비건 vs 육식주의자 - 누가 더 오래 살까? 음식 / 식단 비교: 영어 학습 노트

We've all experienced it.

우리는 모두 이런 경험이 있습니다.

We invite a friend to dinner,

친구를 저녁 식사에 초대했는데,

only to learn that she is the dreaded V-word. 해설

그녀가 그 무시무시한 'V' 단어(비건)라는 사실을 알게 되는 것이죠.

We have a vague sense of what it means, 표현 묶음

우리는 그것이 무엇을 의미하는지 어렴풋이 알고 있지만,

but we're left with so many questions.

머릿속에는 수많은 질문이 남게 됩니다.

Is it healthier?

더 건강에 좋은 걸까?

Will you sit on my leather couch?

내 가죽 소파에 앉을까?

Can we still go to Taco Bell?

우리는 여전히 타코벨에 갈 수 있을까?

In a world of health magazines and PETA commercials, 전개 흐름

건강 잡지와 PETA 광고가 넘쳐나는 세상에서,

many people want to learn more about nutrition and which diets are the healthiest.

많은 사람들은 영양과 어떤 식단이 가장 건강한지에 대해 더 알고 싶어 합니다.

Wherever you go, 문법

어디를 가든,

no one can escape the growing vegan phenomenon.

점점 커지는 비건 열풍을 피할 수 있는 사람은 없습니다.

So we thought it would be fun to explore it further in this episode of The Infographics Show,

그래서 우리는 The Infographics Show의 이번 에피소드에서 이를 더 깊이 파헤쳐보는 것이 재밌을 것이라 생각했습니다,

Vegans vs. Meat Eaters.

비건 대 육식주의자.

A vegan is someone who follows a diet that contains no animal meat,

비건은 동물의 고기,

fish, eggs, dairy products,

생선, 계란, 유제품,

or any other food that comes from animals.

또는 동물에서 나온 어떤 다른 음식도 포함하지 않는 식단을 따르는 사람입니다.

They differ from vegetarians who generally still eat dairy and eggs as part of their diets.

그들은 식단의 일부로 유제품과 계란을 일반적으로 섭취하는 베지테리언(채식주의자)과는 다릅니다.

Vegans also typically abstain from using any other products that come from animals, 어휘 쓰임

비건은 또한 동물에서 나온 다른 모든 제품의 사용을 일반적으로 삼갑니다,

such as honey and leather jackets.

꿀이나 가죽 재킷 같은 것들 말이죠.

Back in 2008,

2008년 당시,

vegans only accounted for around 0.5% of the US population or about 1 million people. 구동사

비건은 미국 인구의 약 0.5%, 즉 약 100만 명에 불과했습니다.

As of polls taken in 2014, 표현 묶음

2014년에 실시된 여론조사에 따르면,

vegans now make up roughly 2.5% of the population, 구동사

이제 비건은 인구의 약 2.5%를 차지합니다,

at least in the United States.

적어도 미국에서는요.

Women seem to be far bigger fans of veganism,

여성들이 비거니즘의 훨씬 더 열렬한 팬인 것 같습니다,

making up around 79% of vegans.

비건의 약 79%를 차지하고 있으니까요.

The number of meat eaters obviously far outweighs the number of vegans throughout the world, 어휘 쓰임

전 세계적으로 고기를 먹는 사람의 수가 비건의 수보다 훨씬 많은 것은 분명하며,

with the highest concentration of vegans being in Israel at only around 5% of their population. 문법

비건 비율이 가장 높은 나라인 이스라엘조차도 인구의 약 5%에 불과합니다.

By not consuming any animal products, 문법

어떤 동물성 제품도 소비하지 않음으로써,

vegans follow a dietary path similar to an herbivore.

비건은 초식동물과 유사한 식단 경로를 따릅니다.

Herbivores are animals that feed exclusively on plants, 표현 묶음

초식동물은 오직 식물만을 먹고 사는 동물로,

such as cows, giraffes, and adorable deer.

소, 기린, 그리고 사랑스러운 사슴과 같습니다.

Meat eaters are typically omnivores,

고기를 먹는 사람들은 일반적으로 잡식동물로,

which means that they eat both plants and animals.

이는 그들이 식물과 동물을 모두 먹는다는 것을 의미합니다.

The term comes from the Latin words omni meaning all or everything

이 용어는 모든 것을 의미하는 라틴어 'omni'와,

and the word vorare which means to devour.

게걸스럽게 먹는다는 뜻의 'vorare'에서 유래했습니다.

So basically,

따라서 기본적으로,

omnivores are down to eat whatever. 어휘 쓰임

잡식동물은 무엇이든 다 먹을 준비가 되어 있습니다.

Most meat eaters don't solely eat just meat like a carnivore would do,

육식주의자 중 대부분은 육식동물처럼 고기만 먹지는 않습니다,

that is unless you're Ron Swanson from Parks and Recreation. 해설

당신이 '팍스 앤 레크리에이션'의 론 스완슨이 아닌 이상 말이죠.

Then it's beautiful bacon and sizzling steaks all day.

그라면 하루 종일 아름다운 베이컨과 지글거리는 스테이크를 먹겠지만요.

So humans are widely thought of as natural omnivores, 표현 묶음

그래서 인간은 널리 자연적인 잡식동물로 여겨지지만,

but some believe that humans are at their optimal health when following the dietary habits of an herbivore.

일부 사람들은 초식동물의 식습관을 따를 때 인간이 최상의 건강을 누린다고 믿습니다.

People often cite potential health benefits and ethical dilemmas as the main reasons to go on a vegan diet. 표현 묶음

사람들은 흔히 비건 식단을 시작하는 주된 이유로 잠재적인 건강상의 이점과 윤리적 딜레마를 꼽습니다.

We won't get into the ethics today, 구동사

오늘 우리는 윤리에 대해서는 깊이 들어가지 않겠지만,

but we are curious about the health differences between vegans and their meat-eating friends.

비건과 고기를 먹는 친구들 사이의 건강 차이에 대해서는 궁금합니다.

People on a vegan diet tend to be leaner. 문법

비건 식단을 하는 사람들은 더 마른 편입니다.

In a cross-sectional study of nearly 40,000 adults, 어휘 쓰임

거의 40,000명의 성인을 대상으로 한 단면 연구에서,

meat eaters had the highest mean body mass index or BMI. 어휘 쓰임

고기를 먹는 사람들이 평균 체질량 지수, 즉 BMI가 가장 높았습니다.

Vegetarians were in the middle and vegans had the lowest.

베지테리언은 중간이었고, 비건이 가장 낮았습니다.

Based on several studies from Finland, 전개 흐름

핀란드의 여러 연구에 따르면,

some scientists have suggested that vegan diets may be helpful in the treatment of rheumatoid arthritis.

일부 과학자들은 비건 식단이 류머티즘 관절염 치료에 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.

Vegans also appear to have lower rates of hypertension than both meat eaters and vegetarians. 문법

비건은 또한 고기를 먹는 사람과 베지테리언 모두보다 고혈압 발병률이 낮은 것으로 나타납니다.

Vegans also typically have lower cardio metabolic risks for conditions like heart disease or strokes.

비건은 심장병이나 뇌졸중과 같은 질환에 대한 심혈관 대사 위험도 일반적으로 더 낮습니다.

The problem, however,

그러나 문제는,

doesn't seem to be with meat itself, 문법

고기 자체에 있는 것 같지 않고,

but rather with the quality of meat.

오히려 고기의 질에 있는 것 같습니다.

Recent findings have found that coronary heart disease problems

최근의 연구 결과에 따르면 관상동맥 심장 질환 문제는

do not seem to be linked with red meat and saturated fats like previously thought, 표현 묶음

이전에 생각했던 것처럼 붉은 고기와 포화 지방과 관련이 있는 것이 아니라,

but rather with processed meats.

오히려 가공육과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

Based on a study of nearly 1.25 million people,

거의 125만 명을 대상으로 한 연구를 바탕으로 보면,

consumption of processed meats,

단순히 붉은 고기가 아닌,

not simply red meat,

가공육의 섭취가

was associated with higher rates of coronary heart disease. 표현 묶음

관상동맥 심장 질환의 높은 발병률과 연관이 있었습니다.

From an evolutionary standpoint, 표현 묶음

진화론적 관점에서 볼 때,

meat-eating omnivores also seem to be the reason behind the growth of our larger more intelligent brains.

고기를 먹는 잡식성이 우리의 뇌가 더 크고 더 지능적으로 성장한 배경이 된 것으로도 보입니다.

This is the result of the higher protein content associated with meat consumption.

이는 고기 섭취와 관련된 높은 단백질 함량의 결과입니다.

The American Dietetic Association or ADA states that the protein from plants can easily meet and exceed protein requirements 표현 묶음

미국 영양사 협회(ADA)는 식물에서 얻는 단백질로도 단백질 요구량을 쉽게 충족하고 초과할 수 있다고 명시하며,

and that being an omnivore merely increases the amount of protein sources a person can have by including animal meat.

잡식동물이 되는 것은 동물성 고기를 포함시켜 사람이 섭취할 수 있는 단백질 공급원의 양을 단순히 늘리는 것일 뿐이라고 합니다.

Obviously,

분명히,

protein is important to both bone health and muscle mass.

단백질은 뼈 건강과 근육량 모두에 중요합니다.

One study even found that women who ate meat had higher amounts of muscle mass than their vegetarian counterparts,

한 연구에서는 고기를 먹는 여성이 채식하는 여성보다 근육량이 더 많은 것으로 밝혀지기도 했습니다,

even if their protein intake was the same. 문법

단백질 섭취량이 같았음에도 불구하고 말이죠.

While there certainly may be some health advantages in going vegan,

비건이 되는 것에 분명 몇 가지 건강상의 이점이 있을 수 있지만,

there seems to be some common deficiencies in the diet.

그 식단에는 몇 가지 흔한 결핍증이 있는 것으로 보입니다.

One of these deficiencies is with the vitamin B12.

이러한 결핍 중 하나가 비타민 B12입니다.

The ADA states that there are no natural plant foods that contain any significant amount of the vitamin.

ADA는 의미 있는 양의 이 비타민을 함유한 천연 식물성 식품은 없다고 명시합니다.

Vegans can still get it,

비건들도 여전히 이를 섭취할 수 있지만,

but they need to take a vitamin or consume fortified foods like soy milk and certain breakfast cereals. 어휘 쓰임

비타민제를 복용하거나 두유나 특정 아침 식사용 시리얼 같은 강화 식품을 소비해야 합니다.

Omega-3 fatty acids are also very difficult to come by in a vegan diet, 구동사

오메가-3 지방산 또한 비건 식단에서는 구하기가 매우 어렵지만,

but this can be overcome through the consumption of algae supplements. 표현 묶음

이는 해조류 영양제를 섭취함으로써 극복할 수 있습니다.

With vegans requiring supplementation to meet their nutritional

비건들이 영양을 충족하기 위해 보충제를 필요로 한다는 사실은,

it supports the claim that veganism is unnatural,

비거니즘이 부자연스럽다는 주장을 뒷받침하지만,

but that doesn't necessarily mean it's unhealthy. 문법

그것이 반드시 건강하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.

At this point, 전개 흐름

이쯤 되면,

some of you may be wondering which diet leads to longer lifespans.

여러분 중 일부는 어떤 식단이 더 긴 수명으로 이어지는지 궁금해하실 수 있습니다.

For that information, 전개 흐름

그 정보에 대해서는,

we turn to Okinawa.

오키나와로 눈을 돌려봅니다.

The traditional Okinawan diet is typically regarded as the best for health and longevity, 표현 묶음

전통적인 오키나와 식단은 세계에서 백세인이 가장 많이 밀집해 있는 오키나와 제도의 특성 때문에,

with the Okinawan islands having the greatest concentration of centenarians in the world. 문법

건강과 장수에 가장 좋은 것으로 일반적으로 간주됩니다.

An archipelago hundreds of miles off the coast of Japan, 표현 묶음

일본 해안에서 수백 마일 떨어진 군도인 오키나와에는,

Okinawa has about 740 centenarians out of its population of 1.3 million people. 표현 묶음

130만 명의 인구 중 약 740명의 백세인이 있습니다.

While their diets have been changing recently due to globalization and factors like fast food chains,

비록 최근 세계화나 패스트푸드 체인 같은 요인으로 인해 그들의 식단이 변하고 있지만,

the traditional Okinawan diet is made up of large amounts of plant-based carbohydrates. 구동사

전통적인 오키나와 식단은 다량의 식물성 탄수화물로 이루어져 있습니다.

Although they are primarily vegans, 문법

그들은 주로 비건에 가깝지만,

traditional Okinawans still eat meat on special occasions,

전통적인 오키나와 사람들은 특별한 날에는 여전히 고기를 먹으며,

usually pork,

보통은 돼지고기를,

as well as small amounts of fish on a weekly basis.

매주 소량의 생선도 곁들여 먹습니다.

This doesn't prove that small amounts of animal products are vital to good health, 전개 흐름

이것이 소량의 동물성 제품이 좋은 건강에 필수적이라는 것을 증명하는 것은 아니지만,

but it does hint that the optimal human diet can be achieved without going completely vegan.

완전히 비건이 되지 않고도 최적의 인간 식단을 달성할 수 있다는 것을 시사합니다.

That said, 전개 흐름

그렇긴 해도,

many health organizations,

ADA를 포함한

including the ADA,

많은 건강 단체들은,

state that all planned vegan diets are healthy and nutritionally adequate 어휘 쓰임

계획된 모든 비건 식단은 건강에 좋고 영양학적으로 적절하며,

and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. 표현 묶음

특정 질병의 예방 및 치료에 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 명시합니다.

It seems like no matter what your dietary preferences are, 문법

당신의 식단 선호도가 어떻든 간에,

a healthy lifestyle can be achieved on or off a vegan diet. 표현 묶음

비건 식단이든 아니든 건강한 생활 방식은 달성될 수 있는 것 같습니다.

Are you or would you ever consider becoming a vegan? 문법

당신은 비건이신가요, 아니면 언젠가 비건이 되는 것을 고려해보시겠습니까?

Why or why not?

왜 그런가요, 또는 왜 아닌가요?

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