메뉴판의 언어가 중요한 이유 ⏲️ 6 Minute English: 영어 학습 노트

Six Minute English

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Hello,

안녕하세요,

this is Six Minute English from BBC Learning English.

BBC Learning English의 Six Minute English입니다.

And I'm Beth.

저는 Beth입니다.

Would you like some fried chicken and chips with gravy, Beth? 말투와 의도

그레이비 소스를 곁들인 프라이드 치킨과 감자튀김 드실래요, Beth?

Mm, no thanks, Neil.

음, 괜찮아요, Neil.

I don't really like fried chicken. 말투와 의도

저는 프라이드 치킨을 별로 안 좋아해요.

It's too oily for me. 문법

저한테는 너무 기름져요.

Okay, no problem.

네, 알겠습니다.

But maybe you'd like some organic poulet rôti 문화 배경

그럼 부드러운 고기 즙을 곁들인

in a tender meat jus with frites.

frites(감자튀김)와 유기농 poulet rôti(로스트 치킨)는 어떠세요?

Oh, that sounds interesting. 말투와 의도

오, 흥미로운데요.

What is it?

그게 뭔가요?

Well, it's French for chicken and chips with gravy. 표현 묶음

글쎄요, 그레이비 소스를 곁들인 치킨과 감자튀김의 프랑스어 표현입니다.

It's a strange fact,

이상한 일이지만,

but the same dish described using different words can make it sound more delicious, 문법

같은 음식이라도 다른 단어로 설명하면 훨씬 더 맛있게,

more exotic,

더 이국적으로,

and more desirable.

그리고 더 먹음직스럽게 들릴 수 있습니다.

Restaurants think carefully about the language they use to describe the food on their menus,

레스토랑은 메뉴의 음식을 설명할 때 사용할 언어를 신중하게 고려하여,

trying to make it sound appealing, tasty, or poetic. 전개 흐름

매력적이고, 맛있고, 또는 시적으로 들리게 하려고 노력합니다.

Instead of hamburgers, 전개 흐름

hamburgers(햄버거) 대신에,

we have gourmet burgers. 어휘 쓰임

gourmet burgers(고메 버거)라고 하죠.

It's jus, not gravy, 전개 흐름

gravy(그레이비)가 아니라 jus(고기 즙)이고요,

and raspberry coulis sounds a lot tastier than raspberry sauce. 문법

raspberry sauce(라즈베리 소스)보다는 raspberry coulis(라즈베리 쿨리)가 훨씬 맛있게 들립니다.

Many of the words used to describe gourmet food,

고급 음식(gourmet food)을 묘사하는 데 쓰이는 많은 단어들,

that's food which is higher quality and more sophisticated than usual,

즉 평소보다 품질이 더 높고 세련된 음식을 말하는데요,

are French,

이런 단어들은 대부분 프랑스어이며,

coming from a country with a long tradition of high-level cooking called haute cuisine. 문화 배경

haute cuisine이라고 불리는 높은 수준의 요리에 대한 오랜 전통을 가진 나라에서 왔습니다.

But how does the language used to describe food affect our psychology,

하지만 음식을 묘사하는 언어가 어떻게 우리의 심리에 영향을 미치고,

and help restaurants make menus which are both tempting and profitable? 표현 묶음

레스토랑이 매력적이면서도 수익성 있는 메뉴를 만들도록 도울 수 있을까요?

That's what we'll be finding out in this program, 전개 흐름

이것이 우리가 이 프로그램에서 알아볼 내용이며,

along with some useful new vocabulary as well.

유용한 새 어휘들도 함께 배울 것입니다.

Uh, but first I have a question for you, Neil. 전개 흐름

어, 하지만 먼저 Neil, 당신에게 질문이 하나 있습니다.

To train as a classical French chef 문법

정통 프랑스 요리사로 훈련을 받으려면

takes months as a full-time apprentice. 어휘 쓰임

풀타임 견습생으로 몇 달이 걸립니다.

But what is the name of the most famous cooking school teaching French haute cuisine?

하지만 프랑스 haute cuisine을 가르치는 가장 유명한 요리 학교의 이름은 무엇일까요?

Is it

다음 중 어느 것일까요?

A, Le Cordon Bleu? 문화 배경

A, Le Cordon Bleu?

B, Le Cordon Rouge?

B, Le Cordon Rouge?

Or C, Le Cordon Noir?

아니면 C, Le Cordon Noir?

Well, I think it's Le Cordon Bleu.

글쎄요, 저는 Le Cordon Bleu라고 생각합니다.

Okay, Neil.

좋아요, Neil.

I'll reveal the correct answer later. 전개 흐름

정답은 나중에 공개할게요.

It's important for restaurants to describe items on the menu,

레스토랑에서 메뉴 항목을 설명하는 것은 중요합니다.

so diners know what to expect. 표현 묶음

그래야 손님들이 무엇을 먹게 될지 알 수 있으니까요.

And many chefs think foreign words sound more exciting. 문법

그리고 많은 셰프들은 외국어가 더 흥미롭게 들린다고 생각합니다.

But according to linguist Dr. Keri Matwick, 전개 흐름

하지만 언어학자 Keri Matwick 박사에 따르면,

the use of French is decreasing.

프랑스어의 사용이 줄어들고 있다고 합니다.

Here, Keri explains why to Ruth Alexander,

여기서 Keri가 BBC World Service 프로그램 The Food Chain의 진행자인

presenter of BBC World Service program The Food Chain.

Ruth Alexander에게 그 이유를 설명합니다.

Yeah, there are studies that show that because it sounds fancier, 전개 흐름

네, 더 화려하게(fancier) 들리기 때문에

you know,

알다시피,

therefore French food has long been considered the gourmet food. 문법

프랑스 음식이 오랫동안 고급 음식(gourmet food)으로 여겨져 왔다는 것을 보여주는 연구들이 있습니다.

And it was popular,

그리고 그것은 인기가 있었죠,

but I would say now there's a tendency to not use French because it sounds pretentious. 해설

하지만 지금은 프랑스어가 허세 부리는(pretentious) 것처럼 들리기 때문에 사용하지 않으려는 경향이 있다고 생각합니다.

Oh, so it can turn a diner off. 구동사

아, 그래서 손님들의 흥미를 떨어뜨릴(turn off) 수 있군요.

Many restaurants use French names in menus because they sound fancy,

많은 레스토랑이 메뉴에 프랑스어 이름을 사용하는 이유는 fancy하게 들리기 때문입니다.

an adjective meaning special or unusual,

이것은 특별하거나 독특하고,

with lots of decoration.

장식이 많다는 의미의 형용사입니다.

Kerry disagrees.

Kerry는 동의하지 않습니다.

She thinks French names used to be popular, 문법

그녀는 프랑스어 이름이 예전에는 인기가 있었지만,

but are now seen as pretentious. 표현 묶음

지금은 허세(pretentious)로 여겨진다고 생각합니다.

If something is pretentious,

어떤 것이 pretentious하다면,

it tries to appear more important or clever than it really is.

실제보다 더 중요하거나 똑똑해 보이려고 하는 것입니다.

Some diners like the French names,

어떤 손님들은 프랑스어 이름을 좋아하지만,

but it turns other diners off.

다른 손님들의 흥미는 떨어뜨립니다(turns off).

If something turns you off,

무언가가 당신을 turns off한다면,

it makes you stop feeling interested or excited.

관심이나 흥미를 잃게 만든다는 뜻입니다.

Brazilian chef Caroline Martins agrees that using French names in menus

브라질 출신 셰프 Caroline Martins도 메뉴에 프랑스어 이름을 사용하는 것이

is becoming a thing of the past. 관용구

과거의 일이 되어가고 있다는 점에 동의합니다.

Caroline has stopped using French names in her pop-up restaurant Sampa in Manchester, 어휘 쓰임

Caroline은 맨체스터에 있는 자신의 팝업 레스토랑 Sampa에서 프랑스어 이름 사용을 중단했습니다.

as she explained to Ruth Alexander for BBC World Service program The Food Chain.

그녀가 BBC World Service 프로그램 The Food Chain에서 Ruth Alexander에게 설명한 것처럼요.

I am classically trained in a French cuisine. 표현 묶음

저는 정통 프랑스 요리 교육을 받았습니다.

I was using a lot of French terms,

저는 프랑스어 용어를 많이 사용했었는데,

you know,

아시다시피,

and that wasn't very welcome. 어휘 쓰임

그게 별로 환영받지 못했어요.

You know,

있잖아요,

people would be very confused. 문법

사람들이 무척 혼란스러워했죠.

They would ask me,

그들은 제게 이렇게 묻곤 했어요.

oh, what is this brunoise? 문화 배경

아, 이 brunoise는 뭐죠?

What is this chiffonade?

이 chiffonade는 뭔가요?

You know,

아시다시피,

they would definitely avoid the dishes 표현 묶음

그들은 확실히 그런 요리들을 피하거나

or they would be sarcastic as well about it, 어휘 쓰임

그에 대해 빈정거리기도(sarcastic) 했습니다,

you know.

있잖아요.

I had people booking a table, 문법

테이블을 예약하고,

sitting down,

자리에 앉아서,

and then they start seeing all these French terms,

이 모든 프랑스어 용어들을 보기 시작하더니,

and they just leave.

그냥 나가버리는 사람들도 있었어요.

Really?

정말요?

Yes.

네.

I had that happening.

그런 일이 있었어요.

You had people walking out of the restaurant? 구동사

레스토랑에서 그냥 나가는 사람들이 있었다고요?

They just think this isn't for me. 말투와 의도

그들은 그저 '이건 나와 안 맞아'라고 생각하는 거죠.

This isn't for me.

이건 날 위한 게 아니야.

This is...

이건...

What is this?

이게 대체 뭐지?

You know,

있잖아요,

what am I eating?

내가 뭘 먹고 있는 거지?

I want to eat food.

나는 음식을 먹고 싶어.

I don't want to eat... not names, 전개 흐름

나는 먹고 싶지 않아... 이름들이 아니라,

posh names, 어휘 쓰임

거창한(posh) 이름들 말이야,

you know.

아시겠죠.

Instead of feeling excited about dishes described in French, 전개 흐름

프랑스어로 묘사된 요리에 대해 기대감을 느끼는 대신,

Caroline's diners were sarcastic about them.

Caroline의 손님들은 그것에 대해 빈정거렸습니다(sarcastic).

They mocked and made fun of them. 관용구

그들은 조롱하고 놀려댔죠.

Some diners even walked out.

심지어 나가버리는 손님들도 있었습니다.

Caroline thinks French makes her cooking sound too posh, 문법

Caroline은 프랑스어가 자신의 요리를 너무 거창하게(posh) 들리게 한다고 생각합니다.

too fashionable,

너무 유행을 타고,

expensive, and not available to everyone.

비싸고, 아무나 먹을 수 없는 것처럼요.

She's now started using English and her native Brazilian Portuguese on the menu, 전개 흐름

그녀는 이제 메뉴에 영어와 자신의 모국어인 브라질 포르투갈어를 사용하기 시작했고,

and is pleased with the results.

그 결과에 만족하고 있습니다.

Customers don't feel confused,

고객들은 혼란을 느끼지 않고,

and their curiosity about the Brazilian dishes starts a conversation with the waiter. 표현 묶음

브라질 요리에 대한 호기심으로 웨이터와 대화를 시작합니다.

All this talk of food is making me hungry, Neil. 문법

이런 음식 이야기들이 저를 배고프게 하네요, Neil.

Anyway,

어쨌든,

it's time to reveal the answer to my question. 전개 흐름

제 질문의 정답을 공개할 시간입니다.

What's the name of the famous French cooking school that teaches haute cuisine?

haute cuisine을 가르치는 유명한 프랑스 요리 학교의 이름은 무엇일까요?

I said it was Le Cordon Bleu.

저는 Le Cordon Bleu라고 말했죠.

Was I right?

제가 맞았나요?

Le Cordon Bleu was the correct answer.

Le Cordon Bleu가 정답이었습니다.

The famous culinary art school Le Cordon Bleu

유명한 요리 예술 학교인 Le Cordon Bleu는

first opened its doors in Paris in 1895. 관용구

1895년 파리에서 처음 문을 열었습니다.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned from this program, 전개 흐름

자, 이 프로그램에서 배운 어휘를 복습해 볼까요,

starting with gourmet food,

먼저 gourmet food로 시작하죠,

food which is better quality and more sophisticated than usual,

평소보다 품질이 더 좋고 정교한 음식으로,

and is often more expensive.

종종 더 비싼 음식을 말합니다.

The adjective fancy means special,

형용사 fancy는 특별하고,

unusual, and decorative.

독특하며, 장식적이라는 뜻입니다.

If someone is pretentious,

누군가가 pretentious하다면,

they try to appear more important or clever than they really are.

그들은 실제보다 더 중요하거나 똑똑해 보이려고 노력하는 것입니다.

The phrase to turn someone off means to make someone stop feeling interested or excited.

to turn someone off라는 표현은 누군가가 흥미나 기대감을 멈추게 한다는 의미입니다.

If you say something sarcastic,

만약 당신이 sarcastic한 말을 한다면,

you mock and insult something by saying the opposite of what you mean. 문법

본심과 반대되는 말을 하여 무언가를 조롱하고 모욕하는 것입니다.

And finally,

그리고 마지막으로,

the adjective posh means fashionable,

형용사 posh는 유행을 따르고,

smart, expensive, and exclusive.

멋지고, 비싸며, 독점적이라는 뜻입니다.

Once again, 전개 흐름

다시 한 번,

our Six Minutes are up.

우리의 6분이 끝났습니다.

Join us again soon for more trending topics and useful vocabulary here at Six Minute English. 말투와 의도

여기 Six Minute English에서 더 많은 트렌드 주제와 유용한 어휘를 위해 곧 다시 함께해 주세요.

Goodbye for now.

지금은 안녕히 계세요.

Bye.

안녕.

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

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