Por Que os Duriões de Nonthaburi São Tão Caros | Tão Caro: material de estudo de inglês

Just one, 2.5 kg durian from Nonthaburi, Thailand

Apenas um durião de 2,5 kg de Nonthaburi, na Tailândia,

can cost $380.

pode custar US$ 380.

Yet the fruit has a smell

Mesmo assim, a fruta tem um odor

that some people find extremely unpleasant.

que algumas pessoas consideram extremamente desagradável.

In fact, durian is banned

Na verdade, o durião é proibido

in several airports and hotels around the world.

em vários aeroportos e hotéis do mundo.

But in Asia and the Pacific Islands,

Mas, na Ásia e nas ilhas do Pacífico,

durian is known as the king of fruit. Notas

ele é conhecido como o rei das frutas.

In 2019, one Nonthaburi durian sold Frases

Em 2019, um durião de Nonthaburi foi vendido

at auction for $48,000.

em um leilão por US$ 48 mil.

So what draws people to this pungent spiky fruit?

Então, o que atrai as pessoas a essa fruta espinhosa de odor pungente?

And why is it so expensive?

E por que ela é tão cara?

Thailand is expected to harvest Gramática

A previsão é que a Tailândia colha

almost 1 million metric tons of durian in 2021.

quase 1 milhão de toneladas de durião em 2021.

Durian is native to several tropical climates around the world, Frases

O durião é nativo de várias regiões tropicais do mundo,

including Thailand.

incluindo a Tailândia.

Thailand alone grows over 300 varieties,

Só a Tailândia cultiva mais de 300 variedades,

but the most expensive durians are grown in Nonthaburi province.

mas os duriões mais caros são produzidos na província de Nonthaburi.

They're known as Nont durian. Cultura

Eles são conhecidos como duriões Nont.

Nont makes up the highest grade of durian in Thailand Verbos frasais

O Nont é o durião de categoria mais alta da Tailândia

and is often given as a token of respect. Frases

e costuma ser dado como demonstração de respeito.

But even among Nont durians,

Mas, mesmo entre os duriões Nont,

two varieties stand out. Verbos frasais

duas variedades se destacam:

The most expensive Kan Yao durian

o Kan Yao, o mais caro,

and the slightly more affordable Mon Thong durian.

e o Mon Thong, um pouco mais acessível.

bang ka muan ngan model thi ba wa ok ma tuk luk

É um pouco como fazer uma maquete: cada fruto que sai

ta ka mai muan kan tuk luk.

é diferente de todos os outros.

Rot cha man ka ja ta ta kan tuk luk

O sabor também varia de um fruto para outro;

man mai muan kan tuk luk muan kan ka ku."

não existem dois exatamente iguais.

Nont durian is described as having refined and sweet pulp Gramática

A polpa do durião Nont é descrita como delicada e doce,

with a mild fragrance and creamy texture.

com aroma suave e textura cremosa.

Whereas other lesser grade durians Discurso

Já os duriões de qualidade inferior

are said to have a stronger smell and a watery texture.

costumam ter cheiro mais forte e textura aguada.

Nont durian has a distinct taste and smell

O durião Nont tem sabor e aroma distintos

for two main reasons: Discurso

por dois motivos principais:

Nonthaburi's environment

o ambiente de Nonthaburi

and the growing practices of its farmers.

e as práticas de cultivo dos agricultores.

Nonthaburi province has been a center for durian farming

A província de Nonthaburi é um centro do cultivo de durião

in Thailand for over 300 years.

na Tailândia há mais de 300 anos.

Farmers in this region have been honing their technique for generations, Gramática

Há gerações, os agricultores da região vêm aperfeiçoando suas técnicas,

using their resources and skill to grow the highest quality durians possible.

usando seus recursos e sua habilidade para cultivar duriões da mais alta qualidade possível.

One of the resources they depend on is the Chao Phraya River,

Um dos recursos dos quais dependem é o rio Chao Phraya,

which flows through Nonthaburi and fertilizes the soil.

que atravessa Nonthaburi e fertiliza o solo.

tang ta samai pu ya ta yai a ka.

Fazemos isso desde a época dos nossos avós.

Mi bai tong la mi phut ta kun phua pu.

Plantamos bananeiras e leguminosas

Pua hai a bam run din yu ta lot wela ka.

para manter o solo sempre nutrido.

Rot cha loi ta ta jak thi un."

Por isso, o sabor é diferente do de outros lugares.

But the river water isn't used

Mas a água do rio não é usada

to water the durian trees themselves.

para regar diretamente as árvores de durião.

Farmers in Nonthaburi prefer to buy fresh water,

Os agricultores de Nonthaburi preferem comprar água limpa,

which they believe improves the final quality of the durian.

pois acreditam que isso melhora a qualidade final do durião.

Khong khon un khao ku khau chai nam

Outros produtores podem usar água

nam ba dan nam nam nai mae nam lam tan dai

de poços, rios ou riachos,

ta khong jang wat non tong chai nam pa pa

mas aqui em Nonthaburi precisamos usar água da rede pública.

ku kun tam suai ku ka tong suai nam la a.

Quem tem um pomar acaba tendo que pagar pela água.

Ka ku ta wela pu tu lian non nia

Quando plantamos durião Nont,

kau ja pu dai kan withi

usamos um método específico:

Kan yok khok yok hai sung kun la ka pu ton mai

erguemos um monte de terra alto e plantamos a árvore por cima.

pu ton mai tai khon ton pua hai khwam chun

Também colocamos plantas ao redor da base para reter a umidade

la ka lot nam tuk wan wan la khang ton chao."

e regamos uma vez ao dia, todas as manhãs.

After planting,

Depois do plantio,

it takes about 6 years for a healthy durian tree to bear fruit. Gramática

uma árvore saudável leva cerca de seis anos para dar frutos.

Once the trees start to flower,

Assim que as árvores começam a florescer,

farmers count the days until the fruits are ripe.

os agricultores contam os dias até os frutos amadurecerem.

Depending on the breed, Gramática

Dependendo da variedade,

this can span 90 to 150 days.

isso pode levar de 90 a 150 dias.

But it's not only the time and labor Gramática

Mas tempo e mão de obra não são os únicos fatores

that make Nont durian so pricey.

que tornam o durião Nont tão caro.

The costs to provide this kind of care add up. Verbos frasais

Os gastos para oferecer esse nível de cuidado vão se acumulando.

Just the water costs about $2,200 per year.

Só a água custa cerca de US$ 2,2 mil por ano.

wa ta nu pen chao suan na nu pu kan yao a

Digamos que eu seja uma produtora de Kan Yao.

pi ni tang suan nu mi 10 luk.

Este ano, meu pomar inteiro só deu 10 frutos.

Nu kai kan yao 10 luk nai raka lo la 160

Se eu vender esses 10 Kan Yao por 160 baht o quilo,

160 ba muan khon un khao a.

os mesmos 160 baht que todos os outros cobram,

Nu ja dai ka nam kun mai?"

será que recupero sequer o que gastei com água?

Farmers have to constantly check the trees

Os agricultores precisam verificar as árvores o tempo todo

and look for any infections or insects,

em busca de infecções ou insetos,

and they wrap each durian in plastic to protect it.

e embrulham cada durião em plástico para protegê-lo.

They must harvest the durians one by one,

Eles precisam colher os duriões um por um,

when each fruit is perfectly ripe.

quando cada fruto está perfeitamente maduro.

la ka yon lo ma thi la 1 luk.

Depois, nós os baixamos um de cada vez.

Lao ja mai ta lo ton na

Não colhemos todos os frutos da árvore de uma só vez;

lao ja ka ta sa pho ton thi ka.

cortamos apenas os que já estão maduros.

Ta ta pen si nam tan la khua kaeng khua po nia

Se os “olhos” estiverem marrons e o talo estiver duro e inchado,

ka ku sama ta dai."

o fruto já pode ser colhido.

These time-consuming and labor-intensive techniques Vocabulário

Essas técnicas demoradas e trabalhosas

have a major impact on the flavor and final value of Nont durian. Frases

têm um grande impacto no sabor e no valor final do durião Nont.

A 2.5 kg Mon Thong durian from Apiranya Farm

Um durião Mon Thong de 2,5 kg da Fazenda Apiranya

can cost over $100.

pode custar mais de US$ 100.

That's about a third of the price of Kan Yao, Frases

Isso equivale a cerca de um terço do preço do Kan Yao,

making it a more popular and affordable option for customers. Gramática

tornando-o uma opção mais popular e acessível para os clientes.

"Ka thi chop pen phiset ka ja pen mon tong ka

Meu favorito, sem dúvida, é o Mon Thong.

pho wa ku man ja pen arai thi nuea ta la khon

É por causa da polpa... embora cada pessoa

ka ja chop mai muan kan no

tenha preferências diferentes.

ta thi phi chop mon tong pho wa nuea khau ja la-iat

Eu gosto do Mon Thong porque a polpa é delicada

nuea khau ja nem.

e firme.

La ta aroi loi nia ka ku tong krop nok wan nai yang nia ka

Para ser realmente delicioso, ele precisa ser crocante por fora e doce por dentro.

ka ku ja aroi an nia ka ku thi pen to thi chop ka. Ka."

É assim que acho mais gostoso; esse é o meu favorito.

Kan Yao, on the other hand, Discurso

Já o Kan Yao

is the most expensive Nont durian you can buy.

é o durião Nont mais caro que se pode comprar.

Depending on its size,

Dependendo do tamanho,

Kan Yao durians from Apiranya Farm

os duriões Kan Yao da Fazenda Apiranya

can range from about $380 to $530 per fruit. Frases

podem custar de cerca de US$ 380 a US$ 530 cada.

But despite Kan Yao's steep price, Gramática

Mas, apesar do preço elevado do Kan Yao,

demand for this variety is growing

a procura por essa variedade está aumentando,

and supply can't keep up. Verbos frasais

e a oferta não consegue acompanhar.

khon chong kan yao praman 60 luk ku tem muan la na.

Cerca de 60 Kan Yao já foram reservados, e a cota está esgotada.

Lo la 5,000 ba na mai mi luk ka tan dai to loi na.

A 5 mil baht por quilo, nenhum cliente tenta pechinchar.

Ta yot kan yao samrap pi na nia

Quanto aos Kan Yao do ano que vem,

phi ki order ma na ton nia

contando os pedidos recebidos até agora,

ku chong pai yu thi 60 70 luk la na.

já há entre 60 e 70 frutos reservados.

Sung yang mai ru loi na wa pi na kan yao ja tit dai

E nem sabemos quantos frutos Kan Yao vão vingar no próximo ano,

pho kap phon phalit thi chong mai."

nem se a produção será suficiente para atender às reservas.

One of the main challenges is the climate crisis.

Um dos principais desafios é a crise climática.

to thi akat plian pleng

O clima está mudando.

pho wa jang wat non lom rop duai mu ban

Nonthaburi é cercada por conjuntos residenciais

lom rop duai khon muang.

e por áreas urbanas.

Ka ku du la yak nit nung nai ja nam nao nam sia

Isso dificulta um pouco os cuidados, com água parada e poluída,

fan phit mora phit arai yang nia.

chuvas fora de época, monções alteradas e problemas do tipo.

Ta lao ka chai chai pra khong duai kan prap phumi sat

Tentamos lidar com isso adaptando a paisagem:

pu ton tong lang hai rop suan

plantamos eritrinas ao redor de todo o pomar

chuai prap un na phum hai yen kun arai yang nia ka."

para ajudar a baixar a temperatura.

The tropical climate required to grow durian

O clima tropical necessário para cultivar durião

also makes the farms susceptible to floods, storms, Frases

também deixa as fazendas vulneráveis a enchentes, tempestades

and other extreme weather.

e outros eventos climáticos extremos.

In 1995 and 2011,

Em 1995 e 2011,

floods destroyed almost all of the durian trees in Nonthaburi.

enchentes destruíram quase todas as árvores de durião de Nonthaburi.

In 2011, about 1,100 acres of durian trees were leveled Vocabulário

Em 2011, cerca de 1.100 acres de árvores de durião foram arrasados,

and only 17 acres survived.

e apenas 17 acres sobreviveram.

After this, Benjamat had to start the 6-year process over. Verbos frasais

Depois disso, Benjamat precisou recomeçar o processo de seis anos.

ton man ka ja yai kan nia.

A árvore cresce até ficar mais ou menos deste tamanho.

Sung ja pen phan mon tong.

Esta é da variedade Mon Thong.

A yu ying nan rot cha ying aroi tu lian a."

Quanto mais velha a árvore, mais gostosos são os duriões.

The global market for durian is expected to reach

A expectativa é que o mercado mundial de durião chegue

over $28 billion by 2025.

a mais de US$ 28 bilhões até 2025.

And that means Apiranya and other Nonthaburi farms

Isso significa que a Fazenda Apiranya e outras propriedades de Nonthaburi

will likely continue selling out of Nont durian Verbos frasais

provavelmente continuarão vendendo todo o estoque de durião Nont

in the years to come. Frases

nos próximos anos.