ワインの言語 - 6 Minute English：英語学習ノート

Hi, it's Neil from BBC Learning English here.

こんにちは、BBC Learning Englishのニールです。

Just to let you know, 意図と語調

皆さんにお知らせです。

we're offering a new weekly extra episode of Six Minute English exclusively on our website.

私たちのウェブサイト限定で、Six Minute Englishの新しい週刊追加エピソードを提供しています。

So, go to bbclearningenglish.com

ですから、bbclearningenglish.com にアクセスして、

to hear Georgina and I discussing how color can affect your mood.

ジョージナと私が色が気分にどう影響するか話し合っているのを聞いてみてください。

It's available now,

今すぐご利用いただけます。

so see you there.

では、そこでお会いしましょう。

bbclearningenglish.com

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Six Minute English from bbclearningenglish.com

bbclearningenglish.comからSix Minute Englishをお届けします。

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

こんにちは、BBC Learning EnglishのSix Minute Englishです。

I'm Sam.

私はサムです。

And I'm Rob.

私はロブです。

Rob, would you describe yourself as a wine connoisseur? 解説

ロブ、あなたは自分をワインの愛好家（connoisseur）だと思いますか？

If you mean am I someone who enjoys wine and knows a lot about it, 意図と語調

もしワインが好きで、ワインについてよく知っている人という意味なら、

then no.

違います。

Although the enjoy part is true, 意図と語調

楽しむというのは本当ですけどね、

particularly a nice glass of red.

特に美味しい赤ワインを一杯。

Of course, wine might not be everybody's cup of tea, 慣用句

もちろん、ワインは誰もが好むものとは限りませんし、

not something they like.

好きではない人もいます。

But wine has been an important part of history and language.

しかし、ワインは歴史と言語の重要な一部であり続けてきました。

And even if you don't drink alcohol, 文法

お酒を飲まない人であっても、

wine can be used as a commodity you can invest in and sell at an auction. 解説

ワインは投資やオークションで販売できる商品として利用できます。

And that brings me to my quiz question, Rob. 話の流れ

そこで、クイズの時間です、ロブ。

In 2018, a bottle of wine dating back to 1774 フレーズ

2018年、1774年に遡るワインのボトルが、

sold at auction in eastern France for a record-breaking price. 解説

フランス東部のオークションで記録的な価格で落札されました。

Do you know how much it was sold for? 文法

いくらで売れたか知っていますか？

Was it A) $20,800,

A) 20,800ドル、

B) $120,800,

B) 120,800ドル、

or C) $220,800?

C) 220,800ドルのどれでしょうか？

I know wine can fetch a high price, フレーズ

ワインが高値で売れることは知っていますが、

but not as high as some of those options.

それらの選択肢ほど高くはないと思います。

So, I'll say A) $20,800. 意図と語調

なので、私はA)の20,800ドルにします。

I'll reveal the answer later on.

答えは後ほど発表します。

But let's talk more about wine now.

でも今はワインについてもっと話しましょう。

A glass of the stuff can be sipped and savored or just glugged. 解説

グラス一杯のワインは、ちびちび味わうことも、ただがぶ飲みすることもできます。

Ah, glug is a good word,

ああ、glug（がぶ飲みする）は良い言葉ですね、

meaning drink in large gulps or mouthfuls.

大きな一口や満杯の口で飲むという意味です。

Not something a wine expert would do.

ワインの専門家がやることではありませんね。

For some people,

一部の人にとって、

drinking and serving wine is almost an art form. 慣用句

ワインを飲み、提供することはほとんど芸術の形です。

If you go to a restaurant, there might be a sommelier, 文化背景

レストランに行くと、ソムリエがいるかもしれません、

a person whose job is to serve and give advice about wine. フレーズ

ワインを提供し、アドバイスを与えるのが仕事の人です。

They may have had years of training to learn about the different types of wine

彼らは何年もの訓練を受けて、様々な種類のワインについて学び、

and the individual flavors or aromas known as notes. 語彙

notes（香り）として知られる個々の風味やアロマを学びます。

This job has fascinated journalist and author Bianca Bosker.

この仕事は、ジャーナリストで作家のBianca Boskerを魅了しました。

She wrote a book called Cork Dorks'.

彼女は『Cork Dorks』という本を書きました。

And here she is talking on the BBC World Service program The Wine Factor, 話の流れ

そして、BBCワールドサービスの番組『The Wine Factor』で話しており、

describing her fascination with sommeliers.

ソムリエに対する彼女の魅了について説明しています。

These were people who had taken wine,

これらはワインを手にした人々で、

which I'd always thought of as a thing of pleasure, フレーズ

私はいつもそれを喜びの源だと思っていました、

something you turned to after a long stressful day, 句動詞

長くてストレスの多い一日の後に頼るものだと、

and turned it into something approaching sheer god-awful pain. 解説

それを彼らは純粋な恐ろしい苦痛に近いものに変えてしまったのです。

They licked rocks to train their palates, フレーズ

彼らは味覚を鍛えるために石を舐め、

they divorced their spouses to spend more time reviewing flash cards. 文法

フラッシュカードの復習に多くの時間を費やすために配偶者と離婚しました。

They had hired voice coaches and memory coaches,

彼らはボイストレーナーや記憶トレーナーを雇い、

they took dance classes to learn how to move more gracefully across the dining room floor. フレーズ

ダイニングルームの床をより優雅に歩く方法を学ぶためにダンスのレッスンを受けました。

Like me, Bianca thought drinking wine was a pleasurable activity,

私のように、ビアンカはワインを飲むことは楽しい活動だと考えていました、

something that helped her relax after a long stressful day.

長くてストレスの多い一日の後にリラックスするのを助けてくれるものだと。

So, she was surprised at how sommeliers turn this activity フレーズ

だから、彼女はソムリエたちがこの活動を

into something approaching sheer god-awful pain.

純粋な恐ろしい苦痛に近いものに変えてしまうことに驚きました。

The word sheer is used to emphasize the amount of something

sheer（純然たる）という言葉は、何かの量を強調するために使われるか、

or to mean nothing but.

または「～にすぎない」という意味を持ちます。

She thought the work of a sommelier was nothing but pain. フレーズ

彼女はソムリエの仕事が苦痛でしかないと考えました。

They seem to dedicate their life to wine. フレーズ

彼らはワインに人生を捧げているようです。

One thing a sommelier does is train their palate.

ソムリエがすることの一つは、味覚（palate）を鍛えることです。

This is their ability to distinguish and appreciate different tastes フレーズ

これは、異なる味を区別し、評価し、

and identify types of good wine from their taste.

その味から良いワインの種類を特定する能力です。

I guess this is quite important.

これはかなり重要だと思います。

But divorcing their spouses does seem a bit extreme. 意図と語調

しかし、配偶者と離婚するのは少し極端に思えます。

I'm afraid I wouldn't take it so seriously. 解説

残念ながら、私はそこまで真剣には受け取れないでしょう。

I'll stick to drinking poor quality, 句動詞

私は品質の悪い、

cheap red wine, sometimes called plonk. 語彙

安い赤ワイン、時々plonk（安ワイン）と呼ばれるものを飲み続けるつもりです。

Well, Rob, cheap wine doesn't always have to be poor quality. 文法

ええと、ロブ、安いワインが常に品質が悪いとは限りませんよ。

Interestingly, there is some evidence 話の流れ

興味深いことに、証拠があるんです、

that shows we only think wine tastes better because it's more expensive. 文法

ワインがより高価だからこそ美味しく感じているに過ぎないことを示す証拠が。

Ah, yes.

ああ、はい。

This is research Hilke Plassmann from INSEAD Business School in France spoke about

これはフランスのINSEADビジネススクールのHilke Plassmannが話した研究で、

on the BBC World Service's Wine Factor program.

BBCワールドサービスの『Wine Factor』番組で紹介されました。

She's been looking into what influences consumer behavior. 解説

彼女は何が消費者の行動に影響を与えるかを調べてきました。

The price tag affects that region in your brain 語彙

値札は、あなたの脳のその領域に影響を与えます、

that encodes your liking of the taste. 語彙

味の好みをエンコードする領域に。

So, in other words, 話の流れ

言い換えると、

you do not only think that you like the more expensive wine more, 話の流れ

より高価なワインのほうが好きだと「考える」だけでなく、

you feel you like the more expensive wine more

より高価なワインのほうが好きだと「感じる」のです、

because your brain region that encodes this feeling

なぜなら、この感情をエンコードする脳の領域が

is influenced by the price tag. 文法

値札に影響されるからです。

So, our brain is possibly playing tricks on us. 慣用句

つまり、私たちの脳は私たちを騙しているのかもしれません。

When we see the price tag on a bottle of wine,

ワインのボトルの値札を見たとき、

our brain encodes the information and tells us how it should taste.

私たちの脳はその情報をエンコードし、どんな味がすべきかを私たちに伝えます。

Encodes means changes the information

エンコード（encodes）とは、情報を変えるという意味です、

into something that we can use or understand.

私たちが使用または理解できるものに。

Drinking more expensive wine makes you think it tastes better. 文法

より高価なワインを飲むと、より美味しいと思い込むようになります。

So, perhaps when buying a supermarket wine or wine in a restaurant, 文法

だから、スーパーやレストランでワインを買うときは、

it may be better telling yourself that the cheaper option is okay. フレーズ

安い選択肢でも大丈夫だと自分に言い聞かせるのが良いかもしれません。

Hmm, I'll drink to that. 慣用句

ふむ、それに乾杯ですね。

But I wonder how that 意図と語調

しかし、私はどうなのか気になります、

most expensive bottle of wine ever sold at auction tastes. 文法

オークションで売られた史上最も高価なボトルのワインがどんな味なのか。

The one dating back to 1774 that you asked me about.

あなたが私に尋ねた、1774年に遡るそのワインのことです。

Hmm, so you thought it sold for $20,800,

ええと、あなたはそれが20,800ドルで売れたと考えましたね、

but sorry, Rob, that's too cheap. 意図と語調

でも残念ながら、ロブ、それは安すぎます。

It was, in fact, sold for $120,800. 話の流れ

実際には120,800ドルで売れました。

I assume it wasn't drunk. 意図と語調

飲まれていないと推測しますが。

I hope not. 意図と語調

そう願いたいですね。

Well, I think I'll stick to my plonk for now, Sam.

まあ、私は今のところplonkを飲み続けることにしますよ、サム。

Plonk was one of our vocabulary words today

Plonkは今日の語彙の一つで、

and describes cheap, poor quality wine.

安くて品質の悪いワインを表します。

We also mentioned a connoisseur,

また、connoisseur（愛好家）にも言及しました、

someone who enjoys a particular thing and knows a lot about it.

特定のものを楽しみ、それについてよく知っている人です。

A sommelier is someone who serves and gives advice about wine in a restaurant.

ソムリエは、レストランでワインを提供し、アドバイスを与える人です。

Sheer is a word used to emphasize the amount of something

Sheerは、何かの量を強調するために使われる言葉で、

or to mean nothing but.

または「～にすぎない」という意味を持ちます。

A palate describes someone's ability to distinguish and appreciate different tastes.

味覚（palate）は、異なる味を区別し評価する能力を表します。

And finally, encodes

そして最後に、encodes（エンコードする）は、

means changes information into something we can use or understand.

情報を私たちが使用または理解できるものに変えるという意味です。

But now we're out of time, 話の流れ

でも、そろそろ時間切れです。

so cheers, everyone.

では、皆さん乾杯。

Thanks for listening and goodbye.

お聞きいただきありがとうございます、さようなら。

Goodbye.

さようなら。

Six Minute English from the BBC.

BBCのSix Minute Englishでした。