食品ロス削減に向けて団結しよう - 6 Minute English：英語学習ノート

6 Minute English from the BBC.

BBCの「6 Minute English」です。

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

こんにちは、BBC Learning Englishの「6 Minute English」です。

I'm Neil.

私はニール。

And I'm Sam.

そして私はサムです。

Does this situation sound familiar to you, Sam? フレーズ

サム、こんな状況に心当たりはありませんか？

You reach into the kitchen refrigerator looking for something to eat,

何か食べるものを探してキッチンの冷蔵庫に手を入れたら、

only to find a brown lettuce, 文法

茶色くなったレタス、

a sad-looking cucumber, 語彙

しなびたキュウリ、

and some 2-week old fish all past its use-by date. 語彙

そして消費期限を2週間も過ぎた魚が出てきた、なんてこと。

The date printed on the food containers

食品の容器に印刷されている、

showing how long it is safe to eat.

いつまで安全に食べられるかを示す日付ですね。

Oh, I'm guilty of wasting food, Neil. フレーズ

ああ、私も食べ物を無駄にして罪悪感を感じることがあるよ、ニール。

Me and many others.

私だけでなく、多くの人がそうでしょうね。

According to the UN,

国連によると、

1/3 of the food we grow ends up in the rubbish bin. 句動詞

私たちが生産する食料の3分の1はゴミ箱行きになっています。

And it's not just food that's wasted.

しかも無駄になっているのは食料だけではありません。

It's also the resources used to produce that food.

その食料を生産するために使われた資源もです。

Things like water, land, and transport.

水、土地、輸送などですね。

In this program, 話の流れ

この番組では、

we'll be talking about food waste.

食品ロスについてお話しします。

We'll meet the people trying to stop us from throwing good food away, 句動詞

まだ食べられる食べ物を捨てないように活動している人々を紹介し、

and as usual, we'll be learning some new vocabulary as well.

いつものように新しい語彙も学びます。

Here in the UK,

ここイギリスでは、

big supermarkets import food from abroad for customers to enjoy all year round. フレーズ

大手スーパーマーケットが海外から食品を輸入し、顧客が一年中楽しめるようにしています。

Summer fruit like strawberries and mangoes are flown in from tropical countries 句動詞

イチゴやマンゴーなどの夏果物が熱帯の国々から空輸され、

and sold in winter,

冬に販売されることで、

increasing carbon emissions as well as waste. 語彙

食品ロスだけでなく二酸化炭素の排出量も増やしています。

Yes, that's why you hear the phrase eat local, 文化背景

ええ、だからこそ「地元のものを食べよう、

eat seasonal to encourage people to buy and eat food

旬のものを食べよう」という言葉をよく耳にするのです。

which has been grown in their local area

それは、地元の地域で

at that time of year.

その時期に育てられた食べ物を買うように人々を促すためです。

So, Sam, my question is,

そこで、サム、私からの質問です。

which of the following foods can be grown in Britain

次の食べ物のうち、イギリスで

throughout the year?

一年中育てられるのはどれでしょうか？

Is it A, strawberries,

A、イチゴ、

B, kale, or C, rhubarb?

B、ケール、それともC、ルバーブ？

Hmm, it's definitely not strawberries

うーん、イチゴでは絶対にないですね。

cuz they only grow in summer.

夏にしか育たないですから。

So, I'll say B, kale. 意図と語調

だから、Bのケールにしておきます。

Okay, I'll reveal the answer later.

わかりました、答えは後で発表します。

We've talked about supermarkets in Britain, 話の流れ

ここまでイギリスのスーパーについて話しましたが、

but food waste is happening all over the world.

食品ロスは世界中で起きています。

In Puerto Rico, too,

プエルトリコでも同様に、

most people shop in supermarkets,

多くの人がスーパーで買い物をしていますが、

making it difficult for farmers to choose what to sell 文法

そのため農家は何を売るか、

and how much to charge for their fruit and vegetables.

果物や野菜にいくらの値段をつけるか決めるのが難しくなっています。

Josefina Arcay is a farmer

ホセフィーナ・アルカイは農家で、

who wanted to make it easier for customers to buy local food.

顧客がもっと簡単に地元の食べ物を買えるようにしたいと考えていました。

She started an online shop to connect shoppers with farmers directly, フレーズ

彼女は、スーパーを介さずに、

without the supermarkets.

顧客と農家を直接結びつけるオンラインショップを始めました。

Here, Josefina explains her project to Jo Mathys,

ここで、ホセフィーナが、BBCワールドサービス「People Fixing the World」の

reporter for BBC World Service program People Fixing the World.

レポーターであるジョー・マティスに自身のプロジェクトについて説明しています。

So, Josefina, that's the farmer who we heard earlier

つまり、ホセフィーナは私たちが先ほど聞いた、

growing those giant avocados.

あの巨大なアボカドを育てている農家ですね。

She used to have to sell her crops to these kind of middlemen. 文法

彼女は以前、農作物をこうした中間業者に売らざるを得ませんでした。

We had a lot of

ここにはたくさんの、

I don't know how you call carreros...

カレロス（carreros）と呼べばいいのかわかりませんが…

It's just people that have a big truck,

大きなトラックに乗った人たちがいて、

and they will just come by 句動詞

彼らはただ通りかかって、

and they will say, "What do you have?

そしてこう言うんです。「何がある？

Oh, that's too expensive.

ああ、それは高すぎる。

Very expensive.

とても高い。

I want it half that price." フレーズ

その半額で買いたい。」と。

So, I didn't have any way of controlling フレーズ

だから、私には

how I was going to sell.

売り方をコントロールする方法がありませんでした。

It just depended on these people coming. 文法

単にこういう人たちが来るかどうかにかかっていたのです。

And a lot of these carreros

そして、こうしたカレロスの多くは、

are kind of commissioned by the supermarkets.

スーパーから一種の委託を受けているのです。

All this leads to food waste 話の流れ

これらすべてが食品ロスにつながっています。

because it's really hard for farmers like Josefina,

なぜなら、ホセフィーナのような農家にとって、

to predict which crops they're going to be able to sell.

どの作物が売れるかを予測するのは本当に難しいからです。

Josefina used to sell her food to carreros or middlemen, 語彙

ホセフィーナは以前、カレロス、つまり中間業者に食品を売っていました。

people who buy food directly from the grower

彼らは生産者から直接食品を買い取り、

and make money by selling it on to customers. 句動詞

それを客に転売して利益を得る人々です。

Josefine had no control over what to sell, フレーズ

ホセフィーナは何を売るかをコントロールできず、

and a lot of her food went to waste. フレーズ

彼女の多くの食品が無駄になっていました。

Usually, middlemen are commissioned. 語彙

通常、中間業者は委託を受けています。

They received a payment from the supermarkets

彼らはスーパーから、

directly related to the amount they sell.

売上量に直接連動した支払いを受け取ります。

But, with Josefina's online shop,

しかし、ホセフィーナのオンラインショップによって、

farmers get a fair price for their food,

農家は食品に正当な価格を得られ、

customers get high quality fresh vegetables,

客は高品質で新鮮な野菜を手に入れ、

and less food is wasted.

無駄になる食品が減りました。

Another problem is that we throw away food

もう一つの問題は、食品を買った後に

after we've bought it.

捨ててしまうことです。

In fact, the UN estimates that 60%

実際、国連の推計によると、食品ロスの60%は

of food waste happens in this way,

このようにして起きています。

often because it's past the use-by date

その多くは消費期限を過ぎていて、

and might not be safe to eat.

食べるのが安全ではないかもしれないからです。

But, according to green designer Solveiga Pakstaite, 語彙

しかし、グリーンデザイナーのソルベイガ・パックスタイトによれば、

these use-by dates aren't always accurate,

これらの消費期限は必ずしも正確ではなく、

something she discussed with BBC World Service's

彼女はこのことについて、BBCワールドサービスの

People Fixing the World.

「People Fixing the World」で語っています。

Well, food makers don't know how people will keep their products.

ええと、食品メーカーは人々が製品をどう保存するかわかりません。

So, for instance, they might forget to put their groceries フレーズ

だから、例えば、家に帰った時に食料品を

straight in the fridge when they get home.

すぐに冷蔵庫に入れ忘れるかもしれません。

So, what they do is they calculate the use-by date 文法

そこで、彼らがすることは、消費期限を

using a very cautious estimate. 語彙

非常に慎重な見積もりを使って計算することです。

Food producers and supermarkets,

食品の生産者やスーパーは、

they kind of have to calculate it to the worst-case scenario 語彙

ある意味、最悪のシナリオを想定して計算しなければなりません。

because they don't know which product is going to get stored 文法

どの製品が間違った温度で

at the wrong temperature.

保存されるかわからないからです。

So, they have to blanket apply a shorter date 語彙

だから、消費者を守るために、

to protect consumers.

一律に短い日付を適用せざるを得ないのです。

Supermarkets set cautious use-by dates for the worst-case scenario.

スーパーは最悪のシナリオに備えて、慎重な消費期限を設定しています。

The worst case that could possibly happen in a situation,

ある状況下で起こり得る最悪の事態、

for example, someone getting sick and dying of food poisoning.

例えば、誰かが食中毒で病気になったり亡くなったりすることです。

In other words, they blanket apply use-by dates. 話の流れ

言い換えれば、彼らは一律に消費期限を適用しています。

Here, blanket is an adverb

ここでの「一律に（blanket）」は副詞で、

meaning applied in the same way to everything,

「すべてのものに同じように適用される」という意味です。

even when there are differences between those things.

たとえそれらの間に違いがあったとしてもです。

Doing this protects customers from bad food,

こうすることで、顧客を傷んだ食品から守ることができますが、

but it also means a lot of safe-to-eat food gets thrown away. 語彙

同時に、まだ安全に食べられる食品が大量に捨てられることにもなります。

Maybe it's best to stick to local seasonal food after all. 句動詞

やはり、地元の旬の食べ物にこだわるのが一番なのかもしれませんね。

Anyway, Neil, what was the answer to your question?

ところでニール、あなたの質問の答えは何だったんですか？

Right. I asked you which food could be grown in Britain

そうでした。私は、イギリスで

all year round.

一年中育てられる食べ物はどれかを聞きました。

You said kale,

あなたはケールと答えましたね。

which was the correct answer.

それが正解です。

Uh-huh.

ふふん。

Unlike strawberries and rhubarb, kale grows in all seasons. 話の流れ

イチゴやルバーブと違って、ケールはどの季節でも育ちます。

And what's more, it's good for you, too. 話の流れ

その上、体にも良いんですよ。

Okay, let's recap the vocabulary we've learned

さて、今日学んだ語彙をおさらいしましょう。

starting with use-by date,

まずは消費期限から。

the date until which food is safe to eat.

その日までなら食品を安全に食べられる日付のことです。

The slogan eat local, eat seasonal

「地元のものを食べよう、旬のものを食べよう」というスローガンは、

encourages people to buy food

今の季節に地元で育てられた食品を

which has been grown locally during the current season.

買うよう人々に促すものです。

A middleman buys produce directly from the producer

中間業者は、生産者から農産物を直接買い取り、

before selling it on to customers for a profit.

それを顧客に転売して利益を得ます。

If he is commissioned,

彼らが委託されている場合、

he received a payment directly related to the amount he sells.

自分が売った量に直接連動した支払いを受け取ります。

The worst-case scenario describes the most serious unpleasant thing

最悪のシナリオは、ある状況において

that could happen in a situation.

起こり得る最も深刻で嫌な事態を表します。

And finally, the adverb blanket

そして最後に、副詞の一律に（blanket）は、

means applied in the same uniform way to everything,

すべてのものに同じように均一に適用されることを意味します。

even when there are differences between those things.

たとえそれらの間に違いがあったとしてもです。

Bye for now.

今回はここまで。

Bye-bye.

さようなら。

6 Minute English from the BBC.

BBCの「6 Minute English」でした。