유기농 식품이 오히려 몸에 나쁠까?: 영어 학습 노트

Many people buy organic food hoping to feel healthier 문법

많은 사람들은 더 건강해지길 바라며 유기농 식품을 사고

and potentially have a positive impact on the environment. 표현 묶음

환경에도 긍정적인 영향을 줄 수 있기를 기대합니다.

But are organic foods even better for you

하지만 애초에 유기농 식품이 정말 여러분과

and the environment in the first place? 관용구

환경에 더 좋은 걸까요?

For plants,

식물의 경우,

the term organic basically means something grown 문화 배경

‘유기농’이라는 말은 기본적으로

without the use of synthetic fertilizers or pesticides, 표현 묶음

합성 비료나 농약을 쓰지 않고 재배했다는 뜻이지만,

but this is a little bit misleading. 말투와 의도

이는 다소 오해의 소지가 있습니다.

You see, many consumers buy organic

많은 소비자가 유기농 제품을 사는 이유는

to avoid pesticides altogether, 어휘 쓰임

농약을 완전히 피하기 위해서입니다.

but the truth is organic farmers 전개 흐름

하지만 실제로 유기농 농가도

can still use pesticides and fungicides

살충제와 살균제를 사용할 수 있습니다.

to prevent insects from destroying their crops. 문법

곤충이 작물을 망치는 걸 막기 위해서죠.

They just can't be synthetically made.

다만 그 약들이 합성 제품이어서는 안 됩니다.

There are over 20 chemicals approved for organic use in the US

미국에서 유기농 재배에 사용하도록 승인된 화학물질은 20가지가 넘으며

derived from natural sources like plants, 표현 묶음

식물 같은 천연 원료에서 추출됩니다.

but studies have shown that some natural pesticides 전개 흐름

하지만 연구 결과, 일부 천연 농약은

are actually a more serious health and environmental risk 문법

실제로 건강과 환경에 더 심각한 위험을 안길 수 있으며

than man-made ones.

그 위험이 인공 농약보다도 큰 것으로 나타났습니다.

Not to say they're all bad, 말투와 의도

그렇다고 천연 농약이 모두 나쁘다는 뜻은 아닙니다.

but simply that natural

다만 천연이라고 해서

doesn't always mean better for you or the environment. 문법

언제나 사람이나 환경에 더 좋은 건 아니라는 뜻입니다.

On top of this, 전개 흐름

게다가

not all organic foods are even completely organic.

유기농 식품이라고 해서 모두 완전한 유기농인 것도 아닙니다.

If a label simply says organic, 문화 배경

라벨에 단순히 ‘유기농’이라고 적혀 있다면,

it only has to contain 95% organic ingredients. 문법

유기농 원료가 95%만 들어 있어도 됩니다.

The label made with organic ingredients

빵 같은 제품에 붙은 ‘유기농 원료로 제조’ 라벨은

on items like bread may only contain 70%,

유기농 원료가 70%만 들어 있을 수도 있고,

while containing organic ingredients

‘유기농 원료 함유’라고 적힌 제품은

may only have 50%.

50%만 들어 있을 수도 있습니다.

Only when a label says 100% organic 문법

라벨에 ‘100% 유기농’이라고 적혀 있어야만

does it contain purely organic ingredients.

오로지 유기농 원료로만 만든 제품입니다.

And for what it's worth, 말투와 의도

참고로,

the term free range also only requires evidence 문화 배경

‘방목’이라는 표시도 그저

of access to the outdoors

야외로 나갈 기회를

for a minimum of 5 minutes per day.

하루 최소 5분 제공했다는 증거만 있으면 됩니다.

Huh.

흠.

Interestingly,

흥미롭게도,

a meta-analysis conducted in 2012 어휘 쓰임

2012년에 실시된 메타 분석에서는

found that organic crop yields are 25% lower 어휘 쓰임

유기농 작물의 수확량이 25% 낮은 것으로 나타났습니다.

on average than conventional ones,

일반 재배 작물과 비교한 평균치입니다.

though differences vary greatly between types of crops. 전개 흐름

다만 작물 종류에 따라 차이는 매우 큽니다.

For example,

예를 들어,

organic vegetable yields are typically 33% lower

유기농 채소의 수확량은 보통 33% 낮습니다.

than conventional ones,

일반 재배 채소와 비교했을 때 말이죠.

putting a greater strain on the natural environment 표현 묶음

그만큼 자연환경에 더 큰 부담을 주는데,

as more farmland is required. 문법

더 많은 농지가 필요하기 때문입니다.

However,

하지만

organic legume yields are only 5% lower

유기농 콩과 작물의 수확량은 5%만 낮습니다.

as they're more efficient at absorbing nitrogen 표현 묶음

유기질 비료에서 질소를 흡수하는 효율이

from organic fertilizers.

더 높기 때문입니다.

Of course, 말투와 의도

물론

many organic farming practices like crop rotations 문화 배경

윤작처럼 유기농업에서 쓰이는 여러 방식과

and mixed planting as opposed to using monocultures 표현 묶음

단일 재배 대신 여러 작물을 섞어 심는 방식은

are better for the soil and the environment.

토양과 환경에 더 좋습니다.

But are they better for you?

하지만 사람에게도 더 좋을까요?

After analyzing 237 studies, 문법

237건의 연구를 분석한 뒤,

researchers concluded that organic fruit and veggies

연구진은 유기농 과일과 채소가

are no more nutritious than conventionally grown food. 문법

일반 재배 식품보다 영양가가 높지 않다고 결론 내렸습니다.

However,

하지만

long-term studies of purely organic diets are difficult

완전한 유기농 식단을 장기간 연구하기는 어렵습니다.

as most people eat a mixture of foods

대부분의 사람은 여러 음식을 섞어 먹고

with non-organic ingredients.

그중에는 비유기농 원료가 든 음식도 있기 때문입니다.

Those on short-term organic diets 문법

단기간 유기농 식단을 따른 사람들은

do show higher levels of carotenoids, 문법

카로티노이드,

polyphenols, vitamin C and E,

폴리페놀, 비타민 C와 E,

LDL cholesterol, antioxidant activity,

LDL 콜레스테롤, 항산화 활성,

immune system markers,

면역 체계 지표,

and even higher semen quality.

심지어 정액의 질까지 더 높은 것으로 나타났습니다.

But the differences are clinically insignificant. 어휘 쓰임

하지만 그 차이는 임상적으로 유의미하지 않습니다.

Children placed on organic diets for 10 days 해설

10일 동안 유기농 식단을 먹은 아이들은

have lower levels of organophosphates in their urine,

소변 속 유기인산염 수치가 더 낮았습니다.

which in higher concentrations are associated with neurological problems, 표현 묶음

유기인산염은 농도가 높으면 신경학적 문제와 관련되지만,

but both levels are orders of magnitude lower 어휘 쓰임

두 집단의 수치 모두 몇 자릿수나 낮았습니다.

than the amount needed to cause clinical harm.

임상적 피해를 일으키는 데 필요한 양보다 말이죠.

And just because something is organic, 문법

그리고 단지 유기농이라는 이유만으로

doesn't make it better.

더 좋은 것이 되는 건 아닙니다.

A bag of organic chips, for example,

예를 들어 유기농 칩 한 봉지도

is still just deep-fried carbohydrates

결국 기름에 튀긴 탄수화물일 뿐이며

with very little nutritional value. 문법

영양가는 거의 없습니다.

Most surprising is that organic food has a higher incidence 전개 흐름

가장 놀라운 점은 유기농 식품이

of being dangerous.

위험한 것으로 드러나는 비율이 더 높다는 사실입니다.

Though organic foods account for only 1% of agricultural acreage or space, 구동사

유기농 식품이 차지하는 농지 면적은 1%에 불과하지만,

they account for 7% of recalled food units in 2015.

2015년 리콜된 식품 수량의 7%를 차지했습니다.

For example,

예를 들어,

this year several flavors of Clif Bars were recalled from stores 어휘 쓰임

올해 여러 맛의 Clif Bar가 매장에서 회수됐습니다.

due to organic sunflower kernels that were potentially contaminated with listeria, 표현 묶음

리스테리아균에 오염됐을 가능성이 있는 유기농 해바라기씨 때문이었죠.

a bacterium which kills hundreds in the US each year.

이 세균으로 미국에서는 매년 수백 명이 목숨을 잃습니다.

Another study found E. coli in 10% of organic produce 어휘 쓰임

또 다른 연구에서는 유기농 농산물의 10%에서 대장균이 검출됐습니다.

compared to 2% in conventional ones.

일반 농산물에서는 2%였습니다.

The truth is,

사실

eating organic foods can be good for you

유기농 식품을 먹는 것은 건강에 좋을 수 있고

and in some ways better for the environment, 말투와 의도

어떤 면에서는 환경에도 더 나을 수 있지만,

but it's not the be-all and end-all. 관용구

유기농이 만능 해답은 아닙니다.

Production methods vary greatly for both organic and conventional foods

유기농 식품이든 일반 식품이든 생산 방식은 크게 달라집니다.

from one farm to another 문법

농장마다 다르고,

or from local farms to factory farms.

지역 농장인지 공장식 농장인지에 따라서도 다릅니다.

And it's likely a combination of methods

아마도 여러 방식을 조합해야

that will lead to the greatest results

가장 좋은 결과를 얻을 수 있을 것입니다.

for your health and the environment.

여러분의 건강과 환경 모두를 위해서요.

Organic and conventional foods can coexist

유기농 식품과 일반 식품은 공존할 수 있으며

and don't have to be at odds with one another. 관용구

서로 대립할 필요도 없습니다.

Anyone who tells you with 100% certainty 표현 묶음

100% 확신하며 여러분에게 말하는 사람이 있다면,

that one way is fully better than the other

한 방식이 다른 방식보다 완전히 낫다고 말이죠.

is ignoring the science.

그 사람은 과학을 외면하는 것입니다.

When it comes to your own health, 표현 묶음

여러분 자신의 건강을 생각할 때는,

it's really a combination of diet, exercise,

결국 식단과 운동,

various other lifestyle choices,

그 밖의 다양한 생활 습관,

and of course, your genetics.

그리고 물론 유전적 요인이 함께 작용합니다.

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