Quais Dietas Realmente Funcionam?: material de estudo de inglês

There are a lot of popular diets out there, Figurado

Existem muitas dietas populares por aí,

so we thought we'd create a simple video

então pensamos em criar um vídeo simples

investigating which ones are scientifically sound and actually work. Frases

para investigar quais têm fundamento científico e realmente funcionam.

From the outside, Figurado

À primeira vista,

it seems like a simple equation.

parece uma equação simples.

Your weight is determined by the balance between the calories you take in and the calories you burn.

Seu peso é determinado pelo equilíbrio entre as calorias que você ingere e as que queima.

By changing what you eat or your activity level,

Ao mudar o que você come ou seu nível de atividade,

you can tip this equation towards weight gain or loss, Figurado

você pode inclinar essa equação para o ganho ou a perda de peso,

which brings us to our first category of diets,

o que nos leva à nossa primeira categoria de dietas:

calorie restriction.

restrição calórica.

Companies like Weight Watchers claim you can eat whatever you want

Empresas como a Weight Watchers afirmam que você pode comer o que quiser

as long as you stay below a prescribed number of daily calories. Gramática

desde que fique abaixo de um número diário preestabelecido de calorias.

Getting all your calories from junk food is technically allowed,

Tecnicamente, é permitido obter todas as calorias de alimentos pouco saudáveis,

but from a health perspective, Frases

mas, do ponto de vista da saúde,

it's important to think about the nutritional value of the foods too.

também é importante considerar o valor nutricional dos alimentos.

If you don't,

Se você não fizer isso,

you risk heart problems,

correrá o risco de ter problemas cardíacos,

nutrient deficiencies,

deficiências nutricionais

and chronic health issues.

e problemas crônicos de saúde.

Calorie restriction with optimal nutrition or CRON diets

As dietas de restrição calórica com nutrição ideal, ou CRON,

generally reduce their caloric intake by 20% while still meeting the daily nutritional requirements.

geralmente reduzem a ingestão calórica em 20%, sem deixar de atender às necessidades nutricionais diárias.

For example,

Por exemplo,

instead of having a whole apple,

em vez de comer uma maçã inteira,

a CRON dieter might just have the apple skin,

quem segue uma dieta CRON pode comer apenas a casca da maçã,

which contains most of the nutrients.

que contém a maior parte dos nutrientes.

If used properly and not excessively, Gramática

Quando usada corretamente e sem excessos,

calorie restriction can be a safe and effective tool for weight loss.

a restrição calórica pode ser uma ferramenta segura e eficaz para perder peso.

Next up is carb restriction. Discurso

Em seguida, temos a restrição de carboidratos.

Many diets like the South Beach,

Muitas dietas, como a South Beach,

Atkins,

a Atkins

or Zone diets

ou a Zone,

suggest that carbs are the enemy of the fit body you've always dreamed of. Figurado

afirmam que os carboidratos são inimigos do corpo em forma com que você sempre sonhou.

The ideology claims that when more carbs are taken in than burned off, Verbos frasais

Segundo essa linha de pensamento, quando ingerimos mais carboidratos do que queimamos,

the liver converts them into fats.

o fígado os converte em gordura.

But for most healthy,

Mas, para a maioria das pessoas saudáveis

reasonably active people,

e razoavelmente ativas,

carbs are broken down to glucose and transported to the cells for energy. Verbos frasais

os carboidratos são decompostos em glicose e transportados até as células para gerar energia.

Very little is actually turned into fat.

Na verdade, muito pouco é convertido em gordura.

In response to excessive glucose, Frases

Diante do excesso de glicose,

the body uses insulin to turn it into glycogen,

o corpo usa insulina para transformá-la em glicogênio,

which is stored in the liver and muscles.

que fica armazenado no fígado e nos músculos.

This glycogen may later be broken down in times of low glucose to refuel the body.

Mais tarde, quando há pouca glicose, esse glicogênio pode ser decomposto para reabastecer o corpo.

But the type of carbs you eat do matter.

Mas o tipo de carboidrato que você come faz diferença.

Those from simple sugars like honey,

Os carboidratos de açúcares simples, como mel,

fruit,

frutas

or sugar are more readily turned into triglycerides or fat

ou açúcar, são convertidos mais facilmente em triglicerídeos, ou gordura,

than complex carbs like whole grains and veggies.

do que carboidratos complexos, como grãos integrais e vegetais.

If you consistently eat way more than necessary Vocabulário

Se você sempre come muito mais do que o necessário

and most calories are from simple carbs,

e a maior parte das calorias vem de carboidratos simples,

then these will be converted to fat.

eles serão convertidos em gordura.

Low-carb diets often have extreme restriction at first.

No início, as dietas com poucos carboidratos costumam impor restrições extremas.

No starches like bread or pasta

Nada de alimentos ricos em amido, como pão ou macarrão,

and no sugars including from fruits or even alcohol.

nem de açúcares, inclusive os das frutas, nem mesmo de álcool.

This can lead to some intense side effects including constipation,

Isso pode causar efeitos colaterais intensos, como prisão de ventre,

dry mouth,

boca seca,

bad breath,

mau hálito,

fatigue,

fadiga,

dizziness,

tontura

and nausea.

e náusea.

In studies,

Nos estudos,

carb restriction dieters tend to lose weight faster initially Gramática

quem restringe carboidratos tende a perder peso mais rápido no início

compared to those simply using calorie restriction,

do que quem simplesmente restringe calorias,

but this is likely due to water loss,

mas isso provavelmente se deve à perda de água,

which returns in later phases when you're encouraged to eat normally again.

que volta nas fases posteriores, quando a pessoa é incentivada a comer normalmente de novo.

On top of this,

Além disso,

the Atkins diet,

a dieta Atkins,

for example,

por exemplo,

promotes caloric intake from high-fat and high-protein sources,

incentiva a obtenção de calorias de fontes ricas em gordura e proteína,

which means meats,

o que significa comer carnes,

cheeses,

queijos,

cream,

creme de leite

butter,

e manteiga,

and losing weight.

e ainda assim perder peso.

Sounds pretty good, right? Intenção

Parece ótimo, não é?

But many doctors show concerns over the high intake of saturated fat

Mas muitos médicos demonstram preocupação com o alto consumo de gordura saturada,

that it may lead to more bad cholesterol and therefore an increased risk of heart disease.

pois esse consumo pode elevar o colesterol ruim e, assim, aumentar o risco de doenças cardíacas.

Some claim these diets are dangerous and unhealthy

Alguns afirmam que essas dietas são perigosas e pouco saudáveis,

given that they promote the limitation of foods like carrots, Gramática

já que incentivam a restrição de alimentos como cenouras,

sweet potatoes,

batata-doce

or apples

ou maçãs,

that provide the body with important micronutrients and vitamins.

que fornecem ao corpo micronutrientes e vitaminas importantes.

Instead,

Em vez disso,

people require supplements,

as pessoas precisam tomar suplementos,

which the body is not able to absorb as effectively as vitamins, Gramática

que o corpo não consegue absorver com a mesma eficiência que as vitaminas,

minerals,

os minerais

and micronutrients in whole foods.

e os micronutrientes presentes em alimentos in natura.

Then there are high-protein diets.

Depois, há as dietas ricas em proteína.

The main principle is that protein-rich foods are not as easily broken down by the body

O princípio central é que alimentos ricos em proteína não são decompostos pelo corpo com tanta facilidade

and take more energy to digest than carb-rich food.

e exigem mais energia para serem digeridos do que alimentos ricos em carboidratos.

This means you won't feel hungry again as quickly

Isso significa que você não voltará a sentir fome tão depressa

and you're more likely to run a caloric deficit than if you ate the same number of calories from carbs. Notas

e terá mais chances de ficar em déficit calórico do que se consumisse a mesma quantidade de calorias em carboidratos.

The Paleo diet,

A dieta Paleo,

for example,

por exemplo,

suggests that 10,000 years ago agriculture was introduced

afirma que a agricultura surgiu há 10 mil anos

and the human diet changed from hunter-gatherers eating primarily meat,

e que a alimentação humana deixou de ser a dos caçadores-coletores, baseada principalmente em carne,

wild fruits,

frutas silvestres,

veggies,

vegetais

and nuts

e castanhas,

to diets containing more grains.

passando a incluir mais grãos.

And as a result,

E, por isso,

some believe the human body isn't designed to digest these processed foods like grains,

alguns acreditam que o corpo humano não foi feito para digerir alimentos processados como grãos,

dairy,

laticínios

and breads.

e pães.

Some also believe that grains lead to inflammation-related health problems,

Alguns também acreditam que os grãos causam problemas de saúde relacionados à inflamação,

but this is largely untrue except in the case of people with celiac disease. Discurso

mas isso é, em grande parte, falso, exceto no caso de pessoas com doença celíaca.

But because of its straightforward guidelines,

No entanto, graças às suas diretrizes simples,

many find it easy to follow Frases

muitas pessoas acham fácil segui-la,

and it does promote more nutrient absorption.

e ela realmente promove maior absorção de nutrientes.

However,

Porém,

as Paleo cuts out all grains and legumes, Verbos frasais

como a Paleo elimina todos os grãos e leguminosas,

we lose an important source of dietary fiber necessary to keep our bowels running smoothly. Gramática

perdemos uma fonte importante de fibras alimentares, necessárias para manter o intestino funcionando bem.

Not to mention the high protein leads to nitrogen production, Discurso

Sem falar que o alto consumo de proteína leva à produção de nitrogênio,

meaning stinky farts.

o que significa peidos fedorentos.

Add to that constipation,

Some a isso a prisão de ventre,

which allows your digested material to sit longer in the large intestine

que faz o material digerido permanecer mais tempo no intestino grosso,

and continuing to decompose and

continuando a se decompor e...

yep,

sim,

even smellier farts.

produzindo peidos ainda mais fedorentos.

There's another class of diets we might call the just-stop-eating diets. Discurso

Há outra categoria que poderíamos chamar de dietas do tipo “é só parar de comer”.

Those looking to get slim quick might be tempted to only eat cabbage soup for 7 days Notas

Quem quer emagrecer rápido pode se sentir tentado a comer apenas sopa de repolho por 7 dias

or do the Master Cleanse diet,

ou a fazer a dieta Master Cleanse,

which only allows salt water in the morning

que só permite água com sal pela manhã,

and a concoction of water,

uma mistura de água,

maple syrup,

xarope de bordo,

lemon,

limão

and cayenne pepper through the day,

e pimenta-caiena ao longo do dia,

and a laxative tea at night.

e um chá laxante à noite.

But these diets are exceptionally unhealthy.

Mas essas dietas são extremamente prejudiciais à saúde.

Not only is most of your weight loss from water weight,

Além de a maior parte da perda de peso corresponder à perda de água,

but there are many side effects such as dizziness,

há muitos efeitos colaterais, como tontura,

fatigue,

fadiga,

dehydration,

desidratação

and nausea.

e náusea.

The Master Cleanse can even lead to a white tongue,

A Master Cleanse pode até deixar a língua branca,

which some claim is the toxins leaving your body,

o que alguns dizem ser sinal das toxinas saindo do corpo,

but it's actually due to swelling and a yeast infection of the mouth.

mas, na verdade, isso acontece por causa de inchaço e de uma infecção por fungos na boca.

And after going through all that, Verbos frasais

E, depois de passar por tudo isso,

you're likely to gain any weight lost after stopping.

é provável que você recupere todo o peso perdido ao parar.

Then,

Depois,

of course,

é claro,

there are straight-up crazy diets like eating cotton balls dipped in soup or juice Vocabulário

há dietas completamente absurdas, como comer bolas de algodão mergulhadas em sopa ou suco

so that you feel full,

para se sentir satisfeito,

which,

o que,

of course,

é claro,

provides hardly any nutritional content Gramática

quase não fornece nenhum nutriente

and can cause intestinal blockages,

e pode causar obstruções intestinais,

which require surgical intervention. Vocabulário

que exigem intervenção cirúrgica.

Or how about the Sleeping Beauty diet where you just sleep? Intenção

Ou que tal a dieta da Bela Adormecida, em que você simplesmente dorme?

You can't eat if you're always asleep.

Você não pode comer se está sempre dormindo.

The truth is

A verdade é que

most diets focusing on quick,

a maioria das dietas voltadas para resultados rápidos

dramatic results

e drásticos

also have a yo-yo effect where you lose initial weight, Figurado

também causa um efeito sanfona: você perde peso no início,

but slow down your metabolic rate,

mas reduz sua taxa metabólica,

so your body starts burning less calories.

e seu corpo passa a queimar menos calorias.

And then when you start eating again,

Então, quando você volta a comer,

there is all the weight back and often more.

todo o peso volta — e, muitas vezes, vem ainda mais.

After following contestants from the show The Biggest Loser for 6 years,

Após acompanharem por 6 anos os participantes do programa The Biggest Loser,

some of which who had lost hundreds of pounds in those 7 months,

alguns dos quais haviam perdido centenas de libras naqueles 7 meses,

scientists noticed something interesting.

os cientistas notaram algo interessante.

Not only did most of the participants in the study regain their weight, Gramática

A maioria dos participantes do estudo não apenas recuperou o peso,

but their metabolic rates changed.

como também teve sua taxa metabólica alterada.

One man in particular now burns 800 fewer calories a day Gramática

Um homem, em particular, agora queima 800 calorias a menos por dia

than would be expected for a man his size.

do que seria esperado para alguém do tamanho dele.

This is 6 years after leaving the show,

E isso 6 anos depois de ele deixar o programa,

showing how extreme measures to lose weight, Discurso

mostrando que medidas extremas para perder peso,

while they may be successful at the time, Gramática

embora possam funcionar no momento,

have long-lasting impacts on your metabolism, Frases

causam impactos duradouros no metabolismo,

making it harder to keep off weight in the future. Notas

tornando mais difícil manter o peso perdido no futuro.

The hard truth is Discurso

A dura verdade é

that even using many of the principal diets,

que, mesmo com muitas das principais dietas,

about 97% of people regain everything lost

cerca de 97% das pessoas recuperam tudo o que perderam

and sometimes more within 3 years.

e, às vezes, até mais, em até 3 anos.

If you want to lose weight,

Se você quer perder peso,

finding a diet that works for you Notas

é importante encontrar uma dieta que funcione para você

and keeps you motivated with small incremental changes is important. Frases

e mantenha sua motivação por meio de pequenas mudanças graduais.

Of course,

É claro que

a number on a scale doesn't measure how healthy a person is, Gramática

um número na balança não mede o quanto uma pessoa é saudável,

though many struggle with this perception.

embora muita gente tenha dificuldade para enxergar dessa forma.

If food and weight preoccupations are a problem for you or someone you know, Vocabulário

Se a preocupação constante com comida e peso é um problema para você ou alguém que conhece,

check out the description of this video for links with more information.

veja na descrição deste vídeo links com mais informações.

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