우리의 입맛을 결정하는 것은? ⏲️ 6 Minute English: 영어 학습 노트

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bbclearningenglish.com의 6 Minute English입니다.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

안녕하세요, BBC Learning English의 6 Minute English입니다.

I'm Phil.

저는 Phil입니다.

And I'm Beth.

저는 Beth입니다.

Now, let's talk about food.

자, 이제 음식에 대해 이야기해 볼까요.

Okay.

좋아요.

What food do you love?

당신은 어떤 음식을 좋아하나요?

What food do you hate?

어떤 음식을 싫어하나요?

If you ask around, 구동사

주변 사람들에게 물어보면,

you'll soon see there's no right or wrong answer. 표현 묶음

옳고 그른 답이 없다는 걸 곧 알게 될 겁니다.

It's all a question of taste. 표현 묶음

이것은 모두 취향의 문제니까요.

But our taste, it turns out, 전개 흐름

하지만 알고 보면 우리의 취향은

isn't simply a matter of opinion. 표현 묶음

단순히 개인적인 의견만의 문제가 아닙니다.

Rather, scientists have discovered that taste is influenced by our genes and DNA. 문법

오히려 과학자들은 취향이 우리의 유전자와 DNA의 영향을 받는다는 것을 발견했습니다.

So, in this program, we'll be asking,

그래서 이 프로그램에서는 다음과 같은 질문을 해볼 것입니다.

what is taste?

취향이란 무엇인가?

Why can't we agree on it?

왜 우리는 음식 취향에 대해 의견이 일치하지 않을까?

And is it worth listening to experts 표현 묶음

그리고 우리에게 무엇을 먹고 마실지 알려주는 것을 직업으로 삼는

whose job is to tell us what to eat and drink?

전문가들의 말을 귀담아들을 가치가 있을까?

And as usual,

그리고 늘 그렇듯이,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

우리는 유용한 새 어휘도 배울 것입니다.

Great.

좋습니다.

But first, I have a question for you, Beth.

하지만 먼저 Beth, 당신에게 질문이 하나 있어요.

A good way of finding out about British tastes 구동사

영국인들의 취향을 알아보는 좋은 방법은

is with the nation's best-loved snack, crisps. 표현 묶음

영국에서 가장 사랑받는 간식인 크리스프(감자칩)를 살펴보는 것입니다.

So,

그렇다면,

what is the most popular flavor of crisps in the UK? 문화 배경

영국에서 가장 인기 있는 크리스프의 맛은 무엇일까요?

Is it A, salt and vinegar?

A, 소금과 식초 맛인가요?

B, cheese and onion?

B, 치즈와 양파 맛인가요?

Or C, prawn cocktail?

아니면 C, 프론 칵테일(새우 칵테일) 맛인가요?

Hmm, I'm going to guess cheese and onion.

음, 저는 치즈와 양파 맛으로 추측할게요.

Okay, Beth.

좋아요, Beth.

I'll reveal the answer later in the program. 전개 흐름

정답은 프로그램 후반부에 공개하겠습니다.

Science's understanding of how taste works started only 25 years ago 문법

미각이 어떻게 작동하는지에 대한 과학의 이해는 겨우 25년 전에 시작되었습니다.

with the discovery of taste receptors, 어휘 쓰임

미각 수용체, 즉

cells located in the taste buds on your tongue. 어휘 쓰임

혀의 미뢰에 위치한 세포의 발견과 함께 말이죠.

But people's taste is unique to them. 표현 묶음

하지만 사람의 입맛은 저마다 고유합니다.

What tastes sweet to me 문법

나에게는 단맛으로 느껴지는 것이

might taste sour or salty to someone else.

다른 사람에게는 신맛이나 짠맛으로 느껴질 수 있습니다.

And this is because of differences in the receptors we're born with. 표현 묶음

이는 우리가 태어날 때부터 가지고 있는 수용체의 차이 때문입니다.

In other words, 전개 흐름

다시 말해서,

taste is partly genetic.

미각은 부분적으로 유전적이라는 것이죠.

Here's Danielle Reid,

필라델피아에 위치한 Monell Chemical Senses Center의 연구원,

researcher at the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia,

Danielle Reid 씨가

explaining more to BBC World Service program, The Food Chain.

BBC World Service 프로그램인 The Food Chain에서 더 자세히 설명합니다.

When we first started doing genetic studies,

저희가 처음 유전학 연구를 시작했을 때,

we really just confined ourselves 표현 묶음

저희는 연구 대상을 단지

to looking at a few Europeans, people of European ancestry. 어휘 쓰임

소수의 유럽인, 즉 유럽계 혈통의 사람들에게만 국한시켰습니다.

And so,

그래서,

our understanding of the broad diversity of humans on the planet 표현 묶음

지구상에 존재하는 인류의 광범위한 다양성에 대한 우리의 이해는

was extremely limited.

극히 제한적이었습니다.

We are broadening our horizons 관용구

우리는 우리의 시야를 넓히고 있으며

and studying people of Asian and African ancestry,

아시아와 아프리카 혈통의 사람들을 연구하고 있습니다.

and that has really opened up the knowledge 구동사

그리고 그것은 사람들이 우리가 생각했던 것보다 훨씬 더 다양하다는

that people are much more diverse than we ever realized. 문법

지식의 문을 활짝 열어주었습니다.

And what you're saying is, 말투와 의도

그러니까 당신의 말은,

no, taste isn't a matter of opinion,

취향은 개인 의견의 문제가 아니라,

it's a matter of biology.

생물학적인 문제라는 거군요.

Exactly.

정확합니다.

And we wouldn't,

그리고 우리는,

you know, for our friends who are colorblind,

있잖아요, 적록색맹인 친구들에게,

we wouldn't chastise them for not being able to see red 어휘 쓰임

빨간색을 보지 못한다고 꾸짖거나

or for dressing in colors we don't appreciate.

우리가 마음에 들지 않는 색의 옷을 입었다고 나무라지 않잖아요.

But we feel very free to criticize our friends' sense of taste. 말투와 의도

하지만 우리는 친구들의 미각 취향에 대해서는 아주 거리낌 없이 비판합니다.

It was only when scientists looked outside Europe, 문법

과학자들이 유럽을 넘어,

to the rest of the world,

세계의 나머지 지역을 바라보았을 때 비로소,

that they realized the diversity of human taste.

그들은 인류 미각의 다양성을 깨달았습니다.

Danielle says they broadened their horizons.

Danielle은 그들이 horizons(시야)를 broadened(넓혔다)고 말합니다.

They investigated something in a new way

그들은 새로운 방식으로 무언가를 조사하여

to increase their knowledge and understanding of it.

그것에 대한 지식과 이해를 넓힌 것입니다.

Danielle compares taste to another genetically controlled condition, 표현 묶음

Danielle은 미각을 유전적으로 통제되는 또 다른 상태와 비교하는데요,

being colorblind,

바로 색맹,

or unable to see the difference between certain colors like green and red. 표현 묶음

또는 초록색이나 빨간색 같은 특정 색의 차이를 보지 못하는 상태입니다.

You wouldn't chastise,

누군가가 색맹이라는 이유로

criticize, or punish someone for being colorblind.

그들을 chastise(꾸짖다), 비판하거나 벌하지는 않겠죠.

So, why criticize someone's taste? 전개 흐름

그렇다면 왜 누군가의 미각을 비판할까요?

But if scientists are telling us taste is largely genetic,

하지만 만약 과학자들이 우리에게 미각은 대체로 유전적이라고 말한다면,

what about restaurant critics and wine connoisseurs? 해설

레스토랑 비평가나 와인 감정가들은 어떻게 되는 걸까요?

People whose job it is to tell us what to eat and drink.

우리에게 무엇을 먹고 마실지 알려주는 것을 직업으로 삼는 사람들 말입니다.

Are their opinions any better than our own?

그들의 의견이 우리 자신의 의견보다 더 나은 걸까요?

Here's David Kermode,

국제 와인 및 스피릿 대회의 와인 심사위원인

wine judge for the International Wine and Spirits Competition,

David Kermode 씨가

speaking with Ruth Alexander

BBC World Service의 The Food Chain을 위해

for BBC World Service's The Food Chain.

Ruth Alexander 씨와 이야기합니다.

Scientists have established that taste is individual

과학자들은 미각이 개인적이며

and to a large extent actually genetic. 표현 묶음

사실상 상당 부분 유전적이라는 사실을 규명했습니다.

So, I wonder,

그래서 저는 궁금한데요,

does that render the wine competition a pointless exercise? 문법

그렇다면 와인 대회가 무의미한 행사가 되는 것인가요?

No.

아닙니다.

I mean, I would say that, wouldn't I? 말투와 의도

제 말은, 제가 당연히 그렇게 말하겠죠, 안 그런가요?

But of course,

하지만 물론,

individual taste is subjective. 어휘 쓰임

개인적인 취향은 주관적입니다.

We all have our own personal prejudices

우리는 모두 각자 자신만의 개인적인 편견을 가지고 있습니다.

in whatever sphere of life you want to go into.

여러분이 들어가고 싶은 삶의 어떤 분야에서든 말이죠.

But we are encouraged,

하지만 우리는 장려받습니다,

I mean, ordered almost,

아니, 거의 명령받는다고 할 수 있죠,

to park those prejudices 관용구

그러한 편견들을 잠시 접어두라고요.

Since people's tastes are naturally different,

사람들의 입맛이 자연스럽게 다르기 때문에,

Ruth asks if wine competitions are pointless,

Ruth는 와인 대회가 pointless(무의미한) 것인지,

without purpose, and a waste of time. 표현 묶음

목적이 없고 시간 낭비인지 묻습니다.

Being a wine judge, 문법

와인 심사위원으로서,

David of course disagrees,

David는 당연히 동의하지 않으며,

using the phrase,

이런 표현을 사용합니다.

"But I would say that, wouldn't I?"

"But I would say that, wouldn't I? (하지만 전 당연히 그렇게 말하겠죠, 안 그런가요?)"

This phrase means something like,

이 표현은 대략 이런 뜻을 지닙니다.

"Of course, I would say that."

"물론, 전 그렇게 말할 겁니다."

It implies there's some reason

이것은 화자가 하는 말이 명백히 자신에게 유리하게 편향되어 있는

that what the speaker is saying is obviously biased towards them.

어떤 이유가 있음을 암시합니다.

David admits that taste is subjective,

David는 미각이 subjective(주관적인) 것이며,

based on personal opinions and feelings rather than on facts. 표현 묶음

사실보다는 개인의 의견과 감정에 기반한다는 것을 인정합니다.

And I think it's time 표현 묶음

자, 이제 당신의 질문에 대한 정답을

to reveal the answer to your question, Phil.

공개할 시간이 된 것 같네요, Phil.

Right.

네.

I asked for Britain's most popular flavor of crisp,

제가 영국에서 가장 인기 있는 크리스프의 맛을 물었고,

and you said cheese and onion,

당신은 치즈와 양파 맛이라고 대답했죠.

which was the correct answer.

그게 정답이었습니다.

Okay.

알겠습니다.

Let's recap the vocabulary we've learned in this program, 전개 흐름

이제 이 프로그램에서 배운 어휘들을 복습해 보겠습니다.

starting with the phrase to broaden or expand your horizons,

무언가를 새로운 방식으로 탐구하여

meaning to explore something in a new way

그것에 대한 지식과 이해를 넓힌다는 의미를 가진

which increases your knowledge and understanding of it.

to broaden or expand your horizons(시야를 넓히다)라는 표현으로 시작해보죠.

To chastise means to strongly punish or criticize.

To chastise는 강하게 처벌하거나 비판한다는 의미입니다.

A colorblind person is unable to distinguish certain colors,

A colorblind person(색맹인 사람)은 특정 색상,

especially greens and reds.

특히 초록색과 빨간색을 구별할 수 없습니다.

Something which is pointless has no purpose or meaning

Something which is pointless는 목적이나 의미가 없으며

and is a waste of time.

시간 낭비인 것을 뜻합니다.

The phrase, "I would say that, wouldn't I?"

"I would say that, wouldn't I?"라는 표현은

is a tag question meaning,

부가 의문문으로,

"Of course, I would say that."

"물론, 전 그렇게 말할 겁니다."라는 뜻입니다.

And finally, if something is subjective,

마지막으로, 어떤 것이 subjective(주관적인)하다면,

it's influenced by personal beliefs or feelings

그것은 사실에 근거하기보다는

rather than based on facts.

개인의 신념이나 감정에 의해 영향을 받는 것입니다.

Once again, our 6 minutes are up. 표현 묶음

다시 한 번, 우리의 6분이 끝났습니다.

Goodbye for now.

당분간 안녕히 계세요.

Bye.

안녕.

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