Por que o frango é tão barato?: material de estudo de inglês

Chickens are the most populous bird on the planet.

As galinhas são as aves mais populosas do planeta.

There are 23 billion of them at any given time. Frases

Existem 23 mil milhões delas num dado momento.

That's 10 times more than any other bird. Gramática

Isso é 10 vezes mais do que qualquer outra ave.

It's an astonishing achievement for a bird

É um feito notável para uma ave

that originated as a small wild jungle bird in Southeast Asia.

que teve origem como uma pequena ave selvagem da selva no Sudeste Asiático.

It's by far the fastest growing meat product. Gramática

É, de longe, o produto de carne com o crescimento mais rápido.

But pound for pound, Figurado

Mas quilo por quilo,

the price of chicken has fallen sharply.

o preço do frango tem caído drasticamente.

How has this happened?

Como é que isto aconteceu?

This farm is at the forefront of a technology revolution Figurado

Esta quinta está na vanguarda de uma revolução tecnológica

that has drastically changed chicken farming.

que alterou drasticamente a criação de frangos.

It's run by David Speller,

É gerida por David Speller,

who's pioneered the use of CCTV and CO2 monitors in chicken sheds. Frases

que foi pioneiro no uso de videovigilância e monitores de CO2 em aviários.

Along with his own farm,

Juntamente com a sua própria quinta,

he works as a consultant,

ele trabalha como consultor,

overseeing the raising of around 3 million chickens in the UK.

supervisionando a criação de cerca de 3 milhões de galinhas no Reino Unido.

You can't get away from the scale. Verbos frasais

Não se pode fugir à escala disto.

You know, there are 45,000 birds in this barn

Sabe, há 45.000 aves neste celeiro

managed by one computer.

geridas por um único computador.

Two men will run 200,000 birds for me. Vocabulário

Dois homens conseguem gerir 200.000 aves para mim.

Chickens were first domesticated

As galinhas foram domesticadas pela primeira vez

over 8,000 years ago.

há mais de 8.000 anos.

But it wasn't until the 1940s Gramática

Mas foi apenas na década de 1940

that major efforts were made to create a super breed.

que grandes esforços foram feitos para criar uma super-raça.

The Chicken of Tomorrow competition in America

O concurso 'A Galinha do Amanhã', na América,

would change chickens forever.

mudaria as galinhas para sempre.

The aim of that competition was to try and encourage the development Gramática

O objetivo desse concurso era tentar encorajar o desenvolvimento

of a fast-growing chicken

de um frango de crescimento rápido

that could provide a larger amount of uh protein at an affordable cost. Frases

que pudesse fornecer uma maior quantidade de proteína a um custo acessível.

The success of the contest proved conclusively

O sucesso do concurso provou de forma conclusiva

that it is possible to breed chickens

que é possível criar galinhas

with superior meat type characteristics.

com características superiores de tipo de carne.

Today, the life cycle of broilers, Vocabulário

Hoje em dia, o ciclo de vida dos frangos de engorda,

chickens that are bred purely for their meat,

galinhas que são criadas puramente pela sua carne,

is entirely preordained.

é totalmente predeterminado.

They grow faster and bigger than ever before, Gramática

Crescem mais rápido e maiores do que nunca,

and they can only live supported by human technology.

e só conseguem viver apoiados pela tecnologia humana.

Modern uh industrialized farming

A agricultura industrializada moderna

requires the use of artificial light,

exige o uso de luz artificial,

artificial temperature.

temperatura artificial.

The whole life of these birds

Toda a vida destas aves

is effectively controlled through technology.

é efetivamente controlada através da tecnologia.

Chickens have changed so quickly,

As galinhas mudaram tão depressa

they are now four times Gramática

que agora têm quatro vezes

the size they were in the 1950s.

o tamanho que tinham na década de 1950.

90,000 chicks at a time get delivered.

90.000 pintos são entregues de uma só vez.

It's our job to nurture them

É nosso trabalho cuidar deles

and farm them up to a bird

e criá-los até se tornarem numa ave

that's then ready to go back for processing.

que está pronta para voltar para o processamento.

That starts around day 34.

Isso começa por volta do dia 34.

The biggest birds for us off this farm

As maiores aves que saem desta quinta

are around 39 days of age.

têm cerca de 39 dias de idade.

Then we have a really frantic 7 to 10 days

Depois, temos uns 7 a 10 dias muito frenéticos

to clean everywhere,

para limpar tudo,

get it all nice and warm

deixar tudo agradável e quente

and fresh ready for the next batch of chicks.

e fresco, pronto para o próximo lote de pintos.

We do that 7 and 1/2, 8 times a year.

Fazemos isso 7 vezes e meia a 8 vezes por ano.

This efficiency is passed on to the consumer. Verbos frasais

Esta eficiência é transmitida ao consumidor.

It's good value. Vocabulário

Tem um bom valor.

I don't like referring to it as cheap.

Não gosto de me referir a isso como barato.

These are not cheap.

Eles não são baratos.

These are animals.

São animais.

They have a worth.

Têm valor.

But it is great value.

Mas a relação custo-benefício é excelente.

It is uniform.

É uniforme.

It's healthy for you,

É saudável para si,

and consumers love it.

e os consumidores adoram-no.

The reality of farming any animal for meat

A realidade de criar qualquer animal para carne

is you take it to its optimal place,

é que o levamos até ao seu estado ideal

and then you take it to turn it for human consumption.

e depois usamos para consumo humano.

These birds, 38, 39 days,

Estas aves, com 38, 39 dias,

is as far as we want to take them

é o máximo que as queremos levar

for the product that we want to buy.

para o produto que queremos comprar.

A barnyard chicken can live up to 10 years, Frases

Uma galinha de quintal pode viver até 10 anos,

showing the huge evolutionary change Frases

mostrando a enorme mudança evolutiva

the broilers have undergone.

pela qual os frangos de engorda passaram.

But selective breeding on a global scale

Mas a criação seletiva à escala global

comes at a cost. Figurado

tem um custo.

If the chickens live beyond their planned life,

Se as galinhas viverem para além da sua vida planeada,

they develop huge medical problems.

desenvolvem enormes problemas de saúde.

These birds can't then sustain that rapid weight growth

Estas aves não conseguem aguentar esse rápido ganho de peso

beyond the point at which they're normally slaughtered,

além do ponto em que normalmente são abatidas,

because their bodies can't cope with it. Frases

porque os seus corpos não conseguem lidar com isso.

And it also puts huge amounts of pressure Frases

E isso também exerce muita pressão

on their internal organs as well.

sobre os seus órgãos internos.

And there are concerns the chicken industry Discurso

E há preocupações de que a indústria avícola

is relying on an increasingly small gene pool. Vocabulário

esteja a depender de um fundo genético cada vez menor.

Pretty chicks?

Pintainhos bonitos?

Yes, sir.

Sim, senhor.

Alike as two peas in a pod. Figurado

Iguais como duas gotas de água.

If all of these chickens have the same genetics,

Se todas estas galinhas têm a mesma genética,

they're all fed the same food,

todas comem a mesma comida,

they're actually very vulnerable to diseases Frases

são na verdade muito vulneráveis a doenças

that come in because they're all identical.

que possam surgir, porque são todas idênticas.

So, if one bird is affected, Gramática

Portanto, se uma ave for infetada,

all the birds will be affected.

todas as aves serão infetadas.

Keeping chickens in battery cages was banned in the EU in 2012. Cultura

A criação de galinhas em gaiolas de bateria foi proibida na UE em 2012.

But some people want to create better lives for broiler chickens.

Mas algumas pessoas querem criar vidas melhores para os frangos de engorda.

Free-range birds have more access to open-air runs, Vocabulário

As aves criadas ao ar livre têm mais acesso a pátios exteriores,

while organic chickens are typically free from antibiotics,

enquanto as galinhas biológicas são geralmente livres de antibióticos,

hormones, and other synthetic chemicals.

hormonas e outros químicos sintéticos.

Organic chickens get to live the longest.

As galinhas biológicas são as que viveem mais tempo.

81 days compared to intensively reared birds,

81 dias comparados com as aves criadas intensivamente,

which live between 35 and 40 days.

que vivem entre 35 e 40 dias.

Free-range chickens get the most access to open-air runs.

As galinhas criadas ao ar livre são as que têm mais acesso a pátios exteriores.

But when it comes to living space, Frases

Mas, no que diz respeito ao espaço vital,

organic and free-range fare far better than intensively reared birds, Vocabulário

as opções biológicas e ao ar livre saem muito melhor do que as criadas intensivamente,

where as many as 17 adult birds live in a single square meter. Gramática

onde até 17 aves adultas vivem num único metro quadrado.

Organic farming might offer animals a greater quality of life,

A agricultura biológica pode oferecer aos animais uma maior qualidade de vida,

but consumers are largely driven by cost. Frases

mas os consumidores são, em grande parte, movidos pelo preço.

And in an average UK supermarket,

E, num supermercado médio do Reino Unido,

an intensively reared chicken costs several times less than its free-range or organic cousins. Gramática

um frango criado intensivamente custa várias vezes menos do que os seus primos biológicos ou ao ar livre.

You are talking significant cost difference, Intenção

Estamos a falar de uma diferença de custo significativa,

and I think that's why we see the demand is not there.

e acho que é por isso que vemos que a procura não existe.

If the demand was there, Gramática

Se houvesse procura,

we'd all be doing it.

todos nós o faríamos.

Over 95% of broiler chickens are intensively reared in the UK.

Mais de 95% dos frangos de engorda são criados intensivamente no Reino Unido.

Organic and free-range chickens make up the rest. Verbos frasais

As galinhas biológicas e as criadas ao ar livre representam o resto.

So what's key for me Gramática

Portanto, o que é fundamental para mim,

in being a farmer of chicken

enquanto criador de galinhas,

is to understand what the consumer wants to buy.

é compreender o que o consumidor quer comprar.

We are purely market-driven. Vocabulário

Nós somos movidos puramente pelo mercado.

For as long as shoppers want cheap and plentiful chicken, Gramática

Enquanto os compradores quiserem frango barato e em abundância,

they will continue to be bred ever more intensively.

eles continuarão a ser criados de forma cada vez mais intensiva.