MSG란 무엇이며, 정말 몸에 해로울까요? - 사라 E. 트레이시 (Sarah E. Tracy): 영어 학습 노트

TED-Ed

학습 난이도
678단어 141단어/분

동영상 소개: 이 영상은 MSG의 화학적 구성과 감칠맛 조미료로 발명된 과정부터 한 의사의 편지, 인종적 편견, 결론이 불분명한 연구, 선정적 보도가 수십 년간 공포를 확산한 역사까지 살펴봅니다. 적당량의 MSG는 대부분의 사람에게 안전해 보이지만, 일부 건강 관련 가능성은 여전히 연구 중이라는 결론을 제시합니다. 주요 영어 학습 포인트: 1. Chasing this rich flavor is what led to — 문법 및 문장 패턴: X is what led to Y 구조를 사용해 사건을 시간순으로 나열하는 데 그치지 않고, 발명이나 역사적 변화의 실제 원동력이 무엇이었는지를 강조하여 설명하는 법을 배웁니다. 2. stigmas fueled — 관용구 및 비유적 표현: fuel이 사회적 낙인이 해로운 현상을 강화하거나 촉진한다는 뜻의 비유적 동사임을 이해하고, 편견이 공포와 보도 또는 공적 논란을 어떻게 부추기는지 설명할 때 활용할 수 있습니다. 3. could be linked — 정형 표현 및 연어: 입증된 인과관계라고 단정하지 않으면서 가능한 연관성을 나타내는 신중한 과학 표현을 익혀, 건강 위험이나 아직 불확실한 연구 결과를 정확하게 요약할 수 있습니다.

해설 목록

In 1968, Dr. Robert Ho Man Kwok felt ill after dinner at a Chinese restaurant.

0:07

1968년, 로버트 호 만 쿽(Robert Ho Man Kwok) 박사는 한 중국 음식점에서 저녁을 먹은 후 몸이 아팠습니다.

He wrote a letter detailing his symptoms to a prestigious medical journal, pondering whether his illness had resulted from eating monosodium glutamate, 해설

0:14

그는 권위 있는 의학 저널에 자신의 증상을 자세히 설명하는 편지를 보냈고, 자신의 병이 글루탐산 나트륨을 먹어서 발생한 것은 아닌지 의문을 제기했습니다.

표현 묶음

detailing his symptoms: 동사 detail의 쓰임

여기서 detail은 ‘구체적이고 자세한 정보를 제시하다’라는 뜻의 동사입니다. -ing절 detailing his symptoms는 a letter를 수식하며 편지에 어떤 정보가 들어 있는지 알려 줍니다. detail을 동사로 쓸 때는 보통 detail the symptoms, detail the evidence, detail the plan처럼 목적어를 바로 뒤에 둡니다. about은 필요하지 않습니다.

연습

detail을 사용해 ‘비용에 관한 구체적인 정보를 제시하는’이라는 뜻의 -ing 구를 완성하세요: They submitted a proposal ____.

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detailing the costs

표현 묶음

pondering whether: 미해결 문제를 신중히 생각하기

여기서 pondering whether는 그가 글을 쓰는 동안 품고 있던 미해결 의문을 덧붙입니다. 즉, 어떤 것이 사실인지 신중하게 생각하고 있었다는 뜻입니다. ponder는 wonder보다 더 느리고 깊이 생각하는 느낌을 주며, 흔히 더 격식 있거나 문어적으로 들립니다. whether는 yes 또는 no로 판단할 수 있는 완전한 명제인 his illness had resulted from eating monosodium glutamate를 이끕니다. whether 뒤에는 평서문 어순을 사용하며, 이 내용은 결론이 아니라 가능성을 제시합니다.

연습

다음 중 pondering whether를 정확하고 자연스럽게 사용해 아직 해결되지 않은 의문을 제시한 문장은 무엇인가요?

  1. Sam is pondering whether will the plan work.
  2. Sam is pondering the plan will work.
  3. Sam is pondering whether the plan will work.
정답 보기

Sam is pondering whether the plan will work.

문법

had resulted from: 과거 이야기에서 더 앞선 원인

whether his illness had resulted from...에서 result from은 ‘……로 인해 생기다’라는 뜻입니다. his illness가 결과이고 eating MSG가 가능한 원인입니다. 이 절은 whether 뒤에 있으므로 확인된 사실이 아니라 검토 중인 가능성을 나타냅니다. Had resulted는 과거완료로, had + 과거분사 형태입니다. 병과 그 가능한 원인을 나중에 곰곰이 생각한 과거 시점보다 앞에 놓습니다. 과거 이야기 속에서 더 이전 상황을 돌아볼 때 쓰는 형태입니다.

연습

result from의 과거완료형으로 문장을 완성하세요: The technician discovered that the error ____ an outdated setting.

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had resulted from

also known as MSG. 표현 묶음

0:23

이는 MSG로도 잘 알려져 있습니다.

표현 묶음

also known as MSG: 약칭을 소개하는 표현

Also known as는 ‘……라고도 불리는’이라는 뜻입니다. 같은 사람이나 사물의 다른 이름, 약칭 또는 널리 쓰이는 명칭을 소개합니다. 여기서 MSG는 monosodium glutamate의 약칭입니다. 흔한 구조는 A, also known as B입니다. 여기서 known은 수동의 뜻이므로 ‘A가 B라고 불린다’는 의미입니다. A가 어떤 것을 또 알고 있다는 뜻은 아닙니다.

연습

이 설명에서 ‘……라고도 불리는’이라는 뜻으로 배운 세 단어를 넣어 문장을 완성하세요: Mars, ____ the Red Planet, can look bright in the night sky.

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also known as

Kwok's connection between his headache and this common seasoning in American Chinese cuisine 표현 묶음

0:25

자신의 두통과 미국식 중국 요리에 흔히 쓰이는 이 조미료 사이의 연관성은

표현 묶음

connection between A and B: 관련성이지 원인의 증거는 아님

connection between A and B는 두 가지를 잇는 관계나 가능한 연관성을 나타냅니다. 여기서 A는 his headache이고 B는 this common seasoning입니다. 이 표현 자체가 B가 A를 일으켰다는 뜻은 아닙니다. 두 개념을 관련된 것으로 묶어 주지만, 그 관계의 종류나 강도는 정하지 않습니다.

연습

다음 말이 참인지 거짓인지 판단하세요: A connection between A and B는 항상 한쪽이 다른 쪽을 일으킨다는 뜻이다.

  1. 참
  2. 거짓
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거짓

was just a hunch, 어휘 쓰임

0:31

쿽 박사의 단순한 직감이었습니다.

어휘 쓰임

just a hunch: 느낌에 근거한 추측일 뿐

just a hunch는 ‘느낌에 근거한 추측일 뿐’이라는 뜻입니다. hunch는 분명한 증거가 없어도 어떤 것이 사실일지 모른다고 느끼는 직감입니다. just는 말의 확실성을 낮춥니다. 여기서는 그 생각을 입증된 결론으로 받아들이지 말라는 뜻을 듣는 사람에게 전달합니다.

연습

‘느낌에 근거한 추측일 뿐’이라는 뜻의 학습 표현을 넣어 문장을 완성하세요: I think Nora left her keys at school, but it's ____.

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just a hunch

but his letter would dramatically change the world's relationship with MSG, 전개 흐름

0:32

하지만 그의 편지는 MSG에 대한 전 세계의 시각을 극적으로 바꿔놓았고,

전개 흐름

would dramatically change: 과거에서 이후의 결과 내다보기

여기서 would dramatically change는 과거의 한 시점에서 그 뒤의 일을 내다보는 표현입니다. 편지가 쓰였을 당시에는 그 변화가 아직 미래의 일이었지만, 화자는 그것이 나중에 실제로 일어났음을 알고 있습니다. 여기서 would는 의지를 나타내거나 내용을 가정으로 만들지 않습니다. 이 구조는 역사, 전기, 다큐멘터리 서술에서 전환점을 표시할 때 자주 쓰입니다. dramatically는 변화의 규모가 크고 중요했다는 뜻이며, the world's relationship with MSG는 전 세계 사람들이 MSG를 바라보고 다룬 전반적인 방식을 뜻합니다.

연습

“His letter would dramatically change the world's relationship with MSG”에서 would는 주로 어떤 역할을 하나요?

  1. 독자에게 정중하게 요청합니다.
  2. 그 편지가 변화를 일으킬 의지가 있었다고 말합니다.
  3. 과거의 한 시점에서 나중에 실제로 일어난 결과를 내다봅니다.
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과거의 한 시점에서 나중에 실제로 일어난 결과를 내다봅니다.

inspiring international panic, 전개 흐름

0:37

이후 40년 동안 국제적인 공황,

biased science,

0:39

편향된 과학,

and sensationalist journalism for the next 40 years. 어휘 쓰임

0:41

그리고 선정주의 저널리즘을 불러일으켰습니다.

전개 흐름

inspiring ...: 연속된 결과 덧붙이기

쉼표 뒤의 -ing 구인 inspiring ...는 주절의 사건이 낳은 결과를 덧붙입니다. 편지의 영향을 국제적인 공포, 편향된 과학, 선정적인 언론 보도라는 세 가지 결과와 연결합니다. MSG 자체를 설명하는 표현은 아닙니다. 여기서 inspire는 긍정적으로 ‘격려하다’라는 뜻만이 아니라 ‘야기하다, 불러일으키다’라는 뜻입니다. inspiring 뒤에 여러 명사구를 나열하면 일련의 영향을 한 문장으로 압축할 수 있습니다.

연습

주요 사건이 일으킨 결과를 -ing 구로 올바르게 덧붙인 문장은 무엇인가요?

  1. The documentary reached millions, inspiring debate and further research.
  2. The documentary reached millions, inspire debate and further research.
  3. The documentary reached millions, inspired debate and further research.
정답 보기

The documentary reached millions, inspiring debate and further research.

어휘 쓰임

sensationalist journalism: 관심을 끌기 위해 과장하는 언론 보도

Sensationalist journalism은 관심을 끌기 위해 사실이나 위험, 감정을 과장하는 언론 보도를 뜻합니다. 정확성이나 균형, 맥락보다 극적인 효과를 앞세우므로 부정적인 표현입니다. 이 문장에서 이 표현은 보도 방식을 비판합니다. sensationalist는 단순히 흥미진진하거나 재미있다는 뜻이 아닙니다.

연습

sensationalist journalism에 가장 잘 맞는 설명은 무엇인가요?

  1. 관심을 끌기 위해 사실이나 감정을 과장하는 뉴스 보도
  2. 한계와 상반된 증거를 신중하게 제시하는 뉴스 보도
  3. 흥미롭고 재미있으면서도 완전히 균형 잡힌 이야기
정답 보기

관심을 끌기 위해 사실이나 감정을 과장하는 뉴스 보도

So what is this mysterious seasoning?

0:46

그렇다면 이 미스터리한 조미료는 정확히 무엇일까요?

Where does it come from, and is it actually bad for you? 표현 묶음

0:48

그것은 어디서 왔으며, 정말로 몸에 나쁜 것일까요?

표현 묶음

Is it actually bad for you? — 건강 관련 주장을 확인하는 질문

Is it actually bad for you?는 음식, 습관, 물질 또는 제품이 건강에 해로운지 묻는 자연스러운 일상 회화 질문입니다. bad for you에서 for는 영향을 받는 사람을 나타내며 방향을 뜻하지 않습니다. actually는 사람들이 이미 믿고 있을 수 있는 생각이 맞는지 확인합니다. “그게 정말 사실일까?”라는 뜻을 더하며, 답이 예상보다 분명하지 않을 수 있음을 나타냅니다.

연습

“건강에 해로운”이라는 뜻의 이번 수업 세 단어 표현으로 질문을 완성하세요: Is sitting all day actually ____?

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bad for you

MSG is a mixture of two common substances, 표현 묶음

0:53

MSG는 두 가지 흔한 물질의 혼합물입니다.

표현 묶음

a mixture of two common substances: 구성 설명하기

a mixture of + 구성 요소 구조는 하나의 전체 안에 어떤 물질들이 함께 들어 있는지를 나타냅니다. 이 문장에서 two common substances는 구성 요소의 수와 일반적인 종류를 알려 주지만 구체적인 이름은 밝히지 않습니다. 과학 영어에서 substances는 물리적 또는 화학적 물질의 종류를 뜻합니다. 메시지나 글의 내용을 뜻하지 않습니다.

연습

여러 물질이 함께 들어 있음을 나타내는 이번 수업의 명사 구조로 문장을 완성하세요: Air is ____ nitrogen, oxygen, and other gases.

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a mixture of

sodium, which is well-established as an essential part of our diet, 어휘 쓰임

0:57

하나는 우리 식단에 필수적인 부분으로 잘 알려진 나트륨이고,

어휘 쓰임

well-established as an essential part: 인정된 역할을 제시하기

be well-established as + 역할 또는 지위 구조는 강한 증거나 폭넓은 합의가 그 역할을 확실히 확인했음을 나타냅니다. 여기서는 식단의 필수 요소라는 나트륨의 지위를 새로운 추측이나 개인 의견이 아니라 인정된 지식으로 제시합니다. An essential part of는 어떤 것에 꼭 필요한 구성 요소라는 뜻입니다.

연습

강한 증거가 뒷받침하는 역할을 나타내는 이번 수업의 정확한 구조로 문장을 완성하세요: Regular exercise is ____ of a healthy lifestyle.

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well-established as an essential part

and glutamate,

1:01

다른 하나는 글루타메이트로,

a very common amino acid found in numerous plant and animal proteins. 어휘 쓰임

1:02

수많은 동식물 단백질에서 발견되는 매우 흔한 아미노산입니다.

어휘 쓰임

amino acid: 단백질의 구성 단위

아미노산은 생물이 단백질을 만드는 데 사용하는 작은 분자입니다. 이 문장에서 명사구 amino acid는 글루탐산을 음식과 체내 화학이라는 일반적인 맥락에 놓습니다. 여기서 acid는 과학 용어의 일부입니다. 아미노산이 무조건 위험하거나 부식성인 물질이라는 뜻은 아닙니다.

연습

이 문장에서 amino acid는 무엇을 뜻하나요?

  1. 위험한 부식성 액체
  2. 과학 뉴스를 보도하는 방식
  3. 단백질의 구성 단위가 될 수 있는 분자
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단백질의 구성 단위가 될 수 있는 분자

Glutamate plays a key role in our digestion, 표현 묶음

1:08

글루타메이트는 우리의 소화,

muscle function, and immune system.

1:11

근육 기능, 면역 체계에서 핵심적인 역할을 합니다.

표현 묶음

plays a key role in: 중요한 기능 설명하기

plays a key role in은 어떤 것이 과정이나 시스템의 작동에 매우 중요하다는 뜻입니다. 여기서는 글루탐산이 소화, 근육 기능, 면역 체계에 중요한 영향을 주는 요소라고 설명합니다. 구조는 play a key role in + 명사 또는 -ing 형태입니다. Glutamate plays처럼 주어가 3인칭 단수이면 plays를 사용합니다. role은 기능을 나타내고, in은 그 기능이 작용하는 분야나 과정을 이끕니다.

연습

강조된 표현을 알맞은 형태로 써서 문장을 완성하세요: Good sleep ____ keeping your brain healthy.

정답 보기

plays a key role in

Around the time of Dr. Kwok's letter, 표현 묶음

1:13

쿽 박사의 편지가 쓰여진 무렵,

표현 묶음

Around the time of: 사건 전후의 대략적인 시기

Around the time of + 명사구는 한 사건을 다른 사건이나 기준 시점과 대략 같은 시기에 놓습니다. 정확한 날짜를 나타내지는 않으며, 기준 사건의 조금 전이나 진행 중, 또는 조금 뒤를 가리킬 수 있습니다. 여기서 around는 공간적인 ‘주변’이 아니라 시간상 ‘대략’을 뜻합니다. 이 표현은 뒤에 이어지는 정보의 시간적 배경을 설정합니다.

연습

‘선거 전후의 대략적인 시기에’라는 뜻이 되도록 학습한 표현으로 영어 문장을 완성하세요: ____ the election, the town opened a new clinic.

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Around the time of

it had been identified as an important part of our brain chemistry. 문법

1:16

그것은 우리 뇌 화학의 중요한 부분으로 확인되었습니다.

문법

had been identified as: 이전에 완료된 수동적 분류

Had been identified as는 과거완료 수동태로, 형태는 had been + 과거분사입니다. 다른 과거 시점보다 앞서 주어가 특정한 정체성, 역할 또는 중요성을 지닌 것으로 이미 분류되거나 인정되었음을 뜻합니다. Identify X as Y는 ‘X를 Y로 분류하거나 인정하다’라는 뜻입니다. 수동태에서는 X가 주어가 되므로, 누가 확인했는지보다 대상과 결론에 초점이 맞춰집니다.

연습

‘그때까지 이미 ~로 분류되어 있었다’라는 뜻의 과거완료 수동태로 영어 문장을 완성하세요: By the time the trial began, the compound ____ a possible treatment.

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had been identified as

Our body produces enough glutamate for all these processes,

1:21

우리 몸은 이 모든 과정을 위해 충분한 글루타메이트를 생성하지만,

but the molecule is also present in our diet. 표현 묶음

1:24

이 분자는 우리의 식단에도 존재합니다.

표현 묶음

is also present in our diet: 존재를 나타내는 be present in

이 문장에서 is present in은 ‘…에 존재한다’ 또는 ‘…에서 발견할 수 있다’라는 뜻입니다. present는 is 뒤에 오는 형용사이고, in our diet는 그 분자를 찾을 수 있는 장소나 출처를 나타냅니다. 여기서 present는 ‘선물’이라는 뜻이 아닙니다. also는 식단도 그 분자가 존재하는 또 하나의 곳임을 덧붙입니다. be present in + 장소·물질·식품·체계 형태는 성분, 물질, 특징, 위험 요소를 설명할 때 쓸 수 있습니다.

연습

present를 사용해 ‘…에 존재한다’라는 뜻이 되는 두 단어를 넣어 문장을 완성하세요: Vitamin C is naturally ____ many fruits.

정답 보기

present in

You can taste its signature savory flavor 어휘 쓰임

1:28

당신은 그 특유의 감칠맛을

어휘 쓰임

signature savory flavor: 특유의 감칠맛 나는 풍미

signature는 ‘사람, 장소, 브랜드 또는 제품과 밀접하게 연결된 독특한’이라는 뜻입니다. 여기서는 savory flavor를 꾸미므로, 전체 표현은 그 물질을 특징짓는 알아보기 쉬운 풍미를 가리킵니다. savory는 짠맛, 고기 맛, 감칠맛 등의 성격을 포함할 수 있는 진하고 달지 않은 음식 맛을 나타냅니다. 단순히 salty와 같은 뜻은 아니며, signature도 여기서는 ‘손으로 쓴 서명’이라는 명사가 아닙니다.

연습

음식 설명에서 signature savory flavor는 가장 자연스럽게 무슨 뜻인가요?

  1. 독특하고 알아보기 쉬운 달지 않은 풍미
  2. 재료를 적게 사용해 만든 풍미
  3. 식품 라벨에 손으로 쓴 이름
정답 보기

독특하고 알아보기 쉬운 달지 않은 풍미

in foods like mushrooms, cheese, tomatoes, and broth.

1:30

버섯, 치즈, 토마토, 고깃국물 같은 음식에서 맛볼 수 있습니다.

Chasing this rich flavor is what led to MSG's invention in 1908. 문법

1:36

이 풍부한 맛을 추구한 끝에 1908년 MSG가 발명되었습니다.

문법

Chasing this rich flavor is what led to...: 핵심 원인 강조하기

X is what led to Y 구조에서 X는 Y의 핵심 원인으로 강조되는 행동이나 사건을 나타냅니다. 여기서는 Chasing this rich flavor가 X이고, MSG's invention in 1908이 Y입니다. 이 구조는 X를 결정적인 동력으로 부각하지만 다른 원인이 전혀 없었다는 뜻은 아닙니다. Led to는 “원인이 되었다 또는 일어나게 했다”라는 뜻이며, 실제로 누군가를 어디로 안내했다는 뜻이 아닙니다. led to 뒤에는 결과를 나타내는 명사구나 -ing 형태가 옵니다.

연습

현재형 패턴 X is what led to Y를 사용해 문장을 완성하세요: One helpful question ____ the solution.

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is what led to

A Japanese chemist named Dr. Ikeda Kikunae

1:41

이케다 키쿠나에라는 일본인 화학자는

was trying to isolate the molecule responsible for a unique flavor he called umami, 해설

1:44

자신이 '우마미(감칠맛)'라고 부른 독특한 맛을 내는 분자를 분리하려고 시도했습니다.

표현 묶음

was trying to isolate: 과거에 무언가를 분리하려고 하던 시도

Was trying to isolate는 과거진행형 was trying과 부정사 to isolate를 결합한 표현입니다. 과거의 어느 시점에 시도가 진행 중이었음을 나타내며, 그 시도가 성공했는지는 말해 주지 않습니다. 이 과학적 문맥에서 isolate는 다른 물질에서 특정 분자를 분리해 얻는다는 뜻입니다. 여기서는 사람을 사회적으로 고립시킨다는 뜻이 아닙니다.

연습

과거에 무언가를 분리하려는 시도가 진행 중이었음을 나타내는 정확한 네 단어 표현을 사용하세요: The scientist ____ a useful compound from the plant.

정답 보기

was trying to isolate

표현 묶음

molecule responsible for: 원인 밝히기

the molecule responsible for a unique flavor에서 responsible for는 ‘일으키다’ 또는 ‘만들어 내다’라는 뜻입니다. 이 분자가 그 맛의 원인이라는 의미이지, 도덕적인 잘못이나 비난을 말하는 것이 아닙니다. 명사 + responsible for + 결과 구조를 사용하면 어떤 효과의 원인을 밝힐 수 있습니다. 주어가 사람일 때는 맡은 책임을 뜻할 수도 있으므로, 주어와 뒤의 결과를 보고 의미를 판단해야 합니다.

연습

원인을 나타내도록 이번에 배운 두 단어 표현으로 문장을 완성하세요: A software bug was ____ the missing data.

정답 보기

responsible for

meaning a pleasant savory taste.

1:50

우마미는 기분 좋은 풍미를 의미합니다.

문화 배경

umami, meaning a pleasant savory taste: 새로운 용어 정의하기

Umami는 일본어에서 영어로 들어온 식품 과학 용어입니다. 다섯 가지 기본 맛 중 하나로, 육수나 익힌 버섯 같은 음식에서 흔히 느낄 수 있는 감칠맛을 가리킵니다. 단순히 ‘맛있다’라는 뜻이 아니며, 단맛이나 짠맛과도 다릅니다. 쉼표 뒤의 meaning a pleasant savory taste는 낯선 단어를 바로 설명합니다. X, meaning Y 구조에서는 Y가 X를 어떻게 이해해야 하는지 듣는 사람에게 알려 줍니다.

연습

이 문장에서 umami를 가장 잘 설명한 것은 무엇인가요?

  1. 기본 맛인 감칠맛을 가리킨다.
  2. 단맛과 짠맛을 섞은 맛을 뜻한다.
  3. 말하는 사람이 좋아하는 음식이면 무엇이든 뜻한다.
정답 보기

기본 맛인 감칠맛을 가리킨다.

Today, umami is recognized as one of the five basic tastes in food science. 표현 묶음

1:53

오늘날 우마미는 식품 과학에서 5가지 기본 맛 중 하나로 인정받고 있습니다.

표현 묶음

is recognized as one of ...: 공인된 분류를 나타내는 표현

여기서 is recognized as는 ‘공식적으로 또는 널리 ~로 인정받다’라는 뜻입니다. 이 문장의 recognized는 겉모습을 보고 알아본다는 뜻이 아니라, 감칠맛이 식품 과학에서 인정된 지위를 가졌음을 나타냅니다. 구조는 A + be recognized as + 역할, 지위 또는 범주입니다. one of the five basic tastes는 감칠맛을 그렇게 인정된 집단의 한 구성원으로 분류합니다.

연습

recognize의 현재 시제 수동형과 as를 사용해 문장을 완성하세요: The building ____ a national landmark.

정답 보기

is recognized as

Each basic taste is produced by unique molecular mechanisms

1:59

각각의 기본 맛은 고유한 분자 메커니즘에 의해 생성되며,

that can't be replicated by combining other known tastes. 문법

2:03

알려진 다른 맛들을 조합하여 모방할 수 없습니다.

문법

can't be replicated by combining: 결과와 시도한 방법

Can't be replicated는 can + not + 수동태 be + 과거분사로 이루어집니다. 주어는 누군가가 재현할 수 없는 결과, 효과 또는 메커니즘이지, 그것을 재현하려는 사람이 아닙니다. By combining은 시도한 방법을 나타냅니다. by 뒤에는 -ing 형태인 combining을 씁니다. 여기서 replicate는 단순히 파일을 복사한다는 뜻이 아니라 같은 효과나 메커니즘을 재현한다는 뜻입니다. 응용할 수 있는 구조는 결과 + can't be replicated by + -ing 동작입니다.

연습

can't, replicate, by, combine을 알맞은 형태로 바꾸어 문장을 완성하세요: This texture ____ the two materials.

정답 보기

can't be replicated by combining

In the case of umami, 전개 흐름

2:07

감칠맛의 경우,

전개 흐름

In the case of umami: 논의를 구체적인 경우로 좁히기

In the case of umami는 일반적인 설명에서 우마미라는 구체적인 대상으로 화제를 옮깁니다. 여기서 case는 법적 사건이 아니라 특정한 상황이나 사례를 뜻합니다. In the case of + 명사구는 뒤에 이어질 내용의 범위를 정합니다. 이제 이 구체적인 경우를 살펴보겠다는 신호입니다.

연습

강조된 표현을 사용해 특정 종류의 차량에 초점을 맞추세요: ____ electric cars, battery range remains an important issue.

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In the case of

those mechanisms arise when we cook or ferment certain foods, 어휘 쓰임

2:08

우리가 특정 음식을 요리하거나 발효시킬 때 그 메커니즘이 발생하여,

어휘 쓰임

those mechanisms arise when: 특정 조건에서 작용 원리가 생기다

those mechanisms arise when에서 arise는 생겨나거나 나타나거나 눈에 띄게 된다는 뜻입니다. 작용 원리, 문제, 필요, 질문처럼 추상적인 것에 자주 쓰이는 중립적이고 다소 격식 있는 동사입니다. 문법적으로는 추상적인 것 자체가 arise합니다. arise는 자동사이므로 직접 목적어를 취하지 않습니다. when절은 그것이 나타나는 조건을 알려 줍니다.

연습

‘이 조건에서 나타나다’라는 뜻이 되도록 강조된 동사와 연결어를 넣으세요: Difficulties may ____ the instructions are unclear.

정답 보기

arise when

breaking down their proteins, 문법

2:13

음식의 단백질을 분해하고,

and releasing amino acids like glutamate.

2:14

글루타메이트 같은 아미노산을 방출합니다.

문법

breaking down ... and releasing ...: 병렬로 쓰인 -ing 분사구문

강조된 부분은 breaking down ...과 releasing ...이라는 두 개의 병렬 -ing 분사구문입니다. 이 구문들은 음식을 조리하거나 발효할 때 어떤 일이 일어나는지를 덧붙입니다. 즉, 조리나 발효가 단백질을 분해하고 아미노산을 방출합니다. 서로 독립된 두 개의 명령문이 아닙니다. 이 구조는 주요 내용을 먼저 제시한 다음, 그에 따르는 과정이나 결과를 짧게 덧붙입니다. 두 표현 모두 -ing 형태를 사용해 breaking down과 releasing이 같은 보충 역할을 한다는 것을 보여 줍니다.

연습

identify와 group의 -ing 형태를 순서대로 넣어 문장을 완성하세요: The app reviews each photo, ____ faces and ____ similar images.

정답 보기

identifying · grouping

But Ikeda found a savory shortcut to producing this chemical reaction. 관용구

2:18

그러나 이케다는 이러한 화학 반응을 일으키는 감칠맛의 지름길을 발견했습니다.

관용구

a savory shortcut to producing: 결과로 이어지는 비유적인 지름길

Shortcut은 글자 그대로는 더 짧은 길을 뜻하지만, 여기서는 비유적으로 쓰였습니다. 이케다는 화학 반응을 일으키는 더 빠르거나 간단한 방법을 찾았습니다. savory는 그 방법을 음식과 맛에 연결해 표현을 더 생생하게 만듭니다. 그 길 자체를 먹을 수 있다는 뜻은 아닙니다. shortcut to producing에서 to는 shortcut to + 명사 또는 -ing 형태라는 구조의 전치사입니다. Producing은 그 지름길이 이어지는 과정을 나타냅니다.

연습

learn의 -ing 형태를 넣어 문장을 완성하세요: There is no shortcut to ____ a new language well.

정답 보기

learning

By isolating high quantities of glutamate from a bowl of noodle broth 문법

2:23

국수 국물 한 그릇에서 다량의 글루타메이트를 분리하여

and combining them with another flavor enhancer like sodium, 어휘 쓰임

2:28

나트륨과 같은 다른 향미 증진제와 결합함으로써,

문법

By isolating ... and combining: 병렬 -ing 형태로 방법 나타내기

By isolating ... and combining ...에서 by는 “이 방법을 통해”라는 뜻입니다. 문장 뒤에 나오는 결과가 어떻게 이루어졌는지를 나타내며, 언제 일어났는지를 나타내지 않습니다. isolating과 combining은 and로 연결된 병렬 -ing 형태입니다. 하나의 by가 두 동작에 모두 적용되므로, by doing A and doing B는 A와 B라는 두 동작을 통해 결과를 얻는다는 뜻입니다.

연습

check와 repeat을 by + 두 개의 병렬 -ing 형태로 바꾸어 문장을 완성하세요: ____ the measurements ____ the test, the team found the error.

정답 보기

By checking · and repeating

어휘 쓰임

flavor enhancer: 풍미를 강하게 하는 재료

음식과 관련된 맥락에서 flavor enhancer는 음식에 이미 있는 풍미를 더 강하게 하거나 더 잘 느껴지게 만드는 재료 또는 첨가물입니다. Enhancer는 어떤 효과를 더 강하게 만드는 것을 뜻하는 명사입니다. 이 표현은 특정 맛이나 화학 물질이 아니라 재료의 기능을 나타냅니다. 식품 과학, 제품 설명, 원재료 표시를 다루는 이야기에서 자주 사용됩니다.

연습

원재료 표시에서 flavor enhancer가 가장 정확하게 가리키는 것은 무엇인가요?

  1. 이미 있는 풍미를 더 강하게 하거나 더 잘 느껴지게 만드는 데 쓰는 재료
  2. 조미료를 보관하는 데 쓰는 용기
  3. 요리법을 개선하는 사람
정답 보기

이미 있는 풍미를 더 강하게 하거나 더 잘 느껴지게 만드는 데 쓰는 재료

he created a seasoning that instantly increased the umami of any dish. 표현 묶음

2:32

그는 어떤 요리에서든 감칠맛을 즉각적으로 높여주는 조미료를 만들었습니다.

표현 묶음

instantly increased the umami of any dish: 어떤 요리든 감칠맛을 즉시 높였다

여기서 instantly increased the umami of any dish는 그 조미료가 요리의 감칠맛을 즉시 더 강하게 만들었다는 뜻입니다. umami는 맛의 특성을 나타내는 명사이므로 increased가 나타내는 증가의 대상이 될 수 있습니다. increase the + quality + of + thing 구조는 어떤 특성이 강해지는지와 그 특성을 지닌 것이 무엇인지 알려 줍니다. instantly는 변화가 빠르다는 뜻을 더하고, any dish는 모든 종류의 요리에 효과가 있다는 폭넓은 주장을 나타냅니다.

연습

increase + 특성 + of + 영향을 받는 대상 구조를 자연스럽게 사용한 문장은 어느 것인가요?

  1. The new filter instantly increased the clarity of the photo.
  2. The new filter instantly increased clearly of the photo.
  3. The new filter instantly increased the photo of the clarity.
정답 보기

The new filter instantly increased the clarity of the photo.

The result was a major success.

2:38

결과는 대성공이었습니다.

By the 1930s, MSG was a kitchen staple across most of Asia, 해설

2:41

1930년대 무렵, MSG는 아시아 대부분 지역의 주방에서 필수품이 되었고,

전개 흐름

마감 시점을 나타내는 틀로서의 By the 1930s

By the 1930s는 시간상의 마감점을 설정합니다. 그 시기에 이르렀을 때 뒤에 나오는 내용이 이미 사실이었다는 뜻입니다. 이 문장에서는 그때까지 MSG가 아시아 대부분 지역에서 흔한 주방용품이 되어 있었습니다. 이 by + time point 틀은 늦어도 그때까지 도달한 결과나 상태를 중심으로 역사 정보를 정리합니다. 여기서 by는 "늦어도 ~까지"라는 뜻이며 "~을 통해"나 "~을 사용하여"라는 뜻이 아닙니다.

연습

"늦어도 2010년까지"라는 뜻의 두 단어 시간 표현을 넣어 문장을 완성하세요: ____, the method was widely used.

정답 보기

By 2010

어휘 쓰임

a kitchen staple: 주방에 늘 두는 기본 물품

이 문장에서 a kitchen staple은 사람들이 주방에 늘 두고 자주 사용하는 것을 뜻합니다. MSG는 당시 아시아의 많은 지역에서 일상적인 요리에 쓰이는 흔한 재료가 되었습니다. 여기서 staple은 스테이플러에 넣는 작은 금속 심이라는 뜻이 아닙니다. a/an + 장소 또는 활동 + staple의 형태에서는 그 장소나 활동에서 기본이 되고 익숙하거나 자주 쓰이는 것을 뜻합니다.

연습

‘주방에 늘 두고 자주 사용하는 물건’을 뜻하는 이번 수업의 표현으로 문장을 완성하세요: Olive oil is ____ in many homes.

정답 보기

a kitchen staple

and by the mid-20th century, it could be found in commercial food production worldwide. 문법

2:45

20세기 중반에는 전 세계 상업용 식품 생산에서도 찾아볼 수 있게 되었습니다.

문법

could be found in: 존재와 분포 나타내기

Could be found in은 could + 수동형 be found + in으로 이루어집니다. 여기서 found는 ‘존재하다’ 또는 ‘볼 수 있다’라는 뜻이므로, 이 표현은 어떤 것이 어디에 존재하거나 나타났는지를 설명합니다. 역사적 사실을 말하는 문장에서 could는 그 당시에 어떤 것을 보거나 접할 수 있었다는 뜻으로 자주 쓰입니다. 반드시 의심을 나타내는 것은 아니며, 한 사람이 한 번 발견한 행위를 설명하는 것도 아닙니다.

연습

문장 'By 1950, this design could be found in homes across the country,'에서 could be found in은 무슨 뜻인가요?

  1. 그 디자인은 전국의 가정에 존재하거나 눈에 보였습니다.
  2. 1950년에 한 사람이 어느 집 안에서 그 디자인을 발견했습니다.
  3. 그 디자인이 존재했을 수도 있지만, 말하는 사람에게는 증거가 없습니다.
정답 보기

그 디자인은 전국의 가정에 존재하거나 눈에 보였습니다.

So when Dr. Kwok's letter was published, 전개 흐름

2:51

그래서 쿽 박사의 편지가 출판되었을 때,

the outrage was immediate.

2:53

대중의 분노는 즉각적이었습니다.

전개 흐름

when Dr. Kwok's letter was published, the outrage was immediate: 사건과 즉각적인 반응 연결하기

when절은 다음 상황을 촉발한 사건, 즉 Kwok 박사의 편지가 공개된 일을 제시합니다. 이어지는 주절은 그 반응으로 격렬한 분노가 거의 지체 없이 일어났다고 말합니다. When + event, reaction was immediate 패턴은 뉴스, 역사, 비즈니스 글에서 계기가 된 사건과 빠른 결과를 연결합니다. 여기서 immediate는 시간적으로 ‘즉시’라는 뜻이며, 물리적 거리가 가깝다는 뜻이 아닙니다.

연습

강조된 구조는 어떤 관계를 나타냅니까?

  1. 사람들이 이미 화가 나 있었기 때문에 편지가 공개되었다.
  2. 편지가 공개된 장소 근처에서 분노가 일어났다.
  3. 편지의 공개가 매우 빠른 분노의 반응을 일으켰다.
정답 보기

편지의 공개가 매우 빠른 분노의 반응을 일으켰다.

Researchers and citizens demanded a scientific inquiry into the popular additive. 표현 묶음

2:55

연구자들과 시민들은 이 인기 있는 첨가물에 대한 과학적 조사를 요구했습니다.

표현 묶음

demanded a scientific inquiry into: 과학적 조사를 강하게 요구하기

demanded a scientific inquiry into에서 demanded는 행동을 요구하는 강하고 단호한 표현입니다. a scientific inquiry는 과학적 방법이나 증거에 근거한 공식적이고 체계적인 조사를 뜻하며, into 뒤에는 조사 대상이 나옵니다. 다른 상황에도 활용할 수 있는 형태는 demand an inquiry into + 문제 또는 사건입니다. ask a question about something보다 훨씬 격식 있는 표현입니다.

연습

수업에서 배운 정확한 격식 표현을 넣어 문장을 완성하세요: After the chemical spill, residents ____ its effects on local wildlife.

정답 보기

demanded a scientific inquiry into

On one hand, this wasn't unreasonable. 전개 흐름

3:01

한편으로는 이것이 불합리한 것은 아니었습니다.

전개 흐름

On one hand: 대조에 앞서 한쪽 측면 제시하기

On one hand는 어떤 문제의 한쪽 측면을 제시합니다. 이 문장에서는 this wasn't unreasonable를 어느 정도 인정할 만한 점으로 제시합니다. 이 표현은 논지를 정리하고, 뒤에 제한이나 반대되는 측면이 이어질 가능성이 크다는 것을 알려 줍니다. 흔히 however나 on the other hand가 뒤따릅니다. 이 표현만으로 화자의 전체 결론을 나타내지는 않습니다.

연습

On one hand, this wasn't unreasonable.에서 On one hand는 어떤 역할을 합니까?

  1. 나중에 대조할 내용에 앞서 한쪽 측면을 제시한다.
  2. 주장을 증명하는 예를 제시한다.
  3. 화자의 최종 결론을 발표한다.
정답 보기

나중에 대조할 내용에 앞서 한쪽 측면을 제시한다.

The substance hadn't been tested for toxicity, 어휘 쓰임

3:04

이 물질은 독성 검사를 거치지 않았고,

어휘 쓰임

tested for toxicity: 특정 위험 요소 검사하기

Test something for toxicity는 어떤 것이 독성이나 그 밖의 해로운 영향을 일으킬 수 있는지 알아보기 위해 검사한다는 뜻입니다. 수동태인 tested for toxicity에서는 검사 대상이 주어가 되고, for toxicity는 확인하려는 위험 요소를 나타냅니다. Hadn't been tested는 이야기하는 과거 시점보다 앞서 이 안전 검사가 이루어지지 않았음을 보여 줍니다. Toxicity는 해를 일으킬 수 있는 성질을 뜻하는 구체적인 과학 용어이며, 단순히 무언가가 나쁘다는 뜻의 일반적인 단어가 아닙니다.

연습

‘해로운 영향이 있는지 검사받은’이라는 뜻이 되도록 수업에서 배운 표현을 넣으세요: The new material was ____ before it was used in toys.

정답 보기

tested for toxicity

and its health impacts were largely unknown. 표현 묶음

3:07

건강에 미치는 영향도 대체로 알려지지 않은 상태였습니다.

표현 묶음

health impacts were largely unknown: 건강에 미치는 영향은 대부분 알려지지 않았다

health impacts는 사람들의 건강에 미치는 영향을 뜻합니다. 이 문장에서 were largely unknown은 그러한 영향 대부분이 아직 제대로 파악되지 않았거나 이를 뒷받침할 충분한 증거가 없었다는 뜻입니다. largely는 unknown의 단정적인 정도를 낮춥니다. 어느 정도 정보가 있었을 수 있지만 전체 상황은 여전히 불분명했다는 뜻입니다. unknown은 지식과 증거의 상태를 나타낼 뿐, 그 자체로 해롭거나 안전하다는 뜻은 아닙니다.

연습

health impacts were largely unknown의 의미로 가장 알맞은 것은 무엇인가요?

  1. 건강에 미치는 영향의 크기가 컸다.
  2. 건강에 미치는 영향이 위험하다고 입증되었다.
  3. 건강에 미치는 영향 대부분이 아직 분명하지 않았다.
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건강에 미치는 영향 대부분이 아직 분명하지 않았다.

However,

3:10

하지만

it's likely many people weren't responding to a lack of food safety regulation, 문법

3:11

많은 사람들은 식품 안전 규제의 부재에 반응한 것이 아니라,

but rather the letter's title,

3:16

그 편지의 제목,

Chinese restaurant syndrome. 문화 배경

3:18

즉 '중국 음식점 증후군'에 반응했을 가능성이 큽니다.

문법

weren't responding to ... but rather ...: …에 반응한 것이 아니라 …에 반응했다

not responding to A, but rather B 구조에서는 먼저 부정 표현으로 A를 가장 적절한 설명에서 제외하고, but rather로 A를 B로 바꿉니다. 이 문장에서 화자는 많은 사람이 식품 안전 규제의 부족이 아니라 편지의 제목에 반응했다고 주장합니다. but rather 뒤에는 반복되는 were responding to가 생략되어 있습니다. 전체 의미는 but rather [were responding to] the letter's title입니다. 이 구조는 원인, 대상, 설명 또는 해석을 바로잡을 때 사용하며, 두 번째 정보를 단순히 추가할 때는 사용하지 않습니다.

연습

이번 수업의 수정 구조를 사용해 문장을 완성하세요: The outage was not caused by weather, ____ by a damaged cable.

정답 보기

but rather

문화 배경

Chinese restaurant syndrome: 차별적 역사가 있는 낡은 명칭

“Chinese restaurant syndrome”이라는 명칭은 과거에 여러 증상을 중국 음식점의 음식 탓으로 돌리는 데 사용되었으며, 흔히 MSG와 연결되었습니다. 이는 중립적인 현대 의학 용어가 아닙니다. 이 명칭은 질병을 중국 음식과 결부했고 아시아인의 식습관에 대한 편견을 반영합니다. 이러한 역사를 알면 편견이 언론의 주장과 과학적 증거의 해석에 어떤 영향을 줄 수 있는지에 관한 논의를 이해하는 데 도움이 됩니다.

연습

이 문맥에서 Chinese restaurant syndrome은 무엇을 가장 정확하게 나타내나요?

  1. 중국 음식과 아시아 음식에 대한 편견에서 비롯된 낡은 명칭
  2. 특정 중국 음식점의 이름
  3. 현재의 의학 용어로 인정받는 중립적인 진단명
정답 보기

중국 음식과 아시아 음식에 대한 편견에서 비롯된 낡은 명칭

While MSG was commonly used in numerous cuisines, 문법

3:20

MSG는 수많은 요리에 흔히 사용되고 있었지만,

many Americans had long-standing prejudices against Asian eating customs, 표현 묶음

3:24

많은 미국인은 아시아의 식습관에 대해 오랜 편견을 가지고 있었고,

문법

While MSG was commonly used: 양보를 나타내는 while

여기서 While은 양보의 배경이 되는 사실을 제시합니다. MSG가 여러 요리에 흔히 사용되었다는 사실입니다. 이어지는 주절은 이 배경에서 예상되는 것과 어긋나는 사실을 제시합니다. 많은 미국인이 여전히 아시아인의 식습관에 편견을 품고 있었다는 것입니다. 이 구조에서 while은 during the time that처럼 ‘~하는 동안’이라는 뜻이 아니라 although나 even though처럼 ‘~이지만’이라는 뜻입니다. 한 사실을 먼저 인정한 뒤 그와 대조되는 핵심 내용을 제시하여 논리를 구성합니다.

연습

다음 중 자막과 같은 양보의 의미로 while을 사용한 문장은 무엇인가요?

  1. Please stay inside while the storm passes.
  2. I checked the map while I waited for the bus.
  3. While the instructions are clear, some people still make this mistake.
정답 보기

While the instructions are clear, some people still make this mistake.

표현 묶음

long-standing prejudices against: 특정 대상을 향한 오랜 편견

long-standing prejudices against는 오랫동안 존재해 왔으며 특정 집단, 관습 또는 대상을 향한 불공정하고 부정적인 생각을 뜻합니다. long-standing은 prejudices를 수식해 편견이 지속된 기간을 강조하고, against는 그 편견의 대상을 소개합니다. 이 문장에서 이 표현은 아시아의 식습관에 대한 잠깐의 개인적 반감이 아니라 지속적인 사회적 태도를 나타냅니다. 다른 상황에도 쓸 수 있는 형태는 long-standing prejudices against + 대상입니다.

연습

‘오랫동안 지속되며 특정 집단을 향한 불공정한 생각’을 뜻하는 정확한 목표 표현으로 문장을 완성하세요: The exhibit examines ____ nomadic communities.

정답 보기

long-standing prejudices against

labeling them as exotic or dangerous. 전개 흐름

3:29

이를 이국적이거나 위험한 것으로 낙인찍었습니다.

전개 흐름

labeling them as exotic or dangerous: 꼬리표를 통한 프레임 설정

Labeling them as exotic or dangerous는 label + 목적어 + as + 꼬리표 또는 성질의 형태를 사용합니다. them은 아시아의 식습관을 가리키고, exotic or dangerous는 외부에서 그 대상에 씌운 분류입니다. -ing절은 편견이 어떤 방식으로 드러났는지를 덧붙입니다. 즉, 그러한 식습관을 이 꼬리표들로 틀 지어 보여 줍니다. 여기서 exotic은 단순히 색다르다고 칭찬하는 말이 아닙니다. dangerous와 나란히 쓰여 다른 문화를 이상하고 기준 밖에 있는 것으로 보이게 합니다.

연습

label + 목적어 + as + 성질의 형태를 정확한 한 단어로 완성하세요: The headline unfairly labeled the dish ____ dangerous.

정답 보기

as

These stigmas fueled racially biased journalism 관용구

3:32

이러한 오명은 인종적 편견을 띤 언론 보도를 부추겼고,

관용구

stigmas fueled: 비유적 동사 fuel

여기서 stigmas는 해로운 꼬리표나 믿음을 뜻하고, fueled는 “더 강하게 만들거나 계속되도록 했다”라는 뜻입니다. 이 문장은 이러한 낙인이 인종적으로 편향된 언론 보도를 밀어붙인 힘이었다고 표현합니다. 이는 fuel의 비유적 용법입니다. 연료가 불이나 기계를 계속 움직이게 하듯이, 생각이나 사건, 상황도 fuel fear, fuel conflict, fuel anger처럼 감정이나 흐름을 더 강하게 만들 수 있습니다.

연습

fuel의 과거형을 비유적 의미로 사용해 문장을 완성하세요: The angry comments ____ a larger conflict.

정답 보기

fueled

and spread fear that eating at Chinese restaurants could make you sick. 표현 묶음

3:35

중국 음식점에서 밥을 먹으면 병에 걸릴 수 있다는 두려움을 퍼뜨렸습니다.

표현 묶음

spread fear that: 두려움의 구체적 내용 제시하기

Spread fear는 사람들 사이에 두려움이 퍼지게 한다는 뜻입니다. that으로 시작하는 절은 사람들이 정확히 무엇을 두려워하게 되었는지, 즉 중국 음식점에서 식사하면 아플 수 있다는 내용을 알려 줍니다. 재사용할 수 있는 구조는 spread fear that + 주어 + 동사입니다. that 뒤의 말은 자체적인 주어와 동사를 갖춘 완전한 내용을 이룹니다.

연습

두려움의 구체적인 내용을 이끄는 이 수업의 표현으로 문장을 완성하세요: The rumor ____ the medicine was dangerous.

정답 보기

spread fear that

This prejudiced reporting extended to numerous studies about MSG and umami. 표현 묶음

3:40

이러한 편향된 보도는 MSG와 감칠맛에 대한 여러 연구로 이어졌습니다.

표현 묶음

extended to: 범위가 다른 영역까지 이르다

extended to numerous studies에서 extended to는 ‘~까지 이르렀다’ 또는 ‘~도 포함하게 되었다’는 뜻입니다. 주어는 문제나 양상이며, to 뒤의 목적어는 추가로 영향을 받거나 포함되는 영역을 나타냅니다. 영향, 규칙, 서비스, 문제 등의 범위가 이전 경계를 넘어 B까지 포함할 때 A extends/extended to B를 씁니다. 이는 범위를 나타내며, 손을 뻗는 물리적 동작이 아닙니다.

연습

extend to의 과거형으로 문장을 완성하세요: The rule first covered classrooms, but it later ____ school buses.

정답 보기

extended to

The results of which were much less conclusive than the headlines suggested. 해설

3:45

그 연구 결과들은 헤드라인이 시사하는 것보다 훨씬 덜 결정적이었습니다.

문법

much less conclusive than: 확실성의 큰 차이

much less conclusive than은 ‘~보다 확고한 결론을 뒷받침하는 힘이 훨씬 약한’이라는 뜻입니다. conclusive는 결과나 증거가 쟁점을 확정할 만큼 충분히 강하다는 뜻이며, much는 less를 강조합니다. A is much less + adjective + than B suggested/claimed 구조는 현실을 어떤 인상이나 주장과 비교합니다. 여기서는 실제 결과가 헤드라인이 독자에게 기대하게 한 것보다 훨씬 낮은 확실성을 제공했습니다.

연습

이 문장은 무슨 뜻인가요? The test results were much less conclusive than the advertisement implied.

  1. 결과가 보여 준 확실성은 광고가 사람들에게 기대하게 한 것보다 훨씬 낮았습니다.
  2. 결과와 광고는 정확히 같은 수준의 확실성을 뒷받침했습니다.
  3. 결과는 광고가 암시한 것보다 훨씬 더 확실했습니다.
정답 보기

결과가 보여 준 확실성은 광고가 사람들에게 기대하게 한 것보다 훨씬 낮았습니다.

전개 흐름

the headlines suggested: 기사 제목이 만든 인상

much less conclusive than the headlines suggested라는 비교에서 the headlines suggested는 더 확실해 보이는 인상을 비교 기준으로 제시합니다. headlines는 제목에 적힌 말뿐 아니라 뉴스가 연구 결과를 제시한 방식까지 가리킵니다. 여기서 suggested는 '암시했다' 또는 '독자에게 그런 인상을 주었다'라는 뜻이지 '제안했다'라는 뜻이 아닙니다. 이 문장은 불확실한 결과와 그 결과를 더 확실해 보이게 만든 언론의 제시 방식을 대조합니다.

연습

예문에서 the headlines suggested는 무슨 뜻인가요?

  1. 기사 제목은 증거가 뒷받침하는 것보다 더 강하고 확실한 인상을 독자에게 주었다.
  2. 기사 제목은 연구자들이 무엇을 해야 하는지 정중하게 제안했다.
  3. 기사 제목은 그 결론이 확실히 사실임을 증명했다.
정답 보기

기사 제목은 증거가 뒷받침하는 것보다 더 강하고 확실한 인상을 독자에게 주었다.

For example,

3:49

예를 들어,

when a 1969 study found that injecting mice with MSG caused severe damage to their retina and brain,

3:50

1969년의 한 연구에서 쥐에게 MSG를 주사한 결과 망막과 뇌에 심각한 손상을 초래한 것으로 나타났을 때,

some news outlets jumped to proclaim that eating MSG could cause brain damage. 표현 묶음

3:58

일부 언론 매체는 서둘러 MSG를 먹으면 뇌 손상을 일으킬 수 있다고 선언했습니다.

표현 묶음

jumped to proclaim: 성급하게 공개적으로 주장하기

Jumped to proclaim은 '서둘러 공개적으로 주장했다'라는 뜻입니다. jumped to는 비유적 표현으로, 충분히 멈춰 생각하거나 조심하지 않고 결론이나 행동으로 넘어갔음을 나타냅니다. proclaim은 say보다 강하고 공개적인 느낌이 있습니다. 두 표현이 합쳐져, 증거가 뒷받침하기도 전에 언론 매체가 심각한 결론을 발표했다고 비판합니다.

연습

‘성급하게 공개적인 주장을 했다’라는 뜻의 강조된 구를 사용해 문장을 완성하세요: Several websites ____ that the mystery had been solved.

정답 보기

jumped to proclaim

Similarly,

4:04

마찬가지로,

while some studies reported that excess glutamate could lead to problems like Alzheimer's, 표현 묶음

4:05

일부 연구에서 과도한 글루타메이트가 알츠하이머와 같은 문제를 일으킬 수 있다고 보고했지만,

표현 묶음

could lead to problems like: 가능한 결과와 예시

could lead to problems like는 발생할 수 있는 부정적 결과를 제시합니다. could는 인과관계가 확실한 사실이 아니라 가능성임을 나타내고, lead to는 ‘~을 일으키다’ 또는 ‘~로 이어지다’라는 뜻입니다. problems like 뒤에는 한 가지 이상의 예가 오며, 가능한 문제를 모두 나열한다는 뜻은 아닙니다. 이 구조를 사용하면 결과가 반드시 일어난다고 단정하지 않고 위험을 설명할 수 있습니다.

연습

가능한 위험을 나타내는 목표 구조로 문장을 완성하세요: Poor ventilation ____ headaches and fatigue.

정답 보기

could lead to problems like

these conditions were later found to be caused by internal glutamate imbalances 문법

4:09

나중에 이러한 질환은 우리가 먹는 MSG와 무관하게

문법

were later found to be caused by: 나중에 밝혀진 원인 보고하기

were later found to be caused by는 이후의 증거를 통해 주어가 가리키는 대상의 원인이 밝혀졌다는 뜻입니다. 두 개의 수동 구조가 결합되어 있으며, were found to be는 나중에 얻은 결론을 전하고 caused by는 원인을 제시합니다. later는 이러한 이해가 이전 견해 뒤에 또는 추가 조사 뒤에 나왔음을 보여 줍니다. 문장의 초점은 누가 발견했는지가 아니라 새롭게 밝혀진 내용에 있습니다.

연습

원인이 나중에 밝혀졌음을 나타내는 수동 구조로 보고문을 완성하세요: The damaged leaves ____ a fungal infection.

정답 보기

were later found to be caused by

unrelated to the MSG we eat. 표현 묶음

4:14

내부적인 글루타메이트 불균형으로 인해 발생하는 것으로 밝혀졌습니다.

표현 묶음

unrelated to: 관련성 배제하기

unrelated to는 ‘…와 관련이 없다’라는 뜻입니다. 이 부분에서는 이야기 중인 문제와 사람들이 섭취하는 MSG 사이의 관련성을 배제합니다. 다른 상황에도 쓸 수 있는 형태는 be unrelated to + 명사 또는 명사구입니다. 의심되는 관련성을 부정할 수 있지만, 그 자체로 실제 원인을 설명하지는 않습니다.

연습

정해진 전치사를 넣어 문장을 완성하세요: The delay was unrelated ____ the weather.

정답 보기

to

These headlines weren't just a product of prejudiced reporters. 표현 묶음

4:18

이러한 헤드라인들은 단지 편견을 가진 기자들만의 산물은 아니었습니다.

표현 묶음

weren't just a product of: 하나 이상의 원인

여기서 a product of는 ‘무언가에 의해 만들어지거나 형성된 결과’라는 뜻이며, 판매하는 물건을 뜻하지 않습니다. weren't just a product of는 편견을 가진 기자들이 영향을 주었을 가능성을 인정하면서도 그들이 유일한 원인은 아니었다고 말합니다. not just a product of X는 다른 원인이 있을 여지를 남기며, ‘X가 전혀 원인이 아니었다’라는 뜻은 아닙니다.

연습

이 문장은 편견을 가진 기자들의 역할에 대해 무엇을 말하나요?

  1. 그들은 헤드라인에 전혀 영향을 주지 않았다.
  2. 그들이 헤드라인에 영향을 주었을 수 있지만 유일한 원인은 아니었다.
  3. 그들은 헤드라인을 물리적인 상품으로 제조했다.
정답 보기

그들이 헤드라인에 영향을 주었을 수 있지만 유일한 원인은 아니었다.

Throughout the late '60s and early '70s,

4:21

1960년대 후반부터 1970년대 초반에 걸쳐,

many doctors also considered Chinese restaurant syndrome to be a legitimate ailment. 해설

4:24

많은 의사들도 중국 음식점 증후군을 합법적인 질병으로 간주했습니다.

문법

considered ... to be: 격식 있는 판단 전달하기

consider + 목적어 + to be + 보어는 목적어가 특정한 정체성, 성질 또는 상태를 지닌다고 판단하는 구조입니다. 여기서 Chinese restaurant syndrome은 목적어이고, a legitimate ailment는 의사들의 판단 내용을 나타내는 명사구 보어입니다. many doctors는 누가 판단했는지를 나타냅니다. 이 구조는 그들의 평가를 전달할 뿐이며, 서술자도 그 평가에 동의한다거나 그것이 확립된 사실이라는 뜻은 아닙니다.

연습

consider의 격식 있는 구조로 문장을 완성하세요: The review panel considered the proposal ____ too risky.

정답 보기

to be

어휘 쓰임

legitimate ailment: 실제로 인정되는 질환

legitimate ailment에서 legitimate는 진짜이고 신뢰할 만하며 실제로 인정할 가치가 있다는 뜻입니다. 여기서는 흔한 법률적 의미인 ‘합법적인’이 아닙니다. ailment는 질병이나 건강 문제를 넓게 가리키는 말입니다. considered ... to be 구조에서 이 표현은 의사들이 그 증후군에 부여한 성격을 나타내는 보어입니다. 문장은 그들의 견해를 전달할 뿐이며, 이 표현만으로 해당 명칭이 공식 진단이거나 현재 인정되는 진단임을 입증하지는 않습니다.

연습

이 문장에서 legitimate ailment는 무슨 뜻인가요?

  1. 실제이고 의학적으로 신뢰할 만하다고 여겨지는 질환
  2. 법으로 허용된 질환
  3. 가볍고 쉽게 치료되는 질환
정답 보기

실제이고 의학적으로 신뢰할 만하다고 여겨지는 질환

Fortunately, today's MSG researchers no longer see the additive in this discriminatory way. 표현 묶음

4:29

다행히도, 오늘날의 MSG 연구자들은 더 이상 이 첨가물을 차별적인 시각으로 보지 않습니다.

표현 묶음

no longer see ... in this discriminatory way: 달라진 관점

여기서 see는 눈으로 ‘보다’가 아니라 ‘여기다’ 또는 ‘이해하다’라는 뜻입니다. see the additive in this discriminatory way는 불공정하고 편향된 틀로 그 첨가물을 판단한다는 뜻입니다. no longer는 그런 관점이 전에는 있었지만 지금은 끝났음을 나타냅니다. 전체 표현은 첨가물에 대한 연구자들의 태도가 바뀌었음을 전합니다.

연습

“Many doctors no longer see the condition in this negative way,”라는 문장에서 no longer see ... in this ... way는 무슨 뜻인가요?

  1. 예전에는 그런 관점을 가졌지만 지금은 생각이 바뀌었다.
  2. 이제 그 질환을 눈으로 볼 수 없다.
  3. 그 질환에 대해 한 번도 의견을 가진 적이 없다.
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예전에는 그런 관점을 가졌지만 지금은 생각이 바뀌었다.

Recent studies have established the vital role glutamate plays in our metabolism, 표현 묶음

4:36

최근 연구들은 글루타메이트가 우리의 신진대사에서 수행하는 중요한 역할을 확립했으며,

표현 묶음

establish the vital role X plays in Y: Y에서 X가 하는 핵심 역할을 입증하기

연구 글에서 establish는 확실한 증거로 어떤 것이 사실임을 보여 준다는 뜻입니다. 여기서는 연구를 통해 글루타메이트가 신진대사에서 꼭 필요한 기능을 한다는 점이 확인되었습니다. 응용할 수 있는 구조는 establish the role X plays in Y입니다. X plays in Y는 role을 설명하며, the role that X plays in Y로 이해할 수 있습니다. vital은 단순히 important나 relevant라고 할 때보다 주장을 더 강하게 만듭니다.

연습

play a role in 구조에서 빠진 전치사를 넣으세요: The report established the vital role clean water plays ____ public health.

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in

and some researchers even think MSG is a healthier alternative to added fat and sodium. 표현 묶음

4:41

일부 연구자들은 심지어 MSG가 지방과 나트륨을 추가하는 것을 대체할 수 있는 더 건강한 대안이라고 생각합니다.

표현 묶음

healthier alternative to: 더 건강한 대안

이 문장에서 a healthier alternative to X는 X를 대신할 수 있고 X보다 더 건강한 선택지라는 뜻입니다. healthier는 비교급이므로 건강 측면만 비교할 뿐, 모든 면에서 더 낫다는 뜻은 아닙니다. 명사형 패턴은 an alternative to something입니다. 이 문장은 첨가 지방과 나트륨을 MSG가 대신할 수 있는 대상으로 제시합니다. 이 표현만으로 건강 관련 주장이 입증되는 것은 아닙니다.

연습

alternative 뒤에 쓰는 전치사를 넣어 문장을 완성하세요: Water is a healthier alternative ____ soda.

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to

Others are investigating whether regular consumption of MSG could be linked to obesity, 해설

4:47

다른 연구자들은 MSG의 정기적인 섭취가 비만과 연관될 수 있는지 조사하고 있으며,

문법

are investigating whether: 진행 중이며 아직 답이 없는 질문

are investigating는 현재진행형이므로 조사가 지금 진행되고 있음을 나타냅니다. whether는 연구자들이 답하려는 예·아니요 질문을 이끕니다. 이 문장은 가능한 관련성을 확정된 결과가 아니라 연구 질문으로 전달합니다. 재사용할 수 있는 be investigating whether + 절 패턴은 답을 열어 둔 채 진행 중인 조사를 설명할 때 씁니다.

연습

이 문장은 무슨 뜻인가요? Researchers are investigating whether the new filter removes the chemical.

  1. 그들은 필터가 화학 물질을 제거하는지 아직 연구하고 있습니다.
  2. 그들은 필터가 화학 물질을 제거한다는 것을 증명했습니다.
  3. 그들은 필터를 연구하지 않기로 결정했습니다.
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그들은 필터가 화학 물질을 제거하는지 아직 연구하고 있습니다.

표현 묶음

could be linked: 가능한 연관성을 신중하게 나타내는 표현

Could be linked는 A could be linked to B라는 수동 구조로 사용됩니다. could는 가능성을 나타내고, be linked는 연관성을 나타냅니다. 여기서는 그 관계가 아직 조사 중이며, MSG가 반드시 비만을 유발한다고 말하는 것이 아닙니다. 과학 및 위험 관련 보도에서는 이 표현으로 가능한 연관성과 입증된 인과 관계를 구분합니다. definitely causes가 아니라 may be associated with라는 뜻으로 이해해야 합니다.

연습

보고서에 Late-night screen use could be linked to poor sleep.라고 적혀 있습니다. 이 보고서가 주장하는 내용은 무엇인가요?

  1. 늦은 밤 화면 사용은 수면 부족과 아무 관계도 있을 수 없습니다.
  2. 늦은 밤 화면 사용이 모든 경우에 수면 부족을 일으킨다는 사실이 입증되었습니다.
  3. 늦은 밤 화면 사용은 수면 부족과 관련이 있을 수 있지만 인과 관계는 확실하지 않습니다.
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늦은 밤 화면 사용은 수면 부족과 관련이 있을 수 있지만 인과 관계는 확실하지 않습니다.

and it is possible that binging MSG produces headaches, 어휘 쓰임

4:53

폭식할 경우 일부 사람들에게서 MSG가 두통,

어휘 쓰임

binging MSG: 과도하고 통제되지 않은 섭취

Binging MSG에서 binge는 짧은 시간에 많은 양을 제대로 통제하지 못한 채 섭취한다는 뜻의 동사입니다. 따라서 이 구절은 단순히 MSG가 든 음식을 먹는 것이 아니라 MSG를 과도하게 섭취한다는 뜻입니다. Binge는 과도함이나 통제력 상실이라는 부정적인 의미를 더합니다. 활동은 달라도 binge on snacks와 binge-watch a series에도 같은 핵심 의미가 있습니다.

연습

binging MSG라는 구절에서 binging이 추가하는 의미는 무엇인가요?

  1. 적은 양을 정확히 재어 사용하는 것
  2. M-S-G라는 글자를 소리 내어 읽는 것
  3. 짧은 시간에 많은 양을 제대로 통제하지 못한 채 섭취하는 것
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짧은 시간에 많은 양을 제대로 통제하지 못한 채 섭취하는 것

chest pains, or heart palpitations for some people.

4:57

흉통 또는 심계항진을 유발할 가능성은 있습니다.

But for most diners, 전개 흐름

5:01

하지만 대부분의 식객들에게,

a moderate amount of this savory seasoning 표현 묶음

5:02

이 감칠맛 나는 조미료를 적당량 섭취하는 것은

표현 묶음

a moderate amount of: 평균량이 아니라 지나치지 않은 양

A moderate amount of는 아주 많지도 아주 적지도 않은 양을 뜻합니다. 이 문장에서는 조미료의 양을 제한 없이 쓸 수 있는 양이 아니라, 제한적이고 지나치지 않은 양으로 제시합니다. 형태는 a moderate amount of + 셀 수 없는 명사 또는 하나의 전체 활동으로 보는 표현입니다. 예로 a moderate amount of salt와 a moderate amount of exercise가 있습니다.

연습

‘아주 많지도 아주 적지도 않은 양’을 뜻하는 이번 수업의 네 단어 표현을 넣어 문장을 완성하세요: The recipe works best with ____ olive oil.

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a moderate amount of

seems like a safe way to make life a little tastier. 해설

5:05

삶을 조금 더 맛있게 만드는 안전한 방법인 것 같습니다.

전개 흐름

But for most diners,로 대다수의 경우로 전환하기

But은 앞서 언급한 우려나 예외에서 벗어나 일반적인 경우에 관한 다른 결론으로 내용을 전환합니다. 앞의 위험을 없던 일로 만드는 것이 아니라, 균형 잡힌 전환을 알립니다. for most diners는 새 결론이 적용되는 범위를 음식을 먹는 사람들 중 대다수로 제한합니다. 여기서 for는 ‘그들의 경우에는’ 또는 ‘그들의 입장에서는’이라는 뜻이지, ‘그들을 위해 준비하거나 제공한’이라는 뜻이 아닙니다. 따라서 But for most diners,는 먼저 위험을 인정한 뒤 그 집단의 대다수에게 일반적으로 맞는 내용을 말하는 방식으로 논지를 구성합니다.

연습

문장에서 But for most diners,는 어떤 역할을 하나요?

  1. 앞의 우려에서 전환하여 새 결론을 대부분의 사람에게 한정한다
  2. 앞서 언급한 모든 우려가 틀렸음을 증명한다
  3. 조미료가 대부분의 사람을 위해 만들어졌다고 말한다
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앞의 우려에서 전환하여 새 결론을 대부분의 사람에게 한정한다

문법

seems like a safe way to: 안전성에 대한 신중한 판단

seems like a safe way to에서 seems like는 안전하다는 내용을 현재 정보에 근거한 판단으로 제시합니다. 말하는 사람은 그 방법이 아마 안전할 것이라고 판단하지만, 안전하다고 보장하지는 않습니다. 형태는 seems like + 명사구 또는 절입니다. 여기서 a safe way to + 동사원형은 뒤에 나오는 행동을 하는 방법을 나타냅니다.

연습

근거에 따라 신중하게 결론을 내리면서도 안전을 보장하지 않는 문장은 무엇인가요?

  1. It is definitely a safe way to begin.
  2. It seems like a safe way to begin.
  3. There is no reason to think it is safe.
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It seems like a safe way to begin.

관용구

make life a little tastier: 음식을 활용한 비유

make + 목적어 + 비교급 형용사 구조는 ‘어떤 것을 그 성질이 더 강한 상태로 만들다’라는 뜻입니다. make life a little tastier에서 life는 목적어이고 tastier는 변화를 나타냅니다. Tastier는 문자 그대로 ‘맛이 더 좋은’이라는 뜻이지만, 여기서는 삶을 조금 더 즐겁거나 흥미롭게 만든다는 뜻도 있습니다. 맛을 나타내는 단어가 음식 주제와 연결되어 문장을 가볍고 재치 있는 비유로 마무리합니다.

연습

여기서 make life a little tastier는 무슨 뜻인가요?

  1. 음식을 재치 있게 떠올리게 하면서 삶을 조금 더 즐겁게 만들다
  2. 모든 종류의 음식을 더 달게 만들다
  3. 삶을 문자 그대로 먹을 수 있는 것으로 바꾸다
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음식을 재치 있게 떠올리게 하면서 삶을 조금 더 즐겁게 만들다

From restless nights to afternoon sluggishness, 전개 흐름

5:10

잠 못 이루는 밤부터 오후의 나른함까지,

the food you eat has a pretty big impact on your life. 표현 묶음

5:13

당신이 먹는 음식은 당신의 삶에 꽤 큰 영향을 미칩니다.

전개 흐름

From restless nights to afternoon sluggishness: from X to Y로 범위 나타내기

이 문장에서 From restless nights to afternoon sluggishness는 이동 경로를 나타내지 않습니다. 음식이 영향을 줄 수 있는 여러 문제의 양쪽 끝에 두 가지 예, 즉 밤에 잠을 잘 못 자는 것과 오후에 기운이 없는 것을 배치합니다. from X to Y 패턴은 한 주제의 범위가 얼마나 넓은지 보여 주며 정보를 정리할 수 있습니다. X와 Y는 대표적인 양 끝이므로 모든 사례를 나열하지 않고도 다른 관련 사례를 암시할 수 있습니다.

연습

from과 to를 넣어 범위를 나타내는 패턴을 완성하세요: This guide covers ____ simple snacks ____ full meals.

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from · to

표현 묶음

has a pretty big impact on: 큰 영향 표현하기

Has a pretty big impact on은 “무언가에 상당히 큰 영향을 준다”라는 뜻입니다. 주어가 영향을 일으키는 원인이고, 명사 impact 뒤에는 on과 영향을 받는 사람, 사물 또는 영역이 옵니다. 여기서 pretty는 “꽤” 또는 “상당히”라는 뜻의 비격식적인 정도부사이며 “예쁜”이라는 뜻이 아닙니다. big의 정도를 강화해 일상적이고 대화체인 방식으로 영향이 상당하다고 표현합니다.

연습

“상당히 큰 영향을 준다”라는 뜻이 되도록 이 수업의 정확한 표현으로 문장을 완성하세요: Getting enough sleep ____ your mood.

정답 보기

has a pretty big impact on

Learn what food is doing to your brain with this video.

5:16

이 영상을 통해 음식이 당신의 뇌에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.