どんな麺が好きですか？ ⏲️ 6 Minute English：英語学習ノート

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

bbclearningenglish.comの6 Minute Englishです。

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

こんにちは、BBC Learning Englishの6 Minute Englishです。

And I'm Beth.

そして、私はベスです。

Do you enjoy eating noodles, Beth?

ベス、麺類を食べるのは好きですか？

I love noodles, yes.

はい、麺類は大好きです。

I think my favorite are udon,

私の一番のお気に入りはうどんだと思います、

the big thick ones.

あの大きくて太い麺です。

They're so good.

とてもおいしいですよね。

Well, some people buy them dried in a packet.

さて、袋に入った乾麺を買う人もいます。

Others make them fresh from wheat or rice.

小麦や米から生麺を作る人もいます。

But there is little doubt that noodles are popular around the world. 文法

しかし、麺が世界中で人気であることにはほとんど疑いがありません。

From their origins, probably somewhere in China,

おそらく中国のどこかであるその起源から、

noodle recipes were spread by traders on the ancient Silk Road. 文法

麺のレシピは古代シルクロードの商人たちによって広められました。

At each destination along the road,

道中の各目的地で、

people gave noodles a twist, 慣用句

人々は麺に工夫を凝らし、

adding different flavors and ingredients to create a new dish. 文法

異なる風味や材料を加えて新しい料理を作り出しました。

In this program, we'll visit the United States and Japan,

この番組では、アメリカと日本を訪れます、

two countries which have taken noodles and created exciting new varieties.

麺を取り入れて刺激的な新しい種類を作り出した2つの国です。

As usual, we'll learn some useful new vocabulary.

いつものように、役立つ新しい語彙を学びます。

And remember, you can read along with the transcript of this program, フレーズ

そして、この番組のトランスクリプトを読みながら進めることができるのをお忘れなく、

available now on our website, bbclearningenglish.com.

現在、私たちのウェブサイトbbclearningenglish.comでご利用いただけます。

But first, Neil, I have a question for you.

でもその前に、ニール、あなたに質問があります。

As well as different shapes and ingredients, フレーズ

異なる形や材料だけでなく、

noodles come in many different flavors. フレーズ

麺には多くの異なる風味があります。

So which region of China is famous for its spicy flavors? フレーズ

では、スパイシーな風味で有名な中国の地域はどこでしょうか？

Is it A, Shanghai?

Aの上海でしょうか？

B, Sichuan?

Bの四川でしょうか？

Or C, Guangzhou?

それともCの広州でしょうか？

Well, I think actually, Beth, I know the answer to this.

ええと、実は、ベス、私はこの答えを知っていると思います。

I've been lucky enough to have been to this place. 文法

幸運にもその場所に行ったことがあるからです。

I think it's B, Sichuan.

Bの四川だと思います。

Okay, well, you sound confident. 文法

わかりました、自信があるようですね。

I will reveal the answer later in the program.

答えは番組の後半で発表します。

BBC World Service program, The Food Chain,

BBCワールドサービスの番組『The Food Chain』は、

investigated how noodles spread from Asia through Europe to America. 解説

麺がアジアからヨーロッパを通ってアメリカにどのように広まったかを調査しました。

They uncovered a surprising story that pasta comes from noodles 文法

彼らは、パスタは13世紀にマルコ・ポーロによって

brought back to Italy by Marco Polo in the 13th century.

イタリアに持ち帰られた麺から来ているという驚くべき話を発見しました。

Jen Lin Liu, author of the book On the Noodle Road,

『On the Noodle Road』という本の著者であるジェン・リン・リウは、

doesn't believe this story.

この話を信じていません。

So noodles were very exotic 語彙

1920年代や30年代のアメリカでは、

in the 1920s and 30s in the United States.

麺はとてもエキゾチックなものでした。

And there was a new pasta association in America

そして、アメリカには乾燥パスタの製造を促進したい

that wanted to promote the manufacturing of dried pasta. 語彙

新しいパスタ協会がありました。

And so they came up with a story 句動詞

そこで彼らは、

about how Marco Polo went to China

マルコ・ポーロが中国に行き、

and found the noodle there and brought it all the way to Italy. フレーズ

そこで麺を見つけて、はるばるイタリアに持ち帰ったという話を思いついたのです。

In the 1920s,

1920年代、

noodles were popular because they were exotic,

麺が人気だったのは、それがエキゾチックだったからです、

meaning foreign, unusual, and exciting.

つまり外国のもので、珍しくて、刺激的だったのです。

At that time,

当時、

pasta companies were promoting a new invention, dried pasta.

パスタ会社は新発明である乾燥パスタを宣伝していました。

So they came up with a story about Marco Polo to sell more pasta.

そこで彼らは、パスタをもっと売るためにマルコ・ポーロの話を思いついたのです。

If you come up with something, you suggest or think up an idea.

「come up with something」とは、アイデアを提案したり考え出したりすることです。

And it worked.

そしてそれはうまくいきました。

Sales of pasta jumped as a result. 話の流れ

結果としてパスタの売上は跳ね上がりました。

Now our second destination, Japan,

さて、2つ目の目的地である日本も、

also has a history of eating noodles. フレーズ

麺を食べる歴史があります。

One of the most famous Japanese noodle dishes is ramen. 文法

最も有名な日本の麺料理の一つがラーメンです。

And Frank Striegl, a blogger living in Tokyo,

東京在住のブロガー、フランク・ストリーグゥは、

knows all about it. フレーズ

それについてすべてを知っています。

He eats over 300 bowls of ramen a year. 語彙

彼は年に300杯以上のラーメンを食べます。

He explains

彼は、

to BBC World Service's The Food Chain

BBCワールドサービスの『The Food Chain』に、

how Chinese immigrants to Japan in the late 1800s 文化背景

1800年代後半に日本に来た中国移民が

influenced this Japanese dish.

どのようにこの日本料理に影響を与えたかを説明しています。

And at one point or another, フレーズ

そしてある時、

different chefs decided to localize these dishes. 語彙

様々なシェフたちがこれらの料理をローカライズすることに決めました。

They said, "We love these Chinese noodle dishes.

彼らは言いました、「私たちはこれらの中国の麺料理が大好きです。

However, why don't we tweak them? 解説

しかし、少し微調整してみてはどうでしょう？

Why don't we make them a little bit more Japanese?" 文法

もう少し日本風にしてみてはどうでしょう？」と。

Frank says that at one point or another,

フランクは、ある時、

chefs started to make noodle dishes more Japanese.

シェフたちが麺料理をもっと日本風にし始めたと言っています。

Here, the phrase at one point or another

ここで、「at one point or another」というフレーズは、

means at some unspecified time in the past.

過去の特定されていないある時期を意味します。

They did this by tweaking Chinese noodles. 文法

彼らは中国の麺を微調整することでこれを行いました。

In other words, 話の流れ

言い換えれば、

by changing them slightly

それらを少し変えることで

to make them better, different,

より良く、違ったものに、

or in this case,

あるいはこの場合は、

more Japanese.

より日本風にしたのです。

By making these tweaks,

これらの微調整を行い、

adding new toppings,

新しいトッピングや

and slices of beef or chicken,

牛肉や鶏肉のスライスを加えることで、

Japanese chefs created the noodle dish we know today as ramen. 文法

日本のシェフたちは、今日私たちがラーメンとして知っている麺料理を作り出しました。

Here's Frank Striegl again,

再びフランク・ストリーグゥが、

talking with BBC World Service's The Food Chain.

BBCワールドサービスの『The Food Chain』で語っています。

And what I find fascinating about ramen 文法

ラーメンについて魅力的だと思うのは、

compared to perhaps other wonderful noodle dishes around the world フレーズ

おそらく世界中の他の素晴らしい麺料理と比べて、

is that ramen continues to evolve. 語彙

ラーメンが進化し続けていることです。

Unlike other Japanese foods, 話の流れ

他の日本食とは異なり、

it's okay to push the boundaries. 慣用句

限界を押し広げることが許されているのです。

Frank thinks that Japanese ramen continues to evolve,

フランクは、日本のラーメンは進化し続けており、

to develop and change gradually

新しい展開やアイデアに応じて

in response to new developments and ideas. フレーズ

徐々に発展し変化していると考えています。

Unlike other traditional foods such as sushi,

寿司などの他の伝統的な食べ物とは異なり、

modern versions of ramen push the boundaries.

現代版のラーメンは限界を押し広げています。

If you push the boundaries,

「push the boundaries」するとは、

you act in a way

通常の許容される行動に

which challenges normal acceptable behavior.

挑戦するような方法で行動することです。

Yes, noodles have changed so much since ancient times 文法

はい、麺は古代から大きく変化したため、

that today you can buy them dried in a packet

今日では袋入りの乾麺を買って

and simply add hot water.

お湯を注ぐだけで済みます。

But the flavors and the noodles themselves

しかし、その風味と麺自体は

maintain a link to the past. フレーズ

過去とのつながりを保っています。

Now, speaking of flavors, 話の流れ

さて、風味といえば、

what was the answer to your question, Beth?

あなたの質問の答えは何でしたか、ベス？

Well, I asked you which region of China

ええと、私は中国のどの地域が

is famous for its spicy flavors.

スパイシーな風味で有名かを聞きましたね。

You were very confident with saying Sichuan,

あなたは四川だととても自信を持って答えていましたが、

and that is the correct answer.

それが正解です。

Sichuan is a place that is famous for spicy food

四川は、

such as the Sichuan pepper and Sichuan hotpot. フレーズ

花椒や四川火鍋など、スパイシーな食べ物で有名な場所です。

Okay, it's time to recap the vocabulary we've learned. 話の流れ

さて、私たちが学んだ語彙を復習する時間です。

If you give something a twist,

何かに「a twist」を加えるとは、

you change it in some small way

新しくて刺激的なものを作り出すために

to create something new and exciting.

それを少し変えることです。

The adjective exotic means

形容詞の「exotic」は、

unusual and exciting

遠くから来たために

because of coming from far away.

珍しくて刺激的であることを意味します。

The phrase at one point or another

フレーズの「at one point or another」は、

means at some unspecified time

過去の

in the past.

特定されていないある時期を意味します。

If you tweak something,

何かを「tweak」するとは、

you alter it slightly

それを改善するために

in order to improve it.

少し変更することです。

Something which evolves,

「evolve」するものは、

develops,

徐々に発展し、

and changes gradually.

変化します。

And finally, the idiom to push the boundaries

そして最後に、イディオムの「to push the boundaries」は、

means to do things

通常の許容される行動に

which challenge normal acceptable behavior.

挑戦するようなことを行うことを意味します。

Once again,

繰り返しになりますが、

our 6 minutes are up. フレーズ

私たちの6分間は終了しました。

If you enjoyed the program,

この番組を楽しんでいただけたなら、

why not visit our website 意図と語調

私たちのウェブサイトを訪れて、

and check out all of the different podcasts that we have 句動詞

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There's something there for everyone. フレーズ

そこには誰にとっても楽しめるものがあります。

Thanks for joining us and goodbye.

ご参加いただきありがとうございました、さようなら。

Bye.

さようなら。

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bbclearningenglish.comの6 Minute Englishでした。