어떤 식용유가 가장 좋을까요? ⏲️ 6 Minute English: 영어 학습 노트

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Hello and welcome to

안녕하세요. 환영합니다.

6 Minute English from BBC Learning English.

BBC Learning English의 6 Minute English입니다.

I'm Georgie.

저는 조지입니다.

And I'm Neil.

그리고 저는 닐입니다.

Georgie, today we're talking about cooking oils 전개 흐름

조지, 오늘 우리는 요리용 기름과

and which products are best for our health.

어떤 제품이 우리 건강에 가장 좋은지 이야기해 볼 겁니다.

What do you use to cook with? 문법

요리할 때 어떤 기름을 사용하시나요?

Olive oil, butter, maybe avocado oil?

올리브 오일, 버터, 아니면 아보카도 오일이요?

Um when I want my food to be rich and creamy, 표현 묶음

음, 음식의 풍미를 진하고 부드럽게 만들고 싶을 때는

I use butter.

버터를 사용해요.

But usually for everyday meals, 어휘 쓰임

하지만 평소 매일 먹는 식사에는

I just use olive oil.

그냥 올리브 오일을 씁니다.

What about you?

당신은요?

Yes, it varies. 말투와 의도

네, 그때그때 달라요.

Um but I guess for East Asian food, 말투와 의도

음, 그래도 동아시아 음식을 할 때는

I might sometimes use sesame oil.

가끔 참기름을 쓸 때도 있어요.

Now, there are so many different oils we can use for our food

요즘은 우리가 요리에 쓸 수 있는 아주 다양한 기름이 있고,

and some of them are very expensive and claim to have big health benefits. 해설

그중 일부는 매우 비싸며 건강에 큰 이점이 있다고 주장합니다.

Today, we'll be finding out whether these products are worth the money 해설

오늘은 이런 제품들이 돈값을 하는지,

and can really help us eat more healthily. 문법

그리고 우리가 더 건강하게 먹는 데 정말 도움이 될 수 있는지 알아볼 것입니다.

Yes, and don't forget to go to our website for a transcript of this programme

네, 그리고 저희 웹사이트에 접속하셔서 읽어보실 수 있는 프로그램 대본과

to read along and a worksheet to test what you've learned. 구동사

배운 내용을 테스트할 수 있는 학습지도 꼭 확인해 보세요.

Visit bbclearningenglish.com.

bbclearningenglish.com을 방문해 주세요.

OK. Georgie.

좋습니다, 조지.

Let's start with a question. 전개 흐름

질문으로 시작해 볼까요.

In the UK, a popular oil to cook with is olive oil. 문법

영국에서 요리할 때 인기 있는 기름은 올리브 오일입니다.

But which country produces the most olive oil?

하지만 올리브 오일을 가장 많이 생산하는 나라는 어디일까요?

Is it A, Italy, B, Greece, or C, Spain?

A 이탈리아, B 그리스, C 스페인 중 어디일까요?

Ooh, that's difficult.

우와, 어렵네요.

I know that Spain produces a lot,

스페인에서 많이 생산한다는 건 알지만,

but I think I'm going to go with Italy. 구동사

저는 이탈리아로 선택할게요.

OK.

좋습니다.

Well, we'll find out if that's the right answer at the end of the programme. 표현 묶음

그게 정답인지는 프로그램 마지막에 확인해 보겠습니다.

Now, lots of us are careful about the amount of fat we eat. 표현 묶음

오늘날, 우리 중 많은 사람이 섭취하는 지방의 양에 주의를 기울입니다.

We might avoid fast food and treats like chocolate or cake, 어휘 쓰임

패스트푸드나 초콜릿, 케이크 같은 간식은 피할지 몰라도,

but lots of the fat we eat comes from the oils we cook with.

우리가 섭취하는 지방의 많은 부분은 요리에 사용하는 기름에서 나옵니다.

Yes, and some expensive oils claim to contain other vitamins that are good for us. 표현 묶음

맞아요. 그리고 어떤 비싼 기름들은 우리에게 좋은 다른 비타민을 함유하고 있다고 주장하죠.

But are these claims true?

하지만 이런 주장들이 사실일까요?

It can be confusing. 말투와 의도

헷갈릴 수 있습니다.

Presenter of BBC Radio 4 program Sliced Bread,

BBC Radio 4의 프로그램 'Sliced Bread'의 진행자인

Greg Foot, has lots of emails about the problem.

그렉 푸트는 이 문제에 대해 수많은 이메일을 받았습니다.

I'll tell you what, Sarah 말투와 의도

이것 봐, 사라.

We have had an absolute wok-load of emails sent to [email protected] 관용구

[email protected]로 정말 엄청난 양(wok-load)의 이메일이 쏟아졌어.

asking about cooking oils.

요리용 기름에 대해 묻는 이메일들이지.

Listener Alastair in Midlothian

미들로디언에 사는 청취자 알리스터는

wrote that for years, we were told to cook with polyunsaturated oils like sunflower oil. 해설

오랫동안 우리는 해바라기씨유 같은 다가불포화지방산 오일로 요리하라는 말을 들어왔다고 적었습니다.

But now, all the YouTube doctor experts are telling us seed oils are harmful. 어휘 쓰임

하지만 지금 모든 유튜브 의학 전문가들은 씨앗 기름이 해롭다고 말하고 있습니다.

They advocate consuming extra virgin olive oil, 어휘 쓰임

그들은 엑스트라 버진 올리브 오일 섭취를 권장(advocate)하지만,

but as I understand it, that's not suitable for frying a fish. 해설

제가 알기로 그것은 생선을 튀기는 데는 적합하지 않습니다.

Also, I hear that over a certain temperature, olive oil turns harmful. 해설

또한 올리브 오일은 일정 온도를 넘으면 해로워진다고 들었습니다.

What the heck do I use for frying and roasting? 말투와 의도

그럼 튀기거나 구울 때는 도대체(what the heck) 뭘 써야 하나요?

Greg says that he's received a wok-load of emails.

그렉은 이메일을 'wok-load'만큼 받았다고 말합니다.

A load of something is a lot of something. 표현 묶음

a load of something은 무언가가 많다는 뜻입니다.

You'll also commonly hear the expression shed-load or truck-load. 관용구

또한 shed-load나 truck-load라는 표현도 흔히 들을 수 있습니다.

These are used to emphasize how much of something there is.

이것들은 무언가가 얼마나 많은지를 강조하기 위해 사용됩니다.

Yes, and Greg uses wok-load as a fun expression because he's talking about cooking oils

네, 그리고 그렉은 요리용 기름에 대해 이야기하고 있기 때문에 재미있는 표현으로 wok-load를 사용했습니다.

and a wok is a kind of pan.

wok(웍)은 프라이팬의 한 종류이니까요.

Greg reads one of the emails from a confused listener,

그렉은 혼란스러워하는 청취자의 이메일 중 하나를 읽습니다.

Alistair,

알리스터인데요,

who says that he's watched YouTube videos that argue that oils like sunflower oil are bad for 해설

그는 해바라기씨유 같은 기름이 당신에게

you. These videos advocate using extra-virgin olive oil.

나쁘다고 주장하는 유튜브 동영상을 봤다고 합니다. 이 동영상들은 엑스트라 버진 올리브 오일 사용을 권장(advocate)합니다.

If you advocate something, you encourage people to use it.

어떤 것을 advocate(권장)한다면, 사람들에게 그것을 사용하도록 격려하는 것입니다.

But Alastair has also heard bad things about olive oil

하지만 알리스터는 올리브 오일에 대한 나쁜 이야기도 들었고,

and that you can't use it at high temperatures.

높은 온도에서는 사용할 수 없다는 말도 들었습니다.

He asks, what the heck can he use for roasting and frying?

그는 구울 때나 튀길 때 도대체(what the heck) 무엇을 사용할 수 있는지 묻고 있습니다.

What the heck is an informal phrase we can use to express frustration or surprise.

what the heck은 좌절이나 놀라움을 표현할 때 사용할 수 있는 비격식적인 구절입니다.

It does seem like there's a lot of advice about cooking oils 말투와 의도

요리용 기름에 대한 조언이 참 많은 것 같고,

and that not everyone agrees. 전개 흐름

모두가 동의하는 것은 아닌 것 같습니다.

Yes, and some of the advice is to use very expensive options such as coconut oil and avocado oil. 전개 흐름

네, 그리고 일부 조언은 코코넛 오일이나 아보카도 오일과 같이 아주 비싼 옵션을 사용하라는 것입니다.

People who advocate using these oils say they are wonder products. 어휘 쓰임

이러한 기름의 사용을 권장하는 사람들은 이것이 기적의 제품(wonder products)이라고 말합니다.

A wonder product is an item,

wonder product는 항목,

usually a food or medicine,

보통 음식이나 약으로,

that is very effective or beneficial for people.

사람들에게 매우 효과적이거나 유익한 것입니다.

But not everyone is convinced that expensive cooking oils are worth the money. 말투와 의도

하지만 비싼 요리용 기름이 그럴 만한 가치가 있다고 모두가 확신하는 것은 아닙니다.

Nita Forouhi is professor of population health and nutrition at the University of Cambridge. 어휘 쓰임

니타 포루히는 캠브리지 대학교 인구 건강 및 영양학 교수입니다.

And she talked to BBC Radio 4's Sliced Bread

그리고 그녀는 BBC Radio 4의 Sliced Bread

host, Greg Foot, about expensive cooking oils like avocado oil.

진행자인 그렉 푸트와 아보카도 오일 같은 비싼 요리용 기름에 대해 이야기했습니다.

What do you think, Nita?

어떻게 생각하시나요, 니타?

What might justify the price tag? 어휘 쓰임

무엇이 그 가격표를 정당화할 수 있을까요?

Certainly, avocado oil is good for all the reasons mentioned.

확실히 아보카도 오일은 앞서 언급된 모든 이유로 좋습니다.

But is it worth justifying the cost? 문법

하지만 비용을 정당화할 만한 가치가 있을까요?

If you're a particular connoisseur of the taste it brings 어휘 쓰임

만약 당신이 그것이 가져다주는 맛의 특별한 감식가이고

and you prefer it and you have the

그 맛을 더 선호하고 당신에게 그럴

money, then knock yourself out. 관용구

돈이 있다면, 마음대로 하세요(knock yourself out).

But there's lots of myths around these superfoods 어휘 쓰임

하지만 이런 슈퍼푸드나

and wonder oils and wonder this and that 전개 흐름

기적의 오일, 기적의 뭐시기 저시기 같은 것들을 둘러싼 많은 근거 없는 믿음들이 있는데,

and it's just all, I'm afraid, hogwash. 관용구

유감스럽게도 그건 다 헛소리(hogwash)일 뿐입니다.

Nita says that avocado oil does have some health benefits, 문법

니타는 아보카도 오일이 건강에 좋은 점이 약간은 있다고 말하지만,

but she's not sure they are worth the cost of a bottle.

병당 비용을 치를 만큼의 가치가 있는지는 확신하지 못합니다.

She says if you like the taste and are happy to spend the 표현 묶음

그녀는 당신이 그 맛을 좋아하고 기꺼이

money, then knock yourself out.

돈을 쓰겠다면, 마음대로 하라고 말합니다.

The expression knock yourself out means go ahead.

knock yourself out이라는 표현은 '원하는 대로 해라'라는 뜻입니다.

But Nita is also concerned about all the health claims about expensive wonder products like avocado oil.

하지만 니타는 아보카도 오일과 같은 값비싼 기적의 제품에 대한 모든 건강 관련 주장들에 대해서도 우려하고 있습니다.

She says that many claims are hogwash.

그녀는 많은 주장들이 헛소리(hogwash)라고 말합니다.

They're nonsense and products are not worth spending money on.

그것들은 터무니없으며 제품에 돈을 쓸 가치가 없다는 것입니다.

OK. maybe I'll stick to my olive oil then. 구동사

좋아요. 그럼 전 그냥 제 올리브 오일을 계속 써야겠네요.

And that reminds me of your question, Neil. 전개 흐름

그러고 보니 질문이 생각나네요, 닐.

Yes, I asked you which country produces the most olive oil.

네, 제가 당신에게 올리브 오일을 가장 많이 생산하는 나라가 어디인지 물었죠.

And I said Italy.

그리고 저는 이탈리아라고 답했습니다.

And I'm afraid you are wrong. 말투와 의도

안타깝게도 틀리셨습니다.

No.

아뇨.

It is in fact Spain. 전개 흐름

정답은 사실 스페인입니다.

OK. let's recap the vocabulary we've learned in this 전개 흐름

좋습니다. 이

programme, starting with a load of something,

프로그램에서 배운 어휘를 복습해 보죠. 먼저 'a load of something(많은 무언가)'으로 시작합니다.

which means a lot of something.

이는 '무언가가 아주 많다'는 뜻입니다.

We also commonly hear shed-load and truck-load.

또한 shed-load나 truck-load도 흔히 듣습니다.

If you advocate something, you encourage people to use it or do

어떤 것을 'advocate(권장하다)'한다면, 사람들에게 그것을 사용하거나

it. The expression what the heck is used to express frustration or surprise.

하도록 장려하는 것입니다. 'what the heck(도대체)'이라는 표현은 좌절이나 놀람을 표현할 때 사용됩니다.

A wonder product is something that people think is very effective or beneficial.

wonder product(기적의 제품)는 사람들이 매우 효과적이거나 유익하다고 생각하는 것을 말합니다.

The expression knock yourself out means go ahead.

knock yourself out이라는 표현은 '마음대로 하세요'라는 뜻입니다.

And if something is described as hogwash, it's nonsense or not true.

그리고 어떤 것이 hogwash로 묘사된다면, 그것은 터무니없거나 사실이 아니라는 뜻입니다.

Once again, our six minutes are up. 표현 묶음

다시 한번, 우리의 6분이 끝났습니다.

Try the free interactive quiz on our website to test the vocabulary you've learned.

웹사이트의 무료 대화형 퀴즈를 풀면서 배운 어휘를 테스트해 보세요.

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Goodbye for now.

그럼 안녕히 계세요.

Goodbye.

안녕히 계세요.

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