뛰어난 연결성이 어떻게 이 창업가의 샤퀴테리에 대한 열정을 수익성 있는 비즈니스로 바꾸었을까: 영어 학습 노트

My name is Ayesha Patel and I am the owner of Yaya Yum Boards.

제 이름은 Ayesha Patel이고, Yaya Yum Boards의 대표입니다.

We specialize in charcuterie boards, 해설

저희는 샤퀴테리 보드를 전문으로 하지만,

but we also do brunch boards,

브런치 보드도 만들고,

dessert boards,

디저트 보드도 만들며,

and we host workshops on how to build your own boards as well. 표현 묶음

나만의 보드 만드는 법을 알려 주는 워크숍도 엽니다.

If I describe Yaya Yum Boards in one sentence,

Yaya Yum Boards를 한 문장으로 표현한다면,

it would be Yaya Yum Boards is making hosting easier

“Yaya Yum Boards는 손님맞이를 더 쉽게 만들어 줍니다”라고 하겠어요.

one board at a time. 표현 묶음

보드 하나하나를 통해서요.

I remember when I made my first board.

처음 보드를 만들었을 때가 기억나요.

It was really exhilarating

정말 가슴이 뛰었죠.

putting together these different types of cheeses 구동사

여러 종류의 치즈를 한데 모으고,

and cutting things together

여러 재료를 함께 썰고,

and putting them all on one board.

그 모든 걸 보드 하나에 담는 일이요.

We started out with posting on social media 구동사

처음에는 소셜 미디어에

pictures of boards that I had done

제가 만든 보드 사진을 올렸어요.

just for my friends and family.

그저 친구와 가족을 위해 만든 것들이었죠.

I was working at my parents' house for about a year

약 1년 동안 부모님 댁에서 일했는데,

and at that time I pretty much filled their entire kitchen

그때는 부모님 주방 전체를 거의

up with all my stuff.

제 물건으로 가득 채워 놓았어요.

They were kicking me out at that point. 구동사

그쯤 되니 부모님이 저를 내보내려 하셨죠.

They're like, "You got to go." 해설

부모님은 “이제 나가야 해”라고 하셨어요.

That's when I realized that this could be a business 전개 흐름

그때 이게 사업이 될 수도 있겠다는 걸 깨달았고,

and that we should go to the next step.

다음 단계로 나아가야겠다고 생각했어요.

This whole business has been mainly just figuring it out as we go. 해설

이 사업은 전반적으로 그때그때 부딪치며 방법을 찾아가는 과정이었어요.

No matter if it's good or bad, 문법

좋은 일이든 나쁜 일이든,

every single thing that's happened in the business

사업에서 일어난 모든 일은

has really been a learning lesson for me.

제게 정말 하나하나 배움의 기회가 됐어요.

My first year of business,

사업 첫해에,

I went through the whole Christmas Eve day

크리스마스이브 하루 종일

with about 20-ish orders 어휘 쓰임

스무 건 남짓한 주문을 처리했고,

and I was exhausted by the end of the day.

하루가 끝날 무렵에는 완전히 지쳐 있었어요.

It was 6:00 p.m.

오후 6시였는데,

and then I get a phone call 전개 흐름

그때 전화 한 통을 받았어요.

and it was actually a customer wondering 문법

알고 보니 한 고객이

where their order was.

자기 주문이 어디 있냐고 묻는 전화였죠.

I frantically got up and I realized

저는 다급히 일어나 확인해 보니,

I completely missed the order. 어휘 쓰임

그 주문을 완전히 빠뜨렸다는 걸 깨달았어요.

My whole family was home

마침 온 가족이 집에 있어서,

and I got all of them in the kitchen

모두를 주방으로 불러 모았고,

and we built this large board within 20 minutes

20분 만에 커다란 보드 하나를 완성해

and got it out the door. 관용구

서둘러 출고했어요.

That was the first time that I missed an order

주문을 빠뜨린 건 그때가 처음이었고,

and it being Christmas Eve 문법

하필 크리스마스이브였던 데다

and it being a really large order,

주문 규모도 정말 컸기 때문에,

it was a very big deal at the time. 표현 묶음

당시에는 정말 큰 문제였어요.

That's when I realized we needed a more efficient ordering system in place 표현 묶음

그때 더 효율적인 주문 시스템을 마련해야 한다는 걸 깨달았어요.

versus what we were doing previously.

이전까지 쓰던 방식 대신에요.

I was taking orders through forms and documents 표현 묶음

당시에는 양식과 문서로 주문을 받은 다음,

and then I was writing them on sticky notes.

포스트잇에 다시 적어 두곤 했어요.

Then I went on my own 표현 묶음

그래서 직접 나서서

and I researched different types of platforms

여러 종류의 플랫폼을 알아봤고,

to create my own website.

제 웹사이트를 만들었어요.

It made it so much more efficient 문법

그러자 모든 과정이 훨씬 더 효율적으로 바뀌었고,

where we weren't going to be missing orders that way.

그 방식이라면 주문을 빠뜨릴 일이 없었어요.

Connectivity is such a huge aspect of the business. 문법

연결성은 이 사업에서 정말 중요한 요소예요.

It has really just streamlined everything 어휘 쓰임

덕분에 모든 일이 훨씬 간소화됐어요.

that we do on a daily basis. 표현 묶음

저희가 매일 하는 일들 모두가요.

Our whole business, about 90% of it is online interactions.

저희 사업은 약 90%가 온라인 소통으로 이루어져요.

Our websites, social media,

저희 웹사이트와 소셜 미디어는

are all things that people use to either inquire about future orders 문법

사람들이 향후 주문을 문의하거나

or order online.

온라인으로 주문할 때 모두 이용하는 수단이에요.

We post on Instagram

저희는 Instagram에 게시물을 올리고,

and that's where everyone sees our content.

모두가 거기서 저희 콘텐츠를 봐요.

People eat with their eyes, 관용구

사람들은 눈으로 먼저 먹잖아요.

so they see a photo

그래서 사진을 보면

and they want that exact board.

그 사진 속 보드와 똑같은 걸 원하죠.

The first thing that we do when we get to the store 문법

매장에 도착해서 가장 먼저 하는 일은

is check the tablet and see what orders we have for that day.

태블릿을 확인해 그날 들어온 주문을 보는 거예요.

Once we get the list of orders on our big whiteboard in the kitchen,

주방의 큰 화이트보드에 주문 목록을 옮겨 적고 나면,

I go out to our front of house 문화 배경

저는 매장 앞쪽으로 나가

and I turn on our tablet

태블릿을 켜고

with the music just to get the vibes going in here. 표현 묶음

음악을 틀어 이곳 분위기를 띄워요.

I also check our email to see if anyone has inquired 문법

또 이메일을 확인해서 누군가

about new potential orders for the future.

앞으로 들어올 새 주문을 문의했는지 살펴봐요.

Customers will walk in

고객들이 매장에 들어오면,

and either they're coming in to place an order 표현 묶음

향후 주문을 넣으러 왔거나

for future or they'll be coming in for one of our grab and go boards. 어휘 쓰임

바로 가져갈 수 있는 보드를 사러 온 경우예요.

They grab one off of the shelf

진열대에서 하나를 고르면,

and we ring them up at our point of sale software. 해설

저희는 POS 소프트웨어로 결제해 드려요.

If they're coming in for a future order,

향후 주문을 하러 온 고객에게는,

we recommend different types of boards for them to pick up 구동사

고객이 수령할 보드 종류를 몇 가지 추천하고,

and then they also schedule a date and time to pick up.

수령할 날짜와 시간도 정하게 해 드려요.

This is all through the website

이 모든 과정은 웹사이트를 통해 이루어지고,

and it makes everything really streamlined.

덕분에 모든 일이 아주 매끄럽게 진행돼요.

I really like to teach the message of pairing different things together

저는 서로 다른 재료를 조합하고

and trying the perfect bite.

완벽한 한입을 찾아보자는 메시지를 전하는 걸 정말 좋아해요.

We really just started dipping our toes into the workshop aspect of it 관용구

저희는 워크숍 분야에 이제 막 발을 들이기 시작했는데,

and people are having a lot of fun in that.

사람들이 정말 즐거워하고 있어요.

We're teaching not only just the art of making charcuterie boards.

저희가 가르치는 건 단지 샤퀴테리 보드를 만드는 기술만이 아니에요.

Yaya Yum Boards is bringing people together through the art of grazing. 해설

Yaya Yum Boards는 그레이징의 예술을 통해 사람들을 하나로 이어 줍니다.

I couldn't imagine having any other type of job 문법

다른 일을 하는 제 모습은 상상할 수 없어요.

because I just feel like this is what I was meant to do. 문법

이 일이야말로 제 천직이라는 생각이 들거든요.