O que é a gordura? - George Zaidan: material de estudo de inglês

TED-Ed

Dificuldade de aprendizagem
728 palavras 199 pal./min

Visão geral do vídeo: Ao contrastar o azeite de oliva com a mistura para panquecas, o vídeo explica por que a quantidade total de gordura, isoladamente, não determina seus efeitos sobre a saúde. Ele relaciona o formato molecular das gorduras saturadas, insaturadas, cis e trans ao comportamento delas no organismo e mostra por que a lista de ingredientes pode revelar mais do que uma alegação nutricional em destaque. Principais pontos de inglês: 1. doesn't impact our weight or our cholesterol or our risk of heart disease nearly as much as what kind of fat we eat. — Gramática e padrões de frase: Aprenda a reconhecer e usar doesn't ... nearly as much as ... para comparar dois fatores e destacar que a influência do primeiro é muito menor, em vez de apenas indicar que os dois são diferentes. 2. Don't let nutrition labels or advertising fool you. — Pragmática da conversação e atitude: Entenda este padrão de alerta direto e use Don't let ... fool you para aconselhar alguém a não aceitar sem questionamento rótulos, publicidade, aparências ou outras informações potencialmente enganosas. 3. The point is this. It's not how much fat you eat, it's what kind of fat. — Discurso, narrativa e retórica: Perceba como The point is this seguido de It's not ..., it's ... encerra uma explicação, rejeita um foco comum porém equivocado e o substitui pela distinção central que o falante deseja que o público guarde.

Nesta lição

Olive oil is 100% fat.

0:13

O azeite é 100% gordura.

There's nothing else in it.

0:16

Não há mais nada nele.

Pancake mix, on the other hand, Discurso

0:17

A mistura para panquecas, por outro lado,

is only about 11% fat.

0:18

tem apenas cerca de 11% de gordura.

Discurso

on the other hand: apresentar o lado contrastante

On the other hand é um marcador discursivo que passa do item ou ponto anterior para um lado que contrasta com ele. Aqui, a porcentagem de gordura do azeite acaba de ser apresentada, e a expressão coloca a mistura para panquecas no mesmo quadro de comparação. Entenda a expressão inteira como um sinal não literal: hand não significa uma mão de verdade aqui.

Prática

Complete a comparação com a expressão de quatro palavras desta lição: The train is faster. ____, the bus is much cheaper.

Ver resposta

On the other hand

And yet, olive oil is good for you Discurso

0:20

E, no entanto, o azeite faz bem à saúde

and pancake mix is not.

0:22

e a mistura para panquecas não.

Discurso

And yet: indicar um resultado contrário à expectativa

And yet leva a discussão adiante enquanto introduz um fato ou uma conclusão que contraria a expectativa criada pelo que veio antes. Aqui, as porcentagens de gordura poderiam fazer a mistura para panquecas parecer mais saudável, mas a avaliação sobre a saúde segue na direção oposta. And mantém a ligação com a informação anterior, enquanto yet acrescenta um sentido concessivo semelhante a “apesar disso”. É mais forte do que um simples and. Nesse uso, yet não significa “até agora”.

Prática

Complete a frase com a expressão de duas palavras desta lição que indica um resultado surpreendente: The map looked simple. ____, we still took the wrong road.

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And yet

Discurso

olive oil is good for you ... pancake mix is not: contraste paralelo e elipse

As duas orações coordenadas criam um contraste direto: o azeite recebe uma avaliação positiva para a saúde, enquanto a mistura para panquecas recebe a negativa. Em pancake mix is not, as palavras good for you são omitidas porque já ficam subentendidas pela primeira oração; o sentido completo é pancake mix is not good for you. O padrão X is ..., and Y is not apresenta o contraste antes da explicação. Aqui ele funciona como um gancho: leva o ouvinte a perguntar por que os dois alimentos recebem avaliações opostas e prepara a questão principal do que vem a seguir.

Prática

O que pancake mix is not significa aqui e como o contraste organiza a explicação?

  1. Significa que pancake mix is not a food e introduz um assunto sem relação.
  2. Significa que pancake mix contains no olive oil e encerra o assunto.
  3. Significa que pancake mix is not good for you e levanta uma questão para a explicação seguinte.
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Significa que pancake mix is not good for you e levanta uma questão para a explicação seguinte.

Why is that?

0:25

Por que isso acontece?

As it turns out, Frases

0:27

Como se constata,

the amount of fat we eat

0:28

a quantidade de gordura que ingerimos

doesn't impact our weight Gramática

0:29

não impacta nosso peso

or our cholesterol or our risk of heart disease

0:31

ou nosso colesterol ou nosso risco de doença cardíaca

nearly as much as what kind of fat we eat.

0:33

nem de longe tanto quanto o tipo de gordura que ingerimos.

Frases

As it turns out: introduzir um fato descoberto ou inesperado

As it turns out é uma expressão fixa usada no início da frase quando a situação verdadeira fica clara depois de verificar algo, saber mais ou ver o que acontece. Aqui, ela introduz a descoberta de que o tipo de gordura importa muito mais do que a quantidade. A expressão costuma corrigir uma suposição anterior ou revelar uma informação que pode ser surpreendente. Turn não tem sentido literal aqui; a expressão indica ao ouvinte que a afirmação seguinte é a realidade que veio à tona.

Prática

Complete a frase em inglês com a expressão de quatro palavras que introduz um fato descoberto mais tarde: ____, the library stays open until nine.

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As it turns out

Gramática

doesn't impact ... nearly as much as ...: comparar a intensidade dos efeitos

A estrutura A doesn't impact X nearly as much as B compara a intensidade de dois efeitos. Ela indica que A tem um efeito muito menor sobre X do que B. Nesta frase, A é a quantidade de gordura e B é o tipo de gordura. Nearly reforça a comparação negativa: not nearly as much as significa “muito menos do que”, e não apenas “menos do que”.

Prática

Qual frase diz que a cor do quarto tem um efeito muito menor sobre a concentração do que o barulho externo?

  1. Room color and outside noise affect concentration equally.
  2. Room color affects concentration almost as much as outside noise does.
  3. Room color doesn't affect concentration nearly as much as outside noise does.
Ver resposta

Room color doesn't affect concentration nearly as much as outside noise does.

But let's back up. Discurso

0:36

Mas vamos recuar um pouco.

What is fat?

0:37

O que é gordura?

Discurso

Let's back up: voltar a um ponto anterior antes de continuar

Let's back up é uma transição que organiza uma explicação. Ela interrompe o assunto atual por um momento e volta a um ponto anterior ou mais básico para que o público tenha o contexto necessário antes de continuar. A pergunta seguinte, What is fat?, mostra essa mudança: o falante deixa por um momento a discussão dos efeitos e primeiro define o assunto básico. Back up é figurativo aqui; ninguém está sendo orientado a andar para trás.

Prática

Em uma reunião, alguém diz: “Let's back up and review the goal.” O que essa pessoa quer fazer?

  1. Encerrar a reunião sem discutir o objetivo.
  2. Pedir que todos deem alguns passos para trás.
  3. Retomar um ponto básico antes de continuar.
Ver resposta

Retomar um ponto básico antes de continuar.

If we were to zoom in on a salmon, Notas

0:39

Se pudéssemos ampliar um salmão,

Gramática

If we were to zoom in: criando uma observação imaginada

If we were to + verbo na forma base apresenta uma ação como imaginada, e não como algo que já está acontecendo. Aqui, a estrutura convida o ouvinte a imaginar a aproximação da imagem do salmão; were não coloca a ação no passado. Essa oração com if costuma introduzir um possível resultado com would ou could. A estrutura cria a hipótese de forma intencional, por isso é comum em explicações e experimentos mentais.

Prática

Qual frase usa were to corretamente para uma observação imaginária?

  1. If we were examine the leaf closely, we would notice tiny hairs.
  2. If we were to examine the leaf closely, we would notice tiny hairs.
  3. If we were to examined the leaf closely, we would notice tiny hairs.
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If we were to examine the leaf closely, we would notice tiny hairs.

which is a fatty fish,

0:41

que é um peixe gordo,

Verbos frasais

zoom in on: indicar o alvo de uma visão mais próxima

Zoom in on + substantivo significa fazer uma pessoa, um objeto ou uma área específica parecer mais próxima para que possa ser examinada. Nesta frase, on introduz o alvo, a salmon; aprenda zoom in on como uma única expressão, em vez de traduzir in e on separadamente. A expressão também pode ser usada em sentido figurado. Zoom in on a problem significa restringir a atenção àquele problema específico.

Prática

Complete a frase usando zoom, in e on na ordem correta: The map is crowded, so let's ____ the station entrance.

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zoom in on

past the organs, Discurso

0:42

passando pelos órgãos,

past the tissues, into the cells,

0:43

passando pelos tecidos, até as células,

Discurso

past the organs, past the tissues, into the cells: um percurso espacial em camadas

A sequência past the organs, past the tissues, into the cells conduz o ouvinte por três etapas de uma aproximação imaginária. As expressões repetidas com past indicam as camadas que o ponto de vista ultrapassa; into marca o movimento final para o interior das células. Aqui, past é uma preposição espacial que significa “além de” ou “passando por”; não se refere a um tempo anterior como em in the past. A repetição do mesmo padrão facilita a visualização e o acompanhamento da ordem das informações.

Prática

Qual sequência descreve passar por dois pontos de referência e, por fim, entrar em um destino?

  1. past the fountain, past the front desk, into the conference room
  2. out of the conference room, past the front desk, past the fountain
  3. past the fountain, past the front desk, away from the conference room
Ver resposta

past the fountain, past the front desk, into the conference room

we would see that the stuff we call fat Vocabulário

0:45

veríamos que a substância que chamamos de gordura

is actually made up of molecules called triglycerides, Frases

0:47

é na verdade composta de moléculas chamadas triglicerídeos,

Vocabulário

the stuff we call fat: um rótulo cotidiano antes de um termo científico

Em the stuff we call fat, stuff é uma palavra informal e genérica para o material em questão. Aqui, não significa vários objetos separados. O falante começa com um rótulo cotidiano e conhecido antes de explicar o material em termos científicos. We call fat modifica stuff e equivale a that we call fat, isto é, “que chamamos de gordura”. O pronome relativo de objeto that foi omitido, algo comum em inglês: the stuff (that) we call fat.

Prática

O que stuff significa em the stuff we call fat?

  1. O nome científico de uma única molécula de triglicerídeo.
  2. Uma palavra informal e genérica para o material chamado gordura.
  3. Vários objetos separados armazenados dentro do peixe.
Ver resposta

Uma palavra informal e genérica para o material chamado gordura.

Frases

be made up of ... called ... para indicar composição e nome

O padrão be made up of + partes indica que um todo é constituído por essas partes. Nesta frase, o todo é constituído por moléculas. Aqui, made up of descreve composição; não significa “inventado”. Called triglycerides vem depois de molecules e dá o nome científico dessas moléculas. Assim, uma única frase explica do que algo é composto e como suas partes são chamadas.

Prática

Complete a frase primeiro com a expressão de composição made up of e depois com a palavra de nomeação called: The science kit is ____ small tools ____ probes.

Ver resposta

made up of · called

and they are not all alike. Frases

0:50

e eles não são todos iguais.

Frases

not all alike: negação parcial dentro de um grupo

Are not all alike significa que os membros de um grupo não são completamente iguais. Aqui, they se refere aos triglicerídeos mencionados logo antes, e a frase prepara o ouvinte para perceber diferenças dentro desse grupo. Not all é uma negação parcial: rejeita a ideia de que todos os membros sejam iguais. Não afirma que nenhum deles seja parecido com outro, portanto alguns ainda podem ser semelhantes.

Prática

O que significa “The samples are not all alike”?

  1. Não pode haver duas amostras semelhantes.
  2. Todas as amostras são exatamente iguais.
  3. Existe pelo menos uma diferença, embora algumas amostras ainda possam ser semelhantes.
Ver resposta

Existe pelo menos uma diferença, embora algumas amostras ainda possam ser semelhantes.

Here's one example.

0:52

Aqui está um exemplo.

Those three carbons on the left,

0:53

Aqueles três carbonos à esquerda,

that's glycerol.

0:55

isso é glicerol.

Now, you can think of that as the backbone Notas

0:55

Bem, você pode pensar nisso como a espinha dorsal

that holds the rest of the molecule together.

0:57

que mantém o resto da molécula unida.

Frases

you can think of that as the backbone: apresentar uma analogia

Think of A as B significa “usar B como um modelo mental para entender A”. Aqui, A é that, que se refere ao glicerol, e B é the backbone, a espinha dorsal que sustenta o restante da molécula. You can apresenta a ideia como um convite para adotar uma maneira útil de enxergá-la, e não como uma afirmação de que o glicerol seja literalmente uma espinha dorsal. Essa estrutura é útil quando uma parte ou um processo abstrato pode ser explicado por meio de um papel ou de uma imagem familiar.

Prática

Complete a estrutura think of A as B: You can think ____ a firewall ____ a security guard for a network.

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of · as

Figurado

the backbone that holds ... together: a estrutura central de sustentação

Backbone significa literalmente “coluna vertebral”. Aqui, a palavra é usada como metáfora estrutural: o glicerol é apresentado como a armação central da molécula, com as outras partes conectadas ao seu redor. A oração relativa that holds the rest of the molecule together explica por que backbone é uma boa escolha. Na química, backbone é um termo comum para a estrutura principal de uma molécula; em outros contextos, pode indicar o apoio essencial de um sistema, de uma organização ou de um argumento.

Prática

Na frase "Reliable public transportation is the backbone of the city," o que backbone significa?

  1. O principal apoio do qual a cidade depende
  2. Uma fileira de ossos reais sob as ruas
  3. Um recurso adicional sem importância para a cidade
Ver resposta

O principal apoio do qual a cidade depende

The three long chains on the right

0:59

As três longas cadeias à direita

are called fatty acids,

1:01

são chamadas de ácidos graxos,

and it's subtle differences in the structures of these chains Gramática

1:02

e são sutis diferenças nas estruturas dessas cadeias

that determine whether a fat is, let's say, Gramática

1:05

que determinam se uma gordura é, digamos,

solid or liquid,

1:07

sólida ou líquida,

whether or not it goes rancid quickly, Vocabulário

1:09

se ela fica rançosa rapidamente ou não,

Vocabulário

goes rancid quickly: ficar rançoso em pouco tempo

Em go rancid, go significa “ficar” ou “tornar-se”, e não “mover-se”. Rancid descreve óleos ou alimentos gordurosos depois que suas gorduras se deterioram e desenvolvem cheiro ou sabor velho e desagradável. Aqui, goes concorda com o sujeito singular it, e quickly indica a rapidez da mudança. Portanto, a expressão pergunta se algo fica rançoso em pouco tempo.

Prática

Complete com go mais o adjetivo usado para gorduras que desenvolveram cheiro ou sabor velho e desagradável: Keep the nuts in a cool place so they don't ____.

Ver resposta

go rancid

and, most importantly,

1:11

e, o mais importante,

how good or how bad it is for you.

1:12

o quão boa ou ruim ela é para você.

Gramática

It's ... differences ... that determine ...: uma oração clivada para dar foco

O padrão It is X that Y é uma oração clivada. Aqui, X é subtle differences in the structures of these chains, então a frase destaca que essas diferenças, e não alguma característica mais evidente, são o fator que determina os resultados apresentados depois de determine. O it não aponta para uma coisa. Ele faz parte da estrutura de focalização. Sem essa estrutura, a afirmação básica é Subtle differences in the structures of these chains determine .... A versão clivada muda o foco da informação, não a relação básica de causa e efeito.

Prática

Qual frase usa corretamente uma oração clivada para destacar a causa verdadeira?

  1. It refers to small changes in temperature, and that determines the reaction.
  2. Small changes in temperature are determined by how fast the reaction occurs.
  3. It is small changes in temperature that determine how fast the reaction occurs.
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It is small changes in temperature that determine how fast the reaction occurs.

Gramática

whether ... whether or not ... and how ...: perguntas indiretas coordenadas

O verbo determine recebe três orações interrogativas indiretas coordenadas: whether a fat is solid or liquid, whether or not it goes rancid quickly e how good or how bad it is for you. Juntas, elas reúnem três resultados sob um único verbo: estado físico, rancificação e efeitos sobre a saúde. Essas orações fazem parte de uma afirmação e não são perguntas dirigidas ao ouvinte, por isso usam a ordem de uma frase afirmativa: whether a fat is ... e how ... it is. O comentário let's say apresenta solid or liquid como uma forma prática de descrever o primeiro resultado, enquanto most importantly classifica o último resultado como o mais importante.

Prática

Qual frase coordena corretamente três perguntas indiretas depois de affects?

  1. The design affects is the device stable, whether or not it overheats, and it lasts how long.
  2. The design affects whether is the device stable, does it overheat, and how long does it last.
  3. The design affects whether the device is stable, whether or not it overheats, and how long it lasts.
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The design affects whether the device is stable, whether or not it overheats, and how long it lasts.

Let's take a look at some of these differences. Frases

1:15

Vamos dar uma olhada em algumas dessas diferenças.

Frases

Let's take a look at: convidar outras pessoas a examinar algo

Let's take a look at ... é um convite amigável para examinar ou discutir algo em conjunto. Take a look é uma expressão fixa, e at introduz aquilo que será examinado; take não significa segurar algo fisicamente. Essa frase costuma ser usada para conduzir os ouvintes ao próximo exemplo, resultado ou assunto. Let's dá uma sensação de participação e orientação conjunta, em vez de soar como uma ordem direta.

Prática

Complete o convite com a expressão de quatro palavras iniciada por take que significa “examinar”: Let's ____ the next example.

Ver resposta

take a look at

One is length.

1:17

Uma é o comprimento.

Fatty acids can be short or long.

1:18

Os ácidos graxos podem ser curtos ou longos.

Another, more important difference, Discurso

1:20

Outra diferença, mais importante,

is the type of bond between the carbon atoms.

1:21

é o tipo de ligação entre os átomos de carbono.

Discurso

Another, more important difference: acrescentar um novo ponto e aumentar sua importância

Another indica ao ouvinte que o falante está acrescentando um novo item a uma lista de diferenças. A palavra liga essa diferença a outra já mencionada, em vez de iniciar um assunto sem relação. More important coloca a nova diferença acima da anterior em importância. Juntas, as palavras Another, more important difference funcionam como um sinal de organização: passe ao próximo ponto, mas dê mais atenção a ele.

Prática

O que o sinal Another, more important difference comunica ao ouvinte?

  1. Retira a diferença anterior por considerá-la incorreta.
  2. Repete a diferença anterior com o mesmo nível de importância.
  3. Introduz mais uma diferença e a coloca acima da anterior em importância.
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Introduz mais uma diferença e a coloca acima da anterior em importância.

Some fatty acids have only single bonds.

1:24

Alguns ácidos graxos têm apenas ligações simples.

Others have both single and double bonds.

1:27

Outros têm ligações simples e duplas.

Fatty acids with only single bonds are called saturated, Notas

1:29

Ácidos graxos com apenas ligações simples são chamados de saturados,

and those with one or more double bonds are called unsaturated.

1:33

e aqueles com uma ou mais ligações duplas são chamados de insaturados.

Gramática

with only single bonds ... those with one or more double bonds: classificar por características

As expressões with only single bonds e with one or more double bonds aparecem depois do substantivo que descrevem. Aqui, with significa que tem ou que contém; não significa junto com. O padrão substantivo + with + característica é comum em classificações científicas. Na segunda oração, those substitui o substantivo plural fatty acids. As duas partes paralelas relacionam cada característica a um nome: um grupo é chamado saturated, e o outro, unsaturated.

Prática

Qual frase usa naturalmente with + característica para classificar um grupo?

  1. Fatty acids together with one or more double bonds call unsaturated.
  2. Fatty acids are with one or more double bonds called unsaturated.
  3. Fatty acids with one or more double bonds are called unsaturated.
Ver resposta

Fatty acids with one or more double bonds are called unsaturated.

Frases

are called saturated ... are called unsaturated: definição de termos

A estrutura be called + nome ou termo significa «ter esse nome» e é comum em definições. Como o sujeito fatty acids está no plural, a frase usa are called antes dos termos saturated e unsaturated. Aqui, called é a forma passiva de call no sentido de «nomear ou chamar de», e não de «telefonar». Use X is called Y para uma coisa e X are called Y para mais de uma.

Prática

Complete a definição com a forma correta de be called: Animals that eat only plants ____ herbivores.

Ver resposta

are called

Now, most unsaturated fats are good for you,

1:36

Bem, a maioria das gorduras insaturadas faz bem à saúde,

while saturated fats are bad for you in excess. Notas

1:39

enquanto as gorduras saturadas fazem mal em excesso.

Discurso

while ... in excess: contraste com um limite

Aqui, while introduz a segunda oração para contrastá-la com a primeira: as gorduras insaturadas recebem uma avaliação positiva, enquanto as saturadas recebem uma avaliação negativa. A palavra organiza dois fatos diferentes; não significa «durante o tempo em que». A expressão in excess limita a afirmação negativa. Ela indica que as gorduras saturadas fazem mal quando a quantidade consumida é grande demais; a frase não afirma que qualquer quantidade seja prejudicial.

Prática

Qual interpretação corresponde melhor à frase?

  1. Contrasta os dois tipos de gordura, mas afirma que a gordura saturada faz mal em qualquer quantidade.
  2. Afirma que os dois efeitos sobre a saúde acontecem ao mesmo tempo, em vez de contrastá-los.
  3. Contrasta os dois tipos de gordura e limita o prejuízo ao consumo excessivo de gordura saturada.
Ver resposta

Contrasta os dois tipos de gordura e limita o prejuízo ao consumo excessivo de gordura saturada.

Vocabulário

in excess: além de um limite razoável

In excess significa “em uma quantidade maior do que é saudável, segura ou razoável”. Nesta frase, a expressão limita a afirmação: as gorduras saturadas são apresentadas como prejudiciais quando consumidas em quantidade excessiva, e não em qualquer quantidade. A expressão costuma vir depois de uma ação ou avaliação e indica a condição em que surge um risco.

Prática

Complete o alerta de saúde com a expressão formal que significa “além de uma quantidade razoável”: Salt can be harmful when consumed ____.

Ver resposta

in excess

For saturated fats, the story pretty much ends there. Discurso

1:42

Para as gorduras saturadas, a história basicamente termina aí.

But not for unsaturated fats.

1:45

Mas não para as gorduras insaturadas.

Discurso

For X, the story pretty much ends there. But not for Y.: encerrar um assunto e continuar outro

Aqui, the story é uma metáfora para a explicação ou a sequência de fatos sobre um assunto. For saturated fats marca o assunto cuja explicação está quase completa, e pretty much suaviza ends there para transmitir a ideia de que “mais ou menos termina aí”. But not for unsaturated fats omite palavras que podem ser entendidas a partir da primeira frase. Isso significa que o mesmo encerramento não se aplica às gorduras insaturadas. Juntas, as frases fecham um ramo da explicação e indicam que outro precisa de mais detalhes.

Prática

Que função essas duas frases desempenham na organização da explicação?

  1. Elas encerram a explicação dos dois tipos de gordura.
  2. Elas apresentam uma história fictícia sobre dois tipos de gordura.
  3. Elas praticamente encerram a explicação sobre as gorduras saturadas e indicam que as gorduras insaturadas precisam de mais discussão.
Ver resposta

Elas praticamente encerram a explicação sobre as gorduras saturadas e indicam que as gorduras insaturadas precisam de mais discussão.

The double bonds in these molecules have kind of a weird property. Notas

1:47

As ligações duplas nessas moléculas têm uma propriedade um pouco estranha.

Vocabulário

have ... a weird property: property como característica científica

Nesta frase, property significa uma característica ou um comportamento de um objeto científico. As ligações duplas têm um aspecto estrutural que o falante está prestes a explicar; property não significa algo que elas possuem. A estrutura have a property significa “ter uma determinada característica”. Os substantivos científicos molecules e double bonds indicam esse sentido.

Prática

Leia esta frase: The coating has a useful property: it reflects heat. O que property significa?

  1. Um edifício onde o revestimento é fabricado
  2. Algo que pertence legalmente ao revestimento
  3. Uma característica do revestimento
Ver resposta

Uma característica do revestimento

They're rigid.

1:50

Elas são rígidas.

Intenção

kind of a weird property ... They're rigid: introdução informal e explicação precisa

Aqui, kind of é uma expressão coloquial de atenuação que significa aproximadamente “um pouco”. Ela suaviza a avaliação weird; não classifica a propriedade como um tipo. Primeiro, o falante apresenta uma ideia informal e fácil de entender com kind of a weird property. Depois, fornece a informação científica precisa com They're rigid. Esse padrão de duas etapas —uma introdução acessível seguida de uma afirmação exata— ajuda a apresentar uma ideia técnica.

Prática

O que o falante consegue fazer aqui? It has kind of an odd feature. It blocks ultraviolet light.

  1. Faz uma introdução informal e atenuada e depois informa a característica exata
  2. Cria uma categoria científica chamada odd
  3. Evita fornecer qualquer informação precisa
Ver resposta

Faz uma introdução informal e atenuada e depois informa a característica exata

So, that means that there are two ways Discurso

1:52

Então, isso significa que há duas maneiras

to arrange every double bond.

1:54

de organizar cada ligação dupla.

Discurso

So, that means that ...: tirar uma conclusão

So avisa que um resultado vem a seguir, e that means that apresenta a afirmação seguinte como algo que decorre do fato anterior. Aqui, a existência de duas disposições é apresentada como uma conclusão, e não como um fato novo sem relação. Em explicações, esse padrão organiza a informação como fato seguido de conclusão: primeiro se apresenta o fato e depois se usa So, that means that + oração para mostrar o que pode ser inferido. O segundo that introduz a oração que expressa a conclusão.

Prática

Qual é a função de So, that means that nesta explicação? The road is closed. So, that means that we need another route.

  1. Introduz uma conclusão baseada no fato anterior.
  2. Acrescenta um detalhe sem relação.
  3. Corrige a formulação da frase anterior.
Ver resposta

Introduz uma conclusão baseada no fato anterior.

The first is like this,

1:56

A primeira é assim,

where both hydrogens are on the same side Frases

1:57

onde ambos os hidrogênios estão do mesmo lado

and both carbons are on the same side.

1:58

e ambos os carbonos estão do mesmo lado.

Frases

where ... are on the same side: descrever uma posição relativa

On the same side descreve uma posição relativa compartilhada: duas ou mais coisas ficam de um mesmo lado de um ponto, uma linha ou um objeto de referência. Nesta frase, cada par é descrito com a estrutura both + substantivo no plural + are on the same side. A oração iniciada por where acrescenta os detalhes visuais que definem a primeira disposição. É preciso manter side na expressão: same sozinho significa que algo é igual e não expressa uma relação espacial.

Prática

Complete a frase com a expressão-alvo que indica que as duas estrelas estão de um mesmo lado da linha: In the diagram, both stars are ____ of the line.

Ver resposta

on the same side

The second way is like this.

2:00

A segunda maneira é assim.

Now, the hydrogens and carbons

2:03

Agora, os hidrogênios e carbonos

are on opposite sides of the double bond. Frases

2:04

estão em lados opostos da ligação dupla.

Frases

estar em lados opostos da ligação dupla

O padrão be on opposite sides of X indica que duas ou mais coisas ocupam os dois lados opostos do ponto ou objeto de referência X. Opposite sides fica no plural porque a relação envolve dois lados, e of introduz aquilo que serve de referência. Nesta frase, a expressão descreve uma posição física ao redor da ligação dupla: os átomos ou grupos relevantes estão distribuídos nos dois lados da ligação, e não no mesmo lado. Não se trata de opiniões contrárias.

Prática

Complete a frase com a expressão da lição que significa “situados nos dois lados opostos”: The pharmacy and the bakery are ____ the street.

Ver resposta

on opposite sides of

Now, even though both of these molecules Gramática

2:07

Agora, mesmo que ambas as moléculas

are made up of exactly the same building blocks, Frases

2:08

sejam feitas exatamente dos mesmos blocos de construção,

Frases

are made up of exactly the same building blocks: ser composto exatamente pelos mesmos elementos básicos

Be made up of significa “ser composto de”. Aqui, a expressão indica que as duas formas moleculares contêm exatamente as mesmas partes básicas; exactly reforça que nenhuma dessas partes é diferente. Building blocks é uma metáfora neste contexto. Significa as unidades básicas que formam algo maior, e não blocos de brinquedo. A metáfora também pode descrever as partes de softwares, organizações e conhecimentos.

Prática

O que are made up of exactly the same building blocks significa aqui?

  1. Elas são compostas exatamente pelas mesmas partes básicas.
  2. Elas se comportam exatamente da mesma maneira.
  3. Elas são construídas com blocos de brinquedo idênticos.
Ver resposta

Elas são compostas exatamente pelas mesmas partes básicas.

they are two completely different substances

2:11

elas são duas substâncias completamente diferentes

and they behave completely differently inside of us. Frases

2:13

e se comportam de maneira completamente diferente dentro de nós.

Gramática

even though ... são formadas exatamente pelos mesmos blocos de construção

Even though introduz uma oração concessiva: apresenta um fato que normalmente poderia levar você a esperar outro resultado. Em seguida, a oração principal traz o resultado surpreendente ou contrastante. Um padrão comum é even though + sujeito + verbo, oração principal. Aqui, os blocos de construção iguais criam a expectativa de que as moléculas talvez sejam parecidas, mas a oração principal diz que elas são substâncias diferentes e se comportam de maneira distinta. Even though não apresenta a causa desse resultado; estabelece um contraste com ele.

Prática

Complete a frase com a expressão concessiva da lição: ____ the two laptops look identical, one has a much faster processor.

Ver resposta

Even though

Frases

behave completely differently inside of us: agir de maneira totalmente diferente dentro do corpo

Aqui, behave significa “agir ou funcionar de determinada maneira”, embora o sujeito seja uma substância, e não uma pessoa. A palavra descreve como as substâncias agem depois de entrarem no corpo. Completely differently enfatiza uma grande diferença na forma como elas funcionam ou afetam o corpo. Esse uso de behave com sujeitos não humanos também serve para materiais, máquinas e sistemas sob determinadas condições.

Prática

Qual frase usa behave de forma natural para descrever como um material age sob determinada condição?

  1. The plastic behaves a different behavior when it gets hot.
  2. The plastic behaves politely when it gets hot.
  3. The plastic behaves differently when it gets hot.
Ver resposta

The plastic behaves differently when it gets hot.

The configuration on the left is called cis, Cultura

2:16

A configuração à esquerda é chamada de cis,

which you've probably never heard of. Intenção

2:19

da qual você provavelmente nunca ouviu falar.

The one on the right is called trans,

2:20

A da direita é chamada de trans,

Cultura

é chamada cis ... é chamada trans: configurações do mesmo lado e de lados opostos

Neste contexto químico, cis e trans nomeiam duas disposições relativas ao redor de uma parte da molécula que não pode girar livremente, como uma ligação dupla. No diagrama, cis coloca os grupos relevantes do mesmo lado, enquanto trans os coloca em lados opostos. Esse contexto explica o trans em trans fats: trans se refere à disposição molecular. Por si só, ele não indica se uma substância é saudável, e aqui não está sendo usado em um sentido de identidade social.

Prática

Neste contexto químico, o que trans indica?

  1. A substância não contém átomos de carbono.
  2. A substância é automaticamente saudável.
  3. Os grupos relevantes ficam em lados opostos.
Ver resposta

Os grupos relevantes ficam em lados opostos.

and you probably have heard of trans fats before.

2:22

e você provavelmente já ouviu falar de gorduras trans antes.

Intenção

you've probably never heard of ... you probably have heard of: orientar as expectativas

Essas duas orações fazem mais do que relatar o que os ouvintes talvez saibam. O falante apresenta cis como algo provavelmente desconhecido e depois relaciona trans à expressão conhecida trans fats. Assim, a explicação passa de uma informação nova para um possível conhecimento compartilhado e direciona a atenção para trans fats. Probably torna as duas afirmações incertas, em vez de tratar a experiência de cada ouvinte como um fato. Heard of significa “saber que algo existe ou reconhecer seu nome”, não “ouvir um som”.

Prática

O que o falante faz principalmente com as duas orações que contêm probably ... heard of?

  1. Afirmar que todos os ouvintes estudaram os dois termos.
  2. Relacionar um termo desconhecido a algo que o público talvez já conheça.
  3. Explicar como pronunciar cis e trans.
Ver resposta

Relacionar um termo desconhecido a algo que o público talvez já conheça.

They don't go rancid, Discurso

2:24

Elas não ficam rançosas,

they're more stable during deep frying, Frases

2:26

são mais estáveis durante a fritura,

Frases

more stable during deep frying: estabilidade em uma condição específica de cozimento

Em um contexto de ciência dos alimentos, stable descreve uma substância que resiste a mudanças sob determinadas condições. Aqui, more stable significa que as gorduras trans têm menos tendência do que as gorduras usadas na comparação a se decompor, reagir ou mudar de propriedades durante o aquecimento; não descreve um estado emocional. during deep frying indica a condição em que ocorre essa estabilidade. deep frying significa especificamente cozinhar o alimento enquanto ele está submerso em uma grande quantidade de óleo quente, portanto tem um sentido mais restrito do que frying em geral.

Prática

Neste contexto, o que significa they're more stable during deep frying?

  1. As gorduras fazem quem cozinha se sentir mais calmo durante a fritura.
  2. As gorduras ficam mais saudáveis sempre que são aquecidas em qualquer tipo de frigideira.
  3. As gorduras mudam ou se decompõem menos enquanto o alimento é cozido submerso em óleo quente.
Ver resposta

As gorduras mudam ou se decompõem menos enquanto o alimento é cozido submerso em óleo quente.

and they can change the texture of foods Frases

2:28

e podem mudar a textura dos alimentos

in ways that other fats just can't.

2:29

de maneiras que outras gorduras simplesmente não conseguem.

Discurso

don't go rancid ... more stable ... change the texture: uma lista de três vantagens no processamento

A frase usa três orações coordenadas para formar uma única lista: as gorduras trans não ficam rançosas, permanecem mais estáveis durante a fritura por imersão e podem alterar a textura dos alimentos. Juntas, as orações explicam por que as gorduras trans podem ser úteis no processamento de alimentos. São vantagens de conservação, processamento em alta temperatura e textura, não alegações de benefício à saúde. Apresentar primeiro os benefícios práticos ajuda a entender por que elas são usadas e prepara um contraste posterior com seus riscos à saúde.

Prática

Qual é a principal função das três orações coordenadas nesta frase?

  1. Elas descrevem três tipos de gordura sem relação entre si.
  2. Elas mostram que as gorduras trans são saudáveis porque têm bom desempenho no preparo dos alimentos.
  3. Elas listam vantagens das gorduras trans no processamento e preparam um contraste posterior com os riscos à saúde.
Ver resposta

Elas listam vantagens das gorduras trans no processamento e preparam um contraste posterior com os riscos à saúde.

Frases

change the texture of foods: mudar a textura dos alimentos

Ao falar de alimentos, change the texture of foods significa alterar como eles são sentidos fisicamente ao morder, mastigar ou tocar, por exemplo, tornando-os mais crocantes, lisos, macios ou mastigáveis. Aqui, texture não se limita a um padrão visível na superfície. A estrutura reutilizável change the texture of + alimento indica um efeito sobre a estrutura física ou a sensação na boca; o contexto mostra se a mudança é boa ou ruim.

Prática

Qual mudança é mais bem descrita como uma mudança na textura do alimento?

  1. As bolachas ficam mais crocantes.
  2. A sopa fica mais salgada.
  3. O suco fica com um cheiro mais forte de laranja.
Ver resposta

As bolachas ficam mais crocantes.

They're also terrible for your health,

2:32

Elas também são terríveis para a sua saúde,

by far worse than saturated fat, Frases

2:34

de longe piores do que a gordura saturada,

even though technically they're a type of unsaturated fat. Gramática

2:36

mesmo que tecnicamente sejam um tipo de gordura insaturada.

Frases

by far worse than saturated fat: muito pior do que a gordura saturada

By far intensifica o comparativo worse. By far worse than saturated fat significa muito pior do que a gordura saturada, com uma diferença enorme, e não apenas um pouco pior. A estrutura reutilizável é by far + comparativo + than: by far safer than, by far more expensive than. Nesta frase, a expressão enfatiza fortemente o tamanho da diferença de risco para a saúde.

Prática

Complete a frase com by far, a forma comparativa de reliable e than: This backup system is ____ the old one.

Ver resposta

by far more reliable than

Gramática

even though technically ...: admitir uma classificação sem aceitar a conclusão esperada

Even though apresenta um fato que poderia parecer apoiar a conclusão oposta. Aqui, as gorduras trans pertencem à categoria das gorduras insaturadas, mas a afirmação principal continua sendo que elas são piores para a saúde. Technically significa “segundo uma definição ou classificação rigorosa”, e não “de uma maneira relacionada à tecnologia”. A estrutura reutilizável even though technically X permite aceitar um rótulo ou fato baseado em uma regra e, ao mesmo tempo, mostrar que a conclusão prática é diferente.

Prática

Use a estrutura destacada para completar a frase: The app is not suitable for children, ____ it is rated for all ages.

Ver resposta

even though technically

Now, I know that seems crazy, Intenção

2:40

Eu sei que isso parece loucura,

but your body doesn't care what a molecule looks like on paper. Figurado

2:41

mas o seu corpo não se importa com a aparência de uma molécula no papel.

Intenção

I know that seems crazy: antecipar a dúvida do ouvinte

I know that seems crazy antecipa que o ouvinte possa achar uma ideia difícil de acreditar. Primeiro, quem fala mostra que entende essa reação e depois usa but para passar a uma explicação ou correção. Aqui, crazy é informal e significa “muito surpreendente ou aparentemente absurdo”; não é um diagnóstico médico. Seems suaviza a afirmação: a ideia parece inacreditável no início, mas quem fala não está dizendo que ela realmente não faz sentido.

Prática

Qual frase reconhece melhor que uma ideia parece inacreditável antes de dar uma explicação?

  1. I know that seems crazy, but there is a simple reason for it.
  2. That idea is crazy, so there is no reason to explain it.
  3. I know the answer, and nobody should question it.
Ver resposta

I know that seems crazy, but there is a simple reason for it.

Figurado

A personificação em your body doesn't care ... on paper

Aqui, your body doesn't care é uma personificação. O corpo não pensa nem sente preocupação de forma literal; isso significa que sua resposta física não é afetada pela maneira como a molécula é desenhada. On paper refere-se a um diagrama plano ou a uma representação teórica. A ideia é que uma representação não é o mesmo que o comportamento tridimensional real da molécula no corpo.

Prática

O que a frase destacada quer dizer neste contexto?

  1. O corpo reage apenas a moléculas impressas no papel.
  2. A resposta física do corpo depende do comportamento real da molécula, não do diagrama no papel.
  3. O corpo avalia se uma molécula foi desenhada com capricho.
Ver resposta

A resposta física do corpo depende do comportamento real da molécula, não do diagrama no papel.

All that matters is the 3D shape, Gramática

2:44

Tudo o que importa é o formato 3D,

where the molecule fits, where it doesn't, Discurso

2:46

onde a molécula se encaixa, onde não se encaixa,

and what pathways it interferes with. Vocabulário

2:48

e em quais vias metabólicas ela interfere.

Gramática

All that matters is ... para indicar o fator principal

All that matters is ... significa “a única coisa importante é...”. Na estrutura gramatical, that matters descreve all. As palavras All that matters formam juntas o sujeito, e is liga esse sujeito à informação principal que vem depois. Essa estrutura concentra a atenção no fator decisivo e deixa os outros detalhes de lado. Aqui, ela primeiro aponta para a forma tridimensional da molécula e depois acrescenta onde ela se encaixa e o que afeta.

Prática

Use a estrutura de quatro palavras do exemplo, começando com All, para completar a frase: ____ that we did our best.

Ver resposta

All that matters is

Discurso

where ..., where ..., and what ... como estrutura paralela de informações

As três orações formam uma lista paralela de aspectos usados para explicar o comportamento da molécula: onde ela se encaixa, onde não se encaixa e em quais vias interfere. A repetição de where, seguida da mudança para what, permite acompanhar facilmente os três aspectos em um resumo longo. Aqui, where não precisa indicar um lugar geográfico. Ele aponta o local, a estrutura ou o ambiente em que a molécula pode ou não se encaixar; what introduz as vias afetadas.

Prática

O que a estrutura paralela destacada faz na frase?

  1. Organiza três aspectos do comportamento da molécula em uma única lista.
  2. Nomeia três lugares geográficos onde a molécula foi encontrada.
  3. Afirma que a forma da molécula importa, mas seus efeitos não.
Ver resposta

Organiza três aspectos do comportamento da molécula em uma única lista.

Vocabulário

pathways it interferes with: processos biológicos perturbados

Nesse contexto científico, pathways são cadeias conectadas de eventos biológicos ou químicos, e não caminhos físicos para caminhar. Interfere with significa perturbar ou impedir seu funcionamento normal. Em pathways it interferes with, pathways é entendido como o objeto de with. A forma completa é pathways that it interferes with; o relativo that foi omitido, e it se refere à molécula.

Prática

Complete a frase com a expressão de duas palavras que significa “perturba o funcionamento normal de”: This chemical ____ an important biological pathway.

Ver resposta

interferes with

So, how do you know if a food has trans fat in it? Discurso

2:50

Então, como você sabe se um alimento tem gordura trans?

Discurso

So, how do you know if ...?: uma transição para uma orientação prática

Aqui, So liga a pergunta à explicação anterior. How do you know if ...? leva a discussão dos fatos e motivos para a questão prática de como identificar algo. O falante não está simplesmente esperando uma resposta do público. Esse tipo de pergunta funciona como um sinal de organização: avisa que a próxima parte apresentará um método ou uma orientação para fazer a verificação.

Prática

Qual é a principal função dessa pergunta na organização da explicação?

  1. Ela pede ao público que defina o termo trans fat.
  2. Ela passa de uma explicação para uma forma prática de verificar.
  3. Ela indica que o assunto terminou.
Ver resposta

Ela passa de uma explicação para uma forma prática de verificar.

Well, the only sure way to know Frases

2:53

Bem, a única maneira certa de saber

is if you see the words partially hydrogenated Cultura

2:54

é se você vir as palavras parcialmente hidrogenada

in the ingredients list.

2:57

na lista de ingredientes.

Frases

the only sure way to know: o único método confiável

The only sure way to know significa “o único método confiável para descobrir”. Aqui, way significa “método”, não uma estrada física, e sure significa “confiável”. Essa expressão apresenta o que é preciso fazer para obter uma resposta confiável. Um padrão comum é the only sure way to know is to + verbo. Na legenda, uma oração com if apresenta o teste: ver partially hydrogenated na lista de ingredientes.

Prática

Complete a frase com a expressão que significa “o único método confiável”: After the storm, ____ whether the pool is open is to call the front desk.

Ver resposta

the only sure way to know

Cultura

partially hydrogenated na lista de ingredientes: uma pista de gordura trans

Nesta frase, partially hydrogenated é o texto que deve ser procurado na lista de ingredientes impressa na embalagem de um alimento. A palavra partially indica que o óleo foi hidrogenado, mas não completamente. Os óleos parcialmente hidrogenados foram historicamente uma fonte importante de gordura trans industrial, por isso a expressão funciona como um sinal prático de alerta. Ela identifica um ingrediente e seu processo de fabricação, mas não informa a quantidade exata de gramas presente no alimento.

Prática

Complete a instrução com as palavras do rótulo apresentadas na lição: Look for the words ____ in the ingredients list.

Ver resposta

partially hydrogenated

Don't let nutrition labels or advertising fool you. Intenção

2:59

Não deixe que rótulos nutricionais ou propagandas enganem você.

Intenção

Don't let ... fool you: alertar alguém para não ser enganado

A estrutura Don't let + substantivo ou pronome + verbo na forma base diz a alguém que não permita que essa pessoa ou coisa produza o efeito mencionado. Nesta frase, nutrition labels or advertising ocupa a posição depois de let, e fool fica na forma base, sem to. Aqui, fool you significa fazer você acreditar em algo falso ou incompleto, e não fazer você rir ou brincar com você. O falante dá um alerta direto: verifique além da impressão transmitida pelo rótulo ou pela publicidade.

Prática

Complete o alerta com a estrutura da lição: ____ a low price ____.

Ver resposta

Don't let · fool you

The FDA allows manufacturers to claim Cultura

3:02

A FDA permite que os fabricantes afirmem

that their products contain quote 0 g of trans fat

3:04

que seus produtos contêm aspas "0 g de gordura trans",

even if they actually have up to half a gram per serving. Notas

3:08

mesmo se eles realmente tiverem até meio grama por porção.

Cultura

The FDA allows manufacturers to claim: permissão prevista pelas regras de rotulagem

A FDA é a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos, uma agência federal que regulamenta muitos rótulos de alimentos. Aqui, The FDA allows manufacturers to claim significa que as regras permitem aos fabricantes colocar no rótulo a declaração que vem a seguir. O verbo allows expressa uma permissão legal ou regulatória, não uma aprovação moral nem uma prova de que o número seja literalmente exato em cada porção. O padrão reutilizável é allow + pessoa ou organização + to + verbo na forma base.

Prática

Nesta frase, o que significa The FDA allows manufacturers to claim?

  1. A FDA garante que cada porção contém exatamente zero gordura trans.
  2. As regras permitem que os fabricantes façam essa alegação no rótulo.
  3. A FDA exige que os fabricantes façam essa alegação no rótulo.
Ver resposta

As regras permitem que os fabricantes façam essa alegação no rótulo.

Gramática

even if ...: uma condição que não muda o resultado

Even if introduz uma condição concessiva: o resultado principal permanece verdadeiro, quer essa condição se confirme ou não. Aqui, um produto pode na verdade conter até meio grama por porção, mas essa possibilidade não altera a afirmação anterior de que o rótulo pode indicar 0 g. Even if não apresenta uma causa. O modelo reutilizável é resultado principal + even if + condição: normalmente, a condição pareceria capaz de impedir o resultado, mas não o impede.

Prática

Complete a frase com o conector inglês de duas palavras que indica que uma possível condição não mudará o resultado: The game will continue ____ it starts to rain.

Ver resposta

even if

Frases

up to half a gram per serving: no máximo meio grama por porção

Nesta frase, up to half a gram indica uma quantidade máxima: a quantidade real em uma porção pode ser menor, mas não pode passar de meio grama. Isso não significa que toda porção contenha exatamente meio grama. Per serving indica a unidade usada para calcular esse limite. O número vale para cada porção indicada, não necessariamente para a embalagem inteira.

Prática

Um rótulo diz: "This drink contains up to 5 grams of sugar per serving." O que isso significa?

  1. Cada porção pode conter 5 gramas ou menos.
  2. Cada porção contém exatamente 5 gramas.
  3. A garrafa inteira contém no máximo 5 gramas.
Ver resposta

Cada porção pode conter 5 gramas ou menos.

But there are no hard and fast rules Figurado

3:12

Mas não existem regras rígidas e rápidas

about how small a serving can be,

3:14

sobre o quão pequena pode ser uma porção,

Figurado

But there are no hard and fast rules: não há um padrão fixo

Hard and fast é uma expressão idiomática que significa fixo, definido e não sujeito a mudanças. Portanto, there are no hard and fast rules significa que não existe um único conjunto de regras rígidas que precise ser seguido sempre; há espaço para flexibilidade. Nesta frase, But introduz um contraste: um número por porção pode parecer exato, mas não há uma regra fixa que determine quão pequena uma porção pode ser.

Prática

Complete a expressão idiomática que significa que não há exigências fixas e imutáveis: There are no ____ about how long the presentation must be.

Ver resposta

hard and fast rules

and that means you'll have to rely on seeing those keywords, Frases

3:15

e isso significa que você terá que contar com a visão daquelas palavras-chave,

partially hydrogenated,

3:19

"parcialmente hidrogenada",

because that's how trans fats are made, Discurso

3:20

porque é assim que as gorduras trans são feitas,

by partially hydrogenating unsaturated fats.

3:22

hidrogenando parcialmente as gorduras insaturadas.

Frases

have to rely on seeing ...: usar uma pista visível como base

Have to expressa necessidade, enquanto rely on significa usar algo como base para uma decisão. Aqui, é preciso procurar as palavras partially hydrogenated; essas palavras-chave são a evidência usada para identificar gorduras trans. Depois de rely on, usa-se um substantivo, um pronome ou uma forma em -ing para indicar aquilo de que se depende. Por isso, a frase diz rely on seeing, e não rely on see.

Prática

Use rely on e a forma correta de check para completar a frase: When product details are unclear, we have to ____ the ingredient list.

Ver resposta

rely on checking

Discurso

because that's how ... are made, by ...: ligar um motivo ao método

Because conecta esta explicação ao conselho anterior: apresenta o motivo pelo qual as palavras partially hydrogenated são pistas úteis. That's how trans fats are made resume o processo de produção antes de a frase indicar o método específico. A expressão com by apresenta então o método: by partially hydrogenating unsaturated fats. Aqui, by + -ing responde a "How are they made?" e explica diretamente how; não é um detalhe adicional sem relação.

Prática

Use by e a forma correta de trap para completar a explicação: That's how the filter cleans the air, ____ dust and pollen.

Ver resposta

by trapping

So, let's go back to our olive oil Discurso

3:26

Então, vamos voltar ao nosso azeite

and pancake mix from before.

3:27

e mistura para panquecas de antes.

Discurso

Let's go back to ... from before para retomar um assunto anterior

So sinaliza que a explicação está passando para a próxima etapa. Let's go back to X direciona novamente a atenção do público para um assunto ou exemplo mencionado antes; não precisa significar voltar fisicamente a algum lugar. From before indica que X já foi apresentado. A expressão completa ajuda a encerrar uma explicação paralela e retomar um exemplo anterior para ligar as ideias.

Prática

Complete a transição com go back to ... from before: Let's ____ the science question ____.

Ver resposta

go back to · from before

Olive oil is 100% fat.

3:29

O azeite é 100% gordura.

Pancake mix is only 11% fat.

3:31

A mistura para panquecas é apenas 11% gordura.

But olive oil is mostly unsaturated fat, Frases

3:34

Mas o azeite é principalmente gordura insaturada,

and it has no trans fat at all.

3:37

e não tem nenhuma gordura trans.

Frases

Mostly ... e no ... at all para uma proporção alta e quantidade zero

Mostly significa “principalmente” ou “em sua maior parte”. Mostly unsaturated fat indica que a gordura insaturada representa uma proporção alta, mas não afirma que toda a gordura seja insaturada. No trans fat at all significa que a quantidade de gordura trans é zero. At all reforça a negação no; juntas, as duas partes contrastam uma proporção alta com uma ausência completa.

Prática

Qual frase significa que os vegetais representam uma grande proporção, mas não necessariamente 100%, e que a refeição não contém nenhuma carne?

  1. The meal is mostly vegetables and has hardly any meat.
  2. The meal is all vegetables and has no meat at all.
  3. The meal is mostly vegetables and has no meat at all.
Ver resposta

The meal is mostly vegetables and has no meat at all.

On the other hand, Discurso

3:39

Por outro lado,

more than half the fat in pancake mix Gramática

3:40

mais da metade da gordura na mistura para panquecas

is either saturated or trans fat.

3:43

é gordura saturada ou trans.

Discurso

On the other hand: apresentar o outro lado do contraste

On the other hand é um marcador discursivo que passa de um ponto para outro lado contrastante do mesmo tema. Aqui, ele sinaliza a mudança da informação anterior sobre o azeite para a composição diferente da gordura da mistura para panquecas. Ele organiza a comparação, em vez de descrever literalmente uma mão. Ao ouvi-lo, espere que a próxima informação seja diferente do que veio antes ou faça uma ressalva a respeito.

Prática

A primeira rota é mais curta, mas a segunda é mais segura. Qual transição apresenta melhor a segunda rota como outro lado da comparação?

  1. On the other hand
  2. On the contrary
  3. In addition
Ver resposta

On the other hand

Gramática

more than half ... is either ... or ...: proporção mais categorias

More than half + expressão nominal significa que mais de 50% do grupo ou da quantidade mencionada tem a propriedade indicada. Nesta frase, o núcleo fat é incontável, por isso o verbo fica no singular: is. Either A or B classifica essa quantidade de gordura em duas categorias: gordura saturada e gordura trans. Em um resumo por categorias como este, a mistura pode conter quantidades das duas categorias; a frase não diz que todo o produto contém apenas um tipo.

Prática

Complete a frase em inglês com a estrutura exata de proporção e classificação da lição: ____ the furniture is ____ wooden ____ metal.

Ver resposta

More than half · either · or

And so, even though olive oil Gramática

3:45

E assim, mesmo que o azeite

has 10 times as much fat as pancake mix, Gramática

3:46

tenha 10 vezes mais gordura que a mistura para panquecas,

Gramática

10 times as much fat as ...: comparar quantidades incontáveis

O padrão multiplicador + as much + substantivo incontável + as compara quantidades. Em 10 times as much fat as pancake mix, fat é tratado como uma substância incontável, por isso se usa much. A expressão indica que a quantidade de gordura do azeite é dez vezes a quantidade presente na mistura para panquecas. Mantenha os dois as. Com um substantivo contável no plural, use as many ... as.

Prática

Complete a frase com o padrão as much ... as para indicar que este tanque comporta quatro vezes a quantidade de água do tanque pequeno: This tank holds ____ the small tank.

Ver resposta

four times as much water as

it's healthy for you,

3:49

ele é saudável para você,

whereas pancake mix is not. Discurso

3:50

enquanto a mistura para panquecas não é.

Gramática

even though ...: admitir um fato antes de um resultado inesperado

Even though introduz uma oração concessiva: apresenta um fato verdadeiro que normalmente poderia fazer você esperar o resultado oposto. Aqui, a quantidade muito maior de gordura é o fato admitido, enquanto a oração principal ainda descreve o azeite como saudável. Entenda a oração com even though como um obstáculo à conclusão, e não como sua causa. O padrão reutilizável é Even though A, B: A é verdade, mas B continua válido.

Prática

Complete a frase com o conector concessivo de duas palavras desta nota: ____ the trail was steep, we reached the top before noon.

Ver resposta

Even though

Discurso

whereas ... is not: marcando um contraste claro

Whereas liga a afirmação anterior a outra afirmação oposta: uma coisa é saudável, enquanto a mistura para panquecas não é. Isso indica ao ouvinte que compare diretamente as duas conclusões. As palavras is not substituem is not healthy for you, evitando a repetição de toda a descrição. Aqui, whereas organiza informações contrastantes; não se refere a um lugar nem a um momento.

Prática

Na frase “The library is quiet, whereas the café is lively,” qual é a função de whereas?

  1. Explica por que o café é animado.
  2. Mostra quando a biblioteca fica silenciosa.
  3. Coloca duas qualidades diferentes em contraste direto.
Ver resposta

Coloca duas qualidades diferentes em contraste direto.

Now, I'm not trying to pick on pancake mix. Intenção

3:52

Agora, não estou tentando implicar com a mistura para panquecas.

Intenção

I'm not trying to pick on ...: suavizando uma crítica

I'm not trying to pick on ... significa que a pessoa não pretende visar injustamente nem continuar criticando alguém ou alguma coisa. Aqui, o falante esclarece que a mistura para panquecas é apenas um exemplo, não o alvo de um ataque pessoal. Essa frase funciona como uma ressalva antes ou depois de uma crítica: ela tenta diminuir a postura defensiva ao esclarecer a intenção do falante. Pick on é um phrasal verb; não significa simplesmente escolher.

Prática

Complete a frase com o phrasal verb desta nota que significa “visar injustamente”: I'm not trying to ____ this one company; it is only an example.

Ver resposta

pick on

There are lots of foods with this type of fat profile. Vocabulário

3:54

Existem muitos alimentos com esse tipo de perfil de gordura.

Vocabulário

fat profile: a composição dos tipos de gordura

Em nutrição, fat profile indica a combinação geral e as quantidades relativas dos diferentes tipos de gordura presentes em um alimento. Aqui, this type se refere ao padrão de gorduras descrito logo antes desta frase. Nesse uso, profile significa um resumo ou padrão de características. Não significa a conta pessoal nem a página de rede social de alguém, e fat profile não é o mesmo que a quantidade total de gordura do alimento.

Prática

Na frase "This snack has a healthier fat profile," o que significa fat profile?

  1. uma página de rede social sobre o lanche
  2. a combinação geral de diferentes tipos de gordura
  3. o formato da embalagem do alimento
  4. o peso total do lanche
Ver resposta

a combinação geral de diferentes tipos de gordura

The point is this. Discurso

3:57

O ponto é este.

It's not how much fat you eat, Gramática

3:58

Não se trata de quanta gordura você come,

it's what kind of fat.

4:00

mas de que tipo de gordura.

Discurso

The point is this. It's not ..., it's ...: indicar o verdadeiro foco

The point is this avisa aos ouvintes que o falante está prestes a apresentar a conclusão principal. A expressão reúne a explicação anterior em uma única mensagem que merece atenção. Em seguida, It's not A, it's B rejeita A como um possível foco equivocado e o substitui por B, o foco desejado. Aqui, o contraste desvia a atenção da quantidade de gordura para o tipo de gordura.

Prática

Como a estrutura "The point is this. It's not A, it's B" organiza uma mensagem?

  1. Inicia uma nova história e coloca os acontecimentos em ordem cronológica.
  2. Faz um pedido educado e depois apresenta um pedido de desculpas.
  3. Mostra que A e B são detalhes secundários sem relação.
  4. Marca a conclusão, rejeita A como o foco errado e o substitui por B.
Ver resposta

Marca a conclusão, rejeita A como o foco errado e o substitui por B.

Gramática

It's not A, it's B: redirecionar o foco

A estrutura It's not A, it's B corrige o foco: o falante descarta A como a questão principal e identifica B como o ponto importante. Aqui, how much fat you eat destaca a quantidade, enquanto what kind of fat destaca o tipo. Em cada oração, it faz parte de uma estrutura gramatical que identifica o foco relevante; não se refere a um objeto específico. A segunda oração omite palavras repetidas e é entendida como it's what kind of fat you eat.

Prática

Complete a frase com a estrutura de correção de foco: It's ____ how quickly you finish, ____ how carefully you work.

Ver resposta

not · it's

And what makes a particular fat healthy or unhealthy Gramática

4:02

E o que torna uma gordura em particular saudável ou não

is its shape.

4:05

é a sua forma.

Gramática

What makes X + adjective is Y: indicar o fator decisivo

A estrutura what makes X + adjective is Y significa que o fator que faz X ter essa qualidade é Y. Aqui, X é a particular fat, healthy or unhealthy apresenta as qualidades possíveis, e Y é its shape. Neste caso, make não significa fabricar. Em make X + adjective, significa fazer com que X seja ou se torne dessa maneira. Toda a oração com what é o sujeito, e o complemento depois de is indica a resposta ou o fator decisivo.

Prática

Complete a explicação com a estrutura indicada: What ____ this backpack comfortable ____ its padded straps.

Ver resposta

makes · is