Os substitutos à base de plantas são mais saudáveis que a carne? ⏲️ 6 Minute English: material de estudo de inglês

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English do bbclearningenglish.com.

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

Olá, este é o Six Minute English da BBC Learning English.

I'm Neil.

Eu sou o Neil.

And I'm Georgie.

E eu sou a Georgie.

If you've heard about meat-free Mondays or Veganuary, Cultura

Se você já ouviu falar das segundas-feiras sem carne ou do Veganuary,

you probably know about a trend which an increasing number of people are trying to reduce or even stop eating meat. Frases

provavelmente conhece uma tendência na qual um número cada vez maior de pessoas está tentando reduzir ou até parar de comer carne.

This is often for health,

Isso geralmente é por motivos de saúde,

animal welfare,

bem-estar animal,

or environmental reasons.

ou ambientais.

Instead,

Em vez disso,

people are getting their daily amount of protein through plant-based alternatives. Vocabulário

as pessoas estão obtendo a sua quantidade diária de proteínas através de alternativas à base de plantas.

Meat-free sausages and burgers made using ingredients like soy, Gramática

Salsichas e hambúrgueres sem carne feitos com ingredientes como soja,

tofu, or fungi,

tofu ou fungos,

as well as tempeh, Frases

assim como tempeh,

beans, or nuts.

feijões ou nozes.

Have you tried any of these plant-based meat alternatives,

Você já experimentou alguma dessas alternativas de carne à base de plantas,

Georgie?

Georgie?

Yes, I have.

Sim, eu já.

I have lots of vegetarian friends,

Eu tenho muitos amigos vegetarianos,

so I've been to veggie barbecues and have tried

então já fui a churrascos vegetarianos e provei

the uh plant-based sausages and burgers.

as, hã, salsichas e hambúrgueres à base de plantas.

I quite like them as long as they're covered in sauce. Gramática

Eu gosto bastante delas, desde que estejam cobertas de molho.

What about you?

E você?

Yeah, I think I agree.

Sim, acho que concordo.

I mean, they're fine.

Quer dizer, elas são boas.

There's a reason for them,

Existe uma razão para elas existirem,

but I'm not sure they're as good as the real thing. Figurado

mas não tenho a certeza se são tão boas quanto a verdadeira.

Now, with processed meat being linked to diseases like diabetes and cancer, Gramática

Hoje em dia, com a carne processada a ser associada a doenças como diabetes e câncer,

most doctors agree that plant-based options are healthier,

a maioria dos médicos concorda que as opções à base de plantas são mais saudáveis,

but some people are worried about how plant-based alternatives are made, Gramática

mas algumas pessoas estão preocupadas com a forma como as alternativas à base de plantas são feitas,

including radio listener Graham Glover,

incluindo o ouvinte de rádio Graham Glover,

who asked this question to BBC Radio 4 programme Sliced Bread. Cultura

que fez esta pergunta ao programa Sliced Bread da BBC Radio 4.

Well, my question is,

Bem, a minha pergunta é,

looking at how these vegetable sausages how they are processed,

olhando para como estas salsichas de vegetais, como elas são processadas,

full of additives and flavourings and colourings Vocabulário

cheias de aditivos, aromatizantes e corantes

are they any healthier than a pork sausage? Gramática

será que elas são de alguma forma mais saudáveis do que uma salsicha de porco?

In this episode,

Neste episódio,

we'll be finding out whether plant-based foods really are a healthier alternative to meat. Discurso

vamos descobrir se os alimentos à base de plantas realmente são uma alternativa mais saudável à carne.

And as usual,

E como sempre,

we'll be learning some useful new words and phrases.

aprenderemos algumas palavras e frases novas e úteis.

Remember, you can find all the vocabulary,

Lembre-se, você pode encontrar todo o vocabulário,

along with a quiz and a worksheet on our website bbclearningenglish.com.

juntamente com um questionário e uma ficha de trabalho no nosso site bbclearningenglish.com.

But now, I have a question for you, Georgie.

Mas agora, tenho uma pergunta para você, Georgie.

Listener Graham loves eating sausages,

O ouvinte Graham adora comer salsichas,

but do you know which of the following words means sausages in British English slang? Vocabulário

mas você sabe qual das seguintes palavras significa salsichas na gíria do inglês britânico?

Is it A, booze,

É A, booze,

B, banger,

B, banger,

or C, brunch?

ou C, brunch?

So, I actually know the answer to this question,

Então, na verdade eu sei a resposta para essa pergunta,

so I'm not going to say,

por isso não vou dizer,

otherwise it will spoil it for our listeners. Vocabulário

senão estraga a surpresa para os nossos ouvintes.

Okay, well, we'll all find out at the end of the program.

Certo, bem, todos nós vamos descobrir no final do programa.

Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, Discurso

Embora a maioria das pesquisas concorde que os alimentos à base de plantas são mais saudáveis que a carne,

it's also true that meat-free products are processed.

também é verdade que os produtos sem carne são processados.

To make meat-free sausages,

Para fazer salsichas sem carne,

for example,

por exemplo,

after the proteins are broken down, Gramática

depois de as proteínas serem decompostas,

flavorings and colorings are added to reproduce the taste or texture of meat. Gramática

aromatizantes e corantes são adicionados para reproduzir o sabor ou a textura da carne.

Quorn, one of the best-known brands of meat-free products, Notas

A Quorn, uma das marcas mais conhecidas de produtos sem carne,

uses mycoprotein, Vocabulário

usa micoproteína,

a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yogurt and bread. Vocabulário

uma proteína à base de fungos semelhante aos fungos usados na fermentação de iogurte e pão.

So, what does listener Graham think?

Então, o que pensa o ouvinte Graham?

Let's find out as he talks to Greg Foot, Discurso

Vamos descobrir enquanto ele conversa com Greg Foot,

presenter of BBC Radio 4's Sliced Bread.

apresentador do programa Sliced Bread da BBC Radio 4.

Graham, listening to all this,

Graham, ouvindo tudo isso,

you know, normally a fan of a meat sausage, Frases

sabe, normalmente você é fã de uma salsicha de carne,

your plant-based meat-alternative sausage curious that we're exploring today,

e está curioso sobre a salsicha alternativa à base de plantas que estamos explorando hoje,

what do you think about hearing about the sources of where they come from? Intenção

o que você acha ao ouvir sobre as fontes de onde elas vêm?

What's your gut reaction to hearing that Quorn comes from a fungus? Figurado

Qual é a sua reação instintiva ao ouvir que Quorn vem de um fungo?

I have no problems with that. Intenção

Eu não tenho nenhum problema com isso.

It's just another form of protein,

É apenas outra forma de proteína,

as far as I'm concerned. Intenção

no que me diz respeito.

It's what's the healthiest.

A questão é o que é mais saudável.

Yes, we will get to health. Discurso

Sim, chegaremos à saúde.

I think that's the big conversation for today. Discurso

Eu acho que essa é a grande conversa de hoje.

Greg asks Graham for his gut reaction.

Greg pede a Graham a sua 'gut reaction'.

Your gut reaction is your opinion

A sua 'gut reaction' é a sua opinião

based on your initial feeling or instinct about something.

baseada no seu sentimento inicial ou instinto sobre algo.

It can't be explained logically.

Não pode ser explicada logicamente.

Actually, Graham doesn't mind that his sausage protein is a fungus,

Na verdade, Graham não se importa que a proteína da sua salsicha seja um fungo,

as long as it's healthy.

desde que seja saudável.

He uses the phrase

Ele usa a frase

as far as I am concerned

'as far as I am concerned'

to indicate that he is giving his own opinion on the subject.

para indicar que está a dar a sua própria opinião sobre o assunto.

Of course, healthy eating is important,

Claro, uma alimentação saudável é importante,

but there are other factors influencing whether meat-lovers like Graham could be persuaded to try plant-based alternatives. Notas

mas há outros fatores que influenciam se amantes de carne como Graham podem ser persuadidos a experimentar alternativas à base de plantas.

These include things like the taste, colour and texture of the sausage. Vocabulário

Estes incluem coisas como o sabor, cor e textura da salsicha.

In other words, Discurso

Por outras palavras,

whether a plant-based sausage looks and feels like real meat. Frases

se uma salsicha à base de plantas se parece e tem a textura de carne real.

Here's Greg discussing this point for BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

Aqui está Greg a discutir este ponto para o programa Sliced Bread da BBC Radio 4.

It's interesting, isn't it, Intenção

É interessante, não é,

because my mum is a long-time veggie, Vocabulário

porque a minha mãe é vegetariana há muito tempo,

and we were talking about this,

e estávamos a falar sobre isso,

and she says, I don't want my, Gramática

e ela diz, eu não quero que as minhas,

you know, alternative proteins to resemble meat.

sabe, proteínas alternativas se assemelhem a carne.

That's one of the reasons she says she doesn't eat meat.

Essa é uma das razões pelas quais ela diz que não come carne.

But you, Graham, you said you do want your plant-based sausage to resemble a pork sausage?

Mas você, Graham, disse que quer que a sua salsicha à base de plantas se pareça com uma salsicha de porco?

Yeah, I've always been a meat eater, Vocabulário

Sim, eu sempre fui um comedor de carne,

but I do need a plant-based product to be similar in terms of flavour Notas

mas eu preciso mesmo que um produto à base de plantas seja semelhante em termos de sabor,

texture, and appearance.

textura e aparência.

Graham wants his plant-based sausages to resemble, Vocabulário

Graham quer que as suas salsichas à base de plantas 'resemble',

meaning look similar to meat.

significando que se pareçam com carne.

But that's not the case for Greg's mum, Discurso

Mas esse não é o caso da mãe do Greg,

who's a long-time veggie.

que é uma 'long-time veggie'.

A veggie is slang for a vegetarian, Vocabulário

Um 'veggie' é uma gíria para vegetariano,

a person who doesn't eat meat.

uma pessoa que não come carne.

And the adjective long-time describes someone who has been or done a particular thing for many years.

E o adjetivo 'long-time' descreve alguém que tem sido ou feito algo específico há muitos anos.

So, a long-time veggie is someone who's been vegetarian for many years.

Portanto, um 'long-time veggie' é alguém que é vegetariano há muitos anos.

Whether you want your veggie sausages to look, taste, and feel like meat, Gramática

Quer você queira que as suas salsichas vegetarianas se pareçam, saibam e tenham a textura de carne,

or you prefer your protein from a plant,

ou prefira a sua proteína de uma planta,

now there's every chance you'll find what you're looking for. Frases

agora há todas as hipóteses de você encontrar o que procura.

And keep your body and planet healthy as well. Discurso

E manter o seu corpo e o planeta saudáveis também.

Now, isn't it time you revealed the answer to your question, Neil? Intenção

Agora, não é hora de você revelar a resposta à sua pergunta, Neil?

Yes, I asked what the British English slang word for sausages is.

Sim, eu perguntei qual é a gíria do inglês britânico para salsichas.

And what is it, Georgie?

E qual é, Georgie?

The answer is banger. Vocabulário

A resposta é banger.

And we have a typical dish in the UK called Bangers and Mash, Cultura

E temos um prato típico no Reino Unido chamado Bangers and Mash,

which is sausages and mash.

que é salsichas com puré de batata.

Mm, love it, with gravy.

Hum, adoro, com molho de carne (gravy).

Mm.

Hum.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, Discurso

Ok, vamos recapitular o vocabulário que aprendemos,

starting with banger,

começando com 'banger',

a word which is slang for sausage.

uma palavra que é gíria para salsicha.

Your gut reaction is your opinion about something

A sua 'gut reaction' é a sua opinião sobre algo

based on instinctive feelings, not logic or reason.

baseada em sentimentos instintivos, não em lógica ou razão.

The phrase as far as I'm concerned

A frase 'as far as I'm concerned'

can be used to give your opinion about something.

pode ser usada para dar a sua opinião sobre algo.

To resemble means to look or be similar to something.

'To resemble' significa parecer ou ser semelhante a algo.

A veggie is slang for a vegetarian,

Um 'veggie' é gíria para vegetariano,

someone who doesn't eat meat.

alguém que não come carne.

And finally,

E, por fim,

the adjective long-time can be used to say that someone has done a particular thing for many years.

o adjetivo 'long-time' pode ser usado para dizer que alguém faz uma determinada coisa há muitos anos.

Once again, our six minutes are up, Figurado

Mais uma vez, os nossos seis minutos acabaram,

but remember you can find worksheets, quizzes,

mas lembre-se que você pode encontrar fichas de trabalho, questionários,

and loads more resources to improve your English Vocabulário

e muitos mais recursos para melhorar o seu inglês

over on our website bbclearningenglish.com. Frases

lá no nosso site bbclearningenglish.com.

See you there soon,

Vemo-nos por lá em breve,

but for now, goodbye.

mas por agora, adeus.

Goodbye.

Adeus.

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

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