点を、実現が確定した事実のように断言せず、慎重に述べる表現として使えます。タンパク質の再折り畳みや医薬品製造の可能性を説明する場面に適しています。 3. can't unfry it, yet. — 語彙の意味・使用域:un-を付けて即興的に作られたユーモラスな動詞 unfry を理解し、yet が笑いを生む締めくくりであると同時に、将来ほかの調理も逆転できるかもしれないという余地を残すことを読み取ります。
解説一覧
so obvious that ...:程度が結果につながる構文
so + 形容詞 + that + 節という形は、高い程度と、そこから生じる結果を結び付けます。この文では so が obvious を修飾し、that 以下が結果を示します。つまり、あまりにも明らかなので、広く知られたことわざのように感じられる、という意味です。 ここでの that は「あの/その」という指示語ではなく、接続詞です。この形に出会ったら、obvious だけを訳すのではなく、so obvious that を「程度が結果につながるひとまとまり」として捉えましょう。
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程度と結果を結び付ける so + 形容詞 + that を正しく使っている文はどれですか。
- The bag was so that heavy I could not lift it.
- The bag was such heavy that I could not lift it.
- The bag was so heavy that I could not lift it.
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The bag was so heavy that I could not lift it.
can't unboil an egg ...:完了した動作を逆に戻す表現
Unboil は boil に un- を付けて作った、遊びのある逆向きの動詞です。You can't unboil an egg では、「ゆでた卵を前の、生の状態に戻す」という意味になります。そのためこの文は、ゆでることを普通は元に戻せない変化として示しています。 これは料理の手順ではなく、ことわざのような導入です。不可能なイメージによって、行った動作や起きた変化の中には簡単には取り消せないものがある、という予想を作ります。
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You can't unboil an egg の unboil は何を示していますか。
- ゆで卵を生卵に戻す
- 卵をもう一度ゆでる
- 卵を調理しないままにする
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ゆで卵を生卵に戻す
turns out:あとで判明した事実を導く
it turns out + 節の turns out は、「あとになって本当だと分かる」「事実だと判明する」という意味です。確認や経験、その後の出来事によって明らかになった情報を導きます。ここでの turn は物理的に「回る」という意味ではありません。 この文では、it turns out によって you can が単なる訂正ではなく、予想外の発見として示されています。
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あとで分かった事実を示す目標表現で文を完成させてください:It ____ that the museum is closed on Mondays.
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turns out
sort of:発言を「ある程度」に弱める
ここで文末の sort of は、「ある意味では」「ある程度は」という意味です。you can の断定を弱めるため、完全な「できる」ではなく、条件つきの肯定になります。 この用法はぼかし表現と呼ばれ、制限や例外があることを聞き手に予告します。この位置の sort of は種類や分類を表していません。
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“The update fixed the problem, sort of,” という文で、sort of は何を伝えていますか?
- その更新は、ある特定の種類の問題に属している。
- 話し手は、すべての問題が解決したと完全に確信している。
- 問題は一部だけ解決したか、重要な制限が残っている。
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問題は一部だけ解決したか、重要な制限が残っている。
熱エネルギーが卵の分子にすること……機械エネルギーで元に戻せる
文頭の What thermal energy does to the eggs' molecules は名詞節で、疑問文ではありません。熱エネルギーが卵の分子に与える影響を表し、undo の目的語または話題として主節の前に置かれています。 主節の主語は mechanical energy です。can undo の目的語は文頭の名詞節から補われます。この情報の並べ方は、一方のエネルギーが変化を起こし、もう一方がそれを元に戻せるという対比を強調します。
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この文で、文頭の節はどのような役割を果たしていますか?
- 直接疑問文
- undo の前置された目的語/話題
- 主節の主語
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undo の前置された目的語/話題
made of……水とたんぱく質
be made of + 材料や構成要素という形は、何が何で構成されているかを示します。Eggs are mostly made of water and proteins では、water and proteins が卵の主な構成要素として示されています。mostly は、それらが主な部分であり、必ずしもすべてを挙げているわけではないことを表します。 完全な be made of の形を保ちましょう。これは完成した物の組成を説明する表現で、単に誰が作ったかを述べる表現ではありません。
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glass が直接述べられている材料のままの場合、どの表現が文を最も自然に完成させますか? This cup is ___ glass.
- made from
- made of
- made by
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made of
start off+最初の状態
start off は「ある過程の初めに、特定の状態にある」という意味です。start off folded up では、folded up がタンパク質の最初の状態を表し、別の二つ目の動作ではありません。 ここでの off は方向を表すのではなく、句動詞 start off の一部です。この表現は、後で変化することの多い最初の段階に注目させます。
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start off を過去形にして文を完成させてください:The meeting ____ calmly, but the discussion soon became tense.
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started off
held together by+構造を支える力
held together by は「何かによって結びついた状態、または安定した状態に保たれる」という意味です。この文では、弱い化学結合が、折りたたまれたタンパク質構造を複雑な形に保つ仕組みです。 完全な受け身の型は be held together by + 力・材料・仕組み です。コンマの後の held together by... は受け身の説明を短くした形で、繰り返される主語と be の形が省かれています。ここで held は「保たれた」という意味で、「手に持たれた」ではありません。
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hold together を受け身にし、by を加えて文を完成させてください:The paper model is ____ small tabs.
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held together by
allowing the proteins to unfold:結果を表す -ing 分詞節
ここで allowing the proteins to unfold は、結果を表す -ing 分詞節です。熱によって結合が壊れると何が可能になるのか、つまりタンパク質がほどけることを示しています。 主な出来事, allowing + 目的語 + to + 動詞 という形を使うと、原因と結果を一つの文にまとめられます。allowing の後の目的語は、to の後の動詞の動作主でもあります。この部分は独立した主節ではなく、ここでは目的ではなく結果を表します。
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結果を表すように allow の -ing 形を使ってください:The road reopened, ____ buses to run again.
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allowing
denaturing:タンパク質の折りたたまれた形の変化
denaturing は生化学の用語で、タンパク質が元の折りたたまれた形を失ったり、その形が変わったりする過程を指します。熱によって、その形を保つ結合が乱されると、タンパク質はほどけたり並び替わったりします。 This process is called denaturing. では、-ing 形がその過程の名前として使われています。意味するのは分子構造の変化であり、日常的な意味で単に料理することではありません。
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この科学的な説明で、denaturing は何を意味しますか?
- 食べ物を小さく切ること
- タンパク質が元の折りたたまれた形を失う、または変えること
- 水が水蒸気に変わること
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タンパク質が元の折りたたまれた形を失う、または変えること
The newly liberated proteins bump up against their neighbors and start to form new bonds with each other, 解説
0:42新しく解放されたタンパク質は隣のタンパク質にぶつかり、互いに新しい結合を作り始めます。
bump up against:近くの物に接触する
bump up against は、動いているものが何かにぶつかったり、接触したりするという意味です。この文では、タンパク質の小さな動きを具体的にイメージさせています。近くのタンパク質に接触するということです。 up against は bump up against 全体の一部として理解します。ここでの up は「上へ」という方向を表さず、接触する関係を表しています。
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The cyclist bumped up against the gate という文で、bumped up against はどんな意味ですか?
- グループに分けた
- 接触した
- すばやく上へ移動した
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接触した
form new bonds with each other:新しいつながりを作る
form new bonds with each other は、グループのメンバー同士が新しいつながりを作り始めるという意味です。この文では、bonds はタンパク質同士の化学結合を指し、form は「作る、形成する」という動詞です。「表」や「形」という意味ではありません。 with each other は関係が相互であることを示します。つまり、タンパク質同士がつながり、それぞれが別々に変化するという意味ではありません。同じ構造は、人やグループが親しい関係を築く場合にも使えます。
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The atoms form new bonds with each other as they cool という文で、form new bonds with each other はどんな意味ですか?
- 古いつながりを強くした
- 互いに向かって上へ動いた
- それらの間に新しいつながりを作った
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それらの間に新しいつながりを作った
more and more as the heat increases:熱が増すにつれて増加すること
この文の断片では、more and more は、直前に述べられた動作の量・頻度・程度が増え続けることを表します。この表現は前の動作に依存するため、何が増えているのかは、この部分だけでは特定できません。 ここでの as は「ある変化と同時に、それに合わせて」という意味で、熱が増すにつれて増加が続くことを示します。X happens more and more as Y increases という型は、二つの変化が並行して進む傾向を表すのに使えます。
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as を使って、二つの変化が並行して進むことを表している文はどれですか。
- She used the box as a table.
- As it was raining, we stayed inside.
- The fan shakes more and more as its speed increases.
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The fan shakes more and more as its speed increases.
so entangled that:結果が生じるほど絡まっていること
so entangled that は、so + 形容詞または過去分詞 + that節 という結果の構文です。so は entangled の程度を高め、that は絡まり方がその程度に達したために起こる結果を導きます。 この文では they gel into a solid mass が結果であり、単なる追加説明ではありません。長い文では、まず so を見つけ、so と that の間にある状態を確認し、that の後の節をその結果として読みます。
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結果の構文を完成させてください:The backpack was ____ heavy ____ I had to put it down.
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so · that
gel into a solid mass:一つの固い塊に固まる
ここでの gel は動詞で、固まる、または一つのしっかりした物質にまとまるという意味です。gel into a solid mass は、ばらばらな状態や流動的な状態から、一つの固い塊へ変化することを表します。 into の後ろには、変化した結果の a solid mass が置かれています。ここでの gel は、ヘアジェルなどの製品を指す名詞ではありません。
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gel と正しい前置詞を使って文を完成させてください:As the dessert cools, the liquid ingredients ____ a firm layer.
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gel into
might look permanent, but it's not:永久に見えるが、実際は違う
might look permanent は、永久に続きそうだという印象があり得ることを表します。実際に永久であると述べているわけではありません。 might look + 形容詞, but it is not という形では、最初に見た目の印象を示し、その後で訂正します。理解できる第一印象から実際の事実へ聞き手を導くときに使えます。
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永久に見えるだけであり、その印象は正しくないと伝える文はどれですか。
- The mark is permanent, and it looks that way.
- The mark might be permanent, so we should wait.
- The mark might look permanent, but it is not.
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The mark might look permanent, but it is not.
According to a chemical idea called the principle of microscopic reversibility, 解説
1:01微視的可逆性の原理と呼ばれる化学の概念によれば、
According to:情報源を示す
According to は「~によると」「~に基づけば」という意味です。後ろには、人、報告書、規則、研究、理論など、情報の出どころや根拠が続きます。 ここでは、後に続く主張の根拠として化学上の考え方を導入しています。情報源を示す表現であり、「~に同意する」という意味ではありません。
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情報源を示す本課の表現で文を完成させてください:____ the school notice, the library will close at four.
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According to
the principle of microscopic reversibility:微視的な段階を逆向きにたどる
the principle of microscopic reversibility は、微視的な一連の段階が、適切な条件では逆の順序で同じ経路をたどり直せるという化学上の考え方です。ここで principle は「科学的な原理」であり、個人の道徳上の信条ではありません。 この説明では、この用語が分子の変化を逆向きに考える科学的根拠になります。日常の大きな出来事が何でも簡単に、あるいは実際に逆転できるという意味ではありません。
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強調された表現は、この説明にどのような意味を加えていますか?
- 日常のどんな出来事も完全に元に戻せると保証する。
- 微視的な段階は、原理上、その経路を逆向きにたどれる可能性があることを示す。
- 個人の道徳上の決まりを説明する。
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微視的な段階は、原理上、その経路を逆向きにたどれる可能性があることを示す。
unhappen:出来事を逆転させる創造的な un- 動詞
Unhappen は意図的に作られた動詞です。happen に un- を付け、過程が取り消されるように「逆向きに起こる」という意味を表しています。この文では、すべての手順を逆にたどれれば、タンパク質の変化は理論上元に戻せるものとして示されています。 英語では、動作や結果を取り消すことを示すために un- を創造的に使えます。しかし、動詞に un- を付ければ自動的に標準語になるわけではありません。ここでは、この珍しい形によって科学的な考えがわかりやすくなり、少し言葉遊びのような効果も生まれています。
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正しいか誤りかを判断してください:unhappen は標準的で一般的な動詞であり、どの文脈でも happen の代わりに使える。
- 誤り
- 正しい
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誤り
retrace your steps:道筋や手順をさかのぼる
ここで retrace your steps は、ある過程の前の段階へ順に戻るという意味です。この文では道筋が比喩として使われています。タンパク質を変化させた各段階を逆向きに進められれば、理論上はその変化を元に戻せるということです。 この表現は、実際に同じ道を戻る場合にも、行ったことを順番に振り返る場合にも使えます。単に同じ作業を最初から繰り返すという意味ではありません。
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「以前の道筋や行動をさかのぼる」という意味の決まった表現を入れて文を完成させてください:If you cannot find your backpack, ____ and check the places you visited.
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retrace your steps
seizing up:詰まったり硬直したりする
Seizing up は、物が詰まったり硬直したりして、正常に動いたり働いたりできなくなることを表します。この文では、卵のタンパク質が、機械や関節が固まったかのように、より固定されて絡み合った構造になる様子を表しています。 この句動詞の up は上方向を示しません。「動かない状態に達する」という意味を作る役割があります。
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この文の seizing up はどのような意味ですか?
- タンパク質が詰まったように固くなっています。
- タンパク質が何かをつかんでいます。
- タンパク質が上に移動しています。
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タンパク質が詰まったように固くなっています。
cooling them down:それらを冷やす
cooling them down の cool ... down は「それらの温度を下げる」という意味です。them はタンパク質を指し、down は下向きの移動ではなく温度の低下を表します。 cooling them down という -ing 節全体が will only freeze them の主語です。目的語が代名詞の場合、分離できる不変化詞 down は代名詞の後ろに置きます。cool them down と言い、cool down them とは言いません。
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cool down と代名詞 it を自然な語順で使って文を完成させてください:The drink is too warm, so put it in the refrigerator to ____.
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cool it down
So here's the trick: で重要な方法を導入する
So here's the trick: は、問題や説明から重要な方法へ話を移す合図です。役に立つ手順がこのあとに来るので、注意して聞くよう促します。 ここでの trick は、問題を解くための気の利いた実用的な方法という意味で、手品やだます行為ではありません。So はその方法を直前の説明につなぎ、コロンは方法がすぐあとに続くことを示します。
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重要な方法を導入するつなぎ表現を完成させてください:So ____: restart the router after unplugging it for ten seconds.
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here's the trick
spin them around:何かを回転させる
Spin them around は、それらを中心のまわりで回転させるという意味で、多くの場合は速い動きを表します。Spin が動作、them がその動作を受けるものを示し、around が円を描く動きをはっきりさせています。 ここでの around は動き方を説明しています。何かがそれらの周囲の空間を移動するという意味ではありません。spin + 目的語 + around の形は、人にも物にも使えます。
練習
機械が試料を速く繰り返し回転させることを最も明確に表す文はどれですか。
- The machine spins the sample around.
- The machine moves the sample around.
- The machine turns the sample around.
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The machine spins the sample around.
I'm not kidding:驚くような話が本当だと伝える表現
「I'm not kidding」は、「本気で言っている。今言ったことは本当だ」という意味です。信じにくいことや、大げさに聞こえることを言った後に使います。 聞き手が疑うかもしれないと考え、前の発言が単なる冗談ではないとはっきり伝える表現です。謝っているわけでも、これから冗談を言うと知らせているわけでもありません。
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友達が「The line took three hours. I'm not kidding.」と言いました。最後の文はどういう意味ですか。
- 3時間待ったという話は本当だ。
- 話し手はただ冗談を言っていた。
- 話し手は待ち時間について謝っている。
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3時間待ったという話は本当だ。
Here's how it works:仕組みや手順を導入する表現
「Here's how it works」は、これから手順、システム、方法の説明を始めるという合図です。紹介や結果から、具体的な仕組みや手順へと聞き手を導きます。 ここでの「works」は、「作動する」「機能する」という意味の動詞です。人の仕事を指しているのではありません。
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操作手順の一覧を始めるのに最も適した文はどれですか。
- Here's where it works.
- Here's why it works.
- Here's how it works.
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Here's how it works.
First, scientists dissolve boiled egg whites in water with a chemical called urea, フレーズ
1:27まず、科学者はゆでた卵白を尿素と呼ばれる化学物質とともに水に溶かします。
dissolve X in water with Y:目的語・媒体・補助物質
dissolve X in water with Y という型では、X は溶かされる物質、in water は液体の媒体、with Y はその過程を助けるために使うものを示します。ここでは、X が boiled egg whites、Y が a chemical called urea です。 with で始まる部分は実験条件の一部です。科学者が卵白を水に溶かす際に尿素を使うという意味で、尿素が単に近くにあるという意味ではありません。
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dissolve X in water with Y の型を完成させてください:In the lab, ____ the sample ____ water ____ a mild reagent.
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dissolve · in · with
that acts as a lubricant:機能的な役割を表す
関係節 that acts as a lubricant は、直前の名詞 a small molecule を説明しています。ここで act as は「~の役割を果たす」という意味で、「舞台で演じる」という意味ではありません。 Act as は、あるものが実際に果たす役割に焦点を当てます。この分子はこの過程で潤滑剤として機能しますが、どの文脈でも一般的な潤滑剤に分類されるとは限りません。
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act as の正しい形を使って文を完成させてください:During a power outage, this battery ____ a backup power source.
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acts as
coating the proteins' long strands and making it easier for them to glide past each other. 解説
1:36タンパク質の長い鎖をコーティングし、互いに滑りやすくします。
making it easier for them to glide:それらが滑りやすくなるようにする
making it easier for them to glide は、make it + 形容詞 + for + 名詞・代名詞 + to do という構文です。ここで making は coating によって生じる結果を示し、タンパク質の鎖が互いに滑り抜ける動作に必要な力や抵抗が少なくなり、その動作がしやすくなることを表します。 この構文の it は具体的な物を指すのではなく、形式目的語です。them は鎖を指し、for them to glide がしやすくなる動作を示します。この型は、道具や条件、方法によって人や物の動作がしやすくなることを説明するのにも使えます。
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型を完成させましょう:The map makes ____ easier ____ us ____ find the station.
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it · for · to
glide past each ...:互いに滑らかにすれ違う
glide past each other は、二つ以上のものが互いのそばを滑らかに通り過ぎることを表します。glide には、やさしく、ほとんど摩擦のない動きの感じがあり、past は通り過ぎること、each other は「互いに」を示します。 ここでは、タンパク質の鎖を互いに滑り抜けられる物体のように描き、その動き方を説明しています。人や鳥が文字どおり滑空しているという意味ではありません。
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滑らかに互いを通り過ぎる動きを表す glide past each other を使っている文はどれですか。
- Two skaters crash into each other near the finish line.
- Two skaters stand beside each other without moving.
- Two skaters glide past each other without colliding.
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Two skaters glide past each other without colliding.
Then, they spin that solution in a glass tube at a breakneck 5,000 rotations per minute, 語彙
1:42次に、その溶液をガラス管に入れて毎分5,000回転という猛スピードで回転させ、
breakneck 5,000 rotations per minute:非常に高い速度
at a breakneck 5,000 rotations per minute の breakneck は「ものすごく速い」という意味で、速度の激しさや危険さまで感じさせる表現です。測定された回転数がどれほど驚くべきものかを強調しています。 ここでの breakneck は比喩であり、首のけがを表しているわけではありません。at a + 説明する形容詞 + 測定された速度という形では、形容詞がその数値を評価します。
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この文で breakneck は 5,000 rotations per minute にどのような意味を加えていますか。
- 安全なほど十分に遅い速度
- 危険さや激しさを感じさせる非常に高い速度
- 速度についての評価を含まない、ちょうど5,000回の回転
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危険さや激しさを感じさせる非常に高い速度
spread out into a thin film:広がる動きとその結果の形
Spread out は、溶液が外側へ広がり、より大きな面積を覆うことを表します。into a thin film はその結果を示し、広がった液体がとても薄い層になります。 spread out into + 形という形は、変化の過程と結果を組み合わせます。人が散らばる場合だけでなく、液体やほかの物質にも使えます。
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spread out と、結果の形を導く前置詞を使って完成させてください:The drop of paint ____ a thin circle on the paper.
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spread out into
Here's the key part:最も重要な情報を知らせる表現
「Here's the key part.」は、聞き手の注意を大事なところへ向ける合図です。最も重要な手順や事実が次に来ることを伝えるので、続く情報は普通の細部より注意して聞く必要があります。 Here's は here is の短縮形です。key part の key は「欠かせない、最も重要な」という意味で、鍵を開けるための「鍵」ではありません。
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説明の中で「Here's the key part.」は聞き手に何を伝えていますか。
- 説明が終わった。
- 本物の鍵がなくなった。
- 最も重要な情報がこれから出てくる。
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最も重要な情報がこれから出てくる。
The solution nearest the wall spins faster than the solution closer to the middle. 文法
1:53壁に近い溶液は、中心に近い溶液よりも速く回転します。
nearest the wall ... closer to the middle:位置を比べる
nearest the wall と closer to the middle は、溶液の2つの部分がどこにあるかを表します。ここで wall は管の壁、middle は管の中央部分です。spins faster than と組み合わさり、位置が速さの違いと関係していることを示します。 nearest は near の最上級で、壁までの距離がいちばん短い部分を示します。closer は比較級で、もう一方の部分が最初の部分より中央寄りであることを表します。この文の形は nearest + 場所 と closer to + 場所 です。
練習
文中の比較の形を正しく説明しているものはどれですか。
- nearest と closer はどちらも、比較せずに位置だけを説明する。
- nearest は関係する範囲で最も短い距離を示し、closer は2つの位置を比べる。
- nearest は2つの位置を比べ、closer はグループで最も短い距離を示す。
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nearest は関係する範囲で最も短い距離を示し、closer は2つの位置を比べる。
difference in velocity creates sheer stresses:速度と機械的応力
この節は、物理的な原因と結果の関係を表しています。近くの部分が異なる速度で動くと、その動きの差によって物質内に機械的な応力が生じます。科学で velocity は、特定の方向を持つ速さを表します。 ここで stresses は機械的な応力、つまり物質の内部や表面に働く単位面積あたりの力で、形を変えることがあります。心配や精神的なプレッシャーという意味ではありません。この文では、その応力によってタンパク質が伸びたり縮んだりします。
練習
科学的な説明で、'The moving fluid creates stresses in the material' の stresses は何を意味しますか。
- 単語を特に強く発音すること
- 心配や緊張の感情
- 物質を変形させることがある機械的な力
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物質を変形させることがある機械的な力
until eventually they snap back into their native shapes and stay there. 解説
2:06最終的には元の形に戻り、そのまま定着します。
stretch and contract:反対の物理的変化
stretch and contract は、大きさについての反対の変化を2つ表します。stretch は長くなる、または何かを長くすること、contract は短くなる、小さくなる、または何かをそのように変えることです。and で結ぶと、行ったり来たりする変形が繰り返されることを表します。 この文では、応力が原因で、タンパク質が動作を受ける対象です。つまり、応力がタンパク質を伸ばしたり縮めたりします。ここで contract は物理的な動作を表す動詞で、法律上の契約を意味する名詞ではありません。
練習
長くなってから短くなることを意味する、強調された2動詞の表現で文を完成させてください:The elastic band can repeatedly ____ as the machine moves.
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stretch and contract
snap back into:形や状態にすばやく戻る
snap back into + 名詞句は、以前の形・位置・状態にすばやく戻ることを表し、ばねのように戻る動きを伴うことがよくあります。snap は突然という感じを加え、back は元に戻ることを示し、into は到達する状態を導きます。 ここでは、タンパク質が本来の形に戻り、そのままそこにとどまります。この文の snap は「折る」や「写真を撮る」という意味ではありません。
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snap を過去形にして、目標表現を補ってください:After the interruption, the class ____ focus.
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snapped back into
their native shapes:タンパク質の正常な折りたたみ構造
タンパク質科学で their native shapes は、タンパク質が正常に自然な形で折りたたまれた構造を指します。ここで native が表すのは分子の通常の折りたたみ状態であり、人や場所ではありません。 この表現は、タンパク質が適切な条件で通常とる形に戻ることを示します。タンパク質の native form は正常な機能と結び付くことが多いですが、ここで大切なのは通常の折りたたみ構造に戻るという点です。
練習
文 The protein returned to its native shape after cooling で、native shape は何を意味しますか?
- タンパク質の正常な折りたたみ構造。
- そのタンパク質がたまたま最初に持っていた形。
- そのタンパク質が発見された場所。
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タンパク質の正常な折りたたみ構造。
By the time the centrifuge stops:時間の区切りを示す
By the time + 節は時間の区切りを示します。その節が表す時点までには、主節の結果がすでに成立しているという意味です。ここでは、遠心分離機が止まることが区切りで、卵白の状態が元に戻ることが結果です。この by は時間を表し、場所の「そばに」という意味ではありません。 過程を説明する文では、まず By the time の後にある終点を見つけます。次に主節を見て、その時点までに何が完了しているか、またはどんな状態が成立しているかを確認します。
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時間の終点を示し、その時までに結果が成立すると表す3語の接続表現を入れてください:____ the library closes, all the books will be back on the shelves.
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By the time
back in its original unboiled state:ある状態に戻る
Be back in + 状態・状況は、何かが変化した後で、その状態に戻っていることを表します。この文では、卵白が加熱される前の状態に再び戻っています。 original unboiled state は、どの状態が復元されたのかを具体的に示します。back は戻ることを示し、in は現在の状態を導きます。何かの後ろにあるという位置を表す言い方ではありません。
練習
「ある状態に戻った」という意味を表す、このレッスンの2語の表現を入れてください:After the repair, the machine is ____ working order.
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back in
Bigger, messier proteins can be more resistant to being pulled apart, 文法
2:22大きく複雑なタンパク質は引き離すのにより抵抗することがあるため、
can be more resistant to being pulled apart:引き離されにくい可能性がより高い
be resistant to は、何かの影響を受けたり変化したりしにくいという意味です。ここで can be more resistant は、比較されている別のタンパク質や形よりも、これらのタンパク質のほうが引っ張る力に耐えやすい可能性を表します。 resistant to の to は前置詞です。後ろの動作を主語が受ける場合は、to + being + 過去分詞を使います。being pulled apart は、タンパク質が引き離される側であることを示します。
練習
damage の受け身の -ing 形を使って文を完成させてください:This coating is resistant to ____ by salt water.
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being damaged
attach a plastic bead to one end:attach X to Y の形
attach X to Y は、X を Y に固定する、つなぐ、または加えるという意味です。この文では、X は a plastic bead、Y は one end で、to は球を取り付ける場所や支えを示します。 語順を明確にしましょう。attach の直後の目的語が取り付ける物で、to の後ろの名詞が取り付け先や支えです。
練習
attach X to Y で使う前置詞を入れて文を完成させてください:Please attach the photo ____ the application form.
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to
encourage + 目的語 + to do:encourages it to fold up
encourages it to fold up の it は、より大きなタンパク質分子を指します。encourage + 目的語 + to不定詞は、何かがある動作や過程を起こりやすくすることを表します。ここでは、加わった応力がタンパク質の折りたたみを促進しています。 この科学的な説明での encourage は、文字どおり心を励ますという意味ではありません。人間でない条件を主語にして物理的な過程を「促す」と表せるため、この動詞は意識的な意図ではなく、原因によって起こりやすくなることを示します。
練習
encourage + 目的語 + to do の形になるように、melt を使って文を完成させてください:Salt encourages the ice ____.
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to melt
This unboiling method won't work with a whole egg in its shell, フレーズ
2:35この「ゆで卵を元に戻す」方法は、殻付きの卵丸ごとには使えません。
won't work with:互換性または適用可能性
ここでの work with は「特定の対象に対して有効である、またはその対象に使える」という意味です。主語は method なので、won't work with a whole egg in its shell は、この方法では殻付きの丸ごとの卵をうまく処理できないという意味です。 with の後ろに来る対象が意味を判断する手がかりになります。人が人と work with する場合は「協力する」という意味が一般的ですが、方法、道具、アプリ、機器が物と work with する場合は、適用できるか、互換性があるかを表すことがよくあります。
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'This adapter won't work with my laptop,' という文で、won't work with はどのような意味ですか。
- 同僚として私のノートパソコンと協力しない
- 私のノートパソコンと互換性がない
- 私のノートパソコンの隣に置かれない
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私のノートパソコンと互換性がない
since the solution has to spread throughout a cylindrical chamber. 文法
2:39溶液が円柱状のチャンバー全体に広がる必要があるからです。
since ... has to:理由と必要性を示す
ここでの since は、ある制約の理由を導き、because と同じ「〜なので」という意味です。過去のある時点からという意味ではありません。 the solution has to spread の has to は、その工程上の条件による必要性を表します。つまり、溶液がチャンバー全体に広がることが必須です。応用できる形は、since + 節で理由を示し、have to + 動詞で状況上必要なことを示す、というものです。
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理由には since、必要性には has to を使ってください:____ the device ____ stay dry, we keep it indoors.
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Since · has to
But the applications go way beyond uncooking your breakfast anyhow. 句動詞
2:44しかし、その応用は朝食を元に戻すだけにとどまりません。
go way beyond:範囲を大きく超える
Go beyond は、限界・範囲・一つの例を超えるという意味です。程度を強める way が beyond を強調するため、go way beyond は「その限界をはるかに超える」という意味になります。 ここでは、話の焦点を朝食の例から、はるかに広い応用範囲へ移しています。物理的な移動ではなく、抽象的な範囲を表しています。
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対象表現 go way beyond を入れて文を完成させてください:The benefits of daily reading ____ improving your vocabulary.
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go way beyond
Many pharmaceuticals consist of proteins that are extremely expensive to produce, フレーズ
2:48多くの医薬品は、製造コストが非常に高いタンパク質で構成されています。
pharmaceuticals consist of proteins:構成を表す consist of の形
ここで pharmaceuticals は、正式な科学表現で「医薬品」を意味します。proteins は、そのような医薬品の多くが何からできているかを示しています。 whole + consist(s) of + parts は構成を表す形です。全体を consist of の前に置き、構成要素を後ろに置きます。Consist of はこの関係を能動形のまま表します。
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構成を説明するために consist of を正しく使っている文はどれですか。
- The medicine consists two proteins.
- The medicine is consisted of two proteins.
- The medicine consists of two proteins.
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The medicine consists of two proteins.
get stuck in tangled up aggregates:科学的な凝集体の中に捕らわれる
Get stuck in は、何かが別の物の中に捕らわれ、簡単には動いたり離れたりできない状態になることを表します。Get はその状態への変化を示し、stuck は結果としての状態を表します。 ここで tangled up は、乱雑に絡み合ったり結び付いたりしているという意味です。aggregates は科学分野の複数名詞で、多数の粒子や分子が集まってできた「凝集体」を指します。この句は、タンパク質が絡み合った塊の中に閉じ込められることを表し、合計を計算するという意味ではありません。
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科学的な説明で、"The proteins get stuck in tangled aggregates" はどのような意味ですか。
- タンパク質が整然とした個々の単位に分離する。
- タンパク質が絡み合った塊の中に閉じ込められる。
- タンパク質が塊の総数を計算する。
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タンパク質が絡み合った塊の中に閉じ込められる。
just like cooked egg whites:身近な例でたとえる
just like cooked egg whites は、身近なものとの比較を導入しています。話題のタンパク質を加熱した卵白と結び付け、似たようなもつれた状態をイメージしやすくしています。 just like が示すのは、関係する一つの共通点だけです。薬のタンパク質が食べ物だという意味でも、両者があらゆる点で同じだという意味でもありません。
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この説明で just like cooked egg whites はどのような働きをしていますか。
- 話題をタンパク質から料理へ変えています。
- 抽象的なタンパク質の問題を身近な例と結び付けています。
- 薬のタンパク質が実際に食べ物だと述べています。
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抽象的なタンパク質の問題を身近な例と結び付けています。
and have to be untangled and refolded before they can do their jobs. 慣用句
2:59そして、その働きを発揮する前に、ほどいて再折りたたみする必要があります。
before they can do their jobs:「機能する」という意味
この文の they と their は、どちらもタンパク質を指します。do their jobs はタンパク質を人のように表す言い方で、「本来の機能を果たす」という意味です。実際に職業に就くという意味ではありません。 before they can do their jobs は順序を示します。まずタンパク質のもつれをほどいて折りたたみ直し、その後で初めて正常に機能できるということです。
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do their jobs を同じ比喩的な意味で使っている文はどれですか。
- The filters are applying for jobs at the factory.
- The filters must be clean to do their jobs properly.
- The workers are looking for new jobs.
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The filters must be clean to do their jobs properly.
This spinning technique has the potential to be an easier, 解説
3:03この回転技術は、タンパク質を再折りたたみする他の方法よりも簡単で、
has the potential to:期待できるが確実ではない結果
has the potential to + 動詞の原形は、何かが将来起こったり、ある結果を実現したりする可能性があることを表します。実現する見込みはありますが、結果はまだ確実ではありません。 ここでは、回転技術を慎重に評価しています。「より簡単な方法になること」を期待できる結果として示しており、必ずそうなると断定しているわけではありません。
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期待できるものの確実ではない将来の結果を表す学習中の表現を入れて、文を完成させてください:This new battery ____ last twice as long.
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has the potential to
an easier, cheaper, and quicker method than...:比較対象を共有する並列の比較級
easier、cheaper、quicker は、並列された3つの比較級の形容詞です。3語とも同じ名詞 method を説明しているため、この技術の簡単さ、費用、速さという利点がひとまとまりで比較されています。 than の後ろには、3つすべてに共通する比較対象 other ways to refold proteins が置かれています。このような長い並列では、than が最後の形容詞だけにかかると考えないようにしましょう。
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3つの利点すべてを同じ the highway と正しく比較している文はどれですか。
- This route is shorter, safer, and quieter than the highway.
- This route is short, safer, and quiet than the highway.
- This route is more shorter, more safer, and more quieter than the highway.
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This route is shorter, safer, and quieter than the highway.
so it may allow new drugs to be made available to more people, faster. 文法
3:11新薬をより早く、より多くの人に届けることができるかもしれません。
may allow new drugs to be made available to:受け身の結果の可能性を表す
形は may allow + 目的語 + to be + 過去分詞 です。ここでは、名詞句 new drugs が allow の目的語で、to be made available は受け身の不定詞です。つまり、新薬は「提供する側」ではなく「提供されるもの」です。全体として、より多くの人が利用できるようになる可能性を表し、必ずそうなるとは言っていません。 make something available to someone は「人が何かを入手したり利用したりできるようにする」という意味です。available to more people は「より多くの人がその薬を入手できる」という意味で、薬に「暇がある」ことや無料であることを表しません。
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may allow + 目的語 + 受け身の不定詞を正しく使って、起こり得る結果を表している文はどれですか?
- The new system may allow to deliver emergency supplies faster.
- The new system may allow emergency supplies delivered faster.
- The new system may allow emergency supplies to be delivered faster.
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The new system may allow emergency supplies to be delivered faster.
And there's one more thing you need to keep in mind before trying to uncook all of your food. フレーズ
3:15そして、あらゆる食べ物を元の状態に戻そうとする前に、もう一つ覚えておくべきことがあります。
one more thing you need to keep in mind:重要な注意をもう一つ加える
One more thing は、話し手が次に進んだり話を終えたりする前に、もう一つの点を付け加えることを示します。you need to keep in mind は、その追加情報が覚えて考慮すべき重要な点であることを示します。 Keep in mind は「覚えておき、考慮に入れる」という意味の慣用表現です。この文では、何かをする前に制限事項へ注意を向けさせています。何かを物理的に頭の中へ入れるという意味ではありません。
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ツアーガイドが重要な注意をもう一つ加えようとしています。自然で、意図した意味を表す文はどれですか?
- One more thing you need to keep on mind is that the gates close at six.
- One more thing you need to keep in mind is that the gates close at six.
- One more thing you need to put in mind is that the gates close at six.
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One more thing you need to keep in mind is that the gates close at six.
even though ... it doesn't actually change:譲歩と主な結論
Even though は、事実として認める内容を示しますが、それによって主な主張がくつがえるわけではありません。ここでは、卵をゆでる過程によって、タンパク質の形や結合の仕方は確かに変わります。 主節の it doesn't actually change... が、話し手のいちばん大事な結論です。even though X, Y は、X の実際の変化や障害と、Y のより重要な結果を分けて示します。この標準的な形では、Y の前に but を加えません。
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「材料は同じままだった」を主な主張として示すために、この形を正しく使っている文はどれですか。
- Even though its shape changed, the material remained the same.
- Because its shape changed, the material remained the same.
- Even though the material remained the same, its shape changed.
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Even though its shape changed, the material remained the same.
change their chemical identity:化学的同一性を変える
Chemical identity は、物質が化学的に何であるか、つまりその組成や、その物質を決める化学的特徴を指します。この文の their は proteins を指し、change their chemical identity は「それらを化学的に別の物質に変える」という意味です。 ここでの identity は専門的な用法です。人の身元や名前のラベルのことではなく、物質の形や並び方だけが変わることとも異なります。
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この文で chemical identity は何を指しますか。
- タンパク質の目に見える形
- タンパク質が化学的に何であるか
- ラベルに印刷された名前
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タンパク質が化学的に何であるか
Most types of cooking are more like the famous Maillard reaction, 文化背景
3:33ほとんどの調理は、有名なメイラード反応に似ています。
メイラード反応:焼き色と風味を生む化学反応
メイラード反応は、加熱によって特定の糖がタンパク質の成分と反応するときに起こる化学反応です。食べ物に焼き色をつけ、焼いたり炒ったりした香ばしい風味を生みます。 ここで reaction は人の反応ではなく、化学反応を意味します。この用語が示す大切な背景は、多くの調理では化学変化によって新しい化合物ができ、単なる形や温度の変化ではないということです。
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文中の Maillard reaction は何を指しますか。
- 食べ物の匂いに対する人の感情的な反応。
- 加熱中に起こり、食べ物に焼き色と風味を生み出す化学反応。
- 食べ物を変化させずに冷やす方法。
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加熱中に起こり、食べ物に焼き色と風味を生み出す化学反応。
which makes chemical changes that turn sugars and proteins into delicious caramel crunchiness フレーズ
3:37それは化学変化を起こし、糖とタンパク質を美味しくてカリカリのカラメル状に変えますが、
turn sugars and proteins into ...:turn X into Y の型
turn X into Y は「XをYに変える」という意味の型です。ここでは sugars and proteins が X、delicious caramel crunchiness が Y で、化学変化によってそれらの材料からキャラメルのような風味とカリッとした食感が生まれることを表します。 人、過程、力などが変化を起こす場合は turn X into Y を使います。主語自体が変化し、その原因を述べない場合は、Water turns into ice. のように X turns into Y を使います。
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turn X into Y の型を1語で完成させてください:Heat can turn water ____ steam.
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into
a lot harder to undo:a lot で比較級を強める
a lot harder では、harder は hard の比較級で、a lot は差が大きいことを示します。つまり「ずっと難しい」という意味です。ここでは、話題になっている変化を undo、つまり逆転させて元に戻すことが、はるかに難しいと述べています。 応用できる形は a lot + 比較級の形容詞・副詞で、a lot colder や a lot more carefully のように使います。
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学んだ2語の修飾表現を入れて文を完成させましょう:This stain is ____ harder to remove than the last one.
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a lot
I'm sorry to say:悪い知らせをやわらげる
I'm sorry to say は、聞き手が残念に思うと話し手が予想している内容を伝える前置きです。この文では、卵をまだ unfry、つまり焼く前の状態に戻せないという結論を和らげています。 ここでの sorry は悪い知らせへの気遣いを表し、話し手が何か悪いことをしたという意味とは限りません。応用できる形は I'm sorry to say (that) + 相手にとって好ましくない事実 です。
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次の説明が正しいか判断してください:“I'm sorry to say the book you wanted is unavailable” では、この表現は悪い知らせを和らげるために使われ、必ずしも自分の責任を認めているわけではありません。
- 誤り
- 正しい
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正しい
can't unfry it, yet:創造的な un- 動詞と「今はまだできない」
ここでの unfry は、遊び心のあるその場限りの新造動詞です。fry に un- を付け、「fry した結果を逆転させる」という意味にしています。前に出た unboil と響き合っていますが、通常の調理工程を表す語ではありません。英語でよくある語形成の型から意味を推測できるため、この新語が通じます。 can't unfry it, yet の yet は「今のところ」という意味です。この文脈では、fry した状態を元に戻すことは、boil した状態を元に戻すより難しいものとして扱われています。そのため、この表現は永久的な不可能ではなく現在の制約を示し、将来の技術なら可能かもしれないという余地をユーモラスに残します。
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この文脈で、you can't unfry it, yet の意味を最も正確に言い換えている文はどれですか。
- fry した結果は決して元に戻せない。
- それを fry する前に待たなければならない。
- 注意すれば、今でも fry した結果を元に戻せる。
- 今は fry した結果を元に戻せないが、将来は可能になるかもしれない。
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今は fry した結果を元に戻せないが、将来は可能になるかもしれない。