O Orgânico é Mesmo Melhor? Comida Saudável ou Moda Enganosa?: material de estudo de inglês

Over the last few years, organic food has spread like wildfire. Figurado

Nos últimos anos, os alimentos orgânicos espalharam-se como fogo.

Despite higher prices,

Apesar dos preços mais altos,

buying organic is turning from an alternative into a moral and social responsibility. Gramática

comprar orgânicos está passando de uma alternativa a uma responsabilidade moral e social.

Organic food is supposedly healthier,

Supõe-se que os alimentos orgânicos sejam mais saudáveis,

more natural and more ethical.

mais naturais e mais éticos.

But what do we even mean when we say organic? Intenção

Mas o que realmente queremos dizer quando dizemos orgânico?

There's no global consensus, Frases

Não há um consenso global,

so different regions have different definitions and rules.

portanto, regiões diferentes têm definições e regras diferentes.

In general,

Em geral,

organic food is farmed without GMO seeds,

alimentos orgânicos são cultivados sem sementes transgênicas,

synthetic fertilizers or synthetic pesticides.

fertilizantes sintéticos ou pesticidas sintéticos.

Instead,

Em vez disso,

organic farmers use more traditional ways of producing food like crop rotation

agricultores orgânicos usam formas mais tradicionais de produzir alimentos, como a rotação de culturas,

and use organic fertilizers such as compost or manure.

e usam fertilizantes orgânicos, como composto ou esterco.

While the motivation to buy organic food is clearly noble, Discurso

Embora a motivação para comprar alimentos orgânicos seja claramente nobre,

is it actually effective or just another costly trend we can skip without feeling guilty?

é realmente eficaz ou apenas mais uma tendência cara que podemos ignorar sem sentir culpa?

Is organic food healthier?

Alimentos orgânicos são mais saudáveis?

One idea associated with organic crops Frases

Uma ideia associada às colheitas orgânicas

is that their natural cultivation is supposed to make them more nutritious and healthier. Gramática

é que o cultivo natural deve torná-las mais nutritivas e saudáveis.

Indeed,

De fato,

several studies found that organic foods contain more antioxidants.

vários estudos descobriram que os alimentos orgânicos contêm mais antioxidantes.

Plants produce them as a sort of homemade pesticide. Frases

As plantas os produzem como uma espécie de pesticida caseiro.

Organic plants seem to have to work a little harder, Gramática

Plantas orgânicas parecem ter que trabalhar um pouco mais,

while regular plants have plenty of help from humans.

enquanto plantas normais têm muita ajuda dos humanos.

Antioxidants are believed to have some health benefits, Gramática

Acredita-se que os antioxidantes tenham alguns benefícios para a saúde,

although scientists are still on the fence about them in general. Figurado

embora os cientistas ainda estejam indecisos sobre eles em geral.

We have no idea if and how exactly they help us

Não fazemos ideia se e como exatamente eles nos ajudam

or how much produce you'd have to eat to absorb a certain amount.

ou quantos produtos você teria que comer para absorver uma certa quantidade.

What about organic being more nutritious?

E quanto a serem mais nutritivos?

Well, the evidence is mixed. Frases

Bem, as evidências são mistas.

Some studies found that organic food can have slightly higher concentrations of vitamin C and omega-3 fatty acids,

Alguns estudos descobriram que os alimentos orgânicos podem ter concentrações ligeiramente maiores de vitamina C e ácidos graxos ômega-3,

while others did not find significant differences.

enquanto outros não encontraram diferenças significativas.

Overall,

No geral,

the mixed evidence suggests that there are only small differences in nutritional value.

as evidências mistas sugerem que há apenas pequenas diferenças no valor nutricional.

So,

Então,

from the science available so far,

a partir da ciência disponível até agora,

it doesn't look like organic food has significant health benefits. Gramática

não parece que os alimentos orgânicos tenham benefícios significativos para a saúde.

What we do know is that eating fruit and veggies in general is good for you, Gramática

O que sabemos é que comer frutas e vegetais em geral faz bem,

and most of us don't do that enough.

e a maioria de nós não faz isso o suficiente.

Eating veggies is more important for your health than how they were produced. Gramática

Comer vegetais é mais importante para a sua saúde do que a forma como foram produzidos.

Is organic food more natural?

Os alimentos orgânicos são mais naturais?

People don't only buy organic to get extra vitamins, Gramática

As pessoas não compram orgânicos apenas para obter vitaminas extras,

but to avoid something toxic,

mas para evitar algo tóxico,

artificial pesticides and fertilizers.

pesticidas e fertilizantes artificiais.

And indeed,

E de fato,

several studies show that there actually is less pesticide residue on organic produce.

vários estudos mostram que há realmente menos resíduos de pesticidas em produtos orgânicos.

But here's where things get complicated. Discurso

Mas é aqui que as coisas ficam complicadas.

Less pesticide does not mean none at all. Gramática

Menos pesticidas não significa nenhum de todo.

While pesticides are supposed to be a last resort in organic farming, Frases

Embora se suponha que os pesticidas sejam o último recurso na agricultura orgânica,

they're not forbidden.

eles não são proibidos.

Most organic pesticides are natural toxins like vegetable oils,

A maioria dos pesticidas orgânicos são toxinas naturais, como óleos vegetais,

potash soap,

sabão de potassa,

sulfur or copper sulfates,

enxofre ou sulfatos de cobre,

but there are synthetic substances as well.

mas também há substâncias sintéticas.

What's the difference between organic and regular pesticides?

Qual é a diferença entre pesticidas orgânicos e normais?

Not a lot,

Não muita,

actually.

na verdade.

Organic pesticides are not necessarily safer than conventional ones. Gramática

Os pesticidas orgânicos não são necessariamente mais seguros que os convencionais.

Toxic is toxic,

Tóxico é tóxico,

no matter if the substance is manufactured or derived from nature. Gramática

não importa se a substância é fabricada ou derivada da natureza.

In fact,

De fato,

in the case of copper sulfate,

no caso do sulfato de cobre,

often used on organic apples,

frequentemente usado em maçãs orgânicas,

the organic pesticide of choice is actually more harmful to humans.

o pesticida orgânico preferido é na verdade mais prejudicial aos humanos.

The toxicity of any substance depends on its concentration Gramática

A toxicidade de qualquer substância depende de sua concentração

and your exposure to it,

e da sua exposição a ela,

not if it's natural or not.

não de ser natural ou não.

There are a few recent studies about how our current level of pesticide exposure affects our long-term health.

Existem alguns estudos recentes sobre como o nosso nível atual de exposição a pesticidas afeta a nossa saúde a longo prazo.

A 2018 study from France associated never eating organic food with a higher risk of certain cancers. Frases

Um estudo de 2018 da França associou nunca comer alimentos orgânicos a um risco maior de certos cânceres.

The study was criticized a lot,

O estudo foi muito criticado,

though. Discurso

no entanto.

The participants reported their dietary habits themselves,

Os participantes relataram seus hábitos alimentares sozinhos,

while no actual tests of pesticide levels in their bodies were done.

enquanto nenhum teste real dos níveis de pesticidas em seus corpos foi feito.

Complicating things even more, Discurso

Complicando as coisas ainda mais,

a Danish study from 2018 found that the danger from pesticides for an adult was similar to drinking a glass of wine every three months.

um estudo dinamarquês de 2018 descobriu que o perigo dos pesticidas para um adulto era semelhante a beber uma taça de vinho a cada três meses.

The pesticides on your vegetables are nothing to lose sleep over. Figurado

Os pesticidas em seus vegetais não são motivo para perder o sono.

Despite this,

Apesar disso,

we should continue to demand strict standards for our food.

devemos continuar a exigir padrões rígidos para nossos alimentos.

All pesticides are regulated and tested very strictly in the EU and the US.

Todos os pesticidas são regulamentados e testados de forma muito rigorosa na UE e nos EUA.

Every year,

Todos os anos,

thousands of food samples are screened for pesticides.

milhares de amostras de alimentos são testadas para pesticidas.

The majority of samples have no residues or just a fraction of the tolerance level.

A maioria das amostras não tem resíduos ou apenas uma fração do nível de tolerância.

Right now,

Neste momento,

contamination from bacteria and fungi is much more dangerous,

a contaminação por bactérias e fungos é muito mais perigosa,

and on this front, the risk is the same,

e, nesse aspecto, o risco é o mesmo,

be it organic or regular food. Gramática

seja de alimentos orgânicos ou normais.

Is organic food better for the environment?

Os alimentos orgânicos são melhores para o meio ambiente?

In 2017,

Em 2017,

a meta-analysis looked at organic farming in detail Vocabulário

uma meta-análise analisou a agricultura orgânica em detalhes

and analyzed organic and regular foods from over 700 production sources

e analisou alimentos orgânicos e normais de mais de 700 fontes de produção

and their impact on categories like greenhouse gas emissions,

e o seu impacto em categorias como emissões de gases de efeito estufa,

energy consumption and land needs.

consumo de energia e necessidades de terra.

The result,

O resultado,

no production method is clearly better for the environment.

nenhum método de produção é claramente melhor para o meio ambiente.

Organic systems use less energy than conventional ones,

Sistemas orgânicos usam menos energia do que os convencionais,

but have similar greenhouse gas emissions.

mas têm emissões de gases de efeito estufa semelhantes.

Organic farms use less pesticide,

Fazendas orgânicas usam menos pesticidas,

but need much more land to produce the same amount of crop.

mas precisam de muito mais terras para produzir a mesma quantidade de colheita.

These mixed results were also confirmed by a report from the Swedish Food Agency.

Esses resultados mistos também foram confirmados por um relatório da Agência Sueca de Alimentos.

Organic and regular were equal in most regards. Frases

Orgânico e normal eram iguais na maioria dos aspectos.

The biggest difference was land use,

A maior diferença foi o uso da terra,

and here conventional farming clearly won,

e aqui a agricultura convencional claramente venceu,

and ecotoxicity,

e ecotoxicidade,

where organic farming has a clear advantage.

onde a agricultura orgânica tem uma clara vantagem.

So,

Então,

according to these results,

de acordo com esses resultados,

conventional farming actually has a little bit less impact on the environment compared to organic.

a agricultura convencional na verdade tem um impacto um pouco menor no meio ambiente em comparação com a orgânica.

The bottom line is, Discurso

A conclusão é que,

organic food isn't superior to regular produce as far as we know. Frases

a comida orgânica não é superior aos produtos normais até onde sabemos.

But organic agriculture also has an impact at a broader level. Frases

Mas a agricultura orgânica também tem um impacto num nível mais amplo.

Demand is rising constantly,

A demanda está aumentando constantemente,

and the struggle to supply the market can lead to production methods that are less sustainable in other ways.

e a luta para abastecer o mercado pode levar a métodos de produção que são menos sustentáveis de outras maneiras.

Spain,

A Espanha,

for example,

por exemplo,

grows tons of regular and organic vegetables destined for export Vocabulário

cultiva toneladas de vegetais normais e orgânicos destinados à exportação

in vast greenhouse areas which use a lot of energy

em vastas áreas de estufas que usam muita energia

and have other environmental impacts

e têm outros impactos ambientais

such as significantly higher greenhouse gas emissions.

como emissões de gases de efeito estufa significativamente maiores.

And because growing demand can't be covered by domestic production,

E porque a crescente demanda não pode ser coberta pela produção doméstica,

the global trade and organic foods is also increasing.

o comércio global de alimentos orgânicos também está aumentando.

As supply chains get more and more complex to make all kinds of foods available in organic quality, Gramática

À medida que as cadeias de suprimentos se tornam cada vez mais complexas para disponibilizar todos os tipos de alimentos com qualidade orgânica,

ensuring organic quality standards and regulations gets ever more difficult.

garantir os padrões e regulamentações de qualidade orgânica torna-se cada vez mais difícil.

This has led to incidences of fraud

Isso tem levado a casos de fraude

where conventional food was labeled and sold as expensive organic produce. Gramática

onde alimentos convencionais foram rotulados e vendidos como caros produtos orgânicos.

But organic versus conventional food isn't even an objective discussion.

Mas a discussão entre alimentos orgânicos e convencionais nem é objetiva.

Organic is not simply a production method.

Orgânico não é simplesmente um método de produção.

For many,

Para muitos,

it's an ideology.

é uma ideologia.

Buying organic feels right.

Comprar produtos orgânicos parece a coisa certa.

People want to do the correct thing for the health of their children

As pessoas querem fazer a coisa certa pela saúde de seus filhos

and the well-being of the planet.

e pelo bem-estar do planeta.

But our instinct to think of organic as good and conventional as bad

Mas o nosso instinto de pensar que o orgânico é bom e o convencional é ruim

can get in the way of making the most reasonable decision. Figurado

pode atrapalhar a tomada de uma decisão mais razoável.

The solution could be to stop seeing organic and conventional farming as irreconcilable. Gramática

A solução poderia ser parar de ver a agricultura orgânica e a convencional como irreconciliáveis.

They both have pros and cons, Frases

Ambas têm prós e contras,

and the best way to produce healthy food efficiently would be a combination of their best features.

e a melhor maneira de produzir alimentos saudáveis de forma eficiente seria uma combinação de suas melhores características.

And as for your personal shopping, Discurso

E quanto às suas compras pessoais,

what food you should buy depends on what you expect from it. Gramática

que comida você deve comprar depende do que você espera dela.

If you simply want to eat healthily,

Se você simplesmente quer comer de forma saudável,

you should buy more fruit and veggies of any kind,

deve comprar mais frutas e vegetais de qualquer tipo,

not necessarily organic.

não necessariamente orgânicos.

If your concern is for the environment,

Se a sua preocupação é com o meio ambiente,

then simply buying organic won't solve this problem for you.

então simplesmente comprar produtos orgânicos não resolverá este problema para você.

The easiest option is to buy local food that's in season. Vocabulário

A opção mais fácil é comprar alimentos locais que estejam na época.

Basically,

Basicamente,

seasonal is the true organic. Discurso

sazonal é o verdadeiro orgânico.

To sum up, Discurso

Para resumir,

an organic label is a manufacturing notice, Vocabulário

um rótulo orgânico é um aviso de fabricação,

not a security certificate or a silver bullet for your diet. Figurado

não um certificado de segurança ou uma solução mágica para a sua dieta.

What you eat is much more important than how it's produced. Gramática

O que você come é muito mais importante do que como foi produzido.