Traduzindo receitas - 6 Minute English: material de estudo de inglês

BBC Learning English

Dificuldade de aprendizagem
888 palavras 154 pal./min

Visão geral do vídeo: O episódio examina como receitas internacionais chegam às mesas britânicas e por que traduzi-las envolve muito mais do que substituir palavras. Uma especialista explica como preservar a identidade de um prato e, ao mesmo tempo, adaptar ingredientes difíceis de encontrar para que os leitores consigam reproduzir o sabor e o resultado pretendidos. Principais pontos de inglês: 1. make their way onto — Expressões idiomáticas e figuradas. Aprenda a reconhecer esta maneira expressiva de dizer que receitas, ideias, produtos ou tendências chegam gradualmente a um novo espaço e passam a fazer parte da vida cotidiana, sem descrever necessariamente um deslocamento físico. 2. the art and knowledge involved in preparing and eating good food. — Significado e registro do vocabulário. Entenda esta definição formal de gastronomy e diferencie esse campo cultural e especializado da atividade comum de simplesmente cozinhar. 3. so they can mimic the flavor or the results. — Gramática e padrões de frase. Use so + sujeito + can para explicar a finalidade de uma ação, como quando o tradutor recomenda um substituto disponível para que os leitores consigam aproximar o sabor ou o resultado da receita original.

Nesta lição

6 Minute English from BBC Learning English.

0:01

6 Minute English da BBC Learning English.

Hello,

0:07

Olá,

this is 6 Minute English from BBC Learning English.

0:08

este é o 6 Minute English da BBC Learning English.

I'm Sam.

0:11

Eu sou o Sam.

And I'm Rob.

0:12

E eu sou o Rob.

The British are not famous for their food, Discurso

0:13

Os britânicos não são famosos pela sua comida,

or rather they are famous,

0:16

ou melhor, eles são famosos,

but for bad food.

0:18

mas pela comida ruim.

Discurso

The British are not famous for their food ... but for bad food: negação, correção e virada irônica

A frase primeiro parece negar que a comida britânica seja famosa. Depois, or rather mostra que o falante corrige essa ideia: a comida britânica é famosa, mas tem fama de ser ruim. Essa ordem cria uma virada irônica. Primeiro aparece uma afirmação mais suave e, em seguida, surge o ponto mais forte que o falante realmente quer destacar.

Prática

O que a frase faz com a primeira afirmação?

  1. Ela dá dois motivos independentes para a fama da comida britânica.
  2. Ela diz que nenhum tipo de comida britânica tem qualquer fama.
  3. Ela corrige a primeira afirmação e a substitui pela ideia mais forte de que a comida britânica é famosa por ser ruim.
Ver resposta

Ela corrige a primeira afirmação e a substitui pela ideia mais forte de que a comida britânica é famosa por ser ruim.

While French and Italian cooking is admired around the world, Gramática

0:20

Enquanto a culinária francesa e italiana é admirada no mundo todo,

the UK has a reputation for overboiled vegetables, Frases

0:24

o Reino Unido tem a reputação de legumes cozidos demais,

Gramática

While French and Italian cooking is admired around the world: while de contraste

Aqui, While introduz um contraste, não uma relação de tempo. A oração inicial dá uma reputação positiva à culinária francesa e italiana; a oração principal contrapõe a reputação negativa do Reino Unido. Quando while liga dois fatos diferentes, pode ter o sentido de whereas ou although. Procure duas avaliações contrastantes, e não duas ações que acontecem ao mesmo tempo.

Prática

Que relação While expressa na frase?

  1. Um motivo para o Reino Unido cozinhar demais os legumes.
  2. Um contraste entre a reputação positiva da culinária francesa e italiana e a reputação negativa do Reino Unido.
  3. Dois acontecimentos que ocorrem ao mesmo tempo.
Ver resposta

Um contraste entre a reputação positiva da culinária francesa e italiana e a reputação negativa do Reino Unido.

Frases

has a reputation for + substantivo ou forma em -ing

Em has a reputation for, reputation significa a opinião geral que as pessoas têm sobre alguém ou alguma coisa. A estrutura é have/has a reputation for + substantivo ou forma em -ing. Reputation não é necessariamente positiva. Aqui, a menção a overboiled vegetables apresenta uma imagem pública negativa do Reino Unido.

Prática

Complete a frase com a expressão-alvo: The clinic ____ excellent care.

Ver resposta

has a reputation for

mushy peas,

0:27

ervilhas pastosas,

and black pudding, Cultura

0:28

e morcela (black pudding),

a dish made from pig's blood.

0:30

um prato feito de sangue de porco.

Cultura

black pudding: uma morcela britânica e irlandesa

Black pudding não é uma sobremesa. É um enchido salgado tradicionalmente associado à culinária britânica e irlandesa e feito com sangue animal; nesta frase, a expressão seguinte especifica que se trata de sangue de porco. Entenda black pudding como o nome fixo de um alimento, em vez de deduzir o significado apenas a partir de pudding. Esse contexto evita que o alimento seja confundido com uma sobremesa escura.

Prática

Nesta frase, o que significa black pudding?

  1. Uma sobremesa doce de cor escura
  2. Uma morcela salgada britânica e irlandesa
  3. Um pudim feito de ervilhas
Ver resposta

Uma morcela salgada britânica e irlandesa

That doesn't sound very tasty,

0:33

Isso não soa muito saboroso,

does it?

0:34

não é?

But I don't think our reputation for bad cooking is still true today,

0:35

Mas eu não acho que nossa reputação de culinária ruim ainda seja verdadeira hoje,

Sam.

0:39

Sam.

The last 20 years have seen big changes Gramática

0:40

Os últimos 20 anos viram grandes mudanças

as Brits have fallen in love with international foods Figurado

0:42

conforme os britânicos se apaixonaram pelas comidas internacionais

like Indian curry and Asian rice dishes,

0:46

como curry indiano e pratos de arroz asiáticos,

Gramática

The last 20 years have seen...: um período como sujeito para descrever mudanças

Em The last 20 years have seen big changes, o período de tempo funciona como sujeito. See não significa que os anos olharam com os olhos; significa que grandes mudanças aconteceram durante esses anos. O padrão reutilizável é período de tempo + has/have seen + acontecimento ou mudança. Use has com um período singular, como em The past decade has seen..., e have com um período plural, como em The last 20 years have seen.... O present perfect conecta o período à situação atual.

Prática

Complete o padrão informativo com a forma de present perfect de see: The past decade ____ rapid growth in online learning.

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has seen

Figurado

fallen in love with: começar a gostar muito de algo

Fall in love with pode descrever o amor romântico por uma pessoa, mas também é usado de forma figurada com coisas. Aqui, fallen in love with international foods significa que os britânicos começaram a gostar muito dessas comidas; não há romance envolvido. Have fallen é o present perfect de fall. Essa forma apresenta a nova preferência como uma mudança que começou no passado e ainda ajuda a explicar a situação atual.

Prática

Use o passado simples de fall in love with para completar a frase: After her first dance class, Mia ____ dancing.

Ver resposta

fell in love with

and with non-traditional cooking like vegetarian and vegan food.

0:49

e por culinárias não tradicionais como comida vegetariana e vegana.

Some of the most popular food in Britain comes from other countries Discurso

0:53

Algumas das comidas mais populares na Grã-Bretanha vêm de outros países

and includes the recipes,

0:56

e incluem as receitas,

flavors,

0:58

os aromas,

and tastes of those far-away places.

0:58

e os sabores desses lugares distantes.

Discurso

comes from other countries and includes...: origem seguida de detalhes

A parte destacada organiza a explicação em duas etapas. comes from other countries identifica a origem; depois, and includes... apresenta elementos concretos ligados a essa origem: recipes, flavors, and tastes. É um padrão explicativo útil: primeiro se diz de onde algo vem e depois se enumera o que ele traz ou contém. A lista transforma a ideia ampla de influência internacional em detalhes concretos.

Prática

Qual é a função de comes from other countries and includes... nesta frase?

  1. Apresenta instruções culinárias na ordem em que devem ser seguidas.
  2. Primeiro indica a origem e depois torna a influência internacional concreta por meio de uma lista.
  3. Contrasta a comida britânica com alimentos que não são populares em outros lugares.
Ver resposta

Primeiro indica a origem e depois torna a influência internacional concreta por meio de uma lista.

But how do recipes and cooking ideas from all over the world

1:01

Mas como é que as receitas e ideias de culinária de todo o mundo

make their way onto the British dining table? Figurado

1:05

chegam à mesa de jantar britânica?

Figurado

make their way onto: chegar e aparecer depois de um processo

Nesta pergunta, make their way onto significa chegar e passar a estar presente na mesa britânica depois de um processo. recipes and cooking ideas são apresentadas como se pudessem viajar; portanto, o movimento é figurado, não literal. O padrão é sujeito + make/makes + palavra possessiva + way + onto + destino. A palavra possessiva concorda com o sujeito: ideas make their way; an idea makes its way.

Prática

Complete a frase com a expressão make one's way onto. After becoming popular with local readers last year, the book ____ the national bestseller list.

Ver resposta

made its way onto

Figurado

the British dining table como imagem da cultura alimentar cotidiana britânica

Nesta pergunta, the British dining table não se refere a um móvel específico. A mesa representa as refeições do dia a dia, os hábitos alimentares e a cultura alimentar dos britânicos. A imagem torna concreta uma ampla mudança cultural: receitas de outros lugares passam a fazer parte da alimentação cotidiana na Grã-Bretanha. Aqui, make their way onto the British dining table significa entrar aos poucos na cultura alimentar britânica, e não apenas a colocação física de algo sobre uma mesa.

Prática

O que the British dining table representa principalmente na pergunta original?

  1. As refeições cotidianas e a cultura alimentar dos britânicos
  2. Uma mesa específica localizada na Grã-Bretanha
  3. O estilo dos móveis de sala de jantar britânicos
Ver resposta

As refeições cotidianas e a cultura alimentar dos britânicos

In this program,

1:08

Neste programa,

we'll be finding out. Discurso

1:09

nós vamos descobrir.

Discurso

we'll be finding out como transição de um programa

Depois de uma pergunta, we'll be finding out indica ao público que o programa vai explorar a resposta em seguida. A expressão faz a transição da pergunta inicial para a explicação ou entrevista que vem depois. O futuro contínuo em inglês will be finding out apresenta essa exploração como parte do fluxo planejado do programa. Não significa que quem está falando já esteja investigando naquele momento.

Prática

Em um programa, o que we'll be finding out costuma indicar depois de uma pergunta?

  1. O público deve responder à pergunta imediatamente.
  2. A pessoa que fala já terminou de explicar a resposta.
  3. O programa vai explorar a resposta na próxima seção.
Ver resposta

O programa vai explorar a resposta na próxima seção.

We'll be meeting the recipe translators.

1:11

Nós vamos conhecer os tradutores de receitas.

These chefs translate recipes, Gramática

1:13

Esses chefs traduzem receitas,

the instructions explaining how to combine the different items,

1:15

as instruções que explicam como combinar os diferentes itens,

the ingredients they will cook,

1:19

os ingredientes que eles vão cozinhar,

from their own language into English.

1:21

do seu próprio idioma para o inglês.

Gramática

recipes, the instructions...: uma explicação em aposto

Na oração principal, recipes é o objeto direto de translate. O sintagma nominal seguinte, the instructions explaining..., é um aposto: ele renomeia e explica recipes, em vez de acrescentar uma segunda coisa independente que os chefs traduzem. Para acompanhar a frase longa, deixe temporariamente de lado a explicação inserida e recupere a estrutura principal: These chefs translate recipes from their own language into English. Depois, relacione novamente a informação inserida a recipes.

Prática

Depois de retirar a explicação em aposto após recipes, qual frase mostra a estrutura principal original?

  1. The instructions translate these chefs from their own language into English.
  2. These chefs translate recipes and the instructions from their own language into English.
  3. These chefs translate recipes from their own language into English.
Ver resposta

These chefs translate recipes from their own language into English.

And of course,

1:23

E claro,

we'll be learning some new vocabulary as well.

1:24

nós também vamos aprender um vocabulário novo.

Sounds good,

1:26

Parece bom,

Rob.

1:27

Rob.

But first,

1:27

Mas primeiro,

I have a question for you.

1:28

eu tenho uma pergunta para você.

It may be true that British cooking is better than it used to be, Gramática

1:30

Pode ser verdade que a culinária britânica é melhor do que costumava ser,

but there's still some pretty bad food out there.

1:34

mas ainda há alguma comida muito ruim por aí.

Gramática

It may be true that..., but...: reconhecer antes de contrastar

It may be true that A, but B é uma estrutura concessiva. A reconhece com cautela que um ponto pode ser válido; B apresenta uma limitação ou uma ideia contrastante. Aqui, o falante admite que a culinária britânica melhorou, mas destaca que ainda existe comida bastante ruim. Como but muda a direção do argumento, é preciso esperar por B para entender a posição principal do falante. may be true também cria certa distância: o falante concede o ponto sem aceitá-lo completamente.

Prática

Complete a frase com a estrutura concessiva estudada: ____ the plan is cheaper, ____ it may take longer.

Ver resposta

It may be true that · but

So,

1:37

Então,

according to a 2019 YouGov survey, Vocabulário

1:37

de acordo com uma pesquisa do YouGov de 2019,

which UK food was voted the worst? Gramática

1:41

qual comida do Reino Unido foi eleita a pior?

Vocabulário

according to a 2019 YouGov survey: citar uma fonte

According to introduz a fonte da informação. Aqui, uma pesquisa da YouGov de 2019 é a fonte da classificação mencionada na pergunta. A estrutura according to + uma pessoa, relatório, pesquisa ou outra fonte mostra de onde vem uma afirmação. Ela não indica se o falante concorda pessoalmente com a informação.

Prática

Qual frase usa according to corretamente para citar uma fonte externa?

  1. According to the report, the river is getting cleaner.
  2. According to tired, we should go home.
  3. According to me, this cake tastes great.
Ver resposta

According to the report, the river is getting cleaner.

Gramática

which UK food was voted the worst? — A estrutura passiva be voted + resultado

A pergunta which UK food was voted the worst? usa was voted na voz passiva: as pessoas dão os votos e a comida recebe o resultado. O foco está na comida e na sua classificação, não nos eleitores. A estrutura sujeito + be voted + título, posição ou descrição relata o resultado de uma pesquisa, competição ou premiação. Aqui, the worst é a descrição do resultado.

Prática

Use a estrutura passiva be voted + resultado para completar a frase: In last year's survey, the library ____ the best place to read.

Ver resposta

was voted

Was it A,

1:44

Foi a A,

steak and kidney pies,

1:45

torta de carne e rim,

B,

1:47

B,

Scotch eggs,

1:48

ovos escoceses,

or C,

1:49

ou C,

haggis?

1:50

haggis?

Oh,

1:51

Oh,

I've got to say Scotch eggs. Intenção

1:52

eu tenho que dizer ovos escoceses.

I've never liked them that much.

1:53

Eu nunca gostei tanto deles.

Intenção

I've got to say: introduzir uma escolha pessoal

Aqui, I've got to say é uma abertura coloquial que significa aproximadamente minha resposta é ou tenho de admitir. Ela apresenta Scotch eggs como a escolha pessoal de quem fala; não indica que alguém esteja obrigando essa pessoa a falar. A expressão deixa a resposta mais natural e um pouco mais ponderada ou franca do que o direto I choose Scotch eggs.

Prática

O que I've got to say faz nesta frase?

  1. Introduz a escolha pessoal de quem fala depois de alguma reflexão.
  2. Diz que outra pessoa está obrigando quem fala a se pronunciar.
  3. Significa que a pessoa já disse a resposta.
Ver resposta

Introduz a escolha pessoal de quem fala depois de alguma reflexão.

Okay.

1:55

Ok.

All right,

1:55

Tudo bem,

Rob.

1:56

Rob.

I will reveal the answer later in the program. Discurso

1:56

Eu revelarei a resposta mais tarde no programa.

Discurso

reveal the answer later in the program: adiar a revelação da informação

Em reveal the answer, reveal significa tornar conhecida uma informação que havia sido mantida em reserva ou que antes era desconhecida. Later in the program informa ao público quando isso acontecerá. A frase organiza o programa ao abrir uma pergunta agora e prometer encerrá-la depois. Esse adiamento cria expectativa e dá ao público um motivo para continuar ouvindo.

Prática

O que esta frase faz no programa?

  1. Diz que a resposta já foi dada.
  2. Diz que a resposta nunca será compartilhada.
  3. Promete dar em uma parte posterior a resposta que está sendo mantida em reserva.
Ver resposta

Promete dar em uma parte posterior a resposta que está sendo mantida em reserva.

Now,

1:59

Agora,

as anyone who speaks more than one language knows, Discurso

2:00

como qualquer um que fala mais de um idioma sabe,

translating involves more than getting the dictionary out. Figurado

2:02

traduzir envolve mais do que pegar o dicionário.

Discurso

As anyone who ... knows como enquadramento de conhecimento compartilhado

Aqui, as significa “assim como” ou “como fica claro para”, e não “enquanto”. A abertura identifica pessoas com a experiência relevante—qualquer pessoa que fale mais de um idioma—e apresenta a afirmação seguinte como algo que esse grupo já sabe. Esse enquadramento organiza a frase ao convidar à concordância antes de apresentar a ideia principal. O padrão reutilizável é As anyone who + palavras que descrevem a experiência + knows, + afirmação principal.

Prática

Complete o enquadramento de conhecimento compartilhado com o padrão indicado: ____ has cared for a puppy knows, patience is essential.

Ver resposta

As anyone who

Figurado

Involves more than getting the dictionary out: não é só procurar palavras

O padrão involves more than + -ing indica que uma atividade exige mais do que a ação mencionada. Aqui, getting the dictionary out representa a etapa básica e mecânica de procurar palavras. A frase não rejeita os dicionários. Ela rejeita a ideia simplificada demais de que apenas procurar palavras basta para traduzir; compreender o contexto e o sentido pretendido também faz parte do trabalho.

Prática

O que a frase significa?

  1. Traduzir exige o uso de mais de um dicionário.
  2. Traduzir exige mais do que simplesmente procurar palavras.
  3. Tradutores nunca devem usar dicionários.
Ver resposta

Traduzir exige mais do que simplesmente procurar palavras.

Recipe translators need to know the vocabulary for different ingredients and cooking techniques,

2:07

Tradutores de receitas precisam saber o vocabulário para diferentes ingredientes e técnicas de culinária,

while also preserving the heart of the recipe. Figurado

2:12

enquanto também preservam a essência da receita.

Figurado

the heart of the recipe: a essência da receita

Na expressão the heart of the recipe, heart é uma metáfora para o caráter ou espírito mais importante da receita, e não um órgão do corpo ou um ingrediente. Preservá-lo significa manter aquilo que faz a receita conservar o sabor e a identidade da original. A estrutura the heart of something pode indicar a qualidade central que não deve ser perdida, mesmo quando outros detalhes mudam.

Prática

Nesta frase, o que significa the heart of the recipe?

  1. Uma decoração em forma de coração na página
  2. O caráter ou espírito essencial da receita
  3. Um órgão usado como ingrediente
Ver resposta

O caráter ou espírito essencial da receita

Listen as BBC World Service program The Food Chain

2:15

Ouça o programa The Food Chain do Serviço Mundial da BBC

talks with recipe translator Rosa Llopis.

2:19

conversando com a tradutora de receitas Rosa Llopis.

Long story short, Figurado

2:23

Resumindo a história,

Figurado

Long story short para omitir detalhes

Long story short é uma expressão de abertura usada na conversa com o sentido de “vou omitir os detalhes e dizer o resultado principal”. Ela costuma introduzir um resumo breve. A história em si não precisa ser curta. A expressão avisa ao ouvinte que quem fala decidiu contar tudo de forma resumida.

Prática

Complete a frase com a expressão informal de três palavras da lição: ____, the shop had closed, so we went home.

Ver resposta

Long story short

I began to work as an interpreter for Le Cordon Bleu, Notas

2:24

eu comecei a trabalhar como intérprete para a Le Cordon Bleu,

the French cuisine school.

2:27

a escola de culinária francesa.

Frases

began to work as an interpreter: começar a trabalhar como intérprete

began to work indica o começo de um emprego ou período de trabalho. O padrão work as + nome da profissão apresenta a função da pessoa; por isso, work as an interpreter significa que trabalhar como intérprete era sua ocupação. Um interpreter trabalha com comunicação falada ou em língua de sinais. Um translator geralmente trabalha com textos escritos, então interpreter é a palavra específica para essa função.

Prática

Complete a frase com a preposição que introduz uma profissão: After college, Nina began to work ____ an interpreter.

Ver resposta

as

Cultura

Le Cordon Bleu, a escola de culinária francesa

Le Cordon Bleu é o nome de uma instituição de ensino de culinária associada à culinária francesa. Aqui, nomeia a organização para a qual a pessoa trabalhava, e não um prato. A expressão the French cuisine school aparece depois de uma vírgula e explica o que é Le Cordon Bleu. Esse tipo de expressão que renomeia um substantivo é chamado de aposto e ajuda a entender um nome próprio desconhecido.

Prática

Qual é a função da expressão the French cuisine school na frase?

  1. Dá o nome de um prato francês.
  2. Diz que a intérprete é francesa.
  3. Explica o que é Le Cordon Bleu.
Ver resposta

Explica o que é Le Cordon Bleu.

And I realized that there was no,

2:31

E eu percebi que não havia,

I mean,

2:34

quer dizer,

no such an specialization in Spain at least, Gramática

2:35

nenhuma especialização desse tipo na Espanha, pelo menos,

in like in gastronomy or cooking translation. Vocabulário

2:38

como em tradução de gastronomia ou culinária.

Gramática

no such specialization: sem artigo depois de such

O padrão no such + substantivo indica que não existe uma pessoa ou coisa desse tipo. Aqui, no such specialization significa que esse tipo de área profissional não existia na Espanha, pelo menos segundo a pessoa que fala. A forma original no such an specialization é compreensível na fala espontânea, mas o artigo an não faz parte desse padrão. A forma padrão é no such specialization.

Prática

Complete a frase com o padrão de duas palavras que significa “não existe uma regra desse tipo”: There is ____ rule in our school.

Ver resposta

no such

Vocabulário

gastronomy or cooking translation como área especializada

Nesta frase, gastronomy or cooking translation nomeia uma área especializada: a tradução de textos sobre conhecimentos alimentares, cultura gastronômica, métodos culinários, ingredientes, cardápios ou receitas. Não significa apenas traduzir algumas palavras comuns de cozinha. Gastronomy é mais amplo e formal do que cooking. Pode incluir o conhecimento, a cultura e a experiência relacionados aos alimentos e ao ato de comer, enquanto cooking se concentra mais no preparo da comida. A repetição in like in é uma hesitação e um recomeço da fala espontânea; ela não faz parte do nome da área.

Prática

Neste contexto, o que significa gastronomy or cooking translation?

  1. Aprender a cozinhar sem usar textos escritos.
  2. Tradução profissional de textos sobre conhecimentos alimentares, cultura gastronômica e culinária.
  3. Tradução apenas da palavra cooking.
Ver resposta

Tradução profissional de textos sobre conhecimentos alimentares, cultura gastronômica e culinária.

Recipe translation is closely connected to gastronomy, Frases

2:42

A tradução de receitas está intimamente ligada à gastronomia,

the art and knowledge involved in preparing and eating good food. Vocabulário

2:46

a arte e o conhecimento envolvidos no preparo e no consumo de boa comida.

Frases

be closely connected to: indicar uma relação estreita

Be closely connected to significa “ter uma relação estreita com”. Nesta frase, a expressão indica que a tradução de receitas e a gastronomia têm uma ligação importante, e não apenas pequena ou acidental. A estrutura é be + closely connected to + substantivo ou expressão nominal. Closely reforça connected, e to introduz aquilo que está relacionado com o sujeito.

Prática

Complete a frase com a forma correta de be closely connected to: Language learning ____ regular practice.

Ver resposta

is closely connected to

Vocabulário

the art and knowledge involved in ...: definição de gastronomy

As palavras the art and knowledge involved in preparing and eating good food explicam gastronomy, o termo que aparece logo antes. A vírgula permite colocar uma definição diretamente depois de uma palavra menos conhecida. Aqui, involved in significa “relacionado com essas atividades”. Depois de in, prepare e eat tornam-se preparing e eating. A expressão completa mostra que gastronomy inclui habilidade e conhecimento sobre boa comida, e não apenas o ato de cozinhar uma refeição.

Prática

Qual descrição corresponde melhor a gastronomy conforme a definição da frase?

  1. Apenas o ato cotidiano de cozinhar uma refeição
  2. A arte e o conhecimento envolvidos em preparar e comer boa comida
  3. Um estudo médico do estômago
Ver resposta

A arte e o conhecimento envolvidos em preparar e comer boa comida

This is contained in a country's traditional recipes, Gramática

2:50

Isso está contido nas receitas tradicionais de um país,

written in its own language,

2:53

escritas em seu próprio idioma,

not English.

2:54

não em inglês.

Gramática

This is contained in ...: conteúdo abstrato dentro de um texto

Aqui, This se refere à arte e ao conhecimento de preparar e apreciar boa comida, isto é, à gastronomia. A expressão is contained in usa a voz passiva para indicar que esse conhecimento se encontra ou é preservado nas receitas tradicionais de um país. Em explicações abstratas, be contained in pode indicar que um texto ou uma tradição contém informações, conhecimentos ou características; não é necessário haver um recipiente físico. A parte written in its own language, not English descreve as receitas e esclarece em que idioma elas foram escritas.

Prática

Complete a frase com a forma correta de be contained in: The answer ____ the report.

Ver resposta

is contained in

Hence, Discurso

2:55

Daí,

Rosa's decision to specialize in recipe translation.

2:55

a decisão de Rosa de se especializar em tradução de receitas.

Discurso

Hence, Rosa's decision to ...: introduzir um resultado

Hence é um conector de resultado: indica que a decisão de Rosa decorre da explicação anterior. Ele organiza as informações apresentando primeiro a causa e depois a consequência. Depois de Hence, a legenda usa o sintagma nominal Rosa's decision to specialize in recipe translation em vez de uma oração completa. Esse padrão abreviado é comum em narrações formais e concisas e pode ser desenvolvido como Therefore, Rosa decided to specialize in recipe translation.

Prática

The bridge was unsafe. Qual continuação apresenta o resultado no mesmo estilo formal e conciso?

  1. For example, the decision to close it.
  2. However, the decision to close it.
  3. Hence, the decision to close it.
Ver resposta

Hence, the decision to close it.

If you specialize in a subject, Notas

2:59

Se você se especializa (specialize in) em um assunto,

you focus on studying and learning all about it. Frases

3:01

você se concentra em estudar e aprender tudo sobre ele.

Gramática

If you..., you... para dar uma definição geral

Aqui, If you..., you... apresenta uma definição geral. Isso significa que, sempre que uma pessoa cumpre a condição da oração com if, a oração principal explica o que essa condição significa. Não é uma suposição sobre um único acontecimento futuro e incerto. Esse padrão é comum no ensino e em explicações: coloque a palavra ou a ação na oração com if e use a oração principal para defini-la ou indicar seu resultado habitual.

Prática

Qual é a função de If you..., you... nesta frase?

  1. Ela prevê um acontecimento incerto que ocorrerá amanhã.
  2. Ela dá uma definição geral de specialize in.
  3. Ela manda alguém parar de estudar a matéria.
Ver resposta

Ela dá uma definição geral de specialize in.

Frases

specialize in: uma área de especialização

Specialize in significa fazer de uma matéria, habilidade ou tipo de trabalho sua principal área de estudo ou especialização. O sintagma nominal depois de in indica qual é essa área. A preposição é fixa: diga specialize in biology ou specialize in repairs, e não specialize on. No inglês britânico, o verbo também aparece com frequência como specialise, mas continua sendo usado com in.

Prática

Complete a expressão fixa com a preposição que falta: This doctor specializes ____ children's eye care.

Ver resposta

in

Frases

focus on studying and learning: estrutura focus on + -ing

Focus on significa direcionar a maior parte da atenção ou do esforço para uma coisa. Aqui, studying e learning estão na forma em -ing porque on é uma preposição; a oração explica o que envolve especializar-se em uma matéria. All about it se refere ao tema inteiro ou a muitos de seus aspectos importantes. A expressão acrescenta a ideia de aprender de forma profunda e abrangente, em vez de saber apenas um pouco.

Prática

Use learn na estrutura focus on + -ing para completar a frase: Our class will focus ____ how plants grow.

Ver resposta

on learning

When Rosa is asked how she became a recipe translator,

3:04

Quando perguntam a Rosa como ela se tornou uma tradutora de receitas,

she begins by saying,

3:08

ela começa dizendo,

"To cut a long story short." Figurado

3:09

"Resumindo a história (To cut a long story short)."

This phrase can be used when you're explaining what happened in a few words, Gramática

3:12

Esta frase pode ser usada quando você está explicando o que aconteceu em poucas palavras,

without giving all the details.

3:16

sem dar todos os detalhes.

Figurado

To cut a long story short: omitir os detalhes

To cut a long story short é uma expressão idiomática fixa que significa “dar apenas o ponto principal ou o resultado”. Normalmente, ela aparece antes de um desfecho breve ou de um resumo quando contar a história completa levaria mais tempo. Cut não significa cortar fisicamente uma história. Significa encurtar o relato deixando de fora os detalhes.

Prática

Complete a expressão que omite os detalhes e introduz o resultado: To ____, we found the missing book under the bed.

Ver resposta

cut a long story short

Gramática

can be used when ... without + -ing para explicar o uso

Can be used when + oração indica a situação em que uma expressão é útil. A forma passiva can be used mantém o foco na expressão e em sua função, não na pessoa que a utiliza. Without giving all the details acrescenta um limite: a explicação é curta e omite detalhes. Without é uma preposição, por isso o verbo seguinte usa a forma em -ing: without giving, e não without give.

Prática

Qual frase usa corretamente can be used when ... without + -ing para explicar uma expressão?

  1. This expression can be used when you need to refuse without sounding rude.
  2. This expression can be used when you need to refuse without sound rude.
  3. This expression can be used when you need to refuse without to sound rude.
Ver resposta

This expression can be used when you need to refuse without sounding rude.

Like most recipe translators,

3:18

Como a maioria dos tradutores de receitas,

Rosa's goal is to produce a cookbook in English containing the best recipes from her own country, Gramática

3:21

o objetivo de Rosa é produzir um livro de receitas em inglês contendo as melhores receitas de seu próprio país,

Spain.

3:27

a Espanha.

Gramática

goal is to + verbo ... containing ...: objetivo e conteúdo do produto

Someone's goal is to + verbo na forma base indica o que a pessoa planeja alcançar. Aqui, Rosa's goal is to produce... introduz aquilo que ela quer criar. Containing the best recipes... descreve a cookbook e informa o que haverá dentro dele. É uma oração participial em -ing. Ela descreve o livro, não Rosa, e pode ser expandida para a cookbook that contains....

Prática

Qual frase diz claramente que o objetivo é criar um guia e que o guia contém exercícios fáceis?

  1. Our goal is to create a guide containing easy exercises.
  2. Our goal containing easy exercises is to create a guide.
  3. Our goal is containing easy exercises to create a guide.
Ver resposta

Our goal is to create a guide containing easy exercises.

But doing this is not so easy, Discurso

3:28

Mas fazer isso não é tão fácil,

as she explained to BBC World Service program The Food Chain.

3:30

como ela explicou ao programa The Food Chain do Serviço Mundial da BBC.

Discurso

But doing this is not so easy: passar de um objetivo para uma dificuldade

No início da frase, But muda o foco do objetivo anterior para o problema de colocá-lo em prática. O grupo em -ing doing this funciona como sujeito, e this retoma toda a ação já mencionada: criar um livro de receitas em inglês com as melhores receitas do país. Use esse padrão depois de apresentar um plano ou objetivo. Ele mantém o plano como assunto e então abre espaço para explicar a dificuldade prática.

Prática

Que função But doing this is not so easy desempenha no trecho?

  1. Diz que o objetivo anterior já foi alcançado.
  2. Passa do objetivo anterior para a dificuldade de alcançá-lo.
  3. Apresenta um objetivo diferente, sem relação com o anterior.
Ver resposta

Passa do objetivo anterior para a dificuldade de alcançá-lo.

If my readers can't replicate those recipes, Notas

3:33

Se meus leitores não conseguirem reproduzir essas receitas,

they won't buy the book.

3:38

eles não comprarão o livro.

Gramática

If my readers can't..., they won't...: condição real e resultado esperado

Este é um padrão de condição e resultado reais: If + forma de presente apresenta uma condição possível, e will/won't + verbo na forma base apresenta o resultado futuro esperado. Aqui, os leitores não conseguirem reproduzir as receitas é a condição; não comprarem o livro é o resultado previsto. Nesse uso, won't buy não descreve principalmente uma recusa teimosa. Significa que, nessa condição, a compra do livro não é o resultado esperado.

Prática

Complete a frase de condição e resultado reais com can't find e won't finish: If users ____ the button, they ____ the form.

Ver resposta

can't find · won't finish

Vocabulário

replicate those: reproduzir o mesmo resultado

Neste contexto de receitas, replicate significa seguir as instruções e produzir o mesmo resultado ou um resultado muito parecido. Those se refere às receitas já mencionadas. É mais específico do que simplesmente make: a ideia principal é que outra pessoa possa usar o mesmo método e obter um resultado equivalente. Replicate também tem esse sentido quando se fala em reproduzir um experimento, um design ou um resultado.

Prática

Nesta frase sobre leitores usando receitas, o que significa replicate those recipes?

  1. Seguir as receitas e obter o mesmo resultado ou um resultado muito parecido.
  2. Cozinhar os pratos da maneira que quiserem.
  3. Ler as receitas em voz alta mais uma vez.
Ver resposta

Seguir as receitas e obter o mesmo resultado ou um resultado muito parecido.

So,

3:39

Então,

what I mean is Intenção

3:40

o que quero dizer é

I don't only have to find, Gramática

3:41

que eu não tenho apenas que encontrar,

Intenção

what I mean is: esclarecer uma ideia

What I mean is é um marcador da fala que significa “Esta é a ideia que estou tentando expressar”. O falante o usa para esclarecer, corrigir ou reorganizar o que acabou de dizer, e não para iniciar um assunto sem relação. O conteúdo esclarecido aparece depois de is. Ele pode vir diretamente, como em What I mean is we need more time, ou começar com that: What I mean is that we need more time.

Prática

Qual frase usa what I mean is para esclarecer uma ideia anterior?

  1. What I mean is we need more time, not more people.
  2. By the way, we need more time, not more people.
  3. I mean to call the office when I have more time.
Ver resposta

What I mean is we need more time, not more people.

for instance, Intenção

3:43

por exemplo,

the translation of the name of an ingredient.

3:43

a tradução do nome de um ingrediente.

Gramática

I don't only have to find: mais de uma tarefa obrigatória

Em I don't only have to find, encontrar algo continua sendo necessário. A negação não elimina have to; only limita a ideia de que essa seja a única tarefa. A expressão aponta para trabalho adicional: é preciso encontrar algo e também fazer mais. Esse padrão é útil quando alguém rejeita uma descrição simplificada demais do que é necessário.

Prática

Qual sentido corresponde melhor a I don't only have to find?

  1. Encontrar é obrigatório, mas não é a única tarefa obrigatória.
  2. Encontrar é a única tarefa obrigatória.
  3. Não é necessário encontrar.
Ver resposta

Encontrar é obrigatório, mas não é a única tarefa obrigatória.

Intenção

for instance: introduzir um exemplo específico

For instance significa por exemplo. A expressão indica que o detalhe seguinte é um caso dentro de um conjunto maior, e não a lista completa. Aqui ela insere uma tarefa concreta —encontrar a tradução do nome de um ingrediente— em uma explicação mais ampla. Pode aparecer no início da frase ou como uma expressão intercalada.

Prática

O que for instance faz nesta frase?

  1. Introduz um exemplo específico.
  2. Corrige uma afirmação anterior.
  3. Apresenta o resultado final.
Ver resposta

Introduz um exemplo específico.

I mean,

3:47

Quer dizer,

if it's an ingredient that we don't use or we don't have in Spain,

3:47

se for um ingrediente que nós não usamos ou não temos na Espanha,

I always try to offer an alternative, Frases

3:52

eu sempre tento oferecer uma alternativa,

so they can mimic the flavor or the results. Notas

3:55

para que eles possam imitar o sabor ou os resultados.

Frases

offer an alternative: oferecer uma alternativa

To offer an alternative significa apresentar outra opção viável quando a primeira não está disponível ou não é adequada. Aqui, a alternativa é um ingrediente substituto. Uma alternativa não precisa ser exatamente igual ao original. Ela só precisa ajudar alguém a alcançar um sabor ou resultado semelhante.

Prática

Qual frase diz de forma natural que outra opção viável foi apresentada quando a primeira não estava disponível?

  1. The hotel offered an alternative when our room was unavailable.
  2. The hotel offered to alternative when our room was unavailable.
  3. The hotel offered alternative us when our room was unavailable.
Ver resposta

The hotel offered an alternative when our room was unavailable.

Gramática

so they can ...: expressar finalidade

Nesta frase, so they can ... indica o objetivo de oferecer um substituto: isso permite que os leitores reproduzam um sabor ou resultado semelhante. Aqui, they se refere aos leitores, não aos ingredientes. O padrão reutilizável é ação + so + pessoa + can + verbo. Ele indica que a ação é feita para ajudar ou permitir que essa pessoa faça algo; so that pode ser usado como uma forma mais completa.

Prática

Complete a frase com uma palavra para mostrar que a primeira ação tem a intenção de ajudar os convidados: I left the porch light on ____ the guests can find the door.

Ver resposta

so

Vocabulário

mimic the flavor or the results: imitar o sabor ou o resultado

Neste contexto culinário, mimic the flavor or the results significa fazer um substituto produzir um sabor ou um efeito final semelhante. O substituto não precisa ser idêntico; ele reproduz a característica que importa. Mimic costuma ser usado com características como som, movimento, aparência, efeito ou sabor. Aqui, o sentido é neutro e prático, não o de imitar uma pessoa de forma cômica.

Prática

Qual frase usa mimic com o sentido de reproduzir uma característica específica, e não de recriar um item inteiro?

  1. This chef replicates the entire dish exactly.
  2. This plant-based sauce mimics the smoky flavor of the original.
  3. This diner describes the smoky flavor of the sauce.
Ver resposta

This plant-based sauce mimics the smoky flavor of the original.

Rosa's cookbook allows readers to replicate her dishes, Gramática

4:01

O livro de receitas de Rosa permite que os leitores reproduzam (replicate) seus pratos,

to make them again in exactly the same way. Frases

4:05

façam-nos novamente exatamente da mesma maneira.

Gramática

allows readers to replicate: allow + objeto + infinitivo com to

Allows readers to replicate her dishes segue a estrutura allow + objeto + infinitivo com to. Readers é o objeto de allows e também quem realiza a ação de replicate: o livro torna possível que os leitores recriem os pratos. Quando o sujeito é uma ferramenta, um livro ou um método, allow costuma significar possibilitar, e não dar permissão. A estrutura reutilizável é X allows someone to do something.

Prática

Complete a estrutura allow + objeto + infinitivo com to: The guide allows visitors ____ explore the museum on their own.

Ver resposta

to

Frases

in exactly the same way: com um método idêntico

To make them again in exactly the same way reformula replicate her dishes com palavras mais simples. Them refere-se a dishes, e to make... explica que replicate significa aqui preparar os pratos novamente seguindo o mesmo método original. In exactly the same way significa “usando um método idêntico”. Exactly intensifica same, e a estrutura normal é in the same way, com the antes de same way.

Prática

Complete a frase com a expressão que significa “usando um método idêntico”: The second chef prepared the sauce ____ as before.

Ver resposta

in exactly the same way

But this isn't easy when the recipe includes ingredients which are difficult to find. Frases

4:09

Mas isso não é fácil quando a receita inclui ingredientes que são difíceis de encontrar.

Frases

are difficult to find: adjetivo + infinitivo com to

Are difficult to find indica que não é fácil para alguém localizar ou conseguir os ingredientes. Os ingredientes são as coisas procuradas, embora a frase não use a voz passiva. A estrutura é be + adjetivo + infinitivo com to: ingredients are difficult to find. Depois de difficult, use to + verbo na forma base, e não for + verbo.

Prática

Complete a estrutura de adjetivo + infinitivo: This rare book is difficult ____ find in local shops.

Ver resposta

to

Something like lemongrass, Intenção

4:14

Algo como capim-limão,

which is used in some Spanish cooking,

4:15

que é usado em algumas culinárias espanholas,

but can be hard to find in the shops. Frases

4:17

mas pode ser difícil de encontrar nas lojas.

Intenção

Something like lemongrass para introduzir um exemplo

Aqui, Something like lemongrass apresenta lemongrass como um exemplo claro do tipo de ingrediente mencionado. A expressão avisa que vem um exemplo, não uma lista completa nem uma definição exata. O falante sabe que se trata de lemongrass. Neste padrão, something like + substantivo pode significar «por exemplo, uma coisa deste tipo».

Prática

Qual é a função de Something like lemongrass nesta frase?

  1. Dá o nome de uma categoria completa.
  2. Mostra que o falante não sabe se é capim-limão.
  3. Introduz o capim-limão como um exemplo típico.
Ver resposta

Introduz o capim-limão como um exemplo típico.

Frases

hard to find in the shops para indicar pouca disponibilidade

Hard to find in the shops significa que algo é difícil de localizar ou comprar em lojas comuns. Com um produto ou ingrediente, find também pode incluir a ideia de encontrar um que esteja disponível para compra. O padrão be + hard to + verbo indica que uma ação é difícil: This tea is hard to find. O local da busca pode mudar, como em hard to find online ou hard to find locally.

Prática

Qual frase significa naturalmente que as lojas não costumam ter este chá disponível para compra?

  1. I hardly look for this tea in the shops.
  2. This tea is easy to find in the shops.
  3. This tea is hard to find in the shops.
Ver resposta

This tea is hard to find in the shops.

For this reason, Discurso

4:20

Por este motivo,

Rosa gives an alternative,

4:21

Rosa dá uma alternativa,

a substitute ingredient, Vocabulário

4:23

um ingrediente substituto,

Discurso

For this reason: ligar uma causa anterior a um resultado

For this reason indica que o que vem a seguir acontece por causa de um motivo já apresentado. Aqui, this reason retoma o fato de que alguns ingredientes são difíceis de encontrar em lojas britânicas; não se refere à alternativa mencionada depois. No início da frase, a expressão organiza a informação em causa primeiro e resultado ou resposta depois. Rosa oferece um substituto por causa do problema anterior.

Prática

Qual conector completa melhor a relação de causa e resultado? The playground is flooded. _____, the game has been canceled.

  1. In contrast
  2. For this reason
  3. For example
Ver resposta

For this reason

which mimics or copies the flavor of a certain food.

4:25

que imita (mimics) ou copia o sabor de um determinado alimento.

Vocabulário

a substitute ingredient: um alimento usado como substituto

A substitute ingredient é um alimento usado no lugar do ingrediente original quando ele não está disponível ou não é adequado. Aqui, substitute significa substituição; não se refere a um professor substituto. A expressão aparece depois de an alternative para explicá-la de forma mais exata: a alternativa é outro ingrediente. Substitute vem antes de ingredient e o descreve, portanto a expressão completa nomeia o alimento que serve de substituto.

Prática

Em uma receita, o que significa a substitute ingredient?

  1. Um professor que ocupa o lugar de outro professor
  2. Um ingrediente usado no lugar de outro ingrediente
  3. Um ingrediente acrescentado apenas para decoração
Ver resposta

Um ingrediente usado no lugar de outro ingrediente

To mimic the flavor of lemongrass, Frases

4:29

Para imitar o sabor do capim-limão,

for example,

4:31

por exemplo,

she recommends using lemon juice.

4:32

ela recomenda usar suco de limão.

Frases

To mimic the flavor of...: indicar uma finalidade

To mimic the flavor of lemongrass é uma expressão no infinitivo que indica finalidade: “para imitar o sabor do capim-limão”. Ela explica por que o uso de suco de limão é recomendado. A estrutura é To + verbo na forma base, seguida da oração principal. Aqui, to marca o infinitivo antes de mimic; não é a preposição que indica movimento em direção a um lugar.

Prática

O objetivo é imitar o sabor do café. Complete a instrução com a estrutura exata To mimic the flavor of + substantivo: ____, add some roasted chicory.

Ver resposta

To mimic the flavor of coffee

It's not easy work,

4:35

Não é um trabalho fácil,

but thanks to recipe translators like Rosa, Frases

4:37

mas graças a tradutores de receitas como a Rosa,

people here in the UK can cook something a little tastier than meat and boiled vegetables. Discurso

4:39

as pessoas aqui no Reino Unido podem cozinhar algo um pouco mais saboroso do que carne e legumes cozidos.

Frases

thanks to recipe translators like Rosa: indicar a causa de um resultado positivo

Thanks to recipe translators like Rosa é uma locução prepositiva que indica a causa de um resultado. Neste contexto positivo, thanks to significa “graças à ajuda de”, e a frase atribui aos tradutores a possibilidade de preparar comidas mais saborosas no Reino Unido. Like Rosa significa “como Rosa” ou “por exemplo, Rosa”. Rosa é apresentada como um exemplo de tradutor de receitas; não significa que alguém goste ou aprove Rosa.

Prática

Qual frase usa corretamente thanks to antes de uma expressão nominal para atribuir um resultado positivo a essa causa?

  1. Thanks to you explained the route, we found the park.
  2. Thanks your clear directions, we found the park.
  3. Thanks to your clear directions, we found the park.
Ver resposta

Thanks to your clear directions, we found the park.

Discurso

people here in the UK can cook something a little tastier than...: uma retomada bem-humorada do tema anterior

Esse final leva a explicação sobre os tradutores de receitas de volta à piada anterior sobre a comida britânica simples. Ao mencionar novamente people here in the UK e meat and boiled vegetables, ele retoma o que foi dito antes e faz a nova informação também soar como uma conclusão. Aqui, a little tastier than é uma forma bem-humorada de minimizar a diferença, não uma medição cuidadosa. A comparação parece pequena, mas sugere com humor que as receitas traduzidas permitem preparar comidas mais interessantes do que a refeição simples do estereótipo.

Prática

Qual é a principal função do final destacado no trecho?

  1. Dar uma nota exata ao sabor de duas refeições
  2. Ligar o tema dos tradutores de receitas à piada anterior sobre a comida britânica simples
  3. Introduzir um método culinário sem relação com o assunto
Ver resposta

Ligar o tema dos tradutores de receitas à piada anterior sobre a comida britânica simples

Speaking of which, Discurso

4:46

Falando nisso,

it's time to reveal the answer to my question,

4:47

é hora de revelar a resposta para minha pergunta,

Rob.

4:49

Rob.

Discurso

Speaking of which: passar para um ponto relacionado

Speaking of which indica que algo que acabou de ser dito fez o falante lembrar de um ponto relacionado. A expressão retoma a ideia ou a situação recém-mencionada e usa essa ligação para introduzir o que vem a seguir. Aqui, which se refere à conversa anterior sobre comida como um todo, não apenas ao substantivo mais próximo. O apresentador usa essa ligação para passar naturalmente da piada sobre comida para a resposta de uma pergunta anterior.

Prática

Depois de “The school play is next Friday,” qual continuação usa Speaking of which de forma natural?

  1. Speaking of which, my socks are in the drawer.
  2. Speaking of which, have you learned your lines yet?
  3. Speaking of which, seven is an odd number.
Ver resposta

Speaking of which, have you learned your lines yet?

Yes,

4:50

Sim,

you asked which food was voted the worst by a recent UK YouGov survey, Gramática

4:51

você perguntou qual comida foi eleita a pior por uma recente pesquisa do YouGov no Reino Unido,

and I said it was Scotch eggs.

4:56

e eu disse que foram os ovos escoceses.

Gramática

was voted the worst by... para comunicar uma votação

Em was voted the worst, was voted está na voz passiva: a comida recebe a escolha dos votantes. O padrão reutilizável é be + voted + um título, posição ou avaliação, como em was voted captain ou was voted the best. The worst é um complemento de resultado que informa a posição atribuída à comida; não faz parte do verbo. A expressão com by liga o resultado aos votantes ou à fonte mencionada. Aqui, ela aponta para os resultados de uma pesquisa recente da YouGov.

Prática

Complete com o particípio passado de vote: In the class poll, Leo was ____ the funniest storyteller.

Ver resposta

voted

That's boiled eggs wrapped in sausage meat and breadcrumbs. Gramática

4:59

São ovos cozidos envoltos em carne de salsicha e farinha de rosca.

Gramática

That's + sintagma nominal ... wrapped in... para explicar algo

That's é a contração oral de That is. Aqui, that retoma o nome Scotch eggs, e o sintagma nominal seguinte explica rapidamente o que é o prato. Esse tipo de definição com That's + sintagma nominal é comum em conversas. Wrapped in sausage meat and breadcrumbs é uma expressão de particípio passado que modifica boiled eggs. Ela informa o que envolve os ovos e pode ser expandida para boiled eggs that are wrapped in.... Wrapped não é um segundo verbo principal.

Prática

Qual frase oferece uma explicação rápida e natural e usa uma expressão de particípio passado para descrever o substantivo?

  1. That's a snack made with oats and honey.
  2. That's made a snack with oats and honey.
  3. That's a snack makes with oats and honey.
Ver resposta

That's a snack made with oats and honey.

Uh,

5:02

Uh,

yuck.

5:02

que nojo.

Well, Intenção

5:03

Bem,

in fact,

5:04

na verdade,

the correct answer was C,

5:04

a resposta correta era C,

haggis, Cultura

5:06

haggis,

Intenção

Well, in fact para fazer uma correção gentil

Aqui, Well, in fact corrige de forma gentil uma suposição anterior e apresenta a resposta verdadeira. Well faz a correção parecer menos brusca. In fact indica que a situação real é diferente do que acabou de ser suposto; não serve apenas para dar ênfase.

Prática

Em um quiz, alguém escolhe A. O apresentador diz: "Well, in fact, the correct answer is C." Qual é a função de Well, in fact?

  1. Mostra que o apresentador está encerrando o quiz.
  2. Apresenta gentilmente uma correção e a resposta verdadeira.
  3. Significa que o apresentador está apenas dando um exemplo.
Ver resposta

Apresenta gentilmente uma correção e a resposta verdadeira.

which doesn't sound much nicer because the Scottish dish haggis is made using a sheep's stomach. Intenção

5:07

que não soa muito melhor porque o prato escocês haggis é feito usando o estômago de uma ovelha.

Cultura

haggis: um prato escocês feito com o estômago de uma ovelha

Haggis é um prato tradicional escocês. Nesta frase, dish significa um tipo de comida preparada, não o objeto usado para servir comida. O detalhe acrescentado sobre o uso do estômago de uma ovelha explica por que o falante diz que haggis "doesn't sound much nicer": a descrição do ingrediente provoca uma reação negativa. Essa é uma reação bem-humorada do falante, não parte do significado de haggis.

Prática

Por que o falante diz que haggis "doesn't sound much nicer" nesta frase?

  1. Porque a descrição diz que o estômago de uma ovelha é usado para fazer o prato.
  2. Porque a resposta C foi pronunciada incorretamente.
  3. Porque haggis é o nome de um objeto usado para servir comida.
Ver resposta

Porque a descrição diz que o estômago de uma ovelha é usado para fazer o prato.

Intenção

which doesn't sound much nicer: não parece muito melhor

Nesta frase, which retoma a descrição anterior do haggis. Ao ouvi-la, o falante diz que ele não parece muito mais agradável do que a comida mencionada antes. Aqui, sound significa “dar uma impressão com base no que se ouve”, e não “fazer um som”. Much modifica o comparativo nicer: not much nicer indica que não há uma melhoria perceptível. É uma avaliação negativa suave e levemente bem-humorada.

Prática

Uma segunda opção foi descrita. O que significa “It doesn't sound much nicer”?

  1. Não parece ser significativamente melhor.
  2. É definitivamente muito melhor.
  3. Faz um som mais baixo.
Ver resposta

Não parece ser significativamente melhor.

Oh,

5:14

Oh,

yuck.

5:14

que nojo.

Okay,

5:15

Ok,

let's quickly move on to recap the vocabulary we've learnt from this program, Discurso

5:16

vamos seguir em frente rapidamente para recapitular o vocabulário que aprendemos neste programa,

Discurso

let's quickly move on to recap: passar rapidamente para a revisão

Let's convida o grupo a dar o próximo passo em conjunto. Aqui, move on funciona como um sinal de organização: encerra a secção atual e direciona os ouvintes para a próxima, em vez de descrever movimento físico. To recap indica a próxima ação: fazer uma breve revisão do vocabulário. Quickly define o ritmo e sugere que a revisão será breve. A frase completa ajuda os ouvintes a acompanhar a ordem de uma aula, reunião, apresentação ou programa.

Prática

Complete a transição com a expressão-alvo: Let's quickly ____ the key points before we finish.

Ver resposta

move on to recap

starting with ingredient,

5:20

começando com ingrediente (ingredient),

an item of food that is combined with other food to prepare a particular dish. Gramática

5:22

um item alimentar que é combinado com outros alimentos para preparar um prato específico.

Gramática

an item of food that...: categoria mais oração relativa definidora

A definição primeiro coloca o que está sendo explicado em uma categoria ampla: an item of food. A oração relativa restritiva that is combined with other food torna essa categoria mais específica ao apresentar uma característica importante. Aqui, that retoma an item of food. A expressão no infinitivo to prepare a particular dish acrescenta a finalidade. Esse padrão de categoria mais característica ou finalidade definidora é uma forma comum de explicar o significado de um termo.

Prática

Qual frase usa o padrão de categoria mais oração relativa definidora?

  1. A thermometer is used to measure temperature.
  2. A thermometer is a tool that measures temperature.
  3. A thermometer measures temperature.
Ver resposta

A thermometer is a tool that measures temperature.

Gastronomy is the art and knowledge involved in preparing and eating good food. Vocabulário

5:27

Gastronomia (gastronomy) é a arte e o conhecimento envolvidos no preparo e no consumo de boa comida.

Vocabulário

Gastronomy: a arte e o conhecimento sobre boa comida

Gastronomy refere-se à arte e ao conhecimento relacionados a preparar e apreciar boa comida. Seu sentido vai além do ato de cozinhar: também inclui entender e valorizar a comida. Involved in preparing and eating good food modifica the art and knowledge e indica a que essa arte e esse conhecimento se referem. A definição é formal, portanto gastronomy nomeia uma área ampla, e não apenas uma tarefa culinária.

Prática

O que gastronomy significa no exemplo?

  1. Um único prato servido em uma refeição
  2. A arte e o conhecimento de preparar e apreciar boa comida
  3. O ato cotidiano de preparar uma refeição
Ver resposta

A arte e o conhecimento de preparar e apreciar boa comida

If you specialize in something, Gramática

5:33

Se você se especializa (specialize in) em algo,

you have spent time studying and learning all about it,

5:34

você passou um tempo estudando e aprendendo tudo sobre aquilo,

becoming an expert in that subject.

5:38

tornando-se um especialista no assunto.

Gramática

If you specialize in something ... becoming an expert: estudar até se tornar especialista

Quando uma definição começa com "If you specialize in something", a oração com if apresenta a situação que será explicada. A oração principal diz o que é verdadeiro sobre uma pessoa nessa situação: ela acumulou conhecimento por meio de estudo e aprendizagem. "Have spent" está no present perfect, portanto o tempo e o esforço do passado são relevantes para o conhecimento que a pessoa tem agora. "Becoming an expert in that subject" é um complemento de resultado com -ing: acrescenta o resultado desse aprendizado, não uma segunda oração principal.

Prática

Complete a estrutura fixa com specialize: After years of study, Maya specializes ____ marine biology.

Ver resposta

in

The phrase "to cut a long story short"

5:40

A frase "resumindo a história (to cut a long story short)"

is used in British English when you want to explain what happened in a few words, Intenção

5:43

é usada no inglês britânico quando você quer explicar o que aconteceu em poucas palavras,

without giving all the details.

5:48

sem dar todos os detalhes.

Intenção

is used in British English when you want to...: região e finalidade

A estrutura passiva "is used in British English" indica a variedade de inglês em que a expressão é especialmente comum. Em seguida, a oração com when apresenta a finalidade de usá-la: o falante quer contar brevemente o que aconteceu e omitir os detalhes. "To cut a long story short" funciona como um sinal antes do resultado ou ponto principal. A indicação de inglês britânico não significa que falantes de outros lugares não consigam entender a expressão.

Prática

Verdadeiro ou falso: Dizer que "to cut a long story short" é usada no inglês britânico significa que falantes de outras variedades de inglês não conseguem entendê-la.

  1. Falso
  2. Verdadeiro
Ver resposta

Falso

To replicate something means to make or do it again in exactly the same way. Vocabulário

5:50

Reproduzir (replicate) algo significa fazer de novo exatamente da mesma maneira.

Vocabulário

replicate: criar ou fazer algo novamente exatamente da mesma maneira

Aqui, replicate significa criar ou fazer algo novamente para que corresponda ao original. A expressão exactly the same way traz a ideia principal: os passos, as condições, o desenho ou o resultado devem ficar o mais próximo possível do original. É mais forte do que simplesmente fazer algo mais uma vez. Ao encontrar replicate, procure uma tentativa de reproduzir o que foi feito ou criado, e não apenas mais uma repetição.

Prática

Qual ação representa melhor o significado de replicate?

  1. Tentar um desenho diferente com novas medidas.
  2. Copiar o mesmo desenho usando as mesmas medidas.
  3. Olhar para o desenho sem fazê-lo.
Ver resposta

Copiar o mesmo desenho usando as mesmas medidas.

And finally,

5:55

E finalmente,

to mimic something means to copy the way in which it is done, Vocabulário

5:55

imitar (mimic) algo significa copiar a maneira como isso é feito,

sometimes in a funny way.

5:59

às vezes de forma engraçada.

Vocabulário

mimic: copiar a maneira como algo é feito

Aqui, mimic significa copiar a maneira como algo soa, se move, parece ou funciona. O foco está no modo como parece ou age, e não em produzir uma cópia exata ou o mesmo resultado final. A expressão posterior sometimes in a funny way descreve uma possível razão ou efeito. A imitação pode ser engraçada, séria ou neutra; o humor não faz parte do significado básico.

Prática

Qual situação é mais bem descrita por mimic?

  1. Um papagaio copia o som de um telefone tocando.
  2. Uma criança coloca alguns livros em uma prateleira.
  3. Um cientista repete uma experiência nas mesmas condições.
Ver resposta

Um papagaio copia o som de um telefone tocando.

Well,

6:01

Bem,

once again,

6:02

mais uma vez,

our 6 minutes are up. Discurso

6:02

nossos 6 minutos acabaram.

Discurso

our 6 minutes are up: dizer que o tempo definido terminou

Em our 6 minutes are up, up indica que o período definido de seis minutos terminou; não significa «para cima». A estrutura be up pode anunciar que uma quantidade de tempo estabelecida se esgotou. Aqui, o apresentador usa essas palavras como sinal de encerramento. Elas indicam aos ouvintes que o programa está passando do conteúdo principal para o final.

Prática

Qual frase diz que os dois minutos de uma pessoa que está falando terminaram?

  1. Your talk starts in two minutes, so please get ready.
  2. Your two minutes are up, so please finish your sentence.
  3. You have two minutes left, so please continue.
Ver resposta

Your two minutes are up, so please finish your sentence.

Bye for now.

6:04

Tchau por enquanto.

Bye-bye.

6:05

Tchauzinho.

6 Minute English from BBC Learning English.

6:07

6 Minute English da BBC Learning English.