Por Que a Verdadeira Mostarda Dijon É Tão Cara | Comida Tão Cara | Business Insider: material de estudo de inglês

Business Insider

Dificuldade de aprendizagem
590 palavras 170 pal./min

Descrição do vídeo: o vídeo relaciona o preço alto da mostarda da Borgonha à escassez de sementes francesas, à lenta moagem em pedra, ao selo regional e à pressão sobre o abastecimento. Principais pontos de inglês: 1. up to six times more than — Gramática e padrões: entenda como comparação multiplicativa com limite máximo para preços ou quantidades; up to não é um valor exato. 2. sets Burgundy mustard apart from regular Dijon — Phrasal verbs: use set X apart from Y para indicar o que distingue um produto, uma pessoa ou uma opção. 3. protected label — Cultura, mídia e contexto real: entenda como uma designação oficial ligada à origem e à produção, não como uma etiqueta fisicamente protegida.

Nesta lição

The key to real Dijon mustard is in its seeds. Gramática

0:00

O segredo da verdadeira mostarda de Dijon está nas sementes.

Gramática

A estrutura The key to ... is in ...

Nesta frase, The key to X is in Y significa que a característica decisiva ou a fonte de um bom resultado pode ser encontrada em Y. Key é figurativo, não uma chave física: as sementes são o que torna a verdadeira mostarda de Dijon especial. A estrutura permite indicar o resultado, a qualidade ou o problema depois de The key to e, em seguida, apontar depois de is in o ingrediente, método, lugar ou ação que realmente importa.

Prática

Complete a frase com as duas partes da estrutura The key to X is in Y: ____ a successful class trip ____ careful planning.

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The key to · is in

While other types of mustard use white seeds, Discurso

0:03

Enquanto outros tipos de mostarda usam sementes brancas,

Dijon is made with these black ones,

0:06

a de Dijon é feita com estas sementes pretas,

which give it a tangy, sharp flavor.

0:08

que lhe dão um sabor ácido e picante.

Discurso

While indicando contraste, não tempo

Aqui, While introduz um contraste entre dois tipos de mostarda: outros tipos usam sementes brancas, enquanto a Dijon usa sementes pretas. A frase apresenta primeiro o contexto da comparação e depois a informação principal sobre a mostarda Dijon. Não interprete While como “durante o período em que”. Em frases explicativas, while pode significar “enquanto” ou “ao passo que” quando as duas orações apresentam fatos diferentes lado a lado.

Prática

Qual é a função de While nesta frase: 'While Mia chose the blue poster, Noah chose the red one'?

  1. Diz que Noah escolheu seu cartaz enquanto Mia fazia sua escolha.
  2. Apresenta a razão das duas escolhas.
  3. Contrasta a escolha de Mia com a de Noah.
Ver resposta

Contrasta a escolha de Mia com a de Noah.

Named after the town of Dijon, France, Gramática

0:11

Embora leve o nome da cidade de Dijon, na França,

very few of the black seeds used to make Dijon mustard Gramática

0:13

pouquíssimas sementes pretas usadas para fazer mostarda de Dijon

actually come from France.

0:16

vêm realmente da França.

Gramática

Named after ...: oração reduzida e modificador pendente

Named after ... é uma oração passiva reduzida que corresponde a was/were named after .... Ela indica que algo recebeu seu nome de uma pessoa ou lugar, ou em referência a eles. Uma oração inicial com particípio passado normalmente descreve o sujeito gramatical que aparece logo depois. Nesta frase, o sujeito seguinte é very few of the black seeds, mas o item que recebeu o nome é Dijon mustard. Isso cria um modificador pendente: por um momento, a estrutura gramatical sugere que as sementes receberam o nome de Dijon. Uma versão bem formada colocaria Dijon mustard como o sujeito seguinte, como em Named after the town of Dijon, France, Dijon mustard ....

Prática

Qual frase usa o modificador inicial Named after ... sem criar um modificador pendente?

  1. Named after the town of Dijon, many black seeds are used in the recipe.
  2. Named after the town of Dijon, the recipe contains black seeds.
  3. Named after the town of Dijon, Dijon mustard is famous around the world.
Ver resposta

Named after the town of Dijon, Dijon mustard is famous around the world.

Gramática

Very few of the black seeds: um número minúsculo de um grupo específico

Very few of + um grupo plural específico significa que apenas um número muito pequeno dos membros desse grupo corresponde à descrição. Aqui, o grupo identificado são as sementes pretas usadas para fazer mostarda de Dijon. Few tem um sentido negativo voltado para a escassez: a quantidade é menor do que o esperado ou desejado. Very intensifica essa escassez. A expressão com of seleciona elementos de um conjunto definido; por isso, usa-se very few of the/these/those/our + substantivo plural. Com um grupo plural não específico, omite-se of, como em very few black seeds.

Prática

Complete a frase com o padrão-alvo very + few + preposição para expressar “um número extremamente pequeno deste grupo conhecido”: “____ the students in our class passed the qualifying test.”

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Very few of

But the few jars made with local seeds

0:19

Mas os poucos potes produzidos com sementes locais

will cost you up to six times more Gramática

0:21

podem custar até seis vezes mais

than average Dijon mustard.

0:23

que a mostarda de Dijon comum.

Gramática

up to six times more than: entendendo uma comparação com limite máximo

Up to estabelece um teto, não um valor garantido. Nesta frase, os potes podem custar menos do que o valor indicado; seis vezes o preço médio é apresentado como o máximo possível. A base da comparação é a mostarda Dijon comum. No inglês cotidiano, six times more than costuma ser usado com o sentido de um preço total seis vezes maior, mas alguns leitores calculam o preço-base mais outras seis vezes esse preço, totalizando sete vezes o valor-base. Quando a proporção exata é importante, up to six times as much as indica claramente uma proporção total máxima de 6:1.

Prática

Na frase, o que up to six times more than average Dijon mustard indica?

  1. O preço é sempre pelo menos seis vezes o preço médio.
  2. O preço pode chegar ao máximo indicado, mas alguns potes podem custar menos.
  3. Todos os potes custam exatamente seis vezes o preço médio.
Ver resposta

O preço pode chegar ao máximo indicado, mas alguns potes podem custar menos.

So, what makes real Dijon mustard different, Discurso

0:25

Então, o que diferencia a verdadeira mostarda de Dijon

and why is it so expensive?

0:27

e por que ela é tão cara?

Discurso

So, what makes ... different, and why ...?: um roteiro de duas perguntas

So conecta essas perguntas ao contraste de preços que acabou de ser apresentado. And une dois caminhos diferentes para a explicação: o que torna a verdadeira mostarda Dijon diferente e o que causa seu preço alto. A pessoa que fala não está principalmente esperando uma resposta do público. As duas perguntas funcionam como um roteiro e avisam que a próxima parte tratará dos dois temas. Esse padrão é útil em uma explicação quando o conteúdo seguinte realmente responde a cada pergunta.

Prática

Um apresentador acabou de dizer que uma horta escolar usa metade da água das outras. Qual frase seguinte oferece melhor ao público um roteiro em duas partes?

  1. This garden is different, but that is all you need to know.
  2. Is the garden near the library?
  3. So, what makes this garden different, and why does it use less water?
Ver resposta

So, what makes this garden different, and why does it use less water?

The jars of Dijon mustard

0:46

Os potes de mostarda de Dijon

made with local French ingredients

0:48

feitos com ingredientes locais da França

are sold as Burgundy mustard, Frases

0:50

são vendidos como mostarda da Borgonha,

Frases

are sold as Burgundy mustard: são vendidos como mostarda da Borgonha

Em “are sold as Burgundy mustard”, o padrão passivo be sold as + nome ou categoria significa que os vendedores apresentam e comercializam os potes com esse nome. O foco está no rótulo ou na identidade comercial, e não apenas no ato de vendê-los. Aqui, as introduz o nome usado no mercado. Não significa “porque”, e a frase não afirma que toda mostarda Dijon tenha esse rótulo.

Prática

Complete esta frase no presente usando a forma passiva de sell e as: The compact speaker ____ the Mini model.

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is sold as

the name of the region where it has been made for centuries. Gramática

0:52

nome da região onde ela é produzida há séculos.

Gramática

has been made for centuries: é produzida há séculos

“Has been made” é a voz passiva do presente perfeito: has + been + particípio passado. O sujeito “it” recebe a ação, portanto a frase se concentra na mostarda e em sua produção, não nas pessoas que a produzem. Com “for centuries”, a estrutura descreve um processo que começou no passado e continuou como tradição até o presente. Não se trata de um único acontecimento em um momento passado já encerrado.

Prática

Complete a frase com a forma passiva do presente perfeito de make: This cheese ____ in the village for over 200 years.

Ver resposta

has been made

The mustard plant is a cruciferous vegetable,

1:18

A planta da mostarda é uma hortaliça crucífera,

like cabbage, broccoli,

1:21

assim como o repolho, o brócolis,

horseradish and turnip.

1:23

a raiz-forte e o nabo.

The plants are rich in pods,

1:25

As plantas produzem muitas vagens,

which are their fruit. Vocabulário

1:26

que são seus frutos.

Vocabulário

fruit no sentido botânico

Aqui, fruit é uma categoria botânica: uma estrutura vegetal que se desenvolve a partir de uma flor e contém sementes. A oração relativa which are their fruit identifica as vagens como esse fruto; their se refere às plantas. Em textos científicos, fruit não precisa significar algo doce ou comido como uma maçã. Pela definição botânica, uma vagem pode ser um fruto.

Prática

Em “The plants are rich in pods, which are their fruit,”, o que fruit significa?

  1. a estrutura vegetal que contém sementes: a vagem
  2. as sementes de mostarda dentro da vagem
  3. um alimento doce, como uma maçã ou uma laranja
Ver resposta

a estrutura vegetal que contém sementes: a vagem

Each pod contains several dozen mustard seeds. Gramática

1:28

Cada vagem contém várias dezenas de sementes de mostarda.

Gramática

several dozen: várias dúzias

Several dozen significa alguns grupos de doze, portanto indica uma quantidade aproximada, e não um número exato. Aqui, a expressão estima quantas sementes de mostarda existem em cada vagem. Depois de several, dozen funciona como unidade de contagem e normalmente permanece no singular: several dozen seeds. O substantivo contado fica no plural.

Prática

Complete a frase com a expressão exata da lição que significa alguns grupos de doze: The bakery prepared ____ cupcakes for the school fair.

Ver resposta

several dozen

Dijon mustard is made with black mustard seeds,

1:31

A mostarda de Dijon é feita com sementes de mostarda-preta,

which are more aromatic than the white ones

1:34

que são mais aromáticas do que as brancas

used for other types of mustard paste.

1:36

usadas em outros tipos de pasta de mostarda.

They have a high level of sinigrin,

1:39

Elas têm alta concentração de sinigrina,

which is the natural component

1:41

o componente natural

that gives mustard its pungent aroma. Vocabulário

1:42

que dá à mostarda seu aroma pungente.

Vocabulário

pungent aroma: aroma forte e penetrante

Nesta frase, pungent aroma significa um cheiro forte, penetrante e fácil de perceber. O foco está na sensação que a mostarda provoca no nariz. Pungent descreve a intensidade sensorial, não algo necessariamente ruim. Com alimentos como mostarda, cebola, especiarias ou queijos maturados, pode ser neutro ou até elogioso; aroma se refere especificamente ao cheiro.

Prática

Qual expressão descreve melhor o cheiro forte e penetrante da mostarda sem dizer necessariamente que ele é desagradável?

  1. a spicy flavor
  2. a stinky smell
  3. a pungent aroma
Ver resposta

a pungent aroma

One of the factors that sets Burgundy mustard Notas

2:17

Um dos fatores que diferencia a mostarda da Borgonha

apart from regular Dijon

2:19

da mostarda de Dijon comum

Verbos frasais

sets Burgundy mustard apart from regular Dijon: diferencia a mostarda da Borgonha da mostarda Dijon comum

Em set X apart from Y, X é aquilo que se torna claramente diferente, e Y é o elemento de comparação. Aqui, um fator dá à mostarda da Borgonha uma qualidade própria em relação à mostarda Dijon comum. O padrão habitual é set + X + apart from + Y. Ele normalmente indica que X se destaca, não que X é fisicamente afastado de Y.

Prática

Complete a frase com o padrão set X apart from Y: The hand-painted details ____ this bowl ____ factory-made ones.

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set · apart from

and keeps the prices high

2:21

e mantém seu preço elevado

is that it's ground using a stone mill. Vocabulário

2:23

é o fato de ela ser moída em um moinho de pedra.

Gramática

One of the factors that ... is that ...: apresentar um fator específico

A estrutura One of the factors that ... is that ... apresenta uma causa dentro de um conjunto maior e depois explica qual é essa causa. As palavras entre factors e is especificam quais fatores estão sendo discutidos. O núcleo do sujeito é One, por isso o verbo principal fica no singular: is, e não are. O primeiro that inicia uma oração relativa que modifica factors; o segundo that inicia a oração que identifica o fator.

Prática

Complete a frase usando a estrutura One of the factors that ... is that ...: ____ helped the team succeed ____ everyone had a clear role.

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One of the factors that · is that

Vocabulário

ground como particípio passado de grind

Aqui, ground é o particípio passado irregular de grind e significa triturado ou moído em partículas menores. Em it's ground, be + particípio passado forma a voz passiva: a mostarda recebe a ação de moer. O substantivo ground significa chão, terra ou superfície, mas esse sentido não se encaixa neste contexto de processamento na voz passiva. As formas verbais são grind–ground–ground, e não grind–grinded–grinded.

Prática

Na frase 'The spices are ground before they are packed,' o que ground significa?

  1. Elas são trituradas ou moídas em partículas menores.
  2. Elas cobrem uma área de terra.
  3. Elas são colocadas no chão.
Ver resposta

Elas são trituradas ou moídas em partículas menores.

This is a much slower process

2:25

Esse processo é muito mais lento

than using an automated steel mill.

2:27

do que usar um moinho automatizado de aço.

Stone mills can grind only 100 tons

2:29

Os moinhos de pedra só conseguem moer 100 toneladas

of seeds per day.

2:31

de sementes por dia.

The resulting flavor makes it worth it. Frases

2:34

O sabor obtido faz tudo valer a pena.

Frases

makes it worth it: fazer o esforço valer a pena

Em makes it worth it, o sujeito indica o benefício que compensa o custo, o esforço ou o incômodo. Aqui, o sabor resultante é a recompensa, portanto considera-se que o processo mais lento vale a pena. O padrão é benefício + makes + it + worth it. As duas ocorrências de it não precisam corresponder, palavra por palavra, a dois referentes diferentes; o bloco inteiro avalia a escolha como um todo e o que ela custa.

Prática

Complete a frase com a expressão que indica que a vista compensa o esforço: The hike is steep, but the view ____.

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makes it worth it

It preserves the spiciness of the seed

2:36

Esse método preserva a picância das sementes

by keeping the paste at room temperature. Gramática

2:39

ao manter a pasta em temperatura ambiente.

Gramática

by keeping: by + -ing para indicar o método

By keeping faz parte da estrutura by + -ing, que responde a como um resultado é alcançado. A oração principal apresenta o resultado, preservar a picância da semente, e o trecho com by apresenta o método: manter a pasta em temperatura ambiente. Depois de by nessa estrutura de método, usa-se o gerúndio, ou forma em -ing, e não a forma base do verbo. Essa estrutura é útil em descrições de processos e instruções porque liga diretamente um resultado à ação que o produz.

Prática

Qual frase usa by + -ing para explicar o método utilizado para alcançar o resultado?

  1. We saved time by taking the express train.
  2. We took the express train to save time.
  3. We saved time because the meeting ended early.
Ver resposta

We saved time by taking the express train.

To give Dijon mustard its distinct creaminess, Gramática

3:02

Para dar à mostarda de Dijon sua cremosidade característica,

the paste goes through a sieve,

3:04

a pasta passa por uma peneira,

which extracts the yellow kernel from the rind.

3:06

que separa o interior amarelo da casca.

Gramática

To give ... como oração inicial de finalidade

Aqui, To give Dijon mustard its distinct creaminess é uma oração infinitiva de finalidade colocada no início da frase. Ela apresenta o resultado pretendido da peneiração antes de a oração principal indicar a etapa do processo: a pasta passa por uma peneira. O padrão reutilizável é To + verbo na forma base + ..., oração principal. A finalidade deve ser logicamente alcançada pela ação da oração principal, mesmo quando uma descrição técnica usa um sujeito inanimado. Aqui, to significa “para”, e não movimento em direção a algo.

Prática

Complete a frase de processo em inglês com o padrão To + verbo na forma base, usando make: “____ the sauce smoother, we strain it through a fine sieve.”

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To make

Dijon mustard used to be made with verjuice, Notas

3:18

Antigamente, a mostarda de Dijon era feita com verjus,

Gramática

used to be made with: prática anterior na voz passiva

Used to + verbo na forma base apresenta um hábito ou estado passado como uma situação antiga, normalmente em contraste com o presente. Aqui, a locução verbal na forma base é a passiva be made with, por isso a frase se concentra na mostarda Dijon e em seu antigo ingrediente, e não nas pessoas que a produziam. A estrutura reutilizável é sujeito + used to + be + particípio passado + with + material. Ela é útil para explicar receitas, métodos ou regras que mudaram, mantendo a coisa afetada como foco gramatical.

Prática

Complete a frase em inglês usando used to e make para descrever um antigo método de produção e manter o foco no produto: “This bread ____ by hand, but now machines do the work.”

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used to be made

a green juice made from unripe raisins,

3:21

um suco verde feito de uvas não maduras,

Frases

made with versus made from

Made with apresenta um ingrediente como parte de uma receita ou produto. A mostarda Dijon costumava incluir verjus como um dos itens usados para prepará-la. Made from aponta para a matéria-prima que foi transformada no produto final. Aqui, o suco verde vem de passas não maduras; assim, a frase passa de um ingrediente da mostarda para a origem desse ingrediente.

Prática

Complete a frase com as duas expressões-alvo: primeiro indique um ingrediente incluído e depois uma matéria-prima transformada. The dressing is ____ yogurt, and yogurt is ____ milk.

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made with · made from

which added acidity and preserved the mustard.

3:24

que acrescentava acidez e ajudava a conservar a mostarda.

As the recipe evolved, Discurso

3:27

À medida que a receita evoluiu,

producers sought to recreate its fruity flavor Vocabulário

3:28

os produtores tentaram recriar seu sabor frutado

Discurso

As the recipe evolved: mudança gradual como contexto

Em As the recipe evolved, as indica que algo acontece enquanto uma mudança continua e acompanha seu desenvolvimento. A oração inicial fornece o contexto em transformação para a ação dos produtores. Ela organiza a narrativa ao ligar dois desenvolvimentos no tempo: a receita mudava gradualmente e, durante esse processo, os produtores tentavam reproduzir o sabor frutado. A frase não diz explicitamente que a evolução da receita causou essa ação.

Prática

Qual frase apresenta melhor uma mudança gradual como contexto de outro desenvolvimento, sem afirmar claramente que a primeira causou o segundo?

  1. As the project evolved, the team updated its schedule.
  2. After the project had evolved, the team updated its schedule.
  3. Because the project evolved, the team updated its schedule.
Ver resposta

As the project evolved, the team updated its schedule.

Vocabulário

sought to recreate: uma tentativa formal voltada para um objetivo

Sought é o passado de seek. Nesta frase, sought to recreate significa que os produtores fizeram um esforço deliberado para reproduzir o sabor frutado. A estrutura seek to + verbo na forma base apresenta uma ação como um objetivo pretendido, sobretudo em narrativas formais. Ela informa o objetivo ou a tentativa, mas não diz se o esforço teve sucesso.

Prática

Complete o relatório formal com a forma no passado de seek to: The research team ____ reduce energy use.

Ver resposta

sought to

using a combination of white wine and vinegar.

3:31

usando uma combinação de vinho branco e vinagre.

These two ingredients are still

3:34

Esses dois ingredientes ainda são

used in most Dijon mustard today,

3:36

usados na maioria das mostardas de Dijon atuais,

while Burgundy mustard is made with wine only.

3:38

enquanto a mostarda da Borgonha é feita apenas com vinho.

This wine comes from a local grape variety called Aligoté,

3:42

Esse vinho vem de uma variedade de uva local chamada Aligoté,

which carries hints of the chalky, Frases

3:46

que traz notas do solo calcário

potassium-rich soil of the region.

3:47

e rico em potássio da região.

Frases

carries hints of: descrição de notas sutis de sabor ou aroma

Na linguagem de degustação, carries hints of significa que algo apresenta notas leves, mas perceptíveis, de sabor ou aroma. Aqui, a expressão descreve uma impressão mineral sutil associada ao solo calcário e rico em potássio da região. Carry é usado de forma figurada: o vinho apresenta essa característica sensorial. Hints são sugestões leves, por isso a expressão não significa que haja solo visível no vinho nem prova que a substância citada seja um ingrediente.

Prática

Qual frase transmite uma impressão de degustação sutil sem afirmar que os sabores mencionados são ingredientes reais?

  1. The tea carries hints of jasmine and honey.
  2. The tea tastes exactly like jasmine and honey.
  3. The tea contains jasmine and honey.
Ver resposta

The tea carries hints of jasmine and honey.

While the town of Dijon and its surrounding region,

4:28

Embora a cidade de Dijon e a região ao redor,

Burgundy, produce 90% of France's Dijon mustard,

4:31

a Borgonha, produzam 90% da mostarda de Dijon da França,

finding local seeds is much rarer.

4:34

as sementes locais são muito mais difíceis de encontrar.

Most producers get their supplies from other countries, Frases

4:37

A maioria dos produtores se abastece em outros países,

Frases

get their supplies from other countries: obter insumos de outros países

Em get their supplies from other countries, get significa obter ou comprar, e supplies é um substantivo no plural que designa os materiais necessários para a produção. Their refere-se aos produtores; neste contexto, os insumos são sementes de mostarda. A estrutura reutilizável é get + possessivo + supplies + from + origem. Ela mostra quem obtém os materiais necessários e de onde eles vêm.

Prática

A restaurant gets its supplies from nearby farms. O que essa frase significa?

  1. O restaurante obtém de fazendas próximas as coisas de que precisa.
  2. As fazendas próximas obtêm alimentos do restaurante.
  3. O restaurante fornece insumos às fazendas próximas.
Ver resposta

O restaurante obtém de fazendas próximas as coisas de que precisa.

with Canada growing 35% Gramática

4:40

e o Canadá cultiva 35%

of the world's supply of mustard seeds.

4:42

do suprimento mundial de sementes de mostarda.

Gramática

with Canada growing: with + substantivo + -ing

With Canada growing usa with + substantivo + particípio presente para acrescentar uma circunstância que apoia a afirmação anterior. Canada é o sujeito lógico de growing, que aqui significa cultivar ou produzir sementes de mostarda. O grupo com with fornece informação complementar, em vez de formar uma oração principal separada. Em relatórios e explicações, essa estrutura permite condensar contexto, evidência, causa ou uma circunstância simultânea depois de uma afirmação principal; aqui, o dado de produção sustenta a afirmação sobre obter sementes de outros países.

Prática

Qual frase usa corretamente with + substantivo + -ing para acrescentar uma evidência de apoio?

  1. Many shops import coffee, with producing Brazil a large share of the world's beans.
  2. Many shops import coffee, with Brazil produced a large share of the world's beans.
  3. Many shops import coffee, with Brazil producing a large share of the world's beans.
Ver resposta

Many shops import coffee, with Brazil producing a large share of the world's beans.

Using foreign seeds is more convenient Gramática

4:45

Usar sementes estrangeiras é mais conveniente

and can be up to 50% cheaper than using French seeds.

4:47

e pode sair até 50% mais barato do que usar sementes francesas.

Gramática

Using foreign seeds como sujeito da frase

Nesta frase, “Using foreign seeds” é um sintagma de gerúndio em inglês: using é a forma em -ing de use, e foreign seeds completa a ideia da atividade. O sintagma inteiro nomeia uma atividade e funciona como sujeito das duas partes coordenadas do predicado, is more convenient e can be cheaper. Como a atividade é tratada como uma única ideia, um sujeito formado por um sintagma de gerúndio normalmente pede verbo no singular: is, não are. Aqui, Using não inicia uma construção no presente contínuo; o predicado principal começa com is.

Prática

Use a forma em -ing de use e a forma correta de save para completar a frase: ____ less electricity ____ money.

Ver resposta

Using · saves

In 2021,

4:50

Em 2021,

France produced only 4,000 metric tons of seeds,

4:51

a França produziu apenas 4 mil toneladas de sementes,

far from the 32,000 metric tons Figurado

4:55

muito abaixo das 32 mil toneladas

that are needed to meet the country's national demand for Dijon. Frases

4:57

necessárias para atender à demanda nacional de mostarda de Dijon.

Figurado

far from para indicar uma grande diferença numérica

Aqui, “far from” compara as 4.000 toneladas métricas produzidas com as 32.000 necessárias. A expressão significa “nem perto” ou “muito abaixo”: a produção é muito menor do que a quantidade exigida. Ela não descreve distância física. Use far from antes de uma meta, um padrão, uma quantidade ou um resultado para enfatizar que existe uma grande diferença. A expressão é enfática e não informa sozinha o tamanho exato dessa diferença.

Prática

Complete a frase com a expressão inglesa de duas palavras que significa “nem perto”: After six months, sales were only 20% of the yearly goal and still ____ the target.

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far from

Frases

atender à demanda nacional por mostarda de Dijon

Aqui, meet significa “atender” ou “fornecer o suficiente para”, e não “encontrar-se com”. meet the country's national demand for Dijon significa fornecer mostarda de Dijon suficiente para atender à demanda total do país. O padrão reutilizável é meet demand for + substantivo. A produção, a oferta, a capacidade ou os serviços podem meet demand quando alcançam a quantidade de que as pessoas precisam ou que desejam. No exemplo, 32.000 toneladas métricas é o nível necessário, e a quantidade real está muito abaixo dele.

Prática

Complete a frase com a expressão de duas palavras desta lição: The factory added a second shift to ____ for electric bikes.

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meet demand

Local seeds also require extra care.

5:00

As sementes locais também exigem cuidados extras.

The use of pesticides is banned, Vocabulário

5:06

O uso de pesticidas é proibido,

Vocabulário

O uso de pesticidas é proibido

The use of X is banned é uma estrutura passiva formal que indica que usar X é oficialmente proibido. Colocar a atividade, the use, como sujeito destaca a regra e não identifica a autoridade ou quem a estabeleceu. A frase apenas declara uma proibição dentro do contexto relevante. Sozinha, ela não significa que os pesticidas sejam ilegais em todos os lugares ou situações; um aviso completo costuma acrescentar um escopo, como in this area ou on organic farms.

Prática

Julgue esta interpretação: a frase 'The use of pesticides is banned' significa, por si só, que todos os usos de pesticidas são ilegais em todos os países.

  1. Verdadeiro
  2. Falso
Ver resposta

Falso

and in recent years, late frosts in the spring

5:08

e, nos últimos anos, geadas tardias na primavera

have been destroying mustard crops in Burgundy. Gramática

5:10

vêm destruindo as plantações de mostarda na Borgonha.

Gramática

have been destroying: um padrão recente contínuo ou repetido

“Have been destroying” está no present perfect continuous: have + been + verbo com -ing. O sujeito “late frosts” está no plural, por isso usa o auxiliar have. Com “in recent years”, a expressão apresenta o dano como um padrão repetido ou contínuo que começou no passado recente e ainda é relevante agora. Isso não significa que as geadas estejam destruindo plantações a todo momento nem indica que o padrão tenha terminado.

Prática

Complete a frase com a forma do present perfect continuous de destroy: For the past few years, repeated heat waves ____ young trees, and the damage is still increasing.

Ver resposta

have been destroying

The shortage of local seeds is part of a steady decline Frases

5:29

A escassez de sementes locais faz parte de um declínio contínuo

over the last century.

5:31

ao longo do último século.

Frases

a steady decline over the last century: um declínio contínuo ao longo do último século

“A steady decline” significa uma tendência geral de queda que continua de modo consistente. Steady descreve a direção da tendência; não exige uma queda idêntica todos os anos. “Over the last century” indica o período de observação, começando há cerca de um século e chegando até o presente. O padrão reutilizável é a steady decline over + um período de tempo.

Prática

Complete com a expressão-alvo de três palavras que indica uma tendência consistente de queda: The report shows ____ in bus use over the last decade, even though the yearly changes were not equal.

Ver resposta

a steady decline

But what made local farmers give up on growing mustard Notas

5:34

Mas o que levou os agricultores locais a desistir do cultivo de mostarda

was a 1957 European Union policy.

5:37

foi uma política adotada pela União Europeia em 1957.

Gramática

A estrutura de foco What made ... was ...

A estrutura What made ... was ... é uma oração clivada com wh, também chamada de pseudoclivada. Toda a oração iniciada por what significa a coisa ou a causa que fez algo acontecer e funciona como sujeito; a informação depois de was apresenta e destaca a causa decisiva. Aqui, a causa destacada é uma política de 1957. Dentro da oração com what, made local farmers give up segue o padrão make + pessoa + forma básica do verbo e significa que algo levou os agricultores a parar. Isso não quer dizer necessariamente que alguém os tenha forçado fisicamente. Aqui, toda a oração com what é tratada como uma única ideia no singular, por isso se usa was, sem fazer a concordância com o plural farmers.

Prática

Complete a estrutura de foco com as formas no passado de make e be: What ____ the school close for the day ____ a burst pipe.

Ver resposta

made · was

Verbos frasais

give up on growing: desistir de uma atividade

Give up on + substantivo ou forma em -ing significa parar de investir esforço ou esperança em uma atividade, um plano ou uma meta. Nesta frase, os agricultores deixam de tentar continuar o cultivo de mostarda. On é uma preposição, por isso um verbo depois dela fica na forma em -ing: give up on growing, e não give up on grow. A expressão costuma indicar uma decisão tomada depois de dificuldades ou decepções, ou quando se acredita que não vale mais a pena continuar.

Prática

Complete a frase com a expressão estudada: After three failed repairs, Maya decided to ____ fixing the old printer and buy a new one.

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give up on

The few jars on the market of Dijon mustard Frases

6:11

Os poucos potes de mostarda de Dijon no mercado

made with local seeds are now called Burgundy mustard.

6:13

feitos com sementes locais agora são chamados de mostarda da Borgonha.

Frases

on the market para a mostarda da Borgonha: disponível para venda

On the market significa que algo está disponível para as pessoas comprarem. A expressão descreve a situação de venda ou de oferta de um produto, não a sua localização física em um mercado. Nesta frase, apenas alguns poucos frascos feitos com sementes locais estão sendo oferecidos para venda. A expressão apresenta os frascos como um produto limitado disponível aos consumidores.

Prática

A empresa acabou de lançar um telefone novo, e os clientes já podem comprá-lo. Qual expressão descreve melhor o telefone?

  1. on the market — disponível para venda ou compra
  2. at the market — fisicamente em um mercado
  3. in the market for — procurando algo para comprar
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on the market — disponível para venda ou compra

It became a protected label in 2009, Cultura

6:18

Ela se tornou uma denominação protegida em 2009,

similar to other products like champagne.

6:21

assim como outros produtos, como o champanhe.

Cultura

protected label para a mostarda da Borgonha: denominação protegida

Protected label é um nome ou uma denominação de produto reconhecido oficialmente e protegido por regras. Ele pode relacionar um produto a um lugar específico e a determinados ingredientes ou métodos de produção. Aqui, protected label significa que a identidade do produto Burgundy mustard é protegida por um sistema formal; protected não se refere a um adesivo físico. A expressão também explica a comparação com o champanhe: um nome de produto reconhecido pode transmitir informações regionais e sobre a forma de produção.

Prática

O nome de um queijo é oficialmente protegido, e somente o queijo feito em uma região específica seguindo determinadas regras pode usar esse nome. Qual expressão descreve melhor esse nome?

  1. a protected label — uma denominação protegida
  2. a trademark — uma marca registrada
  3. an ordinary label — uma etiqueta comum
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a protected label — uma denominação protegida

It was launched as a collective effort Frases

6:23

A iniciativa surgiu de um esforço coletivo

by local farmers, scientists, and mills

6:25

de agricultores, cientistas e moinhos da região

to reintroduce the crop in the region.

6:28

para reintroduzir o cultivo na região.

Frases

was launched as a collective effort: lançado como um esforço coletivo

Nesta frase, was launched é uma construção passiva que apresenta o início formal de uma iniciativa. O foco está no rótulo protegido e na forma como ele começou, e não em um único organizador. Aqui, launch significa “iniciar” ou “lançar uma iniciativa”, não arremessar um objeto. As a collective effort classifica o lançamento como uma ação conjunta de vários grupos; collective effort não é o nome de uma organização. O padrão reutilizável be launched as + sintagma nominal apresenta a forma ou o caráter que uma iniciativa tinha quando foi introduzida.

Prática

Complete a frase com a expressão-alvo que indica que o programa começou por meio de uma ação conjunta: The coastal monitoring program ____ by universities, fishers, and local councils.

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was launched as a collective effort

Today, Discurso

6:38

Hoje,

of the over 300 mustard mills once present in the region,

6:38

dos mais de 300 moinhos de mostarda que já existiram na região,

only five remain,

6:42

restam apenas cinco,

Discurso

Dos mais de 300 moinhos, restam apenas cinco

A frase primeiro estabelece um conjunto histórico de referência com of the over 300 mustard mills once present in the region. Esse sintagma inicial com of não é o sujeito; ele identifica o grupo maior a partir do qual se conta o que resta no presente. Once present significa que os moinhos existiam ou funcionavam ali no passado. A oração principal, only five remain, adia o número atual até o final. Only five é o sujeito quantificado, enquanto remain é seu verbo. Today e only reforçam o contraste entre o total passado e o restante atual, permitindo que os próprios números resumam um forte declínio. O padrão reutilizável é Today, of the [total passado] once [descrição], only [quantidade atual] remain.

Prática

Qual frase usa uma estrutura de “total passado—restante atual” para enfatizar o declínio?

  1. The county has 120 stores, and eight more will open.
  2. Only eight stores opened in the county this year.
  3. Of the 120 stores once operating in the county, only eight remain.
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Of the 120 stores once operating in the county, only eight remain.

most of them industrial. Gramática

6:43

a maioria deles industriais.

Gramática

most of them industrial: uma estrutura com are omitido

Restam apenas cinco moinhos. No complemento most of them industrial, them retoma esses cinco moinhos, e industrial descreve a maioria deles. A oração completa subentendida é most of them are industrial. A omissão de are cria, depois da afirmação principal, um complemento compacto e sem verbo. Ele acrescenta uma informação secundária sem repetir uma oração completa. Industrial não é um advérbio que indique de que modo os moinhos permanecem.

Prática

Complete a frase com o mesmo padrão de complemento compacto. A parte acrescentada deve indicar que a maioria das clínicas restantes é particular: Eight clinics remain, ____.

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most of them private

From its very seeds Notas

6:46

Desde as próprias sementes

to the final bottled product,

6:48

até o produto final engarrafado,

Vocabulário

its very seeds: very enfático antes de um substantivo

Em its very seeds, very vem antes do sintagma nominal como um determinante enfático. Significa as sementes exatas, ou as sementes mais iniciais e fundamentais; mostra que o processo é contado desde a sua origem, e não que as sementes sejam muito intensas. Aqui, its se refere à mostarda que está sendo descrita, enquanto very chama a atenção para o ponto de partida exato da produção. Esse padrão também pode destacar a primeira etapa, a fonte mais profunda ou o objeto específico que está sendo mencionado.

Prática

O que very enfatiza em From its very seeds to the final bottled product?

  1. Somente o produto final engarrafado
  2. Sementes extremamente grandes
  3. O ponto exato de partida do desenvolvimento do produto
  4. Sementes que pertencem a outro produto
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O ponto exato de partida do desenvolvimento do produto

Burgundy mustard is facing many challenges.

6:49

a mostarda da Borgonha enfrenta muitos desafios.

Discurso

From its very seeds to the final bottled product: delimitando o processo inteiro

From its very seeds to the final bottled product define o alcance da afirmação seguinte. A matéria-prima inicial e o produto acabado funcionam como dois extremos que representam toda a cadeia de produção da mostarda; assim, os desafios aparecem ao longo de todo o processo, e não apenas em uma etapa. Aqui, from X to Y organiza a informação em vez de descrever um deslocamento. Very enfatiza que o intervalo começa já nas próprias sementes.

Prática

Que alcance a expressão inicial indica nesta frase? "From the first sketch to the finished building, the project required careful planning."

  1. Todas as etapas do projeto, do início ao fim
  2. Apenas o deslocamento entre dois lugares físicos
  3. Apenas a etapa final da construção
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Todas as etapas do projeto, do início ao fim

Late frosts are killing

6:53

As geadas tardias estão destruindo

both mustard plants and vineyards,

6:54

tanto as plantas de mostarda quanto os vinhedos,

making raw material Gramática

6:56

tornando as matérias-primas

even rarer and more expensive,

6:57

ainda mais raras e caras,

Gramática

making raw material even rarer and more expensive: frase de resultado

making raw material even rarer and more expensive é uma frase de resultado ligada à oração completa anterior. A forma em -ing indica que as geadas tardias causam a nova situação: a matéria-prima fica mais rara e seu preço sobe. Isso não significa que as geadas fabriquem a matéria-prima de propósito. Making tem raw material como objeto e é seguido por dois complementos adjetivais coordenados, rarer e more expensive. Even indica uma mudança adicional em relação a uma condição que já existia: o material já era escasso e caro, e agora ficou ainda mais escasso e caro.

Prática

Qual frase usa uma estrutura com vírgula mais making para relatar um resultado não intencional ou observado?

  1. The technician pressed the emergency button to make the elevator stop.
  2. Making the elevator stop was the technician's plan.
  3. The power failed, making the elevator stop.
  4. To make the elevator stop, the technician pressed the emergency button.
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The power failed, making the elevator stop.

while the ongoing war in Ukraine

6:59

enquanto a guerra em curso na Ucrânia

is driving up glass prices. Verbos frasais

7:01

eleva o preço do vidro.

Verbos frasais

driving up: fazer os preços aumentarem

Aqui, driving up significa fazer os preços do vidro aumentarem. A guerra é apresentada como uma causa que ainda exerce pressão, e não como algo relacionado literalmente a dirigir ou a mover alguma coisa para cima. O padrão básico é causa + drive up + medida, como em higher costs drive up prices. Com um substantivo como objeto, a ordem drive prices up também é possível. O presente contínuo is driving up mostra que o efeito continua agora ou ao longo deste período.

Prática

Complete a frase com a forma em -ing do phrasal verb de duas palavras da lição que significa 'fazer aumentar': Strong holiday demand is ____ airfares.

Ver resposta

driving up