식물성 대체육이 고기보다 건강에 좋을까? ⏲️ 6 Minute English: 영어 학습 노트

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Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

안녕하세요, BBC Learning English의 Six Minute English입니다.

I'm Neil.

저는 Neil입니다.

And I'm Georgie.

저는 Georgie입니다.

If you've heard about meat-free Mondays or Veganuary, 문화 배경

고기 없는 월요일이나 비거뉴어리(Veganuary)에 대해 들어보셨다면,

you probably know about a trend which an increasing number of people are trying to reduce or even stop eating meat. 표현 묶음

점점 더 많은 사람들이 고기 섭취를 줄이거나 아예 끊으려고 하는 트렌드에 대해 아마 알고 계실 겁니다.

This is often for health,

이것은 종종 건강,

animal welfare,

동물 복지,

or environmental reasons.

또는 환경적인 이유 때문입니다.

Instead,

대신,

people are getting their daily amount of protein through plant-based alternatives. 어휘 쓰임

사람들은 식물성 대체 식품을 통해 하루 단백질 섭취량을 채우고 있습니다.

Meat-free sausages and burgers made using ingredients like soy, 문법

고기가 들어가지 않은 소시지와 버거는 콩,

tofu, or fungi,

두부, 버섯 같은 재료나,

as well as tempeh, 표현 묶음

템페,

beans, or nuts.

콩류 또는 견과류를 사용해 만들어집니다.

Have you tried any of these plant-based meat alternatives,

이러한 식물성 대체 고기를 드셔보신 적 있나요,

Georgie?

Georgie?

Yes, I have.

네, 있어요.

I have lots of vegetarian friends,

채식주의자 친구들이 많아서,

so I've been to veggie barbecues and have tried

채식주의자 바비큐에 가서 먹어본 적이 있어요.

the uh plant-based sausages and burgers.

그 어, 식물성 소시지와 버거를요.

I quite like them as long as they're covered in sauce. 문법

소스만 듬뿍 발라져 있다면 꽤 좋아해요.

What about you?

당신은요?

Yeah, I think I agree.

네, 저도 동의해요.

I mean, they're fine.

제 말은, 괜찮다는 뜻이에요.

There's a reason for them,

존재하는 이유는 있겠지만,

but I'm not sure they're as good as the real thing. 관용구

진짜 고기만큼 맛있는지는 잘 모르겠어요.

Now, with processed meat being linked to diseases like diabetes and cancer, 문법

현재 가공육이 당뇨병이나 암 같은 질병과 연관되어 있다는 사실 때문에,

most doctors agree that plant-based options are healthier,

대부분의 의사들은 식물성 옵션이 더 건강에 좋다는 데 동의합니다만,

but some people are worried about how plant-based alternatives are made, 문법

어떤 사람들은 식물성 대체품이 어떻게 만들어지는지 걱정하기도 합니다.

including radio listener Graham Glover,

라디오 청취자인 Graham Glover도 그중 한 명인데,

who asked this question to BBC Radio 4 programme Sliced Bread. 문화 배경

그는 BBC Radio 4 프로그램 'Sliced Bread'에 이런 질문을 던졌습니다.

Well, my question is,

음, 제 질문은,

looking at how these vegetable sausages how they are processed,

이 채소 소시지들이 어떻게 가공되는지 보면,

full of additives and flavourings and colourings 어휘 쓰임

첨가물과 향료, 색소로 가득한데,

are they any healthier than a pork sausage? 문법

돼지고기 소시지보다 과연 더 건강에 좋을까요?

In this episode,

이번 에피소드에서는,

we'll be finding out whether plant-based foods really are a healthier alternative to meat. 전개 흐름

식물성 식품이 정말로 고기를 대체할 더 건강한 대안인지 알아볼 것입니다.

And as usual,

그리고 평소처럼,

we'll be learning some useful new words and phrases.

유용한 새 단어와 구문들도 배울 것입니다.

Remember, you can find all the vocabulary,

기억하세요, 모든 어휘와

along with a quiz and a worksheet on our website bbclearningenglish.com.

퀴즈, 워크시트는 저희 웹사이트 bbclearningenglish.com에서 확인하실 수 있습니다.

But now, I have a question for you, Georgie.

하지만 지금, Georgie에게 질문이 하나 있습니다.

Listener Graham loves eating sausages,

청취자 Graham은 소시지 먹는 것을 아주 좋아하는데요,

but do you know which of the following words means sausages in British English slang? 어휘 쓰임

영국 영어 속어로 다음 중 어떤 단어가 소시지를 뜻하는지 아시나요?

Is it A, booze,

A의 booze인지,

B, banger,

B의 banger인지,

or C, brunch?

아니면 C의 brunch인가요?

So, I actually know the answer to this question,

사실 전 이 질문의 답을 알고 있어서,

so I'm not going to say,

말하지 않을 거예요.

otherwise it will spoil it for our listeners. 어휘 쓰임

그렇지 않으면 청취자들의 재미를 망칠 테니까요.

Okay, well, we'll all find out at the end of the program.

좋아요, 그럼 프로그램이 끝날 때 다 같이 알아보죠.

Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, 전개 흐름

대부분의 연구가 식물성 식품이 고기보다 건강에 좋다고 동의하지만,

it's also true that meat-free products are processed.

고기가 없는 제품들도 가공식품인 것은 사실입니다.

To make meat-free sausages,

예를 들어,

for example,

고기 없는 소시지를 만들려면,

after the proteins are broken down, 문법

단백질을 분해한 후,

flavorings and colorings are added to reproduce the taste or texture of meat. 문법

고기의 맛이나 식감을 재현하기 위해 향료와 색소를 추가합니다.

Quorn, one of the best-known brands of meat-free products, 해설

가장 잘 알려진 고기 없는 제품 브랜드 중 하나인 Quorn은

uses mycoprotein, 어휘 쓰임

마이코프로틴(mycoprotein)을 사용하는데,

a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yogurt and bread. 어휘 쓰임

이는 요구르트나 빵 발효에 사용되는 균류와 비슷한 균류 기반 단백질입니다.

So, what does listener Graham think?

그렇다면, 청취자 Graham은 어떻게 생각할까요?

Let's find out as he talks to Greg Foot, 전개 흐름

그가 Greg Foot과 이야기하는 내용을 들어보죠.

presenter of BBC Radio 4's Sliced Bread.

BBC Radio 4의 Sliced Bread 진행자 말입니다.

Graham, listening to all this,

Graham, 이 모든 이야기를 듣고 나서,

you know, normally a fan of a meat sausage, 표현 묶음

알다시피 평소 고기 소시지를 좋아하시잖아요,

your plant-based meat-alternative sausage curious that we're exploring today,

오늘 저희가 탐구하고 있는 식물성 대체 고기 소시지에 대해 호기심을 갖고 계신데,

what do you think about hearing about the sources of where they come from? 말투와 의도

그 원재료의 출처에 대해 들으니 어떤 생각이 드시나요?

What's your gut reaction to hearing that Quorn comes from a fungus? 관용구

Quorn이 균류에서 나온다는 말을 들었을 때 직감적인 반응은 어떠셨나요?

I have no problems with that. 말투와 의도

저는 그것에 대해 아무런 문제가 없습니다.

It's just another form of protein,

그건 그저 다른 형태의 단백질일 뿐이에요,

as far as I'm concerned. 말투와 의도

제 생각으로는요.

It's what's the healthiest.

무엇이 가장 건강에 좋은지가 중요하죠.

Yes, we will get to health. 전개 흐름

네, 건강 문제에 대해서도 다룰 겁니다.

I think that's the big conversation for today. 전개 흐름

그게 오늘 대화의 핵심이라고 생각합니다.

Greg asks Graham for his gut reaction.

Greg이 Graham에게 'gut reaction'을 묻습니다.

Your gut reaction is your opinion

여러분의 'gut reaction(직감적인 반응)'은 어떤 것에 대한 의견으로,

based on your initial feeling or instinct about something.

처음 느낀 감정이나 본능에 기초한 것입니다.

It can't be explained logically.

논리적으로 설명할 수 없는 것이죠.

Actually, Graham doesn't mind that his sausage protein is a fungus,

사실 Graham은 소시지 단백질이 균류에서 나온 것이라도 상관하지 않습니다,

as long as it's healthy.

건강하기만 하다면요.

He uses the phrase

그는 이런 표현을 사용합니다,

as far as I am concerned

'as far as I am concerned(제 생각으로는)'이라는 표현을요.

to indicate that he is giving his own opinion on the subject.

자신이 이 주제에 대해 개인적인 의견을 내고 있음을 나타내기 위해서죠.

Of course, healthy eating is important,

물론 건강한 식습관도 중요하지만,

but there are other factors influencing whether meat-lovers like Graham could be persuaded to try plant-based alternatives. 해설

Graham 같은 고기 애호가들이 식물성 대체품을 시도해 보도록 설득하는 데 영향을 미치는 다른 요인들도 있습니다.

These include things like the taste, colour and texture of the sausage. 어휘 쓰임

여기에는 소시지의 맛, 색깔, 식감 같은 것들이 포함됩니다.

In other words, 전개 흐름

다시 말해,

whether a plant-based sausage looks and feels like real meat. 표현 묶음

식물성 소시지가 진짜 고기처럼 생기고 느껴지는가 하는 점입니다.

Here's Greg discussing this point for BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

BBC Radio 4 프로그램 Sliced Bread에서 Greg이 이 점에 대해 토론하는 내용을 들어보시죠.

It's interesting, isn't it, 말투와 의도

참 흥미롭지 않나요,

because my mum is a long-time veggie, 어휘 쓰임

제 어머니는 오랫동안 채식주의자이신데,

and we were talking about this,

저희가 이 얘기를 나누다가,

and she says, I don't want my, 문법

어머니가 말씀하시길, '나는 내,

you know, alternative proteins to resemble meat.

그, 대체 단백질이 고기처럼 보이는 게 싫다'고요.

That's one of the reasons she says she doesn't eat meat.

그게 어머니가 고기를 드시지 않는 이유 중 하나라고 하셨어요.

But you, Graham, you said you do want your plant-based sausage to resemble a pork sausage?

하지만 Graham, 당신은 식물성 소시지가 돼지고기 소시지랑 비슷하길 바란다고 하셨죠?

Yeah, I've always been a meat eater, 어휘 쓰임

네, 저는 항상 고기를 먹어왔지만,

but I do need a plant-based product to be similar in terms of flavour 해설

식물성 제품이라도 맛,

texture, and appearance.

식감, 겉모습 면에서 비슷해야 한다고 생각해요.

Graham wants his plant-based sausages to resemble, 어휘 쓰임

Graham은 자신의 식물성 소시지가 'resemble'하기를, 즉

meaning look similar to meat.

고기와 비슷하게 보이기를 원합니다.

But that's not the case for Greg's mum, 전개 흐름

하지만 Greg의 어머니 경우는 다릅니다,

who's a long-time veggie.

그녀는 'long-time veggie'이시죠.

A veggie is slang for a vegetarian, 어휘 쓰임

veggie는 채식주의자(vegetarian)를 뜻하는 속어로,

a person who doesn't eat meat.

고기를 먹지 않는 사람입니다.

And the adjective long-time describes someone who has been or done a particular thing for many years.

그리고 형용사 long-time은 누군가가 어떤 일을 오랫동안 해왔음을 묘사합니다.

So, a long-time veggie is someone who's been vegetarian for many years.

따라서, long-time veggie는 오랫동안 채식주의자였던 사람을 뜻합니다.

Whether you want your veggie sausages to look, taste, and feel like meat, 문법

여러분이 채식 소시지가 고기처럼 생기고, 고기 맛이 나고, 고기 같은 식감이 나기를 원하든,

or you prefer your protein from a plant,

식물에서 얻는 단백질 그 자체를 선호하든,

now there's every chance you'll find what you're looking for. 표현 묶음

이제 여러분이 원하는 것을 찾을 가능성은 얼마든지 있습니다.

And keep your body and planet healthy as well. 전개 흐름

그리고 여러분의 몸과 지구도 건강하게 유지할 수 있죠.

Now, isn't it time you revealed the answer to your question, Neil? 말투와 의도

자, 이제 질문에 대한 답을 공개할 시간 아닌가요, Neil?

Yes, I asked what the British English slang word for sausages is.

네, 제가 소시지를 뜻하는 영국 영어 속어가 무엇인지 물었었죠.

And what is it, Georgie?

정답이 뭔가요, Georgie?

The answer is banger. 어휘 쓰임

정답은 banger입니다.

And we have a typical dish in the UK called Bangers and Mash, 문화 배경

영국에는 Bangers and Mash라는 대표적인 요리가 있는데,

which is sausages and mash.

바로 소시지와 으깬 감자(mash)입니다.

Mm, love it, with gravy.

음, 좋아해요, 그레이비 소스랑 같이요.

Mm.

음.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, 전개 흐름

좋아요, 오늘 배운 어휘를 복습해 보죠,

starting with banger,

먼저 banger부터 시작합니다,

a word which is slang for sausage.

이 단어는 소시지를 뜻하는 속어입니다.

Your gut reaction is your opinion about something

'gut reaction'은 어떤 것에 대한 여러분의 의견으로,

based on instinctive feelings, not logic or reason.

논리나 이성이 아닌 본능적인 감정에 근거한 것입니다.

The phrase as far as I'm concerned

'as far as I'm concerned'라는 구문은

can be used to give your opinion about something.

어떤 것에 대한 자신의 의견을 말할 때 사용할 수 있습니다.

To resemble means to look or be similar to something.

'to resemble'은 무언가와 닮았거나 비슷하다는 뜻입니다.

A veggie is slang for a vegetarian,

'veggie'는 채식주의자(vegetarian)의 속어로,

someone who doesn't eat meat.

고기를 먹지 않는 사람을 뜻합니다.

And finally,

그리고 마지막으로,

the adjective long-time can be used to say that someone has done a particular thing for many years.

형용사 'long-time'은 누군가가 오랫동안 특정 일을 해왔다고 말할 때 사용할 수 있습니다.

Once again, our six minutes are up, 관용구

다시 한번, 우리의 6분이 다 지나갔지만,

but remember you can find worksheets, quizzes,

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See you there soon,

그곳에서 곧 뵙겠습니다,

but for now, goodbye.

그럼 이만, 안녕히 계세요.

Goodbye.

안녕히 계세요.

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