Como Os Perfumistas Da Índia Recriam O Cheiro De Chuva Na Terra | Still Standing: material de estudo de inglês

Fresh roses are the main ingredient for this ancient way of making perfume.

Rosas frescas são o principal ingrediente desse método ancestral de fazer perfume.

The tradition is thousands of years old and

A tradição tem milhares de anos, e

this small city in India is one of the only places that still makes it this way. Frases

esta pequena cidade da Índia é um dos poucos lugares onde o perfume ainda é feito dessa forma.

One batch can take weeks or even months to prepare. Gramática

Um lote pode levar semanas ou até meses para ficar pronto.

The result is 100% pure perfume,

O resultado é um perfume 100% puro,

also called attar, Cultura

também chamado de attar,

the Arabic word for fragrance.

palavra árabe para “fragrância”.

But what makes the attar so special Gramática

Mas o que torna o attar tão especial

is also what is leading to its demise.

é também o que está levando ao seu desaparecimento.

The time-consuming process is hard to sustain.

É difícil manter um processo tão demorado.

We visited India's perfume capital Kannauj Cultura

Visitamos Kannauj, a capital do perfume da Índia,

to see how this craft is still standing. Figurado

para ver como esse ofício continua resistindo.

Workers gather roses in these fields near Kannauj

Os trabalhadores colhem rosas nestes campos perto de Kannauj

and deliver them to distilleries while they're still fresh.

e as entregam às destilarias enquanto ainda estão frescas.

This one is over 100 years old.

Esta destilaria tem mais de 100 anos.

It's owned by M. L. Ramnarain Perfumers.

Ela pertence à M. L. Ramnarain Perfumers.

There is no electricity

Não há eletricidade

and no industrial machinery here.

nem maquinário industrial aqui.

Workers have already prepped these copper containers or degs,

Os trabalhadores já prepararam estes recipientes de cobre, chamados degs,

filling them with just the right amount of water,

enchendo-os com a quantidade exata de água,

about 80 kilos.

cerca de 80 quilos.

Har aadmi andaaz nahi laga pata hai.

Nem todo mundo consegue calcular isso a olho.

Once the flowers arrive,

Assim que as flores chegam,

they are carefully weighed.

elas são pesadas com cuidado.

It is an essential part of the process,

É uma parte essencial do processo,

as getting an accurate ratio is key. Gramática

pois acertar a proporção é fundamental.

The roses are evenly spread out Verbos frasais

As rosas são espalhadas de maneira uniforme,

and it takes two men to carry and pour them into the degs. Gramática

e são necessários dois homens para carregá-las e despejá-las nos degs.

As the petals begin to seep in the water,

Quando as pétalas começam a ficar imersas na água,

a craftsman seals the container rim with a mixture of clay and cotton.

um artesão veda a borda do recipiente com uma mistura de argila e algodão.

They then light firewood inside an earthen oven called a bhatti Cultura

Em seguida, eles acendem lenha dentro de um forno de barro chamado bhatti,

and the alchemy begins. Figurado

e a alquimia começa.

The heat boils the water and flowers until they emit steam.

O calor faz a água e as flores ferverem até liberarem vapor.

It condenses as it travels through this hollow bamboo pipe or chunga, Cultura

Ele se condensa ao passar por este tubo oco de bambu, chamado chunga,

that connects to the bhapka,

que se conecta ao bhapka,

a smaller container filled with sandalwood oil that forms the base of attar.

um recipiente menor cheio de óleo de sândalo, que forma a base do attar.

This is where every last drop of fragrant water will gather over 6 hours. Frases

É aqui que até a última gota de água perfumada se acumula ao longo de seis horas.

In the meantime, Discurso

Enquanto isso,

workers constantly check the temperatures of the different vessels,

os trabalhadores verificam constantemente a temperatura dos diferentes recipientes,

using their hands and years of experience instead of thermometers.

usando as mãos e anos de experiência em vez de termômetros.

They monitor the fire to make sure the degs are warm enough to create steam, Gramática

Eles monitoram o fogo para garantir que os degs estejam quentes o bastante para produzir vapor,

but not too much,

mas não quentes demais,

otherwise it can destroy the scent.

pois isso pode destruir o aroma.

They also have to make sure the bhapka stays cool enough to turn the steam back into liquid. Frases

Eles também precisam garantir que o bhapka permaneça frio o bastante para transformar o vapor novamente em líquido.

This is a job which requires a lot of patience.

Este é um trabalho que exige muita paciência.

It requires a lot of time and effort.

Exige muito tempo e esforço.

The input has to be good to get great outcomes.

A matéria-prima precisa ser boa para gerar ótimos resultados.

So,

Por isso,

every stage of our process

cada etapa do nosso processo

has to be given a lot of focus

precisa receber muita atenção

and to be done with a lot of concentration

e ser realizada com muita concentração,

and any slip off can, you know,

e qualquer deslize pode, sabe,

have negative results.

trazer resultados negativos.

And the result is the all-natural attar,

E o resultado é um attar totalmente natural,

free from any alcohol or artificial chemicals. Frases

sem álcool nem substâncias químicas artificiais.

With a scent that can linger for days. Vocabulário

Com um aroma que pode durar dias.

Here,

Aqui,

they make over 15 different kinds of oils,

eles produzem mais de 15 tipos diferentes de óleos,

but one of their most prized is mitti attar, Cultura

mas um dos mais valorizados é o mitti attar,

literally meaning earth perfume.

que significa literalmente “perfume da terra”.

When, let's say, Intenção

Quando, digamos,

there is rain on dry, parched earth

a chuva cai sobre a terra seca e ressequida,

and you know, the smell,

sabe aquele cheiro,

the sweet, soothing smell that one gets.

aquele aroma doce e reconfortante que sentimos?

So,

Então,

that's the smell that you can expect from attar mitti.

esse é o cheiro que se pode esperar do mitti attar.

To recreate the smell of earth,

Para recriar o cheiro da terra,

they use old clay pots that were used for spices or tea.

eles usam potes de barro antigos que eram usados para guardar especiarias ou chá.

They crush the pots

Eles quebram os potes

and add them to the water just as they did with the roses. Gramática

e os adicionam à água, assim como fizeram com as rosas.

But while rose attar is made in a day, Gramática

Mas, enquanto o attar de rosas é feito em um dia,

others can take weeks or even months to produce.

outros podem levar semanas ou até meses para serem produzidos.

They are distilled and redistilled till the smell is potent enough. Vocabulário

Eles são destilados e redestilados até que o aroma fique intenso o suficiente.

The last step is the bottling process.

A última etapa é o engarrafamento.

It's also old school, Figurado

Ela também é feita à moda antiga,

using a funnel and a bucket,

usando um funil e um balde,

every tiny bottle is filled by hand.

e cada frasquinho é cheio à mão.

Expensive attars can sell for 10,000 Indian rupees or $135,

Attars caros podem ser vendidos por 10 mil rúpias indianas, ou 135 dólares,

and that's the price for just 2 teaspoons of it.

e esse é o preço de apenas duas colheres de chá.

The raw materials are costly

As matérias-primas são caras,

and it takes a lot to make just a little amount of perfume.

e é preciso usar uma grande quantidade para produzir só um pouco de perfume.

Kannauj has been known to produce attar for at least 400 years.

Kannauj é conhecida pela produção de attar há pelo menos 400 anos.

As a matter of fact, Discurso

Na verdade,

Kannauj has got the geographical indication for an attar. Cultura

o attar de Kannauj tem uma indicação geográfica.

So, technically,

Então, tecnicamente,

an attar can only be from Kannauj.

um attar só pode vir de Kannauj.

But the method of steam distilling is said to have originated in ancient Persia Gramática

Mas acredita-se que o método de destilação a vapor tenha surgido na antiga Pérsia

and the Middle East thousands of years ago.

e no Oriente Médio há milhares de anos.

In India,

Na Índia,

it was popularized by Mughal kings during the 17th century. Cultura

ele foi popularizado pelos reis mogóis durante o século XVII.

But these days,

Mas, hoje em dia,

young brand-conscious Indians mostly use western perfumes. Vocabulário

os jovens indianos atentos às marcas usam principalmente perfumes ocidentais.

As a result,

Como resultado,

in the last 20 years,

nos últimos 20 anos,

80% of India's traditional distilleries have closed down Verbos frasais

80% das destilarias tradicionais da Índia fecharam,

and the people of Kannauj have felt the decline.

e os moradores de Kannauj sentiram esse declínio.

So, the whole town is involved in the business of perfumery.

Então, a cidade inteira está envolvida no ramo da perfumaria.

I would say uh about 80% to 85% of the people living in the industry in the town

Eu diria que cerca de 80% a 85% das pessoas que vivem na cidade

are associated to the perfume industry

estão ligadas à indústria de perfumes

in one way or the other.

de uma forma ou de outra.

A lot of people say that, you know,

Muita gente diz que, sabe,

it's losing its sheen and stuff like that, Notas

ela está perdendo o brilho e coisas assim,

but we personally don't feel that way. Intenção

mas nós, pessoalmente, não vemos dessa forma.

Every day we strive to innovate and, you know, Frases

Todos os dias, nós nos esforçamos para inovar e, sabe,

find a new application for our oils.

encontrar uma nova aplicação para nossos óleos.

So,

Então,

we've seen growth,

temos registrado crescimento,

no doubt. Intenção

sem dúvida.

Muslims all across South Asia have used attar for centuries.

Muçulmanos de todo o sul da Ásia usam attar há séculos.

It's believed to be one of Prophet Muhammad's most prized possessions. Cultura

Acredita-se que ele tenha sido um dos bens mais estimados do profeta Maomé.

And outside of India,

E, fora da Índia,

these chemical-free attars are popular in the Middle East.

esses attars sem substâncias químicas são populares no Oriente Médio.

European fragrance houses have also been importing attar Vocabulário

Casas de perfumaria europeias também vêm importando attar

to use it as an ingredient in their modern perfumes,

para usá-lo como ingrediente em seus perfumes modernos,

breathing new life into an ancient industry. Figurado

dando nova vida a uma indústria ancestral.

We are very proud of our lineage

Temos muito orgulho da nossa linhagem,

but at the same time,

mas, ao mesmo tempo,

it's a lot of responsibility as well.

isso também traz muita responsabilidade.

When you have to maintain and sustain certain standards,

Quando é preciso manter e preservar certos padrões,

then that becomes difficult.

as coisas ficam difíceis.

It makes us proud to carry forward a legacy of five generations. Frases

Temos orgulho de dar continuidade a um legado de cinco gerações.

After all, Discurso

Afinal,

recreating the smell of rain on earth is no small legacy. Figurado

recriar o cheiro da chuva sobre a terra não é um legado qualquer.